Рецепта за карфиол. Ястия от карфиол - интересни рецепти за всеки вкус

Можете да приготвите огромен брой вкусни ястия от карфиол. Непосредствено преди това трябва да се бланшира във вода с оцет. Ще премахне специфичната миризма на зеле, която не всеки харесва.

Как да приготвим карфиол за различни ястия

Купете зеле със среден размер и много бял цвят. Именно този цвят показва, че зеленчукът е напълно узрял. След това продължете така:

• Разделете зелето на съцветия и отстранете дългите дръжки.
• Потопете цветчетата в студена подсолена вода за 20 минути. Това е необходимо, за да се измъкнат от зелето възможни малки насекоми.
• Налейте 1 литър вода в тенджера и добавете 1 супена лъжица оцет. Оставете водата да заври.
• Извадете зелето от солената вода с решетъчна лъжица и го прехвърлете във врящата подкислена вода.
• Дръжте съцветията в гореща вода за 2-3 минути и след това изхвърлете зелето в гевгир.
• Оставете зеленчука да се охлади напълно.

Сега започнете да готвите от него ястието, което ви харесва най-много.

Карфиол в сметанов сос

• На дъното на тенджера се изсипват 2 супени лъжици зехтин и се слагат 50 г масло.
• Когато маслото е горещо, потопете нарязания лук (1 бр.), Настърган морков (1 бр.) В него и изстискайте 1 скилидка чесън през пресата.
• Изчакайте, докато зеленчуците станат полупрозрачни. След това към тях сложете съцветия от карфиол (1 кг) и сол и черен пипер на вкус.
• Смесете всички съставки и оставете да къкри за 5 минути.
• Залейте зелето със сметана или сметана (0,5 л) и оставете ястието да къкри под капак за 15 минути.
• Когато сервирате, не забравяйте да поръсите зелето с пресни билки.

Карфиол, запечен със сирене

Прехвърлете зелето, приготвено по горната рецепта, в тава за печене и го поръсете с настъргано твърдо сирене (150 г). Сложете зелето в горещата фурна и изчакайте, докато кашкавалът се разтопи и покафенее малко.

Яхния от карфиол със зеленчуци и зелен грах

За ястието ще ви трябва:

• средна глава карфиол;
• две крушки;
• един морков;
• една чушка;
• един буркан консервиран зелен грах;
• няколко супени лъжици растително масло;
• половин чаша сметана;
• сол и черен пипер на вкус.

Пригответе това ястие по следния начин:

• Нарежете лука, моркова и чушката на еднакви кубчета. Печете ги в олио, докато омекнат.
• Добавете граха без течността. В този момент сол и черен пипер.
• След като грахът се затопли, добавете заквасена сметана. Задушете всичко заедно за 5 минути.
• В тенджера се слагат предварително сварените зелеви съцветия и ястието се оставя да къкри още 10 минути.

Поднесете яхнията с подправки и ситно накълцан пресен чесън.

Пай от карфиол

Първо се приготвя тесто от 125 г меко масло, 1 яйце, 150 мл кефир, 250 г брашно и щипка сол. Увийте омесеното тесто в найлоново фолио и охладете за поне 1 час. Докато тестото почива, направете следното:

• Сварете във вода с всякакви подправки 750 г зелеви съцветия.
• Зелето се изважда от водата и се прехвърля в тиган с предварително запържен в олио лук (2 бр.). Задушете зеленчуците заедно за 5 минути.
• Прави се сос от 4 сурови яйца, 250 мл сметана, сол и сухи подправки на вкус. Просто смесете продуктите с бъркалка. Подправките включват чубрица, босилек и индийско орехче.
• Настържете 250 г твърдо сирене.

Сега сглобете пая:

• Намажете пружинната форма с масло.
• Разпределете цялото тесто и го разпределете с ръце, така че да се получи страна, висока 2-2,5 см.
• Сложете задушеното зеле с лук върху тестото.
• Намажете зеленчуците със соса.
• Покрийте соса със сирене.

Изпечете сладкиша до златисто кафяво. Ще ви трябват приблизително 45 минути време. Задайте температурата на печене на 180 градуса.

С още едно много оригинално и вкусно ястие от карфиол можете да се запознаете в това видео.

Ястията от карфиол се характеризират с отличен вкус, сравнително ниско съдържание на калории и голяма хранителна стойност. Това позволява, включвайки ги в менюто си, да направите диетата диетична, здравословна и балансирана.

Карфиол - рецепти за готвене

Тези, които желаят да се възползват от ценните свойства на зеленчука, ще могат допълнително да се научат как да приготвят карфиол вкусно, за да запазят и увеличат ползите от него. За да направите това, първо трябва да запомните следното:

1. Главите на зелето трябва да се изплакнат и сортират в съцветия, като се отстрани дръжката.
2. Времето за готвене или друга топлинна обработка на зеленчука не трябва да надвишава четвърт час, в противен случай той ще се превърне в безвкусно, безформено и вече безполезно ястие.
3. Колкото по-малко е съцветието, толкова по-малко време ще отнеме да ги приготвите. За малки екземпляри са достатъчни 5-7 минути.
4. Ако не знаете какво може да се готви от карфиол, тогава всичко е просто: те могат да се варят, пържат, пекат или да се използват за украса на супи, салати, гювечи и други закуски.

Салата от карфиол

Знаейки как да готвите карфиол, можете да използвате отличната му комбинация с други зеленчуци и да направите много вкусни и здравословни салати. Най-простият, достъпен и популярен състав е представен в тази рецепта. Съставът може да се променя според вкуса или наличието на компоненти, като се заменят един с друг или се добавят нови. 4 порции ще бъдат готови за 30 минути.

съставки:

• вилици за зеле - 350 г;
• краставици - 200 г;
• домати - 200 г;
• зелен лук - връзка;
• растително масло - 50 ml;
• сол, захар, черен пипер.

готвене

1. Сварете съцветия, охладете.
2. Останалите зеленчуци се нарязват, готовото ястие от карфиол се подправя на вкус с дресинг смес от олио.
3. Разбъркайте и сервирайте.

Запеканка от карфиол със сирене

Карфиолът, изпечен във фурната, се оказва възможно най-вкусен, ароматен и богат. Както в случая със салатите, съставът на гювеча може да бъде обогатен с други продукти: зеленчуци, гъби, резени варено месо или колбаси, създавайки композиции за всеки вкус. За да приготвите предястие за 4 души, трябва да отделите около 40 минути.

съставки:

• зелеви вилици - 500 г;
• яйца - 3 бр.;
• сметана - 150 г;
• твърдо сирене - 150 г;
• масло - 20 g;
• билки, подправки.

готвене

1. Съцветията се варят до полуготовност, оставят се да се отцедят и се нареждат в намаслена форма.
2. Приготвя се приказка със заквасена сметана и яйца, подправя се на вкус и се изсипва в зеленчуковата маса.
3. Ястието от карфиол се поръсва с стърготини от кашкавал и се пече на 220 градуса за 15 минути.

Пържен карфиол

Вкусен и апетитен карфиол в галета ще бъде чудесна гарнитура към месо, риба или самостоятелно студено (топло) предястие, което допълва всяко угощение. Специален вкусен вкус придава на зеленчука златиста коричка, получена чрез допълнително пържене в смес от масло и растително масло. 2 порции ще бъдат готови след половин час.

съставки:

• зелеви вилици - 500 г;
• галета - 200 г;
• яйца - 2 бр.;
• мазнина за пържене;
• подправки.

готвене

1. Съцветията се варят до полуготовност, изсушават се.
2. Потопете екземплярите в разбита яйчена маса с подправки, оваляйте в галета.
3. Разстила се в сгорещена смес от два вида масла, запича се от всички страни.

Супа от карфиол - рецепта

Деликатната, лека и в същото време питателна крем супа от карфиол ще се впише перфектно във всяко диетично меню. Неговият кадифен вкус може да стане повече или по-малко пикантен чрез добавяне на нови подправки или промяна на количеството, което вече присъства в ястието. Виното може да се изключи от състава или да се замени с няколко капки винен оцет. 6 порции ще бъдат готови след час.

съставки:

• вилици за зеле - 700 г;
• пилешки или зеленчуков бульон - 800 мл;
• големи картофи - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• морков - 2 бр.;
• скилидки чесън - 4 бр.;
• мляко - 250 ml;
• шери - 1 с.л. лъжица;
• масло - 50 г;
• индийско орехче пипер - щипка;
• сол, смес от пипер, билки.

готвене

1. Резенчетата лук и чесън се задушават в разтопено масло, след което се слагат настъргани моркови, филийки картофи и след 5 минути пържене се налива врящ бульон.
2. Добавят се зелевите съцветия, съдържанието се вари до омекване и се надупчва с пасатор.
3. Въведете мляко, подправки, загрейте и налейте вино.
4. Сервира се със зелени.

Рецепта за гратен от карфиол

Гратенът от карфиол е оригинално и вкусно лакомство, което ще зарадва както с диетичния си състав, така и с отлични вкусови характеристики. Нотките на кремообразно сирене, комбинирани с чесън и подправки, създават невероятна палитра, която ще се хареса дори на изисканите гастрономи. Приготвянето на лакомство за 6 души ще отнеме половин час.

съставки:

• зелеви съцветия - 700 г;
• мляко и вода - по 1 литър;
• сметана - 200 ml;
• скилидки чесън - 6 бр.;
• Сирене грюер - 200 г;
• масло - 50 г;
• сол, индийско орехче, черен пипер.

готвене

1. Съцветията се потапят във вряща подсолена смес от вода и мляко, оставят се до готовност, оставят се да се отцедят и се нареждат в обилно намаслен съд.
2. Залейте всичко с подправената сметано-чеснова смес и половин порция сирене.
3. След това запеченият карфиол се пече на 200 градуса за 10 минути, поръсва се с останалата част от кашкавала и отлежава още малко.

Корейски карфиол

За любителите на пикантни и пикантни туршии маринованият карфиол ще бъде истински деликатес. Общо 7 часа ще са необходими за украсата на шест порции, от които 6 директно мариновани. Основното нещо е да не смилате зеленчука, като го довеждате изключително до полуготовност и тогава предястието ще ви зарадва с отлични пикантни вкусови характеристики.

съставки:

• вилици за зеле - 700 г;
• вода - 1 л;
• моркови - 1 бр.;
• скилидки чесън - 6 бр.;
• оцет 9% - 1 чаша;
• захар - 1 чаша;
• сол - 2 с.л. лъжици;
• растително масло - 50 ml;
• Корейска подправка - 2 чаени лъжички с пързалка.

готвене

1. Маринатата се сварява от вода, масло, оцет, сол и захар, оставя се да поври няколко минути и сварените до полуготовност съцветия се заливат с течност.
2. Оставете детайла да се охлади.
3. Добавете чипс от моркови, чесън, подправка.
4. Разбъркайте и оставете за 6 часа.

Котлети от карфиол - най-вкусната рецепта

Когато избирате ястия от карфиол, подходящи за домашното меню, трябва да обърнете внимание на. Те перфектно заместват месните продукти по време на пост, стават най-доброто ястие във вегетарианско меню или просто добавят разнообразие към ежедневната ви диета. Отнема само четиридесет минути, за да създадете шест пълни порции зеленчукови ястия.

съставки:

• глава зеле - 1 кг;
• стръкове копър и магданоз - 2 бр.;
• брашно - ½ чаша;
• яйца - 2 бр.;
• растително масло - 100 ml;
• подправки.

готвене

1. Съцветия, сварени до полуготовност, се пробиват в блендер заедно с билките.
2. Добавете яйчната маса, подправките, брашното и омесете.
3. Пържени котлети от карфиол по подобие на палачинки.

Карфиол в бавна готварска печка

Вкусни ястия от карфиол могат да се приготвят с помощта на мултикукър. Един от най-простите и в същото време вкусни е задушен зеленчук. По желание съставът може да бъде разширен чрез добавяне на пресни домати, други зеленчуци или дори месо, което е предварително доведено до готовност. Приготвянето на 6 порции отнема около 30 минути.

Карфиолът е красив зеленчук във всяко отношение. Красиво - можете да готвите всяка супа или да украсите салата. Полезно – карфиолът съдържа почти рекордно количество витамини и други хранителни вещества, отстъпвайки съвсем малко на най-близкия си роднина броколите. Вкусно - карфиолът не е обичан само от пламенните противници на зеленчуците, които, за щастие, са малцинство. Карфиолът се приготвя бързо, ще отделите максимум половин час за приготвяне на почти всяко ястие от карфиол, като по-голямата част от времето ще отделите за приготвяне на храната.

За да приготвите вкусни ястия от карфиол, първо трябва да изберете правилната глава зеле. Изберете тежки, здрави глави зеле със свежи зелени листа. В същото време съцветията на зелето могат да бъдат не само бели, но и сивкави, кремави, жълти, слонова кост, леко зеленикави и дори лилави - всичко зависи от сорта и условията на отглеждане. Единственото нещо, което не трябва да има на главата на карфиола, са черни петна. Ще трябва да страдате доста, докато ги изрежете, така че е по-добре да откажете такава покупка.

Ако решите да готвите варен карфиол, по-добре е да използвате двоен котел - по този начин повече полезни вещества ще останат в зелето. Нямате уред за пара? Оставете зелевите съцветия в минимално количество вода, като същевременно не наливате бульона, но го използвайте при приготвянето на супа или сос. Не дръжте свареното зеле във вода, ще стане меко и тъмно. Преди готвене можете да накиснете карфиола в мляко или дори да го сварите в минерална вода – така той ще запази най-добре привлекателния си вид.

Можете да готвите различни ястия от карфиол: супи, салати, гювечи, кюфтета. От карфиол се приготвят бързи и здравословни гарнитури и не е срамно да поставите пълнено зеле на празничната трапеза - невероятно ястие, което се приготвя просто, бързо и в същото време изглежда много апетитно. Уебсайтът Cooking Eden ви предлага няколко ястия с карфиол, но това са само малка част от рецептите, които можете да променяте, подобрявате и променяте по ваш вкус.

Лека салата от карфиол

съставки:

1 глава карфиол,
3-4 домата
1-2 скилидки чесън,
сметана, сол, черен пипер - на вкус.

готвене:
Карфиолът се нарязва на съцветия и се бланшира във вряща вода, докато омекне. Нарежете доматите. Чесънът се нарязва на ситно. Комбинирайте всички съставки в купа, сол, черен пипер и подправете със заквасена сметана.

съставки:
1 глава карфиол,
½ стек орехи,
¼ стек. винен оцет,
1 ч.ч семена от кориандър,
сол на вкус.

готвене:
Потопете обелената глава карфиол във вряща вода и сварете до омекване. Охладете и разглобете на съцветия. Орехите се счукват с нож и се натрошават. Чесънът също се счуква с острието на ножа. Семената на кориандъра се счукват в хаванче или се смилат едро в кафемелачка. Смесете ядките, кориандъра и чесъна, добавете винен оцет и подправете охладеното зеле.

съставки:
1 глава карфиол,
1 с.л масло,
100 г заквасена сметана
1,5-2 с.л брашно,
зеленчуци, лимонова кора, сол, черен пипер - на вкус.

готвене:
Главата на зелето се нарязва на съцветия и се сварява във вряща подсолена вода за 10 минути. Брашното се размива с малко вода и се изсипва в тенджерата при зелето, като се разбърква, за да не станат бучки. Варете още 5-10 минути, добавете лимонова кора на върха на ножа, заквасена сметана и масло. Свалете от огъня, добавете билки и прясно смлян черен пипер на вкус. Тази проста супа може да се приготви и с месен бульон.

съставки:
500 г карфиол,
100 мл тежка сметана
1 глава лук
1 картоф
1 с.л зехтин,
1 литър зеленчуков бульон
сол, смлян пипер - на вкус.

готвене:
Картофите и лука се нарязват на кубчета и се запържват за 1 минута в зехтина. Добавя се начупеният на розички карфиол, залива се с горещия бульон и се оставя да къкри 20 минути. Отделете няколко цветчета зеле за украса. С блендер пюрирайте супата, добавете сол, черен пипер и люта сметана, оставете да заври, но не кипвайте. Разсипете в купички, във всяка сложете зелеви цветчета, поръсете със смлян пипер и сервирайте.

съставки:

1 ½ с.л гхи,
1 ч.ч кимион,
2 крушки
4 сушени люти чушки
1-2 ч.ч сусам,
1 скилидка чесън
4 см корен от джинджифил
1-2 зелени люти чушки
2-3 с.л зеленина,
щипка куркума
сол на вкус.

готвене:
Загрейте гхи на среден огън, добавете семена от кимион и запържете за 30 секунди, докато се появи аромат. Добавете нарязан лук, куркума за цвят и сол, разбъркайте и запържете до златисто кафяво. Добавете нарязаните червени люти чушки, сусама, счукания чесън и половината настърган джинджифил и гответе още минута. Разглобете карфиола на съцветия, добавете в тигана, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри 3-5 минути, не повече. Нарежете зелените люти чушки, настържете останалия джинджифил, добавете в тигана и усилете котлона. Посолява се на вкус и се запържва до омекване. Сервирайте поръсено с билки.

съставки:
1 малка глава карфиол,
1 стек кокосово мляко,
1-2 с.л къри на прах,
½ ч.л сол,
1 глава червен лук
1 скилидка чесън
1/3 стек. вода,
1 стек нарязан зелен фасул,
⅓ стек. кашу,
зеленина.

готвене:
Сварете половината кокосово мляко в голяма тенджера на среден огън, добавете кърито и солта, разбъркайте, докато не останат бучки, и добавете нарязаните лук и чесън. Оставете да къкри за минута, налейте останалото кокосово мляко и вода и оставете да заври. Добавете зеления фасул и карфиола, разглобен на розички, захлупете и оставете да къкри на тих огън, докато омекне. Накълцайте ядките кашу, добавете към зелето и отстранете от котлона. Посолете на вкус, добавете къри на прах, ако е необходимо, и сервирайте, поръсено с билки. Ако не сте успели да си купите готово къри на прах, пригответе го сами: на умерен огън в сух тиган изсушете 4 сушени люти чушки, 1 с.л. зърна кориандър, 1 с.л. семена от кимион, 1 с.л. семена от копър, ½ ч.л семена кардамон и ½ ч.л. карамфил пъпки. Не пресушавайте и не изгаряйте ароматната смес, достатъчни са само 1-2 минути! След това смелете лютия пипер в кафемелачка, а след това и останалите съставки. Към получената смес добавете 1 с.л. куркума и ½ ч.л. канела. Пресейте през цедка и прехвърлете в плътно затворен съд.

съставки:
½ глава карфиол,
½ глава броколи
7 стека бульон,
1 стек кускус,
3 с.л зехтин,
4 сушени домата,
50-70 г козе сирене,
червен пипер, сол, зелен лук - на вкус.

готвене:
В голяма тенджера сложете бульона, зехтина и червения пипер да заври, добавете кускуса и свалете от огъня. Покрийте и изчакайте 2 минути. След това сложете карфиола и броколите, разглобени на малки съцветия, в тигана, разбъркайте и покрийте отново. След 4-5 минути карфиолът и броколите ще са доста меки. Разпределете кускуса в купички, отгоре сложете нарязани сушени домати, нарязано на кубчета козе сирене и лук.

съставки:
½ глава карфиол,
⅔ стек. булгур,
300 г сварен нахут
4 ½ стека зеленчуков бульон,
1 глава лук
½ стек портокалов сок
200 г бяло зеле,
сол, зехтин.

готвене:
Запържете нарязания лук в зехтина до омекване, добавете булгура, нахута и бульона. Посолява се и се оставя да заври. Оставете да къкри, докато булгурът омекне, а ако сместа стане гъста, добавете портокаловия сок. Нарежете бялото зеле на дълги ивици, разглобете карфиола на съцветия, сложете зелето в тиган, разбъркайте и оставете да къкри, докато омекне. Сервирайте с нарязан на ситно червен лук, полят със зехтин.

съставки:
1 средна глава карфиол,
300 г мляно месо,
1 глава лук
150 мл сметана
2 с.л настъргано сирене

готвене:
Почистената от листата глава се залива със студена вода, посолява се, оставя се да заври и се вари 10 минути. Отцедете в гевгир и оставете водата да се отцеди. Комбинирайте каймата с нарязан лук, билки и сурово яйце, сол и черен пипер на вкус. Напълнете зелето с кайма, запълвайки всички кухини между съцветията, прехвърлете го в тава за печене, намажете със заквасена сметана и поръсете със сирене. Сложете във фурната, предварително загрята до 220ºС, за 40-45 минути.

Котлети от карфиол

съставки:
1 глава карфиол,
2 яйца,
4 филийки бял хляб,
⅓ стек. крем,
½ стек брашно,
черен пипер, сол.

готвене:
Разглобете зелето на съцветия и го сварете до полуготовност в подсолена вода. Отцедете в гевгир, оставете водата да се отцеди и нарежете на ситно с нож. Накиснете белия хляб в крема. Отделете белтъците от жълтъците и разбийте. Сложете жълтъците, накиснатия бял хляб и брашното в зелето и разбъркайте. Въведете разбитите белтъци. Разстелете зелевата маса с лъжица и запържете в растително масло от двете страни.

съставки:
1 средна глава карфиол,
300-400 г месо,
1 стек сварен нахут
1 глава лук
3 домата
3 скилидки чесън,
1 с.л брашно,
½ лимон
3 с.л зехтин,
билки, сол, черен пипер - на вкус.

готвене:
Разглобете зелето на съцветия и го сварете във вряща подсолена вода почти до готовност. Загрейте зехтина в дълбок тиган, добавете наситнения чесън и загрейте, докато замирише. Добавете нарязаното месо и запържете до златисто кафяво. Сложете наситнения лук, резените домати и намалете котлона. Оставете да къкри 20 минути, докато месото е готово. Добавете нарязани билки, сол и черен пипер. В лимонов сок разредете 1 с.л. брашно, изсипете в тигана, разбъркайте и оставете да заври. Махнете от огъня, добавете зелето и нахута в тигана и разбъркайте внимателно.

съставки:
1 средна глава карфиол,
2-3 яйца
галета,
сол, черен пипер, подправки - на вкус,
растително масло - за дълбока мазнина.

готвене:
Карфиолът, разглобен на съцветия, се бланшира във вряща вода за 5-10 минути и се отцежда в гевгир. Разбийте яйцата със сол, черен пипер и подправки на вкус. Потопете всяко цветче в яйчената смес, след това оваляйте в галета и изпържете до златисто кафяво.

Запеканка от карфиол

съставки:
1 голяма глава карфиол,
1 консерва зелен грах
150-200 г сирене,
1 стек крем,
3 яйца,
сол, черен пипер, билки - на вкус.

готвене:
Разглобете зелето на съцветия и бланширайте във вряща вода за 5-10 минути. Сложете зелето в тава за печене заедно с граха. Разбийте яйцата със сметана, добавете билки и сол на вкус и изсипете зелето с граха. Поръсете с настърган кашкавал и сложете във фурната, предварително загрята на 200ºС, за 20 минути. Тази проста запеканка може да се направи с царевица от консерва, а за засищане може да се добави и месо.

Добър апетит и нови кулинарни открития!

Лариса Шуфтайкина

Не мисля, че сега ще отворя Америка, като докладвам всички полезни аспекти на карфиола. Но не мога да не кажа, че най-вече много гастрономи са привлечени от този зеленчук. Да, да, фактът, че е на първо място сред диетичните продукти. И какво пише? Че тя да стане водач на нашите менюта с вас!

Освен това има огромен списък от ястия, които се приготвят с карфиол. Тоест, това са супи, основни ястия, салати и закуски, гювечи и дори десерти! Непретенциозен в никакъв случай, полезен и вкусен, оказва се, че понякога (макар и рядко) може да не се подлага на термична обработка.

Нашата героиня има не по-малко опит по отношение на методите за приготвянето му. Да, варено е, на пара, задушено, пържено, печено. Ето защо можете да използвате тенджери, тигани и тенджери, мултикукъри, двойни котли, микровълнови печки, газови и електрически фурни и други уреди.

Предлагам тази селекция от рецепти за ястия, които можете да приготвите през седмицата. И първото нещо, което ще предложа е омлетът от карфиол. Меко, вкусно, здравословно, в деликатен пълнеж от яйца, мляко и сирене ... С една дума, за каузата!

Лек и нежен омлет от карфиол и зеленчуци - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Много харесвам това ястие. В крайна сметка се приготвя толкова бързо и просто, че може да се слага често на масата. Нещо повече, вашето семейство също ще го хареса. Това, което мога да добавя е, че съставките могат да бъдат манипулирани към любимите ви продукти. Основното нещо е да намерите съотношението на зеленчуците и пълнежа. Тогава ще получите това, за което мечтаете!

съставки

• Карфиол - 150гр
• български пипер - 70 гр
• Морков - 50гр
• Копър - 1 стрък
• Магданоз - 1 стрък
• Яйца - 2 бр
• Мляко - 100 мл
• Кашкавал - 70гр
• Подправки - на вкус
• Сол на вкус
• галета
• Растително масло - за пържене
• Масло - за пържене

Как да приготвите омлет с карфиол - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Незабавно подредете всички съставки, изплакнете ги, с една дума, пригответе ги, за да не се разсейвате в процеса. В крайна сметка ще е необходимо да се направи всичко на свой ред и своевременно. И така, нека започнем с карфиола. Да го измием. Разделяме на чадъри. Вярно, отидох по-далеч и разделих на по-малки части. Тогава омлетът ще се окаже по-крехък.

Стъпка 1 Карфиол

Веднага налейте малко вода в тенджера, поставете я на огън. И нарежете морковите. Хареса ми този формат.

Стъпка 2. Нарежете морковите

Изчакваме леко подсолена вода да заври, за да сварим зелето и морковите само за няколко минути. И да преминем към рязането. Имах чушки от всички цветове. Толкова е красиво! Персонализирайте във всеки формат.

Стъпка 3. Пипер филийки

Зелето и морковите, ако се варят около две минути, могат да бъдат безопасно извадени с решетъчна лъжица. Сега трябва да подготвим най-деликатния пълнеж. За да направите това, ще забие две яйца в купа. И ги разбиваме добре и заливаме с мляко.

Стъпка 4. Яйце-млечна смес

Кашкавал... разбирам, че може и повече да се настърже. Той комбинира всички тези съставки толкова добре! Natrem във всякакъв формат. И го изсипете в купата за смесване.

Стъпка 5. Добавете настъргано сирене

Смесете много добре и трите съставки! За да стане още по-вкусно и ароматно, подправете тази смес с нещо, което много обичате. Имах смес от сол и любимите ми италиански билки.

Стъпка 7. Нарежете зелените

Нека смесим всички съставки. Оставете тигана да се загрее, като добавите масло. Поставете зеленчуци в него.

Стъпка 8. Зеленчуци в тиган

И тук идва важен момент. В крайна сметка имаме не само течна маса - има толкова много неща в нея! За да го изчислите правилно, т.е. така че да покрие целия обем зеленчуци, разпределете пълнежа с голяма лъжица. Стараем се да го разпределим максимално равномерно!

Стъпка 9. Равномерно разпределете пълнежа върху зеленчуците

След като разширите пълнежа, можете отново да овкусите нашия бъдещ омлет с нещо. Тогава ще се убедите, че това е правилната стъпка. Почти не посолихме ястието!

Стъпка 10. Отново поръсете с подправки

Това е всичко. Остава да настроите плочата. В края на краищата, силен огън ще навреди на омлета, а слабият просто ще го съсипе. Захлупваме с капак и ... не засичаме времето, но не тръгваме и за секунда!

Стъпка 11 Покрит омлет

Защо не е необходимо да се отбелязва времето, защо не е необходимо да се оттеглите, когато всичко се приготвя на малък огън? Но тъй като омлетът ще бъде приготвен буквално пред очите ви и почти за няколко минути! Вижте как стана? Режи докато е горещо!

Стъпка 12 Омлетът е готов. Добър апетит!

Невероятна супа от карфиол и картофи

Деликатна, ароматна и вкусна, тази супа ще се хареса на всеки! Особено полезно за деца и тези, които постоянно отслабват ...

съставки:

• Бульон - 1-1,5 л
• Картофи - 3-4 бр.
• Праз - 60гр
• Карфиол - 400гр
• Чесън - 1 скилидка
• Вода - 0,6л
• Масло - за пържене
• Твърдо сирене - 60 гр
• Зелените - 2 клона

Как да си направим обилна супа от карфиол и картофи

Сварете бульона предварително, за предпочитане зеленчуков. Но, ако не постите и не отслабвате, направете месен бульон. Изсипете нарязаните картофи в купа. Оставете да заври и огънят може да се намали. Нарежете праза както желаете.

Разделете карфиола на съцветия. Разтопете маслото в горещ тиган. Смачкайте скилидка чесън и я изпратете там. След това сложете праза с картофите и зелето. След 5 минути се налива вода. Варете десет минути. И след това, като намалите котлона, гответе още 20 мин. След като изстине всички зеленчуци, избършете и направете хомогенна маса (внимавайте за консистенцията - ако е гъста, добавете бульона). Отгоре поръсете настърган кашкавал и ситно нарязани билки.

Желирано карфиол - изпитана от времето рецепта

не вярвате? Доверете ми се на тази рецепта! Можете да манипулирате съставките по ваш вкус.

съставки:

• Сладък пипер - 1 бр.
• Карфиол - 80гр
• Броколи - 80гр
• Царевица - 50гр
• Зелен фасул - 50гр
• Зелен грах - 50 гр
• Бульон - 400 мл
• Подправка за желе - 20 гр
• Заквасена сметана - няколко супени лъжици
• Подправки - на вкус
• Сол на вкус

Как се готви аспик от карфиол

Предлагам да готвя аспик от зеленчуци (както пресни, така и замразени). Съотношението на зеленчуците, в зависимост от вашия вкус, може да варира в една или друга посока. Но това заливка може да придаде форма на месо и риба!
Измийте всички зеленчуци. Сладкият пипер се нарязва на малки кубчета. Разпределете карфиола и броколите на удобни чадърчета. Нека ги изпратим в леко подсолена вода. След 5 минути можете да го извадите и охладите, но оставете бульона!

Във втората тенджера сварете царевицата, зеления фасул и зеления грах за около осем минути. Извадете и охладете. В отделен съд разтворете в 400 мл бульон 20 г подправка за желирано месо с желатин. Оставете да заври на слаб огън. Свалете от котлона и сложете заквасена сметана, разбъркайте всичко добре и добавете подправки и сол на вкус. Е, остава красиво да разложите сварените съставки във форми и да ги излеете с получената маса. Оставете ги да се охладят в хладилник!

Рецептата за вкусен хрупкав карфиол в тесто - разкрийте тайните на готвенето

Всички знаят. Любимо на мнозина ... А също и лесно за приготвяне ястие. И такова предястие ще разнообрази диетата и ще достави витамини в точното време!

съставки:

• Карфиол - 500гр
• Яйца - 4 бр
• Вода - 100 мл
• Растително масло - 1 ч.л
• Брашно - 200гр
• Мляко - 100 мл
• Подправки - на вкус

Готвене на вкусен карфиол в тесто

Да приготвим зелето. Тоест, ние ще изплакнем обилно и ще го сортираме с такива чадъри, каквито искате (ако са големи - това е една опция, ако са малки - втората). Да направим тесто. Според тази рецепта тя ще се окаже гъста, но в същото време нежна, лека и следователно няма да абсорбира много масло. Отделете протеините от жълтъците - те трябва да се съхраняват в хладилника, а жълтъците трябва да се комбинират с вода, растително масло и подправки. Разбийте по удобен начин и сложете на порции брашно. Масата ще бъде въздушна. Нека го оставим в хладилника за половин час. Сварете зелевите чадъри (2 минути) в литър вода, разбъркана с прясното мляко и подправки на вкус.

Извадете зелето от врящата вода и веднага го поставете в студена вода, за да спрете процеса на готвене. Разбийте белтъците и внимателно ги добавете към тестото. Да извадим зелето. Успокой се. Потопете в тесто, запържете в сгорещено растително масло. Не забравяйте да ги поставите върху кърпа - така зелето ще пусне повече мазнина.

Оригинален десерт от карфиол - как да изненадате любимите хора

Трудно за вярване? Всичко ще стане неочаквано вкусно... При сервиране не уточнявайте от какво е направен този шикозен шоколадов мус с нежна текстура!

съставки:

• Карфиол - 1 кг
• Желатин - 25 гр
• Какао (на прах) - на вкус
• Мед - на вкус
• Канела - на върха на ножа
• Ванилия - на вкус
• Шоколад - по желание
• Кокосови стърготини - по желание

Лесен за приготвяне десерт от карфиол - проверено лично

След като подготвите карфиола, разглобете го, сварете го и го нарежете. Разредете желатина според инструкциите (25 г) и добавете към зелето заедно с желатина, какаото и ароматния мед. Разбиваме добре. Нека сложим малко подправки в масата (канела, ванилия и др.). Нека изсипем тази красота в крема. И това е, имайте търпение докато всичко се оформи в хладилника (след около час и половина). Ако настържете отгоре шоколад, поръсите с кокосови стърготини, сложите ярки горски плодове, никой няма да повярва, че вашият мус от карфиол е ваш!

Ако се задълбочите в изучаването на съвременните книги за хранене, тогава можете да прочетете за най-полезния зеленчук от всички. Колкото и да е странно, това не е морков или картоф, нито дори цвекло. Това е най-обикновеното зеле. Някои видове зеле са повече или по-малко полезни, но този продукт определено трябва да бъде на масата почти всеки ден.

За да не стане зеленчукът скучен, трябва да знаете какви ястия от карфиол да готвите. Бързи и вкусни рецепти са налични на нашия уебсайт в големи количества. Трябва да кажа, че различни видове зеле се появиха на рафтовете на нашите магазини само преди няколко десетилетия. Първоначално такова зеле беше много скъпо, след това започнаха да го отглеждат в страната, цените започнаха да пълзят надолу и домакините успяха да открият нови продукти, които да сервират на масата. Точно по този път е тръгнал карфиолът, който днес в сезона можете да закупите евтино и ако желаете, можете дори да го отглеждате на вашия сайт.

Това е толкова специален зеленчук, че за разлика от обикновеното бяло зеле, просто няма да го ядете сурово. Затова всяка домакиня трябва да има под ръка рецепти с карфиол, вкусни и лесни за приготвяне за ежедневието или дори за празничната трапеза. В този раздел на нашия сайт всички рецепти съдържат карфиол под една или друга форма.

Разбира се, можете спокойно да готвите различни първи ястия с карфиол, това е отлична гарнитура, основа за картофено пюре или гювеч. Ако желаете, можете да изпържите това зеле в тесто или да го приготвите по друг от стотиците начини, описани в рецепти от нашите читатели. Всяка рецепта е тествана и точно разказва как това или онова ястие се приготвя стъпка по стъпка и се сервира на масата.

Не се срамувайте, ако имате въпроси какво да приготвите от карфиол е вкусно и лесно. Дори и най-опитната домакиня се уморява, когато постоянно готви едни и същи ястия. Все пак трябва да храните семейството си три пъти на ден всеки ден и това са много ястия, които се приготвят. Затова няма нищо срамно в търсенето на нови рецепти, които не съдържат обичайните съставки. Нашият сайт е създаден специално, така че нито една домакиня в нашата страна да няма повече въпроси какво да готви вкусно, просто и необичайно за закуска, обяд или вечеря.

29.07.2018

Маринован карфиол

съставки:карфиол, моркови, чушки, ябълки, магданоз, копър, сол, захар, черен пипер на зърна, бахар черен пипер, дафинов лист, чесън, оцет, слънчогледово олио, вода

Карфиолът е не само здравословен, но и много вкусен. Особено ако знаете как да го приготвите. Вече ви казахме как да готвите супа, гювеч, салата от карфиол. Днес ще оживим една рецепта за маринован карфиол за зимата.

съставки:
- 1 карфиол;
- 2-3 моркова;
- 2-3 чушки;
- 2 ябълки;
- 2 стръка магданоз;
- 2 стръка копър;
- 2 супени лъжици сол;
- 3 супени лъжици Сахара;
- 5 броя. зърна черен пипер;
- 3-4 бр. ароматен черен пипер;
- 1-2 дафинови листа;
- 2-3 скилидки чесън;
- 100 мл. оцет 9%;
- 1 с.л Слънчогледово олио;
- 0,8л. вода.

08.06.2018

Карфиол, запечен на фурна със сирене и сметана

съставки:карфиол, сирене, сметана, яйца, масло, сол, черен пипер

За да приготвите вкусно ястие от зеленчуци, не е необходимо да прекарвате много време в кухнята. Ако не вярвате, тогава гответе карфиол със сирене и заквасена сметана във фурната. Вкусно е и невероятно лесно!

съставки:
- карфиол - 0,3 кг;
- твърдо сирене - 60 гр;
- заквасена сметана - 150 гр;
- яйца - 1 бр.;
- масло - 1 ч.л.;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус.

06.06.2018

Карфиол, запечен със сирене и сметана

съставки:карфиол, сирене, сметана, масло, сол, черен пипер

Любителите на карфиола знаят, че той може да се готви по много начини – добър е под всякаква форма. Днес ви предлагаме да го запечете на фурна със сирене и сметана - резултатът определено ще ви хареса!
съставки:
- карфиол - 0,5 кг;
- твърдо сирене - 70 гр;
- сметана - 180 гр;
- масло - 1 ч.л.;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус.

31.05.2018

Карфиол в тесто

съставки:карфиол, яйце, брашно, панировка, сол, черен пипер

Карфиолът може да бъде вкусно изпържен в тесто. Сега ще ви кажа как да направите това. Карфиолът може да се сервира със сос и пресни зеленчуци.

съставки:

- 1 карфиол,
- 1 яйце,
- 1 с.л брашно,
- 3 супени лъжици пикантна панировка,
- сол,
- черен пипер.

10.03.2018

Карфиол в сметанов сос

съставки:зеле, яйце, сол, сирене, сметана, брашно, масло, ядки

Като предястие ви предлагам да приготвите едно много вкусно ястие - карфиол в кремообразен сос. Подробно описах рецептата за вас.

съставки:

- 500 грама карфиол,
- 2 яйца,
- 1 ч.л сол,
- 250 грама сирене,
- половин ч.л крем,
- 1 с.л брашно,
- 1 с.л масло,
- 1 ч.л индийско орехче.

15.02.2018

Карфиол на фурна

съставки:карфиол, яйце, сирене, мляко, сол, олио, черен пипер

Като второ ястие предлагам да изпечете карфиол във фурната. Рецептата е много проста и достатъчно бърза.

съставки:

- 1 карфиол,
- 3 яйца,
- 150 грама сирене,
- 3-4 супени лъжици мляко или сметана
- сол,
- 1-2 с.л растителни масла,
- млян черен пипер.

11.02.2018

Печени зеленчуци във фурната

съставки:карфиол, морков, лук, гъби, домат, грах, сушени гъби, сол, черен пипер, чесън, червен пипер

Обичам печени зеленчуци на фурна. Днес съм ви приготвила моята любима рецепта за печен асортимент от най-известните зеленчуци.

съставки:

- 200 грама карфиол,
- 1 морков,
- 1 глава лук,
- 100 грама шампиньони,
- 2 сладки пиперки,
- 2-3 домата,
- 2 шепи зелен грах,
- половин ст.л. сушени смлени гъби,
- сол,
- млян черен пипер,
- 50 мл. растително масло,
- 1 ч.л сух чесън,
- 1 ч.л червен пипер.

12.12.2017

Котлети от карфиол

съставки:карфиол, яйце, хляб, лук, олио, сол, смлян кориандър, смлян червен пипер, черен пипер, пшенично брашно

Рецептата за готвене на зеленчукови котлети в растително масло се приготвя бързо и лесно. Леко ястие се приготвя от карфиол, лук, пилешко яйце и подправки. Предястие за тези, които предпочитат зеленчукови ястия.

съставки:
- 1 глава карфиол,
- 2 глави лук,
- 4 супени лъжици растително масло,
- 1 пилешко яйце,
- половин чаша галета,
- 1 чаена лъжичка смлян червен пипер,
- 1 чаена лъжичка смлян кориандър,
- 2 супени лъжици пшенично брашно,
- сол на вкус,
- 3 г смлян черен пипер.

05.12.2017

Карфиол с кайма, запечен на фурна

съставки:карфиол, кайма, сирене, яйце, заквасена сметана, черен пипер, сол, черен пипер

Готвите ли ястия от карфиол за вашите домашни ястия? Ако не, препоръчваме да започнете с печене на карфиола във фурната заедно с каймата. Ще бъде и вкусно, и задоволително, и здравословно, и просто по отношение на готвенето.

съставки:
- карфиол - 350 гр;
- мляно месо (свинско и телешко) - 150 гр.;
- твърдо сирене - 50 гр;
- яйце - 1 бр.;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици;
- черен пипер - 0,5 бр;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер на вкус.

28.10.2017

Карфиол с пиле

съставки:пилешко филе, карфиол, панировка, сол, черен пипер, майонеза, олио

От карфиол могат да се приготвят много вкусни ястия. Едно от тях е този вкусен карфиол, изпечен с пиле на фурна.

съставки:

- 1 пилешко филе;
- 1 карфиол;
- 2 супени лъжици панировка;
- сол;
- черен пипер;
- 2 супени лъжици майонеза или сметана;
- 50 мл. растително масло.

10.10.2017

Запеканка от карфиол с пиле на фурна

съставки:карфиол, пилешко филе, лук, доматен сос, сирене, масло, кориандър, сол, черен пипер

Тази гювеч от карфиол с пилешко месо е много подходяща за диетична храна. Отличният състав на продуктите, тяхната топлинна обработка, всичко това прави ястието нискокалорично и здравословно.

Продукти за рецептата:
- половин килограм карфиол;
- 400 г пилешко филе;
- 150 г лук;
- 60 мл доматен сос;
- 100 г твърдо сирене;
- зехтин - 3 с.л. лъжици;
- кориандър - малък куп;
- подправки - на вкус.

07.10.2017

Пюре от карфиол

съставки:карфиол, масло, сол, черен пипер

Такова пюре от карфиол може безопасно да се включи в менюто на тези, които губят тегло, а ако не използвате подправки, тогава пюрето е подходящо и за детска маса. Как да го приготвите, вижте снимката рецепта.

Продукти за рецептата:
- половин килограм карфиол,
- 2 с.л. лъжици масло,
- подправки - на вкус.

29.09.2017

решетка от карфиол

съставки:карфиол, сметана, яйце, сирене, сол, черен пипер, червен пипер

Гратенът от карфиол е ястие, което се приготвя лесно, от евтини продукти, но се получава много вкусно. А външният вид на гратена е извън всяка похвала. Е, това не е ли достатъчно. за да сте сигурни, че ще го направите?
съставки:
- 1 карфиол;
- 130 ml сметана 15%;
- 2 яйца;
- 150 г твърдо сирене;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- червен пипер на вкус.

14.09.2017

Карфиол с домати за зимата

съставки:домати, карфиол, вода, сол, захар, оцетна есенция, карамфил, черен пипер на зърна, бахар, дафинов лист, чесън

Ако харесвате карфиол - пържен, задушен, печен - тогава не забравяйте да го затворите за зимата с домати. В тази форма зеленчуците са просто великолепни! Нашата рецепта със снимки със сигурност ще ви помогне с това.
съставки:
- 2-3 домата;
- 1 глава карфиол;
- 1 литър вода;
- 1 с.л сол;
- 3 супени лъжици поръсен със захар;
- 1 ч.л - 1 дек. л. оцетна есенция;
- 1-2 скилидки;
- 1-2 грах черен пипер;
- 1-2 грах бахар;
- 2 скилидки чесън.

12.09.2017

Карфиол в доматен сос за зимата

съставки:карфиол, домати, чесън, чушки, магданоз, сол, захар, оцет, олио

Знаете ли колко е вкусно да затворите карфиол за зимата? В доматен сос! В тази форма зелето се оказва просто великолепно - вкусно и красиво, а самият доматен залив ще бъде много добър.
съставки:
- карфиол - 1 кг;
- домати - 500 гр;
- сладък пипер - 100 гр;
- чесън - 2-3 скилидки;
- магданоз - 1 малка връзка;
- сол - 1 супена лъжица;
- захар - 1,5 супени лъжици;
- оцет - 3 супени лъжици;
- растително масло - 50 гр.