Vitamini se dijele u dvije velike grupe - rastvorljive u vodi i rastvorljive u mastima.

Vitamini rastvorljivi u vodi uključuju: vitamine C, B1, B2, B3 (PP), B6, B12, folnu kiselinu, pantotensku kiselinu i biotin. Njihova glavna karakteristika je da se uopće ne akumuliraju u tijelu, ili im rezerve traju jako dugo. Stoga je predoziranje moguće samo za neke od vitamina rastvorljivih u vodi.

vitamin C- askorbinska kiselina je uključena u gotovo sve biohemijske procese u tijelu. Pruža:

• normalan razvoj vezivnog tkiva;
• zarastanje rana;
• otpornost na stres;
• normalan imunološki status;
• podržava hematopoetske procese.

Dnevna potreba je do 30 mg (djeca do 3 godine) do 120 mg (dojenje). Velike količine izazivaju crijevne smetnje i loše su za bubrege. Sadrži u povrću i voću, a najviše u paprici, crnoj ribizli, šipku, morskoj krkavi, lisnatoj zelji, svježem kupusu i citrusima.

Vitamin B1 - tiamin osigurava provodljivost nervnih impulsa. Dnevna potreba je 1,5 mg. Nalazi se u integralnom hlebu, soji, pasulju, grašku, spanaću, nemasnoj svinjetini i govedini, posebno u jetri i bubrezima.

Vitamin B2 - riboflavin obezbeđuje: oksidaciju masti; zaštita očiju od ultraljubičastog zračenja. Dnevna potreba: 1,8 mg. Sadrži u jajima, mesu, mlijeku i mliječnim proizvodima, posebno svježem siru, jetri, bubrezima, heljdi.

Vitamin B3 - niacin (vitamin PP) obezbeđuje „energiju“ za skoro sve biohemijske procese koji se odvijaju u telu. Dnevna potreba: 20,0 mg. Sadrži u raženom hlebu, heljdi, pasulju, mesu, jetri, bubrezima.

Vitamin B6 - piridoksin osigurava: apsorpciju proteina; proizvodnja hemoglobina i crvenih krvnih zrnaca; ujednačeno snabdevanje ćelija glukozom. Dnevne potrebe: 2,0 mg. Sadrži u mesu, jetri, ribi, jajima, hlebu od celog zrna.

Vitamin B12 - kobalamin osigurava: normalan proces hematopoeze; funkcioniranje gastrointestinalnog trakta; ćelijskih procesa u nervnom sistemu. Dnevne potrebe: 3,0 mcg. Sadrži u životinjskim proizvodima: mesu, svježem siru i siru.

Folna kiselina izuzetno važno tokom trudnoće - osigurava: normalno formiranje svih organa i sistema fetusa. Osigurava: sintezu nukleinskih kiselina (prvenstveno DNK); unutrašnja zaštita od ateroskleroze. Dnevne potrebe: 400,0 mg. Za trudnice - 600 mg, za dojilje - 500 mg. Sadrži u zelenom lisnatom povrću, mahunarkama, integralnom hlebu i jetri.

Pantotenska kiselina osigurava razmjenu masnih kiselina, holesterola i polnih hormona. Dnevna potreba: 5,0 mg. Sadrži u grašku, lešnicima, zelenom lisnatom povrću, heljdi i ovsenim pahuljicama, karfiolu, jetri, bubrezima i srcu, pilećem mesu, žumancu, mleku.

Biotin osigurava ćelijsko disanje, sintezu glukoze, masnih kiselina i nekih aminokiselina. Dnevne potrebe: 50,0 mcg. Sadrži u kvascu, paradajzu, spanaću, soji, žumancetu, pečurkama, jetri.

Vitamini rastvorljivi u mastima uključuju: vitamine A, D, E i K. Njihova glavna karakteristika je njihova sposobnost da se akumuliraju u tkivima tela, uglavnom u jetri.

vitamin A- retinol obezbeđuje:

• procesi rasta i reprodukcije;
• funkcioniranje epitela kože i koštanog tkiva;
• održavanje imunološkog statusa;
• percepcija svjetlosti mrežnjače.

Dnevna potreba je 900 mcg. Sadrži u obliku retinola u namirnicama životinjskog podrijetla (Riblje ulje, jetra, posebno govedina, kavijar, mlijeko, puter, pavlaka, svježi sir, sir, žumance) i u obliku provitamina karotena u biljnoj hrani (zeleno i žuto povrće , šargarepa, mahunarke, breskve, kajsije, šipak, morska krkavina, trešnje).

Vitamin D - kalciferol je izuzetno važan za novorođenče, bez ovog vitamina nemoguće je normalno formiranje skeleta. Kalciferol se može formirati u koži pod uticajem sunčeve svetlosti. Osigurava razmjenu kalcijuma i fosfora u tijelu; čvrstoća kostiju. Dnevna potreba je 10,0 mcg (400 IU). Sadrži u jetri ribe. U manjoj mjeri - u ptičjim jajima. Dio vitamina D ne ulazi u organizam iz hrane, već se sintetiše u koži pod uticajem sunčeve svetlosti.

Vitamin E - tokoferol Jedan od glavnih antioksidansa u našem tijelu, koji inaktivira slobodne radikale i sprječava uništavanje stanica. Dnevna potreba: 15 mg. Sadrži u biljnim uljima: suncokretovo, seme pamuka, kukuruz, bademi, kikiriki, zeleno lisnato povrće, žitarice, mahunarke, žumance, jetra, mleko.

vitamin K - obezbeđuje sintezu nekih faktora zgrušavanja krvi u jetri i učestvuje u formiranju koštanog tkiva. Dnevne potrebe: 120,0 mcg. Sadrži u spanaću, karfiolu i belom kupusu, listovima koprive, paradajzu, jetri.

Vitamini su vitalna organska jedinjenja koja su ljudima i životinjama potrebna za zdrav život. Dobivaju se iz biljne i životinjske hrane, kao i posebnim aditivima. Svi se mogu podijeliti na spojeve koji su topljivi u mastima i vitaminima. U ovom članku ćemo detaljnije pogledati vitamine rastvorljive u mastima. To uključuje spojeve A, D, E i K.

Imaju niz sljedećih svojstava:

• Ulazi u ćelijske membrane.
• Rastvara se u mastima i na njega ne utiče voda.
• Dobro se akumuliraju u masnim kapsulama unutrašnjih organa i potkožnoj masnoći, stvarajući snažnu rezervu.
• Zbog njihove dobre akumulacije i sporog eliminacije iz organizma, nedostatak vitamina rastvorljivih u mastima je veoma rijedak.
• Glavni izvor je hrana životinjskog porijekla (meso, riba, jaja, mliječni proizvodi, itd.), a manje u biljnoj hrani.
• Predoziranje ima ozbiljne posljedice po organizam, posebno ako se radi o spojevima A i D.

Vitamini rastvorljivi u mastima: funkcije

1. Biološka funkcija - održavanje ćelijskih membrana u normalnom stanju.
2. Pomaže tijelu da apsorbira hranu , osiguravaju razgradnju masti.
3. Inducirati sintezu proteina. Vitamin D ima posebnu hormonsku aktivnost u tom pogledu.
4. Antioksidansi A i E imaju zaštitnu funkciju i štite od slobodnih radikala.

Pogledajmo detaljnije svaki od vitamina rastvorljivih u mastima i damo im opšti opis.

A (retinol)

Antioksidans je potreban za održavanje zdrave kože, kose, vida, kostiju i poboljšanje imuniteta. Dostupan u dva oblika: gotov vitamin A (retinol) i provitamin A (karoten) - pretvara se u kompletan nakon ulaska u organizam. ?

Obavlja mnoge funkcije:

• regulacija sinteze proteina;
• normalizacija metabolizma;
• formiranje zuba, kostiju i masnih naslaga;
• učešće u stvaranju i rastu novih ćelija;
• usporavanje starenja itd.

Za njegovu apsorpciju potrebna je masna sredina i pomoćni minerali. Općenito, dobro se akumulira u tijelu, tako da mu nije potrebno svakodnevno dopunjavanje.

Izvori

• Jaja, mliječni proizvodi i mlijeko, džigerica, govedina.
• Sjemenke suncokreta, biljna ulja, jabuke, kikiriki, bademi i drugi orašasti plodovi, mahunarke, žitarice, šipak, prokulice, mekinje, soja, šparoge, celer i vrhovi šargarepe itd.

Sintetički izvori - vitaminski kompleksi, Undevit, itd., pojedinačni preparati alfa-tokoferol acetata.

Grupa vitamina koji osiguravaju dobar nivo zgrušavanja krvi i učestvuju u sintezi proteina. Ima važnu ulogu u metabolizmu u kostima i vezivnom tkivu, te u funkciji bubrega. Takođe, vitamini ove grupe učestvuju u jačanju koštanog sistema, snabdevanju ćelija energijom i izgradnji plućnog i srčanog tkiva.

obavlja sljedeće funkcije:

• Zahvaljujući vašem aktivnom učešću U procesu zgrušavanja krvi pomaže u izbjegavanju nepotrebnog krvarenja u slučaju ozljede.
• Omogućava interakciju između D i kalcijuma, zbog čega poboljšava njihovu svarljivost.
• Učestvuje u sintezi osteokalcina - protein, koji osigurava obnovu i formiranje kostiju, liječi osteoporozu, poboljšava funkciju bubrega.
• Osigurava stvaranje proteina koje su neophodne za dobro funkcionisanje pluća i srca.
• Uklanja nakupljene toksine iz organizma.
• Učestvuje u regulaciji količine šećera u krvi.
• Djeluje preventivno u slučaju upala uzrokovanih starenjem.

Izvori

Čovjek ga većinu dobiva iz hrane, ostatak se sintetizira u crijevnoj mikroflori. Apsorpcija zahtijeva kvalitetan rad žučne kese i jetre.

• Životinje: jaja, mleko i mlečni proizvodi, goveđa jetra.
• Na biljnoj bazi: spanać, šipak, zeleno povrće, špargle, paradajz, kupus, krompir, ovsena kaša, kivi, avokado, banane, alge, lucerna, žitarice itd.
• Hemikalije: „Vikasol“, multivitaminski kompleksi.

Ovo su četiri vitamina koji su rastvorljivi u mastima. Sada znate koje funkcije obavljaju i za šta su potrebni. Važno je da ih uzimate u ispravnoj dozi kako biste izbjegli nedostatak vitamina i hipervitaminozu.

Ako se osoba uravnoteženo hrani raznovrsnom svježom i zdravom hranom, vodi zdrav način života i često provodi vrijeme na otvorenom, posebno u ljetnim mjesecima, s tim neće biti problema.

Vitamini se često uzimaju na kursevima kao dodaci prehrani u pojedinačnim slučajevima, kao i van sezone. Da biste odredili odgovarajuće doze, pogledajte posebne tabele, u kojima su naznačene točne doze u zavisnosti od ličnih podataka (spol, godine, stil života itd.). Također će biti korisno konzultirati se s liječnikom - on će propisati kurs vitamina ako je potrebno.

Hajde da saznamo detaljnije kako ih obezbijediti tijelu i čemu dovodi njihov nedostatak.

Šta je to: glavne karakteristike

U organizam ulazi zajedno sa određenim supstancama, ali se njegov glavni udeo proizvodi na bazi holesterola u koži pod uticajem sunčevih (ultraljubičastih) zraka.

Međutim, kalciferol je potreban ne samo za formiranje koštanog tkiva:

• ali i za njihovo jačanje i spajanje: dodatno se propisuje kod prijeloma, u menopauzi (kada se snaga kostiju nakon operacije smanji radi ubrzanja zacjeljivanja rana;
• kozmetolozi koriste kalciferol za poboljšanje rasta
• smanjuje rizik od
• poznat i kao eliksir
• zajedno sa elementima A i C, ne dozvoljavajući
• kalciferol stimuliše štitnu žlezdu i takođe uklanja olovo iz tkiva.

Ljudi koji rijetko izlaze svježi najčešće se žale na nedostatak ove supstance, međutim, smanjenje njenog nivoa u ljudskom tijelu danas je uobičajena pojava: zbog zagađenja zraka i prisustva smoga nad gradovima, smanjuje se koncentracija sunčeve svjetlosti.

U ovom slučaju, to će pomoći da se situacija ispravi Vitamin D iz namirnica:

• puter;

Vitamin E, ili tokoferol, otkriven je 1922. godine istraživanjem.

U njegovom sastavu se nalaze samo vodik, ugljik i kisik, ali to ga ne sprječava da bude jedan od najvažnijih elemenata u tragovima ljudskog tijela, koji je odgovoran za sposobnost reprodukcije.

Bitan!Zapravo, element E je skupni naziv za dvije podgrupe tokoferola i tokotrienola, koji su vrlo slični po strukturi i svojstvima, ali se razlikuju po stupnju biološke aktivnosti.

Karakterizirajući ovu vezu, vrijedi napomenuti sljedeće:

• kao i svi predstavnici grupe topivih u mastima, ne otapa se u vodenoj sredini i akumulira se u masnim tkivima, jetri, kao i nadbubrežnim žlijezdama i hipofizi. Ali, za razliku od većine drugih vitamina, njegov višak se brzo eliminiše iz organizma, tako da ovaj kompleks nije toksičan;
• ne plaši se visokih temperatura i kiselina. Međutim, kada se ponovo zagrije, gubi većinu svojih korisnih svojstava;
• Ljudsko tijelo je u stanju apsorbirati ne više od 50% vitamina E sadržanog u hrani odjednom (pod uvjetom da postoji dovoljna količina žučnih kiselina za njihovu obradu).

Osim reproduktivne funkcije, tokotrienoli i tokoferoli djeluju i u drugim smjerovima:

• stimuliše endokrini sistem;
• učestvuju u metabolizmu proteina, osiguravajući razvoj (zato su tako voljeni
• štite organizam od oštećenja slobodnih radikala zbog prisustva slobodne OH grupe.
• tokom perioda pružaju prevenciju pojave patologija u fetusu.

Njegove rezerve možete dopuniti koristeći:

• i u

  Nedostatak kalciferola (D-spoj) dovodi do nerazvijenosti kostiju i rahitisa u djetinjstvu, a kod odraslih je prepun osteoporoze.

  Dovodi do izuzetno negativnih posljedica po organizam Nedostatak vitamina E: provocira kvarove u nervnom sistemu, srcu, a može i uzrokovati. Međutim, najteža posljedica nedostatka je

  Vjerujemo da smo uspjeli dati objašnjenje o tome šta su vitamini rastvorljivi u mastima. Njihovu ulogu je teško precijeniti, ali vrijedi zapamtiti važnu nijansu: njihov višak je takođe izuzetno štetan za organizam. Kada se pravilno koristi, nema potrebe za dodatnim vitaminskim kompleksima, pa je bolje da ih ne koristite bez recepta kako biste izbjegli predoziranje.

Ljudsko zdravlje je glavni pokazatelj dobrog raspoloženja i vitalne energije. Danas je 85% bolesti povezano sa zagađenjem životne sredine. Vazduh, voda, hrana u savremenom svetu nisu ekološki prihvatljivi. Tijelo zahtijeva stalnu nadoknadu u obliku vitamina i bioloških dodataka.

Vitamini rastvorljivi u mastima: glavne karakteristike

Vitamini rastvorljivi u mastima su organska jedinjenja koja su vitalna za ljude i životinje. Pomaže u osiguravanju aktivnog funkcionisanja organizma tokom dužeg vremenskog perioda.

Dnevna doza potrebna za normalno funkcioniranje je vrlo mala. Ali njegovo odsustvo može dovesti do metaboličkih poremećaja, a potom i do smanjenja imuniteta, raznih bolesti, debljanja i ubrzanja procesa starenja organizma. Istovremeno, prekomjerna konzumacija vitamina može uzrokovati više štete organizmu nego njihov nedostatak.

Ova grupa vitamina se zove eliksir života i mladosti . Naš organizam nije u stanju da ih sam sintetiše, pa ih dobijamo hranom životinjskog i biljnog porekla. U zavisnosti od starosti i pola, svakoj osobi je potrebna određena doza vitamina rastvorljivih u mastima dnevno. Teško ga je pravilno izračunati kod kuće. Farmaceutska industrija razvila je čitav niz vitaminskih lijekova koji se mogu kupiti u bilo kojoj ljekarni.

Glavne karakteristike vitamina rastvorljivih u mastima su njihova sposobnost da se otapaju i akumuliraju u organizmu, uglavnom u jetri i potkožnoj masti. Postoje četiri glavne grupe: A, D, E, K.

Opća svojstva vitamina rastvorljivih u mastima

• Imaju visoku rastvorljivost u mastima.
• Oni su komponente ćelijskih membrana koje učestvuju u metabolizmu.
• Oni su u stanju da se akumuliraju u potkožnoj masnoći, stvarajući rezervu vitamina u jetri. Uklanjanje iz organizma odvija se prirodno.
• Sadrži u proizvodima životinjskog i biljnog porijekla: meso, mlijeko, jaja, svježi sir, sir, povrće, voće i biljna ulja.
• Tvari rastvorljive u mastima se praktički ne izlučuju iz organizma. Stoga ih uz uravnoteženu ishranu ne nedostaje.
• Predoziranje je češće. Prekomjerna konzumacija ovih supstanci često dovodi do crijevnih poremećaja i raznih bolesti.

Funkcije vitamina rastvorljivih u mastima

Vitamin A – retinol . Tijelo bolje apsorbira ovaj element s dijetalnim mastima i ima dobru rastvorljivost. Može se akumulirati u nervnim tkivima, koštanoj srži, srcu, jajnicima, testisima. Vitamini ove grupe odgovorni su za održavanje mladosti i usporavanje procesa starenja. Retinol normalizira vid i funkciju sluha, poboljšava stanje kože, stimulira rast noktiju i kose, normalizira rad štitne žlijezde, jetre i bubrega. Djeluje kao pomoćni element za vitamin C.

Nedostatak vitamina A u tijelu može uzrokovati infekcije uha. Mnogi ljudi pate od nedostatka zbog činjenice da se ne akumulira u tijelu, osim u jetri, odakle se vitamin oslobađa u obliku karotena. Vitamini ove grupe se koriste u slučaju alergijskih reakcija, kao iu kombinaciji s drugim lijekovima.

karoten je ugljovodonik koji se nalazi u listovima plodova koji imaju narandžastu boju. Njegovo prisustvo u organizmu je veoma važno! Nedostatak dovodi do ozbiljnih bolesti:

• upala pluća;
• otitis;
• kolelitijaza;
• maligni tumori;
• upala želuca i crijeva;
• angina;
• sinusitis.

Predoziranje je rijetko. Glavni simptomi viška su: osip na koži, otok, mučnina, nesanica, gubitak kose.

Bitan! Prekomjerna konzumacija alkohola i kancerogenih proizvoda smanjuje nivo vitamina A u tijelu.

Vitamin D – kalciferol . Prisustvo ove supstance u organizmu je veoma važno za novorođenčad, jer je vitamin odgovoran za funkciju jačanja kostiju i formiranja skeleta. Dobija se dijelom tokom unosa hrane, a dijelom pod utjecajem sunčeve svjetlosti.

Vitamin D pomaže fosforu i kalcijumu da se talože u kostima. Blagotvorno djeluje na jačanje i rast zuba. Sprečava rahitis, stabilizuje apsorpciju soli.

Nedostatak ovog elementa u tijelu uočava se uglavnom kod djece, jer se cjelokupna rezerva troši u procesu rasta i jačanja skeleta. Zbog toga je veoma važno pratiti ishranu deteta. Nedostatak vitamina može dovesti do rahitisa.

Ovaj element se nalazi u žitaricama, mlijeku, jajima i povrću. A pošto vitamin pomaže funkcionisanju kalcijuma i fosfora, prepisuje se kod oboljenja zglobova i kičme. Doziranje zavisi od pola i starosti osobe.

Bitan! Element sadrži otrovne tvari, pa se prije upotrebe trebate posavjetovati sa stručnjakom.

Vitamin E – tokoferol. Ovaj vitamin je odgovoran za sigurnost naših stanica i ima antitoksični učinak. U organizam ulazi kada se koriste biljna ulja, životinjske masti, jaja i mlijeko. Direktno djeluje na aktivaciju endokrinog sistema, nadbubrežnih žlijezda, posebno spolnih žlijezda, poboljšavajući rad reproduktivnih organa.

Tokoferol za ljudski organizam obavlja funkciju zaštite od zračenja, od djelovanja teških metala, ljekovitih i toksičnih tvari. Pomaže poboljšanju cirkulacije krvi, stabilizuje krvni pritisak, jača zidove krvnih sudova. Blagotvorno djeluje na vid tako što čuva vitamin A u retini.

Za ženski organizam je od velike važnosti, jer pomaže u obnavljanju reproduktivnih funkcija i pomaže intrauterinom razvoju fetusa. Vitamin E čuva ljepotu i mladost. Koristi se za liječenje očnih i kožnih bolesti, dijabetesa i Alchajmerove bolesti.

Nedostatak vitamina E u tijelu može uzrokovati kardiovaskularne bolesti, očnu kataraktu, slabost mišića, narušene reproduktivne funkcije i ubrzane procese starenja.

Višak elementa je izuzetno rijedak. Ali njegovo prisustvo dovodi do povišenog krvnog pritiska, crijevnih bolesti, toksikoze kod trudnica, depresije i smanjene potencije kod muškaraca.

Iz sljedećeg članka ćete naučiti.

Vitamin K – filohinon. Nedostatak ove supstance može se pratiti ako osoba ima poteškoća sa zaustavljanjem krvarenja. Upravo ovaj vitamin pomaže u normalizaciji njegove koagulacije. Element poboljšava funkciju jetre i učestvuje u formiranju skeleta. U organizam ulazi hranom, uglavnom povrćem.

Ovaj vitamin se koristi za zaustavljanje krvarenja i očuvanje fetusa kod trudnica i tokom dojenja. U hirurškoj praksi koristi se prije operacija, posebno za vrijeme carskog reza.

U ljudskom tijelu dolazi do stalnog nakupljanja toksičnih, hemijskih i ljekovitih tvari. Vitamin pomaže njihovo uklanjanje iz tijela.

Za razliku od ostalih elemenata, vitamin K tijelo proizvodi samostalno u potrebnoj količini, pod uvjetom da nisu narušene funkcije jetre. U suprotnom dolazi do njegovog nedostatka. Nedostatak se manifestuje kod dojenčadi zbog niskog sadržaja vitamina u majčinom mlijeku i dugotrajne upotrebe jakih lijekova.

Dodatne informacije. Uprkos činjenici da se vitamin K nalazi u dovoljnim količinama u organizmu, on je vrlo rastvorljiv i nestaje kada je izložen toploti. Stoga postoji potreba da se stalno dopunjuje.

Esencijalna hrana koja sadrži vitamine rastvorljive u mastima

Zapažanja naučnika to pokazuju vitamin A Najviše se nalazi u ribljem ulju i jetri, nalazi se u jajima, pavlaci, mleku, sirovom povrću i voću narandžaste, crvene i žute boje: papaja, kajsija, bundeva, šargarepa, paradajz.

Bitan! Prekomjeran sadržaj vitamina A u tijelu buduće majke dovodi do rane toksikoze, kao i do mutacije fetusa. Riblje ulje je kontraindicirano u trudnoći!

Dostupnost vitamin D može se pratiti u sirevima, svježem siru, fermentiranim mliječnim proizvodima, biljnom i maslacu, ribljoj jetri, ribljem ulju. Za normalnu prehranu, elementi ove grupe nalaze se i u proizvodima biljnog porijekla: krompir, zobena kaša, lucerna, listovi maslačka, peršun, kopriva, preslica.

Vitamin D aktivno stupa u interakciju s vitaminima drugih grupa. Djeci se daje u obliku ribljeg ulja. Za dobru apsorpciju lijek se proizvodi u kapsulama.

Narandžasta sadrži vlakna za poboljšanje probave i cijeli kompleks vitamina. Konzumacija pomaže u povećanju apetita i raspoloženja. U medicinske svrhe preporučuje se uzimanje citrusa kod oboljenja jetre, srca, krvnih sudova i općenito za normalizaciju metabolizma.

Orah nije samo ukusan proizvod, već i lijek. Aktivira funkciju mozga, izvor je energije, jača zidove srca i krvnih žila, poboljšava cirkulaciju, pomaže poboljšanju strukture kose, mišića i kostiju.

vitamin K živi u povrću sa zelenim listovima: bijeli kupus, brokoli, zeleni grašak, paradajz, krastavci, tikvice, krompir, kivi, banane, šipak, sojino i maslinovo ulje i u životinjskim proizvodima: mliječni proizvodi, goveđa i svinjska džigerica, jaja i riba debeo.

O potrebi i svojstvima vitamina rastvorljivih u mastima (video)

Pogledajmo kratak video koji detaljno opisuje koje namirnice trebate jesti da biste dobili vitamine, njihova svojstva i dnevne doze, nedostatak i predoziranje, znakove bolesti sa prekomjernom konzumacijom.

Ako je zakon nepravedan, onda je dobro njegovo kršenje

Vitamini rastvorljivi u mastima - opšte karakteristike

Kao što znate, svi vitamini se dijele na vitamine rastvorljive u mastima i vitamine rastvorljive u vodi. U ovom članku ćemo se upoznati sa.

Koliki je značaj vitamina rastvorljivih u mastima za ljudski organizam, koja su njihova svojstva, koji su vitamini rastvorljivi u mastima? O svemu tome saznaćete dalje!

Vitamini rastvorljivi u mastima su vitamini koji su rastvorljivi u mastima..

Svojstva vitamina rastvorljivih u mastima

Pogledajmo 6 važnih svojstava vitamina rastvorljivih u mastima:

1. Rastvara se u mastima.
2. Oni su dio ćelijskih membrana.
3. Imaju sposobnost akumulacije u potkožnoj masnoći i u masnim kapsulama unutrašnjih organa. Zahvaljujući tome, u tijelu se stvara prilično “snažna” zaliha vitamina topivih u mastima. Njihov višak se skladišti u jetri i, ako je potrebno, izlučuje se iz nje mokraćom.
4. Glavni izvor sadržaja je hrana životinjskog porijekla (meso, riba, mlijeko, jaja, sir, itd.), kao i biljni proizvodi. Vitamin K formira crijevna mikroflora tijela.
5. Nedostatak vitamina topivih u mastima je izuzetno rijedak, jer se ova vrsta vitamina polako uklanja iz tijela.
6. Predoziranje vitaminima rastvorljivim u mastima ili pojedinačna doza izuzetno visoke doze može dovesti do teških oštećenja organizma. Predoziranje vitaminima A i D je posebno toksično.

Vitamini rastvorljivi u mastima i njihove funkcije

Postoji 5 funkcija vitamina rastvorljivih u mastima:

1. Biološka uloga vitamina rastvorljivih u mastima je održavanje optimalnog stanja različitih tipova ćelijskih membrana.
2. Oni pomažu tijelu da probavi hranu. Oni posebno osiguravaju najpotpuniju razgradnju dijetalnih masti.
3. Ne stvaraju koenzime (osim vitamina K).
4. Zajedno sa steroidnim hormonima, djeluju kao induktori sinteze proteina. Aktivni oblici vitamina D imaju posebno visoku hormonsku aktivnost.
5. Neki od njih (kao što su vitamini A i E) su vitamini antioksidansi i štite naše tijelo od najopasnijih "razarača" - slobodnih radikala.

Koji vitamini su rastvorljivi u mastima?

Vitamini rastvorljivi u mastima uključuju:

• provitamini A (karoteni i karotenoidi);
• vitamin A (retinol);
• vitamin D (kalciferoli);
• vitamin E (tokoferoli);
• vitamin K (filohinoni).

Vitamini rastvorljivi u mastima i proizvodi koji ih sadrže

Vitamini ove grupe se nalaze u velikim količinama u ribljem ulju, kavijaru jesetri (vitamin E), pavlaci, puteru, a takođe i u nekom povrću.

Drugi uobičajeni izvori uključuju jetru, mlijeko, žumance, biljno ulje i žitarice.

Dakle, sada ste se upoznali opšte karakteristike vitamina rastvorljivih u mastima.

Vidimo se ponovo, dragi čitaoče!