Domaći sok od jabuke se upadljivo razlikuje od svog dućana. Garantovano je prirodan, zdrav i veoma popularan u sezoni jesen-zima. Sadržaj vitamina, minerala, gvožđa, kalijuma i drugih važnih jedinjenja u voću čini ga nezamjenjivim za cjelogodišnju potrošnju. Voleo bih da sve ovo bogatstvo pića sačuvam do sledeće berbe.

Sok od jabuke za zimu priprema se vrlo jednostavno. I nakon što ste savladali osnovna pravila sterilizacije, možete sigurno eksperimentirati dodavanjem voća, povrća, bobičastog voća i začina u piće kako biste dobili nevjerojatne vitaminske koktele.

Osobine pripreme i čuvanja soka od jabuke

Korišćenje moderne kuhinjske opreme: sokovnika, sokovnika, dobijanje soka od jabuka nije teško. Ručna metoda, rende i mlin za meso, iako su radno intenzivniji, također su pristupačni i efikasni. Postoji nekoliko karakteristika napitka od jabuke koje će pomoći u stvaranju visokokvalitetnih preparata:

1. 1. Sok od jabuke je odlična osnova za dodavanje sokova drugog voća, bobičastog voća, pa čak i povrća. Kombinovana pića su boljeg ukusa i raznolike su boje i mirisa. Ako se priprema samo od jabuka, onda će kombinacija nekoliko sorti učiniti njen ukus mnogo zanimljivijim.
2. 2. Tokom kuvanja na površini soka se pojavljuje pjena. Treba ga sakupljati, kako bi tečnost postala lakša, a na dnu će biti manje taloga tokom skladištenja.
3. 3. Nećete moći potpuno izbistriti sok kod kuće, ali to najčešće nije potrebno. Ako je potrebno dobiti što transparentniji proizvod, vrijedi nekoliko puta tijekom skladištenja iscijediti tekućinu iz taloženog taloga.
4. 4. Prve dvije sedmice nakon konzerviranja treba pratiti stanje preparata. Ako se pojave znaci fermentacije, potrebno je otvoriti staklenke, prokuhati sok i pretvoriti ga u žele, marmeladu ili jabukovo sirće. Dalje skladištenje kao sok nema smisla, bolje je takav proizvod preraditi u domaća pića koja sadrže alkohol: jabukovača, vino.

Lakše je posvijetliti konzervirane jabuke dodavanjem limuna. Za 1 litar soka od jabuke uzmite 1 supenu kašiku limunovog soka. Preporučljivo je neutralizirati dodatnu kiselinu dodavanjem šećera (2-3 žlice) po litri pića.

Klasičan recept

Za pripremu zdravog napitka za zimu najbolje je koristiti jabuke svježe ubrane s grana – one su najsočnije. Od sastojaka možete navesti samo voće; klasični recept ne zahtijeva druge komponente, a šećer se dodaje ako su sirovine jako kisele.

Redoslijed rada tradicionalnom metodom pripreme soka od jabuke za zimu:

1. 1. Pripremite tegle, poklopce i sav pribor: temeljno očistite i sterilizirajte.
2. 2. Sirovine sortirajte, operite i isecite, pazeći da uklonite pokvarene delove i mahune.
3. 3. Odvojite sok od pulpe na bilo koji način: sokovnikom, mašinom za mlevenje mesa, sitnim rendenjem sa ručnim ceđenjem kroz nekoliko slojeva gaze.
4. 4. Dobivena tečnost se filtrira i sipa u veliku emajliranu posudu. Možete koristiti nehrđajući čelik, ali glavna stvar je da ne koristite aluminij.
5. 5. Posudu za kuvanje stavite na šporet i zagrejte tečnost na 90 °C što je brže moguće. Znak da je vrijeme za prestanak grijanja je da se mjehurići počinju dizati sa dna i stvara se pjena na površini. Treba ga ukloniti šupljikavom ili žličicom.
6. 6. Sok se ponovo filtrira kroz nekoliko slojeva gaze. U ovoj fazi po potrebi dodajte šećer.
7. 7. Ponovo zagrijte piće na 80–85 °C.

Vrući sok se sipa u pripremljene tegle i boce, zamota i čeka da se proizvod potpuno ohladi. Prvih 10-14 dana obradak se ostavlja na sobnoj temperaturi, a zatim se premešta na mesto trajnog skladištenja bez pristupa svetlosti.

Kuhanje po klasičnom receptu ne uključuje nužno drugo zagrijavanje, već da se riješi suvišnog taloga koji će kasnije potonuti na dno posude. Za ukus i rok trajanjaZamućenost soka nema efekta.

Koristeći metodu pasterizacije prilikom pripreme, možete uštedjeti više vitamina u pripremi. Ova metoda se dobro pokazala pri čuvanju za dugotrajno skladištenje kod kuće, u grijanoj prostoriji.

Osnovna pravila pasterizacije

Gotov sok se ne može dugo zagrijavati u otvorenoj posudi, čime se gubi mnogo vitamina. Proces sterilizacije radnih komada je lakši i pouzdaniji za odmah u teglama za skladištenje.

Pogodnije je i brže čuvati velike količine soka u staklenim posudama od 3 litre s poklopcima koji se čvrsto zamotaju posebnim ključem. Ali pri odabiru limenki, glavna stvar je odabrati spremnike istog kapaciteta i visine za jedan postupak.

Proces sakupljanja soka pasterizacijom:

1. 1. Sok zagrijte na laganoj vatri, bez da proključa, i sipajte u sterilne posude.
2. 2. U loncu velikog prečnika dno obložite krpom i stavite napunjene tegle i flaše na približno istu visinu.
3. 3. Sipajte vodu u šerpu tako da posuda bude uronjena do ramena.
4. 4. Zagrijte posudu na laganoj vatri dok voda ne proključa. Od ovog trenutka se računa vreme sterilizacije.
5. 5. Pažljivo izvadite vruće tegle, bolje je koristiti posebne hvataljke.
6. 6. Čvrsto zatvorite posude prokuvanim poklopcima.

Vrijeme sterilizacije ovisi o kapacitetu tegli: za litarske tegle je dovoljno 20 minuta. Povećajte period za 5 minuta za svakih pola litra dodatne zapremine. Da bi se izbjegla sterilizacija, sok će se morati kuhati najmanje 5 minuta, čime će se izgubiti vrijedna svojstva proizvoda.

Berba kroz sokovnik

Koristeći moderni električni uređaj, lako je eksperimentirati i stvarati miješane (miješane) napitke na bazi jabuke. Uz ovo jesenje voće odlično se slaže sledeće voće i bobice: kruške, šljive, grožđe, ribizla, aronija, morska krkavina. Najpopularniji biljni dodaci su: šargarepa, tikvice, paradajz, bundeva.

Količina svakog soka u voćnom i bobičastom napitku varira po želji, najbolji omjer je 1:1. Šećer se dodaje po potrebi, ali ne više od 100 g po 1 litru gotovog proizvoda.

Nakon prolaska svih sirovina kroz sokovnik, tečnosti se miješaju i čuvaju za dugotrajno skladištenje, bilo sterilizacijom soka ili pasterizacijom gotovih proizvoda u teglama. Najpopularnija kombinacija za pripremu soka u jesen je jabuka + kruška.

Sok od jabuke i kruške

Važno je znati da je ovom napitku potrebno dodati šećer: čak i ako su kruške slađe od jabuka, one imaju manje šećera. Gotov sok može imati neutralan ili kiselkast ukus. Omjer proizvoda za ovo piće:

• 1 dio jabuka;
• 1 dio kruške;
• 50 g šećera na svaki litar smjese.

Proces kuvanja:

1. 1. Dobro oprani plodovi se iseku na 4 dela i oslobode mahuna.
2. 2. Provucite kriške kroz sokovnik i sav dobijeni sok sipajte u emajliranu posudu.
3. 3. Prilikom cijeđenja i kuvanja, posebno će se stvarati dosta pjene koju treba ukloniti.
4. 4. U vrelu tečnost dodajte šećer i zagrejte smesu do ključanja.
5. 5. Odmah isključite vatru i vruć napitak procijedite kroz gazu.

Sipajte sok od jabuke i kruške u pripremljene tegle, zatvorite i, nakon provjere nepropusnosti, polako ohladite. Sok od ovih mesnatih plodova može se praviti u sokovniku, a preparati se neće morati dodatno sterilisati.

Napitak od jabuka sa pulpom

Ne vrijedi se uvijek riješiti vrijednih supstanci izgubljenih tokom bistrenja pića. Bez sokovnika možete napraviti sok od pulpe bez uklanjanja vrijednih vlakana i velike količine hranjivih tvari.

Za pripremu će vam trebati:

• jabuke - 3 kg;
• voda za piće - 1 l;
• sirup - 1 l.

Za sirup dodajte 2 šolje vode u 2 šolje šećera i pustite da proključa. Dalji proces pripreme korak po korak izgleda ovako:

1. 1. Oguljene jabuke se iseku na komade, a semenke se uklone zajedno sa jezgrom.
2. 2. Voće narežite na male kriške do 2 cm debljine. Sirovine stavite u tepsiju debelih zidova.
3. 3. U posudu za kuvanje dodajte vodu, stavite na vatru i sačekajte da proključa. Zatim zagrijte još 15 minuta.
4. 4. Uklonite posudu sa šporeta i izmrvite sadržaj uronjajućim blenderom ili iseckajte gnječicom za krompir.
5. 5. U dobijenu masu sipajte sirup i ponovo stavite na šporet da se zagreje.
6. 6. Sok kuhajte ne više od 5 minuta, ohladite i protrljajte smjesu kroz metalno sito.

Napitak treba ponovo zagrijati do ključanja, odmah sipati u tople sterilne tegle i zarolati. Stavite poklopce da se ohlade i provjerite da li curi, zamotajte i ohladite.

Dobijeni sok s pulpom koristan je za crijevne bolesti. I pripremljen bez dodatka šećera, vrijedan je dijetetski proizvod.

Sok od jabuke i šargarepe

Za pripremu takvog preparata, sastojke možete mešati sa i bez pulpe, po želji. Rendana sirova šargarepa se kuha na pari ili posipa šećerom, tada će biti mnogo lakše iscijediti sok iz njih.

Nakon što ste pomiješali dobijene proizvode u omjeru 1 prema 1, sipajte smjesu u posudu za kuhanje. Pustite da proključa. Kada se sok treba razbistriti, sva pjena se uklanja; ako radni komad ima pulpu, to nije potrebno. Topli napitak se sipa u limenke i pasterizira 20 do 30 minuta, u zavisnosti od zapremine posude. Dobijeni svijetli sok nije samo zdraviji od običnog soka od jabuke, već je i ukusniji: šargarepa ga čini slađom i nježnijom.

Napitak od jabuke i bundeve

Za pripremu 1 litre preparata, sastojci se pripremaju prema sljedećem omjeru:

• oguljena bundeva sa sjemenkama - 0,5 kg;
• gotov sok od jabuke - 0,5 kg;
• srednja narandžasta - 1 kom.;
• pola limuna;
• šećer - 100 g;
• voda - 150 ml.

Pripremite izmiksani sok u sljedećem redoslijedu:

1. 1. Pulpa bundeve se iseče na male kockice i kuva na pari ili blanšira u maloj količini vode dok ne omekša. Pretvorite komade u pire.
2. 2. Iscijedite sok od citrusa pomoću ručnog ili električnog sokovnika.
3. 3. Narendajte koricu od kore: od pomorandže - 1 kašika. l. i 1 kašičica limuna.
4. 4. Pripremite sirup od šećera i vode i dovedite ga do ključanja.
5. 5. Sve pripremljene sastojke pomešati u jednoj posudi.
6. 6. Zagrijte smjesu na 90 °C i odmah je sipajte u tegle.

Radne komade treba pasterizirati, ohladiti i čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Snažan ukus i aroma narandže konzerviranog proizvoda, u kombinaciji sa njegovom gustom konzistencijom i prijatnom bojom, čine da podseća na nektar citrusa.

Sa aronijom

Uobičajeni omjer 1:1 se ne koristi za ovu kombinaciju voća. Aronija snažno boji sok i ima koncentrisan, blago kiselkast ukus, pa će vam je za harmoničan napitak biti potrebno mnogo manje.

Za kuvanje će vam trebati proizvodi u sljedećim omjerima:

• crni oren - 1 dio;
• jabuke - 5 delova;
• šećer - 50 g po litri.

Proces kuvanja počinje pripremom voća. Jabuke oprati, očistiti od jezgre i iseći na kockice. Aronija se sortira, dobro opere i osuši.

1. 1. U sokovnik stavite bobice crnog orena, dodajte šećer i prekrijte slojem jabuka.
2. 2. Voda se sipa u poseban deo sokovnika, a cijev za prijemnik soka mora biti zatvorena.
3. 3. Stavite uređaj na vatru i sačekajte da se pojavi sok.
4. 4. Napitak se direktno iz sokovnika šalje u sterilne tegle i preparati se odmah dobro zatvaraju poklopcima.

Nije lako dobiti sok od aronije. Sokovnik je idealan za pripremu ovog napitka. Nema potrebe za dodatnom sterilizacijom radnih komada, savršeno se čuvaju na sobnoj temperaturi.

Sok od jabuke i grožđa

Ova klasična kombinacija svima je poznata od djetinjstva. Nesumnjive prednosti pića i njegov svijetli okus čine recept jednim od najpopularnijih među jesenjim pripremama. Omjer proizvoda je pomjeren u korist grožđa, ali se proporcije mogu proizvoljno mijenjati u skladu s raspoloživom količinom bobičastog voća.

Približna količina sastojaka:

• 1 dio soka od grožđa Isabella ili drugog s okusom muškata;
• 1 dio bistrenog soka od jabuke;
• 3 dijela svijetlog soka od grožđa.

Pravljenje napitka od ovih sastojaka je vrlo jednostavno: pomiješajte sastojke, prokuhajte, kuhajte 5 minuta. Odmah uklonite pjenu koja se stvori. Zagrijano piće se procijedi kroz filter od gaze i ponovo prokuha. Vrući proizvod se flašira i hermetički zatvara. Sok od grožđa i jabuke je koncentrisan i prije upotrebe ga je potrebno razrijediti vodom. Piće je dobro za pravljenje koktela.

Sa principom pripreme jabuka za zimu u sokovniku možete se upoznati gledajući video. Jasno je prikazana struktura jedinice, pravilno postavljanje voća i cijeli jednostavan proces pripreme prije flaširanja u tegle.

Postoji veliki izbor metoda za konzerviranje soka od jabuke za zimu. Vremenom svako pronađe omiljeni recept ili izmisli svoj. Dovoljno je proučiti osnovne tehnike sterilizacije i sami isprobati nekoliko metoda kako jesenje obilje jabuka nikada ne bi propao.

Drugi kursevi Mnogi ljudi više vole da jedu drugo jelo za večeru, ali deca ga vole da jedu umesto supe kako bi brzo došla do deserta ili omiljenog peciva. Na web stranici Delicious Food pronaći ćete širok izbor recepata za druga jela, od jednostavnih parnih kotleta do ukusnog zeca u bijelom vinu. Naši recepti sa fotografijama korak po korak pomoći će vam da ukusno pržite ribu, ispečete povrće, pripremite razne tepsije od povrća i mesa i vaš omiljeni pire krompir kao prilog. Čak će i početnici moći da se izbore sa pripremom bilo kog drugog jela, bilo da je to meso na francuski ili ćuretina sa povrćem, šnicle od piletine ili ružičasti losos u pavlaci, ako kuvaju po našim receptima sa fotografijama korak po korak. Stranica Delicious food će vam pomoći da pripremite najukusniju večeru za vaše najmilije. Odaberite recept i kuhajte za zdravlje!

• Knedle, knedle Oh, knedle, i knedle sa svježim sirom, krompirom i pečurkama, trešnjama i borovnicama. - za svaki ukus! U svojoj kuhinji možete slobodno da kuvate šta vam srce poželi! Glavna stvar je napraviti pravo tijesto za knedle i knedle, a mi imamo takav recept! Pripremite i obradujte svoje najmilije najukusnijim knedlama i knedlama!

Desert Deserti su omiljeni deo kulinarskih recepata za celu porodicu. Uostalom, evo šta obožavaju deca i odrasli - slatki i delikatni domaći sladoled, mousse, marmelada, tepsije i ukusni slatkiši za čaj. Svi recepti su jednostavni i pristupačni. Fotografije korak po korak pomoći će čak i kuharu početniku da pripremi bilo koji desert bez ikakvih problema! Odaberite recept i kuhajte za zdravlje!

Konzerviranje Domaće zimnice su uvijek ukusnije od prodavnih! I što je najvažnije, znate tačno od kakvog su povrća i voća i nikada nećete dodati štetne ili opasne materije u zimsku konzervu! U našoj porodici smo uvek čuvali stvari za zimu: Kao dete, sećam se da je moja majka uvek pravila ukusan i aromatičan džem od bobičastog voća: jagoda, šumskih jagoda, borovnica. Više volimo da pravimo žele i kompote od ribizle, ali od ogrozda i jabuke je odlično domaće vino! Od jabuka se pravi najdelikatnija domaća marmelada - nevjerovatno svijetla i ukusna! Domaći sokovi - bez konzervansa - 100% prirodni i zdravi. Kako možete odbiti tako ukusnu hranu? Obavezno napravite zimnice po našim receptima - zdravo i pristupačno za svaku porodicu!

Ako je berba jabuka sa vaše parcele bila toliko uspešna da ne znate gde da ih stavite, onda je najbolja odluka da kupite sokovnik. Ovaj uređaj će vam omogućiti da lako pripremite ogromnu količinu soka za zimu. Osim toga, preostali kolač se može koristiti za pripremu nekih deserta.

Mnoge domaćice ograničavaju se na pravljenje soka pomoću sokovnika. Nažalost, korištenje uređaja nije uvijek isplativo. Sokovnik je nekoliko bodova ispred njega po svojim prednostima. Ovo je posebno tačno kada treba da preradite mnogo jabuka.

Prednosti sokovnika:

1. Lakoća pravljenja soka - kada pripremate svježe sokove pomoću sokovnika, morate uložiti mnogo više truda. Sirovine možete jednostavno staviti u sokovnik, staviti na vatru, zatvoriti poklopac i krenuti raditi druge kućne poslove.
2. Kvalitet pića - nastali period je odmah spreman za konzumaciju. Takođe, nije potrebno da se kuva da bi se zarolala za zimu.
3. Proizvodnja bez otpada - pri pravljenju soka u sokovniku nastaju nepotrebni komadi voća i bobica. Zatim se mogu pasirati za punjenje pita i lepinja. Jabuke kuhane na pari koriste se za marmeladu, marshmallows i marshmallows.

Kuhalo za sokove: kako kuhati sok od jabuke?

Sok od bobičastog i voćnog voća može se dobiti na 2 metode - fizičkim djelovanjem (cijeđenjem) i parom. Sokovnik radi po 2. principu. Uređaj podsjeća na veliku tavu koja se sastoji od 3 dijela. Donja široka posuda nije jako visoka. Zahvaljujući tome, zapravo, nastaje para. Iznad njega je kontejner sa rupom kroz koju prolazi do sirovine. Same jabuke stavljaju se u zadnji dio sokovnika.

Kako kuvati jabuke u sokovniku? Prije svega pripremite potrebnu količinu voća. Sorte mogu biti bilo koje, ali ne previše kisele. Voće ne treba birati na osnovu izgleda. Loša mjesta se uvijek mogu odsjeći. Glavna stvar je da nema trulih jabuka.

Sipajte vodu u donju posudu sokovnika. Oko 2/3 njegove zapremine. Po potrebi se dodaje tečnost tokom procesa destilacije soka. Umetnite srednji dio u sokovnik. Stavite uređaj na šporet na srednju vatru.

Dok voda ključa, vraćamo se jabukama. Narežite ih na srednje kriške. Prevelike neće dozvoliti da para prođe - stoga će biti malo soka. A mali će omekšati i začepiti sve rupe u gornjem spremniku. Kao rezultat toga, prolaz soka će biti poremećen. Možete ostaviti gornju koru voća, ali uklonite sjemenke. Postoji mišljenje da akumuliraju ne toliko vitamine koliko razne štetne tvari.

Kada voda u donjoj posudi sokovnika proključa, sipajte jabuke u gornju posudu i stavite je u aparat. Zatvorite hermetičkim poklopcem i ostavite sa strane 1,5-2 sata.Za to vrijeme vatru treba smanjiti. Ponekad možete provjeriti prisustvo vode u donjem spremniku.

Nakon toga skuvamo još 1 tiganj. Stavljamo ga pored slavine sokovnika i otvaramo da sok iscuri. Dobijenu tečnost sipajte u sterilisane tegle i zatvorite metalnim poklopcima.

Kuhalo za sokove: recepti za sok od jabuke

Slatki sok

spoj:

• Jabuke - 3 kg
• Šećer - 400 g

Priprema:

1. Sipajte vodu u donju posudu sokovnika tako da nivo bude iznad sredine. Stavite uređaj sa prethodno uklonjenom gornjom posudom na srednju vatru.
2. Dok se voda zagrijava, uzmite jabuke. Tipično, više soka izlazi iz sočnih sorti (ne zimskih). Odrežite sva trula područja. Narežite voće na kriške. Stavite ih u činiju sa rupama.
3. Kada voda proključa, stavite ovu posudu u sokovnik. Jabuke pospite šećerom.
4. Pokrijte uređaj poklopcem i ostavite da sok kuha 50 minuta.
5. Ispustite tečnost kroz specijalnu slavinu u drugu posudu.
6. Sok možete popiti odmah, ostavite da se ohladi ili spakujte vruć za zimu.

Začinjeni sok

spoj:

• Jabuke
• Cimet, karanfilić, đumbir, šećer - po ukusu

Priprema:

1. Sipajte vodu u sokovnik i stavite na vatru.
2. Jabuke narežite na srednje komade. Stavite ih u posudu s rupama. Na vrh stavite začine.
3. Kada voda u sokovniku proključa, stavite u nju činiju sa voćem. Odozgo ih posuti šećerom. Što su jabuke kiselije, to bi trebalo da budu više. Za 1 kg voća potrebno je oko 70 g šećera.
4. Jabuke kuhajte na pari oko sat vremena. Zatim sipajte sok u čistu posudu.

Dobra domaćica, naravno, ima pitanje: gdje staviti ostatke jabuke? Za razliku od sirovine koja se proizvodi u sokovniku, može se koristiti za izradu niza deserta.

Marmelada od jabuka - jabuke sadrže pektin. Stoga je marmelada od njih veoma ukusna. Prvo morate izvaditi parom omekšane komade voća. Zatim se s njih uklanja kora. U posebnom plehu izgnječite pulpu špatulom. Zatim se dodaje mala količina šećera. Ova smesa se stavi na šporet i zagreje uz povremeno mešanje. U suprotnom će izgorjeti. Kada smjesa postane tečna, dodajte potrebnu količinu (prema uputama na vrećici) agar-agara. Naravno, možete koristiti želatinu, ali ona daje ukus desertima. Agar-agar je neutralniji. Dobivena smjesa se sipa u silikonske kalupe.

Pastila - Rusija je dugo bila poznata po Belevskoj pastili. Za razliku od modernih verzija ovog slatkiša, napravljen je od čistih jabuka. Stoga se kolač koji ostane nakon soka može iskoristiti za pripremu ovog prirodnog jela. Kao i kod marmelade, jabuke su oguljene. Zatim se stavljaju u šerpu i izmrvljuju kašikom. Zatim se u smjesu doda mala količina šećera i kuha na laganoj vatri. Držite jabuke na šporetu dok se smesa ne zgusne. Na kraju se rasporedi u sloju debljine 1,5 cm na papir za pečenje ili prozirnu foliju. Sljez možete jesti tek nakon što se osuši.

Fil za pečenje - svaka domaćica zna koliko je teško peći pite sa džemom da fil ne iscuri. Mješavina jabuka koja preostane nakon kuvanja soka u sokovniku pomoći će u ispravljanju situacije. Jabuke treba oguliti i izgnječiti kašikom u dubokom tanjiru. Zatim im se dodaje malo šećera i cimeta. Možete eksperimentirati i s drugim sastojcima - đumbirom, grožđicama, orašastim plodovima. Sličan fil se koristi za kvasne lepinje, kiflice i pita.

Marshmallows se također uvijek pripremaju koristeći sos od jabuke. Prema receptu, voće se prethodno peče u rerni. Možete preskočiti ovaj korak koristeći parenu pulpu jabuke.

Sok od jabuke može se pripremiti u sokovniku za samo sat vremena. Za početak ulijte vodu u donju posudu. Zahvaljujući njegovom ključanju nastaje para, koja će pomoći izbacivanju soka. Voće treba staviti u gornju posudu sa rupama. Nakon isteka vremena, sok se ispušta iz srednje posude uređaja pomoću ugrađenog crijeva. Treba ga odmah pripremiti za zimu.

sok od jabuke– svima omiljeni i najčešći voćni sok. Prozirne je svijetle boje, ugodnog slatko-kiselog okusa i svježe primamljive arome zrelog voća. Sok od jabuke ima vrijedna korisna svojstva: jabuke su bogate vitaminima A, C, B, gvožđem, manganom, kalijumom, kalcijumom, natrijumom, pektinom.

Njegova upotreba je posebno korisna za zdravlje, normalizaciju krvnog pritiska, lečenje anemije i održavanje imunog sistema. Ispijanje ovako vrijednog napitka namijenjeno je svima, a posebno je korisno za hranu za bebe. Sa jabukom djeca počinju svoje prvo upoznavanje s voćem zbog njegovog okusa i blagotvornih svojstava.

Jedan od najboljih načina da dobijete zdrav napitak od jabuke je korištenje sokovnika. Ova metoda proizvodi svježi sok od jabuke bogat vitaminima. Ali za pripremu sokova za dugotrajno skladištenje (konzervacije za zimu) najpogodnije je koristiti sokovnik, uz pomoć kojeg se čisti koncentrirani sok od jabuka oslobađa pod utjecajem pare i odmah postaje sterilan.

Današnja stranica web stranica pokazaće vam detaljan recept aromatični sok od jabuke kroz sokovnik, koji se može čuvati zimi. Probajte kuhati s nama!

Sok od jabuke kroz sokovnik za zimu: recept

Za pripremu aromatičnog soka od jabuke pomoću kuhala za sokove (recept koristi kuhalo za sokove kapaciteta 6 litara) trebat će vam:

• Jabuke - 5 kg
• Šećer - 3 kašike. kašike

Priprema soka:

1. Odabrane jabuke dobro isperite vodom.

2. Narežite na kriške, uklonite jezgro.

3. Stavite kriške jabuke u gornji mrežasti pleh sokovnika, prekrivši ih šećerom.

4. U donji tiganj sokovnika sipajte vodu (oko 4 litre) i prokuhajte. Na šerpu sa ključalom vodom stavite srednji deo sokovnika (predviđen za sakupljanje soka koji curi) i šerpu sa voćem i šećerom. Čvrsto zatvorite.

5. Nakon 20-30 minuta ključanja, olabavite stezaljku na izlaznoj cijevi i ocijedite prvi sok (oko 1 šolja). Ovaj sok nije sterilan, pa ga treba ponovo sipati u šerpu sa voćem da ponovo prokuva.

6. Već možete vidjeti kako su se jabuke uparile i smanjile, ispuštajući dio soka. Sada morate smanjiti intenzitet topline i nastaviti kuhati sok u sokovniku još 40-50 minuta.

7. Isključite sokovnik i ostavite još 20 minuta da se sok ocijedi. Zatim morate ukloniti stezaljku s cijevi i iscijediti sav dobiveni sok. Ocijedite preostali sok (ne pada u cijev) kroz zid sakupljača soka. Sok se sipa u sterilisane tegle ili flaše. Predivan prirodni sok od jabuke je spreman!

U prosjeku, cijeli proces traje 1,5 sat, a rezultat je 2,5-3 litre čistog soka od jabuke. Veoma zdrav i ukusan, savršeno čuva aromu i ukus svježih jabuka - zbog čega je njegova priprema toliko popularna među ostalim voćnim sokovima.

Opcije soka od jabuke

Okus soka od jabuke prijatan je svima. Toliko je svestran da se odlično slaže sa bilo kojim voćem i bobičastim voćem: jagodama, ribizlama, malinama, kruškama, grožđem, šljivama i mnogim drugim. Stoga možete bezbedno kombinovati jabuke sa svojim omiljenim voćem, dajući soku od jabuke dodatni ukus, boju i aromu.

Sok od jabuke i jagode

Jedna od uspješnih opcija za ovu kombinaciju je sok od jabuke i jagode. Jagode čine sok svjetlijim, bogatijim, slađim i aromatičnijim. Osim toga, jagode, bogate vitaminom C, jodom, kalijumom i gvožđem, povećaće korisna svojstva soka od jabuke. Za pripremu soka od jabuke i jagode potrebno je oprati jagode, ukloniti peteljke i staviti ih u mrežasti pleh zajedno sa jabukama. Sok od jagoda se oslobađa brže i u većoj količini. Proces kuhanja ostaje isti.

Sok od jabuke i grožđa

Druga opcija za razne sokove - jabuka-grožđe. Za razliku od prve opcije, grožđe omekšava okus soka od jabuke, čineći ga lakšim i prozirnijim (ako se doda bijelo grožđe). Vitamini B i P, askorbinska kiselina, jod i kalij koji se nalaze u grožđu upotpunjuju listu korisnih svojstava soka od jabuke. Da biste dobili sok od jabuke i grožđa, potrebno je oprati grožđe i, ne odvajajući plodove od grana, dodati 2-3 srednje grozda nasjeckanim jabukama u mreži. Kuvajte prema opisanom receptu za sok od jabuke.

Jeste li probali napraviti sok od jabuke pomoću sokovnika? Podijelite u komentarima!

Slični članci

Trebaće ti

1. • Uključite sokovnik sa električnim grijanjem u utičnicu napona od 220 volti. Ali sokovnik bez električnog grijanja postavljen je na plinski izvor grijanja.​
2. ​Kada pravite dinstano baštensko voće, sokovnik mora biti postavljen tačno onako kako je naznačeno malo iznad, a zatim stavite voće iz bašte u rezervoar za punjenje i kuvajte na laganoj vatri trideset ili šezdeset minuta. Za to vreme treba dodati potrebnu količinu začina i soli.U toku kuvanja nije dozvoljeno prečesto otvarati poklopac, kao ni stalno mešati baštenske plodove.​
3. Priprema za upotrebu sokovnika
4. ​Početno pitanje o jabuci: Koliko dugo treba kuhati iscijeđeni sok od jabuke za dalje konzerviranje?​
5. Za šavove, sokovnik je bolji od sokovnika
6. Prilikom kupovine sokovnika obratite pažnju na njegovu veličinu. Postoje opcije sa zapreminom od 4-21 litara.​

Instrukcije

• ​2) Prilikom pripreme soka u sokovniku, u njemu ne ostaje talog.​
• ​Ljudi obično razmišljaju o sokovniku u jesen, kada treba obraditi žetvu.​
• ​Zahvaljujući pasterizaciji, posebnoj tehnologiji za pravljenje napitaka, priprema soka u sokovniku omogućava dugotrajno očuvanje arome i ukusa voća, bobičastog voća i povrća, kao i sva njihova korisna svojstva. Kao rezultat, dobijamo medicinski i dijetetski proizvod koji se može čuvati dosta dugo. Ovo piće je veoma korisno za decu i odrasle, zdrave ljude i bolesne. Prirodni sokovi, obogaćujući naše tijelo mikroelementima i vitaminima, pomažu značajno poboljšati probavu, poboljšati rad krvnih žila i srca.​
• Pročitajte upute za korištenje vašeg sokovnika da biste razumjeli kako funkcionira. Obično se ovaj uređaj sastoji od tri "kata" kontejnera. Voda se ulijeva u donji rezervoar; para ulazi u sredinu (prijemnik soka) odozdo, a tečnost teče odozgo; sirovine se postavljaju u gornji (rešetkasti). Važan detalj je i crijevo koje je pričvršćeno za cijev na srednjem nivou. Kroz to se sipa gotovo piće.​
• Svježe cijeđeni sok od voća, bobica ili povrća pravo je skladište vitamina i drugih korisnih tvari. Da biste pripremili čašu ili dvije ukusnog napitka za ručak, sve što trebate učiniti je imati pri ruci moderan sokovnik. Prerada velike berbe voća iz ljetne vikendice je sasvim druga stvar. Ovdje će vam pomoći kuhalo za sokove, s kojim samo trebate uliti dobiveni sok u sterilnu posudu - i priprema za zimu je spremna.​

KakProsto.ru

Kako se voda zagrijava, na dnu posude se stvara para. Diže se prema vrhu, zatim ulazi u mrežu, razbijajući ćelije bobica. Ovaj postupak pomaže u proizvodnji pasteriziranog soka.​

Riba i meso kuhani na pari pripremaju se na ovaj način

​Prije prve upotrebe sokovnik se mora dobro oprati toplom vodom, ali gumeno crijevo treba prokuhati.​

​Postoji nekoliko tačaka gledišta i iz njih ćete već shvatiti istinu:​

Pored toga što sokovnik ima sposobnost da preradi mnogo veći broj voća odjednom i napravi sok od njih (međutim, ne samo to, uz njegovu pomoć moguće je napraviti npr. marmeladu ili žele ) od sokovnika, ima i druge prednosti. Jedna od glavnih stvari u vezi sa konzerviranjem (mi o tome govorimo) je dozvoljenost da se pripremljeni sok odmah mota u tegle i druge odgovarajuće posude (naravno, posebno pripremljene za tu svrhu). Nakon pripreme soka pomoću sokovnika, sok se mora prokuhati neko vrijeme i sterilizirati. Ali to ne biste trebali raditi sa sokovnikom. Osim toga, zbog činjenice da se voće podvrgava prilično blagoj parnoj obradi u sokovniku, značajan broj korisnih komponenti se zadržava u soku (a u soku napravljenom u sokovniku većina ih se gubi tokom procesa sterilizacije). Pripremite popularne mješavine sokova u sokovniku i uvaljajte u sokovnik.​

​Vrijedi odabrati uređaj od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika.​

​3) Sok pripremljen u sokovniku je pogodan za valjanje odmah, ne treba ga kuvati ili sterilisati.​

Kuhalice za sokove poznate su još od sovjetskih vremena i od tada se nisu mnogo promijenile. Kuhalo za sokove sastoji se od nekoliko posuda koje se nalaze jedna iznad druge.​

​Pored toga, kuhalo za sokove može se koristiti i kao obična čelična šerpa i kao parni kotao, a ne samo za kuhanje soka.​

fb.ru

Kuhalo za sokove - princip rada lonca za sokove

Pripremite sveže, odabrano voće za ceđenje. Dobro ih isperite i po potrebi uklonite sjemenke. Jestivu kožu ne treba uklanjati - sadrži veliku količinu korisnih tvari i ima poseban okus i miris. Stavite cijelu sirovinu u žičanu tepsiju, a krupno voće ili povrće narežite na kriške.​

​šporet za sokove;​

Sok teče u kućište kroz rupe u mreži. Proizvedeni sok ne treba da se diže iznad nivoa mrežice u omotaču, jer će ga voće ponovo upiti. Potrebno je s vremena na vrijeme otpustiti stezaljku i pripremljeni sok sipati u vruću sterilnu posudu da se to ne bi dogodilo.Ukupno vrijeme kuhanja soka je određeno sortom i traje otprilike dvadeset do šezdeset minuta od trenutka kada se sok prokuva. voda proključa.

Kako kuvati sok u sokovniku

​Sokovnik ćete svakako morati odmah nakon upotrebe isprati toplom vodom; osim toga, nakon procesa kuhanja mesnih ili ribljih proizvoda na pari, treba ga dobro isprati kako biste uklonili neugodan miris.​

Dobijanje soka

​Ostavite sok da ključa dok ne prestane da se stvara pjena... I istog trenutka ga stavite u steriliziranu teglu!​

Prednosti sokovnika

​Također, ako se sok napravljen pomoću sokovnika brzo pokvari i oksidira (i izgubi svoje najkorisnije komponente), dok se sok iz sokovnika, bez konzerviranja, može čuvati u frižideru oko sedam dana.​

Imajte na umu da poklopac mora dobro pristajati

​4) Sok koji se priprema pomoću sokovnika oksidira u vrlo kratkom vremenu, čak i ako se čuva u frižideru, zbog toga ga je najbolje odmah potrošiti.​

​Krajnji proizvod može biti ili sok ili marmelada - a ti proizvodi se dobijaju isparavanjem voća ili povrća.​

Prije nego što shvatite kako kuhati sok u loncu za sokove, morate znati njegov princip rada. Sastoji se od toga da se bobice i voće zagrijavaju parom, a istovremeno se odvijaju dva procesa: pasterizacija i ekstrakcija soka. Sam uređaj je izrađen od nerđajućeg čelika, a poklopac mu je od vatrootpornog stakla koje ima poseban otvor za ispuštanje pare.​

U bobičasto voće i voće dodajte šećer, a povrće malo soli. Možete se osloniti na svoj ukus ili koristiti gotove recepte. Dakle, za 4 litre jagoda trebat će vam 300 g šećera; za 4 litre drenaže – 400 g; za 3 litre sjeckanih jabuka ili krušaka – 400 g; za 4 litre trešanja – 350 g; za 4 litre crne i crvene ribizle, maline - pola kilograma.​

​voće ili bobice;​

​Da ne bi izgorjeli električni grijač i dno, potrebno je povremeno pratiti da voda u dnu potpuno ne proključa.​

Osim toga, ne preporučuje se uklanjanje kamenca pomoću tvrdih predmeta kako bi vam sokovnik duže trajao. Ako primijetite mrlje na unutrašnjosti komponenti sokovnika, preporučuje se da ih prokuvate u otopini sode bikarbone u omjeru tri do četiri kašičice sode na dva litra vode petnaest do dvadeset minuta, a zatim isperite običnim voda.​

U dno sokovnika sipajte najmanje dva litra vode i prokuhajte. Kada voda proključa, na dno sokovnika stavite sakupljač soka i rezervoar za punjenje koji sadrži voće ili bobice. Ubacite voće ili bobice do ovratnika rezervoara. Nakon toga pokrijte sokovnik poklopcem i nastavite zagrijavanje na laganoj vatri. Gumeno crijevo treba zatvoriti stezaljkom.Morate paziti da voda koja se nalazi na dnu sokovnika ne proključa u potpunosti (kako biste izbjegli spaljivanje dna).​

Na šta treba obratiti pažnju pri odabiru sokovnika?

Ako proključa, obavezno ga sačuvajte. U suprotnom ćete izgubiti sve vitamine koje imate.​

Bilo je vremena kada su Indijanci Velikih jezera pravili sok u velikim drvenim i bakrenim bačvama u svrhu dobijanja šećera. Danas se sok kuva da bi se dobio prirodni vitaminski napitak, džem ili žele. Naravno, dozvoljena je upotreba postojećih predmeta kao što su zdjele, tave, kante ili umivaonici, ali je u tu svrhu poželjno koristiti sokovnik - najveći nalaz u kuhinjskoj industriji!​

​Skupe sokove poseduju senzor temperature, koji će vam omogućiti da stalno pratite proces.​

​A sok proizveden pomoću sokovnika može se konzumirati još nedelju dana, jednostavno ostaviti da se čuva u frižideru i to ni na koji način neće uticati na njegovu kvalitetu.​

​Proizvodi (po pravilu se izrezuju i bez koštica) stavljaju se u mrežasto cjedilo.​

mixblender.ru

Kako koristiti sokovnik. Instrukcije. Primjer recepta

Pogledajmo sada kako pripremiti sok u sokovniku, na primjer, od jabuka. Plodove režemo i stavljamo u gornji rezervoar. Ako pravite velike komade voća, oni će se polako zagrijavati i isto tako polako puštati sok, koji će također biti razrijeđen vodenom parom. Ako su male, brzo će se pretvoriti u pire i začepiti cjedilo jedinice. Kao rezultat toga, pristup pare višim slojevima će se zaustaviti, izlaz soka će se pogoršati i on će se rastopiti. Pravilna veličina komada najčešće se postiže eksperimentalnim putem. Inače, posuda u koju će sok teći kroz crijevo mora biti topla, jer će i gotov proizvod stići zagrijan.​

Šta je sokovnik?

​U donju posudu sipajte vodu prema kapacitetu sokovnika (obično 2 do 3 litre). Čvrsto zatvorite poklopac otporan na toplinu, postavite stezaljku na crijevo i ostavite sirovinu da se pari. Na temperaturi od približno 70 stepeni, tečnost počinje da se akumulira u prijemniku za sok. Kuvanje soka obično traje od pola sata do sat vremena, u zavisnosti od tvrdoće, zrelosti i sočnosti voća. Ako ste kupili skupi moderan uređaj sa senzorom temperature, to će pojednostaviti praćenje procesa.​

​Šta ne biste trebali raditi da bi vam sokovnik služio dugi niz godina:​

Dakle, da biste napravili sok, crijevo koje se nalazi u kompletu potrebno je staviti na odvodnu cijev posude kako bi se sok ispustio, a zatim ga dobro pričvrstiti. Stezaljka mora biti pričvršćena za crijevo. Napunite posudu za tečnost sa približno četiri litre vode. Zatim se posuda za ispuštanje soka mora postaviti na posudu za vodu tako da se odvodna cijev nalazi u udubljenju posude za vodu. Nakon toga u posudu za ispuštanje soka ubacite pleh za baštensko voće i voće. Ovaj pleh se puni unapred pripremljenim voćem. Sada pokrijte poklopcem.U trenutku kada voda u posudi počne da ključa, sok će se prokuvati (iscediti). Da bi se konstantno proizvodila para potrebna za kuvanje soka, voda mora uvijek biti u stanju ključanja. Vrijedno je obratiti pažnju na to da voda u posudi ne proključa. Nakon postupka cijeđenja mora se provjeriti prisutnost vode. Naravno, ako je voda potpuno isparila, mora se dodati. Kontejner sadrži otprilike pet litara vode, ali se ne preporučuje da se puni do kraja. Sa praktične tačke gledišta, u ovu posudu se sipa oko četiri litre vode. Ova količina vode dovoljna je da se proces kuhanja soka završi otprilike sedamdeset do osamdeset minuta.Potrebno je sterilizirati čiste poklopce i flaše u prokuhanoj vodi ili u pećnici zagrijanoj na temperaturu od sedamdeset pet stepeni. Otprilike trideset do šezdeset minuta nakon što je sok prokuhao, proces se završava. Vreme zavisi od vrste voća koje se kuva. Na kraju, sok je potrebno u istom trenutku sipati u unaprijed pripremljene posude. Boce se moraju brzo pokriti poklopcima nakon procesa prelivanja. Treba sačekati neko vreme da se zatvorene boce ohlade, a zatim ih staviti na čuvanje u prostoriju sa niskom temperaturom vazduha u stojećem položaju. Osim toga, moguće je prerađivati ​​voće, baštensko voće i začinsko bilje pomoću sokovnika.​

Proces odvajanja soka traje otprilike četrdeset pet do sedamdeset minuta u skladu sa zrelošću i rastom bobica. Nakon navedenog vremena, stezaljku treba ukloniti i zagrijani sok crijevom ocijediti u očišćene tegle ili flaše, koje je potrebno prethodno sterilizirati i zagrijati.Takođe, rad sa sokovnikom omogućava da se sok dobije sa slatkog ukusa. Da biste uspjeli, morate sipati šećer u utovarni spremnik zajedno sa voćem ili bobičastim voćem.​

Kako koristiti sokovnik

Prije procesa ključanja. Drugim riječima, nemojte dozvoliti da potpuno proključa. Svakako bez dodavanja šećera, pa u tegle i zavrnite (sačekajte da se pojave znaci ključanja).​

Primjer recepta

​Debljina dna mora biti najmanje 3 mm.​

​5) U sokovniku se sok dobija za duže vreme nego u sokovniku. Međutim, u tome postoji i pogodnost; nema potrebe stalno stavljati voće tamo, kao u sokovnik, samo trebate napuniti porciju i pričekati dok se ne dobije potrebna količina soka. Prilikom pripreme soka u sokovniku, svi potrebni sastojci se u njega ubacuju odjednom.​

U najnižu šerpu sipajte vodu, stavite je na šporet i prokuhajte. Nakon toga stavite lonac na posudu s vodom da se skupi sok (ova tepsija ima silikonsku cijev za ispuštanje soka pomoću stezaljke), na nju stavite cjedilo sa hranom i zatvorite poklopcem.​

Dodatne upute o tome kako kuhati sok u sokovniku. U njegovu podlogu sipajte vodu, najmanje dva litra. Pustite da proključa. Zatim na podnožje postavljamo sakupljač soka i spremnik za punjenje voća. Pokrijte odozgo poklopcem i zagrijte na laganoj vatri. Gumeno crijevo zatvaramo posebnom stezaljkom. Da ne biste zapalili dno donje posude, vodite računa da voda ne proključa.​

Kada sok napuni srednji rezervoar, stavite tople sterilisane tegle ispod creva. Trebaju biti ispod nivoa dna sokovnika. Uklonite stezaljku i ocijedite piće. Preporučuje se da se prve 2 čaše tečnosti ne koriste za dugotrajno skladištenje – nije dovoljno sterilna. Ostatak soka može se čuvati za zimu. Tipično, 2 kg sirovina proizvodi 1-1,5 litara soka.​

• ​voda;​
• ​Operite ga alkalnim rastvorom.​
• Prije nego počnete koristiti sokovnik, potrebno ga je dobro isprati u običnoj vrućoj vodi. Preporučljivo je potopiti odvodno crijevo u vruću vodu oko dvije do tri minute kako ne bi imalo miris gume. Nakon toga donji dio posude treba napuniti vodom do otprilike osamdeset posto punog volumena.​
• ​Da bi se proizvedeni sok dugo čuvao potrebno je pridržavati se svih postojećih pravila za čuvanje.Za proizvodnju soka slatkog ukusa razmotrite sledeću recepturu, međutim, u zavisnosti od toga koliko su plodovi zreli, ove brojke mogu varirati

​Poslije prokuhanja držite na laganoj vatri desetak minuta i sok je spreman.​

Posebno pripremljeno voće (pažljivo oprano i oguljeno) stavite u žičanu tepsiju, dodajte potrebnu količinu šećera ili soli ako se radi o baštenskom voću. Krupno voće (kruške, jabuke, dunje, itd.) potrebno je izrezati na male komadiće. Nakon toga u šerpu nalijte dvije litre vode, stavite posudu da se skupi sok, pokrijte lonac sa voćem odozgo i stavite na vatru. Bocu ili staklenu teglu stavite ispod slamke (dobro isperite i prelijte prokuhanom vodom). Posude moraju biti tople, jer će sok teći u njih dok je vruć. Tegle koje su punjene sokom, bez gubljenja vremena, zamotaju se sterilnim vrućim poklopcima, nakon čega se hlade okretanjem naopačke.​

Ljeto je vrijeme za pripremu raznih namirnica za zimsku sezonu. Mnogi od nas ne mogu zamisliti zimu bez jedenja kiselih krastavaca, paradajza i drugih kiselih krastavaca. Sok se proizvodi iu rezervi ljeti i u jesen. Od voća uzgojenog u bašti ili kupljenog u trgovini ili na pijaci. U te svrhe je dozvoljeno koristiti sokovnik. Međutim, većina modela za domaćinstvo dostupnih na policama trgovina nije dizajnirana za obradu značajnih količina usjeva. Odlična su opcija za pravljenje čaše ili dvije svježeg soka u bilo koje vrijeme za rodbinu ili prijatelje, kako bi istog trenutka apsorbirali ovaj sok (svježi, naravno, treba brzo da se apsorbira, nakon dvadesetak minuta se već gubi ogroman dio najkorisnijih kvaliteta). Za značajne količine soka koje su namijenjene za konzerviranje, poželjno je koristiti druge uređaje - sokovnjače. U našem članku ćete saznati više o njima.​

​6) Sok iz sokovnika je mnogo slađi nego iz sokovnika, čak i ako mu ne dodajete šećer. A pulpa koja ostane u sokovniku nakon pripreme soka može se koristiti za pravljenje pirea ili marmelade. Osim sokova, sokovnik se može koristiti za pravljenje želea.​

​Princip rada šporeta za sokove sličan je dvostrukom kotlu - voda se zagrijava, pretvara u paru, koja prolazi kroz hranu, upija sok koji se nakuplja u drugoj posudi s dna.​

Proces lučenja soka u prosjeku traje jedan sat. Uklonite stezaljku i sipajte tečnost u čiste tegle ili flaše, prethodno sterilisane. Koristeći sokovnik možete dobiti sok koji će biti sladak. Da biste to učinili, morate sipati šećer u spremnik za punjenje istovremeno s voćem ili bobičastim voćem.​

Ljeto i jesen su veoma naporni periodi za mnoge domaćice. Uostalom, ovo je vrijeme za berbu povrća, bobičastog voća i voća. Kako želim da sve ovo u bilo kom obliku sačuvam što duže! Danas tehnologija ljudima priskače u pomoć, omogućavajući im da obrađuju sva ta bogatstva uz minimalno vrijeme i trud. Samo trebate znati kako koristiti sve ove uređaje. Na primjer, hajde da shvatimo kako skuhati sok u šporetu za sokove, koji je neophodan u sezoni povrća i voća. Koristeći ga možete napraviti mnoge pripreme za zimu.​

​šećer;​

​očistiti brusnim prahom ili brusnim papirom.​

​Ubacite u mrežu pažljivo oprano bobičasto voće ili voće težine oko pet do šest kilograma, posipajući ih potrebnom količinom granuliranog šećera.​

​Napomena: Kruške i jabuke se moraju isjeći na male komadiće.​

​A ovo su standardne upute za korištenje sokovnika:​

Briga o sokovniku

Rad sa jabukama je izuzetno zanimljiv. Kako ih drveće obično rađa prilično velik broj, od njih se može dobiti veliki izbor proizvoda, a toliko vitamina ima u ovom soku! Međutim, sa sokom od jabuke treba biti izuzetno oprezan.​

Naravno, ovo je uređaj za pravljenje sokova. Kuhalice za sokove danas se dijele na dvije vrste: električne, kao i one koje zahtijevaju vanjski izvor grijanja (u pravilu se postavljaju na ploču za kuhanje ili štednjak). Inače, ploče za kuhanje su nadaleko popularne. Ali princip rada oba tipa sokovnika je potpuno isti. Zasnovan je na dejstvu pare na voće i isparavanju soka iz ukupne mase.Šporet za sokove obično predstavlja set od nekoliko posuda koje se postavljaju jedna iznad druge. U donju posudu se stavlja voda, zatim se posuda stavlja na šporet i voda proključa. Zatim na nju postavljaju posudu za prikupljanje soka (takva posuda ima posebno dizajniranu cijev sa stezaljkom za ispuštanje soka), na nju stavljaju cjedilo sa hranom i pokriju ga poklopcem. Općenito, princip rada dvostrukog kotla je sljedeći: voda se zagrijava, nakon čega se pretvara u paru, prolazi kroz hranu, upija sok i kondenzira (akumulira) u drugom loncu koji se nalazi ispod. Električno kuhalo za sokove razlikuje se od običnog isključivo po prisutnosti električnog grijača - sastavnog dijela kuhala za sokove. Možete kupiti i električne šerpe, koje se, ako su opremljene posebnim nastavkom za posude, mogu koristiti kao kuhalo za sokove.​