Znakovi trovanja hranom kod ljudi. Prevencija crijevnih trovanja. Pregled i klinički pregled pacijenta

Trovanje hranom je stanje u tijelu koje nastaje nakon konzumiranja nekvalitetne hrane. Simptomi trovanja uključuju probavne smetnje, mučninu ili povraćanje, a osoba se osjeća umorno i vrtoglavo. Kada toksini uđu u ljudski organizam, izazivaju upalu sluznice želuca, debelog crijeva i tanko crijevo. Zatim, mikrobi ili toksini ulaze u krvotok, uzrokujući Negativan uticaj na sve sisteme tela. Ugroženi su jetra, koja uklanja toksine, srce i centralni nervni sistem.

Vrste trovanja hranom mogu se podijeliti na infektivne i neinfektivne. Zarazne bolesti nazivaju se toksične infekcije hrane, a njihovi uzročnici su mikrobi, virusi i bakterije. Neinfektivna trovanja nastaju zbog toksina kemijski štetnih tvari, gljivica i otrova.

Uzroci trovanja

Uobičajeni razlozi za unošenje klica ili toksina u hranu su:

• Sirova i neprerađena hrana.
• Nedostatak higijene ruku prije jela.
• Prljavi proizvodi.
• Hrana kojoj je istekao rok trajanja.

Uzroci toksičnosti infekcije koje se prenose hranom postaju hemijski otrovi ili životinjski otrovi i biljnog porijekla. Među njima su sljedeći faktori:

• Pečurke.
• Otrovne biljke.
• Hemijski štetne materije.

Znakovi trovanja hranom javljaju se zbog mikroba koji su ušli u hranu ili vodu, a među njima su sljedeći patogeni:

• Virusi koji izazivaju mučninu, povraćanje, zimicu,...
• Stafilokok ili E. coli izazivaju povraćanje, zimicu, dijareju i vrtoglavicu. Želudac počinje da boli i pojavljuje se toplota.
• Salmoneloza i botulizam uzrokuju vrtoglavicu, dijareju, zimicu i znojenje. Bol u trbuhu i groznica počinju u roku od pola sata nakon što toksin uđe u tijelo.

Toksini se pojavljuju čak i u svježoj hrani, ali češće se osoba razboli nakon što pojede pokvarenu hranu. Opasna trovanja takvim proizvodima:

• Trovanje mliječnim proizvodima ili konditorskim proizvodima.
• Trovanje jajima.
• Trovanje mesom ili sirovom ribom.
• Trovanje škampima i drugim morskim plodovima.

Posebnost je brz razvoj i kratak period inkubacije. Teško trovanje pokvarenom hranom može izazvati simptome intoksikacije tijela kod odraslih i djece. Ovakva stanja su opasna zbog kolektivnih izbijanja bolesti ili unutar porodičnog kruga. Proizvodi kojima je istekao rok trajanja, oštećena ambalaža ili neprijatan miris. Drugi znakovi pokvarenosti hrane su promjene u boji, ukusu i konzistenciji. Do trovanja može doći i nakon normalnog konzumiranja izgled proizvod. Mikrobi osobe koja nosi bolesti još nisu imali vremena da se umnože u takvoj hrani i pokvare je.

Simptomi bolesti

Znakovi trovanje hranom pojavljuju se od 2 sata do 2 dana od početka toksina ili toksične infekcije. Individualni razvoj Bolest ovisi o dobi, težini pacijenta i vrsti toksina ili mikroba. Karakteristični simptomi intoksikacija hranom organizmi su sljedeći:

• Prilikom trovanja javlja se temperatura, što može uzrokovati zimicu.
• Osoba gubi apetit i osjeća sve veću slabost i vrtoglavicu.
• Javljaju se paroksizmalni bol u trbuhu i dijareja.
• Stomak je veoma naduvan.
• Trovanje je praćeno povraćanjem i mučninom.
• Krvni pritisak pacijenta pada i glavobolja u slučaju trovanja.

Simptomi bolesti u teškim slučajevima uzrokovani neurotoksičnim otrovima:

• Funkcionisanje mozga je poremećeno i javljaju se halucinacije, vrtoglavica i delirijum.
• Funkcionisanje perifernog nervnog sistema je poremećeno, što dovodi do paralize.
• Povećana salivacija.
• Vidna oštrina se smanjuje.
• Slab tonus mišića.
• Osoba može izgubiti svijest i osjećati se slabo.
• Paraliza respiratornog trakta.
• Simptomi dehidracije uključuju suvu sluzokožu, žeđ i ubrzano disanje.
• Temperatura tokom trovanja ostaje na visokom nivou.

Takve znakove opasnosti pojavljuju se kada su zahvaćene botulizmom ili salmonelozom. Za trudnice, bebe i ljude starost bolest može dovesti do smrti ako odmah ne zatražite pomoć od ljekara.

Često se dešava trovanje sirom, kuvanom kobasicom, kolačima, salatama sa majonezom. Opasno trovanješkampe ili druge sirove morske plodove, koji mogu uzrokovati mučninu, povraćanje, vrtoglavicu, proljev i zimicu. Želudac može jako boljeti, a u stolici se pojavljuje krv.

Vrlo opasno je i trovanje jajima koja se jedu sirova ili nepropisno obrađena. To uzrokuje povraćanje, visoku temperaturu, mučninu, slabost, vrtoglavicu i dijareju. Temperatura traje dugo, stomak jako boli. Trovanje sirova jaja može izazvati salmonelozu. Da biste efikasno liječili bolest, prvo morate utvrditi uzrok trovanja, a zatim poduzeti odgovarajuće lijekove i postupke.

Liječenje trovanja mlijekom je uobičajeno, ali to je pogrešno. Ne preporučuje se uzimanje mlijeka u slučaju trovanja, jer ne može ukloniti toksine i ne koristi se kao lijek.

Kako liječiti trovanje hranom?

Ako pacijent ima akutno trovanje gljivama, tada morate pozvati hitnu pomoć, jer se simptomi trovanja brzo razvijaju. Ako se simptomi trovanja pojave kod djece ili trudnica, također treba odmah pozvati hitnu pomoć. U drugim slučajevima trovanje se može liječiti kod kuće, ali samo ako se stanje bolesnika ne pogorša. Samo liječnik može propisati lijekove za otklanjanje simptoma intoksikacije, ali ih morate uzeti kod kuće prije dolaska hitne pomoći. sledeće radnje:

1. Ispiranje želuca vodom s dodatkom kalijevog permanganata ili sode. Za pripremu otopine potrebno je uzeti žlicu sode na litar vode, popiti otopinu i izazvati povraćanje. Želudac se mora ispirati dok voda ne bude čista.
2. Nakon ispiranja želuca, uzmite lijekove kao što su Enterosgel ili Smecta. Morate ih piti sa veliki iznos tečnosti.
3. Ako osoba ne može popiti dovoljno tekućine ili odmah počne osjećati mučninu, povraćanje i bolove u trbuhu, potrebno je dodati vodu u sorbent i piti u malim gutljajima svakih pet minuta.
4. Da biste spriječili da tijelo pati od dehidracije, morate to učiniti slane otopine. Količina tečnosti dnevno treba da bude najmanje dva litra.
5. Pacijent treba da odbije da jede i da ostane miran kako stomak ne bi bio preopterećen.

Ako osoba ima teško trovanje, šalje se na liječenje u bolnicu kako bi se uklonili toksini iz tijela, otklonile komplikacije i razvila bolest. Tok tretmana ako se blagovremeno ode u bolnicu je oko nedelju dana. Da biste dobili rezultate liječenja, potrebno je potražiti pomoć stručnjaka čim se pojave simptomi bolesti.

Kada se trovanje liječi kod kuće, nakon ispiranja želuca i prestanka povraćanja, koriste se sredstva koja obnavljaju crijevnu mikrofloru. Ako pacijent ima visoku temperaturu, tada treba uzimati antipiretičke lijekove. Antibiotike i lijekove protiv bolova može propisati samo ljekar. Teška trovanja u većini slučajeva nastaju s izraženim simptomima intoksikacije tijela i zahtijevaju medicinska intervencija. U takvim slučajevima, temperaturu tokom trovanja postaje teško kontrolisati kod kuće i teško je zaustaviti neprestano povraćanje ili paralizu respiratornih organa. Stoga je moguće liječiti trovanje kod kuće bez tako ozbiljnih komplikacija.

Pacijentu je propisano liječenje kod kuće posebna dijetašto pomaže u brzom obnavljanju normalno stanje osoba. Ishrana treba da bude bogata vitaminima, mineralima i proteinima. Obroci treba da budu do 6 puta dnevno u malim porcijama. Pijte najmanje 2 litre vode, jer se zajedno s tečnošću iz tijela pacijenta uklanjaju štetne tvari. Pijte vodu što češće pacijent može, u malim gutljajima, kako ne biste izazvali povraćanje. Ograničite unos soli, zabranite alkohol koji može poremetiti rad jetre i bubrega i uticati na želudac. Dijetu kod kuće morate pratiti jednu sedmicu, a zatim postepeno uvoditi druge namirnice, ali ih morate pravilno prerađivati.

Liječenje trovanja hranom tradicionalnim metodama

Za blage stadijume trovanja kod kuće, nakon konsultacije sa lekarima, koriste ne samo lekove, već i narodne recepte. Među njima su sljedeće metode liječenja:

1. sa dodatkom meda. Kopar uklanja toksine i ublažava simptome bolesti. Tokom povraćanja, kalijum se uklanja iz organizma, a med ometa ovaj proces. Uzmite 1 kašičicu sjemenki i dodajte 1,5 šolje kipuće vode. Zatim prokuhajte 2 minuta, sklonite sa vatre, procedite i dodajte 1 kašičicu meda. Pijte 1 litar infuzije tokom dana.
2. Limunov sok. Uzmite 3 limuna i iscijedite sok od njih. Dodajte vodu i šećer po ukusu. Razrijeđen sok od limuna morate ga popiti u jednom potezu. On se nosi s bakterijama i zaustavlja njihovu reprodukciju. Narodna metoda kontraindicirano za osobe sa stomačnim bolestima, povećana kiselost i gastritis.
3. Infuzija cimeta. Cimet je prirodni sorbent koji uklanja oštrih bolova u želucu zbog njegovog antispazmodičnog djelovanja. Pomaže u liječenju trovanja kod kuće. Nakon uzimanja, osoba se osjeća znatno lakše, slabost i vrtoglavica nestaju. Uzmite ½ kašičice mljevenog cimeta i dodajte 1 šolju kipuće vode. Ostavite da se kuha 15 minuta i procijedite. Tokom dana potrebno je popiti 1,5 litara tople infuzije u malim gutljajima.
4. Infuzija bijelog sljeza. Korijen, cvjetovi ili listovi bijelog sljeza ubrzavaju oporavak. Uzmite jednu kašičicu zdrobljenog korijena i dodajte pola čaše kipuće vode. Ostaviti pola sata, procijediti i piti četiri puta dnevno po 1 supenu kašiku, dodajući med. Uzmite 2 supene kašike listova ili cvetova belog sleza i dodajte 2 šolje ključale vode. Ostavite da odstoji 4 sata i uzimajte tri puta dnevno kao čaj.
5. Pelin i stolisnik kod bolova u trbuhu, ako pacijent ima mučninu, proljev i povraćanje zbog trovanja. Od svake biljke uzeti po 1 kašičicu, dodati 0,5 litara ključale vode i ostaviti 15 minuta. Zatim procijediti i piti 5 puta dnevno u jednakim količinama.
6. Uradite ispiranje želuca morska so. Uzmite jednu kašiku soli i dodajte čašu vode. Popijte najmanje 4 čaše tečnosti da izazovete povraćanje. Nakon ovog postupka, želudac će biti očišćen.
7. Nakon ispiranja želuca treba uzeti jednu čašu votke sa dodatkom prstohvata crnog bibera i jednu manje od pola kašičice mljevene soli.

Ovo stanje, poput trovanja hranom, mnogima je poznato. I većina pacijenata ne žuri tražiti pomoć od liječnika, pokušavajući se sami nositi s bolešću kod kuće. Da li je to moguće i kojih se pravila treba pridržavati u liječenju?

Trovanje hranom je akutni poremećaj varenje. U većini slučajeva je uzrokovana patogenim mikroorganizmima koji su ušli gastrointestinalnog trakta. Medicinska statistika ukazuje: najčešće je uzrok potrošnja nekvalitetnih proizvoda kojima je već istekao rok trajanja, ili su uskladišteni u uvjetima koji ne zadovoljavaju standarde.

U zavisnosti od uzroka bolesti kliničkih slučajeva mogu se podijeliti u dvije grupe:

• infektivna etiologija;
• neinfektivne etiologije.

Trovanje hranom spada u prvu grupu. Ali razlikuju se i po vrsti mikroorganizma koji je izazvao poremećaje u radu želuca i crijeva. To su enteritis, salmoneloza, listerioza, kolera i mnoge druge. U nekim slučajevima je dovoljno liječenje kod kuće u trajanju od nekoliko dana, dok je u drugim potrebna hitna hospitalizacija. odjel za infektivne bolesti i karantena.

Nezarazno trovanje hranom je uzrokovano toksične supstance, kada uđu u organizam, ono odmah reaguje pogoršanjem dobrobiti. Razlog može biti teški metali, hemikalije, otrovi. Ali najčešći faktor koji dovodi do neinfektivnog trovanja je zloupotreba pića koja sadrže etil alkohol.

Simptomi

„Valjda sam nešto pogrešno pojeo“, kaže osoba koja oseća nelagodnost u stomaku i opšta slabost. Koje promjene u tijelu mogu poslužiti za sumnju na trovanje?

Simptomi trovanja hranom:

• bol koji se prvi put pojavi u epigastrična regija, a zatim u crijevima;
• mučnina i povraćanje;
• povećano stvaranje plinova i dijareja;
• vrtoglavica i glavobolja;
• slabost, depresija;
• povećan broj otkucaja srca;
• drhtavica, moguće povećanje temperature do +38°C;
• zamagljen vid.

Postoji i niz znakova koji ukazuju na ozbiljno stanje pacijenta. Ovo:

• nesvjestica;
• konvulzije;
• oštar;
• povećana salivacija;
• halucinacije;
• suhe sluzokože.

Kod trovanja hranom simptomi se obično postepeno pogoršavaju. U početku osoba doživljava blagu slabost i bol, koji se javlja u prosjeku od 2 do 8 sati od trenutka kada hrana uđe u organizam. Stanje se pogoršava u roku od 1 - 2 dana, zatim dolazi do olakšanja i naknadnog oporavka. Ali neki slučajevi zahtijevaju hospitalizaciju i liječenje u bolničkom okruženju. Trovanje hranom je posebno opasno za trudnicu. malo dijete, starija osoba.

Opći principi terapije

U pravilu, trovanje hranom u domaćinstvu nastaje u blagi oblik i ne zahtijevaju medicinski nadzor. Čak i bez upotrebe lijekova i prve pomoći, simptomi prolaze sami od sebe. Ali kako biste izbjegli komplikacije i oštro slabljenje tijela, morate se pridržavati nekih pravila:

1. Potrebno je ukloniti otrovne tvari iz tijela i otkloniti posljedice njihove intoksikacije.
2. Izbjegavajte dehidraciju (obilno povraćanje i dijareja mogu dovesti do toga).
3. Postignite obnavljanje rada gastrointestinalnog trakta uz pomoć nježne dijete.

Crijevne infekcije se liječe isključivo u bolničkim uvjetima. Zahteva antibakterijsku ili antivirusnu terapiju koju prepisuje lekar specijalista, intravenozno davanje razne terapijske i potporne lijekove, 24/7 medicinska kontrola. Takve mjere su neophodne za botulizam, salmonelozu, enterovirus i neke druge bolesti.

Samo-liječenje

Kao što je već spomenuto, u slučaju trovanja hranom dozvoljeno je liječenje kod kuće. Ali samo ako nema znakova ozbiljno stanje. Medicinski stručnjaci preporučuju u svakom slučaju da se prvo posavjetujete sa svojim liječnikom, jer nije uvijek moguće objektivno procijeniti vaše stanje.

Prva pomoć

Što se prije pruže prve mjere pomoći, prije će se stanje pacijenta poboljšati. Za to se koristi standardni skup postupaka koji efikasno djeluje protiv trovanja hranom u domaćinstvu. Šta učiniti ako imate trovanje hranom?

Prije svega, potrebno je isprati želudac velikom količinom tekućine. Da biste to učinili, možete koristiti samopripremljenu otopinu kalijevog permanganata, koja ima antibakterijski i antifungalni učinak. Trebao bi biti obojen u blago ružičastu boju. Važno je poduzeti mjere opreza: kako bi se spriječilo da nerazrijeđeni kristali kalijevog permanganata uđu u otopinu, mora se filtrirati kroz 4 puta presavijenu gazu.

Djelotvoran će biti i razrijeđen u koncentraciji od 1 kašičice na 1 litar vode. Važno je zapamtiti da pri pripremi takvih rješenja možete koristiti samo prokuvane vode kako ne bi unosili u organizam druge mikroorganizme koji žive u izobilju u običnoj vodi iz slavine.

Bolje je odmah pripremiti veliku količinu tekućine za ispiranje - otprilike 8 litara. Mora biti toplo - oko 37°C. Inače, pod uticajem hladna temperatura Motilitet crijeva može biti poremećen, a to će usporiti oslobađanje toksičnih tvari s izmetom.

Pacijent treba da popije nekoliko čaša rastvora odjednom, a zatim da izazove gag refleks pritiskom dva prsta na koren jezika. Nakon što povraćanje prestane, potrebno je pričekati 10 minuta, a zatim ponoviti manipulacije. Ovo čišćenje želuca mora se nastaviti sve dok tekućina koja teče ne postane bistra, bez komadića hrane.

Mjere prve pomoći kod trovanja hranom uključuju uzimanje sorbenata. Najpoznatiji od njih je aktivni ugljen. Ovo je lijek odobren za sve poremećaje gastrointestinalnog trakta. Ostalo efikasni lekovi- Smecta i Enterosgel, koji se prodaju u svakoj apoteci. Takve lijekove treba uzimati 4 puta nakon ispiranja želuca u razmaku od 15 - 20 minuta.

Pojava primarnih simptoma trovanja hranom znak je da pacijentu treba pružiti prvu pomoć. Što se prije provode postupci nakon konzumiranja nekvalitetnog proizvoda, brže će doći olakšanje. Potrebno je osigurati osobi potpuni odmor, a ako se prehladi, umotajte ga u toplo ćebe. Treba uzimati sorbente. Potrebno je redovno pratiti dinamiku stanja, a ukoliko se pogorša javiti se hitna pomoć.

Dijeta

Budući da je gastrointestinalni trakt zahvaćen, tokom bolesti potrebno je strogo kontrolisati ishranu. Stoga bi trebalo da znate šta možete jesti ako imate trovanje hranom, a šta ne. Ispod stroga zabrana marinade, kiseli krastavci i dimljeno meso, kao i mlečni proizvodi, masna i teška hrana, gazirana pića.

Umjesto toga, bolje je uključiti svoj meni:

• svježa pileća juha;
• supe od povrća s rižom;
• mukozne dekocije;
• kaša od pirinča, griza i heljde sa vodom;
• omlet na pari.

Prvog dana nakon trovanja treba se suzdržati od bilo kakve hrane, a zatim jesti malo, ali u čestim obrocima. Važno je spriječiti dehidraciju! On pomoć će doćižele, voćni napitak, slab slatki čaj i voda (obavezno prokuvana). Takva prehrana pomoći će i odraslima i djeci da se brže nose s bolešću.

Šta ne raditi

• antibakterijska sredstva;
• sulfonamidi;
• objekata tradicionalna medicina bez dozvole ljekara;
• antiemetici;
• antidijarealni;
• alkoholne otopine i tinkture.

Nekontrolisana ishrana takođe može pogoršati stanje. Jelovnik treba da bude sastavljen od onih namirnica koje se mogu jesti u slučaju trovanja. Svaka amaterska aktivnost može pogoršati stanje i odgoditi proces ozdravljenja. U vezi medicinski materijal, samo ljekar odlučuje koje lijekove treba uzeti u datoj situaciji.

Kada je potrebna hospitalizacija?

Ponekad dolazi do teškog trovanja, zbog čega je potrebna hospitalizacija medicinska ustanova. U takvoj situaciji ne treba oklijevati, jer postoji stvarna opasnost po zdravlje, pa čak i život.

Hitna hospitalizacija bit će potrebna u slučaju trovanja kemijskim i nejestivim tvarima, otrovnim gljivama, biljkama ili bobicama. Neophodan je i za oslabljene bolesnike sa teškim hronične bolesti. Kao prvo mi pričamo o tome o starima i maloj djeci. Trovanje hranom je opasno i za trudnice.

IN medicinska praksa trovanje bilo koje težine kod djeteta mlađeg od 3 godine je indikacija za hospitalizaciju pod 24-satnim nadzorom medicinsko osoblje. To je zbog činjenice da beba gubi tekućinu mnogo brže od odrasle osobe zbog povraćanja i proljeva. Osim toga, prilično je problematično natjerati dijete da pije potreban iznos tečnosti. U tom slučaju, kako bi se spriječila dehidracija, djetetu se propisuju intravenski rastvori za rehidraciju.

Razlog za pozivanje hitne pomoći bi trebao biti sledećim simptomima trovanje:

• dijareja više od 9 - 10 puta dnevno;
• prisustvo krvavog iscjetka u stolici;
• stabilno povećanje temperature od +38°C;
• nedostatak pozitivne dinamike 2 dana.

U tim slučajevima zabranjeno je uzimati bilo kakve lijekove osim sorbenata u slučaju trovanja, a još više koristiti savjete tradicionalne medicine. Liječenje treba da se odvija u bolničkom okruženju.

Nakon trovanja

Kada akutna faza bolest je prošla, počinje period oporavka tijela od takvog stresa. Nekoliko dana nakon trovanja hranom ne biste trebali jesti začinjenu, tešku ili prženu hranu povećan sadržaj masti, kao i mliječni proizvodi. Alkohol je, naravno, takođe strogo zabranjen.

Dobro rade kuvani krompir ili pirinač. Možete ga dodati - takođe kuvanog ili na pari. Važno je nadoknaditi izgubljene rezerve tečnosti tako što ćete piti dovoljno. Osim prokuhane i mineralne vode, možete se počastiti slabim slatkim čajem ili infuzijom kamilice. Napitke je poželjno piti tople.

Da biste izbjegli trovanje sljedeći put, pažljivo pratite kvalitet hrane i tekućine koju pijete. Ako se nevolje nisu mogle izbjeći, onda ćete morati na nekoliko dana na bolovanju da se „odmarate“ i dovedete u red. Da biste to učinili, morate znati šta učiniti u slučaju trovanja, a šta ne. Glavna stvar je zapamtiti moguća opasnost, a pri najmanjoj sumnji na pogoršanje pozovite hitnu medicinsku pomoć.

Liječenje trovanja ovisi o vrsti trovanja. Postoje 2 kategorije bolesti - toksične infekcije i neinfektivne. Do infekcije dolazi kada se konzumiraju proizvodi s patogenim bakterijama. Kršenje termičke obrade hrane i nepoštivanje pravila lične higijene doprinose proliferaciji mikroba u gastrointestinalnom traktu s naknadnim simptomima crijevnih poremećaja.

Neinfektivno trovanje nastaje konzumacijom nejestivih gljiva, hemikalija i otrova. Laboratorijski testovi ne otkrivaju patogenu floru u crijevima, ali simptomi mogu biti akutni. Većina toksičnih sindroma uzrokovanih infekcijom i neinfektivnom intoksikacijom može se liječiti kod kuće, a samo teži zahtijevaju bolničku njegu. Teško je samostalno procijeniti težinu patologije, pa se preporučuje kada crevni poremećaji Nakon konzumiranja nekvalitetnih proizvoda, potražite pomoć liječnika.

Simptomi trovanja hranom

Prije nego što pričate o terapiji, morate znati prve znakove patologije:

• opsesivna mučnina i ponovljeno povraćanje;
• promjena tena;
• malaksalost, slabost, zimica;
• dijareja;
• povećanje temperature.

Za trovanje hranom karakteriše kratko latentni period. Prvi simptomi se javljaju 2-3 sata nakon intoksikacije i brzo napreduju.

Postupci liječenja toksičnih infekcija

Za terapiju su razvijene efikasne metode:

• Za uklanjanje toksina iz želuca - ispiranje. Suština manipulacije je unošenje tekućine nakon čega slijedi povraćanje kako bi se otopili i riješili otrovni spojevi. Popularni recepti za pranje kod kuće su soda, kalijum permanganat (kalijev permanganat). Za pripremu lijeka dodajte kašiku kalcijum bikarbonata u 1-1,5 litara vode. Izazivanje geg refleksa pritiskom prstima na korijen jezika treba učiniti nakon pijenja velika količina tečnosti. Postupak se ponavlja sve dok povraćanje ne nestane.
• Koriste se za uklanjanje sorbenata lijekovi , pomaže u uklanjanju toksičnih spojeva iz tijela. Aktivni ugljen je popularan i pristupačan lek za liječenje trovanja hranom. Doza na 10 kg težine – 1 tableta. U prosjeku, 7-8 tableta se usitnjava u prah za odraslu osobu i daje da pije mala količina vode. U slučaju teškog sindroma intoksikacije, doza se povećava.

Ako su potrebni selektivni sorbenti, može se koristiti bijeli ugalj. Proizvod djeluje ciljano: veže otrove, ali ne uklanja vitamine iz crijeva. Doziranje bijeli ugalj– 3-4 tablete odjednom. Skuplji sorbenti su "Enterosgel", "Lactofiltrum", "Smecta". Njihova upotreba ne zahtijeva prethodno mljevenje. Lijek se isporučuje spreman za upotrebu.

Ako je nekoliko sati nakon jela iznenada počela mučnina, povraćanje, dijareja, porasla temperatura i nastupila slabost, onda je vjerovatno da je došlo do trovanja hranom. Neophodno je ne samo znati prepoznati simptome lošeg zdravlja, već i pružiti prvu pomoć kako bi se umanjile posljedice upotrebe droga. nekvalitetna hrana na minimum.

Uzroci trovanja hranom

U slučaju neusklađenosti temperaturni režim, rok trajanja prehrambeni proizvodi stvaraju okruženje povoljno za razvoj patogene mikroflore. Bakterije, uključujući - coli, Staphylococcus aureus, salmonela i drugi, ne samo da se aktivno razmnožavaju, već i oslobađaju toksine kao otpadne proizvode.

Prilikom udaranja probavni trakt osobe, takva hrana dovodi do kvara u radu gastrointestinalnog trakta povezani simptomi loše zdravlje.

Najčešće se trovanje javlja nekvalitetnim mliječnim proizvodima, mesom, ribljih proizvoda, peciva sa kremama, salate sa prelivom od majoneze, domaća konzervirana hrana, kao i otrovne pečurke i bobičasto voće.

Vrste trovanja hranom

Klasifikacija trovanja hranom uključuje tri grupe:

Mikrobna kontaminacija

• toksične infekcije (Escherichia coli, Klebsiella, Proteus, enterokoki, parahemolitički vibrio, itd.)
• bakteriotoksikoza (stafilokoki, botulinum bacilus)
• mikotoksikoze (mikroskopske gljive)

Nemikrobna kontaminacija

• trovanje a priori otrovne biljke i životinje;
• trovanja otrovnim proizvodima koji nastaju u hrani kao rezultat izlaganja određenim uvjetima (solanin u gomoljima krumpira izloženim sunčevoj svjetlosti)
• hemijske supstance u prehrambenim proizvodima (pesticidi, nitrati, aditivi za hranu)

Trovanje bakterijama se ne prenosi sa bolesne osobe na zdravu osobu, put zaraze je putem hrane.

Znakovi trovanja hranom

Jačina trovanja zavisi od nekoliko faktora:

• Dob
• tjelesne težine
• zdravlje i stanje gastrointestinalnog trakta imunološki sistem;
• vrsta patogena;
• količina pokvarene hrane koja ulazi u organizam

U pravilu se prvi znaci trovanja hranom javljaju nakon 4-5 sati, ali u roku u nekim slučajevima simptomi se mogu pojaviti u roku od sat vremena ili, obrnuto, dan ili kasnije.

Možete posumnjati na trovanje hranom sledeće znakove:

1. Nelagoda, bol, grčevi u želucu, crijevima;
2. Mučnina, povraćanje;
3. Nadimanje, nadutost;
4. Dijareja (stolica ima neprijatan, oštar miris, a u stolici ima nesvarenih komada hrane);
5. Slabost, vrtoglavica;
6. Pomućenje svijesti;
7. Salivacija;
8. Tahikardija, kratak dah

Tjelesna temperatura može porasti.

Šta učiniti ako imate trovanje hranom

Prvu pomoć kod sumnje na trovanje hranom treba pružiti odmah, kod kuće. Uključuje sljedeće radnje, bez obzira da li se simptomi primjećuju kod odrasle osobe ili djeteta:

• Ispiranje želuca je neophodno za uklanjanje nekvalitetne hrane i, ako je moguće, toksina iz tijela. U tu svrhu koristite rješenje soda bikarbona ili blago obojeni rastvor kalijum permanganata. Žrtva pije tečnost, a zatim izaziva opetovano povraćanje dok sadržaj ne postane bistar, bez nečistoća hrane;
• Preostale toksine iz tijela uklanjaju enterosorbenti - tvari s ogromnim kapacitetom apsorpcije. To uključuje tablete aktivni ugljen, polifepan, enterosgel;
• Povraćanje i dijareja uzrokuju gubitak tečnosti u tijelu, pa je važno da se obnovi bilans vode korišćenjem pijte dosta tečnosti. Zajedno sa toplim prokuvane vode Možete koristiti rehidron i druge lijekove, čiji je sastav otopina blizak sastavu fizioloških tekućina tijela. Važno je pacijentu dati hranu u malim porcijama kako se ne bi izazvalo ponovno povraćanje;
• indicirano za trovanje hranom odmor u krevetu i mir.

Simptomatski se mogu koristiti antipiretici i antispazmodici.

Kod prvih znakova koji ukazuju na trovanje hranom kod djeteta, trebate pozvati hitnu pomoć. Samostalna primjena antibiotika nije dozvoljena: ljekar vam mora reći šta da uzimate iu kojoj dozi.

U ovom videu dr. Komarovsky naglašava opasnost od trovanja hranom telo deteta, posebno mlađe od tri godine. Kod teške intoksikacije može doći do gubitka svijesti, halucinacija, zamagljenog vida i orijentacije. Djeca moraju odmah pozvati hitnu pomoć, postoji veliki rizik fatalni ishod!

Prehrana za trovanje hranom

Blaga dijeta je važna za pacijenta kako bi se oporavila bilans vode i soli organizam, ne iritira upaljenu sluzokožu želuca i crijeva, lako je svarljiv i hranljiv.

Šta možete jesti

• drugog dana, uz dosta vode, dodaje se čorba (bez mesa), pire od povrća(100 g)
• prikazano ispod pirinčana kaša, kuvano u vodi, bez dodavanja soli, začina, ulja (200 g), congee, supa od povrća bez mesa, nekoliko krekera
• tepsija od povrća (bez dodavanja jaja), čorbe, kuvana riba

• kaša sa vodom (pirinač, heljda)
• čorbe (mesne, povrtne)
• meso i riba u obliku parnih kotleta
• povrće, kuvano ili pečeno
• krekeri, beskvasni kolačići
• mineralna voda
• biljni čajevi

Lista zabranjenih proizvoda uključuje:

• mlečni proizvodi bez izuzetka
• masne čorbe
• sirovo povrće
• voće
• prženo meso, riba
• keksi, kolači, torte, kolači
• ovsena kaša, proso, biserna kaša
• kobasice
• slatka pića, gazirana pića, sokovi

Prevencija crijevnih trovanja

Da biste izbjegli bolest i smanjili vjerojatnost od trovanja, trebate:

• obratite pažnju na rok trajanja, posebno za kvarljive proizvode;
• ne uzimajte proizvode sa nepravilnim uslovima skladištenja;
• Prehrambene proizvode čija je ambalaža oštećena (zgužvana, pocepana) ne kupujte;
• odbijaju jesti hranu koja ima neprijatan ili neobičan miris, boju ili konzistenciju;
• sediment u tečnim i kašastim proizvodima, mjehurići plina, raslojavanje ukazuju na curenje hemijske reakcije, promjene u sastavu i svojstvima;
• na odmoru i izletima treba oprezno probati nepoznatu hranu, ako je moguće, odbiti ako niste sigurni u kvalitetu;
• održavati ličnu higijenu, prati ruke nakon odlaska u toalet, izlaska napolje i prije jela;
• temeljito oprati voće i povrće;
• koristite posebne daske za rezanje za sirovo meso, riba, povrće, kruh;
• izvršite reviziju frižidera i nemilosrdno uništite hranu koja se ne može jesti

Sada znate šta uzrokuje trovanje hranom, koje mjere prvo treba poduzeti, šta jedete da vratite snagu. Liječenje propisuje ljekar, a po potrebi pacijent se ostavlja u bolnici.

Trovanje hranom je prilično često patološko stanje. At nepravilan tretman može dovesti do ozbiljnih i opasnih posljedica. Ova bolest je posebno opasna za djecu i trudnice.. U ovom članku detaljno smo ispitali simptome trovanja hranom, pravila prve pomoći i situacije u kojima treba hitno otići u bolnicu.

Šta može izazvati trovanje hranom

Postoji mnogo razloga zašto se može razviti akutno trovanje hranom. Svaki proizvod koji nije pravilno pripremljen ili uskladišten može biti opasan. Za ljudsko tijelo. U nastavku su navedeni glavni uzroci i faktori rizika za razvoj intoksikacije hranom kod ljudi:

• Konzumiranje hrane kojoj je istekao rok trajanja. U hrani kojoj je istekao rok trajanja, bakterije truljenja počinju se razmnožavati i sposobne su proizvoditi toksine koji uzrokuju sindrom intoksikacije.
• Trovanje mesom i proizvodima kontaminiranim bakterijama koje uzrokuju crijevne infekcije kod ljudi, kao što su salmoneloza i dizenterija. Posebno su opasni mliječni i mesni proizvodi.
• Nepravilna i nedovoljna termička obrada mesa, ribe i jaja može izazvati trovanje. Većina opasnih mikroorganizama koji se nalaze u ovim proizvodima ubija se dugotrajnim izlaganjem visokim temperaturama.
• Čuvanje hrane na pogrešna temperatura. Kvarljive namirnice treba držati samo u frižideru.
• Konzumacija nekvalitetnih ili otrovnih gljiva. Trovanje gljivama je posebno opasno i ozbiljno stanje.
• Trovanje konzerviranom hranom nastaje kada je zaražena botulizmom. Ako je konzervirana hrana natečena ili ima premaz na površini hrane, zabranjeno je jesti. Botulizam je infekcija koja pogađa hranu i nervni sistem. Može se razviti samo u okruženju bez kisika. Zatvorena konzervirana hrana je idealno okruženje za rast botulizma.
• Ponovno zamrzavanje hrane. Sva hrana se može zamrznuti samo jednom. Kada se odmrzne i ponovo stavi zamrzivač hrana postaje opasna, u njoj se uništavaju proteini, stvaraju se toksini i patogeni mikroorganizmi.
• Loše pranje hrane ili ruku prije jela ili pripreme hrane. Trovanje se može razviti i kada jedete hranu iz prljavog posuđa.
• Kuvanje hrane od strane ljudi koji se bave trgovinom crijevna infekcija. Zagađuju hranu loše opranim rukama nakon korištenja toaleta. Iz tog razloga može doći do masovnih trovanja nakon obilaska ugostiteljskih objekata.

Klinička slika trovanja hranom

Znakovi trovanja hranom se javljaju u prvih 6 sati nakon uzimanja nekvalitetnih ili kontaminiranih prehrambenih proizvoda. Simptomi trovanja piletinom, mesom i drugim prehrambenim proizvodima brzo se povećavaju. U slučaju teške intoksikacije stanje bolesnika može se pogoršati u roku od pola sata.

Tabela u nastavku detaljno razmatra glavne znakove trovanja hranom i njihove glavne karakteristike.

Simptomi trovanja hranom	Opis i karakteristike simptoma
Glavobolja	Razvija se u pozadini intoksikacije. Osoba može razviti tupu To je tup bol u glavi, u pratnji opšta slabost, vrtoglavica. Skin postati bled.
Abdominalni bol	Bol se može lokalizirati po cijelom perimetru abdomena ili na određenom području. Dakle, kod oštećenja želučane sluznice to je izraženije u epigastrijumu, a kod upale gušterače bol je opasne prirode. U slučaju holecistitisa ili hepatitisa sindrom bola lokalizovan u desnom hipohondrijumu. Takođe kada akutno trovanje Mogu se razviti crijevne kolike - to su bolni grčevi koji se javljaju duž cijelog perimetra crijeva.
Mučnina i povraćanje	Vrlo rijetko dolazi do trovanja bez povraćanja. Ovaj simptom je zaštitna reakcija tijela, koja je usmjerena na čišćenje tijela od nekvalitetne toksične hrane. Povraćanje se može sastojati od ostataka hrane. Povraćanje želudačni sok a žuč je karakteristična za tešku intoksikaciju, oštećenje gušterače. Nakon povraćanja, mučnina se nakratko smiri, a pacijent se osjeća bolje. U slučaju trovanja otrovnim gljivama, povraćanje može biti centralnog porijekla, a nastaje zbog iritacije toksinima centra za povraćanje, koji se nalazi u mozgu. Takvo povraćanje ne donosi olakšanje, najčešće se razvija bez mučnine.
Dijareja	Dijareja zbog trovanja hranom može biti ponovljena, česta i obilna. Za salmonelozu feces pjeni i imaju zelena nijansa. U slučaju dizenterije, u stolici se mogu vidjeti inkluzije sluzi i tragovi krvi. Proljev je često praćen grčevima u trbuhu i odvajanjem velikih količina crijevnih plinova.
Hipertermija	Tjelesna temperatura tokom crijevne infekcije može porasti do 39 stepeni. Hipertermija je karakteristična i za neke komplikacije crijevnog trovanja (gastritis, pankreatitis, holecistitis). Lagano trovanje može nastati pri normalnoj, nepromijenjenoj tjelesnoj temperaturi.
tahikardija	At teškog trovanja i teške dehidracije, dolazi do ubrzanog otkucaja srca. Otkucaji srca mogu biti veći od 120 otkucaja u minuti. Postoji veza između srčane frekvencije i hipertermije. Kada telesna temperatura poraste za 1 stepen, srce počinje da se kontrahuje za 10 otkucaja u minuti. brže.
Problemi s disanjem	Bolesna osoba počinje da diše češće i plitko. Takve promjene su uzrokovane sindromom intoksikacije. Može se razviti mješoviti nedostatak daha.
Promjena svijesti	U slučaju teške intoksikacije ili trovanja gljivama može doći do poremećaja svijesti. Pacijent može postati pospan, letargičan i letargičan. Sa odsustvom pravovremenu pomoć može se učitati u stupor ili koma. Halucinacije i napadi slično epileptičkom napadu.

Opis i manifestacija mogućih komplikacija trovanja hranom

Trovanje hranom može dovesti do teške komplikacije spolja unutrašnje organe. Rizik od njihovog razvoja se smanjuje ako prođe minimalno vrijeme između pojave prvih simptoma i liječenja.

Lista patološka stanjašto može zakomplikovati trovanje hranom, predstavljen je u nastavku:

• Gastritis je upala želučane sluznice, koju mogu uzrokovati toksini i bakterije koje potiču iz pokvarene hrane. Kod gastritisa se razvijaju žgaravica, povraćanje, bol u stomaku i podrigivanje. Tjelesna temperatura može porasti.
• Pankreatitis je upala pankreasa. Ova komplikacija se posebno često razvija kod zlostavljanja. masnu hranu, alkohol. Akutni pankreatitis se može lečiti samo hirurški. To je tipično za njega naglo povećanje temperaturu, pojavu opasavajućih bolova u abdomenu i ljubičastih mrlja u predjelu pupka.
• Acetonemski sindrom – povećani nivoi ketonska tijela u krvi. Ovo stanje se uglavnom razvija kod djece mlađe od 10-12 godina. Karakterističan simptom je pojava mirisa acetona iz djetetovih usta i urina. Acitonemijski sindrom je praćen oštećenjem pankreasa.
• Infektivno-toksični šok je kritično stanje koje se javlja u pozadini teške intoksikacije i teške dehidracije. Pacijentu naglo pada krvni pritisak, javlja se kratak dah, tahikardija i može doći do poremećaja svijesti.
• Akutna zatajenje bubrega može se razviti prilikom konzumiranja otrovnih gljiva. Karakterizira ga razvoj anurije (nedostatak urina) i edema po cijelom tijelu. Pacijentu se javlja loš zadah i koža može požutjeti.
• Gastrointestinalno krvarenje najčešće nastaje zbog trovanja kod bolesnih osoba peptički ulkus ili hronični gastritis. Obilno povraćanje i toksini mogu poremetiti integritet krvnog suda u submukoznoj kugli želuca ili duodenum. Za unutrašnjeg krvarenja Karakterizira ga pojava crnog povraćanja i proljeva, bleda koža, tahikardija, smanjena krvni pritisak, hipotermija.
• Pojavljuje se disfunkcija jetre ili žučne kese bolne senzacije u desnom hipohondrijumu, mučnina, žutica kože, temperatura.

Osnove prve pomoći prije dolaska hitne pomoći

Kada se pojave prvi simptomi trovanja hranom treba odmah pozvati hitnu medicinsku pomoć. Telefonom obavijestite dispečera o simptomima pacijenta i navedite svoju tačnu lokaciju.

Zapamtite da ako nije moguće pozvati doktora kod kuće, morate hitno ići u bolnicu sami. Trovanje samoliječenjem je vrlo opasno. Samo iskusan ljekar može precizno postaviti dijagnozu i propisati ispravan, efikasan tretman, pa mu se trebate obratiti za pomoć što je prije moguće.

Odmah nakon poziva ljekara, morate početi pružati samostalnu pomoć.. Može pomoći u ublažavanju intoksikacije i uklanjanju nekih toksina. Kada teškog trovanja od prva pomoć Prognoza preživljavanja oboljele osobe zavisi.

U nastavku su navedene glavne komponente prve pomoći.

Ispiranje želuca

Čišćenje želuca treba obaviti što je brže moguće nakon prvog kliničkih znakova trovanje hranom. Ovaj postupak pomaže u zaustavljanju porasta intoksikacije i uklanjanju ostataka pokvarene hrane, čiji toksini još nisu ušli u krvotok.

Da biste sami očistili želudac kod kuće, trebali biste popiti litar redovnog čista voda neutralna temperatura. Tada morate izazvati povraćanje. To se može učiniti na "narodni" način pritiskom na dva prsta na stražnjoj strani jezika. Da biste potpuno isprali želučanu šupljinu, ovaj postupak morate ponoviti nekoliko puta.

Zapamtite da je ispiranje želuca strogo zabranjeno ako se razvije tamno povraćanje ili je pacijentova svijest oštećena.

Ranije se vjerovalo da je čišćenje želuca najbolje obaviti otopinom kalijum permanganata. Prema najnovije istraživanje, Ovo supstanca je neefikasna i opasna, može izazvati opekotine na sluznici želuca i jednjaka.

Čišćenje debelog crijeva klistirom

Klistir se izvodi običnom vodom. Radi se dok crijevne vode ne budu čiste. Temperatura vode za ispiranje treba da bude sobne temperature. Zabranjena je upotreba hladne ili tople vode za klistir.

Čišćenje debelog crijeva je efikasan metod brzo uklanjanje iz organizma toksina I patogenih mikroorganizama koja je izazvala trovanje.

Pijte dosta tečnosti

Nakon pacijentovog ispiranja želuca potrebno je započeti odlemljivanje jednostavne ili mineralna voda nema gasova. Morate piti malo i često, gutljaj svakih 5 minuta. To je neophodno kako bi se spriječili novi napadi povraćanja, koji će u ovoj fazi njege samo pogoršati stanje osobe i povećati dehidraciju.

Sorbenti

Za trovanje hranom možete prihvatiti bilo koje sorbente, na primjer polisorb, aktivni ugljen, enterosgel, smecta, atoxil. Lijekovi ove grupe brzo čiste crijeva od toksina i patogenih bakterija. Oni također smanjuju težinu dijareje, čime se sprječava gubitak tekućine u tijelu i razvoj infektivno-toksičnog šoka.

Prije uzimanja bilo kojeg sorbenta, provjerite njihov rok trajanja i pročitajte pravila izračunavanja doze u uputama.

Šta učiniti ako počne gastrointestinalno krvarenje

Ako pacijent ima crno ili krvavo povraćanje, tamna stolica(melena), moramo ga poslati u krevet, Stavite paket leda na područje stomaka.

Zapamtite to ako sumnjate na razvoj gastrointestinalno krvarenje Pacijentu je zabranjeno piti bilo kakvu tečnost ili lijekovi. Takve radnje mogu povećati štetu vaskularni zid i povećati volumen izgubljene krvi.

Radnje u slučaju gubitka svijesti

Ako je svijest oštećena, pacijenta treba staviti na ravnu površinu. Treba da podigne noge i okrene glavu u stranu. Prije dolaska ljekara, Trebali biste stalno provjeravati puls i disanje, u njihovom odsustvu, odmah počnu da provode zatvoreno indirektna masaža srca.

Liječenje

Liječnici Hitne pomoći će obaviti brzi pregled pacijenta i započeti liječenje trovanja. Prvo zdravstvenu zaštitu sadrži:

• IV infuzije koje će pomoći da se riješite dehidracije;
• lijekovi za uklanjanje mučnine, bolova u trbuhu;
• poboljšanje funkcionalnosti srca i regulacija krvnog pritiska i brzine disanja.

Nakon što se stanje pacijenta stabilizira, odmah se odvodi u bolnicu (na odjel za infekcije ili na odjel intenzivne njege). Tamo mu se pruža kvalifikovana medicinska njega, prepisana dalji tretman. Također, paralelno s terapijom, provodi se i pregled koji pomaže u utvrđivanju uzroka bolesti, postavljanju dijagnoze i odabiru ispravnog liječenja.

Dužina boravka u bolnici zavisi od težine stanja pacijenta i njegov odgovor na tretman. Brzo se mogu izliječiti samo blaga trovanja, zbog kojih je osoba blagovremeno započela liječenje i konsultovala se sa ljekarom.

Lečenje u bolnici se sastoji od:

• odmor u krevetu;
• dijete;
• režim pijenja;
• IV;
• antibiotici (za crijevne infekcije);
• primjena anti-botulinum seruma (uz laboratorijsku potvrdu botulizma);
• enzimi;
• antispazmodici;
• sorbenti;
• hemodijaliza – u slučaju trovanja otrovnim gljivama;
• liječenje komplikacija trovanja.

Nakon trovanja propisuje se dijeta i terapija lijekovima, čija je akcija usmjerena na obnavljanje probavni sustav. Tokom ovog perioda indicirani su enzimi, probiotici, hepatoprotektori. Nakon otpusta iz bolnice, ljekar pacijentu daje preporuke o ishrani i režimu, može propisati lijekove i imenovati datum kontrolne posjete.

Liječenje trovanja kod odraslih kod kuće

Kako liječiti trovanje hranom kod kuće? Dijetu i lijekove propisuje porodični ili lokalni terapeut. Samoliječenje je strogo zabranjeno. Svi lijekovi moraju biti odobreni od strane ljekara.

Glavne komponente kućnog tretmana navedene su u nastavku.

Odmor u krevetu

Tokom lečenja trovanja pacijentu je potreban potpuni odmor. Ne možete pohađati školu, raditi, obavljati kućne poslove ili se baviti sportom.

Trebalo bi da ležite u dobro provetrenom prostoru. Mokro čišćenje treba obavljati svaki dan.

Dijeta i piće

Dijetalna prehrana je osnova liječenja. Strogo je zabranjeno piti alkohol, kafu, gazirana pića i pušiti. Morate se odreći bogate, dimljene, masne i začinjene hrane.

Morate jesti malo i često. Veličina jedne porcije ne smije prelaziti veličinu dlana pacijenta. Možete jesti:

• kaša od pirinča, zobenih pahuljica i heljde;
• pileći bujon;
• nemasno pileće meso;
• banane, pečene jabuke;
• sušeni bijeli kruh i keksi;
• dinstano ili kuvano povrće.

Antibakterijski lijekovi

Antibiotike propisuje lekar za crevnu infekciju. Njihov moraju se sprovoditi striktno prema planu.

Antispazmodici

Ovi lijekovi se uzimaju kada osjetite bolove u trbuhu. Pomažu u uklanjanju crijevne kolike i nadutost. Antispazmodici: no-spa, drotaverin, platifilin.

Enzimi

Enzimi se propisuju za regulaciju probave i funkcioniranja gušterače. Uzimaju se uz obroke. Preparati: Kreon, Mezim, Pankreatin.

Probiotici

Ovi lijekovi se propisuju za oporavak crijevne mikroflore nakon trovanja i uzimanja antibiotika. Preparati: Linex, bifidumbacterin.

Prevencija trovanja

Redovna prevencija trovanja pomoći će vam da zaštitite sebe i svoje najmilije od ove bolesti. U nastavku su preporuke koje bi trebalo da se pridržavate u svakom trenutku:

• Kada kupujete ili koristite prehrambene proizvode, provjerite datum proizvodnje., provjerite integritet pakovanja. Preporučljivo je osjetiti miris mesa i ribe.
• Kupujte prehrambene proizvode samo od zvaničnih i licenciranih maloprodajni objekti. Zauvijek zaboravite na spontana tržišta.
• Temeljito operite ruke, pribor i hranu.
• Pravilno čuvajte hranu. Kvarljive namirnice treba čuvati u frižideru.
• Nemojte ponovo zamrzavati meso ili ribu. To može dovesti do proliferacije truležnih bakterija u njemu.
• Ne kupujte gotova jela. Najbolje je da ne budete lijeni i sami kuhate hranu. Samo tako ćete znati šta, kako i pod kojim uslovima je napravljeno.

Trovanje hranom kod odraslih može nastati iz raznih razloga. Njegov tretman treba shvatiti ozbiljno. Kada se pojave prvi simptomi bolesti, pozovite hitnu pomoć. Dok doktori putuju, pacijentu isperite crijeva i želudac, dajte mu vodu i sorbente da popije. Blago trovanje se može liječiti kod kuće nakon što ljekar prepiše dijetu i lijekove. Ne treba se samoliječiti. Vodite računa o svom zdravlju.