Znate li tačno zašto je tijelu potreban vitamin B12? Vitamin B12: koje namirnice sadrži i zašto je organizmu potreban

Ljudsko tijelo je izuzetno složen sistem, da bi normalno funkcionirao, mora biti opskrbljen raznim vitaminima i drugim korisnim tvarima. Da bi ceo sistem normalno funkcionisao važne su sve komponente, odnosno ako nedostaje samo jedan vitamin ceo organizam će otkazati.

Vitamin B12 zaslužuje posebnu pažnju, bez njega normalno funkcionisanje ljudskog organizma ne dolazi u obzir. Postaje jasno da je naziv prehrambenih proizvoda u kojima se može naći takav vitamin važna informacija. Također je važno znati čemu je komponenta namijenjena.

Rastvorljiv je u vodi i uglavnom se sastoji od kobalta. Stoga se često naziva i ciklokobalomin. On ima direktnu odgovornost za jačanje nervni sistemčoveka, a takođe je sposoban da formira DNK molekule. I još jedan veoma važna funkcija- ako ga osoba ima unutra potrebna količina, onda ne morate da brinete o jačanju vašeg imunološkog sistema.

Metabolizam između proteina i ugljikohidrata ne može se normalno odvijati bez ove bebe, ona savršeno sintetizira tkivo. Pod njegovim utjecajem oživljavaju se rezerve željeza, a također se redovno obnavljaju, što je jednostavno neophodno za normalno funkcioniranje svih organa.

Gdje se može naći vitamin B12

B12 se nalazi u hrani, ali o tome kasnije. Dobra vijest je da se određena količina ove esencijalne tvari proizvodi direktno ljudsko tijelo. Ali ova količina nije dovoljna, dakle večina korisne i potrebne tvari čovjek dobiva izvana.

U kojim se prehrambenim proizvodima može pronaći ova bitna komponenta najbolje je saznati iz sljedeće liste:

• Goveđa džigerica - ovaj ukusni i omiljeni proizvod sadrži najviše B12. Ali da bi goveđa jetra bila što zdravija, treba je pravilno kuvati - ne treba je pržiti previše, dovoljno je lagano prženje, tada će se vitamin B12 sačuvati u svom idealnom obliku. Konzumiranje polusirovog doneće znatno više koristi za organizam;
• razne vrsteškoljke koje žive u moru također su bogate vitaminom B12, i to: ostrige, hobotnice i kapice;
• morske ribe masne sorte na ovoj listi zauzima počasno treće mjesto; skuša, sardina i brancin;
• Meso kunića takođe sadrži dosta ove blagotvorne supstance, pa se često preporučuje da ga jedete najviše razne bolesti. Tijelo, oslabljeno bolešću, prima potrebne tvari u dovoljnim količinama, a B12 igra ključnu ulogu;
• obično meso takođe sadrži značajnu količinu ciklokobalamina. Štaviše, nije važno o kojoj vrsti mesa govorimo - svinjetina, jagnjetina i piletina su pogodni;
• postoji vitamin B12 i riječne ribe, Na primjer. kod bakalara i šarana, ali tamo je njegov sadržaj mali;
• sir sadrži puno korisnih tvari, samo trebate odabrati tvrde sireve (Roquefort, Poshekhonsky i Holandski);
• u mesu rakova postoji mala količina vitamina;
• ako govorimo o najviše dostupni proizvodi sa takvim vitaminom, onda su to nesumnjivo kokošja jaja. Sirova žumanca sadrže veliku količinu takve tvari;
• Da biste izbegli anemiju, potrebno je redovno da pijete mleko, ali je bolje da izaberete domaće mleko. također, korisna svojstva imaju proizvode napravljene od domaće mleko: pavlaka svježi sir, meki sirevi.

Što se tiče hrane biljnog porijekla- B12 ovde skoro da i nema. Izuzetak su neki proizvodi, na primjer, špinat i morske alge (i orašasti plodovi), ali toga je vrlo malo.

Ako redovno konzumirate pivski kvasac, možete nadoknaditi nedostatak ovog vitamina u organizmu. Dovoljno je primiti 3 mcg dnevno, odnosno kvantitativni zahtjev je izuzetno nizak. Da bude jasno, ako osoba jede meso dva puta dnevno (bez obzira u kom obliku), tada već prima petostruku dozu ove supstance. Jasno je zašto se vitaminske rezerve u jetri akumuliraju stalno iu velike količine. Ako govorimo o odrasloj osobi koja se pridržava pravila zdrav imidžživota, onda će mu takve vitaminske rezerve trajati 20 godina.

Možda postoji i nedostatak takvog vitamina, ali to se može dogoditi samo ako je osoba u potpunosti prešla na biljnu hranu. A onda će se nedostatak vitamina osjetiti tek nakon nekoliko godina. Tako da se periodično možete dogovoriti dijeta za post, od ovoga ima samo koristi. Međutim, ako se osoba pridržava dugo vrijeme strogo vegetarijanstvo, onda se B12 mora konzumirati u različitim sintetičkim oblicima. Može biti biološki suplementi, injekcije i pilule.

Proizvodi i sadržaj vitamina u tabeli

Da bismo sve ovo bolje razumjeli, potrebno je naznačiti vitamin B12 u kojim prehrambenim proizvodima, tabela će to sve jasno pokazati:

Šta treba učiniti da se spriječi nedostatak vitamina

Koje namirnice sadrže vitamin B12 postalo je jasno iz tabele. Ali sada je važno razumjeti koje radnje treba poduzeti kako bi se izbjegla opasnost od nedostatka vitamina.

Postoji broj određene faktore, što može uzrokovati nedostatak vitamina čak i kod onih koji redovno jedu meso pa čak goveđa jetra, gdje je, kao što je poznato, najveća količina takve korisne tvari:

• vitamin se jednostavno apsorbira u crijevima, odnosno sadržaj ciklokolabomina direktno ovisi o stanju gastrointestinalnog trakta osoba;
• redovna potrošnja alkoholna pića Destruktivno djeluje na jetru. Kada su ćelije jetre uništene, rezerve vitamina se takođe iscrpljuju. Ovo je još jedan razlog da se ne zloupotrebljava alkohol;
• antibiotici uništavaju želučanu mikrofloru, čime se uništavaju rezerve vitamina;
• Konzumacija konzervansa uništava bakterije. Međutim, kada su unutra, imaju sposobnost da unište ne samo sve loše, već i sve dobro;
• Kada je osoba pod stresom, njeno tijelo počinje proizvoditi adrenalin. Ako ga ima previše u crijevima, onda B12 postaje znatno manje.

Važno je shvatiti da kako bi u tijelu bilo dovoljno vitamina i mikroelemenata i kako bi se pravilno apsorbirali, potrebno je samo konzumiranje prehrambeni proizvodi nije dovoljno.

Da biste neutralizirali višak adrenalina, potrebno je redovno vježbati. Neophodno je redovno se podvrgnuti ljekarski pregledi Ako vam lekar preporuči, uzimajte propisane vitaminske komplekse.

Svjež zrak je jednostavno neophodan, pa je potrebno što prije izaći u prirodu. Aktivan način života doprinosi proizvodnji dovoljnih količina ne samo vitamina B12, već i drugih korisne supstance. Pri kupovini prehrambenih proizvoda veoma je važno da ne birate one koji sadrže konzervanse, kao i da izbegavate proizvode sa dodatkom E. Ako pratite stanje želuca, ne morate da brinete o nedostatku vitamina.

DINNER! OD STO BOLESTI! VITAMIN B12. Makrobiotika. Zdrava prehrana. Formula 17.

Vitamini za kosu B6 i B12

Koji su vitamini dobri?

VITAMIN B12 ✅ELEMENTARNO RJEŠENJE

Vitamin B12 prirodno proizvode samo bakterije i arheje. Neke bakterije sintetiziraju B12 u ljudskom debelom crijevu. Međutim, odatle ga ne možemo apsorbirati, jer većinu nutrijenata apsorbiramo iz tankog crijeva. Za razliku od ljudi, preživari kao što su krave i ovce mogu apsorbirati B12 koji proizvode bakterije u njihovoj crijevnoj flori. Da bi to učinili, potrebno im je samo dovoljno kobalta iz hrane. Stoga je meso krava i ovaca glavni izvor vitamina B12 za ljude.

Koja hrana sadrži ovaj vitamin? najveći broj? I kako vegani i vegetarijanci mogu napuniti svoje zalihe? Odgovor na ova i druga pitanja naći ćete kasnije u ovom članku.

Zašto je organizmu potreban vitamin B12?

Vitamin B12 je neophodan za sintezu masne kiseline u mijelinu i, u kombinaciji sa folatima ( folna kiselina), za sintezu DNK. Također igra važnu ulogu u apsorpciji aminokiselina i sazrijevanju crvenih krvnih stanica koštana srž. jednostavno rečeno: Vitamin B12 je organizmu potreban za normalno funkcionisanje cirkulatornog i nervnog sistema.

Sa nedostatkom vitamina B12, osoba doživljava hematološke ili neurološke simptome. Prvi se obično ne razlikuju od simptoma anemije i nedostatka folne kiseline: bleda koža, nedostatak energije, umor, otežano disanje i ubrzani rad srca. Glavni razlog za to su poremećaji u sintezi DNK, što dovodi do stvaranja abnormalno velikih crvenih krvnih zrnaca. Neurološke komplikacije se javljaju kod 75-90% osoba s očitim nedostatkom B12. Oni uključuju:

• senzorni poremećaji u udovima;
• poremećaji kretanja;
• Kognitivne promjene u rasponu od gubitka pamćenja do demencije, sa ili bez promjena raspoloženja.

Problemi s vidom, impotencija i poteškoće s kontrolom crijeva i Bešika. Za žensko tijelo, nedostatak vitamina B12 prepun je menstrualnih nepravilnosti.

Dnevni unos vitamina B12

Koliko je vitamina B12 potrebno ljudskom tijelu dnevno? Donja tabela prikazuje preporučeni dnevni unos ovog vitamina za djecu od rođenja do 18 godina, te za odrasle muškarce i žene.

Koja hrana sadrži vitamin B12

Prema proračunima naučnika (studije Cobiac et al 1999 i Baghurst et al 2000), oko 25% ukupnog vitamina B12 dolazi iz crvenog mesa, 50% iz mliječnih proizvoda, 30% iz mlijeka. Imajte na umu da su ove brojke tipične samo za razvijene zemlje i mogu se razlikovati ovisno o regiji prebivališta. Vitamin B12 je takođe prisutan u jajima, morskim plodovima i šampinjonima.

Zbog dostupnosti stočne hrane i aditivi za hranu V razvijene države Nedostatak vitamina B12 je rijedak. Njegov glavni uzrok se navodi da su problemi sa apsorpcijom B12, kada nema dovoljno enzima u želucu ( Xala faktor), ili je kao rezultat toga uklonjen dio želuca podvrgnuti operaciji. Osim toga, manjak ovog vitamina je vjerojatniji kod osoba starijih od 60 godina i djece, čijim je organima potrebno više hranljivih materija za rast.

Koji proizvod sadrži najviše vitamina B12?

Najbogatiji izvori vitamina B12 su životinjski proizvodi kao što su jetra i bubrezi. Upravo ti organi stvaraju najveću rezervu ovog vitamina u tijelu. Tabela ispod upoređuje sadržaj B12 na 100 g sirove jetre/bubrega različitih životinja. Ovdje i dalje u članku, brojevi su preuzeti iz Baza podataka By hranljive materije iz Ministarstva Poljoprivreda SAD.

Proizvod (100 g)	Vitamin B12 (mcg)	Sadržaj kalorija (Kcal)
Jetra
Jagnjetina	90,05	139,00
Teletina	59,85	140,00
Govedina	59,30	135,00
Duck	54,00	136,00
Gusinaya	54,00	133,00
Svinjetina	26,00	134,00
Turska	19,73	128,00
Piletina	16,58	119,00
Bubrezi
Jagnjetina	52,41	97,00
Teletina	28,20	99,00
Govedina	27,50	99,00

Da li se B12 zadržava u hrani nakon kuvanja?

Ne morate da brinete o ovome: vitamin B12 ostaje u hrani čak i nakon termičke obrade. Štaviše, jer tokom procesa kuvanja rade jetra, bubrezi i dr mesnih proizvoda obično gubite na težini, tada će u 100 grama gotovog jela koncentracija vitamina B12 biti nešto veća. U sljedećoj tabeli možete uporediti sadržaj vitamina B12 u nekim gotovim namirnicama životinjskog porijekla.

Postoje li biljni izvori B12?

Pokazalo se da su oblici vitamina B12 koji se nalaze u morskim algama (uključujući spirulinu) i fermentiranoj hrani (kao što je tempeh), za koje se ranije smatralo da su dobri izvori B12. neaktivan i ne donose nikakvu korist ljudskom organizmu. Štaviše, njihova konzumacija može biti opasna za vegane, jer će rezultati krvi pokazati normalan nivo B12, što zapravo i nije tako. Osim toga, naučnici sumnjaju da konzumacija takve hrane može ubrzati nastanak nedostatka B12 kod vegetarijanaca, jer može blokirati metabolizam stanica ().

Osim gljiva, vegetarijanci mogu dobiti vitamin B12 iz mliječnih proizvoda i jaja, dok ga vegani mogu dobiti samo iz dodataka prehrani.

Sadržaj vitamina B12 u jajima i mliječnim proizvodima (tabela)

Glavni izvor vitamina B12 u jajima je žumance. Dakle, unutra kokošja jaja na 100 g sadrži 0,89 mcg vitamina B12 (sa sadržajem kalorija od 143 Kcal), dok samo žumanca sadrže 1,95 mcg (sa 322 Kcal). Istovremeno, jaja domaćih pataka, gusaka, purana, pa čak i prepelica mnogo su izdašnija ovim vitaminom:

• Pačja jaja sadrže 5,40 mcg vitamina B12 na 100 g (na 185 kcal);
• Guska - 5,10 mcg (185 Kcal);
• Turska - 1,69 mcg (171 kcal);
• Prepelice - 1,58 mcg (158 kcal).

Što se tiče mliječnih proizvoda, najviše vitamina B12 možete dobiti iz sireva, kao i iz svježeg sira ili jogurta.

Proizvod (100 g)	Vitamin B12 (mcg)	Sadržaj kalorija (Kcal)
Sirevi
Swiss	3,06	393,00
Gateust	2,42	466,00
Mocarela, punomasno mleko	2,28	299,00
Tilzit	2,10	340,00
Feta	1,69	265,00
Fontina	1,68	389,00
Bree	1,65	334,00
Gruyere	1,60	413,00
Gouda	1,54	356,00
Edam	1,54	357,00
Ostali mliječni proizvodi
Grčki jogurt, niske masnoće	0,75	59,00
Ovčije mlijeko	0,71	108,00
Svježi sir, 1%	0,63	72,00
Običan jogurt sa niskim udjelom masti	0,56	63,00
mlijeko, 2%	0,53	50,00
Grčki jogurt, niske masnoće	0,52	73,00

Budući da je ljudska jetra sposobna akumulirati vitamin B12, njegov nedostatak kod ljudi koji su potpuno napustili životinjske proizvode možda se neće osjetiti nekoliko godina. ipak dugotrajna veganska prehrana bez konzumacije aditiva u hrani sadrži vitamin B12 rizik od razvoja hematoloških i nervni problemi , koji su gore pomenuti. Da bi to izbjegli, vegani bi trebali početi uzimati suplemente koji sadrže aktivni oblik B12: cijanokobalamin ili hidroksokobalamin. Bolje je da se posavetujete sa porodičnim lekarom o njihovoj dozi.

Ostala hrana koja sadrži velike količine vitamina B12

Naša lista namirnica koje sadrže vitamin B12 ne bi bila potpuna bez ribe i morskih plodova. Sljedeća tabela sadrži podatke za sirove školjke i ribu.

Proizvod (100 g)	Vitamin B12 (mcg)	Sadržaj kalorija (Kcal)
Školjke
Hobotnice	20,00	82,00
Pacifičke ostrige	16,00	81,00
Dagnje	12,00	86,00
Školjke	11,28	86,00
Morski puževi	9,07	137,00
Riblji proizvodi
Kavijar, crni i crveni, zrnast	20,00	264,00
Skuša	15,60	105,00
Atlantska haringa	13,67	158,00
Pacifička haringa	10,00	195,00
Plavoperajna tuna	9,43	144,00

dobro izvor hrane Rakovi takođe sadrže vitamin B12. Kada su sirovi, koncentracija B12 u njima nije previsoka, ali 100 g kuhanih (kuhanih) škampa ili rakova također pomaže da se pokriju dnevne potrebe. U posljednjoj tabeli za danas ćemo pogledati koliko vitamina B12 možete dobiti iz gotovih jela koja sadrže plodove mora.

Proizvod (100 g)	Vitamin B12 (mcg)	Sadržaj kalorija (Kcal)
Školjke, kuvane	98,89	148,00
Hobotnica, kuvana	36,00	164,00
Ostrige, kuvane	28,80	163,00
Dagnje, kuvane	24,00	172,00
Skuša (pečena, pečena na roštilju ili suvo pržena)	19,00	262,00
Morski puževi, kuvani	18,14	275,00
Atlantska haringa (pečena, pečena na roštilju ili suvo pržena)	13,14	203,00
Skuša, soljena	12,00	305,00
Kraljski rak, kuvan	10,38	115,00
Bakalar, sušen i soljen	10,00	290,00
Pacifička haringa (pečena, pečena na žaru ili suvo pržena)	9,62	250,00

Na kraju ovog članka ostaje nam da kažemo da apsorpcija vitamina B12 iz različiti proizvodi dešava na različite načine. Tako se oko 11% vitamina B12 apsorbira iz jetre, iz jaja i pastrmke - 24-40%, iz jagnjetine i piletine - više od 60% (istraživanje Doscherholmena et al., 1975, 1978, 1981 i Heyssel et al. ., 1966.). Nizak nivo apsorpcija B12 iz jetre je najvjerovatnije zbog njegovog vrlo visokog sadržaja tamo. Podaci o apsorpciji vitamina B12 iz bilo koje druge hrane, uključujući crveno meso, svinjetinu i mliječne proizvode, još nisu dostupni. Prilikom razvoja preporučenih dnevna doza konzumaciju, naučnici su izvršili prilagođavanje u obliku 50% bioraspoloživosti ovog vitamina za odraslu osobu sa zdrava funkcija stomak.

Kada su u pitanju suplementi vitamina B12 u kristalnom obliku, oni imaju slične stope apsorpcije kada se dodaju u malim količinama (<5 мкг на дозу) и очень низкий уровень поглощения (>1%) kada se doda 500 μg po dozi ili više (studije Berlin et al., 1968. i Heyssel et al., 1996.).

Jedite dobro i budite zdravi!

Vitamin B12 (drugi nazivi su cijanokobalamin, kobalamin i antianemični) igra vrlo važnu ulogu u normalnom funkcioniranju interni sistem osoba. Tijelo ga praktično ne može samostalno sintetizirati.

Stoga se preporučuje odabir proizvoda koji sadrže maksimalan sastav. Nedostatak cijanokobalamina u tijelu može dovesti do anemije. U ovom članku ćemo pogledati koje namirnice sadrže vitamin B12, zašto je potreban i koliko je potrebno unositi dnevno. A također i glavni znakovi nedostatka i viška kobalamina u krvi.

Hrana bogata vitaminima B12

Najbogatije mineralima su namirnice životinjskog porijekla. Nijedno povrće ili voće ne sadrži toliko vitamina crveno meso. Najbolji izvor kobalamina je goveđa ili teleća jetra. U njima je sadržaj ovog elementa veći nego u drugim izvorima. Ljekari savjetuju uključivanje navedenih namirnica u prehranu male djece i trudnica, jer za njih dnevna norma korisni minerali se povećavaju za 2, odnosno 4 puta.

Riba i plodovi mora- Drugi dobar izvor vitamin B12. Prava dijeta ishrana uvek uključuje odvajanje jednog dana za hrana za ribe, takozvani “riblji dan”. Ako često jedete ribu i drugu hranu morskog porijekla, možete sigurno zaboraviti nedostatak kobalamina - nije za vas prijeti.

Ne ovako velike količine, ali je mineral još uvijek prisutan u mliječnim proizvodima. Radi se o ne samo o mlijeku, već i o proizvodima kao što su sir, svježi sir, pavlaka, jogurti. Svaki od njih, u malim količinama, sadrži cijanokobalamin.
Iako voće i povrće sadrže vrlo malo cijanokobalamina, ne mogu se zanemariti. npr. u zelenilu, listovi zelene salate i spanać sadrže ovaj element u dovoljnim količinama. Povrće nije potrebno jesti na suho, možete ga dodati u salatu.

Najveće količine vitamina B12 nalaze se u sljedećim namirnicama:

• jetra, bubrezi i ostali goveđi i teleći iznutrice;
• plodovi mora;
• riba;
• fermentirano mlijeko i mliječni proizvodi.

Ispod je tabela sa sadržajem cijanokobalamina u hrani.

Prednosti vitamina B12

Element igra veoma važnu ulogu u funkcionisanju organizma. Odgovoran je za pravilno funkcionisanje ljudskog nervnog sistema, učestvuje u stvaranju nervne celije, kao i jačanje postojećih. Nedostatak može dovesti do uništenja nervnih ćelija.
Osim toga, utiče na proces hematopoeze. Dovoljna količina elementa poboljšava proces metabolizma masti u jetri, stabilizuje metabolički procesi i stimuliše rast.
Druga važna funkcija je učešće u diobi ćelija. U zavisnosti od sadržaja vitamina u krvi, određuje se intenzitet procesa podjele. Ovo je veoma važno za imunološke i nervne ćelije, krvne ćelije i kožu.

Dnevna norma

Dnevne potrebe u vitaminu B12 je samo 3 mcg. To je vrlo malo, ali je ipak za normalno funkcioniranje unutarnjih organa i zdravlja ljudi potrebno osigurati da se oni svakodnevno snabdijevaju hranom. Posebnu pažnju treba obratiti na ishranu vegetarijanaca, jer dugo odsustvo mesa u prehrani može uzrokovati nedostatak tog elementa. Od u biljnih proizvoda vrlo malo cijanokobalamina, “zeleni” ljudi bi trebali dobiti dnevna norma korišćenjem farmaceutski lijekovi. Sada na tržištu postoje dovoljne količine vitaminski kompleksi, što će pomoći da se krv zasiti potrebnim elementima.
Ali, najbolje je uzimati kobalamin prirodna hrana. Ako ipak odlučite da pijete farmaceutski kompleks, posavetujte se sa svojim lekarom. Višak elementa također negativno utječe na zdravlje.

Znaci nedostatka

Već smo shvatili ulogu vitamina B12, sada ćemo odrediti kako dijagnosticirati njegov nedostatak. Ako postoji nedostatak elementa, uočavaju se sljedeći simptomi:

Vrlo često uzrok nedostatka može biti alkoholizam ili vegetarijanstvo. U nedostatku životinjske hrane tijelo ne prima potrebnu normu kobalamin. Drugi razlog su problemi s asimilacijom elementa. U takvim slučajevima potrebna je pomoć profesionalnih ljekara. Nutritivna hrana I zdravo telo omogućavaju vam da apsorbujete i skladištite vitamin B12 u pravim količinama.
Jedini nedostatak deficita je dugotrajne posledice. Ako imate takvu bolest, njena manifestacija će biti vidljiva nakon nekoliko godina. Ovo se može manifestovati konstantno nervni slomovi, neuroze, razvoj skleroze.

Vitamin B12 tablete

Za one koji imaju problema sa apsorpcijom elementa, želučane ili jetrene probleme, starije osobe, trudnice, djecu i sportiste, najbolje je dodatno uzimati tablete kobalamina. Zbog njegovih svojstava, unutrašnji organi akumuliraju element, a ako dođe do nestašice, koriste rezerve iz jetre. Najpametnije je izbjeći nestašice i uzeti dovoljno hrane koja vam je potrebna.

Shvativši šta sadrži vitamin B12 i zašto je potreban, lako je donijeti odluku i pravilno prilagoditi svoju ishranu.

vitamin B12 – vitamin rastvorljiv u vodi grupa B. Za razliku od drugih supstanci ove grupe, može se akumulirati u ljudskom tijelu, a najviše u jetri, slezeni, plućima i bubrezima. Upija se u tanko crijevo, deponovan u jetri.

Sadrži ion kobalta, pa otuda i njegovo drugo ime - cijanokobalamin ili kobalamin. Cijanokobalamin je otporan na svjetlost i visoke temperature, a bolje se čuva u prehrambenim proizvodima tokom termičke obrade.

Aktivnost cijanokobalamina je veoma visoka, a količina vitamina B12 u hrani se meri u mcg. Shodno tome, potreba osobe za tim je mala.

Količina vitamina B12 u hrani (mcg/100g):

• Goveđa džigerica – 60;
• Srce – 25;
• Kamenice – 18;
• Pastrmka – 7,5;
• haringa – 13;
• ruski sir – 1,5;
• Sardine u ulju – 8,5;
• Meso kunića – 4,3;
• Govedina – 3,0;
• Brancin – 2,4;
• Bakalar – 1,6;
• holandski sir – 1,1;
• Sir Poshekhonsky – 1,4;
• Svježi sir – 1,0;
• Pileće jaje – 0,5;
• Kravlje mlijeko – 0,4;
• Kefir – 0,4;
• Maslac – 0,1.

Glavni izvor ovog vitamina za tijelo - proizvodi životinjskog porijekla. Malo kobalamina se sintetizira u crijevima vlastitom mikroflorom. Veoma male količine nalazi se u soji, hmelju, vrhovima, spanaću i zelenoj salati.

Standardi za unos vitamina B12

Godine određuju dnevne potrebe u cijanokobalaminu. Tako kod dojenčadi do 6 mjeseci iznosi 0,4 mcg/dan, kod djece od 6 do 12 mjeseci – 0,5 mcg/dan, od 1 do 3 godine ova potreba se povećava na 1 mcg/dan, od 4 do 6 godina – do 1,5 mcg/dan. Djeci uzrasta 7-10 godina potrebno je 2 mcg vitamina dnevno, adolescentima od 11-17 godina, kao i odraslima - 3 mcg/dan. Kod trudnica i dojilja potreba je veća – 4 mcg/dan.

Postoji i druga oznaka za količinu vitamina B12 - u međunarodnim jedinicama (IU). 1 IU odgovara aktivnosti 1 mcg cijanokobalamina.

Metabolizam kobalamina u organizmu se odvija veoma sporo, a potrebno je najmanje 5-6 godina da se razvije njegov nedostatak. Ako osoba uzima suplemente kalija, hipovitaminoza se razvija nekoliko puta brže.

Ako osoba puši, pije alkohol ili je vegetarijanac, potreba za vitaminom B12 se povećava.

At prekomjerna potrošnja slatkiši, gazirana pića, kao i hronična dijareja apsorpcija cijanokobalamina iz crijeva se pogoršava, što znači da se smanjuje njegov unos u organizam.

Ako osoba koristi mnogo različitih lijekovi, a posebno kontracepcija, povećava se potrošnja cijanokobalamina.

Značaj vitamina B12 u organizmu

Vitamin B12 ima značajnu ulogu u biološkim procesima organizma, zajedno sa ostalim vitaminima učestvuje u metabolizmu masti, proteina i ugljenih hidrata, kao i:

• Učestvuje u stvaranju crvenih krvnih zrnaca – eritrocita;
• Pomaže u uklanjanju homocisteina iz organizma, aminokiseline koja doprinosi nastanku moždanog udara i infarkta miokarda;
• Smanjuje nivoe masti i holesterola u telu;
• Poboljšava dostupnost kiseonika za ćelije tokom hipoksije;
• Učestvuje u regeneraciji oštećenih tkiva, učestvujući u sintezi nukleinskih kiselina;
• Promoviše obrazovanje aktivni oblici vitamin A;
• Učestvuje u stvaranju hormona melatonina, koji reguliše bioritmove;
• Utječe reproduktivni sistem muškarci – povećava sadržaj sperme u gonadama;
• Reguliše rad imunološkog sistema;
• To je katalizator za biohemijske transformacije organskih kiselina, kao rezultat toga nastaje mijelin - ovojnica nervnih vlakana.

Vitamin B12 je veoma važan za kosu, za njen rast i zdrav izgled.

Nedostatak vitamina B12

Hipovitaminoza nastaje u slučaju nedovoljnog unosa cijanokobalamina hranom, poremećene apsorpcije ili prilikom uzimanja određenih lijekova. Znakovi njegovog nedostatka su sljedeći simptomi:

• Nizak hemoglobin, trombociti i leukociti;
• Poremećaji probavnog sistema;
• Umor, razdražljivost, depresija;
• Osjećaj utrnulosti udova i otežano hodanje;
• Stomatitis, glositis;
• Glavobolja;
• oštećenje vida;
• Bolna menstruacija.

Nedostatak vitamina B12 za kosu dovodi do gubitka kose i ranog sijedenja.

Višak vitamina B12

Hipervitaminoza cijanokobalamina rijetko se javlja kada se doza ne poštuje prilikom uzimanja tableta vitamina B12 ili kada se primjenjuje parenteralno.

Glavni simptomi predoziranja:

• Plućni edem;
• venska tromboza;
• Urtikarija ili anafilaktički šok;
• Otkazivanje Srca.

Upotreba cijanokobalamina u medicinske svrhe

Kao lijek, vitamin B12 u ampulama ili tabletama koristi se za bolesti kao što su hepatitis, anemija, radikulitis, polineuritis, hronični pankreatitis, multipla skleroza, dijabetička neuropatija, radijaciona bolest, cerebralna paraliza, povrede perifernih nerava, kožne i alergijske bolesti.

Tablete vitamina B12 se bolje apsorbiraju kada se uzimaju istovremeno s folnom kiselinom. Koristi se u liječenju anemije u dozi od 30 do 200 mcg dnevno, svaki drugi dan, do postizanja remisije.

Vitamin B12 u ampulama koristi se za intravensku, intramuskularnu, intralumbalnu i supkutanu primjenu.

At neurološka patologija, uključujući sa sindrom bola, vitamin B12 se daje od 0,2 do 0,5 mg po injekciji prema rastućoj shemi, jednom svaka 2 dana, u trajanju do 2 sedmice.

Kontraindikacije

Nemojte koristiti vitamin B12 u ampulama i tabletama u slučaju tromboembolije, eritrocitoze ili individualne netolerancije. Istovremena angina pektoris zahtijeva opreznu primjenu.

Vitamin B12- Veoma važan element za kompletan i zdrav život. Vitamin B12 se naziva cijanokobalamin. To je jedna od supstanci koje spadaju u grupu vitamina B. Štaviše, potpuno je jedinstvena, jer sadrži kobalt. Ne može se samostalno proizvoditi u crijevima, stoga tijelo može zadovoljiti potrebu za njim samo uz pomoć životinjskih proizvoda. Stoga svakako trebate znati gdje se vitamin B12 nalazi.

Cijanokobalamin se ne uništava izlaganjem sunčevoj svjetlosti ili termičkom obradom, te stoga ostaje u velikim količinama u proizvodu čak i nakon kuhanja. Ako se toplinska obrada produži, koncentracija tvari u proizvodima se smanjuje za samo trećinu. To je element rastvorljiv u vodi. Može se akumulirati u slezeni, jetri, bubrezima, plućima.

Za šta je potreban vitamin?B12?

Prije svega, mikroelement obezbjeđuje korektan rad nerava i nervnog sistema u cjelini. Nervna vlakna Oni također neće moći pravilno funkcionirati ako ova supstanca ozbiljno nedostaje. Pomaže u stvaranju novih stanica, kao i krvnih stanica, antitijela i nervnih završetaka. Ako u tijelu počne manjak vitamina B12, počinju problemi s probavom i metabolizmom, pogoršava se funkcija mozga, mijenjaju se živci. Ima ozbiljnu ulogu u hematopoezi, a anemija može biti rezultat nedostatka supstance.

Za šta je cijanokobalamin koristan u tijelu:

• poboljšava zaštitne funkcije tijelo;
• sintetizira aminokiseline i nukleinske kiseline;
• ublažava stanje nakon stresa;
• razgrađuje i isporučuje vitamin B1 u krv;
• snižava nivo holesterola u krvi;
• formira tjelesno koštano tkivo;
• pomaže normalnoj funkciji jetre;
• poboljšava stanje kose;
• poboljšava pamćenje;
• poboljšava apetit;
• ubrzava rast u djetinjstvo;
• poboljšava koncentraciju;
• poboljšava i razvija pamćenje;
• podržava metabolizam ugljikohidrata i masti.

Koji vitamin B12 organizam najbolje apsorbuje? Naravno, onaj koji se nalazi u životinjskim proizvodima. Ima ga i u nekim biljnim namirnicama, ali takve vitaminske spojeve tijelo ne apsorbira.

Šta sadrži vitamin b12?

Dobavljači vitamina B12 su nekoliko vrsta bakterija, uključujući plavo-zelene alge. Ali nije u algi ( morske alge), koje osoba obično kupuje u prodavnicama. Bogata je spirulinom, koja se često nalazi u raznim dodacima prehrani koji su dostupni u ljekarnama. Ali morska alga sadrži vitamin u obliku koji se teško apsorbuje.

Vitamin B12 se nalazi u životinjskim proizvodima. Probavni trakt biljojeda je mjesto gdje se cijanokobalamin samostalno proizvodi u gornjem dijelu crijeva (dio gdje se tvari apsorbiraju u tijelo). Zbog toga vitamin brzo ulazi u krv i distribuira se kroz sve organe i sisteme životinje, deponirajući kao rezerve u tkivima. Većina vitamina nalazi se u jetri, pa bi ovaj proizvod trebao biti nezamjenjiv za one koji žele nadoknaditi nedostatak ove tvari.

Kod životinja mesoždera, majmuna i ljudi vitamin B12 se takođe proizvodi, samo u donji delovi crijeva, odnosno gdje apsorpcija više nije moguća. Stoga se cjelokupna zaliha cijanokobalamina izlučuje tokom pražnjenja. Stoga je imperativ da se mikronutrijenti dobiju kroz proizvode. Ne treba vam ga puno – osobi će tokom života trebati samo nekoliko miligrama vitamina. U isto vrijeme, ljudska jetra može napraviti rezerve tvari za one prilike kada će iznenada njen ulazak u tijelo iz nekog razloga biti nemoguć. Stoga, ako postoji nedostatak supstance, simptomi hipovitaminoze će se pojaviti tek nakon dužeg vremena. A kada simptomi postanu lako prepoznatljivi, vaše zdravlje može već biti u ozbiljnoj opasnosti.

Vitamina B12 nema ni u gljivama ni u biljkama. Zbog toga vegetarijanci najčešće pate od hipovitaminoze (ako čak i odbiju fermentisani mlečni proizvodi i jaja). Onda ne možete bez farmaceutski proizvodi koji sadrže cijanokobalamin u sastavu.

Ali u isto vrijeme, identificirani su slučajevi kada ljudi koji preferiraju vegetarijanstvo i sirova potrošnja proizvoda, imao apsolutno normalna koncentracija vitamin b12 u krvi. To se događa zato što ishrana osobe postaje potpuno prirodna, crijeva se čiste, pa stoga bakterije koje stvaraju mikroelemente počinju živjeti ne samo na dnu crijeva, već iu bilo kojem dijelu crijeva. Ali takav efekat neće biti moguće brzo postići: ljudsko tijelo mora se potpuno prilagoditi novom načinu ishrane i promjeni prehrane. Iz tog razloga, ne biste trebali odjednom postati vegetarijanac.

Koja hrana sadrži vitamin B12?

Životinjski izvori vitamina b12:

• najveća koncentracija supstance je u iznutricama: jetri, bubrezima i srcu biljojeda.
• meso biljojeda (zec; jagnjetina, perad, govedina);
• riba (skuša, bakalar, šaran, morska luka, brancin, pastrmka, losos, haringa, sardine, smuđ);
• plodovi mora (rakovi, hobotnice, kapice, škampi, ostrige);
• fermentisani mliječni proizvodi (pavlaka, sir, puter, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, sir, mlijeko, svježi sir, jogurt, topljeni sirevi);
• jaje;
• skuša;
• suhe mliječne mješavine;
• kondenzovano mleko.

Doziranje vitamina b12

Svaka starosna kategorija ima svoju dozu vitamina B12. Osim toga, treba ga uzeti ako je dostupan loše navike(duvan, alkohol), starost, AIDS, dijareja i vegetarijanstvo. Takođe, vitamin B je potreban u velikim količinama prilikom planiranja trudnoće.

Normalno u detinjstvu

Od rođenja do šest mjeseci potrebno je 0,4 mcg vitamina, do godine dana - 0,5 mcg, do tri godine - 1 mcg, od četiri do šest godina - 1,5 mcg, od sedam do deset godina - 2 mcg.

Norma za muškarce

Odraslom muškarcu je potrebno najmanje 3 mcg vitamina B12 dnevno, inače postoji rizik od razvoja razne patologije u organizmu se značajno povećava.

Norma za žene

Žena treba istu količinu supstance kao muško tijelo– 3 mcg. Vitamina B tokom planiranja, trudnoće i dojenja potrebno je najmanje 4,5 mcg dnevno.

Nedostatak vitamina B12

Hipovitaminoza se javlja u situacijama kada osoba ne jede dovoljno određene hrane ili ne uzima određene lijekove. Teško je odmah odrediti nedostatak supstance, jer prvo tijelo počinje koristiti rezerve mikroelemenata koji se nalaze u njemu unutrašnje organe. Može proći i do nekoliko godina prije nego što bolest postane jasna.

Prvi znaci su tinitus, glavobolja, vrtoglavica, nedostatak apetita, anksioznost, razdražljivost, umor i slabost. Pacijentu postaje teško hodati, općenito se kretati, utrnu mu prsti na udovima, teško diše, puls postaje slab, koža blijedi.

U djetinjstvu je nedostatak vitamina B12 posebno ozbiljan i uzrokuje:

• teške promjene na kralježnici;
• gastritis;
• anemija;
• dermatitis;
• ćelavost;
• oštećena pigmentacija kože;
• grčevi u mišićima;
• kašnjenje u razvoju;
• oštećene motoričke sposobnosti ruku i nogu;
• formiranje čireva na jeziku.

Da biste spriječili hipovitaminozu, treba se hraniti zdravo i raznovrsno, odreći se loših navika, dovoljno spavati, vježbati i provoditi više vremena na svježem zraku.

Postoje i neki znakovi nedostatka vitamina B12:

• smanjuje se broj leukocita i trombocita u krvi;
• pojavljuju se probavni problemi;
• udovi utrnu, postaje teško hodati;
• pojavljuje se glositis, stomatitis;
• osoba se brzo umara, postaje razdražljiva i postaje depresivna;
• vid je oštećen;
• glavobolja;
• menstruacija postaje bolna.

Ako se ne liječi, mogu se pojaviti sljedeća stanja:

• oštećeno zgrušavanje krvi;
• anemija;
• multipla skleroza;
• tahikardija;
• zamagljen vid;
• jaki bol i grčevi tokom menstruacije;
• ćelavost;
• dermatitis;
• slabljenje imunološkog sistema;
• stres, depresija;
• upala u ustima;
• čirevi na jeziku;
• probavni problemi;
• poremećen san.

Predoziranje cijanokobalamina

Hipervitaminoza vitamina B12 je neuobičajena. U većini slučajeva se otkriva kod onih pacijenata koji su vitamin uzimali dodatno u obliku lijekova ili ako je element u tragovima davan parenteralno. Obično se pojavljuje kao alergijska reakcija, izgled akne, urtikarija. Osoba postaje razdražljivija.

Važno je znati da je predoziranje samo kada česta upotreba proizvodi sa visoka koncentracija vitamin B12 je nemoguć.

Znaci predoziranja:

• Otkazivanje Srca;
• pojava urtikarije;
• anafilaktički šok;
• tromboza;
• plućni edem.

Prve simptome predoziranja vrlo je lako eliminirati zbog činjenice da je vitamin topiv u vodi. Glavna stvar je da ne propustite ovaj trenutak i imate vremena da se obratite stručnjaku koji će propisati liječenje.

Može li se vitamin b12 koristiti u kozmetičke svrhe?

Prednosti za kosu

Ovaj neverovatan vitamin može poboljšati izgled kosa već kada se proguta. Pospješuje njihov brzi rast i obnavljanje strukture. Ako ga ima dovoljno u tijelu, onda se osoba ne boji ćelavosti i dermatitisa.

B12 će eliminisati sledećim situacijama vezano za kosu:

• spor rast;
• teški gubitak;
• tanka kosa;
• beživotan, dosadan izgled;
• ukočenost kose;
• krhkost.

Vitamin se može koristiti i interno i spolja.

Spolja se koristi u čista forma bez mešanja ni sa čim. Možete ga dodati i regeneratorima i maskama za kosu. U tom slučaju morate se pridržavati nekoliko pravila upotrebe:

• jedan kurs upotrebe droga ne bi trebao sadržavati više od 15 postupaka;
• između aplikacija treba da prođe tri do sedam dana;
• odmor između kurseva - najmanje dva mjeseca;
• Može se koristiti samo na suvom opranu kosu, osim ako je drugačije naznačeno u uputstvu;
• Nema potrebe za zagrijavanjem vitamina;
• nakon nanošenja, glavu treba izolirati plastičnom kapom i ručnikom;
• ako u masku nisu dodana ulja, možete je isprati bez upotrebe šampona;
• nakon upotrebe maske ne biste trebali koristiti balzame i balzame;
• Kosu ne možete sušiti fenom.

Prednosti za kožu

Ovaj mikroelement je nezamjenjiv za kožu lica. Pomaže ćelijama da se dele, čime se podmlađuju pokrivanje kože. Rezultati su vidljivi i nakon prve upotrebe lijeka.

Bolje ga je koristiti u kombinaciji s masnom bazom (maslac ili pavlaka), jer se u ovom obliku vitamin bolje i brže apsorbira. Maske i mješavine se mogu pripremati samo u staklene posude. Istovremeno, ako se napravi više smjese nego što je potrebno, može se čuvati u hladnjaku. Takve maske je efikasnije praviti u jesen i proljeće. Kurs je 14 dana, primenjuje se 3-4 puta nedeljno. Dva kursa godišnje su dovoljna.

Maske za lice

Recept br. 1.

1. Pomiješajte 25 grama pavlake, 50 grama svježeg sira, 1 jaje, limun eterično ulje(9 kapi), 18 ml tečnog meda, vitamini b6 b12 (po 2 ampule), 1 ampula ekstrakta aloe.
2. Uveče je potrebno masku staviti na lice petnaestak minuta.
3. Isperite hladnom vodom.
4. Kreme, losione i druge proizvode ne nanositi na lice nakon maske!

Recept br. 2. Glicerin i vitamin b12 za lice

Ova maska ​​ima vrlo jednostavan sastav. Potrebno je nekoliko ampula cijanokobalamina i glicerina. Sve promiješajte i nanesite na kožu lica 15 minuta prije spavanja. Nanesite samo na suvu i očišćenu kožu.

Oblici oslobađanja lijeka

U ljekarni se vitamin B 12 može naći u raznim oblicima:

• u tabletama (preparati “Neurobion”, “Neurovitan”)
• u kapsulama (“Blagomin”, “Feroglobin”);
• u ampulama kao rastvor za injekcije (tečni cijanokobalamin).

U kapsulama, tabletama i ampulama količina vitamina B12 može varirati od 30 do 5 hiljada mcg. Tablete imaju veću dozu, jer vitamin prolazi probavni trakt, apsorbovaće se mnogo lošije.

Cijena po pakiranju lijeka varira i može se kretati od 30 do 300 rubalja po pakiranju, ovisno o mjestu puštanja u promet. Strani lijekovi su obično mnogo skuplji.

Koji vitamini sadrže vitamin B12?

U skoro svim multivitaminski kompleksi ovaj mikroelement je prisutan. Najpopularniji su:

• "Centrum";
• "Complivit";
• "Vitrum";
• "PERFECTIL".

Kako uzimati vitamin b12?

Važno je ne samo da uzimate, već i da znate kako pravilno piti vitamin B12. Ako liječnik nije propisao vitamine kao injekcije, onda se ne biste trebali mučiti i davati injekcije. Biće dovoljno da se uzme intravenozno.

Uputstva kažu da vitamin B12 ne treba piti istovremeno sa:

• alkalije;
• kiseline;
• alkohol;
• tablete za spavanje;
• estrogeni.

Uz folnu kiselinu dobro je uzimati i cijanokobalamin, jer zajedno pomažu u procesima stvaranja i diobe krvnih stanica, pomažu tijelu da pravilno funkcionira i razvija se.

Osim toga, lijek se propisuje novorođenčadi s nedonoščadima ili nedonoščadima. To im pomaže da se odupru štetnim spoljni uticaj, zalihe potrebnom energijom za rast i razvoj, jačaju imuni sistem.

U predškolskom i školskog uzrasta n je neophodno ako je dijete izloženo velikom mentalnom stresu ili tokom oporavka od zarazne bolesti.

Često se dešava da djeca od dvije do pet godina ne jedu dobro ili odbijaju hranu. Tada lekari prepisuju cijanokobalamin.

Doza supstance se povećava za više od 1,5 puta tokom trudnoće, jer se potreba za vitaminima i mineralima skoro udvostručuje. Žena će trebati skoro istu količinu mikroelemenata tokom dojenja. To će osigurati da beba dobije dovoljnu količinu supstance i pomoći će mu da se pravilno razvije.

U drugim grupama stanovništva kobalamin se propisuje kao a pomoć u prisustvu bolesti kao što su:

• anemija;
• ekcem;
• pankreatitis (hronični oblik);
• košnice;
• multipla skleroza;
• encefalomijelitis;
• radikulitis;

Ni u kom slučaju ne smijete sami uzimati lijek, jer je previše opasan za vaše zdravlje. Svakako treba da se konsultujete sa lekarom i da se testirate neophodne testove da se utvrdi nedostatak neke supstance.