Защо е полезна аскорбиновата киселина? Аскорбинова киселина за деца. Предозиране на аскорбинова киселина. Действие и норма на човешка консумация. "Аскорбинка" под формата на прах

Както знаете, аскорбиновата киселина принадлежи към категорията на органичните съединения и е незаменима субстанция в диетата на човека. Той изпълнява функциите на възстановител на някои метаболитни процеси, а също така е идеален антиоксидант. Въпреки това, не всеки знае напълно ползите и вредите от аскорбиновата киселина.

Основната активна съставка на този препарат е витамин С. Аскорбинова киселинае бял прах, почти незабавно разтворим във вода и други течности. Аскорбиновата киселина не може да навреди на човешкото здраве, ако не се използва в големи количества. В основата на всички проблеми е предозирането. Въпреки това си струва да запомните, че аскорбиновата киселина може да бъде противопоказана при хора, страдащи от гастрит, язва и други заболявания на стомашно-чревния тракт, особено в острия период.

Какво е полезна аскорбинова киселина?

За ползите това лекарствосъди се по признаци на липсата му в организма. Недостигът на витамин С се изразява със следните симптоми:

1. Отслабване на имунната система и общо неразположение.
2. Бледност на кожата.
3. Увеличено време за зарастване на рани.
4. Кървящи венци.
5. безпокойство, лош съни болки в краката.

Както знаете, аскорбиновата киселина съдържа витамин С, който предотвратява развитието на изброените симптоми.

1. Това лекарство подобрява имунитета, нормализира нивата на холестерола, повишава хемоглобина, подобрява състава на кръвта, укрепва стените на кръвоносните съдове.
2. Аскорбиновата киселина има и други полезни свойства: насърчава производството необходимо количествоколаген, предназначен за възстановяване на клетки, тъкани и кръвоносни съдове.
3. Аскорбинови витамини укрепват сърдечно-съдовата система.
4. Предотвратява развитието на бронхит.
5. Намалява риска от развитие на рак. Аскорбиновата киселина помага имунна системаборба с опасни микроорганизми.
6. Предпазва организма от токсични вещества.

Въз основа на всички тези фактори става ясно дали аскорбиновата киселина е полезна или я използваме напразно.

Защо се нуждаете от аскорбинова киселина в големи количества?

Основните случаи на приемане на аскорбинова киселина в големи дози:

1. Хората, които са получили тежко отравяне въглероден окис, както и други вредни вещества. При отравяне витамин С бързо възстановява всички необходими процеси в организма.
2. Това лекарство се приема в големи количества по време на смяната на сезоните, когато организмът е изтощен и му липсват всички основни витамини. Заедно с лекарство, към диетата трябва да се добавят плодове и зеленчуци, съдържащи витамин С. Всичко това ще укрепи имунната система и ще помогне за безболезнено пренасяне на периода извън сезона.
3. Бременност През този период жените изпитват и липса на аскорбинова киселина. Те обаче могат да го приемат само по лекарско предписание. Обикновено той предписва една трета повече лекарство на бременни жени, отколкото са използвали преди бременността.
4. Пушенето. Тази зависимост се приравнява на отравяне с въглероден окис, следователно се нуждае от повишена доза витамин "С". Факт е, че аскорбиновата киселина бързо възстановява киселинната среда в организма.

Обобщавайки, можем да заключим, че аскорбиновата киселина е вредна само в следните случаи:

1. Ако имате проблеми със стомашно-чревния тракт.
2. С предозиране.
3. За хора, страдащи от бъбречни заболявания.

Къде да търсим аскорбинова киселина?

Аскорбинова киселина - ползи и вреди за тялото на детето

Кацузо Ниши твърди, че една от основните причини за тумори е липсата на витамин С. Без това вещество процесите на регенерация на органи и тъкани биха били невъзможни. Някога се смяташе за единствения лек срещу скорбут.

Но дали използването на аскорбинова киселина е толкова уникално за модерни хора, ежедневно консумиращи зеленчуци и плодове? Нека се опитаме да разберем това.

естествени източници

Дневната нужда от витамин С е приблизително 100 mg на ден.

Шампиони по съдържание са цитрусовите плодове (портокал, лимон, грейпфрут), зелените зеленчуци (чушки, броколи, зеле), горските плодове (касис, ягоди, малини, боровинки, червени боровинки), пъпеша, динята, кивито, доматите и картофите.

Бързо се срутва при контакт с въздух, метални прибори, обработка при висока температура, сушене и осоляване на плодове. Изключението е киселото Бяло зеле, при които при нарушаване на целостта на листата допълнително се образува витамин С. Замразяването обикновено не води до загубата му, ако продуктите се съхраняват за кратко време.

В опасност

Сериозен дефицит на витамин С може да бъде изпитан от:

• Бебета, чиито майки са го приемали по време на бременност в големи количества
• пушачи
• Хора, страдащи от артрит и артроза
• Пациенти, подложени на операция
• Хората, приемащи нестероидни противовъзпалителни лекарства

Аскорбиновата киселина се предписва по време на бременност за жени с висок рискпрееклампсия, която се характеризира високо кръвно наляганеи наличието на протеин в урината.

Следните заболявания повишават нуждата от витамин С: СПИН, алкохолизъм, рак, треска, чревни заболявания, хиперактивност щитовидната жлеза, пептична язвастомах, стрес, туберкулоза и др.

Признаци на авитаминоза

Дефицитът на витамин причинява значителна вреда на нашето здраве и външен вид.

Витамин С е от съществено значение за синтеза на колаген, който се използва от тялото за възстановяване и възстановяване на кожата, костите, зъбите и хрущялите.

Признаци на дефицит:

• суха коса и разделени краища
• възпаление и кървене на венците
• груба, лющеща се суха кожа
• кървене от носа
• влошаване на способността за запомняне и възприемане на информация
• мускулна слабост
• болка в ставите
• умора
• кървящи венци
• отслабване на имунната система

Аскорбиновата киселина е жизненоважна за децата през зимно-пролетния период за бодър тонус, добра памет и здраве нервна система.

Витамин С, известен още като аскорбинова киселина - водоразтворим витамин, който не може да се синтезира самостоятелно при хората. Необходимо е да се приема с храната и ако това количество не е достатъчно, тогава се препоръчва да се приемат лекарства, които го съдържат. Витамин С влияе на много процеси в организма.

Имуномодулиращо действие

Хората, които имат настинка, обикновено се съветват да консумират колкото е възможно повече. повече витаминиВ. Аскорбиновата киселина поддържа човешкия имунитет. Той стимулира синтеза на интерферон, благодарение на който клетките могат да устоят на вируса, който е влязъл в тялото. Въпреки това, дори когато човек не е болен, не трябва да забравя да приема този витамин, защото е добър не само като лекарство, но и като средство за профилактика.

Ползи за метаболизма

Аскорбиновата киселина играе важна роля в метаболизма. Благодарение на него от триптофан се образува серотонинът, един от основните невротрансмитери. Той също така участва в синтеза на колаген и кортикостероиди, образуването на катезоламини. Аскорбиновата киселина регулира съдържанието на холестерол в организма, като стимулира превръщането му в жлъчни киселини.

Хематопоетична функция

Аскорбиновата киселина участва в образуването на хемоглобин. Благодарение на него, фери желязото, което влиза в тялото, се окислява до двувалентно. Именно в тази форма може да се използва за пренос на кислород.

Антиоксидантно действие

Аскорбиновата киселина е антиоксидант. Той е в състояние да неутрализира супероксидния радикал, увреждащклетки, превръщайки го във водороден прекис, който е безвреден за тялото, за да го отстрани безопасно. Витамин С също така регулира хода на редокс реакциите.

Как да използвате аскорбинова киселина

Витамин С се намира в много храни. Ако се уверите, че те присъстват в диетата ви, едва ли ще почувствате дефицит на това вещество. Зеленчуците, плодовете и плодовете са богати на аскорбинова киселина. Намира се в зелето чушка, касис, магданоз, копър, киви, шипки, мента, цитрусови плодове и ябълки. Трябва да се помни, че термичната обработка унищожава витамина. Ако искате да получите максимална доза аскорбинова киселина, яжте тези продукти в суров вид. В храните от животински произход витамин С присъства в малки дози.

Аскорбиновата киселина може да бъде закупена и в аптека. Издава се в различни форми, се среща под формата на дражета, ампули, таблетки, прах. Често се случва в комбинация с глюкоза, други витамини, различни микро и макро елементи. На възрастните се препоръчва да приемат 70-90 mg аскорбинова киселина дневно.

Каква е употребата на аскорбинова киселина?

Витамин С или както го нарекохте аскорбинова киселина има положителен ефект върху централната нервна система, ендокринна системаи усвояване на желязо. Той също така насърчава образуването на кръв. Но най-мощният ефект на аскорбиновата киселина върху тялото е антиоксидант. Използването на аскорбинова киселина значително намалява образуването на нитроелементи.

Сергей Овсянников

богат е на витамини С. Съставът обикновено включва аскорбинова киселина, захар, глюкоза, нишесте (понякога аромати: мента, лимон, портокал и др.
Противопоказания: бременност, кърмене, диабет, индивидуална непоносимост към компонентите.

Част дражевключва аскорбинова киселина, нишестен сироп, захар, талк, леко минерално масло, жълт восък, багрило E104 (хинолиново жълто), аромат на портокал.

Съединение r/raза интравенозно и интрамускулно приложение: аскорбинова киселина (0,05 g / ml или 0,1 g / ml), бикарбонат и натриев сулфит, наситени въглероден двуокисвода d / i.

Съставът на таблетките включва аскорбинова киселина, декстроза, захар, картофено нишесте, добавка Е470 (калциев стеарат), овкусител (ягода/малина/червена боровинка/горски плодове).

Таблетките за дъвчене съдържат аскорбинова киселина, рафинирана захар, магнезиев стеарат, , микрокристална целулоза, аромат на портокал, хипромелоза, сънсет жълто E110 или бета-каротин.

Форма за освобождаване

• Дражета, опаковани по 50, 100 или 200 бр. във флакони от полимерни материали / стъклени буркани или 10 броя в блистери, 5 опаковки в картонена кутия.
• R/r за интравенозно и интрамускулно приложение на 5 и 10% в 1, 2 и 5 ml ампули, 10 ампули в картонена кутия.
• Лиофилизат за приготвяне на r/ra за i/v и i/m приложение. Дозировка 0,05 г. Лекарството се предлага в ампули, 5 ампули в опаковка от картон, пълна с разтворител (вода за инжекции - 2 ml).
• Прах за приготвяне на r / ra за per os. Дозировка 1 и 2,5 g; продават се в хартиени торби, ламинирани с PE.
• Таблетки, опаковани по 50 бр. в стъклени буркани.
• Таблетки за дъвчене в опаковка №30.

фармакологичен ефект

Витаминна подготовка . Аскорбинова киселина в най-чиста форма.

Фармакодинамика и фармакокинетика

Лекарството има активност витамин Ц. Рендери метаболитно действие, регулира окислително-редукционните реакции и транспорта на водород в големи количества биохимични реакции, подобрява използването на глюкозата в цитратния цикъл, ускорява регенерацията на тъканите, участва в образуването на H4-фолат, колаген И стероидни хормони .

Поддържа нормалната пропускливост на капилярните стени и колоидното състояние на екстрацелуларния матрикс. Активира протеазите, участва в метаболизма , пигменти и ароматни аминокиселини, насърчава отлагането на гликоген в черния дроб.

Благодарение на активирането на чернодробните цитохроми, той повишава неговата протеинообразуваща и детоксикираща активност, както и синтеза протромбин . Възстановява ендокринната функция schщитовидната жлеза и екзокринни панкреатичен , стимулира раздялата жлъчката .

Регулира имунологичната реактивност (активира производството , антитела, компоненти на системата на C3 комплемента), насърчава фагоцитоза и укрепване .

Рендери антиалергично действие и спира възпалителните процеси. Инхибира производството на медиатори анафилаксия и възпаление (включително простагландини ), забавя изхвърлянето хистамин и ускорява разграждането му.

Тъй като в човешкото тяло витамин Ц не се произвежда, недостатъчното му количество в храната провокира хипо- И авитаминоза C .

Дневната норма за мъже е 0,07-0,1 г, за жени - 0,08 г. По време на бременност нуждата нараства до 0,1 г, по време на кърмене - до 0,12 г. Децата и юношите, в зависимост от възрастта, трябва да приемат от 0,03 до 0,07 г от витамин Ц.

Абсорбира се в тънките черва: при прием на по-малко от 0,2 g се абсорбира около 2/3 от дозата; с увеличаване на дозата, абсорбцията намалява до 50-20%.

Концентрацията на аскорбинова киселина при перорален прием достига максимум след 4 часа.

Веществото лесно прониква в И , а по-късно – във всички тъкани; отлага се в надбъбречната кора, задния лоб , чревни стени, мускулна тъкан, мозък, яйчници, интерстициални клетки на семенните жлези, очен епител, далак, черен дроб, бъбреци, бели дробове, панкреас и щитовидни жлези, сърце.

Biotransformirovatsya главно в черния дроб.

Аскорбат и неговите метаболити ( дикетогулонов И оксалооцетна киселина ) се екскретират с урината и чревното съдържимо, а също така се екскретират с кърмаи секрети на потните жлези.

Показания за употреба

Употребата на лекарството се препоръчва за:

При лечението се използват антиоксидантните свойства на аскорбиновата киселина , , инфекциозен и алкохолен делириум, дифузни лезии съединителната тъкан(SLE, , склеродермия ), предозиране на антикоагуланти, интоксикация с барбитурати, сулфонамиди, бензен, анилин, метилов алкохол, анестезин, въглероден окис, дихлороетан, дисулфирам, циановодородна киселина, калиев перманганат, феноли, талий, арсен, , аконит.

Лекарството е показано и в периода на възстановяване след заболявания и хирургични интервенции.

Интравенозно и интрамускулно Аскорбинова киселина в ампули се прилага в ситуации, когато е необходимо бързо да се попълни дефицитът витамин Ц , както и в ситуации, при които пероралното приложение не е възможно.

По-специално е необходимо парентерално приложение Болест на Адисон , редица заболявания на стомашно-чревния тракт (при условия, след резекция на участък от тънките черва и гастректомия , упорита диария , пептична язва ).

Противопоказания

Абсолютни противопоказания:

• свръхчувствителност;
• сложно И тромбофлебитни заболявания на вените .

Условия, при които аскорбиновата киселина се предписва с повишено внимание:

• непоносимост към фруктоза;
• бъбречно заболяване (особено уролитиаза - при използване на повече от 1 g на ден);
• хемохроматоза ;
• таласемия ;
• прогресивен неопластични заболявания ;
• сидеробластичен И сърповидно-клетъчна анемия ;
• полицитемия ;
• дефицит на цитозолния ензим G6PD.

В педиатрията ограничението за употребата на дражета с аскорбинова киселина е възрастта до 4 години. Таблетките се предписват от шестгодишна възраст. Таблетки за дъвчене в педиатрична практикане използвай.

Странични ефекти

От страна на сърцето, съдовата и хематопоетичната система: неутрофилна левкоцитоза , тромбоцитоза , еритропения , хиперпротромбинемия .

От сетивните органи и нервната система: слабост и замаяност (с твърде бързо приложение на аскорбинова киселина в / в).

Отстрани храносмилателен тракт: при перорален прием - (при прием на повече от 1 g / ден), дразнене на лигавицата храносмилателен системапридружено от гадене, диария , повръщане, ерозия на зъбния емайл (с честа употреба на таблетки за дъвчене или резорбция на дражета / таблетки).

Метаболитни нарушения: нарушение на потока метаболитни процеси, инхибиране на производството гликоген , свръхобразование адреностероиди , задържане на вода и Na, хипокалиемия .

От урогениталния тракт: увеличение , образуването на оксалатни камъни (особено когато продължителна употребаповече от 1 g на ден), увреждане гломерулен апарат на бъбреците .

При мускулно инжектиране е възможна болка на мястото на инжектиране, инжектирането във вената може да бъде придружено от усещане за топлина.

Веществото е силен алерген и може да провокира реакции на свръхчувствителност дори в случаите, когато лицето не превишава препоръчителната дневна доза.

Запаси витамин Ц изчерпани с продължителен прием на калциев хлорид, лекарства хинолинова серия , салицилати , кортикостероиди .

Решение A.K. взаимодейства с повечето лекарства, когато се смеси в една спринцовка.

Условия за продажба

За закупуване на разтвора е необходима рецепта. Останалите форми на освобождаване се отпускат без рецепта.

Пример за рецепта на латински за 5% разтвор:
Sol. Аскорбинова киселина 5% - 1 мл
Д.т.д. N.10 в усилвател
S. Интрамускулно 1 ml 2 пъти на ден.

Рецепта на латински за таблетната форма на лекарството:
Аскорбинова киселина 0,05
Д.т.д. № 50 в табл.
S. 2 табл. 3 пъти на ден след хранене

Условия за съхранение

Аскорбиновата киселина трябва да се съхранява на защитено от светлина, труднодостъпно за деца място при температура не по-висока от 25 ° C.

Най-доброто преди среща

Разтворът се счита за подходящ за употреба в рамките на една година, дражета - в рамките на една година и половина след датата на издаване. Срок на годност на прах, лиофилизат и таблетки за дъвчене- 2 години. Аскорбиновата киселина в таблетки консервира фармакологични свойствав рамките на 3 години.

специални инструкции

Уикипедия твърди това витамин Ц (L-аскорбинова киселина) е органично съединение, свързано с глюкозата. Ползите му за човешкия организъм са огромни – витаминът изпълнява функцията на коензим на редица метаболитни процеси, антиоксидант и редуциращ агент.

Според Международната фармакопея веществото има формата на кристален прах, почти бял или бял цвятс кисел вкус. Лесно разтворим във вода, разтворим в етанол (около 750 g/l) TS, практически неразтворим в други органични разтворители Практически неразтворим прах. Принадлежи към категорията антискорбутни лекарства.

Витамин Ц в разтвора бързо се разрушава от въздуха; дори на защитено от светлина място, той постепенно се разрушава във влажна атмосфера. Скоростта на разрушаване се увеличава с повишаване на температурата.

Аскорбиновата киселина присъства във всички тъкани висши растенияи животни. Човекът, за разлика от повечето животни, в процеса на еволюция, поради мутация, е загубил способността си самостоятелно да синтезира витамин Ц и си го набавя изключително от храната.

OKPD код за аскорбинова киселина ( витамин Ц ) - 24.41.51.180. За Хранително-вкусовата промишленоствеществото се получава в съответствие с GOST 4815-76.

Количествено определяне на вещество

Методи количествено определянеА.к. въз основа на неговите изразени възстановяващи свойства.

Най-простият, обективен и точен метод е методът за определяне, основан на способността на А. да. редуцирайте железните йони до железни йони.

Количеството образувани Fe2+ йони е еквимоларно на количеството A.c. в анализираната проба ( минимално количествоА.к. в пробата - 10 nmol) и се определя чрез цветна реакция с калиев ферицианид.

За какво е аскорбиновата киселина?

Веществото участва в процесите на биотрансформация на др , образование , както и образование и обмен И норепинефрин V медула надбъбречните жлези , доставя водород за образуването на ядрена ДНК, намалява нуждата на организма от Витамини от В-група , повишава имунобиологичната устойчивост на организма, повлиява дейността левкоцити ; подобряване на усвояването на Fe, като по този начин се засилва синтеза хемоглобин и съзряване еритроцити , неутрализира токсините, отделени от патогенната микрофлора, ускорява заздравяването на рани и постоперативни конции заздравяване на фрактури.

Аскорбинова киселина в урината е важен показателздраве на тялото. Малко количество витамин Ц в урината може да показва неизправност вътрешни органиили развитието на тумор. Повишена концентрацияаскорбиновата киселина може да сигнализира за дисбаланс в диетата и вероятността от камъни в бъбреците.

Дневна скорост на екскреция витамин Ц урина - 0,03 г. При диагностицирането на такъв показател можем да заключим, че човек получава достатъчно количество аскорбинова киселина и тялото му работи оптимално.

Колко калории има в аскорбиновата киселина?

В 100 грама от продукта се съдържат 0,1 g мазнини, 0,1 g протеини и 95,78 g въглехидрати. Това количество въглехидрати ви позволява да компенсирате повече от една трета (а именно 35% *) дневна нуждав тях.

*посочена е средна стойност хранителна стойностпродукти от различни източници. Данните може да се различават от действителните данни в зависимост от произхода на даден продукт. Стойността е дадена за диета, която включва използването на 2 хиляди kcal на ден.

Калоричното съдържание на 100 грама продукт е 970 kJ или 231,73 kcal.

Защо аскорбиновата киселина е полезна в козметологията?

В козметологията аскорбиновата киселина се използва като част от лекарства, които забавят стареенето, възстановяват защитни функциии агенти, ускоряващи заздравяването.

Най-лесният начин за кандидатстване витамин Ц за коса - добавете прах (натрошена таблетка) или разтвор към една порция шампоан или маска за коса. Аскорбиновата киселина трябва да се добавя към продуктите за грижа непосредствено преди употребата им.

Такива прости процедури ви позволяват да възстановите структурата на косата, да предотвратите загубата на коса и да направите косата мека и блестяща.

За лицето аскорбиновата киселина най-често се използва под формата на прах. Преди процедурата прахът (или натрошени таблетки) се смесва с минерална водаза да направите гъста паста. Продуктът се нанася върху лицето за 20 минути и след това се отмива.

Полезно за лицето и ежедневното триене, разредено с минерална вода в съотношение 1: 1 с разтвор на аскорбинова киселина. Можете също така да добавяте разтвора/праха към домашно приготвени маски.

Защо аскорбиновата киселина е полезна за спортисти?

Витамин Ц е анаболен стимулант мускулна маса, което го прави подходящо използването му в бодибилдинга. Освен това учените успяха да докажат, че чрез потискане на процеса на пероксидация и секреция кортизол той също осигурява антикатаболен ефект . По този начин, рецепцията витамин Ц преди тренировка ще защити мускулите и ще забави разграждането на протеина.

При завършване на курса анаболни стероиди аскорбиновата киселина се приема като компонент на PCT (следциклична терапия).

Аскорбинова киселина за предизвикване на менструация

Високи дози витамин Ц възпрепятстват приема прогестерон в матката, така че аскорбиновата киселина често се приема със забавяне на менструацията.

Въпреки това, лекарите не съветват да се злоупотребява с този метод. Първо, многократната употреба на аскорбинова киселина може да причини проблеми със стомашно-чревния тракт. Второ, приемането на хапчета може да затрудни диагностицирането на причините за нарушение на менструалния цикъл и по-нататъшното лечение.

Предпазни мерки

Избягвайте твърде бързо венозно приложениеразтвор на аскорбинова киселина. Ако е необходимо, продължителната употреба на лекарството изисква проследяване на кръвното налягане, бъбречната функция, нивата на глюкозата.

Аскорбиновата киселина променя резултатите от лабораторните изследвания.

Аналози

Добавка витамин С , Асвитол , Асковит , Витамин Ц , Инжектиране на витамин С , Росвит , Сетебе 500 , Cevicap , Целаскон Витамин С , Цитравит , (+ аскорбинова киселина).

За отслабване

Аскорбиновата киселина не намалява количеството на подкожната мазнина и не може да елиминира последствията от небалансирана диета и неактивен начин на живот, така че използването й като независими средстване е подходящ за отслабване.

Въпреки това, витамин С в никакъв случай не е допълнителна добавка към диетата на тези, които отслабват, защото помага за укрепване на имунитета, подобряване на общо благосъстояниепри хронични болестии по-бързо възстановяване на мускулите след тренировка.

Може ли аскорбинова киселина да бъде бременна?

Минималната нужда от аскорбинова киселина по време на бременност е приблизително 0,06 g / ден. (през 2-ри и 3-ти триместър). Важно е да се има предвид, че плодът може да се адаптира към по-високи дози, приемани от жената. витамин Ц . Това може да доведе до синдром на отнемане при новороденото.

Според класификацията на FDA, инжекционните форми на аскорбинова киселина принадлежат към група С по скала на възможните рискове за плода. Въвеждането на разтвора може да се предписва на бременна жена само в случай на спешност.

Използването на високи дози витамин Ц за интравенозно приложение по време на бременност може да причини спонтанен аборт.

Минималното изискване по време на кърмене е 0,08 g / ден Теоретично има определени рискове за детето, ако кърмачката използва твърде високи дози витамин Ц .

Витамин С (L-изомер на аскорбиновата киселина) е водоразтворим биологично активен продукт органично съединениесвързани с глюкозата.

Аскорбиновата киселина получава името си от латинското "scorbutus" (скорбут). Още през 18 век, много преди откриването на витамините, е установено, че цитрусовият сок съдържа определено вещество, което предотвратява развитието на скорбут при моряците по време на дълго плаване. Известно е, че скорбутът е заболяване, причинено от остра липса на витамин С в храната (авитаминоза).

Какви са функциите на витамин С в организма?

Витамин С е един от най-ефективните антиоксиданти; предпазва клетките на тялото от вредни въздействия свободни радикали. Аскорбиновата киселина е участник в биосинтезата на колаген и неговия прекурсор, вещества, които са необходими за образуването на цялостна костна и съединителна тъкан. Необходим е за нормалната хемопоеза и производството на катехоламини и стероидни съединения в организма. Витамин С е в състояние да регулира коагулацията на кръвта и нормализира пропускливостта на стените на малките кръвоносни съдове. Може да предотврати развитието на реакции на свръхчувствителност (алергии) и да намали тежестта на възпалителния процес.

Аскорбиновата киселина е необходима на човек, за да защити тялото си негативни последицивъздействие . Установено е, че концентрацията на соли на аскорбиновата киселина в "хормоните на стреса", секретирани от надбъбречните жлези, е много висока.

Под въздействието на този витамин той се укрепва и се активират възстановителните процеси.

Важно: има основание да се смята, че витамин С е важен фактор, по-специално в - злокачествени тумориоргани на храносмилателния тракт, пикочната и репродуктивната система.

Аскорбиновата киселина ускорява процеса на отделяне от тялото тежки металии техните съединения.

Витамин С предотвратява окисляването на холестерола и отлагането му върху съдови стеникато по този начин упражнява антиатеросклеротичен ефект. Достатъчното му съдържание повишава устойчивостта на останалите витамини - А, Е и съединенията от група В.

Съединението няма способността да се отлага и не се синтезира в тялото, поради което човек трябва постоянно да го получава отвън по храносмилателен път (с храна и напитки).

Естествени източници на това съединение са много зеленчуци и плодове. В животинските продукти има много малко витамин С.

Тъй като аскорбиновата киселина е водоразтворима и губи своята стабилност при нагряване, тя се губи при кулинарна (термична) обработка. повечето оттова жизненоважно важен витамин. Препоръчително е зеленчуците и плодовете, които го съдържат, да се консумират сурови.

Животински източници:

• телешки и свински черен дроб;
• бъбреци и надбъбречни жлези на животни;
• кобилешко мляко;
• козе мляко.

Растителни източници:

• листни зеленчуци ( , );
• хрян;
• лук (зелен и лук);
• цитрусови плодове (портокали и др.);
• зеле (всеки сорт);
• сладък пипер ("български" и лют кайен);
• домати;
• картофи (само печени в кората им);
• зелен грах;
• ябълки;
• касис;
• праскови;
• кайсии (включително сушени кайсии);

Забележка:съдържанието на "аскорбинова киселина" в плодовете на планинска пепел, шипка и е много високо. Витаминни напиткиот тях ви позволяват да се справите със сезонната (зима-пролет) хиповитаминоза.

Растения, които могат да се използват за приготвяне на витаминни инфузии:

• корени от репей);
• пипер;
• живовляк;
• бял равнец;
• борови иглички;
• малини (листа);
• теменужка (листа;
• семена от копър);
• коприва.

Достатъчно дългото съхранение на продуктите и биохимичната обработка влияят негативно на нивото на витамин С в храната. Едно от малкото изключения са сушени плодоведива роза, в която се съхранява изключително до 1 година или повече висока концентрацияаскорбинова киселина (до 0,2%). Шипката съдържа много други полезни вещества- витамини К, Р, танини, захари и др. Сиропът се прави от плодове (може да се закупи в аптеката), което ще помогне лесно да се победи хиповитаминозата.

Важно:от всички ястия, претърпели термична обработка, „рекордьорът“ по отношение на количеството запазен витамин С е варено бяло зеле. При готвене за 1 час (не повече!) 50% от "аскорбиновата киселина" остава в него (относително базова линия). Приблизително същото количество витамин се съхранява в прясно приготвена картофена супа.

Прием на витамин С

Повишено количество "аскорбинова киселина" се изисква от пациенти, както и от тези, които приемат лекарства и.

Важно:установи, че нуждата от витамин С е значително повишена при хора, страдащи от никотинова зависимост; в допълнение, продуктите от изгаряне на тютюн влошават абсорбцията на полезно съединение. На пушачите, както и на тези, които редовно консумират алкохолни напитки, се препоръчва да приемат 20-40% повече витамин С.

За любителите на месната храна се препоръчва много витамин С. Това е необходимо за намаляване отрицателно въздействиеазотни съединения, които присъстват в големи количества в мускулната тъкан на животните. Специално вниманиеСтрува си да се обърне внимание на този витамин за тези, които предпочитат месо под формата на колбаси и пушени меса. Като един от консервантите при производството на такива продукти често се използва азотсъдържащо съединение на нитрат, което може да се превърне в стомаха в нитрозамини, провокиращи развитието.

Дневната ставка зависи от редица фактори, включително:

• климат;
• екологична ситуация в региона;
• професионални рискове;
• тютюнопушене (включително пасивно);
• консумация на алкохол;
• възраст;
• бременност;
• кърмене.

Забележка: проучвания показват, че в горещ или много студен климат човек се нуждае средно от 30-50% повече аскорбинова киселина.

Средният възрастен трябва да консумира 60-100 mg витамин С на ден.Ако се предписват препарати от аскорбинова киселина като част от комплексна терапиязаболявания, общ дневна доза- от 500 до 1500 мг.

По време на бременност жените трябва да консумират най-малко 75 mg, а по време на кърмене– най-малко 90 mg витамин С.

Бебетата от раждането до шестмесечна възраст се нуждаят от 30 mg, а бебетата от 6 месеца до 1 година се нуждаят от 35 mg витамин С на ден. Деца от 1 до 3 години се нуждаят от 40 mg, а от 4 до 10 години - от 45 mg дневно.

Характеристики на приема на витамин С

Препоръчително е да разделите препоръчителната дневна доза на няколко приема, т.е. да използвате принципа " дробно хранене". Човешкото тяло бързо изразходва водоразтворимите витамини и бързо изхвърля „излишъка“ с урината. По този начин е много по-добре да поддържате постоянна концентрация на аскорбинова киселина, като приемате лекарства или като консумирате плодове и зеленчуци на малки порции през целия ден.

Хиповитаминозата на витамин С се открива при 60-80% от децата в предучилищна и по-малка възраст училищна възраст. Почти същите данни са получени от резултатите от проучвания, проведени в различни региони на Руската федерация.

важно : дефицитът на това съединение е особено изразен през зимата и пролетта, когато свежи зеленчуции има малко плодове в магазините и в тези билкови продукти, които се продават целогодишно, аскорбиновата киселина е много по-малко, отколкото в прясно набраните.

Хиповитаминозата води до намаляване на имунитета, в резултат на което се увеличава честотата на респираторни и стомашно-чревни инфекции (с 25-40%). Поради намаляването на фагоцитната активност на левкоцитите по отношение на чужди бактериални агенти, заболяванията протичат много по-тежко.

Причините за хиповитаминозата могат да бъдат разделени на ендо- и екзогенни.

Вътрешните причини са нарушение на абсорбцията и способността за асимилиране на аскорбинова киселина.

Външната причина е дългосрочен недостиг на витамин с храната.

При недостиг на витамин С могат да се появят следните клинични прояви на хиповитаминоза:

• повишено кървене на венците;
• патологична подвижност и загуба на зъби;
• лесна поява на хематоми;
• нарушение на регенерацията (бавно зарастване на порязвания и драскотини);
• летаргия и намален мускулен тонус;
• алопеция (косопад);
• суха кожа;
• повишена раздразнителност;
• понижаване на прага на болката;
• артралгия;
• общ дискомфорт;

Забележка : зъбите могат да се разклатят и да паднат, тъй като настъпва резорбция (резорбция). костна тъканалвеоли (зъбни гнезда), а недостатъчният синтез на колаген води до отслабване на влакната на периапикалните връзки.Синините по тялото се образуват почти сами поради крехкостта на капилярните стени.

Показания за започване на високи дози витамин С

Показания за приемане на аскорбинова киселина под формата на лекарства са:

• предотвратяване на хиповитаминоза;
• лечение на хипо- и авитаминоза;
• период на бременност;
• кърмене;
• активен растеж;
• често психо-емоционално;
• значителна физическа активност;
• общ;
• период на възстановяване след заболяване (за укрепване на имунитета, ускоряване на възстановяването и възстановяване на тялото);
• кървящи венци;
• кървене от носа;
• интоксикация;
• инфекции (включително);
• чернодробна патология;
• бавно заздравяване на рани и фрактури;
• обща дистрофия.

Важно:V редки случаипри прием на високи дози витамин С могат да се развият реакции на свръхчувствителност (алергии).

IN превантивни целипрепоръчва се приема на 0,25 g витамин С по време на хранене (честотата на прием е 4 пъти на ден). При поява на симптоми на настинка през първите 4 дни от началото на заболяването трябва да се консумират 4 g аскорбинова киселина на ден. След това дозата може постепенно да се намали до 3, а след това до 1-2 g на ден.

Хипервитаминоза

В повечето случаи организмът понася дори много високи дози от това биологично активно съединение, но не е изключено развитието на диария.

Когато се приема едновременно с лекарства салицилова киселинавитамин С може да провокира развитието на и. Препоръчително е да се консумира под формата на калциев аскорбат, който има неутрално pH.

При пациенти с генетично обусловен дефицит на глюкозо-6-фосфат дехидрогеназа големи дозиаскорбиновата киселина може да доведе до разрушаване на червените кръвни клетки, което заплашва със сериозни усложнения.

Големите дози витамин С намаляват усвояването на B12.

Противопоказание за употреба ударни дози„са захарен диабет, повишено съсирване на кръвта и склонност към.

Важно:продължително курсово лечение с препарати от витамин С може да предизвика инхибиране на производството на инсулин от панкреаса.

Защо е полезна аскорбиновата киселина? Ние се интересуваме от този въпрос от детството.

Askorbinka за мнозина става първият витамин в живота - дава се в детската градина, след това в училище, а преди тестове и изпити майките ни купуват специални дражета с глюкоза. След като узряхме, по навик вече купуваме кисели жълти топки в аптеката преди важни доклади, по време на грипната инвазия, по време пролетен бери-бери. В крайна сметка това не е просто полезно химическо изобретение, а легендарно!

Какво е това вещество?

Свикнали сме да мислим, че аскорбиновата киселина и витамин С са едно и също, но всъщност това не е съвсем вярно. Комплексирайте се химическимного изомери и само един от тях с кодовото име L е този чудодеен витамин С. Именно той се съдържа в лимоните и касиса, добавя се към обикновените хапчета и поддържа кожата ни еластична и имунитета силен.

Днес всеки ученик знае за значението на аскорбиновата киселина в историята на световната навигация. В ерата, когато глобалните открития са били направени на кораби, всички моряци са страдали от скорбут. Ужасна рана лиши откривателите от зъбите им, причини ужасни язви и доведе до смърт. Но най-умните капитани, след като са видели достатъчно здрави тропически местни жители, започнаха да хранят армията си с цитрусови плодове - и победиха болестта.

Учените се приближават до откриването на лечебно вещество в продължение на няколко века, но през 20-те години на миналия век англичанинът С. Зилва и унгарецът Алберт Сен-Дьорджи в своите лаборатории успяват да извлекат кристален витамин от зеленчуци и плодове. И тръгваме: те писаха за него на страниците на вестниците и медицински списания, а изследванията и споровете продължават и до днес. Възможно ли е бременните жени да приемат аскорбинова киселина, ще навреди ли на децата и защо изобщо е необходима?

Къде мога да намеря?

Тежките химически енциклопедии казват, че аскорбиновата киселина е сложно съединение, свързано с глюкозата. Много животни на нашата планета са големи късметлии: тялото им е в състояние да синтезира този жизненоважен необходим продуктсебе си, от същата глюкоза. Човек трябва да търси по-трудни пътища.

И ако, например, можете да се напълните само след няколко разходки под нежното слънце, да не говорим за храна и хапчета, то веществото, наречено С, наистина може да се набави само по 2 начина. Това е специално витаминно меню или химически препарати - във всяка аптека можете да намерите няколко лекарства, от които да избирате наведнъж.

За привърженици здравословен начин на животна живота, основният вариант са продуктите, съдържащи аскорбин. Повечето съдържаниевитамин С - в сладък пипер, касис, морски зърнастец, магданоз с копър, брюкселско зеле. През зимата елиминирането също е по-лесно от всякога: яжте кисело зеле, цитруси и отвъдморско киви. И можете да пиете отвара от дива роза.

Аптечни препарати

Как да приемате аскорбинова киселина? Преди да реши това най-важният въпрос, струва си да вземете решение за самото лекарство. Съвременната фармацевтична индустрия просто обожава аскорбиновата киселина и е готова да предложи най-много различни вариантиза деца и възрастни:

• обичайните сладко-кисели жълти дражета;
• разтвори за инжекции;
• ампули;
• витамини на прах за разтвори;
• витамини в таблетки с различен грамаж;
• сладки дражета за дъвчене;
• ефервесцентни таблетки;
• сложни биологично активни добавки.

Ако няма проблеми с избора на обикновени моновитамини, тогава при покупка витаминни комплексине забравяйте да погледнете съставките. Аскорбинката върви добре с група витамини B (с изключение на B12), с магнезий и калциферол (D), подобрява усвояването на желязото. Но заедно с B9 или кофеин е по-добре да не го приемате.

А сега за ползите...

Всеки знае колко полезна е аскорбиновата киселина в годишния период на грип и настинки. Подобрява имунитета и помага да се противопоставят на различни рани: силни и здраво тялоще успее да хване и неутрализира инфекцията, преди да попадне вътре. Но не само това е известно с древното противоскорбутно лекарство.

Той отговаря за най-важните процеси в нашите органи и тъкани: контролира метаболизма, повишава регенерацията на тъканите, укрепва съдовите стени и подобрява съсирването на кръвта. И специално за момичета и жени: този витаминен приятел засилва производството на колаген и прави кожата по-еластична, а косата и ноктите са здрави и блестящи.

Съвременните лекари са напълно съгласни с всичко това. Ползите от аскорбиновата киселина и показанията за приемането й в цялата й слава са описани в инструкциите за употреба на лекарствени добавки:

• повишена нужда от витамини (бременност, изпити и сесии, активен растеж при деца);
• ако трябва да повишите имунитета;
• възстановяване след тежки заболявания и химически отравяния;
• предотвратяване респираторни инфекциии кървене на венците;
• анемия (особено ако се приема с желязо);
• и дори алкохолни психозии т.н.

И противопоказания

Ползите и вредите от лечебното вещество са изследвани почти век с причина. Цени се не само заради лечебната си суперсила – има и противопоказания. Преди всичко запомнете: този елемент - силен алерген. Алергията към цитрусови плодове е много опасно нещо, а реакцията към химикали може да бъде още по-силна. При най-малкия признак на непоносимост трябва незабавно да преминете към обикновени продукти, съдържащи витамини.

Други забрани са повишено съсирване на кръвта и склонност към тромбоза, захарен диабет, възраст до 5-6 години.

Аскорбиновата киселина е водоразтворим витамин. Това е добра новина за тези, които са на диета (продуктите с него не е необходимо да се ядат с масло, като каротин), и за тези, които леко прекаляват с любимите си витамини. Обикновено излишъкът лесно се отделя с урината, но предозирането на аскорбинова киселина не винаги е толкова лесно да се отървете. Предозирането може да причини гадене, стомашни разстройства, обостряне на гастрит или язва.

За бъдещи майки и деца

Аскорбинова киселина по време на бременност: как ще помогне и има ли противопоказания? Въпросите за полезността на определени витамини вълнуват всяка бъдеща майка, но нашият супервитамин недвусмислено се препоръчва от всички лекари.

Особено полезно е да се приема през първата половина на бременността. Помага по-лесно да се преживее токсикозата, изглажда промените в настроението, позволява. Укрепва кръвоносните съдове, включително тези вътре в плацентата, и това помага за предотвратяване на отлепването на плацентата по-късни дати. Още един плюс - полезен елементподобрява усвояването на желязото, което прави възможно избягването на анемия, позната на почти всяка бременна пациентка.

За деца, в допълнение към обичайните аскорбинови лекарства и природни продукти, лекарите съветват таблетки, съдържащи глюкоза. В комбинация с глюкозата вещество, наречено С, помага за контролиране на функционирането на нервната система, поддържа доброто настроение и яснотата на ума. Освен това помага на децата да се събуждат по-лесно сутрин и да реагират по-добре в клас.

Как да приемате?

Какво ще се случи, ако ядете много аскорбинова киселина, вече го разбрахме. Но какъв е правилният начин да го вземете? Всичко зависи от начина на приложение - днес има три. Това перорално приложение(кисели и сладки дражета, ефервесцентни таблетки и др.), мускулно и венозно. Освен това дозата е различна за възрастни и деца.

Дневната доза аскорбинова киселина за рутинна профилактика и имунно здраве за възрастни е 0,05-0,1 на ден (1-2 обикновени таблетки). За деца дозата е много по-малка - 0,02-0,03 g. Повечето голяма порцияположени за бъдещи майки - първите 2 седмици по 0,3 грама на ден, след това всеки ден по 0,08-0,1 грама.

Ако лекарството е предписано за лечебни цели, възрастните трябва да приемат 0,05-0,1 g, но вече 3-5 пъти на ден. Доза за деца - 0,05-0,1 g 1-2 пъти на ден.

Колко аскорбинова киселина можете да ядете на ден? Лекарите също споделят порции за деца и възрастни. Детска фигура - 0,5 грама, възрастни могат да приемат един грам.

Докато учените спорят за ползите от аскорбиновата киселина, целият свят отдавна приема този супервитамин и го яде в естествена и вкусна форма. Askorbinka е незаменима през зимата и ранната пролет, когато настинка дебне зад всеки ъгъл, помага за поддържане добро настроениеи поддържа красотата и младостта. Основното нещо е да спазвате дозировката и да не злоупотребявате с приема. химикали. Запомнете: дори най-вкусните витамини на таблетки не са сладки, а пълноценни медицински препарат, което е с ясни индикации.

Статията за сайта подготви Надежда Жукова.

Аскорбиновата киселина е водоразтворим витамин, който участва в много окислителни и възстановителни процесив организма. Мощните антиоксидантни свойства позволяват да се считат витамините С и глюкозата за жизненоважни за функционирането на основните органи и системи на човешкото тяло. В допълнение, лекарството неутрализира свободните кислородни атоми, което предотвратява процеса на разрушаване на клетките. Въпреки това, предозирането на това вещество може да бъде опасно за здравето.

Кратка история на материята

Историята на откриването на аскорбиновата киселина е свързана с болестите на моряците. Моряците, в чиято диета липсваха пресни зеленчуци и плодове, тъй като диетата се състоеше главно от зърнени храни и осолено месо, страдаха от кървене на венците, болкав мускулите, слабост. В крайна сметка зъбите им паднаха и от упорито кървенесмъртта дойде.

За предотвратяване на скорбут в диетата на моряците в края на 18-ти - началото на 19-ти век лимонът и доматен сок, червени боровинки, които могат да се съхраняват в бъчви около година. През 1900 г., когато са открити витамините, учените предполагат наличието на хипотетичен агент против скорбут в пресните плодове и зеленчуци. Аскорбиновата киселина е изолирана през 1932 г.

В СССР основен витаминПървоначално се синтезира от плодовете на диви шипки, но още в края на тридесетте години производството на синтетична аскорбинова киселина набира скорост. В постсъветското пространство витамин С в продължение на много десетилетия беше първото лекарство, използвано за профилактика и лечение на настинки в комбинация с други лекарства. "Ascorbinka" и днес е най-често срещаният и достъпен витамин.

Полезни свойства на витамин С

Витамин С има положителен ефект върху много процеси в организма. Контролира имунната система и при редовна употреба помага за по-лесно справяне с инфекциите. Ползата му е също така, че регулира устойчивостта на нервната система към стрес и други стимули.

Полезните свойства на това вещество са многобройни:

1. За здрава кожа и коса:

• елиминира бледността;
• насърчава чистотата на кожата и изглаждането на малките бръчки;
• стимулира растежа на клетките на съединителната тъкан;
• повишава еластичността на кожата;
• подобрява състоянието на косата.

1. За кръвоносната система:

• участва в процеса на хематопоеза;
• укрепва съдовите стени;
• намалява риска от кървене;
• подобрява кръвосъсирването;
• предупреждава подуване.

1. За борба с възпалението:

• намалява риска от алергии;
• намалява проявата на алергични реакции;
• насърчава бързото зарастване на рани;
• потиска възпалителен процесили да намали тежестта му.

1. За нервната система:

• подновява жизнеността;
• намалява влиянието на стресовите фактори;
• помага за подобряване на съня;
• участва във функционирането на нервната и ендокринната система;
• нормализира хормоналния баланс.

Аскорбинова киселина в съединения

При спазване на дозировката аскорбиновата киселина с глюкоза допринася за бързото възстановяване на организма след всяко физическо или психическо натоварване. Лекарството с глюкоза се абсорбира добре от тялото. Препоръчва се както за деца, така и за възрастни. Освен от широк обхват полезни свойства, витамин С е един от най-ефективните и налични средстваукрепване на имунитета в периода на масова заболеваемост от ТОРС.

Вредата на аскорбиновата киселина

Самата киселина не е вредна за човешкото тяло, ако я приемате според инструкциите и не допускате предозиране.

Приемането на "аскорбинова киселина" може да бъде вредно само при индивидуална непоносимост или злоупотреба. Защото то витаминен препарат, трябва да се използва само в пълно съответствие с инструкциите.

Трябва да се използва с повишено внимание, когато:

• диабет
• заболявания на стомашно-чревния тракт;
• склонност към тромбоза;
• бъбречна недостатъчност;
• прогресивен онкологични заболяваниязлокачествен характер.

Дозираните форми на витамина са разнообразни:

• хапчета;
• прах;
• течен разтвор;
• драже.

Употребата на витамин С е разрешена по време на бременност и в детство. Желателно е детето да получава веществото от храната. В случаите, когато това не е възможно (например в Далечния север), лекарството се предписва от лекар.

Съвместимост с други лекарства

Аскорбиновата киселина може да бъде вредна, ако е несъвместима с други лекарства. Не се препоръчва да се използва в комбинация с лекарства, които съдържат голям бройжелязо, витамин B12 и кофеин, фолиева киселина. Приемането на "аскорбинова киселина" намалява терапевтичен ефектантидепресанти.

Възможни странични ефекти

Витаминът не се съхранява в тялото. Излишъкът му бързо се отделя с урината, което може да причини коремен дискомфорт и диария. При продължителна употреба на лекарството дозата трябва да се увеличава постепенно, режимът на лечение трябва да бъде одобрен от лекуващия лекар.

Приемът на витамин С в по-високи дозии за дълго време може да доведе до образуване на кръвни съсиреци, повишена възбудимост на нервната система, алергични реакции, образуване на камъни в бъбреците, безсъние и артериална хипертония.

Твърде много витамин С в тялото

Ползите и вредите от аскорбиновата киселина с глюкоза до голяма степен се определят от правилния прием. За приетото излишно количество, се доказват от следните признаци:

• слабост;
• често главоболие;
• гадене и понякога повръщане;
• диария и стомашен дискомфорт;
• обриви.

Ако подозирате излишък на вещество в тялото, трябва незабавно да спрете приема му и да пиете голямо количество течност за известно време, за да ускорите отстраняването му от тялото.

Ако еднократно поглъщане на веществото е 20 g или повече, трябва да направите стомашна промивка, да предизвикате повръщане и да вземете сорбент. достъпни и ефективни лекарстваса Smecta или Enterosgel. Също така е показано висока консумациятечност, която насърчава уринирането и отделянето на витамин С. Ако имате симптоми на отравяне, определено трябва да се консултирате с лекар. Допълнително лечениеинтоксикацията ще бъде симптоматична.