Сок от моркови у дома: солидни витамини! Рецепти за натурален сок от моркови и коктейли с негово участие. Как да изцедите сок от моркови

Опитните домакини се запасяват с полезни продукти за бъдещето, особено ако можете да направите заготовки със собствените си ръце. В днешния материал ще говорим за сока от моркови - най-ценният продукт по отношение на химикалите, който е просто необходим на съвременния човек. С цялото положително въздействие върху здравето, можете да направите напитка у дома, не е необходимо да имате специални умения. Нека разгледаме всички функции една по една.

стойност на сока

1. Положителните аспекти включват факта, че след обработката на суровините за напитката, най-ценните качества се запазват напълно. Особено много в състава на бета-каротин, който е просто необходим на човешкото тяло за укрепване на зрението и предотвратяване на потенциално опасни заболявания, свързани с очите.
2. От древни времена суровините от този вид се използват за лечение на заболявания, свързани с органите на храносмилателната система. Гастроентеролозите съветват пациентите си да приемат продукта при синдром на раздразнените черва. Всичко се дължи на свойството на състава да нормализира микрофлората, да облекчи възпалението и дразненето и да предотврати гнилостните процеси.
3. Ако има затруднения с храносмилането, например лошо храносмилане или подуване на корема, тогава напитката ще отиде изключително в плюс. Елиминира тези проблеми, засилва метаболитните процеси и в частност храносмилането. Сокът е необходим за премахване на шлаките, премахване на отрови и други вредни съединения.
4. Сокът от кореноплодни зеленчуци натрупва много витамини. Най-ценен за дейността на черния дроб е ретинолът. Почиства вътрешния орган, помага за възстановяване на филтриращите му функции и предпазва от цироза. Също така е невъзможно да не се отрази стойността за устната кухина. Суровините предотвратяват възпалението, убиват бактериите, премахват кървенето на венците и укрепват емайла.
5. Тази напитка ще отиде при плюсовите категории хора, които постоянно настиват и се разболяват след най-малкия дъх на вятъра. Сокът повишава защитните функции, което улеснява човек да издържа на атаките на вируси. Също така суровините са включени в менюто по време на заболявания и след тях за бързо възстановяване.
6. Ще бъде полезно за всички хора да знаят, че представеният състав е в състояние да повиши либидото. Освен това укрепва сърцето, успокоява нервите, предотвратява преждевременното стареене на тъканите. Благодарение на включването на калций, напитката укрепва костната тъкан, възстановява потентността чрез увеличаване на притока на кръв към слабините.

Лечение със сок

1. Новите майки често страдат от ниска лактация. За да го увеличите, тази напитка се въвежда в диетата. Освен че увеличава количеството на млякото, сокът подобрява неговата масленост и качеството като цяло. И по време на бременност жените се нуждаят от продукта, тъй като той формира ЦНС на плода в утробата.
2. Също така суровината включва калций в обема, в който е необходим за бъдещите майки. Достатъчно е съставът да се консумира всеки ден, докато дамата достигне половин литър. Тогава няма да има нужда от синтетични лекарства, продавани в аптеките. Минералното съединение, което е концентрирано в състава, се абсорбира напълно. А тялото приема специални витамини само в количество от максимум 5%.
3. Що се отнася до народната медицина, в тази област представеният продукт се използва от древни времена. Те лекуват пептична язва, измръзване и рани. Всичко е свързано с особеностите на суровините за подобряване на клетъчната регенерация и в резултат на това води до изцеление.
4. Напитката нормализира функциите на нервната система, така че трябва да се приема от категории хора, склонни към депресивни разстройства. Ако човек е постоянно в състояние на стрес, страда от безсъние и други проблеми, просто е необходимо да се пие съставът.
5. Ако следвате данните на лекарите, тогава е по-добре да комбинирате сок от моркови с други подобни видове напитки. За да се увеличи полезността, се препоръчва да се смесват с цвекло, ябълки, круши, спанак, зеле и дори целина.

Няма много варианти за приготвяне на напитки, ще разгледаме най-простите, здравословни и вкусни.

с ябълка

1. За да направите вкусна напитка, трябва да вземете около 2,8 кг. плодове и около 240гр. гранулирана захар. Това количество разчита на 0,9-1 кг. моркови.
2. Изплакнете плодовете, отстранете кората и сърцевината. Уверете се, че в пулпата няма гнили участъци. Обелете горната част на моркова, изплакнете и подсушете.
3. Подгответе сокоизстисквачката, като изпратите изброените продукти в нея. Въведете гранулирана захар, варете съставките за около 4 минути и разбъркайте. Отстранете капачката от пяна. Готов!

С цвекло

1. Ще ви трябват моркови и цвекло. Зеленчуците се вземат в равни пропорции. Количеството гранулирана захар се въвежда по ваша преценка и съответно вкус.
2. Така че, измийте компонентите. Отлепете горния слой. Изпратете съставките в месомелачка или сокоизстисквачка. Въведете гранулирана захар, ако е необходимо.
3. Изпратете съставките на печката и варете след началото на кипене за около 5 минути. Изключете, подгответе контейнера за бутилиране, след охлаждане убедете студа.

С мляко

1. Представената рецепта помага за кратко време да се сбогувате с нежеланите килограми. Следвайте простите препоръки, за да приготвите чудодейна напитка без никакви проблеми.
2. Изпратете 2 средни моркова в сокоизстисквачката. Фреш се разбърква с 240 мл. нискомаслено мляко. Освен това се препоръчва компонентите да се разбиват с миксер, докато се образува пяна.
3. За да има по-приятен вкус напитката, се препоръчва да добавите щипка сол по време на разбиване. Приемайте напитка всеки ден след събуждане на празен стомах в продължение на 1 седмица.

С цитруси

1. Напитката има необичаен вкус и е полезна за цялото тяло. В допълнение, готовият сок ще бъде отлично допълнение към празничната трапеза. Накълцайте 1 кг. обелен кореноплод на малки парченца. Вари се до омекване.
2. Превърнете сварения корен в хомогенна маса с блендер. Отстранете кората от 1 лимон и портокал. Смелете пулпата и изпратете към морковената маса. Оставете съставките да се влеят за няколко часа.
3. Изстискайте сока с марля. Налейте в нея 5 мл. лимонов сок и се разбърква в 100 гр. гранулирана захар. Загрейте масата до 85 градуса на печката. Разпределете готовия сок в стерилни контейнери и навийте.

с тиква

1. Такава напитка може да се припише и на ефективно средство за отслабване. Ето защо, ако решите да се сбогувате с наднорменото тегло, препоръчително е редовно да включвате такъв пресен сок в ежедневното си меню.
2. Предимството на напитката е, че може да се консумира както прясна, така и консервирана. Имайте предвид, че тази напитка трябва да се пие поне 10 дни.
3. Пропуснете 1 кг. кореноплод през фино ренде. Нарежете тиквата на малки парчета. Изпратете компонентите в огнеупорен контейнер. Залива се с 240 мл. филтрирана вода. Вари се до омекване.
4. След като продуктите омекнат напълно, изчакайте да изстинат и ги претрийте през цедка. Като алтернатива можете да ги пасирате с блендер. Поставете сместа обратно в тенджера и я оставете да заври.
5. Добавете 140 гр. кристална захар и 10 мл. лимонов сок. Намалете силата на котлона до минимум и оставете да къкри състава около 4-6 минути. Разпределете готовия сок в стерилни буркани. Навийте на руло и поставете на хладно място без светлина.

С домати и сладки пиперки

1. Такава напитка може да се пие не само за удоволствие, но и да се използва като основа за различни сосове и дресинги. Сокът е наситен с маса полезни компоненти. Следователно, тялото ще бъде донесено изключително от полза.
2. Залейте с 1 кг. домати във вряща вода и веднага охладете. Тази процедура ще помогне да се отървете от кората без никакви проблеми. Нарежете доматите на филийки и отстранете семките. Изплакнете и обелете 2 сладки чушки. Нарежете на ленти.
3. Измийте 3 моркова и нарежете на ситно. Прекарайте всеки зеленчук последователно през сокоизтисквачката. Подправете сока със сол. Съсредоточете се върху вашия вкус. Сварете прясното на слаб огън за около четвърт час. Изсипете в контейнери и навийте.

Сокът от моркови трябва да се запаси за бъдеща употреба, така че винаги да имате достъп до вкусна и здравословна напитка. Както вече разбрахте, няма нищо сложно в готвенето. Опитайте се да добавите допълнителни компоненти към кореновата култура.

Видео: сок от моркови и ябълки за зимата

Когато за първи път се запознах със сокотерапията - тази невероятна страница на алтернативната медицина - бях поразен от твърдението, което прочетох в една статия: "Сокът от моркови помага да се върне цялото тяло към нормалното." Звучи мистериозно (защото нищо конкретно), но омайващо.

Въпреки това, можете да се уверите, че тялото се връща към нормалното без никакви книги, ако започнете да приемате 1 чаша прясно изцеден сок от моркови на празен стомах (при липса на противопоказания). Тялото сякаш се изпълва със свежест, енергия и сила, главата се избистря, а настроението става самодоволно равномерно. Искам да местя планини и да се усмихвам.

Тайната на магическото действие на морковите върху човешкия организъм се крие в неговия хранителен състав. Морковите са водещи по съдържание на каротин - провитамин А. Съдържат витамините В, РР, Е, К, С, D, никотинова и пантотенова киселини, магнезий, фосфор, кобалт, мед, калий, желязо и други минерали и вещества. Прясно изцеденият сок от моркови само засилва магическите свойства на морковите и ни позволява да ги пием на големи глътки, а не да ги ядем на малки парченца. Буквално, защото в сока се усвояват по-бързо и по-добре.

За здравословни и лечебни цели от морковите обикновено се изстисква сок, който, първо, се усвоява по-добре и по-бързо от самия зеленчук, и второ, съдържа високи концентрации на полезни хранителни вещества.

Има ли ползи от сока от моркови?

Сокът от моркови е цял витаминен комплекс, фабрика за производство на енергия и добро настроение. Сокът укрепва имунната система, което е важно както през студения сезон, така и през пролетта, когато на организма му липсват много вещества. Имуностимулациядопринася по-специално за високото съдържание каротин(провитамин А).

Освен за поглъщане, сокът от моркови се използва и като външно лекарство: от древни времена се прилага за изгаряния, рани, язви. Сега напитката често се препоръчва като народна рецепта за различни кожни заболявания - дерматит, псориазиси други. Въпреки това, когато се използва като външно средство за кожни заболявания, сокът от моркови трябва да се приема и през устата. Като с конюнктивит и офталмия(изплакнете очите и изпийте).

Морковите са полезни с храносмилателни разстройства, насърчава естествените отстраняване на камъни от черния дроб и бъбреците.

Има мнение, че суровият сок от моркови е полезен за нервната система, укрепва я и я прави по-издръжлива. Но що се отнася до предполагаемите уникални лечебни свойства на суровия сок от моркови за язви и пациенти с рак, тогава, за съжаление, тази информация не беше потвърдена. Напротив, хората, които вече са болни, трябва да се въздържат от сок от моркови и няма полза от профилактиката на тези заболявания.

За кърмещи майкисъщо си струва да се обърне внимание на тази напитка, защото помага подобряване на качеството на млякото. Ползите от сока от моркови за бременни жени и малки деца са не по-малко очевидни, но е важно да внимавате: пийте ежедневно, но на малки порции.

понякога морков пийте сок вместо аперитив, тоест за подобряване на апетита и подготовка на стомаха и храносмилателната система за работа.

Сок от моркови: противопоказания

Колкото и полезен да е този сок, не трябва да се пие в неограничени количества и от всички – има доста противопоказания. Напитката ще трябва да бъде изоставена от тези, които имат обострена язва на стомаха или дванадесетопръстника, гастрит или просто повишена киселинност. Освен това хората с диабет трябва да го приемат само след консултация с лекар, тъй като морковите са с високо съдържание на захар.

Неконтролираната консумация на прясно изцеден сок в крайна сметка може да причини главоболие, гадене, летаргия и слабост. Между другото, друг страничен ефект, с който се сблъскват тези, които са започнали да се лекуват по този начин, без да спазват дозировките, е от естетическо значение: кожата на любителите на моркови може да придобие жълт оттенък. След спиране на приема на сок външният вид ще се нормализира, така че не трябва да се притеснявате за този временен дефект.

Сокът от моркови е противопоказан при язва на стомаха и дванадесетопръстника, повишена киселинност, захарен диабет (ограничена консумация!). Страничен ефект от продължителна консумация на сок от моркови: обратима жълтеница.

Как да пием сок от моркови

Препоръките за приемане на всякакви зеленчукови сокове (с изключение на цвекло) са приблизително еднакви. Трябва да ги пиете 30 минути преди хранене, пресни. По-добре е да не изваждате соковете в хладилника, а да ги приготвяте непосредствено преди употреба, в противен случай те бързо ще загубят своята лечебна сила и витамини.

На сутринта полезните вещества се усвояват добре, така че си струва да започнете деня си с напитка: тя ще ви зареди с енергия и енергия и ще помогне за защита на тялото. Максималната доза на ден е 3 чаши, но най-добре е да посетите лекар преди да започнете сокотерапия, за да направите индивидуални препоръки. (Може би вашата „доза“ не е повече от 1/2 чаша на ден или може би 3 литра ще са точно)

За да се усвои по-добре напитката, към нея се добавят лъжица растително масло, малко мляко или сметана. По желание сокът от моркови може да се пие не в чист вид, а в комбинация с други зеленчуци и плодове. Например целина, цвекло или лимон. Популярни са и смеси като морков-ябълка, морков-тиква, морков-портокал. Смесите обикновено се считат за по-здравословна и по-балансирана напитка от чистите сокове.

Как да си направим сок от моркови

Закупените напитки, опаковани в кутии или кутии, едва ли съдържат витамините, минералите и микроелементите, посочени на опаковката, но определено съдържат консерванти и други „странични“ вещества. Затова е най-добре да си приготвите сок у дома.

Най-лесният начин да получите напитка е със сокоизстисквачка: за това е достатъчно да обелите и обелите морковите и да ги заредите в устройството. Резултатът ще бъде оранжева течност без пулп и с приятен сладникав послевкус.

Ако нямате под ръка сокоизстисквачка, можете да използвате стария метод. С помощта на блендер, кухненски робот или фино ренде смилайте морковите до състояние, подобно на картофено пюре, след което увийте цялата маса в марля, сгъната на няколко слоя. Сега морковите трябва да се изстискат добре, докато се получи сок. Методът е доста трудоемък, но ефективен.

В някои рецепти се препоръчва да се добави захарен сироп към сока за вкус, но е по-добре да се направи без него, защото морковите вече са сладки и ползите от такива манипулации могат да намалеят. Ако искате да направите напитката по-приятна, тогава е по-добре да излеете лъжица лимонов сок в нея.

Как да съхраняваме

Пресният сок може да се съхранява не повече от 20-30 минути, след което губи своите витамини и минерали. Така че пригответе напитката непосредствено преди пиене и в малки количества. Това е доста обезпокоително, така че ако желаете, сокът от моркови може да се консервира. Бурканите първо трябва да бъдат стерилизирани, напитката трябва да се загрее до 80 градуса, да се прекара през марля, така че да не остане утайка, и да се навие. Съхранявайте на тъмно място, но при положителна температура. Недостатъкът на този метод на съхранение е, че нагряването и други манипулации значително намаляват ползите от сока: той няма да бъде толкова ефективен, колкото прясно изцедения.

Друг начин за прибиране на реколтата е замразяването. Сокът трябва да се изсипе в контейнери веднага след приготвянето и да се постави в хладилника. Най-добре е да зададете възможно най-ниската температура във фризера за известно време, докато течността "се хване" напълно. Преди да пиете, сокът трябва да се остави на стайна температура и след това веднага да се изпие.

Морковите са най-полезни през сезона, тоест в самия край на лятото и есента. По това време той съдържа много витамини и практически няма чужди вещества и ускорители на растежа. По-вкусно е и по-сладко. "Зимните" моркови обикновено не са толкова добри, така че ще има много по-малко полза от тях.

Такъв сок е нискокалоричен - съдържа по-малко от 30 kcal на 100 ml, така че може да се използва за диетично хранене. Но в този случай не трябва активно да се опирате на него: половин чаша сутрин е достатъчно, за да компенсирате дефицита на витамини.

Морковът съдържа хранителни компоненти, а сокът от този зеленчук има отлични терапевтични свойства, комбинира се с други натурални зеленчукови и плодови напитки. Домашно приготвеният сок от моркови от сокоизстисквачка е здравословна алтернатива на сока от магазина.

Полезни свойства

Полезните свойства на напитката се дължат на съдържанието на редица хранителни компоненти:

1. Зеленчукът е богат на бета-каротин, който в организма се превръща във витамин А, който подобрява зрителната острота и функционирането на щитовидната жлеза, укрепва имунната система, костите, зъбите, косата и ноктите. Почиства кожата.
2. Напитката е мощен антиоксидант. Редовната му употреба ще помогне за почистване на тялото и кръвта от токсини, мазнини.
3. Никотиновата киселина контролира метаболитния процес.
4. Високата концентрация на витамини С, В, Е, както и калий, протеини, калций, фосфор, селен ще помогнат да се отървете от нарушения на стомашно-чревния тракт, физическа слабост, да възстановите силата и жизнеността, да укрепите зъбния емайл и тяхната костна структура, подобряване на апетита
5. Сокът е естествен склад на магнезий. Микроелементът е необходим за понижаване нивото на холестерола в кръвта. Облекчава болката, укрепва сърцето, кръвоносните съдове, нормализира процеса на кръвообращението
6. Експертите съветват да се пие 100-150 ml от напитката преди хранене, тъй като активира производството на храносмилателни сокове, подобрява усвояването на храната и нормализира храносмилателния тракт.
7. След преживян стрес или емоционален стрес експертите съветват да изпиете чаша прясно изцеден сок от моркови - това ще успокои нервната система, ще повиши нивото на устойчивост на стрес и ще подобри общото състояние на човек.
8. Действа противовъзпалително и подмладяващо. Предотвратява процеса на изсъхване на кожните клетки, насища ги с хранителни вещества. Възвръща стегнатостта и еластичността на дермата. Предотвратява риска от развитие на възпалителни процеси.

Показания и противопоказания

Експертите са доказали благоприятния ефект на зеленчуковата напитка върху човешкото тяло. Особено полезно е да се приема при заболявания:

• кожа - дерматит, екзема;
• генитални органи (по-специално яйчници);
• черен дроб, бъбреци;
• храносмилателната система;
• уролитиаза.

Приемането му е включено в комплексната терапия на онкологията. Отрицателните емоции и преживявания провокират развитието на това ужасно заболяване, лекарите съветват деца, юноши и хора с лабилна нервна система редовно да пият напитката, за да предотвратят развитието на болестта.

важно! За лечебни цели можете да използвате сока след консултация със специалист. Препоръчителното количество е не повече от 1,5 литра на ден.

Полезните компоненти в състава са особено необходими в диетата на бременната жена - те поддържат здравето на бъдещата майка и бебето, предотвратяват риска от възпаление и инфекция (микроби и вируси, навлизащи в тялото чрез кръвта) след раждането. Приемът му е важен и за кърменето - кърмата става по-добра, недостигът на калций и фосфор се попълва.

В допълнение към голям брой положителни свойства, зеленчуковата напитка има и противопоказания:

• стомашна язва;
• гастрит, колит;
• сокът е богат на естествена захар, така че за диабетици приемът му трябва да бъде строго ограничен.

Прясно изцеденият сок от моркови има 39 калории. на 100 грама, така че можете да го пиете дори по време на диета.

готварски рецепти

Експертите съветват да се обърне внимание не само на класическия вариант на готвене, но и на добавянето на други плодови или зеленчукови напитки към морковите. Тази смес повишава терапевтичния ефект на съставните компоненти. Няколко полезни рецепти за заготовки за зимата.

сок от моркови

Ще имаш нужда:

• моркови - 1 кг;
• захар - 2-3 с.л. л.

Рецепта за домашна напитка:

1. Изплакнете обилно моркова, отстранете кожата.
2. Изстискайте сока с помощта на сокоизстисквачка. Оставете съда с получената течност да вари няколко часа, след което прецедете.
3. Поставете филтрираната напитка на печката, загрейте на слаб огън за няколко минути, но не кипете.
4. Добавете захарта, разбъркайте с дървена шпатула, докато се разтвори напълно.
5. След това напълнете чисти буркани с течност. Стерилизирайте контейнерите за 30-40 минути.
6. Затворете капаците и ги скрийте за запазване.

Необходимо:

• ябълки - 3 кг;
• моркови - 1,5 кг;
• захар - 150 грама.

готвене:

1. Изплакнете зеленчуците и плодовете, отстранете сърцевината на ябълките, обелете морковите.
2. Отделно изстискайте сока през сокоизстисквачка. Изсипете получените напитки в голям съд, разбъркайте.
3. Добавете захар на части: изсипете половината, опитайте. Може би 90-120 грама ще са достатъчни.
4. Поставете на слаб огън, варете 5-7 минути.
5. Напълнете стерилни буркани с гореща течност, затворете с метални капаци. Можете да ги съхранявате 10-15 месеца.

Сок от тиква и моркови

съставки:

• моркови - 650 грама;
• лимони - 2 бр.;
• преварена вода - 2 л;
• обелена тиква - 600 грама;
• захар - 150 грама.

Стъпки на готвене:

1. Изплакнете тиквата и морковите, обелете и сърцевината, прекарайте през сокоизстисквачка на свой ред.
2. Лимоните също изплакнете, подсушете, отрежете кората, изстискайте сока в отделен съд.
3. В малка тенджера смесете напитки от моркови и тиква, добавете преварена вода, захар, лимонов сок. Разбъркайте отново.
4. Слага се на слаб огън, оставя се да заври и се вари още 5-7 минути.
5. Прецедете получената напитка, изсипете в буркани, навийте, увийте с одеяло.

Компоненти:

• морков - 3 бр.;
• цвекло - 1 бр.;
• захар - 180 грама.

Предлагам ви да приготвите много здравословен и вкусен препарат - сок от моркови за зимата. Морковите са много здравословен зеленчук, има високо съдържание на фибри, микроелементи, витамини. Голямото количество каротин прави морковите много важно хранително вещество. Доказана е ползата от консумацията на моркови за здравето на очите, за подобряване на метаболизма, както и за профилактика на злокачествени тумори. Сокът от моркови е вкусен и здравословен, така че нека си го направим!

Така че, за да направим сок от моркови за зимата, имаме нужда само от моркови и малко захар.

Първо, морковите трябва да се измият и обелят. Нека го нарежем на малки парчета.

Сокът може да се изцеди по различни начини: превъртете през месомелачка и изстискайте, използвайте механична сокоизстисквачка. Използвам електрическа сокоизстисквачка. Превъртях тортата два пъти (между другото, можете да готвите отлично желе от него или да го използвате при готвене на други ястия).

От 1 кг моркови получих 500 мл сок. Количеството му зависи разбира се от сочността на морковите.

Сокът от моркови е готов! Обадете се на семейството си и се поглезете с чудесна натурална напитка!

Но ние искаме да приготвим сок за зимата, затова загряваме сока в тенджера, довеждаме го до кипене, добавяме захар. Изсипете сока в бурканите, предварително изгорени на пара, веднага затворете плътно капаците. Нека го обърнем и го изпратим „под кожено палто“, докато се охлади. Сега имаме чудесен препарат - сок от моркови за зимата. Да сме здрави през цялата година!

Сок от моркови 4 рецепти за готвене

Сокът от моркови е най-богатият на витамин А и много полезни витамини, микроелементи, незаменими вещества. Няма да губя време да ги изброявам, по-скоро ще говоря за неговите лечебни свойства.

• лекува цялото тяло като цяло;
• повишава имунитета;
• почиства всички среди и системи;
• бори се с безплодието;
• е източник на калций;
• има изразени противоракови свойства;
• няма равен в увеличаването на силата и енергията на човек;
• за кърмещите майки е средство за подобряване на качеството на млякото и здравето на бебето.

Често заболявания на червата, черния дроб, безплодие, суха кожа, очни заболявания, дерматит са резултат от липсата на тези хранителни вещества, които се намират в сока от моркови.

Как да пием сок от моркови. Количеството сок, което можете да пиете на ден, варира от 0,5 до 2 литра. Зависи от състоянието на тялото и възрастта.

Например: компонентите на сока почистват черния дроб чрез разтваряне на тапи в чернодробните канали. В този случай се образува огромно количество шлака, с която бъбреците и червата не могат да се справят веднага. Шлаките се втурват в лимфата, за да излязат през кожата. И кожата по време на почистване на тялото може да има жълтеникав цвят, който след това изчезва. Следователно количеството консумиран сок от моркови се определя индивидуално.

Сок от моркови - 4 домашни рецепти за зимата

Не забравяйте, приятели, че всички сокове (включително сокът от моркови) започват да губят своята полезност в рамките на 15 минути след приготвянето им. Затова е по-добре да ги приготвите преди употреба и да не ги съхранявате дълго време.

Водещите диетолози силно съветват соковете да се разреждат наполовина с вода, а не да се използват в чист вид. Пиенето на сок от моркови трябва да бъде с малко количество мазнини - растително масло, заквасена сметана. Тъй като най-полезните му компоненти са мастноразтворими.

пресен сок от моркови

• За приготвяне на пресен сок у дома се вземат моркови с високо съдържание на каротин - яркочервен цвят, както на първата снимка.
• Ако е възможно, дръжте морковите свежи за дълго време, по-добре е да приготвите сока преди пиене.
• На 1 литър сок се изразходват 1,5-2 кг моркови, а от кекса ще се получат вкусни кюфтета или гювеч.

Сок от моркови за зимата

• За да приберете сок от моркови за зимата, зеленчуците трябва да се измият старателно с четка, да се изстърже горният слой, да се изстиска сока в сокоизстисквачка.
• Полученият сок може, ако желаете, да бъде леко осолен или подкислен с лимонена киселина или лимонов сок.
• Насипва се в буркани и се стерилизира на вряща водна баня. Продължителност на стерилизация: буркани от 0,5 литра - 30 минути; 1 литър - 45 минути. Тогава банките са запушени.

Приготвяне на сок от моркови с каша и захар за зимата

1. Измийте старателно морковите с четка, обелете, измийте под течаща вода. След това се настъргва на едро ренде или шредер.
2. Към получената маса трябва да добавите вода в размер на половин чаша на 1 кг моркови. Сложете на слаб огън и оставете да къкри до готовност.
3. След това задушените моркови трябва да се прекарат няколко пъти през сокоизстисквачка и да се разбият с миксер.
4. Към полученото хомогенизирано пюре добавете 10% захарен сироп в разход литър на литър.
5. При старателно разбъркване сместа трябва да се загрее до кипене, като се държи 5-8 минути.
6. Бурканите или бутилките се приготвят предварително - загряват се или се попарват. Изсипете сок в тях, веднага запушете.

1. Сварете морковите в кората им.
2. Без да го оставяте да изстине, обелете, налейте 10% захарен сироп в размер на 100-150 ml на 1 литър маса от моркови, допълнително накълцайте с миксер и бързо загрейте до кипене.
3. Вари се един час, веднага се налива в бутилки или буркани и се затваря херметически.

Сок от моркови и ябълки

Когато пиете сок от моркови, трябва да се има предвид, че в неговата чаша съдържанието на провитамин А достига приблизително 30 mg, което надвишава дневната нужда на човека от този витамин. Ето защо дозата на употребата му трябва да се определи с помощта на лекар (или диетолог), за да не си навредите.

Искате ли да живеете дълго и здраво, приятели? Съберете реколтата по горните рецепти и пийте сок от моркови. И ако сте събрали голяма реколта от зеленчуци във вашата хасиенда, тя няма да изсъхне, няма да изчезне. Съхранявайте го правилно - като консервиран сок - и го консумирайте през цялата година. Вижте рецепти как да приготвите лечо от черен пипер или сок от цариградско грозде за зимата.

Сок от моркови 4 рецепти за готвене

Сок от моркови: полезни свойства, количество сок на порция, 4 рецепти за приготвяне на домашен сок, прибиране на реколтата за зимата, видео със съвети от д-р Мухина

Как да навиете сок от моркови за зимата

Сокът от моркови е истинско лечебно лекарство.В разумни количества може да донесе много ползи на човешкото тяло поради лечебните си свойства. Естествено, говорим за натурален сок, а не за магазина. Ето защо всеки, който следи здравето си, трябва да помисли за приготвянето на напитка от моркови за зимата.

ползите от сока от моркови

Използването на продукт от моркови помага:

• нормализиране на работата на храносмилателния тракт;
• подобряване на апетита;
• пречистват кръвта;
• намаляване на нивата на холестерола в кръвта;
• укрепва централната нервна система;
• повишаване на хемоглобина.

Освен това напитката има антибактериално и антисептично действие, действа като противовъзпалително средство, устоява на раковите клетки и е в състояние да подмлади тялото.

Как да си направим сок от моркови за зимата

Има много рецепти за приготвяне на сок от моркови. Помислете за най-популярния и прост метод за запазване на портокалова напитка.

Кухненски прибори и уреди

За да затворите сок от моркови за зимата, трябва да подготвите:

Необходими съставки

За да направите сок, ще ви трябва:

• моркови - 2 кг;
• захар - 300гр.

Рецепта

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на продукт от моркови:

1. Зеленчуците се измиват, обелват и нарязват на ситно.
2. След това се прекарват през сокоизстисквачка.
3. Полученият сок се изсипва в тенджера през цедка или 3 пъти сгъната марля.
4. Оставете го да заври на слаб огън.
5. След това добавете захарта и разбъркайте добре.
6. Вари се няколко минути и течността се налива в предварително стерилизирани буркани.
7. След това се покриват с капаци, поставят се в голяма тенджера, в нея се налива вода, така че да стигне до раменете на кутиите.
8. Тенджерата с контейнерите се поставя на котлона, довежда се до кипене и сокът се стерилизира за около 20-30 минути.
9. Банките се отстраняват внимателно и се завинтват плътно с капаци.
10. След това се поставят с главата надолу и се завиват с одеяло.

Как можете да разнообразите вкуса

Не всеки обича да пие чист сок от моркови. Затова можете да разнообразите вкуса му с други зеленчуци или плодове.

1. Морковите и ябълките се обелват, минават последователно през сокоизстисквачка.
2. Изсипете двата сока в тенджера, добавете захарта.
3. Сложете тигана на котлона, оставете да заври и гответе около 5 минути.
4. Огънят се изключва и напитката се изсипва в предварително стерилизирани буркани и се навива с капаци.

1. Морковите се натриват на ренде, тиквата се нарязва на ситно.
2. Сложете зеленчуците в тенджера, налейте вода и варете, докато омекнат.
3. Смелете сварените зеленчуци със сито до гладкост.
4. Изсипете сместа обратно в тенджерата и я оставете да заври.
5. Изсипете захар, лимонена киселина и кипете на слаб огън за 5 минути.
6. След това продуктът се изсипва в стерилизирани буркани и се навива.

1. Зеленчуците се обелват, нарязват и прекарват последователно през месомелачка или сокоизстисквачка.
2. Течностите се смесват, добавя се захарта.
3. Оставете да заври и гответе 5 минути.
4. Разсипете в буркани и затворете с капачки.

Противопоказания

В допълнение към полезните свойства, сокът от моркови има и редица противопоказания. Отказът от портокалова напитка е за хора, които страдат от:

Напитката от тази кореноплодна култура трябва да се пие в разумни количества. Дори абсолютно здрави хора могат да покажат симптоми, които показват предозиране на продукта: летаргия, сънливост, главоболие, треска, промени в цвета на кожата.

Как да съхранявате сок от моркови

Свитата портокалова напитка може да се съхранява доста дълго време. Но за това трябва да проверите качеството на затваряне на капаците и да съхранявате бурканите на хладно и тъмно място, където температурата на въздуха е малко над 0 ° C. Може да бъде хладилник или мазе, в зависимост от броя на навитите кутии.

Общи съвети за приготвяне на продукт от моркови:

1. За по-добро и правилно усвояване на хранителните вещества от напитка от моркови се препоръчва да добавите малко растително масло, мазна заквасена сметана или сметана по време на готвене.
2. Портокалова напитка се приготвя най-добре без захар, тъй като вече е доста сладка. Една чаша от продукта съдържа дневното количество захар, което трябва да се вземе предвид от хора, които имат ограничения в този елемент.
3. За да приготвите портокалова напитка, трябва да използвате само пресни зеленчуци, без гниене.
4. Банките, независимо от технологията за зашиване, трябва да бъдат измити и стерилизирани.
5. Зеленчуковите напитки не се препоръчват да се варят дълго време, тъй като действието на висока температура може да унищожи всички полезни вещества.

Напитката от моркови е много полезна.Не е лесно да намерите качествен продукт на рафтовете на магазините, така че е по-добре да го приготвите у дома. Навиването на вкусен сок не е никак трудно, ако спазвате всички правила за приготвяне. И в зимен ден, отваряйки буркан с напитка, ще зарадвате семейството си, като по този начин ще напълните тялото с витамини.

Сок от моркови за зимата у дома: ползи, рецепта

Всичко за сока от моркови: ползите от напитката, рецепта за приготвяне на сок за зимата, противопоказания, условия на съхранение, полезни съвети и как можете да разнообразите вкуса на сока от моркови.

Как да си направим сок от моркови за зимата у дома, опции за приготвяне на смес от сокове

Сред консервационните резерви всяка домакиня определено ще има поне няколко буркана сок. Какъв сок ще бъде зависи от кулинарните предпочитания. Абсолютно всички сокове са полезни, защото съдържат естествени витамини. И всеки може да затвори сок от моркови за зимата у дома, защото няма особени трудности в това.

Методи за консервиране

Сокът от моркови може да се консервира по следните начини:

Когато използвате метода на горещо изливане, загрейте сока добре, прецедете и отново поставете на огън. След като сокът заври, оставете го да поври няколко минути, изсипете в предварително стерилизирани стъклени съдове и навийте. Обърнете бурканите за сок с главата надолу и ги увийте.

Методът на пастьоризация е различен по това, че сокът от моркови не може да се остави да заври - той се загрява само 2 пъти. След първото нагряване на сока се дава време да се охлади. И след втория - изсипете го в буркани до самия връх, така че да няма празнини под капака, и стерилизирайте за 20 минути.

Вкусен сок от моркови за зимата у дома ще се получи само при използване на пресни, зрели (не презрели) зеленчуци. Плодовете трябва да са без повреди от вредители и пукнатини. Измийте добре морковите, обелете и отстранете твърдата част.

За да направите сок от моркови, използвайте:

• месомелачка (ще трябва да положите физически усилия и да отделите време);
• механична сокоизстисквачка (процесът на извличане на сок също е ръчен, но не толкова дълъг и е много по-лесно да завъртите сокоизстисквачката, отколкото месомелачката);
• електрическа сокоизстисквачка (мечтата на домакинята, тъй като тя трябва да сложи само зеленчуци, останалото ще направи устройството).

Стерилизиран сок от моркови

Най-често сокът от моркови се получава с помощта на сокоизстисквачка, а ако не е във фермата, сокът може да се "извлече" и с помощта на месомелачка и преса. За да направите сок от моркови за зимата, получен от сокоизстисквачка, ще ви трябват моркови и захар (на вкус).

Сок от моркови с пулп

С помощта на миксер можете да приготвите много вкусен сок с каша. Тази рецепта за приготвяне на сок от моркови за зимата се различава от класическия метод за консервиране по това, че съдържа вода.

Съхранявайте сока от моркови на тъмно място за не повече от година.

Сок от моркови, приготвен в сокоизстисквачка

Ако трябва да приготвите натурален сок от моркови за зимата, можете да го направите в сокоизстисквачка. Но трябва да се има предвид, че тъй като приготвеният по този начин сок има висока концентрация, по-добре е да се разрежда с вода преди употреба. Както бе споменато по-горе, сокът ще се окаже абсолютно естествен, тъй като за приготвянето му се вземат само моркови.

1. Измийте соковарката с гореща вода преди употреба, преварете маркуча.
2. Налейте вода в основата и оставете да заври.
3. След това сложете нарязаните моркови и затворете съда за готвене. Покрийте маркуча.
4. Приготвянето на сок отнема от 30 до 70 минути.
5. Насипете горещ сок в буркани и затворете.

Микс за сок

За да разредите вкуса на сока от моркови и да го направите по-малко интензивен, можете да го смесите с други зеленчуци или плодове. Морковено-ябълковият сок е много вкусен. А сместа от моркови и цвекло е просто витаминен коктейл за повишаване на хемоглобина. При пиене на сок е позволено да се разрежда с вода, за да се премахне острия вкус.

Ябълков сок от моркови

съставки:

Сок от моркови и цвекло

съставки:

• моркови - 1 кг;
• цвекло - 1 кг (малко по-малко, но не повече);
• захар - на вкус.

1. Обелете и усучете цвеклото и морковите през месомелачка или сокоизстисквачка.
2. Смесете соковете и добавете малко захар.
3. Оставете сместа да заври и оставете да къкри 4 минути.
4. Изсипете в стъклени съдове, навийте.

Диетичен сок от моркови и тиква

Морковите също насърчават загуба на тегло. На базата на сок от моркови се приготвят смеси, с помощта на които наднорменото тегло изчезва по-бързо. Такива сокове се консумират както пресни, така и консервирани, за предпочитане сутрин на гладно в продължение на 10 дни. Те включват сок от моркови и тиква.

съставки:

Струва си да се има предвид, че въпреки ползите, които носят, има ограничения за приема на сок от моркови. Така че не можете да пиете сок през цялото време, в противен случай може да изпитате болка в главата, разстройство на изпражненията, дори повръщане.

Неограниченият прием на сок от моркови предизвиква промени в цвета на кожата (пожълтяване).

По-добре е да приемате сок от моркови като лека закуска между закуска, обяд и вечеря. Пийте на малки курсове с прекъсвания и непосредствено преди пиене добавете няколко капки зехтин или растително масло или малко заквасена сметана към чаша сок. Това ще помогне на сока да се усвои по-добре и ще отдаде витамините си.

Сок от моркови за зимата у дома - рецепти за готвене в сокоизстисквачка, през сокоизстисквачка, видео

Начини за запазване на сок от моркови за зимата у дома. Приготвяне на сок със сокоизтисквачка, миксер и сокоизтисквачка. Рецепти за смес от сокове с добавяне на ябълки, цвекло и тиква. Препоръки относно употребата на сок от моркови.

През есента много семейства правят приготовления. Не бъдете твърде мързеливи, за да направите сок от моркови за зимата, този витаминен препарат е особено полезен за деца, но също така ще помогне на възрастните да компенсират недостига на витамини. Сокът може да се приготви с различни устройства. Най-лесният вариант е да използвате сокоизстисквачка. Можете също да използвате сокоизстисквачка или месомелачка.

Не всички моркови са подходящи за приготвяне на вкусен сок. Изберете пресни, сочни плодове с ярко оранжева плът. Мудните моркови не са подходящи за сок. Също така е нежелателно да се използват твърде големи зеленчуци, по-добре е да изберете средно големи моркови. Факт е, че големите моркови са по-малко сладки, освен това в него се натрупват вредни вещества, които обработват земеделска земя.

Избраните моркови трябва да се измият, след което да се обелят. По-добре е да почиствате с белачка за зеленчуци, тъй като това устройство отрязва много тънък слой от кожата. Можете също така да изстържете моркова с остър нож. Обелените моркови трябва да се измият отново. След това можете да започнете да правите сок.

Интересни факти: в някои европейски страни морковите са официално признати за плод. Факт е, че португалците правят не само сок от моркови, но и сладко, а сладкото не се готви от зеленчуци според европейските стандарти.

Сок от моркови за зимата (през сокоизстисквачка)

Най-лесният начин да направите сок от моркови е като пуснете кореноплодните през сокоизстисквачка.

• 1 кг моркови;
• 200 гр. студена преварена вода;
• 100 гр. Сахара;
• 2 гр. лимонена киселина.

Прекарваме обелените и добре измити моркови през сокоизтисквачка. Полученият сок изсипваме в буркан и оставяме да престои около 40 мин. След това вземаме сито или гевгир, постиламе го с изварена марля, сгъната на две. Прецедете сока през марля.

Сокът е доста концентриран, затова се препоръчва да се разрежда със студена преварена вода. Изсипете разредения сок в тенджера, поставете на огъня и оставете да заври. Намаляваме силно котлона и варим сока 8 минути. В никакъв случай течността не трябва да кипи силно. След това добавете захарта и лимонената киселина към сока.

съвет! Не изсипвайте цялата захар в сока наведнъж, добавете я на части, като регулирате количеството по ваш вкус.

Продължаваме да държим сока на огън, докато захарните кристали се разтворят напълно. След това го разсипете в още горещи стерилизирани буркани. Покрийте с изварени капаци. Стерилизираме сока във вряща вода за 25 минути (буркани от 1 литър). След това го затваряме плътно.

Прочетете също: Компот от ягоди - 10 рецепти за зимата

Сок от моркови в сокоизстисквачка

Можете да направите сок от моркови в сокоизстисквачка, в този случай не се използва екстракция, а термична обработка. Голямото предимство на този метод е, че сокоизстисквачката сама приготвя сока, не е необходимо постоянното присъствие на човек.

Морковите трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на парчета. Измиваме готварската печка за сок с гореща вода, поставяме долния съд на огъня и монтираме колектора за сок върху него. Поставяме маркуча върху дюзата на колектора за сок и го фиксираме със скоба. Поставете отгоре кошница, пълна с нарязани моркови. Покриваме конструкцията с капак и включваме топлината.

Веднага щом водата в долния съд заври, сокът ще започне да се откроява. По време на процеса на готвене не е необходимо да се намесвате с нищо или да слагате плодове. Поставяме буркан под дренажната тръба, където ще изтече сокът. Бурканът трябва предварително да се стерилизира. Веднага щом бурканът се напълни, веднага го навийте херметически с капак.

Сок от моркови с пулп, приготвен през месомелачка

При използване на месомелачка се получава сок от моркови с пулп и именно той е най-полезен.

• 2 кг моркови;
• 1 литър вода;
• 3 супени лъжици захар;
• 0,5 част лимон.

Обелете морковите, измийте обилно. Стерилизираме буркани и капаци, така че да са готови до момента на готовност на сока.

Прекарваме морковите през месомелачка с най-малката решетка. Добавете вода към морковената маса и поставете на огън. Оставете да заври, добавете захар и лимонов сок на вкус.

Продължете да готвите 7-10 минути. Сокът не трябва да кипи силно, така че нагряването трябва да бъде минимално. Налейте горещ сок в подготвени буркани и веднага затворете плътно. Охлаждаме "под кожено палто".

Прочетете също: Как да готвя масло за зимата - 9 рецепти

С добавен портокал

За да получите заготовка с по-интересен вкус, можете да смесите сок от моркови със сокове от други плодове. Вкусен вариант е сок от моркови с портокал.

• 2 кг моркови;
• 500 гр. портокали;
• 1 литър вода;
• 100 гр. Сахара.

Почистваме морковите и ги прекарваме през месомелачка. Измийте обилно портокалите, попарете ги с вряща вода. Настържете малко кора (на вкус) и изстискайте сока от плодовете с помощта на специална сокоизтисквачка за цитрусови плодове.

Смесете сок от моркови и портокал, добавете кора (не повече от една супена лъжица). Оставете да вари 40 минути. Прекарваме през цедка.

Оставете сока да заври, но не кипете, разтворете захарта в него. Изсипете сока в чисти стъклени буркани и ги стерилизирайте за 30 минути (литрови буркани). Затворете херметически.

Сок от тиква и моркови

Много полезен препарат е сокът от тиква и моркови. Богат е на каротин и е много полезен за зрението. И този сок ще помогне на бебетата да растат по-бързо.

• 1 кг тиква;
• 1 кг моркови;
• 500 гр. захар (или на вкус);
• 1 чаена лъжичка лимонена киселина (или на вкус);
• 2,5 литра вода.

Почистваме морковите, измиваме ги и ги нарязваме на кръгчета с дебелина не повече от 0,5 см. Тиквата се разполовява, обелва се и семето, нарязва се на филийки. Не е нужно да смилате много, тиквата се вари идеално.

Слагаме морковите и тиквата в тенджера, заливаме с 1-1,5 чаши вода, добавяме захарта и варим до пълно омекване. Гответе, като разбърквате от време на време.

Когато тиквата и морковите станат напълно меки, изключете котлона и охладете леко. Превръщаме масата в хомогенно пюре с помощта на потопяем блендер, можете да я смилате през сито, но ще бъде по-трудно.

Налейте вода в полученото пюре, добавете захар и лимонена киселина на вкус. Оставете сока да заври, намалете силно котлона и оставете да къкри без бързо кипене 5-7 минути. Изсипете сока в стерилизирани буркани и веднага навийте херметически.

ябълки, нарежете ги на четвъртинки и изрежете кутийките със семена. Пропускаме ябълките през сокоизтисквачката. Изцедете сока в тенджера и оставете да се влива. На повърхността на течността ще се издигне плътен слой пяна. Отстранете пяната с лъжица и прехвърлете в друг съд. Прецеждаме сока през 4-5 слоя марля, изцеждаме добре утайката. Резултатът от работата трябва да бъде леко мътен сок без пулп в размер на 1,5-1,7 литра.

съвет! Количеството захар зависи от това колко сладки са вашите ябълки и моркови. Може да се наложи да увеличите или намалите количеството. Ако е необходимо, можете да добавите малко лимонов сок или киселина към сока.

Почистваме морковите, също ги прекарваме през сокоизстисквачка. Прецеждаме готовия сок от моркови през цедка, за да получим почти прозрачен сок. Сокът от моркови от определеното количество зеленчуци ще се окаже около литър.