Alergije na hranu. Simptomi i liječenje alergija na hranu. Alergije na hranu - udar organizma

Preporučujemo da pročitate:

Dijagnoza se postavlja na osnovu kliničku sliku, pritužbe pacijenata i podaci dobijeni objektivnim pregledom. Osim toga, provode se niz laboratorijskih testova. Također je potrebno razjasniti porodičnu alergijsku anamnezu, odnosno utvrditi da li među bliskim srodnicima pacijenta ima onih koji su alergični na hranu ili neprehrambene supstance. Prije svega, važno je uspostaviti jasnu uzročno-posljedičnu vezu između konzumacije određenog prehrambenog proizvoda i pojave (eksacerbacije) kliničkih simptoma alergije. Također je potrebno utvrditi prirodu osipa na koži i stepen oštećenja organa probavni trakt. Antropometrijski podaci pacijenta (visina i težina) se upoređuju sa starosnim normama.

Djeca s alergijama na hranu često imaju zastoj u razvoju. Važno je obratiti pažnju na pacijentov obrazac disanja. Otežano disanje kroz nos može ukazivati ​​na alergijski rinitis (curenje iz nosa), a kašalj i karakterističan zvuk zvižduka pri disanju često ukazuju na pogoršanje bronhijalne astme. Dodatne metode pregleda uključuju rendgenski snimak grudnog koša i laringoskopiju. Za pritužbe na probleme sa gastrointestinalnim traktom indicirane su ezofagoskopija (pregled jednjaka) i gastroduodenoskopija (pregled stanja želuca i dvanaestopalačnog crijeva). Metode vam omogućavaju da objektivno procijenite stupanj oštećenja sluznice.

Bitan: Od najsavremenijih laboratorijskih metoda za identifikaciju alergija na hranu posebnu pažnju zaslužuje određivanje osjetljivosti na različite vrste alergena pomoću osam testova.
Tokom laboratorijska istraživanja testovi krvi kod pacijenata koji pate od alergija na hranu gotovo uvijek određuju povećan sadržaj eozinofili, kao i visoki nivo imunoglobulin E. Za otkrivanje specifičnih IgE antitijela, vezani imunosorbentni test i radioalergosorbentni test (potonji se odlikuje najvećim sadržajem informacija).

Uzroci alergija na hranu

Stručnjaci identifikuju niz najznačajnijih faktora koji predisponiraju nastanak alergija na hranu. Najčešći razlozi uključuju:

• porodična (genetski određena) predispozicija;
• dete dobija antitela tokom razvoja fetusa i tokom dojenja;
• kratko trajanje dojenja;
• starost bebe u trenutku senzibilizacije (prvi kontakt sa određenim alergenom);
• priroda alergena, njegov volumen i učestalost ulaska u tijelo;
• nizak nivo lokalni imunitet u organima za varenje;
• visoka propusnost gastrointestinalne sluznice;

Bitan:prema medicinska statistika Muškarci pate od alergija na hranu 2 puta češće nego žene.

Visoka učestalost u djetinjstvu objašnjava se činjenicom da imuni sistem nije u potpunosti formiran, a relativno malo imunoglobulina A se sintetizira u tijelu. Osim toga, u gastrointestinalnom traktu bebe proizvodi se znatno manje enzima i hlorovodonične kiseline.

Kravlje mlijeko se smatra jednim od najmoćnijih i najrasprostranjenijih alergena. Do 90% slučajeva alergija na hranu kod djece povezano je s njim. Reakcija na ovaj proizvod se razvija kod beba tokom procesa njihovog prelaska sa dojenja na veštačko hranjenje. Moćan alergen su riblji proteini i proteini sadržani u morskim plodovima (kavijar, školjke, itd.).

Osetljivost na riblje proteine ​​u većini slučajeva ne nestaje kako ljudi stare (za razliku od preosetljivosti na mleko). 98% djece koja pate od alergija na hranu ne podnose bilo koji riblji protein, a 10% reagira samo na određene vrste. Oko 60-80 djece od 100 s alergijama na hranu aktivno reaguje na bjelanjke pilećeg jajeta. Često se paralelno opaža preosjetljivost na pileće meso i pileću juhu. Od proizvoda biljnog porijekla Najčešći alergeni su žitarice - pšenica i raž, kao i cela linija voće (posebno agrumi) i bobičasto voće (itd.).

Najmanje svako peto dijete s alergijom na hranu uzrokovano je reakcijom na proizvode u čijoj proizvodnji su korištene određene gljive (kefir, kvas, peciva, sir). Da izbjegne razvoj negativne reakcije Iz prehrane takve djece preporučljivo je isključiti jogurt, kiseli kupus, mliječne proizvode koji sadrže slad i sušeno voće.

Bitan:Alergija na "hranu" gljivice često je praćena reakcijom preosjetljivosti na tetraciklinske i penicilinske antibiotike. Takvim pacijentima treba oprezno davati lijekove.

Prema vjerovatnoći razvoja alergija na hranu, uobičajena hrana se može podijeliti u 3 grupe: Igrupa – proizvodi sa velikom verovatnoćom rizika:

• kravlje mlijeko;
• jaja (bijela);
• Riba i plodovi mora;
• citrusi;
• prirodni med;
• gljive (uglavnom divlje gljive);
• jagoda;
• ananas;
• kakao zrna (čokolada);
• paradajz;
• žitarice;

IIgrupa – prosečan stepen verovatnoće razvoja alergija:

• zelena paprika;
• mahunarke;
• kukuruz;
• meso zeca.

IIIgrupa – proizvodi čija konzumacija daje malu vjerovatnoću razvoja alergija na hranu:

• tikvice;
• jabuke;
• ogrozd.

Bilješka:u mnogim slučajevima reakcija preosjetljivosti se ne javlja na sam proizvod, već na razne boje, arome i konzervanse, koje neki moderni proizvođači dodaju čak i hrani prilagođenoj maloj djeci. Prilikom utvrđivanja uzroka alergije na hranu važno je uzeti u obzir veliku vjerovatnoću prisustva takozvane „unakrsne alergije“ između sastojaka hrane i neprehrambenih jedinjenja. To će vam omogućiti da kreirate sigurnu prehranu za osobu koja pati od alergija, na primjer, na vunu ili polen.

Mehanizam razvoja alergija na hranu i sličnih patologija

Tokom obrade hrane, svi egzogeni (uneseni hranom) proteini antigena se transformišu u nealergijske ili tolerogene oblike. U gastrointestinalnom traktu, zbog prisustva sopstvenog imunog sistema, utvrđuje se imunitet na egzogena jedinjenja. Barijerne funkcije gastrointestinalnog trakta su u velikoj mjeri povezane s vrlo visoke koncentracije imunoglobulin A, sadržan u sluzi koja oblaže crijevni zid.

Ako osoba ima genetski uvjetovanu predispoziciju, tada se nakon kontakta sa određenim stranim proteinom razvija reakcija preosjetljivosti. Prvo dolazi do senzibilizacije, a kada ovaj protein ponovo uđe u gastrointestinalni trakt, počinje ubrzana sinteza posebnog proteina, imunoglobulina E. On se veže za mastocite i izaziva oslobađanje velike količine medijatora, histamina. Ova supstanca i drugi biološki aktivni spojevi na kraju određuju kliničkih simptoma alergije na hranu. Kod preosjetljivosti se aktiviraju mastociti u takozvanim "šok organima". U slučaju preosjetljivosti na komponente prehrambeni proizvodi to su, u pravilu, koža i organi gastrointestinalnog trakta. Dišni sistem također može biti zahvaćen, što rezultira simptomima respiratorne alergije.
U nekim slučajevima, pacijenti razvijaju pseudoalergijske reakcije uzrokovane bolestima probavnog trakta. Zbog patoloških promjena na sluznici gastrointestinalnog trakta, mastociti koji proizvode i sadrže histamin postaju dostupniji spojevima koji oslobađaju histamin. Kliničke manifestacije Ova patologija vrlo podsjeća na "klasične" neposredne reakcije preosjetljivosti, ali je razina imunoglobulina E kod pseudoalergijskih reakcija obično u granicama normale. U takvim uslovima zahvaćeni su mastociti mnogih šok organa. Ne mogu se isključiti česte (svrbež i osip na koži) i tako ozbiljna komplikacija kao što je Quinckeov edem.

Intolerancija na hranu zbog nedostatka enzima je posljedica urođenog nedostatka enzima laktaze i saharaze. Prvi je odgovoran za fermentaciju mlečni šećer, a drugi je saharoza. Nedostatak laktaze i saharaze manifestuje se dijarejom i (rjeđe) nadimanjem. Postoji i nedostatak enzima odgovornog za apsorpciju proteina biljnog glutena.

Bilješka: alergije na hranu treba razlikovati od intolerancije na hranu uzrokovanu mentalnim poremećajima. Ova patologija se opaža relativno često i ni na koji način nije povezana s reakcijama preosjetljivosti. Razna odstupanja u ponašanje u ishrani potrebna je konsultacija neurologa i psihijatra.

U slučaju teških reakcija preosjetljivosti, proizvod koji ih je izazvao treba isključiti iz prehrane.

Bitan:u nekim slučajevima, nakon nekoliko godina, alergija (na primjer, na mlijeko) može nestati, ali određene namirnice morate ponovo početi jesti s oprezom! Alergije na ribe i rakove traju tokom života.

Za urtikariju i Quinckeov edem indicirani su antihistaminici (H1 blokatori). Teške manifestacije alergija na hranu zahtijevaju liječenje glukokortikoidima. U nekim slučajevima, preporučljivo je redovno uzimati Cromolyn prije jela. O metodama liječenja i prevencije alergija na hranu kod djece govori dr. Komarovsky u ovom video pregledu:

Plišov Vladimir, travar

Alergije na hranu- Ovo je hiperaktivnost imunog sistema na određene komponente hrane. Atipičan odgovor organizma manifestuje se sa. Uzroci ove patologije mogu biti genetika ili faktori okruženje. Kada alergen uđe u organizam, nailazi na imunoglobuline grupe E. U ovom trenutku mastociti eksplodiraju i oslobađaju se histamin i serotonin – tvari koje izazivaju oticanje i upalu.

Alergije na hranu i intolerancija na hranu: naučiti razlikovati između njih

Mnogi ljudi brkaju ova dva pojma jer su im simptomi vrlo slični. Alergijski efekat se manifestuje prilično brzo, njegov intenzitet zavisi od količine alergena. A netolerancija na bilo koji proizvod može biti dugotrajna. Alergija je „pogrešno“ funkcionisanje imunog sistema, koji običnu hranu doživljava kao neprijatelja. At intolerancija na hranu Imuni sistem radi ispravno, ali se hrana ne apsorbira u potpunosti ili djelimično u tijelu. Razlozi za to mogu biti nezreo probavni sistem, bolesti gastrointestinalnog trakta ili nedostatak enzima.

Uobičajeni znakovi netolerancije su:

• probavne smetnje;
• nadimanje;
• prekomjerno stvaranje plina;
• mučnina, povraćanje;
• bol u abdomenu.

Alergijska reakcija se često manifestira gastrointestinalnim smetnjama, ali osim njih, javljaju se i kožni i respiratorni simptomi; može se razviti angioedem ili angioedem, što nije slučaj kod intolerancije.

Može biti teško da sami odredite sa čime tačno imate posla. Da biste to učinili, trebate kontaktirati nadležnog stručnjaka i podvrgnuti se dijagnostici. Na taj način će biti moguće postaviti tačnu dijagnozu.

Vrste alergija

Kako se imunološki odgovor manifestira, razlikuju se sljedeće vrste reakcija:

• skriveno: alergija na hranu se ne utvrđuje odmah, već nakon dovoljno dugog vremenskog perioda, zbog nakupljanja alergena u tijelu;
• izraženo: negativne posljedice nastaju odmah nakon konzumiranja alergena.

Prema prirodi manifestacija, skrivena alergija može biti:

• tokom cijele godine: reakcija se stalno opaža, čak i kada se konzumira mala količina alergen;
• grčevito: imuni sistem negativno percipira hranu koja je prethodno percipirana normalno;
• temperatura: simptomi se značajno povećavaju čak i uz najmanju hipotermiju tijela;
• mješovita: patologija se izaziva ne samo konzumiranjem proizvoda, već i njegovim mirisom (oralno), ili kontaktom s njim (kontakt).

U većini slučajeva postoji trenutna reakcija na proizvod koji iritira imuni sistem.

Prvi znaci bolesti su:

• blago oticanje sluznice, iscjedak iz nosa, suzenje;
• mučnina, povraćanje, dijareja, kolike;
• kožni osip, svrab;
• glavobolja, opća slabost, povišena tjelesna temperatura;
• Quinckeov edem;
• anafilaktički šok.

U toku reakcije simptomi se pojačavaju, a ako se ne pruži hitna pomoć, moguća je smrt.

Alergeni proizvodi

Svi proizvodi imaju različite stepene uticaja na organizam.

Sudbina je da ponekad negativne znakove uzrokuje ne sam proizvod, već boje, arome i stabilizatori u njegovom sastavu.

Šta je unakrsna i pseudoalergija?

Ranije smo govorili o pravim alergijama, ali postoji i pseudoalergija, koja je praćena istim simptomima, ali je uzrokovana prekomjerna potrošnja proizvod. U takvim slučajevima nema reakcije na doziranu konzumaciju.

Postoji i jedan, koji se smatra najopasnijim. Javlja se ne samo za pojedinačne proizvode, već za sve proizvode sa sličan sastav amino kiseline. Na primjer, ako ste alergični na kravlje mlijeko, možda ćete imati reakciju na mlijeko drugih životinja i njegove derivate, na teleće i goveđe. Sada su razvijene tabele unakrsnih odgovora, zahvaljujući kojima možete razumjeti odnos određene hrane. Osim toga, ovaj fenomen se može pojaviti i kao odgovor na neprehrambene alergene, kao što je polen biljaka. Recimo da su lubenica i ambrozija međusobno povezane na ovaj način.

Lista unakrsnih alergena

Uzroci alergija na hranu kod odraslih

Kod djece su alergije češće i uzrokovane su još više faktora. Sve što se pojavljuje u odraslog života, je jednostavno transformacija prvobitne predispozicije za alergijske reakcije.

Alergijska reakcija može imati različite manifestacije. Zavisi od individualnih karakteristika svake osobe.

U tim trenucima, puls i broj otkucaja srca se također povećavaju, a znojenje se povećava. Mogu se javiti glavobolja i vrtoglavica. Alergičari, posebno djeca, postaju izuzetno nemirni i razdražljivi.

Tokom imunološkog odgovora može se razviti anafilaktički šok, koji se može prepoznati po sljedećem simptomi blagi trnci u ekstremitetima, osip, blago oticanje nazofarinksa, brohospazam, Quinckeov edem, oticanje gornjih disajnih organa, povraćanje, povišena tjelesna temperatura, respiratorna insuficijencija, konvulzije, sniženi krvni tlak, zastoj disanja.

anafilaksija - najopasnije stanje, jer se može razviti za nekoliko minuta. Nepružanje pomoći na vrijeme može dovesti do smrti.

Dijagnostika

Ako se pojave prvi simptomi, morate se odmah obratiti specijalistu koji će obaviti pregled, intervju i ponuditi dodatne dijagnostičke metode za dijagnozu. tačna dijagnoza. U početku morate kontaktirati alergologa. On je taj koji će moći pomoći u određivanju uzročnika alergena. Na osnovu rezultata istraživanja, alergolog vas može, ako je potrebno, uputiti na konsultacije kod drugih specijalista.

Gastroenterolog će pomoći kod bolesti probavnog sistema, jer su u prehrambenim patologijama gotovo uvijek prisutne. Nutricionist će moći odabrati pravu prehranu, uzimajući u obzir karakteristike tijela, kreirati dijetu, zamijeniti alergenski proizvodi drugi sa istim korisnim supstancama. Pravilna prehrana je ključ uspješno liječenje uz ogorčenje imunološkog sistema.

U slučaju alergija provode se laboratorijske pretrage:

• opći test krvi: povećanje razine bazofila i eozinofila ukazuje na prisutnost alergijske reakcije;
• biohemijski test krvi na opšti i specifični imunoglobulin E: pomaže u identifikaciji alergena.

Omogućava vam da identifikujete određeni alergen u roku od 20 minuta:

• testovi primjenom aplikacija: nanose se posebne trake na koje se nanose određeni alergeni i fiksiraju na tijelo, a rezultat se procjenjuje nakon dva dana;
• skarifikacijski test: na kožu se nanosi određeni koncentrat alergena i na mjestu nanošenja se napravi ogrebotina skarifikatorom, rezultat se procjenjuje nakon 20 minuta;
• prick test je nanošenje koncentrata na kožu, pri čemu se na mjestu primjene posebnim instrumentom napravi ubod od 1 mm;
• provokativne metode: alergen se nanosi na mukoznu membranu očiju ili nosa, ili se inhalacijom unosi patogen.

Također je moguće izvršiti endoskopski pregled crijeva. Na kraju krajeva, vanjske manifestacije su samo „vrh ledenog brega“.

Većina na jednostavan način Određivanje alergena je eliminaciona dijeta. Doktor predlaže vođenje dnevnika ishrane u koji će se bilježiti sva konzumirana hrana, njena količina i reakcije tijela. Ako su za bilo koju hranu uočeni negativni simptomi, treba je isključiti na neko vrijeme. Nakon što alergijske manifestacije nestanu, pokušajte ponovo uvesti isti proizvod. minimalna količina. Ako se simptomi ponovo ponove, onda je uzročnik alergena pronađen i treba ga isključiti. Ovom dijetom možete samostalno prepoznati neželjenu hranu i eliminirati je.

Tretman

U nekim slučajevima, doktor koristi imunoterapiju za liječenje. Ova tehnika nije prikladna za sve i pribjegavaju joj samo kada je nemoguće odbiti alergen. Svakodnevni život, odnosno vitalno je. Tok tretmana se provodi pod strogim nadzorom kompetentnog specijaliste sa iskustvom u ovoj oblasti. Pacijentu se ubrizgava uzročni alergen u minimalnim dozama. Tokom lečenja, njegova količina se postepeno povećava, tako se „trenira” imuni sistem. U mnogim slučajevima ova tehnika pomaže da se potpuno eliminiše alergijskih znakova za određenu hranu. Međutim, ova metoda je rizična, jer je imunološki sistem vrlo složen mehanizam, a miješanje u njega opasno: može doći do ozbiljnih bolesti.

Drugih metoda terapije trenutno nema, lijekovi se koriste samo za ublažavanje simptoma.

Simptomatska farmakoterapija

U trenucima egzacerbacije potrebno je potpuno izbaciti namirnice koje izazivaju negativne signale iz organizma. Zatim, lekar propisuje antihistaminike. Oblik lijeka ovisi o dobi pacijenta. Ako je ovo dijete, onda biste trebali odabrati lijekove u obliku kapi ili suspenzija. Ali za odraslu osobu, tablete su prikladne. To mogu biti Tavegil, Eden, Fenistil, Zyrtec i drugi.

Ako bolest napreduje, tada se uz sistemske lijekove često koriste lokalni lijekovi - antialergijske masti, gelovi. U više teški oblici u toku bolesti mogu se prepisivati ​​hormonski lekovi: prednizolon, Advant, hidrokortizon, sinaflan i drugi. Lijek i njegovu dozu propisuje liječnik, uzimajući u obzir prirodu i suptilnosti patologije.

Za ublažavanje intoksikacije i uklanjanje alergena, liječenje se često provodi enterosorbentima, kao što su smecta, enterosgel, laktofiltrum, polisorb. Ovi alati pomažu ne samo u uklanjanju štetne materije, ali i poboljšavaju crijevnu mikrofloru, koja je također neophodna za ovu bolest.

Ako ima jak otok ili anafilaktičkog šoka, odmah pozovite hitnu pomoć.

Dijeta

Glavna stvar u liječenju je usklađenost sa hipoalergena dijeta. Tokom egzacerbacije potrebno je izbaciti namirnice iz prehrane izazivajući reakciju i visoko alergene proizvode. Mora se pridržavati najmanje dva mjeseca. A onda morate potpuno eliminirati patogen iz svoje svakodnevne prehrane.

Narodni lijekovi

Za kožne manifestacije alergija koriste se masti, maske, aplikacije, trljanje i kupke. Odlični za ovo: kamilica, neven, špangica, lovorov list, kopriva, peršun, aloja, esencijalna ulja, zeleni čaj, krastavac, kupus i druge komponente.

Biljne infuzije su efikasne kada se uzimaju oralno. Odlični su se pokazali infuzija kamilice i čaj sa nevenom i stolisnikom. Trebaće vam 50 grama začinskog bilja na čašu vode. Biljku prelijte kipućom vodom i ostavite dva sata, odvar uzimajte četiri puta dnevno po nekoliko gutljaja.

Metode tradicionalne medicine mogu se koristiti kao pomoćni tretman, sve radnje moraju biti koordinirane sa ljekarom kako bi se spriječilo pogoršanje situacije.

Prevencija

Uvijek je lakše spriječiti bolest nego se nositi s njenim posljedicama. Za ovo vam je potrebno:

1. Potpuno izbacite hranu izazivanje alergija.
2. Ako ste skloni alergijama, pokušajte birati namirnice s niskoalergijskim sastavom.
3. Vodite dnevnik ishrane.
4. Odaberite proizvode prema starosnim kriterijima. Pravilno uvesti dohranu i dohranu djetetu.
5. Pokušajte da jedete hranu iz sopstvene bašte. Na ovaj način manji je rizik od negativne reakcije.
6. Pažljivo pratite svoje zdravlje i pravovremeno liječite novonastale bolesti.
7. Provedite što više vremena u povoljnim uslovima životne sredine.
8. Pridržavajte se rasporeda rada i odmora. Iscrpljeno tijelo brže se kvari.
9. Uzimajte lijekove samo prema preporuci ljekara.
10. Ako je potrebno, napunite rezerve tijela uz pomoć vitaminskih kompleksa.
11. Smanjite stresne situacije na minimum.

Alergija na hranu je reakcija imunog sistema na određene komponente sadržane u hrani. Najčešće se ova bolest uočava kod djece (posebno kod dojene djece), a nekoliko puta rjeđe u odrasloj populaciji. Konzumiranje čak i male količine alergena u hrani može biti opasno po život.

Glavni simptomi ovakvog poremećaja u ishrani su pojava osipa na koži, često praćenog svrabom ili pečenjem, začepljenim nosom i čestim kijanjem, otežanim disanjem i poremećajem u radu gastrointestinalnog trakta. Liječenje alergija na hranu sastoji se od uzimanja lijekova koji imaju za cilj otklanjanje simptoma nelagode, kao i posebno formulirane dijete koja isključuje glavni faktor pojava bolesti.

Liječenje alergija na hranu je komplicirano činjenicom da osoba možda ne shvati da ima alergiju, jer njene simptome zamjenjuje sa obična prehlada, stomačne tegobe ili zarazne kožne bolesti. Zbog toga je došlo do curenja ovog tipa alergije i manifestacija njenih simptoma bit će individualna za svaku osobu. Osim toga, ovo stanje se miješa s netolerancijom na hranu.

Glavna razlika je u tome što imuni sistem nije uključen u ovaj proces. Zbog toga većina odraslih brka ove dvije bolesti. Često su alergije na hranu kod djece nasljedne i javljaju se u prvih nekoliko godina života, a s vremenom ih djeca jednostavno prerastu.

Etiologija

Postoji nekoliko uzroka alergija na hranu kod dojenčadi i starije djece, jer su oni ti koji najčešće obolijevaju od ove bolesti. Faktori za pojavu ovakvog poremećaja su:

• nasljedna predispozicija - ako je jedan od roditelja imao takvu bolest u djetinjstvu, onda postoji velika vjerovatnoća da će se pojaviti kod novorođenčeta;
• zloupotreba određene hrane od strane žene tokom trudnoće, na primjer, mlijeka ili ribe, koja ima jaku alergijsku aktivnost;
• prerano hranjenje djeteta nakon dojenja;
• loša ishrana, odnosno nepravilan odnos količine hrane prema težini i starosti bebe;
• upotreba antibiotika za liječenje bebe u prvoj godini života;
• kongenitalne patologije gastrointestinalnog trakta, jetre i žučnih puteva;
• kršenja endokrini sistem;
• konzumiranje od strane žene određenih proizvoda koji dopiru do djeteta majčino mleko i izazivaju alergije. Zbog toga se mlade dojilje moraju pridržavati dijete.

Glavni proizvodi koji mogu uzrokovati alergiju kod djeteta su:

• mliječni proizvodi koji sadrže velike količine proteina;
• pileća jaja, posebno bjelanjke, koja mogu izazvati alergijske reakcije na meso peradi;
• morski plodovi;
• neke žitarice, uključujući proso, ječam, pirinač, zob ili kukuruz. U takvim slučajevima se javljaju i alergije na supstance koje sadrže;
• mahunarke;
• povrće i voće - alergije se javljaju pojedinačno na svaki od njih;
• orasi.

Alergije na hranu kod odraslih nastaju zbog:

• nepravilna ishrana, odnosno preduge pauze između obroka ili, obrnuto, česti obroci. To je ono što dovodi do poremećaja želučane sekrecije, koji provociraju ne samo ove bolesti, ali i netolerancija na određenu hranu ili hronični gastritis;
• upalni procesi gastrointestinalnog trakta, koji dovode do povećane propusnosti crijevnih zidova;
• insuficijencija pankreasa ili nizak nivo enzima;
• povećana kiselost želudačnog soka.

Odrasli često grešku netoleranciju na hranu smatraju alergijom na hranu, ali bitna razlika je netolerancija samog proizvoda, već hemijskih boja, aroma ili aroma koje se nalaze u njemu.

Simptomi

U zavisnosti od starosti i stanja imunog sistema, simptomi alergije na hranu i stepen njihove težine će se razlikovati za svako dete. Dakle, glavni znakovi takvog poremećaja su:

• pojava osipa - zahvaća i cijelu kožu i pojedinačna područja;
• svrab, peckanje i oticanje zahvaćenih područja kože;
• - pojava od koje osoba pati pojačano lučenje sluz, začepljenost nosa, često kijanje i svrab;
• kašalj, u nekim slučajevima sa stvaranjem sputuma;
• gušenje se pojavljuje zbog oticanja larinksa;
• povećana plačljivost;
• otežano udisanje vazduha kroz nos;
• crvenilo bijele membrane očiju;
• čest nagon za mokrenjem;
• stalna mučnina, koja često završava napadima povraćanja;
• bolne senzacije u abdomenu;
• gubitak sluha;
• poremećaji spavanja koji se manifestuju kao nesanica kod djeteta;
• blago povećanje tjelesne temperature;
• promjene u bilo kojem smjeru pokazatelja krvnog tlaka;
• česte promjene raspoloženja.

Alergije na hranu kod dojenčadi se manifestuju dodatnim znakovima:

• pojava pelenskog osipa nakon pažljive njege kože;
• crvenilo kože u tom području analni otvor, koji se izražava nakon hranjenja.

Većina znakova bolesti će nestati ako se pridržavate individualno formulirane prehrane.

Komplikacije

Ako se alergije na hranu ne leče na vreme, mogu dovesti do nekoliko veoma ozbiljnih komplikacija kao što su:

• – teška reakcija organizma na alergiju koja često dovodi do kratkoročni gubitak svijesti, ali može ugroziti i život djeteta;
• – što uzrokuje gušenje i smrt.

Dijagnostika

Dijagnostičke mjere za alergije na hranu kod djece i odraslih sastoje se od skupa alata:

• određivanje intenziteta i prvog vremena manifestacije neprijatnih znakova. Osim toga, ljekaru se mora reći koje su namirnice konzumirane neposredno prije pojave simptoma alergije na hranu;
• analiza onoga što je uzrokovalo bolest - nasljedstvo, hrana ili gastrointestinalna patologija;
• ispitivanje žrtve, posebno kože, konjuktiva, identifikujući crvenilo nosa i oticanje larinksa;
• , iscjedak iz nosa i izmet;
• studija krvnog seruma - zahvaljujući kojoj je moguće saznati na koji prehrambeni proizvod je dijete ili odrasla osoba alergična;
• alergijsko testiranje kože, na koje se nanosi poseban rastvor sa različitim alergenima. Ako je pacijent alergičan na jedan od primijenjenih alergena, na koži će se pojaviti crveni mjehur. Za tačnost rezultata ovog testa potrebno je da pacijent nema manifestacije alergija na hranu;
• dodatne konsultacije sa terapeutom, akušer-ginekologom i pedijatrom.

Tretman

Ako dijete ili odrasla osoba ne pokazuju simptome opasne po život, a alergija na hranu se pojavila prvi put, ipak je potrebno igrati na sigurno i pozvati hitnu pomoć. Nakon dolaska u medicinska ustanova, liječenje alergija na hranu imat će za cilj:

• uzimanje sorbenata koji imaju za cilj smanjenje intenziteta simptoma, brzo uklanjanje alergena iz tijela i ubrzavanje procesa ozdravljenja. Doziranje za odraslu osobu i za dijete bit će različito i treba ih uzimati najkasnije dva sata nakon uzimanja drugih lijekova;
• propisivanje antihistaminika koji smanjuju upalu;
• aplikacija lekovite masti, hormonalne ili nehormonske prirode;
• prijem hormonske supstance– samo u slučaju teških alergija;
• izbjegavanje bilo kakvog kontakta s alergenima.

Osim toga, uključen je u liječenje alergija na hranu. posebna dijeta, usmjeren na izbjegavanje proizvoda i njegovih komponenti u jelima, koji mogu izazvati reakciju u organizmu u vidu alergije ili zakomplicirati njen tok. Dijeta je usmjerena na polako ali efikasno otklanjanje svih simptoma. Nakon što dođe do olakšanja, ne biste trebali jesti hranu koja uzrokuje alergije. Ovo posebno važi za majke koje doje. Osim toga, postoji nekoliko vrsta dijeta, od kojih se svaka propisuje ovisno o stupnju reakcije na određeni proizvod:

• nespecifična vrsta prehrane - isključena je sva hrana koja može izazvati alergijsku reakciju. Obično se dodjeljuje početnim fazama pregledi kada patogen ostaje nejasan;
• isključujuća dijeta - tokom koje je strogo zabranjeno jesti proizvod i njegove nečistoće u jelima u bilo kojoj količini.

Dijeta, kao jedina metoda prevencije, propisuje se i odraslim pacijentima i djeci. Ovisno o dobi, oporavak se javlja u periodu od jedne sedmice do mjesec dana.

Da li je sve tačno u članku? medicinski punkt viziju?

Odgovorite samo ako imate dokazano medicinsko znanje

Bolesti sa sličnim simptomima:

Ospice u djece su široko rasprostranjena patologija sa virusne prirode i prenosi se sa bolesne osobe na zdravu. Razvoj bolesti može se spriječiti vakcinacijom protiv malih boginja. Ignoriranje simptoma može dovesti do ozbiljnih komplikacija, uključujući smrt.

U svijetu oko 8% djece i 1-2% odraslih pati od alergija na hranu. Broj slučajeva alergijske bolesti mnogo više u razvijene države. Među svim alergijskim bolestima, alergije na hranu čine 40-70% među djecom i do 10% među odraslima. Djeca sa bronhijalna astma, atopijski dermatitis češće pate od alergija na hranu.

U Rusiji od alergija na hranu najčešće pate djeca od 5 do 12 godina.
Gotovo svaki prehrambeni proizvod može izazvati alergije, posebno ako se koristi često i u velikim količinama.

Faktori rizika za alergije na hranu

• Jedan od glavnih faktora je genetska i nasljedna predispozicija. Predispoziciju kontrolišu određeni geni koji se nalaze na hromozomima (4, 5, 6, 7, 13, 14). Važno je napomenuti da okruženje takođe utiče na to kako geni rade.
• Faktori okoline: aktivni i pasivno pušenje, socio-ekonomski status, dječje infekcije, način života.
• Ostali faktori: poremećaj imunološkog sistema, bolesti gastrointestinalnog trakta, promjene u ishrani.
• Određeni uticaj Postoje faktori rizika za pojavu alergija na hranu kod djeteta tokom trudnoće i nakon porođaja. Faktori rizika tokom trudnoće: bolesti majke u trudnoći, patologija trudnoće, pušenje kod majke (uključujući pasivno pušenje), loša prehrana (konzumacija hrane koja sadrži veliki broj alergena, dugotrajno pridržavanje dijete uz maksimalno smanjenje alergena u hrani). Dakle, razvoj alergije kod djece na proteine ​​kravljeg mlijeka može biti povezan s pretjeranom konzumacijom mlijeka i mliječnih proizvoda majke tokom trudnoće ili dojenja. Faktori rizika nakon rođenja: produženi i komplikovani porođaji, rani prelazak djece na vještačko ili mješovito hranjenje, rano propisivanje mliječnih kašica (od 2-3 mjeseca). Rizik je posebno visok u periodu od 3-6 godina i stoga je vredno odbiti uvođenje formula na bazi sojinog ili kravljeg mlijeka u korist hidroliziranih formula ako dojenje nije moguće. Konzumacija boja za hranu, konzervansa, kao i namirnica kao što su čokolada, agrumi, začini, dimljeno meso itd. značajno povećava rizik od razvoja alergija na hranu.

Proizvodi koji često uzrokuju alergije na hranu

• Kod djece rani uzrast: proteini iz kravljeg mleka, ribe, jaja, žitarica. Za stariju djecu: agrumi, čokolada, jagode, začini, egzotično voće.

• Kod odraslih: povrće i voće, orašasti plodovi, riba, plodovi mora, začini (korijander, kim, Paprika, susam, paprika, senf).

Alergija na proteine ​​kravljeg mleka

Mliječni proteini koji izazivaju alergijske reakcije mogu se podijeliti u 2 velike grupe: 1) kazein koji čini 80% ukupne mase proteina i 2) proteini sirutke 20%. Kazein je vezan za kalcijum fosfat, koji mlijeku daje mliječnobijelu boju. Proteini koji najčešće izazivaju alergijske reakcije: beta-laktoglobulin 70% slučajeva, kazein 60%, alfa-laktalbumin 50%, albumin goveđeg seruma 48%, laktoferin 35%. Većina djece je alergična na nekoliko proteina u isto vrijeme. 9% djece koja su alergična na mliječne proteine ​​alergično je na proteine ​​govedine. Međutim, polovina ove djece ne reaguje na goveđe proteine ​​ako je meso dobro skuvano.

Viša temperatura prerade mesa uništava dio proteina, pa zbog toga neka djeca ne dožive alergijsku reakciju. Mlijeko sadrži mnogo proteina koji se ne uništavaju visokim temperaturama, tako da toplinska obrada mlijeka ne omogućava uključivanje u ishranu pacijenata osjetljivih na proteine ​​kravljeg mlijeka. Razvoj alergijske reakcije može biti uzrokovan osjetljivošću na jedan ili više proteina. Dokazano je da se na proteine ​​kravljeg mlijeka može razviti nekoliko tipova alergijskih reakcija (tip I, II i IV).

Alergija na mesne proizvode

Glavni uzročnici alergije su proteini: serumski albumin i gamaglobulin. Alergije na meso su prilično rijetke, jer se tokom termičke obrade proizvoda gubi alergenski potencijal proteina. Alergije se najčešće javljaju na govedinu, piletinu, patku i svinjetinu. Prilikom kratkotrajnog kuhanja mesa, alergije mogu izazvati enzimi ili ostaci antibiotika koji su korišteni za liječenje životinje. U tom slučaju mogu se razviti teške alergijske reakcije. Kobasice takođe mogu izazvati alergije. U isto vrijeme, način kuhanja je od presudne važnosti, jer kobasice kuhane na visokim temperaturama imaju manje šanse da izazovu alergije. To je zbog činjenice da kada visoke temperature proteini se razgrađuju i u tom obliku ih tijelo mnogo bolje apsorbira bez izazivanja alergija. Međutim, kada jedete kobasice, često se razvijaju alergije na nečistoće koje im se dodaju (mliječni proteini, orašasti plodovi, začini itd.), konzervanse i boje.

Alergija na jaja

Jaje sadrži oko 20 različitih proteina, ali samo 5 od njih izaziva alergijske reakcije. Žumance manje alergena od proteina. Alergija na bjelanjak pilećeg jajeta je na prvom mjestu alergeni u hrani u mnogim razvijenim zemljama. Svako drugo dijete s alergijom na hranu ima povećanu osjetljivost na kokošja jaja.

Alergija na orašaste plodove

Alergijska reakcija na orašaste plodove karakterizira njen težak tok, a može se razviti čak i ako mala količina njih uđe u tijelo.
Alergije na orašaste plodove obično traju tokom života. Najčešće se alergije javljaju na sljedeće vrste orašastih plodova: kikiriki, Orah, indijski orah, pekani, pistacije, lješnjaci. Neki ljudi su alergični na više vrsta orašastih plodova istovremeno.

Alergija na ribu

Glavni izvor alergijske reakcije u ribi je njen protein. Osim toga, bitna je i masa proteina; alergijske reakcije kod ljudi se javljaju kada se konzumira protein težine najmanje 13 kilodaltona. Takvi proteini se nalaze, na primjer, u bakalara, tunjevine, soma, lutianusa itd. Ribe mogu izazvati alergije na hranu, respiratorne i kontaktne, kao i izazvati anafilaktičke reakcije. U općoj populaciji djece i odraslih, intolerancija na ribu javlja se sa učestalošću od 1:1000.

Alergija na ribu se javlja čak i kada mala količina uđe u ljudski organizam. Tako se može razviti alergija na hranu prženu u ulju, u kojoj se prethodno kuvala riba. Gotovo svi imaju netoleranciju na ribu do kraja života. Većina alergijskih reakcija na ribu se razvija u roku od 30 minuta nakon jedenja. Najčešće kožne i respiratorne manifestacije alergija. Svrab i urtikarija se javljaju u 70% slučajeva, napadi gušenja i otežano disanje u 55%, angioedem u 50%, rjeđe kolike, povraćanje, šok, gubitak svijesti.

Unakrsne alergijske reakcije

Unakrsne reakcije nastaju zbog sličnosti određenih komponenti proizvoda koji izazivaju alergije. Dakle, tokom sezone cvetanja breze jedenje jabuka, breskvi, kajsija, šljiva, jagoda i drugog voća iz porodice Rosaceae prati osećaj svraba na usnama i nepcu. To se objašnjava činjenicom da je alergijska komponenta polena breze slična alergijskoj komponenti jabuke i drugih Rosaceae.
Ostale unakrsne reakcije:

• kravlje mlijeko - kozjeg mleka;
• Kravlje mlijeko - goveđe;
• Pileće jaje - meso peradi;
• Pšenično brašno– zobeno, ječmeno, raženo brašno;
• Mačje i pseće krzno - svinjsko, jagnjeće, zečje meso;
• i mnogi drugi.

Simptomi alergije na hranu

Simptomi i vrijeme nastanka alergija na hranu direktno ovise o vrsti alergijske reakcije. Dakle, kod trenutne alergijske reakcije, alergija se manifestira u roku od nekoliko minuta (obično 20-30 minuta) ili 3-4 sata nakon jela. Javljaju se sljedeće manifestacije: urtikarija, anafilaktičke reakcije, rinitis, dermatitis, astma, vaskularni edem. Odgođene reakcije se javljaju 10-24 sata ili nekoliko dana nakon uzimanja proizvoda. Simptomi se pojavljuju postepeno: depresija, bol u mišićima, upala zglobova, glavobolja, vaskularni grčevi, poremećaj mokrenja, enureza, bronhitis, loš apetit, zatvor, zamagljen vid itd.

Kod alergija na hranu kod djece simptomi se najčešće javljaju na koži i respiratornog sistema, rjeđe iz gastrointestinalnog trakta.

• Izvana kože: svrab, osip, crvenilo i suvoća kože. Najčešće su uzrokovane sljedeće namirnice: paradajz, agrumi, mlijeko, čokolada, jaja.
• Izvana respiratornog sistema: kašalj, iscjedak iz nosa, kihanje, otežano disanje, kratak dah, začepljenost nosa. Najčešće su uzrokovane sljedeće namirnice: mlijeko, povrće, voće, pšenica, jaja.
• Izvana probavni sustav: abnormalna stolica, povraćanje, bol u stomaku, grlobolja. Najčešće su uzrokovane sljedeće namirnice: mlijeko, riba, žitarice, meso, jaja.

Uticaj alergija na hranu na različite organe

Gastrointestinalne manifestacije alergija na hranu

Oštećenje gastrointestinalnog trakta moguće je na bilo kom nivou i može se javiti u blagim i teškim oblicima. Kod djece su alergijske reakcije na nivou probavnog trakta teže nego kod odraslih. Ovo se ne objašnjava zrelošću funkcionalnih mehanizama koji regulišu aktivnost probavnog trakta. Manifestacije intolerancije na hranu kod male djece: regurgitacija, povraćanje, crijevne kolike, nadimanje, malapsorpcija hranljive materije, dijareja, zatvor. Kod starije djece starosnoj grupi simptomi su prigušeniji. Često se primjećuju bolovi u trbuhu, svrbež usana i nepca, peckanje jezika, suha usta, otok i crvenilo usne sluznice.

Alergije na hranu mogu uzrokovati sljedeće bolesti:

• Alergijski enterokolitis. Simptomi: gubitak apetita, oštrih bolova u stomaku, mučnina, teška stolica sa staklastom sluzi. Najčešći uzrok su alergeni na kravlje mlijeko i soju. Simptomi se obično razvijaju 1-10 sati nakon konzumiranja proizvoda. Obično počinje povraćanjem praćenom proljevom. Simptomi u prosjeku traju 2-3 dana nakon što je alergen eliminisan iz organizma.
• Alergijski ezofagitis (upala jednjaka). Simptomi: ponavljano povraćanje, otežano gutanje hrane, bol u trbuhu, razdražljivost.
• Alergijski gastroenteritis. Simptomi: bol u trbuhu, osjećaj rane sitosti, abnormalna stolica, mučnina.

Kod starije djece najviše česti proizvodi koji izazivaju alergijske reakcije sa oštećenjem digestivnog trakta su: agrumi, kivi, orasi, jabuke, paradajz.

Kožne manifestacije alergija na hranu

Među manifestacijama alergija na hranu, posebno kod djece, kožne manifestacije zauzimaju vodeću poziciju. Alergije se često manifestuju u obliku atopijski dermatitis, urtikarija, rjeđe Quinckeov edem.

Atopijski dermatitis– hronična inflamatorna bolest kože koja se ponavlja. Karakteriziran po svrab kože i oštećenja dubljih slojeva kože. Dugotrajno izlaganje alergenima iz hrane dovodi do upale, koja je praćena svrabom. Svrab izaziva grebanje, što dovodi do oštećenja kože.

Respiratorne manifestacije alergija na hranu

Manifestacije alergija mogu se uočiti i u gornjim i u donjim respiratornim putevima. Dakle, manifestacije alergija na hranu mogu se prikriti kao rinitis, bronhitis, traheitis, sinusitis i adenoiditis. Karakteristični su simptomi kao što su trajna nazalna kongestija i otežano disanje na nos alergijski rinitis koji se javlja kod alergija na hranu. Više od 70% djece s dijagnozom često oboljele djece, često oboljele od bolesti gornjih disajnih puteva, ima alergije na hranu. Tačna dijagnoza i blagovremeno liječenje omogućava značajno smanjenje učestalosti i težine bolesti kod “često bolesne djece”.

Sistemske manifestacije alergija na hranu

Najteža sistemska manifestacija alergije na hranu je anafilaksija. Najčešći uzroci su kikiriki i lješnjaci. Sljedeće također može uzrokovati anafilaksiju: ​​riba, rakovi, bjelanjci, proteini kravljeg mlijeka.

Simptomi anafilakse obično se pojavljuju u roku od nekoliko sekundi ili minuta nakon konzumiranja čak i malih količina proizvoda. To se manifestuje kod dece na sledeći način: naglo sve veće bljedilo, dijete ne reagira na podražaje, razvijaju se bronhospazam i edem larinksa koji se manifestuje promuklost i piskanje, dijete plavi. Mogući zastoj disanja nehotično mokrenje, pojava napadaja, sniženje krvnog pritiska.

Atipično oštećenje organa zbog alergija na hranu

• Oštećenje zglobova. Alergijski artritis: češće obostrano oštećenje zglobova koljena, bez otoka i ograničenja pokreta, umjereno bolne senzacije, koji se povećavaju sa opterećenjem.
• Poraz nervni sistem. Simptomi: glavobolja, vrtoglavica, razdražljivost, bol u nervima, nesanica.
• Oštećenje kardiovaskularnog sistema. Alergija na hranu je jedan od faktora razvoja arterijska hipertenzija. Djeca s alergijama na hranu često doživljavaju povećanje ili smanjenje krvnog tlaka. Prekomerno znojenje. Alergijski vaskulitis - oštećenje vaskularnog zida, koje se manifestuje jasnim crvenim osipom na koži ili modricama na koži. Obično se javlja 6-24 sata nakon konzumiranja hrane na koju ste alergični.
• Krvarenje iz nosa. Uzroci krvarenja u većini slučajeva su konzumacija pilećih jaja i prehrambenih boja. Krvarenje je često lagano i kratkotrajno.
• Oštećenje urinarnog sistema. Mogu se javiti sljedeći simptomi: otežano mokrenje, mokrenje u krevet (enureza), upala Bešika, oštećenje bubrega (pojava krvi i proteina u urinu).
• Dugotrajne epizode niske temperature.
• Smanjen broj trombocita
• Razvoj anemije
• Odstupanja u mentalni status. Simptomi: poremećaj sna, ponašanje, razdražljivost, loše raspoloženje, noćne more itd.

Alergije na hranu kod dojenčadi

Za djecu prve godine života koja su i dojena i veštačko hranjenje Najčešći alergijski faktori su proteini kravljeg mlijeka.

Zbog toga se preporučuje da se djeci sa visokim stepenom alergija prepisuju mliječne formule čija proteinska masa nije veća od 3,5 kDa. Budući da postoji direktna veza između proteinske mase i razvoja alergije na rižu. Što je manja proteinska masa, manji je rizik od razvoja alergija.

Osnova liječenja alergija kod dojenčadi je priprema pravilne ishrane. Potrebno je potpuno isključiti proteine ​​kravljeg mlijeka iz prehrane. S tim u vezi, djetetu se propisuju ljekovite mješavine u zavisnosti od stepena alergije.

Alergijski stepen	Karakteristike mješavine	Naziv mješavine
Visoko	Visoko hidrolizovan kazein	Nutramigen Pregestimil Frisopep AS
	Visoko hidrolizovani proteini surutke	Nutrilon Pepti TSC Nutrilac Peptide MCT
Prosjek	Visoko hidrolizovani ili umereno hidrolizovani proteini surutke	Frisopep
Slabo	Djelomično hidrolizirani proteini kravljeg mlijeka	Nutrilon GA 1.2 NAS GA 1.2 Nutrilak GA Humana 0-GA, GA 1.2

U posljednje vrijeme povećan je rizik od razvoja alergija kod dojene djece. Klinička zapažanja su pokazala da alergije kod dojene djece prvo treba započeti promjenom ishrane dojilje. Za djecu s alergijama na hranu neophodan je individualni odabir dohrane i vrijeme njenog uvođenja. Trebali biste izbjegavati hranu koja ima visok rizik od razvoja alergija (orašasti plodovi, jaja, citrusno voće, riba). Djeci s visokim rizikom od alergija treba isključiti mlijeko do jedne godine, jaja do 2 godine, a orašaste plodove i ribu do 3 godine.

Istraživanja su pokazala da kako dijete stari, postoji bolja tolerancija na prethodno nepodnošljivu hranu. To je zbog sazrevanja imunološkog sistema gastrointestinalnog trakta. Brojna istraživanja su pokazala da se do 7. godine, kod 50% ili više djece, smanjuju alergijske reakcije na proizvode kao što su kravlje mlijeko, jaja, riba i orašasti plodovi. Ako se alergija na hranu razvije prije 3. godine, tada u 44% slučajeva djeca kasnije dobro podnose hranu na koju su bila alergična. Ako do formiranja alergije dođe u dobi većoj od 3 godine, tada samo 19% djece s godinama izgubi alergiju, dok kod ostalih ona traje gotovo do kraja života.

Liječenje alergija na hranu

Liječenje alergija na hranu prvenstveno je usmjereno na stvaranje optimalnu ishranu. Međutim, upotreba lijekova dozvoljava što je brže moguće eliminirati sve simptome alergije.

Dijeta za alergije na hranu

U liječenju alergija na hranu koriste se takozvane isključujuće ili eliminacijske dijete. Postoji nekoliko opcija za ishranu.

Prva opcija– nespecifična dijeta. Prepisuje se pacijentu radi smanjenja opterećenja hranom i preporučuje se pacijentima na početku pregleda i u nedostatku mogućnosti sprovođenja specifične alergološke studije.

Dijeta podrazumijeva isključivanje iz ishrane namirnica koje imaju visoku sposobnost izazivanja alergija i ograničavanje namirnica sa prosječnom sposobnošću izazivanja alergija. Osim toga, potrebno je isključiti proizvode koji sadrže konzervanse, boje i emulgatore.
Proizvodi prema stepenu alergene aktivnosti:

Nivo aktivnosti	Proizvodi
Visoko	Riba, piletina, jaje, kravlje mleko, citrusi, paradajz, kakao, banane, nutritivni kvasac, čokolada, jagode, dinja, orasi, med, začini za celer.
Prosjek	Pirinač, ječam, jabuka, krastavac, grožđe, pšenica, svinjetina, govedina, konjsko meso, pasulj, grašak, zob, šargarepa, ćuretina, cvekla, breskve, ananas, maline, kajsije, crne ribizle, krompir, kukuruz, soja, raž, pšenica .
Slabo	Brusnica, brusnica, kruška, šljiva, kupus, tikva, lubenica, tikvice, heljda, repa, zec, jagnjetina, suhe šljive, kruška, zelena salata.

Druga opcija dijete.
Ova dijeta u potpunosti isključuje namirnice povezane s razvojem alergija na hranu. Stoga se individualne dijete sastavljaju u svakom konkretnom slučaju.

Dakle, ako ste alergični na kravlje mlijeko, ono je propisano dijeta bez mleka. Dijeta bez mlijeka podrazumijeva potpuno isključenje iz prehrane kravljeg mlijeka i proizvoda koji sadrže mliječne proteine: svježi sir, puter, mlijeko u prahu, kondenzovano mlijeko, margarin, kajmak, sir, sladoled, jogurt itd. Osim toga, morate pažljivo proučiti etikete ostalih prehrambenih proizvoda koji mogu sadržavati mliječne proteine. Vrijedi zapamtiti da kada odbijete mliječne proizvode, unos kalcija u tijelo se smanjuje. Zbog toga treba da jedete hranu koja sadrži kalcijum. Alternativne namirnice sa istim nivoom kalcijuma su: riba, mahunarke, nešto povrća.

Dijeta za alergije na žitarice. Isključiti: mekinje, hljeb, prezle, griz, pšenične klice, tjesteninu, krekere, mafine, kolačiće, proizvode koji sadrže pšenicu (kečap, čokolada, soja sosovi, sladoled, bujon kocke).

Dijeta za alergije na jaja. Iz prehrane isključeni: proizvodi koji sadrže bjelanjke (sljez, omleti, peciva, kobasice, majonez, kobasice, sladoled, jogurti). Treba obratiti pažnju i na etikete proizvoda koje sadrže nazive bjelanaca: lecitin, albumin, ovomucin, vitelin, globulin, livetin, lizozim, ovalbumin, ovomukoid.

Samo liječenje dijetom omogućava postizanje oporavka u periodu od 1 sedmice do 1 mjeseca. Ako trajanje bolesti ne prelazi 3 godine, tada se kod većine pacijenata potpuni nestanak simptoma javlja za 5-7 dana. Ako bolest traje duže od 4 godine, remisija nastupa nakon najmanje 1 mjeseca. Što se ranije započne sa odgovarajućom dijetom, brže se stabilizuje alergijski proces.

Prva pomoć kod alergija na hranu

Ove preporuke se mogu ograničiti na slučaj alergijske reakcije koja ne ugrožava život pacijenta (nije otežano disanje, nema gušenja, nema oticanja vrata ili jezika, govor nije izmijenjen, žrtva je čista svijest). Međutim, da biste bili sigurni, pogotovo ako je riječ o djetetu i reakcija se pojavila prvi put, bolje je pozvati hitnu pomoć ili se obratiti ljekaru. Ako se jave simptomi opasni po život (gušenje, jak otok, oslabljena svijest, pad krvnog tlaka i sl.), odmah pozovite hitnu pomoć ili vas odvezite u najbližu medicinsku ustanovu. Vidi članak: Pomoć za po život opasne alergijske reakcije.

1. Koristite sorbente(enterosgel, laktofiltrum, bijeli ugalj i sl.).

Učinak: omogućavaju vam da vežete i uklonite neke od alergena koji su ušli u tijelo. Lijekovi smanjuju intenzitet alergijskih reakcija i ubrzavaju oporavak.

• Primjer: Enterosgel, prije upotrebe otopiti u toploj vodi. Dnevna doza za djecu od 1 godine do 5 godina je 2 čajne žličice (100 mg); za djecu stariju od 3 godine 1 desertna kašika; deca starija od 6 godina 3 puta dnevno po 1 supena kašika. Preporučuje se uzimanje u roku od 7-10 dana. Treba uzimati 30 minuta prije jela ili 1,5 sat nakon. Pažnja! Sorbente treba uzimati ne ranije od 1,5-2 sata nakon uzimanja drugih lijekova.

1. Uzmite antihistaminike. Lijekovi ove grupe su lijekovi izbora za razvoj alergija na hranu. U posljednje vrijeme sve se više koriste lijekovi nove generacije, koji imaju daleko manje nuspojava i dobro se podnose.

Antihistaminici nove generacije

Ime droge	Efekat	Početak akcije	Način primjene	Posebnosti
Cetirizin (Allertec, Zyrtec, Cetrin, Zodak); Bočice od 10 ml; Tabela: 1 tableta = 10 mg; 20 kapi = 10 mg = 1 ml;		20 minuta nakon ingestije. Maksimalni efekat nakon 1 sata.	Djeca 6-12 mjeseci: 5 kapi (2,5 mg) - jednom; Djeca 1-2 godine: 5 kapi 2 puta dnevno; Djeca 6-12 godina: 10 kapi jednom ili 5 kapi ujutro i 5 kapi uveče; djeca 6-12 godina i starija: 1 stol. ili 20 kapi (10 mg) – jednom ili u 2 doze.	Može se koristiti bez obzira na unos hrane. Ne akumulira se u tijelu, a otpornost na lijek se ne razvija. Ne izaziva pospanost, ne smanjuje mentalnu i fizičku aktivnost.
desloratadin (Erius) Table 5 mg; boce 60-120 ml;	Antialergijski, protuupalni. Lijek eliminira svrab, ublažava upalu i eliminira neugodne manifestacije alergija.	Početak djelovanja nakon 30 minuta; Maksimalni efekat nakon 3 sata;	Djeca 2-5 godina: 2,5 ml sirupa dnevno; Djeca 6-11 godina: 5 ml sirupa dnevno; Djeca starija od 12 godina: 1 tableta. Ili 10 ml sirupa dnevno
Suprastinex (levocetirazin); Tab. 5 mg; kapi;	Antialergijski, protuupalni. Lijek eliminira svrab, ublažava upalu i eliminira neugodne manifestacije alergija.	Počinje 12 minuta nakon ingestije.	Djeca 2-6 godina, 1,25 mg 2 puta dnevno; Djeca starija od 6 godina i odrasli 1 tableta. za jedan dan.	Može se koristiti bez obzira na unos hrane. Ne akumulira se u tijelu, a otpornost na lijek se ne razvija. Ne izaziva pospanost, ne smanjuje mentalnu i fizičku aktivnost.
Loratadin (Claritin, Lomilan); Tablete 10 mg; Boce 120 ml;	Antialergijski, protuupalni. Lijek eliminira svrab, ublažava upalu i eliminira neugodne manifestacije alergija.	Počinje za 30 minuta. Maksimalni efekat nakon 8-12 sati.	Djeca od 2-6 godina, težine manje od 30 kg: 1/2 tablete ili 1 kašičica. sirup; djeca preko 30 kg: 1 tableta. ili 2 kašičice. sirup; djeca starija od 12 godina: 1 tableta. ili 2 kašičice. sirup;

1. Ukoliko dođe do značajnog oštećenja kože, intenzivnog svraba, posebno noću, u kombinaciji sa oteklinom, preporučuje se prepisivanje antihistaminika prve generacije (intravenozno ili intramuskularno). Primjer: Suprastin pojedinačna doza - djeca 1-12 mjeseci. 5 mg; djeca 2-6 godina 10 mg; djeca 7-14 godina 10-20 mg.
2. Upotreba hormonalnih lijekova(deksametazon, prednizon) opravdano je u slučaju teških alergija (problemi s disanjem, jaki otoki u vratu itd.). Deksametazon tablete 0,5 mg. Jedna doza do 20 mg u zavisnosti od težine alergije. Ako je moguće, dajte injekciju IV ili IM. Ako je nemoguće dati injekciju i postoji hitan slučaj, možete sipati sadržaj ampule deksametazona u žlicu i uzeti lijek pod jezik. Deksametazon ampule 4mg-1ml.
3. Masti. Masti se koriste za uklanjanje kožnih manifestacija alergija na hranu. Dakle, postoje dvije vrste masti: nehormonske i hormonske. Prvi se koriste za alergije blage do umjerene težine. Hormonske masti se koriste za umjerene do teške alergije.

• Nehormonske masti: Fenistil, Skin-cap, bepanten itd. Lijekovi otklanjaju svrab, smanjuju upalu, otklanjaju otok i crvenilo.
• Hormonske masti: Hidrokortizon, prednizolonske masti, elokom, fluorokort, celestoderm-B itd. Treba biti oprezan kada koristite hormonske masti, jer pored moćnih terapeutski efekti imaju broj nuspojave. Upotreba hormonskih masti, posebno kod dece, zahteva konsultaciju sa lekarom.