Всичко, което трябва да знаете за най-добрия източник на протеин – кокошите яйца. Колко грама протеин в едно яйце

Калории, kcal:

Протеини, g:

Въглехидрати, g:

Яйцата са познати и традиционни продуктихрана, пилешките яйца се считат за най-често срещаните. Кокошките носачки снасят едно (рядко две) яйца веднъж на ден, най-полезни са яйцата от млади домашни кокошки, те са малки по размер, но имат подчертан "яйчен" вкус.

Калории от пилешко яйце

Калоричното съдържание на пилешко яйце е 157 kcal на 100 грама продукт. Трябва да се има предвид, че средното тегло на едно яйце варира от 35 до 75 g, така че изчисляването на калориите ще бъде подходящо.

Вреда от кокоши яйца

Основната вреда на кокошите яйца е възможното наличие в тях на опасен микроб - салмонела, която причинява салмонелоза, която причинява сериозно възпаление на червата, отравяне на кръвта и паратиф. Прекомерната консумация на варени яйца може да причини храносмилателни проблеми, запек.

В химичния състав на пилешките яйца има повече от десет основни витамина - витамини (,), и, както и почти цялата маса химически елементиМенделеев -, и, и, бор и, и титан, силиций и алуминий, и. В яйцата има много желязо, но не се усвоява много добре от яйцата, така че е по-добре да използвате месо и черен дроб като източник на желязо. В същото време, ако пиете сурови яйца, те също пречат на усвояването на желязото от други храни.

Пилешкото яйце се състои от протеин и жълтък. - доставчик на естествен, лесно смилаем протеин, средно протеинът съдържа 10 g на 100 g яйчен белтък. съдържа мастноразтворими витаминикакто и холестерола.

Яйце пилешки жълтъксъдържа голямо количество мазнини, но е предимно полиненаситена мастна киселинаи мононенаситени мастни киселини, наситените мастни киселини представляват по-малко % съдържание:

Полиненаситени мастни киселини:

• Линолова киселина - 16%
• Линоленова киселина - 2%

Мононенаситени мастни киселини:

• палмитолеинова киселина - 5%
• Олеинова киселина - 47%

Наситени мастни киселини:

• палмитинова киселина - 23%
• Стеаринова киселина - 4%
• Миристинова киселина - 1%

Едно яйце съдържа около 130 mg холин. Холинът, който е част от жълтъка, регулира количеството мазнини и холестерол в тялото.

Част от пилешкото яйце, подобрява притока на кръв към мозъка, което подобрява паметта и предотвратява развитието на склероза (калоризатор). Дори черупките от яйца, измити, обелени и изсушени, са много полезен продуктза укрепване на костите и стимулиране на растежа на косата.

В състава на яйцата съдържанието на холестерол достига - 570 мг. Холестеролът се съдържа само в жълтъка и той се счита за най-малко вреден, тъй като е балансиран от лецитин, който от своя страна е необходим за храненето на нервните клетки.

В хранително отношение едно яйце замества двеста грама мляко и петдесет грама месо. Пилешките яйца трябва да се консумират няколко пъти седмично, те се абсорбират почти напълно от тялото (с 97-98%), без да запушват червата с ненужни токсини. Въпреки че яйцата се считат за много питателен продукт, те не се подобряват. Освен това те често се включват в терапевтични диети.

Яйце и холестерол

След ден здрав човекРазрешено е 1 яйце. Ако човек има повишено нивохолестерола в кръвта, тогава диетолозите препоръчват да ядете 2-3 яйца на седмица.

Категории кокоши яйца

Пилешките яйца, продавани от птицеферми, са етикетирани в зависимост от срока на годност и теглото на отделното яйце. Обикновено на опаковката виждаме буква и цифра или две главни буквиНека разберем какво означават.

Първият е знак, указващ срока на годност на продукта:

• D - диетично яйце, периодът на изпълнение не надвишава 7 дни,
• С - трапезно яйце, допустим срок за изпълнение - 25 дни.

По тегло пилешките яйца се разделят, както следва:

• B - яйце от най-висока категория с тегло 75 g и повече,
• O - избрано яйце, 65-74,9 g,
• 1 - яйце от първа категория, 55-64,9 g,
• 2 - яйце от втора категория, 45-54,9 g,
• 3 - яйце от трета категория, 35-44,9 g.

Разлики в кокошите яйца във външния вид

Кокошите яйца, дори и в една опаковка, могат да изглеждат напълно различно - почти кръгли и продълговати, с ясно изразен остър връх или почти идеални овална форма, бяло, кремаво, светло кафяво, с тъмни петна, матови и лъскави, гладки и грапави на допир. Това по никакъв начин не се отразява на качеството и вкуса, обикновено белите яйца се снасят от бели кокошки, а шарените яйца се снасят от кокошки носачки. ярки цветове. Ето защо, избирайки яйца с различни цветове, ние отдаваме предпочитание на първо място на нашите естетически предпочитания. Често има яйца с два жълтъка - досега учените не са стигнали до недвусмислено заключение дали това е патология или нещо обичайно. За сервиране такива яйца са много ефектни и се различават от обикновените по уголемена форма.

Има няколко варианта как можете да разберете за свежестта на яйцата. Но като знаем такова нещо, че колкото по-дълго се съхранява яйцето, толкова по-лесно става, ние избрахме най-простия вариант - потопете яйцето в чаша вода. Ако яйцето се удави, значи е най-прясно, 1-3 дни след като пилето го е снесло, ако яйцето плува, но не се издига високо, това означава, че пилето е снесло яйцето преди около 7-10 дни. И ако яйцето остане да плува на повърхността на водата, кокошката е снесла такова яйце преди повече от 20 дни.

Всяко яйце е покрито с филм от природата, който позволява яйцата да се съхраняват дълго време, така че не се препоръчва да се измива преди съхранение на яйцата, но преди процеса на готвене на яйцата е по-добре да се измият от филма с вода.

Кокоше яйце и загуба на тегло

Мнозина са чували за ползите от пилешките яйца и техните благоприятен ефектвърху процеса на сваляне на излишни килограми. "Две варени яйца за закуска - наднормено теглотака да се каже" - познат слоган, нали? Ако помислите внимателно, не е толкова просто. Спомнете си, че спортистите-културисти, които са критични към всеки продукт, консумират само протеини по време на периода на „сушене“ на тялото, игнорирайки жълтъците, за да получат чист протеин и да се отърват от холестерола. Ето защо, преди безусловно да вярваме в бърза загуба на теглона няколко кокоши яйца, трябва да разберете дали е толкова полезно. Има обаче такива, които се основават на употребата на пилешки яйца и водят до истинска загуба на тегло.

Готвене на пилешки яйца

Вероятно няма по-прост и по-необходим продукт в природата и в нашия хладилник от пилешко яйце. Като се започне от едно сурово яйце, което се изпива, овкусява се с черен пипер и се разбива на ликьор, до рохки яйца, в плик, поширани и твърдо сварени. Пържени яйца, обикновени омлети, с бекон и топинги, пудинги и яйчени мъфини, пълнежи за пайове, месни рулцаи палачинки, незаменима съставка в почти всички ваши любими салати, студени предястия, десерти - меренги и бадемови сладки, добавки за тесто и боядисани яйца за Великден - списъкът е безкраен, защото кокошите яйца са универсален продукт, който се вари, пържи и пече на фурна, ядат се сурови и във всеки случай, освен за удоволствие, получават максимална полза.

Особено за
Копирането на тази статия изцяло или частично е забранено.

Яйцата са здравословен животински продукт, който много хора са свикнали да ядат на закуска или през деня, добавяйки към салати и много други ястия. Това е добър източник на протеин, но едва ли знаете колко от него има в едно кокоше, пъдпъдъче или патешко яйце. Много таблици с калории винаги показват количеството протеини, мазнини и въглехидрати на 100 грама продукт, което не е много удобно в случай на яйца. Много по-лесно е да разберете и запомните колко протеин има в суров, варен или пържено яйце, и вземете това предвид при подготовката.

Количеството протеин в едно яйце

В нито един справочник няма точна информация колко грама протеин има в едно яйце, тъй като те се различават по произход, размер и методи на готвене. Ако не се интересувате от научна точност и няма да претегляте всяко кокоше яйце, взето от хладилника, запомнете следните стойности:

• в 1 малко яйце(тежат до 40 g, където теглото на протеина е 23-28 g) съдържа приблизително 5 g протеин;
• в средно голямо яйце (около 45 g) - 5,7-6 g протеин;
• в големи (около 50 g) - 6,5 g протеин;
• в много голям (до 55 g общо тегло и около 35-40 протеин) - 7,3 g протеин;
• в 1 огромно пилешко яйце до 8 g протеин или повече, а теглото на такова яйце е 63-65 g.

Оказва се, че можете да определите колко протеин има в едно пилешко яйце по най-простата формула: количеството протеин е приблизително 1/8 от общата маса. Това не е най-точното изчисление, но много спортисти го използват, тъй като за тях е важно да приемат достатъчно протеин.

И още един интересен фактотносно кокошите яйца. Ако не знаете точно колко протеин има в едно варено или пържено яйце, можете да решите, че се съдържа главно в протеини. Има го и в жълтъка и то в значително количество!

Начини на приготвяне и количество протеин

Количеството протеин в пилешките, пъдпъдъчи и други яйца не се променя значително с различни начиниготвене. Помислете за примера на едно средно голямо пилешко яйце:

• в сурова - около 5,5 g протеин;
• във варено - 5,3-5,4 g;
• в пържени - 6-5,3 g.

Всичко обаче е малко по-сложно, тъй като смилаемостта на протеина зависи от начина на приготвяне. Независимо от броя на грамовете протеин в едно яйце, когато се консумира сурово, не повече от 50-60% от протеина ще се усвои. Топлинната обработка ще подобри смилаемостта:

• протеин от твърдо сварено яйце ще се усвои с 90-92%;
• от рохко сварени яйца - с 97-98%;
• от пържено - с 93-95%.

Сега помислете не само колко тежи протеинът на едно яйце или колко протеин съдържа, но и метода на приготвяне. По-добре е продуктът да се използва след определена топлинна обработка.

Колко протеин тежи в други видове яйца

В магазините, освен пилешки, има пъдпъдъчи, патешки и дори понякога щраусови яйца, но колко протеин има в 1 бр.? Малките пъдпъдъчи яйца съдържат малко повече протеин от пилешките, по отношение на 100 г. Средно всеки такъв тестис тежи не повече от 10-12 g, така че 1 сурово или варено пъдпъдъче яйце съдържа 1,3-1,5 g протеин.

Най-големите яйца са щраусови. Теглото им достига 750-780 грама, така че в едно такова яйце има до 80-100 g протеин (в сурово, варено или пържено почти същото). Един протеин от сурово щраусово яйце тежи около 450-470 г, но протеинът се съдържа и в жълтъка.

Що се отнася до яйцата на водолюбивите птици (патици и гъски), те рядко се консумират поради възможен източникинфекция, не винаги умира по време на топлинна обработка. един патешко яйцесъдържа до 10-12 g протеин, а по размер е около два пъти по-голям от размера на пилето.

Гъшите яйца са четири пъти по-големи от кокошите и всяко съдържа 22-25 грама протеин. Има и редки пуешки яйца. Тегло 1 бр е около 80гр., а протеинът в него е около 8-11гр.

Яйцата заслужено се считат за един от най-важните доставчици полезни микроелементи, витамини, както и протеини - основният елемент за изграждане на мускулите.

Количеството протеин зависи от това как е сварено яйцето.

1. И така, в сурово пилешко яйце - 12,7 g,
2. В пържени - 14-15 г,
3. В омлет - 17гр.
4. На въпроса колко протеин има в пъдпъдъче яйце, диетолозите отговарят, че около 6 g, а в патешко около 2 g.

Заслужава да се отбележи, че химичен съставпродукт до голяма степен зависи от това как пилето или пъдпъдъците са били хранени, по кое време на годината е снесла яйце. "Летните" яйца съдържат почти четири пъти повече витаминиИ от "зимата".

Лекарите са сигурни, че рохките яйца са по-лесно смилаеми, тоест тези, които са варени около 3-4 минути.

В хладилник суров продуктможе да се съхранява дълго време, но бързо губи хранителни вещества. Най-голяма полза имат яйцата, снесени преди не повече от пет дни.

В Русия е обичайно да се осоляват яйца, но това натурален продуктсамо по себе си има балансиран вкус и не изисква допълнителни подправки.

За да отговоря на въпроса, колко грама протеин в едно яйце, струва си да сравните яйчните продукти по отношение на калориите и количеството мазнини, въглехидрати и протеини.

Продукт	Съдържание на калории, kcal	Протеини, g	Мазнини, g	Въглехидрати, g
Кокоше яйце	157	12,7	11,5	0,7
Твърдо сварено пилешко яйце	158,7	12,7	11,5	0,7
Рохко пилешко яйце	158,7	12,828	11,616	0,707
Пържено пилешко яйце без масло	174,6	14,598	12,557	0,805
Меланж	157	12,7	11,5	0,7
пъдпъдъче яйце	168	11,9	13,1	0,6
Яйчен белтъкпиле	44,4	11,1	0	0
Яйчен белтък, сух	350	82,4	1,8	1,2
Жълтък от пилешко яйце	358	16,2	30,87	1,78
Яйчен жълтък, сух	612	31,1	52,2	4,7
Яйчен прах	542	46	37,3	4,5

По този начин, най-голямото числопротеин - в сухо яйце пилешки протеин, На второ място яйчен прах, затваря челната тройка сух жълтък.

СВЪРЗАНО ВИДЕО

Колко мазнини има в едно яйце

Едно яйце съдържа около 11 грама мазнини. За това се оценява от диетолози, спортисти, те препоръчват този продукт на бременни жени.

Научно доказано е, че тези, които започват закуската си с яйца, приемат 160 калории по-малко за обяд.

Лекарите съветват бременните да ядат пъдпъдъчи яйца, които включват незаменими аминокиселини, витамини, микроелементи, но няма холестерол.

Редовното ядене на яйца е просто и вкусен начинподдържане на добра физическа форма.

Яйцата се считат диетичен продукт. Всеки компонент, от който е съставен, носи захранване хранителни вещества, количеството протеин в яйцето има голям процент. Всъщност това е голяма яйцеклетка, вътре в която трябва да се роди нов живот. Разполага с всички строителни материали, необходими за този процес.

Желанието да отслабнете тласка хората да търсят универсални кулинарни решения. Първото лекарство, което идва на ум, е познато на мнозина от детски лагери и домове за почивка. Все по-често интернет търсачките предоставят информация при поискване: калорично съдържание на яйчен протеин.

Струва си да се помни, че цялото яйце носи необходими за тялотохранителни вещества. Поради тази причина повечето диетични комплекси препоръчват замяна на обичайната сутрешна диета с две варени яйца.

Лабораторни изследвания показват, че жълтъкът включва:
голям бройпротеин;
витаминни комплекси(като групи B, D, A);
набор от редки микро- и макрокомплекси;
ензим, който може да разгражда протеини.

В същото време протеинът съдържа и вещества, необходими за изграждането на мускулна, нервна и скелетна маса. По този начин протеинът и жълтъкът съставляват хармоничен тандем, включително механизмите за разграждане на тези вещества от тялото.

Благодарение на свойствата си, яйцето е твърдо навлязло в диетата на спортистите. Целите, поставени за хранене на тази група потребители, изискват максимална възвращаемост и минимално съдържание на калории. При съставянето на такава диета е важно да знаете колко грама протеин има в едно яйце.

Суровият протеин дава възможност за възстановяване на повредени, възпалени гласни струни. Преподавателите по вокал често изискват от учениците си да изпият едно яйце преди час. Това дава на връзките еластичност, премахва ефекта от преумора от необичаен стрес.

В случай на увреждане на връзките и сухожилията, травматолозите препоръчват да се ядат поне две дузини яйца седмично. Така наранените тъкани могат лесно да компенсират липсващия градивен материал.

Зъболекарите след сложни операции за отстраняване на зъби също инструктират пациента да пие няколко сурови яйца. Тъй като директната последователност яйце-протеин-мазнина-въглехидрат увеличава шансовете за лечебния процес.

Основната стойност в близост до жълтъчната маса се крие именно в високо съдържаниекатерица. Някои диетични комплекси включват разделяне на съдържанието на яйцето на два отделни етапа на консумация. Ето защо е важно да знаете колко протеини има в едно яйце.

В описанията може да се споменава категорията яйчен продукт. Всъщност, както и търговската му реализация. Теглото на яйцето е право пропорционално на категорията. Съответно всеки грам съдържа определено количество протеини.
Категорията се присъжда на яйцето в птицефермата, по време на сортирането.

Трета категория

Най-малките яйца получават трета категория. В допълнение към размера, този тип има тънка черупка, ниска поддръжкатечности. Тази опция е подходяща за лесно приложениедокато готвите. Диетичната стойност на продукта е ниска.
Средният обем на яйцата от трета категория е от 35 до 44,9 g. В същото време съдържанието на протеин съдържа от 23,3 до 31 g на общо тегло. Белтъчна част 2.6-3.4g.

Втора категория

Не се различава много от третата категория. Общо теглоот такъв продукт е от 45 до 54,8 g. Протеинът може да съдържа от 30 до 36,8 g. Белтъчини съответно 3.4-4.2g.

Първа категория

Първите две категории са по-подходящи за домашно готвене. Ако говорим сиО лечебни свойства, първата категория отговаря добре на стандартите. Теглото на яйце от първа категория може да бъде от 54 до 64,8 g. Включете от 35,8 до 44,3 g протеин, протеин 4,2-4,8 g.

"ОТНОСНО"

Това съкращение означава "избор". За селекционирани се считат яйца с тегло от 66-75g. Съответно протеинът в него е от 44 до 50 g, протеинът от 4,8 до 5,6 g. Избраните яйца се сервират за закуска в пансиона на болниците.

"IN"

Брои най-високата категория. Отличава този продукт висока производителностдебелината на обвивката по отношение на съдържанието на вода, съдържание на елементи. Теглото на яйце от категория "В" е от 76 g, съдържанието на протеин е повече от 50 g, съдържанието на протеин е повече от 5,7 g.

Въз основа на предоставените данни можете сами да видите колко протеин има в яйчния белтък чрез изчисление дневни париконсумация на тази храна.

Съдържание на протеин в варена форма

По време на готвене много вещества се разрушават. Но дори след сгъване, протеинът запазва своето полезни качества. Методите за готвене на едно яйце могат да повлияят на свойствата му по различни начини.
Темата „колко протеин има в едно варено яйце“ най-често се чува по време на хранителни програми. Тъй като това е най-често срещаният начин за приготвяне на този продукт.

Помислете за няколко факта за протеина.
Основните начини за приготвяне на яйце включват различни степенитоплинна обработка:
твърдо сварено;
Леко сварен;
в чанта;
печено;
меланж.

Отделно има група за обработка на яйца до състояние на полуготов продукт:
изсушен яйчен белтък;
яйчен прах.

Първият етап включва изсушаване само на протеиновата маса до прахообразно състояние.

В същото време средно нивото на протеина намалява:
"О" категория до 38гр.;
"В" категория до 40гр.;
други категории с 50%.

Яйчният прах се прави от цялото обелено яйце. Нивата на протеин се намаляват средно с:
категория "О" с 20%;
"В" категория с 10-15%;
други категории с 40%.

Топлинната обработка на яйцата дава следните данни:
твърдо сварените яйца съдържат до 12,7g;
рохко сварено яйце дава до 12,9 g;
варено яйце в торбичка има до 13g;
пържено яйце без масло съдържа 14,5 g;
методът за приготвяне на меланж ви позволява да спестите до 12,4 g.
Такива цифри ви позволяват да се ориентирате по загубата на протеинова маса в близката до жълтъка течност по време на готвене, давайки пълен отговор на дилемата колко протеини има в едно варено яйце.

Ефектът на протеина върху тялото

Въпреки диетичните показатели, някои варианти за ефекта на яйцата върху тялото могат да имат отрицателен ефект. Това се дължи преди всичко на личния имунитет на лицето към продукта. В някои случаи количеството му може да бъде намалено. Други опции изключват напълно този продукт.

Прекомерната страст към диетите с яйца може да доведе до:
повишаване на холестерола;
обилна екскрецияжлъчка;
нарушаване на червата, стомаха.

Предписва се пълно отсъствие или намалена консумация:
пациенти с диатеза;
с кръвни заболявания (хепатит, жълтеница, диабет);
при уролитиаза;
със слаб черен дроб.

В такъв случай могат да бъдат разрешени само пъдпъдъчи яйца. Тъй като са 100% смилаеми, те са леки.
Важностима яйчен белтък за лице. Кожата на тази част от тялото има повишени изисквания към консумацията на протеини, протеинови групи и витамини. Да се ​​установя метаболитни процеси чувствителна кожа, се препоръчва да се правят компреси от яйца.

Много козметолози препоръчват на хората с чуплива, накъсана коса яйчени маски. космен фоликулполучава необходимия заряд от витамини, самият багажник - изобилие от протеини. Везните на косъма получават достатъчно количество елементи, косата след маската придобива приятен блясък и течливост.
Яйчен белтък незаменим помощниккогато се грижи за тялото. Голям брой рецепти, базирани на него, позволяват да се възстанови здравето:
нокти;
коса;
кожни покривки.

В този случай абсолютно не е необходимо да си записвате час при козметик. Основното правило на такива домашни средства е стриктното спазване на инструкциите и, ако е възможно, използването само на лабораторно тествани продукти. Свежестта на продукта е от първостепенно значение.

Понякога се препоръчва да добавите няколко капки към яйчената смес лимонена киселина. Това се отнася за маски за мазна или склонна към акне кожа. Този метод наистина помага. Трябва обаче да бъдете изключително внимателни, тъй като киселината е агресивна среда. Тествайте върху малък участък от кожата преди употреба.

Въз основа на данните могат да се направят определени изводи. Преди да започнете диети на базата на яйчен белтък, трябва добре да проучите състоянието си. Като слушате свидетелството на лекар, можете да изградите идеална диета, която ще напълни тялото с всички необходими вещества.

Много често в напоследъкстана здравословно хранене, който се използва не само от спортисти, но и от други хора за определени цели. Някой иска да отслабне или да изгради мускулна маса, а някой просто иска да поддържа формата си с помощта на правилното хранене. Незаменим продуктв постигането на тези цели е пилешкото яйце и особено протеинът. Има много полезни компонентии малко калории.

Диетолозите не препоръчват злоупотребата с жълтъка на пилешкото яйце, тъй като съдържа голямо количество холестерол. Но протеинът е награден специално вниманиено дори и той трябва да се яде умерено.

Както знаете, този продукт се състои от три компонента - протеин, жълтък и черупка. Протеинът епрозрачна течна маса, разположена около жълтъка. Често спортисти и хора, които се придържат към строги диети, по препоръка на експерти, разделят тези два компонента и ядат само околожълтъчната маса. Затова е много важно те да знаят приблизително теглотози продукт.

Трябва да се отбележи, че птичите яйца обикновено се разделят на категории, в зависимост от това кои характеристики на теглото им се различават. Категорията на продукта се присъжда в зависимост от теглото и размера му в птицефермата и именно от това зависи съдържанието на протеин в продукта. Обичайно е да се разграничават следните категории:

Количеството протеин в сварения продукт

Трябва да се отбележи, че количеството полезни и хранителни вещества по време на готвенето на продукта намалява. Може да се повлияе и от начина на приготвяне. Както е известно, има няколко от тях:

• твърдо сварено;
• Леко сварен;
• в чанта;
• печено;
• меланж.

При термичната обработка на продукта съдържанието на жълтъчната течност в яйцето също намалява. Така че, ако готвите твърдо сварено ястие, то ще остане около 13 г. Протеинът на меко сварено яйце ще има тегло около 12,5 - 13 г. След като готвим продукта в торба, получаваме 13 г на протеини. В едно пържено ястие, ако го готвите без добавяне на олио, получавате 14,5 г. Методът на готвене с меланж спестява до 12,4 г.

Основен елемент за храненето на спортисти

Хората, които се занимават активно със спорт, фитнес и други тренировки знаят много добре как да протеин, необходим за мускулите. Това е един от основни елементиза поддържане и изграждане мускулна маса. Ето защо те ежедневно включват в диетата си продукти, съдържащи този компонент, като количеството му трябва да се изчислява индивидуално.

Този компонент се намира в много продукти, но заема специално място в яйцата. Ето защо е много важно за спортистите да разберат съотношението в продукта на околожълтъчната маса и самия жълтък. Много е добре, ако има кухненска везна у дома, но ако няма такава, можете да определите колко протеин има в едно яйце въз основа на категориите, посочени по-горе.

Въздействие върху човешкото тяло

Въпреки голяма полза, на някои хора не се препоръчва да ядат кокоши яйца. Обикновено се свързва с индивидуална непоносимост към продукта. В някои случаи продуктът просто не трябва да се злоупотребява, докато в други случаи той е напълно изключен от диетата. Ако сте силно пристрастени към яденето на яйца, след известно време ще може да се говори за:

• повишени нива на холестерол;
• изобилна секреция на жлъчка;
• неправилно функциониране на стомашно-чревния тракт.

• наличието на диатеза;
• уролитиаза;
• слаб черен дроб;
• заболявания кръвоносна системакато хепатит, жълтеница и др.

Ако пилешките яйца не могат да се използват в диетата, тогава пъдпъдъчите яйца могат да станат тяхна алтернатива. Те са доста малки и се абсорбират от тялото напълно.