Prednosti kikirikija za žene: šta je dobro od kikirikija? Korisna svojstva i moguća šteta kikirikija za žensko tijelo. Sve o dobrobitima kikirikija za organizam i mogućoj šteti od njegove prekomjerne konzumacije

Ovo voće ima nekoliko imena, a jedno od njih je kikiriki. Koristi se u kulinarstvu, kozmetologiji, dijetetici i narodnoj medicini. Prednosti njegove upotrebe su očigledne, ali ne škodi dodatno se konsultovati sa nutricionistom ili lekarom. Prednosti i štete kikirikija za organizam su različite i često kontroverzne i kontradiktorne.

Kikiriki - sastav

Da biste razumjeli prednosti kikirikija, morate detaljno saznati šta sadrži kikiriki. Izvor je vitamina, minerala i drugih organskih jedinjenja. Hemijski sastav čini ga nezamjenjivim dodatkom prehrani u svakodnevnoj prehrani i važnim sastojkom mnogih medicinskih i kozmetičkih proizvoda. Vrijedno je istaknuti vrijedne komponente oraha od kikirikija - njegova opipljiva šteta i koristi su vidljive svima. Svaki orah sadrži:

1. Amino kiseline. Podstiče apsorpciju kalcijuma u potpunosti, reguliše holesterol u krvi.
2. Magnezijum. Učestvuje u formiranju i jačanju mišićno-koštanog sistema, promoviše brza eliminacija proizvodi intoksikacije.
3. Folna kiselina. Poboljšava funkciju jetre, garantuje brzu regeneraciju tkiva na ćelijskom nivou.
4. Nikotinska kiselina. Uspješno se bori protiv procesa starenja dermisa i smatra se vrijednom prevencijom Alchajmerove bolesti.
5. Biljna vlakna. Normalizuje sistemsku probavu, sprečava razvoj bolesti probavnog sistema.

Kikiriki - kalorije

Također je vrijedno uzeti u obzir kalorijski sadržaj orašastih plodova. Da li je proizvod vrijedan ili ne, odlučuje nutricionist i sama osoba. Koliko kalorija ima u kikirikiju?Mogu li se konzumirati prilikom korekcije viška kilograma? 100 grama gotovog proizvoda sadrži 47 grama lipida. Kikiriki se smatraju masnim sastojkom, pa dobro razmislite pre nego što ih dodate u svoj dnevni jelovnik.

Koliko proteina ima u kikirikiju

Ovo je štetan proizvod za prehranu, ali za mišićna masa i ne samo veoma korisna. Važno je znati koliko proteina ima u kikirikiju kako biste, na primjer, diverzificirali jelovnik sportaša kikirikijem. 100 grama proizvoda sadrži čak 26 grama proteina, što je više od ribe i mesa. Energetska vrijednost, koja potvrđuje njegove zdravstvene prednosti za oslabljene i one koji su smršavili, iznosi 550 kcal. Visok sadržaj kalorija ne ispunjava ciljeve dijetalna ishrana i nije kompatibilan s njim.

Koji vitamini se nalaze u kikirikiju

Ako govorimo o blagodatima kikirikija, moramo se sjetiti koji vitamini u kikirikiju utiču na stanje i funkcionalnost cijelog organizma. Zapravo, ovo je prava "vitaminska bomba", a šteta za ljude je minimalna. Ovaj predstavnik porodice mahunarki bogat je organskim materijama (spojenjima) kao što su:

1. Vitamini B. Normalizuju rad na ćelijskom nivou, tj. pozitivno utiču na sve unutrašnje sisteme, organe i vezivno tkivo.
2. Vitamin C. Odgovorni su za stanje imuniteta i uključeni su u intenzivnu proizvodnju specifičnih antitijela.
3. Vitamini RR. Uključeni su u metaboličke procese, osiguravajući pretvaranje masti, proteina i ugljikohidrata u vrijednu energiju.
4. Kolin. Sprječava uništavanje stanica, sprječava njihovu krhkost i sklonost stvaranju žarišta nekroze.
5. Vitamin E. Odgovoran za uklanjanje slobodnih radikala i inhibiciju produkata intoksikacije organskih resursa.

Koje su prednosti kikirikija?

Prednosti prženog voća su veće od sirovih orašastih plodova, jer "pasulj" ne gubi svoje karakteristike tokom termičke obrade. Prednosti kikirikija za tijelo su velike: proizvod pomaže da se brzo riješi patologija, ojača imunološki sistem, poboljša izgled i raspoloženje. Žene i muškarci mogu podjednako koristiti ovaj orah, promjene dolaze uskoro.

Prednosti kikirikija za žene

Ako proučavamo učinak na žensko tijelo, dobrobiti kikirikija su očigledne reproduktivni sistem. Prženo ili slano jelo neće škoditi tokom trudnoće, jer u tom periodu imunološki sistem zahtijeva posebnu dopunu vitaminima. Ako vas zanimaju prednosti kikirikija za žene, trebali biste primijetiti sljedeće pozitivne točke:

• povećan nivo hemoglobina nakon drugog gubitka krvi tokom menstruacije;
• tretman anemija zbog nedostatka gvožđa;
• poboljšanje kvaliteta mleka sa dojenje;
• intenzivnu terapiju pankreatitis, gastritis;
• prevencija raka.

Prednosti kikirikija za muškarce

Ako vas zanima što je korisno za kikiriki - šteta i koristi od toga prirodni proizvod nesamerljivo. Kikiriki je posebno važan za muško tijelo u odrasloj dobi, jer pomaže u rješavanju problema s potencijom i vraća radost seksualni život. Koje druge prednosti ima kikiriki za muškarce? Razlikuju se sljedeća svojstva:

• normalizacija nivoa hormona;
• jačanje mišića, funkcije miokarda;
• povećan vaskularni tonus.

Zašto je kikiriki štetan?

Ako popržite sirovo voće sa korom (neoljušteno), pripremljeno jelo zadržava većinu svojih korisnih svojstava. Ako se mahunarka prvo oguli, a zatim stavite u rernu, dobrobit za organizam se značajno smanjuje. Istovremeno, važno je razumjeti da li je kikiriki štetan za ljude. Zamke zaista postoje. Ovo:

• rizik od alergijskih reakcija;
• opasne posljedice za figuru, možete dobiti na težini;
• prisustvo kontraindikacija;
• lokalne reakcije on kože;
• hormonalni disbalans.

Kikiriki za mršavljenje

Konzumiranje kikirikija za mršavljenje izaziva mnogo diskusija među modernim nutricionistima. s jedne strane, visoko visokokalorični proizvodšteti struku, s druge strane, pomaže u smanjenju apetita. Za mršavljenje možete koristiti maslac od kikirikija ili pečeni kikiriki u ograničenim porcijama. Važno je da ne kombinujete nekoliko vrsta mahunarki u jednoj metodi, da smršate uključivanjem sušenog voća u ishranu. Pečeni orašasti plodovi sa medom spadaju u kategoriju dijetalnih jela koja su dobra za zdravlje. Trebali biste u potpunosti izbjegavati jesti puter od kikirikija.

Kikiriki za dijabetes

Ako vam je nivo šećera u krvi previsok, trebali biste doživotno uzimati lijekove. terapeutska dijeta. Korisne karakteristike kikiriki za dijabetes je značajan, nema štete za organizam. Ako jedete dozu koju vam je propisao lekar, nivo holesterola u krvi će se vremenom normalizovati, a period remisije će biti duži u slučaju bolesti. Bolje je očistiti školjku, inače bi vam moglo biti bolje. Kao alternativa koristi se puter od kikirikija.

Kikiriki u bodibildingu

Kikiriki koriste profesionalni sportisti. Važno je razumjeti šta kikiriki čini tijelu - šteta i zdravstvene koristi su vrlo raznolike. Za bodibildere, orah vam omogućava da modelirate atletsku siluetu dok primate hranjive tvari za mišićnu masu. Kikiriki u bodybuildingu trebao bi biti prisutan u strogo ograničenim porcijama, ali se ne preporučuje potpuno isključiti iz svakodnevne prehrane. Ovo će samo uzrokovati štetu. Alternativa je puter od kikirikija (ne puter) sa istim vrijedne nekretnine.

Mogu li trudnice jesti kikiriki?

U " zanimljiva pozicija“Važno je kontrolisati svoju ishranu. Odmah se postavlja pitanje: mogu li kikiriki konzumirati trudnice i kako izbjeći štetu po zdravlje. Proizvod nije zabranjen, ali je važno strogo kontrolisati njegove porcije. Vrijedi početi s prednostima: tijelo buduće majke prima mnogo vitamina potrebnih za potpuni rast i razvoj djeteta u maternici. Međutim, postoji i šteta (posebno kod paste), o kojoj je vredno govoriti detaljnije:

• oslobađanje eruka kiseline povezano je s povećanim opterećenjem bubrega i jetre;
• disfunkcija crijeva, sklonost kroničnoj dijareji;
• rizik od pojave helmintičke infestacije kada jedete sirove orašaste plodove;
• intoksikacija tijela;
• lokalne i opće alergijske reakcije.

Za normalizaciju opšte stanje, trudnica će morati pripremati odvare od ljekovitog bilja ili uzimati tablete. Proizvod se koristi oprezno, bez rizika po zdravlje buduće majke. Kada se odlučite za konzumaciju kikirikija, opipljive štete i koristi ovog prirodnog proizvoda moraju se unaprijed procijeniti. Konsultacije sa lekarom neće biti suvišne.

Video: prednosti kikirikija za organizam

Kikiriki, koji se ponekad naziva i kikirikijem, vrsta je mahunarki porijeklom iz Južne Amerike, Meksika i Centralne Amerike. To je jednogodišnja biljka sa vrlo tankim stabljikama koja raste vrlo blizu zemlje. Trenutno je najpovoljnija klima za sadnice ovog oraha topla i kišna.

Kikiriki, kao i mnogi drugi, stalno postavlja mnoga pitanja među onima koji mršave i onima koji prate svoje zdravlje. Koliko kikirikija možete pojesti dnevno? Koja je njegova upotreba? Koje nuspojave mogu postojati? Kako je najbolje jesti orašaste plodove? Trebate li kupiti kikiriki premazan ili običan? Zašto ima toliko kalorija i da li je tako ukusan?

Pokušajmo to shvatiti i pronaći odgovore na sva ova pitanja.

Definicija

Botanički govoreći, kikiriki nije orašasto voće. Njegov sastav se više odnosi na proizvode iz porodice mahunarki, kao što su grašak, sočivo i drugi.

Prilično je zanimljivo gledati kako ovaj orah raste. Prvo procvjetaju cvjetovi, koji zbog svoje težine spuštaju tanku stabljiku što je moguće niže do zemlje. Na kraju se cvijet zakopava u zemlju, gdje kikiriki konačno sazrijeva.

Svijetlosmeđa mahuna, prošarana žilicama, sadrži dvije ili tri jezgre orašastih plodova. Ne pokušavajte varati misleći na njih kao na mahune. Norma kikirikija po danu za osobu u svim publikacijama određena je u jezgri, odnosno samim orašastim plodovima. Svaki ovalni se sastoji od dva žućkasta režnja prekrivena smeđkastocrvenom korom. Svetlog je, puterastog, „orašastog“ ukusa.

Zbog visokog sadržaja proteina i hemijskog sastava, kikiriki se često koristi razni proizvodi i prerađeni u ulje, pastu, brašno i pahuljice.

Compound

Da li želite da primite maksimalnu korist od oraha? Odaberite kikiriki. Proteini, masti i ugljikohidrati nisu jedine stvari koje treba uzeti u obzir kada je u pitanju ovaj orašasti plod. Osim što je ovaj proizvod iznenađujuće bogat proteinima, sadrži i niz korisnih tvari. Nadalje, norma mikronutrijenata je naznačena po stopi od 28 grama - približna dnevna norma:

• Kalorije - 166.
• Proteini - 7,8 grama.
• Masti - 14,7 grama.
• Ugljeni hidrati - 4,3 grama.
• Vlakna - 2,6 grama.
• Kalcijum - 17,1 grama.
• Kalijum - 203 mg.
• Magnezijum - 49,3 mg.
• Fosfor - 111 mg.
• Natrijum - 89,6 mg.
• So folne kiseline - 33,6 mcg.

Napominjemo da su svi ovi podaci dati za proizvod u čistom obliku, bez ikakvih aditiva. Ako, na primjer, kupujete pakirani slani kikiriki, onda nutritivnu vrijednost jer se može značajno razlikovati od gore navedenih vrijednosti. Isto važi i za puter od kikirikija, budući da mnogi proizvođači koriste razne aditive u proizvodnji. Pažljivo pročitajte sastojke prije kupovine.

Koliko kikirikija možete pojesti dnevno?

U principu, možete jesti onoliko koliko se uklapa u vašu ishranu. dnevna norma BJU (proteini, masti, ugljikohidrati) i sadržaj kalorija. Međutim, vrlo je lako pretjerati i preći granice, pogotovo ako, na primjer, odlučite da u kino odete slani kikiriki kako biste uljepšali gledanje omiljenog filma, jer su masni.

Stručnjaci u prosjeku preporučuju ne više od 20-30 grama dnevno, što odgovara otprilike 20 orašastih plodova. Kikiriki se može jesti u čistom obliku kao užina između obroka ili koristiti u raznim jelima. Na primjer, u salatama i pečenim proizvodima.

Mnogi ljudi preferiraju ovu opciju kao glazirani kikiriki. Ovdje trebate biti oprezni, jer se, prvo, količina šećera i ugljikohidrata u takvom proizvodu značajno povećava. Ako ste na dijeti sa malo ugljikohidrata, sačuvajte ovu poslasticu za kasnije.

Još jedan koji je postao prilično popularan u poslednjih godina kod nas je format pasta od kikirikija(ili ulje). Dobar način diversifikovati jutarnja kaša i dodajte potrebne proteine ​​svom doručku ili razmislite o maloj užini tako što ćete pastu namazati na tost. Ali opet, budite oprezni i obratite pažnju na sastav, mnogi proizvođači dodaju značajnu količinu zaslađivača.

Koliko je kikiriki dobar za organizam?

Ovaj orašasti plod vjerovatno ima još korisnija svojstva od načina na koji se može koristiti u kulinarstvu, a vjerujte mi, ima ih mnogo. Sve ove prednosti povezane su s njegovim sastavom:

• Masti koje su zdrave za srce. Kikiriki sadrži mononezasićene i polinezasićene masti koje podržavaju zdravlje srca i dovode do nižih nivoa holesterola, čime se smanjuje rizik od srčanih bolesti. koronarna bolest srca.
• Vjeverice. Neophodne su za zdravlje ćelija u telu koje se stalno zamenjuju i popravljaju. Da bi nove ćelije bile zdrave, a oštećene da bi se pravilno obnovile, organizmu su hitno potrebni proteini. Kikiriki ima značajan sadržaj biljni protein, stoga mora biti prisutan u ishrani djece, vegetarijanaca i osoba sa nedostatkom proteina.
• Antioksidansi. Njihov visok sadržaj ne samo da štiti srce, već i inhibira rast slobodnih radikala, sprečavajući nastanak infekcija.
• Minerali. Kikiriki je bogat izvor minerala kao što su magnezijum, fosfor, kalijum, cink, kalcijum, natrijum i drugi. Svi oni su neophodni za zdravo funkcionisanje tijelo.
• Vitamini. Kikiriki opskrbljuje tijelo esencijalni vitamini, pomaže u normalizaciji metabolizma i pretvaranju masti i ugljikohidrata u energiju. Budući da je dobar izvor folne kiseline, smanjuje učestalost urođene mane povezana sa anemijom.

Naravno, ovo nisu sve prednosti kikirikija za organizam, ali ako navedete svaku dobrobit, dobićete čitavu raspravu.

Nuspojave

Nažalost, u svijetu praktički nema proizvoda koji se mogu pohvaliti samo prednostima.

Pretjerana konzumacija kikirikija može dovesti do povećano stvaranje gasa, nadimanje, žgaravica pa čak i razvoj alergija na hranu.

Alergija na kikiriki je možda jedna od najozbiljnijih alergija na hranu. Reakcija se u ovom slučaju obično javlja u roku od nekoliko minuta nakon jela ili čak dodirivanja kikirikija ili proizvoda koji ih sadrži. Obično počinje osjećajem peckanja u ustima, nakon čega slijedi jako oticanje lica, grla i usta. To može dovesti do otežanog disanja, napada astme, čak i anafilaktičke pojave fatalni ishod. Manje ozbiljne reakcije uključuju osip, koprivnjaču i želučane smetnje. Osobe s ovom vrstom alergije obično uvijek sa sobom nose injekciju adrenalina kako bi svom tijelu dale više vremena prije dolaska hitne pomoći.

Ako je takvo stanje dijagnosticirano u djetinjstvo, tada postoji velika vjerovatnoća da će osoba doživotno ostati alergična. Rijetko je da alergija na kikiriki nestane u odrasloj dobi. Do sada je došlo do porasta slučajeva ove bolesti, zbog čega je ovaj orah zbog svoje ozbiljnosti postao predmet brojnih istraživanja alergijska reakcija za kikiriki. O kontraindikacijama će se dalje raspravljati.

Kada prestati koristiti

Osim alergija direktno na sam kikiriki, postoji niz drugih stanja pod kojima biste trebali izbjegavati njihovu konzumaciju.

Ovaj orašasti plod je osjetljiv na kontaminaciju aflatoksinom, potencijalnim kancerogenom koji uzrokuje maligne formacije i faktor je rizika za razvoj karcinoma jetre. Ako je kikiriki dobio zelenkasto-žutu boju, treba ga odmah baciti i nikada ga ne treba jesti.

Norma navedena u članku je savjetodavne prirode. Koliko kikirikija možete pojesti dnevno? Ako ste skloni oticanju ili ovog trenutka pati od uporna dijareja, tada se po prvi put ipak treba odreći svih vrsta orašastih plodova, jer zbog visokog sadržaja masti mogu pogoršati stanje.

Kikiriki sadrži alfa-linoleinsku kiselinu, koja, kako je pokazalo većina studija, u visokim koncentracijama povećava rizik od razvoja raka prostate.

Kako odabrati i uskladištiti kikiriki?

Šteta i korist, sadržaj kalorija i količina mikronutrijenata možda neće biti važni ako orašaste plodove skladištite na pogrešan način.

Oljušteni kikiriki se obično prodaje pakiran u kontejnerima ili po težini. Prije kupovine provjerite da ambalaža nije oštećena, da je proizvod svjež i da na ambalaži i pultu nema tragova vlage ili insekata. Ako je moguće, pomirišite kikiriki kako biste bili sigurni da nema užeglog ili pljesnivog mirisa.

Cijeli orah, u ljusci, obično se prodaje na težinu ili u vrećama. Ako je moguće, protresite pakovanje prije kupovine. Ako je vrećica teška za svoju veličinu i ne ispušta zvukove zveckanja, onda je kikiriki dobar. Također provjerite da nema pukotina na ljusci, tamne mrlje i tragovi insekata.

Oljušteni kikiriki treba čuvati u dobro zatvorenoj posudi u frižideru, jer izlaganje toploti, vlazi ili svetlosti može izazvati užegao ukus. Cijeli orašasti plodovi se mogu čuvati na hladnom mjestu, a proizvod će trajati do 9 mjeseci u frižideru.

Kikiriki za mršavljenje

Kikiriki se sve češće spominje u razgovorima i receptima o mršavljenju. Zvuči čudno, ali zapravo može zaista pomoći da se riješite viška kilograma. Glavna stvar je zapamtiti koliko kikirikija možete jesti dnevno, a ne prekoračiti ovu normu.

Budući da je orašasto voće bogato vlaknima i proteinima, dugo će se osjećati sitima i spriječiti prejedanje. Uz to, želucu je potrebno oko dva sata da probavi kikiriki, u poređenju sa trideset minuta za hranu bogatu ugljikohidratima.

Orah ubrzava metabolizam. Istraživanje je pokazalo da kada su ljudi svakodnevno konzumirali umjerene količine kikirikija tokom 19 sedmica, metabolizam ispitanika se povećao za čak 11%.

Masti koje se nalaze u njemu doprinose sitosti i zadovoljavanju potreba za ukusom, pa manje patite od nemogućnosti uživanja u omiljenim čokoladama.

Kikiriki stabilizuje nivo šećera u krvi, što obezbeđuje dugotrajan podsticaj energije i smanjuje želju za "štetnom" hranom.

Zaključak

Kikiriki je neverovatan proizvod. Ima karakteristike orašastih plodova, ali je i mahunarka. Bogat izvor proteina, dobar proizvod za kontrolu apetita i odličan dodatak raznim salatama, pa čak i toplim jelima. Osim toga, ovo je najčešći i relativno jeftin orah (u poređenju sa istim bademima) i, nažalost, jedan je od najgorih alergena na svijetu.

Ali ako imate sreće i ne patite od alergija na hranu, odmah uzmite par vrećica kikirikija i počastite svoje tijelo i nepce.

Jedna od omiljenih mahunarki je kikiriki ili kikiriki. Punjenje raznim nutrijentima čini ga nezamjenjivim za vegetarijance, a neće biti beskorisno ni za ljubitelje mesa. Kako je sirovi kikiriki (i drugi) dobar za naše tijelo? Saznajmo!

Prednosti kikirikija za tijelo, sadržaj kalorija

Fotografija kikirikija

Stanovnici Južne Amerike su prvi put saznali za kikiriki, odakle su dovedeni u Afriku, Aziju, a zatim u sjeverna amerika. Sada se proizvod uzgaja u Kini i Indiji. Bio je posebno tražen tokom Drugog svetskog rata zbog svoje visoke nutritivne vrednosti.

U SAD-u je biljka vrlo popularna, od nje se proizvodi ulje i uključuje u prehranu domaćih životinja. U našoj zemlji kikiriki se uglavnom koristi u kulinarstvu, kozmetologiji i medicini.

Iz navedenog je već jasno da kikiriki nije orašasto voće, kako mnogi misle, već mahunarka, ispunjena velikim brojem mikroelemenata korisnih za žene:

Proizvod sadrži puno vitamina - A, D, E, PP i grupe B;
Jedinstvene aminokiseline (12 esencijalnih i 8 neesencijalnih) sa biljnim mastima - polinezasićene linolenske, folne i arahidonska kiselina;
Biotin i drugi organska materija;
Mikro i makroelementi sa polifenolima.
Trećinu ukupnog sastava kikirikija čine proteini, 10% ugljikohidrati i više od polovine masti uz potpuno odsustvo kolesterola.

Kalorijski sadržaj 100 grama sirovog kikirikija je 548 Kcal, a prženog 626, što ga ne čini dijetetski proizvod. Stoga, ako želite da smršate, pazite da se ne prejedate.

Idemo dalje Detaljan opis važna korisna svojstva kikirikija za ljudski organizam:

1. Zahvaljujući aminokiselinama, osigurava se regulacija nivoa holesterola u krvi i apsorpcija kalcijuma. Supstance su uključene u procese obnavljanja tkiva i proizvodnju enzima i hormona.
2. Visoke količine proteina pomažu u izgradnji mišićne mase za one koji rade na poboljšanju svoje kondicije u teretani.
3. Redovnom upotrebom proizvoda obnavljaju se ćelije i normalizuje aktivnost jetre - folna kiselina.
4. Prednosti kikirikija se protežu i na nervni sistem, gde nikotinska kiselina obnavlja membrane nervnih ćelija, sprečavajući kognitivna oštećenja vezana za starenje i Alchajmerovu bolest.
5. Vitamin E smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti i raka.
6. Sadržaj magnezija pomaže u proizvodnji energije i uklanjanju toksičnih tvari iz tijela. Ovaj isti element, u kombinaciji sa kalcijumom i fluorom, čini kosti jakima.
7. Normalizacija metabolizam masti, rad centralnog nervnog sistema i mozga „angažovan“ je manganom. Kikiriki je posebno koristan za rad mozga, jer redovno konzumiranje značajno poboljšava pamćenje i pažnju. Preporučuje se za depresivna stanja, neuroze i tešku fizičku i psihičku iscrpljenost.
8. Uz pomoć ove mahunarke popunjavaju se rezerve triptofana u organizmu, koji je „odgovoran“ za kvalitet sna i proizvodnju hormona radosti i sreće, serotonina.
9. Indikovan je osobama koje su imale ozbiljna bolest za brzi oporavak.
10. Sirovi kikiriki je koristan za krvne patologije, povećava koagulaciju i štiti od mogućih krvarenja, a ublažava simptome hemofilije.
11. Velika količina gvožđa u kikirikiju daje sve razloge da se uvede u ishranu ljudi sa niskim hemoglobinom.
12. Kikiriki imaju koleretsko dejstvo. A vlakna uklanjaju probleme povezane sa gastrointestinalnim traktom. Metionin je uključen u sintezu adrenalina i ima regulacijski učinak na rezerve masti u jetri.
13. Zahvaljujući antioksidansima, proces starenja se usporava, a više ih je u prženim proizvodima nego u sirovim.

Održava kikiriki i seksualnu funkciju na odgovarajućem nivou povećavajući proizvodnju hormona. Za muškarce je koristan u zaštiti od ćelavosti, a za žene poboljšava izgled izglađujući fine bore.

Pečeni kikiriki

Nesumnjivo je da je sirovi kikiriki mnogo zdraviji od pečenog, ali mu druga opcija daje prijatniji i bogatiji ukus i aromu. Osim toga, mnogo je lakše odvojiti kikiriki od ljuske u ovom obliku.

I nisu sve metode toplinske obrade korisne, na primjer, pečeni slani kikiriki i pivo neće poboljšati vaše zdravlje, ali će vam naštetiti. Ovo važi i za kuvanje sa dodatkom šećera ili putera. Osim povećanja kalorijskog sadržaja, žene bi trebale zapamtiti da sol zadržava vodu u tijelu - to također može utjecati na figuru.

Ali postoji i pozitivna karakteristika pečenog kikirikija - ova prerada povećava sadržaj polifenola (prirodnog antioksidansa). I to ga čini korisnijim u poređenju sa sirovim.

Još jedna prednost prženog proizvoda je produženi rok trajanja i nemogućnost rasta plijesni.

Tijekom toplinske obrade prekriven je filmom koji štiti orah od gubitka vitamina E, čija se koncentracija još više povećava.

A jesti prženi proizvod je mnogo ugodniji, a jela s njegovim prisustvom poprimaju pikantnost i bogatstvo.

Moguća šteta od kikirikija za ljude

Kada je kikiriki kontraindiciran?

Kikiriki u bilo kojem obliku, osim koristi, može uzrokovati i štetu tijelu - analizirat ćemo sirovi i prženi proizvod odvojeno.

Šteta sirovog kikirikija

Ne možete jesti puno kikirikija, što će dovesti do viška kilograma i problema sa gastrointestinalnim traktom.

Ovaj proizvod se također smatra alergenim – dovoljno je samo nekoliko komada da izazove angioedem. Također, alergijsku reakciju mogu izazvati aflatoksini, otrovne tvari koje nastaju zbog nepravilnog skladištenja.

Ne preporučuje se jesti kikiriki ako postoji povećan broj trombocita u krvi, dijagnosticirane su proširene vene i tromboflebitis. To se objašnjava sposobnošću proizvoda da uspori brzinu protoka krvi kroz žile, čineći je gušćom.

• Lekari ne savetuju da jedete kikiriki tokom trudnoće i dojenja zbog mogućeg negativnog uticaja na bebu.

Kakvu štetu može nanijeti prženi kikiriki?

Maksimalna potrošnja tokom dana je 30 g, što je dovoljno da se tijelo napuni svim potrebnim elementima bez mogućih negativnih efekata.

Ako imate dijabetes i sklonost alergijskim reakcijama, uopće se ne preporučuje jesti kikiriki.

Kada koristite ulje za prženje, morate biti svjesni da ono oslobađa kancerogene tvari koje se ne mogu nazvati korisnima. Stoga njegovu upotrebu treba ograničiti u količini, a bolje je uopće ne dodavati.

Metode pripreme kikirikija

Kako brzo i ukusno ispržiti kikiriki?

Postoji nekoliko metoda termičke obrade kikirikija, dajući proizvodu različite okuse i arome.

Prženje kikirikija u tiganju - jednostavan recept

Kikiriki možete pržiti u tiganju ili u ljusci ili bez nje, ali u prvom slučaju vrijeme kuhanja će se povećati. Recept je jednostavan - sortirajte sirovine, isperite ih u cjedilu, stavite na ručnik i pričekajte dok se ne osuše.

U zagrejan tiganj sipajte orahe i pržite uz stalno mešanje – prvo na laganoj vatri dok se potpuno ne osuše, a zatim dodajte.

Spremnost orašastih plodova utvrđuje se pucketanjem tokom prženja i potamnjivanjem ljuske ili stranica.

Vrijeme kuhanja je 15-20 minuta, nakon čega ćete ih trebati prebaciti u tanjir ili papirnu vrećicu i ostaviti da malo odstoje. Ovaj proizvod će zadržati sva svojstva mjesec dana.

Ako želite da uživate u slanim orašastim plodovima, to možete učiniti dodavanjem malo začina tokom prženja. Također je moguće umiješati u već pripremljeni kikiriki ili napraviti fiziološki rastvor, izlivajući ga tokom procesa termičke obrade.

Kuvanje u rerni

Sledeći način pečenja kikirikija je u rerni. Da biste to učinili, zagrijte ga na 180 stepeni. Prvo isperite sirovine i osušite ih, a zatim ih stavite na lim za pečenje prekriven papirom za hranu ili folijom.

Proizvod se priprema oko 25 minuta, nakon čega se ostavi da se ohladi. Ako pripremate već oguljene orašaste plodove, vrijeme kuhanja je manje - 15 minuta.

U mikrotalasnoj

Kikiriki prženi u mikrotalasnoj pećnici je dobar, a evo kako to učiniti - pripremljene sirovine stavite na ravnu ploču i pokrijte poklopcem, stavite pećnicu na maksimalnu snagu. Približno vrijeme - 7 minuta, ovisi o snazi ​​mikrovalne pećnice.

Nakon 3 minute zaustavite proces prženja i promiješajte orahe, a zatim ponovo poklopite i kuhajte preostale 4 minute.

• Zapamtite da morate koristiti posebno posuđe za mikrovalnu pećnicu.

Zasebno, želio bih napomenuti da će prednosti kikirikija ako im dodate šećer ili sol biti mnogo manje, ali izbor je na vama.

Ako pazite na svoju figuru, budite umjereni!

Visok kalorični sadržaj kikirikija ne dozvoljava vam da uživate u njemu "iz trbuha" ako trebate izgubiti višak kilograma. Redovnom konzumacijom potrebno je smanjiti ukupni kalorijski sadržaj svoje prehrane za 200 Kcal i pridržavati se sljedećih preporuka:

1. Maksimalna količina ovog proizvoda dnevno je 50 g (10-15 komada).
2. Ako ne jedete meso, onda će vam orasi biti odlična zamjena.
3. Prilikom mršavljenja potrebno je uzeti u obzir sljedeće - apsorpcija pržene hrane dolazi brže, ali se ona gubi korisnim materijalom- vitamini sa masnim kiselinama, a ovo jelo podstiče i apetit.
4. Preporučljivo je jesti kikiriki prije ručka - tako će sve masti i drugi nutritivni elementi imati vremena da se u potpunosti apsorbiraju u tijelu.

Dnevni unos kalorija nije veći od 1500 Kcal. Kada kreirate jelovnik, svakako se fokusirajte na svoju početnu težinu i cilj.

Maslac od kikirikija može se koristiti i kao alternativa orašastim plodovima, ali ne bi trebao sadržavati zaslađivače ili druge aditive. A maksimalna količina tokom dana je 4 male kašike.

Tagovi: Prednosti i štete od kikirikija

Kikiriki ima bogatu i dugu istoriju, zahvaljujući načinu na koji se uzgaja u zemlji, što je dovelo do sumnje u njegovu korist od samog početka. I, uprkos svemu, ovaj orašasti plod je i dalje stekao veliku popularnost zbog svog ukusa i zdravstvenih prednosti koje se nalaze u kikirikiju. Ali to nije 100% orašasto voće, već više mahunarka.

Ranije se kikiriki koristio za ishranu životinja i siromašnih ljudi. Korišćen je i za obogaćivanje zemljišta, vraćajući im plodnost nakon uzgoja usjeva kao što su žito, predenje i uljarica. I tek u prošlom stoljeću, zahvaljujući agrohemičaru Carveru, otkrivena je prava šteta i dobrobiti kikirikija. To mu je omogućilo da se koristi u različitim sferama ljudskog života.

O sastavu

Hemijski sastav je identičan mahunarkama kao što su pasulj i grašak, što još jednom potvrđuje njegovu uključenost u ove biljne vrste. Zdravstvene prednosti kikirikija direktno zavise od supstanci u njegovom sastavu:

1. Dobra polovina nutrijenata se daje mastima.
2. Četvrtina težine se daje vjevericama.
3. Preostalih 10 g pripada ugljikohidratima.
4. Vlakna su teška nešto više od 8 grama.
5. Voda i pepeo - 3 g.
6. Kikiriki sadrži 20 zamjenjivih i esencijalne aminokiseline, sposoban da obezbedi organizmu dnevne potrebe.

Kikiriki je zdrava mast koja ne sadrži holesterol, što je dokazano u brojnim studijama da ga pravi siguran proizvod za plovila.

Zdravstvene prednosti kikirikija

Glavna prednost ovog oraha je njegova sposobnost obnavljanja. Ovo se odnosi na rehabilitaciju nakon prošla bolest probavni sistem, jetra, kardiovaskularni sistem, respiratorni i hematopoetski sistem, kao i u slučaju iscrpljenosti. Kikiriki je zdrav zahvaljujući sledećim komponentama:

• Vitamin A pomaže procesima oksidacije. Organizam ga savršeno apsorbira, rastvorljiv je u mastima, učestvuje u njemu sinteza proteina, formiranje kostiju, pozitivno utiče na zube, kosu, nokte i usporava proces starenja;
• Jedan od mnogih važnih vitamina– C, koji pomaže u održavanju hemostaze krvi, hematopoeze i poboljšanju funkcioniranja endokrine žlezde. Askorbinska kiselina igra veoma važnu ulogu za ceo organizam u celini, što je teško nabrojati;
• Vitamin D štiti od bolesti kao što je rahitis, pružajući normalan razvoj kosti, jača imunološki sistem, reguliše ravnotežu krvi. Također značajno smanjuje rizik od artritisa s multiplom sklerozom;
• Vitamin E, koji je odgovoran za stanje kože, pomaže u zaštiti od ultraljubičastog zračenja.

Kikiriki sadrže mnoge tvari koje pomažu boljem zgrušavanju krvi. Prisustvo polifenola, flavonoida i antioksidanata pružaju zaštitu od štetnih efekata vanjski faktori. Rich mineralni sastav, amino kiseline, biljne masti a organske supstance vam omogućavaju da osjetite naboj energije i performansi.

Kikiriki, njihova šteta i koristi također zavise od vrste - sušeni, pečeni ili svježi. Najbolje za zdravlje je sušeno, jača organizam, poboljšava potenciju, sluh, pamćenje i pažnju. Najbeskorisnija vrsta kikirikija je pečena, kojoj nedostaju sva navedena korisna svojstva.

O prednostima za muškarce

Kao što je već spomenuto, ovaj proizvod ima sposobnost poboljšanja potencije. Osim toga, eliminira adenom prostate i liječi neplodnost.

U prevenciji kardiovaskularnih bolesti, takođe mu nema premca, zahvaljujući magnezijumu koji normalizuje krvni pritisak i reguliše metaboličke procese. Tako se smanjuje rizik od srčanog udara, jača imuni sistem, eliminiše depresija i razdražljivost. Triptofan pomaže da se nosi s tim, poboljšavajući proizvodnju serotonina u tijelu.

O prednostima za žene

Kikiriki je takođe relevantan za žensko tijelo, podstičući obnovu i podmlađivanje kože uz obnavljanje epitela kože.

Postoji naučni dokazi sposobnost očuvanja samo šake orašastih plodova dnevno pojedenih odlična figura, jačaju organizam i produžavaju mladost. Ali morate zapamtiti osjećaj proporcije - ne više od 10 komada.

Kakvu štetu kikiriki može nanijeti tijelu?

Ako imate ličnu netoleranciju, kikiriki može naštetiti vašem tijelu zbog proteina u ovom proizvodu, što može izazvati tešku alergijsku reakciju. Ovo bi se moglo izraziti:

1. Kod iritacije, otoka pa čak i anafilaktičkog šoka. Ovaj proces traje do 5 sati i praćen je jakim bolom, otokom i svrabom koji se širi po cijelom tijelu.
2. Drugi scenario je bol u abdomenu sa mučninom i povraćanjem, kao i oticanje usne duplje i larinksa. Ovaj proces može biti fatalan.

Ako se pojave takvi simptomi, odmah treba pozvati hitnu pomoć, a dok ne stignu, osobu stavite na leđa sa glavom okrenutom na stranu. Kikiriki može biti štetan za organizam zbog njegove konzumacije u velikim količinama, što će dovesti do povećanja tjelesne težine i pogoršanja gastrointestinalnih bolesti. Dijabetičari ga mogu jesti malo po malo.

Ne smijemo zaboraviti pravilno skladištenje ovaj proizvod, jer to također može dovesti do gore opisanih situacija. Na to će ukazivati ​​pljesniv miris, prisustvo plijesni, mrlja ili mrlja. Ni u kom slučaju ne biste trebali kupovati takav kikiriki.

Kako čuvati kikiriki

Glavni faktor koji može u velikoj mjeri utjecati na kvalitetu ovog proizvoda je vlažnost. Visok sadržaj čini ga neprikladnim za upotrebu zbog gubitka osnovnih karakteristika ukusa. To se može otkriti po plijesni na ljusci oraha.

Temperatura takođe ima veliki značaj tokom skladištenja. Previse topla soba takođe čini kikiriki neprikladnim za konzumaciju.

Proces skladištenja zavisi od zrelosti proizvoda. Ako se sakuplja i obrađuje nepravilno, propada i prije nego što uđe u skladište.

Da sumiramo, možemo reći da prostorija za skladištenje kikirikija treba da bude suva, dobro provetrena i hladna.

Što se tiče čuvanja ovog proizvoda kod kuće, trebalo bi da bude u posudi sa čvrstim poklopcem u frižideru. Ako je potrebno dugotrajno skladištenje, može se staviti u zamrzivač.

Pečeni orašasti plodovi se stavljaju u platnenu ili papirnu vrećicu u hladnoj i suvoj prostoriji. Ni u kom slučaju se ne sme stavljati u plastične kese. Ako se pravilno skladišti, kikiriki se može koristiti do godinu dana.

Popularna vrsta orašastih plodova, kikiriki, o čijim se koristima i štetnostima za organizam govori u ovom materijalu, najčešće se konzumira kao delikatesa. Međutim, ovaj proizvod ima niz korisnih svojstava. Postoji nekoliko proizvoda na bazi kikirikija - halva, puter od kikirikija, puter. Sam orašasti plod se prodaje svjež, sirov ili pečen, u ljusci ili van nje, soljen ili nezačinjen. Prednosti i štete od kikirikija u ovom ili onom obliku mogu se neznatno razlikovati.

Sastav kikirikija

Pitate se čemu koristi kikiriki? ljudsko tijelo, vrijedi ga proučiti hemijski sastav. Sirovi orašasti plodovi sadrže sljedeće vitamine:

1. holin (52,5 mg) je dio lecitina, koji štiti ćelijske zidove od uništenja i oštećenja;
2. vitamin PP (18.9) je uključen u redoks procese u organizmu i neophodan je za preradu masti, ugljenih hidrata i proteina u energiju;
3. vitamin E (10.1) je neophodan organizmu za zaštitu ćelijske membrane od prodora slobodnih radikala, kao i za zaštitu crvenih krvnih zrnaca, koje prenose kiseonik do ćelija, od njihovog dejstva;
4. vitamin C (5.3) potiče aktivniju proizvodnju antitijela od strane imunološkog sistema, što rezultira povećanjem imuniteta i otpornosti tijela na infekcije i viruse;
5. vitamin B5 (1,767) je neophodan za normalnu funkciju mozga, ako je manjkav, pamćenje se pogoršava;
6. vitamin B1 (0,74) – antioksidans koji jača ćelijske membrane i štiti ih od prodora slobodnih radikala čije nakupljanje može uzrokovati rak;
7. vitamin B6 (0,348) omogućava jetri da sintetizira enzim koji pretvara proteine ​​u energiju, a također učestvuje u procesima apsorpcije aminokiselina u tijelu;
8. Vitamin B2 (0,11) štiti mrežnicu od štetnog dejstva ultraljubičastih zraka, omogućavajući onima koji rade na suncu da sačuvaju vid ( dnevna norma potrošnja u ovom slučaju iznosi 2,2 mg);
9. vitamin B9 (240 mcg) ili folna kiselina indiciran je ženama tokom trudnoće, jer sudjeluje u stvaranju nervni sistem fetus (dnevni unos za žene tokom trudnoće 500 mcg).

Kada se osuše, vitamini se ne uništavaju. Stoga, prednosti sušenog kikirikija nisu niže od sirovog. Ali može se čuvati duže (do godinu dana), ne postaje pljesniv. Međutim, zbog uklanjanja vlage (koja ne sadrži kalorije) iz proizvoda, njegova težina se smanjuje, pa se povećava sadržaj kalorija na 100 g. Za svježi orah ova brojka je 551 kcal, a za sušeni orah - 611 kcal.

Derivati

Kikiriki puter se sastoji od prženih, zdrobljenih orašastih plodova bez ljuske. Sol i šećer se dodaju puteru od kikirikija, kao i biljno ulje. Ponekad se i dodaje stabilizatori hrane kako bi se spriječilo širenje paste od orašastih plodova.

Kalorični sadržaj maslaca od kikirikija je oko 600 kcal. Pasta sadrži sve iste hranjive sastojke kao i prženi ili svježi orasi. Koristi se u različitim oblicima - puter od kikirikija maže se na kruh, dodaje umacima i toplim jelima.

Halva od kikirikija je popularan proizvod. Halva se može kombinovati tahini-kikiriki ili isključivo kikiriki. Kalorični sadržaj halve je oko 510 kcal. Po načinu pripreme halva je slična pasti, ali ne uključuje sol i biljno ulje. U masu mlevenih prženih orašastih plodova dodaje se šećer, med ili melasa. Stoga je halva zdrav desertni proizvod. Halva ima ista korisna svojstva kao i pečeni orasi.

Ulje kikirikija se proizvodi hladnim ceđenjem. Sadrži vitamin E (16,7 mg) i fosfor (2 mg), kao i višestruko nezasićene masne kiseline (29 g). Ulje od kikirikija ima izrazit ukus orašastih plodova. Pogodno za orijentalnu kuhinju (tamo je prvo korišćeno ovo ulje). Prilikom dresiranja salata, ulje zadržava neobičan ukus. Ali prilikom prženja na njemu ovo ulje se može gotovo ne razlikovati od maslinovog ili suncokretovog, jer se zagrijavanjem uništavaju spojevi koji daju proizvodu njegovu aromu.

Prednosti za žene

Prisutnost željeza (5 mg) objašnjava prednosti proizvoda za žene. Redovni gubitak krvi koji se javlja tokom menstruacije dovodi do činjenice da se u tijelu žena reproduktivne dobi (za razliku od muškaraca) nivo hemoglobina gotovo stalno smanjuje. Da bi riješili ovaj problem, ginekolozi i terapeuti propisuju preparate željeza.

To je gvožđe koje ulazi u organizam koje reaguje sa kiseonikom i formira hemoglobin. Iz istog razloga, kikiriki bi trebalo da konzumiraju pacijenti sa anemijom (stanje u kojem je u pozadini smanjen nivo hemoglobina). smanjen sadržajžlezda). Kikiriki možete jesti u bilo kom obliku, ali ne više od 30 g dnevno. Prilikom konzumiranja veće količine proizvoda može se razviti alergijska reakcija kao rezultat nakupljanja alergena u tijelu.

Prednosti za muškarce

Prednosti kikirikija za muškarce su različite:

• Glavna korist kikirikija za muškarce je normalizacija hormonske ravnoteže. Selen u halvi, orašastim plodovima, puteru ili pasti (7,2 mcg) potiče povećanu proizvodnju testosterona;
• Kalijum (658 mg) u proizvodima može normalizovati funkciju mišića, uključujući i srce. Zahvaljujući njegovom dejstvu, izravnava se otkucaji srca, vaskularni tonus je normalizovan. Budući da su muškarci nakon 35-40 godina u povećanom riziku od bolesti kardiovaskularnog sistema, moraju paziti da unose dovoljno kalijuma (3 g dnevno).

Međutim, kako biste izbjegli debljanje i stvarajte povećana vjerovatnoća Ako dođe do alergijske reakcije, ne treba konzumirati više od 30 g kikirikija i njegovih derivata dnevno.

Pogodnosti za djecu

Prednosti kikirikija za djecu i adolescente objašnjavaju se prisustvom kalcijuma (76 mg). On je odgovoran za rast koštanog tkiva i njena tvrđava. Dovoljna količina (dnevni unos je 800 mg za žene, muškarce i djecu) pomaže u održavanju jakih kostiju, noktiju i zuba.

Fosfor, koji je takođe prisutan u orašastim plodovima (350 mg), stupa u interakciju sa kalcijumom. Čini kosti jakima i sprečava njihovu poroznost i deformacije. Zahvaljujući ovim svojstvima, pomaže u razvoju dobrog držanja.

Bitan! Ali stopa potrošnje kikirikija i proizvoda od njih je niža za djecu - mlađu od 12 godina ne biste trebali jesti više od 20 g orašastih plodova dnevno. Velika doza može dovesti do nakupljanja alergena u tijelu i uzrokovati netoleranciju.

Šteta

Uprkos svim korisnim svojstvima kikirikija o kojima smo gore govorili, kikiriki ima i kontraindikacije. Posebno je jasna šteta kikirikija za one žene i muškarce koji prate svoju težinu. Visok sadržaj kalorija u proizvodu (kikiriki ima više kalorija nego čokolada) može poništiti rezultate dijete.

Druga kontraindikacija je individualna netolerancija, alergije. Kikiriki je čest alergen. Višekomponentni sastav proizvoda dovodi do toga da imuni sistem često prepoznaje svoje proteine ​​kao strane i pokreće proces zaštite organizma od njihovog djelovanja. Spoljne manifestacije ovaj proces uzrokuje osip, oticanje, respiratornih simptoma(rinitis, upala grla).

Iz istog razloga, žene tokom trudnoće trebale bi uzimati proizvode od orašastih plodova postepeno povećavajući dozu. Vrijedi početi s 2-3 oraha dnevno i pažljivo pratiti reakciju tijela. Ako se nakon nekoliko takvih upotreba tokom trudnoće ne pojave alergije, možete povećati dozu na 15-20 orašastih plodova dnevno. Međutim, tokom trudnoće ih ipak ne treba uzimati svakodnevno kako se alergen ne bi akumulirao. Pošto imuni sistem radi jače tokom trudnoće, on čak i poznate proteine ​​može početi da smatra stranim i da izazove proces alergijske reakcije.

Još jedna kontraindikacija za jedenje kikirikija tokom trudnoće je višak kilograma. Tokom trudnoće mnoge žene imaju povećan apetit i višak kilograma. U ovom slučaju, liječnici preporučuju suzdržanje od jedenja visokokalorične hrane.

Visok sadržaj natrijuma (23 mg, u poređenju sa 10 mg u bademima) objašnjava prednosti i štete kikirikija. S jedne strane, zahvaljujući njemu, korisne tvari se isporučuju u stanice. Ali s druge strane, zbog njegovog viška (više od 400 mg dnevno), nastaje edem. Budući da se natrijum nalazi u gotovo svim namirnicama i kuhinjskoj soli, organizam ne osjeća nedostatak. Stoga je sklonost edemima kontraindikacija za konzumaciju kikirikija u bilo kojem obliku.

Slani pečeni kikiriki, o čijoj se koristi i šteti govori u članku, može biti ne samo način da se brzo utaži glad.

Neki simptomi izgleda:

• pojačano znojenje;
• oslabljen imunitet, česte prehlade;
• slabost, umor;
• nervno stanje, depresija;
• glavobolje i migrene;
• naizmjenični proljev i zatvor;
• Želim slatko i kiselo;
• zadah;
• čest osjećaj gladi;
• problemi sa gubitkom težine;
• smanjen apetit;
• noćno škrgutanje zubima, slinjenje;
• bol u abdomenu, zglobovima, mišićima;
• kašalj ne nestaje;
• akne na koži.

Ako imate bilo koji od simptoma ili ste u nedoumici oko uzroka svojih tegoba, potrebno je da očistite svoje tijelo što je prije moguće. Pročitajte kako to učiniti ovdje.

Kikiriki je najpopularniji od svih orašastih plodova, iako pripada porodici mahunarki. Široko se koristi u kulinarstvu, po čemu je poznat u cijelom svijetu, naziva se i kikirikijem.

Pitanje koristi i štetnosti kikirikija zabrinjava nutricioniste i doktore na svim kontinentima svijeta. O korisnim svojstvima zna se dosta, ali o negativnu stranu jedva da govore o proizvodu. Hajde da shvatimo kako ovaj naizgled nevin proizvod zapravo utiče na naše telo.

Hemijski sastav kikirikija

Voće se sastoji od 50% masti, tako da je dosta hranljivo i kalorično, otprilike 30% su proteini, 10% su ugljeni hidrati.

Kikiriki sadrži 12 esencijalnih i 8 neesencijalnih aminokiselina, zbog čega 100 grama proizvoda može osigurati potpunu dnevnu potrebu za aminokiselinama za organizam odrasle osobe. Takođe član porodice mahunarki, bogat je mikroelementima, posebno gvožđem, dok kikiriki ne sadrži ni kap holesterola. Ukupni kalorijski sadržaj od 100 grama je oko 600 kcal.

Koje su koristi i štete kikirikija za ljudski organizam?

Prednosti kikirikija

• Normalizuje nivo hormona:
  • Zbog ovog svojstva kikiriki se preporučuje mladima koji planiraju dijete, kao i onima kojima je u porodici dijagnosticirana neplodnost.
• Pomaže u prevenciji ateroskleroze:
  • Zbog činjenice da kikiriki sadrži linolna kiselina, štiti organizam od stvaranja plakova holesterola, a takođe i stvara efikasnu zaštitućelije od bilo kakvih unutrašnjih i vanjskih iritansa.
• Ima antioksidativni efekat:
  • Antioksidativne sposobnosti se jasnije očituju nakon pečenja kikirikija, što vam omogućava da održite mladost, poboljšate stanje kože, kose, noktiju, a također i ubrzate procese razgradnje. potkožna mast, što pomaže kod mršavljenja. Konzumiranje kikirikija pomaže u prevenciji nastanka malignih tumora i kardiovaskularnih bolesti.
• Jača imunološki i nervni sistem:
  • Proizvod mahunarki je bogat triptofanom, prirodnom aminokiselinom koja proizvodi hormon serotonin, pa tokom prehlade, virusne bolesti Simptomi su lakši, a oporavak je brži. Svakodnevna upotreba kikiriki će pomoći kod stresa i depresije, poboljšati kvalitetu sna i pomoći u prevladavanju osjećaja preopterećenosti.
• Utiče na zgrušavanje krvi:
  • Proizvod je vrlo efikasan kod bolesti kao što su hemofilija i produžena krvarenja u postoperativni period, nakon povreda sa značajnim gubitkom krvi i sl.
• Sprječava nastanak kolelitijaze, crijevnih bolesti, poboljšava probavu i uklanja štetne toksine i tvari iz organizma. To se događa zbog visokog sadržaja vlakana u sastavu.
• Pozitivno deluje na vitalne organe:
  • Naučnici su primijetili da ljudi koji uključuju kikiriki u svoju prehranu barem nekoliko puta tjedno imaju manje šanse da pate od problema sa sluhom, pamćenjem, koncentracijom, a također ne doživljavaju smanjenje libida.
• Sprečava bolesti probavnog sistema:
  • Kikiriki se sastoji od biljne masti, koji pospješuje rad i funkcije jetre, sprječava razvoj želučanih bolesti i duodenum, gastritis. Zbog masti, proizvod ima i koleretski učinak.
• Tonira organizam nakon iscrpljenosti, hirurških intervencija i potiče brži oporavak.
• Pozitivno utiče na nivoe glukoze u organizmu:
  • Zbog visokog nivoa antioksidansa u kikirikiju, proizvod ima sposobnost održavanja normalnog nivoa šećera u krvi, sprečavajući razvoj dijabetesa.
• Stabilizira krvni i arterijski tlak, što značajno smanjuje rizik od razvoja srčanih i vaskularnih bolesti i sprječava razvoj srčanog udara. Zahvaljujući velikom sadržaju magnezijuma i kalijuma u kikirikiju.
• Sprečava pojavu anemije, a takođe i generalno poboljšava opšti pokazatelji krv.

Kao što vidite, kikiriki nesumnjivo ima mnogo korisnih, pozitivna svojstva po osobi u cjelini, što omogućava korištenje proizvoda u bilo kojoj dobi. Razmotrimo i odvojeno djelovanje kikirikija na ženski i muški organizam, te na žene dok čekaju dijete.

Kikiriki: koristi i štete za muškarce

1. Za Muško zdravlje kikiriki je jednostavno nezamjenjiv proizvod, pored svega navedenog, jača koštano tkivo, a također ubrzava proces izgradnje mišićne mase, što je vrlo važno za sportaše, a neposredno nakon treninga fizičke snage pomaže u vraćanju snage.
2. Daje pojačanje energije.
3. Sprečava ranu ćelavost.
4. Održava visoku stabilnost i funkcionalnost jetre, želuca i slezene kada je izložen alkoholu i nikotinu.
5. Pomaže u borbi protiv različitih erektilnih poremećaja - adenoma prostate, prostatitisa, neplodnosti, preuranjene ejakulacije, nedovoljnog libida.
6. Povećava trajanje seksualnog odnosa i seksualne aktivnosti.
7. Reguliše hormonska ravnoteža u organizmu.
8. Povećava proizvodnju testosterona i poboljšava opšta aktivnost sperma.
9. Sprečava pojavu patologija genitourinarnog sistema.
10. Ubrzava debljanje.
11. Reguliše trajanje i kvalitet sna.

U sirovom obliku, orašasti plodovi imaju veće količine energetska vrijednost i blagotvorna svojstva, ali ako pečete kikiriki, treba ga očistiti od tamne ljuske.

Ova opcija je savršena za užinu, ili uz redovne obroke.

Prednosti kikirikija za žene

1. Zbog sadržaja masti, kikiriki nije zamjenjiv za predstavnice ljepše polovice sa suhim tipom kože, kao i sa suvom kosom.
2. Kikiriki sadrže fitoestrogene - ženske biljne hormone, koji su neophodni u procesu začeća djeteta i za prevenciju raznih ginekoloških upala i bolesti.
3. Povećava intelektualnu aktivnost, poboljšava cirkulaciju krvi u mozgu.
4. Pomaže u održavanju ljepote i elastičnosti kože i noktiju.
5. Kada ste na dijeti, kikiriki vam omogućava da nadoknadite dnevni unos kalorija, jer ako ih nedostaje, proces mršavljenja se značajno usporava.
6. S obzirom na to da ne možete jesti previše orašastih plodova, oni mogu zamijeniti međuobrok ili jedan od vaših obroka.Važna prednost kikirikija je što savršeno utažuje osjećaj gladi, te vas dugo drže sitima.
7. Sprečava probleme sa crevima.
8. Poboljšava hormonsku ravnotežu, menstruacija je bezbolnija, a u menopauzi se valungi ne osjećaju toliko značajno.
9. Služi kao odlična preventivna mjera za niz različitih bolesti.

Za žene koje brinu o svojoj figuri, važno je zapamtiti da kikiriki možete jesti samo u prvoj polovini dana; orašasti plodovi će savršeno upotpuniti doručak ili poslužiti kao užina između doručka i ručka.

Prednosti i štete kikirikija za trudnice

Za početak i normalan tok trudnoće, ženski organizam mora imati dovoljnu količinu folne kiseline, pa je u slučaju njenog nedostatka kikiriki odličan izvor.

Takođe obogaćuje organizam masom korisnih svojstava i supstanci, što je duplo više nego što je ženi potrebno tokom trudnoće.

Kikiriki u sirovom obliku može predstavljati opasnost od zaraze E. coli ili crvima, pa ga trudnice mogu jesti samo prženog i bez kore, kako bi se izbjegle alergije, ali u svakom slučaju ne treba se zanositi proizvod.

Osim toga, doktori trudnicama uvijek govore da prate svoju težinu, a kikiriki je vrlo kaloričan proizvod, poznato je da višak tjelesne težine negativno utiče na zdravlje. buduca majka a tokom trudnoće, kao rezultat toga, može doći do porasta krvnog tlaka, može doći do prekomjernog otoka, prevremeni porod, opasnost od pobačaja i mnogi drugi faktori.

Stoga, proizvod kao što je kikiriki možete uključiti u vašu ishranu, ali uz oprez.

Šteta od kikirikija

Negativna svojstva kikirikija se često javljaju samo ako se redovno zloupotrebljavaju ili prejedaju.

1. Kikiriki može biti štetan za pacijente s artrozom, gihtom i artritisom zbog visokog sadržaja proteina.
2. Ako postoje greške u tehničkom uzgoju proizvoda, uvjetima obrade i skladištenja, orašasti plodovi mogu sadržavati aflatoksine - otrovne, štetne tvari.
3. Kikiriki može biti prenosilac niza zaraznih bolesti: E. coli, salmoneloze, tuberkuloze i glista.
4. Polovinu se sastoji od masti, pa je poznat po visokom sadržaju kalorija. Česta konzumacija orašastih plodova će dovesti do pojave višak kilograma i prateći niz zdravstvenih problema.
5. Zgušnjava krv, čime oštećuje krvne sudove. Zbog toga bi se osobe sa vaskularnim bolestima i proširenim venama trebale suzdržati od jedenja kikirikija.

Unatoč brojnim korisnim svojstvima proizvoda, trebali biste uzeti u obzir osobitosti njegovog sastava; kikiriki možete uvesti u prehranu samo nakon savjetovanja s liječnikom.

Korist i šteta ljuske kikirikija

Ljuske kikirikija su jak alergen, pa oljuštene orahe treba konzumirati s oprezom, posebno za djecu i trudnice.

Istovremeno se od ljuski priprema divna hrana. lekovita tinktura, koji može ojačati imuni sistem, posebno je efikasan kod suvog, dugotrajnog kašlja sa slabim izlučivanjem sputuma. Stoga je mišljenje o prednostima i štetnosti ljuski još uvijek kontroverzno i ​​nije jednoznačno.

Danas je kikiriki jedna od najvažnijih mahunarki nakon soje, ima široku primenu u kulinarstvu, kozmetologiji, medicini, industriji, međutim, u borbi za visoke prinose proizvoda i u svrhu zaštite od insekata, tretira se sa broj insekticida i herbicida, koji uništava korisna svojstva oraha za 40%.

Dajte prednost zrelom kikirikiju, homogenom, cijelom, bez pretjerane boje i tragova plijesni, i tada ćete dobiti upravo maksimalnu korist od proizvoda koju on može pružiti.

ocjene, prosjek.

Kikiriki - koristi i štete za ljudski organizam (muškarci i žene)

Nutritivna vrijednost, sastav i kalorijski sadržaj kikirikija

100 grama pečenog kikirikija sadrži (u % od preporučenog dnevna norma potrošnja) ():

• Sadržaj kalorija: 585 kcal (29%).
• Ugljeni hidrati: 21,5 g (7%).
• Masti: 49,7 g (76%).
• Proteini: 23,7 g (47%).
• Vlakna: 8 g (32%).
• Vitamin E: 6,9 mg (35%).
• Tiamin: 0,4 mg (29%).
• Riboflavin: 0,1 mg (6%).
• Niacin: 13,5 mg (68%).
• Vitamin B6: 0,3 mg (13%).
• Folna kiselina: 145 mcg (36%).
• Pantotenska kiselina: 1,4 mg (14%).
• Kalcijum: 54 mg (5%).
• Gvožđe: 2,3 mg (13%).
• Magnezijum: 176 mg (44%).
• Fosfor: 358 mg (36%).
• Kalijum: 658 mg (19%).
• Cink: 3,3 mg (22%).
• Bakar: 0,7 mg (34%).
• Mangan: 2,1 mg (104%).
• : 7,5 mcg (11%).
• : 3 mg.
• : 15691 mg.

Masnoća u kikirikiju

Kikiriki ima visok sadržaj masti. U stvari, klasifikovan je kao uljarica. Većina svjetskih usjeva kikirikija koristi se za proizvodnju putera od kikirikija.

Sažetak:

Kikiriki sadrži velike količine masti, koje se uglavnom sastoje od mononezasićenih i polinezasićenih masti. masne kiseline. Ovaj orah se često koristi za pravljenje putera od kikirikija.

Proteini u kikirikiju

Ovi orašasti plodovi su dobar izvor proteina. Između 22 i 30% kalorija u kikirikiju dolazi iz proteina, što ih čini bogatim biljnim izvorom proteina. Najčešći proteini u kikirikiju (arahin i konarakin) mogu biti vrlo alergeni za neke ljude, uzrokujući stanja koja su opasna po život ().

Sažetak:

Kikiriki je jedan od najbogatijih biljnih izvora proteina, ali orašasti plodovi i konarakini koje sadrže mogu uzrokovati alergije kod nekih ljudi.

Ugljikohidrati u kikirikiju

Kikiriki ima malo ugljenih hidrata. U stvari, sadržaj ugljikohidrata je samo oko 13-16%. ukupna tezina orah Possessing nizak sadržaj ugljikohidrata i visokog sadržaja proteina, masti i masti, ovaj orašasti plod ima vrlo malo (), što je pokazatelj koliko brzo ugljikohidrati ulaze u krvotok nakon jela.

Ovo je uspjelo dobra opcija za osobe sa dijabetesom.

Sažetak:

Kikiriki ima malo ugljenih hidrata. Ovo je uspjelo dobar izbor za osobe sa dijabetesom.

Vitamini i minerali u kikirikiju

Kao što možete vidjeti gore, kikiriki sadrži nevjerovatno visok nivo određenih vitamina i minerala.

Posebno se nalaze sljedeći vitamini i minerali velike količine:

• Biotin: Kikiriki je jedan od najbogatijih izvora biotina u ishrani, što je posebno važno tokom trudnoće (,).
• Bakar: Ljudima često nedostaje ovaj mineral u tijelu. Nedostatak bakra može imati štetne efekte na zdravlje srca ().
• Niacin: Takođe poznat i kao vitamin B3, niacin vrši različite funkcije važne funkcije u organizmu. Niacin je povezan sa smanjenim rizikom od razvoja kardiovaskularne bolesti ().
• Folna kiselina: Poznata i kao vitamin B9, folna kiselina ima mnoge važne funkcije i posebno je važna tokom trudnoće ().
• : Element u tragovima koji se nalazi u vodi za piće i većini namirnica.
• vitamin E: Snažan antioksidans koji se često nalazi u velikim količinama u masnoj hrani.
• Tiamin: Jedan od, takođe poznat kao vitamin B1. Pomaže tjelesnim stanicama da pretvore ugljikohidrate u energiju i neophodan je za funkciju srca, mišića i nervnog sistema.
• Fosfor: kikiriki – dobar izvor fosfor, koji igra bitnu ulogu u rastu i održavanju tjelesnih tkiva.
• Magnezijum: Mineral koji obavlja različite važne funkcije u ljudskom tijelu. Vjeruje se da konzumiranje štiti od kardiovaskularnih bolesti ().

Sažetak:

Kikiriki je odličan izvor mnogih vitamina i minerala. To uključuje biotin, bakar, cink, niacin, folnu kiselinu, mangan, vitamin E, tiamin, fosfor i magnezijum.

Ostala biljna jedinjenja u kikirikiju

Kikiriki sadrži različite biološki aktivne biljne spojeve i antioksidanse. U stvari, sadrži onoliko antioksidansa koliko i voće ().

Većina antioksidansa je prisutna u ljusci kikirikija (), koji se rijetko jede. Ovaj orah se konzumira sa korom samo u sirovom obliku.

U nastavku ćemo se fokusirati na ona biljna jedinjenja koja se nalaze u zrnu kikirikija. Evo nekoliko značajnih biljnih jedinjenja koja se nalaze u zrnu kikirikija:

• P-kumarinska kiselina: Polifenol, koji je jedan od glavnih antioksidansa u kikirikiju (,).
• Resveratrol: Snažan antioksidans koji može smanjiti rizik od raka i srčanih bolesti (). Resveratrol je postao nadaleko poznat zbog svog prisustva u crnom vinu.
• Izoflavoni: Klasa antioksidativnih polifenola, od kojih je najčešći genistein. Izoflavoni, klasifikovani kao fitoestrogeni, povezani su sa razne posledice za zdravlje, i dobro i loše ().
• Fitinska kiselina. Pronađena u sjemenkama biljaka (uključujući orašaste plodove), fitinska kiselina može poremetiti apsorpciju željeza iz kikirikija i druge hrane koja se konzumira u isto vrijeme ().
• Fitosteroli: Maslac od kikirikija sadrži značajne količine fitosterola, od kojih je najčešći beta-sitosterol (). Fitosteroli ometaju apsorpciju holesterola iz probavnog trakta ().

Sažetak:

Kikiriki sadrži različite biljne spojeve. To uključuje antioksidanse poput kumarinske kiseline i resveratrola, kao i antinutrijente kao što je fitinska kiselina.

Prednosti kikirikija za ljudski organizam

U nastavku ćemo pogledati najznačajnija korisna svojstva kikirikija za ljudsko zdravlje. Za to je dobar kikiriki.

Kikiriki je opsežno proučavan za održavanje težine. Uprkos visokom sadržaju masti i kalorija, čini se da njegova konzumacija ne doprinosi debljanju.

Zapravo, opservacijske studije su pokazale da konzumacija kikirikija može pomoći u održavanju zdrava težina i smanjenje rizika od gojaznosti ( , , , ).

Ove studije su opservacijske, što znači da ne mogu dokazati uzročnost. U stvari, moguće je da konzumacija kikirikija može biti marker drugih zdravih ponašanja koja doprinose gubitku težine.

Međutim, jedna mala studija koja uključuje zdrave žene pokazalo je da kada su izvori masti u ishrani s niskim udjelom masti zamijenjeni kikirikijem, žene su izgubile 3 kg u periodu od 6 mjeseci, uprkos tome što im je rečeno da zadrže svoju prvobitnu težinu ().

Druga studija je pokazala da kada se 89 g (500 kcal) kikirikija doda dnevnoj prehrani zdravih odraslih osoba tokom 8 sedmica, oni nisu dobili na težini koliko se očekivalo ().

Različiti faktori čine kikiriki proizvodom za mršavljenje:

• Kikiriki može pomoći u smanjenju unosa hrane jer može učiniti da se osjećate sitim od drugih uobičajenih grickalica kao što su kolači od riže (,).
• Budući da je kikiriki zasitan, čini se da ljudi nadoknađuju povećanu potrošnju kikirikija jedući manje druge hrane ().
• Kada se ovi orašasti plodovi ne sažvakaju dovoljno dobro, neki od njih mogu proći probavni sustav, nije asimilirano ( , ).
• Visok sadržaj proteina i mononezasićenih masti u kikirikiju može povećati potrošnju energije (,).
• Kikiriki je izvor nerastvorljivih vlakana, koja su povezana sa smanjenim rizikom od debljanja (,).

Sažetak:

Kikiriki je veoma zasitan proizvod i može se smatrati efikasnom komponentom dijete za mršavljenje.

Prednosti kikirikija za zdravlje srca

Kardiovaskularne bolesti su jedan od vodećih uzroka smrti u svijetu. Opservacijske studije sugeriraju da ljudi koji redovno konzumiraju kikiriki i druge vrste orašastih plodova mogu biti zaštićeni od kardiovaskularnih bolesti ( , , ).

Različiti mehanizmi su razmatrani kao potencijalna objašnjenja za ove efekte, koji su vjerovatno rezultat mnogih razni faktori ( , , ).

Jedno je jasno: kikiriki sadrži brojne prednosti za zdravlje srca. hranljive materije, kao što su magnezijum, niacin, bakar, kalijum, oleinska kiselina i razni antioksidansi kao što je resveratrol (, , ,).

Sažetak:

Zbog prisustva mnogih nutrijenata koji su zdravi za srce, redovna konzumacija kikirikija može pomoći u prevenciji razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Sprečavanje stvaranja žučnih kamenaca

Bolest žučnih kamenaca pogađa otprilike 10-25% odraslih osoba razvijene države ().

Dvije opservacijske studije sugeriraju da česta konzumacija kikirikija može smanjiti rizik od žučnih kamenaca i kod muškaraca i kod žena (,).

Većina žučnih kamenaca se prvenstveno sastoji od holesterola. Stoga se pokazalo da je moguće objašnjenje efekta konzumacije kikirikija ().

Potrebne su daljnje studije kako bi se potvrdili ovi rezultati.

Sažetak:

Konzumiranje kikirikija može smanjiti rizik od žučnih kamenaca.

Šteta kikirikija za ljudski organizam

Osim alergija, jedenje kikirikija nije povezano sa mnogim štetnim efektima. Međutim, ovi orašasti plodovi ponekad mogu biti kontaminirani aflatoksinom, otrovnom tvari koju proizvodi plijesan.

Evo zašto je kikiriki štetan – moguće nuspojave i individualni problemi:

Trovanje aflatoksinima

Kikiriki ponekad može biti kontaminiran vrstom plijesni ( Aspergillus yellow), koji proizvodi toksična supstanca nazvan aflatoksin.

Glavni simptomi trovanja aflatoksinima su gubitak apetita i žuta promjena boje bjeloočnica (žutica) – tipične znakove problemi sa jetrom.

Ozbiljno trovanje aflatoksinima može dovesti do zatajenje jetre i rak jetre ().

Rizik od kontaminacije aflatoksinom zavisi od načina skladištenja kikirikija – češće u toplim i vlažnim uslovima, posebno u tropima.

Kontaminacija aflatoksinom može se efikasno spriječiti pravilnim sušenjem kikirikija nakon berbe i održavanjem odgovarajuće temperature i vlažnosti tokom skladištenja ().

Sažetak:

Ako se kikiriki skladišti u toplim, vlažnim uvjetima, može se kontaminirati plijesni koja proizvodi aflatoksin. Prilikom konzumiranja takvog kikirikija, osoba može iskusiti probleme s jetrom.

Antinutrijenti

Kikiriki sadrži niz takozvanih antinutrijenata (antinutrijenata), koji ometaju apsorpciju nutrijenata i smanjuju nutritivnu vrijednost.

Među antinutrijentima u kikirikiju posebnu pažnju zaslužuje fitinsku kiselinu. Nalazi se u svim jestivim sjemenkama, orašastim plodovima, žitaricama i mahunarkama. U kikirikiju njegova količina je 0,2-4,5% ().

Fitinska kiselina ometa apsorpciju gvožđa i cinka u probavnom traktu (). Stoga, značajna konzumacija ovog oraha može doprinijeti razvoju nedostatka ovih minerala tokom vremena.

Fitinska kiselina obično nije zabrinjavajuća ako se osoba hrani uravnoteženo ili redovno jede meso. S druge strane, ovo može biti problem u zemljama u razvoju gdje su glavni izvori hrane žitarice ili mahunarke.

Sažetak:

Kikiriki sadrži fitinsku kiselinu, koja ometa apsorpciju gvožđa i cinka.

Alergija na kikiriki

Ovi orašasti plodovi su među 8 najčešćih alergeni u hrani. Procjenjuje se da alergija na kikiriki pogađa otprilike 1% ljudi koji žive u razvijenim zemljama ().

Alergije na kikiriki mogu biti teške, potencijalno opasne po život, a kikiriki se ponekad smatra najtežim alergenom ().

Osobe s alergijom na kikiriki trebaju izbjegavati jesti kikiriki i proizvode na bazi kikirikija.

Sažetak:

Mnogi ljudi su alergični na kikiriki i trebali bi izbjegavati da jedu ove orašaste plodove. IN teški slučajevi Alergija na ove orašaste plodove može biti opasna po život.

Rezimiraj

• Kikiriki, puter od kikirikija i drugi proizvodi na bazi kikirikija popularna su hrana zbog svojih zdravstvenih prednosti.
• Odličan su biljni izvor proteina i bogati su nekoliko vitamina, minerala i biljnih jedinjenja.
• Kikiriki može biti koristan kao dio dijete za mršavljenje i može smanjiti rizik od srčanih bolesti i kamena u žuči.
• Zbog visokog sadržaja masti, kikiriki je visokokalorična namirnica i ne treba ga konzumirati u prevelikim količinama.

Prednosti kikirikija bile su poznate još u prošlosti Ancient Greece. Grci su jagodama dali naziv "pauk" jer je ljuska imala oblik paukove čahure.

Kikiriki je jednogodišnja biljka koja pripada porodici mahunarki. Uzgaja se u južne zemlje gde je klima topla i vlažna. Zreli plodovi se vade iz zemlje, termički obrađuju, a zatim šalju u trgovine.

Domovina kikirikija je Južna Amerika. U Peruu su orasi korišteni kao žrtva i stavljeni s mumijama kako bi pomogli u zagrobnom životu.

Jezgra kikirikija se jede svježa ili pečena i koristi se u kulinarstvu i slastičarstvu. Od njega se pravi jestivo ulje prijatnog ukusa i aroma.

Korisna svojstva kikirikija pomažu u poboljšanju zdravlja.

Kako raste kikiriki?

Kikiriki je mahunarka i raste pod zemljom, za razliku od drugih orašastih plodova kao što su orasi i bademi, koji rastu na drveću.

Sastav i kalorijski sadržaj kikirikija

Sjemenke kikirikija su bogate mastima, proteinima, aminokiselinama i vitaminom E.

Kalorijski sadržaj kikirikija – 567 kcal/100 g.

Kikiriki je izvor hranljivih materija i energije. Ima antioksidativna i protuupalna svojstva.

Za srce i krvne sudove

Ljudi koji jedu kikiriki više od 2 puta sedmično smanjuju rizik od razvoja koronarne bolesti srca. Istraživanja pokazuju da kikiriki ima blagotvoran učinak na zdravlje arterija.

Za živce

Prema prognozama, 2050. godine Alchajmerova bolest će pogoditi jednu od četiri osobe na planeti, zajedno sa gojaznošću i dijabetesom. Do sada liječenje nije dalo rezultate, pa je važno rana dijagnoza i prevencija. Kašika putera od kikirikija može potvrditi dijagnozu u ranim fazama. Eksperiment je pokušao utvrditi sposobnost detekcije mirisa kikirikija kod 24 pacijenta s blagim oštećenjima. On rana faza Ljudi koji boluju od Alchajmerove bolesti mogli su čuti ovaj miris.

Za gastrointestinalni trakt

Jedenje putera od kikirikija ili kikirikija uz doručak pomoglo je gojaznim ženama da smanje apetit i jedu manje hrane tokom dana.

Za kožu i kosu

Ulje od kikirikija štiti normalnu do suhu kožu od akni i takođe leči perut.

Za imunitet

Kikiriki pomaže u eliminaciji slobodni radikali, uzrokujući rak i Alchajmerovu bolest.

Šteta i kontraindikacije kikirikija

Kikiriki je jedan od najjačih alergenski proizvodi With opasne posljedice. Alergije na hranu pogađaju 1 od 50 djece. Mnogi ljudi vjeruju da alergije na hranu uzrokuju samo želudac ili osip na koži. Međutim, za većinu stanovništva alergije na hranu može postati fatalan. Trenutno je 16 proteina prisutnih u kikirikiju zvanično priznato kao alergeni.

Mnogi proizvodi od kikirikija koji se kupuju u prodavnici sadrže šećer, pa bi ih dijabetičari trebali izbjegavati iz svoje prehrane.

Prekomjerna konzumacija kikirikija može narušiti funkcioniranje probavnog trakta.

Trudnice i dojilje treba da se konsultuju sa lekarom pre konzumiranja kikirikija.

Kako odabrati kikiriki

Biranje sirovi kikiriki, obratite pažnju na aromu. Ako osjetite miris vlage ili gljivica, odbijte kupnju jer proizvod neće biti od koristi.

Ne biste trebali kupovati pečene ili slane orahe, jer neće donijeti veliku korist.

Kikiriki se nedavno našao u centru genskog skandala. Bolje je provjeriti gdje i ko je proizveden kako ne biste kupili sjemenke kikirikija opasne po zdravlje. Provjerite ambalažu ili certifikat kvalitete na prisustvo genetski modificiranih proizvoda, štetnih aditiva i datum isteka.

Kako čuvati kikiriki

Čuvajte kikiriki na hladnom i suvom mestu dalje od svetlosti. Da biste produžili rok trajanja, osušite orahe u ljusci na plehu na niskoj temperaturi.

Maslac od kikirikija ili druge proizvode od kikirikija ne treba konzumirati nakon isteka roka trajanja. Pazite da se poštuju uslovi skladištenja - nema opasnosti za njih u frižideru.

Metode prženja kikirikija

Pečeni kikiriki je koristan za probavne smetnje. Toplinska obrada orašastih plodova pomaže tijelu da apsorbira korisnih enzima i vitamine.

Ima ih nekoliko tradicionalnim načinima kako pravilno ispeći orahe.

U tiganju

Oguljene orahe sipajte u zagrejan tiganj i pržite dok ne porumene. Brown, najbolje bez ulja. Posolite po želji.