Един от основните провокиращи фактори при рефлуксния езофагит е храненето. Успехът на лечението зависи пряко от спазването на изискванията на лекарите относно начина на живот и диетата. Добре разработената диета насърчава бързото възстановяване и предотвратява повторната поява на патологията.

Можете да се отървете от болестта с помощта на правилно формулирана диета.

Терапевтична диета като част от основната терапия

Рефлуксният езофагит е пряко свързан с грешки в диетата. Физикохимични характеристикинякои храни и напитки, консумирани от пациенти, допринасят за:

• дразнене на лигавицата директно в хранопровода;
• повишена секреция на стомашна киселина и жлъчка;
• образуване на газове в стомаха и червата.

Тези фактори влияят негативно физиологични процесив тялото и провокират патологични рефлукси, което води до дразнене на хранопровода, което, ако не се лекува, отнема.

Терапевтичната диета се предписва независимо от стадия на патологията. И рефлуксният езофагит, който има начална степен на увреждане на лигавицата, може да бъде излекуван чрез правилно коригиране на диетата.

Диетата ще бъде от полза на всеки етап от заболяването

Основни принципи на диетичното хранене

Терапевтичната диета за рефлуксен езофагит включва промяна хранителни навиции изключване на определени ястия и храни.

1. Разделете обичайната си диета на няколко необемисти хранения на ден.
2. Яжте храна с неутрална температура.
3. Приготвяйте храна чрез варене, печене или на пара.
4. Не пийте течности след хранене.
5. Избягвайте късно хранене.
6. Смелете или дъвчете храната старателно.
7. Не заемайте хоризонтално положение и избягвайте накланяне, тежки товари веднага след хранене.

При готвенето трябва да се даде предпочитание на храната, приготвена на пара.

Диетата предвижда изключване на храни и ястия:

• провокиране на киселини под формата на цитрусови плодове и мазни млечни продукти.
• предизвикващи образуване на газ и ферментация под формата на зеле, бобови растения, газирани напитки.
• засилване на секрецията на стомашен сок под формата на мазни и богати на протеини ястия.
• дразнене на лигавиците под формата на пикантни, солени и кисели храни.

За неутрализиране на стомашната киселина диетата предвижда въвеждане на сложни въглехидрати, фибри.

внимание! Преяждането и пиенето на алкохолни напитки се отразява негативно на резултатите от лечението.

Примерно меню за седмицата

Когато съставяте своя собствена диета за всеки ден, можете да се придържате към следната дробна диета, която отчита всички хранителни изисквания за рефлуксен езофагит.

Диетичното меню може да се променя в зависимост от поносимостта на храната.

понеделник

• 7:00 Овесена каша от овесена кашас добавка на лъжица мляко и сезонни или замразени горски плодове. Сандвич с препечен хляб и парче сирене. Чаша слаб чай.
• 10:00 Кисело мляко и сладки плодовекруша или банан.
• 13:00 Картофено пюре с моркови. варени гърдиПиле. Салата от цвекло. Чаша негорещо мляко.
• 16:00 Гювеч от извара със стафиди.
• 18:00 Котлет от кайма, приготвен в двоен котел. Варено фиде. Свежи зеленчуци.
• 20:00 Нискомаслен кефир с мед.

Преди лягане можете да пиете кефир с мед

вторник

• 7:00 Варена каша от елда с добавяне на малко количество масло. Неварено варено яйце. Билков чай ​​от лайка, липа.
• 10:00 Печена ябълка със захар и извара.
• 13:00 Порция зеленчукова супа: картофи, моркови, целина. Телешко варено. Задушени тиквички с моркови.
• 16:00 Галета. Желе от овесени ядки.
• 18:00 Порция оризова каша. Задушена риба със сос. Салата от тиквички.
• 20:00 Чаша негорещо мляко с мед.

Овесената каша от елда е идеална за закуска

сряда

• 7:00 Оризов пудинг със сушени кайсии. Чаша слабо какао.
• 10:00 Сандвич от препечен хляб със зелена салата и парче варени пилешки гърди.
• 13:00 Пюре от карфиол. Кюфтета задушени в млечен сос.
• 16:00 Овесени сладки. Млечно желе.
• 17:00 Порция каша от елда. Дълга яхния. Салата от моркови.
• 20:00 Кисело мляко с овесени ядки.

За обяд трябва да ядете карфиол под формата на картофено пюре

четвъртък

• 7:00 Овесена каша с ядки и мед. Бисквитен сандвич с парче несолено сирене. Билков чай ​​от маточина, мента.
• 10:00 Коктейл от банан, мляко и мед.
• 13:00 Порция супа на слабо пилешки бульонс юфка. Салата от моркови.
• 16:00 Пудинг от извара.
• 17:00 Пюре от тиква. Не омазнява бяла рибаприготвени в двоен котел.
• 20:00 Нискомаслен кефир с горски плодове.

Снек пудинг от извара

петък

• 7:00 Омлет от яйца и мляко. Зелен грах. Сандвич с парче несолена шунка. Чаша зелен чай.
• 10:00 Смути от целина и моркови. Бисквита.
• 13:00 Печени картофи. Котлети от пилешко месона пара. Салата от варено цвекло и сини сливи.
• 16:00 Желе от горски плодове. Черният дроб на Мери.
• 17:00 Броколи на пара. Черен дроб, задушен в сметана.
• 20:00 Коктейл от кефир, извара и ягоди.

Броколи на пара за вечеря

Събота

• 7:00 Каша от ориз, просо и тиква със стафиди. Черен слаб чай с добавка на мляко.
• 11:00 Сандвич от препечен хляб и пилешки пастет.
• 13:00 Картофена супа с кюфтета и магданоз. Телешко варено. Свежи зеленчуци.
• 16:00 Пюре от сушени плодове.
• 17:00 Порция оризова каша. Варено пилешко месо. Карфиол, запечен в мляко и плънка от яйца.
• 20:00 Чаша не горещо мляко.

Можете да хапнете сутрин със сандвич с пастет

неделя

• 8:00 Гювеч от фиде с бъркани яйца. Чай от билки от лайка, шипка.
• 11:00 Салата от банан, круша, сладка ябълка.
• 13:00 Варени картофи със сметанов сос и копър. Рибни котлети, изпечени на фурна. Салата от зелени зеленчуци.
• 16:00 Крекери, плодов сок.
• 17:00 Качамака от пшеничен шрот. Гулаш от пилешко месо в млечен сос.
• 20:00 Чаша нискомаслен кефир с билки.

Благоприятен ефект върху лечението има използването на плодов сок

Подобно меню за една седмица може да се вземе като основа за пациентите да създадат своя собствена диета при липса на сериозни усложнения. Такова хранене ще помогне да се справите с негативните симптоми и да облекчите състоянието при рефлуксен езофагит.

Лекарите са разработили основни препоръки за терапевтично хранене при рефлуксен езофагит. Има пълни таблици на забранени и разрешени продукти. Но трябва да се има предвид, че няма идентични организми. На практика всички пациенти имат индивидуални характеристикихраносмилането и наличието на съпътстващи патологии. Следователно общата терапевтична диета, препоръчана от лекарите, трябва да бъде адаптирана към пациента.

За да се проследят индивидуалните реакции на тялото към определени храни и ястия, пациентът трябва да води хранителен дневник. Те записват в него не само пълната диета, но и реакцията на тялото.

Воденето на хранителен дневник ще помогне при изготвянето на диета за лечение

Така по прост начинможете да направите свои собствени списъци, които може до известна степен да не съвпадат с препоръчаните лекари. Въз основа на индивидуалните наблюдения е необходимо да се формира лична терапевтична диета.

За съжаление, патологиите, свързани с рефлукса, са хронични. В нарушение на принципите рационално храненевероятността от рецидив е значително увеличена. Следователно придържането към клиничното хранене с тенденция към рефлукс ще има цял живот.

Повече информация за диетата можете да намерите по-долу:

Диета при езофагит и гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ)

Диетотерапията е един от основните методи на лечение в гастроентерологията. Както всеки друг метод на лечение, той трябва да се използва разумно, като периодично се оценяват резултатите. Ефективността на всяка диета трябва да бъде научно доказана.

За да изпълнява терапевтични функции, диетата трябва да вземе предвид етиологията на заболяването, неговото развитие, фаза (обостряне или ремисия). В гастроентерологията са разработени и прилагани диети за почти всички заболявания на храносмилателната система, включително диетата за езофагит и.

Симптоми и лечение на възпаление на хранопровода

Като се има предвид тежестта и хода на възпалителния процес, езофагитът се разделя на:

• катарален;
• ерозивен;
• язвен;
• флегмонозни;
• некротичен.

Причините за езофагит могат да бъдат:

1. Рефлуксният езофагит или ГЕРБ е хронично заболяване, което се основава на нарушение на гладкомускулния апарат на хранопровода и кардията на стомаха, което води до често навлизане в хранопровода на съдържанието на стомаха. Последицата от това е ерозивно-язвено възпаление на дисталния хранопровод.

Сърдечна недостатъчност може да бъде резултат от функционални нарушения(стрес, недохранване, бременност). Причината обаче може да е органична патология(стомашни язви, хроничен субатрофичен гастрит, гастродуоденит, хроничен гастритс свръхкиселинностпанкреатит, билиарна цироза).

В зависимост от степента на дисфункция на кардията се разграничават три степени на заболяването. Първа степен - (сфинктерът не е напълно компресиран) се появяват често оригване. Втора степен - (сфинктерът е компресиран наполовина) има киселини, болка. Трета степен - сфинктерът изобщо не е притиснат.

1. Инфекции (гъбички, бактерии, вируси).

Гъбите са облигатни микроорганизми. възниква само когато всички защитни механизми са намалени. може да възникне при туберкулоза, HIV инфекция, онкологични заболявания.

бактерии. Възпаление на хранопровода може да възникне при туберкулоза, сифилис, дифтерия.

Вируси. Езофагит може да възникне при заразяване с херпесен вирус, цитомегаловирус.

1. Отравяне (алкохол, киселини, основи).
2. Алергично увреждане.
3. Механични повреди.

Според естеството на хода езофагитът се разделя на остър (протичащ с бурна клиника) и хроничен (текущ по-слабо изразен, характеризиращ се с фазов ход).

Симптоми при пациенти с езофагит:

• болка, която се появява веднага след преглъщане на храна, провокирана от торса; локализацията на болката е различна, по-често те са локализирани отзад мечовиден процеси в епигастриума, но са възможни и болки в гърдите;
• киселини, понякога трудно поносими, се увеличават с грешки в диетата, след пушене, след активни движения;
• оригване (въздух, изядена храна, кисело);
• повишено слюноотделяне.

Лечението често е консервативно и включва:

• диетата за езофагит е разработена подробно (честота на хранене, възможни рецептисъдове);
• антиациди (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• прокинетици (Домперидон, Мотилиум);
• антибиотици;
• физиотерапевтично лечение (лазерна терапия, електрофореза, интраезофагеална електростимулация на кардията на стомаха).

Показано е хирургично лечение:

• с неуспех на консервативната терапия;
• с повтаряща се аспирационна пневмония;
• с предракови състояния ();
• с неблагоприятни резултати от възпаление на хранопровода (стриктури, повтарящо се кървене).

Принципи на съставяне на меню за рефлуксен езофагит

В основата на диетичното лечение на ГЕРБ са следните принципи:

• храната не трябва да наранява възпалената лигавица на хранопровода;
• храната не трябва да понижава рН на съдържанието на стомаха;
• храната не трябва да увеличава образуването на газ в червата.

За да може диетата да изпълнява лечебна функция, е необходимо да преразгледате навиците си и да използвате само храни, които насърчават възстановяването.

Пациентите с ГЕРБ трябва да се придържат към следните правила при хранене:

• яжте често, на малки порции; този начин на хранене предотвратява препълването на стомаха, намалява времето за престой на храната в стомаха и производството на храносмилателни сокове;
• яжте храна с неутрална температура (много гореща или много студена хранаможе да провокира повишаване на стомашната секреция);
• храната трябва да се дъвче добре (големите парчета храна изискват повече производство на храносмилателни сокове и остават по-дълго в стомаха);
• можете да приемате само варена храна или на пара;
• за да повишите pH на стомашния сок, трябва да изпиете чаша негазирана минерална вода преди хранене;
• Не можете да ядете след 1900 г.

Какви храни можете да ядете с ГЕРБ:

• сушен хляб, бисквитени бисквити;
• постно месо, нарязано (пилешко, заешко, пуешко);
• добре сварени зърнени храни в разредено мляко (зърнени култури: оризов грис, овесени ядки, елда);
• млечно желе и нискомаслени млечни продукти (извара, кефир, нискомаслени твърдо сирене, кисело мляко),
• парни омлети, рохко сварени яйца;
• зеленчуково пюре (броколи, картофи, карфиол);
• плодовете трябва да са сладки (банани, круши, малко узряла диня, кайсии, пъпеши, праскови, ягоди, малини);
• масло и рафинирано растително масло;
• разрешени са мармалад, суфле.

Какво можете да ядете с рефлуксен езофагит:

• различни супи;
• пюре;
• гювечи;
• желе;
• компоти, възли.

Можете да ядете с рефлуксен езофагит различни специално приготвени десерти (ябълки или круши, изпечени с мед).

Забранени храни при възпаление на хранопровода:

• всякакви алкохолни напитки(водка, шампанско, коняк);
• мек богат хляб;
• мазна заквасена сметана и сметана;
• зеле, бобови растения, гъби;
• кисели плодове, цитрусови плодове;
• шоколад и мазни сладкиши.

Какво не трябва да ядете при рефлуксен езофагит:

• пържени храни;
• пушени меса;
• всяка мазна храна;
• майонеза и други сосове от магазина;
• Пакетирани сокове и газирани напитки;
• солени и пикантни подправки.

Ако обаче диетичните предписания са нарушени, тогава просто катарален езофагитможе да премине в ерозивна форма и да завърши с цикатрициални промени в хранопровода или кървене.

Меню за рефлуксен езофагит за всеки ден

Диетичната терапия за ГЕРБ е внимателно претеглена, с това заболяване се предписва таблица номер 1, но в същото време се обсъждат някои подробности.

Както всяко друго лечение, диетата се избира индивидуално за всеки пациент. Зависи от съпътстваща патология, стадий и тежест на заболяването, етиология на заболяването. За пациенти с тежък панкреатит или хепатит, усложнен от гастроезофагеален рефлукс, за млада емоционална жена, за дете може да има напълно различни диетични препоръки. Ето защо, преди да преминете към диета, определено трябва да се консултирате с лекар.

Гастроентеролозите препоръчват да се води хранителен дневник под формата на таблица, като се фиксира в него не само списък с продукти и пълна диета, но и как определено ястие се понася от пациентите, за да се знае какво да се готви и какво да се откаже.

За съжаление ГЕРБ има хроничен ход, така че препоръките за диета ще трябва да се спазват много дълго време. Много е проблематично да се излекува ГЕРБ завинаги, но е възможно да се живее без киселини.

Първите курсове трябва да присъстват в дневно менюпациенти с езофагит, а по време на обостряне те стават основата на ежедневната диета. Богатите бульони обаче трябва да се изхвърлят. Екстрактните вещества стимулират секрецията на стомашен сок.

За приготвяне на супи е по-добре да използвате зеленчуков бульон, в процеса на готвене можете да добавите малко месо към супата, предварително сварено отделно. Супите-пюре са най-подходящи за езофагит, когато всички компоненти се смилат до хомогенна консистенция.

За приготвянето на супи не се използват парчета месо, а кайма, тук е подходящо заешко, пилешко, телешко месо.

Рецепта за слаб бульон

Бульонът се прави от чисто месо. Месото се слага във вряща вода. Целият котлен камък се отстранява внимателно с решетъчна лъжица, когато мащабът престане да се образува, водата се отцежда, излива се чиста вода. Готовото месо се изважда, прекарва се през месомелачка и се добавя към готовия бульон. Допустимо е да се приготвят различни пълнители за бульона: яйчени люспи, бисквити.

Месни и рибни ястия

Подходяща е добавка към протеинови ястия за ГЕРБ и ерозивно възпаление на хранопровода различни зърнени храни(ориз, грис, овесени ядки). Кашата се готви във вода. Към готовото ястие се добавят сушени плодове. Варени, блендирани картофи или фиде също са приемливи.

Трябва да ядете само заешко месо, пилешко, пуешко, телешко. Рибата (костур, минтай, херинга) също трябва да е постна. От тях се приготвят котлети, кнедли, кюфтета на пара.

рецепта за картофени зрази

Каймата се прави от варено месо и се смесва със ситно нарязани зеленчуци. Сварените картофи се пасират и се смесват с сурово яйце. След това се правят палачинки от картофи, в средата се поставя месо, оформят се зрази и се пекат.

Какво можете да пиете с рефлуксен езофагит

Диетолозите съветват пиенето на минерални води:

• Нарзан;
• Боржоми;
• Есентуки № 4 без газ.

• кефир без мазнини;
• компоти;
• желе;
• слаб чай;
• запарка от шипка.

Диета за рефлуксен езофагит по време на обостряне

Ако има обостряне на ГЕРБ, тогава всички продукти трябва да бъдат термично обработени. През първия ден можете да пиете само отвари, желе, компоти. Допълнителна храна в остър периодтрябва да следва модела:

С отшумяването на обострянето диетата, под наблюдението на лекар, постепенно се разширява.

Диета за рефлуксен езофагит (примерно меню за една седмица)

Когато съставяте менюто, основното е да се придържате към почасовата диета, опитайте се да направите менюто разнообразно и вкусно. Когато разработвате свой собствен хранителен план за ГЕРБ, можете да използвате примерния план на менюто, да го променяте всяка седмица, като вземете предвид основните изисквания.

Първи ден.

8:00 - фиде, печено с яйце, чай от лайка.

11:00 - банан или круша.

14:00 - бульон с пълнители, пуешки гърди с варени картофи.

17:00 - сок от моркови.

19:00 - нискомаслен кефир.

Втори ден.

8:00 - варен ориз със стафиди.

11:00 ч.: пилешки пастет.

14:00 - супа с галета, варено заешко месо.

17:00 - кефир и праскова.

19:00 - тиквена каша, чаша топло мляко.

Третият ден.

8:00 — гриссъс сушени кайсии, слаб чай.

11:00 — нискомаслен кефир, кайсия.

14:00 - супа на слаб бульон с юфка, пилешки котлети с паста, компот.

19:00 - броколи на парна баня, желе.

Четвърти ден.

8:00 - оризова запеканка, слаб черен чай с мед.

11:00 - малко сладка диня.

14:0 - супа с грис в рибен бульон, пилешки котлети, салата от настъргани моркови.

17:00 - желе, бисквита.

19:00 — оризова каша, задушена риба, нискомаслен кефир.

Пети ден.

8:00 - каша от грис със сушени плодове, Билков чайс мармалад.

11:00 - нискомаслено извара.

14:00 — зеленчукова супа, паста с кюфтета, чай от липов цвят.

17:00 - печени плодове, слаб чай.

19:00 — картофено пюре, яхния, плодов компот.

Шести ден.

8:00 - каша с мед от елда, твърдо сирене, маточина и чай от мента.

11:00 - парче сладък пъпеш.

14:00 - пилешки юфка в слаб бульон, салата от моркови.

17:00 - извара със стафиди.

19:00 - варена риба, кефир с праскова.

Седми ден.

8:00 - каша от грис с добавка овесена кашасини сливи, топли козе мляко.

11:00 - нискомаслено извара, компот.

14:00 - бульон от юфка, гювеч от извара.

17:00 - печена ябълка със стафиди и мед.

19:00 - оризова каша, варена риба, зелен чай.

Народни рецепти

Гастроентеролозите при лечението на ГЕРБ се използват широко различни билки. Най-често използваните:

• борови пъпки;
• ленено семе;
• живовляк;
• лайка;
• Мелиса;
• плодове от дива роза.

Аптечната лайка има лечебен и противоалергичен ефект. Назначете лайка под формата на чай или водна инфузия.

Сурови картофи. Нишестето заедно с вода образува колоиден разтвор, който предпазва лигавицата от действието на увреждащи фактори, намалявайки болезнените прояви на езофагит. Приемайте на празен стомах под формата на ситно нарязани парчета или сок.

пчелен мед. По-добре е да използвате местни сортове мед (Maisky, Lugovoi, Lesnoy). Медът върви добре с много одобрени храни за ГЕРБ.

Наред с лечебната и физиотерапията, лечебно храненеопределено се използва в лечение на ГЕРБ. Пренебрегването на принципите на диетологията влошава хода на заболяването и неговата прогноза.

Рефлуксният езофагит е възпаление на хранопровода, което възниква в резултат на освобождаване на стомашно съдържимо, което е наситено с киселина.

Диетата при рефлукс езофагит е ограничена употребапродукти, режим и мярка. Пациентът трябва да откаже храна, която причинява газове и може да раздразни лигавицата.

За максимални резултати от терапията е важно да се използва правилното хранене и лечението, предписано от лекаря.

Хранене при заболяване: основни правила и принципи

Ако се развие езофагит, рефлуксът може да се управлява с диета. Правилното храненеще помогне за намаляване на честотата на екзацербациите, има всички условия за бърза регенерация и защита на тъканите на хранопровода.

Тъй като проблемът често се развива в резултат на нарушена диета, количеството храна, консумирана наведнъж и тяхното качество, е важно да се коригират такива точки. Пациентът трябва да се откаже от мазни, пържени, да не преяжда, особено преди лягане.

Забранено е да се яде храна, която причинява газове и подуване на корема, не можете да пиете алкохол. Неспазването на правилата причинява многократно изхвърляне на съдържанието на стомаха в езофагеалната тръба.

Пациентът трябва да се съобрази режим на пиенено намалете приема на течности до литър на ден. За да премахнете задържането на изпражненията и да го нормализирате, трябва да добавите повече продуктис фибри.

IN този случайпо-добре е да използвате салати от варено цвекло или да го ядете така, полезни са сините сливи, които са предварително накиснати във вода.

По време на обостряне на патологията често се появява парене на хранопровода и болка в гърдите. Диета за езофагит на хранопровода и рефлукс включва използването на таблица № 1А според Pevzner.

Диетата е особено полезна при ерозивната форма на заболяването. Използва се меню от 10 дни, тъй като диетата не е балансирана, има минимално съдържание на калории.

След хранене е забранено да се приема хоризонтално положениеили седни. В продължение на половин час се препоръчва ходене или стоене, правейки ежедневни неща.

Ако веднага легнете, тогава може да има освобождаване на храна обратно, защото все още няма време да премине в червата. Последното хранене трябва да бъде 3 часа преди лягане.

За да може храненето с рефлуксен езофагит да даде резултати, ще трябва да използвате правилните продуктитаблица 1A:

1. Месните ястия трябва да се приготвят във варена форма, като суфле. След готвене месни продуктитрябва да смелите в блендер или да прескочите 2-3 пъти в месомелачка. По време на лечението дайте предпочитание на говеждо и пилешко месо.
2. Сред рибите е по-добре да се използват речни видове, минтай и хек. Трябва да се готви варено или като суфле.
3. За лигавицата на стомашно-чревния тракт и хранопровода е полезно да се готви, да се ядат лигави супи. За готвене трябва да използвате зърнени храни: овесени ядки, грис и ориз. По време на готвене можете да добавите брашно от бебешка храна.
4. Трябва да ядете различни зърнени храни, сварени във вода или мляко до лигаво, течно състояние.
5. Разрешен обезмаслен млечен продукт, желе на млечна основа.
6. Яйца сурови, рохко сварени или под формата на омлет.
7. Кисел от горски плодове.
8. Мед или захар.
9. Слаб чай с добавка на мляко, бульон от шипка или пшенични трици.

След прилагане на диета № 1А пациентите се прехвърлят на маса № 1Б. Диетата се използва в продължение на 2 седмици, нормата на протеин на ден се увеличава до 100 грама.

Придобивам точно количествоВещества, които трябва да се използват:

1. Млечни продукти и ястия на млечна основа.
2. Извара.
3. Каши.

Описаните ястия се усвояват лесно и бързо от организма. Ястия, базирани на продукти от животински произход, могат да се консумират 1 път на ден.

Принципите на таблица 1B са както следва:

1. Не използвайте студено или горещо, за да не предизвикате допълнително дразнене. Тези храни и напитки могат да усложнят възстановяването на тъканите.
2. Диетата може да се разшири със супа-пюре, към която се добавят зеленчуци, под формата на картофи, цвекло или моркови.
3. От месни и рибни продукти могат да се приготвят кюфтета или пюрета.
4. Към диетата се добавя консервация на базата на зеленчуци и плодове. Не се използват вкъщи, а от поредицата за хранене на деца.
5. Въвеждат се ечемични зърна, които трябва да бъдат добре сварени и смлени. След това можете да добавите мляко или масло, но ако храната причинява неприятни симптоми, след което ястията се изваждат от менюто.
6. Някои зеленчуци са разрешени, включително тиквички, цвекло, моркови и картофи. Всички те се варят, пасират се от тях. Пресните плодове все още са забранени.
7. Нормата на яйцата на ден се повишава до 3 бр.
8. Пийте обезмаслено мляко 3-4 пъти на ден. 2 пъти на ден можете да ядете извара, която е старателно разтрита.

Постепенно състоянието на пациента ще започне да се подобрява, което означава, че диетата за рефлуксен езофагит се разширява. Кога общо състояниестабилизира се въвежда таблица No1 по Певзнер.

Диетата вече ще бъде балансирана и пълноценна, но все пак щадяща за стомашно-чревния тракт и хранопровода.

В диетата се намалява нормата на животинските мазнини, тъй като те водят до слабост на сфинктера и повтарящ се рефлукс на стомашното съдържимо. Основните принципи и правила са следните:

1. Отстраняват се всякакви причинители на секрецията на стомашен сок, както и груби месни продукти, които съдържат хрущяли и жилки.
2. Храната е дробна.
3. растителна храна с груби влакна, етерични маслазабранено. Твърдата кожа трябва да се отстрани от плода.
4. Всички ястия трябва да се приготвят на пара, варени и смлени след готвене, но това правило трябва да се спазва за кратко време. След това можете да ядете и печете храна нормално, без появата на коричка.
5. Преди обяд диетата трябва да е богата и да съставлява по-голямата част от дневното съдържание на калории. След вечеря трябва да използвате храни и ястия, които лесно се усвояват от тялото. За това са подходящи рецепти от зеленчуци, млечни продукти, зърнени храни и яйца.

За да предотвратите връщането на храната, трябва да използвате няколко правила:

1. Не лягайте за почивка след хранене.
2. При затлъстяване използвайте мерки за нормализиране на теглото.
3. Не правете наклонени движения и не оставайте дълго време в огънато състояние.
4. Елиминирайте тежките физическа работа, фактори, които водят до притискане на корема.
5. Предотвратете газове и запек.
6. По време на сън сложете 2-3 възглавници под главата си.

Освен това можете да използвате минерална вода, която намалява киселинността в стомаха, а също така облекчава възпалението на лигавицата.

Това са основните принципи, които трябва да се следват. За да започнете да се възползвате от диетата, трябва да знаете разрешените и забранените храни.

Въз основа на такава информация ще бъде възможно да се направи меню за рефлуксен езофагит за всеки ден, въпреки че е по-добре да поверите въпроса на диетолог.

Разрешени и забранени продукти

Менюто на диетата за рефлуксен езофагит може да бъде разнообразно, за да направите правилната диета, трябва да знаете списъка с разрешени и забранени храни.

Разрешените включват:

1. От разрешените напитки минерална водабез газ, обезмаслено мляко, запарка от шипка, компоти, целувки, леки чайове.
2. От зърнените култури предпочитание се дава на елда, ориз и овесена каша.
3. Можете да използвате всякакви нискомаслени ферментирали млечни продукти без добавки.
4. Яйцата се използват най-добре без жълтъка.
5. Сладки сортове плодове, за предпочитане не екзотични.
6. Бисквити, сушен хляб и бисквити.
7. Супи на леки бульони от зеленчуци или зърнени храни.
8. Месото и рибата са само варени, на пара и печени. Използвано пилешко, пуешко, телешко, телешко, заешко, Речна риба. Можете да направите котлети, кюфтета, кюфтета.
9. фиде.
10. Копър и магданоз.
11. Цвекло, броколи или карфиол, тиквички, тиква, моркови, картофи.
12. Мед, желе, суфле.

Забранено е при рефлуксен езофагит:

1. Черен хляб, кифла.
2. Алкохол.
3. Гъби и боб.
4. Богати първи ястия.
5. полуфабрикати, колбаси, пушени меса.
6. Подправки и подправки, сосове, майонеза.
7. Сокове, газирани напитки, кафе, какао.
8. Сладка.
9. Цитруси, кисели плодове и зеленчуци, продукти с етерични масла.
10. Ядки.

Всички продукти не трябва да предизвикват силно производство на стомашна секреция, както и образуване на газове.

Всеки организъм е индивидуален, така че дори разрешените съставки може да не са подходящи, ако се появят неприятни симптоми, те трябва да бъдат изхвърлени.

Хранене при ГЕРБ

Основните правила, които изключват рецидивите, са следните:

1. Преди хранене трябва да изпиете 250 ml чиста вода, за да разредите съдържанието в стомаха, да намалите киселинността и концентрацията на стомашния сок. Това помага да се предотврати връщането на храна след хранене.
2. За намаляване на киселинността се допускат 2 бр. преди основното хранене. сурови картофи, сух бял хляб или няколко орехови ядки.
3. Ако патологията е допълнена от болка в гърдите и хранопровода, тогава е по-добре да ядете, докато стоите, а след хранене не приемайте хоризонтално положение в продължение на 3 часа. Така храната преминава по-бързо от стомаха към червата, намалявайки шанса да бъде изхвърлена.
4. Преди лягане е полезно да се пие чай на базата на цветя от невен или лайка. Такива напитки осигуряват положително действиеНа възпалителен процес, премахват отока и водят до бърза регенерация на тъканите.

Хранене при рефлукс и гастрит

Комбинация от две патологии често срещан проблем, а правилното хранене спомага за намаляване на негативното въздействие върху лигавицата на стомаха и хранопровода.

В допълнение, диетата позволява да се нормализира секрецията на стомашен сок и стабилизира двигателните умения.

По време на лечението трябва да ядете повече крем супи, пюре от зеленчуци, да пиете желе и да готвите вискозни зърнени храни.

Всяка храна, която повишава секрецията на стомаха, е забранена:

1. Сурови билкови продукти, както и тези съставки, които съдържат етерични масла.
2. Всякакви подправки, маринати, сосове.
3. Пушени продукти.
4. Сиренето не се препоръчва.
5. Мазни, пикантни и пържени.

Допълнително изключени компоненти причинявайки газове. краве млякос комбинация от заболявания, не се препоръчва, въпреки че киселините са спрени, но поради състава се увеличава секрецията на стомашен сок.

Ако се развие гастрит и рефлукс, диетата трябва да включва козе мляко, консумирайте го всеки ден сутрин в обем от 200-250 ml.

Такава напитка премахва симптомите на рефлуксен езофагит, не го прави отрицателно въздействиена корема.

Съставката може да се използва за приготвяне на зърнени храни, но трябва да се разрежда с вода в равни части.

Пациентите ще трябва да се откажат от сладкиши и кифли, тъй като такива храни съдържат много въглехидрати, които бързо се абсорбират и причиняват ферментация и подуване на корема.

Меню за седмицата

Всеки може да създаде меню за една седмица, като знае характеристиките на диетата, списъци с разрешени и забранени храни. За да улесните, можете да използвате пример:

1. В понеделник денят започва с овесени ядки и чай. Между обяда и закуската трябва да хапнете пудинг от извара и банан. За обяд яжте супа от зеленчуци, картофено пюре с парче варен заек, изпийте го с узвар. За следобедна закуска можете да прасковите домашно желе. гответе вечерта зеленчукова яхния, печете минтай, пийте желе и пийте чай от лайка през нощта.
2. Вторият ден започва с парен омлет и чай. За втора закуска можете да вземете сок от кайсии, бисквитени бисквити. На обяд яжте зеленчукова супа, всяка разрешена каша с печена пуйка, пийте желе. Преди вечеря използвайте ягодово желе, вечеряйте с варено яйце и гювеч от извара. Преди лягане пийте кефир.
3. На 3-ия ден от диетата трябва да закусите с млечен ориз и чай, да вземете лека закуска с печена ябълка преди обяд. За обяд задушете картофи и пилешки кюфтета, зеленчукова яхния, пийте желе. Хапнете преди вечеря с желе, направено от мляко, печете риба за вечеря, нарежете винегрет, изпийте го с узвар. Пийте билков чай ​​през нощта.
4. Четвъртък започва с овесена каша с желе, след няколко часа можете да ядете банан с бисквити. За обяд яжте фиде с печен заек, сварете карфиол и пийте запарка от шипка. За следобедно плодово смути хапнете зеленчукова яхния с риба и чай. През нощта можете да кисело мляко.
5. Закусете елда, пийте сок от праскова, след 2-3 часа салата с настъргани моркови, облечени растително масло. За обяд можете да ядете рибена супа, котлет и яхния на пара, да пиете желе. Следобедна закуска е лесна по преценка на пациента, вечеря с парен омлет, варено пиле и компот. Чаша кефир преди лягане.
6. Следващият ден започва с ориз, кюфтета на пара и чай. Преди обяд изяжте печена тиква и ябълка. Следобед можете да ядете зеленчукова супа, печени картофи с месо и узвар. На обяд извара с чай, пюре от тиквички за вечеря и чаша ряженка през нощта.
7. Последният ден от седмицата започва от царевична кашасъс задушен лук, пийте чай. За втора закуска пригответе бананов десерт с ябълка. За обяд елда с телешко, салата от цвекло и узвар. Следобедната закуска включва зеленчуково плато. Вечеряйте с печена риба, пийте чай и кисело мляко преди лягане.

Това примерно меню, които можете да промените по ваше желание.

Здравословни рецепти

При изгаряне на хранопровода и рефлукс рецептите могат да бъдат не само здравословни, но и вкусни. Между най-добри практикиготвене разграничи:

1. Печени ябълки. Изплакнете плодовете, отстранете семките от средата, сложете в тава и печете във фурната за 20 минути на 180 градуса.
2. Пастет от месо. Сварете разрешеното месо в асортимент, отделно сварете морковите и лука. След охлаждане смелете съставките в месомелачка, добавете сол и масло.
3. Супа пюре. Първата стъпка е да приготвите пилешки бульон, но можете да използвате само 2-3 мазнина. Месото се изважда от течността, слагат се предварително подготвените картофи, моркови, лук и билки на вкус. След 10 минути супата се посолява, готви се още 10-15 минути. След варенето всичко се слага в блендер за смилане.
4. Гювеч със сирене. Няколко яйца се разбиват, добавят се 250 грама извара и 30 мл кефир. По желание може да сложите мед, захар, стафиди. След като смесите съставките, намажете формата с масло и печете на 180 градуса за половин час.
5. Пилешки кюфтета. Прави се кайма от гърдите, забива се яйце, малко хляб, който е предварително накиснат във вода. След внимателно омесване се оформят топки, сварени в леко подсолена вода. След като месото изплува, кюфтетата се прехвърлят в тенджера и се задушават 10 минути на слаб огън.
6. Карфиол. Зеленчукът се готви до готовност, разглобен на парчета. Форма за печене се намазва с масло, слага се зелето, 2 яйца се разбиват с 30 мл мляко, сместа се изсипва във форма, задушава се.

Описаните рецепти са здравословни и вкусни, ще ви помогнат да се отървете от симптомите на заболяването и да обогатите тялото с полезни вещества.

За правилна компилацияХраненето трябва да следва препоръките на лекар, но е по-добре да получите помощ от диетолог.

05-11-2018

39 130

Проверена информация

Тази статия се основава на научни данни, написани от експерти и проверени от експерти. Нашият екип от лицензирани диетолози и естетици се стреми да бъде обективен, непредубеден, честен и да представя и двете страни на спора.

Лечение на всякакви заболявания храносмилателен трактне може без използване специална диета, което ви позволява да предпазите стените на стомаха от различни раздразнения и да предотвратите развитието на усложнения, характерни за тези патологии. Рефлуксният езовагит принадлежи към категорията стомашни заболявания. Често е съпроводено с оригване и гадене след всяко хранене.

Диетата при рефлуксен езофагит е насочена към защита на стомаха и възстановяване на неговите функции. Поради това има доста широк списък от забранени продукти. За тях ще говорим сега.

Какво е невъзможно?

При наличие на заболяване като рефлуксен езофагит е необходимо да се изключат всички храни, които дразнят стомашната лигавица. Те включват:

• всички мазни, солени и пикантни ястия;
• мазни меса и риба;
• пържени храни;
• семена;
• алкохол;
• домат;
• цитрусов плод;
• концентрирани зеленчукови и плодови сокове;
• шоколад;
• сладкарски изделия;
• силно кафе и чай;
• люти подправки.

Какво е възможно?

Диета при рефлуксен езофагит и гастрит позволява използването следните продуктидоставка:

• кисели млека;
• ряженка и кефир;
• извара;
• яйца;
• чисто месо;
• постна риба;
• пресни зеленчуци и плодове;
• овесена каша, приготвена на вода;
• компоти;
• пилешки бульони и др.

Преди започване на хранене е задължително да се изпие чаша охладена сварена вода. Това е необходимо, за да се избегне преяждането, което само влошава ситуацията.

Също така трябва да пиете отвара от лайка сутрин и ½ чаша вечер. Това ще намали възпалението и ще помогне бързо възстановяване.

Не се препоръчва да се яде твърде гореща или студена храна. Те дразнят стомашната лигавица, което води до симптоми като киселини, оригване и гадене.
. Трябва да ядете 5-6 пъти на малки порции. Не се препоръчва почивка веднага след хранене, дори и в седнало положение. Необходимо е да се разхождате малко за 20-30 минути, така че храната да се „утаи“ малко.

Храната трябва да се измие с минерална негазирана вода или слаб черен чай. Можете също така да използвате желе или компот от сушени плодове с минимално съдържание на захар.
Ако заболяването е придружено силна болкаслед това яжте изправени. И след хранене не можете да седнете и легнете още 2-3 часа.

Напитки като мляко и се използват като анестетик. Първият обгръща стените на стомаха, като по този начин намалява степента агресивно въздействиевърху тях, а вторият има мощно противовъзпалително средство и намалява болката за кратко време.

При наличие на тежки киселини се препоръчва да се ядат сладки плодове и плодове (банани, праскови, сливи, круши). Препоръчително е да ги използвате или на празен стомах, или веднага след закуска. Те завинаги ще премахнат киселини и други неприятни симптоми на това заболяване.

Много е важно по време на лечението на рефлуксен езофагит да не се носят тесни дрехи и колани. Това може да накара стомашната киселина да бъде изтласкана навън и в хранопровода, причинявайки дискомфортв човек.

Лечението на рефлуксния езофагит трябва да бъде комплексно. И диетата играе голяма роля тук. В крайна сметка именно недохранването най-често е причина за развитието на стомашни заболявания. Затова спазването на тази диета е най-разумното в тази ситуация.

Видео за диетата при рефлуксен езофагит

Диета за рефлуксен езофагит допринася не само за бързо възстановяване, но и за дългосрочна ремисия. Ефективността на терапията на патологията е пряко свързана с корекцията на диетата.

Гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ) - хронична патология, което се характеризира с възпаление на лигавицата на долната част на хранопровода. Един от основните симптоми на заболяването е киселините, които се появяват в резултат на систематичен рефлукс (изхвърляне на смляна храна заедно с стомашен сокв езофагеалния тракт).

Характеристики на правилното хранене в случай на заболяване

Диетата при ГЕРБ с езофагит трябва да бъде пълноценна и балансирана, включително целия спектър полезни веществаи елементи. Свойствата на определени храни и начинът им на приготвяне допринасят за повишено образуване на газове, повишено производство на жлъчка и стомашна секреция ( на солна киселина), дразнене на лигавицата на хранопровода.

Основната цел на диетата е да изключи тези храни от диетата и да осигури максимално щадяща диета за стомашно-чревния тракт.Според типизацията на терапевтичните диети, диетата за езофагит на хранопровода е таблица №1. С ерозия и остри формизаболявания могат да бъдат предписани повече строг режимхрана - Таблица No5.

Спазваме режима

Храненето при рефлуксен езофагит трябва да бъде частично в малки количества. Броят на храненията от обичайните три пъти трябва да се увеличи до пет или шест. Намалете вечерните хранения до нищо и яжте последния път не по-късно от два часа преди лягане.

Умереното количество храна не позволява на стомаха да се разтяга и да произвежда повишена секреция на солна киселина за обработка на храната. След като ядете няколко часа, не можете да легнете или да се наведете, това допринася за рефлукс.

Правила за хранене

Храната трябва да се дъвче старателно и да се яде бавно. Това улеснява работата на хранопровода и стомаха. Големите парчета се усвояват по-бавно, което означава, че се произвежда стомашна киселина големи количества. При бързо хранене се поглъща излишен въздух, което може да причини оригване, киселини и друг дискомфорт. Преди хранене можете да пиете вода или да изядете парче сурови картофи. Картофено нишестенамалява концентрацията на стомашен сок.

Методи и температури на готвене

При рефлуксен езофагит диетата също изисква промени в готвенехрана. Ястията могат да бъдат приготвени на пара, варени, печени, задушени. Пържената храна трябва да бъде напълно изключена от диетата, тъй като дразни и наранява стените на хранопровода, а също така отнема повече време за смилане в стомаха.

Храната трябва да се консумира топла, с неутрална температура, нарязана на ситно или пасирана. Твърде студените или горещи храни стимулират повишеното производство на стомашна киселина.

Прием на сол и течности

Диетата за заболяването включва намаляване на количеството сол и течност. Солта допринася за разрушаването на лигавицата на хранопровода, така че нейното количество не трябва да надвишава 10 g на ден. Течността трябва да се намали до един и половина литра и да не се пие веднага след хранене.

Алкохол

Алкохолът силно дразни лигавицата на хранопровода и провокира рефлукс. Поради това е по-добре напълно да се изключи приема на алкохол, особено при остри форми на патология. IN хронична формамалка доза алкохол редки случаиможе да е позволено, но пийте празен стомахстрого забранено.

Какво можете да ядете с терапевтична диета?

При рефлукс диетата изисква изключване на онези храни и ястия, които дразнят или увреждат лигавицата, увеличават производството на стомашна киселина, провокират образуване на газове, киселини и оригване. Те включват кисели ястия и храни (например зелева супа, цитрусови плодове, кисело зеле, мариновани зеленчуци), мазни кисело-млечни и високопротеинови храни, тежки, несмилаеми храни.

Какво не може да се яде?

• пайове, маслено тесто, пресен хлябот ръжено или пшенично брашно.
• мазна риба и месо;
• пушени меса, мас, колбаси, осолена риба;
• боб;
• бъркани яйца или твърдо сварени яйца;
• сода, силно кафе или чай, квас;
• груби влакна;
• касис, домати, цитрусови плодове, зелени ябълки, киви;
• тежки бульони от зеленчуци, месо, риба (изключете напълно ястия като зелева супа, харчо, туршия, борш);
• люти подправки;
• чесън, киселец, лук;
• консерви и полуфабрикати;
• каша от пшеница, царевица, ечемик;
• сладки (шоколад, мед, торти, сладолед).

Симптомите и лечението на езофагит предполагат яденето на тези храни и ястия, които лесно се обработват от стомаха и не увреждат лигавицата на хранопровода. В този случай диетата трябва да бъде балансирана, обогатена с витамини и микроелементи.

Какво можете да ядете?

Диетата за заболяването трябва да включва следните продукти:

• сушен хляб, бисквитени бисквити;
• леки супи върху зеленчуци или второ месен бульон;
• малки фиде;
• добре сварени зърнени храни във вода или разредено мляко (елда, ориз, овесена каша, грис);
• млечно желе и ферментирали млечни продукти с ниско съдържаниемазнини (извара, сирене, кисело мляко);
• сладки плодове и плодове в умерени количества;
• парни омлети, варени яйцас течен жълтък;
• цвекло, картофи, тиква, карфиол и броколи, моркови, тиквички, тиквички, тиква, краставици;
• зеленият млад грах е разрешен в малки количества, зеленчуците трябва да са под формата на картофено пюре,
• настърган или ситно нарязан;
• масло и растително рафинирано масло;
• постно риба и месо (пуешко, телешко, заешко, пилешко);
• компот, узвар от сушени плодове, слаб чай, лате;
• десерти (техните рецепти и методи на готвене трябва да се основават на принципите на диетата);
• разрешени са блат, мармалад, желе, суфле, желе, мус);
• негазирана минерална вода;
• в малки количества копър, магданоз, кориандър;
• сушени билки;
• карантии в умерени количества (сърце, черен дроб).

При съставянето на менюто е необходимо да се вземе предвид не само списъкът на забранените и разрешените продукти, препоръчани от лекарите, но и личната поносимост на даден продукт от пациента, степента и формата на заболяването, тъй като всеки организъм е индивидуален. Така например диетата за ерозивен рефлуксен езофагит ще бъде още по-строга и щадяща за стомаха.

Следователно във всеки случай диетата се съобразява с индивидуалните нужди на пациента. За да проследите специфичните реакции на тялото и да разберете дали даден продукт може да се консумира, трябва да водите хранителен дневник. Хранителният дневник записва всички храни, хранения и времето на приема им, както и реакциите на тялото и общо благосъстояние. След това се правят заключения за поносимостта на определени продукти и се съставя собствена терапевтична диета.

Също така, когато разработвате меню, трябва да имате предвид дневни пари KBJU (калкулатор на нормата на калории, протеини, мазнини и въглехидрати). Тогава диетата ще бъде балансирана. Трябва да съставите диета въз основа на следните норми:

• протеини (85-90 грама, половината от които са животински протеини);
• въглехидрати (300-350 грама, прости, лесно смилаеми въглехидратисъставляват пета част);
• мазнини (70-80 грама, от които една трета са растителни мазнини).

Приблизително меню за седмицата

понеделник

8-00 Овесена каша, сандвич с нискомаслено твърдо сирене, черен или билков чай.

11-00 Банан, кисело мляко.

14-00 Варени пилешки или пуешки гърди с картофено пюре.

17-00 Гювеч от извара.

19-00 Котлет на пара с фиде, салата от пресни или варени зеленчуци.

вторник

8-00 Овесена каша от елда, рохко сварено яйце или парен омлет, чай или компот.

11-00 Ябълка с извара и стафиди, печена на фурна.

14-00 Пуешка супа на бульон, гювеч с тиквички или тиквички.

17-00 Млечно желе с бисквити.

19-00 Ориз с печена риба и зеленчуци.

сряда

8-00 Пудинг на основата на ориз и сушени плодове.

11-00 Сандвич с варено пиле и малка сумазеленина.

14-00 Постни кюфтета, пюре от броколи или картофи.

17-00 Млечно желе със сушени бисквити.

19-00 елда, салата от варени моркови.

четвъртък

8-00 Овесени ядки, сандвич с извара или сирене, ментов чай.

11:00 ч. Бананов пудинг.

14-00 Супа на втория месен бульон с малки фиде.

17-00 Гювеч от извара.

19-00 Пюре от тиква или моркови, варена или задушена риба.

петък

8-00 Яйчен омлет, сандвич с черен дроб, зелен чай.

11-00 Печена ябълка или тиква с канела и сушени плодове.

14-00 Варени или печени картофи, салата от цвекло, пилешки котлети на пара.

17-00 Бери желе или пудинг, бисквитени бисквити.

19-00 Броколи със задушен заек.

Събота

8-00 Каша от тиквас ориз, кафе с мляко.

11-00 Хляб със сирене и билки.

14-00 Супа със зърнени храни на лек бульон, салата, филия хляб.

17-00 Тиквено-ябълково пюре.

19-00 Запеканка от ориз с пиле или броколи в яйчен и млечен сос.

неделя

8-00 Тестена запеканка с бъркани яйца, билков чай.

11-00 Сладки плодове.

14-00 Картофи с печена риба, салата от цвекло със зехтин.

17-00 Млечно желе или суфле на базата на извара.

19-00 Овесена каша с пиле в млечен сос.

Рефлукс езофагит - съвсем сериозно заболяване, често хроничен, причиняващ силен дискомфорт на пациента. Промяната на диетата е основният начин за премахване на симптомите и удължаване на ремисията.Ако вземем предвид терапевтична диетане като временна мярка, а като начин на живот и добър навик, можете да забравите за киселини, болка и рецидиви за дълго време.