Какви хранителни вещества се съдържат в една ябълка. Витамини, минерали и киселини

Човек, който яде поне една ябълка на ден, живее по-дълго от този, който не яде и това вече е доказано. Какви витамини има в ябълките? Те съдържат почти цялата периодична таблица. Те съдържат набор от витамини, минерали и биологично активни елементи. Няма друг продукт с толкова широка гама от положително влияниевърху определени човешки органи, което ни позволява да считаме ябълката за продукт, който удължава живота.

Полезни свойства на ябълката

Като мощен антиоксидант, ябълката осигурява защита човешки бял дроби намалява риска от ракови туморив организма. Неговите биологично активни компоненти са профилактични средства за появата на атеросклероза. Фитонутрицевитът от ябълка е близък по действието си върху тялото до червеното вино и осигурява отделянето лош холестерол. Този антиоксидант е вещество, което блокира процеса на окисление в тялото, като дава на свободните радикали тяхната частица, което ги прави безопасни.

Ябълката подобрява микрофлората на храносмилането, кората й помага за понижаване на кръвната захар. Фруктозата, която е част от състава, не дава рязък скок на кръвната захар и нейното усвояване е бавно.

Съставът на витамини и други вещества в една ябълка

100 грама от продукта съдържат следните видове витамини, изразени в милиграми:

• А - 0,03
• В1 - 0,03
• B2 - 0,02
• В3 - 0,07
• B6 - 0,08
• B9 - 2.0
• С - 10,0
• К - 2,2
• Е - 0,6

• Нишесте - 0,8;
• Ненаситени мастни киселини ( мастна киселина) — 0,2;
• Пектин - 1,0;
• Белтъчини - 0,4;
• Вода - 85,0.
  

Съставът на макронутриентите в 100 грама от продукта, изразен в милиграми:

• Калий - 278;
• Калций -16;
• магнезий - 9;
• Натрий - 26;
• Сяра - 10;
• Фосфор -11;
• Хлор - 2.

Съставът на микроелементите в 100 грама от продукта, изразен в микрони:

• Алуминий - 110;
• Ванадий - 4;
• Желязо - 22,2;
• Кобалт - 1;
• Манган -110;
• Молибден - 6;
• Никел -11;
• Флуор - 8;
• Хром - 4;
• Цинк -150
• Рубидий - 63;
• Бор - 245;
• Йод - 2.

Как да удължим живота на ябълковите витамини

Повечето здрави ябълки- свежо е. Те трябва да се консумират с кожата и да се дъвчат сърцевината. Всеки месец, от момента на откъсване на ябълка, има загуба на витамини. Възползвайте се от запазването им. При термична обработка част от тях се губят, но при изсушаване само се концентрират. Това се дължи на факта, че една ябълка съдържа до 85% вода. Можете да направите това у дома, като нанижете нарязани филийки или чаши на конец.

Можете да запазите ябълки за зимата, ако имате възможност да ги поставите в хладилни помещения. За да направите това, увийте всеки поотделно в хартия и поръсете със стърготини. Това се прави, така че една развалена ябълка да не навреди на останалите. Гнилостният процес се разпространява много бързо и такива продукти могат да причинят свободни радикалив организма.

Ябълката е най-често срещаният плод, всеки го е опитвал, но не всеки се замисля колко е полезен. Познанията относно състава на този продукт са ограничени до няколко точки (желязо, фибри), рядък човекзнае какви витамини всъщност има в ябълките. Дървото расте по целия свят и има повече от 7000 разновидности.Нискокалоричният плод се използва от най- различни начини: в кулинарията, в козметологията, в диетата и като самостоятелен продукт.

Ябълката е толкова питателен плод, че ако ядете 3-4 парчета, те ще попълнят дневния ви запас. полезни елементив организма. Този хранителен продукт е на първо място по популярност сред плодовете. Може да се яде ежедневно. Благодарение на ябълките тялото се лекува, работата се нормализира вътрешни органи, имунитетът се засилва и освен това изгарянето на мазнините е по-бързо.

Има мнение, че най-много са зелените ябълки голяма сумавитамини и минерали, но това е заблуда. Цветът не влияе върху полезността на продукта.

Състав и полезни свойства

На първо място, ябълката е източник на фибри, които помагат за нормализиране на работата на червата и храносмилателен тракт. Благодарение на фибрите, микрофлората се възстановява и спира възпалителни процесив червата. Но съставът на фибрите не е ограничен, по-долу е посочено кои витамини съдържа зрял плод.

Витаминният състав е представен в таблицата:

Име	Количество в 100 гр	Действие
	0,3 мг	Той е антиоксидант, участващ в метаболитни процеси. Необходим е за здравето на органите на зрението и кожата.
	0,03 мг	Тиаминът е важен за активна работамозък. Съдържанието на веществото се намалява наполовина след термична обработка на продуктите. Елементът подобрява настроението и паметта.
	0,07 мг	Намалява нивата на холестерола, нормализира нивото му. Без дадено веществопроцесът на изгаряне на захар, мазнини е невъзможен. Недостигът му в организма води до разпад и липса на енергия.
	0,08 мг	Отговорен за хормонален баланс. Намалява риска от инфаркт, инсулт и подобрява имунитета.
	0,002 мг	Необходим за жените по време на бременност, предотвратява появата рожденни дефектиДетето има.
	0,02 мг	Нито един метаболитен процес не може без този елемент, той помага на тялото да абсорбира желязото, благодарение на което се синтезира хемоглобин. Това съединение има значителен ефект върху работата на зрението и присъствието му в тялото е важно за нормално състояниекожа, коса и нокти.
	10,0 мг	Една ябълка съдържа една четвърт от нормата на този елемент, която трябва да се приема на ден. Веществото е необходимо за профилактика инфекциозни заболявания, той участва в синтеза на колаген и е много важен за нормалното съсирване на кръвта. Наличието на това съединение прави плода противовъзпалителен и антиалергичен продукт.
	0,3 мг	Поддържа нивата на енергия в тялото, понижава холестерола в кръвта и предотвратява образуването на плака. С негова помощ се укрепват съдовите клетки и се нормализира работата на сърцето. Насърчава елиминирането на токсините от тялото.
	0,55 мг	Удължава младостта, подобрява състоянието на кожата и косата. Важен за жените, тъй като влияе на половите органи, укрепва стените на матката. По време на бременност е необходим за нормалната бременност, особено в ранните етапи.

Микроелементите, които съдържа плодът:

• жлезасъдържа доста, поради което се използва като средство за превенция. Този елемент, съдържащ се в ябълката, се усвоява лесно от тялото.
• Фосфор- влияе върху мозъка и помага за справяне с безсънието.
• калий- Благодарение на диуретичното си действие, помага за справяне с подуването. Присъствието му спомага за регулиране на нивото на течности в организма и нормализиране на функционирането на бъбреците.
• йодоткрити в големи количества, нито един друг плод няма такава концентрация на това вещество. Този факт прави ябълката полезна при заболявания. щитовидната жлеза.
• Цинксъдържащо се в продукта е достатъчно за укрепване имунна системаи също така ускоряват процеса на изгаряне на мазнини.
• калций- да, този елемент се съдържа не само в млечните продукти.
• Магнезий- отговорен за работата нервна система, незаменим при стрес.

Дъбилните вещества, съдържащи се в ябълките, помагат при уролитиазаи подагра. Органични киселини - не позволяват образуването на процеса на ферментация и предотвратяват подуването. Пектинът помага за нормализиране нивата на холестерола в черния дроб, предпазва от сърдечни заболявания и предотвратява развитието на атеросклероза.

пектин - основно вещество, която осигурява бактерицидно действиеи помага в борбата с вирусите устната кухина. Благодарение на него се подобрява състоянието на емайла и зъбите като цяло. Много лекари препоръчват да се яде една ябълка след хранене за почистване на устата и зъбите. Киселината, която е в продукта, унищожава значителна част от бактериите в устата.

Предпазни мерки при ядене на ябълки

Много любители на ябълките ядат плодовете напълно, без да оставят семки. Това е приемливо и дори полезно. Какви витамини се съдържат в ябълковите семки? На първо място - амигдалин (). Това вещество предотвратява развитието на ракови тумори, повишава тонуса и издръжливостта. Семената също съдържат калий и йод. Все пак трябва да се помни, че можете да ядете не повече от 3-5 семена на ден. Амигдалинът в големи количества може да бъде опасен.

Опасността идва от плодове, които не са пресни или вече са изгнили. При гниене се произвеждат токсини. Те са опасни за тялото, тъй като могат да допринесат за развитието ракови клетки. Ако върху плода има малко гниещо петно, по-добре е да не го ядете. Отровата, която се образува в разваленото място, започва да се разпространява в целия плод.

Хората, които страдат от гастрит и язва, трябва да бъдат по-внимателни, киселината на този продукт обостря тези заболявания.

Кой плод да избера?

Цветът и разнообразието не са толкова важни, но трябва да знаете, че хората, които имат проблеми със сърцето и кръвоносните съдове, е по-добре да дадат предпочитание на зелените плодове и напълно да изключат червените от диетата си.

Зелената ябълка е по-богата на желязо, докато червените ябълки имат повече захар. Именно този факт се взема за основа от тези, които казват, че зелените плодове са за предпочитане. Но преди да се направи такова заключение, трябва да се има предвид, че глюкозата помага за премахване на умората и добавя енергия към тялото. Следователно червеният плод също може да бъде полезен, само че в друга област.

Можете да ядете плодове различни цветове, в зависимост от предпочитанията и личните желания, но ако човек е алергичен, по-добре е да се спре на зелените плодове.

Ябълката е безвредна, може да се яде във всякакви количества и под всякаква форма, като се има предвид колко витамини съдържа. Този продукт, познат на всички, е незаменим източник на хранителни вещества и помощник в борбата с много заболявания.

Съдържание:

Какъв е ефектът на ябълките върху тялото. Какви витамини съдържа този плод и какви сортове ябълки са по-полезни.

Ябълката е продукт, който лесно се намира на рафтовете на магазините, на пазарите и дори на дърветата в двора или в страната. Подобна наличност на плода често изиграва лоша шега и води до подценяване на плода. Мнозина не приемат ябълките на сериозно и често пренебрегват употребата им. Всъщност това е грешка. Редовният прием на плодове е първата стъпка към здравето, удължаването на живота и младостта. Представители алтернативна медицинаСигурни сме, че една ябълка на ден е достатъчна, за да забравите за посещенията при лекар за дълго време. И така, какви са витамините в една ябълка и как плодът е полезен за тялото? В какви случаи е разрешено да се използва и кога не се препоръчва? Има много въпроси и те трябва да бъдат разгледани.

Полезни свойства

Първото нещо, от което трябва да започнем, е ефектът, който плодовете имат върху човешкото тяло. Тук ефектът е наистина многостранен:

• Нивото на лошия холестерол се понижава.
• Подобрява работата на храносмилателния тракт, поради наличието на диетични фибри в състава. Но плодът е различен. ниско нивокалории, което го прави най-добрият елемент от диетата по време на периоди на диети.
• Елиминирайте риска от развитие сърдечно-съдови заболявания. Освен това се изключва образуването на кръвни съсиреци, които запушват кръвоносните съдове и понякога водят до смърт.
• Покриване на нормата на диетични фибри. Един плод с кора съдържа 3-3,5 грама фибри, а без кора - 2,5-2,7 грама. Приемът на такива елементи е гаранция за нормален стол.
• Свързване в тялото на вредни елементи като олово и арсен. Благодарение на това споменатите вещества не увреждат тялото и впоследствие се отделят по-бързо.
• Кората съдържа мощен антиоксидант - кверцетин. Неговата задача е да предпазва клетките от разрушаване и да намалява риска от образуване злокачествени тумори(предимно свързани със стомашно-чревния тракт).
• Холеретично свойство. Приемът на ябълков сок е истинско спасение при заболявания, свързани с образуването на камъни.
• Намаляване на риска от анемия. Съдържащото се в ябълките желязо се усвоява бързо от организма и покрива текущия дефицит. Обемът на този елемент в плодовете е по-малък, отколкото в месото и черния дроб, но металът се абсорбира почти напълно.
• Премахване на хипертонията, което се постига чрез почистване и укрепване на кръвоносните съдове.

Съединение

За да осъзнаете ползите от плода, струва си да разберете основното - какви витамини има в ябълката. Тук си струва да се подчертае:

• Аскорбинова киселина- основният елемент, който укрепва имунната система и предпазва тялото от отрицателен ефектвируси. В допълнение, витамин С участва в производството на колаген, който възстановява кожата, тъканите на вътрешните органи и костите.
• Пиридоксин, известен като В6 – регулатор на централната нервна система. Действието му е насочено към подобряване на работата му, нормализиране на мозъчната дейност, намаляване на риска от гърчове и натрупване на холестерол. Освен това приемът на пиридоксин е мощна подкрепа за очите. Доказано е, че В6 е главният "ковач" на зрителната острота.
• Токоферол- мощен антиоксидант, който надеждно защитава организма от въздействието на токсични елементи и свободни радикали. Също така, действието на витамин Е е насочено към понижаване на кръвното налягане, подобряване на състоянието на кожата и косата, както и забавяне на процеса на стареене.
• Пантотенова киселина- друг помощник за централната нервна система, който елиминира стресови състоянияи нормализира работата на надбъбречните жлези. В допълнение, B5 елиминира отрицателните ефекти на вредните елементи, които влизат в тялото с храната. Бори се и с различни инфекции.
• ретинол- антиоксидант, който самата природа дава. Имайки предвид какви витамини съдържа една ябълка, си струва да го споменем, защото този елемент гарантира пълна защитаот свободните радикали, което елиминира риска от злокачествени тумори. При недостиг на витамин А се увеличава рискът от заразяване с грип или настинка, процесите на стареене се ускоряват, влошава се външен видкожа и коса.
• Никотинова киселина- елемент, който нормализира кръвното налягане и нивата на холестерола, участва в поддържането на нивото на захарта и премахва депресивните състояния. Друг имот никотинова киселина, което често се споменава от лекарите - намаляване на главоболието.
• Фолиева киселина- елемент, чието действие е насочено към образуването на кръв, освобождаването на енергия и укрепването на имунната система. Също така, приемът на B9 е истинска полза за кожата и косата.

За да обобщим, какви витамини има в ябълките в съотношение на 100 g:

• А - 0,005 mg;
• В 1 - 0,03 mg;
• В 2 - 0,02 mg;
• В 5 - 0,07 mg;
• В 6 - 0,08 mg;
• НА 9 - 0,002 mg;
• С - 10 mg;
• RR - 0,3 mg;
• ДА СЕ - 0,002 mg;
• Е - 0,0002 мг.

По-горе разгледахме какви витамини се намират в ябълките. Но не трябва да забравяме, че плодът, който разглеждаме, също е източник на голямо количество минерали:

• калций - 15 mg на 100 g;
• желязо - 2,5 mg;
• калий - 280 mg;
• цинк - 0,15 mg;
• фосфор - 11 mg;
• магнезий - 9 mg;
• сяра - 5 mg;
• бор - 0,25 mg;
• хлор - 2 мг.

Трябва да се отбележи, че количеството полезни елементи (витамини и минерали) варира в зависимост от вида на плода. В същото време се смята, че два плода от ябълково дърво на ден са достатъчни, за да „затворят“ нуждата от аскорбинова киселина (колко витамин С в една ябълка беше обсъдено по-горе).

Интересен факт е, че в червените плодове има четири пъти по-малко витамини. Но техният плюс е лекотата на абсорбция в стомаха и липсата на отрицателен ефект върху стомашно-чревната лигавица.

Съдържание на калории и хранителна стойност

Проучванията показват, че една ябълка осигурява на организма 40-45 ккал.Печените плодове се считат за по-висококалорични (65-70 kcal). В същото време сушенето има най-високо съдържание на калории - 250-260 kcal.

В много отношения нивото на калории зависи от сорта:

48 kcal;
• Семеренко - 35 kcal;
• златен - 41 kcal;
• бял пълнеж - 45 kcal;
• Ранетки - 40 kcal;
• Медена хрупка - 49 kcal;
• Червен Делишес - 80 kcal;
• Фуджи - 50 kcal.

Не по-малко от важен въпрос – хранителната стойност. В продукта почти няма протеин ( 0,4 g), а въглехидратите идват в обем - 9,8 gПоради високото съдържание на диетични фибри, този продукт е идеален за хора, които искат да се отърват от наднормено тегло. В същото време витамините в ябълката допълнително ще укрепят здравето.

Какви ябълки са по-полезни?

Ябълките са популярен кулинарен продукт, който се консумира по много начини. Добавя се към салати, гарнитури, използва се за печене. С помощта на плодове се приготвят мармалад, мусове, конфитюр и конфитюр. В същото време най-голямо количество полезни елементи се съдържа в сушени и пресни ябълкикакто и ябълков сок. Разгледайте предимствата на всеки тип по-подробно:

• Пресни плодове.По-горе разгледахме какви витамини се намират в зелена ябълка, която не е преработена. Ползите от такъв плод (освен вече споменатите) са подобрена стомашно-чревна подвижност, заключение вредни веществаот тялото. Редовната консумация на пресни плодове е шанс за подобряване на външния вид на кожата и косата, укрепване на имунната система и удължаване на младостта. В допълнение, същият пектин премахва холестерола, който се натрупва в черния дроб на човека.
• Печени плодове.След термична обработка във фурната плодовете стават особено вкусни и полезни. Това прави продукта по-лесно смилаем. Лошото е, че под влияние висока температурамного вещества, които ябълката съдържа, не "оцеляват". Но има и предимство - редовният прием на печени плодове гарантира решение на проблема с дисбактериозата, премахване на много проблеми с червата, помощ в борбата с хроничен панкреатити хепатит. Също печени ябълкиизвестен лечебно свойстволекува кашлица.
• Сушени плодове (сушене).След отстраняване на влагата съдържанието на фибри, въглехидрати и желязо остава на ниво високо ниво, но аскорбиновата киселина се разрушава. Сушенето е основният доставчик на въглехидрати, тъй като съдържанието на калории е 5-6 пъти по-високо, отколкото в пресните плодове.
• Пресен сок.Прием на ябълков сок - помощ за пикочно-половата и храносмилателната система. Такава напитка е не само полезна - тя премахва жаждата, насища тялото с витамин С и повишава общия тонус.
• Конфитюр, мармалад, конфитюр.Мнозина се интересуват какви витамини има в ябълките, когато приемат различна форма и са допълнени със захар. По-горе беше споменато, че по време на топлинна обработка една трета от витамините се унищожават, но това не означава, че няма никаква полза. Така, сладко от ябълки- основният доставчик на пектин и фибри, които намаляват нивото на лошия холестерол.

Каква е опасността за тялото?

На фона на такова изобилие от полезни свойства е трудно да си представим, че плодът на ябълковото дърво може по някакъв начин да навреди на здравето, но понякога това е възможно. Така, прекомерно угажданеюжните сортове плодове влияят неблагоприятно на състоянието на зъбите. Освен това приемът на кисели разновидности не се препоръчва за хора, страдащи от повишена киселинност. Необходимо е да се изключат всякакви ябълки от диетата при наличие на язва или панкреатит.

Семената заслужават специално внимание. Те съдържат голям броййод, който е полезен за организма. Но в състава на семената има и циановодородна киселина, която в големи количества се превръща в отрова.

Забранено е яденето на ябълки при отравяне. Продуктът ще раздразни стомашно-чревната лигавица, което само влошава ситуацията. В същото време изискването важи не само за плодовете на ябълковото дърво, но и за много други зеленчуци и плодове.

Комбинация с други продукти

Знаейки какви витамини се съдържат в една ябълка, можете лесно да нормализирате диетата и да премахнете дефицита на полезни елементи в организма. В този случай си струва да разгледаме някои точки, свързани с комбинацията от плода с други продукти на нашата маса. И така, една ябълка е позволено да се приема едновременно с кисели и сладки плодове. Също така е разрешено да се приема заедно със заквасена сметана, маслини, сирене и извара. Разрешено готвене различни опциисалати, използващи елементите, споменати по-горе.

При което не се препоръчва комбинирането на ябълки с животински протеини (яйца, риба и месо).В допълнение, тези плодове не са „приятели“ с гъби и бобови растения. Причината е в различна скоростхраносмилане.

Правила за прием

Всеки човек трябва да знае на какво са богати ябълките и какви ползи носят на тялото. В този случай си струва да вземете предвид редица правила, свързани с приема на плодове:

• Яденето на ябълки веднага след хранене е забранено. В противен случай има проблеми с храносмилането - храната се окислява и се скита в стомаха. Идеалното време за прием е 3-4 часа след хранене. Този подход осигурява оптимално усвояване на постъпващите хранителни вещества.
• За отслабване и придаване на хармония на тялото се препоръчва да ядете 1-2 ябълки половин час преди хранене. В този случай всички полезен материал, а чувството за пълнота няма да ви позволи да напълните стомаха си твърде много.
• Веднъж седмично се препоръчва да се организира "ябълков ден", в който се допускат до 1-1,5 кг плодове. Една ябълка съдържа витамини, които са най-важни за тялото, осигурявайки му пречистване.

Полезни свойства на ябълката

Централна Азия се счита за родния континент на дивата ябълка. Оттам тръгнаха всички сортове, които са ни известни днес. По света има около 7500 сорта ябълкови дървета, адаптирани към различни видове климатични условия. Те се ядат, използват се в готвенето и козметологията. Те също са част от повечето диети, поради ниското им съдържание на калории.

80% от този плод се състои от вода и 20% от полезни елементи като бор, фосфор, цинк, органични киселини, желязо, калций, сяра, магнезий, селен, фолат, хлор, калий, фибри. Витамините в една ябълка съдържат: А, Е, В1, В6, РР, С.

Техният брой зависи от условията на съхранение, отглеждане, както и от вида, зрелостта и дори цвета:

• киселата ябълка е по-наситена с витамин С;
• диворастящите имат повече противовъзпалителни и пектинови елементи, нишесте, фибри;
• зелените имат повече желязо от червените, но имат по-малко нишесте.

Ябълка, отгледана през сезона и откъсната от дърво, ще донесе много повече полза от остаряла зимна или закупена от магазина.

Полезни свойства на ябълката. Ефектът на витамините и елементите върху заболяванията

Ябълката насища тялото ни с фибри, а съдържащите се в нея минерали и диетични фибри са незаменим склад от полезни елементи за тялото.

Какъв витамин в една ябълка ще предпази от болести

Основната характеристика на ябълката е нейното насищане с витамин С, който не само влияе на имунната система, но и укрепва кръвоносните съдове, което ги прави непроницаеми за токсини. Това ще помогне за възстановяване на тялото след тежки заболявания.

Освен това подобрява общо благосъстояние, регенерира клетките и подобрява тонуса им. И съдържанието на фитонциди ( природни антибиотици) прави плодовете незаменими профилактичноот заболявания като грип, дизентерия, Стафилококус ауреус.

Самата ябълка не съдържа никакви антивирусни ензими. Съставът може да повлияе на укрепването на стените на кръвоносните съдове и да помогне на тялото да отхвърли токсините и да ги премахне.

Танини и храносмилане

На помощ на аскорбиновата киселина идват и танините, които още повече укрепват съдовете. Следователно няколко плода на ден са полезни. превантивна мяркаот настинка.

Тези вещества, заедно с киселини (лимонена, ябълчна, винена), ви позволяват да нормализирате работата на стомашно-чревния тракт и храносмилателната система като цяло. Предотвратяват запек, повишават апетита, подобряват храносмилането и чревната микрофлора, премахват токсините.

Благодарение на тези полезни свойства, ябълката се препоръчва да се яде:

• При лошо храносмилане и задръствания в червата на празен стомах яжте няколко кисели ябълки всяка сутрин. За стабилното функциониране на стомаха е препоръчително да се прави гладен ден, като се яде само една ябълка веднъж на три седмици.
• При запек - ниска киселинност, всеки ден трябва да пиете 2 супени лъжици. сок от кисели ябълки.
• При свръхкиселинност, възпаление на стомашната лигавица и пептична язва 12 дуоденална язва - 1,5 часа преди хранене, трябва да ядете сладка ябълка.
• Печени - незаменими за страдащите от повишена киселинност стомашен соки киселини.

Калий и уролитиаза

Наситена с калий и танини, ябълката ще помогне при уролитиаза и подагра. Това се дължи на факта, че тези вещества не позволяват солите пикочна киселинаутайка.

При честа употребаот тези плодове (една ябълка на ден) можете да забравите за уролитиазата (открива се чрез анализ на урината и наличието на високо съдържаниесоли).

Калий и жлъчнокаменна болест

Поради факта, че ябълките имат холеретичен ефект (тъй като имат единадесет пъти повече калий от натрий), те допринасят за профилактиката и лечението холелитиазаи предотвратяване на появата на холецистит в кръвта.

желязо и анемия

Антиоксиданти и сърдечно-съдовата система

Ябълката има диуретичен ефект, който ще помогне за облекчаване на подуване по време на бременност и заболявания. съдова система. Това ги прави незаменим помощникпо време на лечението артериална хипертония, сърдечна недостатъчност и атеросклероза.

Този плод укрепва сърдечносъдова системапоради действието на антиоксиданти и ще помогне за справяне с инфаркт.

• рискът от сърдечни заболявания ще бъде намален с две ябълки Антоновка, изядени един час преди закуска;
• помощ при хипертония гладни дни(два кг ябълки в шест приема на ден);
• три ябълки на ден ще заменят антиоксидантните таблетки или мултивитаминните препарати.

пектин и холестерол

Пектинът подобрява състоянието на зъбите. Благодарение на бактерицидните си свойства, почиства плаката върху емайла и дезинфекцира устната кухина. А старателно дъвченедейства като масаж на венците, като подобрява кръвообращението. Поради това полезните свойства на ябълките се препоръчват за употреба при заболявания на устната кухина.

• 4 плода помагат за нормализиране нивото на холестерола в черния дроб;
• 10 грама фибри (0,5 продукта с кожата) намаляват холестерола в тялото с 19%, пет чаши зелен чай и една глава лук ще помогнат за засилване на този ефект;
• една ябълка може да се използва вместо паста за зъби, като се яде след основното хранене, а киселините унищожават до 97% от бактериите.

Йод и щитовидната жлеза

Ендокринолозите съветват ябълката като профилактично средство срещу заболявания на щитовидната жлеза, тъй като съдържат високо съдържаниейод. За заболявания ендокринна системапрепоръчва се да се вземат натрошени кости, а не пулпата на плода. Шест семена съдържат дневната нужда от йод и имат приятен горчив вкус.

Ябълките са най-разпространеният плод в света, отглеждат се на всеки континент и има хиляди разновидности. Ползите за здравето на ябълките се дължат на отличния им състав, който съдържа витамини, минерали, както и органични киселини.

Поради тази причина ябълките са хипоалергенни плодове ябълково пюреизползва се като първо хранене за бебета и ябълков соки компот от сушилни, ползите от които са известни на всяка майка, първите разрешени детски напитки след кърмата.

Исторически факти

IN различни културии епохи, ябълката символизира плодородие, здраве, богатство. Има много приказки и легенди, в които се споменава този плод. Всеки знае древногръцкия мит за „Ябълката на раздора“, представена от Парис на богинята Афродита за обещание да помогне в кражбата красивата Елена, както и за 12 подвига на Херкулес където въпросниятза златните плодове. В славянските легенди и приказки подмладяващите ябълки също присъстват, а в ритуалите често се използват за измиване.

Към днешна дата няма легенди за ябълките и не се пишат книги, освен кулинарни, тъй като ястията, в които се използва този плод, не могат да бъдат изброени и почти всяка страна има свое традиционно лечение с ябълки. Например щрудел, шарлота, печена гъска с ябълки, в карамел, както и напитки като сайдер, грапа, ябълково вино или просто сок.

Биохимичен състав

Ползите от ябълките за човешкия организъм се свързват с техния състав, богат на фибри, пектин и минерали.

Хранителната стойност

Въпреки високото си съдържание на захар, тези плодове са диетичен продукттъй като е 80% вода. Средното калорично съдържание на продукт в 100 грама е 47 kcal, което тялото получава от следните вещества:

на 100 грама продукт	съдържание на хранителни вещества g
катерици	0.4
мазнини	0.4
Въглехидрати	9.8
Хранителни фибри	1.8
органични киселини	0.8
вода	85.7
ненаситени мастни киселини	0.1
Наситени мастни киселини	0.1
захар	9
нишесте	0.8
Пепел	0.5

витамини

Какви витамини се намират в ябълките, вижте таблицата:

на 100 грама продукт	съдържание на витамини mg
Витамин А	0.005
Витамин B1	0.03
Витамин B2	0.02
Витамин B5	0.07
Витамин B6	0.08
Витамин B9	0.002
Витамин Ц	10
Витамин Е	0.0002
Витамин К	0.002
Витамин РР	0.3

Минерали

Какви минерали има в ябълките, вижте таблицата:

на 100 грама продукт	минерално съдържание mg
калций	16
калий	278
Желязо	2.5
Цинк	0.15
Магнезий	9
Фосфор	11
Сяра	5
хлор	2
Бор	0.25

Полза за здравето

Диетолозите препоръчват да ядете по една прясна ябълка дневно за здраве, като по този начин покривате 20% дневна нуждатялото във витамини и минерали. Печени на фурна, без костилки, накиснати, сушени или компотирани, те също са полезни за хората.

Лечебни свойства:

• Зелените ябълки са полезни за диабетици, тъй като понижават и нормализират нивата на кръвната захар.
• Дават сили и укрепват имунната система, а в комбинация с мед полезните им свойства се удвояват.
• Намаляване на нивата на холестерола в кръвта, нормализиране артериално налягане, нормализира пропускливостта на стените на кръвоносните съдове. Богати на фибри, те подобряват работата на червата, премахват запека.
• Съдържанието на хлорогенова киселина подобрява работата на черния дроб, прочиства каналите от застояла жлъчка.
• се съдържат в значителни количества и помагат на организма да се справи с редица заболявания, например желязото предотвратява развитието на анемия, йодът като профилактика на заболявания на щитовидната жлеза, както и калият и магнезият, нормализират метаболитни процесив тялото, за да помогне за справяне със стреса. Препоръчително е редовно да печете плодовете във фурна или от сушени плодовегответе и пийте компот.
• Танините, съдържащи се в корите, са добра профилактика на уролитиаза, а също така укрепват стените на кръвоносните съдове.
• Редица диетолози препоръчват да се ядат плодовете, включително изцяло кутията със семената и костите. Това се дължи на факта, че костите съдържат витамин В17 амигдалин, който помага за предотвратяване рак. Въпреки че някои експерти поставят под съмнение подобни свойства на костта, като твърдят, че такъв "противораков" ефект няма научна обосновка.
• Сочните и хрупкави плодове допринасят за бързото насищане, прочистват тялото от токсини и нормализират метаболизма. Полезно е 2-3 пъти в месеца да се правят гладни ябълкови дни.

Ябълките са полезни не само в суров вид, можете да готвите много ястия от тях, както и заготовки. Например, сушени плодовеще ви помогне идеално през зимата - както възрастни, така и деца обичат вкусен и здравословен компот. Не бива обаче да злоупотребявате с тези плодове, защото заедно с полезни свойства, те могат да донесат известна вреда и също така имат някои противопоказания. И така, зелените плодове увреждат тялото с висока киселинност.

Диетолозите също така отбелязват, че суровият продукт е вреден през нощта, тъй като дава енергия и изобщо не допринася за спокоен сън.

Печени ябълки

В редица диети, по време на рехабилитационния период, с чревни инфекциии гастрит, лекарите препоръчват включването на печени плодове или компот в менюто, ползите от които са в добрата смилаемост, енергията, която дават на тялото, тъй като съдържат пектин. В тази форма плодът не дразни лигавицата и се усвоява бързо, абсорбира се почти напълно.

Както и за бебета до една година, за предпочитане е да готвите печени ябълки във фурната, тъй като пресните могат да навредят на голямо количество. аскорбинова киселинадразнещи стомашната лигавица. Струва си да се даде предпочитание на зелените и жълтите сортове, тъй като червените могат да причинят алергии.

накиснати ябълки

Киснатите ябълки не само че не са вредни, те са много полезни. специален начинсъбиране на плодове за зимата - накисване в дъбови вани, с добавка горски плодовеи листата придават специфичен вкус и аромат. Накиснатите плодове запазват за дълго време почти всички полезни вещества, характерни за пресните, а също така в процеса на прибиране на реколтата те произвеждат танин, който допринася за отстраняването на камъните, което е профилактично средство срещу пародонтоза.

Сух компот

Сушени плодове в допълнение към отлични вкусови качествасъщо може да бъде от голяма полза за човешкото здраве, отвара от сушени плодове (компот) укрепва имунната система. Сушените плодове съдържат почти всички витамини, съдържащи се в пресните ябълки. Например, компот от сушени плодове се предписва при атеросклероза, както и при запек. Компотът от сушилни е вреден, ако имате стомашни проблеми.

Ябълките са здравословни и вкусни плодове и най-важното е, че растат в нашето семейство, което означава, че са по-достъпни и в същото време съдържат дори повече витамини и минерали, отколкото например екзотичните, по-скъпи цитрусови плодове.