Jelovnik za pacijenta sa kardiovaskularnim oboljenjima. Dijeta za kardiovaskularne bolesti: najzdravije namirnice za ljudski "motor"

Jeste li primijetili da priroda naše prehrane uvelike utječe na naše blagostanje? Nije iznenađujuće da terapija mnogih patologija unutrašnjih organa počinje imenovanjem racionalnih i uravnoteženu ishranu. Pravilno odabran set proizvoda pomaže kod upale bubrega i metaboličkih poremećaja.

Koja bi trebala biti efikasna terapeutska dijeta za kardiovaskularne bolesti? Naš pregled i video u ovom članku sadrže trenutne medicinske preporuke, popis korisnih i nezdrava jela za srce, a takođe i predstavljeno uzorak menija za svakodnevnu ishranu.

Bolesti srca: kako dijeta može pomoći

Mnogi pacijenti nisu dovoljno pažljivi kada im lekar daje savete o ishrani. Zaista, gde je stomak, a gde srce?

U stvari, dijeta za srčana oboljenja vaskularni sistem veoma važno: normalizuje poremećeni metabolizam, pomaže u smanjenju nivoa supstanci štetnih za krvožilni sistem i smanjuje rizik akutne komplikacije. Naprotiv, ljubav prema zabranjenoj hrani značajno pogoršava prognozu bolesti.

Na primjer, dijeta za aterosklerozu srčanih žila ima sljedeće ciljeve:

• normalizacija metabolizma masti;
• prevencija aterosklerotskog oštećenja vaskularnog zida;
• smanjenje veličine postojećih;
• smanjenje rizika od razvoja koronarna bolest srca i infarkta miokarda.

Terapeutska prehrana djeluje na jedan od patogenetskih mehanizama aterosklerotskih lezija - visoki nivo holesterola u krvi. Uz pomoć dijete možete smanjiti koncentraciju tvari štetne za srce i smanjiti je Negativan uticaj na kardiovaskularni sistem.

Dijeta nakon operacije na srčanim žilama doprinosi boljoj rehabilitaciji pacijenta i osigurava prevenciju ponovnog razvoja bolesti. Ovo je relevantno za pacijente koji su bili podvrgnuti stentiranju koronarnih arterija i koronarnoj premosnici.

Opći principi terapeutske prehrane

Upute za pacijente uključuju sljedeće točke:

1. Jedite često, ali u malim porcijama. Prepun želudac i gasovi u crevima dovode do pobuđivanja grana autonomnog nervnog sistema, što može izazvati prekide u radu srca. Prema istraživanjima, 4-5 malih obroka dnevno doprinose uspješnoj probavi hrane i osjećaju lakoće u želucu.
2. Kalorijski sadržaj jela treba da zadovolji sve potrebe organizma, ali da ne bude prevelik. Pacijentima prosječne težine preporučuje se unos oko 2300 kcal dnevno.
3. Ne idite u krevet punog stomaka. Preporučeno vrijeme za laganu večeru je 3-4 sata prije spavanja.
4. Smanjite količinu soli u svakodnevnu ishranu. Natrijum hlorid zadržava vodu u tijelu i uzrokuje povećanje volumena cirkulacije krvi. To, pak, provocira povećano opterećenje na srce i razvoj arterijske hipertenzije. Pored ograničavanja potrošnje kuhinjska so do 2-3 g/dan, isključite hranu koja ga sadrži iz vaše prehrane velike količine- brza hrana, gotovi umaci, kiselo povrće, kobasice, suvo meso, gotovi poluproizvodi.
5. Smanjite unos životinjskih masti na minimum. Holesterol, koji se nalazi u višku masno meso, mast, iznutrice, puter i tvrdi sirevi, pospješuje formiranje i rast aterosklerotski plakovi u krvnim sudovima, uključujući koronarne arterije.
6. Trans masti su zabranjene. Trajno prestanite da konzumirate margarin, jestivo ulje i mast, koji ne donose nikakvu korist organizmu, ali negativno utiču na rad kardiovaskularnog sistema.
7. Dodajte u dnevni meni više proizvoda, bogat polinezasićenim masnim kiselinama, koje normalizuju metabolizam lipida i čisti krvne sudove od naslaga holesterola. Među njima su masna morska riba, orašasti plodovi i visokokvalitetna biljna ulja.
8. Jedite dovoljno povrća (najbolje kuhanog, kako biste izbjegli moguću nadutost) i voća, koji su izvori vitamina, mikroelemenata i vlakana koji normaliziraju probavu.
9. Iz ishrane izbacite namirnice koje imaju stimulativni efekat na nervni sistem. Među njima su kafa, jak čaj, energetska pića. Takvi "stimulansi" povećavaju broj srčanih kontrakcija, povećavajući opterećenje na cirkulatorni sistem.

Bilješka! Pored opšte stimulativne aktivnosti, kafa ima indirektan uticaj na nivo holesterola u organizmu. Supstanca cafestol sadržana u okrepljujućem napitku pomaže u povećanju koncentracije štetnih lipoproteina. Stoga se kafa ne preporučuje pacijentima sa aterosklerozom i drugim poremećajima. metabolizam masti. Pročitajte članak do kraja da saznate od čega se sastoji. dijeta za kardiovaskularnih bolesti.

Dakle, sljedeće se smatra korisnim za srce (pogledajte fotografiju):

1. Hleb bez soli, krekeri (domaći).
2. Supe od mlijeka i povrća.
3. Nemasno meso (teletina, zec, ćuretina, piletina). Preferirani načini kuhanja su kuhanje na pari i pečenje.
4. Riba i plodovi mora.
5. Obrano mleko i mliječni proizvodi(kefir, jogurt, svježi sir).
6. Jaja u obliku omleta ili meko kuvana (ne više od 1 jajeta dnevno).
7. Povrće u obliku gulaša, tepsija ili pečeno.
8. Zrelo sezonsko voće i bobice.
9. čaj (ne jak), prirodni sokovi, kompoti, voćni napici.
10. Biljna ulja (za prelive za salatu).
11. Vino (vidi).

Hrana koja je loša za vaše srce

Postoje i proizvodi čija potrošnja može imati neželjena radnja na cirkulatorni sistem pacijenata.

Dijeta za bolesti srca i krvnih žila uključuje isključivanje iz prehrane:

1. Peciva, svježe pečeni bijeli kruh.
2. Bogate čorbe (mesne, riblje, pečurke), supe sa mahunarkama.
3. Masno meso, iznutrice, kobasice i hrenovke, suvo meso, mesne konzerve i paštete.
4. Kajmak, punomasna pavlaka, tvrdi sirevi.
5. Kiselo i soljeno povrće.
6. Mahunarke.
7. Čokolada, kolači, slatkiši.
8. Prirodna kafa, jak čaj, kakao, alkohol (vidi.).
9. Margarin i masnoće za kuvanje.

Uzorak menija za pacijente sa patologijama cirkulacijskog sistema

1. Doručak (8.00): heljda sa mlekom, čaj sa kašičicom meda.
2. Užina (11.00): svježi sir (nisko-masni) sa sezonskim voćem.
3. Ručak (13.00): lagano supa od povrća, ćuretina, kompot od bobica.
4. Užina (16.00): jabuka.
5. Večera (18.00): ružičasti losos na pari, pirinač.

Dijetoterapija za bolesti kardiovaskularnog sistema je jedna od važnih komponenti kompleksan tretman. Pravilno sastavljen jelovnik omogućit će vam da jedete raznovrsno, ukusno i što je najvažnije zdrava hrana, koji će srčanom mišiću omogućiti najbrži oporavak.

Ishrana za kardiovaskularne bolesti jedan je od glavnih načina za njihovo liječenje. Korišćenjem ispravan način rada Ishrana i dobro odabrana dijeta mogu poboljšati rad srca, normalizirati vaskularni tonus, poboljšati opskrbu mozga krvlju i očistiti krvne žile od aterosklerotskih plakova.

Principi preventivne ishrane

Za sprječavanje nastanka patologija cirkulatorni sistem Nisu potrebne stroge dijete. Ponekad je dovoljno prilagoditi svoju uobičajenu prehranu uključivanjem “pravih” namirnica i isključivanjem ili ograničavanjem štetnih kako bi se spriječio vaskularni nesreća.

Recenzija naše čitateljice Viktorije Mirnove

Nisam navikao vjerovati bilo kakvim informacijama, ali sam odlučio provjeriti i naručio paket. Primetio sam promene u roku od nedelju dana: stalni bol u mom srcu, težina, skokovi pritiska koji su me mučili prije su se povukli, a nakon 2 sedmice potpuno nestali. Probajte i vi, a ako je neko zainteresovan, ispod je link na članak.

Da bi se smanjio rizik od bolesti krvožilnog sistema, nekima je dovoljno normalizirati težinu, za što je potrebno pridržavati se pravilnog dnevnog kalorijskog unosa za njihov ritam života, ograničiti sadržaj kuhinjske soli u hrani na 3 g i tečnost do 2 litre.

Zdravi ljudi koji brinu o svom kardiovaskularnom sistemu, kao i oni koji imaju porodičnu istoriju, mogu se pridržavati mediteranske prehrane. Ima dobar antiaterosklerotski efekat jer sadrži proteine, vitamine, biljna vlakna, polinezasićene masne kiseline, mikro i makroelementi.

Glavne namirnice koje su dobrodošle u prehrani ljudi koji biraju mediteransku prehranu kako bi spriječili razvoj bolesti kardiovaskularnog sistema, su:

Pridržavajući se mediteranske prehrane u cilju prevencije bolesti kardiovaskularnog sistema, potrebno je prilagoditi klasični „mediteranski“ jelovnik:

• isključite mahunarke, koje su dozvoljene u ovoj prehrani;
• Zamijenite puter biljnim uljem (suncokretovo, maslinovo, laneno, susamovo);
• ograničiti konzumaciju tvrdih sireva i slatkiša, iako su dozvoljeni u klasičnoj mediteranskoj prehrani;
• žitarice, hljeb, biljno ulje, orasi, povrće i voće moraju se konzumirati svakodnevno;
• meso, ribu i mliječne proizvode ne treba jesti više od tri puta sedmično.

Dijeta za srčane bolesnike

On ranim fazama bolesti kardiovaskularnog sistema uz pomoć dijetalna ishrana moguće je izazvati regresiju bolesti i postići potpuni oporavak funkcije i još mnogo toga kasne faze– zaustavi njihovo napredovanje. Prehrana za kardiovaskularne bolesti, čak i uz maksimalna ograničenja, treba biti raznolika. Sve neophodan organizmu tvari, uključujući vitamine i minerale, moraju biti prisutne dnevni meni bolestan.

Ishrana pacijenata sa oboljenjima kardiovaskularnog sistema treba da bude u skladu sa sledećim osnovnim principima:

Prednost treba dati sljedećim metodama kuhanja:

• kuhanje;
• roštiljanje ili kuhanje na pari;
• dinstanje;
• pečenje.

Vrste terapeutskih dijeta

Pacijenti sa kardiovaskularnim oboljenjima u akutne faze a kod značajnijih poremećaja cirkulacije preporučuje se pridržavanje posebne dijete, koji odgovaraju principima terapeutska prehrana. Ove terapeutske dijete su:

Dijeta za hipertoničare

U nastanku hipertenzije važnu ulogu igra povećanje volumena krvi koja se nalazi u krvotok. Problem zadržavanja tečnosti u organizmu može se rešiti ograničavanjem unosa soli i tečnosti. Stoga je najefikasnija dijeta za visok krvni pritisak dijeta sa hiponatrijumom.

Jedan od osnovnih principa ove dijete je oštro ograničenje unosa kuhinjske soli u organizam (do 2 g dnevno). Kuhinjska so je izvor jona natrijuma, koji zadržavaju tečnost. Da biste postigli smanjenje sadržaja natrijuma u hrani, morate:

Bitan! Potpuno isključenje kuhinjske soli iz prehrane je također nepoželjno, jer se može razviti suprotnom stanju– hipohloremija, opasna za bubrege.

Za čišćenje SUDOVA, sprečavanje zgrušavanja krvi i oslobađanje od KOLESTEROLA - naši čitaoci koriste novi prirodni preparat, koju preporučuje Elena Malysheva. Proizvod sadrži sok od borovnice, cvjetove djeteline, izvorni koncentrat bijelog luka, kameno ulje i sok od bijelog luka.

Smanjenje nivoa natrijuma u krvi povlači za sobom pojačano izlučivanje magnezijuma i kalijuma iz organizma.. Da bi se spriječio nedostatak ovih minerala, potrebno je hranu hipertoničara obogatiti namirnicama koje sadrže ove mikroelemente (orašasti plodovi, sušeno voće, žitarice, povrće i voće).

Uz ograničavanje konzumacije kuhinjske soli, hipertoničari bi trebali ograničiti unos slobodne tekućine na 1,5 litara dnevno. Ova količina se može povećati dobrom diurezom, pojačano znojenje ili izlaganje mikroklimi grijanja.

At povišen nivo krvnog pritiska (BP) kod osoba sa prekomjernom težinom potrebno je dodatno smanjiti dnevni kalorijski unos jelovnika. Osim toga, takvim pacijentima su prikazani (1-2 puta tjedno) dani posta:

Inače, dijeta za hipertoničare se ne razlikuje od bilo koje druge. terapeutska dijeta za bolesti kardiovaskularnog sistema.

Ako je nivo krvnog pritiska kod pacijenata blago povišen, može im se preporučiti dijeta voćem i povrćem. At visoke stope BP kod pacijenata kratkoročno može propisati dijetu od pirinčanog kompota (Kempner). Kada se otkrije kod pacijenata sa arterijska hipertenzija znakova vaskularne ateroskleroze, propisana im je antiaterosklerotska dijeta.

Okvirni jednodnevni jelovnik za hipertoničara sa umjerenim porastom krvnog tlaka (do 160 mm Hg):

Mnogi naši čitaoci aktivno koriste poznatu metodu zasnovanu na sjemenkama i soku amaranta, koju je otkrila Elena Malysheva, za OČIŠĆENJE POSUDA ​​i smanjenje nivoa KOLESTEROLA u tijelu. Preporučujemo da se upoznate sa ovom tehnikom.

Antiaterosklerotska dijeta

Antiaterosklerotski meni sadrži normalan iznos proteina sa smanjenom količinom životinjskih masti i jednostavnih ugljenih hidrata, smanjena količina soli, povećana količina biljne masti i masti morske ribe, dijetalna vlakna. Ova dijeta se zasniva na sledećim principima:

Veliku ulogu u ovoj prehrani ima morsko riblje ulje. Naučnici su dokazali da je učestalost i smrtnost od koronarne bolesti srca kod ljudi koji redovno jedu masne vrste morske ribe znatno niži od onih koji je nemaju u ishrani. Ovaj fenomen se objašnjava činjenicom da sadrži masnoću morske ribe veliki broj omega-3 polinezasićene masne kiseline(PUFA). Značajno smanjuju nivo holesterola i triglicerida u krvi, smanjuju njen viskozitet i sprečavaju trombozu.

Približan jednodnevni jelovnik za aterosklerozu bi mogao biti ovakav:

Terapijska prehrana za infarkt miokarda

Ova dijeta se značajno razlikuje od svih drugih dijeta koje se prepisuju pacijentima sa kardiovaskularnim oboljenjima. Ciljevi postinfarktne ​​dijete su:

Postinfarktna dijeta podrazumeva postepeno povećanje kalorija u hrani i obogaćivanje ishrane vitaminima, mineralima i lipotropnim supstancama (metionin, kolin, inozitol, betain).

Dnevni unos kalorija ranim fazama ne smije biti više od 1500 kcal. Hrana za bolesne posle akutni srčani udar miokard treba pripremiti kuhanjem, dinstanjem ili pečenjem. IN akutni period(7-8 dana) hranu bolesniku servirati u obliku pirea. Međutim, hrana ne bi trebala biti vruća. So, začine i umake treba izbjegavati. U budućnosti se pacijentova ishrana postupno širi, prelazeći na manje stroge dijete (ovisno o prateće patologije i stepen zatajenja cirkulacije).

Dijetalna terapija je primarni lijek nemedicinski tretman pacijenata sa kardiovaskularnim oboljenjima. Trebalo bi biti nježno, ali potpuno. Najvažnije je pridržavati se principa terapijske prehrane.

Da li i dalje mislite da je potpuno nemoguće OBNOVITI krvne sudove i TIJELO!?

Da li ste ikada pokušali da obnovite rad srca, mozga ili drugih organa nakon pretrpljenih patologija i povreda? Sudeći po tome što čitate ovaj članak, iz prve ruke znate o čemu se radi:

• Da li često osjećate neprijatne senzacije u predjelu glave (bol, vrtoglavica)?
• Možete se iznenada osjećati slabo i umorno...
• se stalno oseća visok krvni pritisak…
• o kratkom dahu nakon najmanjeg fizičkog napora nema šta da se kaže...

Da li ste znali da svi ovi simptomi ukazuju na POVEĆAN nivo HOLESTEROLA u vašem organizmu? A sve što je potrebno je da se holesterol vrati u normalu. Sada odgovorite na pitanje: da li ste zadovoljni sa ovim? Da li se SVI OVI SIMPTOMI mogu tolerisati? Na koliko ste vremena već potrošili neefikasan tretman? Na kraju krajeva, prije ili kasnije SITUACIJA ĆE SE POGORŠATI.

Tako je - vrijeme je da počnemo stati na kraj ovom problemu! Slažeš li se? Zato smo odlučili da objavimo ekskluzivni intervju sa šefom Instituta za kardiologiju Ministarstva zdravlja Rusije - Renatom Sulejmanovičem Akčurinom, u kojem je otkrio tajnu LIJEČENJA visokog holesterola.

Glavni cilj dijete za srčana oboljenja je da pomogne poboljšanju funkcije kardiovaskularnog sistema, bubrega, poboljša cirkulaciju krvi i normalizuje metabolizam.

U ishrani za srčane bolesti umjereno je ograničena količina natrijuma i tečnosti (ne više od 1000-1200 ml), sadržaj supstanci koje stimulišu rad kardiovaskularnog i nervni sistem, unutrašnje organe. Povećana potrošnja kalijuma i magnezijuma. Meso i riba se kuvaju. Izbjegavajte hranu koja je teško svarljiva. Hrana se priprema bez soli ili sa malo soli. Dijeta: 4-5 puta dnevno u jednakim porcijama.

Dijeta za srčana oboljenja

Hleb i proizvodi od brašna. Hleb pšenični od brašna 1. i 2. stepena, juče pečen ili blago osušen, dijetalni hleb bez soli. Ne keksići sa maslacem i kekse.

Isključiti:svježi kruh, peciva od putera i lisnatog tijesta, palačinke, palačinke.

Supe 250-400 g po obroku. Vegetarijanski sa raznim žitaricama, krompirom, povrćem (sitno iseckanim), mlečnim proizvodima, voćem, hladna cvekla. U supe možete dodati kiselu pavlaku, limunsku kiselinu i začinsko bilje.

Isključiti: supe od mahunarki, mesne, riblje, čorbe od pečuraka.

Meso. Nemasna govedina, teletina, svinjetina, zec, piletina, ćuretina. Uklonite sve tetive i masnoću sa mesa. Prvo se kuva, a zatim peče ili prži. Jela od mljevenog ili grudastog kuhanog mesa, aspik od kuhanog mesa. Kuhane kobasice konzumirati u malim količinama.

Isključiti: masno meso, guska, patka, jetra, bubrezi, mozak, dimljeno meso, kobasice, mesne konzerve.

Riba. Niskomasne i umjereno-masne vrste, kuhane ili praćene prženjem, narezane i sjeckane.

Isključiti: masne vrste ribe, soljene, dimljene, konzervirane.

Mliječni proizvodi. Mlijeko, fermentirani mliječni napici, svježi sir i jela od njega sa žitaricama, šargarepom, voćem. Pavlaku i vrhnje možete koristiti u malim količinama (dodati jelima), a ne masni sir.

Isključiti: slanih i masnih sireva.

Žitarice. Jela od raznih žitarica kuvanih na vodi ili mlijeku (kaše, pečeni pudingi itd.). Kuvana tjestenina.

Isključiti: mahunarke

Povrće. krompir, karfiol, šargarepa, cvekla, tikvice, bundeva, paradajz, zelena salata, krastavci. U kuvanom, pečenom, rjeđe sirovom obliku. Može se konzumirati u malim količinama bijeli kupus i zeleni grašak.

Isključiti: soljeni, kiseli i kiselo povrće;, spanać, kiseljak. rotkvica, rotkvica, luk, pečurke.

Grickalice. Salata iz svježe povrće(rendana šargarepa, paradajz, krastavci), vinaigreti, sa biljnim uljem, kavijar od povrća, voćne salate, sa plodovima mora. Kuvana riba, žele.

Isključiti: začinjene, masne i slane grickalice, suvo meso, kavijar.

Voće, slatka jela, slatkiši. mekana, zrelih plodova i bobice unutra svježe, sušeno voće, kompoti, žele, mousse, sambuca, žele, mlečni žele i kreme, med, džem, čokolade.

Isključiti: voće sa grubim vlaknima, čokolada.

Umaci i začini. Sa čorbicom od povrća, pavlakom, mlekom, paradajzom, lukom od kuvanog i prženog luka, voćnim sosom. Lovorov list, vanilin, cimet, limunska kiselina.

Isključiti: umaci na bazi mesne, riblje i juhe od gljiva, senfa, bibera, ljutog kečapa.

Beverages. Ne jak čaj, prirodna kafa, napitci od kafe sa mlekom, voće i sokovi od povrća, odvar od šipka, ograničeni sok od grožđa.

Isključiti: jak čaj, kafa i kakao.

Masti. IN male količine neslani puter i ghee, neslani meki margarin, prirodno biljno ulje.

Isključiti: meso i masnoće za kuvanje.

Terapijska dijeta za srčana oboljenja (tabela 10)

Dijeta №10

Svaka šala je loša za srce, tako da se morate striktno pridržavati svake tačke dijete.

Namirnice koje se mogu konzumirati kod srčanih oboljenja: meso sa nizak sadržaj mast, kuvana riba, lekarska kobasica ili nemasna šunka, mlečni proizvodi i proizvodi od mlečne kiseline, kaše (zobene pahuljice, heljda, proso), supe - vegetarijanske, žitarice, sa mlekom; hljeb je ili bijeli ili vrlo malo (200 grama dnevno) crni, više povrća i voće, salate.

Jednom u dva-tri dana potrebno je pojesti salatu: narezati jabuku i mandarinu (bez sjemenki), dodati malo peršuna, jednu žlicu meda i svježe iscijeđeni limunov sok.

Sol treba svesti na minimum, ili još bolje, privremeno izbaciti iz ishrane. Takođe je potrebno ograničiti konzumaciju slatkiša. Dovoljno je 1000-1200 mililitara tečnosti (slabi čaj i kafa, dekoti njihovog bilja).

Namirnice koje ne treba konzumirati: jak čaj i kafa (kao i kakao), alkohol, brašno, začinjene ili slane grickalice, začini, slana i dimljena hrana, mozak, jetra i bubrezi, meso sa visokim sadržajem masti.

Dijeta br. 10a. Indicirano za bolesti kardiovaskularnog sistema sa simptomima zatajenja cirkulacije

Ova dijeta ima skoro isti meni kao u sto za tretman Broj 10, ali postoji niz nijansi: samo 50 grama mesa i ribe dnevno (isključivo kuvano), kuvano i pasirano povrće i voće, samo beli hleb. Hrana se priprema potpuno bez soli, bez tečnosti - do 0,6 litara dnevno.

Dijeta br. 10c. Mora se koristiti za aterosklerozu
Korisno ražani hljeb od integralnog brašna, zobene kaše i heljde, nemasnog mesa, bakalara i haringe, nemasnog svježeg sira, proizvoda od soje, povrća i voća, bobičastog voća, svježe cijeđenih sokova. Potrošnja tekućine treba biti ograničena na jednu litru. Takođe kuvam hranu bez soli. Jedite najmanje pet puta dnevno.

Dijetalna haringa je posebno korisna. To se odnosi na masne sorte riba, što znači da donosi velika korist u smislu prevencije ateroskleroze, ali u svemu mora biti umjerenosti. Prije pripreme, ribu je potrebno iznutriti i potopiti jedan dan u začinjenu vodu (kopar, lovorov list, korijander). Nakon toga, haringa je gotova i može se jesti.

Dijeta za srčane bolesti nije tako komplikovana kao što se čini na prvi pogled. Trebalo bi da preispitate svoju ishranu u pravcu naših preporuka i srce će vam biti zahvalno.

• poboljšanje cirkulacije krvi;
• normalizacija rada srca i krvnih žila, bubrega, jetre;
• normalizacija metaboličkog procesa u tijelu uklanjanjem nakupljenih metaboličkih proizvoda iz njega;
• štedeći kardiovaskularne organe, probavni sustav, bubreg.

Terapijsku dijetu br. 10 A karakteriše smanjenje energetske vrijednosti hrane uz smanjenje sadržaja proteina, ugljikohidrata i posebno masti. Količina natrijuma i tečnosti je takođe oštro ograničena. Pri pripremanju jela se ne koristi sol, kruh se može konzumirati i isključivo bez soli. Uvedena su stroga ograničenja u pogledu sadržaja u ishrani namirnica koje stimulišu rad kardiovaskularnog i nervnog sistema, iritiraju jetru i bubrege, opterećuju želudac i creva i podstiču nadutost. To se odnosi na namirnice bogate ekstraktivima, vlaknima, holesterolom, mastima itd. Preporučuje se unos dovoljnih količina hrane sa kalijumom i namirnica koje alkaliziraju organizam (mliječni proizvodi, voće i povrće). Hrana se pasira i skuva, dajući joj kiselost ili slatkog ukusa, aroma. Jedite u malim porcijama. Konzumacija pržene hrane, hladne i topla hrana. Preporučuje se dijeta od 6 obroka.

Hemijski sastav terapijske dijete br. 10 A

• 60 g proteina, od kojih su 60-70% životinjskog porijekla;
• 50 g masti, od kojih su 20-25% biljne;
• 300 g ugljikohidrata, od čega 70-80 g šećera i drugih slatkiša;
• 0,6-0,7 litara tečnosti.

Terapijska dijeta br. 10 A ima energetsku vrijednost od 1800-1900 kalorija.

Hleb, proizvodi od brašna

Možete koristiti sušeno bez soli pšenični hljeb prvog i drugog razreda i krekeri napravljeni od njega. Nezaslađeni kolačići su dozvoljeni. Možete jesti 150 g dnevno.

Zabranjena je konzumacija svježeg i drugih vrsta hljeba i pekarskih proizvoda.

Supe

Supe su uglavnom isključene ili se propisuje 200 g mliječne supe ili supe od povrća sa pasiranim žitaricama i povrćem.

Meso i perad

Možete jesti kuvanu pasiranu ili seckanu govedinu, teletinu, zeca, piletinu, ćuretinu. Meso mora biti sorti sa malo masti.

Masno i žilavo meso nije dozvoljeno. Svinjetina, jagnjetina, patka, guska, kobasice, dimljeni i konzervirani proizvodi su takođe zabranjeni.

Riba

Nemasna riba se može kuvati na komade ili iseckati.

Terapijska dijeta br. 10 A zabranjuje konzumaciju masnih vrsta slane i dimljene ribe, konzervirane hrane i kavijara.

Mliječni proizvodi

Dozvoljeno je piti mlijeko, ali samo ako ne izaziva nadutost. Možete jesti i svježi pasirani svježi sir i jela od njega: suflee, kreme, paste. Preporučuje se konzumacija kefira, acidofila i jogurta. Jelima možete dodati kiselu pavlaku.

Sir je zabranjen.

Jaja

Dozvoljena je konzumacija najviše 1 dnevno kao dio parnog omleta ili dodana jelima.

Zabranjena su pržena jaja.

Žitarice

Možete jesti kašu sa vodom i mlekom. Dozvoljena je i konzumacija suflea od griza, pasiranog pirinča, valjane zobi i heljde, te kuhanog vermičela.

proso, ječam, biserni ječam, mahunarke.

Povrće

Preporučljivo je konzumirati kuvanu i pasiranu šargarepu, cveklu, karfiol, bundevu, tikvice u obliku pirea, suflea, pečenih ćufti i drugih jela. IN ograničene količine Dozvoljen je i kuvani krompir u obliku pire krompira, zreo sirovi paradajz peršun, koji treba dodati jelima.

Konzumacija ostalog povrća je zabranjena.

Užine su zabranjene.

Voće, slatko

Preporučljivo je konzumirati zrelo mekano voće i bobičasto voće sirovo, natopljene sušene kajsije, kajsije, suhe šljive i kompote od njih, pečene ili zgnječene svježe jabuke. Kompoti, žele, mousse, žele, sambuca, mlečni žele i žele su dozvoljeni za jelo. Dozvoljeni su šećer, med, džem, marmelada i marshmallows.

Voće koje sadrži grubo vlakno i karakteriše ga tvrda koža. Ne možete jesti grožđe, čokoladu i proizvode od kreme.

Umaci, začini

Umaci se mogu pripremati sa vodom, čorbama od povrća ili mlijekom. Dozvoljeno je kuvanje koje je dozvoljeno sa paradajzom, voćnim sokovima, limunska kiselina. Dozvoljena je konzumacija slatko-kiselih umaka od voća i povrća. Vanilin, cimet i lovorov list su dozvoljeni.

Zabranjena je konzumacija umaka na bazi mesa, ribe, čorbe od gljiva, masnih umaka, hrena, bibera i senfa.

Beverages

Dozvoljeno je piti slab čaj sa dodatkom limuna, mlijeka, napitaka od kafe, svježeg povrća i voćnih sokova, te odvarka od šipka.

Zabranjeno je konzumiranje prirodne kafe, kakaa, sok od grejpa, gazirana pića, kvas.

Pozdrav, čitaoci!

Izraz "kardiovaskularne bolesti" odavno je prestao da plaši. Većina ljudi je toliko navikla da ove riječi svuda zvuče kao sirena da su jednostavno prestale da reaguju na njih ispravno. Tačnije, potpuno su prestali da reaguju. Ali u isto vrijeme, statistika je neumoljiva. Dakle, kardiovaskularne bolesti glavni razlog smrt većine ljudi na planeti. Nijedna druga bolest ne uzrokuje ovaj nivo smrtnosti među stanovništvom u bilo kojoj zemlji. Iako postoji jasan obrazac – što je viši nivo dohotka po glavi stanovnika u zemlji i što je kultura ishrane viša, to manje ljudi pati od ovih strašnih bolesti. Ovo sugerira logičan zaključak da prehrana igra ključnu ulogu u kardiovaskularnim bolestima. Hajde da shvatimo ulogu onoga što jedemo za naše telo i zašto pravilnu ishranu može postati lijek za najstrašnije srčane bolesti.

Šta je srce?

Srčani mišić obavlja funkciju kretanja krvi kroz krvne žile i dostavlja je svim organima našeg tijela.

Obroci u duga bolest srca igra važnu ulogu. Što više masti u našoj ishrani visokokaloričnu hranu, slatkiši, brza hrana i prženi delikatesi, to više pati naša srčana pumpa i podložna je aritmiji.

Uzroci bolesti:

1. Blokada koronarne žile. Ona proizlazi iz činjenice da se na zidovima arterija formiraju određeni plakovi koji ili sužavaju lumen u žili ili ga potpuno zatvaraju. To remeti normalnu cirkulaciju krvi u tijelu i prodaje otkucaji srca, javlja se fenomen aritmije. Plakovi se mogu razgraditi i formirati krvne ugruške;
2. Upala koronarnih sudova cirkulatornog sistema. Ovaj fenomen je uzrokovan:
3. Pušenje;
4. Gojaznost i nezdrava hrana;
5. Hormonski poremećaji.
6. Nedovoljno fizička aktivnost i stres. U kombinaciji sa lošom, neredovnom ishranom i nekontrolisanom upotrebom lekova, ne samo da se mogu javiti česte aritmije, već i hronična srčana insuficijencija.

Naravno, ovo je nepotpuna lista uzroka srčane aritmije. Ali ovo puna listašta obicna osoba ima svoj puni uticaj. Njihovim eliminacijom rizik da postanete jedan od oboljelih opada nekoliko puta. Ali čak i ako je osobi dijagnosticirana bilo koja srčana bolest, njen tok se može regulisati uz pomoć posebnih dijeta, konzumiranjem pravim proizvodima. Držeći se poseban režim ishrana može umanjiti posledice bolesti.

Nedostatak kalijuma je uzrok aritmije

U medicini se pokazao kao odličan. Suština je da je kalijum regulator srčanih kontrakcija u tijelu. Njegov kronični nedostatak može čak dovesti do srčanog zastoja. Priroda ovog fenomena je prilično jednostavna. Tako srčani mišić – miokard, kao i ostali mišići našeg tijela, može nabubriti, pod utjecajem nedostatka kalija i viška natrijuma (to je supstanca antagonista kalija), počinje zadržavanje tekućine u tijelu, što uzrokuje oticanje ćelije. Srce od toga jako pati i prvenstveno reaguje sa simptomom aritmije, au uznapredovalim slučajevima i srčanom insuficijencijom.

Da biste spriječili ovaj ishod, samo trebate unositi dovoljno kalija. Proizvodi u kojima je prisutan u velikim količinama:

• Kupus;
• Banane;
• Nuts;
• Heljda, pšenica, zobena kaša;
• Krumpiri;
• Sušeno voće.

Ako se u organizmu otkrije nedostatak kalijuma, možete ga nadoknaditi dijeta sa kalijumom, koji je formuliran za promicanje zdravlja srčanog mišića. Opcija za dnevni sistem ishrane:

Proizvodi od kojih će se sastojati korisni meni, mora biti što svježiji. Nije potrebno koristiti smrznuto meso. Dijeta također uključuje ograničavanje unosa soli, koja je štetna za srčana oboljenja. . Postoje i druge jednako efikasne dijete za druge bolesti kardiovaskularnog sistema.

Bolest koronarnih arterija i druge bolesti srca - znaci, priroda, ishrana

Među najčešćim bolestima koronarna bolest zauzima prvo mjesto. Najčešće se manifestira u obliku ateroskleroze i koronarna insuficijencija. Opasnost od koronarne arterijske bolesti leži u tome što osoba ne osjeća bolest, ali u svakom trenutku takvo neznanje može dovesti do infarkta miokarda (druga najčešća bolest srčanog mišića). Druga manifestacija bolesti je hipertenzija ili povećana arterijski pritisak. Ako se ova bolest ne dijagnosticira na vrijeme, tijelo može pretrpjeti nepopravljive posljedice u vidu poremećaja u radu organa i sistema, pogoršanja vida, performansi i, na kraju, moždanog udara, koji je u mnogim slučajevima fatalan.

Uobičajeni simptomi srčanih bolesti

Najgore je to što sve bolesti krvni sudovi, koje dovode do srčanih bolesti, su asimptomatske. Osoba možda ne pridaje značaj aritmiji i osjeća prva zvona već više od ozbiljne bolesti. Dakle, ako osjećate:

• Dugoročno neprijatan osećaj ili simptomi boli u prsa- Ovo mogući znak infarkt miokarda;
• Osjećaj bola u lijevoj podlaktici, ruci, vilici, koji zrači u leđa, može značiti i srčani udar;
• Iznenadna slabost u licu, utrnulost bilo kojeg dijela tijela, poteškoće u vidnim sposobnostima mogu signalizirati moždani udar;
• vrtoglavica, iznenadni gubitak koordinacija, jaka glavobolja Govore i o mogućnosti moždanog udara.
• Ubrzani rad srca koji se javlja iznenada i takođe brzo prolazi može ukazivati ​​na tahikardiju;
• Kratkoća daha, ubrzano disanje, povećan umor su znakovi aritmije.

Dijeta za srčana oboljenja

Mora uključiti: pšenični hleb od brašna 1. ili 2. razreda, supe od povrća i mleka, nemasno kuvano ili pečeno meso, posni plodovi mora i Riječna riba, mleko, fermentisani mlečni proizvodi, tvrdi sir, žitarice, sveže voće i povrće, kao i posle termičke obrade, biljno ulje.

Proizvodi isključeni: veoma svež hleb, puter testo, jake mesne i riblje čorbe. Ne možete jesti mahunarke, masno meso, iznutrice, konzerviranu hranu, dimljene kobasice, masti i slana riba. Nepoželjno je soljeno i kiselo povrće, kao i rotkvice, luk i pečurke. Nema potrebe da ga uopšte koristite slane grickalice, riblje ikre, jaki čajevi, kafa, infuzije.

Imajući na umu ove jednostavne namirnice i principe ishrane, morate formulisati svoju dnevnu prehranu. Najzanimljivije je da je dijeta u praksi jednostavna, a pridržavanje takvog režima ako imate srčano oboljenje nije nimalo teško i veoma zdravo za organizam u celini. Može se resetovati višak kilograma, što će nesumnjivo samo poboljšati samopouzdanje, raspoloženje i dovesti sve tjelesne sisteme u rad. Veoma je slična hrani za bebe.

Uzorak menija za sedmicu

ponedjeljak Jutro: mlečna kaša od heljde, zeleni čaj. Ručak: meko kuvano jaje. Večera: supa od povrća, pečeno meso na podlozi od povrća, voćni žele. Popodnevna užina: banana. večera: pire krompir, salata od svježeg povrća sa biljnim uljem. 2 sata prije spavanja: čaša kefira	utorak Jutro: mliječni proizvodi ovsena kaša sa suvim kajsijama, Biljni čaj. Drugi doručak: šaka fermentisanog mlečnog sira. Večera: supa sa drugom pilećom čorbom, pire krompir sa kukuruzna krupica sa sosom, voćnim napitkom. Popodnevna užina: milkshake sa bananom. Večera: dinstana riba sa pavlakom, topla salata sa bundevom, šargarepom, prelivena maslinovim uljem. 2 sata prije spavanja: čaša jogurta bez punila	srijeda Jutro: omlet na pari, crni čaj (ne jak). Ručak: pečena jabuka. Večera: čorba od kupusa, parene palačinke sa ćuftama, kompot. Popodnevna užina: tepsija od svježeg sira Večera: Tepsija od Maca i sira, salata od cvekle sa orasima. 2 sata prije spavanja: žele	četvrtak jutro: griz sa mlekom, piće od kafe sa mlekom. Ručak: rendana šargarepa sa medom ili šećerom. Večera: supa od cvekle, pečeni krompir sa ćurećim prsima i tikvicama, sok. Popodnevna užina: voćna salata sa nemasnom kiselom pavlakom. večera: pareni kotleti od heljde, salata od kupusa i začinskog bilja. 2 sata prije spavanja: 100 grama malomasnog svježeg sira
petak jutro: kaša od bundeve, kuhano jaje. Ručak: žele Večera: supa s rezancima, pirjani kupus sa suvim šljivama i telećim odreskom, kompot. Popodnevna užina: pečene jabuke. Večera: kukuruzna kaša sa ribljim kotletom i sosom od povrća, salata sa paradajzom i krastavcima. 2 sata prije spavanja: biljni čaj sa sušenjem	Subota Jutro: musli sa suvim voćem u vodi sa puterom, biljni čaj. Ručak: puding od skute. Večera: supa sa bisernim ječmom i pavlakom, krompir dinstan sa paprika, žele. popodnevna užina: jogurt Večera: tepsija od tikvica sa mleveno pile, vinaigrette. 2 sata prije spavanja: čaša kefira	Nedjelja Jutro: kaša od pirinčanog mleka, zeleni čaj. Ručak: vinaigrette. Večera: supa od pire krompira i šargarepe sa pavlakom, pirinač sa povrćem, voćni napitak.