Goveđi gulaš sa povrćem. Varivo od povrća sa mesom

Korak po korak recepti za pripremu paprikaša od povrća sa svinjetinom, govedinom, jagnjetinom, mljevenim mesom: opcije za varivo od povrća sa mesom i krompirom, tikvicama, kupusom, patlidžanom, pasuljem

2018-04-07 Marina Danko

Ocjena
recept

2329

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

4 gr.

5 gr.

Ugljikohidrati

7 gr.

95 kcal.

Opcija 1: Paprikaš od povrća sa mesom - klasičan recept

Planirate li skuhati gulaš? Opskrbite se dubokom tavicom ili čajnikom; takav pribor je najpogodniji. Za variva je posebno važna sočnost povrća i svežina mesa. Pokušajte da ne prekoračite preporučenu količinu začina i nemojte koristiti ljute osim ako nije izričito naznačeno u receptu.

Sastojci:

• trista grama mahune;
• luk - dvije velike glavice;
• četvrtina šolje paradajza;
• petsto grama nemasnog svinjskog mesa;
• kupus, bijeli - trista grama;
• osamsto grama krompira;
• četiri srednje šargarepe;
• tri kišobrana karanfila;
• sol, prstohvat cimeta i tri paprike;
• komad prirodnog putera - 50 grama;
• dve kašike brašna.

Korak po korak recept za varivo od povrća sa mesom

Sa kupusa skinite gornje, krupne listove, operite glavicu kupusa, osušite je i nasjeckajte na tanke trakice. Šargarepu i luk, oguljene i oprane, narežite na centimetarske kockice, a krompir na otprilike duplo veće kockice.

Mahune i kupus prelijte sa 0,7 litara kipuće vode, prokuhajte desetak minuta i izvadite povrće šupljikavom kašikom u cediljku. U suvom tiganju propržiti brašno dok ne dobije boju karamela, pa vrlo polako dodavati oko čašu vode, mešajući i razbijajući sve grudvice pjenjačom.

Dodajte paradajz u sos, mešajući, zagrevajte do pet minuta i sipajte u činiju. Isperite i osušite tiganj, otopite puter i na njemu propržite luk dok ne porumeni. Dodajte krompir i lagano ga popržite.

Svinjetinu narežite na male kockice i pržite na ulju na jakoj vatri dok ne bude gotovo gotovo.

U tiganj sa povrćem stavite meso, prethodno dinstani kupus i pasulj, dodajte malo sosa i kratko prodinstajte ispod poklopca. Zatim malo posolite, začinite začinima, dodajte ostatak sosa i razblažite juhom od povrća. Pirjajte dvadesetak minuta, a zatim proverite da li su meso i povrće spremno. Gotov gulaš zamotajte i ostavite da odstoji četvrt sata.

Opcija 2: Paprikaš od povrća sa mesom u spori šporetu po brzom receptu

Dobar način da gulaš bude ukusniji je da zasebno prodinstate šargarepu i luk u tiganju na nerafinisanom ulju. Obavezno jako zagrijte i povrće pospite s malo krupne soli.

Sastojci:

• desetak malih mladih krompira;
• mala glavica kupusa;
• srednje veličine tikvica i patlidžana iste veličine;
• 800 grama piletine;
• jedna šargarepa, jedna slatka paprika i jedan luk;
• četiri paradajza srednje veličine;
• tri čena belog luka;
• mješavina ljutih i aromatičnih paprika;
• biljno ulje;
• krupna so.

Kako brzo skuhati paprikaš od povrća sa mesom u sporom šporetu

Operite piletinu, odvojite od kostiju i narežite na male komade bilo kojeg oblika.

Sipajte tanak sloj ulja na samo dno posude, programirajte rad u režimu "Prenje" na dvadeset minuta, podešavajući temperaturu na 150 stepeni. Meso pržite desetak minuta, povremeno mešajte.

Operite i ogulite šargarepu, skinite koru sa lukovice. Korjenasto povrće naribajte krupnim strugotinama, luk narežite na kvadratiće, dodajte mesu i uz miješanje pržite još desetak minuta.

Krompir i tikvice operite i ogulite, patlidžan samo operite. Navedeno povrće narežite na kockice, oko dva centimetra sa strane. Kupus sitno nasjeckajte, paprici izvadite sjemenke i sitno otopite na kockice.

Stavite u činiju u slojevima i malo posolite: krompir, tikvice, patlidžan. Pomiješajte papriku i kupus i dodajte kao posljednji sloj. Operite i krupno nasjeckajte paradajz, a zatim obrišite kroz cjedilo. Dobijeni pire stavite u činiju. Ako želite da se riješite sjemenki, protrljajte ih kroz sito, a ako želite, paradajz poparite kipućom vodom i prvo skinite kožicu.

Cijelu površinu prelijte čašom kipuće vode, pobiberite i posolite po ukusu. Multivarku programiramo da se krčka dva sata i dobro zatvorimo poklopcem. Povrće će biti mekano, ali za dodatnu svježinu prije serviranja pospite varivo začinskim biljem.

Opcija 3: Ukusni paprikaš od povrća sa knedlama od govedine i sira u spori šporet

Bilo koja vrsta sira je pogodna za pravljenje knedli, ali ako imate izbora, dajte prednost mladom siru oštrog, oštrog ukusa. Ako volite gulaš i odlučite ga češće kuhati, pokušajte skuhati pola knedli s koprom, ispast će vrlo originalno.

Sastojci:

• parena teleća pulpa - tri stotine grama;
• sočni salatni luk;
• dvije pune kašike čistog biljnog ulja i jednu paradajz;
• kašika sosa od senfa od integralnih žitarica i šećera;
• dvije velike šargarepe;
• sto grama pečuraka;
• lovorov list i tri prstohvata bibera;
• sojin koncentrat - tri supene kašike;
• šaka brašna.

u knedlama:

• sir, rendani - pola čaše;
• dvije kašike kreme;
• veliki češanj belog luka;
• kašika nasjeckanog peršuna;
• jedno svježe jaje;
• soli i sto grama brašna.

Kako kuvati

Da bi se okus u mesu dobro sačuvao, narežite ga na kockice veličine do tri centimetra. Pokrećemo multivarku u režimu prženja na 20 minuta, ulijemo ulje i položimo govedinu. Pržite oko četvrt sata, mešajući po potrebi. Zatim dodajte luk, a minut pre gašenja pospite brašnom.

U zdjeli odgovarajuće veličine pomiješajte paradajz sa senfom, dodajte šećer, soja sos i biber. Uz mešanje doliti do pola litre vode. Sipati u posudu i prebaciti režim rada na dinstanje dva sata. Šampinjone i šargarepu odmah nasjeckajte na tanke polukrugove i dodajte ih ostalim sastojcima. Kuvajte u zatvorenom sporom šporetu uz mešanje nekoliko puta.

Četrdesetak minuta prije kraja dinstanja u plitku posudu sipajte kremu, dodajte brašno i strugotine sira. Miješajući pustite jaje, dodajte sol, nasjeckani bijeli luk i peršun. Zamesiti mekano testo, podeliti na male loptice. Knedle stavite u spori šporet dvadesetak minuta pre prestanka programa, a uz njih dodajte i lovorov list. Osim zelja navedenog na listi proizvoda, sitno nasjeckajte još pola čaše, začinite njime gulaš - tako će biti još ukusnije.

Opcija 4: varivo od povrća sa mlevenim mesom, pečurkama i krompirom

Prikladno je bilo koje mljeveno meso, uključujući perad. Ako uopće ne sadrži masnoću, naribajte malo smrznute svinjske masti. Ovaj gulaš će biti veoma ukusan i uz mleveno ćureće meso.

Sastojci:

• tri sočne paprike;
• sto grama šampinjona;
• kilogram krompira;
• dvije čaše mahune;
• trista grama svinjetine, srednje masno mljeveno meso;
• šargarepa, velika, slatka sorta i tri luka;
• paradajz pasta - trećina čaše;
• soja sos - dve kašike;
• dva čena belog luka;
• po ukusu - začini, ne ljuto.

Korak po korak recept

Nakon što ogulite šargarepu i luk narežite na tanke ploške. Krompir oguliti i sitno iseći na ploške, isto tako otopiti pečurke iste debljine i oblika.

Na zagrejanom ulju dinstajte šargarepu i luk do tri minuta, dodajte mleveno meso, umesite, dodajte krompir. Povremeno okrećući i razbijajući grudvice mlevenog mesa, pržite desetak minuta, a zatim posolite i pospite biberom.

Dodajte pasulj i šampinjone, ponovo promiješajte i dinstajte na laganoj vatri četvrt sata. Pulpu paprike sitno nasjeckajte i zagrijte je sa ostalim sastojcima oko tri minute. Dodajte malo vode tako da bude centimetar i po na dnu, prelijte soja sosom, posolite po ukusu i začinite začinima.

Varivo pirjajte ispod poklopca na vrlo laganoj vatri do dvadesetak minuta, a zatim ga pomiješajte sa paradajzom, po potrebi dodajte vode i začinite sjeckanim bijelim lukom.

Opcija 5: Paprikaš od povrća sa svinjetinom sa filom od skute u rerni

Raznolikost topljenog sira koji se nudi kao alternativa uvelike mijenja okus čorbe, ali ga ne pogoršava, možete smatrati da imate dva recepta odjednom, umjesto jednog. Svinjetina mora biti svježa, ali za nju nema drugih zahtjeva, osim da odrežete višak masnoće ako više volite niskokalorična jela.

Sastojci:

• svinjski komadići - 0,7 kilograma;
• šargarepa srednje veličine - tri korjenasto povrće;
• dva svježa jaja;
• pola čaše guste, masne pavlake;
• tri velike jabuke;
• mala, mlada tikvica ili dvjesto grama pulpe velike;
• tri velika krompira;
• pet malih luka;
• meki sir ili prerađeni "Yantar";
• biljno ulje;
• ljuti, blagi začini (ili gotov set za varivo);
• biber i krupna baštenska so.

Kako kuvati

Krupno iseckanu svinjetinu dinstajte na laganoj vatri sa dve čaše vode dvadesetak minuta dok primetno ne omekša.

Oguljene šargarepe i tikvice narežite na kockice od dva centimetra, stavite meso u posudu i poklopite, a povrće blanširajte u čorbi oko pet minuta.

Ogulite jabuke i krompir i narežite ih na kriške debljine jedan centimetar. Zadnji put ih dinstamo u čorbi do deset minuta, pa ih ostavimo sa strane da se malo ohlade.

Odaberite prostranu posudu za pečenje i lagano je premažite uljem. Pripremljenu hranu ravnomjerno rasporedite i posolite. Podignite temperaturu u rerni na 160 stepeni, stavite formu sa dinstanjem.

U činiju stavite kiselu pavlaku, u nju stavite jaja i dodajte sir. Dobro promešati, dodati začine, a zatim i preostalu supu od dinstanja. Polugotovi gulaš prelijte sosom, zagrejte rernu za dvadeset stepeni i pecite gulaš dok ne porumeni.

Opcija 6: varivo od povrća sa mesom, krompirom, tikvicama i patlidžanom

Jelo treba da bude prilično ljuto, inače ne koristite više od trećine pulpe ljute paprike. Drugi način da ga koristite je da ga stavite na hranu bez rezanja i uklonite kada je gulaš spreman. U ovom slučaju, aroma će ostati, ali se gotovo ništa neće dodati začinjenosti.

Sastojci:

• četiri krompira;
• četiri stotine grama svinjskog mesa;
• pet kašika blagog paradajz sosa i isto toliko putera;
• jedna mala tikvica i po jedan patlidžan;
• veliki luk i šargarepa iste veličine;
• mahuna ljute svježe paprike;
• jedna stabljika celera;
• tri prstohvata bibera;
• sol i veliki češanj bijelog luka;
• mlado zelje.

Korak po korak recept

Opranu svinjetinu narežite na kockice veličine do tri centimetra. U običnom tiganju zagrejte ulje i u njemu pržite meso dok ne bude gotovo, a zatim ga prebacite u šerpu.

U preostaloj masnoći prvo zapeći sitne kockice šargarepe, zatim krompira, narezane duplo veće. Povrće prebacimo na meso. Po potrebi dodajte ulje i popržite kriške tikvica, patlidžana i kolutove celera. Sve redom šaljemo u lonac.

U činiji pomešajte paradajz, ljutu papričicu narezanu na trakice, so, rendani beli luk i začine, dodajte dve čaše vode. Gulaš prelijte sosom, stavite na umjerenu vatru i promiješajte. Ako nema dovoljno sosa da pokrije sve sastojke, jednostavno dodajte vodu.

Krčkajte gulaš tridesetak minuta na vrlo laganoj temperaturi i uvijek ga poklopite. Obilno pospite začinskim biljem, promiješajte i zamotajte. Ostavite da se kuva do pola sata.

Opcija 7: Jednostavan paprikaš od povrća sa mesom, krompirom, kupusom i paradajzom

Ako sami isječete trup peradi, ne zaboravite na jednostavan način da umak gotovo svakog jela učinite osjetno bogatijim. Prokuhajte sve mesne komade, kosti i iznutrice i od čorbe napravite gulaš.

Sastojci:

• pileći but - jedan, veliki;
• sto grama kupusa;
• paradajz pasta, 20 posto - dvije kašike;
• jedna mala šargarepa;
• 700 grama krompira;
• peršun;
• ulje, rafinirano;
• veliki luk za salatu;
• lovorov list, so i začini za krompir.

Kako kuvati

Oguljeni krompir krupno iseckati, skuvati sa lovorovim listom i malo posoliti. Šargarepu oguliti i sitno izrendati. Luk prvo narežite na poluprstenove, a zatim ga nožem isjeckajte na dame.

Vrsta mesa je otprilike naznačena, ukupno vam je potrebno do 400 grama piletine i možete je uzeti iz bilo kojeg dijela trupa. Odvojite meso od kosti i isjeckajte ne previše sitno. Zagrejte tiganj, ulijte ulje, pa dodajte luk, meso i šargarepu. Posolite, dinstajte pet minuta i začinite začinima.

Paradajz razblažite do pola čaše sa vodom i sipajte u šerpu, kratko pirjajte. Kupus sitno nasjeckajte na trakice i ocijedite polovinu čorbe od krompira. Rasporedite kupus, zatim meso i povrće. Promiješajte i kuhajte ne više od deset minuta. Obavezno probajte, posolite i gusto pospite peršunom.

Opcija 8: Paprikaš od povrća sa jagnjetinom u kotliću

Za one koji vole jagnjetinu, sledeći recept je u stilu centralnoazijske kuhinje. Originalno jelo priprema se, naravno, u kotliću i na otvorenoj vatri, ali u slučaju obične kuhinje u lonac stavite par prirodno dimljenih pilećih krilca pola sata prije nego što ga ugasite.

Sastojci:

• patlidžani srednje veličine - 2 komada;
• šest stotina grama krompira;
• kilogram masne jagnjetine;
• dvije velike slatke paprike;
• dvjesto grama paradajza;
• glavica belog luka;
• dva luka;
• po jedna mala veza peršuna i mladog kopra;
• lovorov list - pet malih;
• šargarepa, slatka i sočna - dva korjenastog povrća;
• krupna so, biber i semenke kima.

Korak po korak recept

Kada je temperatura malo iznad srednje, zagrejte kotlić jako visoko i ulijte ulje. Zagrijte do "bijelog dima", a zatim dodajte jagnjetinu isječenu na srednje kriške. Pržite uz mešanje nekoliko puta.

Luk otopite brzo, na krupnije poluprstenove, dodajte mesu i promiješajte. Šargarepu očistimo i isečemo po dužini, rastvorimo na tanko na polovine krugova. Stavljamo ga u lonac, izravnavamo i dobro pokrijemo. Pirjajte oko sedam minuta i pospite začinima, dodajte seckani beli luk i lovorov list.

Narežite pulpu od paradajza i paprike na kriške i stavite ih u prvi sloj. Posolite donji sloj i stavite šolje sa patlidžanima. Takođe pospite kimom i solju. Na kraju dodajte krupno seckani krompir, začinite mlevenim biberom, kimom i malo posolite.

Ulijte vodu, najbolje vruću, tačno u ravni sa vrhom krompira. Gulaš držati poklopljeno do dva sata na umjerenom ključu. Začinite sa dosta začinskog bilja i promiješajte.

Ako trebate brzo nahraniti svoju porodicu nečim ukusnim i zadovoljavajućim, onda ovo može biti odlična opcija za brzi ručak ili večeru. paprikaš od povrća. Možete ga pripremiti u posnoj varijanti koristeći samo povrće, kao i sa mesom. Inače, klasična se smatra mesna verzija gulaša. Za njegovu pripremu korišteno je različito meso - zec, živina, teletina, . Pripremili su gulaš od ribe i živinskih iznutrica.

Unatoč činjenici da je ovo jelo prisutno u različitim kuhinjama, Francuska se smatra njegovom domovinom. Reč "ragu" sa francuskog je prevedena kao jelo koje podstiče apetit. Stoga, originalni gulaš nije ništa drugo do pirjano povrće s prženim mesom. Bez obzira koje povrće i vrstu mesa koristite za njega, važno je da povrće u njemu ne prokuva i ne pretvori se u pire. Poštujući neka pravila za njegovu pripremu, vaš gulaš uvijek će ispasti ukusan.

Evo nekoliko savjeta za pravljenje gulaša:

1. Meso za paprikaš je prethodno prženo sa povrćem.
2. Povrće koje ne zahteva dugotrajnu termičku obradu, kao i sveže začinsko bilje, uvek dodajte na kraju kuvanja.
3. Da bi varivo dalo lijepu zlatnu boju, koristite paradajz pastu ili sos.
4. Povrće birajte po svom ukusu. Pokušajte izbjegavati ona koja nemaju dobar ukus u drugim jelima.
5. Da bi posni paprikaš od povrća bio hranljiviji, možete dodati brašno i puter pržene u tiganju.

Gulaš sa krompirom, kupusom i mesom na našim prostorima najpopularniji i najpovoljniji recept za ovo jelo. Zahvaljujući činjenici da su kupus i krompir u prodaji tokom cele godine. Možete ga pripremiti bilo kada, bez obzira na godišnje doba.

Sastojci za varivo za lonac od dva litra:

• – 700 gr.,
• kupus – 100 gr.,
• Pileći butovi – 1 kom.,
• Paradajz pasta – 2 kašike. kašike,
• šargarepa – 1 kom.,
• Lovorov list
• Luk – 1 kom.,
• peršun,
• Biljno ulje,
• Sol i začini.

Gulaš sa krompirom, kupusom i mesom - recept

Ogulite krompir, luk i šargarepu. Krompir narežite na krupnije komade.

Prebacite u šerpu. Naliti vrelom vodom i dodati lovorov list. Stavite na laganu vatru. Dok se krompir kuva, pripremite gulaš. Šargarepu narendajte na sitno ili srednje rende.

Luk nasjeckajte na sitne kockice.

Kupus nasjeckajte na tanke trakice, kao i obično za dinstanje.

Odrežite meso sa buta. Narežite na male komadiće. Umjesto pilećih nogu možete koristiti pileća prsa.

Zagrijte tiganj sa malom količinom biljnog ulja. Na to stavite pileći file, luk i šargarepu i prstohvat soli. Dodajte začine po ukusu. Promiješajte i dinstajte oko 5 minuta.

Razblažite paradajz pastu sa malom količinom vode. Prelijte preko povrća i mesa.

Pirjajte bukvalno još 2-3 minuta. Pirjanu piletinu i povrće stavite u tiganj sa krompirom.

Odmah dodajte kupus.

Nakon toga, kao gulaš sa krompirom, kupusom i mesom prokuha, kuvajte ne više od 10 minuta.

Obavezno probajte da vidite ima li dovoljno soli. Poslužite toplo, posuto svježim koprom ili peršunom. Prijatno.

Proljetni doručak bi trebao biti poseban, jer zaista želite jarke boje i mirise. Nakon zime, tijelu je potreban maksimum hranljivih materija i ovo jelo će pomoći da se popune zalihe.Danas sam obradovao svoju porodicu nevjerovatno ukusnim jelom - varivo od povrća sa mesom. Tokom pripreme, slikala sam korak po korak kako bih jasno ilustrirala recept, koji sada dijelim. Uzeti u obzir. 🙂

Dakle, potrebno nam je:

- krompir - 3 gomolja;
— kupus (bijeli) — 150 grama;
- šargarepa - 1 komad;
— meso (svinjetina) — 150 grama;
- luk - 1 komad;
— sok od paradajza — 1 čaša;
— morska so — 1 kašičica;
- bijeli luk - 1 češanj;
- začini (korijander, kurkuma, biber) - po ukusu;
- paradajz pasta ili kečap - po ukusu;
- maslinovo ulje - 2 žlice. kašike;
- zelje (peršun) - za dekoraciju.

Kako skuhati paprikaš od povrća sa mesom u tiganju

Kada počnete da kuvate, potrebno je da isečete meso na komade prečnika otprilike 2-3 centimetra. Izbor mesa ovisi o vašim željama i dostupnosti. Imao sam svježi komad svinjetine, koji je savršeno upotpunio ukus paprikaša od povrća.

Stavite meso u tiganj sa maslinovim uljem. Pržite, pospite kurkumom, korijanderom i biberom. Dodajte morsku sol (možete je zamijeniti običnom solju).

Ogulite i isecite gomolje krompira. Pošaljite ih na meso. Pržiti.

Preostalo povrće oguliti i iseckati. Šargarepu i beli luk sam narendala, a luk iseckala nožem na sitno. Pripremljeno povrće stavim u tiganj. Pomešao.

Sada trebate bijeli kupus narezati na tanke trakice. Dodajte u tepsiju sa ostalim sastojcima. Dodajte sok od paradajza. Sve izmešati i dinstati poklopljeno.

Na kraju dinstanja dodajte paradajz pastu ili kečap. Volim da koristim kečap, koji uvek imam u frižideru, za razliku od testenina.

Kad je gotov, ostavite poklopljeno varivo sedam do deset minuta. Kada otvorite poklopac, bićete oduševljeni aromom posude.

Ova mješavina povrća, mesa i začina oduševit će vas svojim ukusom i masom hranljivih sastojaka.

Uz meso poslužite varivo od povrća, ukrašeno kečapom i začinskim biljem. Sve ispadne veoma svetlo i prolećno.

S ljubavlju pripremajte ukusna i zdrava jela za sebe i svoju porodicu. Prijatno! Sretno proljeće! 🙂

6 porcija

1 sat 25 minuta

76 kcal

5 /5 (1 )

Predlažem da pripremite ukusan, zasitan i istovremeno niskokaloričan gulaš od povrća sa mesom i krompirom. Ovo jelo je odavno jedno od omiljenih u našoj porodici. Kuvam od onoga što se trenutno nalazi u frižideru. A ako ne želite dugo stajati za štednjakom, onda vam je od velike pomoći mješavina smrznutog povrća, koja se sada bez problema može kupiti u bilo kojem supermarketu.

Brz, ukusan gulaš od povrća i mesa

Kuhinjski alati: daska za rezanje povrća, nož, dublji tiganj.

Sastojci

Priprema korak po korak

Prije svega odlučujemo šta ćemo koristiti za kuhanje gulaša. To može biti kotao, tiganj sa visokim stranicama ili tiganj sa debelim dnom.

1. Uzmite 700-800 g bilo kojeg mesa i narežite na srednje komade. Svinjetina, govedina, piletina ili ćuretina su pogodna ovdje. Ali, po mom mišljenju, najukusniji gulaš je sa svinjetinom, jer je mekana i sočna. Pogotovo ako postoje prorezi za mast.
   
   
2. Posudu u kojoj ćemo kuvati stavljamo na šporet. Dobro zagrijati i na dno sipati malo biljnog ulja. Dodajte meso i kuvajte oko 15 minuta na srednjoj vatri, povremeno mešajući, dok tečnost koju je meso pustilo ne ispari.
   
   
3. Dva srednja luka nasjeckajte na kolutove ili na kockice i dodajte mesu. Pržite do providnosti.
   
   
4. Oguliti 4-5 srednjih krompira. Narežite na kockice srednje veličine, dodajte u našu zdjelu i kuhajte oko 10 minuta.
   
   
5. Narežite na kockice ili nasjeckajte 300-350 g bijelog kupusa. Takođe ga pržimo. Po potrebi dodajte još malo ulja.
   
   
6. Vrećicu sa mješavinom povrća izrežite i bez odmrzavanja izlijte cijeli sadržaj. Sastav smjese može biti potpuno drugačiji. Može uključivati ​​šargarepu, gljive, šparoge, karfiol, paprike i druge komponente.
   
   
7. Dodajte 200-250 ml soka od paradajza ili razblažite par kašika paste u čaši vode.
   
   
8. Dodajte so i začine po ukusu. Promiješajte, smanjite vatru, poklopite i dinstajte dok meso i povrće ne budu potpuno kuhani.
   
   
9. 3-4 češnja bijelog luka nasjeckajte nožem ili protisnite kroz specijalnu prešu i sitno nasjeckajte vezicu svježeg začinskog bilja. Sve to stavimo u gulaš, promiješamo i nakon par minuta ugasimo.

   U toku kuvanja ne možete dodavati zelje, već ga pospite po gulašu prilikom serviranja.

   
   
   

Video recept za pripremu brze čorbe od povrća sa mesom

Video recept će vam reći kako skuhati gulaš od mesa i povrća.

Možete ga kuhati na isti način. A kuha se čak i brže od ovog jela.

Gulaš od povrća sa mesom i krompirom

Vrijeme kuhanja: 95 minuta.
Kalorije: 86 kcal na 100 g.
Količina: 6 porcija.
kuhinjski pribor: kotlić ili tiganj, nož, činija, tiganj, kašika, daska za rezanje, rende ili češnjak, cjedilo, lopatica.

Sastojci

Krompir srednji	4-5 kom.
Patlidžan	2 kom.
Obične tikvice ili tikvice	2 kom.
Luk	2 kom.
Suncokretovo ulje	za prženje
Meso	750-800 g
Bijeli luk	3-4 karanfilića
Sol, začini	ukus
Paradajz pasta	200-250 g
Šargarepa	2 kom.
Paprika	2-3 kom.
Pije vodu	1 stack
Ljute paprike	½ pod
Šećer	1 tsp.

Priprema korak po korak

1. Uzmite dva srednja patlidžana, odrežite rubove i narežite na srednje kockice. Stavite u činiju, pomešajte sa kašikom soli i ostavite 20 minuta. To je neophodno kako bi gorčina izašla iz njih. Nakon toga ih prebacite u cjedilo i isperite pod vodom. Ja patlidžan koristim sa korom, a po želji možete i otkinuti.
   
   
2. Slično kao i patlidžan, narežite 4-5 oguljenih krompira, 2 srednja luka, 2 šargarepe i 2-3 slatke paprike.
   
   
3. Obične tikvice ili tikvice narežite na iste kockice.

   Ako postoje velike sjemenke, onda ih treba izrezati, ostavljajući samo gustu pulpu.

   
   
   
4. Kako bismo imali sve pri ruci, odmah pripremamo sos. Da biste to uradili, stavite 3 kašike paradajz paste u činiju. Sitno narendajte ili propasirajte 3-4 češnja belog luka kroz presu i dodajte u pastu.
   
   
5. Vrlo sitno nasjeckajte jednu malu mahunu ljute paprike. Uvijek raste na mojoj prozorskoj dasci. Umjesto toga, možete odrezati mali dio obične dugačke paprike. Stavili smo je i u činiju.
   
   
6. Dodajte pola kašičice soli i ravnu kašiku šećera. Potaknut će kiselost i začinjenost.
   
   
7. Sipajte čašu tople vode i dobro promiješajte.
   
   
8. Dobro zagrijte tiganj, lagano premažite dno biljnim uljem i prvo propržite luk do zlatne boje. Prebacite ga u kazan ili šerpu sa debelim dnom, trudeći se da u šerpi ostane što više ulja.
   
   
9. Sada brzo pržite kockice šargarepe do zlatno smeđe boje i takođe ih prebacite u tiganj.

   Nije potrebno postići potpunu spremnost da se povrće tokom dinstanja ne pretvori u kašu. Brzo prženje će ih održati u formi.

   
   
   
10. Po potrebi u tiganj dodati ulje i propržiti patlidžane. Kada su skoro prepečeni, dodajte papriku.
    
    
11. Posebno pržimo i tikvice i krompir.
    
    
12. Narežite 750-800 g bilo kojeg mesa na srednje komade. Stavite u tiganj i brzo pržite sa svih strana.
    
    
13. Sipajte naš paradajz sos u tiganj sa mesom i povrćem. Posolite po ukusu, začinite začinima po želji.
    
    
14. Dobro promiješajte i ostavite da se krčka na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva.
    
    
15. Gotov gulaš stavite na tanjire, pospite seckanim začinskim biljem i pozovite sve za sto.
    
    
    

Video recept za pripremu paprikaša od povrća sa mesom i krompirom

Iz detaljnog recepta u videu naučit ćete kako skuhati paprikaš od povrća s mesom.

Probaj ovo skuhati. Tamo ga možete napraviti i od sličnog skupa sastojaka.

Krompir paprikaš sa mesom i pasuljem

Vrijeme kuhanja: 95 minuta.
Broj porcija: 4-6.
Kalorije: 98 kcal na 100 g.
Kuhinjski alati:činija, nož, daska za rezanje, tiganj, lonac.

Sastojci

Krompir srednji	4-5 kom.
Patlidžan	2 kom.
Mlade tikvice	2 kom.
Luk	2 kom.
Biljno ulje	za prženje
Svinjetina ili slanina	700-800 g
Sol, začini	ukus
Bijeli luk	3-4 karanfilića
Paradajz	600-700 g
Šargarepa	2 kom.
paprika	1-2 kom.
Voda	3 stacks
Bilo koji pasulj	1 stack
Paradajz pasta	2 tbsp. l.

Priprema korak po korak

1. Pre nego što počnete da kuvate, potopite čašu pasulja na nekoliko sati. Najbolje je to raditi uveče. Izuzetak je crveni tanki pasulj, za koji je dovoljno 40 minuta ili sat vremena.
   
   
2. Stavite nabrekli pasulj u šerpu ili šerpu, sipajte 3 šolje vode i kuvajte oko sat vremena dok ne omekša.
   
   
3. Ogulite dva patlidžana i dvije mlade tikvice i narežite na srednje kockice.
   
   
4. Koristeći iste kocke, narežite 2 srednje šargarepe, 4-5 krompira i 1-2 paprike. Luk nasjeckajte na pola prstena.
   
   
5. Uzmite 600-700 g paradajza. Na vrhu pravimo male rezove u obliku krsta. Stavite u zdjelu i potpuno prelijte kipućom vodom na dvije minute. Nakon toga skinite kožu i takođe narežite na kockice.
   
   
6. Svinjski gulaš ili slaninu narežite na srednje komade. Glavna stvar je da meso ima masnoću.
   
   
7. U dobro zagrejanom tiganju sa uljem brzo pržite meso sa svih strana dok ne porumeni.
   
   
8. Mesu dodajte luk i šargarepu i sve zajedno malo propržite. Na samom kraju dodajte sitno iseckana 3-4 čena belog luka.
   
   
9. Dok se meso prži, istovremeno stavite šerpu ili kazan na šporet. Prelijte sa par kašika ulja i dodajte paradajz, patlidžan, papriku i tikvice. Mix.
   
   
10. Kada se sadržaj tiganja malo smanji, dodajte krompir i pasulj. Krompir se po želji može zasebno lagano pržiti na jakoj vatri.
    
    
11. Nakon 10 minuta prebacite sadržaj tepsije u tepsiju. Posolite, začinite začinima, dodajte 2 kašike paradajz paste i promešajte.
    
    
12. Sve zajedno pirjajte na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva.
    
    

Video recept za kuvanje paprikaša od povrća sa mesom i pasuljem

Detaljan recept za pravljenje čorbe sa pasuljem i mesom pogledajte u videu.

Pokušajte skuhati nešto izdašno i ukusno sa raznovrsnim povrćem.

• Gulaš ispada mnogo ukusniji ako posebno popržite svo povrće koje je u njegovom sastavu.
• Sastojci se razlikuju u zavisnosti od godišnjeg doba i onoga što se nalazi u vašem frižideru. To mogu biti cvekla, karfiol, bundeva, šparoge i drugo povrće.
• Najduže se prži meso. Ovo traje oko 20 minuta. Preostali sastojci se dodaju u intervalima od 10 minuta.
• Prvo se varivo kuva na srednje jakoj vatri. I 10 minuta nakon dodavanja posljednje komponente vatra se smanjuje na minimum i sve se dinsta dok ne skuha.
• Sol i začini se dodaju u trenutku kada su svi sastojci u posudi. Ako to učinite ranije, možda nećete pogoditi konačnu količinu povrća i pogrešno izračunati količinu soli i začina.
• Bijeli luk i začinsko bilje se dodaju u varivo 5 minuta prije spremnosti.
• Svo povrće treba seći podjednako. Tada će se ravnomerno kuvati. Izuzetak je luk. U svakom slučaju, brzo se kuva. Ali prvo se stavlja tako da prenese aromu na ostatak sadržaja.

Bit će mi drago ako ostavite komentare sa recenzijama ili dopunama mojim receptima za varivo. I dobar tek!

Varivo od povrća sa mesom i krompirom ispada veoma aromatično, ukusno i zasitno. Ovo je savršeno jelo za porodičnu večeru u prohladno jesenje veče. Svo povrće u receptu za paprikaš od povrća sa mesom i krompirom savršeno se kombinuje jedno s drugim, nadopunjujući se. Meso ispada mekano i ostaje sočno zahvaljujući prethodnom prženju, a topi se u ustima.

Kuhanje paprikaša s mesom i krompirom ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, pa čak i kuhar početnik može ponoviti ovaj recept. Umjesto svježeg paradajza možete koristiti sok ili pastu od paradajza.

Sastojci:

• 400 g svinjetine ili junetine
• 6-7 krompira
• 5 paradajza
• 2 patlidžana
• 1 šargarepa
• 1 paprika
• 1 luk
• 100 ml biljnog ulja
• 1,5 litara vode
• peršun i kopar
• Lovorov list
• 3 graška pimenta
• soli po ukusu
• 0,5 tsp. mljeveni crni biber
• 0,5 tsp. slatka paprika
• 0,5 tsp. provansalsko bilje

Kako skuvati varivo od povrća sa mesom i krompirom:

Operimo meso (za recept sam koristila svinjetinu). Očistite pulpu od filmova i masnih slojeva. File narežite na male komadiće.

Sipajte malo suncokretovog ulja na dno tepsije sa debelim dnom. Ostavite da se zagrije i u nju stavite komade svinjetine. Mešajući, pržite meso 5 minuta.

Zatim ga napunite toplom vodom i pokrijte poklopcem. Meso ćemo dinstati 40 minuta dok ne omekša, kako nalaže recept za varivo od povrća sa mesom i krompirom.

U to vrijeme operite i narežite krompir na krupnije komade.

Kada je meso skuvano, dodajte krompir u tiganj sa čorbom.

Patlidžane iseći na krugove, pa svaki krug na 4 dela. Plave ne treba guliti. Ako su patlidžani gorki, posolite ih i ostavite 20 minuta da puste sok i da nestane gorčina.

Zatim plave pržite na biljnom ulju dok ne omekšaju.

Dodajte patlidžane u mesni gulaš sa krompirom.

Ogulite šargarepu i narežite na komade srednje veličine. Luk i papriku nasjeckajte na kockice, prema receptu za varivo od povrća sa mesom i patlidžanom.

Luk i papriku pržite na malo ulja dok ne omekšaju. Zatim im dodajte šargarepu i nastavite kuhati sastojke još par minuta.

Operite paradajz i isecite peteljku. Isjecite ih na 6 dijelova i sameljite u posudi blendera ili mašinom za mljevenje mesa.

U prženo povrće dodajte seckani paradajz.

Promiješajte, dinstajte sastojke 1-2 minute i sipajte ih u šerpu.