Kako napraviti kompot od jabuka. Kompot od jabuka za zimu - pristupačni recepti kod kuće. Kompot od celih jabuka sa mentom

Korak po korak recepti za pravljenje kompota od jabuka za zimu: klasično, brzo i jednostavno u spori šporet bez šećera, rajski kompot sa mentom, ogrozda, višanja, grožđa

2018-06-14 Irina Naumova

Ocjena
recept

846

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

0 gr.

0 gr.

Ugljikohidrati

11 gr.

44 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za kompot od jabuka za zimu

Ako na vašem seoskom imanju rastu jabuke ili jednostavno volite jabuke u bilo kojem obliku, pripremite ukusan kompot od jabuka za zimu. U našem izboru recepata pogledat ćemo različite opcije za ukusan kompot, koji se može čuvati ne samo zimi, već i nekoliko godina.

Sastojci:

• 8-10 srednjih jabuka;
• 2 litre vode;
• 300 grama granuliranog šećera.

Korak po korak recept za kompot od jabuka za zimu

Ovaj recept uključuje minimalnu obradu jabuka i sterilizaciju. Mnoge domaćice prave upravo takav kompot, ovaj recept je već postao klasik kod kuće.

Za kompot birajte lijepe jabuke srednje veličine bez nedostataka. Ostavićemo ih cele. Operite ih i sortirajte. Otkinite repove.

Vrlo je važno da u jabukama nema crvotočine, inače će se kompot pokvariti. Ako imate i najmanju sumnju, ostavite jabuku sa strane. Osim toga, veličina jabuka bi trebala omogućiti njihovo spuštanje u teglu kroz vrat bez rezanja.

Pripremite tegle. Ili jedan veliki trolitarski. Dobro ih operite i držite na pari dvadesetak minuta. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, stavite rukavicu i držite je. Možete koristiti i poseban stalak.

Stavite u tegle ili u jednu veliku jabuku.

Prokuhajte vodu i sipajte u teglu.

Napomena: Da tegla ne bi pucala od kipuće vode, u nju stavite supenu kašiku. Nakon što se tegla sa jabukama napuni kipućom vodom, kašika se može izvaditi.

Pokrijte poklopcima, umotajte u ćebe i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Obično je dovoljno ostaviti tegle od večeri do jutra.

Otvorite poklopce i ocedite vodu iz jabuka u veliku šerpu. Vidjet ćete da je voda malo požutjela i upila aromu jabuke.

U šerpu sipajte navedenu količinu granuliranog šećera. Stavite na vatru i prokuhajte. Takođe morate zasebno prokuhati poklopce.

Kada se šećer potpuno otopi u čorbi od jabuka, prelijte ga preko jabuka. Trebalo bi doći do vrata.

Odmah zarolajte poklopce i preokrenite. Umotajte u ćebe i ostavite da se ohladi. Zatim se tegle kompota od jabuka čuvaju na hladnom mestu. Ovaj kompot bi trebao imati vremena da se skuha, ne otvarajte ga prije dva mjeseca.

Opcija 2: Brzi recept za kompot od jabuka za zimu

Sada ćemo pripremiti kompot bez dodavanja šećera, zamijenit ćemo ga fruktozom. Kuvaćemo ga u laganom šporetu. Jednostavan recept za ukusan kompot od jabuka za zimu.

Sastojci:

• 1 čaša fruktoze;
• 700 g malih jabuka;
• 2 litre tople vode.

Kako brzo pripremiti kompot od jabuka za zimu

Vodu stavljamo da proključa u kotliću da se ne zagreva u loncu.

Jabuke sortirajte i operite, uklonite sjemenke, odrežite repove. Narežite na srednje kriške.

Stavite kriške jabuke u zdjelu multivarka, prelijte čašom fruktoze i prelijte vrućom vodom zagrijanom u kotlu.

Uključite program "Steam" i podesite tajmer na jedan minut.

Zatim uključite način grijanja i postavite ga na pola sata.

Za to vrijeme pripremite tegle i poklopce, potrebno ih je dobro oprati i sterilizirati.

Kompot od jabuka rasporedite po teglama, zatvorite poklopcima i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Radne komade čuvajte na hladnom mestu.

Opcija 3: Kompot od rajskih jabuka za zimu sa mentom

Za pripremu ovog kompota trebat će nam rajske jabuke, zovu se i kineske jabuke. Ovo su male crvene jabuke. Dodajte malo mente i granuliranog šećera.

Sastojci:

• 3 litre vode;
• 600 g šećera;
• 9 listova mente;
• 800 grama rajskih jabuka.

Korak po korak recept

Operite i sortirajte jabuke. Ne skidamo kožu, ne režemo ništa. Samo otkinite repove i ostavite samo lijepe plodove.

Tegle i poklopce dobro operite.

Uzimamo dvije tegle od jedne i pol litre, u njih stavljamo četiri stotine grama Kine.

U šerpi zakuhajte navedenu količinu vode i sipajte jabuke, ostavite pola sata.

Nakon određenog vremena, sipajte vodu nazad u šerpu i ponovo prokuhajte. Jabuke ponovo prelijte juhom i ostavite još pola sata.

Ponavljamo sve korake ponovo, samo što sada u šerpu sipamo granulirani šećer i sve zajedno prokuvamo, rastvarajući kristale šećera.

U svaku teglu stavite mentu, prelijte kipućim slatkim sirupom i čvrsto zatvorite poklopce.

Kompot od jabuka okrenite naopačke, umotajte u ćebe i sačekajte da se tegle ohlade. Nakon toga možete ga odložiti u podrum i spremiti.

Opcija 4: Kompot od jabuka za zimu sa ogrozdom

Ovaj kompot je veoma prijatnog i osvježavajućeg slatko-kiselog okusa. Ogrozda se koristi svježa ili smrznuta.

Sastojci:

• 200 g ogrozda;
• 400 g jabuka;
• 2/3 šolje granuliranog šećera;
• 2 litre vode.

Kako kuvati

Jabuke dobro operite, otkinite repove, narežite na kriške, uklonite jezgru.

Ogrozda sortirajte, isperite i osušite papirnim ubrusima.

Pripremljenu smjesu stavite u kipuću vodu u velikom loncu i ponovo prokuhajte.

Dodajte granulirani šećer, miješajući lopaticom. Sada moramo rastvoriti sve kristale. Ako želite da kompot bude slađi, dodajte još šećera.

Nakon što sirup ponovo proključa, kompot kuhajte na laganoj vatri još četvrt sata.

Kompot i jabuke i ogrozd sipajte u pripremljene tegle, zavrnite ih i ostavite da se ohlade. Onda ga odnesite u podrum.

Ovaj kompot možete piti i odmah nakon što se potpuno ohladi.

Opcija 5: Kompot od jabuka za zimu sa višnjama

Odlična opcija za ukusni kompot za dvije tegle od tri litre. Ovaj aranžman koriste mnoge domaćice.

Sastojci:

• 1,5 kg jabuka;
• 800 g trešanja;
• 5,5 litara vode;
• 550 grama granuliranog šećera;
• 2 kašičice limunske kiseline.

Korak po korak recept

Biramo prekrasne jabuke bez vanjskih nedostataka. Dobro ih operemo i narežemo na kriške bez jezgre.

Stavite kriške u veliku zdjelu i prekrijte prozirnom folijom kako ne bi potamnjele ili se osušile.

Višnje stavite u cjedilo i dobro isperite, a zatim jednostavno ostavite da se višak vode ocijedi. Pažljivo otkinite repove. Da ne biste oštetili samu trešnju, zavrnite rep prilikom kidanja. Nećemo uklanjati kosti.

Uzimamo dvije tegle od tri litre. Operite ih sodom bikarbonom u toploj vodi, a zatim ih dobro isperite i osušite. Poklopce takođe treba pripremiti.

Parite tegle u vodenom kupatilu oko pet minuta, a zatim ih stavite naopačke na čist peškir.

Pripremljene jabuke i višnje stavite u tegle i napunite ih do pola.

Prokuhajte vodu u šerpi. Kada počne jako da ključa, uzmite kutlaču i počnite da sipate u tegle dok se njihov sadržaj ne podigne do samog grla. Zatvorite poklopce i ostavite pet minuta.

Za to vrijeme voda će postati svjetlija, a jabuke i trešnje vizualno će omekšati. Sada morate ocijediti svu tečnost nazad u šerpu.

Dodajte granulirani šećer i miješajte dok se svi kristali potpuno ne otope.

Sada sipajte malo po malo limunsku kiselinu, mješajući sve lopaticom ili kašikom.

Stavite šerpu na vatru i dovedite do ključanja. Zatim odmah sipajte kipuću smjesu u tegle i zarolajte poklopce.

Okrenite tegle kompota od jabuka naopako. Umotajte u ćebe i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Ovo može potrajati nešto više od jednog dana. Nakon toga, tegle kompota se šalju na hladno mjesto za skladištenje.

Opcija 6: Kompot od jabuka za zimu sa grožđem

Zanimljiva verzija kompota bez sterilizacije. Grožđe Isabella je najprikladnije za kuvanje.

Sastojci:

• 500 grama grožđa;
• 5 srednjih jabuka;
• 2 litre vode;
• 2 šolje granuliranog šećera.

Kako kuvati

Jabuke sortirajte, operite i otkinite peteljke. Stavite sve u pripremljene čiste tegle, kako jeste.

Operite i grožđe, pa ga u grozdovima stavite u tegle.

Prokuhajte navedenu količinu vode. Kada počne jako da bubri, napunite tegle. Ostavite dvadesetak minuta, pa ponovo sipajte u tepsiju

Dodati šećer, ponovo staviti da provri i rastvoriti sve kristale. Zatim ponovo napunite tegle jabukama i grožđem.

Čvrsto zašrafite poklopce i okrenite tegle. Ako vidite da ne teku, umotajte ih u ćebe i ostavite da se potpuno ohlade. Čuvati na hladnom mestu.

Dobar dan.

U posljednje vrijeme primjećujem da posjetitelji mog bloga pokazuju povećano interesovanje za kuhanje. Očigledno negdje već sazrijevaju prve berbe jabuka.

Ostalo nam je još oko mjesec dana do početka berbe, ali ovo je pravo vrijeme da se pobrinemo za spisak priprema koje ćemo spremiti za zimu.

A kompote smatram jednom od najvažnijih vrsta konzerviranja voća za zimu. Ukusno je i zdravo - šta bi moglo biti bolje zimi?

Pa, da se ne bih ograničio na recept za kompot samo od jabuka, napravio sam mali izbor raznih jela sa različitim kombinacijama sezonskog voća, tako da ćete svaki put kada otvorite teglu uživati ​​u novoj kombinaciji ukusa.

Odabrao sam samo provjerene opcije za kombiniranje proizvoda kako bi iznenađenje bilo radosno, a ne razočaravajuće.

Kompot od jabuka za zimu u tegli od 3 litre (bez sterilizacije)

Ali počnimo s klasičnim receptom za kompot od jabuka. Možemo i bez sterilizacije gotovog kompota, ali same tegle još uvijek treba provjeriti prije kuhanja kako bi bili sigurni da poklopci neće puknuti tokom zime.

Priprema:

Za 1 teglu od tri litre trebat će vam oko 800 g jabuka i 250 g šećera.

1. Za kompot je najbolje koristiti „jabuke strvine“, odnosno jabuke koje su pale na zemlju i dobile „modricu od pulpe“. Takvo voće više neće biti moguće skladištiti, ali ga možete koristiti u šivanju.

Uzimamo ove jabuke, isječemo ih na 4 dijela, uklanjamo jezgru sa sjemenkama i odrežemo sva sumnjiva mjesta i crvotočine.

Stavljamo ih u prethodno sterilisane tegle, punimo ih otprilike do pola.

2. Zatim pažljivo napunite tegle kipućom vodom do samog grla, poklopite sterilizovanim poklopcima i ostavite da odstoje 1 sat.

3. Dalje radnje izvodimo sa svakom konzervom posebno. Ocijedite vodu iz tegle u šerpu, dodajte 250 g šećera, prokuhajte i kuhajte 5 minuta.

4. Dobijeni sirup sipajte nazad u teglu, zarolajte, okrenite i prekrijte ćebetom. Ovu proceduru radimo sa svim bankama.

5. Sačekajte da se tegle potpuno ohlade (oko 8 sati) i zatim ih čuvajte na hladnom mestu.

Kako kuvati kompot od celih jabuka, beli fil

Bijeli fil ne čuva se dugo svjež, pa je prvi kandidat za upotrebu kao džem ili kompot.

Pogodno, ova sorta nije velika, pa se bez problema u potpunosti uklapa u teglu od 3 litre. Tako da je odličan kao polazni materijal za kompot.

Priprema:

1. Za jednu teglu od 3 litre trebat će vam oko 1 kg jabuka (u zavisnosti od veličine) i jedna čaša šećera (čaša - 200 ml). Pošto su jabuke cele i okrugle, teglu je potrebno u potpunosti napuniti njima. Ne brinite, kompota će biti dovoljno.

Steriliziranu teglu napunite rasutom količinom i prelijte kipućom vodom do vrata. Pokrijte sterilizovanim poklopcem i ostavite jabuke da se "pare" 15-20 minuta.

Imajte na umu da će se za to vrijeme osloboditi mjehurići zraka. Tako bi trebalo da bude.

2. Nakon 20 minuta sipajte vodu u šerpu, dodajte čašu šećera i prokuhajte sirup na srednjoj vatri.

3. Sirup sipajte nazad u teglu do grla (ako nema dovoljno, dodajte običnu kipuću vodu), odmah zarolajte i ostavite da se hladi ispod ćebe naopačke 6-8 sati. Zatim ga čuvajte na hladnom mestu.

Asorti od kiselih jabuka sa crvenom ribizlom

Ovaj recept ima 2 prednosti:

• Prvo, ribizle ne moraju nužno biti svježe; smrznute će dobro funkcionirati. Čak i iz prodavnice, odjednom nije bio moj.
• Drugo, ovo je odličan način da koristite kisele sorte jabuka koje se ne jedu baš svježe.

Priprema:

Da bismo odredili proporcije proizvoda, koristimo jednostavnu formulu: za 1 staklenku od tri litre potrebno je 300 g šećera i jabuke sa ribizlom u omjeru 1 dio ribizle na dva dijela jabuke.

Jednostavno rečeno, za 1 jabuku uzimamo 1 prepunu supenu kašiku ribizle.

1. Jabuke za kompot se mogu pripremiti na dva načina: ili pomoću specijalnog alata ukloniti jezgru, ili ih isjeći na 4 dijela i izrezati sredinu sa sjemenkama i nagnječenim mjestima.

2. Prethodno sterilisane tegle napunite trećinu pripremljenim jabukama i crvenim ribizlama i napunite ih kipućom vodom do sredine. Pokrijte sterilizovanim poklopcima i ostavite da se kuva 10-15 minuta.

3. Zatim sipajte vodu u šerpu i stavite da proključa. U samu teglu sipajte 300 g šećera, ponovo poklopite poklopcem i sačekajte da voda u tiganju proključa.

4. Prokuvanu vodu sipajte nazad u teglu, a zatim dodajte običnu kipuću vodu da se napuni do samog vrha.

Tokom svih ovih radnji, poklopac kojim ili pokrivamo teglu ili je skidamo mora se staviti ne na sto, već u posebnu posudu sa kipućom vodom tako da uvek ostane sterilisana.

5. Sada samo preostaje da zamotate poklopac mašinom za šavove i ostavite teglu da se hladi naopačke ispod ćebeta 6-8 sati.

Ohlađenu teglu čuvajte na hladnom mestu.

Video o tome kako napraviti kompot od jabuka sa crnim ribizlama

Recept za pravljenje kompota od jabuka s crnim ribizlom malo se razlikuje od verzije s crvenim ribizlom, pa vam nudim kratak, ali informativan video na ovu temu.

Recept za zimski kompot sa malinama

Kombinacija malina i jabuka jedna je od najpopularnijih. Zato što je veoma ukusna i neobična. Zato svakako probajte.

Priprema:

Za ovaj recept nam je potrebno 0,5 kg malina, 2 veće jabuke i 200 g šećera.

1. Maline sortiramo i operemo, jabuke narežemo na kriške i izrežemo jezgro. Stavite povrće u sterilizovanu teglu.

2. U teglu sipajte kipuću vodu, pokrijte sterilizovanim poklopcem i ostavite 15 minuta da voće i bobice puste sok.

3. Zatim sirup sipajte u šerpu, dodajte šećer, stavite na vatru i prokuhajte da se šećer otopi.

4. Prokuhani sirup sipajte nazad u teglu do grla i odmah urolajte mašinom.

Nakon toga okrenite teglu, pokrijte je ćebetom i ostavite tako dok se potpuno ne ohladi. Gotov kompot čuvajte na hladnom mestu.

Kompot od jabuka sa kajsijama za teglu od tri litre

Još jedan popularan recept. Marelice, nažalost, ne rastu na našim geografskim širinama, pa moramo koristiti kupljene. Tako da takav kompot ne pripremamo u velikim količinama i jedni od prvih završavamo.

Priprema:

1. Uzmite sterilisane tegle od 3 litre, napunite ih za trećinu jabukama i kajsijama i napunite kipućom vodom do grla. Pokrijte sterilizovanim poklopcima i ostavite 10 minuta.

Stavite marelice cele, nakon što ih prvo operete. Jabuke narežemo na kriške ili ih stavimo cijele ako nisu velike.

2. Zatim sipajte vodu u šerpu, dodajte 8 kašika šećera i prokuvajte sirup.

8 kašika šećera je za 1 oceđenu teglu. Ako je zapremina posude dovoljna da se ocijede 2 ili 3 limenke, povećajte količinu šećera za 2 odnosno 3 puta.

3. Čim sirup proključa, sipajte ga nazad u tegle da se napune do samog vrha i zarolajte poklopcima. Zatim tegle okrenemo, prekrijemo ćebetom i ostavimo tako dok se potpuno ne ohlade.

Ohlađene tegle izvadite i čuvajte na hladnom mestu.

Recept za ukusan napitak od jabuke i narandže

Ali ovo je vjerovatno najoriginalniji recept u ovoj kolekciji. Ne znam da li će se svima svidjeti, pa savjetujem da prvo napravite jednu teglu, probate, pa onda odlučite da li vam treba zaliha za zimu.

Priprema:

Za jednu teglu od 3 litre potrebne su 3-4 jabuke srednje veličine i pola velike narandže. Uzmite i 1 šolju (200 ml) šećera i limunske kiseline na vrhu noža.

1. Jabuke oguliti i očistiti od sjemenki i narezati na tanke kriške. Narandžu narežite na kriške.

Voće stavite u teglu i dodajte šećer i limunsku kiselinu. Prelijte ga kipućom vodom. To radimo pažljivo, u nekoliko koraka, kako tegla ne bi pukla.

2. U ovom receptu nema potrebe za cijeđenjem i ponovnim kuhanjem soka, jer koristimo limunsku kiselinu koja djeluje kao dodatni antiseptik iu ovom slučaju nije potrebno ponovno kuhanje.

Stoga, nakon što napunite tegle kipućom vodom, pokrijte ih steriliziranim poklopcima i odmah ih zarolajte. Zatim ga okrenite i ostavite da se ohladi ispod ćebe.

Gotov kompot čuvajte na hladnom mestu.

Kako napraviti ukusan kompot od jabuka i krušaka

Eto, na kraju izbora ostavila sam svoj omiljeni recept za kompot sa jabukama i kruškama. Po mom mišljenju, ovo je najukusnija kombinacija koja će se svidjeti svima bez izuzetka.

Ovo je kolekcija koju sam danas dobio. Naravno, predstavljene kombinacije nisu jedine moguće. Sve zavisi od vašeg ukusa i plodova koji rastu u vašoj bašti.

Stoga se nemojte bojati eksperimentirati sa samim proizvodima i njihovim proporcijama, sasvim je moguće da će vam se više svidjeti ako jabuke u kompotu nisu glavni sastojak, već samo mali dodatak okusa.

To je sve za danas, hvala na pažnji.

Aromatični slatki napitak dobro gasi žeđ i osvježava ljeti. Zimi vas podsjeća na tople dane i daje vitamine koji u ovom trenutku nedostaju. Postoje mnogi trikovi za pravljenje kompota od jabuka za koje znaju samo iskusne domaćice. Na primjer, s voća nije potrebno uklanjati kožicu, jer sadrži maksimalnu količinu korisnih tvari. Prije nego što skuhate kompot od jabuka u loncu, trebali biste znati koje posuđe je najbolje koristiti. Vjeruje se da je bolje uzeti emajlirano posuđe, jer posude od aluminija ili nehrđajućeg čelika kvare okus.

Kako pravilno kuvati kompot od jabuka

Koliko dugo kuhati kompot, šta se može dodati, da li je vrijedno pustiti piće da se kuha - sve to zanima mlade domaćice. Da biste dobili bogat ukus, a većinu vitamina sadržanih u voću ostavili netaknutim, kuvajte ih ne duže od 15 minuta. Fokusirajte se na veličinu jabuka i njihov broj. Osim toga, kompotu se može dodati bilo koje drugo voće ili bobice: šljive, maline, kruške, kajsije. U kompot za zimnicu možete dodati nekoliko kriški narandže. Da biste pripremili ukusan, zdrav napitak, morate uzeti u obzir niz pravila:

• Voće se lagano kuva (kompot sa jabukama se kuva na laganoj vatri). To vam omogućava da sačuvate njihova korisna svojstva.
• Komadi moraju biti iste veličine da bi se kuhali u isto vrijeme.
• Piće se servira ohlađeno i procijeđeno (sve komponente se prvo vade iz posude).

Od svježeg

Važna stvar u pripremi kompota od jabuka je izbjegavanje prekuvanja. Komadi trebaju zadržati svoj oblik i vitaminski sastav. Trajanje kuvanja, pored veličine i količine voća, zavisi i od vrste voća. Na primjer, ako koristite zrelu Antonovku, tada samo trebate dovesti vodu do ključanja i skloniti s vatre. Simirenku ili Melbu je bolje kuvati 5-8 minuta.

Sastojci:

• jabuke (bilo koje sorte po izboru, uključujući i rajske jabuke) – 1 kg;
• šećer - 1,5 kašike;
• pročišćena voda – 3 l.

Kako skuvati kompot od svježe jabuke u loncu:

1. Voće oprati, iseći na komade, odstraniti jezgro.
2. Napunite šerpu vodom, stavite na vatru i prokuvajte.
3. U tiganj dodajte 1,5 šolje šećera i pripremljene sastojke. Možete kombinovati skoro svako drugo voće u varici. Na primjer, izvarak od jabuka i krušaka je vrlo ukusan.
4. Kada voda ponovo proključa, ostavite sa strane 10-15 minuta, a zatim sklonite šerpu sa vatre.
5. Poklopite šerpu i ostavite da napitak odstoji 3-5 sati.
6. Pripremljenu čorbu možete konzervirati da ostane ukusna i zdrava priprema za zimnicu.

Od osušenog

Kompot od sušenog voća je bolje skuhati 12 sati prije posluživanja, tako da ima vremena da se skuha i zasiti. Na taj način će se aroma i okus u potpunosti otkriti. U pravilu se za pripremu čorbe ne koristi šećer, jer sušeno voće već daje dosta slatkoće vodi. Napitak kuvajte 12-20 minuta, nakon što smo suvo voće potopili u hladnu vodu. Kako biste pivu dodali pikantnost i svečanu aromu, možete je začiniti cimetom ili koricom citrusa.

Sastojci:

• sušene jabuke - do 2 kašike;
• šećer (po ukusu);
• voda – 3000 ml;
• grožđice – 1 kašika;
• cimet - tsp.

Jednostavan recept za pravljenje čorbe:

1. Sastojke dobro isperite, ocijedite suvo voće u cjedilu.
2. Napunite šerpu vodom, dodajte sušeno voće i stavite na laganu vatru.
3. Nakon 15 minuta dodajte cimet i ugasite gorionik.
4. Kada se juha infundira (12 sati), procijediti. Serve.

Od smrznute

Neke štedljive domaćice ljeti pune zamrzivač povrćem i voćem kako bi zimi pripremile svoja omiljena jela. Ako imate smrznute jabuke, od njih možete brzo napraviti kompot ili žele. Prvi je podjednako ukusan kada se služi hladan ili vruć. Ako se posluži toplo, piće će postati bezalkoholna zamjena za tradicionalno kuhano vino.

Sastojci:

• smrznute jabuke - 200 g;
• ostalo smrznuto voće – 300 g;
• šećer - 3-4 kašike;
• karanfilić ili cimet.

Kako skuhati smrznuto voćno piće u šerpi:

1. Operite i osušite voće.
2. Stavite ih u šerpu napunjenu čistom vodom.
3. Kada tečnost proključa, smanjite vatru i kuvajte sastojke još 10 minuta.
4. Plodovi će omekšati i tada je vrijedno začiniti bezalkoholno kuhano vino cimetom/karanfilićem.
5. Nakon 5 minuta dodajte šećer i ostavite da napitak odstoji nekoliko sati.

Video: recept za kompot od jabuka u loncu

Tradicionalni voćni napitak priprema se uz dodatak raznih bobica i voća: trešnje, ribizle, breskve, ogrozd, kruške. Koristi se i svježe i sušeno ili čak smrznuto voće. Mlade majke mogu pripremiti prirodni napitak od jabuke za svoje bebe - to će biti odlična vitaminska zamjena za običnu vodu. Nakon što pogledate predložene video zapise, naučit ćete kako ga pravilno kuhati u loncu.

Za zimu

Bez šećera za dijete

Zdravo, dragi čitaoci. Danas smo pripremili kompot od jabuka za zimnicu, recept sa fotografijama. Nedavno su nam neki prijatelji podijelili jabuke, ove godine je bilo dosta voća, uključujući i jabuke. Roditelji kažu da su ove godine uradili više sušenja nego ikada ranije. Sušili su jabuke, kajsije i kruške. Eto, ostalo nam je još pekmeza i marmelade od prošle godine, djeca ne jedu pekmez, pa smo odlučili da napravimo kompot od jabuka u flašama. Sada je vrijeme za zimnicu, pripremili smo paradajz, napravili sok od paradajza, krastavce, kavijar od tikvica, a vrijeme je za kompot.

Baš tako, nekako neprimjetno, bliži se jesen. Volim toplu jesen, tako je vedra i šarena. A ove jeseni imamo, reklo bi se, dva događaja: ćerka ide u prvi razred, a sin u vrtić. Već se spremamo za školu i vrtić, toliko toga nam treba. Za moju ćerku je ovo generalno veoma uzbudljiv događaj, jedva čeka 1. septembar. Prvi septembar, prvi utisci, prvi razred, prva učiteljica... Da, biće toliko emocija i utisaka. I sve te emocije ćemo doživjeti zajedno, kao porodica.

Pa, pošto smo se počastili jabukama koje su dobro propale, odlučili smo ih koristiti za kompot. Ipak, ukusno je i zdravo. Iskreno, jako volim kompot od jabuka. Prošle godine su nas jednom prilikom prijatelji počastili ovakvim kompotom, jako mi se dopao, ukusan, prijatan, osvježavajući. Ove godine smo odlučili, barem malo, da napravimo kompot od jabuka za zimnicu. Ove godine smo zamrznuli dosta bobičastog voća, generalno svake godine zamrzavamo dosta jagodičastog voća: jagode, trešnje, ribizle, borovnice. Mirisne jagode. Dakle, naše pripreme su „u punom jeku“.

Ukusan kompot od jabuka za zimu recept sa fotografijama

Za flašu od 3 litre potrebno je:

• Jabuke oko 1 kg
• Šećera 200 grama

Prvo što uradim je da operem tegle i stavim ih da se sterilišu. Takođe operem gvozdene poklopce i prokuvam ih.

Sada jabuke treba oprati pod tekućom vodom. Zatim sam velike jabuke izrezao na 4 dijela, a male na 2 dijela. Jabukama maknem sredinu. Jabuke ne gulim koru, inače ćete dobiti samo sos od jabuka, a ne kompot.

Da jabuke ne potamne, kriške jabuke umočim u zakiseljenu vodu. Na jedan litar vode 3 grama limunske kiseline. Dok spremam tegle za kompot, jabuke su u zakiseljenoj vodi. Moje jabuke su crvene, slatke i kisele.

Takođe moramo staviti vodu na šporet. Pošto ćemo jabuke u flašama puniti prokuhanom vodom. Otprilike pola tegle jabuka sam stavila u sterilnu bocu. Sada jabuke prelijem kipućom vodom, prelijem vodu do vrata i poklopim sterilnim poklopcem.

Možete sačuvati 1, 2, 3 tegle kompota od jabuka. Možete napraviti najmanje 10 tegli, recept je prilično jednostavan, sastojaka je minimalno, ali onda zimi možete otvoriti teglu takvog aromatičnog kompota za bilo koji praznik, koji sadrži "komadiće ljeta". Kompot stoji ovako i hladi se oko sat i po.

Zatim ocijedimo vodu iz svake tegle (za to možete koristiti poseban poklopac) i dodati 200 grama šećera. Stavite na šporet i prokuvajte. I tako svaka boca. Napravili smo samo 2 tegle kompota, pa smo iz 2 tegle ocijedili vodu i dodali 400 grama šećera. Ako mislite da kompot nije dovoljno sladak, možete mu dodati još šećera. Ali 200 grama je po mom mišljenju dovoljno. Zatim voda i šećer trebaju prokuhati nekoliko minuta.

Zatim slatki sirup sipajte u jabuke u tegli i zarolajte sterilnim poklopcem. Kompot obavezno okrenite i zamotajte. Ostavite ih umotane dok se potpuno ne ohlade. Ovako to izgleda, sve zamotam i sutradan uvece moze da skinem cebe i izvadim kompot.

Kompot od jabuka spreman za zimu! Prvi dan smo napravili 2 tegle kompota i odlučili da pojedemo ostatak jabuka, ali kako je ipak bilo ljeto i jabuke ne traju dugo, shvatili smo da ne možemo jesti jabuke, pa smo sutradan ponovo počeo pripremati kompot. Mislim da će vam recept sa fotografijama biti dobra instrukcija i možete napraviti jednostavan i ukusan kompot od jabuka bez većih poteškoća.

Stabla jabuke su rasprostranjena na gotovo cijelom području srednjih geografskih širina. Plodovi jabuke su vrlo korisni u svježem i konzerviranom obliku. Postoji mnogo načina za pripremu jabuka. Kompot od jabuka za zimu je ukusan i zdrav napitak koji vas podsjeća na toplo ljeto. Postoji ogroman broj različitih recepata za kompot od jabuka za zimu u tegli od tri litre. Predstavljamo vam neke od njih.

Jednostavan recept za kompot od jabuka za zimu

Postoji jednostavan, ali dobar recept za kompot od jabuka od sjeckanih jabuka. Ovdje biste trebali početi učiti kako da pravite blanke ove vrste ako to ranije niste radili. Glavna stvar je striktno slijediti upute za recept, tada će sve uspjeti.

Za jednu teglu od tri litre trebaće vam:

• Trećina tegle kriške jabuke;
• 200 grama šećera;
• 2,5 litara čiste vode.

Prije svega, dobro operite posuđe za šavove, dobro ga isperite i sterilizirajte kipućom vodom. Biramo krupne, malo nezrele plodove bez oštećenja i bolesti. Jabuke oprati, očistiti od jezgre i narezati. Kako biste spriječili da kriške jabuke oksidiraju na zraku, dodajte prstohvat limuna u vodu.

Sipajte jabuke u teglu i napunite ih kipućom vodom. Nakon nekoliko minuta sipajte vodu u posudu da prokuva. U njemu rastvorite šećer i prokuhajte sirup. Zatim ga sipamo u teglu sa jabukama, zamotamo, okrenemo i ostavimo posudu umotanu u neku toplu krpu. Nakon hlađenja na vazduhu, kompot se šalje na hladno skladište.

Vrijedi zamotati nekoliko tegli, a ovaj jednostavan recept za kompot od jabuka za zimu pouzdano će zauzeti svoje mjesto na listi vaših kućnih recepata. Kada počne dobro funkcionirati, možete dati mašti na volju i eksperimentirati s procesom pripreme i sastojcima.

Kompot od celih jabuka za zimnicu

Ovaj recept eliminira potrebu za sjeckanjem i guljenjem jabuka, ali zahtijeva odabir plodova prave zrelosti i veličine. Napitku napravljenom od cijelog voća potrebno je više vremena da se natopi, jer jabuke ne ispuštaju odmah svoj okus i aromu u vodu.

Za tri litre kompota trebat će vam:

• 1,5 šolje šećera;
• 1 kg malih jabuka;
• 2,5 litara vode.

Biramo male jabuke koje se slobodno uklapaju u kontejnere. Provjeravamo ih na oštećenja, trulež i crve. Dobro operite i ostavite da se osuši. Teglu od tri litre operemo i sterilišemo. Stavite jabuke u teglu, protresite je da budu gušće. Napunite teglu do ramena.

Pripremite šećerni sirup – kuhajte uz stalno miješanje i skidajući pjenu. Pripremljenim sirupom napunite tegle sa jabukama. Zatim pokrijte poklopcima i stavite u visoku tepsiju, prekrivši dno krpom. Nivo vode bi trebao biti tik iznad vješalica tegli. Zakuhajte vodu i ostavite da tegle odstoje 20 minuta. Nakon sterilizacije zamotamo naše blanke i ostavimo ih da se ohlade na vazduhu. Ohlađene tegle ohladite.

Svako može savladati recept za kompot od cijelih jabuka za zimu. Piće savršeno gasi žeđ i ima začinjenu aromu ljetnih jabuka.

Kompot od jabuka i krušaka za zimnicu

Oni kojima u vrtu raste kruška ili jednostavno žele diverzificirati sastav domaćih šavova, mogu pokušati dodati krušku u voćnu kompoziciju. Ovaj recept za kompot od jabuka za zimu prilično je jednostavan, ali piće ispada odlično.

Sastojci:

• 5 srednjih ili malih jabuka;
• 2-3 kruške;
• 1,5 šolje šećera.

Napredak priprema:

Za kompot je bolje uzeti malo nezrele ili mlade jabuke bez znakova kvarenja ili truleži. Uklonite peteljke i dobro ih operite. U ovom receptu nema narezanih jabuka. Za kruške je, naprotiv, bolje odabrati krupne, zrele plodove s glatkom, čistom površinom. Kruške podijelite na tri dijela i izvadite im jezgru. Ako su plodovi preveliki, možete ih narezati na manje komade.

Pripremljeno voće (pola tegle) stavite u čistu, sterilisanu teglu od tri litre. Zatim ih pažljivo prelijte kipućom vodom i zatvorite posudu poklopcem. Na ovaj način blanširajte voće 40 minuta. Nakon blanširanja, sipajte vodu u posebnu posudu, razrijedite je s malom količinom kipuće vode, prokuhajte i ponovo sipajte voće u teglu. Drugi tretman traje 30 minuta. Zatim ocijedite vodu iz tegle, u njoj otopite 1,5 šolje granuliranog šećera, prokuvajte i dobijenim šećernim sirupom prelijte voće.

Obradak zatvorimo, tegle umotamo u toplu krpu i ostavimo da se ohlade. Nakon hlađenja, pošaljite kompot da se natopi u hladnu prostoriju. Kompot od jabuka i krušaka je spreman za zimu!

Kompot za zimu od jabuka i grožđa

Stanovnici južnih regija često imaju vinograde na svojim farmama. Ova bobica odlično ide u domaći kompot sa jabukom. Grožđe ima slatkast ukus zbog visokog sadržaja glukoze, tako da postoji jedna suptilnost za one koji ne vole zamorno slatko piće.

Za 3 litre gotovog kompota trebat će nam:

• 4-5 jabuka srednje veličine;
• oko 2 kg grožđa;
• 500 grama šećera.

Da biste pripremili kompot za zimu od jabuka i grožđa, potrebno vam je:

Odabrati zdrave plodove, odvojiti grožđe od grozda i odstraniti reznice. Odmjerenu količinu jabuka sipajte u teglu i prelijte kipućom vodom. Nakon 5 minuta ocijedite vodu u posebnu posudu i u nju ulijte čašu granuliranog šećera.

Sirup se prokuva uz mešanje, a zatim sipa u teglu. Kontejneri se motaju i umotaju u frotir ili vunenu tkaninu. Kompot od jabuka za zimu će postići svoj najbolji kvalitet nakon dužeg čuvanja u podrumu.

Kako biste naglasili slatko-slatki okus nekih sorti grožđa, možete koristiti prstohvat limunske kiseline. Takođe, voćni miks u tegli može se uspešno upotpuniti zrelim šljivama. Proizvodu daje drugačiji okus i boju, što vam omogućava da diverzificirate listu recepata.

Kompot od šljiva i jabuka

Mnogi plodovi šljive (,) se odlično kombinuju sa jabukama prilikom kuvanja kompota. Ukus jednog voća ne prekida druge, pa je ovaj recept veoma pogodan za vaše domaćinstvo.

Sastojci za tri litre pića:

• 1 kilogram jabuka;
• 0,5 kilograma šljiva;
• 200-300 grama šećera.

Napredak priprema:

Biramo dobre, malo nezrele, guste plodove. Jabuke i šljive dobro operite. Kompot se može pripremiti u dvije varijante - sa cijelim voćem ili sa sjeckanim. U prvom slučaju odabiru se jabuke male veličine tako da se voće uklapa u teglu.

Ako odlučite da izrežete voće, uklonite jezgru jabuke i izrežite je na 4 dijela. Od šljive uklanjamo košticu, pravimo uredan rez, pazeći da ne oštetimo oblik ploda. Teglu s voćem do dvije trećine napunite kipućom vodom. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji sat vremena. Sipajte vodu iz tegle u posebnu posudu. Stavite na vatru i prokuhajte, sipajući šećer dok se potpuno ne otopi.

Gotov sirup sipajte u teglu sa voćem i zarolajte. Umotajte ga u krpu, stavite na poklopac i ostavite da se ohladi preko noći. Piće treba čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Postoji i malo drugačiji recept za kompot od jabuka i šljiva.

Sastojci su isti. Čitava razlika je u načinu pripreme, odnosno u načinu dodavanja šećera.

Steriliziramo posuđe, operemo i pregledamo voće. Jabuke narežite na četvrtine i uklonite jezgru. Šljive podijelite na pola i izvadite im koštice. U voćnu kompoziciju možete dodati i 1-2 breskve. Obrađujemo ih na isti način kao i šljive. Napunite teglu voćem, trebalo bi da bude oko 2/3 posude.

Zatim voće sipajte sa 1,5 šolje šećera i sve prelijte kipućom vodom. Poklopac odmah čvrsto zarolajte, umotajte u izolacioni materijal i okrenite na poklopac. Nakon hlađenja čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Metoda je mnogo jednostavnija od recepta sa šećernim sirupom, ali piće traje duže da se skuha. Do početka hladnog vremena, plodovi će zasititi otopinu svojim ukusom i aromom.

Kompot za zimu od jabuka i brusnica

Ovo je jedan od najčešćih recepata za kompote od voća i bobica. Priprema se sredinom jeseni, jer brusnice sazrevaju u septembru-oktobru. Kompot ispada bogat, ispunjen aromom bobičastog voća, miris jabuka je slab, ali piću daju sladak, ugodan okus. Kiselost bobica mora se nadoknaditi relativno velikom količinom šećera. Za pripremu ovog recepta nije potrebno mnogo truda.

trebat će nam:

• Pola kilograma jabuka;
• Pola kilograma šećera;
• 3 litre vode;
• Kilogram brusnica.

Za kompot biramo zrele bobice, a ne prezrele ili trule. Pažljivo sortiramo, jer čak i nekoliko nekvalitetnih bobica može poništiti cjelokupno očuvanje. Odabrane bobice operite i ostavite da se osuše na papirnom ubrusu.

Za takav kompot bolje je uzeti plodove jabuke s kiselošću.

Odaberemo i dobre jabuke, operemo ih, narežemo i odstranimo sjemenke i jezgru. Može se rezati na manje komade. U posebnoj posudi zakuhajte tri litre vode, u nju sipajte pripremljeni šećer i malo prokuvajte. Stavite jabuke u kipući sirup i kuhajte 15 minuta uz povremeno miješanje. Nakon što prođe vrijeme, izvadite jabuke iz vode.

Nakon jabuka, u vodu dodajte borovnice. Kuhajte bobice 20 minuta, a zatim ih izvadite iz vode. Skuvani kompot sipajte u sterilizovanu teglu i odmah poklopite poklopcem. Umotajte u toplu krpu, stavite na poklopac i ohladite tokom dana. Ohlađeni kompot se šalje u podrum na skladištenje.

Brusnice daju kompotu dubok, bogat okus koji je teško pomiješati. Infuzija je ružičasta, bobice potamne, a jabuke poprimaju crvenu nijansu..

Kompot od jabuka i brusnica sa koricom narandže

Ovaj kompot ima izrazit miris kore pomorandže, što unosi raznovrsnost u ishranu domaćih pića.

Sastojci:

• 0,5 kilograma brusnica
• 0,5 kilograma jabuka
• 200 grama granuliranog šećera
• Korica pomorandže (dovoljno od jednog voća)

Odaberemo dobre jabuke i bobice, dobro ih operemo i ostavimo da se osuši. Zakuhajte 3 litre vode, pa dodajte sjeckane jabuke i jabuke bez sjemenki, šećer i sjeckanu koricu narandže. Kuvajte na laganoj vatri 15 minuta. Nakon kuvanja, izvadite jabuke iz tiganja i prebacite ih u sterilnu teglu. U sirup dodajte bobičasto voće i kuhajte ih 10 minuta.

Nakon kuvanja dobijeni kompot sipajte u tegle sa jabukama i zarolajte. Umotajte u krpu, okrenite naopačke i ohladite na zraku. Ohlađeni kompot stavite na hladno mesto.

Miris narandže je ugodno trpkast, pa je kompot sa korom uspješna kombinacija voća i bobica okupljenih pod jednim poklopcem.

Dobijeni kompot ima jedinstven ukus i prekrasnu ružičastu nijansu. Prijatan ukus pića nikoga u domaćinstvu neće ostaviti ravnodušnim.

Kompot za zimnicu od jabuka sa trešnjom

Trešnja je voće srodno domaćoj šljivi, ali ima poseban slatko-kiseli ukus, pa će se kompot kuvan sa dodatkom šljive primetno razlikovati od šljive.

Za pripremu pića za teglu od tri litre potrebno nam je:

• 3-4 jabuke srednje veličine;
• 8 malih plodova trešnje šljive;
• 1 šolja šećera.

Biramo trešnje. Da biste postigli ispravnu ružičasto-crvenu nijansu kompota, birajte zrelo, crveno ili ljubičasto voće. Uklonimo reznice, temeljito ih operemo i, režući, odstranimo sjemenke.

Sterilizirajte tegle i poklopce. Tegle se mogu sterilisati kipućom vodom, na pari ili peći u rerni 15-20 minuta na maksimalnoj temperaturi. Držite poklopce u kipućoj vodi oko 5 minuta. Biramo male jabuke tako da slobodno stanu u teglu. Dobro ih operite i stavite na dno tegle.

Na jabuke stavite pripremljenu šljivu, a voće prelijte kipućom vodom. Zatvorite poklopac i ostavite 20 minuta. Zatim vodu iz tegle sipajte u šerpu, stavite na vatru i prokuhajte. Voće ponovo prelijte kipućom vodom. Držimo ih u vodi petnaestak minuta i ponovo sipamo vodu u posudu za ključanje.

Dok voda ključa, u teglu sipajte granulirani šećer. Napunite teglu kipućom vodom i zarolajte poklopac. Standardno tegle izolujemo, prevrnemo na poklopac i ostavimo da se ohlade. Svaki drugi dan gotovi kompot se može odložiti u podrum.

Dobijeni kompot ima jedinstven ukus i prelepu ružičastu nijansu zahvaljujući trešnji. Prijatan ukus pića nikoga u domaćinstvu neće ostaviti ravnodušnim.

Kompot od jabuka i kajsija za zimnicu

Kombinacija jabuke i kajsije odavno je poznata ljubiteljima domaćih preparata. To uključuje konzerve i džemove, i, naravno, kompote. Piće je glatkog, bogatog i mekog ukusa i bistre infuzije. Svi će svidjeti ovaj kompot.

Za tri litre pića trebat će nam:

• 5-6 neprezrelih kajsija;
• Pola kilograma svježih jabuka;
• 1,5 šolje šećera.

Napredak priprema:

Biramo dobre, guste kajsije sa čistom površinom. Bolje je uzeti malo nezrelo voće - neće se raspasti tokom kuvanja. Očistimo pulpu kajsija od sjemenki, prepolovivši plodove. Možete koristiti i cijelo voće, ali će se rok trajanja kompota smanjiti - bolje je konzumirati takav napitak najkasnije sljedećeg ljeta.

Na dno tegle napunite kajsije. Na vrh stavite kriške jabuke očišćene od sjemenki. Voće prelijte kipućom vodom i ostavite 5-10 minuta. Sipajte vodu u ključalu posudu i dodajte šećer. Sirup kuhajte uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi. Voće u tegli prelijte kipućim sirupom. Zamotamo radni komad, okrenemo ga, izoliramo i ostavimo da se ohladi jedan dan. Zatim ga stavljamo u kompot na hladno.

Jabuke se odlično slažu i sa trešnjama, koje imaju veoma bogatu aromu i ukus. Ispostavilo se da je infuzija prekrasne crvene boje. Neke domaćice savjetuju da se doda prstohvat mljevenog cimeta kako bi se poboljšao miris napitka.

Rezultati

Evo nekoliko recepata za pravljenje kompota od jabuka za zimu. Postoje stari, poznati i provjereni recepti, te neke inovacije u sastavu sastojaka i procesu kuhanja.

Zapravo, nema ništa teško u stvaranju vlastitih jedinstvenih metoda i kompleta za kuhanje kompota. Najvažnije je da se odgovorno i temeljito pristupi glavnim fazama konzerviranja: sterilizaciji, kuhanju i šivanju.

Također je važno pažljivo odabrati proizvode koji će se koristiti za pripremu. Jedan ili dva pokvarena ili bolesna ploda uništit će sve vaše napore u kuhanju. Konzerviranu hranu morate čuvati na hladnom i tamnom mjestu koje se zimi ne smrzava - to su dobri podrumi i podrumi.

Prije upotrebe obratite pažnju na poklopac posude - trebao bi zadržati oblik nakon dugotrajnog skladištenja. Ako je poklopac natečen, to je znak kvarenja proizvoda zbog oslobađanja plinova od strane mikrobioloških organizama koji su preživjeli nakon sterilizacije. Možete bezbedno baciti takav prazni.

Možda imate svoje recepte za kompote od jabuka i voća? Postoji mnogo voća pogodnih za konzerviranje, od kojih možete sastaviti beskonačan broj kombinacija za pripremu pića. Šljive, kruške, ogrozd, kajsije samo su mali dio voća od kojeg se prave odlični domaći preparati.

Domaći kompot je skladište vitamina i nutrijenata prikupljenih ljeti. Prijatan ukus i svež miris voća i bobičastog voća podiže raspoloženje u hladnoj zimi i gasi žeđ tokom vrelog leta.