Pružanje prve pomoći kod trovanja hranom. Trovanje hranom - šta raditi kod kuće? Pomoć kod teškog trovanja

Prilikom konzumiranja nekvalitetnih prehrambenih proizvoda, njihove nepravilne pripreme i skladištenja može doći do trovanja hranom – bolesti koje se prenose hranom. Pod nekvalitetnim podrazumijevamo proizvode zaražene raznim mikroorganizmima i njihovim toksinima. Trovanje gljivama može se svrstati u posebnu grupu.

Najopasniji su proizvodi životinjskog porijekla (meso, riba, kobasice, konzervirana hrana, mlijeko i proizvodi od nje - poslastičarnice sa kajmakom, sladoled). Posebno se lako zarazi usitnjeno meso - paštete, mljeveno meso, žele.

Prvi simptomi trovanja hranom mogu se pojaviti 2-4 sata nakon jela (u nekim slučajevima i 30 minuta), ili čak 20-26 sati. To u velikoj mjeri ovisi o vrsti i dozi toksina i stanju imunološkog sistema osobe.

Karakteristični znaci trovanja hranom su:

• opšta slabost,
• mučnina,
• ponavljano povraćanje,
• grčeviti bol u abdomenu,
• česte tečne stolice,
• bleda koža,
• žeđ,
• snižavanje krvnog pritiska,
• pojačan i oslabljen rad srca,
• bleda koža,
• povišena tjelesna temperatura (može se pojaviti drhtavica),
• Ponekad su mogući konvulzije i nesvjestica.

Mjere koje se poduzimaju kod prvih znakova trovanja usmjerene su na maksimalno uklanjanje toksina iz tijela i sprječavanje dehidracije.

Ove mjere su obično dovoljne da se nose sa simptomima trovanja hranom. Ali ne znate šta je tačno izazvalo napad, a sa mnogim toksinima je nemoguće sami se izboriti kod kuće.

Obavezno pozovite hitnu pomoć, Ako:

• Otrovalo se dijete mlađe od 3 godine, trudnica ili starija osoba.
• Trovanje je praćeno proljevom više od 10 puta dnevno, nekontroliranim povraćanjem ili sve većom slabošću.
• Trovanje je praćeno nekarakterističnim simptomima.

U slučaju teškog trovanja uzrokovanog uzročnicima kao što su salmonela, šigela, bacili botulizma itd., simptomi karakteristični za obično trovanje mogu izostati.

Na primjer, nakon konzumiranja hrane kontaminirane bacilima botulizma mogu se pojaviti opća slabost, glavobolja i vrtoglavica. U ovom slučaju, tjelesna temperatura je normalna, stomak je otečen, ali nema stolice. Dan kasnije javljaju se znaci teškog oštećenja centralnog nervnog sistema: dvoslike, spuštanje gornjeg kapka, paraliza mekog nepca. Povećava se nadutost u trbuhu i dolazi do zadržavanja mokraće.

Pružanje prve pomoći kod trovanja bacilima botulizma svodi se i na ispiranje želuca, uzimanje lijekova koji vežu toksine i laksativa. Ali najvažnije je davanje antibotulinum seruma, što je moguće samo u bolničkim uslovima. I, stoga, najvažnije kod ovakvih trovanja je na vrijeme dostaviti pacijenta u medicinsku ustanovu.

Trovanje je sistemsko oštećenje organizma uslijed unosa toksičnih tvari. Otrov može ući u organizam kroz usta, respiratorni trakt ili kožu. Razlikuju se sljedeće vrste trovanja:

• Trovanje hranom;
• Trovanje gljivama (odvojeno u posebnu grupu, jer se razlikuju od običnog trovanja hranom);
• Trovanje drogom;
• Trovanje otrovnim hemikalijama (kiseline, lužine, kućne hemikalije, naftni derivati);
• trovanje alkoholom;
• Trovanje ugljen monoksidom, dimom, parama amonijaka itd.

U slučaju trovanja zahvaćene su sve funkcije organizma, ali je najteže oštećena aktivnost nervnog, probavnog i respiratornog sistema. Posljedice trovanja mogu biti vrlo ozbiljne, u teškim slučajevima disfunkcija vitalnih organa može dovesti do smrti, pa je prva pomoć u slučaju trovanja izuzetno važna, a od toga koliko je pravovremeno i pravilno pružena ponekad ovisi život osobe.

Opća pravila prve pomoći u slučaju trovanja

Principi hitne pomoći su sljedeći:

1. Zaustavite kontakt sa toksičnom supstancom;
2. Uklonite otrov iz tijela što je prije moguće;
3. Podržava vitalne funkcije organizma, prvenstveno respiratornu i srčanu aktivnost. Ako je potrebno, provesti mjere reanimacije (zatvorena masaža srca, disanje usta na usta ili usta na nos);
4. Pozovite žrtvu ljekara ili u hitnim slučajevima hitnu pomoć.

Važno je tačno utvrditi šta je uzrok trovanja; to će vam pomoći da se brzo snađete u situaciji i efikasno pružite pomoć.

Trovanje hranom

Trovanje hranom je nešto sa čime se najčešće susrećemo u svakodnevnom životu, možda nema nijedne odrasle osobe koja na sebi nije iskusila ovo stanje. Uzrok trovanja hranom je unos nekvalitetne hrane u organizam, u pravilu je riječ o bakterijskoj kontaminaciji.

Simptomi trovanja hranom obično se javljaju sat ili dva nakon jela. To su mučnina, povraćanje, dijareja, bol u stomaku, glavobolja. U teškim slučajevima povraćanje i proljev postaju intenzivni i ponavljani, a javlja se i opća slabost.

Prva pomoć kod trovanja hranom je sljedeća:

1. Izvršite ispiranje želuca. Da biste to učinili, dajte žrtvi da popije najmanje jednu litru vode ili blijedoružičastu otopinu kalijum permanganata, a zatim izazovite povraćanje pritiskom dvama prstima na korijen jezika. To se mora učiniti nekoliko puta dok se povraćanje ne sastoji od jedne tečnosti, bez nečistoća;
2. Dajte žrtvi adsorbens. Najčešći i najjeftiniji je aktivni ugljen. Treba ga uzimati u količini od 1 tablete na svakih 10 kg težine, tako da osoba od 60 kg treba uzeti 6 tableta odjednom. Pored aktivnog uglja pogodni su: Poliphepan, Lignin, Diosmectite, Sorbex, Enterosgel, Smecta itd.;
3. Ako nema proljeva, što je rijetko, potrebno je umjetno izazvati pražnjenje crijeva, što se može učiniti klistirom ili uzimanjem fiziološkog laksativa (prikladne su magnezijeve, karlovačke soli itd.);
4. Zagrijte žrtvu - položite je, umotajte u ćebe, dajte topli čaj, možete staviti grijač na stopala;
5. Nadoknadite gubitak tečnosti dajući pacijentu dosta tečnosti - blago posoljenu vodu, nezaslađeni čaj.

Trovanje gljivama

Prva pomoć kod trovanja gljivama razlikuje se od pomoći kod običnog trovanja hranom po tome što žrtvu mora pregledati ljekar, čak i ako simptomi trovanja na prvi pogled izgledaju beznačajni. Razlog je taj što otrov gljiva može izazvati ozbiljna oštećenja nervnog sistema, koja se ne pojavljuju odmah. Međutim, ako čekate da se simptomi pogoršaju, pomoć možda neće stići na vrijeme.

Trovanje drogom

Ako dođe do trovanja drogom, morate odmah pozvati liječnika, a prije njegovog dolaska preporučljivo je saznati što je žrtva uzela i u kojoj količini. Znakovi trovanja lijekovima različito se manifestiraju ovisno o djelovanju lijeka koji je uzrok trovanja. Najčešće je to letargično ili nesvjesno stanje, povraćanje, letargija, slinjenje, zimica, blijeda koža, konvulzije i čudno ponašanje.

Ako je žrtva pri svijesti, dok čeka dolazak ljekara, potrebno je poduzeti iste hitne mjere kao i kod trovanja hranom. Pacijenta bez svijesti treba staviti na bok kako se, ako počne povraćati, ne bi ugušio povraćanjem, držao pod kontrolom puls i disanje, a ako oslabe pristupiti mjerama oživljavanja.

Trovanje kiselinama i alkalijama

Koncentrovane kiseline i lužine su jaki otrovi, koji osim toksičnog dejstva izazivaju i opekotine na mestu kontakta. Budući da do trovanja dolazi kada kiselina ili alkalija uđu u organizam kroz usta, jedan od njegovih znakova su opekotine usta i ždrijela, a ponekad i usana. Prva pomoć kod trovanja ovakvim supstancama uključuje ispiranje želuca čistom vodom.Suprotno uvriježenom mišljenju, ne treba pokušavati inaktivirati kiselinu alkalijom, a ne treba izazivati ​​povraćanje bez ispiranja. Nakon ispiranja želuca, u slučaju trovanja kiselinom, žrtvi možete dati mlijeko ili malo biljnog ulja da popije.

Trovanje isparljivim tvarima

Trovanje, koje nastaje kao rezultat udisanja otrovnih tvari, smatra se jednom od najtežih vrsta trovanja, jer je respiratorni sistem direktno uključen u proces, pa ne samo da pati od disanja, već i otrovne tvari brzo prodiru u krvi, uzrokujući oštećenje cijelog tijela. Dakle, prijetnja je u ovom slučaju dvostruka - intoksikacija plus poremećaj procesa disanja. Stoga je najvažnija mjera prve pomoći kod trovanja isparljivim tvarima da se žrtvi obezbijedi čist zrak.

Osobu pri svijesti treba izvesti na čist zrak i olabaviti usku odjeću. Ako je moguće, isperite usta i grlo rastvorom sode (1 supena kašika na čašu vode). Ako nema svijesti, žrtvu treba postaviti sa podignutom glavom i osigurati protok zraka. Potrebno je provjeriti puls i disanje, a ako su abnormalni, poduzeti mjere reanimacije do stabilizacije srčane i respiratorne aktivnosti ili do dolaska hitne pomoći.

Greške u pružanju prve pomoći kod trovanja

Neke mjere koje se poduzimaju kao hitna pomoć u slučaju trovanja, umjesto da olakšaju stanje žrtve, mogu mu nanijeti dodatnu štetu. Stoga, trebali biste znati uobičajene greške i izbjegavati ih.

Dakle, prilikom pružanja hitne pomoći za trovanje, ne biste trebali:

1. Dajte gaziranu vodu za piće;
2. Izazvati povraćanje kod trudnica, žrtava bez svijesti ili u prisustvu konvulzija;
3. Pokušajte sami dati protuotrov (na primjer, neutralizirajte kiselinu alkalijom);
4. Dajte laksative u slučaju trovanja kiselinama, alkalijama, kućnim hemikalijama i naftnim derivatima.

Za sve vrste trovanja potrebno je pozvati hitnu pomoć, jer Trovanje gotovo uvijek zahtijeva hospitalizaciju. Jedini izuzetak su blagi slučajevi trovanja hranom, koji se mogu liječiti kod kuće.

Stanje trovanja hranom je izuzetno opasno za ljude. Proizvodi raspadanja, toksini, virusi i mikrobi koji uđu u organizam zajedno sa hranom koja je istekla ili loše pripremljena napadaju gastrointestinalni trakt, uzrokujući nekontrolisano povraćanje, poremećaj stolice i opštu slabost. Zbog ovakvih karakterističnih simptoma, tijelo brzo gubi tekućinu i hranjive tvari potrebne za njegovo pravilno funkcioniranje. Stoga je prva pomoć kod trovanja hranom obavezna, jer u nedostatku nje može doći i do smrti.

Specifičnosti trovanja hranom

U slučaju trovanja hranom, manifestacije intoksikacije se klasificiraju prema 2 kriterija:

1. Bakterijski (infektivni). Izazivaju ih virusi i druge protozoe koje u organizam ulaze kroz nekvalitetnu hranu i piće.
2. Nebakterijski (toksični). Toksične i otrovne tvari koje nisu namijenjene za ljudsku ishranu ulaze u gastrointestinalni trakt.

Opasnost od trovanja hranom je uzrokovana sljedećim faktorima:

• Latentni (inkubacijski) period je kratak (ne više od 6 sati);
• Razvoj procesa intoksikacije je brz;
• : svi ljudi koji su jeli nekvalitetan ili neodgovarajući proizvod će se otrovati;
• Sva dugotrajna pripremljena jela su potencijalno opasna za ljude;
• Proizvodi kojima je istekao rok trajanja i nekvalitetni proizvodi se izvana ne izdvajaju od druge hrane.

Najčešće, intoksikacija hranom je uzrokovana sljedećim namirnicama:

• Sirevi;
• Majoneza i jela koja ga sadrže;
• Slatkiši: peciva, torte i pite;
• Kobasica.

Trovanje metil alkoholom je izuzetno opasno. Ova supstanca je surogat za etanol. Odnosno, metanol je tehnički alkohol koji se dodaje kućnim hemikalijama. Zabranjeno je za oralnu primjenu.

To se dešava veoma brzo. Njegova trenutna apsorpcija počinje u želucu. Tokom izlaganja želudačnom soku, alkohol se pretvara u mravlju kiselinu i formaldehid. Ove supstance truju sve sisteme i organe, ubijajući ćelije i potpuno blokirajući njihovo funkcionisanje.

Konzumacija metilnog alkohola kao alkoholnog pića prepuna je ozbiljnih posljedica. Kada se uzme, oštećenje bubrega nastaje trenutno, čak i nakon male koncentracije metanola. Tada se poremeti funkcionisanje nervnog sistema, rad želuca i crijeva. Ako se prva pomoć ne pruži na vrijeme i otrovana osoba ne bude hospitalizirana, nastupit će smrt.

Karakteristični simptomi

U slučaju trovanja hranom, simptomatska slika počinje da se javlja u roku od 2-5 sati nakon što toksini uđu u ljudski probavni trakt. Bez odgovarajuće pomoći, intoksikacija napreduje još 2-3 dana, a zatim u tijelu počinju nepovratne posljedice.

Manifestacija simptoma zavisi od nekoliko faktora:

• Vrsta toksičnog efekta;
• Količina pojedene ili popijene otrovne tvari;
• Stanja imunološkog sistema i prisustvo pratećih hroničnih bolesti.

Međutim, prvi znakovi trovanja uvijek su isti:

• Povišena tjelesna temperatura (iznad 38 stepeni);
• Mučnina praćena povraćanjem;
• Smanjen apetit ili potpuno odbijanje jela;
• Prostracija;
• u obliku proljeva, koji je praćen paroksizmalnim bolom u trbuhu;
• Povećano stvaranje plina;

Bilješka!

Sa velikim dozama toksičnih tvari koje ulaze u tijelo, simptomi se razvijaju za samo 2-3 sata. U tom slučaju, osobi je potrebna hitna medicinska pomoć.

Ako je intoksikacija uzrokovana neurotoksičnim otrovima, simptomi se pogoršavaju:

• Poremećaj, a zatim i potpuni gubitak vidne percepcije;
• Agresivnost, razdražljivost, deluzije, halucinacije;
• , paraliza;
• Nehotično oslobađanje pljuvačke, izmeta i urina.

Bilješka!

Kod trudnica, dojilja, djece i starijih osoba, intoksikacija uzrokovana trovanjem je vrlo teška. U nedostatku odgovarajuće pomoći može doći do smrti.

Potreba za pružanjem prve pomoći

Prvu pomoć treba započeti odmah nakon pojave znakova intoksikacije.

Njegov glavni zadatak je brzo eliminirati toksine koji još nisu uspjeli prodrijeti u krvotok iz gastrointestinalnog trakta. Da biste to učinili, morate temeljito očistiti želudac i crijeva od ostataka hrane.

Važno je!

Trovanje octenom kiselinom ne uključuje ispiranje želuca. Čišćenje organa treba da obavljaju profesionalci u medicinskoj ustanovi.

Želudac se može očistiti kalijum permanganatom. Da biste pripremili otopinu, promiješajte nekoliko zrna tvari u toploj vodi dok ne postane blijedoružičasta. Kalijum permanganat se može zamijeniti sodom bikarbonom ili solju u omjeru od 2 litre po žlici. Ako ove supstance nisu dostupne ili je vrijeme za pružanje pomoći krajnje ograničeno, možete koristiti običnu toplu prokuhanu vodu.

Bilješka!

Zabranjena je upotreba hladne vode za ispiranje želuca! Kada se organ previše ohladi, brzina kretanja toksičnih tvari kroz jednjak se povećava.

Pijte vodu u malim gutljajima, pokušavajući da popijete cijeli pripremljeni rastvor bez prekida. Ako začepljenje ne počne samo od sebe, mora se izazvati veštački pritiskom na koren jezika prstima ili kašikom.

Postupak se izvodi dok se želudac potpuno ne očisti. To se može utvrditi čistom vodom, koja će izaći umjesto povraćanja.

Bilješka!

Ako otrovani nema dijareju, potrebno je da mu ispraznite crijeva kako biste ubrzali uklanjanje otrova iz organizma. U te svrhe koriste se klistir ili lijekovi koji imaju laksativni učinak.

Bilješka!

Nakon potpunog čišćenja gastrointestinalnog trakta, ne treba jesti 24 sata!

Tokom ovog perioda potrebno je puno piti. Tečnost će nadoknaditi izgubljenu vlagu i ukloniti preostale toksične supstance urinom. Trebali biste dati prednost kuhanoj slanoj ili mineralnoj vodi. Jaki čaj s dodatkom šećera pomoći će vam da obnovite snagu, a otopina kamilice dezinficira gastrointestinalni trakt.

Nakon što se želudac i crijeva oslobode toksina, morate pomoći tijelu da ukloni njihova jedinjenja koja su već prodrla u tkiva. Za to se koriste sorbenti. Lijekovi imaju obvezujući učinak, uklanjajući toksične produkte raspadanja i druge štetne tvari nakupljene u crijevima zajedno sa izmetom.

Najpopularniji sorbenti uključuju aktivni ugljen, koji se uzima po stopi od 1 tablete na 10 kg težine. Za blagotvorno dejstvo belog uglja na organizam dovoljne su 2-3 tablete.

Bilješka!

Prisustvo dijareje ne zahtijeva upotrebu aktivnog ugljena. Uz rijetku stolicu, ugljen usporava uklanjanje patogene mikroflore iz tijela.

Potrebne informacije

Ako je prva pomoć kod trovanja pravilno pružena, liječenje možete nastaviti kod kuće.

Nakon potpunog čišćenja, otrovanoj osobi se obezbjeđuje potpuni odmor. Ako osjetite jezu, pokrijte ih toplim ćebetom i nanesite grijač na stopala. Ako vam se tjelesna temperatura povećala, možete koristiti antipiretike.

Bilješka!

Zabranjeno je samostalno propisivanje i uzimanje antibiotika i analgetika! U slučaju mogućih komplikacija, ovi lijekovi će značajno iskriviti kliničku sliku, što će otežati dijagnozu.

Nakon što se stanje poboljša, morate se pridržavati stroge dijete 3-4 dana, odbijajući jesti prženu, masnu i drugu nezdravu hranu. Morate jesti u malim porcijama, temeljito žvakati hranu.

Hitna medicinska pomoć je potrebna ako pacijent i dalje ima sljedeće simptome:

• Znakovi intoksikacije ne prolaze duže od tri dana;
• Simptomi trovanja ne slabe, već se pojačavaju;
• Teška dijareja koja traje duže od 3 dana;
• U stolici ima nečistoća krvi;
• Bol u abdomenu ne jenjava, a prati ga vrtoglavica i bol u unutrašnjim organima;
• Povišene tjelesne temperature traju duže od dva dana;
• Počinju napadi gušenja.

Bilješka!

Ako se intoksikacija hranom pojavi kod starijih osoba ili djece mlađe od tri godine, PMP je neophodan.

Mere prevencije

Pravilno pružena pravovremena pomoć spriječit će opasne posljedice trovanja hranom.

Međutim, simptomi intoksikacije su izuzetno neugodni, a tijekom liječenja osoba ne može voditi normalan način života. Nije teško izbjeći patološke manifestacije intoksikacije. Da biste to učinili, morate slijediti jednostavne mjere opreza:

• Prije jela i kuhanja treba dobro oprati ruke sapunom;
• Prije konzumiranja svježeg povrća, voća ili začinskog bilja, isperite ih pod tekućom vodom;
• Meso se ne sme koristiti bez prethodne termičke obrade;
• Za rezanje i rezanje ribe uvijek koristite posebnu opremu: nož i dasku;
• Meso se odmrzava u mikrotalasnoj pećnici ili u frižideru;
• Prije kupovine prehrambenih proizvoda provjerite njihov rok trajanja;
• Nemojte jesti kuvanu hranu koja je čuvana duže od dva dana;
• Redovno pratite temperaturu u frižideru: ne bi trebalo da bude manja od 30 stepeni.

Pravila prevencije su jednostavna i sastoje se od poštivanja higijenskih standarda. Ne biste trebali kuhati veliki broj jela odjednom i čuvati ih nekoliko dana. Kuvajte češće i uživajte. Tada se nećete morati nositi s takvom smetnjom kao što je trovanje hranom.

U slučaju intoksikacije, važno je što prije započeti s poduzimanjem mjera usmjerenih na uklanjanje štetnih tvari iz tijela, pa je pitanje koje lijekove možete uzimati u slučaju trovanja kod kuće vrlo relevantno.

Zašto možete dobiti trovanje hranom

Intoksikacija hranom općenito se podrazumijeva kao disfunkcija organa i sistema uzrokovana unosom toksina ili otrova. Po ozbiljnosti Postoje tri vrste trovanja: teška, umjerena i blaga.

Najčešći patogeni uključuju:

• Clostridium perfringens, ulazi u organizam kao rezultat nekvalitetne obrade mesa, peradi i ribe;
• Stophylococcus aureus se aktivno razmnožava na sobnoj temperaturi. Najvjerovatnija staništa su salate, fermentirani mliječni proizvodi, kolači, paštete, umaci;
• Bacillus cereus, svi kvarljivi proizvodi koji nisu uskladišteni na temperaturama do 6°C su osjetljivi.

Posebno opasni prirodni i hemijski toksini koji mogu izazvati trovanje hranom kod kuće nalaze se u otrovnim gljivama i bobicama, nekvalitetnim prehrambenim proizvodima kojima je istekao rok trajanja. Trovanje može izazvati i nepažljivo oprano voće i povrće koje je prethodno tretirano pesticidima za gnojidbu biljaka. Alkohol i surogati također mogu biti uključeni u ovu kategoriju. Tako su poznati slučajevi smrti od trovanja metil alkoholom. Hemijska intoksikacija hranom nastaje kada sirće uđe u želudac.

Simptomi trovanja hranom:

1. Bakterijski: povraćanje, mučnina, bol u trbuhu i kolike, dijareja.
2. Virusno: groznica, zimica, drhtavica, bol u stomaku, povraćanje, groznica.
3. Hemijski: pojačano znojenje, vrtoglavica, povraćanje, dijareja, salivacija, bol u predelu očiju.
4. Botulizam: zahvaćen je centralni nervni sistem, pojavljuju se povraćanje, suva usta i slabost.

Ako sumnjate na trovanje hranom, odmah se obratite ljekaru, posebno ako se radi o djeci. Međutim, prilika za dobijanje medicinske njege nije uvijek dostupna.

U slučaju akutne patologije, potrebno je poduzeti hitne mjere, uključujući ispiranje želuca, uzimanje sorbenta i vraćanje ravnoteže vode i soli. Organiziranje pravilne dijetetske ishrane je od velike važnosti. Završna faza liječenja su restorativni postupci, koji uključuju uzimanje multivitaminskih kompleksa. U pravilu, oporavak nastupa u roku od 3-5 dana.

Klinička slika trovanja hranom

Prvi simptomi bolesti javljaju se u prvih 2-6 sati nakon konzumiranja kontaminirane ili nekvalitetne hrane. U slučaju teškog trovanja hranom, klinički znaci se mogu razviti u prvim satima.

Imajte na umu da se u slučaju botulizma prvi znaci bolesti mogu razviti u roku od 1-2 dana.

U slučaju trovanja hranom razvijaju se sljedeći simptomi:

• mučnina praćena povraćanjem. Povraćanje se može sastojati od ostataka hrane, žuči i želudačnog soka. Povraćanje donosi privremeno olakšanje, ali onda se mučnina vraća;
• bol u trbuhu može biti lokaliziran u želucu ili biti poput crijevne kolike;
• Povećanje tjelesne temperature moguće je kod crijevne infekcije ili razvoja upalnih komplikacija kao što su gastritis, pankreatitis, kolecistitis. Sa salmonelozom može porasti do 39,5 stepeni;
• dijareja se razvija u prvim satima bolesti. Kod salmoneloze stolica je pjenasta i zelenkasta, a kod dizenterije je vodenasta i prošarana krvlju. Proliv može biti praćen grčevima u stomaku. obilna dijareja dovodi do brzog povećanja dehidracije;
• nadutost i pojačano ispuštanje plinova praćeni su bolom u crijevnom području;
• opća slabost i vrtoglavica prate sindrom intoksikacije. Pacijent postaje letargičan i pospan;
• tahikardija (ubrzan rad srca), hipotenzija (nizak krvni pritisak) su znakovi toksičnih efekata na organizam hrane i gubitka tečnosti. Trovanje određenim vrstama gljiva može uzrokovati povećanje krvnog tlaka. Kod teške dehidracije, puls postaje slab i aritmičan;
• problemi s disanjem nastaju kada je tijelo opijeno. Osoba diše brzo, plitko, žali se na kratak dah;
• konvulzije po cijelom tijelu, slične epileptičkom napadu, karakteristične su za oštećenje nervnog sistema toksinima. To je moguće zbog intoksikacije gljivama, ribom, alkoholom;
• oštećenje svijesti, duboka koma su znakovi ozbiljnog stanja pacijenta. Razvijaju se u akutnom trovanju, infektivno-toksičnom šoku.

Imajte na umu da se kod male djece stanje pogoršava brže nego kod odraslih. Njihovom tijelu je vrlo teško da se nosi sa toksinima i gubitkom tekućine i elektrolita.

Zašto je trovanje hranom opasno?

Mnogi ljudi su navikli da trovanje hranom smatraju neopasnim i trivijalnim stanjem za koje nema potrebe tražiti medicinsku pomoć. Zaista, blago trovanje u većini slučajeva ne predstavlja opasnost po ljudski život, ali samo ljekar, nakon pregleda pacijenta, može konkretno procijeniti težinu bolesti i stanje pacijenta.

Sljedeća su stanja koja se često razvijaju u pozadini teškog trovanja hranom:

• Infektivno-toksični šok je stanje uzrokovano teškom intoksikacijom i prekomjernim gubitkom tekućine. Šok je praćen poremećajem u radu kardiovaskularnog sistema, disanja, mozga i bubrega.
• Akutni gastritis se razvija s teškim trovanjem želuca toksinima. Sluzokoža ovog organa postaje upaljena. Bolesnikova temperatura raste i stanje mu se pogoršava.
• Akutni pankreatitis je upala pankreasa. Pacijent osjeća nepodnošljiv pojas u trbuhu, osjeća nekontrolisano povraćanje, može se smanjiti nivo glukoze u krvi i pojaviti se modrice na koži u blizini pupka. Temperatura raste iznad 38 stepeni. Ovo stanje zahtijeva hitnu hiruršku intervenciju.
• Akutna bubrežna disfunkcija je praćena smanjenjem količine mokraće, otokom i bolovima u donjem dijelu leđa.
• Gastrointestinalno krvarenje je komplikacija trovanja hranom, koja se često javlja kod bolesnika s kroničnim gastritisom i peptičkim ulkusom. Javljaju se crno povraćanje i stolica, jaka slabost, bleda koža, tahikardija.

Čišćenje organizma

Ovi postupci su neophodni i sa njima treba započeti liječenje trovanja hranom. Svrha manipulacije je pomoći želucu da se riješi ostataka hrane koji su izazvali intoksikaciju i štetnih toksina.

Čak i ako je trovanje praćeno teškim povraćanjem, to nije dovoljno za potpuno čišćenje organizma. Morat će se inducirati prirodnim putem pomoću posebne otopine.

Pranje treba da se odvija sledećim redosledom:

1. Pripremite rastvor kalijum permanganata (voda treba da bude blijedo ružičasta). Ako kalijum permanganat nije dostupan, možete koristiti običnu sodu bikarbonu (1 žlica na 2 litre prokuhane vode na sobnoj temperaturi).
2. Popijte 300-400 ml rastvora.
3. Izazovite povraćanje umjetno pritiskom prstima na korijen jezika.
4. Ponovite postupak još nekoliko puta. Broj doza rastvora koji se popije u jednom trenutku treba da bude najmanje 500 ml.

Tokom prvog povraćanja, najveći deo hrane će se osloboditi, ali ispiranje želuca se može prekinuti tek kada tečnost koja se izbaci iz želuca postane apsolutno čista i prozirna.

Odsustvo nagona za povraćanjem znači da je proizvod koji je izazvao trovanje prešao iz želuca u crijeva. U ovom slučaju, postupak pranja više nije efikasan i besmislen.

Proljev, kao i povraćanje, nije ništa drugo do zaštitna reakcija tijela na toksine koji ulaze u gastrointestinalni trakt. Neki pacijenti čine uobičajenu grešku - pokušavaju zaustaviti ovu pojavu uz pomoć lijekova, na primjer, Imodium i njegovih analoga. Treba shvatiti da je dijareja najbrži i najefikasniji način da se riješite štetnih tvari. Zadržavanje izmeta dovest će do činjenice da će se procesi apsorpcije toksičnih otrova i njihovog propadanja nastaviti, pa će se stanje pacijenta pogoršati. Pitanje uzimanja lijekova protiv dijareje može odlučiti samo liječnik.

Ako pacijent nema dijareju, potrebno je izazvati laksativ ili klistir. Ali bolje je ne koristiti narodne lijekove koji mogu izazvati proljev, kako ne bi pogoršali tok bolesti.

Prijem sorbenata

Sljedeći korak u liječenju trovanja hranom je unošenje sorbentnih lijekova u tijelo. Djelovanje ovih proizvoda usmjereno je na apsorpciju štetnih elemenata., sadržane u želucu, i njihovu brzu eliminaciju.

Najčešći sorbent koji se koristi za intoksikaciju je aktivni ugljen. Ovaj lijek u obliku standardnih crnih tableta može se naći u svakoj kućnoj apoteci i odličan je lijek za trovanje. Ugalj treba koristiti u količini od jedne tablete na 10 kilograma težine. Lijek se može uzimati na dva načina: sažvakati i isprati s puno tekućine ili razrijediti u prokuhanoj vodi.

U slučaju trovanja možete uzeti i bijeli aktivni ugljen, dostupan u tabletama ili prahu. Vjeruje se da, za razliku od crne, uklanja toksine, ali ne utiče na korisne elemente koji se nalaze u tijelu.

Još jedna prednost bijelog sorbenta je doziranje: dovoljno je 2-3 tablete (ovisno o dobi i individualnim karakteristikama pacijenta, stupnju trovanja).

• smecta;
• enterosgel;
• laktofiltrum;
• attapulgit;
• polisorb;
• polifepan.

Ovi lijekovi pospješuju brzu eliminaciju toksičnih tvari putem adsorpcije. Treba ih koristiti u intervalima između doza drugih lijekova, za vrijeme odsustva povraćanja. Kontraindikacije za uzimanje takvih lijekova su visoka temperatura i čir na želucu. Stariji ljudi i mala deca treba da ga koriste sa oprezom, nakon konsultacije sa lekarom.

Obnavljanje ravnoteže vode i soli

Povraćanje i dijareja, kao prirodna reakcija organizma na toksine, ipak doprinose izlučivanju korisnih materija i tečnosti. Njegov volumen treba dopuniti. Tokom bolesti pacijent treba puno piti kako bi održao ravnotežu tečnosti. Mineralna voda bez plina je najprikladnija za ovu svrhu.

Za održavanje ravnoteže elektrolita preporučuje se piti vodu sa malim dodatkom kuhinjske soli (ne morske soli). Rastvor se priprema od 1 litre vode i 1 kašičice. sol. Trebalo bi da pijete najmanje 2-2,5 litara slane vode dnevno. U tom slučaju morate se pridržavati određenog pravila: čaša vode sat vremena prije obroka, a nakon obroka ne možete piti sat vremena. Na taj način želudac će se pripremiti za sljedeći obrok i početi pravilno lučiti želudačni sok.

Za vraćanje mineralne ravnoteže indikovana je upotreba lijekova rehidron i oralite(sadrže mikroelemente, glukozu i soli).

U slučaju trovanja možete piti i slab, slatki crni ili zeleni čaj, odvar od kamilice ili šipka.

Liječenje lijekovima za trovanje

Nakon čišćenja organizma indikovana je restorativna terapija probioticima za obnavljanje crijevne mikroflore. Stoga je normalna crijevna biocenoza nakon intoksikacije gotovo uvijek poremećena Nakon oporavka preporučuje se uzimanje lijekova koji sadrže korisne bakterije. To uključuje "Hilak Forte", "Linex", "Bionorm", "Bioflor".

Ako je trovanje hranom praćeno povišenom temperaturom, potrebno je uzimati antipiretičke lijekove (ibuprofen, paracetamol).

Samoliječenje je opasno! Antibiotike, lekove protiv bolova, kao i specifične lekove (antiemetike i antidijareike i sl.) prepisuje lekar!

Terapijska dijeta

Tokom perioda akutne intoksikacije, pacijent u pravilu ne osjeća želju za jelom. Međutim, to ne znači da treba da odbije da jede. Oslabljenom tijelu je potrebna snaga da se bori protiv bolesti. Osim toga želudac i crijeva ne mogu u potpunosti obnoviti epitel, bez hrane je problematično. Naravno, ne treba forsirati ni odraslu osobu ni dijete koje ne želi jesti, ali glad se ne prakticira isključivo u medicinske svrhe.

Za vrijeme trovanja treba se pridržavati stroge dijete, jer gastrointestinalni trakt ne radi kako treba i ne može se nositi s velikim količinama hrane.

U periodu trovanja zabranjeno je:

• masna, slana, teška hrana;
• fermentirani mliječni proizvodi, uključujući mlijeko;
• instant proizvodi, poluproizvodi;
• alkohol;
• umaci, kečap, majonez;
• sirovo voće, povrće, bobice;
• slatko.

Morate jesti 5 puta dnevno, u malim porcijama. Hrana mora biti kuvana ili na pari. Pržena hrana je isključena.

Ishrana pacijenta treba da se sastoji od:

• pire krompir sa vodom, bez ulja;
• kuhana riža;
• zobene pahuljice, griz kaša (sa vodom);
• pileće meso;
• krekeri, keksi;
• čorbe sa malo masnoće.

Dozvoljeno je jesti banane, kao voće obogaćeno hranljivim materijama, i lubenice koje imaju diuretski efekat.

U kojim slučajevima je neophodna hospitalizacija?

Trovanje hranom se može uspješno liječiti kod kuće, ali je u nekim slučajevima neophodna kvalificirana medicinska pomoć. Hospitalizacija je indicirana za djecu mlađu od tri godine. Kod djece liječenje intoksikacije treba provoditi samo pod nadzorom medicinskog osoblja, jer će dijareja i povraćanje vrlo brzo dovesti do dehidracije. Malo je dijete gotovo nemoguće natjerati da pije, a u bolnici će mu se dati intravenski rastvori za rehidraciju. Hospitalizovane su i trudnice i starije osobe.

Liječenje u bolničkom okruženju indicirano je za:

• intoksikacija uzrokovana otrovnim biljkama i gljivama;
• teški oblik trovanja;
• dijareja (više od 10-12 puta dnevno);
• visoke temperature;
• proljev s krvlju;
• uporno povraćanje;
• pojačani simptomi bolesti;
• nadimanje;
• gubitak svijesti;
• pretjerana slabost.

Ako se pojavi bilo koji od ovih znakova, odmah treba pozvati hitnu pomoć.

Period rehabilitacije nakon trovanja

Svako trovanje je stresno za sve organe i sisteme. Važno je znati šta učiniti nakon trovanja. Prilikom otpusta iz bolnice, ljekar će Vam dati preporuke o pravilnoj ishrani i ambulantnom liječenju.

U prve 2 sedmice pacijent treba da se pridržava dijete, prestati pušiti, piti alkohol, prženu, dimljenu, masnu i začinjenu hranu.

Za obnovu crijevne mikroflore propisuju se probiotici - preparati koji sadrže korisne bakterije. Ako se pojave komplikacije (gastritis, holecistitis), one se liječe.

Tradicionalne metode liječenja trovanja hranom

Međutim, narodne metode borbe protiv opijenosti nisu otkazane Njima treba pribjeći nakon konsultacije sa ljekarom i to samo u slučajevima lakšeg trovanja..

Infuzija cimeta

Cimet je prirodni antispazmodik i prirodni apsorbent. Infuzija cimeta priprema se na sljedeći način: prstohvat osušene i zgnječene kore sipajte u 250 ml vrele vode, ostavite da odstoji 15-20 minuta. Proceđenu supu pijte u malim dozama tokom dana. Preporučena zapremina je 1,5 litara.

Odvar od stolisnika i pelina

Skuvajte 1 supenu kašiku lekovitog bilja koje efikasno čisti želudac od toksina i prelijte litrom ključale vode. Ostavite da se kuha 15 minuta, procijedite. Odvar podeliti na 5 jednakih delova i piti tokom dana.

Možete koristiti sve vrste biljaka – korijenje, cvijeće, lišće, jer doprinose bržem oporavku. Bijeli sljez (1 kašičica korena ili 2 kašike cvetova i listova) prelijte čašom kipuće vode i ostavite 4 sata. Pijte 3 puta dnevno. Možete dodati pola kašičice meda.

Uvarak kopra sa medom

Med pomaže u zadržavanju kalijuma, koji se izlučuje tokom dijareje i povraćanja.. Kopar smanjuje bolove u trbuhu, olakšava povraćanje i pospješuje brzu eliminaciju toksina. Kašičicu sjemenki kopra zakuvati sa 1,5 šolje kipuće vode, kuvati 3 minuta. Ohladiti, procijediti, u toplu čorbu dodati kašičicu pčelarskog proizvoda. U slučaju trovanja hranom kod kuće, infuziju treba uzimati najmanje 1 litar dnevno.

Kako izbjeći trovanje hranom

Preventivne mjere za sprječavanje intoksikacije svode se na poštivanje potrebnih higijenskih postupaka, konzumiranje samo visokokvalitetnih proizvoda i njihov ispravan rok trajanja.

1. Održavajte ličnu higijenu.
2. Povrće i voće temeljno obradite.
3. Ne kupujte proizvode sa oštećenom zapečaćenom ambalažom.
4. Nemojte jesti hranu kojoj je istekao rok trajanja.
5. Ne ustručavajte se baciti mutna pića sa talogom, hranu neprijatnog mirisa ili ukusa ili gotova jela koja stoje u frižideru duže od tri dana.
6. Jedite samo one gljive i bobice u koje ste sigurni.
7. Prilikom pripreme hrane pridržavajte se pravila termičke obrade.
8. Prvo prokuhajte domaće mlijeko.
9. Pijte prokuvanu vodu.
10. Uklonite žohare, muhe i glodare u svom domu – oni su prenosioci bakterija.
11. Sirovo i kuvano meso čuvajte na odvojenim policama u frižideru.

Slijedite ove jednostavne mjere opreza i nikada nećete doživjeti trovanje hranom.

U pravilu, trovanje nastaje pri konzumiranju nekvalitetnih ili isteklih prehrambenih proizvoda, koji izazivaju intoksikaciju organizma. Prva pomoć kod trovanja hranom, koju mogu pružiti rođaci pacijenta, pomoći će da se riješite patogenog stanja.

Pružanje prve pomoći žrtvama akutnog trovanja hranom

Pružanje prve pomoći kod trovanja hranom postaje neophodno odmah nakon pojave simptoma. Glavni simptomi trovanja su mučnina, povraćanje, slabost, malaksalost, blijeda koža, dijareja, zimica i groznica.

Prilikom pružanja prve pomoći kod trovanja hranom, redoslijed radnji trebao bi biti sljedeći:

• Ispiranje želuca. Da bi se normaliziralo stanje osobe koja je otrovana hranom, ostatke toksične hrane treba potpuno ukloniti iz gastrointestinalnog trakta. Da biste izvršili postupak, morate pripremiti slabu otopinu kalijum permanganata, popiti malo ove tekućine, izazvati povraćanje i to učiniti nekoliko puta. Za čišćenje crijeva možete napraviti klistir, koji će brže ukloniti štetne tvari iz tijela.
• Prijem sorbenata. Prva pomoć kod akutnog trovanja hranom svodi se i na uzimanje sorbenata koji će pomoći u uklanjanju otrovnih tvari iz tijela. Najpristupačniji, najrašireniji i najjeftiniji od ovih lijekova je aktivni ugljen. Uzimanje aktivnog ugljena smanjuje apsorpciju toksina koji se nalaze u hrani u gastrointestinalni trakt. Treba se pridržavati sljedeće doze: jedna tableta uglja na 10 kg tjelesne težine. Umjesto običnog crnog, možete koristiti i bijeli ugalj. Ostali sorbenti koji se koriste za trovanje hranom su lijekovi kao što su Smecta, Laktofiltrum, Enterosgel.
• Obezbeđivanje organizma sa dosta tečnosti. Ispiranje gastrointestinalnog trakta može dovesti do dehidracije, pa pružanje prve pomoći žrtvama trovanja hranom treba uključivati ​​i davanje žrtvi dosta tekućine. Potrebno je piti najmanje 2-3 litre prokuvane vode dnevno. Stručnjaci kažu da vodu treba malo posoliti - jednu kašičicu soli na litar tečnosti. Ovu fiziološku otopinu možete zamijeniti slatkim, slabim čajem. Koriste se i specijalni farmaceutski proizvodi koji obnavljaju ravnotežu vode u tijelu - "Rehydron" ili "Oralit", koji sadrže glukozu i mineralne soli koje sprječavaju dehidraciju.

Prvu pomoć za trovanje hranom treba pružiti što je prije moguće, tada možete bez pomoći stručnjaka. Kod trovanja hranom, pacijent osjeća jaku slabost, pa mu je potreban blagi dnevni režim nekoliko dana. Prvi dan se preporučuje potpuno suzdržanje od hrane i više spavanja. Počevši od drugog dana nakon trovanja, trebate slijediti dijetu kako ne biste opterećivali gastrointestinalni trakt pacijenta. Drugog dana pacijent se može hraniti želeom, krekerima, tečnim pire krompirom ili ovsenom kašom kuvanom na vodi.

Nije uvijek moguće samostalno pružiti prvu pomoć pacijentu, kod simptoma kao što su gubitak svijesti, zamagljen vid i otežano gutanje, potrebno je pozvati liječnika kod kuće. Ako je dijete otrovano, ne biste trebali sami poduzimati nikakve mjere, potrebno je kontaktirati stručnjaka.