Recept za karfiol. Jela od karfiola - zanimljivi recepti za svaki ukus

Od karfiola možete pripremiti veliki broj ukusnih jela. Neposredno prije toga je potrebno blanširati u vodi i sirćetu. Uklonit će specifičan miris kupusa koji ne voli svako.

Kako pripremiti karfiol za razna jela

Kupujte kupus srednje veličine i vrlo bijele boje. Upravo ova boja ukazuje da je povrće potpuno zrelo. Zatim postupite ovako:

• Kupus podijelite na cvjetiće i uklonite duge peteljke.
• Cvatove uronite u hladnu posoljenu vodu na 20 minuta. To je neophodno kako bi mogući mali insekti mogli ispuzati iz kupusa.
• U šerpu sipajte 1 litar vode i dodajte 1 kašiku sirćeta. Pustite vodu da proključa.
• Izvadite kupus iz slane vode šupljikavom kašikom i prebacite u kipuću kiselu vodu.
• Cvatove držite u vrućoj vodi 2-3 minute, a zatim kupus ocijedite u cjedilu.
• Pustite da se povrće potpuno ohladi.

Sada od njega počnite pripremati jelo koje vam se najviše sviđa.

Karfiol u sosu od pavlake

• Na dno šerpe sipajte 2 kašike maslinovog ulja i dodajte 50 g putera.
• Kada je ulje vruće, u njega stavite seckani crni luk (1 kom.), narendanu šargarepu (1 kom.) i kroz presu iscedite 1 režanj belog luka.
• Sačekajte da povrće postane providno. Zatim im dodajte cvatove karfiola (1 kg) i posolite i pobiberite po ukusu.
• Pomiješajte sve sastojke i ostavite da se krčka na laganoj vatri 5 minuta.
• Kupus prelijte pavlakom ili vrhnjem (0,5 l) i pirjajte jelo pod poklopcem 15 minuta.
• Prilikom serviranja kupus obavezno pospite svježim začinskim biljem.

Karfiol pečen sa sirom

Kupus pripremljen prema gore navedenom receptu stavite u posudu za pečenje i pospite naribanim tvrdim sirom (150 g). Stavite kupus u zagrejanu rernu i sačekajte da se sir otopi i malo porumeni.

Gulaš od karfiola sa povrćem i zelenim graškom

Za jelo će vam trebati:

• srednja glavica karfiola;
• dva luka;
• jedna šargarepa;
• jedna paprika;
• jedna staklenka zelenog graška iz konzerve;
• par kašika biljnog ulja;
• pola čaše kisele pavlake;
• so i biber po ukusu.

Ovo jelo pripremite na sledeći način:

• Luk, šargarepu i papriku narežite na jednake kockice. Kuhajte ih na ulju dok ne omekšaju.
• Dodati grašak bez tečnosti. U ovom trenutku posolite i pobiberite.
• Nakon što se grašak zagrije, dodajte kiselu pavlaku. Sve zajedno pirjajte 5 minuta.
• U šerpu stavite prethodno skuvane cvatove kupusa i pirjajte jelo još 10 minuta.

Poslužite gulaš sa začinskim biljem i sitno seckanim svežim belim lukom.

Pita od karfiola

Prvo pripremite tijesto od 125 g mekog putera, 1 jajeta, 150 ml kefira, 250 g brašna i malo soli. Umeseno testo zamotajte u foliju i ostavite u frizideru najmanje 1 sat. Dok se tijesto odmara, uradite sljedeće:

• 750 g cvasti kupusa skuhajte u vodi sa bilo kojim začinima.
• Izvadite kupus iz vode i stavite ga u tiganj sa lukom (2 komada) prethodno isprženim na ulju. Pirjajte povrće zajedno 5 minuta.
• Napravite sos od 4 sirova jaja, 250 ml pavlake, soli i suvih začina po ukusu. Proizvode jednostavno izmiješajte pjenjačom. Odgovarajući začini uključuju slaninu, bosiljak i muškatni oraščić.
• Narendajte 250 g tvrdog sira.

Sada sastavite pitu:

• Podmažite kalup za opruge uljem.
• Položite svo testo i rukama ga raširite tako da dobijete stranicu visine 2-2,5 cm.
• Na testo stavite kupus dinstan sa lukom.
• Povrće prelijte sosom.
• Prelijte sos sirom.

Pecite pitu dok ne porumeni. Trebat će vam otprilike 45 minuta. Podesite temperaturu pečenja na 180 stepeni.

Sa još jednim vrlo originalnim i ukusnim jelom od karfiola možete se upoznati u ovom videu.

Jela od karfiola odlikuju se odličnim ukusom, relativno niskim sadržajem kalorija i ogromnom nutritivnom vrednošću. To omogućava da, uključivanjem u svoj jelovnik, vaša ishrana bude zdrava i uravnotežena.

Karfiol - recepti za kuvanje

Oni koji žele da iskoriste vrijedna svojstva povrća moći će dalje naučiti kako ukusno kuhati karfiol kako bi sačuvali i povećali njegove blagodati. Da biste to učinili, prvo morate zapamtiti sljedeće:

1. Glave kupusa moraju se isprati i rastaviti na cvatove, uklanjajući peteljku.
2. Vrijeme kuhanja ili druge toplinske obrade povrća ne smije biti duže od četvrt sata, inače će se pretvoriti u neukusno, bezoblično i već beskorisno jelo.
3. Što su cvjetići manji, to će manje vremena biti potrebno za njihovo kuhanje. Za male primjerke će biti dovoljno 5-7 minuta.
4. Ako ne znate šta možete skuhati od karfiola, onda je sve jednostavno: možete ih kuvati, pržiti, peći ili koristiti za ukrašavanje supa, salata, tepsija i drugih grickalica.

Salata od karfiola

Znajući kako kuhati karfiol, možete iskoristiti njegovu divnu kombinaciju s drugim povrćem i stvoriti puno ukusnih i zdravih salata. Najjednostavniji, najpristupačniji i najpopularniji sastav opisan je u ovom receptu. Sastav se može mijenjati prema ukusu ili prisutnosti komponenti, zamjenjujući neke drugima ili dodajući nove. 4 porcije će biti gotove za 30 minuta.

Sastojci:

• viljuška za kupus – 350 g;
• krastavci – 200 g;
• paradajz – 200 g;
• zeleni luk - hrpa;
• biljno ulje - 50 ml;
• so, šećer, biber.

Priprema

1. Prokuhajte cvatove i ohladite.
2. Preostalo povrće nasjeckajte i pripremljeno jelo od karfiola začinite mješavinom uljnog preljeva po ukusu.
3. Promiješajte i poslužite.

Tepsija od karfiola sa sirom

Karfiol pečen u rerni ispada što ukusniji, aromatičniji i bogatiji. Kao iu slučaju salata, sastav tepsije može se obogatiti drugim proizvodima: povrćem, gljivama, kriškama kuhanog mesa ili kobasicama, stvarajući kompozicije za svačiji ukus. Za pripremu predjelo za 4 osobe potrebno je oko 40 minuta.

Sastojci:

• viljuška za kupus – 500 g;
• jaja – 3 kom.;
• pavlaka - 150 g;
• tvrdi sir - 150 g;
• puter – 20 g;
• bilje, začini.

Priprema

1. Cvatovi se kuvaju do pola, ocede i stavljaju u nauljeni oblik.
2. Pripremite kašu od pavlake i jaja, začinite po ukusu i sipajte u smesu od povrća.
3. Posudu sa karfiolom pospite strugotinama sira i pecite na 220 stepeni 15 minuta.

Pečeni karfiol

Ukusna i ukusna karfiol u prezlama bit će odličan prilog mesu, ribi ili samostalno hladno (toplo) predjelo koje će upotpuniti svaku gozbu. Poseban ukusan ukus povrću daje zlatno smeđa kora, dobijena dodatnim prženjem u mešavini putera i biljnog ulja. 2 porcije će biti gotove za pola sata.

Sastojci:

• viljuška za kupus – 500 g;
• prezle – 200 g;
• jaja – 2 kom.;
• mast za prženje;
• začini.

Priprema

1. Cvatovi se kuvaju do pola i osuše.
2. Primerke umočite u mešavinu umućenih jaja sa začinima i uvaljajte u prezle.
3. Stavite u vruću mješavinu dvije vrste ulja i zapržite sa svih strana.

Supa od karfiola - recept

Delikatna, lagana i istovremeno hranljiva kremasta supa od karfiola savršeno će se uklopiti u svaki dijetalni meni. Njegov baršunasti okus može se učiniti manje ili više slanim dodavanjem novih začina ili mijenjanjem količine onih koji su već prisutni u jelu. Vino se može isključiti iz sastava ili zamijeniti s nekoliko kapi vinskog octa. 6 porcija će biti gotovo za sat vremena.

Sastojci:

• viljuška za kupus – 700 g;
• bujon od piletine ili povrća - 800 ml;
• veliki krompir - 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 2 kom.;
• čena belog luka - 4 kom.;
• mleko – 250 ml;
• šeri - 1 kašika. kašika;
• puter – 50 g;
• muškatni oraščić - prstohvat;
• so, mešavina bibera, začinsko bilje.

Priprema

1. Luk i beli luk se pirjaju na rastopljenom puteru, zatim se dodaju narendana šargarepa i kriške krompira i nakon 5 minuta prženja ulije se kipuća juha.
2. Dodajte cvatove kupusa, prokuhajte sadržaj dok ne omekša i izmrvite mikserom.
3. Dodajte mlijeko i začine, zagrijte i ulijte vino.
4. Jelo se servira sa začinskim biljem.

Gratiniranje karfiola - recept

Gratin od karfiola je originalna i ukusna poslastica koja će vas oduševiti kako dijetalnim sastavom tako i odličnim okusnim karakteristikama. Kremaste note sira u kombinaciji s bijelim lukom i začinima stvaraju nevjerovatnu paletu koja će zadovoljiti i najizbirljivije gurmane. Za pripremu obroka za 6 osoba biće potrebno pola sata.

Sastojci:

• cvatovi kupusa - 700 g;
• mlijeko i voda - po 1 litar;
• krema – 200 ml;
• čena belog luka - 6 kom.;
• Gruyere sir – 200 g;
• puter – 50 g;
• so, muškatni oraščić, biber.

Priprema

1. Cvatovi se potapaju u kipuću, posoljenu mešavinu vode i mleka, drže dok ne omekšaju, ocede i stavljaju u dobro nauljenu posudu.
2. Sve prelijte začinjenom kremasto-češnjakom sa pola porcije sira.
3. Zatim se pečeni karfiol peče na 200 stepeni 10 minuta, posipa se ostatkom sirnih strugotina i drži još malo.

korejski karfiol

Za ljubitelje ljutih i pikantnih kiselih krastavaca, ukiseljena karfiol biće prava poslastica. Za pripremu šest porcija potrebno je ukupno 7 sati, od kojih će 6 biti utrošeno direktno na mariniranje. Najvažnije je da povrće ne prekuhate, dovodeći ga samo do pola, a tada će vas predjelo oduševiti svojim odličnim slanim okusom.

Sastojci:

• viljuške za kupus – 700 g;
• voda – 1 l;
• šargarepa – 1 kom.;
• čena belog luka - 6 kom.;
• sirće 9% - 1 čaša;
• šećer – 1 čaša;
• so – 2 kašike. kašike;
• biljno ulje - 50 ml;
• Korejski začin – 2 pune kašičice.

Priprema

1. Od vode, ulja, sirćeta, soli i šećera napravite marinadu, ostavite da prokuha par minuta, a tečnost prelijte preko cvasti, kuvanih do pola.
2. Ostavite radni komad da se ohladi.
3. Dodati čips od šargarepe, beli luk, začine.
4. Promiješajte i ostavite 6 sati.

Kotleti od karfiola - najukusniji recept

Prilikom odabira jela od karfiola pogodnih za vaš domaći meni, obratite pažnju. Odlična su zamjena za mesne prerađevine tokom posta, postaju najbolje jelo na vegetarijanskom meniju ili jednostavno unose raznovrsnost u vašu svakodnevnu prehranu. Potrebno je samo četrdeset minuta da se napravi šest punih porcija biljne hrane.

Sastojci:

• glavica kupusa – 1 kg;
• grančice kopra i peršuna - 2 kom.;
• brašno - ½ šolje;
• jaja – 2 kom.;
• biljno ulje - 100 ml;
• začini

Priprema

1. Cvatovi, prokuhani do pola, stavljaju se u blender zajedno sa začinskim biljem.
2. Dodati masu od jaja, začine, brašno i umesiti.
3. Kotleti od karfiola se prže kao palačinke.

Karfiol u spori šporet

Ukusna jela od karfiola mogu se napraviti pomoću multivarke. Jedno od najjednostavnijih i istovremeno ukusnih je pirjano povrće. Po želji, sastav se može proširiti dodavanjem svježeg paradajza, drugog povrća ili čak mesa koje je prethodno skuvano. Za pripremu 6 porcija potrebno je otprilike 30 minuta.

Karfiol je prekrasno povrće u svakom pogledu. Lijepo - možete skuhati bilo koju supu ili ukrasiti salatu. Zdrava – karfiol sadrži gotovo rekordnu količinu vitamina i drugih korisnih materija, tek neznatno zaostaje za najbližim srodnikom, brokulom. Ukusno - karfiol ne vole samo vatreni protivnici povrća, kojih su, na sreću, manjina. Karfiol se brzo priprema, a za pripremu gotovo svakog jela od karfiola potrošit ćete najviše pola sata, a većinu vremena potrošite na pripremu sastojaka.

Da biste pripremili ukusna jela od karfiola, prvo morate odabrati pravu glavicu. Birajte teške, jake glavice sa svježim zelenim listovima. Cvatovi kupusa mogu biti ne samo bijeli, već i sivkasti, krem, žuti, boje slonovače, blago zelenkasti, pa čak i ljubičasti - sve ovisi o sorti i uvjetima uzgoja. Jedina stvar koja ne bi trebala biti na glavici karfiola su crne mrlje. Morat ćete mnogo patiti dok ih izrezujete, pa je bolje odbiti takvu kupovinu.

Ako se odlučite kuhati kuhani karfiol, bolje je koristiti parni kotao - tako će se u kupusu zadržati više hranjivih tvari. Nemate parobrod? Cvatove kupusa dinstajte u minimalnoj količini vode, ne izlijte čorbu, već je koristite za pravljenje supe ili sosa. Kuvani kupus nemojte držati u vodi jer će postati mekan i potamniti. Karfiol prije kuhanja možete potopiti u mlijeko ili čak prokuhati u mineralnoj vodi - tako će najbolje sačuvati atraktivan izgled.

Od karfiola možete pripremati razna jela: supe, salate, tepsije, kotlete. Od karfiola se pripremaju brzi i zdravi prilozi, a nije sramota na praznični sto staviti punjeni kupus - neverovatno jelo koje se sprema jednostavno, brzo i izgleda veoma ukusno. Web stranica Culinary Eden nudi vam nekoliko jela od karfiola, ali ovo je samo nekoliko recepata koje možete diverzificirati, poboljšati i promijeniti po svom ukusu.

Lagana salata od karfiola

Sastojci:

1 glavica karfiola,
3-4 paradajza,
1-2 čena belog luka,
pavlaka, so, biber - po ukusu.

Priprema:
Karfiol narežite na cvjetiće i blanširajte u kipućoj vodi do pola. Narežite paradajz na kriške. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Pomiješajte sve sastojke u činiji, dodajte sol, biber i pavlaku.

Sastojci:
1 glavica karfiola,
½ šolje orasi,
¼ šolje vinsko sirće,
1 tsp sjemenke korijandera,
sol - po ukusu.

Priprema:
Oguljenu glavicu karfiola stavite u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša. Ohladite i rastavite na cvatove. Orahe izmrviti nožem i izmrviti. Takođe zgnječite beli luk oštricom noža. Sjemenke korijandera izmrvite u mužaru ili grubo sameljite u mlinu za kafu. Pomiješajte orahe, korijander i bijeli luk, dodajte vinsko sirće i začinite ohlađeni kupus.

Sastojci:
1 glavica karfiola,
1 tbsp. puter,
100 g kisele pavlake,
1,5-2 kašike. brašno,
zelje, limunova korica, so, biber - po ukusu.

Priprema:
Kupus rastavite na cvjetiće i kuhajte u kipućoj slanoj vodi 10 minuta. Brašno razblažite sa malo vode i sipajte u pleh sa kupusom, mešajući da se ne stvore grudvice. Kuvati još 5-10 minuta, dodati limunovu koricu na vrh noža, pavlaku i puter. Skinite sa vatre, dodajte začinsko bilje i svježe mljeveni biber po ukusu. Ova jednostavna supa se može pripremiti i sa mesnom čorbom.

Sastojci:
500 g karfiola,
100 ml guste pavlake,
1 luk,
1 krompir,
1 tbsp. maslinovo ulje,
1 litar čorbe od povrća,
sol, mljeveni biber - po ukusu.

Priprema:
Krompir i luk narežite na kockice i pržite 1 minutu na maslinovom ulju. Dodajte karfiol rastavljen na cvjetiće, zalijte vrućom čorbom i kuhajte 20 minuta. Odvojite nekoliko cvetova kupusa za ukras. Mikserom izmiksajte supu, dodajte so, biber i ljutu pavlaku, prokuhajte, ali ne prokuhajte. Sipati u tanjire, u svaki staviti cvat kupusa, posuti mlevenom paprikom i poslužiti.

Sastojci:

1 ½ kašike. ghee,
1 tsp sjemenke kima,
2 glavice luka,
4 sušene čili papričice,
1-2 tsp. sjemenke susama,
1 češanj belog luka,
4 cm korena đumbira,
1-2 zelene ljute papričice,
2-3 žlice. zelenilo,
prstohvat kurkume,
sol - po ukusu.

Priprema:
Zagrijte ghee na srednjoj vatri, dodajte sjemenke kima i pržite ih 30 sekundi dok ne zamirišu. Dodajte nasjeckani luk, kurkumu za boju i sol, promiješajte i pržite dok ne porumeni. Dodajte seckani crveni čili, susam, protisnuti beli luk i pola rendanog đumbira i kuvajte još minut. Karfiol razdvojite na cvjetiće, dodajte u tiganj, promiješajte, poklopite i dinstajte 3-5 minuta, ne više. Nasjeckajte zeleni čili, naribajte preostali đumbir, dodajte u šerpu i pojačajte vatru. Posolite po ukusu i pržite do kraja. Poslužite posuto začinskim biljem.

Sastojci:
1 manja glavica karfiola,
1 stack kokosovo mlijeko,
1-2 kašike. kari u prahu,
½ tsp. sol,
1 crveni luk,
1 češanj belog luka,
1/3 šolje voda,
1 stack nasjeckani mahunar,
⅓ stog. indijski orasi,
zelenilo.

Priprema:
Prokuhajte polovinu količine kokosovog mleka u velikoj šerpi na srednjoj vatri, dodajte kari u prahu i so, mešajte dok ne ostanu grudvice i dodajte seckani luk i beli luk. Krčkajte minut, dodajte preostalo kokosovo mlijeko i vodu i prokuhajte. Dodati mahunu i karfiol rastavljene na cvjetiće, poklopiti i dinstati na laganoj vatri dok ne omekšaju. Indijske oraščiće nasjeckajte, dodajte u kupus i sklonite s vatre. Posolite po ukusu, po potrebi dodajte kari u prahu i poslužite posuto začinskim biljem. Ako niste mogli da kupite gotov kari u prahu, pripremite ga sami: osušite 4 suve čili papričice, 1 kašiku na srednjoj vatri u suvom tiganju. sjemenke korijandera, 1 žlica. sjemenke kima, 1 žlica. sjemenke kopra, ½ žličice. sjemenke kardamoma i ½ žličice. pupoljci karanfilića. Nemojte presušiti ili spaliti aromatičnu smjesu, dovoljno je samo 1-2 minute! Nakon toga u mlinu za kafu samljeti čili papričicu, a zatim i ostale sastojke. U dobijenu smjesu dodajte 1 žlicu. kurkume i ½ kašičice. cimet. Procijedite kroz sito i stavite u dobro zatvorenu posudu.

Sastojci:
½ glavice karfiola,
½ glavice brokule,
7 stacks čorba,
1 stack kus-kus,
3 žlice. maslinovo ulje,
4 sušena paradajza,
50-70 g kozjeg sira,
crvena paprika, sol, zeleni luk - po ukusu.

Priprema:
U većoj šerpi zagrijte juhu, maslinovo ulje i crvenu papriku do ključanja, dodajte kus-kus i sklonite s vatre. Pokrijte poklopcem i sačekajte 2 minuta. Zatim u tepsiju stavite karfiol i brokulu rastavljene na cvjetiće, promiješajte i ponovo poklopite. Nakon 4-5 minuta, karfiol i brokula će biti prilično mekani. Podijelite kus-kus u činije i na vrh stavite sjeckani sušeni paradajz, kozji sir narezan na kockice i zeleni luk.

Sastojci:
½ glavice karfiola,
⅔ stog. bulgur,
300 g kuvanog slanutka,
4 ½ šolje čorba od povrća,
1 luk,
½ šolje sok od narandže,
200 g bijelog kupusa,
so, maslinovo ulje.

Priprema:
Na maslinovom ulju propržiti nasjeckani luk dok ne omekša, dodati bulgur, slanutak i juhu. Posolite i prokuhajte. Kuvajte dok bulgur ne bude gotov, a ako smesa postane pregusta dodajte sok od pomorandže. Bijeli kupus narežite na duge trake, karfiol razdvojite na cvatove, kupus stavite u tiganj, promiješajte i dinstajte dok ne omekša. Poslužite sa sitno narezanim crvenim lukom i malo maslinovog ulja.

Sastojci:
1 srednja glavica karfiola,
300 g mlevenog mesa,
1 luk,
150 ml kisele pavlake,
2 tbsp. rendani sir

Priprema:
Glavicu kupusa, oljuštenu od listova, prelijte hladnom vodom, posolite, prokuvajte i kuvajte 10 minuta. Ocijedite u cjedilu i ostavite da voda ocijedi. Mleveno meso pomiješajte sa seckanim lukom, začinskim biljem i sirovim jajetom, posolite i pobiberite po ukusu. Kupus filovati mlevenim mesom, popuniti sve prostore između cvasti, prebaciti u posudu za pečenje, premazati pavlakom i posuti sirom. Stavite u rernu zagrejanu na 220ºC 40-45 minuta.

Kotleti od karfiola

Sastojci:
1 glavica karfiola,
2 jaja,
4 kriške belog hleba,
⅓ stog. krema,
½ šolje brašno,
biber, sol.

Priprema:
Kupus razdvojite na cvatove i kuhajte do pola u slanoj vodi. Ocijedite u cjedilu, ocijedite i sitno nasjeckajte nožem. Bijeli hljeb natopite kremom. Odvojiti bjelanca od žumanaca i umutiti. U kupus stavite žumanca, namočeni bijeli kruh i brašno i promiješajte. Umiješajte umućene bjelanca. Kašikom rasporedite smesu od kupusa i pržite na biljnom ulju sa obe strane.

Sastojci:
1 srednja glavica karfiola,
300-400 g mesa,
1 stack kuvani slanutak,
1 luk,
3 paradajza
3 čena belog luka,
1 tbsp. brašno,
½ limuna
3 žlice. maslinovo ulje,
zelje, so, biber - po ukusu.

Priprema:
Kupus razdvojite na cvjetiće i kuhajte u kipućoj posoljenoj vodi skoro da bude gotovo. U dubljoj tiganju zagrijte maslinovo ulje, dodajte nasjeckani bijeli luk i zagrijte dok ne zamiriše. Dodati seckano meso i pržiti dok ne porumeni. Dodajte nasjeckani luk, narezan paradajz i smanjite vatru. Krčkajte 20 minuta dok se meso ne skuva. Dodajte nasjeckano začinsko bilje, sol i biber. Otopiti 1 kašiku u limunovom soku. brašno, sipajte u šerpu, promešajte i ostavite da proključa. Skloniti sa vatre, dodati kupus i slanutak u tiganj i lagano promešati.

Sastojci:
1 srednja glavica karfiola,
2-3 jaja,
mrvice hljeba,
so, biber, začini - po ukusu,
biljno ulje - za duboko prženje.

Priprema:
Karfiol rastavljen na cvatove blanširajte u kipućoj vodi 5-10 minuta i ocijedite u cjedilu. Razmutite jaja sa solju, biberom i začinima po ukusu. Svaki cvetić umočite u smesu od jaja, zatim uvaljajte u prezle i pržite dok ne porumeni.

Tepsija od karfiola

Sastojci:
1 veća glavica karfiola,
1 konzerva zelenog graška,
150-200 g sira,
1 stack krema,
3 jaja,
so, biber, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:
Kupus razdvojite na cvatove i blanširajte u kipućoj vodi 5-10 minuta. Stavite kupus u posudu za pečenje zajedno sa graškom. Umutiti jaja sa vrhnjem, dodati začinsko bilje i so po ukusu i preliti preko kupusa i graška. Pospite rendanim sirom i stavite u rernu zagrejanu na 200ºC 20 minuta. Ova jednostavna tepsija se može napraviti sa kukuruzom iz konzerve, a možete dodati i meso za dodatno punjenje.

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Ne mislim da ću sada otvoriti Ameriku izvještavanjem o svim korisnim aspektima karfiola. Ali ne mogu a da ne kažem šta najviše gurmane privlači ovom povrću. Da, da, činjenica da je na prvom mjestu među dijetalnim proizvodima. Šta to znači? Da i ona postane vođa naših jelovnika!

Osim toga, postoji ogromna lista jela koja se pripremaju od karfiola. Odnosno, to su supe, glavna jela, salate i predjela, tepsije, pa čak i deserti! Nepretenciozan na bilo koji način, zdrav i ukusan, ispostavlja se da ponekad (iako rijetko) ne može biti podvrgnut toplinskoj obradi.

Naša junakinja ima jednako kratak staž u pogledu načina pripreme. Da, kuva se, kuva na pari, dinstana, pržena, pečena. Stoga možete koristiti lonce, tave i kotlove, multivarke, pare, mikrovalne pećnice, plinske i električne pećnice i druge uređaje.

Nudim vam ovaj izbor recepata za jela koja se mogu pripremati tokom cijele sedmice. I prvo ću ponuditi omlet od karfiola. Mekano, ukusno, zdravo, u delikatnom punjenju jaja-mleko-sir... Jednom rečju, na posao!

Lagani i nježni omlet od karfiola i povrća - korak po korak recept sa fotografijama

Zaista volim ovo jelo. Na kraju krajeva, toliko se brzo i lako priprema da ga možete često stavljati na sto. Štaviše, dopasti će se i vašoj porodici. Ono što mogu dodati je da se sastojcima može manipulisati prema vašoj omiljenoj hrani. Glavna stvar je pronaći omjer povrća i nadjeva. Tada ćete dobiti ono o čemu sanjate!

Sastojci

• Karfiol – 150 g
• Paprika – 70 g
• Šargarepa – 50 g
• Kopar – 1 grančica
• Peršun – 1 grančica
• Jaja – 2 kom.
• Mlijeko – 100 ml
• Sir – 70 g
• Začini - po ukusu
• Sol - po ukusu
• Mrvice hljeba
• Biljno ulje - za prženje
• Maslac - za prženje

Kako kuhati omlet sa karfiolom - korak po korak recept sa fotografijama

Odmah rasporedimo sve sastojke, operemo ih, jednom riječju, pripremimo ih kako ne bi bili ometani tokom procesa. Na kraju krajeva, sve će se morati obaviti jedno po jedno i brzo. Dakle, počnimo sa karfiolom. Hajde da ga operemo. Podijelite na kišobrane. Istina, otišao sam dalje i podijelio na manje dijelove. Omlet će tada biti mekši.

Korak 1: Karfiol

U šerpu odmah sipajte malo vode i stavite na vatru. I isjecimo šargarepu. Svidio mi se ovaj format.

Korak 2. Napraviti šargarepe

Sačekamo da lagano posoljenu vodu proključa kako bismo mogli kuhati kupus i šargarepu samo nekoliko minuta. I hajde da dalje sečemo. Imala sam paprike svih boja. To je tako lijepo! Možemo ga postaviti u bilo kojem formatu.

Korak 3. Kriške bibera

Kupus i šargarepu, ako su se kuvali dve minute, možete bezbedno izvaditi šupljikavom kašikom. Sada morate pripremiti najdelikatnije punjenje. Da biste to učinili, umutite dva jaja u činiju. I dobro ih umutiti i uliti mlekom.

Korak 4. Mješavina jaja i mlijeka

Sir... Shvatio sam da ga možete više narendati. On tako dobro spaja sve ove komponente! Trljat ćemo u bilo kojem formatu. I sipajte u činiju sa smesom.

Korak 5. Dodajte rendani sir

Sve ove tri komponente jako dobro izmiješajte! Kako bi bila još ukusnija i aromatičnija, začinimo ovu mješavinu nečim što zaista volite. Pojela sam mješavinu soli i mojih omiljenih talijanskih biljaka.

Korak 7. Nasjeckajte zelje

Pomiješajte sve sastojke. Pustite da se tiganj zagreje i dodajte ulje. Stavimo povrće u to.

Korak 8. Povrće u tiganju

I tu dolazi jedna važna stvar. Na kraju krajeva, nemamo samo tečnu masu – toliko toga je u njoj! Da biste ga pravilno izračunali, odnosno da pokrije celu zapreminu povrća, fil premažite velikom kašikom. Trudimo se da ga rasporedimo što ravnomjernije!

Korak 9. Ravnomjerno rasporedite fil na povrće.

Nakon što rasporedite fil, naš budući omlet možete još jednom začiniti nečim. Kasnije ćete se uvjeriti da je to pravi korak. Jelo smo jedva dodali soli!

Korak 10. Ponovo pospite začinima

To je sve. Ostaje samo podesiti peć. Uostalom, jaka vatra će oštetiti omlet, a slaba će ga jednostavno uništiti. Pokrijmo poklopcem i... nemoj tempirati, ali ne ostavljaj ni na sekund!

Korak 11. Pokriveni omlet

Zašto ne odmjerite vrijeme, zašto ne odete kada se sve kuha na laganoj vatri? Ali zato što će omlet biti skuvan bukvalno pred vašim očima, i to za skoro nekoliko minuta! Vidite li kako je ustao? Narežite dok je vruće!

Korak 12. Omlet je spreman. Prijatno!

Neverovatna supa od karfiola i krompira

Najnježnija, aromatičnija i najukusnija, svima će se svidjeti ova supa! Posebno korisno za djecu i one koji stalno gube...

Sastojci:

• Čorba – 1-1,5 l
• Krompir – 3-4 kom.
• Praziluk – 60 g
• Karfiol – 400 g
• Beli luk – 1 češanj
• Voda – 0,6 l
• Maslac - za prženje
• Tvrdi sir – 60 g
• Zeleni – 2 grančice

Pravljenje krepke kremaste supe od karfiola i krompira

Unaprijed prokuhajte čorbu, najbolje juhu od povrća. Ali, ako ne postite i ne gubite na težini, napravite čorbu od mesa. U tiganj dodajte seckani krompir. Pustite da prokuha i vatru se može smanjiti. Praziluk nasjeckajte po želji.

Karfiol podijelite na cvjetiće. U zagrejanom tiganju otopite puter. Zgnječite češanj belog luka i pošaljite ga tamo. Zatim dodajte praziluk sa krompirom i kupusom. Nakon 5 minuta ulijte vodu. Kuvajte deset minuta. Zatim, smanjivši vatru, kuvajte još 20 minuta.Pošto se sve povrće ohladi, obrišite ga da dobijete homogenu masu (pazite na konzistenciju - ako je pregusto, dodajte juhu). Po vrhu pospite rendani sir i sitno sjeckano začinsko bilje.

Aspik od karfiola - provjereni recept

Ne veruješ mi? Verujte mi kada budete pravili ovaj recept! Možete manipulisati sastojcima po svom ukusu.

Sastojci:

• Slatka paprika – 1 kom.
• Karfiol – 80 g
• Brokula – 80 g
• Kukuruz – 50 g
• Mahunar - 50 g
• Zeleni grašak – 50 g
• Čorba – 400 ml
• Začin za žele – 20 g
• Pavlaka - par kašika
• Začini - po ukusu
• Sol - po ukusu

Kako pravilno pripremiti aspik od karfiola

Predlažem da napravite aspik od povrća (svježeg i smrznutog). Omjer povrća, ovisno o vašem ukusu, može varirati u jednom ili drugom smjeru. Ali ovaj aspik može dati oblik mesu i ribi!
Operimo svo povrće. Slatku papriku narežite na sitne kockice. Podijelite karfiol i brokulu u zgodne kišobrane. Stavite ih u blago posoljenu vodu. Nakon 5 minuta možete izvaditi i ohladiti, ali ostavite čorbu!

U drugom loncu kuvajte kukuruz, mahunu i zeleni grašak oko osam minuta. Izvadite ga i ostavite da se ohladi. U posebnoj posudi rastvorite 20 g žele začina sa želatinom u 400 ml juhe. Pustite da proključa na laganoj vatri. Skloniti sa vatre i dodati kiselu pavlaku, sve dobro promešati i dodati začine i sol po ukusu. Pa, preostaje samo da prokuvane sastojke lijepo rasporedite u kalupe i napunite ih dobijenom masom. Ostavite ih da se ohlade u frižideru!

Recept za ukusan hrskavi karfiol u tijestu - otkriva tajne kuhanja

Svi znaju. Mnogima omiljeno... A ujedno i jelo koje se lako priprema. Takav međuobrok će diverzificirati vašu prehranu i opskrbiti vas vitaminima u pravo vrijeme!

Sastojci:

• Karfiol – 500 g
• Jaja – 4 kom.
• Voda – 100 ml
• Biljno ulje – 1 kašičica.
• Brašno - 200 g
• Mlijeko – 100 ml
• Začini - po ukusu

Kuvanje ukusnog karfiola u tijestu

Hajde da pripremimo kupus. Odnosno, mi ćemo ga temeljito oprati i rastaviti takvim kišobranima koje želite (ako je velik, ovo je jedna opcija, ako je mali, druga). Hajde da napravimo testo. Prema ovom receptu, ispast će gusta, ali i nježna, lagana, te stoga neće apsorbirati puno ulja. Bjelanjke odvojiti od žumanaca - držati ih u frižideru, a žumanca sjediniti sa vodom, biljnim uljem i začinima. Umutiti na pogodan način i dodavati brašno u porcijama. Masa će ispasti prozračna. Ostavimo u frižideru pola sata. Kišobrane kupusa skuvajte (2 minuta) u litri vode pomešane sa mlekom i začinima po ukusu.

Izvadite kupus iz kipuće vode i odmah ga stavite u hladnu vodu kako biste zaustavili proces kuhanja. Umutiti bjelanca i lagano umiješati u smjesu. Izvadite kupus. Hajde da ga ohladimo. Umočite u tijesto i pržite na vrućem biljnom ulju. Ne zaboravite da ih stavite na papirnu salvetu - to će omogućiti kupusu da oslobodi više masti.

Originalni desert od karfiola - kako iznenaditi svoju porodicu

Teško za povjerovati? Sve će ispasti neočekivano ukusno... Prilikom serviranja nemojte precizirati od čega je napravljen ovaj luksuzni čokoladni mousse delikatne teksture!

Sastojci:

• Karfiol – 1 kg
• Želatin – 25 g
• Kakao (prah) - po ukusu
• Med - po ukusu
• Cimet - na vrhu noža
• Vanilija - po ukusu
• Čokolada - po želji
• Kokosove pahuljice - po želji

Jednostavna priprema deserta od karfiola - lično testiran

Nakon što smo pripremili karfiol, rastavili ga, skuvali i iseckali. Želatin razblažimo prema uputstvu (25 g) i dodamo ga kupusu zajedno sa želatinom, kakaom i aromatičnim medom. Dobro umutiti. U smjesu dodamo malo začina (cimet, vanilu itd.). Sipajmo ovu lepotu u činije. I to je to, strpite se dok se sve ne formira u frižideru (za oko sat i po). Ako naribate čokoladu odozgo, pospite kokosovim listićima, dodate svijetle bobice, niko neće vjerovati da je vaš mousse napravljen od karfiola!

Ako se zadubite u proučavanje modernih knjiga o dijetetici, možete pročitati o najzdravijem povrću od svih. Začudo, ovo nisu šargarepa ili krompir, čak ni cvekla. Ovo je najobičniji kupus. Neke vrste kupusa su manje-više zdrave, ali ovaj proizvod bi svakako trebao biti na trpezi gotovo svaki dan.

Da povrće ne bi postalo dosadno, morate znati koja jela od karfiola pripremiti. Na našoj web stranici ima puno brzih i ukusnih recepata. Mora se reći da su se različite vrste kupusa pojavile na policama naših trgovina tek prije nekoliko decenija. U početku je takav kupus bio vrlo skup, onda su ga počeli uzgajati na selu, cijene su počele da padaju, a domaćice su mogle otkriti nove proizvode za posluživanje na stolu. Upravo tim putem je prošao karfiol, koji danas možete jeftino kupiti u sezoni, a po želji možete ga uzgajati i na svojoj parceli.

Ovo je toliko posebno povrće da ga, za razliku od običnog bijelog kupusa, ne možete jesti samo sirovog. Stoga bi svaka domaćica trebala imati pri ruci recepte za karfiol koji su ukusni i laki za pripremu za svakodnevni ili čak praznični sto. U ovom dijelu naše stranice svi recepti sadrže karfiol u ovom ili onom obliku.

Naravno, sa karfiolom možete sigurno pripremati razna prva jela, odličan je prilog, osnova za pire krompir ili tepsije. Ako želite, ovaj kupus možete ispeći u tijestu ili ga skuhati na neki drugi od stotina načina koji su opisani u receptima naših čitatelja. Svaki recept je testiran i precizno opisuje kako pripremiti i poslužiti određeno jelo korak po korak.

Nemojte se stidjeti ako imate pitanja o tome šta kuhati sa karfiolom na ukusan i jednostavan način. I najiskusnija domaćica se umori kada stalno kuva ista jela. Ipak, svoju porodicu treba hraniti svaki dan tri puta dnevno, a ovo je mnogo jela koja se pripremaju. Stoga, nema ništa loše u traženju novih recepata koji ne sadrže poznate sastojke. Naša stranica je posebno napravljena tako da nijedna domaćica u našoj zemlji nikada neće imati pitanja šta da skuva ukusno, jednostavno i neobično za doručak, ručak ili večeru.

29.07.2018

Kiseli karfiol

Sastojci: karfiol, šargarepa, paprika, jabuka, peršun, kopar, so, šećer, crni biber u zrnu, aleva paprika, lovorov list, beli luk, sirće, suncokretovo ulje, voda

Karfiol nije samo zdrav, već je i veoma ukusan. Pogotovo ako znate kako da ga kuvate. Već smo vam rekli kako da napravite supu, tepsiju i salatu od karfiola. Danas ćemo oživjeti recept za kiseli karfiol za zimnicu.

Sastojci:
- 1 karfiol;
- 2-3 šargarepe;
- 2-3 paprike;
- 2 jabuke;
- 2 grančice peršuna;
- 2 grančice kopra;
- 2 kašike. sol;
- 3 kašike. Sahara;
- 5 komada. crni biber u zrnu;
- 3-4 kom. piment crni biber;
- 1-2 lovorova lista;
- 2-3 čena belog luka;
- 100 ml. sirće 9%;
- 1 kašika. suncokretovo ulje;
- 0,8 l. vode.

08.06.2018

Karfiol pečen u rerni sa sirom i pavlakom

Sastojci: karfiol, sir, pavlaka, jaja, puter, so, biber

Ne morate provoditi puno vremena u kuhinji da biste pripremili ukusno jelo od povrća. Ako mi ne vjerujete, onda skuvajte karfiol sa sirom i pavlakom u rerni. Veoma je ukusno i neverovatno jednostavno!

Sastojci:
- karfiol - 0,3 kg;
- tvrdi sir - 60 g;
- pavlaka - 150 gr;
- jaja - 1 kom;
- puter - 1 kašičica;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu.

06.06.2018

Karfiol pečen sa sirom i kajmakom

Sastojci: karfiol, sir, kajmak, puter, so, biber

Ljubitelji karfiola znaju da se može pripremiti na različite načine – dobar je u bilo kom obliku. Danas predlažemo da ga ispečete u pećnici sa sirom i vrhnjem - rezultat će vam se sigurno svidjeti!
Sastojci:
- karfiol - 0,5 kg;
- tvrdi sir - 70 g;
- krema - 180 gr;
- puter - 1 kašičica;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu.

31.05.2018

Karfiol u tijestu

Sastojci: karfiol, jaje, brašno, paniranje, so, biber

Karfiol se može ukusno pržiti u tijestu. Reći ću vam kako to da uradite sada. Karfiol možete poslužiti sa sosom i svježim povrćem.

Sastojci:

- 1 karfiol,
- 1 jaje,
- 1 kašika. brašno,
- 3 kašike. ljuto pohanje,
- sol,
- crni biber.

10.03.2018

Karfiol u kremastom sosu

Sastojci: kupus, jaje, so, sir, kajmak, brašno, puter, orasi

Predlažem da kao predjelo pripremite veoma ukusno jelo - karfiol u kremastom sosu. Recept za kuvanje sam vam detaljno opisao.

Sastojci:

- 500 grama karfiola,
- 2 jaja,
- 1 kašičica. sol,
- 250 grama sira,
- pola kašičice krema,
- 1 kašika. brašno,
- 1 kašika. puter,
- 1 kašičica. muškatni oraščić.

15.02.2018

Karfiol u rerni

Sastojci: karfiol, jaje, sir, mleko, so, puter, biber

Kao drugo jelo predlažem pečenje karfiola u rerni. Recept je vrlo jednostavan i prilično brz.

Sastojci:

- 1 karfiol,
- 3 jaja,
- 150 grama sira,
- 3-4 kašike. mlijeko ili kajmak,
- sol,
- 1-2 kašike. biljno ulje,
- mljeveni crni biber.

11.02.2018

Pečeno povrće u rerni

Sastojci: karfiol, šargarepa, luk, pečurke, paradajz, grašak, suve pečurke, so, biber, beli luk, paprika

Zaista volim povrće pečeno u rerni. Danas sam za vas pripremila moj omiljeni recept za pečeni asortiman najpoznatijeg povrća.

Sastojci:

- 200 grama karfiola,
- 1 šargarepa,
- 1 luk,
- 100 grama šampinjona,
- 2 slatke paprike,
- 2-3 paradajza,
- 2 šake zelenog graška,
- pola kašike. suve mlevene pečurke,
- sol,
- mljeveni crni biber,
- 50 ml. biljno ulje,
- 1 kašičica. suvi beli luk,
- 1 kašičica. paprika.

12.12.2017

Kotleti od karfiola

Sastojci: karfiol, jaje, hljeb, luk, biljno ulje, sol, mljeveni korijander, mljevena paprika, crni biber, pšenično brašno

Recept za kuhanje kotleta od povrća u biljnom ulju se brzo i lako priprema. Lagano jelo od karfiola, luka, kokošjih jaja i začina. Užina za one koji preferiraju jela od povrća.

Sastojci:
- 1 glavica karfiola,
- 2 glavice luka,
- 4 kašike biljnog ulja,
- 1 kokošje jaje,
- pola čaše hljebnih mrvica,
- 1 kašičica mlevene paprike,
- 1 kašičica mlevenog korijandera,
- 2 kašike pšeničnog brašna,
- sol po ukusu,
- 3 g mljevenog crnog bibera.

05.12.2017

Karfiol sa mlevenim mesom, zapečen u rerni

Sastojci: karfiol, mleveno meso, sir, jaje, pavlaka, paprika, so, crni biber

Pripremate li jela od karfiola za svoj dom? Ako nije, preporučujemo da počnete pečenjem karfiola u rerni zajedno sa mlevenim mesom. Biće ukusno, zasitno, zdravo i lako za pripremu.

Sastojci:
- karfiol – 350 g;
- mljeveno meso (svinjetina i govedina) – 150 g;
- tvrdi sir – 50 g;
- jaje – 1 kom;
- pavlaka - 3 kašike;
- paprika - 0,5 kom;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni biber po ukusu.

28.10.2017

Karfiol sa piletinom

Sastojci: pileći file, karfiol, paniranje, so, biber, majonez, puter

Od karfiola možete pripremiti mnogo različitih ukusnih jela. Jedan od njih je i ovaj ukusni karfiol pečen sa piletinom u rerni.

Sastojci:

- 1 pileći file;
- 1 karfiol;
- 2 kašike. pohanje;
- sol;
- crni biber;
- 2 kašike. majonez ili kiselo vrhnje;
- 50 ml. biljno ulje.

10.10.2017

Tepsija od karfiola sa piletinom u rerni

Sastojci: karfiol, pileći file, luk, paradajz sos, sir, puter, korijander, so, biber

Ova tepsija od karfiola sa piletinom je veoma pogodna za dijetnu ishranu. Odličan sastav proizvoda, njihova termička obrada, sve to čini jelo niskokaloričnom i zdravom.

Proizvodi za recept:
- pola kilograma karfiola;
- 400 g pilećeg filea;
- 150 g crnog luka;
- 60 ml paradajz sosa;
- 100 g tvrdog sira;
- maslinovo ulje - 3 kašike. kašike;
- cilantro - mala hrpa;
- začini - po ukusu.

07.10.2017

Pire od karfiola

Sastojci: karfiol, puter, so, crni biber

Ovaj pire od karfiola možete sa sigurnošću uvrstiti u jelovnik onih koji mršave, a ako ne koristite začine, onda je pire pogodan i za djecu. Kako ga pravilno pripremiti, pogledajte foto recept.

Proizvodi za recept:
- pola kilograma karfiola,
- 2 kašike. kašike putera,
- začini - po ukusu.

29.09.2017

Gratiniranje karfiola

Sastojci: karfiol, kajmak, jaje, sir, so, biber, paprika

Gratiniranje karfiola je jelo koje se lako priprema, koristeći jeftine sastojke, ali ispada veoma ukusno. A izgled grateta je za svaku pohvalu. Pa zar to nije dovoljno? da to definitivno uradim?
Sastojci:
- 1 karfiol;
- 130 ml kreme 15%;
- 2 jaja;
- 150 grama tvrdog sira;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu;
- paprika po ukusu.

14.09.2017

Karfiol sa paradajzom za zimnicu

Sastojci: paradajz, karfiol, voda, so, šećer, sirćetna esencija, karanfilić, crni biber u zrnu, aleva paprika, lovorov list, beli luk

Ako volite karfiol – prženu, dinstanu, pečenu – onda je obavezno kombinujte sa paradajzom za zimnicu. Na ovaj način povrće ispada odlično! U tome će vam sigurno pomoći naš recept sa fotografijama.
Sastojci:
- 2-3 paradajza;
- 1 glavica karfiola;
- 1 litar vode;
- 1 kašika. sol;
- 3 kašike. sa vrhom šećera;
- 1 kašičica. - 1 dec. l. sirćetna esencija;
- 1-2 pupoljka karanfilića;
- 1-2 zrna crnog bibera;
- 1-2 graška aleve paprike;
- 2 čena belog luka.

12.09.2017

Karfiol u paradajz sosu za zimnicu

Sastojci: karfiol, paradajz, beli luk, slatka paprika, peršun, so, šećer, sirće, biljno ulje

Znate li kako ukusno pokriti karfiol za zimu? U sosu od paradajza! U ovom obliku, kupus ispada jednostavno veličanstven - ukusan i lijep, a sam umak od paradajza bit će vrlo dobar.
Sastojci:
- karfiol - 1 kg;
- paradajz - 500 gr;
- slatka paprika - 100 gr;
- beli luk - 2-3 čena;
- peršun - 1 mala veza;
- so - 1 kašika;
- šećer - 1,5 kašike;
- sirće - 3 kašike;
- biljno ulje - 50 gr.