Razgradnja organskih materija u ljudskom tijelu. Razgradnja organskih materija u ljudskom tijelu U eksperimentu je pokusna životinja hranjena samo

Opis prezentacije po pojedinačnim slajdovima:

1 slajd

Opis slajda:

Zadaci za vežbanje 31, 32 deo „C“ OGE majstorske klase Alla Lvovna Bryleva, nastavnik biologije najviše kvalifikacione kategorije

2 slajd

Opis slajda:

3 slajd

Opis slajda:

Testiranje vještina U zadatku 31 testira se sposobnost određivanja potrošnje energije u različitim vrstama aktivnosti i pripremanju dijete, a u zadatku 32 testira se sposobnost opravdavanja potrebe za racionalnom i zdravom ishranom.

4 slajd

Opis slajda:

Vrste zadataka u zadatku 31 Tip 1: Zadatak u kojem uslovi ukazuju na različite vrste treninga ili takmičenja i njihovo trajanje. U zadatku je potrebno odrediti: 1) energetsku potrošnju aktivnosti, 2) kreirati jelovnik koji odgovara preporukama za doručak, ručak ili večeru, 3) odrediti kalorijski sadržaj menija i 4) količinu proteina, masti ili ugljikohidrata u njemu. Zadatak može sadržavati i dodatne uslove koji se moraju uzeti u obzir prilikom kreiranja menija

5 slajd

Opis slajda:

Tip 2: Zadatak u kojem uvjeti ukazuju na posjetu ekskurzijama sa gotovim menijem. Potrebno je odrediti: 1) preporučeni kalorijski sadržaj doručka, ručka ili večere, uz četiri obroka dnevno, 2) stvarni kalorijski sadržaj naručenog menija i 3) količinu proteina, masti ili ugljikohidrata koji se unose hranom. pored njihove dnevne norme 3 tip: Zadatak u kojem stanje ukazuje na posetu ekskurzijama – bez gotovog menija. Potrebno je: 1) kreirati kalorijski optimalan meni, sa maksimalnim sadržajem BJU za četiri obroka dnevno, 2) preporučeni kalorijski sadržaj doručka, ručka ili večere primeren uzrastu i 3 ) iznos BJU u njemu

6 slajd

Opis slajda:

Algoritam za rešavanje prve vrste problema Tamara je učestvovala na gradskim takmičenjima u badmintonu, a potom je odlučila da večera u restoranu brze hrane. Koristeći podatke iz tabela 1 i 2, ponudite Tamari jelovnik koji je optimalan po kalorijama, sa maksimalnim sadržajem proteina sa liste jela i pića kako bi se nadoknadili troškovi energije tokom takmičenja koje je trajalo 2,4 sata za djevojka. Prilikom odabira imajte na umu da će Tamara svakako naručiti sladoled sa čokoladnim punjenjem. U svom odgovoru navedite: Tamarina potrošnja energije tokom takmičenja; naručena jela koja se ne smiju ponavljati; kalorijski sadržaj večere, koji ne bi trebao biti veći od potrošnje energije tokom takmičenja, i količina proteina u njoj.

7 slajd

Opis slajda:

8 slajd

Opis slajda:

odgovor Potrošnja energije - 1080 kcal Naručena jela - sladoled sa čokoladnim punjenjem, dupli McMuffin, seoski krompir, čaj bez šećera Kalorijski sadržaj večere - 1065 kcal Količina proteina - 50g

Slajd 9

Opis slajda:

Uvježbavanje vještina rješavanja zadataka tipa 1 Olga, majstor sporta tenisa, nalazi se na trening kampu, gdje svakodnevno (ujutro i uveče) četiri sata aktivno trenira sa drugaricama. U slobodno vreme između dva treninga, devojke su odlučile da ručaju u restoranu brze hrane. Koristeći podatke iz tabela 1. i 2., ponudite Olgi optimalni meni o omjeru kalorija i proteina sa liste predloženih jela i pića kako biste nadoknadili troškove energije tokom jutarnjeg dvosatnog treninga. Prilikom odabira imajte na umu da Olga voli slatkiše i da će svakako naručiti sladoled sa čokoladnim punjenjem, kao i slatki napitak. Međutim, trener je zamolio Olgu da konzumira jela s najvećim sadržajem proteina. U svom odgovoru navedite potrošnju energije za jutarnji trening, preporučena jela, kalorijski sadržaj ručka i količinu proteina u njemu.

10 slajd

Opis slajda:

Ivan Petrovich radi kao poštar i voli biciklizam, pa poštu raznosi na biciklu brzinom od 10 km/h. U prvoj polovini dana radi 4 sata, a zatim ide na ručak u restoran brze hrane. Koristeći podatke u tablicama 1 i 2, ponudite muškarcu jelovnik koji je optimalan u smislu kalorija i sadrži maksimalan sadržaj ugljikohidrata sa liste predloženih jela i pića kako biste nadoknadili svoje energetske troškove za četverosatnu vožnju biciklom. Prilikom odabira, imajte na umu da Ivan Petrovich zaista voli seoski krompir i da će sigurno naručiti dvije porcije. U svom odgovoru navedite: potrošnju energije poštara; naručena jela; količina ugljikohidrata; kalorijski sadržaj ručka, koji ne bi trebao premašiti utrošak energije tokom vožnje biciklom.

11 slajd

Opis slajda:

Nikolaj i Vasilij su ljubitelji tenisa (singl). Svake nedjelje se međusobno takmiče u ovom sportu. Koristeći podatke u tabelama 1 i 2, ponudite Nikolaju jelovnik koji je optimalan u pogledu kalorija i maksimalnog sadržaja proteina sa liste predloženih jela i pića kako bi se nadoknadio potrošnja energije u igri koja je trajala 2 sata. Prilikom odabira imajte na umu da će svakako naručiti omlet sa šunkom i čašu Coca-Cole. U svom odgovoru navedite: potrošnju energije pri igranju tenisa; naručena jela koja se ne smiju ponavljati; kalorijski sadržaj ručka, koji ne bi trebao premašiti utrošak energije tokom igre, i količinu proteina u njemu.

12 slajd

Opis slajda:

Nikolaj i Vasilij su ljubitelji tenisa. Svake nedjelje se takmiče u ovom sportu. Koristeći podatke u tabelama 1 i 2, ponudite Vasiliju jelovnik koji je optimalan u smislu kalorija i sadrži maksimalan sadržaj ugljikohidrata sa liste predloženih jela i pića kako bi nadoknadio svoje troškove u igri koja je trajala 2 sata i 5 minuta. Prilikom odabira imajte na umu da će sigurno naručiti dupli McMuffin i Coca-Colu. U svom odgovoru navedite: potrošnju energije pri igranju tenisa; naručena jela koja se ne smiju ponavljati; količina ugljikohidrata i kalorija, koja ne bi trebala premašiti utrošak energije tokom igre.

Slajd 13

Opis slajda:

Peter, čuvar košarkaškog tima, nakon večernjeg treninga odlučio je da večera u restoranu brze hrane. Koristeći podatke iz tabela 1 i 2, ponudite Petru optimalno kalorijski bogat meni sa maksimalnim sadržajem ugljikohidrata sa liste jela i pića kako biste nadoknadili potrošnju energije tokom treninga koji je trajao 1 sat i 40 minuta. Prilikom odabira imajte na umu da će Petar svakako naručiti omlet sa šunkom. U svom odgovoru navedite: potrošnju energije sportiste tokom treninga; naručena jela koja se ne smiju ponavljati; kalorijski sadržaj večere, koji ne bi trebao prelaziti potrošnju energije tokom treninga, i količinu ugljikohidrata u njoj.

Slajd 14

Opis slajda:

Garik se aktivno bavi stonim tenisom. Nakon jutarnjeg treninga, odlučio je da pojede nešto u restoranu brze hrane. Koristeći podatke iz tabela 1 i 2, ponudite Gariku meni optimalan po kalorijama, sa maksimalnim sadržajem ugljikohidrata, sa liste jela i pića kako bi se nadoknadili troškovi energije tokom treninga, ako traje 130 minuta. . Prilikom odabira imajte na umu da će Garik svakako naručiti omlet sa šunkom. U svom odgovoru navedite: potrošnju energije sportiste tokom treninga; naručena jela koja se ne smiju ponavljati; kalorijski sadržaj doručka, koji ne bi trebao prelaziti potrošnju energije tokom treninga, i količinu ugljikohidrata u njemu.

15 slajd

Opis slajda:

Algoritam za rješavanje druge vrste problema Petnaestogodišnji Nikolaj posjetio je državni rezervat prirode Stolby u Krasnojarsku tokom zimskih praznika. Nakon turneje, večerao je u lokalnom kafiću brze hrane. Nikolaj je naručio sljedeća jela i pića: svježi McMuffin, seoski krompir i čašu Coca-Cole. Koristeći podatke iz tabela 1, 2 i 3, odredite preporučeni kalorijski sadržaj večere, energetsku vrijednost naručenih jela, količinu ugljikohidrata primljenih iz hrane i omjer količine ugljikohidrata primljenih iz hrane i njihove dnevne norme.

16 slajd

Opis slajda:

Slajd 17

Opis slajda:

Odgovor Preporučeni kalorijski sadržaj za večeru - 522 kcal Energetska vrijednost naručenih jela - 865 kcal Količina unesenih ugljikohidrata hranom - 115 g Odnos količine ugljikohidrata unesenih hranom i njihovog dnevnog unosa: 0,3 ili 30%

18 slajd

Opis slajda:

Uvežbavanje veštine rešavanja zadataka tipa 2. Tokom jesenjih praznika, 17-godišnja Darija posetila je Državni memorijal i rezervat prirode „Muzej-imanje L.N. Tolstoj Jasna Poljana. Prije početka ekskurzije, Daria je doručkovala u lokalnom kafiću brze hrane. Djevojčica je za svoj prvi doručak naručila sljedeća jela i pića: omlet sa šunkom, malu porciju pomfrita, salatu od povrća i čašu Coca-Cole. Odredite: preporučeni kalorijski sadržaj prvog doručka, ako Daria jede četiri puta dnevno; pravi kalorijski sadržaj prvog doručka; količina ugljikohidrata u jelima i pićima, kao i omjer ugljikohidrata primljenih iz hrane prema njihovoj dnevnoj normi. Četrnaestogodišnji Petar posjetio je Kazan za vrijeme zimskih praznika. Prije ekskurzije u Kazanjski Kremlj doručkovao je u lokalnom kafiću brze hrane. Tinejdžer je naručio sljedeća jela i pića za doručak: Piletina Fresh McMuffin, salata od povrća, mala porcija pomfrita. Koristeći podatke iz tabela 1, 2 i 3, odredite preporučeni kalorijski sadržaj Petrovog prvog doručka ako jede četiri puta dnevno; stvarna energetska vrijednost prvog doručka; količina ugljikohidrata u jelima i pićima za doručak, kao i omjer ugljikohidrata primljenih hranom prema njihovoj dnevnoj normi.

Slajd 19

Opis slajda:

14-godišnja Sofija je tokom zimskih praznika posetila Pskov i okolinu. Prije ekskurzije u Državni rezervat prirode Puškin, doručkovala je u lokalnom kafiću brze hrane. Djevojka je za svoj drugi doručak naručila sljedeća jela i pića: Fresh McMuffin, malu porciju pomfrita i čašu Coca-Cole. Koristeći podatke iz tabela 1, 2 i 3, odredite preporučeni kalorijski sadržaj drugog doručka, ako Sofija jede četiri puta dnevno, stvarnu energetsku vrijednost naručenog drugog jela za doručak, količinu ugljikohidrata u jelima i pićima, kao kao i omjer ugljikohidrata primljenih hranom prema njihovoj dnevnoj normi. 17-godišnji Nikolaj posetio je Samaru tokom zimskih praznika. Prije ekskurzije u Muzej umjetnosti Samare, doručkovao je u lokalnom kafiću brze hrane. Tinejdžer je za svoj prvi doručak naručio sljedeća jela i pića: omlet sa šunkom, sok od pomorandže i porciju seoskog krompira. Koristeći podatke iz tabela 1, 2 i 3, odredite: preporučeni sadržaj kalorija prvog doručka, ako Nikolaj jede četiri puta dnevno; stvarnu energetsku vrijednost naručenog doručka; količina ugljikohidrata u jelima i pićima, kao i omjer ugljikohidrata primljenih iz hrane prema njihovoj dnevnoj normi.

20 slajd

Opis slajda:

14-godišnji Artjom posetio je Soči tokom zimskih praznika. Prije nego što je krenuo u obilazak olimpijskih objekata, doručkovao je u lokalnom kafiću brze hrane. Tinejdžer je naručio sljedeća jela i pića za svoj drugi doručak: pileći svježi mekmafin, omlet sa šunkom, malu porciju pomfrita i čašu Coca-Cole. Koristeći podatke iz tabela 1, 2 i 3, odredite: preporučeni kalorijski sadržaj drugog doručka, ako Artyom jede četiri puta dnevno; stvarnu energetsku vrijednost naručenog drugog doručka; količina ugljikohidrata u jelima i pićima, kao i omjer ugljikohidrata primljenih iz hrane prema njihovoj dnevnoj normi. 17-godišnja Tatjana posetila je Tobolsk tokom studentskih zimskih raspusta. Prije početka ekskurzije "Tobolsk Kremlj - remek-djelo kamene arhitekture", ručala je u lokalnom kafiću brze hrane. Djevojka je naručila sljedeća jela i pića: malu porciju pomfrita, Fresh McMuffin, Cezar salatu i sok od pomorandže. Koristeći podatke iz tabela 1, 2 i 3, odredite: preporučeni kalorijski sadržaj ručka, ako Tatjana jede četiri puta dnevno; energetska vrijednost naručenog ručka; količina ugljikohidrata u jelima i pićima, kao i omjer ugljikohidrata primljenih iz hrane prema njihovoj dnevnoj normi.

21 slajd

Opis slajda:

Algoritam za rješavanje problema trećeg tipa 10-godišnji Aleksandar posjetio je Veliki Novgorod sa svojim roditeljima. Prije pješačke ture po drevnom gradu, porodica je odlučila da pojede u lokalnom kafiću brze hrane. Koristeći podatke iz tabela 1, 2 i 3, izračunajte preporučeni kalorijski sadržaj Aleksandrovog prvog doručka ako jede četiri puta dnevno. Ponudite učeniku jelovnik koji je optimalan u smislu kalorija i sadrži maksimalan sadržaj ugljikohidrata sa liste predloženih jela i pića. Prilikom odabira imajte na umu da će Aleksandar svakako naručiti čaj bez šećera. U svom odgovoru navedite: sadržaj kalorija prvog doručka; uz četiri obroka dnevno, naručena jela koja se ne smiju ponavljati; njihovu energetsku vrijednost, koja ne bi trebala prelaziti preporučeni kalorijski sadržaj prvog doručka, i količinu ugljikohidrata u njemu.

22 slajd

Opis slajda:

Slajd 23

Opis slajda:

Odgovor Kalorijski sadržaj prvog doručka - 357 kcal Naručena jela: Piletina svježi mekmafin, čaj bez šećera Energetska vrijednost naručenih jela 355 kcal Količina ugljikohidrata - 42 g

24 slajd

Opis slajda:

Vežbajući veštinu rešavanja problema tipa 3, 15-godišnja Svetlana posetila je Kostromu tokom prolećnog raspusta. Nakon izleta u Ipatijevski manastir, odlučila je da gricka u lokalnom kafiću brze hrane. Koristeći podatke iz tabela 1, 2 i 3, izračunajte preporučeni sadržaj kalorija za ručak ako Svetlana jede četiri puta dnevno. Ponudite djevojci meni koji je optimalan u smislu kalorija i maksimalnog sadržaja proteina sa liste predloženih jela i pića. Prilikom odabira imajte na umu da će Svetlana svakako naručiti dupli McMuffin i čašu soka od narandže. U svom odgovoru navedite: kalorijski sadržaj ručka; naručena jela sa četiri obroka dnevno; koji ne bi trebalo da se ponavlja; njihovu energetsku vrijednost, koja ne bi trebala prelaziti preporučeni kalorijski sadržaj ručka, i količinu proteina u njemu. Dvanaestogodišnja Olga je posetila Vladimira sa roditeljima tokom raspusta. Nakon obilaska Golden Gatea, porodica je odlučila da večera u lokalnom kafiću brze hrane. Koristeći podatke iz tabela 1, 2 i 3, izračunajte preporučeni kalorijski sadržaj Olgine večere ako jede četiri puta dnevno. Ponudite svom tinejdžeru jelovnik koji je optimalan kalorijski i sadrži minimalno masnoće sa liste predloženih jela i pića. Prilikom odabira imajte na umu da će Olga svakako naručiti Cezar salatu i čašu čaja sa jednom kašikom šećera. U svom odgovoru navedite: kalorijski sadržaj večere za četiri obroka dnevno; naručena jela koja se ne smiju ponavljati; njihovu energetsku vrijednost i količinu masti u njoj.

25 slajd

Opis slajda:

10-godišnji Aleksandar je sa roditeljima posetio Veliki Novgorod. Prije pješačke ture po drevnom gradu, porodica je odlučila da pojede u lokalnom kafiću brze hrane. Koristeći podatke iz tabela 1, 2 i 3, izračunajte preporučeni kalorijski sadržaj Aleksandrovog prvog doručka ako jede četiri puta dnevno. Ponudite učeniku jelovnik koji je optimalan u smislu kalorija i sadrži maksimalan sadržaj ugljikohidrata sa liste predloženih jela i pića. Prilikom odabira imajte na umu da će Aleksandar svakako naručiti čaj bez šećera. U svom odgovoru navedite: sadržaj kalorija prvog doručka; uz četiri obroka dnevno, naručena jela koja se ne smiju ponavljati; njihovu energetsku vrijednost, koja ne bi trebala prelaziti preporučeni kalorijski sadržaj prvog doručka, i količinu ugljikohidrata u njemu. 17-godišnji Fedor posetio je Moskvu tokom zimskih praznika. Pre ekskurzije u Tretjakovsku galeriju, odlučio je da užine u lokalnom kafiću brze hrane. Koristeći podatke iz tabela 1, 2 i 3, izračunajte preporučeni sadržaj kalorija za drugi doručak ako Nikolaj jede četiri puta dnevno. Ponudite učeniku meni koji je optimalan u smislu kalorija i maksimalnog sadržaja masti sa liste predloženih jela i pića. Prilikom odabira imajte na umu da će Fedor svakako naručiti malu porciju pomfrita i čašu čaja bez šećera. U svom odgovoru navedite: sadržaj kalorija drugog doručka; naručena jela koja se ne smiju ponavljati; njihovu energetsku vrijednost, koja ne bi trebala prelaziti preporučeni kalorijski sadržaj drugog doručka, i količinu masti u njemu.

26 slajd

Opis slajda:

14-godišnja Zinaida učestvovala je na jednodnevnoj ekskurziji, a uveče je večerala u restoranu brze hrane. Koristeći podatke iz tabela 1, 2 i 3, izračunajte preporučeni sadržaj kalorija za večeru ako djevojčica jede četiri puta dnevno. Ponudite Zinaidi meni koji je optimalan u smislu kalorija i koji sadrži maksimalan sadržaj ugljikohidrata sa liste predloženih jela i pića. Prilikom odabira imajte na umu da će Zinaida svakako naručiti porciju seoskog krompira i čaj sa šećerom. U svom odgovoru navedite: kalorijski sadržaj večere za četiri obroka dnevno; naručena jela koja se ne smiju ponavljati; njihovu energetsku vrijednost, koja ne bi trebala prelaziti preporučeni kalorijski sadržaj večere, i količinu ugljikohidrata u njoj. 11-godišnji Nikolaj je tokom zimskog raspusta posetio Sankt Peterburg. Prije ekskurzije na Petropavlovsku tvrđavu, odlučio je da prezalogaji u lokalnom kafiću brze hrane. Koristeći podatke iz tabela 1, 2 i 3, izračunajte preporučeni sadržaj kalorija za drugi doručak ako Nikolaj jede četiri puta dnevno. Ponudite učeniku meni koji je optimalan u smislu kalorija i maksimalnog sadržaja masti sa liste predloženih jela i pića. Prilikom odabira imajte na umu da će Nikolaj svakako naručiti čašu Coca-Cole. U svom odgovoru navedite: kalorijski sadržaj drugog doručka sa četiri obroka dnevno; naručena jela koja se ne smiju ponavljati; njihovu energetsku vrijednost, koja ne bi trebala prelaziti preporučeni kalorijski sadržaj drugog doručka, i količinu masti u njemu.

Slajd 27

Opis slajda:

Zadatak 32 Zadatak 32. Testiranje sposobnosti da se opravda potreba za racionalnom i zdravom ishranom. U ovom zadatku postoji i nekoliko tipova: Pitanja o probavnom sistemu; Pitanja o metabolizmu i energiji; Pitanja o endokrinoj i nervnoj regulaciji; Pitanja o termoregulaciji i izlučivanju.

28 slajd

Opis slajda:

Primjeri zadataka na probavnom sistemu: Objasnite zašto je potrebno jesti u isto vrijeme; ne ranije od 3 sata i najkasnije 4,5 sata nakon prethodnog obroka, a njegovo trajanje ne bi trebalo da bude 20-25 minuta. Zašto supstance pogodne za ljudsku ishranu, kao što su mleko ili pileća čorba, ubrizgane direktno u krv izazivaju smrt? Navedite barem dva razloga. Zašto osoba ne može da apsorbuje hranu u nesvarenom obliku? Navedite barem dva razloga. Kakvu ulogu ima hlorovodonična kiselina u varenju? Navedite barem dvije njegove funkcije. Zašto je niska želudačna kiselina opasna za ljude? Navedite barem dva razloga. Kakav negativan uticaj pušenje duvana ima na probavni proces? Molimo navedite najmanje dvije promjene. Koje promjene u probavnim procesima u želucu izaziva alkohol? Molimo navedite najmanje dvije promjene.

Slajd 29

Opis slajda:

Tokom ručka, Peter se žalio da ponekad pati od žgaravice. Šta je žgaravica i sa čime je povezana? Koje promjene u probavnim procesima u tankom crijevu izaziva alkohol? Molimo navedite najmanje dvije promjene. Njemačka poslovica kaže: “Dobro sažvakano je napola probavljeno.” Objasnite njegovo značenje iz perspektive fiziologije probave. Dajte dva objašnjenja. Na koje poremećaje u radu organa stomatolog upozorava pušača i zašto? Navedite najmanje dva organa i dva primjera negativnih učinaka pušenja na te organe. Za vreme ručka prijatelji će verovatno aktivno razmenjivati ​​utiske i gledati fotografije snimljene tokom šetnje. Objasnite zašto Andrej i Petar ne bi trebali biti ometani i raditi druge stvari dok jedu. Navedite najmanje dva argumenta.

30 slajd

Opis slajda:

Objasnite u vezi s ishranom zašto je čistoća ključ zdravlja. Pre nego što je naručio ručak u kafiću, Konstantin je pažljivo proučio izgled poznatih proizvoda raspoređenih na vitrini i posuđe koje se iz njih nudi, a nakon što je naručio meni, otišao je u toalet da opere ruke. Objasnite postupke tinejdžera.Navedite dvije bolesti probavnog sistema. Navedite razloge za svaki od njih. Navedite dvije zarazne bolesti probavnog sistema. Koji organizmi ih uzrokuju? Obrazložite preporuke kojih se treba pridržavati tokom bolesti: jesti lako svarljivu hranu; pijte voćni sok,čaj,kompot i generalno dosta tečnosti.Kod ljudi koji su navikli da jedu puno hrane i piju mnogo tečnosti stomak se jako rastegne i slabi mišići. To negativno utječe na rad drugih organa i proces probave. Zašto? Trovanje hranom uzrokuje povraćanje i bolove u trbuhu. Objasnite njihov značaj za organizam. Na koje će poremećaje u radu unutrašnjih organa i vanjskih manifestacija ovih poremećaja gastroenterolog upozoriti pušača? Koje preventivne mjere postoje protiv zaraznih bolesti probavnog sistema? Navedite najmanje četiri mjere.

31 slajd

Opis slajda:

Primeri zadataka o metabolizmu i energiji: Trinaestogodišnji Nikolaj je uveče sa roditeljima posetio kafić brze hrane. Nikolajeva tjelesna težina je 56 kg. Izračunajte preporučeni sadržaj kalorija i količinu proteina, masti i ugljikohidrata (u g) u Nikolajevoj večeri, uzimajući u obzir da tinejdžer jede četiri puta dnevno. Zašto fudbaleru Fedoru nije dovoljno da prilikom pripreme svoje prehrane uzme u obzir samo kalorijski sadržaj namirnica? Navedite dva argumenta. Kakav biološki značaj imaju masti u ljudskom tijelu? Navedite barem dva značenja Koja hrana sadrži holesterol? Zašto je visok holesterol opasan za ljudski organizam? Kako izbjeći višak masnoće i kolesterola u hrani? Molimo navedite dvije metode. Koja biljna hrana je dobar izvor proteina? Zašto se tinejdžerima ne preporučuje da iz ishrane isključe hranu životinjskog porekla?

32 slajd

Opis slajda:

Navedite dva vanjska znaka da osoba nema dovoljno proteina u ishrani. Često, kada postoji nedostatak ishrane, govore o manjku proteina u prehrani osobe, ali zašto ne govore o nedostatku ugljenih hidrata ili masti? Zašto bi vitamine trebalo uključiti u ljudsku ishranu? Navedite najmanje dvije funkcije vitamina u ljudskom tijelu. U eksperimentu je pokusna životinja hranjena samo hranom koja je sadržavala proteine ​​i bez ugljikohidrata. Nakon smrti životinje, glikogen je otkriven u njenoj jetri. Šta je glikogen? Objasnite njegovo porijeklo. Koji su znaci i simptomi nedostatka proteina u ishrani? Zašto većina nutricionista smatra ugljikohidrate bitnim komponentama hrane? Navedite dva razloga. Hemijski sastav ljudske ćelije uključuje proteine, masti i ugljikohidrate. Ljudska hrana mora sadržavati ove supstance. Navedite koji se od njih mogu transformirati jedno u drugo, a koji ne. Šta je ravnoteža vode? Kako se to reguliše u ljudskom tijelu? Zašto je trener posvetio Olginu posebnu pažnju sadržaju proteina u naručenim jelima? Navedite najmanje dva argumenta.

Slajd 33

Opis slajda:

Primjeri zadataka o endokrinoj i nervnoj regulaciji: Hormoni kojih endokrinih žlijezda su aktivno uključeni u metabolizam ugljikohidrata? Navedite najmanje dvije žlijezde i hormone koje te žlijezde proizvode. Zašto bi osoba trebala ograničiti unos šećera? Navedite najmanje dva argumenta Koji lijek koriste pacijenti sa dijabetesom mellitusom? Zašto se daje intravenozno, intramuskularno ili supkutano, a ne konzumira se u obliku tableta, kapsula, mješavina? Zašto se lijek hormona pankreasa, inzulin, primjenjuje intravenozno, intramuskularno ili subkutano, a lijekovi hormona kore nadbubrežne žlijezde, tzv. kortikoidi: hidrokortizon, kortizon, kortikosteron, uzimaju se kao protuupalni i antialergijski lijekovi u oblik tableta? Koji dio nervnog sistema reguliše metabolizam masti? Kako se obezbjeđuje takva regulativa?

Slajd 34

Opis slajda:

Pitanja o termoregulaciji i izlučivanju U koju svrhu se od pacijenta traži da uradi analizu urina prilikom provjere zdravstvenog stanja? Šta specijalista može otkriti u urinu ako pacijent ima upalu bubrega? Navedite barem dva primjera. Tokom višečasovne ekskurzije, koja se odvijala na temperaturi vazduha od oko +10 °C, Zinaida je osetila da se smrzava. Koristeći znanje o termoregulaciji ljudskog tijela, objasnite zašto je djevojčica osjećala nelagodu na ulici. Za 1 sat ljudsko tijelo proizvede istu količinu topline koja je potrebna da prokuha 1 litar ledene vode. Međutim, temperatura ljudskog tijela ostaje gotovo nepromijenjena. Zašto? Navedite najmanje dva organa koji su aktivno uključeni u održavanje stalne tjelesne temperature.

Svrha lekcije: stvoriti holističku sliku bioloških i hemijskih procesa,
koji se javljaju u ljudskom organizmu tokom razgradnje organskih materija.

Oprema, instrumenti, reagensi:

Ceo razred je podeljen u tri tima:

1. tim – “Aminokiseline”;
2. tim – “Ugljeni hidrati”;
3. ekipa – “Lipidi”.

Tokom nastave

1. takmičenje “Zagrijavanje” (2 boda).
2. takmičenje “Ozvuči film!” (2 boda).
3. konkurs „Kreativno“ (7 bodova).
4. takmičenje “Definiši!” (3 boda).
5. takmičenje “Modelarstvo” (2 boda).
6. takmičenje u znanju funkcije (4 boda).

sumirajući:

a) bodovanje;
b) ocjenjivanje

na “5” – 18–21 bod;
na “4” – 14–17 bodova;
za “3” – 11–13 bodova.

1. takmičenje “Zagrijavanje”.

(Za brz i tačan odgovor tim dobija 1 bod.)

Nastavnik biologije: Dijeta mora uključivati ​​proteine, masti i ugljikohidrate, ali se gojaznim osobama ne preporučuje unos puno ugljikohidrata. Zašto?

odgovor: Višak ugljikohidrata pretvara se u masti, koje se talože na bubrezima, srcu, te u omentumu na trbuhu, povećavajući tjelesnu težinu.

Nastavnik hemije:Pronađite višak: škrob, celuloza, galaktoza, glikogen, dekstrin.

odgovor: Galaktoza je monosaharid.

Nastavnik biologije: P Eksperimentalna životinja je hranjena samo proteinima i nije dobila ugljikohidrate. Nakon smrti životinje, životinjski škrob je otkriven u njenoj jetri. Dajte objašnjenje za ovaj fenomen.

odgovor: Tokom metaboličkog procesa, proteini se pretvaraju u ugljene hidrate.

Nastavnik hemije: Da li je tačna tvrdnja: Sve masti biljnog porijekla su tečne, a sve masti životinjskog porijekla su čvrste.

odgovor: Ne, to nije tačno, jer postoje izuzeci: riblje ulje, palmino (kokosovo) ulje.

Nastavnik biologije: Standardi ishrane za radnike koji se bave teškim fizičkim radom predviđaju relativno povećanje ugljikohidrata. Zašto?

odgovor: Ugljikohidrati su glavni izvor energije.

Nastavnik hemije: Kako se zove reakcija koja je u osnovi proizvodnje margarina?

odgovor: Hidrogenacija.

2. takmičenje “Ozvuči film!” (2 boda).

Svi timovi gledaju film “Denaturacija proteina” koji se sastoji od 3 eksperimenta.
Nakon gledanja, svaki tim će izraziti 1 iskustvo.

3. Konkurs “Kreativno” (7 bodova).

Sada ćemo svakom timu dati prehrambeni proizvod.

Tim 1 - komad hljeba.
Tim 2 – suncokretovo ulje.
Tim 3 – kuvano jaje.

Odgovori na pitanja.

1. Koja organska supstanca čini nutritivnu vrijednost ovog proizvoda?
Za tačnu identifikaciju organske materije – 1 bod.

2. Definirajte ovu klasu.
Za tačan odgovor - 1 bod.

3. Dovršite zadatke prema šemi: “Probavni sistem čovjeka”

a) Označite organe probavnog sistema u kojima dolazi do razgradnje organske supstance koja vam je data.
Za tačno obavljen zadatak tim će dobiti 1 bod.

b) Napišite nazive enzima pod čijim uticajem se ove organske supstance razgrađuju.
Za tačno obavljen zadatak tim će dobiti 2 boda.

c) Zapišite jednačinu za reakciju hidrolize ove supstance.
Ovaj zadatak vrijedi 2 boda.

4. Pripremite usmeni odgovor.
Vrijeme pripreme 4-5 minuta.

Jedan učenik postavlja dijagram na ploču

Reakcija hidrolize proteina

(NH – CHR – CO) n + nH 2 O → n NH 2 – CHR – COOH

Ugljikohidrati

Reakcija hidrolize škroba

(C 6 H 10 O 5) n + nH 2 O → nC 6 H 12 O 6

(C 6 H 10 O 5) n → C 12 H 22 O 11 → C 6 H 12 O 6

4. takmičenje “Definiši!” (praktična stražnja strana).

(2 boda.)

Svaki tim dobija poslužavnik sa određenim zadatkom i opremom.

1. tim.

Oprema:

• 1 čaša sa prirodnim medom;
• 1 čaša sa rastvorom meda i škroba;
• 2 čaše;
• pipeta;
• rastvor joda;
• vode, 2 kašike.

vježba: Neki prodavci meda dodaju rastvor škroba medu kako bi povećali težinu. Pred vama su 2 čaše meda: jedna sadrži prirodni med, a druga skrob. Odredite koja čaša sadrži prirodni med.

Rješenje: Dodajte nekoliko kapi rastvora joda u svaku čašu. U čaši koja sadrži mješavinu meda i škroba uočava se plava boja (kvalitativna reakcija na škrob).

2. tim.

Oprema:

• 1 čaša sa rastvorom pilećih proteina;
• 1 čaša kalijum hlorida;
• rastvor CuSO 4;
• rastvor NaOH;
• HNO3;
• alkoholna lampa, držač;
• šibice;
• rukavice od lateksa;
• 2 čaše.

vježba: Laboratorijski tehničar je pripremio dva rastvora: rastvor proteina u jednoj čaši, a KCl u drugoj, ali je zaboravio da zalepi etikete. Čaše su pomešane. Pomozite laboratorijskom asistentu!

Rješenje: (1 opcija) Izvršimo biuretsku reakciju da odredimo peptidnu vezu proteina. Dodajte svježe pripremljen Cu(OH) 2 u čaše za testiranje. Tamo gde se primećuje ljubičasto-plava boja, nalazi se rastvor proteina.

(2. opcija) Ksantoproteinska reakcija može se provesti da bi se odredili aromatični ciklusi. Da biste to učinili, dodajte koncentrirani HNO 3 u svaku čašu. Žuta boja ukazuje na prisustvo proteina.

(3. opcija) Provesti kvalitativnu reakciju na prisustvo Cl jona dodavanjem rastvora srebrnog nitrata. Pojava bijelog AgCl taloga će ukazivati ​​na prisustvo otopine KCl.

3rd team.

Oprema:

• 1 čaša sa komadićem margarina;
• 1 čaša sa komadićem putera;
• rastvor kalijum permanganata;
• skalpel;
• 2 staklene šipke.

vježba: Prirodni puter sadrži miješane masti koje sadrže ostatke i zasićenih i nezasićenih karboksilnih kiselina. Kako razlikovati margarin od putera pomoću otopine kalijevog permanganata?

Rješenje: U 1 čašu sa otopinom KMnO 4 stavite komadić putera, a u drugu čašu komadić margarina. Tamo gdje otopina promijeni boju, postoji puter (kvalitativna reakcija na nezasićene tvari).

5. takmičenje “Modelarstvo”.

(2 boda)

Ispred vas je žica, ovo je model primarne strukture proteina, odnosno redoslijeda izmjenjivanja aminokiselinskih ostataka u polipeptidnom lancu.

Vaš zadatak:

1. Model srednje (1. tim), tercijarno (2. tim); i kvaternarnu (3. tim) strukturu proteinskog molekula. (1 bod)
2. Dajte definiciju ove strukture. (1 bod)

odgovori:

6. takmičenje iz poznavanja funkcija organskih supstanci.

(4 boda)

Iz svake ekipe učestvuje 1 igrač.

vježba: Zapišite četiri glavne funkcije ove klase organskih tvari (proteini, masti, ugljikohidrati).

Pitanja sa FIPI “Čovjek i njegovo zdravlje” 2018

Počevši od posljednje stranice i vraćajući se na 225

Zašto većina nutricionista smatra ugljikohidrate bitnim komponentama hrane? Navedite dva razloga.

Svi ugljikohidrati u hrani se pretvaraju u glukozu i u tom obliku iz crijeva ulaze u krv. Glukoza je jedan od najčešćih esencijalnih izvora energije za nervno tkivo, srce, mišiće i druge organe.

Vlakna su takozvana dijetalna vlakna. Oni se praktički ne apsorbiraju, ali obavljaju zaštitnu funkciju stimulirajući rad crijeva. Oni vežu holesterol, soli teških metala i mnoge štetne materije i potom ih uklanjaju iz našeg organizma, stimulišući aktivnost korisnih mikroorganizama koji žive u našim crevima.

Trovanje hranom uzrokuje povraćanje i bolove u trbuhu. Objasnite njihov značaj za organizam.

Povraćanje - ovaj simptom je zaštitna reakcija tijela, koja je usmjerena na čišćenje tijela od nekvalitetne toksične hrane.

Bol obavještava osobu o nadolazećoj opasnosti. Bol izaziva negativno psiho-emocionalno stanje i formira motivaciju za uklanjanje ovog negativnog osjećaja.

Šta su dijetalna vlakna? Zašto su dijetalna vlakna dobra za organizam?

1. Dijetalna vlakna – neprobavljive komponente membrana biljnih ćelija (vlakna).
2. Može se dati bilo koji od sljedećih argumenata:

Namirnice koje sadrže puno dijetalnih vlakana zahtijevaju duže žvakanje. Žvakanje podstiče lučenje sline i probavne procese, čisti zube i masira desni.

Pomaže u uklanjanju toksičnih otpadnih tvari iz tijela

Za održavanje crijevne mikroflore, jer korisne bakterije sintetiziraju vitamine B i poboljšavaju imunitet
– vlakna uklanjaju teške metale;
– vlakna smanjuju nivo holesterola i glukoze u krvi

Koje funkcije hlorovodonična kiselina obavlja u probavi? Navedite barem dvije njegove funkcije.

1. Pruža zaštitu od većine patogena koji ulaze u probavni sistem sa neopranom hranom i neprokuvanom vodom.
2. Stvara okruženje visoke kiselosti, neophodno za funkcionisanje enzima želudačnog soka – pepsina.
3. Denaturira proteine ​​hrane, što pospješuje njihovu uspješnu probavu.

Kako izbjeći višak masnoće i kolesterola u hrani? Molimo navedite dvije metode.

1) Prioritet u ishrani treba da budu integralne žitarice, sveže povrće i voće.
2) Treba ograničiti potrošnju životinjskih i mliječnih masti (na primjer, puter), umaka i umaka.

Tokom višečasovne ekskurzije, koja se odvijala na temperaturi vazduha od oko +10 °C, Zinaida je osetila da se smrzava. Koristeći znanje o termoregulaciji ljudskog tijela, objasnite zašto je djevojčica osjećala nelagodu na ulici.

1. Tokom ekskurzije došlo je do intenzivnog prenosa toplote sa površine tela devojčice.

2. Istovremeno, proces stvaranja toplote u tijelu je bio nešto sporiji, pa je djevojčica osjetila temperaturnu nelagodu

Kakav biološki značaj imaju masti u ljudskom tijelu? Navedite barem dva značenja.

Obavljaju funkciju izgradnje - dio su staničnih membrana

Rezervni izvor energije

Regulatorno (mnoge masti su hormoni)

Energija (iz 1 g masti se dobija 38,9 kJ energije)

Zaštitni sloj unutrašnjih organa (od mehaničkih oštećenja)

Termoizolacioni sloj (potkožno masno tkivo)

Masti opskrbljuju tijelo vitaminima A, D, E i K rastvorljivim u mastima.

Hemijski sastav ljudske ćelije uključuje proteine, masti i ugljikohidrate. Ljudska hrana mora sadržavati ove supstance. Navedite koji se od njih mogu transformirati jedno u drugo, a koji ne.

1. U ljudskom tijelu moguće je pretvaranje ugljikohidrata u masti i obrnuto, kao i proteina u masti i ugljikohidrate.
2. Pretvaranje ugljikohidrata i masti u proteine ​​je nemoguće.

Navedite dvije zarazne bolesti probavnog sistema. Koji organizmi ih uzrokuju?

Dizenterija je crijevna infekcija koja zahvaća završni dio debelog crijeva. Postoji nekoliko uzročnika koji uzrokuju razvoj bolesti: bakterije - bacil dizenterije (Shigella) i dizenterijska ameba - protozoa

Kolera je crijevna infekcija koja se prenosi s osobe na osobu, uzrokovana Vibrio cholerae i koju karakterizira dehidracija uslijed jakog povraćanja i proljeva. Među svim crijevnim infekcijama, kolera je najzaraznija bolest.
3. Salmoneloza (tifusna groznica) je akutna crijevna infekcija koja se prenosi sa životinja na čovjeka, uzrokovana određenim vrstama bakterija – salmonela, a manifestira se oštećenjem gastrointestinalnog trakta.

Zašto bi vitamine trebalo uključiti u ljudsku ishranu? Navedite najmanje dvije funkcije vitamina u ljudskom tijelu.

Vitamini su biološki aktivne organske tvari potrebne u malim količinama. Ne stvaraju se u organizmu (osim nekih: D, K i grupa B) i moraju se snabdjeti hranom.

Oni su dio enzima, učestvuju u metabolizmu.

Povećava otpornost organizma na štetne uticaje okoline, stimuliše rast, razvoj organizma, obnavljanje tkiva i ćelija.

Bolesti su, u pravilu, praćene značajnim povećanjem tjelesne temperature, metabolizam se smanjuje, a apetit nestaje. U ovom trenutku veliki broj ćelija je uništen (posebno krv - leukociti). Zbog toga se pacijentu daje hrana koja ne zahtijeva velike količine energije za probavu i apsorpciju, a bogata je i proteinima.

Bolest je obično praćena povećanjem tjelesne temperature, što dovodi do povećanja isparavanja vlage s površine kože, pluća i prijenosa topline općenito. Kako bi se izbjegli poremećaji u metabolizmu vode i soli i dehidracija tkiva, gubitak tekućine se mora nadoknaditi pijenjem puno tekućine.

Na koje poremećaje u radu organa stomatolog upozorava pušača i zašto? Navedite najmanje dva organa i dva primjera negativnih učinaka pušenja na te organe.

1. Stomatolog će pacijentu skrenuti pažnju na dejstvo duvanskog dima i katrana koje sadrži na organe usne duplje: zube, desni, pljuvačne žlezde.

2. Duvanski dim ostavlja žuti premaz na caklini, što pospješuje razvoj karijesa i karijesa, pojačava lučenje pljuvačnih žlijezda, a pljuvačka koju luče se guta zajedno sa toksičnim komponentama duhanskog dima.

3.Čađi i štetne čestice dima izazivaju upalne procese u oralnoj sluznici: krvarenje desni, stomatitis.

Koja hrana sadrži holesterol? Zašto je visok holesterol opasan za ljudski organizam?

1. Holesterol je supstanca neophodna za strukturu ćelijskih membrana , proizvodnju hormona nadbubrežnih žlijezda i spolnih žlijezda, funkcioniranje nervnog sistema, kao i funkcionisanje mozga.

2. Najveća količina holesterola se nalazi u masnoj hrani životinjskog porekla: svinjskoj masti, žumancima, pavlaci, masnim sirevima i mesu, nekim konditorskim proizvodima

3. Holesterol je opasan jer se taloži u zidovima krvnih sudova, postepeno stvarajući lipidnu mrlju, plak koji raste i može se odvojiti. Tromb se prenosi krvotokom i začepljuje uske lumene arterija. Kao rezultat toga, normalan protok krvi je poremećen i dotok krvi u bilo koji organ je zaustavljen. Dolazi do ishemije (izgladnjivanje tkiva kiseonikom), što može dovesti do nekroze.

Često, kada postoji nedostatak ishrane, govore o manjku proteina u prehrani osobe, ali zašto ne govore o nedostatku ugljenih hidrata ili masti?

Proteini u tijelu mogu se pretvoriti u masti i ugljikohidrate, nadoknađujući njihov nedostatak.

Ni ugljikohidrati ni masti ne mogu se pretvoriti u proteine ​​u ljudskom tijelu, pa se nedostatak proteina ne može nadoknaditi mastima i ugljikohidratima.

Nemačka poslovica kaže: „Dobro sažvakano– napola svareno." Objasnite njegovo značenje iz perspektive fiziologije probave. Dajte dva objašnjenja.

1) Ako osoba dobro sažvače hranu, ona se kasnije kreće u kanal za ishranu u zgnječenom obliku i stoga je pristupačnija djelovanju probavnih sokova.

2) Temeljito žvakanje hrane praćeno je oslobađanjem velike količine pljuvačke i želučanog soka, što takođe ubrzava proces varenja.

Zašto se intravenozno, intramuskularno ili subkutano daje lijek hormona pankreasa, inzulin, a lijekovi hormona kore nadbubrežne žlijezde, tzv. kortikoidi: hidrokortizon, kortizon, kortikosteron – uzimaju kao protuupalni i antialergijski lijekovi u obliku tableta?

1. Inzulin je protein i, kao i svi proteini, osjetljiv je na probavne enzime u želucu i tankom crijevu. Trebalo bi ući u krv ne u obliku pojedinačnih aminokiselina, već u cjelini, održavajući svoju hormonsku aktivnost. Stoga se primjenjuje intravenozno, intramuskularno ili supkutano.

2. Hormoni kore nadbubrežne žlijezde se klasifikuju kao lipidi – masti. Mnogi lipidi se apsorbiraju u limfne kapilare crijevnih resica i u potpunosti se transportuju u krv protokom limfe; također lako prolaze kroz ćelijske i unutarćelijske membrane.

Koji dio nervnog sistema reguliše metabolizam masti? Kako se obezbjeđuje takva regulativa?

Regulaciju metabolizma masti vrši centralni nervni sistem. Regulacijski centri se nalaze u hipotalamusu i vrše svoj utjecaj na metabolizam masti kroz autonomni nervni sistem. Simpatički živci povećavaju razgradnju masti, a parasimpatički nervi povećavaju sintezu masti.

Uticaj nervnog sistema na metabolizam masti ostvaruje se kroz promene u endokrinoj sekreciji: nadbubrežne žlezde, hipofize, štitne žlezde, pankreasa i gonada.

U vezi sa ishranom, objasnite zašto čistoća– garancija zdravlja.

1. Pranje ruku prije jela je ključ odsustva zaraznih gastrointestinalnih bolesti. Morate voditi računa ne samo o čistoći ruku, već i o higijeni noktiju, jer se ispod njih nakuplja mnogo bakterija.

2. Neodržavanje lične higijene, neoprano povrće i voće mogu uzrokovati helmintičke bolesti kod ljudi.

3. Uzročnici zaraznih bolesti mogu ući u crijeva putem prenosilaca (muhe, žohari).

Tokom ručka, Peter se žalio da ponekad pati od žgaravice. Šta je žgaravica i sa čime je povezana?

1. Žgaravica je neugodan osjećaj pečenja uglavnom iza grudne kosti i/ili u epigastričnom području.

2. To je zbog djelovanja želučanog soka na sluznicu jednjaka. To se događa kada se želučani sadržaj refluksuje u jednjak, a to zauzvrat postaje moguće zbog insuficijencije ezofagealnog sfinktera (neka vrsta stezaljke na spoju jednjaka u želudac), koja normalno odvaja kiseli sadržaj želuca.

Kakav negativan uticaj pušenje duvana ima na probavni proces? Molimo navedite najmanje dvije promjene.

1. Duvanski dim slabi čulo mirisa i ukusa, pojačava lučenje pljuvačke, labavi desni, pospešuje krvarenje i stvaranje čireva na oralnoj sluznici, a može i da uništi dentin.

2. Prilikom pušenja suzi se sudovi želuca, sluzokoža krvari, smanjuje se količina želudačnog soka i mijenja se njegova kiselost.

3. Pušenje remeti motilitet crijeva. Disfunkcija crijeva se izražava periodično naizmjeničnim zatvorom i proljevom.

Koji lijek koriste pacijenti sa dijabetes melitusom? Zašto se daje intravenozno, intramuskularno ili supkutano, a ne konzumira se u obliku tableta, kapsula, mješavina?

1. Pacijentima sa dijabetesom se daje insulin.

2. Inzulin je protein i, kao i svi proteini, na njega utiču probavni enzimi u želucu i tankom crevu. Trebalo bi ući u krv ne u obliku pojedinačnih aminokiselina, već u cjelini, održavajući svoju hormonsku aktivnost. Stoga se primjenjuje intravenozno, intramuskularno ili supkutano.

Olga je majstor sporta. trener je zamolio Olgu da konzumira jela s najvećim sadržajem proteina. Zašto je trener posvetio Olginu posebnu pažnju sadržaju proteina u naručenim jelima? Molimo navedite najmanje dva argumenta.

1) Proteini su glavni građevinski materijal za tijelo. Sastoji se od mišića i ligamenata, kože i unutrašnjih organa. Proteini u tijelu ne mogu se formirati iz drugih nutrijenata.
2) Proteini se mogu koristiti kao izvor energije.

3. Nedostatak adekvatne proteinske ishrane može u velikoj meri uticati na rast, fizički i mentalni razvoj deteta.

Pre nego što je naručio ručak u kafiću, Konstantin je pažljivo proučio izgled poznatih proizvoda izloženih na vitrini i jela koja se iz njih nude, a zatim Nakon što sam naručio jelovnik, otišao sam u toalet da operem ruke. Objasnite tinejdžerove postupke.

Pojavljuje se uslovljeni refleks lučenja soka - oslobađanje soka pri pogledu i mirisu hrane, pospješuje razgradnju hrane odmah nakon ulaska u želudac.

Pranje ruku prije jela ključ je odsustva zaraznih gastrointestinalnih bolesti.

Zašto pakovanja sterilizovanog mleka imaju duži rok trajanja od pasterizovanog mleka?

1. Temperatura pasterizacije mlijeka je 60-80 stepeni u zavisnosti od trajanja. U tom periodu neki od mikroorganizama umiru, a drugi dio smanjuju aktivnost, čime se produžava rok trajanja mliječnog proizvoda.

2. Sterilizacija je proces termičke obrade u kojem, kao rezultat izlaganja visokim temperaturama (iznad 100°C), svi mikroorganizmi umiru, a rok trajanja mlijeka se produžava.

Za vreme ručka prijatelji će verovatno aktivno razmenjivati ​​utiske i gledati fotografije snimljene tokom šetnje. Objasnite zašto Andrej i Petar ne bi trebali biti ometani i raditi druge stvari dok jedu. Navedite najmanje dva argumenta.

1 .Ne bi trebalo da se ometate dok jedete, jer će to poremetiti salivaciju .

Koje promjene u probavnim procesima u želucu izaziva alkohol? Molimo navedite najmanje dvije promjene.

Alkohol iritira mukoznu membranu i aktivira pojačano lučenje hlorovodonične kiseline. Kada alkoholna pića redovno ulaze u želudac, narušava se kiselinsko-bazna ravnoteža, poremećene su funkcije i regeneracija želučane sluznice.

Pod uticajem alkohola, želudačni sok se luči sa manje enzima pepsina. Probava u želucu postaje neadekvatna, hrana stagnira ili nesvarena ulazi u crijeva

Zašto bi osoba trebala ograničiti unos šećera? Navedite najmanje dva argumenta

Šećer utiče na normalan metabolizam. Prekomjerna konzumacija dovodi do debljanja, gojaznosti, visokog nivoa šećera u krvi, visokog krvnog pritiska;

Prekomjerna konzumacija šećera također može povećati nivo mokraćne kiseline, što povećava rizik od srčanih i bubrežnih bolesti.

Previše opterećuje jetru, oštećujući je poput alkohola, budući da se svi ugljikohidrati na kraju transportuju do ovog organa;

Zašto fudbaleru Fedoru nije dovoljno da prilikom pripreme svoje prehrane uzme u obzir samo kalorijski sadržaj namirnica? Navedite dva argumenta.

1. Potrebno je voditi računa o pravilnoj raspodjeli kalorijskog unosa po pojedinim obrocima.

2. Ishrana mora biti potpuna, odnosno ishrana mora u potpunosti da zadovolji potrebe određenog organizma za vitaminima, mineralnim solima i vodom, kao i da sadrži sve esencijalne aminokiseline (potpune proteine)

3. Potrebno je održavati ravnotežu u količini proteina, masti, ugljikohidrata i minerala u prehrani.

Kod ljudi koji su navikli da jedu mnogo hrane i piju mnogo tečnosti, stomak se jako rasteže, a njegovi mišići slabe. To negativno utječe na rad drugih organa i proces probave. Zašto?

1. Kod nadutog stomaka osoba jede previše hrane, što može uzrokovati gojaznost i kao rezultat toga pojačan rad srca, jetre, crijeva i pojavu raznih bolesti ovih organa.

2. Pritisak se stvara na susjedne organe i kroz dijafragmu na srce i pluća

3. Kod nadutog želuca hrana se slabije miješa sa sokovima, a kretanje sadržaja je odloženo

Šta je ravnoteža vode? Kako se to reguliše u ljudskom tijelu?

Balans vode u tijelu - ravnoteža između količine vode koja ulazi u tijelo i onoga što se izlučuje. Prosječna količina vode koja se konzumira dnevno je do 2,5 litara.

2. Razmjena vode je pod kontrolom neurohormonske regulacije. Unos vode u organizam kontroliše se osećajem žeđi. Žeđ se javlja kada se sadržaj vode u organizmu smanji čak i za nekoliko procenata.

3. Hormon vazopresin (antidiuretik) proizvodi hipotalamus. Kada se formira višak elektrolita (s porastom osmotskog pritiska), oslobađa se više antidiuretičkog hormona, pod čijim uticajem bubrezi izlučuju manje mokraće. Suprotno tome, ako se osmotski tlak krvi smanji, oslobađa se manje antidiuretičkog hormona. Osim toga, istovremeno se reguliše i volumen krvi koja teče kroz bubrege. Kako se ovaj volumen smanjuje, proizvodi se i oslobađa više hormona aldosterona. Aldosteron inhibira normalno izlučivanje soli kroz bubrege, pod njegovim utjecajem se javlja osjećaj žeđi,

4. Oslobađanje vode iz organizma stimuliše hormon štitnjače - tiroksin. Sa viškom ovog hormona povećava se izlučivanje vode preko kože.

U koju svrhu se od pacijenta traži da uradi analizu urina prilikom provjere zdravstvenog stanja? Šta specijalista može otkriti u urinu ako pacijent ima upalu bubrega? Navedite barem dva primjera.

Analiza urina je laboratorijski test urina koji se radi u dijagnostičke svrhe.

1. Bijela krvna zrnca u urinu ukazuju na to da se u bubrezima ili urinarnom traktu javlja upala, što je često pokazatelj kronične infekcije.

2. Kod zdrave osobe nema proteina u urinu ili je njegova koncentracija neznatna, a kod upale koncentracija proteina raste.

U eksperimentu je pokusna životinja hranjena samo hranom koja je sadržavala proteine ​​i bez ugljikohidrata. Nakon smrti životinje, glikogen je otkriven u njenoj jetri. Šta je glikogen? Objasnite njegovo porijeklo.

1. Glikogen je polisaharid formiran od ostataka glukoze, glavnog skladišnog ugljikohidrata životinja.Glikogen čini rezervu energije koja se može brzo mobilizirati ako je potrebno da se nadoknadi iznenadni nedostatak glukoze. Samo glikogen uskladišten u ćelijama jetre može se pretvoriti u glukozu za napajanje cijelog tijela.

2. U procesu metabolizma iz bjelančevina se mogu formirati ugljikohidrati, što se i dogodilo s eksperimentalnom životinjom koja je hranjena samo proteinskom hranom. To se događa među ljudima koji jedu uglavnom životinjsku hranu, na primjer među narodima sjevera.

Navedite dvije bolesti probavnog sistema. Navedite razloge za svaki od njih.

1.Gastritis – upala sluzokože zida želuca. Razlozi: nepridržavanje dijete, loša prehrana, suha hrana, u pokretu, zloupotreba alkohola, pušenje.
2) Čir na želucu je bolest kod koje se iznutra narušava integritet tkiva želučanih zidova, što rezultira njihovo nagrizanjem želučanog soka, što zauzvrat stvara karakterističnu leziju, odnosno čir. Razlozi: dugotrajne negativne emocije i stres, zloupotreba alkohola, pušenje

3) Ciroza jetre je bolest u kojoj se ćelije jetre degenerišu u drugo tkivo. Uzroci: loša ishrana, nedostatak proteina i vitamina, trovanja hemikalijama i lekovima, alkoholizam, zloupotreba supstanci, narkomanija

Koje promjene u probavnim procesima u tankom crijevu izaziva alkohol? Molimo navedite najmanje dvije promjene.

Alkohol uzrokuje vrlo snažno smanjenje motoričke aktivnosti probavnog trakta, a posebno tankog crijeva. Shodno tome, to dovodi do pogoršanja apsorpcije proteina, vitamina i ugljikohidrata,

2. Pod uticajem alkohola, zidovi tankog creva menjaju svoju strukturu na ćelijskom nivou. Kao rezultat toga, apsorpcija hranjivih tvari u tankom crijevu prestaje, što dovodi do iscrpljivanja organizma.

3. Povećava se propusnost crijevnih zidova, kroz koje otrovne tvari i neprobavljena proteinska jedinjenja ulaze u krv. Neki od njih su klasični alergeni, zbog čega mnogi ljudi razviju alergijske reakcije poput koprivnjače kada konzumiraju alkohol.

Koja biljna hrana je dobar izvor proteina? Zašto se tinejdžerima ne preporučuje da iz ishrane isključe hranu životinjskog porekla?

1. Najvredniji izvor proteina su biljke iz porodice mahunarki: soja, grašak, pasulj, slanutak, kao i orašasti plodovi i zeleno povrće.

2) Za tinejdžere je neophodna dovoljna količina životinjskih proteina, koji se nalaze u mesu, jer upravo oni služe kao građevinski materijal za mišićni sistem. Biljni proteini, za razliku od životinjskih, ne sadrže sve aminokiseline potrebne za stvaranje specifičnih ljudskih proteina

3) Nedostatak adekvatne proteinske ishrane može u velikoj meri uticati na rast, fizički i mentalni razvoj deteta.

Zašto je niska želudačna kiselina opasna za ljude? Navedite barem dva razloga.

1. Kako hlorovodonična kiselina deluje antiseptički i baktericidno na patogene mikroorganizme, smanjenje kiselosti želuca može izazvati pojavu različitih crevnih infekcija.

2. Niska kiselost želuca uzrokuje smetnje u radu organa za varenje. Neki enzimi gube aktivnost, što dovodi do nepravilne probave proteina i razvoja aktivnih procesa fermentacije.

3. Smanjena kiselost dovodi do lošije apsorpcije vitamina i minerala. Nedostatak vitamina prepun je krhkosti i suhoće kose, kože, lomljivih noktiju i drugih vanjskih znakova.

4. Čest pratilac niske kiselosti je zatvor, praćen čestim proljevom.

Na koje će poremećaje u radu unutrašnjih organa i vanjskih manifestacija ovih poremećaja gastroenterolog upozoriti pušača?

1. Prije svega, stomak. Otrovne materije koje se rastvaraju u dimu

u pljuvački, djeluju na sluznicu želuca, uzrokujući njenu upalu – gastritis. Nikotin, duhanski dim i čestice duhana remete ritam cijelog gastrointestinalnog trakta.

2. Smanjuje se apetit pušača; pojavljuje se mučnina, povraćanje, bol u stomaku; Može se razviti čir na želucu.

Zašto supstance pogodne za ljudsku ishranu, kao što su mleko ili pileća čorba, ubrizgane direktno u krv izazivaju smrt? Navedite barem dva razloga.

1. U krvi nema enzima koji bi mogli razgraditi visokomolekularne organske spojeve u jednostavnije, koji se transportuju do stanica i koriste ih.

Mlijeko i pileća juha imaju specifičan sastav (naročito proteini), koji će postati antigeni za tijelo, što će uzrokovati imunološku zaštitu.

Navedite dva vanjska znaka da osoba nema dovoljno proteina u ishrani.

1. Uz nedostatak proteina, metabolizam se usporava. Njihovim nedostatkom gubi se mišićna masa i, obrnuto, povećava se količina masti u tijelu.
2. Koža, kosa, nokti nisu vitalni organi, ali se istovremeno gotovo u potpunosti sastoje od proteina koji ga primaju po rezidualnom principu. Stoga su lomljiva kosa, opuštena koža i ljušteni nokti siguran znak nedostatka proteina u tijelu.

Za 1 sat ljudsko tijelo proizvede istu količinu topline koja je potrebna da prokuha 1 litar ledene vode. Međutim, temperatura ljudskog tijela ostaje gotovo nepromijenjena. Zašto? Navedite najmanje dva organa koji su aktivno uključeni u održavanje stalne tjelesne temperature.

1.Termoregulacija je sposobnost tijela osoba regulišu razmenu toplote sa okolinom i održavaju telesnu temperaturu na konstantnom normalnom nivou od 36,6°, bez obzira na spoljašnje uslove i težinu obavljenog posla.

2. Znojne žlijezde kože proizvode znoj koji, kada se ispari, štiti od pregrijavanja.

3.Na visokim temperaturama, krvni sudovi se šire, povećavajući protok krvi na površini kože i povećavajući prijenos topline.

Objasnite zašto je potrebno jesti u isto vrijeme; ne ranije od 3 sata
a najkasnije 4,5 sata nakon prethodnog obroka, a njegovo trajanje treba da bude 20– 25 minuta.

1. Prilikom jedenja hrane u istim satima u tijelu se na određeno vrijeme formiraju uslovni refleksi lučenja soka i hrana se bolje probavlja.

2. Preporučljivo je jesti hranu ne ranije od 3 sata i najkasnije 4,5 sata nakon prethodnog obroka, jer hrana izlazi iz želuca nakon otprilike 3-4 sata. Ako se ovaj zahtjev ne ispuni, probava se pogoršava i apetit se smanjuje.

3. Prilikom brzog jela, hrana se slabo žvače i drobi, a nije dovoljno prerađena pljuvačkom. To dovodi do pretjeranog stresa na želudac, pogoršanja probave i apsorpcije hrane. Kada jedete na brzinu, osećaj sitosti dolazi sporije, što doprinosi prejedanju.

Zašto osoba ne može da apsorbuje hranu u nesvarenom obliku? Navedite barem dva razloga.

Tokom probave, biopolimeri koji čine prehrambene proizvode postepeno se razlažu na jednostavnija jedinjenja. sposoban da se lako apsorbira u krv i učestvuje u vitalnim funkcijama ljudskog tijela

Nesvarena hrana se ne može probaviti jer je njeno fizičko stanje i hemijski sastav veoma složen. Makromolekule organskih supstanci su veoma velike i ne mogu ući u krv, a zatim u ćelije.

Makromolekule koje su strane tijelu i koje su dio prehrambenih proizvoda mogu izazvati imunološku reakciju u tijelu.

Koji su znaci i simptomi nedostatka proteina u ishrani?

1. Opća slabost, smanjene performanse – obavljanje normalnih, svakodnevnih obaveza izaziva poteškoće, javlja se letargija, smanjena radna sposobnost, karakterizirana slabošću mišića, tremorom mišića i lošom koordinacijom pokreta;

2. Njegovim nedostatkom kosa postaje tanja i opada, nokti rastu sporo i mogu se ljuštiti, na njima se pojavljuju bijele mrlje ili pruge, koža gubi elastičnost, postaje sivkasto-blijeda i gruba, a pojavljuju se i osip.

2. Nedostatak proteina se može manifestovati i kao egzacerbacije hroničnih bolesti i česta pojava prehlada (ARVI i akutnih respiratornih infekcija)

3. Čovjek osjeća vječnu glad, a količina šećera u krvi se smanjuje. Zbog toga osoba jede puno slatkiša, ima česte glavobolje i teškoće sa spavanjem.

4. Karakter se pogoršava, pojavljuju se ranije neobične osobine: razdražljivost, plačljivost, agresivnost, anksioznost, dodirljivost i tako dalje;

5. Gubitak težine, otok

Koje preventivne mjere postoje protiv zaraznih bolesti probavnog sistema? Navedite najmanje četiri mjere.

Poštivanje pravila lične higijene. Operite ruke prije jela

Prokuhajte vodu iz prirodnih rezervoara.

Povrće i voće dobro operite pre jela.

Uništite žohare i muhe.

Hormoni kojih endokrinih žlijezda aktivno učestvuju u metabolizmu ugljikohidrata? Navedite najmanje dvije žlijezde i hormone koje te žlijezde proizvode.

Inzulin je proteinski hormon koji sintetizira gušterača kao odgovor na povećanje glukoze nakon obroka. Inzulin snižava razinu glukoze u krvi povećavajući korištenje glukoze u stanicama i povećava pretvaranje glukoze u glikogen u jetri i mišićima.
Glukagon je “hormon gladi” koji proizvodi gušterača kao odgovor na smanjene razine glukoze u krvi.
2. Adrenalin - je hormon medule nadbubrežne žlijezde. Adrenalin podstiče razgradnju glikogena u jetri da bi se formirala glukoza i povećava nivo glukoze u krvi. U mišićima adrenalin aktivira razgradnju glukoze u mliječnu kiselinu.

Target

Pokažite u praksi
mogućnosti izvođenja
zadaci 31 i 32

Provjera vještina

Zadatak 31 testira vještinu
odrediti potrošnju energije na različitim
vrste aktivnosti i kreiranje dijete
ishrana
Zadatak 32 testira vještinu
opravdati potrebu
racionalnu i zdravu ishranu

Vrste zadataka u zadatku 31

1. vrsta: Zadatak u kojem su naznačeni različiti tipovi
treninga ili takmičenja i njihovo trajanje. U problemu
potrebno je odrediti: 1) potrošnju energije aktivnosti, 2) kreirati jelovnik
u skladu sa preporukama za doručak, ručak ili večeru,
3) odredite kalorijski sadržaj menija i 4) količinu proteina u njemu,
masti ili ugljikohidrate. Zadatak također može uključivati
dodatni uslovi koji se moraju uzeti u obzir kada
planiranje menija

2. vrsta: Zadatak u kojem uslovi ukazuju na posjetu ekskurzija sa
gotov meni. Potrebno je odrediti: 1) preporučeni sadržaj kalorija
doručak, ručak ili večera, sa četiri obroka dnevno, 2)
stvarni kalorijski sadržaj naručenog menija i 3) količinu
proteina, masti ili ugljikohidrata primljenih iz hrane do njihove dnevne vrijednosti
normalno
3. tip: Zadatak u kojem uvjeti ukazuju na posjetu ekskurzijama bez gotovog menija. Potrebno je: 1) stvoriti optimalno
sadržaj kalorija, sa maksimalnim sadržajem BZHU menija na
četiri obroka dnevno, 2) preporučeni sadržaj kalorija
doručak, ručak ili večera prilagođen uzrastu i 3)
količina BZHU u njemu

Algoritam za rješavanje problema prvog tipa

Tamara je učestvovala na gradskim takmičenjima u badmintonu, a potom
Odlučio sam da večeram u restoranu brze hrane. Korištenje podataka
tabele 1 i 2, nude Tamari optimalan sadržaj kalorija, sa
maksimalni sadržaj proteina u meniju sa liste jela i pića
kako bi se nadoknadili troškovi energije tokom takmičenja,
u trajanju od 2,4 sata za djevojčicu. Pri odabiru imajte na umu da je Tamara
Obavezno naručite sladoled sa čokoladnim filom. Kao odgovor
molimo naznačite:
troškovi energije
Tamara
in
vrijeme
takmičenja; naručena jela koja se ne smiju ponavljati;
kalorijski sadržaj večere, koji ne bi trebao biti veći od potrošnje energije tokom
vrijeme takmičenja i količina proteina u njemu.

1. Pažljivo pročitajte uslove zadatka, zapišite vrstu takmičenja i njihovu
trajanje: badminton – 2,4 sata;
2. Ako je vrijeme naznačeno u satima, pretvorite ga u minute: 60 minuta x 2,4 = 144 minute;
3. Koristeći podatke iz tabele br. 2 „Potrošnja energije za različite vrste fizi
aktivnost" određuju potrošnju energije takmičenja: 144 min x 7,5 kcal/min = 1080
kcal;
4. Kreiramo meni uzimajući u obzir dodatne uslove (večera, maks
sadržaj proteina, naručit će se sladoled sa čokoladnim punjenjem,
sadržaj kalorija ne bi trebao biti veći od 1080 kcal), podaci se unose u tabelu
Meni
Sadržaj kalorija u jelima/Količina
kcal
proteini/g
čokolada 325/ saldo 755
6
1. Sladoled
With
punilo
2. Dupli McMuffin (zemička, 425/preostalih 330
39
majonez, zelena salata, paradajz, sir,
svinjetina)
3. Krompir na seoski način
4. Čaj bez šećera
Ukupno
315
0
1065 kcal
5
0
50 g

odgovori

1) Potrošnja energije – 1080 kcal
2) Naručeno
posuđe
–
punilo, duplo
rustikalni, čaj bez šećera
sladoled
With
cokolada
Mekmafin, pomfrit
3) Kalorijski sadržaj večere – 1065 kcal
4) Količina proteina – 50g

Uvježbavanje vještina rješavanja zadataka tipa 1

Olga, majstor sporta tenisa, je na treningu
kampovi za obuku, gdje svaki dan po četiri sata (ujutro i uveče) aktivan
trenira sa svojim devojkama. U slobodno vrijeme između dvoje
Tokom treninga, devojke su odlučile da ručaju u restoranu brze hrane.
Koristeći podatke iz tabela 1 i 2, ponudite Olgi optimalno
sadržaj kalorija i omjer proteina jelovnika sa liste predloženih jela
i pića kako biste nadoknadili jutarnje troškove energije
dva sata treninga. Prilikom odabira, imajte na umu da Olga voli slatkiše i
obavezno naručite sladoled sa čokoladnim filom, a takođe
slatko piće. Međutim, trener je zamolio Olgu da konzumira posuđe
najveća
sadržaj
vjeverica.
U svom odgovoru navedite preporučenu potrošnju energije za jutarnji trening
jela, kalorijski sadržaj ručka i količina proteina u njemu.

10.

Ivan Petrovich radi kao poštar i voli biciklizam,
Stoga on dostavlja korespondenciju na biciklu brzinom od 10
km/h U prvoj polovini dana radi 4 sata, a zatim ide na ručak u
restoran brze hrane. Koristeći podatke iz tabela 1 i 2,
ponuditi muškarcu optimalan sadržaj kalorija, uz maksimum
sadržaj ugljikohidrata na meniju sa liste predloženih jela i
pića kako biste nadoknadili troškove energije
četiri sata vožnje biciklom. Prilikom odabira obratite pažnju da Ivan
Petrović zaista voli seoski krompir i definitivno
naručit će dvije porcije. U svom odgovoru navedite: potrošnju energije poštara;
naručena jela; količina ugljikohidrata; kalorije za ručak,
koja ne bi trebalo da prelazi potrošnju energije tokom vožnje
bicikl

11.

Nikolaj i Vasilij su ljubitelji tenisa (singl
pražnjenje). Svake nedjelje se međusobno takmiče u tome
vrsta sporta. Koristeći podatke iz tabela 1 i 2, predložite Nikolaju
optimalan sadržaj kalorija, sa maksimalnim sadržajem proteina
meni sa liste predloženih jela i pića, tako da
nadoknaditi svoj utrošak energije u igri koja je trajala 2
sati. Prilikom odabira imajte na umu da će svakako naručiti omlet sa šunkom
i čašu Coca-Cole. U svom odgovoru navedite: potrošnju energije prilikom igranja

kalorijski sadržaj ručka, koji ne bi trebao biti veći od potrošnje energije tokom
vrijeme igre i količina proteina u njoj.

12.

Nikolaj i Vasilij su ljubitelji tenisa. Svaki
U nedjelju se takmiče u ovom sportu. Koristeći
podaci u tabelama 1 i 2, nude Vasiliju optimalno
sadržaj kalorija, sa maksimalnim sadržajem ugljikohidrata meni od
spisak predloženih jela i pića za nadoknadu
njegovi troškovi u igri koja je trajala 2 sata i 5 minuta. At
pri odabiru imajte na umu da će sigurno naručiti dupli McMuffin
i Coca-Cola. U svom odgovoru navedite: potrošnju energije prilikom igranja
tenis; naručena jela koja se ne smiju ponavljati;
količina ugljikohidrata i kalorija koja ne bi trebala
premašiti potrošnju energije tokom igre.

13.

Petar, defanzivac košarkaške reprezentacije, nakon večernjeg treninga
odlučila da večera u restoranu brze hrane. Korištenje podataka
tabele 1 i 2, nude Peteru optimalan sadržaj kalorija, sa
maksimalni sadržaj ugljikohidrata na meniju sa liste jela i
pića kako bi se nadoknadili troškovi energije tokom
trening je trajao 1 sat i 40 minuta. Prilikom odabira obratite pažnju na to
Petar će svakako naručiti omlet sa šunkom. Molimo navedite u svom odgovoru:
potrošnja energije sportiste tokom treninga; naručili jela koja nisu
mora se ponoviti; kalorijski sadržaj večere, koji ne bi trebao biti veći
potrošnja energije tokom treninga i količina ugljikohidrata u njoj.

14.

Garik se aktivno bavi stonim tenisom. Posle jutra
treninga, odlučio je da gricka u restoranu brze hrane.
Koristeći podatke iz tabela 1 i 2, ponudite Gariku optimalno
po kalorijskom sadržaju, sa menijem sa maksimalnim sadržajem ugljikohidrata
sa liste jela i pića radi nadoknade
potrošnja energije tokom treninga, ako je njegovo trajanje
bilo 130 minuta. Prilikom odabira, imajte na umu da Garik mora
naručit će omlet sa šunkom. Molimo navedite u svom odgovoru: potrošnju energije
sportista tokom treninga; naručili jela koja nisu
mora se ponoviti; kalorije za doručak koje ne bi trebalo
premašuju utrošak energije tokom treninga i iznos
ugljenih hidrata u njemu.

15. Algoritam za rješavanje problema drugog tipa

15 godina star
Nikolaj
V
zima
praznici
posjetio
Državni rezervat prirode "Stolby" u
Krasnojarsk. Nakon obilaska večerao je u lokalnom kafiću
brza hrana. Nikolaj je naručio sljedeća jela
i pića: Fresh McMuffin, seoski krompir i
čaša Coca-Cole. Koristeći podatke iz tabela 1, 2 i 3,
definisati
preporučeno
sadržaj kalorija
večera,
energetska vrijednost naručenih jela, količina
ugljikohidrata primljenih iz hrane i omjera količine
ugljikohidrata primljenih iz hrane na njihovu dnevnu normu.

16.

1)
2)
3)
Pažljivo pročitajte uslove zadatka, odredite njegovu vrstu;
Zapišite starost: 15 godina;
Zapišite jelovnik, popunite tabelu:
Meni
1) Svježi McMuffin
2) Krompir na seoski način
3) Čaša Coca-Cole
Ukupno
Kalorični sadržaj
kcal
380
315
170
865 kcal
posuđe/
Količina
ugljikohidrati/g
35
38
42
115 g
4) Prema tabeli br. 2 “Dnevne nutritivne norme i energetske potrebe djece”
nalazimo dnevne energetske potrebe i preporučenu količinu ugljikohidrata
za tinejdžera od 15 godina: 2900 kcal, 375 g;
5) Prema tabeli br. 3 “Kalorija za četiri obroka dnevno” nalazimo
Preporučeni sadržaj kalorija za večeru:
100% - 2900 kcal
18% - X kcal
X = 2900 x 18/100
X = 522 kcal
6) Pronađite odnos količine ugljenih hidrata primljenih hranom i njihove dnevne vrednosti
normalno: 115g/375g= 0,3

17. Odgovor

1) Preporučeni sadržaj kalorija za večeru – 522 kcal
2) Energetska vrijednost naručenih jela je 865 kcal
3) Količina ugljenih hidrata unesenih hranom – 115 g
4) Odnos količine ugljenih hidrata primljenih hranom prema njihovoj
dnevna stopa: 0,3 ili 30%

18. Uvježbavanje vještine rješavanja zadataka tipa 2

17-godišnja Daria posjetila je Državni spomenik i
prirodni rezervat „Muzej-imanje L.N. Tolstoj Jasna Poljana. Prije početka
ekskurzija Darija je doručkovala u lokalnom kafiću brze hrane. Devojka je naredila sebi
prvi doručak sledeća jela i pića: omlet sa šunkom, mala porcija
Pomfrit, salata od povrća i čaša Coca-Cole. Odredite: Preporučeni unos kalorija
prvi doručak ako Daria jede četiri puta dnevno; pravi kalorijski sadržaj prvog doručka;
količina ugljikohidrata u jelima i pićima, kao i omjer ugljikohidrata primljenih hranom prema njihovoj
dnevna norma.
Četrnaestogodišnji Petar posjetio je Kazan za vrijeme zimskih praznika. Prije ekskurzije u Kazanski
Kremlj, doručkovao je u lokalnom kafiću brze hrane. Tinejdžer je sebi naredio
doručak sljedeća jela i pića: Piletina Fresh McMuffin, salata od povrća, mala
porcija pomfrita. Koristeći podatke iz tabela 1, 2 i 3, odredite preporučeno
sadržaj kalorija u Petrovom prvom doručku ako jede četiri puta dnevno; pravi
energetska vrijednost prvog doručka; količina ugljikohidrata u hrani i pićima
doručak, kao i omjer ugljikohidrata primljenih s hranom prema njihovoj dnevnoj normi.

19.

14-godišnja Sofija je tokom zimskih praznika posetila Pskov i okolinu. Prije
ekskurziju u Državni rezervat prirode Puškin, doručkovala je u jednom lokalu
kafe brze hrane. Djevojka je za svoj drugi doručak naručila sljedeća jela i pića:
Svježi McMuffin, mala porcija pomfrita i čaša Coca-Cole. Korištenje podataka
tabele 1, 2 i 3, odredite preporučeni kalorijski sadržaj drugog doručka, ako je Sophia
jede četiri puta dnevno, stvarna energetska vrijednost naručenih jela drugog
doručak, količina ugljikohidrata u jelima i pićima, kao i omjer primljenih iz hrane
ugljikohidrata do njihove dnevne norme.
17-godišnji Nikolaj posetio je Samaru tokom zimskih praznika. Prije ekskurzije u
Muzej umetnosti Samara doručkovao je u lokalnom kafiću brze hrane
ishrana. Tinejdžer je naručio sljedeća jela i pića za svoj prvi doručak:
omlet sa šunkom, sokom od pomorandže i prilogom od seoskog krompira. Koristeći
podaci iz tabela 1, 2 i 3, odrediti: preporučeni kalorijski sadržaj prvog doručka,
ako Nikolaj jede četiri puta dnevno; stvarna energetska vrednost
naručeni doručak; količina ugljenih hidrata u hrani i pićima, kao i
omjer ugljikohidrata primljenih iz hrane i njihove dnevne norme.

20.

14-godišnji Artjom posetio je Soči tokom zimskih praznika. Prije početka obilaska
Olimpijskim igrama, doručkovao je u lokalnom kafiću brze hrane.
Tinejdžer je naručio sljedeća jela i pića za svoj drugi doručak: Piletina
Svježi McMuffin, omlet sa šunkom, pomfrit i čaša
"Koka kola". Koristeći podatke iz tabela 1, 2 i 3, odredite: preporučeno
kalorijski sadržaj drugog doručka ako Artyom jede četiri puta dnevno; pravi
energetska vrijednost naručenog drugog doručka; količina ugljikohidrata u
jela i pića, kao i omjer ugljikohidrata primljenih hranom u odnosu na njihov
dnevna norma.
17-godišnja Tatjana posetila je Tobolsk tokom studentskih zimskih raspusta. Prije
početak ekskurzije “Tobolsk Kremlj - remek-djelo kamene arhitekture” ona
Ručao sam u lokalnom kafiću brze hrane. Djevojka je naredila sljedeće
hrana i piće: mala porcija pomfrita, Fresh McMuffin, salata
Cezar i sok od pomorandže. Koristeći podatke iz tabela 1, 2 i 3 odredite:
preporučeni kalorijski sadržaj ručka ako Tatjana jede četiri puta dnevno;
energetska vrijednost naručenog ručka; količina ugljikohidrata u jelima i
pića, kao i omjer ugljikohidrata primljenih s hranom prema njihovoj dnevnoj normi.

21. Algoritam za rješavanje problema trećeg tipa

10-godišnji Aleksandar i njegovi roditelji posetili su Veliki
Novgorod. Porodica prije pješačkog obilaska drevnog grada
Odlučio sam da pojedem u lokalnom kafiću brze hrane. Koristeći
podatke iz tabela 1, 2 i 3, izračunajte preporučeni sadržaj kalorija
Aleksandrov prvi doručak ako jede četiri puta dnevno.
Predloži
školarac
optimalno
By
kalorije,
With
maksimum
sadržaj
ugljikohidrati
meni
od
lista
ponuđeno jelo i piće. Prilikom odabira imajte na umu da Alexander
Obavezno naručite čaj bez šećera. Molimo navedite u svom odgovoru: sadržaj kalorija
prvi doručak; za četiri obroka dnevno, naručena jela,
koji ne bi trebalo da se ponavlja; njihovu energetsku vrijednost, koja
ne bi trebalo da prelazi preporučeni sadržaj kalorija prvog
doručak i količinu ugljikohidrata u njemu.

22.

Pažljivo pročitajte uslove zadatka, odredite njegovu vrstu;
Zapišite starost -10 godina;
Zapišite vrstu “užine” – prvi doručak;
Zapišite dodatne uslove: optimalan sadržaj kalorija za
prvi doručak, maksimalan sadržaj ugljenih hidrata, naručite čaj bez
šećer, jela ne treba ponavljati;
5) Prema tabeli br. 2 “Dnevne nutritivne norme i energetske potrebe djece”
nalazimo dnevne energetske potrebe za tinejdžera od 10 godina: 2550
kcal;
6) Prema tabeli br. 3 “Kalorija za četiri obroka dnevno” nalazimo
Preporučeni sadržaj kalorija za prvi doručak:
1)
2)
3)
4)
100% - 2550 kcal
14% - X kcal
X = 2550 x 14/100
X = 357 kcal
7) Kreiramo meni uzimajući u obzir dodatne uslove
Meni
1) Čaj bez šećera
2) Piletina Fresh McMuffin
Ukupno
Kalorični sadržaj
kcal
0
355
355 kcal
posuđe/
Količina
ugljikohidrati/g
0
42
42 g

23. Odgovor

1) Kalorijski sadržaj prvog doručka – 357 kcal
2) Naručena jela: Chicken Fresh McMuffin, čaj bez šećera
3) Energetska vrijednost naručenih jela je 355 kcal
4) Količina ugljenih hidrata – 42 g

24. Uvježbavanje vještine rješavanja zadataka tipa 3

Petnaestogodišnja Svetlana posetila je Kostromu tokom prolećnog raspusta. Nakon izleta u Ipatijevski
Manastira, odlučila je da prezalogaji u lokalnom kafiću brze hrane. Koristeći podatke iz tabela 1, 2 i
3, izračunajte preporučeni sadržaj kalorija za ručak ako Svetlana jede četiri puta dnevno.
Ponudite djevojci meni koji je optimalan u smislu kalorija i koji sadrži maksimum proteina
lista ponuđenih jela i pića. Prilikom odabira imajte na umu da će Svetlana svakako naručiti
dupli McMuffin i čašu soka od narandže. U svom odgovoru navedite: kalorijski sadržaj ručka;
naručena jela sa četiri obroka dnevno; koji ne bi trebalo da se ponavlja; njihovu energiju
vrijednost, koja ne bi trebala prelaziti preporučeni kalorijski sadržaj ručka, kao i količinu proteina u
njega.
Dvanaestogodišnja Olga je posetila Vladimira sa roditeljima tokom raspusta. Nakon posjete
Porodica Golden Gate odlučila je da večera u lokalnom kafiću brze hrane. Korištenje tabličnih podataka
1, 2 i 3 izračunajte preporučeni kalorijski sadržaj Olgine večere ako jede četiri puta dnevno
dan. Ponudite svom tinejdžeru optimalnu količinu kalorija, sa minimalnim sadržajem masti
meni sa liste predloženih jela i pića. Prilikom odabira imajte na umu da će Olga svakako naručiti
Cezar salata i čaša čaja sa jednom kašikom šećera. U svom odgovoru navedite: kalorijski sadržaj večere u
četiri obroka dnevno; naručena jela koja se ne smiju ponavljati; njihovu energiju
vrijednost i količinu masti u njoj.

25.

10-godišnji Aleksandar je sa roditeljima posetio Veliki Novgorod. Prije pješačke ture
Šetajući drevnim gradom, porodica je odlučila da užine u lokalnom kafiću brze hrane. Korištenje podataka
tabele 1, 2 i 3, izračunajte preporučeni sadržaj kalorija Aleksandrovog prvog doručka, ako
jede četiri puta dnevno. Ponudite učeniku optimalan kalorijski sadržaj, uz maksimum
sadržaj ugljikohidrata u meniju sa liste predloženih jela i pića. Prilikom odabira obratite pažnju na to
Aleksandar će svakako naručiti čaj bez šećera. U svom odgovoru navedite: sadržaj kalorija prvog doručka; at
četiri obroka dnevno, naručena jela koja se ne smiju ponavljati; njihovu energetsku vrijednost, koja nije
treba da premaši preporučeni kalorijski sadržaj prvog doručka i količinu ugljikohidrata u njemu.
17-godišnji Fedor posetio je Moskvu tokom zimskih praznika. Prije izleta u Tretjakovsku
Nakon posjete galeriji, odlučio je zalogajiti u lokalnom kafiću brze hrane. Koristeći podatke iz tabela 1, 2 i 3,
izračunajte preporučeni kalorijski sadržaj drugog doručka ako Nikolaj jede četiri puta dnevno
dan. Ponudite učeniku optimalan sadržaj kalorija sa maksimalnim sadržajem masti
meni sa liste predloženih jela i pića. Prilikom odabira, imajte na umu da će Fedor sigurno naručiti
mala porcija pomfrita i čaša čaja bez šećera. U svom odgovoru navedite: kalorijski sadržaj drugog
doručak; naručena jela koja se ne smiju ponavljati; njihovu energetsku vrijednost, koja nije
treba da premaši preporučeni kalorijski sadržaj drugog doručka i količinu masti u njemu.

26.

14-godišnja Zinaida učestvovala je na jednodnevnoj ekskurziji, a uveče je večerala u
restoran brze hrane. Koristeći podatke iz tabela 1, 2 i 3, izračunajte
preporučeni kalorijski sadržaj večere ako djevojka jede četiri puta dnevno.
Ponudite Zinaidi optimalan sadržaj kalorija, sa maksimalnim sadržajem
jelovnik ugljikohidrata sa liste predloženih jela i pića. Prilikom odabira obratite pažnju na to
Zinaida će svakako naručiti porciju seoskog krompira i čaj sa šećerom. Kao odgovor
navesti: kalorijski sadržaj večere za četiri obroka dnevno; naručili jela koja nisu
mora se ponoviti; njihovu energetsku vrijednost, koja ne bi trebala prelaziti
preporučeni kalorijski sadržaj večere i količina ugljikohidrata u njoj.
11-godišnji Nikolaj je tokom zimskog raspusta posetio Sankt Peterburg. Prije ekskurzije u
Nakon obilaska Petropavlovske tvrđave, odlučio je da prezalogaji u lokalnom kafiću brze hrane.
Koristeći podatke iz tabela 1, 2 i 3, izračunajte preporučeni kalorijski sadržaj sekunde
doručak ako Nikolaj jede četiri puta dnevno. Ponudite učeniku optimalno
po kalorijskom sadržaju, sa menijem sa maksimalnim sadržajem masti sa liste predloženih
jela i pića. Prilikom odabira imajte na umu da će Nikolaj svakako naručiti čašu Coca-Cole.
U svom odgovoru navedite: kalorijski sadržaj drugog doručka sa četiri obroka dnevno; naredio
jela koja se ne smiju ponavljati; njihovu energetsku vrijednost, što ne bi trebalo
premašiti preporučeni kalorijski sadržaj drugog doručka i količinu masti u njemu.

27. Zadatak 32

Zadatak 32. Testiranje sposobnosti da se opravda potreba
racionalnu i zdravu ishranu. U ovom zadatku također možete
razlikovati nekoliko tipova:
1. Pitanja o probavnom sistemu;
2. Pitanja o metabolizmu i energiji;
3. Pitanja o endokrinoj i nervnoj regulaciji;
4. Pitanja o termoregulaciji i izlučivanju.

28. Primjeri zadataka na probavnom sistemu:

Objasnite zašto je potrebno jesti u isto vrijeme; najkasnije 3 sata i najkasnije 4,5 sata nakon prethodnog
obroka, a njegovo trajanje ne bi trebalo da bude 20-25 minuta.
Zašto su uvedene supstance pogodne za ljudsku ishranu, kao što su mleko ili pileća čorba
direktno u krv, izazvati smrt osobe? Navedite barem dva razloga.
Zašto osoba ne može da apsorbuje hranu u nesvarenom obliku? Navedite barem dva razloga.
Kakvu ulogu ima hlorovodonična kiselina u varenju? Navedite barem dvije njegove funkcije.
Zašto je niska želudačna kiselina opasna za ljude? Navedite barem dva razloga.
Kakav negativan uticaj pušenje duvana ima na probavni proces? Molimo navedite najmanje dva
promjene.
Koje promjene u probavnim procesima u želucu izaziva alkohol? Molimo navedite najmanje dva
promjene.

29.

Tokom ručka, Peter se žalio da ponekad pati od žgaravice. Šta je žgaravica i zašto?
je li vezana?
Koje promjene u probavnim procesima u tankom crijevu izaziva alkohol? Odrediti
najmanje dvije promjene.
Njemačka poslovica kaže: “Dobro sažvakano je napola probavljeno.” Objasni to
značenje iz perspektive fiziologije probave. Dajte dva objašnjenja.
Na koje poremećaje u radu organa stomatolog upozorava pušača i zašto?
Navedite najmanje dva organa i dva primjera negativnih učinaka pušenja na njih
organi.
Za vreme ručka prijatelji će verovatno aktivno razmenjivati ​​utiske, razmislite
fotografije snimljene tokom šetnje. Objasnite zašto Andreju i Petru nije dozvoljeno
Vrijedi se omesti i raditi druge stvari. Navedite najmanje dva argumenta.

30.

Objasnite u vezi s ishranom zašto je čistoća ključ zdravlja.
Pre nego što je naručio ručak u kafiću, Konstantin je pažljivo proučio izgled poznatih proizvoda izloženih na izlogu
i posuđe koje su od njih nudili, i nakon što je naručio jelovnik, otišao je u toalet da opere ruke. Objasnite tinejdžerove postupke
Navedite dvije bolesti probavnog sistema. Navedite razloge za svaki od njih.
Navedite dvije zarazne bolesti probavnog sistema. Koji organizmi ih uzrokuju?
Obrazložite preporuke kojih se treba pridržavati tokom bolesti: jesti lako svarljivu hranu; piti voćni sok, čaj,
kompot i općenito tečniji
Kod ljudi koji su navikli da jedu mnogo hrane i piju mnogo tečnosti, stomak se jako rasteže, a njegovi mišići slabe. Ovo
negativno utječe na rad drugih organa i probavni proces. Zašto?
Trovanje hranom uzrokuje povraćanje i bolove u trbuhu. Objasnite njihov značaj za organizam.
Na koje će poremećaje u radu unutrašnjih organa i vanjskih manifestacija ovih poremećaja upozoriti gastroenterolog?
pušač?
Koje preventivne mjere postoje protiv zaraznih bolesti probavnog sistema? Navedite najmanje četiri mjere.

31. Primjeri zadataka o metabolizmu i energiji:

Trinaestogodišnji Nikolaj je uveče sa roditeljima posetio kafić brze hrane. Težina
Nikolajeva tjelesna težina je 56 kg. Izračunajte preporučeni kalorijski unos i količinu proteina, masti i
ugljikohidrati
(V
G)
u Nikolajevoj večeri, uzimajući u obzir činjenicu da tinejdžer jede četiri puta dnevno.
Zašto fudbaleru Fedoru nije dovoljno da prilikom pripreme svoje ishrane vodi računa samo o sadržaju kalorija?
proizvodi? Navedite dva argumenta.
Kakav biološki značaj imaju masti u ljudskom tijelu? Navedite barem dva značenja
Koja hrana sadrži holesterol? Zašto je visok nivo opasan za ljudski organizam?
holesterola u krvi?
Kako izbjeći višak masnoće i kolesterola u hrani? Molimo navedite dvije metode.
Koja biljna hrana je dobar izvor proteina? Zašto se ne preporučuje tinejdžerima?
isključite hranu životinjskog porijekla iz svoje prehrane?

32.

Navedite dva vanjska znaka da osoba nema dovoljno proteina u ishrani.
Često, kada postoji nedostatak ishrane, govore o nedostatku proteina u ljudskoj prehrani, ali zašto ne?
Govore li o nedostatku ugljikohidrata ili masti?
Zašto bi vitamine trebalo uključiti u ljudsku ishranu? Barem ime
dvije funkcije vitamina u ljudskom tijelu.
U eksperimentu, eksperimentalna životinja je hranjena samo hranom koja je sadržavala proteine, ali ne
koji sadrže ugljene hidrate. Nakon smrti životinje, glikogen je otkriven u njenoj jetri. Šta se desilo
glikogen? Objasnite njegovo porijeklo.
Koji su znaci i simptomi nedostatka proteina u ishrani?
Zašto većina nutricionista smatra ugljikohidrate bitnim komponentama hrane?
Navedite dva razloga.
Hemijski sastav ljudske ćelije uključuje proteine, masti i ugljikohidrate. U ljudskoj hrani treba da bude
sadrže ove supstance. Navedite koji se od njih mogu transformirati jedno u drugo, a koji ne.
Šta je ravnoteža vode? Kako se to reguliše u ljudskom tijelu?
Zašto je trener obratio posebnu pažnju na Olgin sadržaj proteina?
u naručenim jelima? Navedite najmanje dva argumenta.

33. Primjeri zadataka o endokrinoj i nervnoj regulaciji:

Hormoni kojih endokrinih žlijezda aktivno učestvuju u metabolizmu ugljikohidrata? Odrediti
najmanje dvije žlijezde i hormone koje te žlijezde proizvode.
Zašto bi osoba trebala ograničiti unos šećera? Molimo navedite najmanje dva
argumentima
Koji lijek koriste pacijenti sa dijabetes melitusom? Zašto se daje intravenozno?
intramuskularno ili subkutano, a ne konzumiraju se u obliku tableta, kapsula, mješavina?
Zašto se hormon pankreasa, insulin, primenjuje intravenozno?
intramuskularno ili potkožno, te preparati hormona kore nadbubrežne žlijezde, tzv.
kortikoidi:
hidrokortizon,
kortizon,
kortikosteron
–
prihvatiti
Kako
protuupalni i antialergijski lijekovi u obliku tableta?
Koji dio nervnog sistema reguliše metabolizam masti? Kako se to osigurava?
takav propis?

34. Pitanja o termoregulaciji i izlučivanju

U koju svrhu se, prilikom provjere zdravstvenog stanja pacijenta, nude
uradite test urina? Šta specijalista može otkriti u urinu ako imate
pacijent sa upalom bubrega? Navedite barem dva primjera.
Tokom višesatnog izleta, koji se odvijao na temperaturama
vazduh je bio oko +10 °C, Zinaida je osetila da se smrzla. Koristeći
znanja o termoregulaciji ljudskog tela, objasniti zašto devojčica
osetio neprijatnost na ulici.
Za 1 sat ljudsko tijelo proizvede istu količinu toplote koliko je potrebno,
da prokuva 1 litar ledene vode. Međutim, temperatura ljudskog tijela
praktično se ne menja. Zašto? Molimo navedite najmanje dva organa
koji aktivno učestvuju u održavanju konstante
tjelesnu temperaturu.

1) Koju su funkciju obavljali mravi koji su učestvovali u eksperimentu u mravinjaku?

2) Čime su eksperimentatori hranili mrave prije eksperimenta?

3) Koji je optimalni omjer proteina i ugljikohidrata u ishrani crnih baštenskih mrava koji im osigurava život do 400 dana?

ŠTA MRAV RADIJE JEDE?

Crni vrtni mravi se ispostavljaju kao vrlo pogodan predmet za proučavanje utjecaja prehrane na očekivani životni vijek. U prirodnim uslovima hrane se medljikom - slatkim sokom biljaka, kao i mrtvim insektima. Ali šta i koliko pojedini mrav jede teško je razumjeti, jer se distribucija plijena koji donose mravi koji traže hranu događa u utrobi gnijezda. Prije eksperimenta se znalo da se proteinski dio hrane uglavnom koristi za ishranu ličinki, dok odrasli preferiraju biljnu hranu. Pokazalo se da je teško proučavati problem ishrane, budući da su kolonije mrava heterogene po sastavu, pa je proveden eksperiment.

Prethodno su naučnici formirali više od 100 eksperimentalnih grupa od po 200 mrava radnika koji traže hranu. Insekti su uzorkovani izvan gnijezda dok su tražili hranu. U ovim homogenim grupama nije bilo matica ili larvi. Svaka grupa je stavljena u "gnijezdo" - plastičnu čašu prečnika 10 cm, čije je dno obloženo vlažnom vatom. Gnijezdo je postavljeno na okrugli stalak prečnika 12 cm sa veoma klizavim zidovima koji nisu dozvoljavali insektima da pobegnu. U istoj zoni, mravi su hranjeni iz jedne hranilice - to je olakšalo uzimanje u obzir hrane koja se konzumira dnevno, broja mrava na hranilici i broja insekata koji se hrane. Prvo im je dat 15% rastvor pčelinjeg meda i brašnara (larve brašnara), a nedelju dana kasnije, kada su se insekti navikli na novo mesto, počeli su eksperiment.

U prvoj fazi eksperimenta, naučnici su odlučili da testiraju kako odnos proteina i ugljenih hidrata utiče na životni vek mrava. Za insekte se pripremala veštačka hrana u kojoj je ukupna koncentracija hranljivih materija bila konstantna, sadržaj vitamina, minerala i masti ostao nepromenjen, a odnos proteina i ugljenih hidrata bio je 5:1, 3:1, 1:3 i 1: 5. Svaku od ove četiri dijete testirale su 32 eksperimentalne grupe. Istraživači su svakog dana uklanjali mrtve mrave iz gnijezda; eksperiment je trajao sve dok svi insekti nisu umrli. Kao rezultat toga, utvrđeno je da su grupe koje su bile pretežno na dijeti s ugljikohidratima trajale oko 400 dana, a one s maksimalnom dominacijom proteina jedva su dostigle 50 dana. Tako su naučnici uspjeli uspostaviti najoptimalniji omjer ugljikohidratne i proteinske hrane u ishrani mrava koji se hrane hranom.