Korak po korak recept za pravljenje lobija od mahune u gruzijskom stilu. Kako kuhati lobio od pasulja na gruzijskom, korak po korak recept sa fotografijama

Već pročitano: 27882 puta

Jela od pasulja su zaštitni znak gruzijske gozbe. Najpopularniji od njih je lobio, što znači "pasulj". Postoji više od dvadesetak recepata za lobio. Kako skuhati pravi lobio u gruzijskom stilu, originalni recepti za pasuljčitaj dalje.

Gruzijska jela po receptu GRAH / LOBIO

Budući da je lobio u suštini pasulj, njegove sorte variraju u zavisnosti od sorte, boje i oblika zrna. Lobio se razlikuje i po stepenu ukuhanosti pasulja i dodanih začina. Prema drevnim gruzijskim receptima, lobio se kuhao u konzistenciju nalik na kašu; moderna gruzijska kuhinja predlaže kuhanje lobija s cijelim zrnom pasulja.

Kao i svako jelo od pasulja, pasulj za lobio je potrebno prethodno namočiti 6-12 sati. Prilikom namakanja graha postoji nekoliko tajni za izbjegavanje kamenca ili taloga.

Pogledajte principe kuhanja lobija na gruzijskom od Chefa Lazersona.

Tajne namakanja i kuhanja pasulja za lobio:

Lobio pasulj je potrebno potopiti u prokuhanu ili destilovanu hladnu vodu.

Namakanje pasulja u dobrom pivu daje poseban pikantan ukus. Inače, pasulj se ne samo namače u pivo, već se i kuva. Alkohol isparava tokom procesa kuvanja.

Pasulj treba namočiti na hladnom mestu, najbolje u frižideru. Posebno ljeti postoji velika vjerovatnoća da će otopina sa pasuljem pokisnuti. Stoga je i na niskim temperaturama, prilikom namakanja u vodi, potrebno vodu mijenjati nekoliko puta.

Nakon namakanja, pasulj se mora ponovo sortirati prije kuhanja. Tokom procesa bubrenja, sve nesavršenosti postaju vidljive.

Pasulj za lobio se kuva na sledeći način: prvo prokuhajte i odmah smanjite vatru. Dok pasulj ne bude spreman, dinstajte poklopljeno na laganoj vatri.

Pravi začini i začini će lobiju dati neophodan ukus i aromu gruzijske kuhinje. Glavni su luk, biljno ulje i vinsko sirće. Preostali sastojci se dodaju po ukusu i želji. Lobio često sadrži paradajz, kuvana jaja, orahe, imeretski sir, cilantro ili peršun, celer, tklapi, praziluk, čubar, bosiljak, pa čak i mentu. Ne stane sve odjednom u jedan lonac, ovo su samo opcije za različite recepte za lobio.

Suvi začini pogodni za lobio su mljeveni crni ili crveni biber, karanfilić, cimet, korijander ili cilantro, šafran, suhi ili svježi bijeli luk, narendani korijen celera.

Pošto sam se pozabavio svim nijansama, predlažem da pređem na pripremu samog lobija.

Lobio recept

Sastojci:

• 500 gr. pasulj iste boje
• luk
• biljno ulje
• 1-2 tsp. mješavine začina karanfilića, crnog ili crvenog bibera, cimeta, korijandera, hmelj-sunelija, šafrana
• zeleni cilantro
• peršun
• zelje celera
• poriluk
• svježa menta
• ukusno
• svježeg bosiljka ili sušenog
• zelje kopra

Način kuhanja:

1. Dobro sortirajte grah i operite ga. Mahune potopite u hladnu prokuvanu vodu 12 sati. Vodu promijenite 2-3 puta, pa procijedite i stavite u šerpu.
2. Mahune prelijte hladnom vodom dok voda malo ne pokrije pasulj. Kuhajte pasulj na laganoj vatri sa poklopcem.
3. Kako voda proključa, dodajte kipuću vodu. Ne dodavati sol! Kada pasulj omekša, ocedite vodu i stavite u šerpu.
4. Posebno na biljnom ulju propržiti nasjeckani luk. Stavite luk u pasulj, posolite i ostavite da se natapa poklopljeno.
5. Mahune stavite u keramičku ili emajliranu zdjelu, začinite začinima, sjeckanim svježim začinskim biljem i posolite. Promiješajte i poslužite.

Prijatno!

Crveni Lobio

Sastojci:

• 300 gr. crveni pasulj
• luk
• 100 ml biljnog ulja
• mljevena crvena paprika
• peršun
• zeleni cilantro

Način kuhanja:

1. Pasulj sortirajte, operite i potopite u hladnu vodu.
2. Prokuvajte pasulj dok ne postane kašasta. Ocijedite višak tečnosti i procijedite kroz sito.
3. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju.
4. Lobio začinite lukom, solju, biljnim uljem i biberom.
5. Poslužite sa svježim začinskim biljem.

Green Lobio

Sastojci:

• 500 gr. boranija
• 50 ml biljnog ulja
• 50 ml vinskog sirćeta
• 2 zuba bijeli luk
• peršun
• zeleni cilantro

Način kuhanja:

1. Pasulj oprati, iseći na komade od 3-4 cm, dodati vodu i kuvati dok ne omekša.
2. Ocijedite vodu i začinite lobio biljnim uljem, vinskim sirćetom, začinima i sjeckanim začinskim biljem.

Zeleni lobio sa mesom

Sastojci:

• 1 kg prsa - juneće ili jagnjeće
• 1 kg mahune
• 3 kom. luk
• 50 gr. mast ili puter
• 2 zuba bijeli luk
• cilantro, peršun i celer
• 0,5 - 1 litar bujona
• mlevene crvene i crne paprike

Način kuhanja:

1. Meso iseći na sitne komade, posuti solju i mlevenim biberom i pržiti na masnoći u loncu.
2. Crni luk sitno nasjeckajte i dodajte u lonac zajedno sa mahunama pasulja, isječenim na 2-3 dijela.
3. U šerpu sipajte čorbu tako da prekrije meso i povrće, zatvorite poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok meso ne skuva.
4. Prije serviranja začinite lobio začinskim biljem, bijelim lukom i začinima. Posolite po ukusu.
5. Držite na vatri ispod poklopca 5-10 minuta da sve bude zasićeno aromama.

Lobio poslužite uz salatu od svježeg povrća, mirisnog kruha ili somuna, uz uvijek kiselo gruzijsko vino. Preporučujemo i pripremu piletine u rerni za lobio, kao prilog, prema receptu http://www.koptim-sami.ru/kurica_v_duhovke.php. Kuhanje lobija nije teško, posebno slijedeći jednostavne recepte iz kulinarskog recepta What to Prepare.ru.

I za kraj pogledajte video recept za pripremu lobija u gruzijskom stilu.

U prijevodu s gruzijskog, "lobio" je jednostavno "pasulj" (imajte na umu da je grah posebna vrsta, s mekom, nježnom ljuskom). Evo osnovnog, osnovnog i vrlo ukusnog recepta za lobio sa začinima izmrvljenim u mužaru. Jasno je da postoji onoliko opcija za pripremu prepoznatljivog gruzijskog lobija koliko i regija u Gruziji.

Šta treba da znate o pravljenju lobio recepta

Kako rukovati pasuljem. Ako je pasulj star, obavezno ga potopite noć prije ili barem 3-4 sata. Ocijedite vodu, dodajte novu hladnu vodu i stavite na vatru. Ako je pasulj svjež i u sezoni, ništa od ovoga nije potrebno. Samo dodajte vodu i kuhajte.

Pasulju je potrebno 2,5-4 sata da se kuva, u zavisnosti od sorte i starosti. Nakon što voda proključa, ocijedite svu tečnost i sipajte istu količinu kipuće vode iz kotlića (ovo je „dijetalni“ savjet - bit će lakše crijevima).

Odnos pasulja i vode je 1 prema 4. Vatra nakon što voda proključa je spora. Grah je potrebno povremeno promiješati jer može zagorjeti. Osim toga, u blizini bi trebao biti i kotlić s kipućom vodom da se doda voda ako ispari više nego što je potrebno. Koja je ispravna konzistencija lobija? Mushy.

O stanju pasulja: Možete ih smatrati spremnima ako je kožica većine pasulja pukla. Drvenom kašikom ili gnječicom izgnječite grah, ali ga nemojte praviti u pire. Ne pripremamo kremu od pasulja, već lobio - trebalo bi da bude "prešano", ali krupno. Nakon toga stavite pasulj na vatru još neko vrijeme (ne više od 15 minuta).

O začinima. Recept za pravljenje lobija navodi glavne začine. Međutim, treba imati na umu da se njihova količina mora kontrolisati, posebno za ljude koji nisu navikli na bogate ili ljute ukuse.

Slani ukus (na gruzijskom "kondari") se ne dodaje u svim regijama Gruzije, ali što se tiče utskho-sunelija, ovo je obavezan sastojak u gotovo svim receptima za lobio. Utskho suneli nije ništa drugo do plava piskavica - biljka koja se aktivno koristi u mediteranskim i kavkaskim kuhinjama i, nažalost, među nama je slabo poznata. Možete ga kupiti na pijaci kod trgovaca začinima (već u suhom obliku).

U receptu za lobio nije potrebno koristiti balzamiko sirće, možete koristiti crno vinsko sirće. Potrebno je samo da bude prirodno.

Kako poslužiti lobio od pasulja. Lobio se servira i topao - tada će biti glavno jelo, i hladan, kao predjelo. Ako pripremate jako pikantan lobio ili lobio sa orasima, možete ga poslužiti kao umak, umačući u njega komade kruha ili gustu kukuruznu kašu. “Hleb” je lavaš ili beskvasni kukuruzni kolač (mchadi).

Sastojci za Lobio recept

Za pripremu klasičnog lobija od crvenog graha trebat će vam:

• crvenog pasulja 600 g
• crni ili crveni luk 400 gr
• 2 čena belog luka
• suhi začini: čubar, korijander, utskho suneli 0,5-1 kašičica.
• ljuta crvena paprika, crni biber (količina po ukusu)
• svježi cilantro 1 veza (50-60 g)
• balzamiko sirće ili tkemali
• biljno ulje za prženje
• soli, 3 lovorova lista

Kako kuvati lobio od crvenog pasulja

1. Pasulj preliti hladnom vodom, dodati lovorov list, malo posoliti i kuvati 2,5-3 sata uz povremeno mešanje dok pasulj ne omekša.

2. 10-15 minuta pre kraja kuvanja skinite lobio sa vatre, odlijte tečnost, a mahune izgnječite i izgnječite. Ako ispadne suva masa, dodajte malo soka od pasulja (vode u kojoj se kuvao). Zatim ponovo stavite na vatru da prokuha.

3. Na biljnom ulju prodinstati nasjeckani luk. Nasjeckajte svježi cilantro. U tu svrhu koristite ne cijelu gomilu, već dio (drugi dio će poslužiti za posluživanje). Kada su gotove, dodajte suve začine i sve promešajte.

4. Svježi i suvi cilantro, utskho suneli, čuber, biber, bijeli luk i prstohvat soli stavite u tanjir. Temeljno ih sameljite tučkom.

5. Kada je lobio gotov, dodajte sredstvo za prženje, sirće ili tkemali i sastojke izmrvljene u mužaru. Vratite na vatru još 5-1o minuta. Posolite ako je potrebno. Ako želite da servirate u glinenim posudama (tradicionalno gruzijsko serviranje), vreme je da hranu iz tepsije prebacite tamo i stavite je u rernu na 5-7 minuta.

6. Poslužite lobio preliven svježim cilantrom (ili peršunom) i polukrugovima luka.

Recept za lobio sa šunkom

Govorimo o dodavanju šunke u lobio. Možete ga zamijeniti suhom ili slanom govedinom (kao što je basturma ili sirilo), čorizo ​​kobasicom, ili još bolje - kombinacijom oboje. Neverovatno ukusan recept, super proteinska opcija za naš meni. Jelo se služi u gruzijskim restoranima.

Sastojci za Lobio recept

• 700 g pasulja
• 400 g šunke
• 100 g svinjske masti
• 5 čena belog luka
• 3 glavice luka
• korijander 2-3 vezice
• biber, sol
• tkemali
• suvi bosiljak

Kako skuvati gruzijski lobio sa šunkom

Pripremite mahune: isperite ih i potopite preko noći u blago posoljenu vodu. Ujutro ocedite vodu.

Stavite pasulj u glinenu posudu (ako se kuva u loncu u rerni) ili u šerpu sa debelim dnom. Prelijte čistom prokuhanom vodom (treba da pokrije oko 3 cm sadržaja tiganja) i dodajte sledeće sastojke: kriške šunke, lovorov list, crvenu papriku, čorbu, bosiljak. Kuvati (peći) na laganoj vatri.

Bilješka. Ako kuvate sa basturmom ili drugim suvim mesom, onda ga takođe treba potopiti nekoliko sati odvojeno od pasulja.

Kada su pasulj i meso skuvani (trebaće 2-3 sata), izgnječite drvenom kašikom i dodajte malo prokuhane vode ako želite da lobio bude tanji. Sve što je preostalo je da ga popunite.

Posebno na svinjskoj masti prodinstajte luk i beli luk. Pomiješajte sa lobiom. Dodajte tkemali i svježi cilantro. Po potrebi začinite solju i biberom.

Korak 1: Pripremite pasulj.

Uzmite kazan, u njega stavite pasulj, napunite ga čistom pitkom hladnom vodom i kuhajte na laganoj vatri nekoliko sati dok ne bude gotovo. Kada je pasulj skuvan, sklonite šerpu sa vatre i ocedite vodu, ali ne sve, 1 šolja ove tečnosti će kasnije biti od koristi. Luk oljuštite, zatim isperite pod vodom i sitno nasjeckajte. U zagrejan tiganj sipajte malo biljnog ulja, dodajte luk i prodinstajte dok ne omekša, a zatim sipajte u kotlić sa pasuljem.

Korak 2: Pripremite paradajz pastu.

Prvo se morate riješiti kore paradajza. Da biste to učinili, uzmite malu šerpu vode i pustite da proključa, skinite s vatre i stavite paradajz na nekoliko minuta. Izvadite i ogulite paradajz. Sada morate dobro istući paradajz, dovesti ih do homogene konzistencije, koristeći gnječilicu za pire. Gotovu smjesu od paradajza sipajte u tepsiju, pa 2 supene kašike dobro pomešajte sa čašom tečnosti iz pasulja i sipajte.

Korak 3: Dodajte orahe.

Orašaste plodove treba zgnječiti rukama, a da biste bili sigurni da su dovoljno zdrobljeni, ponovo ih pređite oklagijom, a prethodno ih položite na ravnu površinu. Za ovo možete koristiti i mlin za meso, ali će za to trebati više vremena. U isti kotao sipajte seckane orahe.

Korak 4: Poslužite lobio u gruzijskom stilu.

Dodajte seckani cilantro, bosiljak i kašiku suvih khmelli-sunelli. Posolite po ukusu, a zatim stavite kotao na srednju vatru oko 20 minuta Redovno mješajući lobio, dovedite jelo do potpunog kuhanja. Preporučljivo je gotov gruzijski lobio poslužiti na stolu malo ohlađen. Lobio se može jesti s kruhom ili hominom. Prijatno!

Pasulj, prije kuhanja, treba namočiti barem preko noći, tada će se kuhati mnogo brže.

Konzistencija lobija bi trebala donekle podsjećati na gustu pire supu, a ako iznenada tokom pripreme jela proključa puno vode, onda je treba dodati. U suprotnom, sutradan će se lobio pretvoriti u gustu kašu.

Preporučljivo je ovo jelo pripremati u većim količinama, jer lobio drugog i trećeg dana postaje mnogo ukusniji, za razliku od mnogih jela.

Da biste uštedjeli vrijeme, možete koristiti pasulj kupljen u prodavnici u plehu koji je već prokuhan

Lobio od crvenog pasulja je gruzijsko jelo na bazi pasulja. Postoje različiti recepti za ovo kulinarsko remek-djelo koristeći crveni ili zeleni grah. Lobio može biti samostalno jelo ili kao prilog ili međuobrok (hladno, toplo).

Sastojci

Lobio recept na gruzijskom

Pažljivo sortirajte grah kako biste se riješili pokvarenog zrna. Isperite ga 7-10 puta u tekućoj vodi sobne temperature. Zatim potopite zrna i ostavite 8-10 sati na hladnom mestu. Preporučljivo je da grah namočite preko noći ako ujutro želite da počnete sa pripremom lobija.

Zatim ponovo isperite pasulj i kuvajte dok ne omekša, oko 40-50 minuta. Tokom kuvanja stalno ga mešajte. Neke domaćice u jelo dodaju čorbu nastalu nakon kuvanja pasulja, ali to nije neophodno. Orahe i beli luk dobro iseckati i promešati. Luk oljuštite, nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.

U tiganj sa prženim lukom pažljivo stavite pasulj i mješavinu oraha i bijelog luka. Sve prelijte sokom od paradajza (za pripremu lobija često se koristi domaća ađika, paradajz u sopstvenom soku ili svež paradajz pire). Po želji jelo začinite mlevenom paprikom. Posolite po ukusu.

Odaberite savršen set gruzijskih začina za vaš lobio! Dobro promiješajte i na vrh dodajte mahunu ljute paprike za dodatnu pikantnost. Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte jelo na laganoj vatri 10-12 minuta. Na kraju kuhanja, lobio možete ukrasiti sitno sjeckanim svježim začinskim biljem. Ostavite lobio ispod poklopca zatvoren 40 minuta prije serviranja. Mahune treba da budu zasićene aromom bilja i začina.

Preporučljivo je servirati gruzijski lobio toplo, u posebnom dubokom tanjiru. Dodatak mogu biti sirevi i kiseli krastavci, pita kruh ili kukuruzna tortilja. Lobio je posno jelo, ali ga neki ljudi pripremaju uz dodatak sitno nasjeckanog pilećeg filea nešto prije nego što bude gotovo. Ovo samo čini jelo zadovoljavajućim.

Lobio od crvenog graha je ukusna hrana porijeklom iz sunčane Gruzije. Šale se da ima više varijanti recepata nego što ima samih domaćica. Pravljenje lobija od crvenog graha je vrlo jednostavan proces. Ali rezultat je vrlo ukusno jelo koje može utažiti glad na duže vrijeme.

Lobio od pasulja - klasičan recept

Lobio od crvenog pasulja ispada izuzetno ukusan i lijepo izgleda na stolu. Također se vjeruje da jedenje ove vrste mahunarki ne dovodi do debljanja. Tako da čak i oni koji paze na svoju težinu lako mogu priuštiti takvu hranu. Prilikom kuhanja treba se pridržavati nekih pravila kako bi sve ispalo sjajno:

1. Bolje je prvo namočiti grah, tada će se vrijeme kuhanja značajno smanjiti;
2. Gotov proizvod treba da bude mekan;
3. Recept za gruzijski lobio od crvenog graha nužno uključuje veliku količinu bilja, začina i začinskog bilja. Na kraju krajeva, oni su ti koji čine jelo zaista ukusnim.

Lobio je jelo koje ne sadrži nikakve životinjske proizvode. Moguće je, ako neko misli da je takva hrana neukusna, vara se. Zahvaljujući upotrebi velikog broja začina i začinskog bilja, poslastica se dobija zanimljivog ukusa. Zdrobljeni orašasti plodovi daju posebnu pikantnost lobiju sa crvenim pasuljem.

Sastojci:

• grah iz konzerve – 1 staklenka;
• sijalice – 2 kom.;
• beli luk – 4 čena;
• oljušteni orasi – 100 g;
• sušeni bosiljak, mljevena crvena paprika, suneli hmelj - po 1 kašičica;
• cilantro - 1 grozd;
• paradajz pasta – 2 kašike. kašike;
• vinsko sirće - 1 kašika. kašika;
• sol.

Priprema

1. Pirjajte nasjeckani luk dok lagano ne porumeni.
2. Stavite sadržaj tegle zajedno sa tečnošću u tiganj.
3. Kuvajte na laganoj vatri, mešajući, oko 10 minuta.
4. Dodajte preostale sastojke.
5. Dodajte malo soli i dobro promiješajte.
6. Na kraju dodajte vinsko sirće koje će dodati malo kiselosti i ponovo premesiti.

Mahunarke sa mesom daju ogromnu količinu proteina. Odlična opcija kada trebate nahraniti gladne muškarce. Oni će sigurno biti zadovoljni, a vi ćete dobiti mnogo komplimenata i zahtjeva za još. Lobio sa piletinom i crvenim pasuljem može se začiniti raznim gruzijskim začinima. Pa, ne zaboravite ni na zelje. Umjesto fileta možete koristiti bilo koji dio piletine.

Sastojci:

• mahunarke – 500 g;
• pileći file - 500 g;
• svježi ili konzervirani paradajz u vlastitom soku – 500 g;
• luk - 300 g;
• beli luk – 1 glavica;
• kopar, cilantro - pola hrpe;
• origano - po ukusu.

Priprema

1. Mahune se namoče u vodi preko noći, a zatim se kuva dok se potpuno ne skuva.
2. Piletina se iseče na komade i lagano proprži sa seckanim lukom.
3. Zatim ulijte oko 100 ml vode i dinstajte 10 minuta.
4. Rasporedite na kockice paradajz, beli luk i začinsko bilje.
5. Promiješajte i dinstajte četvrt sata.
6. Na kraju dodajte glavnu komponentu, promiješajte, zagrijte i ostavite da se kuha ispod poklopca.

Paradajz je proizvod koji se vrlo često koristi u gruzijskoj kuhinji. Možete koristiti svježi paradajz, ali će poslužiti i onaj iz konzerve. Sada ćete naučiti kako skuhati lobio od pasulja i paradajza. Jelo se priprema sa umakom koji možete poslužiti samostalno, a možete ga koristiti kao dodatak mesu ili nekom prilogu.

Sastojci:

• suvi pasulj – 1 šolja;
• paradajz pasta – 100 g;
• začini za pilav - ½ kašičice;
• zeleni cilantro - 50 g;
• čena belog luka – 5 kom.

Priprema

1. Pasulj se sortira, opere i natopi.
2. Kuvajte ih dok ne budu gotovi.
3. Paradajz pasta se pirja u tiganju.
4. Prokuhanu komponentu premažite s malom količinom tečnosti i soli.
5. Dodajte preostale sastojke i još malo dinstajte lobio od crvenog graha.
6. Servira se toplo ili hladno.

Lobio od pasulja s gljivama nije sasvim standardan, ali u isto vrijeme vrlo ukusan i hranjiv. Pečurke daju ukus, čineći jelo još zanimljivijim. Od navedene količine sastojaka dobićete 3 porcije. A vrijeme potrebno za kuhanje ukupno će trajati nešto više od sat vremena. Ako nemate šampinjone pri ruci, možete koristiti bilo koje druge gljive.

Sastojci:

• sirovi pasulj – 1 šolja;
• velika šargarepa - 1 kom.;
• veliki luk - 1 kom.;
• paradajz pasta – 1 kašika. kašika;
• jezgra oraha - 150 g;
• kopar, peršun, cilantro - po pola grozda;
• beli luk – 4 čena;
• svježi šampinjoni – 500 g;
• biljno ulje, bez mirisa.

Priprema

1. Mahune se prethodno namoče i kuva dok ne omekša u loncu bez poklopca.
2. Šampinjoni se prže sa poluprstenovima luka dok ne porumene.
3. Zatim ubacite seckanu šargarepu i kuvajte još 7 minuta.
4. Stavite preostale sastojke i dinstajte još par minuta.

Lobio od crvenog pasulja sa orasima

Recept za lobio od crvenog graha je jednostavan i apsolutno dostupan svima. Orasi daju jelu pikantan i neobičan ukus. Mogu se sitno nasjeckati nožem, usitniti u blenderu ili jednostavno izgnječiti oklagijom. Ako planirate kuhati jelo tokom posta, onda puter treba zamijeniti biljnim uljem. Ne zaboravite na dodavanje tradicionalnih gruzijskih začina.

Sastojci:

• suvi pasulj – 1 šolja;
• seckani orasi – 100 g;
• veliki luk - 1 kom.;
• čena belog luka - 5 kom.;
• mljeveni crni biber, korijander;
• cilantro - 1 grozd;
• puter – 40 g.

Priprema

1. Pasulj se namače preko noći, zatim se voda ocedi, doda sveža voda i kuva dok ne omekša.
2. U zagrejanom tiganju otopite puter i dodajte prstohvat korijandera.
3. Dodajte komadiće luka i pržite dok lepo ne porumeni.
4. Zatim se svi sastojci pomiješaju, posole i lobio od crvenog pasulja se servira na stol.

Lobio od crvenog pasulja u spori šporet

Lobio od crvenog pasulja na gruzijskom može se kuhati u tiganju, kotliću ili u sporu štednjaku. Od navedenog broja komponenti dobit ćete 4-5 porcija tople, krepke hrane. Kuvanje će oduzeti dosta vremena. Ali vrijedi uzeti u obzir činjenicu da ne morate cijelo ovo vrijeme pratiti proces, jer ništa ne gori u ovom uređaju.

Sastojci:

• pasulj – 4 više čaša;
• luk - 1 kom.;
• beli luk – 6 čena;
• cilantro - 70 g;
• paradajz pasta – 100 g;
• sol, začini - po ukusu.

Priprema

1. U činiju sipajte ulje i na njemu prodinstajte seckani luk.
2. Prebacite na tanjir.
3. Grah se stavlja u posudu uređaja i puni vodom tako da nivo bude 1 cm veći.
4. Kuvajte 1,5 sat u režimu "dinstanje".
5. Zatim dodati sve sastojke, dobro promešati i dinstati na istom režimu još sat vremena.

Sva dosadašnja jela pripremala su se topla, često kroz dinstanje. A iz informacija u nastavku naučit ćete kako pripremiti lobio od crvenog pasulja u obliku salate i poslužiti ga hladnog. U tom slučaju uzmite sirovi grah i prokuhajte ga, a možete koristiti i konzervirani proizvod.

Sastojci.