Правилно хранене на децата: От какви храни се нуждае детето? Здравословна храна за деца: списък, норма и характеристики

1. Ядки и ядково масло.

Според най-новите изследванияСпоред Американската академия по алергия, астма и имунология, потенциално алергенни храни като ядки са безопасни за бебета над 6-месечна възраст, ако вече са запознати със зърнени храни, плодове и зеленчуци. Ядките са склад за микроелементи. Фъстъците, кашуто и бадемите са с високо съдържание на протеини, здравословни мастни киселини, витамин Е и минерали като манган, калий и желязо. На възраст от една година бебетата, разбира се, не могат да ядат такава твърда храна. Достойна алтернативаядки в случая - ядково масло. Започнете постепенно да го въвеждате в диетата на вашето бебе: опитайте да не добавяте голям бройна каша или пюре.

Можете да закупите паста в големи супермаркети или онлайн магазини, но можете да я приготвите сами. За това няма да ви трябва нищо друго освен ядки. Изпечете ги във фурната. За да направите това, изсипете ги на равен слой върху лист за печене и поставете на 180 градуса за 25 мин. След това отстранете обвивката, ако сте взели фъстъци. Последният и най-важен етап е нарязването на ядки в блендер. В един момент те ще започнат да отделят масло - именно то ще превърне ядковите трохи в паста. Това може да отнеме 6-15 минути в зависимост от мощността на блендера. По желание може да се добави мед. Готовата паста може да се съхранява няколко седмици в затворен буркан.

Почти е перфектна храназа дете. Те са лесно смилаеми и съдържат фолиева киселина, желязо и холин, протеини, витамини A, D и E. Сварете едно яйце на меко, пасирайте жълтъка и смесете с кърма или адаптирано мляко до консистенция, която бебето може да понесе на неговата възраст. От 8-9 месеца на бебето може да се дава твърдо сварен протеин и омлет, нарязан на малки парчета.

Не се страхувайте от мазнините: тяхната роля в развитието детски мозъкИ нервна системадоказано отдавна. Наситени мазнинии холестеролът не трябва да се елиминира напълно от диетата на деца под 2-годишна възраст. В допълнение, мазнините насърчават ситостта, помагат за по-добро усвояване мастноразтворими витаминии правят храната по-вкусна. Ето защо известно време след като детето е опитало еднокомпонентно пюре, започнете да добавяте малко масло към него. Изберете органично, за да намалите излагането на вашето бебе на пестициди. И малко по-късно не забравяйте да включите други източници на мазнини в диетата на детето: авокадо, зехтин, кисело мляко и сирене.

4. Боб и леща.

Тези бобови растения са богати на протеини, желязо, фолиева киселина, цинк и манган. Накиснете боба за няколко часа или една нощ във вода. Прецежда се и се готви до много омекване. Червената леща не изисква накисване, тъй като се готви много бързо. Пасирайте сварения боб или го оставете цял, ако бебето е на възраст над една година. Добавете ги към супи, зеленчукови миксове и яхнии, след като вашето мъниче е готово за по-сложни ястия.

5. Риби от северните морета.

Включи се детска диетасьомга, риба тон, херинга и сардини: те са основни източници на полиненаситени мастни киселини, които играят важна роля за нормалното функциониране на ретината и развитието на мозъка. Тези киселини са особено важни за децата през първите две години от живота.

За най-малките можете да приготвите риба по следния начин: просто го изпечете, отделете го от костите, кожата и пасирайте. След това смесете с кърма или зеленчукова формула за кърмачета. За по-големи деца просто нарежете филето на малки парчета или гответе котлети от сьомга:

Намачкайте филето с вилица. Добавете 2 супени лъжици галета, яйце и смлян пипер, разбъркайте добре. Оформете банички и оваляйте в останалата галета. Пържете на среден огън за 3-4 минути от всяка страна до златисто кафяво.

6. Билки и подправки.

След като свикнете бебето си с твърда храна, постепенно започнете да го храните с ястията, които яде цялото семейство. За да предотвратите внезапния преход, добавете различни подправки към бебешката храна: това ще помогне на детето да свикне с бъдещата диета. Но не прекалявайте и, разбира се, избягвайте такива люти подправки като чили: стомахът на децата все още е твърде слаб и може да не успее да се справи с такова натоварване.

Ето няколко комбинации, които можете да предложите на малко гурме: ябълково пюреканела, карфиолс индийско орехче, месен сос с кимион или риган, зеленчуци или пиле с мащерка, авокадо с кориандър, риба с магданоз или лимон.

Лекарите препоръчват въвеждането на тофу в диетата на бебето след една година от живота, въпреки факта, че е потенциално алергизиращ продукт. Тофуто съдържа желязо, цинк и много протеини. Нищо чудно, че е в основата на храненето на вегетарианци и вегани.

Тофуто може да се пържи, пече, вари и да се използва както за основни ястия, така и за десерти. Той е много мек и лесен за дъвчене, така че вашето дете със сигурност ще се радва на ястия с него.

8. Пшеничен хляби крекери.

Някои родители ограничават децата си да ядат храни, съдържащи глутен. Следователно те се надяват да намалят допълнително риска от развитие на целиакия. Но въпреки много изследвания, които показват вредата от глутена, има и изследвания, които предполагат, че пълното му отсъствие в диетата на децата може дори да увеличи риска от развитие на това. автоимунно заболяване. Ето защо е толкова полезно за малките деца да дават зърнени храни, пълнозърнест пшеничен хляб или бисквити за закуска.

9. Кисело мляко без добавки.

Изборът на такъв продукт, когато рафтовете на супермаркетите са пълни с ферментирали млечни продукти с всякакви вкусове, изглежда противоречиво. здрав разум. Но факт е, че овкусените кисели млека могат да съдържат до 3 чаени лъжички захар в едно малко бурканче. Детето лесно ще свикне със сладкия вкус и вече няма да иска да яде обикновено кисело мляко. Ето защо, до година и половина, давайте ги на вашето бебе само без добавки: на тази възраст децата са по-малко придирчиви към храната. Но не забравяйте да изберете продукт със съдържание на мазнини най-малко 2%, тъй като малките деца трябва да получат половината дневни парикалории от мазнина.

10. Червено месо.

Традиционно се смята, че първата "възрастна" храна за децата трябва да бъде кашата. Но изследванията на Американската академия по педиатрия показват, че червеното месо може и трябва да се добавя към диетата на бебето. Съдържащите се в него желязо и цинк се усвояват много по-добре, отколкото от зърнените храни. За да подобрите усвояването на тези елементи, комбинирайте месото с плодове и зеленчуци, богати на витамин С. Нищо чудно кюфтетата да се сервират с доматен сос!

Видео рецепта: фъстъчена паставкъщи

Здравето на детето зависи правилното храненеи физическо възпитание. Много е важно да се направят здрави и балансирано менюза бебето.

До най полезни продуктиотнасям се:

1. Мляко, млечни продукти.Млечните продукти съдържат протеини, мазнини, въглехидрати, всички видове витамини, калций, фосфор и много други минерали. За деца на 3-4 години е важно да консумират 0,5 литра мляко и млечни продукти дневно.

2. Зърнени храни.Зърнените култури са източник на енергия за тялото на детето. Например пшеницата е богата на витамини A, B, C, D, E, наситени мастни киселини. съдържа ориз сложни въглехидрати, които дават енергия на тялото, но не водят до пълнота. Елдата е много питателна поради високото си съдържание растителни протеинии се смята за един от най диетични продукти. Благодарение на свойствата си, овесът дори се използва за профилактика и лечение на някои заболявания.

3. яйца.В това ценен продуктсъдържа почти всички видове животински протеини. Жълтъкът съдържа витамини A, B, D, E, минерали, микроелементи, фосфатиди. Препоръчително е детето да яде по едно яйце всеки ден. внимание! При някои деца яденето на яйца предизвиква алергии.

4. месо.Месото е необходим продуктза здравето на децата. На първо място, това е източник на протеини и желязо. По-добре е малкото дете да започне да дава по-малко алергични меса, като пуешко и заешко месо. По-късно вече можете да готвите телешко, телешко, пилешко, постно свинско.

5. Черен дроб.В черния дроб има повече желязо, отколкото в месото, което е важно за профилактиката на анемията. Но често не трябва да го давате на деца, той е по-подходящ за разнообразни менюта.

6. Риба.Рибата е богата на протеини, витамини А, В2, В12, D, РР, калций, магнезий, цинк, фосфор и полиненаситени мазнини. За децата са най-подходящи нискомаслените сортове риба - треска, хек, щука, лаврак.

7. Зеленчуци.На първо място, това е мощен източник на витамини и минерали. Но не по-малко важно страхотно съдържаниефибри, без които пълното храносмилане на храната е невъзможно. Ако искате да готвите зеленчуци, тогава е по-добре да го направите за двойка, така че витамините ще бъдат запазени колкото е възможно повече.

8. Плодове.Подобно на зеленчуците, те са богати на витамини, фибри, микроелементи и други полезни вещества. Най-добре е да ги дадете на дете в свежии богат асортимент, защото във всички различен съставполезни вещества.

9. Ядки.Ядките имат мастна киселина, от съществено значение за правилен обменвещества. Най-добре е да включите лешници, орехи и кедрови ядки. Не забравяйте да отбележите, че ядките се считат за доста силни алергени.

10. Вода и сокове.Водата е от съществено значение за поддържане на правилното състояние водно-солев баланс. Жаждата се засилва при горещо време, при спортуване и физическа дейност. Детето трябва да пие чисто пия вода, натурални соковеили плодова напитка домашно готвене. Сладката сода не е за детския организъм. Закупените сокове може да не навредят, но има малка полза от тях.

Не забравяйте да включите всички изброени продукти в диетата на вашето дете и тогава той ще расте здрав, силен и силен. Направете диетата разнообразна, така че тялото на детето да получава всички необходими вещества и витамини всеки ден.

Галина78 05.10 16:07

С какво да храним 2-годишно бебе? Не можете да го наситите с пасирана безсолена супа. Вече има зъби, тренира ги с удоволствие, ако му се даде пилешко краче. Вижда какво ядат възрастните и посяга към нови продукти. Възможно ли е да му дадете това, което ядат татко и мама? Когато организирате храненето на двегодишно бебе, е необходимо да се вземат предвид нуждите на растящия организъм в полезни вещества. В същото време не трябва да забравяме, че нежно храносмилателната система, черният дроб и бъбреците не могат да се справят с груби или пикантни храни. Голяма част от това, което ядат възрастните, все още е вредно за него.

1. Точно сега той трябва да бъде научен да дъвче храната. Основното нещо е да се уверите, че той не се задави.
2. Необходимо е да свикнете с твърда храна, в противен случай по-късно ще бъде по-трудно да свикнете с месо и плодове. Детето ще бъде придирчиво към храната.
3. Храненето на дете на 2 години трябва да включва дебели зърнени храни, добре сварено месо и риба, задушени зеленчуци на парчета - храни, които изискват дъвчене.
4. Ако до сега ядеше 5-6 пъти на ден полутечна, пасирана храна, сега вече може да се храни по-плътно, като 4 хранения на ден са достатъчни.
5. Най-висококалоричната храна трябва да се приема по време на обяд. Ако бебето преяжда на вечеря, то ще спи по-зле. Освен това не иска да закусва сутрин.

Необходими храни за бебе на 2 години

Обхватът на продуктите, които детето трябва да консумира, се разширява значително.

Мляко и млечни продукти

Необходимо е ежедневно да се консумира мляко със съдържание на мазнини най-малко 3,2% и млечни продукти. На ден могат да се дават до 500 мл от тези продукти. Диетата трябва да включва до 50 г извара с най-малко 5% масленост.

Към ястията трябва да се добави чаена лъжичка сметана или заквасена сметана, ежедневно да се дава малко парче сирене. От извара и сирене понякога се препоръчва да се готвят чийзкейкове или кнедли. Въпреки че суровата извара е по-здравословна.

месо

Досега на бебето се препоръчваше да се дават само картофено пюре или парни котлети от говеждо и пилешко месо. Сега гамата се разширява. В менюто можете да добавите ястия от нискомаслено свинско, заешко. Месото на патиците и гъските съдържа трудно смилаеми мазнини, така че ги давайте като храна на такива малко детене си заслужава. Но постното пуешко месо е полезно за него.

Животинската храна съдържа витамин А, без който нормалното функциониране е невъзможно. физическо развитиедете, неговата височина. Съдържанието на този витамин и ценни протеини е особено високо в черния дроб, така че е полезно да готвите пастет или кюфтета от него. Освен това черният дроб по-крехко от месо, ястията от карантия (черен дроб, сърце, език) са по-лесни за смилане и асимилиране в тялото на детето.

На детето се дават до 100 г всякакво месо на ден. Понякога може да бъде заменен колбаси(млечни колбаси или нискомаслена варена диетична наденица).

съвет:По-добре е да давате колбаси с надпис "за деца", тъй като те съдържат минимум вредни Хранителни добавки, съставът им се контролира по-стриктно.

Риба

Мазнините, съдържащи се в рибата, са лесно смилаеми, съдържат специални аминокиселини, необходими за образуването съдова системаосигуряване на хранене на мозъка. Редовната консумация на риба е необходима за развитието на речта, паметта и др умствени способности. На детето трябва да се дават около 30-40 г риба на ден. Препоръчва се да се даде море или речна риба нискомаслени сортове(треска, мерлуза, шаран).

Рибата се пържи или вари, приготвят се котлети или рибени супи. Не давайте пушена, консервирана риба, както и хайвер (това е висококалоричен продукткоито могат да причинят алергии). Можете да дадете на детето си напоена нискомаслена херинга. Рибата трябва да бъде напълно обезкостена.

Зеленчуци и зеленчуци

Растителните храни са основният източник на витамини. На 2 години е необходимо да се включват не само зеленчуково пюре, но и задушени зеленчуци нарязани на парчета, както и зеленчукови салати. Ястията със спанак са много полезни. IN зеленчукови ястияне забравяйте да добавите пресен магданоз, зелен лук, малко чесън. Това спомага за формирането вкусови усещания. Фибрите, съдържащи се в билкови продукти, необходими за нормално функциониранечервата за предотвратяване на запек.

Плодове и горски плодове

Едно двегодишно бебе трябва да яде 100-150 г плодове и плодове всеки ден. Те трябва да бъдат почистени от кожата и костите, за да не се задави детето. Бебето захапва идеално със зъби парче ябълка или круша. Децата обичат банани и сливи. Цитрусите са много полезни, но трябва да се дават много внимателно, тъй като децата често са алергични към тях. Това важи и за ягодите и малините.

Необходимо е да се вземе предвид:Някои плодове и плодове (круши, касис, боровинки) укрепват червата. Ако детето често има запек, тогава е по-добре да му предложите киви, череши, сливи, кайсии.

На бебета под 1,5 години обикновено се дават избистрени сокове. От 2-годишна възраст можете да давате натурални сокове с пулп (до 150 ml на ден). Това ще помогне за стимулиране на червата.

Овесена каша и паста

За нормалното функциониране на червата бебето трябва да яде елда, овесена каша, ориз и други зърнени храни, тъй като те са богати на протеини, съдържат необходимите микро- и макроелементи, витамини. Пастата се приготвя като гарнитура или се добавя към супи (до 50 г на ден).

Захар и сладкиши

Не се препоръчва да глезите детето със сладкиши. Той може да развие жажда за подсладени храни. Това се отразява зле на апетита, на метаболизма. Сахара трябва да влезе ежедневна диетада бъде не повече от 40 g (като се има предвид факта, че се съдържа в сладки сокове, конфитюр). Понякога можете да почерпите бебето си с мармалад или marshmallow. Шоколадът често причинява дете алергична реакция. Освен това възбужда нервната система.

Видео: Полезни и вредни продукти

Примерно меню за една седмица за дете на 2 години

ден	закуска	Вечеря	следобеден чай	Вечеря
1	елдас мляко - 200гр Бял хляб със сладко - 1 филия Какао - 100 мл	Салата от домати и краставици със сметана - 40гр Тиквена супа с картофи и месо - 150гр Оризова каша - 80гр Хляб Ябълков сок - 0,5 чаша	Кисело мляко - 150 мл Банан - 0,5 бр Бисквити - 1 бр	Задушени зеленчуци с риба - 200 гр Хляб Кефир - 0,5 чаша
2	Гювеч от изварас плодове и ядки - 200гр Какао - 150 мл Хляб, масло	Салата с ябълки и моркови растително масло- 40 гр Супа с яйце и кнедли - 150гр Варено месо - 50 гр Кисел от горски плодове - 100 мл ръжен хляб	Мляко - 150 мл Бисквитки - 2-3 неща	Омлет - 50гр Палачинка със сладко Кефир - 150 мл
3	Херкулесова каша- 150 гр Хляб и масло Какао - 100 мл	Рибена чорба с картофи и ориз -150гр Спаначена запеканка с яйце - 80гр Сок - 100 мл ръжен хляб	Кисел - 150 мл Бисквити - 3 бр Банан - 0,5 бр	Млечен пудинг - 150гр Бисквити - 2 бр Сладък чай - 100 мл
4	Тиквена каша с ориз - 100гр Какао - 100 мл Чийзкейк - 1 бр	Салата от цвекло и ябълки Оризова супа с месо Вареники с извара - 2 бр Чай със захар	Омлет - 100гр Бял хляб с масло Чай или компот - 150 мл	Кефир - 150 мл Крутони - 50гр
5	Просо каша с мляко масло- 150 гр Какао - 100 мл Бисквити - 1 бр	Оризова рибена чорба - 150 гр Паста със заквасена сметана - 50 гр Хляб Компот - 150 мл Плодове - 100гр	Извара със сметана - 50гр Бисквити - 3 бр Чай от шипка със захар - 150 мл	Кисело мляко - 150 мл Бисквити - 2 бр
6	Овесена каша от елда с масло - 100 гр Палачинка с извара - 1 бр Сладък чай	Салата от ябълки и моркови - 50 гр Млечна супа с фиде - 150гр месен котлет- 1 парче Чай със захар - 100 мл ръжен хляб	Палачинка със сладко Каша от тиква и моркови - 80гр Чай с мляко	Кефир - 150 мл Чийзкейк - 1 бр
7	Печена ябълка - 1 бр Херкулесова каша - 100 гр бисквити - 1 бр Какао - 100 мл	Салата от ябълки, банани и киви - 50гр Оризова супа с пиле - 150гр Макарони с кайма - 80гр Чай с мляко	Зеленчукова яхнияс месо - 100гр Хляб Компот от сушени плодове - 150 мл	Кефир - 150 мл Бисквитки -3 бр

Видео: Седмично меню за дете на 2 години

Въпреки факта, че храненето на бебе на възраст от 2 години вече се доближава до възрастен, той трябва да се подготви отделно. Не слагайте пипер, оцет, доматена паста(съдържа хранителни добавки).

Препоръчително е да приготвяте храна за детето наведнъж. Когато храната се нагрява, хранителните компоненти губят своите полезни свойства. Препоръчително е да храните детето в определено време, не можете да го принудите да яде, ако откаже някакъв продукт. Може да е достатъчно да премахнете един от компонентите на ястието или да промените консистенцията. Между храненията на детето трябва да се дава вода за пиене. Сокове или други напитки развалят апетита.

Инструкция

Мляко. Калцият и фосфорът, съдържащи се в млякото, са от съществено значение за здравословното развитие на костите, зъбите и ноктите. Млякото също съдържа широк обхватдруги основни хранителни вещества като протеини, цинк и витамини А, В2 (рибофлавин), В6 и В12, йод, никотинова киселина. Една или две чаши мляко на ден са полезни за подрастващи. Ако децата ви не обичат мляко, добавете към него какао или направете млечни пудинги.

Броколите са един от най-добрите растителни източници на калций, който подобрява зрението и предотвратява увреждането на клетките. Други хранителни компоненти в броколите са желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк, фолиева киселина и фибри. Броколите също са добър източниквитамини от група В и витамин А, подобрява храносмилането и функционирането на нервната система. Най-добре е броколите да са сурови или леко задушени, за да се получат максимална полза. Ако детето ви не обича броколи, можете да опитате да ги сложите в супа или яхния.

Боровинка. Тези малки плодове са прекрасни хранителна стойност. Боровинките са едни от най-богатите на антиоксиданти храни, които помагат за защитата на тялото от вредните токсини. Освен това боровинките имат антивирусни и антибактериални свойства. Благодарение на високото си съдържание на манган, боровинките спомагат за укрепването на костите, а високото съдържание на витамин С подпомага имунна система. Боровинките също съдържат фибри, фолиева киселина, желязо, магнезий и витамини от група В. Можете да добавите плодовете към кисело мляко или мюсли.

Натуралното кисело мляко съдържа полезни бактериикоито повишават имунитета и насърчават храносмилането. Киселото мляко съдържа още калций, протеини, въглехидрати, витамини от група В, цинк и фосфор. Яденето на кисело мляко и кефир ежедневно насърчава здрави кости и зъби. Ако детето ви не обича обикновено кисело мляко, можете да го полеете с мед или кленов сиропИли добавете плодове към него.

Овесената каша се счита за една от най-добрите продуктиза закуска, даваща енергия за целия ден. Проучванията показват, че децата, които ядат овесени ядки за закуска, имат по-добро внимание. Овесената каша съдържа важни хранителни веществакато витамини B и E, калий и цинк, които подпомагат развитието на мозъка. Овесът също е добър източник на разтворими и неразтворими фибри, които ви помагат да останете сити по-дълго. Овесена каша не само под формата на каша, но и като мюсли с плодове, както и овесени сладкии барове.

Сиренето е хранителен продукт, който съдържа голямо количество калций, витамин В12 и фосфор. Освен това сиренето е добър заместителмесо, защото е богат източник на лесно смилаем протеин. Също така, парче сирене след хранене помага да се избегне кариес. Направете сандвичи с масло и сирене за деца, гответе супи със сирене.

Млечните продукти са важна част балансирано храненедете. Те съдържат в лесноусвоима форма много хранителни веществанеобходими за растящия организъм. Млечният протеин има висока биологична стойност, тъй като съдържа пълен набор от жизненоважни аминокиселини. Той е съществен строителен материалза всички клетки на растящия организъм ензимите и антителата са съставени от протеинови молекули, които предпазват бебето от инфекции. Млечната мазнина е отличен източник на енергия за малко нервно дете. Поради факта, че мазнината е в млякото под формата на фино диспергирана емулсия (микроскопични топчета), тя се абсорбира перфектно в червата на трохите. Млечната захар (лактоза) допринася за по-добра асимилациякалций и служи като добра среда за развитие полезна микрофлорачервата.

Най-полезните свойства са ферментиралите млечни продукти, които се получават чрез ферментация на естествено краве мляко под действието на млечнокисели бактерии. Те включват извара, кефир, натурално кисело млякои др. Тези продукти имат положителен ефект върху храносмилателните процеси, стимулират производството на храносмилателни сокове и жлъчка, подобряват чревната подвижност, допринасят за нормализирането чревна микрофлора, повишават апетита, укрепват имунната система на детето. Ферментиралите млечни продукти се усвояват и усвояват в тялото по-бързо от млякото, тъй като в процеса на живот млечнокисели бактерии частично се разграждат млечен протеинна по-малки фрагменти, така че не само да се смила по-лесно, но и да стане по-малко алергенен. Млечната киселина, която се образува във ферментирали млечни продукти, предотвратява размножаването на гнилостната микрофлора в червата, освен това самите млечнокисели бактерии произвеждат бактерицидни вещества, които инхибират растежа на много патогени. Под действието на тези бактерии лактозата се използва частично, така че ферментиралите млечни продукти се понасят много по-добре от бебета с лактазен дефицит (липса на ензима лактаза, който разгражда млечна захар) и могат да се използват в диетата им.

Млечни продукти за дете: извара

Изварата е един от първите млечни продукти, които се появяват в диетата на бебето. За разлика от кефира има ниска киселинности не дразни деликатната чревна лигавица на детето. Важно е да се отбележи, че в храненето на децата ранна възрастпрепоръчва се само за използване специални видовеизвара, които са предназначени за дадена възраст. Детската извара се произвежда по специална технология, благодарение на която се запазват всички полезни свойства и има по-деликатна текстура в сравнение с обичайния продукт за "възрастни".

Изварата има високо хранителна стойност, тъй като съдържа млечен протеин в лесноусвоима форма. Използването на този продукт ви позволява да дадете на вашето бебе достатъчно протеин в малко количество храна. В допълнение, изварата е един от основните източници на калций и фосфор, необходими за образуването скелетна системаи растежа на зъбите, като съотношението им в този продукт е близко до оптималното за усвояване и усвояване. Също така, изварата е богата на витамини: В2, В12, фолиева киселина, В значителни сумисъдържа витамини В6 и РР. Тези вещества са необходими за развитието на нервната система на детето и за осигуряване на нормален метаболизъм.

Започват да дават извара, както всяка друга новият видхрана, с малка сума(1/2-1 чаена лъжичка), а след това, при липса негативни реакции, постепенно, в продължение на 5-7 дни, доведете обема до 40 г, а до 9 месеца до 50 г. Не трябва да надвишавате препоръчителната възрастова норма, тъй като с излишък на протеин, натоварването на ензима и отделителна систематрохи, което може да доведе до нарушения в работата им. Първо опитайте детето. класическа изварабез добавки, а след като бебето се адаптира към новия продукт и при липса на алергии, можете да разнообразите менюто му с извара с плодови добавки. Храната със сирене се дава веднъж дневно.

Млечни продукти за дете: кефир

Кефирът се отличава от другите ферментирали млечни продукти с уникален набор от бактерии и гъбички, които имат благоприятен ефект върху храносмилането и образуването на чревната микрофлора. Също така е отличен източник на витамини от група В, калций, калий и магнезий. В допълнение, тази напитка има имуностимулиращ ефект. Всички горепосочени свойства правят този ферментирал млечен продукт не само полезен, но и лечебен и се препоръчва особено за бебета с различни чревни разстройства, прояви на дисбактериоза, хранителни алергии, лактазна недостатъчност, както и деца с отслабена имунна система. За хранене на трохи е подходящ само специален детски кефир.

Кефирът трябва да се въведе в диетата на детето, като се започне с около 20-30 ml, като постепенно се увеличава обемът до 200 ml. Случва се дете категорично да откаже да пие кефир поради киселия му вкус, тогава можете да му предложите по-вкусна алтернатива - детско кисело мляко.

Бебешко кисело мляко

Дълго време киселото мляко се смяташе за продукт за възрастни и деца над 1,5-2 години. В момента се произвеждат детски кисели млека, които могат да бъдат включени в менюто на бебета, навършили 8-годишна възраст. на един месец. Детското кисело мляко е мляко, ферментирало с помощта на специални закваски и не съдържа изкуствени добавки, забранени в диетата на бебетата: набухватели, овкусители, оцветители и консерванти. Важно е при приготвянето на киселото мляко да не настъпва ферментация, така че неговата киселинност е много по-ниска от тази на кефира, а вкусът е по-мек.

Схемата за въвеждане на кисело мляко е същата като при въвеждането на кефир, но максималното количество, което може да се дава на бебе под една година, е не повече от 100 ml на ден. Трябва да започнете запознаването си с този продукт с класическо кисело мляко без никакви добавки.

Дом или магазин?

Според съвременни препоръки, с въвеждане на млечни, както и други видове допълващи храни, от специалисти в областта бебешка хранапредпочитание се дава на индустриални продукти. Това се дължи на факта, че такива продукти се произвеждат под строг производствен контрол по специални технологии и като се вземат предвид особеностите на метаболизма и храносмилането на малки деца.

Важно е да се разбере, че обикновените млечни продукти за "възрастни" не са подходящи за малки деца. Първо, те се произвеждат без да се вземат предвид физиологични характеристикидетския организъм и ще натовари значително незрелите органи и системи на детето. Освен това такива продукти може да не отговарят на всички хигиенни изискванияза качеството и безопасността на продуктите за бебешка храна. Особено опасни в това отношение са млечните продукти, закупени "на грамаж" от пазарите или "от познати баби", които продават "своето" мляко и извара.

Съвременните кухненски устройства (производители на кисело мляко, двойни котли или мултикукъри) ви позволяват да приготвяте кефир или кисело мляко за дете у дома, като използвате специални сухи предястия, които се продават в аптеките. За приготвянето на детски млечни продукти не можете да използвате „домашни“ закваски (които някой ви е дал), тъй като вместо полезни в тях може да има патогенни микроби. Такива продукти трябва да се приготвят наведнъж и да не се съхраняват, а когато ги приготвяте, вземете предпазни мерки: използвайте само варено мляко, старателно измийте и стерилизирайте съдовете и контейнерите. Домашно приготвената храна не трябва да се дава на бебета преди 10-12 месеца.

Какъв кефир е подходящ за бебе?

Заслужава да се отбележи, че в зависимост от времето на ферментация кефирът може да бъде еднодневен, двудневен и тридневен. Процесът на ферментация се характеризира с отделяне на киселина в напитката и етилов алкохол. Колкото по-дълго вкисва кефирът, толкова по-висока е неговата киселинност и съответно алкохолно съдържание. Така че в тридневен кефир нивото на последното достига 0,9%, така че е по-добре да не се използва такъв продукт в храненето на малки деца. За деца еднодневният кефир е най-добър. Трябва да се има предвид, че тази напитка има слабително действие и е особено полезна за бебета, склонни към запек.

Кога да въведем млечни продукти?

Въпреки всичките си предимства, млечните продукти, според съвременните препоръки за въвеждане на допълващи храни, се появяват в диетата на бебето един от последните. Факт е, че те не са адаптирани, тоест техните протеинови, мастни и въглехидратни компоненти, както и количеството соли и витамини не съответстват на напълнонуждите на бебето, като напр кърмаили адаптирани смеси. Високо съдържаниев тях протеини, соли и органични киселини води до значително увеличаване на натоварването на все още незрелите храносмилателна и отделителна системи на детския организъм. В резултат на проучванията беше доказано, че ранното (до 8 месеца) въвеждане на кефир или пълномаслено мляков храненето на кърмачетата може да ги причини различни нарушенияна работа храносмилателен тракт, метаболитни нарушения, алергии, водят до загуба на желязо в организма и дори провокират микрокървене в чревната лигавица. В тази връзка ферментиралите млечни продукти трябва да се появяват в менюто на деца от първата година от живота само когато стомашно-чревния тракти ензимните системи, както и бъбреците на детето, ще станат доста зрели, тоест от около 8-9 месечна възраст и само в обеми, които не надвишават препоръчителните възрастови норми. Цял краве мляко, според съвременните препоръки на педиатри и диетолози, и изобщо не трябва да присъства в диетата на деца под една година. Разрешено е да се използва само в разреден вид при приготвяне на каша или картофено пюре (от 8-9 месеца).