Kalorijski sadržaj nara. Hemijski sastav i nutritivna vrijednost. Nar. Svojstva, sastav, kalorijski sadržaj i kontraindikacije

Evgeny Shmarov

Vrijeme čitanja: 8 minuta

AA

Nar- drvo koje pripada porodici Derbennikovye. Plodovi nara su veoma krupne bobice sa debelom kožom, ispunjenim sočnim zrncima crvene ili Pink color. Tunis se smatra rodnim mjestom nara. Odatle je stigao Drevni Rim, a potom postao poznat u Evropi. Prema legendi, upravo je narom zmija primamljiva zavela Evu.

Sorte nara

U svijetu postoji mnogo vrsta nara. Pogledajmo neke od njih detaljnije.

1. Güleisha - sorta koja je postala široko rasprostranjena u Azerbejdžanu. Stablo ove sorte daje plodove tanke kože sa sočnim zrnima tamnocrvene boje i slatko-kiselog ukusa.
2. Ak Don Crimean - sorta koja se uzgaja na Krimu. Drvo daje krupne i slatke plodove sa crveno-ružičastim zrncima i svijetlosmeđom kožicom.
3. Kizil-Anor – sorta sa crvenim slatkim i kiselim žitaricama, koja je dobila posebno priznanje u Uzbekistanu. Glavna prednost ove sorte je rani datum sazrevanje. Harvest from Kizil-Anor počinje već u prvih deset dana oktobra.

Nutritivna vrijednost, sadržaj kalorija i sastav nara

Plodovi nara sadrže veliku količinu šećera i, shodno tome, ugljikohidrata. Zbog toga se ovo bobičasto voće može klasificirati kao proizvod sa prosječnim sadržajem kalorija. Energetska vrijednost Jestivi dio ploda je 72 kcal.

Nutritivna vrijednost 100 g nara:

• 14,5 g ugljenih hidrata;
• 0,7 g proteina;
• 0,6 g masti.

Sastav nara (100 g):

vitamini:

• 4 mg vitamina C ( askorbinska kiselina);
• 18 mcg vitamina B9 (folna kiselina);
• 0,4 mg vitamina E (tokoferol);
• 0,4 mg vitamina PP (nikotinska kiselina);
• 0,5 mg vitamina B6 (piridoksin);
• 0,03 mg beta-karotena;
• 0,5 mg vitamina B5 (pantotenska kiselina);
• 5 mcg vitamina A (retinol);
• 0,01 mg vitamina B2 (riboflavin);
• 0,04 vitamina B1 (tiamin).

minerali:

• 150 mg kalijuma;
• 1 mg gvožđa;
• 10 mg kalcijuma;
• 8 mg fosfora;
• 2 mg natrijuma;
• 2 mg magnezijuma.

Prednosti i štete nara

Korisna svojstva nara:

1. Sjemenke nara se uklanjaju glavobolja i sniziti krvni pritisak.
2. Kora nara se kuva za borbu protiv dijareje.
3. Sok od nara povećava hemoglobin.
4. Grgljajte sokom od nara za upalu grla i usnoj šupljini za stomatitis.

Kakvu štetu nar može nanijeti tijelu?

1. Prekomjerna konzumacija žitarica može uzrokovati zatvor.
2. Osobe sklone alergijama trebale bi s oprezom konzumirati šipak.

Nar u prehrani trudnica i dojilja, djece, dijabetičara i sportista

Nar je veoma koristan trudnice iz raznih razloga. Povećava razinu hemoglobina u krvi i normalizira rad crijeva, uklanja otekline i bori se protiv toksikoze. kako god preterano uživanje Nar može izazvati alergije, zatvor ili žgaravicu.

Majke koje doje Najbolje je da se ograničite na pijenje soka od nara razrijeđenog vodom, kako ne biste izazvali zatvor i alergije kod bebe.

Za djecu od 9 mjeseci preporučuje se davanje prirodni sok slatki šipak, razblažen vodom 1 do 2. Treba početi sa 1 kašičicom. Od druge godine svom djetetu možete ponuditi svježe sjemenke nara.

Dijabetičari mogu uključiti u svoju ishranu i sok od nara i sveže voće. Ali potonje ne treba konzumirati više od 100 g dnevno.

Kako odabrati, sakupljati, konzumirati i čuvati šipak?

1. Nar obično dostiže punu zrelost u drugoj polovini oktobra. Ali potrebno ih je sakupljati nešto ranije, jer plodovi koji su prezreli često pucaju.
2. Svježi šipak može se dugo čuvati u dobro prozračenom prostoru na temperaturi od 2 stepena iznad nule.
3. Zreli šipak se mogu čuvati u frižideru do dva meseca.
4. Prilikom odabira nara, prvo treba obratiti pažnju na njegovu koru. U zrelim plodovima je tanak, suv i ima crvene mrlje. Ako kora ima sjaj, onda je šipak ubran prije roka.
5. Zrelo voće treba da bude teško.
6. Kvalitetni granati nemaju mekane tačke.
7. Nar se konzumira kao samostalno jelo ili u kombinaciji sa drugim voćem.

Koja jela se mogu pripremiti sa narom?

Nar u dijetetskoj ishrani

Nar se takođe koristi u dijetalna ishrana. Preporučuje se da tokom doručka popijete 200 ml soka od nara, a umesto popodnevne užine pojedite zrna ovog zdravog voća. Ako želite da se brzo riješite velika količina višak kilograma, možete pokušati slijediti sedmičnu dijetu. Dijeta predlaže sljedeće meni:

• doručak: tanjir heljde ili pirinča bez soli, 200 ml soka od nara.
• ručak: bilo kakvo voće ili nemasni kefir.
• večera: heljda ili pirinčana kaša u kombinaciji sa nemasno meso ili ribe, 200 ml soka od nara.
• popodnevna užina: bilo kakvo slatko voće.
• večera: heljda ili pirinač sa začinskim biljem.

Od davnina, šipak je poznat kao ukusan i zdravo voće. Osim toga, jedno je od najljepših voća. U zdravstvene svrhe ne koriste se samo njegovi plodovi, već i kora, listovi, grane, pa čak i kora. Ali najpopularniji je i dalje sok od sjemenke nara.

vitamini: A, B1, B2, B6, C, E, K, PP.

minerali: gvožđe, magnezijum, kalcijum, silicijum, bakar, natrijum, kalijum, fosfor, mangan, bakar, aluminijum, hrom, sumpor, litijum, silicijum.

organske kiseline: jabuka, limun, folna kiselina, tanin, šećer.

Sadržaj kalorija - 72 kcal na 100 g.

Nar norma - pola ili celo voće 3-4 puta nedeljno.

Korisna svojstva i prednosti nara za ljudski organizam

• leči prehladu,
• jača imuni sistem,
• ima diuretička i antiseptička svojstva,
• daje analgetski i protuupalni učinak,
• pomaže kod oboljenja jetre, bubrega, pluća,
• ublažava glavobolje,
• jača kardiovaskularni sistem,
• snižava krvni pritisak,
• stimuliše apetit,
• poboljšava probavni sistem,
• prevencija raka želuca,
• otklanja crve,
• uklanja radioaktivnost iz organizma,
• olakšava stanje žena tokom menopauze,
• bori se protiv tuberkuloze,
• pomaže kod dijareje,
• brzo povećava hemoglobin,
• uklanja toksine iz organizma,
• ublažava zubobolju,
• puni živahnošću i energijom,
• smanjuje razdražljivost,
• liječi kožne bolesti,
• vlaži kožu,
• ujednačava ten,
• dodaje sjaj kosi,
• vlaži i hrani kožu glave,
• bori se protiv znojenja stopala.

Kontraindikacije i šteta

• hronične stomačne bolesti,
• čir i gastritis,
• hemoroidi,
• zatvor

Kao što je već spomenuto, sve je u naru korisno: sjemenke, njegov sok, pa čak i kora i pregrade. Stoga ne biste trebali bacati "otpadno" voće, i dalje će vam trebati.

Prednosti pregrada od nara

Osušite ih i dodajte u čaj. Ovaj napitak će vam pomoći da se nosite s nesanicom, jer djeluje umirujuće. Čaj takođe normalizuje funkcionisanje nervnog sistema.

Prednosti pilinga

Prašak napravljen od kore ploda je prilično opor i stoga može izliječiti enterokolitis. Osim toga, obično se koristi za tretiranje manjih ogrebotina na koži; koristi se kao prah.

Uvarak se može koristiti i kao sredstvo za ispiranje usta kako biste se riješili krvarenja desni i stomatitisa.

Prednosti soka od nara

Ljudsko tijelo ga savršeno apsorbira, poboljšava apetit, normalizira rad želuca i povećava hemoglobin - nivo željeza u krvi. Diuretik je, koleretik, protuupalni, antiseptik.

Prilikom konzumiranja treba biti oprezan, jer prekomjerno pijenje može naštetiti čovjeku. Zbog visoka koncentracija voće, čak i ako nema kontraindikacija, treba ga piti samo u razblaženom obliku, posebno za trudnice, bolesnike sa gastritisom i pankreatitisom. Sok je takođe loš za zubnu gleđ. Preporučljivo je pomiješati sok sa vodom ili šargarepom i sokovi od cvekle. Pijte svoje piće kroz slamku.

Kako odabrati zreo i slatki šipak

Pogledajmo sada kako odabrati pravi šipak. Prije svega, morate pogledati njegovu boju. Kora bi trebala biti tamnocrvena, ponekad s narandžastom nijansom (ovisno o sorti). Koža treba da bude bez mekih područja i fleka, suva na dodir, zrna se mogu osetiti. Takođe je potrebno obratiti pažnju na težinu fetusa. Zreli šipak treba da bude velik i težak za svoju veličinu.

1. Odrežite vrh šipka sa repom - vene treba da budu vidljive.

2. Napravite rezove duž vena, ali ne duboko.

3. Prerezanu stranu nara okrenite prema dolje, uzmite supenu kašiku i tapkajte njome po koru nara. Nemojte se plašiti da oštetite zrna.

4. Gotovo! Prijatno! :)

Kako pravilno seći šipak

Tretman narom. Narodni lijekovi

Široko se koristi u narodnoj medicini.

2) Osušite sjemenke 5 nara (možete koristiti dehidrator), pa ih sameljite u prah. 0,5 tbsp. razblažite prašak u čaši soka od ananasa i uzimajte 3 puta dnevno svaki dan tokom 1 nedelje.

Za zubobolju. 4 žlice. sjemenke nara + 2 žlice. tečnost Dobro promiješajte i ostavite smjesu 10 minuta. Zatim ga temeljito sažvakajte kako biste tretirali cijela usta. Nakon zahvata ne treba piti niti jesti 20-30 minuta.

Za upale (zglobovi, oči, uši, bubrezi). 2 tsp zdrobljene kore nara + 1 šolja vruća voda. Držite smjesu pola sata u vodenom kupatilu. Procijedite i pijte proizvod 2 puta dnevno po 50 g 30 minuta prije jela.

Za hipertenziju, anksioznost. Osušite membrane voća i dodajte ih u čaj. Oni te smiruju nervni sistem, pomoći vam da se opustite.

Za dijabetes. Uzimajte 60 kapi soka od nara svaki dan prije jela, 3 puta dnevno. Rezultat ćete primijetiti nakon 3-4 dana.

Za dijareju. Sok od nara pomešati sa vodom u omjeru 1:1.

Tokom menopauze. Jedite sjemenke nara kako biste obnovili hormonsku ravnotežu.

Aplikacija za lice

Ako niste alergični na ovo voće i njegov sok, možete ga bezbedno koristiti u kozmetičke svrhe. Nar daje koži svjež i zategnut izgled, podmlađuje je, zahvaljujući odličan sadržaj vitamini i minerali. Kozmetolozi preporučuju korištenje voća za obnavljanje strukture epidermalnih stanica.

Maska za suvu kožu

1 tsp svježi sok od nara + 0,5 tsp. . Nanesite smjesu na lice, ostavite 15 minuta, a zatim isperite. Ova maska vlaži kožu i ujednačava ten.

Maska protiv bora

1 tsp soka od nara + 1 tsp. med + 1 kašičica. maslinovo ulje. Nanesite 15 minuta, a zatim isperite toplom vodom ili biljnim odvarom.

Nar se široko koristi u narodnoj medicini i kozmetologiji. Bit će korisno i za odrasle i za djecu, glavna stvar je znati kada ga koristiti umjereno.

Jeste li ikada koristili šipak i njegovu koru u ljekovite ili kozmetičke svrhe? Podijelite svoje iskustvo u komentarima tradicionalna medicina.

10 RAZLOGA DA JESTE NAR I PIJETE SOK OD NARA

Nar je jedno od najneobičnijih i najmisterioznijih voća. U davna vremena, zbog neobičnog oblika i slatko-kiselog okusa, vjerovalo se da ima božanskog porekla. Možda zbog velikog broja sjemenki, u nekim zemljama šipak se smatra simbolom plodnosti, naklonosti i prijateljstva. U ovom članku ćemo pogledati sadržaj kalorija, nutritivnu vrijednost i sastav voća.

Nar se u našoj zemlji pojavio relativno nedavno, ali je brzo stekao popularnost i univerzalnu ljubav. Ne radi se samo o ukusu, već i o korisnim svojstvima.

Sastav nara

Jestivi dio ploda čini oko 2/3 ploda, a ostatak kora. Kalorični sadržaj oguljenog nara je relativno nizak, ali više o tome u nastavku. Pulpa se sastoji od:

• saharoza, fruktoza i glukoza - od 10 do 20%;
• vlakna - 0,3-5,5%;
• tanini - oko 1,2%;
• pepeo - do 0,8%;
• različite kiseline(limun, vino, itd.) - od 0,5 do 6%;
• vitamini i minerali- oko 0,3%;
• sve što ostaje je voda i BJU.

Sadržaj kalorija u naru

Sadržaj kalorija u jednom naru je fleksibilan koncept, budući da voće može imati različite veličine- od 100 grama do kilograma. U tom smislu, bolje je procijeniti kalorijski sadržaj nara na 100 g:

• u pulpi - 80 kcal;
• u soku - oko 50 kcal;
• Kalorijski sadržaj nara sa sjemenkama je oko 90 kcal.

Voće srednjeg sadržaja kalorija sa niskim sadržajem zasićenih masti. Ne sadrži holesterol, puno kalijuma i minimum natrijuma, a sadrži i dosta askorbinske kiseline. Mnogi ljudi se pitaju da li je šipak kiselo ili alkalno voće. Stručnjaci ga svrstavaju u srednje kiseli proizvod, pa imajte to na umu ako imate problema sa želucem.

Razvrstali smo kalorijski sadržaj svježeg nara, a sada pogledajmo koncentraciju BJU na 100 g:

• proteini - 0,9 g;
• masti - 0;
• ugljikohidrati - do 14 g.

Nutritivna vrijednost proizvoda

Nutritivna vrijednost nara na 100 g je niska. Voće sadrži otprilike 5 posto vlakana i 15 različitih aminokiselina, na primjer:

• lizin;
• cistin;
• hidroksiprolin;
• histidin;
• asparaginska kiselina;
• glutamin;
• serin;
• arginin

Neki od njih su bitni i nalaze se u određenim lijekovi. Nar također sadrži puno vitamina i mikroelemenata, o čemu više možete pročitati u posebnom članku.

Zbog niskog kalorijskog sadržaja nara bez kore i sadržaja velikog broja aminokiselina, voće pomaže stanicama tijela da sintetiziraju proteine. Potreban je za izgradnju ćelija kože, krvi i svih tkiva u organizmu, a potreban je i za normalan kurs materijalni metabolizam i hormonski procesi.

Nar je veoma zdrav proizvod, jer sadrži širok izbor vitamina i hranljive materije, neophodno za normalan razvoj i funkcionisanje organizma. Ova bobica ima dobar ukus, hranljivost i lekovita svojstva i široko se koristi u proizvodnji kozmetičkih i higijenskih proizvoda.

Nar je malo kalorija i lagan prehrambeni proizvod. Koristi se u kulinarstvu, najčešće u obliku soka, takođe u salatama od povrća i voća, u mesu i riblja jela koristite sjemenke nara. Jela se često ukrašavaju narom pomoću njegovih rubinskih zrnaca.

Kalorijski sadržaj pulpe slatkog nara je oko 52-65 Kcal na 100 grama. Sadrži 10-17% ugljikohidrata, predstavljenih saharozom, fruktozom i glukozom, do 1,7% proteina i do 0,3% masti. Nar sadrži prilično značajnu količinu organskih kiselina - do 9%, to su limunska, vinska, jabučna i druge kiseline. Nar takođe sadrži vlakna, tanine, vitamine i minerale. Više od polovine ploda nara sastoji se od vode, oko petine težine dolazi od kore i pregrada. Među vitaminima najveći udeo zauzimaju vitamini grupe B (B1, B2, B6, B12), PP, C. Minerale predstavljaju kalijum, kalcijum, fosfor, gvožđe, natrijum, mangan.

Nar se koristi kao a lijekove za povećanje nivoa hemoglobina u krvi. Nar ima malo kalorija i pomaže u smanjenju krvni pritisak i preporučuje se hipertoničarima. Nar normalizuje aktivnost probavni sustav, podstiče apetit, ali u isto vrijeme može uzrokovati povećana kiselost stomak. Nar i njegov sok su odličan lijek za održavanje zdravlja, otklanjanje nedostatka vitamina i željeza.

Nar je dobar antiseptička svojstva, može se uspješno koristiti za dezinfekciju sluznice usta i ždrijela. Sok od nara koristi se za ublažavanje upale od opekotina. Da biste to učinili, obrišite zahvaćenu površinu kože svježim sokom od nara razrijeđenim vodom, a zatim pospite suhim perikarpom izgnječenim u mlinu za kafu. Ispod formirane kore zarastanje će se odvijati mnogo brže.

U tradicionalnoj medicini Fresh Juice od slatkog nara se koristi za bolesti bubrega, kiseli šipak se koristi za oslobađanje od bubrežnih kamenaca i žučne kese. Nar je nevjerojatno korisno i svestrano voće; upotreba njegovih svojstava je neobično široka i efikasna.

Reci svojim prijateljima o tome.

Kalorije, kcal:

Proteini, g:

Ugljeni hidrati, g:

Nar (lat. Punica granatum) naziva se suptropska grmova biljka (rijetko drvo) iz roda i njegovih plodova. Plodovi nara su okrugli, prilično teški plodovi sa debelom, gustom korom, crvene, smeđe ili svijetlosmeđe boje. Unutar ploda nalaze se zrna - jarkocrvene ili ružičaste sitne sočne sjemenke, sa malom uskom košticom. Okus sjemenki nara je slatko-kiseo, blago kiselkast. Zrna se skupljaju u gnijezda, gdje su raspoređena u dva reda, svako gnijezdo je „upakovano“ bijelom kožnatim opnom. Šipak obično ima 7-9 gnijezda, koji sadrže do 1000 zrnaca.

Nar je poznat već oko 4 milenijuma; Tunis i Zapadna Azija smatraju se njegovom domovinom, odakle se proširio po svim suptropskim i tropskim zonama Zemlje. Nar je oduvijek bio simbol plodnosti i plodnosti; postoje čak i verzije da je zmija tretirala Adama u raju narom, jer se na nekim jezicima još uvijek mogu naći imena povezana s (na primjer, njemački Granatapfel).

Sadržaj kalorija u naru

Kalorijski sadržaj nara je 52 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva nara

Sjemenke nara sadrže: vitamine, i, kao i minerale:, i. Nar je imunostimulans, učestvuje u stvaranju crvenih krvnih zrnaca, povećava nivo hemoglobina u krvi i normalizuje hematopoezu (kalorizator). Nar se koristi kao opšti tonik, prirodan vitaminski kompleks, pomaže da se brzo vrati u normalu nakon zarazne bolesti I hirurške intervencije. Osušene membrane nara se kuvaju i uzimaju kao laki lek. depresivno at nervni poremećaji I bezrazložna anksioznost. Kore nara imaju fiksirajući učinak, a njihov se izvarak koristi kod proljeva.

Šteta od nara

Korodira zubnu caklinu, pa ga je najbolje konzumirati razrijeđenog vodom. Osobe sa hronični zatvor, hemoroide i hipertenziju.

Nar za mršavljenje

Nisko kalorija, vlakana i prijatnog ukusačine šipak poželjnim sastojkom u sistemima ishrane za normalizaciju i održavanje težine. Mnoge dijete, na primjer, i, ne samo da će vam pomoći da se oprostite od njih višak kilograma, ali istovremeno održavati zdrav ten i procvjetao izgled.

Sorte nara

Trenutno postoji više od 100 sorti nara - velikih, manjih, slatkih i kiselih, sa tvrdom košticom, i onih čije se sjemenke mogu jesti bez opasnosti od oštećenja crijeva. Nar raste i dobro sazrijeva u Turkmenistanu i Jermeniji, Gruziji, Azerbejdžanu, Kubanu i Krimu. Najčešće sorte su: Wonderful, Akdona, Sochny, Nikitsky rani, Gyuleysha Krasnaya, Kizil-anor, Nana. Šipak se često uzgaja kod kuće zbog svojih vrlo dekorativnih cvjetova - jarko narančastih "lanterna". Malo domaće drvo daje male plodove, ali su obično nejestivi.

Nar u kuvanju

Nar se koristi kao samostalno voće, iz njega se cijedi sok, kuhaju kompoti, ili se dodaju kao ukras i slani dodatak predjelima - sirevima, salatama, pkhali i pkhali jelima. Svima omiljeni sos se pravi od kuvanog soka nara.

Za više informacija o naru i njegovim svojstvima pogledajte video u TV emisiji „O najvažnijoj stvari“, koja počinje u 15 minuta i 20 sekundi.

Posebno za
Zabranjeno je kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično.