Nedostatak vitamina C u organizmu: simptomi, doziranje i moguće posljedice. Funkcije i svojstva vitamina C. Manjak vitamina C - simptomi, liječenje. Rahitis - karakteristike bolesti

Vitamini su grupa supstanci neophodan organizmu u relativno malim količinama za održavanje osnovnih funkcija i vitalnih procesa. Vitamin C, ili askorbinska kiselina, je jedan od glavnih vitamina koji je ljudskom tijelu stalno potreban;

Vitamin C je prije svega neophodan za sintezu kolagena - supstance odgovorne za procese formiranja tkiva, kostiju, hrskavice, ligamenata, tetiva, krvni sudovi i sve vrste tkanina uopšte. Stanje kose i kože zavisi i od količine kolagena, a samim tim i vitamina C.

Svojstva vitamina C

1. Promoviše zdravlje kože i stvaranje kolagena.

Ovaj vitamin je supstanca koja usporava proces starenja. Omogućuje kolagenu da formira tetive, ligamente, krvne sudove, utiče na integritet kože, ubrzava zarastanje ožiljaka, rana, čireva i drugih oštećenja kože. Osim toga, žene koje redovno primaju standarde vitamina C izgledaju bolje od svojih vršnjaka kojima nedostaje vitamin C.

Održavanje zdrave kože uz pomoć dijete visokog sadržaja antioksidansi, od kojih je jedan askorbinska kiselina - ovo je jedan od najvažnijih načina sprečavanje raka kože.

2. Optimizira apsorpciju minerala.

Nutrijenti neophodni za pravilno funkcionisanje organizma probavni sustav prvo moraju prihvatiti, a tek onda ih pustiti u krv. Kada ćelije apsorbuju vitamine i hranljive materije, povećava se verovatnoća bolesti i upalnih procesa. Vitamin C, uzet zajedno sa suplementima gvožđa, apsorbuje se mnogo bolje, bez ikakvih dodatnih manipulacija.

3. Smanjuje rizik od gihta.

giht - bolno stanje, tip artritisa koji prvenstveno zahvaća kosti thumb noge. Područje postaje ukočeno, upaljeno i bolno zbog nakupljanja mokraćne kiseline. Kristali kiseline se talože unutar zgloba, uzrokujući jak bol, koji ograničava osobu pri kretanju. Prema istraživanju, ljudi stariji od 40 godina koji su konzumirali između 1.000 i 1.499 mg vitamina C dnevno imali su 31% manje šanse da obole od gihta nego njihovi vršnjaci.

4. Zaštita od slobodni radikali.

Vitamin C jedan je od mnogih antioksidansa koji mogu zaštititi stanice od oštećenja uzrokovanih štetnim molekulama ili slobodnim radikalima, kao i toksičnim tvarima kao što su dim cigarete. Slobodni radikali se mogu akumulirati i doprinijeti razvoju bolesti kao što su rak, bolesti srca i artritis. Ove supstance nastaju tokom razgradnje hrane ili pušenjem, zračenjem, upotrebom alkohola ili droga.

5. Nema šanse za prehladu i grip.

Poznata svojstva vitamina C - pojačavaju aktivnost imunološki sistem, povećavajući sposobnost organizma da se bori protiv virusa gripe i prehlade. Za poboljšanje barijerna funkcija imuniteta, preporučuje se uzimanje 1000 mg askorbinske kiseline svaki dan, a u hladnoj sezoni - do 4000 mg vitamina C dnevno, posebno ako se u tijelu već javljaju prvi znakovi prehlade.

6. Prevencija raka.

Visoka doza vitamina C povećava antikancerogeno djelovanje lijekova koji se koriste u kemoterapiji.

7. Smanjenje rizika od moždanog udara.

8. Povećane performanse.

Potrošnja vitamina C, tačnije proizvoda koji sadrže ovaj vitamin, doprinosi povećanju fizička snaga I mišićna masa, ovaj vitamin je posebno potreban starijim osobama. Uzimanje suplemenata vitamina C također se preporučuje prije izvođenja fizičke vežbe. Askorbinska kiselina smanjuje krvni pritisak, popravlja raspoloženje, sprečava respiratorna oboljenja i astmu.

Nedostatak vitamina C i njegove posljedice, rizične grupe. Simptomi nedostatka vitamina C

Šta je nedostatak vitamina C?

Nedostatak ili nedostatak vitamina C nastaje zbog nedostatka dovoljno vitamina C u ishrani. Vremenom, ovaj nedostatak dovodi do nesposobnosti tela da stvara potrebna količina kolagen. Nakon nekog vremena razvija se kronični nedostatak askorbinske kiseline. Ovo stanje, koje traje više od tri mjeseca, uzrokuje razvoj skorbuta, teške bolesti sa ozbiljnim posljedicama, posebno ako se ne liječi.

Rizična grupa uključuje sljedeće kategorije ljudi:

• ovisnici o drogama;
• oni na strogoj dijeti;
• starije osobe;
• pušači;
• osobe sa bolestima probavnog sistema;
• pacijenti sa Crohnovom bolešću;
• trudnice i dojilje.

Glavni simptomi nedostatka vitamina C

Glavni simptomi nedostatka vitamina C su:

• umor i slabost;
• bol u mišićima i zglobovima;
• lako stvaranje modrica;
• male modrice (crveno-plave) na rukama i nogama;
• suha koža;
• ispucali vrhovi;
• oticanje desni, promena boje desni (dublja crvena boja);
• krvarenje desni;
• slabo zacjeljivanje rana;
• gubitak zuba;
• gubitak težine;
• povećana krhkost kostiju.

Ako se nedostatak vitamina C ne liječi, mogu se pojaviti sljedeći problemi:

• dispneja;
• toplota;
• vrućica;
• konvulzije;
• intracerebralno krvarenje;
• neurološki poremećaji.

Ovi simptomi, međutim, su znakovi uznapredovalog nedostatka vitamina C i dovode do nepovratnih posljedica po organizam, o čemu će biti više riječi kasnije.

Posljedice nedostatka vitamina C - koje su to?

Posljedice nedostatka vitamina C su reverzibilne i nepovratne. Na sreću, nepovratnih je mnogo manje. Reverzibilni uključuju:

• bol u mišićima i zglobovima;
• male modrice na bilo kojem dijelu tijela;
• suva koža i kosa;
• krvarenje i oticanje desni;
• slabo zacjeljivanje rana;
• niska otpornost na infekcije;
• krvarenja u zglobovima (uzrokujući jak bol);
• gubitak težine

Nepovratne posljedice nedostatka vitamina C su:

• gubitak zuba (restauracija je moguća samo uz pomoć implantata);
• neurološki poremećaji različitih vrsta;
• kršenje reproduktivnu funkciju(ponekad je potrebno dugotrajno liječenje).

Liječenje nedostatka vitamina C. Norme i izvori vitamina C

Liječenje nedostatka vitamina C treba biti usmjereno na nadoknadu nedostatka ove tvari u svakodnevnu ishranu. Ovaj cilj se može postići i uzimanjem vitaminskih suplemenata i posebna dijeta With veliki iznos povrće, voće, začinsko bilje i bobičasto voće. Neki ljudi moraju da se konsultuju sa nutricionistom i grubi plan prehrane, drugi se mogu samostalno pridržavati preporučene prehrane. Nakon tri do četiri mjeseca od početka liječenja, možete prestati uzimati vitaminske suplemente.

Ljudima koji piju alkohol ili puše potrebna je duplo veća količina više vitamina C, nego što je propisano dnevnom normom. Kada redovno uzimate vitaminske suplemente, potpuni oporavak bez ikakvih posledica. Poboljšanje nastupa nakon dvije sedmice uzimanja vitamina, ali za trajne rezultate preporučuje se uzimanje vitamina dok svi simptomi nedostatka ne nestanu.

Izvori vitamina C su:

• agrumi: narandže, grejpfruti, limete, limuni, mandarine;
• sve bobičasto voće: ribizle, maline, borovnice, kupine, brusnice itd.;
• kivi;
• dinje i lubenice;
• redovno zeleno povrće;
• zeleno lisnato povrće.

Neki savremeni proizvodi obogaćeni su vitaminom C. Velike količine askorbinske kiseline nalaze se i u mlijeku, ribi i iznutricama (jetra, bubrezi).

Čovek dobija oko 90% vitamina C iz voća i povrća. Kuhanje voća i povrća i njihova termička obrada smanjuje sadržaj askorbinske kiseline za oko 30-40%.

Standardi za djecu:

Djeca od rođenja do jedne godine - 30 mg;

Djeca od 11 do 14 godina - 35 mg;

Djeca od 14 i više godina - 40 mg.

Šta je rahitis? Uzroci rahitisa

Rahitis je bolest u kojoj kosti postaju previše mekane i sklone deformacijama i lomovima. I iako je bolest rijetka u razvijenim zemljama, u Africi, na primjer, ova bolest je još uvijek relevantna za djecu i odrasle. Glavni uzrok rahitisa je nedostatak vitamina D. Osim toga, jedan od uzroka rahitisa može biti i nedovoljan unos kalcija u ishrani.

Ostali uzroci rahitisa su:

• bolesti bubrega;
• bolesti probavnog sistema;
• poremećena apsorpcija kalcija i fosfora;
• pothranjenost od rođenja;
• pothranjenost majke tokom trudnoće;
• osteomalacija zbog zračenja, gladovanje.

Da bi pravilno apsorbovao kalcijum i fosfor iz hrane, telu je potreban vitamin D. Ako je nivo vitamina D kod deteta nizak, u kostima će biti nedovoljno fosfora i kalcijuma. Da bi se izbegao rahitis, dete treba da dobija najmanje 400 IU vitamina D dnevno.

Simptomi rahitisa. Posljedice rahitisa kod djece i odraslih

Rahitis se manifestuje sledećim simptomima:

• bol u zglobovima;
• lomljive kosti;
• kostohondralni tumor (primetna zaobljenost na mjestu gdje se dijafragma spaja s rebrima);
• nizak nivo kalcijum u krvi;
• meka lobanja (craniotabes);
• kašnjenje u rastu i razvoju;
• deformiteti karlice i lobanje, deformiteti;
• savijene noge;
• nekontrolisano grčevi mišića koji se mogu pojaviti u cijelom tijelu (tetanija);
• Produžetak zapešća.

Ako sistematski ignorišete simptome rahitisa, teške posledice ovu bolest.

Posljedice rahitisa kod djece su sljedeće:

• Stalno nizak tonus mišića;
• nemogućnost držanja glave;
• kasno nicanje zuba;
• kasno zatvaranje fontanela;
• deformacija kostiju lubanje (zadnji dio glave je spljošten, a na čelu se formiraju specifične izbočine);
• djeca pate od nadimanja i nadimanja;
• grudni koš je uži nego kod zdrave djece;
• savijene noge se vremenom ne poboljšavaju.

Posljedice rahitisa kod odraslih mogu biti:

• oštećenje vida (astigmatizam, miopija);
• ravna stopala;
• loše kost, karijes, raniji gubitak kutnjaka;
• parodontitis, parodontalna bolest.

U zavisnosti od opšte stanje zdravlja i životnog standarda, kao i kvaliteta ishrane, rahitis kod odraslih može se javiti tajno ili sa periodičnim relapsima. Deformacije kostiju stečene u djetinjstvu mogu postojati, a može se razviti i skolioza. Ljudi koji su imali rahitis rano djetinjstvo, preporučeno uravnoteženu ishranu i konstantan fizička aktivnost za jačanje mišićnog korzeta i vraćanje koordinacije.

Na osnovu materijala:
News-Medical.Net
© 1998-2016 Mayo fondacija za medicinsko obrazovanje i istraživanje.
http://bembu.com
© 2016 DrAxe.com
© EMIS Group plc.
MediLexicon International Ltd, Bexhill-on-Sea, UK, © 2004-2016

Poznato je da vitamin C potiče stvaranje vezivnog tkiva. A ako uporedimo naš kostur sa armirano-betonskom konstrukcijom zgrade, onda vezivno tkivo- Ovo je cementna otopina koja drži cigle zidova zajedno. Bez vitamina C vezivno tkivo gubi sposobnost samopopravljanja i u tom slučaju ćelije ne mogu održati svoj oblik i obavljati svoje funkcije.

Zamislite sada: dolazi do infarkta miokarda, stanice koronarnih žila se blokiraju i prestaju opskrbljivati ​​srce kisikom. Dolazi do smrti ili atrofije (odumiranja) srčanog mišića. Šta može pomoći? Samo vezivno tkivo. Ona mora odmah "zakrpati" upalu mišića, a za to je potrebno dosta vitamina C.

Veza sa holesterolom

Navikli smo da čujemo da je višak holesterola štetan. Ali morate znati da je holesterol neophodan za moždane ćelije. Ljudi sa skorbutom obično imaju veoma nizak nivo holesterola u krvi. Nakon tretmana takvih pacijenata vitaminom C, nivo holesterola se obično vraća na normalu. Eksperimenti su to pokazali zdravi ljudi isti vitamin C ne izaziva nikakve promene u nivou holesterola. To je omogućilo naučnicima da zaključe da askorbinska kiselina normalizuje metabolizam: nivo holesterola koji je previsok pod uticajem vitamina C se smanjuje, a nivo holesterola koji je prenizak povećava. Istina, hematolozi vjeruju da vitamin C nije jedina supstanca koja oslobađa arterije od viška holesterola. Za normalno funkcionisanje Našem tijelu su potrebne i mnoge druge supstance - vitamini B, nezasićeni masna kiselina, aminokiseline, mineralne soli i drugi sastojci.

Do nedavno, efekti vitamina na ljudsko zdravlje bili su uglavnom nepoznati. Istraživači renesanse otkrili su da se na brodovima koji su jeli uglavnom slano meso i žitarice, ogromna količina razne bolesti. Gotovo sve bolesti mogu se izliječiti prelaskom na više raznovrsna ishrana. Ljudi su počeli sumnjati u prisustvo vitamina, sitnih supstanci koje su potrebne za održavanje dobro zdravlje. Nobelove nagrade koje su dobili naučnici koji su ispravno identifikovali određene vitamine, a to je omogućilo hiljadama ljudi da izbegnu smrt od nedostatka vitamina jednostavnim jedenjem određene hrane. Danas se još uvijek uočava nedostatak vitamina zemlje u razvoju ili u zemljama u kojima prevladava ograničena ishrana. Ali prije nekoliko stoljeća, ljudi su živjeli u strahu od ovih smrtonosnih problema u ishrani, čiji su uzroci bili nepoznati i činilo se da su nasumično pogađali ljude.

1. Beri-Beri bolest (nedostatak vitamina B1)

Polineuritis (beriberi, bolest pirinča, nedostatak vitamina) je bolest koja karakteriše sledeće simptome: gubitak težine, slabost, bol, oštećenje mozga, poremećaji otkucaja srca i zatajenje srca. Ako se nedostatak vitamina ne liječi, bolest je fatalna. Tokom dug period vrijeme - to je bila endemska (široko rasprostranjena) bolest u Aziji. Čudno je da je nedostatak vitamina uočen gotovo isključivo među bogatim članovima društva, a nije pronađen među siromašnim. Doktori su bili zbunjeni zašto su bogati ljudi, koji su jeli obilno i svježu hranu, postali žrtve nedostatka vitamina, jer je nedostatak vitamina nastao kada je došlo do nedostatka hranljive materije, dok siromašni, koji su jeli vrlo lošu hranu, nisu patili od nedostatka vitamina. Kako se pokazalo, nedostatak vitamina je nedostatak vitamina B1 (tiamina), koji se nalazi u ljusci zrna pirinča. Bogati su tako dobro oprali svoj pirinač da je ljuska vitamina B1 bila potpuno isprana, dok siromašni nisu oprali pirinač i unosili dovoljno vitamina B1. Bijeli hljeb potencijalno može uzrokovati nedostatak vitamina, pa danas razvijene zemlje dodaju vitamin B1 bijelom hljebu. Nedostatak vitamina sada se javlja uglavnom kod alkoholičara čije je zdravlje preslabo da bi apsorbirali dovoljne količine vitamina B1.

2. Pelagra (nedostatak vitamina B3)

Nakon otkrića i razvoja Amerike, doseljenici su počeli uzgajati kukuruz, a potom se proširio po cijelom svijetu. Indijanci, koji su odrasli jedući kukuruz, kuvali su ga sa dodatkom limete, ali Evropljanima je ukus bio neprijatan, pa su limetu isključili iz procesa kuvanja kukuruza. Usjevi kukuruza su se proširili, a počela se širiti i ružičasta bolest. Simptomi bolesti, poput dijareje, dermatitisa i demencije, bili su fatalni. Mnogi ljudi su vjerovali da je kukuruz na neki način toksičan i nisu mogli objasniti odsustvo bolesti među domorodačkim stanovnicima Novog svijeta. Nakon što su hiljade ljudi umrle, otkriveno je da kukuruz, iako bogat ugljikohidratima, nema dovoljno vitamina B3 (niacina). Poljoprivrednici koji su često jeli samo hljeb bili su podložni ovoj bolesti. Indijanci zapravo koriste limetu kao izvor vitamina B3. Danas je dobro poznato da se unosom raznovrsne hrane unosi dovoljno vitamina B3, a ružičasta bolest se lako leči.

3. Nedostatak biotina (vitamina B7).

Nedostatak biotina je uzrokovan nedostatkom vitamina B7 (biotina). Uzrokuje osip, gubitak kose, anemiju i frustraciju mentalno stanje uključujući halucinacije, pospanost i depresiju. Vitamin B7 se nalazi u mesu, jetri, mleku, kikirikiju i nekom povrću. Nedostatak biotina je prilično rijedak, međutim, došlo je do blagog porasta u broju slučajeva u kojima je ideja o konzumiranju biotina postala popularna među bodibilderima. sirova jaja za hranu. Jedan od proteina koji se nalazi u sirovom bjelance, vezuje vitamin B7 i otežava apsorpciju, što dovodi do nedostatka. Kuvanje bjelanaca čini protein neaktivnim. Blagi nedostatak biotina javlja se kod otprilike polovine svih trudnica, a zbog većeg unosa vitamina B7 u organizam tokom trudnoće postoje suplementi Svjetske zdravstvene organizacije koji se preporučuju ovim ženama.

4. Skorbut (nedostatak vitamina C)

Skorbut je zabilježen među ljudima koji su bili na moru dugo vremena. Brodovi su uglavnom prevozili hranu koja je stabilna na policama, kao što je soljeno meso i sušena žitarica, tako da su mornari jeli vrlo malo, a često i bez voća i povrća. Skorbut uzrokuje letargiju, fleke na koži, krvarenje desni, gubitak zuba i groznicu. Skorbut je fatalan. Drevni mornari su mogli izliječiti skorbut razne biljke. U kasnijim vremenima ovi drevni lijekovi nisu korišteni i njihova korisnost u liječenju skorbuta je zaboravljena. U 18. stoljeću otkriveno je konjsko meso i agrumi kao pomoć u liječenju skorbuta, a britanski mornari konzumirali su limete u takvim količinama da su dobili nadimak "limeys" (uvredljiv izraz za engleske moreplovce i sve ljude iz Engleske). Danas je poznato da ove namirnice sadrže vitamin C, a skorbut rijetko nestaje ovih dana fatalan kao što je nekada bilo. Danas postoje grupe ljudi koji zagovaraju megadoze vitamina C, koje su stotine puta veće od preporučenih dnevne potrebe. Nema pozitivni rezultati nije dokumentirano, međutim, postoje dokazi da je moguće predoziranje, koje može naštetiti zdravlju.

5. Rahitis (nedostatak vitamina D)

Rahitis uzrokuje da mišići i kosti postanu mekani, što može uzrokovati trajne deformacije mišića i kostiju kod djece. Rahitis je najčešći kod djece i dojenčadi koja su slabo hranjena ili ostaju u zatvorenom prostoru duži vremenski period, ali je rahitis danas relativno rijedak u razvijenim zemljama. At dojenje djeca su u većem riziku ako oni ili njihove majke ne primaju dovoljno sunčeve svjetlosti i trenutno žive hrana za bebe za sprečavanje razvoja rahitisa. Rahitis je uzrokovan nedostatkom vitamina D i kalcijuma. Vitamin D je neophodan za pravilnu apsorpciju kalcijuma kada uđe u kosti za njihovo jačanje i razvoj. Odrasli rijetko obolijevaju od rahitisa jer im kosti ne rastu i ne treba im puno kalcija. Vitamin D dolazi iz mnogih namirnica, ali tijelo ga može koristiti samo ako je pretvoren u aktivni oblik uz pomoć sunčeve svetlosti. IN poslednjih godina Došlo je do blagog povećanja broja djece sa rahitisom, možda zbog činjenice da previše njih ne izlazi iz kuće duže vrijeme.

6. Nedostatak vitamina B2

Ova bolest je prisutna uglavnom kod osoba koje pate od pothranjenosti i alkoholičara. Bolest ima karakteristične karakteristike kao što su: jarko ružičasti jezik, ispucale usne, oteklina larinksa, krvave oči i slabo crvenilo krvne ćelije u krvi. To na kraju može uzrokovati komu i smrt. Bolest je uzrokovana nedostatkom vitamina B2 (riboflavina), ali se lako liječi konzumiranjem hrane bogate vitaminom B2, uključujući meso, jaja, mlijeko, gljive i zeleno lisnato povrće. Vitamin B2 se takođe koristi kao veštačka boja ( narandžasta boja) V prehrambenih proizvoda. U krv se apsorbira preko jetre, pa iako alkoholičar može jesti dovoljno hrane bogate B2, neće je moći iskoristiti. Stvarni nedostatak vitamina B2 je prilično rijedak, ali u razvijenim zemljama živi oko 10% ljudi stanje pluća manjka, vjeruje se da se to događa zbog ishrane koja se sastoji od hrane sa visok stepen obrada. Hronični manji nedostaci vitamina B2 mogu povećati rizik od manjih zdravstvenih problema.

7. Nedostatak vitamina K

Nedostatak vitamina K javlja se kod polovine svih novorođenčadi širom svijeta. IN teški slučajevi to uzrokuje nekontrolirano krvarenje i nerazvijenost lica i kostiju. Mnoge bolnice daju injekcije vitamina K novorođenčadi kako bi se izbjeglo više teški simptomi. Nažalost, djeca rođena van bolnice statistički imaju mnogo veću vjerovatnoću da će imati manjak vitamina K. Vitamin K se prvenstveno nalazi u zelenom, lisnatom povrću, iako crijevne bakterije u ljudskom tijelu pomažu u stvaranju nekog od njega. Novorođenčad još nema crijevne bakterije, pa su posebno osjetljiva na nedostatak vitamina K Osim kod novorođenčadi, nedostatak vitamina K javlja se kod alkoholičara, bulimičnih osoba, osoba na strogim dijetama i osoba s ozbiljnim bolestima poput cistične fibroze. Odrasli koji uz najmanju povredu imaju modrice ili krvare mnogo jače od normalna osoba, imaju nedostatak vitamina K, što samo po sebi može ukazivati ​​na jedan od više ozbiljne bolesti ili poremećaja.

8. Nedostatak vitamina B12

Nedostatak vitamina B12 (hipokobalaminemija) je prvi put uočen kao simptom autoimuna bolest. Nedostatak vitamina B12 dovodi do postepenog pogoršanja stanja kičmena moždina i postupno pogoršanje funkcije mozga, što dovodi do gubitka osjetilnih ili motoričke aktivnosti. Mentalni poremećaji sa postepenim oštećenjem mozga počinje kao umor, razdražljivost, depresija ili gubitak pamćenja. Kako bolest napreduje tokom nekoliko godina, mogu se pojaviti psihoze i razne manije. Ova bolest je nepovratna i uzrokovana je nedostatkom vitamina B12. Srećom, ovaj vitamin se lako nalazi u mesu, mliječnim proizvodima i jajima. Vitamin B12 se skladišti u jetri i može se koristiti godinama prije nego što dođe do nedostatka. Nedostatak vitamina B12 najčešći je u zemljama u razvoju među ljudima koji jedu malo životinjskih proizvoda. U razvijenim zemljama, vegani su u opasnosti jer nema dovoljno vitamina B12 u biljkama za ishranu ljudi. Djeci je potrebno mnogo više vitamina B12 nego odraslima kako rastu, tako da djeca koja su dojena mogu dobiti manjak vitamina B12, a kao rezultat toga mogu pretrpjeti trajno oštećenje mozga ako njihovoj majci nedostaje vitamina B12. Posebni suplementi preporučuju se osobama koje praktikuju sve vrste dijeta, a ovo je najviše lak način izbjeći razorne posljedice ove bolesti.

9. Parestezija (nedostatak vitamina B5)

Vitamin B5 se nalazi u gotovo svakoj hrani, a nedostatak vitamina B5 javlja se kod ljudi koji su postili ili volontirali u određenim medicinska istraživanja, kao i kod osoba na ograničenoj dijeti sa vrlo mala količina hrana. Uzroci nedostatka vitamina B5 hronična parestezija. Parestezija je vrlo slična utrnulosti koju ponekad iskusimo kada kažemo „naježiti se“ ili kada nam udovi „utrnu“. Ovakav osjećaj je sasvim normalan, ali se kod nedostatka vitamina B5 događa stalno. Iscrpljeni ratni zarobljenici ponekad su prijavljivali trnce i peckanje u rukama i nogama, za koje se sada vjeruje da su znakovi parestezije. Ova bolest danas praktički ne postoji i stoga većina vitaminskih suplemenata ne uključuje B5.

10. Noćno sljepilo (nedostatak vitamina A)

Još su stari Egipćani i Grci pisali o noćnom sljepilu (nyctalopia - nyctalopia). Ova bolest onemogućava vid u sumrak, a oboljeli od ove bolesti potpuno oslijepe kada padne noć. Egipćani su otkrili da mogu izliječiti oboljele od ove bolesti tako što će im u ishranu uključiti jetru koja sadrži veliki broj vitamin A, čiji nedostatak uzrokuje noćno sljepilo. Nedostatak vitamina A još uvijek pogađa jednu trećinu sve djece mlađe od pet godina na Zemlji, što rezultira da više od pola miliona ljudi pati od ove bolesti svake godine. Najveće doze vitamina A mogu se dobiti iz jetre, što je pak vrlo opasno u slučaju predoziranja, te može dovesti do raznih komplikacija. U prošlosti, izgladnjeli istraživači Antarktika jeli su pse, ali su se razboljeli kada su jeli previše jetre. Vitamin A se nalazi u šargarepi, koja sadrži malo drugačiju verziju vitamina A od one u jetri i nije toksičan u visoke doze, iako može izazvati iritaciju i žutilo kože. Tokom Drugog svetskog rata, saveznici su tvrdili da su jeli šargarepu da bi bolje videli, ali je šargarepa samo pomogla u održavanju normalan vid umjesto da ga poboljšamo. U stvarnosti, oni su obmanjivali neprijatelja kako bi sakrili razvoj vojnog radara.

Prati nas

Sadržaj:

Zašto je ovaj vitamin potreban organizmu? Kako prepoznati njegov nedostatak, do kakvih problema to može dovesti.

Naučnici jednoglasno tvrde da je nedostatak vitamina C opasan za ljudski organizam. Smatra se da to dovodi do oslabljenog imuniteta, poremećaja metaboličkih procesa i poremećaja u funkcionisanju niza tjelesnih sistema.

Šta je suština askorbinske kiseline? Koji su najlakši znaci da prepoznate nedostatak vitamina C? Šta osoba treba da zna o njemu?

Osnovne odredbe

Vitamin C je klasifikovan kao rastvorljiv u vodi. Askorbinsku kiselinu (njeno drugo ime) prvi je dobio 1923-1927 naučnik Zilva koristeći sok od limuna.

Sam element se smatra snažnim antioksidansom koji učestvuje u regulaciji grupe procesa u tijelu. Dokazano je da askorbinska kiselina učestvuje u metabolizmu folna kiselina, proizvodnju elemenata kao što su prokolagen i kolagen, sintezu kateholamina i steroidni hormoni. Osim toga, zahvaljujući njemu, proces zgrušavanja krvi se normalizira, a nedostatak vitamina C dovodi do poteškoća u zaustavljanju krvarenja.

Ističu se i sljedeće prednosti:

• Askorbinska kiselina je poznata kao pouzdan zaštitnik od stresa.
• Djelovanje elementa usmjereno je na jačanje reparativnih procesa i povećanje otpornosti na infekcije.
• Takođe, njegov nedostatak otvara put alergenima koji stvaraju brojne probleme odraslima i djeci.
• Provedeno je na desetine studija koje su dokazale efikasnost supstance u prevenciji raka. Nije tajna da oboljeli od raka imaju akutni nedostatak vitamina, zbog čega se u toku liječenja propisuju dodatni vitaminski dodaci.
• Postoje dokazi o prednostima profilakse askorbinske kiseline u odnosu na maligni tumor gastrointestinalnih organa.
• Vitamin je koristan u apsorpciji željeza i kalcija, a smanjenje njegovog volumena dovodi do brzog povlačenja korisne supstance. Istovremeno, askorbinska kiselina organizira proces uklanjanja opasnih elemenata koji negativno utječu na zdravlje, uključujući živu, olovo i bakar.
• Vrijedi napomenuti da je prisustvo ove supstance povećava nivo stabilnosti ostalih B vitamina, retinola, folne kiseline i dr.
• Askorbinska kiselina takođe pomaže u uklanjanju lošeg holesterola i akumulaciji dobrog holesterola u telu.

Nedostatak vitamina u tijelu dovodi do fizičkih i emocionalnih problema. Dokazano je da vam opskrba dovoljnom količinom elementa omogućava da se uspješno nosite s fizičkim i emocionalnim stresom. Zadatak askorbinske kiseline je da pomogne nadbubrežnim žlijezdama da proizvode korisne hormone i pouzdano zaštiti tijelo od toksičnih elemenata nastalih tijekom metaboličkih procesa.

Događa se da ljudski organi i tkiva nisu u stanju da akumuliraju ovaj vitamin. Iz tog razloga, mora se dobiti iz hrane. U suprotnom, znakovi nedostatka neće vas natjerati da čekate. Vrijedno je zapamtiti da izlaganje toplini ima destruktivan učinak na askorbinska kiselina, koja je uništena pod takvim uticajem.

Kako nadoknaditi nedostatak?

Da eliminišemo nedostatak korisni element, dovoljno je da mudro pristupite formiranju svoje prehrane i u nju uključite namirnice koje sadrže askorbinsku kiselinu. Najpopularniji predstavnici uključuju:

• biljna hrana– kupus (kelj pupčar, kupus, karfiol), zeleno lisnato povrće, dinja, paprika, crne ribizle, jagode, jabuke, breskve, hurmašice, krompir i drugo;
• životinjska hrana– bubrezi, nadbubrežne žlijezde, jetra;
• bilje– korijen čička, divizma, hmelja, preslice, mente i dr.

Kao što je već pomenuto, kuvanje ili kuvanje hrane uništava element. Osim toga, askorbinska kiselina se boji biohemijske obrade i dugotrajnog skladištenja. Da biste otklonili probleme i znakove nedostatka vitamina C, hranu treba jesti sirovu.

Dnevna norma

Potrebe ljudi za askorbinskom kiselinom zavise od niza faktora - pola, godina, prisutnosti (odsustva) trudnoće, karakteristika radna aktivnost, dostupnost loše navike i tako dalje.

Povećava se potreba za vitaminom:

• za bolest, stres i groznicu;
• ako živite na krajnjem sjeveru, gdje je tijelu potrebna mnogo veća količina elementa (norma se povećava za 40-50%);
• u starijoj dobi (zbog smanjene apsorpcije vitamina);
• prilikom konzumiranja alkohola, pušenja.

Optimalna doza je sljedeća:

• za bebe - 30-35 mg;
• za decu od jedne do deset godina – 40-45 mg;
• za muškarce - od 50 do 80 mg(u zavisnosti od starosti);
• Za ženu - 50 do 60 mg;
• dok nosim bebu - 70 mg;
• dok hranite dijete - 95 mg.

Znaci nedostatka

Istraživanja su pokazala da se znaci nedostatka vitamina u organizmu javljaju kod većine ljudi, počevši od škole. Prema statistikama, 60-70 posto djece pati od nedostatka ovog elementa. Problem je posebno uočljiv u proljeće i jesen, kada se povećava manjak namirnica bogatih askorbinskom kiselinom. U istom periodu javlja se nedostatak vitamina B i drugih hranljivih materija.

Zabranjeno je smanjiti konzumaciju askorbinske kiseline, jer to dovodi do smanjenja aktivnosti imunološkog sistema, otežava tok respiratorne bolesti, pojava dodatnih problema sa gastrointestinalnim traktom. Brojna istraživanja su potvrdila da nedostatak vitamina potiskuje sposobnost bijelih krvnih zrnaca da se bore protiv štetnih i opasnih mikroba, što povećava rizik od respiratornih bolesti za 30-40 posto.

Treba imati na umu da postoje dvije vrste nedostatka vitamina:

• Egzogeni. U ovom slučaju, osoba ne prima askorbinsku kiselinu iz hrane.
• Endogena. U takvoj situaciji ishrana je ispravna, ali organizam nije u stanju u cijelosti element asimilacije.

Simptomi nedostatka vitamina C:

• krvarenje desni;
• suvoće kože i drugi problemi s kožom;
• gubitak zuba;
• poteškoće u zacjeljivanju rana;
• bol;
• depresivna stanja;
• bol u zglobovima;
• gubitak kose i tako dalje.

Da biste otklonili nedostatak, dovoljno je prilagoditi prehranu ili uključiti dodatne suplemente s visokim sadržajem vitamina. Istovremeno, zabranjeno je biti revnostan, jer je i prekomjerna količina askorbinske kiseline štetna za organizam. Moguće su sljedeće manifestacije:

• pojava problema s gastrointestinalnim traktom;
• uništavanje crvenih krvnih zrnaca;
• gastrointestinalna iritacija (ako se uzima istovremeno s aspirinom);
• povećana apsorpcija aluminijuma kroz želudac;
• ovisnosti (naročito važno tokom trudnoće) i tako dalje.

Vrijedi zapamtiti da se simptomi nedostatka vitamina B, C, E i drugih u tijelu ne smiju zanemariti. Što se prije poduzmu mjere za normalizaciju prehrane, manji su rizici za cjelokupno zdravlje.

Biološki aktivne supstance, koje se nazivaju vitamini, utiču na sve funkcije organizma. Oni igraju važnu ulogu u radu različitih organa i sistema, obavljaju zaštitne i regulatorne funkcije, učestvuju u metabolički procesi. ili askorbinska kiselina jedna je od najvažnijih bioaktivnih supstanci čiji nedostatak može uzrokovati razvoj bolesti.

Uloga vitamina C u ljudskom tijelu

Askorbinska kiselina je esencijalna supstanca koja djeluje ljudsko tijelo antioksidativna funkcija. Uloga vitamina je da učestvuje u redoks procesima neophodnim za proizvodnju energije iz nutrijenata. Osim toga, kiselina je uključena u proizvodnju kolagena, nekih hormona, a također potiče apsorpciju drugih vitamina i mikroelemenata.

Kada ga nema, vitamin C je antistresna supstanca. Smanjuje proizvodnju kortizola, hormona stresa. Njegovo aktivno lučenje nastaje usled jakog fizičkog i emocionalnog stresa na organizam, kao i endokrinih poremećaja.

Askorbinska kiselina igra veoma važnu ulogu u funkcionisanju imunog sistema. Ovaj vitamin značajno povećava otpornost organizma na razne zarazne bolesti. Osim toga, tvar je korisna za osobe koje pate od alergija, jer značajno smanjuje osjetljivost na alergene, pomaže u normalizaciji procesa proizvodnje histamina, sprječavajući razvoj akutnih alergijskih reakcija.

Vjeruje se da vitamin C jeste efikasan lek onkološke bolesti. Askorbinska kiselina se uklanja iz organizma toksične supstance, povećava stabilnost ostalih vitamina, sprečava nastanak krvnih ugrušaka i naslaga na vaskularnim zidovima.

Generalno, vitamin C je biološki veoma važan. aktivna supstanca, obavlja mnoge vitalne funkcije.

Uzroci nedostatka vitamina

Nedostatak askorbinske kiseline je ozbiljan poremećaj koji negativno utječe na stanje cijelog organizma. Nedostatak može biti uzrokovan raznih razloga, međutim, najčešće se bolest razvija pod uticajem niza faktora.

Pročitajte također:

Saznajte koje namirnice sadrže vitamin B12, uzroke nedostatka vitamina i načine da ga izbjegnete

Uzroci nedostatka vitamina C:

Postoje različiti uzroci nedostatka vitamina C, ali bez obzira na uzrok bolesti, potrebno je pravilno liječenje.

Simptomi i posljedice nedostatka vitamina

Uz nedostatak vitamina C postoje razni poremećaji. Nedostatak može dovesti do razvoja bolesti jetre, uzrok endokrinih bolesti, među kojima dijabetes. S nedostatkom tvari povećava se osjetljivost krvnih žila, postaju manje elastični, krhki i oštećuju se čak i pri malom izlaganju. To može uzrokovati jako krvarenje, slabo zacjeljivanje rana i pojavu velikih modrica.

U slučaju dužeg nedostatka vitamina C razvija se skorbut. Glavne manifestacije ove bolesti su gubitak zuba, stalno krvarenje desni, bol u mišićima i zglobovima. Ako se ne liječi, bolest je fatalna.

Uz nedostatak, broj slobodnih radikala – tvari koje mogu uzrokovati Negativan uticaj on zdrave ćelije. Kao rezultat njihovog uticaja dolazi do razvoja kancerozni tumori. Dugotrajni nedostatak vitamina C dovodi do bolesti krvi - anemije, koju karakterizira smanjenje koncentracije ostalih važnih komponenti. Nedostatak vitamina u organizmu dovodi do poremećaja metabolizam masti, što uzrokuje višak kilograma.

Pročitajte također:

Uloga cinka dnevna norma cink za žene i izvori elemenata u tragovima

Simptomi nedostatka vitamina C:

• slabost mišića
• bol u zglobovima
• nizak pritisak
• krvarenja desni
• oticanje kože
• poremećaji želuca i crijeva
• vrtoglavica
• povećana razdražljivost

Početak ovih simptoma javlja se 4-6 sedmica nakon razvoja nedostatka. Ako se pojave, morate se obratiti ljekaru i liječiti nedostatak vitamina.

Izvori vitamina C

Da biste spriječili nedostatak askorbinske kiseline, potrebno je unositi 30 do 60 mg ove supstance dnevno. Tokom trudnoće preporučuje se povećanje unosa vitamina C na 70-90 mg. Najbolji način za nabavku komponente je korištenje prirodni proizvodi ishrana.

Izvori:

• proizvodi od citrusa
• šipak
• Orah
• karfiol
• mlijeko
• dragun
• crvena paprika

Koristi biljni proizvodi koji sadrže vitamin C najbolji su u toplom godišnjem dobu, jer je upravo u tom periodu koncentracija askorbinske kiseline u njima najveća. Zimi se ne preporučuje jesti povrće i voće koje je bilo zamrznuto ili konzervirano.

Tokom zimske sezone preporučuje se redovna konzumacija infuzije šipka. Za pripremu samo pomiješajte 250 ml kipuće vode i 10 g suhog voća ove biljke. Napitak treba da odstoji 15 minuta, a zatim se ohladi i pije. Svakodnevna upotreba Ovaj lijek eliminira mogućnost nedostatka vitamina C, jača imuni sistem i poboljšava cjelokupno blagostanje.

Osim toga prirodni izvori Možete uzeti sintetiziranu askorbinsku kiselinu, koja je dostupna u obliku tableta. Međutim, u u ovom slučaju treba pažljivo pratiti dozu vitamina kako biste isključili mogućnost razvoja hipervitaminoze.

Općenito, liječenje nedostatka vitamina C provodi se prilagođavanjem prehrane i unosom sintetizirane askorbinske kiseline.

Manjak vitamina C je ozbiljan poremećaj koji može uzrokovati cela linija poremećaja i bolesti. Prava dijeta, odustajanjem od loših navika i liječenjem popratnih bolesti otklanja se mogućnost nedostatka i pratećih neugodnih simptoma.

8. februar 2017 Violetta Doctor