Povrće i voće bogato kalijumom. Normalna količina kalijuma u organizmu štiti srce od raznih bolesti. Oblici doziranja koji popunjavaju nedostatak

Za njih je čula svaka osoba, a posebno starija od 50 godina velika korist kalijum za organizam. Kao što znate, ovo je glavni element u tragovima za normalnu funkciju srca. Ali ne znaju svi koje namirnice sadrže puno kalija i kako diverzificirati svoju ishranu kako bi svoj srčani mišić opskrbili ovim važne supstance, što znači produžiti svoj život.

Ali nije uvijek moguće obnoviti depo kalijuma u tijelu samo hranom. Ako je nivo kalijuma u organizmu nizak, potrebno je dodatno uzimati vitamine sa ovom supstancom, nakon konsultacije sa lekarom.

Uloga u ljudskom tijelu

Kalijum je izuzetno važan za ljudski organizam, obavljajući sledeće funkcije u ljudskom organizmu:

• Kontrole ravnoteža vode i elektrolita u organizmu. U tome mu pomažu joni natrijuma i hlora.
• Glavni mikroelement koji se nalazi unutar ćelija
• Uspostavlja ravnotežu između ekstracelularne i intracelularne tečnosti, stvarajući uslove za normalan metabolizam
• Reguliše kiselost ćelija i ekstracelularne tečnosti, određujući protok vodonikovih jona. Zajedno sa kalcijumom, natrijem i magnezijumom, smanjuje kiselost, čineći okolinu alkalnijom
• Proizvodi koji sadrže kalijum, povećavajući njegov nivo u krvi, pomažu u dobijanju energije neophodne za funkcionisanje organizma. Sa nedostatkom ovog mikroelementa dolazi do oksidacije glukoze, koja je glavna nutritivna i energetska supstanca za ćelije
• Generiranje impulsa i njihovo provođenje u srčanom mišiću. Normalan rad srca je nemoguć bez toga važan mikroelement
• Kontrola nivoa krvni pritisak zbog regulacije vaskularnog tonusa. Prevencija arterijska hipertenzija ili hipotenzija
• Poboljšanje provodljivosti impulsa nervnog tkiva, što pozitivno utiče na rad svih organa sa vegetativnom (autonomnom) inervacijom
• Diuretičko djelovanje - optimalan nivo Kalijum u krvi pomaže u uklanjanju viška tečnosti iz organizma
• Odgovoran za normalno funkcioniranje psihe, sprječava razvoj depresije i loše raspoloženje(kao odličan antidepresiv)
• Kontrolira isporuku kisika u mozak, odgovoran je za dobro dotok krvi u mozak i njegov ispravan metabolizam kako bi se osigurao svaki fiziološki proces.
• Sprečava moždane i srčane udare.

Za normalno funkcionisanje ne samo srca, već i čitavog organizma, potrebno je da iz hrane dolazi duplo više kalijuma nego natrijuma, jer je normalan odnos mikroelemenata u tkivima 1:2. Ako tijelo sadrži puno natrijuma, na primjer zbog prekomjerne konzumacije kuhinjska so, potrebno je ograničiti konzumaciju soli i kiselih krastavaca, sol zamijeniti solju koja sadrži kalij. Lekar takođe može propisati dodatnu dozu vitamini s kalijem, koji će pomoći u neutralizaciji negativan uticaj na tijelo višak natrijuma i normaliziraju odnos elemenata u tijelu.

Šta proizvodi sadrže

Kalijum se nalazi u mnogima dostupni proizvodi uglavnom ishrana biljnog porijekla. Redovna konzumacija hrane koja sadrži kalij će pomoći u izbjegavanju razvoja hipokalijemije i eliminaciji simptoma nedostatka.

glavni izvori

Glavni izvori kalijuma - sorti sa niskim sadržajem masti meso, banane, suve kajsije, suvo grožđe i drugo sušeno voće, heljda, šargarepa i krompir (posebno pečeni sa korom). Svi ovi proizvodi pomoći će održavanju razine kalija i magnezija u krvi, uzimajući u obzir dnevne potrebe.

Izvori kalijuma u hrani:

Na 100 grama proizvoda	Sadržaj kalija mg	procenat od dnevna vrijednost(DN)
Kakao	1524 mg	32%
Sušene kajsije	1511 mg	31%
Pasulj	1189 mg	28%
Pistacije	1042 mg	22%
Cvekla	900 mg	25%
Sjeme tikve	788 mg	17%
Suvo grožđe	649 mg	16%
Badem	705 mg	15%
Datumi	656 mg	14%
Krompir	534 mg	13%
Soja	514 mg	12%
Avokado	484 mg	11%
Spanać	466 mg	10%
Slatki krompir	475 mg	11%
Orah	441 mg	9%
Oatmeal	429 mg	9%
prokulice	389 mg	8%
Leća	370 mg	8%
Banane	358 mg	8%
Šargarepa	320 mg	7%
Brokoli	316 mg	7%
Cvekla	305 mg	6%
Paradajz	237 mg	5%

Brojne namirnice uništavaju kalijum u tijelu. Stoga je neophodno pridržavati se sljedećih preporuka:

• Kafu pijte umjereno
• Odustani od alkohola
• Povrće i voće treba konzumirati u svježe
• Uzimajte diuretike u isto vrijeme kada nadoknađujete kalijum suplementacijom.

Problem sezonskosti

Glavni problem nadoknade kalija u organizmu kroz konzumaciju hrane je sezonskost povrća i voća. Glavni izvori mikronutrijenata nisu prisutni na stolu svaki dan. Stoga je važno jesti zimi dostupno voće i povrće, poput jabuka, koje ne samo da sadrže vitamine, već su i odličan izvor kalijuma i magnezijuma.

Dopuna dnevne norme

Prema najnovijim podacima kliničkim ispitivanjima Utvrđeno je da je za dopunu norme kalijuma u ljudskom tijelu dovoljno pojesti jednu ili dvije svježe jabuke dnevno.

Sušeno voće je dobar izvor mikronutrijenata zimi. Međutim, konzumiranje sušenog voća u velike količine, ne treba zaboraviti na njihov kalorijski sadržaj. Preporučljivo je jesti ne više od 100-150 g bilo kojeg sušenog voća dnevno. Preporučljivo je svaki dan izmjenjivati ​​jednu ili drugu vrstu sušenog voća.

Asimilacija

Kalijum iz hrane se prilično dobro apsorbuje. Apsorpcija mikroelementa se događa u crijevima, odakle ulazi u krvotok. Zatim se distribuira po cijelom tijelu, ulazeći u sve ćelije tijela. Višak se izlučuje iz organizma urinom preko bubrega. U prisustvu zatajenja bubrega može se razviti hiperkalemija, koja, kao i nedostatak, negativno utječe na funkcioniranje cijelog organizma.

Interakcija sa natrijumom

Povećana konzumacija hrane bogate kalijumom povećava izlučivanje natrijuma iz organizma. Naprotiv, ako postoji nedostatak magnezijuma u ishrani, apsorpcija kalijuma je poremećena. Stoga je važno uravnoteženo konzumirati hranu koja sadrži kalijum, magnezijum i natrijum.

Prehrambene proizvode koji sadrže magnezij i kalij najbolje je konzumirati svježe, jer se ovaj mikroelement kuhanjem pretvara u tekućinu. Ako se dekocija ne koristi, unos mikroelementa u organizam bit će minimalan. Slična situacija se dešava i kod namakanja hrane. Najbolje je jesti više svježe hrane, tada nema problema sa dopunom važan element neće biti u telu.

Za srce

Naučno je utvrđeno da srcu nije potreban samo kalijum već i magnezijum. Optimalan unos ovih mikroelemenata hranom blagotvorno utiče na sledeće procese u ljudskom organizmu:

• Poboljšava performanse nervnog impulsa duž miokarda, osiguravajući sinhronu kontrakciju svih dijelova srčanog mišića
• Povećava kontraktilnost miokarda
• Poboljšava dotok krvi u srce širenjem koronarne žile(sudovi koji opskrbljuju srce)
• Zajedno sa magnezijumom, oni su dio mnogih enzimskih sistema
• Poboljšava apsorpciju kiseonika od strane organa
• Sprečava stvaranje krvnih ugrušaka.

Nedostatak u organizmu

Nedostatak kalijuma u organizmu prvenstveno se manifestuje slabošću mišića. Ovaj simptom objašnjava se učešćem ovog elementa u tragovima u procesu oksidacije glukoze. Aerobna oksidacija glukoze je praćena oslobađanjem velike količine energije potrebne za kontrakciju mišića. Ako element nije dovoljan, mišić slabo oksidira glukozu, slabo se kontrahira, razvija se atrofija, sve do razvoja pareze, pa čak i paralize.

Simptomi nedostatka kalijuma u organizmu se manifestuju i kao srčani poremećaji. To se objašnjava ne samo činjenicom da troši energiju iz glukoze, već i činjenicom da je kalij uključen u stvaranje nervnog impulsa i njegovo provođenje kroz miokard. Nedostatak kalijuma u organizmu doprinosi poremećajima otkucaji srca, potiče razvoj ekstrasistola, atrijalna fibrilacija, razne blokade i drugi prekršaji.

Ostali simptomi nedostatka:

• Grčevi koji nastaju zbog poremećene kontrakcije mišića
• Povećana pospanost
• Ravnodušnost i apatija
• Loš apetit
• Trajna ili povremena mučnina, koja može dovesti do povraćanja
• Smanjeno mokrenje, što izaziva razvoj edema
• Zatvor.

Nedavne studije su pokazale da smanjena konzumacija hrane koja sadrži kalij doprinosi nastanku tako ozbiljne bolesti kao što je moždani udar. Smanjeni nivo element u krvi dovodi do stanične energetske gladi, posebno u moždanim stanicama, što može izazvati poremećaj njegove opskrbe krvlju i dovesti do moždanog udara.

Nedostatak kalijuma izuzetno negativno utiče na stanje celog organizma. Ne postoji nijedan organ koji ne pati od hipokalemije.

Glavni razlozi za nedostatak:

• Dijeta ne sadrži svježe povrće i voće
• Prekomjerna konzumacija hrane sa natrijumom
• Prekomjerna konzumacija kuhinjske soli i kiselih krastavaca
• Nepravilna priprema hrane koja dovodi do gubitka večina kalijum
• Nekontrolisana upotreba diuretika (ako je predviđeno dugotrajno liječenje diuretici, zatim se propisuju posebni lijekovi za sprječavanje hipokalijemije)
• Aplikacija zamjenska terapija hormoni kore nadbubrežne žlijezde
• Zloupotreba alkohola, koja ometa apsorpciju kalijuma u crijevima
• Prekomjerna konzumacija kafe - stimulans filtracije urina u bubrezima
• Stresne situacije.

Višak

Višak kalijuma u tijelu jednako je štetan kao i njegov nedostatak. Obično se ovo stanje ne razvija u pozadini poremećaja u ishrani. Drugi razlog je zatajenje bubrega. U ovom slučaju, uklanjanje viška ovog mikroelementa iz ljudskog tijela je poremećeno.

Znakovi viška:

• Povećana razdražljivost nervni sistem
• Blijeda koža
• Smanjeni nivoi hemoglobina i crvenih krvnih zrnaca u krvi
• Aritmije
• Pojačano mokrenje, čak i na pozadini zatajenja bubrega
• Parestezija, osjećaj puzanja
• Utrnulost prstiju na rukama i nogama.

Posljednja dva simptoma razvijaju se u pozadini poremećene provodljivosti impulsa duž korijena živaca. Ovo je predisponirano zbog promjena u intra- i ekstracelularnoj ravnoteži elektrolita.

Kalijum se nalazi u gotovo svim grupama prehrambeni proizvodi, međutim zbog loša ishrana Može se razviti nedostatak ovog mikroelementa u organizmu (hipokalemija). Slično stanje se javlja i zbog prekomjernog gubitka tekućine kao posljedica povraćanja, ili nakon uzimanja određenih lijekovi. Nedostatak kalijuma se manifestuje slabošću mišića, grčevima mišića, umorom, razdražljivošću, zatvorom i poremećajima srčanog ritma.

Dnevne potrebe Količina kalijuma u organizmu zavisi od starosti osobe. Odrasli trebaju 4700 mg kalijuma dnevno, djeca i adolescenti od 8 do 18 godina - 4500 mg, djeca od 4 do 8 godina - 3800 mg, djeca od jedne do tri godine - 3000 mg, od 6-12 mjeseci - 700 mg , do 6 meseci - 400 mg. Postoje grupe ljudi koji su skloni stalnom nedostatku kalijuma u organizmu. To uključuje uzimanje pacijenata lijekovi sa diuretičkim efektom, ljudi koji zloupotrebljavaju alkohol, sportisti.

Hrana bogata kalijumom

Tijelo može dobiti potrebnu količinu kalija iz hrane. Mnogo ovog mikroelementa nalazi se u sušenom voću: suve kajsije (1710 mg), suve šljive (860 mg), suvo grožđe (860 mg), bademi (745 mg), lešnici (720 mg), kikiriki (662 mg), semenke suncokreta (647 mg), kedrovi orasi (628 mg), orasi(475 mg). Mahunarke i žitarice bogate su ovim mineralom: pasulj sadrži 1100 mg minerala, grašak - 879 mg, sočivo - 663 mg, ovsena kaša- 380 mg, u heljdi - 360 mg, proso - 212 mg. Mnogo kalijuma ima u povrću: krompir (550 mg), prokulica (375 mg), paradajz (310 mg), cvekla (275 mg), beli luk (260 mg), šargarepa (234 mg), artičoka (200 mg). mg), luk (175 mg), crvena paprika (163 mg).

Velika količina ovog elementa u tragovima je prisutna u bobičastom i voću: banane (400 mg), breskve (363 mg), kajsije (302 mg), grožđe (255 mg), jabuke (280 mg), dragun (200 mg), pomorandže (200 mg), grejpfrut (200 mg), mandarine (200 mg), (180 mg), brusnice (119 mg), brusnice (90 mg), borovnice (51 mg).

Pečurke takođe sadrže dosta kalijuma: - 560 mg, vrganje - 450 mg, - 443 mg. Meso i riba sadrže u prosjeku 150-300 mg kalija na 100 g proizvoda. Ovaj mikroelement je također uključen u mlijeko i mliječne proizvode: sir, kefir, svježi sir.

Da biste obogatili organizam kalijumom, nemojte kuhati povrće u previše vode. U tom slučaju ogromna količina kalija će biti uništena tokom procesa kuhanja. Produžena toplinska obrada također dovodi do smanjenja sadržaja ovog elementa u tragovima.

Proizvodi koji sadrže kalijum zaslužuju dug razgovor. Gubitak kalija potiče intenzivno fizičke vežbe, višestruki stresovi, zloupotreba alkohola i slatkiša. Prvi znaci nedostatka kalijuma su umor, kao i nervna iscrpljenost. IN ovoj državi Velika većina ljudi pokušava da se okrepi kafom, ali to dovodi i do ispiranja kalijuma. A u slučaju nedostatka kalija, modrice se pojavljuju od dodira koji je samo malo jači nego inače, a bolovi u mišićima počinju da vas muče. Svi ovi znakovi se lako mogu eliminisati utrljavanjem jabukovog sirćeta i meda mišićno tkivo udovi.

Ako se osjećate umorno, često se pojavljuju modrice, male pucaju krvni sudovi Ako vas brinu grčevi bez uzroka, onda je sve to znak nedostatka kalija. Da biste nadoknadili kalij, obavezno u svoju prehranu uključite hranu koja sadrži kalij. Ako ih počnete koristiti sistematski iu potrebnim količinama, brzo ćete se osjećati bolje. Bez potrebe i preporuke ljekara ne možete se samoliječiti i uzimati suplemente kalijuma, iz razloga što je njegov višak mnogo opasniji od njegovog nedostatka.

Najpristupačniji izvor kalijuma je prosena kaša. Potrebno je samo da ga skuvate i podelite u nekoliko serija.

Napitak koji se priprema od čaše vode (prokuhane) sa jednom kašičicom pčelinjeg meda i jednom kašičicom jabukovog sirćeta rastvorenog u njoj dobro nadoknađuje kalijum. Ovaj napitak treba uzimati u malim gutljajima i između obroka. Svakodnevno koristite hranu koja sadrži kalijum i osjećat ćete se zdravo.

Koje namirnice sadrže najviše kalijuma? Unatoč popularnom vjerovanju, to uopće nisu sušene kajsije, grožđice ili pečeni krompir. Najviše kalijuma se nalazi u pčelinji med I Sirće. Oni samo konzumiraju ovu hranu koja sadrži kalijum mnogo rjeđe nego što bi trebalo. Isto se može reći i za kvasac i pšenične mekinje, takođe imaju dosta kalijuma.

Od sušenog voća, najbogatije kalijumom su suve kajsije, smokve, suve šljive, suvo grožđe, koje je poželjno jesti u zimskom periodu. Ali u toploj sezoni mudrije je dati svoju prednost sveže povrće i bobičasto voće kao što su krastavci, paradajz, rotkvice, šargarepa, tikvice, bundeva, kupus, crvene ribizle, borovnice. Među orašastim plodovima, najveća količina kalija se nalazi u bademima, pinjolima i kikirikiju, dok orasi i indijski orasi sadrže manje kalija.

Ako želite da obogatite svoj organizam kalijumom, pokušajte da jedete više banana, šargarepe, narandže, lubenice, dinje, da biste diverzifikovali potrošnju, od njih možete napraviti sok i pire.

Kalijum ima i u svakodnevnoj hrani.

Raženi hleb, zobene pahuljice, kao i žitarice od prosa, krompir, riba, mleko ljudi stalno konzumiraju, ali sadrže i dosta ovog važnog mikroelementa.

Važnu ulogu igra i priprema proizvoda koji sadrže kalijum, jer u slučaju neprikladnih kulinarska obrada uništeno je. Takođe treba da zapamtite da nema potrebe da hranu namačete u vodi pre kuvanja, to je posebno važno kada kuvate krompir. Biće mnogo zdravije ako ga kuvate na pari ili ispečete u rerni. Takođe, pokušajte da ne ostavljate isečeno voće i povrće na tanjiru, ili duže držite oguljeno povrće, kako ne biste izgubili kalijum. Prilikom kupovine voća i povrća dajte prednost svježim proizvodima, jer mlohavo, napuklo povrće ne sadrži puno kalija.

Kalijum mora biti u ravnoteži sa natrijumom i magnezijumom, što je važno za pravilno funkcionisanje srca. Njegova glavna funkcija je osigurati potpuno funkcioniranje svih ćelijskih zidova u ljudskom tijelu. Kalijum takođe pomaže u snabdevanju mozga kiseonikom, ublažava umor i sprečava nastanak sindroma hronični umor. Kalijum je neophodan svima koji žele da budu energični i zdravi.

Tabela ispod pokazuje koje namirnice sadrže kalijum.

Tabela sadržaja kalijuma u hrani

Naziv proizvoda	Količina kalija u mg na 100g proizvoda	Naziv proizvoda	Količina kalija u mg na 100g proizvoda
Tea	2480	Kakao u prahu	1689
Zrna kafe	1600	Suvo grožđe	860
Spanać	774	Grašak	731
orasi	664	Svježe vrganje	468
vrganj svježe	443	Heljda kernel	380
Kupus Brisel	375	Keleraba kupus	370
Breskve	363	Oatmeal	362
Krupa "Herkules"	330	Kajsije	305
Mljeveni paradajz	290	Cvekla	288
Jabuke	278	Bijeli luk	260
Zeleni luk	259	Grašak	258
Grejp	255	Rotkvica	255
Patlidžan	238	žuta šargarepa	234
Salata	220	Pšenična krupica	211
Stoni hleb	208	Ječmena krupica	205
Tikva	204	Crvena šargarepa	200
narandžasta, grejpfrut	197	Kupus kupus bijeli	185
Sir "rokfor"	180	Biserni ječam	172
crvena paprika slatko	163	Baštenske jagode	161
Kruške	155	Sok od grejpa	150
Punomasni kefir	146	Punomasno mlijeko	146
Acidophilus	145	Podsireno mleko	144
Mljeveni krastavci	141	Pileće jaje	140
Griz	130	Pšenično brašno, V.S.	122
sok od jabuke	120	Dinja	118
ruski sir	116	Brynza	112
Masni svježi sir	112	Pirinčane krupice	100
holandski sir	100	pavlaka 30% sadržaj masti	95
Lubenica	64	Majonez	38
Maslac neslan	15	Svinjska slanina	14

Namirnice koje konzumiramo su važne za naše tijelo na svoj način. Svi sadrže razne supstance, od kojih svaki ima određenu vrijednost za tijelo. A ako postoji manjak barem jedne od ovih supstanci, dolazi do kvara u tijelu i počinju tegobe, a potom i bolesti.

Jedna od ovih supstanci je kalijum, čiji nedostatak u pravu količinu može dovesti do veoma neprijatnih posledica.

Zašto je našem organizmu potreban kalijum?

Zašto je kalijum toliko važan i kakve nam koristi donosi?
Kalijum obavlja jednu od najvažnijih funkcija - promoviše integritet zidova svake žive ćelije u našem telu. Takođe u ovome važna funkcija natrijum je uključen. (Dakle, ne biste trebali u potpunosti izbjegavati konzumaciju soli, koja je izvor natrijuma.)

Osim toga, kalijum je uključen u metabolizam magnezijuma, koji je jedna od glavnih supstanci za naše srce.

Osiguravanje ćelijske ravnoteže održavanjem potreban nivo kalijum u našem organizmu je glavna prevencija bolesti poput raka, kao i bolesti srca - aritmija, kardiovaskularno zatajenje.

Ne igra manju ulogu u održavanju normale krvni pritisak. Nedostatak kalijuma dovodi do hipertenzije.

Pojačani umor, grčevi mišića - sve je to također posljedica nedostatka kalija u organizmu.

Vidite koliko je ovaj element u tragovima važan za naše zdravlje. I bez njega možete održavati njegovu količinu u tijelu lijekovi. Da biste to učinili, samo trebate redovno jesti hranu bogatu kalijumom.

Povrće koje sadrži kalijum

Glavni rekorderi po sadržaju kalijuma među povrćem su spanać, prokulice, keleraba. Krastavci, paradajz, cvekla, patlidžan sadrže nešto manje kalijuma, zeleni grašak i rotkvica.

Slatke paprike sadrže mnogo kalijuma. Pročitajte više o korisna svojstva paprika možete pročitati u ovom članku.

Voće i bobice koje sadrže kalijum

Najviše kalijuma ima u sušenom grožđu (suvo grožđe), suvim kajsijama, bananama, breskvama i jabukama. Lubenice, dinje, kruške i jagode sadrže nešto manje kalijuma.

Zanimljivo je da sušeno voće sadrži znatno više kalijuma nego sveže voće. Na primjer, svježe grožđe sadrži samo 255 mg kalija na 100 g, a grožđice - 1020 mg, što je skoro pet puta više!

Isto se može reći i za kajsije. Suhe kajsije sadrže veoma veliku količinu kalijuma - skoro 2000 mg na 100 g.

Radi veće jasnoće, glavni prehrambeni proizvodi koji sadrže najveći broj kalijuma su sažeti u tabeli ispod.

Naziv proizvoda	Količina kalija na 100g proizvoda, mg
Pića
Kakao u prahu
Zrna kafe
Sok od grejpa
sok od jabuke
Povrće
prokulice
Keleraba kupus
Paradajz
Zeleni luk
Zeleni grašak
Patlidžan
Žuta šargarepa
Crvena šargarepa
Bijeli kupus
paprika
Bobice i voće
Grejp
Citrus
Baštenske jagode
Sušeno voće
Proizvodi od brašna
Pšenično brašno
Nuts
Pinjoli
orasi
Mliječni proizvodi
Roquefort sir
Punomasni kefir
Acidophilus
Podsireno mleko
ruski sir
Masni svježi sir
holandski sir
Kajmak

Dovoljna količina mikroelemenata iz hrane ključ je zdravlja i aktivne dugovječnosti svakog od nas. Ovoj istinitosti nije potreban dokaz. Akutni nedostatak jednog ili drugog mineralnog jedinjenja u ljudsko tijelo, i u bilo kojoj dobi, dovodi do kvara u koordinisanom funkcionisanju svih tjelesnih sistema.

Danas ćemo govoriti o kalijumu i njegovoj ulozi u funkcionisanju razni sistemi i organi. Također ćemo detaljno razmotriti koje namirnice sadrže kalij, koje dnevne doze ovog mikroelementa su potrebne za odrasle i djecu, šta može biti posljedica nedostatka ili viška tvari u tijelu i kako pravilno isplanirati svoju prehranu kako biste optimizirali unos mikroelemenata iz hrane.

Preporučljivo je da u ishranu uključite hranu koja sadrži kalijum u velikim količinama. dnevni meni kako bi se spriječio nedostatak tako vrijedne supstance u organizmu. Ovaj mineralni element je prisutan u svakoj ćeliji, a njegove soli su dio intracelularnih tečnosti. Zato je kalijum od vitalnog značaja za zdravlje svih mekih tkiva, uključujući miokard, mišiće, arterije, vene, kapilare, jetru, bubrege, mozak, slezinu, pluća itd.

Nabrojimo glavne funkcije kalija u tijelu:

• održavanje normalne funkcijećelijski zidovi;
• održavanje potrebne koncentracije u krvi drugog važnog mikroelementa - magnezija;
• stabilizacija otkucaja srca;
• regulacija kiselo-baznog i vodeno-solnog metabolizma;
• sprječavanje taloženja natrijevih soli u stanicama i na zidovima krvnih žila;
• održavanje normalni indikatori HELL;
• sprečavanje nakupljanja tečnosti u tkivima;
• sudjelovanje u funkcijama opskrbe mozga molekulama kisika;
• uklanjanje iz organizma produkata raspadanja, kancerogena, otrova i toksične supstance, što smanjuje vjerovatnoću akumulacije šljake;
• prevencija razvoja sindroma kroničnog umora;
• povećanje izdržljivosti i fizičke snage;
• jačanje imunološkog sistema;
• učešće u energetskom metabolizmu.

U organizmu zdrava osoba Ima oko 250 grama kalijuma. Najviše se nalazi u slezeni i jetri. Raste dječije tijelo potrebno vam je od 17 do 30 mg kalijuma po kilogramu težine.

U zavisnosti od starosti, telesne težine i psihičko stanje osoba treba da primi od 2 do 4 g mikroelemenata dnevno. U određenim situacijama, o kojima ćemo posebno govoriti, dozu kalijuma treba povećati za oko 1 gram.

Kada se javlja hitna potreba za povećanjem doze kalijuma?

Prije svega, svim sportistima i radnicima koji se bave dizanjem teških tereta potreban je ovaj mikroelement. fizički rad, starije osobe, kao i žene koje rađaju dijete.

Takvi ljudi kardiovaskularni sistem radi u modu povećano opterećenje, pri čemu velike porcije Kalijum se izlučuje iz organizma pojačanim znojenjem.

Kako bi se spriječili poremećaji u koordiniranom radu miokarda i krvnih žila, nutricionisti nužno savjetuju dopunu Hemijska supstanca uz dolaznu hranu ili uzmite posebne suplemente kalijuma. Radi praktičnosti i jasnoće, sastavili smo tabelu, nakon proučavanja koju će svako od nas napraviti izbor u korist svojih omiljenih proizvoda.

Kalijum u hrani, stol

Prirodni prehrambeni proizvodi koji sadrže kalij u velikim količinama prikazani su u tabeli u prikladnom obliku (proizvod - sadržaj kalija)

Ime proizvoda	Sadržaj kalija u mg na svakih 100 g
Tea	2490
Soja	Prije 1840
Kakao	1689
Pšenične mekinje	1160
Mahunarke (pasulj, grašak, sočivo, pasulj)	Od 1000 do 1690
Suvo voće (grožđice, suhe kajsije, smokve, urme, suve šljive)	Od 680 do 1000
Orašasti plodovi (bademi, orasi, pistacije, lješnjaci)	Od 658 do 1025
Sjemenke (butina, susam, suncokret)	820
Beli luk i zeleni beli luk	775
Lisnato povrće (kopar, peršun, korijander, spanać, kiseljak, bosiljak, rukola, zelena salata)	Od 307 do 798
Žitarice (raž, ovas, heljda, ječam, meka pšenica)	Od 280 do 510
Pečurke (bijele, poljske, vrganji)	450
smeđa riža	423
Banane	400
Prokulice, keleraba	375
Nar	Od 120 do 380
Rabarbara	225
Bundeva i Susamovo ulje	204
Morske alge (kelp, kelp)	150
Mango	120
Polirani pirinač	115
Sokovi od grožđa i jabuke	Od 120 do 150
Govedina, zec i ćuretina (posna)	145
Punomasno mlijeko (malo masti)	139
Holandski sir, Poshekhonsky	100
Morska riba (zvuk, losos, bakalar, iverak, skuša, sardina)	95

Preparati sa kalijumom

Najviše kalijuma u hrani nalazi se u u naturi. Naravno, ima ih mnogo farmakološki lijekovi i biološki aktivni aditivi na hranu koja sadrži kalij, međutim, iskusni nutricionisti preporučuju svojim pacijentima da osiguraju da mikroelemente, među kojima je i kalijum, dobijaju iz redovne hrane.

Ako su potrebne dodatne doze kalijuma, liječnici mogu propisati svojim pacijentima sledeće lekove: Asparkam, penasti kalijum, kalijum hlorid.

Koje su opasnosti od viška kalija (hiperkalijemija)?

Sve u organizmu mora biti izbalansirano, tako da su štetni i nedostatak makronutrijenata i njegov višak, što se manifestuje sledećim simptomima:

• pretjerana stimulacija nervnog sistema;
• poremećaji u radu srčanog mišića;
• bubrežni poremećaji;
• povećana diureza;
• nelagodnost u mišićima nogu i ruku.

Prekomjeran unos kalija može uzrokovati razvoj nedostatka kalcija, esencijalnog mikronutrijenta za zdravlje kostiju.

Samo ljekar može dijagnosticirati hiperkalemiju nakon toga laboratorijska istraživanja krv. Ako vam se ovo dijagnostikuje, trebate odmah prestati uzimati suplemente kalija (ako su propisani za medicinske indikacije) i smanjiti količinu hrane bogate ovim mikroelementom u prehrani.

Koje namirnice su bogate kalijumom?

Nedostatak mikroelementa može izazvati kršenje svih vrsta metabolizma, prvenstveno metabolizma vode i soli. Zbog toga dolazi do otkazivanja ritma kontrakcija miokarda, što može uzrokovati srčani udar.

Mogući su i skokovi krvnog pritiska i pojava erozija na sluznicama, što može dovesti do razvoja peptički ulkusželudac i duodenum, erozija grlića materice kod žena.

Nedovoljan unos kalijuma često je prepun pobačaja i problema u seksualnoj sferi. Kod djece nedostatak kalija može uzrokovati usporavanje rasta.

Glavni znakovi nedostatka kalija uključuju:

• isušivanje kože;
• tupost i krhkost kose;
• dugotrajno zacjeljivanje postojećih kožnih lezija;
• stalna slabost mišića;
• učestalo mokrenje;
• neuralgični bol;
• mučnina i povraćanje;
• osjećaj stalni umor, slabost i pospanost;
• grčevi (uglavnom u mišićima potkoljenice);
• oštećenje kapilara;
• stvaranje hematoma i modrica čak i pri manjim udarcima;
• zatajenje bubrega.

Da biste nadoknadili kalijum, dovoljno je obogatiti prehranu namirnicama navedenim u tabeli. Aktivna konzumacija hrane koja sadrži kalij će dovesti do brzo poboljšanje blagostanje.

Hrana bogata magnezijumom i kalijumom (tabela br. 2)

Glavni mikroelement koji radi u tandemu sa kalijumom je magnezijum. Ako postoji nedostatak kalijuma, apsorpcija kalijuma gotovo potpuno prestaje, što dovodi do srčanih problema. Zato je preporučljivo u jelovnik uvrstiti proizvode biljnog i životinjskog porijekla koji sadrže veće doze i kalijum i magnezijum su dati u sljedećoj tabeli.

Kategorije proizvoda	Proizvodi sa maksimalnim sadržajem magnezijuma i kalijuma
Nuts	Indijski orah, kedar, badem i lješnjak
Žitarice	Heljda (parena), ovsena kaša
Mahunarke	Pasulj, kikiriki
Bilje i lisnato zelje	Kopriva, matičnjak, zelena salata, spanać, peršun
Voće	Šljive, grožđe, jabuke, smokve, banane
Bobice	Lubenica, borovnice, maline
Mliječni proizvodi	Punomasno mlijeko, kefir, prirodni jogurt, fermentisano pečeno mlijeko, svježi sir, tvrdi sirevi
gorka cokolada	Sadržaj kakaa u pločici je najmanje 76%
Sjemenke i proizvodi od njih	susam, tahini halva, susamovo ulje, sjeme tikve i bučino ulje
Sušeno voće	Suve kajsije, urme, smokve

Hrana bogata kalijumom nije ništa manje važna za srce od hrane koja sadrži gvožđe za hematopoetske organe i magnezijuma za nervni sistem. Kao što vidite, glavni izvori mikroelemenata su biljna hrana.

Zapamtite da se tokom termičke obrade neki od njih unište, pa pokušajte da ih uključite u svoju ishranu sveže voće i nepržene sjemenke i orašasti plodovi.