Giht. Terapijska dijeta za giht Lista dozvoljenih i zabranjenih namirnica. Dijeta za giht: šta možete, a šta ne možete jesti

Kod tako složene bolesti kao što je giht, ne biste trebali jesti određene grupe hrane bogate purinima (proteini), jer oni koriguju nivo mokraćne kiseline i izazivaju pogoršanje bolesti. Kada tijelo metabolizira proteine, produkt izlučivanja postaje mokraćna kiselina.

Metabolizam purina- ovo je lanac kompleksa biohemijske reakcije uz učešće različitih enzimskih sistema.

Zdrava osoba ne treba da brine, jer njeno tijelo sigurno reguliše fluktuacije mokraćne kiseline, za razliku od ljudi koji pate od gihta. U njihovom slučaju, konzumiranje hrane bogate proteinima dovodi do viška mokraćne kiseline i izaziva pogoršanje bolesti. Istraživanja pokazuju da smanjenje konzumacije takve hrane i uzimanje odabranih lijekova može spriječiti buktinju.

Prehranu za giht na nogama ili rukama treba odabrati u skladu s tablicom dopuštenih namirnica. Lista namirnica koje izazivaju napade gihta uključuje mesnih nusproizvoda, crveno meso, plodovi mora, alkoholna pića, kvas i pivo, koje sadrže povećan iznos purinskih proteina. Međutim, istraživanja su pokazala i da postoji izuzetak: jesti povrće koje sadrži purine. velike količine, ne dovodi do pogoršanja bolesti.

Pića koja sadrže šećer ili fruktozu također su uključena u tablicu zabranjenih namirnica i mogu izazvati giht, iako ne sadrže purine. Oni mogu direktno povećati koncentraciju kristala mokraćne kiseline ubrzavajući određene procese na ćelijskom nivou. Na primjer, nakon proučavanja analiza više od 125 hiljada učesnika eksperimenta, uočeno je da je kod ljudi koji vole hranu koja sadrži fruktozu rizik od razvoja gihta bio 62%.

S druge strane, studije pokazuju da nemasni mliječni proizvodi, proizvodi od soje i unos vitamina C smanjuju koncentraciju mokraćne kiseline u krvi i minimiziraju rizik od pojave gihta. Visok sadržaj masti u mliječnim proizvodima ne utiče na nivo mokraćne kiseline, pa se mogu bezbedno dodati u jelovnik.

Dakle, ako imate giht, morate se pridržavati dijete, jer neke namirnice mogu promijeniti koncentraciju kristala mokraćne kiseline ovisno o prisutnosti purinskih proteina u njima. Međutim, namirnice koje sadrže fruktozu također mogu utjecati na ovaj pokazatelj, iako nisu bogate purinima.

Zabranjeni proizvodi

Trebalo bi da izbegavate da jedete hranu iz namirnice sa visokim sadržajem proteina(više od 200 mg proteina na 100 grama proizvoda) za sistematske napade gihta. Takođe, ne treba jesti hranu sa visokog sadržaja fruktoza i srednja proteinski proizvodi(150-200 mg proteina na 100 grama). Ovaj savjet je važan pri odabiru dijete za giht ne samo za muškarce, već i za žene.

Tablica proizvoda, koji treba izbjegavati kod gihta, izgleda ovako:

• Iznutrice: sve, uključujući jezik, jetru, srce, pluća, mesne komade.
• Divlje meso: fazani, divljač.
• Morska riba: haringa, pastrmka, papalina, tuna, skuša, vahnja i dr.
• Plodovi mora: rakovi, škampi i kavijar.
• Pića: voćni sokovi i slatka gazirana pića.
• Ostali slatkiši: med, sok od agave i fruktozni sirupi.
• Kvasac: nutritivni i pivski kvasac.

Zabranjeni proizvodi takođe uključuju bijeli kruh, razna peciva i krem ​​pite, kolačiće, proizvode koji sadrže rafinirane ugljikohidrate. S jedne strane, siromašni su proteinima i fruktozom, ali i nutrijentima, a postoji i mogućnost povećanja mokraćne kiseline u organizmu.

Dakle, pri liječenju gihta treba izbjegavati recepte sa iznutricama, divljači, ribom i morskim plodovima, kao i slatke napitke, neke slatkiše i kvasac.

Šta možete jesti ako imate giht? Naravno, hipopurinska dijeta isključuje ogroman broj namirnica, ali uvijek ćete naći nešto za jelo. Smatra se da hrana sa malo proteina ima omjer od 100 mg proteina na 100 grama proizvoda.

Ovlašteni proizvodi

dakle, namirnice dozvoljene za giht mogu se svrstati u sljedeću tabelu:

• Voće: U vašu ishranu možete uključiti svo sveže voće. Trešnje pomažu u smanjenju koncentracije kristala mokraćne kiseline tokom egzacerbacije i smanjuju upalu.
• Povrće: Sve, uključujući krompir, šargarepu, grašak, tikvice, patlidžan i kupus, zeleni luk, pečurke.
• Mahunarke: Mogu se konzumirati uključujući sočivo, pasulj, soju i tofu.
• Nuts.
• Integralne žitarice: zob, kukuruz, heljda, smeđi pirinač i dr.
• Mliječni proizvodi su sigurni, ali su poželjniji oni s malo masti.
• Jaja.
• Pića: kafa, crna ili zeleni čaj.
• Bilje i začini.
• Biljna ulja: uključujući kokosovo, maslinovo i laneno seme.

Ograničenja u ishrani za giht

Osim iznutrica, divljači i nekih vrsta ribe, možete jesti različite mesnih proizvoda u ograničenim količinama: 115-170 grama nekoliko puta sedmično. Sljedeću kategoriju proizvoda karakterizira umjeren sadržaj proteina: 100-200 mg na 100 grama proizvoda. Shodno tome, upotreba prevelika količina takva hrana može izazvati pogoršanje. Konzumaciju mesa i lososa treba svesti na porciju od 115-170 grama 2-3 puta sedmično.

meso: piletina, govedina, svinjetina i jagnjetina.

riba: većina nizak nivo losos sadrži purine, svježe i konzervirane.

Selektivna ishrana može vam pomoći da smanjite bol i oticanje i spriječite upale. Dijeta za giht i hipertenziju mokraćne kiseline uključuje, bez izuzetka, svo voće i povrće, integralne žitarice, nemasne mliječne proizvode, jaja i nezaslađena pića. Sol nije zabranjen proizvod, potrebno je da zadrži vodu u organizmu. etnonaukačak uključuje i upotrebu Sirće kao hrana za gihtna stopala ili obloge sa njom za gihtni artritis skočnog zgloba.

Ova bolest nije smrtna presuda i postoji mnogo recepata za jednostavna jela bez upotrebe namirnica koje su zabranjene za giht.

Antipurinska dijeta

Evo primjera hipopurinske dijete za nedelju dana:

ponedjeljak:

1. Doručak - zobene pahuljice sa jogurtom sa bobicama ili orasima.
2. Ručak - vegetarijanska supa, sveže povrće.
3. Večera - pržena piletina, tjestenina od integralnog brašna, salata od spanaća, nemasni feta sir i paprika.

utorak:

1. Doručak - smoothie od borovnica, spanaća, nemasnog jogurta ili obrano mleko.
2. večera - supa od graška sa hlebom od celog zrna i salatom.
3. Večera - pržena piletina sa povrćem i heljdom.

srijeda:

1. Doručak: svježi sir sa grožđicama ili bobičastim voćem.
2. Ručak - posni boršč, salata od kineskog kupusa i cherry paradajz sa maslinovim uljem.
3. Večera - losos pečen sa povrćem.

četvrtak

1. Doručak - kukuruzna kaša.
2. Ručak - kuvani pileći file sa krompirom.
3. Večera - vinaigrette sa crnim kruhom.

petak

1. Doručak - tost sa bobicama.
2. Ručak - supa sa krompirom, hleb od celog zrna, kuhana jaja.
3. Večera - povrće i heljda, pari preko noći sa kipućom vodom.

Subota

1. Doručak - omlet sa pečurkama.
2. Ručak - smeđi pirinač sa povrćem.
3. Večera: domaći sendviči sa piletinom i salata od svježeg povrća.

Nedjelja

1. Doručak - salata sa voćem i jogurtom.
2. Ručak - kuvani karfiol.
3. Večera - kajgana sa paradajzom i začinskim biljem.

Kao zaključak

Dakle, ishrana pacijenata sa gihtom može biti pravilna i raznovrsna. Neophodno je zapamtiti šta je zdravo, a šta nije.

Da sumiramo, treba reći da je ova bolest vrsta artritisa čiji je uzrok brza upala zglobne površine. Terapeutska antipurinska dijeta može pomoći u ublažavanju i smanjenju simptoma. Pića i namirnice koje izazivaju napade gihta uključuju sve iznutrice, divljač, neke vrste ribe, slatka gazirana i alkoholna pića.

Naprotiv, konzumacija voća, povrća, integralnih žitarica, proizvoda od soje i nemasnih mlečnih proizvoda preventivno deluju na organizam, smanjujući nivo mokraćne kiseline. Promjena načina života, održavanje zdrave težine, bavljenje sportom, piti puno tečnosti, izbjegavanje konzumacije alkohola i uzimanje vitamina C također mogu imati pozitivan učinak na smanjenje pogoršanja bolesti.

Zbog lošeg ekološka situacija i trajno stresne situacije Svaka osoba treba više da vodi računa o svom zdravlju, posebno kada ima određene bolesti. Konzumiranje hrane zabranjene zbog bolesti ne samo da vam pogoršava osjećaj, već i rizikuje da izazovete više teške posledice bolesti. Koja hrana je dozvoljena, a koja nije dozvoljena za giht? O tome ćemo raspravljati u članku.

Šta je giht?

Prije nego što saznate koju hranu ne biste trebali jesti ako imate giht, razmislite o kakvoj se bolesti radi. Najčešće su ovim bolestima podložni muškarci i žene preko četrdeset godina, iako se ranije vjerovalo da od gihta pate samo muškarci. Ovo je jedna od vrsta bolesti zglobova, čiji je razvoj uzrokovan zloupotrebom hrane s visokim sadržajem purina. Upravo zbog njihove konzumacije soli se talože u zglobovima. Bolni osjećaji u obliku produženih napada mogu utjecati na zglobove i gornjeg i gornjeg dijela donjih udova. Simptomi su izuzetno neugodni - otok, deformacija zgloba, upala, akutni bol.

Za ublažavanje simptoma gihta izuzetno je važno pridržavati se terapijske dijete koja se sastoji od ograničavanja i zabrane određenih vrsta hrane. Učestalost napada gihta i trajanje remisije ovise o tome da li se pacijent pravilno hrani ili krši dijetu.

Pravila za ishranu kada ste bolesni

Po dogovoru lijekovi Liječnik mora pacijentu propisati terapijsku dijetu - sto br. 6, čija je jedna od važnih tačaka pravila uzimanja hrane. Koje su dozvoljene, a koje zabranjene namirnice za giht? Oni su navedeni u nastavku:

1. Riblja jela treba ograničiti, mogu se jesti najviše 3 puta tjedno. Ne možete jesti prženu ribu, već samo kuvanu ili kuvanu na pari.
2. Ne možete jesti supe napravljene od mesnih čorba, samo biljne ili mliječne.
3. Pića kao što su čaj, kakao i kafa su isključena, a veoma je važno piti puno vode (najmanje 2 litre dnevno), jer ona izbacuje purine i potom ih uklanja iz organizma. Do kraja prve polovine dana treba popiti više tečnosti. Podstiče se konzumacija mineralne vode, jer alkalije koje sadrži efikasno izbacuju mokraćnu kiselinu. Tokom pogoršanja bolesti, ujutro treba piti zagrijanu toplu vodu.
4. Dozvoljena količina soli nije veća od 5-6 g, ali je važno ići na normu - 1-2 g.
5. Ishrana treba da sadrži dovoljno namirnica bogatih vitaminima B i C. Takođe je preporučljivo kupiti vitamine u apoteci i koristiti ih prema uputstvu.
6. Korisno za izvođenje dani posta. Dakle, jedan dan možete piti kefir, mlijeko ili jesti povrće. Post je zabranjen, jer nedostatak hrane povećava nivo mokraćne kiseline. Dovoljan je jedan dan posta u sedmici.
7. Kako se ne biste prejedali, važno je jesti male obroke (5-6 puta dnevno), jer zloupotreba hrane može pogoršati simptome bolesti.

Norme konzumacije hrane tokom dijete tokom bolesti gihta izgledaju ovako: na sledeći način. Dnevni sadržaj kalorija dijete treba da bude u rasponu od 2700 - 2800 kcal. Odnos proteina, ugljenih hidrata i masti u ishrani treba da bude sledeći:

1. Proteini u ishrani treba da budu 80-90 g, pri čemu je 50% životinjskog, a 50% biljnog porekla.
2. Masti - 80-90 g, od čega biljne masti treba da čine najmanje 30%.
3. Ugljikohidrati - 350-400, 80 g - čisti šećeri.

Opća lista zabranjenih namirnica za giht na nogama

Ako iz ishrane isključite hranu bogatu purinima, broj napadaja boli u zglobovima odmah počinje da se smanjuje, a funkcionisanje i genitourinarnog i vaskularni sistemi. At pravilnu ishranu oteklina popušta i upalni procesi se eliminiraju.

Koju hranu ne biste trebali jesti ako imate giht? Lista je sljedeća:

1. Povrće - karfiol, rotkvice, spanać i kiseljak.
2. Mahunarke - sočivo, soja, pasulj, grašak.
3. Umaci - na bazi masnog mesa mesna čorba, majonez, soja sos.
4. Voće, sušeno voće, bobičasto voće - smokve, urme, maline, jagode.
5. Kiseli i kiseli krastavci, paradajz i ostalo povrće, jela pripremljena sa njima.
6. Jela od mesa - konzerve, meso mladih životinja, iznutrice, umaci sa mesom, žele.
7. Jela od ribe - konzervirana hrana, kavijar, slana haringa, dimljena riba, pržena riba, njene masne sorte - haringa, pastrmka, losos, losos, sardine.
8. Proizvodi od kobasica - kobasice, šunka, hrenovke, ostali delikatesi od kobasica.
9. životinjske masti - goveđe, svinjska mast, salo.
10. Čorbe - pečurke, piletina, meso, riba.
11. Hladna predjela - riblja i začinjena predjela.
12. Pića - topla čokolada, jaka kafa, kakao i alkohol (sve vrste).
13. Začini - biber, senf i ren.
14. Pekarski proizvodi - torte, peciva i kiflice sa bogatim kremom, puter torte, puter peciva sa visokim procentom masti.
15. Kikiriki.

Ali ovo nije cijela lista namirnica koje su zabranjene za giht. Postoje i oni čiju potrošnju treba značajno ograničiti.

Namirnice koje treba ograničiti

Konzumaciju ribe i mesa kod gihta treba ograničiti na 1-2 puta sedmično. Lekari preporučuju jesti ribu sa razvijenim škrgama i krljuštima. Činjenica je da ovi riblji nusproizvodi, poput ljudskih bubrega, uklanjaju toksine. Ako dođe do napada gihta, meso ili ribu se mogu jesti tek nakon 1-2 sedmice.

Koju drugu hranu ne biste trebali jesti ako imate giht? Trebali biste ograničiti upotrebu:

1. povrće - paprika, rabarbara, cvekla, šparoge, celer, paradajz (do 3 dnevno). Krompir takođe treba ograničiti, male količine se mogu jesti samo kuvano i pečeno.
2. Voće - šljiva i jagoda.
3. Pečurke.
4. Zeleni - kopar, peršun, luk.
5. mliječni proizvodi - masni svježi sir i neke vrste masnih sireva (više od 50% masti).
6. Jaja - jedno dnevno.
7. Maslac.

Razlozi zbog kojih čorbe, konzervirana hrana, poluproizvodi i iznutrice nisu dozvoljeni

Koje su namirnice zabranjene za giht? To također uključuje čorbe, konzerviranu hranu, poluproizvode i iznutrice. Zašto? Ljudi koji pate od ove bolesti često su zabrinuti da dijeta br. 6, indicirana za giht, isključuje čorbe. To je razumljivo, jer se za to pripremaju ukusni boršč i supe. Naime, izuzetno je važno poštovati pravila i isključiti čorbe, kao par kašika jela, posebno sa začinima kao npr. Lovorov list i biber može izazvati napad. To je zbog povećanog nivoa mokraćne kiseline. Meso je najbolje kuvati odvojeno i jesti zajedno sa čorbama od povrća. Važno je zapamtiti da tokom kuhanja mesa nekoliko puta treba ocijediti vodu, jer to pomaže da se količina purina nekoliko puta smanji.

Poluproizvodi iz trgovine su namirnice zabranjene za giht i artritis. Mogu sadržati mnogo štetne materije, koji su krajnje nepoželjni za ove bolesti - biljne masti, iznutrice, svinjetinu ili Osim toga, kako ne biste izazvali napad, izbjegavajte brzu hranu, jer ovaj proizvod sadrži puno masti.

Nusproizvodi (pluća, jetra, srce, pileći želuci, jezik) takođe ne bi trebalo da se pojavljuju u ishrani, jer sadrže mnogo purina. Kao rezultat toga, ako prekršite dijetu, napad će početi odmah. Riblje i štetne zbog visokog sadržaja soli i viška purina: sardine - 120 mg na 100 g, papaline - 92 mg na 100 g.

Razlozi zašto su čaj, kafa, kakao i čokolada zabranjeni

Nemoguće je zamisliti svoj život bez kafe i čaja i njihovog vjernog pratioca – čokolade, ali za giht su to zabranjene namirnice. Iz kog razloga? Za početak, pića dehidriraju organizam, a ako nema dovoljno vode, postoji opasnost od napada gihta. Kafa i čaj zadržavaju mokraćnu kiselinu umjesto da je uklanjaju, zbog čega mogu izazvati napad gihta. Osim toga, skuvani crni čaj sadrži 2766 mg purina na 100 g, kakao - 1897 mg, nešto manje u instant kafi - 1213 mg na 100 g. Navedena pića možete zamijeniti zeleni čaj, ne samo da je poželjno, već je i neophodno piti kod gihta, jer uklanja mokraćnu kiselinu i neutrališe dejstvo purina koji ulaze u organizam. Čokolada je također nepoželjna jer sadrži purinska jedinjenja i također je prilično teška za probavni sistem. Zabranjene su i kreme na bazi njega, deserti i slično. Čak i ako sadržaj purina u čokoladi nije kritičan, ipak je bolje suzdržati se od nje i zamijeniti je zdravim slatkišima kao što su marshmallows i marmelada.

Možete li jesti pečurke?

Vještački uzgojene gljive (šampinjoni, bukovače) su namirnice koje su zabranjene za giht i zglobove. Veoma su štetne po zdravlje jer se uzgajaju uz pomoć hemikalija. Treba dati prednost šumske pečurke. Čajna gljiva Smatra se lijekom za giht jer ublažava bolove tokom napada i poboljšava stanje organizma. Uz pomoć tinktura od njega možete smanjiti bolove u zglobovima, preporučljivo je ubrus sa tinkturom staviti na bolno mjesto i popiti sat prije jela.

Zašto ne možete jesti hurme, grožđe i maline?

Hurme, grožđe, maline su takođe na listi zabranjenih namirnica za giht. Izgledalo je kao maline - zdrava bobica, stoga ga svakako treba uključiti u ishranu ako ste bolesni. Međutim, sadrži dosta purina (22 mg na 100 g), pa ga je bolje isključiti. Isto važi i za grožđe (8 mg na 100 g), i nije važno o kakvoj se vrsti grožđa radi, potpuno je zabranjeno u slučaju bolesti. Hurme sadrže 22 mg purina na 100 g, pa su, među svim ostalim sušenim voćem, najštetnije za giht, pa su zato zabranjene za konzumaciju.

Zašto biste trebali odustati od alkohola?

Alkoholna pića nisu samo zabranjena ako imate giht, već mogu biti i opasna. Posebno su štetne vrste vina i konjaka. Činjenica je da alkohol dehidrira tijelo i uklanja svu vodu iz njega, što povećava koncentraciju mokraćne kiseline. Svi sadrže visok nivo purinskih jedinjenja. Liječnici snažno preporučuju odustajanje od piva iz još jednog razloga: čak i bezalkoholno pivo se kuha s kvascem, a sadrži puno purina (761 mg na 100 g). Sam napitak od piva sadrži 1810 mg na 100 g, pretvarajući se u pravi otrov za osobu koja pati od napada gihta, jer se 400 mg na 100 g smatra visokim.

Pivo uklanja vodu, ali toksini (otpad i otrovi) ostaju u bubrezima, poput mokraćne kiseline. Bubrezi se moraju nositi i sa velikom količinom purina i sa negativnim efektima alkohola, što uzrokuje povećanje tonusa bubrega. Usporava se metabolizam pacijenta, zbog čega su sve češći napadi gihta. Alkohol je strogo zabranjen u svim oblicima (čak i bezalkoholna pića i šampanjac) kako tokom pogoršanja gihta tako i tokom remisije, kada se bolest malo povuče.

Šta učiniti ako je pred nama gozba?

Ima trenutaka kada poželite da popijete malo alkohola ili se bliži neki praznik. Naravno, konzumiranje alkohola je vrlo nepoželjno, ali ako nema drugog izbora, možete ga svesti na minimum loš uticaj alkohol, pridržavajući se ovih pravila:

1. Na dan praznika potrebno je popiti do 3,5 litre vode kako bi se mokraćna kiselina intenzivnije uklanjala iz organizma.
2. Potrebno je uzimati lijekove koji poboljšavaju metabolizam i uklanjaju toksine.
3. Prije konzumiranja alkohola, trebali biste popiti neki sorbent, na primjer, aktivni ugljen.
4. Ne treba piti alkohol na prazan želudac, najbolje je pojesti obilan obrok prije gozbe. Ako ovo ne uspije, popijte 1/2 kašike putera, on inhibira apsorpciju alkohola.
5. Izbjegavajte da pijete votku ili mjesečinu, najbolje je popiti vino od grožđa.
6. Vrlo je nepoželjno kombinirati različite vrste alkohola, votku i vino ne treba miješati.
7. Da bi se dejstvo alkohola na organizam svelo na minimum, treba ga isprati apotekarskom mineralnom vodom.
8. Masno meso i proteinski proizvodi ne mogu se kombinovati sa alkoholom. Zapamtite: norma za jaka pića (konjak, votka, viski) je 30-60 g dnevno, vino - do 150 g.
9. Treba izbegavati pića jačine veće od 30-40 stepeni.

Lista dozvoljenih namirnica za giht

Pogledali smo koju hranu ne biste trebali jesti ako imate giht. Lista je prilično impresivna. No, unatoč činjenici da dijeta podrazumijeva značajna ograničenja, lista dozvoljenih namirnica prilično je široka i raznolika. Također je vrijedno uzeti u obzir da su gotovo svi proizvodi dijetalni i zdravi, stoga, ako imate višak kilograma, lako ga se možete riješiti. Ima bitan, jer višak kilograma povećava opterećenje na zglobovima i može izazvati napad. Međutim, treba imati na umu da je brz gubitak težine (više od 2 kg tjedno) prepun negativne posljedice za tijelo.

Lista dozvoljenih proizvoda uključuje sljedeće:

1. Povrće i zelje - šargarepa, patlidžan, tikvice, krastavci, beli kupus, bundeva, beli luk, kukuruz.
2. Voće - kajsije, narandže, kruške, jabuke, šljive.
3. Sušeno voće - suve šljive.
4. Umaci - mlijeko, sir, povrće.
5. Pekarski proizvodi - raženi hleb, borodinski hleb, pšenični hleb, beli hleb, sa mekinjama, brašno od celog zrna, nehlebna peciva (keksi, keksi itd.).
6. Slatkiši - džem, marmelada, marshmallows, med u malim količinama, bombone (osim čokolade), sladoled (osim čokolade i sa dodatkom kakaa).
7. Mliječni proizvodi i mliječni proizvodi- mleko, kefir (do 2,5%), fermentisano pečeno mleko (do 2,5%), jogurt, jogurt.
8. Sirevi i svježi sir - nemasni svježi sir, sir suluguni, nemasni sirevi (brynza, ricotta i mozzarella)
9. Ulja - biljno, laneno i maslinovo.
10. kaša - heljda, zobene pahuljice, pirinač (bolje je kupiti pareni i smeđi pirinač). Dozvoljeno je kuhati kašu s mlijekom, ali ne treba zaboraviti da to doprinosi debljanju.
11. Bilo koja pasta.
12. Povrtne ili mliječne čorbe.
13. Meso - piletina, ćuretina, zec. Međutim, zapamtite da meso možete jesti samo 2-3 puta sedmično i to u količinama ne većim od 170 g.
14. Orašasti plodovi, sjemenke. Možete jesti pinjole, orahe, lješnjake, bademe, pistacije i još mnogo toga. Izuzetak je kikiriki, koji je bogat purinima.
15. Riba - kuvana riba, sa izuzetkom zabranjene ribe, i plodovi mora (škampi, lignje). Dozvoljeni su rakovi i morski glavonošci.
16. Sokovi, pića i kompoti - sokovi od krastavaca, paradajza i jabuke, biljne infuzije, zeleni čaj sa mlijekom ili limunom, čaj sa đumbirom, infuzija šipka, cikorija, voćni napitci od raznih bobica, ogrozda i brusnice.
17. Začini - lovorov list, limunova kiselina, vanilin, cimet.

Na dijeti je dozvoljeno jesti vinaigrete (ne dodavati mahunarke, kisele krastavce mala količina), kiseli kupus(umjereno), kavijar od povrća i gulaš. Glavna stvar je ne zaboraviti da prehrana treba biti uravnotežena i ispravna. Veoma je važno da se ne prejedate, jer to narušava rad gastrointestinalnog trakta.

Namirnice koje su dobre za giht

Svi znaju da je bolje izbjegavati konzumiranje namirnica koje su zabranjene za giht. Koje možete jesti? Kako bi se ublažio napad gihta i što je više moguće produžilo vrijeme remisije, izuzetno je važno da se u ishrani češće pojavljuju namirnice koje pomažu uklanjanju mokraćne kiseline iz organizma.

Dakle, jabuke i sok od jabuke posebno su korisni kod gihta. Koristan materijal komponente voća, posebno jabučna kiselina, neutrališu mokraćnu kiselinu i sprečavaju njeno taloženje i kristalizaciju u zglobovima. Sadrži u voću askorbinska kiselina djeluje jačajuće na vezivno tkivo zgloba, a također liječi oštećenja uzrokovana oštrim kristalima mokraćne kiseline.

Kod gihta je takođe važno jesti banane koje su bogate kalijumom. Efekat potonjeg je da se uz njegovu pomoć brže ukapljuju i uklanjaju iz tijela. Voće je posebno korisno u kombinaciji sa jogurtom.

Trešnje se takođe smatraju hranom koja pomaže u ublažavanju gihta. Bobice sadrže antioksidanse koji se bore protiv slobodni radikali smatra se uzročnikom mnogih bolesti. Osim toga, trešnje sadrže bioflavonoide i antocijane, koji smanjuju upalu kod gihta. Da bi bol i upala brže prošli tokom egzacerbacije, trebali biste jesti najmanje 20 trešanja dnevno. Ako nema svježih, možete popiti ili kompot iz konzerve od trešanja.

Jagode, šumske jagode i sve vrste orašastih plodova smanjuju štetu mokraćne kiseline na minimum, jer ona nema vremena da se kristalizira u zglobovima i izazove napad gihta. Jedenje ovih vrsta bobica što je češće moguće može čak izliječiti giht.

Giht je jedna od čestih metaboličkih patologija. Pametna dijeta- sastavni dio aktivnosti koje su najefikasnije terapeutski efekat i pomažu u ublažavanju opšteg stanja pacijenta.

Kratke karakteristike gihta

Bolest je karakterizirana taloženjem kristalnih urata, predstavljenih mononatrijum uratom ili mokraćnom kiselinom, u različitim tkivima ljudskog tijela. Patologija nastaje kada se urat akumulira i nivo njegovog izlučivanja bubrezima se smanjuje, što je praćeno hiperurikemijom. Najizraženije promjene karakteristične za giht praćene su jakim bolom, očitom hiperemijom u zahvaćenim područjima, lokalnom hipertermijom i otokom.

Zdrav zglob i zglob zahvaćen gihtom

S kliničkog gledišta, giht se može manifestirati u obliku rekurentnog akutnog artritisa i formiranja tofusa, koji su gihtni čvorovi. Oštećenje bubrega jedna je od glavnih kliničkih manifestacija promjena gihta. Patologija je češća kod muškaraca, ali posljednjih godina postoji tendencija porasta prevalencije gihta kod žena.

Pridržavanje dijete za giht neophodno je za kontrolu proizvodnje i uklanjanja mokraćne kiseline iz organizma. Podseća na redovan sistem zdrave ishrane.

Opšta pravila ishrane

Uz nasljednu predispoziciju, faktore rizika za razvoj patologije predstavlja prekomjeran unos purina kao rezultat konzumiranja značajne količine masne sorte crveno meso i iznutrice, prevlast u svakodnevnoj prehrani određenih prehrambenih proizvoda koji sadrže komponente koje izazivaju egzacerbacije.

Šta možete jesti ako imate giht?

Jela od povrća i voća i bobičastog voća zauzimaju važno mjesto u ishrani kod gihta

Prisustvo poremećaja u metaboličkim procesima purina u anamnezi omogućava nam da preporučimo svakodnevnu upotrebu predstavljeni prehrambeni proizvodi:

• hljeb od pšenice, raži i mekinja i kruh prvog ili drugog razreda;
• vegetarijanske čorbe i supe, posni boršč i supa od kupusa, hladne voćne i mliječne supe;
• nemasni pareni ili kuvani i pirjani zec, govedina i piletina;
• kuvano ili riba na pari sorte s niskim udjelom masti;
• nemasno mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi, svježi sir i nemasna pavlaka, blagi sirevi s niskim udjelom masti;
• proizvodi od povrća i jela od voća i bobica;
• odvar od šipka, kompoti od voća i bobica i tekući žele;
• umaci sa začinskim biljem pripremljeni u vodi ili bujonima od povrća;
• sušeno voće i med;
• karamela i orasi;
• marmelada i džem, marmelada i konzervi, marshmallows i marshmallows.

Žitarice i razne tjestenine treba konzumirati u ograničenim količinama, uz dodatak putera ili biljnog ulja.

Šta je zabranjeno

Morat ćete zaboraviti na razne vrste dimljenog mesa za giht.

Lista namirnica koje mogu zakomplikovati kronični tok gihta prilično je široka:

• nusproizvodi od mesa;
• masna svinjetina i mast, bilo koje masti životinjskog porijekla;
• Ekstrakti i čorbe od mesa, gljiva i ribe;
• niskog kvaliteta poluproizvodi od mesa, proizvodi instant kuvanje, kao i brza hrana;
• masne sorte crvenog mesa ili ribe;
• Konzerve mesa, mesa i povrća i ribe;
• bilo koje vrste riblje ikre;
• masne i pretjerano slane sorte sira;
• mahunarke;
• spanać, rabarbara i kiseljak;
• maline i viburnum, hurme, grožđe;
• ljuto bilje i začini;
• jaka crna kafa i tradicionalni crni čaj;
• kakao napitak, čokoladni proizvodi.

Uzorak menija za sedmicu

Tjedni jelovnik treba isključiti upotrebu namirnica koje izazivaju egzacerbaciju, a također biti potpun, uključujući sve najvažnije i vitalne komponente za pravilno funkcioniranje tijela.

Dan u tjednu	Doručak	Večera	Večera
ponedjeljak	Kukuruzne pahuljice, sendvič hleb od mekinja sa nemasnim sirom, sokom od pomorandže	Salata od povrća, komad posne šunke sa pečenim krompirom	Nemasna riba na pari ili pečena, nemasni paprikaš od povrća
utorak	Nemasno mleko, ovsene pahuljice, voćni jogurt i hrskavi hleb od mekinja	Komad posnog junećeg paprikaša sa povrćem, sveže pripremljen kavijar od tikvica, sok od povrća	Kuvano povrće sa komadom nemasnog mesa, nemasni sir sa hlebom od mekinja
srijeda	Par kuvanih pilećih jaja, hleb sa mekinjama i nemasno mleko	Supa od povrća, sveže pripremljena sok od paradajza i salatu od povrća	Komad dinstanog lososa sa paprikaš od povrća, obrano mlijeko
četvrtak	Ovsena kaša sa komadićima voća, čaša obranog mleka	Posna supa od povrća, kuvani pirinač i sendvič sa neslanim tvrdim sirom	Riba na pari sa pečenim krompirom, sveže ceđenim sokom od povrća
petak	Sendvič sa puter i neslani sir, sveže ceđeni voćni sok	Rižoto, nemasni jogurt, čaša nekoncentrovanog voćnog soka	Supa od žitarica, nemasni sir, čaša nemasnog mleka
Subota	Sendvič sa puterom, kriškama nemasne šunke, nemasnim sirom i sokom od paradajza, voća ili povrća	Posna juha od povrća sa začinskim biljem i raženim ili pšeničnim krutonima, varivo od povrća, čaša nemasnog kefira	Pirjani krompir sa povrćem, čaša obranog mleka, mala kriška dinje
Nedjelja	Kaša od heljde, hljeb i kriška posnog sira, čaša zelenog ili voćnog čaja	Prvo jelo od povrća, porcija kuvane ili parene posne ribe, čaša nemasnog mleka	Komad piletine kuvane na pari sa dinstanim povrćem, nemasno tvrdi sir, čašu nemasnog kefira

Kao dnevni lagani međuobrok dok se pridržavate terapijske dijete, možete koristiti krutone, sušeno voće (osim grožđica), kriške jabuke i orašaste plodove, kao i sjemenke suncokreta ili bundeve.

Efikasnost dijete br. 6 i purinske dijete

Dijeta br. 6 je dijeta koja ima maksimalna ograničenja na proteinske proizvode, uključujući meso, ribu i mahunarke. Razliku između popularne purinske dijete predstavlja upotreba pluća prehrambeni proizvodi i brzo svarljiva jela koja ne opterećuju probavni trakt.

Dijeta	Preporučena jela	Zabranjeni proizvodi
br. 6 prema Pevzneru	Jela od krompira, patlidžana, šargarepe, tikvica, krastavaca i paradajza. Voće - narandže, kruške i jabuke, kajsije, sušeno voće i orašasti plodovi. Hleb od mekinje, marshmallows i marshmallows. Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi. Nemasno meso zeca, piletine i ćuretine. Kremasta, maslinasta i laneno ulje. Sokovi od jabuke i paradajza.	Čorbe na bazi mesa, ribe i gljiva, supe sa kiselinom, spanaćem i mahunarkama, peciva, iznutrice i mlado meso. Kobasice i dimljeno meso, soljena riba, riblje i mesne konzerve, riblji kavijar, slani sirevi, kiseli krastavci i kisela hrana, maline i smokve, viburnum i brusnice, kakao i čokolada, biber, ren i senf, sva alkoholna pića.
Purine	jela od žitarica, jela od povrća(osim mahunarki i karfiola), kuvana jaja, začinsko bilje u vidu peršuna i kopra, čorba od šipka i želea, mlečna supa od rezanaca, sarmice i kolači od sira, zeleni čaj, povrće i puter.

Karakteristike pravilne ishrane

Osnova dijetetske ishrane u prisustvu gihta u anamnezi je biljna hrana. Istovremeno, dnevna energetska vrijednost je dvije hiljade kcal sa smanjenjem ukupan broj proteini do 68–70 g, lipidi - unutar 80 g i jednostavni ugljikohidrati - oko 250 g dnevno. Ukupna dnevna količina konzumiranog natrijum hlorida ne bi trebalo da prelazi 10 g.

Za ženu

Uglavnom žene pate od gihta na nogama.

Kod starijih žena giht se razvija nešto rjeđe nego kod muškaraca, a manifestira se uglavnom na pozadini hormonske neravnoteže tijekom menopauze.

U ovom slučaju, s početkom menopauze, potrebno je ograničiti egzogeno unesene purine hranom, a također konzumirati namirnice koje normaliziraju metabolizam purina i efikasno smanjuju razinu mokraćne kiseline.

Za muškarce

Muška populacija je podložna ovoj bolesti u dobi od 40 godina

Zreli muškarci sa istorijom promjena u obliku gihta trebali bi preispitati svoju ishranu i slijediti dijetu koju im je propisao ljekar.

Prednost treba dati hrani koja nije previše zgnječena, kuhana na pari ili kuhana u vodi i čorbama od povrća, kao i kuhanom ili pečenom povrću i voću. Kuvanje i kuhanje na pari omogućavaju da polovina purinskih jedinjenja prođe u supu.

Za giht na nogama

Do poremećaja dolazi u metaboličkim procesima, nakon čega bolest pogađa zglobove, posebno noge

Strogo pridržavanje dijete je sastavni aspekt terapijske mjere usmjereno na ublažavanje boli u nogama i normalizaciju pacijenta metabolički procesi u organizmu.

Post uz prejedanje u uslovima patoloških promjena uzrokuje proizvodnju vrlo velikih količina mokraćne kiseline i značajno povećava opterećenje mokraćnih organa.

Pacijentu se obezbeđuju delimični i potpuni obroci sa izuzetkom masnog mesa i ribe, bilo koje masti životinjskog porekla, dimljenog mesa, začina i poluproizvoda, iznutrica i ribljeg kavijara. Zabranjena je i konzumacija čokolade, jakog čaja i kafe, kakaa, kolača, bobičastog voća sa visokim sadržajem kiselina, smokava i grožđa, ljutih i preterano slanih sireva.

Na rukama

Ako imate giht na rukama, prvo izbjegavajte masnu hranu i alkohol.

Terapeutski i preventivni dijetalna hrana sa razvojem gihta u predelu ruku, podrazumeva normalizaciju nivoa uree u telu i poboljšanje metaboličkih procesa, što će zahtevati isključivanje hrane sa visoka stopa jedinjenja urina. Glavna ishrana treba da budu mleko i jaja sa niskim sadržajem masti, voće i povrće, neslani i blagi sirevi.

Naslage mokraćne kiseline iznutra zglobne kapsule na rukama provocira jak bol i upalnih procesa, što uzrokuje ograničeno i bolno kretanje. Stoga je vrlo važna stroga dijeta koja isključuje konzumaciju svih zabranjenih namirnica, uključujući hranu s visokim udjelom masti i bilo kakva alkoholna pića.

Tokom perioda egzacerbacije

Promjena iz faze remisije u period egzacerbacije česta je pojava kod kroničnih promjena gihta. U akutnoj fazi Posebna pažnja je dato režim pijenja, koji ubrzava uklanjanje purina iz organizma, kao i dijeta koja omogućava unos od 30 kalorija po kg tjelesne težine.

Meni	Dijetalni proizvodi	Količina masti	Broj proteina	Količina ugljikohidrata	Izlaz
Prvi doručak	Tepsija od svježeg sira	26,9	19,5	26,5	138
	Neslani sir	13,2	1,3	-	50
	Slaba kafa sa dodatkom mleka	3,2	2,8	19,7	200
Ručak	Pečeno voće	-	0,5	24,9	116
Večera	Vegetarijanska supa od kupusa sa začinskim biljem	6,1	5,5	29,8	500
	Pire krompir	2,8	2,15	16,7	100
	Riblji sufle	6,0	15,4	6,1	95
	Odvar od šipka	-	0,8	10,0	200
Popodnevna užina	Parni omlet	5,9	6,2	2,2	75
Večera	Heljdina kaša sa dodatkom putera	9,5	8,9	45,5	145/10
	Pire od šargarepe	2,6	1,6	7,5	90
	Napitak od kvasca	0,8	3,8	9,9	200

Pridržavanje stroge dijete tijekom egzacerbacije omogućava vam da se riješite glavnih manifestacija patologije za jednu do dvije sedmice uz obnavljanje pune motoričke aktivnosti.

Za giht i visoku mokraćnu kiselinu

Nakon hiponatrijuma, fiziološki potpuna prehrana zasnovana na normalnom sadržaju ukupnih proteina i smanjenoj količini životinjskih proteina može poboljšati kvalitetu života u slučaju velikih promjena gihta, praćenih povećanim nivoom mokraćne kiseline. Terapijska dijeta uključuje normalan iznos ugljikohidrati i masti uz potpuno isključenje hrane bogate purinom.

Proteini životinjskog porijekla se u organizam pacijenta dostavljaju s malomasnim mlijekom i raznim fermentiranim mliječnim proizvodima, ali u ovom slučaju omjer životinjskog i biljni proteini treba da bude 1,0:1,5.

Jela sa životinjskim mastima podležu ograničenjima, zbog njihovog izraženog hiperurikemičnog dejstva. Povećanje alkalne valencije je olakšano uvođenjem citrusnog voća ili mineralne vode u prehranu.

Koliko dugo treba da se pridržavate dijete?

Patološke promjene u zglobnim zglobovima karakteriziraju posebne kliničke manifestacije, a potpuno izlječenje postaje nemoguće, stoga svakodnevno pridržavanje dijete može olakšati stanje pacijenta tokom egzacerbacije, kao i produžiti remisiju.

Učinkovitost hipopurinske dijete primjećuje se u prve dvije sedmice, nakon čega je neophodno pridržavati se dijete koja isključuje konzumaciju hrane koja može izazvati pogoršanje patologije. Jednom tjedno potrebno je organizirati posni dan uz konzumaciju nemasnog svježeg sira i kefira, kao i voća i povrća, uz povećanje količine konzumirane alkalne mineralne vode.

Pravilnu organizaciju prehrane u fazama egzacerbacije ili remisije promjena gihta treba dopuniti samokontrolom kako bi se smanjio rizik od kršenja terapijske dijete i režima prevencije. Tabelarni podaci koji obavještavaju pacijente o zabranjenim i dopuštenim prehrambenim proizvodima omogućavaju im da samostalno kreiraju kompetentan i cjelovit individualni jelovnik koji uzima u obzir sve starosne karakteristike tijela, kao i prirodu patologije.

Kompetentna dijeta za giht je isti element terapije kao lijekovi, fizioterapija i terapeutske vježbe. Konzumacija zabranjene hrane smanjuje efikasnost terapije, puni ćelije purinima i izaziva aktivnu proizvodnju mokraćne kiseline. Rezultat je povećana nelagoda, jak bol u zglobovima, pojačano oticanje i loši testovi.

Prilikom izrade režima liječenja, liječnik podsjeća pacijenta koliko je dijeta važna za giht. Tabela namirnica koje pozitivno i negativno utiču na metabolizam mokraćne kiseline u organizmu pomoći će vam da napravite jelovnik za giht za svaki dan.

Zašto se morate držati dijete?

Glavna suština dijete za giht je kontrola proizvodnje i izlučivanja mokraćne kiseline. Ovaj sistem ishrane pomaže poboljšanju dobrobiti i smanjenju bolova, usled čega se bolest povlači.

Posljedice nepridržavanja dijete za giht uključuju:

• bolest bubrega (gihtni nefritis);
• razvoj zatajenja bubrega;
• arterijska hipertenzija i oštećenje kardiovaskularnog sistema;
• poraz drugih unutrašnje organe s formiranjem gihtnih čvorova u njima (srce, pluća, mozak);
• ateroskleroza;
• oštećenje svih zglobova i razvoj erozivnog artritisa.

Treba napomenuti da ova dijeta ne liječi, već samo potiče ubrzano oslobađanje kiseline i soli tijekom pogoršanja artroze. Također značajno smanjuje tjelesnu težinu, što igra važnu ulogu u oporavku organizma nakon teške terapije lijekovima.

Sorte

Dijeta 6E se odnosi na sorte tabele br. 6. Propisano kada slične indikacije gojazni pacijenti. Energetska vrijednost smanjena na 1950-2000 Kcal (sadržaj proteina 70 g, masti -80 g, ugljikohidrata -na nivou 250 g).

Uglavnom se smanjuje potrošnja jednostavnih ugljikohidrata ( svježi kruh pšenica, šećer, med, slatkiši, konditorski proizvodi i proizvodi od brašna) i manje složeni ugljikohidrati (žitarice). Unos mesa je ograničen na 1-2 puta sedmično. Jedite male porcije (frakcijske) do 5-6 puta dnevno, pijte puno tečnosti, posebno blago alkalne mineralne vode.

Povrće i voće je najbolje konzumirati sirovo, ali se može peći i kuvati. S obzirom da dijeta nije fiziološki potpuna, može se propisati na period od najviše 2 sedmice.

Osnovni principi ishrane za giht

1. Konzumirajte prave masti. Kada smanjite nivo životinjskih masti u svojoj prehrani, uključite biljna ulja, posebno maslinovo, suncokretovo i kukuruzno ulje.
2. Smršati. Prekomjerna tjelesna težina otežava tok bolesti, izaziva disfunkciju bubrega i eliminira mogućnost normalnog izlučivanja mokraćne kiseline. Ako imate višak kilograma, smanjite ga energetska vrijednost dijeta.
3. Pijte puno. U nedostatku edema i normalnoj funkciji bubrega, preporučuje se obilan unos tekućine. Važno je da pijete najmanje dva i po litra tečnosti dnevno, uključujući obična voda sa dodatkom limunovog soka, kao i sokova od voća i bobica, biljnih čajeva, izvaraka od šipka, mleka.
4. Uzmi multivitamin. Za ispravljanje stanja posebno je važno unositi dovoljne količine vitamina C, PP i B2.
5. Jedite hranu koja alkalizira vaš urin. To uključuje gotovo sve svježe voće i bobice. Njihova vrijednost u ishrani je i u visokom sadržaju kalija, koji ima diuretski učinak.
6. Pijte alkalnu mineralnu vodu. Alkalizira urin, što čini njegov sastav aktivnim protiv mokraćne kiseline. Alkalna reakcija urina pomaže u rastvaranju opasnih spojeva i smanjuje rizik od napredovanja bolesti.
7. Izbjegavajte alkohol. Alkoholna pića remete rad bubrega, što onemogućava uklanjanje mokraćne kiseline iz organizma. Čak i njihovo povremeno uzimanje može izazvati napad i pogoršanje.
8. Smanjite sadržaj soli. Sama sol potiče taloženje kristala mokraćne kiseline u zglobovima. Ona povećan sadržaj u hrani smanjuje intenzitet izlučivanja urina i uzrokuje oticanje, što eliminira diuretski učinak neophodan za egzacerbacije. Smanjite unos soli u jelima na minimum.

Vrijedi i organizirati dane posta. Jednom sedmično, oslobodite svoje tijelo od bogate hrane. Ono što je dobro za vas su jednodnevne mono-dijete na hrani sa niskim sadržajem purina. Ljeti organizirajte dane posta na lubenicama, koje savršeno uklanjaju mokraćnu kiselinu i soli iz organizma. U proljeće i jesen koristite mono-dijete od krastavca i jabuke. Zimi je prikladan krompir. Sve ove namirnice su bogate kalijumom i vlaknima koja su za vas vrijedna.

Dijeta za giht tokom egzacerbacije

Tijekom pogoršanja gihta, pravilno odabrana prehrana pomoći će da se riješite neugodnih simptoma. bolni simptomi i vraćaju pokretljivost koju osoba izgubi tokom razvoja upale. Mesne i riblje proizvode možete potpuno isključiti iz jelovnika.

Ishrana za giht uključuje više česte dani posta (svaki drugi dan). U slučaju pogoršanja, možete koristiti sljedeći jelovnik 1 dan:

1. Na prazan stomak: pola čaše prethodno zagrejane mineralne vode alkalne vode ili odvar od šipka (možete koristiti cikoriju).
2. Doručak: pola porcije ovsene kaše (treba da bude tečna), čaša mleka.
   11 sati: 1 čaša sok od jabuke. Umjesto toga, možete jesti sirove jabuke (1 kom.).
3. Ručak: pire supa od povrća (pola porcije), žele na bazi mleka.
   17 sati: sok od šargarepe ili paradajza (čaša).
4. Večera: pola porcije tečnog mlijeka pirinčana kaša, 1 čaša voćnog kompota (jagoda, kruška, jabuka).
   21 sat: čaša kefira.
5. Noću: čaj sa mlijekom i medom (ne preporučuje se za dijabetes) ili zeleni čaj bez šećera - 1 čaša.

Ovaj meni se može koristiti sve dok simptomi upale u nogama ne nestanu.

Šta možete jesti ako imate giht?

Giht nije jednostavna bolest koja zahtijeva odgovoran odnos i pridržavanje principa pravilnu ishranu. Stoga je neophodno razumjeti šta možete jesti ako imate giht. Tabela proizvoda će nam pomoći u tome.

Lista namirnica koje možete jesti:	Karakteristike upotrebe:
Crni ili bijeli hljeb, slana peciva.
Marshmallows, marmelada, džem, marshmallows, bomboni bez čokolade, sladoled.
kaša od žitarica sa mlekom, vegetarijanski boršč, supe od krompira sa dodatkom žitarica, salate od svježih i kiselo povrće, vinaigrette, kavijar od povrća, sos od povrća, mlijeka ili pavlake.	U tom slučaju, mlijeko treba razrijediti.
Narandže, mandarine, zelene jabuke, urme, hurmašice, sušeno voće (osim grožđica), jagode, limun, kajsije, kruške.	Naravno, ne treba jesti samo voće i to u velikim količinama. Hrana treba da bude potpuna i raznovrsna.
Kopar, kukuruz, cvekla, luk, beli luk, krompir, šargarepa, beli kupus, krastavci, tikvice, patlidžan, paradajz, bundeva (pomaže u poboljšanju metabolizma).	Beli luk je najkorisniji, jer pomaže u uklanjanju upalnog procesa. Osim toga, povrće se aktivno koristi tokom dana posta. Krompir i krastavci imaju veliku količinu kalija, pa pospješuju uklanjanje mokraćne kiseline iz organizma.
Sve žitarice osim mahunarki.	Grah je na listi namirnica koje ne treba jesti, jer sadrži mokraćnu kiselinu, i to u velikim količinama.
Morski glavonošci, rakovi, škampi, nemasna riba(losos, pastrmka), lignje.	Ove namirnice su veoma korisne za giht. Dijeta uključuje kuhanu ribu, a preporučljivo je ocijediti čorbu.
Zec, ćuretina, piletina.	Bilo koje meso se konzumira 2-3 puta sedmično i ne više od 170 g.

Pića uključuju: zeleni čaj, čaj od voća i bobičastog voća, čaj sa mlijekom i limunom, sok (bilo koji, čak i paradajz), biljne infuzije, voćne napitke, kompote od voća i bobičastog voća, sok od svježeg krastavca, alkalnu mineralnu vodu za giht je također vrlo korisna, odvar od šipka, cikorija.

Šta ne biste trebali jesti ako imate giht?

Ako pacijent ima oštećenje zglobova na nogama, morate saznati šta ne smijete jesti ako imate giht. Činjenica je da se neke namirnice (čak i voće) tokom dijete ne preporučuje konzumirati, jer sadrže određenu količinu purina. Nemoguće je izliječiti ili barem ukloniti simptome bez pravilne prehrane.

Ovu hranu koju lista sadrži ni pod kojim okolnostima ne treba jesti ako imate giht na nogama. Ovaj sto uvek treba da vam bude pri ruci dok pripremate jela.

Meso i perad	dimljene, sirove dimljene i kuhane kobasice, kobasice, kobasice, meso mladih životinja, masno svinjsko meso, iznutrice (pluća, jetra, bubrezi), konzervirana hrana
Mliječni proizvodi, jaja	slane i ljute sireve
Plodovi mora, riba	masna, soljena, dimljena ili pržena riba (sardine, papaline, bakalar), kavijar
Povrće	pečurke, kiseljak
Žitarice	sočivo, pasulj, soja, pasulj
Slatkiši	krem torte, kolači
Posuđe	juha od mesa, ribe ili gljiva, juha od kiseljaka, kao i jela s dodatkom mahunarki i špinata; umaci na bazi gore navedenih čorbi, majonez
Začini	biber, senf, ren, ljuti začini
Masti	margarin, mast
Voće, bobice	grožđe, smokve, maline

Ne treba konzumirati sljedeća pića: alkohol, posebno pivo i vino; kafa, kakao, jaki čaj (uprkos činjenici da predstavljena pića sadrže purine, oni se ne razgrađuju u mokraćnu kiselinu, međutim, imaju snažan diuretski učinak, što potiče dehidraciju).

Uzorak menija za giht

Terapijska dijeta kod gihta, smanjuje rizik od recidiva bolesti, ublažava bol i normalizuje rad mokraćnog sistema. Osim toga, takav sistem ishrane pomaže normalizaciji tjelesne težine i jedan je od principa zdravog načina života.

Prvi dan:

• 1. doručak: čaj sa mlijekom, kupus salata.
• 2. doručak: sok od povrća.
• Ručak: boršč sa bujonom od povrća, komad kuvanog mesa sa belim sosom (ne više od 100 g)
• Popodnevna užina: čaša odvarka od šipka.
• Večera: heljda sa mlekom, kiflice od povrća.
• Prije spavanja: voćni sok.

Drugi dan:

• Prije jela: čaša odvarka od šipka.
• 1. doručak: čaj sa mlekom, salata od cvekle, zalivena puterom ili pavlakom.
• 2. doručak: sok od povrća.
• Ručak: supa od povrća sa ječmom, šnicle od kupusa.
• Popodnevna užina: voćni sok.
• Večera: kotleti od šargarepe, žele.
• Prije spavanja: lubenica ili čaša jogurta.

Lista jela se može kombinirati, ne zaboravite da se učinak dijetalne terapije može postići i konsolidirati dugo vremena samo uz potpunu usklađenost.

Recepti za giht

Recepti za giht su vrlo jednostavni za pripremu i ne zahtijevaju posebnu pripremu ili poseban set proizvoda. Svako ih može ponoviti kod kuće.

Lagana pire supa

Potrebni proizvodi:

• 1 šargarepa, 1 luk, šampinjoni, 2 kašike limunovog soka, ½ kašičice šećera, 2 kašike suncokretovo ulje, krema 30 g.

Priprema:

• Povrće očistimo i iseckamo. U tiganj sa zagrejanim uljem stavite kuvanu šargarepu i luk, stavite na vatru i dinstajte 7-8 minuta. Dodajte listove spanaća i miksajte dok ne dobijete pire. Dodajte limunov sok, šećer i pustite da proključa, a prilikom serviranja dodajte vrhnje u tanjir.

Tepsija od svježeg sira

Proizvodi:

• 3 kokošja jaja, 100 g griza, 100 g šećera, 2 pakovanja mladog sira, 200 g nemasne pavlake, suvo voće, so, gašeni sok sok od limuna.

Priprema:

• Sve sastojke dobro promešati, dodati 0,5 kašičice sode, pogašene limunovim sokom, i suvo grožđe. Dobijenu masu sipati u pripremljenu posudu za pečenje i peći u rerni na 180 stepeni dok blago stanje rumenilo.

Pileće mesne okruglice kuvane na pari sa umakom

Proizvodi:

• Pileći file 350 g, 70 g luka, 30 ml mleka, 1 pileće jaje, 150 g kuvanog pirinča, 70 g belog hleba, biber. Sol, začinsko bilje. Za sos: 150 g šargarepe, 200 ml pilećeg bujona, 50 g začinskog bilja, 70 g luka, biljno ulje, 50 g pavlake, 15 g pšeničnog brašna, so, biber, zeleni luk za podnošenje.

Priprema:

• Pileći file isecite, stavite u blender, dodajte luk, sirovo pileće jaje i hleb natopljen mlekom, biber i suvi kopar. Temeljito samljeti. Dodati kuvani hladni pirinač, sitno kuhinjska so i izmiksajte mleveno meso za ćufte, ostavite da odstoji 20 minuta u frižideru. Formirajte ćufte i kuhajte na pari 6-8 minuta. Prodinstajte luk i šargarepu, dodajte pileći bujon, začinsko bilje, pšenično brašno, so po ukusu pavlaka. Zagrijati na laganoj vatri. U pripremljeni sos stavite ćufte na pari i kuvajte još 5-6 minuta, pospite zelenim lukom.

Tepsija od patlidžana i mlevenog mesa

Proizvodi:

• patlidžan, brašno, biljno ulje, crni luk, beli luk, mleveno meso, paradajz pasta, sir, pavlaka, crni biber, so.

Priprema:

• Kriške patlidžana isečene po dužini posolite, pobiberite po ukusu, uvaljajte u brašno i malo pržite biljno ulje sa obe strane. Prodinstajte češnjak i luk dok ne porumene, dodajte mljeveno meso i dinstajte 3 minute. Dodati paradajz pasta, biber i so i voda (1/2 kašike) pirjajte još 2 minuta. Patlidžane, mleveno meso i rendani sir u slojevima stavite u kalup, sipajte kremom i pecite pola sata u zagrejanoj rerni, temperatura - 180˚C.

Pire supa od bundeve

Proizvodi:

• voda – 1 litar; bundeva (prethodno očišćena) – 500 g; puter – 2 kašike. l.; pirinač – 2 kašike. l.; mleko – 2 kašike; šećer – 1 kašika. l.; sol - na vrhu noža.

Priprema:

• U šerpu stavite bundevu isečenu na kockice, oprani pirinač, so i šećer, dodajte vodu i kuvajte dok ne omekša. Prelijte otopljenim puterom, sve protrljajte kroz sito ili izmrvite blenderom i ulijte prokuvano mlijeko. Pustite da supa prokuha i začinite prokuvanim vrhnjem.

Izbjeći bolni simptomi, kod prvih znakova upozorenja kontaktirajte medicinsku njegu i strogo se pridržavajte svih preporuka Vašeg ljekara. Uključujući one koji se odnose na prilagođavanje ishrane. Compose ispravan meni U tome će vam pomoći iskusan nutricionista koji će vam reći šta i kada možete jesti povećana koncentracija mokraćne kiseline i koju hranu treba zauvijek izbjegavati.

Giht je bolest uzrokovana metaboličkim poremećajem, zbog kojeg se gubici (soli mokraćne kiseline) talože u zglobovima, često u nogama i rukama. Obično je uzrok gihta loša ishrana(prevlast u ishrani masne, pržene hrane, mesa, peciva), kao i prekomjerna upotreba alkoholna pića. Jedan od mnogih važni aspekti u liječenju ove bolesti je dijeta, koja se naziva i Tabela br. 6, osmišljena da osigura dobro zdravlje i spriječi periode egzacerbacija.

Dijeta za giht

Glavni provocirajući faktori za razvoj gihta su: pretilost, zloupotreba alkohola i mesa, stres, sjedilački način života, hipotermija. Bolest se može razviti iu pozadini neke druge bolesti, na primjer dijabetes melitus ili uzimanje lijekova.

Dijeta za giht ima za cilj normalizaciju metabolizma purina, smanjenje stvaranja soli mokraćne kiseline i alkalizaciju urina. U većini slučajeva, pacijent sa gihtom mora se pridržavati indicirane terapijske dijete tijekom cijelog života. Dijetalni meni se sastavlja iz tabele proizvoda, na osnovu sadržaja purina u pojedinim jelima.

Za dugotrajnu remisiju potrebno je i smršati. Gubitak težine kod gihta trebao bi biti postepen, ne više od 3-5 kg ​​mjesečno. Dnevni unos kalorija za mršavljenje tokom dijete trebao bi biti u prosjeku 2500-2700 Kcal.

Terapijska dijeta Tabela br. 6 nutritivne preporuke za giht:

• Frakcijski obroci. Ako imate giht, trebate jesti 4-5 puta dnevno u malim porcijama. Prejedanje je neprihvatljivo, kao i post, što može izazvati recidiv. Osobe koje pate od viška tjelesne težine zbog gihta trebaju gubiti na težini postepeno, bez naglih oscilacija u težini.
• Terapijska dijeta tablica 6 obezbjeđuje održavanje ravnoteže vode. Dnevno treba piti 1,5-2 litre tečnosti, a tokom napada i do 3 litre (u nedostatku bolesti kardiovaskularnog sistema, bubrega, jetre). Preporučuje se piti pročišćenu vodu bez gasa, žele, kompot, čaj (sa limunom i mlijekom), biljne odvare i tinkture, svježe cijeđene sokove od povrća i voća, slabu kafu.
• U periodu pogoršanja bolesti indikovani su dani posta na kefiru, povrću i voću.
• Ograničenja u ishrani odnose se na konzumaciju soli, čiju količinu u prehrani treba svesti na minimum.
• Dijeta za giht uključuje isključivanje hrane bogate purinima i oksalnom kiselinom iz prehrane.
• Smanjenje potrošnje masti i proteina, a u slučaju gojaznosti i ugljenih hidrata.
• U ishrani za giht treba da dominiraju: složenih ugljenih hidrata(žitarice, povrće, voće, začinsko bilje).
• Nemasne vrste mesa, peradi i ribe dozvoljeno je konzumirati tokom dijete za giht ne više od 3 puta sedmično. Zapremina jedne porcije ne smije prelaziti 150-170 g. Dozvoljeno je samo 1 jaje dnevno (po vašem željenom načinu kuvanja).
• Dijeta za giht uključuje jedenje kuhanog i variva steamed. Meso treba prokuvati, a zatim od njega kuvati razna jela(kotleti, ćufte). Povrće se može konzumirati i sirovo i termički obrađeno.

Tablica proizvoda

Dijeta za hranu za giht:

Kategorija proizvoda	ime proizvoda	Sadržaj purina (u 100 ml/g proizvoda)	Mokraćna kiselina (u 100 ml/g proizvoda)
Hleb i pekarski proizvodi	Cracker	25	60
	Hleb od brašna gruba(raž)	25	60
	Hleb od mešanog brašna	19	45
	Krekeri	12	29
	Lepinje	9	21
	bijeli hljeb	6	15
Meso i iznutrice	Teleći timus	525	1260
	Goveđa jetra	231	554
	Teleća džigerica	182	460
	Goveđa pluća	166	399
	Svinjski bubrezi	139	334
	Svinjska džigerica	125	300
	Goveđi bubrezi	112	269
	Goveđe srce	107	256
	Teleći bubrezi	88	210
	Jagnjeće meso	76	182
	Goveđi jezik	67	160
	Svinjetina	63	150
	Teletina	63	150
	Ovčetina	61	146
	Govedina	58	140
Kobasice i proizvodi od mesa	Šunka	83	198
	Jetrena pasta	73	175
	Kuvana kobasica	54	130
	kobasica "Hunter"	54	130
	Kobasice	46	110
	Krvava kobasica	38	90
Ptica i jaja	Piletina	125	300
	Guska	69	165
	Duck	64	153
	Fazan	62	150
	Turska	50	120
	Jaje	2	5
Riba	Pastrmka	83	200
	Losos	71	170
	Šaran	63	150
	Pike	58	140
	Zander	46	110
	Sardine	144	345
	Halibut	123	294
	Tuna	107	257
	Bracin	100	241
	Haringa	79	190
	Losos	68	163
	Cod	63	150
	Skuša	60	145
	Flounder	58	140
	Haddock	54	130
Morski plodovi	Dagnje	154	370
	Jastog	73	175
	Kozice	61	147
	Ostrige	38	90
	Rakovi	25	60
Riblji proizvodi	Sprats	223	535
	Sardine u ulju	146	350
	Tuna u ulju	121	290
	Inćuni	108	260
	Dimljenog lososa	100	242
	Slana haringa	88	210
	Dimljena skuša	76	182
	Kavijar od lososa	60	145
	Dimljena jegulja	48	115
Pečurke	Bijele pečurke	34	80
	Šampinjoni	25	60
	Lisičarke	13	30
Orašasti plodovi i sjemenke	Sjemenke suncokreta	65	157
	Sjemenke maka	70	154
	Kikiriki	42	100
	Sjemenke susama	37	88
	Ljesnici	13	30
	Badem	13	30
	orasi	10	25
Kvasac	Suhi kvasac	754	1810
	Svježi kvasac	312	750
Mahunarke	soja (pasulj)	92	220
	Suvo sočivo	84	200
	Suvi pasulj	75	183
	Suhi grašak	70	168
	Grašak	62	150
Žitarice	Heljda	62	149
	Ovsena kaša	42	100
	Proso	35	85
	Integralno brašno	35	84
	Ječam	34	82
	Griz	23	55
	Raž	20	47
	Rice	15	35
	Vrhunsko pšenično brašno	8	20
Sirevi	Camembert (45% masti)	13	30
	Ovčiji sir	13	30
	Tovljeni sir (20% masti)	11	26
	gauda (45% masti)	7	16
	Tovljeni sir (60% masti)	5	13
	ementaler (45% masti)	4	10
Povrće	prokulice	25	60
	Brokula	21	50
	Karfiol	19	45
	Boranija(svježe)	18	42
	Poriluk	17	40
	Savojski kupus	17	40
	Bijeli kupus	13	30
	Korabica	13	30
	Korijen celera	13	30
	kineski kupus	10	25
	Špargla	10	25
	Patlidžan	8	20
	Tikvice - tikvice	8	20
	Cvekla	8	20
	Komorač	7	16
	Krompir	6	15
	Šargarepa	6	15
	Crvena paprika	6	15
	Zelena paprika	4	10
	Bamboo puca	6	15
	Cikorija	6	15
	Paradajz	4	10
	Rotkvica	4	10
	Rotkvica	4	10
	Crni luk	4	10
	krastavci	2	6
	Rabarbara	2	5
Voće i bobice	Sušene kajsije	32	75
	Datumi	21	50
	Avokado	13	30
	Banane	11	25
	Strawberry	11	25
	Kajsije	8	20
	Ananas	8	20
	Narandže	8	20
	Lubenica	8	20
	Grejp	8	20
	Maline	8	20
	Breskve	8	20
	Borovnica	8	20
	Suve šljive	8	20
	Kruške	6	15
	Kupina	6	15
	Trešnje	6	15
	Jabuke	6	15

Uzorak menija za sedmicu

Primer menija za nedelju dana za dijetu za giht (doručak, ručak, popodnevna užina, večera):
ponedjeljak:

• Oatmeal. Apple;
• Zeleni boršč. Draniki;
• 1 čaša kefira 1%;
• Posne sarmice 200 gr.

utorak:

• Kaša od heljde. grejpfrut;
• Krem supa od brokolija. Kuvani pileći file 150 gr.;
• 1 tvrdo kuvano jaje;
• Posne punjene paprike 200 gr.

srijeda:

• Mliječna juha;
• Palačinke od heljde. Gulaš od povrća;
• Suho voće;
• Pire krompir. Salata od kupusa.

četvrtak:

• Cheesecakes s kiselim vrhnjem;
• Pareni ćureći kotleti 160 gr. grčka salata“;
• Smuti od mrkve;
• Omlet od 1 jajeta i mleka sa paradajzom.

petak:

• Tepsija od svježeg sira;
• Posni pilav. Salata od repe;
• Sok od narandže;
• Okroshka.

subota:

• Musli. Čaša podsirenog mlijeka;
• Makaroni sa nemasnim sirom. Salata od naribane mrkve;
• Voćna salata;
• Vinaigrette. ražani hljeb 2 komada.

nedjelja:

• Juha od mliječnih rezanaca;
• Pirjano meso zeca u paradajz sosu 150 gr. Pire krompir;
• 1 tvrdo kuvano jaje;
• Supa od cvekle. 2 kriške hleba od celog zrna.

Dok se pridržavate dijete za giht, možete piti slabu kuhanu kafu s mlijekom, čaj s limunom, dekocije bobica, žele, kompote i voćne napitke. Morate piti najmanje 1,5 litara dnevno čista voda bez gasa, a tokom perioda egzacerbacije 2,5-3 litre. Prema dijeti za giht, potrebno je piti tečnost (voda, čaj, kompoti) između obroka, sat vremena pre i posle jela.

Dijeta za giht i visoku mokraćnu kiselinu – šta možete, a šta ne možete

Dozvoljene namirnice i jela za dijetu kod gihta i povišene mokraćne kiseline:

• Vegetarijanske supe i boršč (dozvoljeni na dijeti sa dodatkom žitarica);
• Raž i pšenični hljeb od brašna 1 i 2 razreda;
• Pasta;
• Nemasno meso (zec), perad (ćuretina, piletina), riba (deverika, štuka, smuđ);
• Nemasni mliječni i fermentirani mliječni proizvodi (svježi sir, mlijeko, kefir, prirodni jogurt);
• Pileća jaja (ne više od 1 komada dnevno za giht);
• Žitarice i žitarice (ovs, pirinač, heljda);
• Povrće;
• Zelenilo;
• Voće;
• Suho voće;
• Pavlaka, mlijeko, paradajz sos;
• Limunska kiselina, lovorov list, vanilin, cimet;
• Maslac i biljno ulje;
• marmelada, prirodni med, džem, pastila;
• Kiseli, kompoti, odvarci bilja i bobica, slaba kafa i čaj s limunom i mlijekom.

Zabranjene namirnice i dijetalna jela za giht i visoku mokraćnu kiselinu:

• Čorba od ribe, mesa i gljiva. Juhe od špinata, kiselice, mahunarki;
• Umaci na bazi riblje, mesne i juhe od gljiva;
• Mahunarke, pečurke, karfiol, kiseljak, rabarbara, spanać, portulak;
• Meso mladih ptica i životinja;
• Nusproizvodi (bubrezi, jetra, jezik);
• Riblje i mesne konzerve;
• Kobasice i dimljeno meso;
• Slana riba, kavijar;
• Goveđa i jagnjeća mast;
• Hren, senf, biber;
• Proizvodi od brašna od maslaca;
• Slani sir;
• Grožđe, smokve, maline, brusnice;
• Čokolada;
• Kakao, jaka kafa i čaj;
• Alkoholna pića.

Jelovnik ishrane za giht i visoku mokraćnu kiselinu treba da bude sastavljen isključivo od prihvatljivih namirnica, koje će blagotvorno uticati na vaše zdravlje. U periodu pogoršanja bolesti potrebno je organizirati jednodnevnu dijetu - dan posta, na primjer, na kefiru ili heljdi sa kefirom, na zelenim jabukama ili povrću.