Koje korisne tvari sadrži jabuka? Vitamini, minerali i kiseline

Osoba koja pojede barem jednu jabuku dnevno živi duže od one koja ne pojede, a to je već dokazano. Koji vitamini se nalaze u jabukama? Sadrže skoro čitav periodni sistem. Sadrže niz vitamina, minerala i biološki aktivnih elemenata. Ne postoji drugi proizvod koji ima toliku širinu pozitivan uticaj na određene ljudske organe, što omogućava da se jabuka smatra proizvodom koji produžava život.

Korisna svojstva jabuke

Kao snažan antioksidans, jabuka pruža zaštitu ljudska pluća i smanjuje rizik od kancerozni tumori u organizmu. Njegovi biološki aktivni sastojci su preventivni agensi za nastanak ateroskleroze. Fitonutracevitel jabuke je po svom djelovanju na organizam sličan crnom vinu i osigurava eliminaciju loš holesterol. Ovaj antioksidans je tvar koja blokira proces oksidacije u tijelu, dajući svoje čestice slobodnim radikalima, čineći ih sigurnima.

Jabuka poboljšava probavnu mikrofloru, njena kora snižava šećer u krvi. Fruktoza uključena u sastav ne daje oštar porast glukoze u krvi, a njena apsorpcija se odvija sporo.

Sastav vitamina i drugih supstanci u jabuci

100 grama proizvoda sadrži sledeće vrste vitamina, izražene u miligramima:

• A - 0,03
• B1 - 0,03
• B2 - 0,02
• B3 - 0,07
• B6 - 0,08
• B9 - 2.0
• C - 10.0
• K - 2.2
• E - 0,6

• Škrob - 0,8;
• Nezasićene masne kiseline ( masna kiselina) — 0,2;
• Pektin - 1,0;
• Proteini - 0,4;
• Voda - 85,0.
  

Sastav makroelemenata u 100 grama proizvoda, izražen u miligramima:

• Kalijum - 278;
• Kalcijum -16;
• Magnezijum - 9;
• Natrijum - 26;
• Sumpor - 10;
• Fosfor -11;
• Hlor - 2.

Sastav mikroelemenata u 100 grama proizvoda, izražen u mikronima:

• Aluminijum - 110;
• Vanadijum - 4;
• Gvožđe - 22,2;
• Kobalt - 1;
• Mangan -110;
• molibden - 6;
• Nikl -11;
• Fluor - 8;
• Krom - 4;
• Cink -150
• Rubidijum - 63;
• Bor - 245;
• Jod - 2.

Kako produžiti život vitaminima iz jabuke

Najviše zdrave jabuke- ovo su sveže. Moraju se konzumirati sa kožom, a jezgro se mora žvakati. Svakog mjeseca od trenutka kada je jabuka ubrana dolazi do gubitka vitamina. Iskoristite priliku da ih spasite. Tokom termičke obrade, neki od njih se gube, ali se tokom sušenja samo koncentrišu. To je zbog činjenice da jabuka sadrži do 85% vode. To možete učiniti kod kuće tako što ćete nanizati kriške ili krugove na konac.

Jabuke možete sačuvati za zimu ako imate priliku da ih stavite u hladnjaču. Da biste to učinili, potrebno je svaki pojedinačno umotati u papir i posuti ga piljevinom. To se radi tako da jedna pokvarena jabuka ne šteti ostalima. Proces truljenja se vrlo brzo širi, a takvi proizvodi mogu uzrokovati slobodni radikali u organizmu.

Jabuka je najčešće voće, svi su je probali, ali ne razmišljaju svi zašto je korisna. Poznavanje sastava ovog proizvoda ograničeno je na nekoliko tačaka (gvožđe, vlakna), rijetka osoba zna koje vitamine jabuke zapravo sadrže. Drvo raste po cijelom svijetu i ima više od 7000 sorti. Niskokalorično voće koristi većina Različiti putevi: u kulinarstvu, u kozmetologiji, u ishrani i kao samostalan proizvod.

Jabuka je toliko hranljivo voće da ako pojedete 3-4 komada, oni će vam nadoknaditi dnevnu zalihu. korisnih elemenata u organizmu. Ovaj prehrambeni proizvod zauzima prvo mjesto po popularnosti među voćem. Može se jesti svakodnevno. Zahvaljujući jabukama, organizam je ozdravljen i rad se normalizuje. unutrašnje organe, jača imuni sistem, a uz to se brže sagorijeva masti.

Postoji mišljenje da najviše imaju zelene jabuke veliki iznos vitamine i minerale, ali to je pogrešno. Boja ne utiče na korist proizvoda.

Sastav i korisna svojstva

Prije svega, jabuke su izvor vlakana, koja pomažu u normalizaciji rada crijeva i probavni trakt. Zahvaljujući vlaknima, mikroflora se obnavlja i zaustavlja upalnih procesa u crijevima. Ali sastav nije ograničen na vlakna, u nastavku je naznačeno koje vitamine sadrži zrelo voće.

Sastav vitamina predstavljen je u tabeli:

Ime	Količina na 100 g	Akcija
	0,3 mg	Antioksidans je i uključen je u metabolički procesi. Neophodan za zdrav vid i kožu.
	0,03 mg	Tiamin je neophodan za aktivan rad mozak Sadržaj tvari se smanjuje za polovicu nakon toplinske obrade proizvoda. Element poboljšava raspoloženje i pamćenje.
	0,07 mg	Smanjuje holesterol i vraća njegov nivo u normalu. Bez ove supstance proces sagorevanja šećera i masti je nemoguć. Njegov nedostatak u organizmu dovodi do gubitka snage i nedostatka energije.
	0,08 mg	Odgovoran za hormonska ravnoteža. Smanjuje rizik od srčanog udara, moždanog udara i poboljšava imunitet.
	0,002 mg	Neophodan ženama tokom trudnoće, sprečava nastanak urođene mane Dijete ima.
	0,02 mg	Bez ovog elementa ne može se dogoditi niti jedan metabolički proces, on pomaže tijelu da apsorbira željezo, zahvaljujući kojem se sintetizira hemoglobin. Ovo jedinjenje ima značajan uticaj na funkcionisanje vida, a njegovo prisustvo u organizmu je važno za normalno stanje kože, kose i noktiju.
	10,0 mg	Jabuka sadrži četvrtinu norme ovog elementa, koji se mora primiti dnevno. Supstanca je neophodna za prevenciju zarazne bolesti, uključen je u sintezu kolagena i veoma je važan za normalno zgrušavanje krvi. Prisustvo ovog spoja čini voće protuupalnim i antialergijskim proizvodom.
	0,3 mg	Održava nivo energije u tijelu, smanjuje kolesterol u krvi i sprječava nastanak plakova. Uz njegovu pomoć jačaju se vaskularne stanice i normalizira rad srca. Pomaže u uklanjanju toksina iz tijela.
	0,55 mg	Produžava mladost, poboljšava stanje kože i kose. Za žene je važan, jer utiče na genitalne organe i jača zidove materice. U trudnoći je neophodan za normalnu gestaciju, posebno u ranim fazama.

Mikroelementi koje voće sadrži:

• Žlijezda sadrži dosta, zbog čega se koristi kao preventivno sredstvo. Ovaj element sadržan u jabukama tijelo lako apsorbira.
• Fosfor- utiče na funkciju mozga i pomaže u borbi protiv nesanice.
• Kalijum- zahvaljujući svom diuretičkom dejstvu, pomaže u borbi protiv otoka. Njegovo prisustvo pomaže u regulaciji nivoa tečnosti u organizmu i normalizaciji funkcije bubrega.
• Jod sadrži u velikim količinama, nijedno drugo voće nema takvu koncentraciju ove supstance. Ova činjenica čini jabuku korisnom za bolesti. štitne žlijezde.
• Cink sadržan u proizvodu dovoljan je za jačanje imunološki sistem, a također ubrzavaju proces sagorijevanja masti.
• Kalcijum- da, ovaj element se ne nalazi samo u mliječnim proizvodima.
• Magnezijum- odgovoran za rad nervni sistem, nezamjenjiv kod stresa.

Tanini sadržani u jabukama pomažu urolitijaza i giht. Organske kiseline sprečavaju nastanak procesa fermentacije i sprečavaju nadimanje. Pektin pomaže u normalizaciji nivoa holesterola u jetri, sprečava bolesti srca i sprečava razvoj ateroskleroze.

pektin - važne supstance, koji ima baktericidno dejstvo i pomaže u borbi protiv virusa usnoj šupljini. Zahvaljujući njemu, stanje cakline i zuba općenito se poboljšava. Mnogi liječnici preporučuju jesti jednu jabuku nakon obroka za čišćenje usta i zuba. Kiselina koja se nalazi u proizvodu uništava značajan dio bakterija u ustima.

Mjere opreza pri jedenju jabuka

Mnogi ljubitelji jabuka jedu cijeli plod bez ostave sjemenki. Ovo je prihvatljivo, pa čak i korisno. Koji vitamini se nalaze u sjemenkama jabuke? Prije svega - amigdalin (). Ova tvar sprječava razvoj kanceroznih tumora, povećava tonus i izdržljivost. Seme takođe sadrži kalijum i jod. Međutim, zapamtite da ne možete jesti više od 3-5 sjemenki dnevno. Amigdalin u velikim količinama može biti opasan.

Opasnost dolazi od voća koje nije svježe ili je već trulo. Kada dođe do truljenja, stvaraju se toksini. Opasne su za organizam jer mogu doprinijeti razvoju ćelije raka. Ako na plodu postoji mala trula tačka, bolje je ne jesti. Otrov koji se formira na pokvarenom području počinje se širiti po cijelom voću.

Osobe koje pate od gastritisa i čira moraju biti opreznije, jer kiselina ovog proizvoda pogoršava ove bolesti.

Koje voće odabrati?

Boja i sorta nisu toliko bitni, ali morate znati da je ljudima koji imaju problema sa srcem i krvnim žilama bolje da daju prednost zelenom voću, a crveno potpuno izbace iz prehrane.

Zelene jabuke su bogatije gvožđem, dok crvene imaju više šećera. Upravo tu činjenicu uzimaju kao osnovu oni koji kažu da je zeleno voće poželjnije. Ali prije nego što donesete takav zaključak, morate uzeti u obzir da glukoza pomaže u uklanjanju umora i dodaje energiju tijelu. Stoga i crveno voće može biti korisno, samo na drugom području.

Možete jesti voće različite boje, ovisno o preferencijama i ličnim željama, ali ako je osoba podložna alergijama, bolje je odlučiti se za zeleno voće.

Jabuka je bezopasna, može se jesti u bilo kojoj količini i u bilo kom obliku, s obzirom na to koliko vitamina sadrži. Ovaj svima poznat proizvod je nezamjenjiv izvor hranjivih tvari i pomoćnik u borbi protiv mnogih bolesti.

Sadržaj:

Kakav uticaj jabuke imaju na organizam? Koje vitamine ovo voće sadrži i koje su sorte jabuka korisnije?

Apple je proizvod koji je lako pronaći na policama trgovina, na pijacama, pa čak i na drveću u dvorištu ili seoskoj kući. Takva dostupnost voća često igra okrutnu šalu i dovodi do potcjenjivanja voća. Mnogi ljudi ne shvataju jabuke ozbiljno i često ignorišu njihovu konzumaciju. U stvari, ovo je greška. Redovno uzimanje voća je prvi korak ka zdravlju, produženju života i mladosti. Predstavnici Alternativna medicina Sigurni smo da je jedna jabuka dnevno dovoljna da na duže vrijeme zaboravite na posjetu ljekaru. Dakle, koji se vitamini nalaze u jabuci i koliko je voće korisno za organizam? U kojim slučajevima je dozvoljena upotreba, a kada nije preporučljiva? Mnogo je pitanja i treba ih riješiti.

Korisne karakteristike

Prvo od čega treba početi je učinak koji voće ima na ljudski organizam. Evo efekat je zaista višestruk:

• Nivo lošeg holesterola je smanjen.
• Funkcionisanje gastrointestinalnog trakta se poboljšava zbog prisustva dijetalnih vlakana. Međutim, plod je drugačiji nizak nivo kalorija, što ga čini najboljim elementom ishrane tokom perioda dijete.
• Uklanjanje rizika od razvoja kardiovaskularne bolesti. Osim toga, eliminira se stvaranje krvnih ugrušaka, koji začepljuju krvne žile i ponekad dovode do smrti.
• Pokrivenost standarda dijetalnih vlakana. Jedan plod sa korom sadrži 3-3,5 grama vlakana, a bez kore - 2,5-2,7 grama. Opskrba takvim elementima je garancija normalne stolice.
• Vezivanje štetnih elemenata kao što su olovo i arsen u organizmu. Zahvaljujući tome, pomenute supstance ne štete organizmu, a potom se brže eliminišu.
• Kora sadrži snažan antioksidans - kvercetin. Njegov zadatak je zaštititi stanice od uništenja i smanjiti rizik od nastanka malignih tumora(prvenstveno se odnosi na gastrointestinalni trakt).
• Choleretic property. Pijenje soka od jabuke pravi je spas za bolesti povezane s stvaranjem kamenja.
• Smanjenje rizika od anemije. Gvožđe koje se nalazi u jabukama organizam brzo apsorbuje i pokriva trenutni nedostatak. Volumen ovog elementa u voću je manji nego u mesu i jetri, ali se metal apsorbira gotovo u potpunosti.
• Eliminacija hipertenzije koja se postiže čišćenjem i jačanjem krvnih sudova.

Compound

Da biste razumjeli prednosti voća, vrijedi razumjeti glavnu stvar - koji su vitamini u jabuci. Ovdje je vrijedno istaknuti:

• Askorbinska kiselina– glavni element koji jača imuni sistem i štiti organizam od negativno djelovanje virusi. Osim toga, vitamin C učestvuje u proizvodnji kolagena koji obnavlja kožu, tkivo unutrašnjih organa i kosti.
• piridoksin, poznat kao B6, je regulator centralnog nervnog sistema. Njegovo djelovanje usmjereno je na poboljšanje njegovog funkcioniranja, normalizaciju moždane aktivnosti, smanjenje rizika od napadaja i nakupljanja kolesterola. Osim toga, opskrba piridoksinom je moćna podrška za oči. Dokazano je da je B6 glavni "kovač" vidne oštrine.
• Tocopherol– snažan antioksidans koji pouzdano štiti organizam od utjecaja toksičnih elemenata i slobodnih radikala. Takođe, dejstvo vitamina E je usmereno na snižavanje krvnog pritiska, poboljšanje stanja kože i kose i usporavanje procesa starenja.
• Pantotenska kiselina- još jedan pomoćnik za centralni nervni sistem koji eliminiše stresnim uslovima i normalizira rad nadbubrežnih žlijezda. Osim toga, B5 eliminira negativne efekte štetnih elemenata koji ulaze u organizam hranom. Takođe se bori protiv raznih infekcija.
• Retinol– antioksidans koji daje sama priroda. Kada razmatramo koje vitamine sadrži jabuka, vrijedi to spomenuti, jer ovaj element garantuje puna zaštita od slobodnih radikala, što eliminiše rizik od malignih tumora. Nedostatak vitamina A povećava rizik od dobijanja gripe ili prehlade, ubrzava proces starenja i pogoršava izgled kože i kose.
• Nikotinska kiselina– element koji normalizuje krvni pritisak i nivo holesterola, učestvuje u održavanju nivoa šećera i eliminiše depresivna stanja. Druga nekretnina nikotinska kiselina, što doktori često pominju - smanjenje glavobolje.
• Folna kiselina– element čije je djelovanje usmjereno na stvaranje krvi, oslobađanje energije i jačanje imunološkog sistema. Takođe, unos B9 u organizam je prava korist za kožu i kosu.

Hajde da sumiramo koji se vitamini nalaze u jabukama u omjeru na 100 g:

• A - 0,005 mg;
• U 1 - 0,03 mg;
• U 2 - 0,02 mg;
• U 5 - 0,07 mg;
• U 6 - 0,08 mg;
• U 9 ​​- 0,002 mg;
• SA - 10 mg;
• RR – 0,3 mg;
• DO - 0,002 mg;
• E – 0,0002 mg.

Gore smo pogledali koje vitamine sadrže jabuke. Ali ne smijemo zaboraviti da je voće koje razmatramo također izvor velike količine minerala:

• kalcijum – 15 mg na 100 g;
• željezo - 2,5 mg;
• kalijum – 280 mg;
• cink - 0,15 mg;
• fosfor – 11 mg;
• magnezijum – 9 mg;
• sumpor – 5 mg;
• bor – 0,25 mg;
• hlor - 2 mg.

Vrijedi napomenuti da količina korisnih elemenata (vitamina i minerala) varira ovisno o vrsti voća. Vjeruje se da su dva ploda jabuke dnevno dovoljna da "popune" potrebu za askorbinskom kiselinom (o tome koliko vitamina C ima jabuka je bilo riječi gore).

Zanimljiva je činjenica da crveno voće sadrži četiri puta manje vitamina. Ali njihova prednost je lakoća apsorpcije u želucu i odsutnost negativnog učinka na gastrointestinalnu sluznicu.

Kalorije i nutritivna vrijednost

Istraživanja su pokazala da jedna jabuka obezbjeđuje organizam 40-45 kcal. Pečeno voće se smatra hranljivijim (65-70 kcal). Istovremeno, sušenje ima najveći sadržaj kalorija - 250-260 kcal.

Na mnogo načina, nivo kalorija zavisi od sorte:

48 kcal;
• Semerenko – 35 kcal;
• Zlatni – 41 kcal;
• Bijeli fil - 45 kcal;
• Ranetki – 40 kcal;
• medeni hrskav - 49 kcal;
• Red Delicious – 80 kcal;
• Fuji – 50 kcal.

Ne manje važno pitanje – nutritivnu vrijednost. Gotovo da nema proteina u proizvodu ( 0,4 g), a ugljikohidrati se isporučuju u zapremini – 9,8 g. Zbog visokog sadržaja dijetalnih vlakana, ovaj proizvod je idealan za osobe koje se žele riješiti višak kilograma. Istovremeno, vitamini u jabuci dodatno će poboljšati vaše zdravlje.

Koje su jabuke zdravije?

Jabuke su popularan kulinarski proizvod koji se jede u mnogim oblicima. Dodaje se u salate, priloge, koristi se za pečenje. Od voća se pripremaju marmelada, pjene, džem i džem. Istovremeno, najveći volumen korisnih elemenata sadržan je u osušenim i svježe jabuke, kao i u soku od jabuke. Razmotrimo prednosti svake vrste detaljnije:

• Sveže voće. Gore smo pogledali koje vitamine sadrži zelena jabuka koja nije obrađena. Prednosti ovakvog voća (osim već spomenutih) su poboljšanje gastrointestinalnog motiliteta, zaključak štetne materije iz tela. Redovna konzumacija svježeg voća prilika je da poboljšate izgled kože i kose, ojačate imunološki sistem i produžite mladost. Osim toga, isti pektin uklanja kolesterol koji se nakuplja u ljudskoj jetri.
• Pečeno voće. Nakon termičke obrade u pećnici, plodovi postaju posebno ukusni i zdravi. To čini proizvod lakšim za varenje. Loša strana je što je pod uticajem visoke temperature mnoge supstance koje jabuka sadrži ne “prežive”. Ali postoji i prednost - redovna konzumacija pečenog voća garantuje rešenje problema disbioze, otklanja mnoge crevne probleme i pomaže u borbi protiv hronični pankreatitis i hepatitis. Također pečene jabuke poznato lekovita svojstva izlečiti kašalj.
• Sušeno voće (sušenje). Nakon uklanjanja vlage, sadržaj vlakana, ugljikohidrata i željeza ostaje na nivou visoki nivo, ali se askorbinska kiselina uništava. Sušenje je glavni dobavljač ugljikohidrata, jer je njegov sadržaj kalorija 5-6 puta veći nego u svježem voću.
• Svježi sok. Pijenje soka od jabuke pomaže za genitourinarne i probavni sustav. Ovaj napitak nije samo zdrav - otklanja žeđ, zasićuje organizam vitaminom C i poboljšava ukupni tonus.
• Džem, marmelada, džem. Mnoge ljude zanima koji se vitamini nalaze u jabukama kada poprime drugačiji oblik i dodaju se šećerom. Kao što je već spomenuto, tokom termičke obrade trećina vitamina se uništava, ali to ne znači da nema nikakve koristi. dakle, džem od jabuka– glavni dobavljač pektina i vlakana, koji smanjuju nivo lošeg holesterola.

Koja je opasnost po organizam?

S obzirom na takvo obilje korisnih svojstava, teško je zamisliti da plod stabla jabuke može na bilo koji način štetiti zdravlju, ali ponekad je to moguće. dakle, preterano uživanje južne sorte voća negativno utiču na stanje zuba. Osim toga, ne preporučuje se unos kiselih sorti osobama koje pate od visoke kiselosti. Vrijedno je isključiti sve jabuke iz prehrane ako imate čir ili pankreatitis.

Sjemenke zaslužuju posebnu pažnju. Oni sadrže veliki broj joda, koji je koristan za organizam. Ali sjemenke sadrže i cijanovodičnu kiselinu, koja se u velikim količinama pretvara u otrov.

Takođe je zabranjeno jesti jabuke u slučaju trovanja. Proizvod će iritirati gastrointestinalnu sluznicu, što samo pogoršava situaciju. Štaviše, zahtjev se ne odnosi samo na voće jabuke, već i na mnogo drugog povrća i voća.

Kombinacija sa drugim proizvodima

Znajući koje vitamine sadrži jabuka, lako možete normalizirati svoju prehranu i eliminirati nedostatak korisnih elemenata u tijelu. Istovremeno, vrijedi razmotriti neke točke vezane za kombinaciju voća s drugim proizvodima na našem stolu. Dakle, jabuka se može uzimati istovremeno sa kiselim i slatkim voćem. Može se uzimati i sa pavlakom, maslinama, sirom i svježim sirom. Kuvanje dozvoljeno razne opcije salate koristeći gore navedene elemente.

Gde ne preporučuje se kombinacija jabuka sa životinjskim proteinima (jaja, riba i meso). Osim toga, ovo voće nije "prijateljsko" sa gljivama i mahunarkama. Razlog je različite brzine varenje.

Pravila prijema

Svaka osoba treba da zna čime su jabuke bogate i kakve koristi pružaju organizmu. Vrijedi razmotriti niz pravila koja se odnose na jedenje voća:

• Zabranjeno je jesti jabuke odmah nakon jela. U suprotnom nastaju problemi s probavom – hrana oksidira i fermentira u želucu. Idealno vrijeme za uzimanje je 3-4 sata nakon obroka. Ovaj pristup garantuje optimalnu apsorpciju ulaznih hranljivih materija.
• Da biste smršali i dali vitko tijelo, preporučuje se pojesti 1-2 jabuke pola sata prije jela. U ovom slučaju sve se apsorbira korisnim materijalom, a osećaj sitosti vam neće dozvoliti da previše napunite stomak.
• Jednom tjedno se preporučuje organizirati “dan jabuka”, na koji je dozvoljeno do 1-1,5 kg voća. Jabuka sadrži vitamine koji su najvažniji za organizam koji osiguravaju njegovo čišćenje.

Korisna svojstva jabuke

Centralna Azija se smatra izvornim kontinentom divlje jabuke. Odatle su potekle sve sorte koje su nam danas poznate. U svijetu postoji oko 7.500 sorti stabala jabuke, prilagođenih različitim klimatskim uslovima. Jedu se, koriste u kulinarstvu i kozmetologiji. Također su uključeni u većinu dijeta zbog niskog sadržaja kalorija.

80% ovog voća se sastoji od vode, a 20% korisnih elemenata kao što su bor, fosfor, cink, organske kiseline, gvožđe, kalcijum, sumpor, magnezijum, selen, folat, hlor, kalijum, vlakna. Vitamini sadržani u jabuci su: A, E, B1, B6, PP, C.

Njihova količina zavisi od uslova skladištenja i uzgoja, kao i od vrste, zrelosti pa čak i boje:

• kisela jabuka je zasićenija vitaminom C;
• samonikle imaju više protuupalnih i pektinskih elemenata, škroba, vlakana;
• zeleni imaju više gvožđa od crvenih, ali imaju manje škroba.

Jabuka uzgojena u sezoni i ubrana sa drveta donijet će mnogo veće koristi od ustajale zimske jabuke ili kupljene u trgovini.

Korisna svojstva jabuke. Utjecaj vitamina i elemenata na bolesti

Jabuka zasićuje naše tijelo vlaknima, a minerali i dijetalna vlakna koje sadrži nezaobilazno su skladište korisnih elemenata za organizam.

Koji vitamin u jabuci će vas zaštititi od bolesti?

Glavna karakteristika koju ima jabuka je zasićenost vitaminom C, koji ne samo da utiče na imuni sistem, već i jača krvne sudove, čineći ih neprobojnim za toksine. To će pomoći da se tijelo obnovi nakon teških bolesti.

Osim toga, poboljšava se opšte zdravlje, regeneriše ćelije i podiže njihov tonus. I sadržaj fitoncida ( prirodni antibiotici) čini voće neizostavnim profilaktički od bolesti kao što su gripa, dizenterija, Staphylococcus aureus.

Sama jabuka ne sadrži nikakve antivirusne enzime. Sastav može utjecati na jačanje zidova krvnih žila i pomoći tijelu da odbaci toksine i ukloni ih.

Tanini i probava

Askorbinska kiselina takođe priskače u pomoć taninima koji dodatno jačaju krvne sudove. Dakle, par voća dnevno je dobro preventivna mjera od prehlade.

Ove supstance, zajedno sa kiselinama (limunskom, jabučnom, vinskom), pomažu u normalizaciji rada gastrointestinalnog trakta i probavnog sistema u celini. Sprečavaju zatvor, povećavaju apetit, poboljšavaju probavu i crijevnu mikrofloru te uklanjaju toksine.

Zbog ovih korisnih svojstava, jabuke se preporučuju za jelo:

• Za borbu protiv probavne smetnje i zagušenja u crijevima, pojedite nekoliko kiselih jabuka svako jutro na prazan želudac. Za stabilnu funkciju želuca, preporučljivo je napraviti dan posta, jesti samo jednu jabuku jednom u tri sedmice.
• Sa opstipacijom - niske kiselosti, svaki dan trebate piti 2 žlice. sok od kiselih jabuka.
• At povećana kiselost, upala želučane sluznice, kao i peptički ulkus Duodenum - 1,5 sat prije jela treba pojesti slatku jabuku.
• Pečeno - nezamjenjivo za one koji pate od visoke kiselosti želudačni sok i žgaravica.

Kalijum i urolitijaza

Jabuka, bogata kalijumom i taninima, pomoći će kod urolitijaze i gihta. To se događa zbog činjenice da ove tvari ne dopuštaju soli mokraćne kiseline precipitat.

At česta upotreba od ovih voća (jedna jabuka dnevno) možete zaboraviti na urolitijazu (otkriva se analizom urina i prisustvom u njoj visokog sadržaja soli).

Kalijum i žučni kamenac

Zbog činjenice da jabuke imaju holeretski učinak (pošto imaju jedanaest puta više kalija nego natrijuma), doprinose prevenciji i liječenju kolelitijaza i sprečavaju pojavu holecistitisa u krvi.

Gvožđe i anemija

Antioksidansi i kardiovaskularni sistem

Jabuka ima diuretski učinak, što će pomoći u ublažavanju otoka tokom trudnoće i bolesti. vaskularni sistem. To ih čini neizostavan asistent tokom tretmana arterijska hipertenzija, zatajenje srca i ateroskleroza.

Ovo voće jača kardiovaskularni sistem zbog djelovanja antioksidansa i pomoći će u suočavanju sa srčanim udarom.

• rizik od srčanih bolesti smanjit će se dvije jabuke Antonovka koje se pojedu sat vremena prije doručka;
• pomoći će kod hipertenzije dani posta(dva kg jabuka u šest doza dnevno);
• Tri jabuke dnevno zamijenit će tablete antioksidansima ili multivitaminima.

Pektin i holesterol

Pektin poboljšava stanje zuba. Zahvaljujući svojim baktericidnim svojstvima, čisti naslage na gleđi i dezinficira usnu šupljinu. A temeljno žvaćući djeluje kao masaža desni, poboljšavajući cirkulaciju krvi. Stoga se korisna svojstva jabuke preporučuju za upotrebu kod bolesti usne šupljine.

• 4 voća pomažu u normalizaciji nivoa holesterola u jetri;
• 10 grama vlakana (0,5 proizvoda sa kožom) smanjuje holesterol u organizmu za 19%, pet šoljica zelenog čaja i jedan luk pomoći će pojačati ovaj efekat;
• Jabuka se može koristiti umjesto paste za zube, jesti nakon glavnog obroka, a kiseline uništavaju i do 97% bakterija.

Jod i štitna žlijezda

Endokrinolozi preporučuju jabuke kao preventivu protiv bolesti štitne žlijezde, budući da ih sadrže visokog sadržaja Yoda. Za bolesti endokrini sistem Savjetuje se uzimanje mljevenih sjemenki, a ne pulpe voća. Šest sjemenki sadrži dnevnu potrebu za jodom i ugodnog je gorkog okusa.

Jabuke su najzastupljenije voće na svijetu, uzgajaju se na svim kontinentima, a broj sorti se kreće na hiljade. Zdravstvene prednosti jabuka objašnjavaju se njihovim odličnim sastavom, koji sadrži vitamine, minerale i organske kiseline.

Iz tog razloga jabuke su hipoalergeno voće applesauce koristi se kao prva hrana za bebe, i sok od jabuke i kompot od sušenog voća, čije su prednosti poznate svakoj majci, prva dozvoljena dječja pića nakon majčinog mlijeka.

Istorijske činjenice

IN različite kulture i kroz vijekove, jabuka je simbolizirala plodnost, zdravlje i bogatstvo. Postoje mnoge priče i legende u kojima se pominje ovo voće. Svi znaju starogrčki mit o „Jabuci razdora“ koju je Pariz dao boginji Afroditi za njeno obećanje da će pomoći u krađi prelepa Elena, kao i o 12. Herkulovom radu gdje mi pričamo o tome o zlatnim plodovima. Slovenske legende i bajke sadrže i jabuke za podmlađivanje, a u obredima su se često koristile za pranje.

Danas o jabukama nema legendi niti se pišu knjige, osim možda kulinarskih, jer postoji bezbroj jela u kojima se ovo voće koristi, a gotovo svaka zemlja ima svoju tradicionalnu poslasticu sa jabukama. Na primjer, štrudla, šarlota, pečena guska sa jabukama, u karamelu, kao i pića kao što su jabukovača, rakija, vino od jabuke ili samo sok.

Biohemijski sastav

Prednosti jabuka za ljudski organizam su povezane sa njihovim sastavom, bogatim vlaknima, pektinom i mineralima.

Nutritivna vrijednost

Uprkos visokom sadržaju šećera, ovo voće jesu dijetetski proizvod, jer se sastoji od 80% vode. Prosječni sadržaj kalorija u 100 grama proizvoda je 47 kcal, koje tijelo dobiva iz sljedećih supstanci:

na 100 grama proizvoda	sadržaj nutrijenata g
Vjeverice	0.4
Masti	0.4
Ugljikohidrati	9.8
Alimentarna vlakna	1.8
Organske kiseline	0.8
Voda	85.7
Nezasićene masne kiseline	0.1
Zasićene masne kiseline	0.1
Šećer	9
Škrob	0.8
Ash	0.5

Vitamini

Koje vitamine sadrže jabuke, pogledajte tabelu:

na 100 grama proizvoda	sadržaj vitamina mg
vitamin A	0.005
Vitamin B1	0.03
Vitamin B2	0.02
Vitamin B5	0.07
Vitamin B6	0.08
Vitamin B9	0.002
vitamin C	10
vitamin E	0.0002
vitamin K	0.002
Vitamin PP	0.3

Minerali

Koji minerali se nalaze u jabukama, pogledajte tabelu:

na 100 grama proizvoda	sadržaj minerala mg
Kalcijum	16
Kalijum	278
Iron	2.5
Cink	0.15
Magnezijum	9
Fosfor	11
Sumpor	5
Hlor	2
Bor	0.25

Korist za zdravlje

Nutricionisti preporučuju jesti jednu svježu jabuku dnevno za zdravlje, čime pokrivate 20% dnevne potrebe tijelo u vitaminima i mineralima. Pečene u rerni bez koštica, natopljene, sušene ili u kompotu, zdrave su i za ljude.

Ljekovita svojstva:

• Zelene jabuke su dobre za dijabetičare jer smanjuju i normalizuju nivo šećera u krvi.
• Daju snagu i jačaju imunološki sistem, a u kombinaciji sa medom njihova korisna svojstva se udvostručuju.
• Smanjite nivo holesterola u krvi, normalizujte arterijski pritisak, normalizuju propusnost vaskularnih zidova. Bogati vlaknima, poboljšavaju rad crijeva i otklanjaju zatvor.
• Sadržaj hlorogenske kiseline poboljšava funkciju jetre i čisti kanale od ustajale žuči.
• sadržane su u značajnim količinama i pomažu tijelu da se nosi sa nizom bolesti, na primjer, gvožđe sprečava razvoj anemije, jod kao prevencija bolesti štitnjače, kao i kalijum i magnezijum, normalizuju metabolički procesi u tijelu, pomažu u otpornosti na stres. Preporučuje se redovno pečenje voća u rerni ili iz sušeno voće skuvati i piti kompot.
• Tanini sadržani u kožici su dobra prevencija urolitijaze, a također jačaju zidove krvnih žila.
• Brojni nutricionisti preporučuju jesti voće, uključujući cijelu mahunu i sjemenke. To je zbog činjenice da kosti sadrže vitamin B17 amigdalin, koji pomaže u prevenciji bolesti raka. Iako neki stručnjaci dovode u pitanje ova svojstva kostiju, tvrdeći da takav “protiv raka” efekat nema naučnu osnovu.
• Sočno i hrskavo voće potiče brzo zasićenje, čisti tijelo od toksina i normalizira metabolizam. Korisno je da se posta od jabuke 2 – 3 puta mjesečno.

Jabuke su korisne ne samo u sirovom obliku, mogu se koristiti za pripremu mnogih jela, ali i priprema. Na primjer, sušeno voće Odlično će vam pomoći zimi - ukusan i zdrav kompot vole i odrasli i djeca. Međutim, ne treba preterivati ​​sa ovim voćem, jer uz korisna svojstva, mogu uzrokovati određenu štetu i također imaju neke kontraindikacije. Dakle, zeleno voće šteti organizmu visokom kiselošću.

Nutricionisti također primjećuju da je proizvod u sirovom obliku štetan noću, jer daje snagu i nimalo ne doprinosi mirnom snu.

Pečene jabuke

U nizu dijeta, tokom perioda rehabilitacije, sa crijevne infekcije i gastritisa, liječnici preporučuju da se u jelovnik uvrsti pečeno voće ili kompot, čija je korist u njihovoj dobroj svarljivosti i energiji koju organizmu daju, jer sadrže pektin. U ovom obliku voće ne iritira sluznicu i brzo se vari, apsorbira gotovo u potpunosti.

A i za bebe mlađe od godinu dana, bolje je kuhati pečene jabuke u pećnici, jer svježe mogu biti štetne u velikim količinama askorbinska kiselina iritira sluznicu želuca. Vrijedno je dati prednost zelenim i žutim sortama, jer crvene mogu izazvati alergije.

Kisele jabuke

Natopljene jabuke ne samo da nisu štetne, već su veoma zdrave. Poseban način priprema voća za zimu - namakanje u hrastovim kacama, uz dodatak šumsko voće a lišće daje specifičan ukus i aromu. Natopljeni plodovi dugo zadržavaju gotovo sve korisne tvari karakteristične za svježe voće, a u procesu njihove pripreme proizvode tanin koji pospješuje uklanjanje koštica, što je preventiva protiv parodontalne bolesti.

Kompot od sušenog voća

Sušeno voće osim odlično kvaliteti ukusa One mogu donijeti i veliku korist ljudskom zdravlju, odvar od sušenog voća (kompot) jača imunološki sistem. Sušeno voće sadrži gotovo sve vitamine koji se nalaze u svježim jabukama. Na primjer, kompot od sušenog voća propisan je za aterosklerozu, kao i za zatvor. Kompot od sušenog voća je štetan ako imate želučane probleme.

Jabuke su zdravo i ukusno voće, a što je najvažnije, raste u našoj zemlji, što znači da je pristupačnije, a istovremeno sadrži još više vitamina i minerala od, na primjer, egzotičnog, skupljeg agruma.