Raznovrsna ishrana - dobra ili loša za vašu figuru? Potrebna vam je raznovrsna hrana

Neki nutricionisti kažu da ishrana treba da bude raznovrsna, dok drugi pozivaju na monotoniju. Raznolikost u ishrani je previše apstraktan koncept, otuda i kontroverze. Pa, hajde da shvatimo šta je to raznovrsna ishrana ishrana i kako je dobar.

Raznovrsna ishrana = nesistematska ishrana?
Kada čujem frazu „jedem raznovrsnu hranu“, to obično znači „ne jedem određenu hranu“, „jedem sve“ ili „moj meni nije isti iz dana u dan“. Ako pristalice uniformnosti tumače ovaj koncept na ovaj način, onda se mogu razumjeti. Ljudi jedu više kada ih ima u izobilju razna jela sa različitim nijansama ukusa. Ne morate daleko tražiti dokaze; pogledajte kako većina postsovjetskih ljudi primjećuje. Kada su stolovi ili police u frižideru pune raznih grickalica, čak i onih najzdravijih, to podstiče prejedanje.

Kada me ljudi kontaktiraju da izradim plan ishrane ili njegovu korekciju od strane Ekaterine Golovine, obično ih zamolim da popune upitnik i pokažu mi svoju istoriju ishrane. Bez ovoga nema posla. Ako je priča u neredu, meni se mora organizirati na osnovu mogućnosti i dostupnih obrazaca ishrane. Ja sam za raznovrsnost u ishrani, ali ne kao što je gore opisano.

Raznolikost ne znači svaki dan novi jelovnik
Raznovrsna ishrana se ne odnosi na nasumično odabranu hranu. Ovo je, prije svega, sistem koji tijelu obezbjeđuje ono što mu je potrebno.
1. Makronutrijenti:

• Vjeverice različitog porekla(biljnog, životinjskog) i različitog sadržaja masti;
• Ugljikohidrati – spori (proizvodi od cjelovitog zrna, škrob), brzi (uključujući treninge, cheat meals), povrće i voće.
• Masti – zasićene i nezasićene.

2. Mikronutrijenti:

• Vitamini;
• Minerali.

– ovo nije jedini protein na planeti i nije jedini jestivi deo piletine. IN zdrava dijeta mora biti prisutan različite vrste proteini, masti, ugljikohidrati, ali ti proizvodi moraju biti na svojim mjestima kako bi ravnomjerno hranili tijelo hranjivim tvarima.

Na primjer, ugljikohidrati ne bi trebali uzrokovati nagle skokove šećera u krvi ili preveliko opterećenje ugljikohidratima (opet, postoje izuzeci od bilo kojeg pravila). Proteini treba da budu ravnomjerno snabdjeveni, a količina ugljikohidrata i masti regulirana je aktivnošću i vremenom treninga. Istovremeno, sve nutritivne komponente moraju da obezbede telu sve potrebne minerale i vitamine. Dijeta s kalorijskim deficitom ne izlazi uvijek na kraj s tim, pa je preporučljivo uzimanje vitaminsko-mineralnog kompleksa.

Često viđam one koji mršave ograničavaju zasićene masti, voće, crveno meso, mliječni proizvodi, ali uzalud, jer sadrže puno korisne supstance. Voće je odličan izvor vitamina C, crveno meso – gvožđe i cink, kalcijum, a zasićene masti su neophodne za sintezu polnih hormona. Potpuno odbijanje od njih može negativno utjecati na vaše zdravlje - povećati rizik od razvoja osteoporoze i poremetiti nivo hormona.

Hajde da rezimiramo:
Raznovrsna ishrana ne znači udovoljavanje vašim željama za hranom, već u tome da obezbedite telu hranljive materije koje su mu potrebne za napredovanje. normalno funkcionisanje u količinama koje zadovoljavaju potrebe i ciljeve. To je prisustvo različitih izvora nutrijenata u svakodnevnoj prehrani.

Vaša ishrana treba da sadrži različite izvore (biljne i životinjske, masne, srednje masne i nemasne), (škrob, povrće, voće), (zasićene i nezasićene).

Proizvodi iz razne grupe su varijable koje možete koristiti za promjene u svakodnevnoj prehrani. Posebna pažnja obratite pažnju na esencijalne aminokiseline, omega-3 masne kiseline, odnos životinjskih proteina prema biljnim proteinima, složeni ugljeni hidrati na jednostavne, nezasićene masti na zasićene, kao i potrošnju vode.

Mark Zuckerberg je nedavno pitao svijet kako bi volio da se vrati na posao nakon kratkog boravka. porodiljsko odsustvo? Morali su birati između identičnih svijetlosivih majica i identičnih tamno sive dukseve. Značenje šale je sasvim očigledno: uspješan čovjek cijeni svaki minut i ne gubi se.

Naravno, ovo sugerira analogiju između odjeće i prehrane. Mnogi ljudi namjerno pojednostavljuju svoju prehranu kako im to ne bi smetalo i ne bi oduzimalo puno vremena. I u tome postoji racionalno zrno, jer su potraga za novim receptima, redovi u trgovinama i kulinarski eksperimenti isti. Iako se, istina, monotona dijeta često povezuje s odjecima prehrambene impotencije sovjetskih vremena.

I sve bi bilo u redu da nam se jednolična hrana ne čini nezdravom.

Zašto hrana treba da bude raznovrsna

Što je hrana raznovrsnija, više jedete. Zamislite švedski stol od nekoliko jela od povrća i uporedite sa jednom velikom zdjelom salate. Šta ćeš izabrati? Čovjek se rađa sa instinktom za sitost, pa ćemo bez oklijevanja zakoračiti ka švedskom obilju. Štaviše, instinkt će funkcionirati čak i ako se vegetarijanski meni zamijeni realističnijim ekvivalentom – brzom hranom. Iz tog razloga, kako bi se izbjeglo prejedanje, potrebno je ograničiti varijabilnost hrane.

Susan Roberts

Ugrađeno u ljudski genom obavezna uputstva: Jedite više različite hrane. I postoji dobar razlog za to.

Nijedna hrana ne sadrži optimalne količine svih nutrijenata koji su nam potrebni da bismo bili zdravi. Stoga, kako bi dobili sve što im je potrebno u dovoljnim količinama, ljudi jedu raznovrsnu hranu.

Zajednička studija Brigamove i Ženske bolnice i Harvardske škole takođe podržava raznolikost. zdravstvo. Naučnici su proučavali ishranu 59.038 žena kako bi pratili uticaj zdrave i ne baš zdrave hrane na očekivani životni vek i smrtnost od specifični razlozi. Ispostavilo se da su oni učesnici koji su jeli 16–17 zdravi proizvodi, rizik od smrti bio je 42% manji od onih koji su jeli do osam ovih namirnica. Rezultat rada bio je vrlo zanimljiv savjet.

Pravilna ishrana utiče na očekivani životni vek. Istovremeno, važnije je povećati količinu zdravih proizvoda nego smanjiti količinu njihovih manje zdravih parnjaka.

Inače, zdrava hrana uključivala je voće, povrće, integralne žitarice, žitarice, ribu i nemasne mliječne proizvode. Među manje zdravom hranom bili su rafinisani ugljeni hidrati, šećer i hrana bogata zasićenim mastima.

Skrivena nijansa raznovrsne prehrane

Na drugoj strani, naučni svet ima dokaze da raznovrsna ishrana nije toliko od pomoći kada je u pitanju mikrobiom - populacija mikroorganizama koja živi u ljudskom tijelu, podržava probavni sistem, pomaže u kontroli apetita i obavlja mnoge druge važne funkcije.

U pravilu, raznolikost bakterija u crijevima je samo korisna. Ali otkrili smo da kod nekih životinja miješanje hrane smanjuje broj i raznolikost crijevnih bakterija.

Daniel Bolnick

Istovremeno, naučnik upozorava na netačne zaključke. Pogrešno je vjerovati da različitost daje negativan efekat. Umjesto toga, kombinacija pojedinačnih proizvoda može dovesti do neočekivanih posljedica.

Čak i ako znate efekte hrane A i efekte hrane B na probavu, ne možete predvidjeti šta će se dogoditi s mikrobiomom kada jedete oboje odjednom. Nema sumnje da savremeni čovek jede raznovrsniju hranu nego što je navikao. Ali da li je to dobro ili ne, otvoreno je pitanje.

Zaključak

Dakle, treba li jesti istu hranu svaki dan? Naravno, đevrek za doručak, sendvič za ručak, a meso i krompir za večeru će uzrokovati nutritivne nedostatke. Međutim, ako konzumirate najmanje šest sorti visokog sadržaja korisnih mikroelemenata, nemaš o čemu da brineš. Samo obavezno uključite šareno povrće u svoje obroke. Boja ima tendenciju korelacije s različitim hranjivim tvarima. I klonite se škrobnog povrća, kao što je krompir.

Dr Roberts predlaže sljedeće: dnevni meni, koji će tijelu dati sve što mu je potrebno:

• Grčki jogurt sa svježim voćem - ujutro,
• spanać ili zelena salata sa piletinom i povrćem - sredinom dana,
• smoothie od voća i orašastih plodova - za popodnevnu užinu,
• pečeno povrće sa smeđim pirinčem - uveče.

Naravno, ovo je jedna od mnogih opcija i možete kreirati vlastiti jelovnik na način da jedete monotono, ali nutritivno. S obzirom na to, Susan preporučuje da budete oprezni s egzotičnim ako želite da budete istinski zdravi.

Gotovo svaki materijal o zdravlju i razvoju djeteta sadrži frazu o važnosti raznovrsne prehrane. Ali šta se tačno podrazumeva pod „raznovrsnošću“ i koji su osnovni principi ove dijete za decu?

Glavni elementi

IN u ovom slučaju raznolikost nikako ne znači sto pun različitih i novih jela. iznenađujuće, raznovrstan meni sa stanovišta nutricionista može biti relativno kratak. Ono što je najvažnije je da se u njemu uvijek nalaze proizvodi iz pet glavnih kategorija.
Prije svega, meso. Iz nje tijelo ne crpi samo glavni građevinski element - protein, već i vitalne aminokiseline. U dječjem jelovniku bolje je dati prednost dijetnom mesu ćuretine i zeca, kao i piletini, govedini i teletini. ...

0 0

Desilo se da se raznovrsna ishrana tradicionalno posmatra kao neizostavni atribut ne samo zdrav imidžživot, ali i prosperitet.
Postoji jedna te ista stvar - "sjedenje na hljebu i vodi" - nije li to znak siromaštva i nesreće? Imajte priliku da jedete raznovrsnu hranu tri puta dnevno, vidi svečani sto, opskrbljena sa tri tuceta svih vrsta jela - šta nije znak sitosti i blagostanja?
U sistemu “rođaci – dijete” mentalne ideje o raznovrsnoj ishrani poprimaju posebno značenje. Hranjenje djeteta kvalitetnom, raznolikom hranom neophodan je uvjet moralnog blagostanja roditelja. Poslednja rečenica može izgledati prilično čudno. Čini se, kakve veze ima „moralno blagostanje roditelja“ s tim! Uostalom, raznovrsnu ishranu i sami roditelji i velika većina lekara prepoznaju, pre svega, kao obavezan uslov za fizičko blagostanje deteta. U tom pogledu, sopstveni moral...

0 0

Neki nutricionisti kažu da ishrana treba da bude raznovrsna, dok drugi pozivaju na monotoniju. Raznolikost u ishrani je previše apstraktan koncept, otuda i kontroverze. Pa, hajde da shvatimo šta je raznovrsna ishrana i koliko je dobra.

Raznovrsna ishrana = nesistematska ishrana?
Kada čujem frazu „jedem raznovrsnu hranu“, to obično znači „ne jedem određenu hranu“, „jedem sve“ ili „moj meni nije isti iz dana u dan“. Ako pristalice uniformnosti tumače ovaj koncept na ovaj način, onda se mogu razumjeti. Ljudi jedu više kada postoji mnogo različitih namirnica sa različitim ukusima. Ne morate daleko tražiti dokaze; pogledajte kako većina postsovjetskih ljudi slavi praznike. Kada su stolovi ili police u frižideru pune raznih grickalica, čak i onih najzdravijih, to podstiče prejedanje.

0 0

Raznolikost hrane je ključ zdravlja

U prirodi nema proizvoda koji sadrže sve neophodno za osobu komponente (osim majčino mleko, ali samo za novorođenčad). Stoga samo kombinacija različiti proizvodi najbolje obezbjeđuje tijelu hranu koja mu je potrebna hranljive materije. Uz široku paletu namirnica, tijelu je lakše odabrati potrebne tvari za optimalno funkcioniranje. To se najviše odnosi na mikrokomponente hrane, kao što su vitamini i mikroelementi. Procesi asimilacije i metabolizma mikrokomponenti često se naglo aktiviraju u prisustvu drugih nutrijenata, ponekad i nekoliko. Sve ovo govori u prilog raznovrsnosti namirnica u našoj ishrani.

Istorija poznaje mnogo primera kada su patile mase ljudi razne bolesti samo zato što su jeli uglavnom istu hranu. Tako je otkrivena većina hipo- i vitaminskih nedostataka (npr. nedostatak vitamina...

0 0

Ako želite smršaviti ili konačno prijeći na pravilnu prehranu, onda morate razmisliti o pravilima i principima raznovrsne prehrane. Da biste to učinili, morate imati barem površne informacije o tome kako se izračunavaju kalorije, koje jelo je zdravo, koje je štetno i kako se pravilno riješiti višak kilograma, bez štete po zdravlje. Pogledajmo osnovna pravila pravilne prehrane.

Osnove prehrane

Dakle, hajde da navedemo osnovne principe zdrava ishrana:

Glavnu ishranu (bazu) treba graditi od povrća i voća. Oni donose olakšanje, lakoću. Nutricionisti preporučuju da se fokusirate na povrće, jer ono sadrži manje saharoze. Ako želite voće, onda se fokusiramo na citrusno voće (uglavnom) - narandže, mandarine, ananas i grejpfrut. Koje su prednosti povrća i voća? Sadrže veliku količinu povrća, voća, saharoze, fruktoze, kao i veliku količinu vitamina, minerala, hranljivih materija.

0 0

Čini se da je očigledna istina: naša hrana ne bi trebala biti oskudna i jednolična, već, naprotiv, raznolika. Ali zašto onda većina ljudi tokom života jede istu hranu i jela? duge godine, iako ste finansijski mogli priuštiti ovu sortu? Jer raznovrsna hrana ne može svima biti omiljena. A ljudi ne žele da jedu hranu koja im nije omiljena ili je lošeg ukusa. Zadovoljni su sa 4-5 jela koja su jeli godinama i koja im se sviđaju. Oni su prilično zadovoljni takvim konzervativizmom.

Tipično životni primjer

Daću vam tipičan životni primjer. Čovek preko 70 godina, neoženjen, imućan, vredan, sa ustaljenim pogledima na sve. Evo njegove standardne prehrane već više od 30 godina. 1) Boršč sa mesom, 2) prženi krompir, 3) haringa, 4) beli hleb, 5) dimljena kobasica, 6) tvrdi sir, 7) luk, 8) beli luk, 9) peršun i 10) vino vlastita proizvodnja. (Naš heroj živi u privatnoj kući sa velikim vinogradom, povrtnjakom i baštom). Još uvek u sezoni...

0 0

Šta je „diverzifikovana ishrana“ i kome je potrebna? Desilo se da se raznovrsna prehrana tradicionalno smatra neizostavnim atributom ne samo zdravog načina života, već i blagostanja. Postoji jedna te ista stvar - "sjedenje na hljebu i vodi" - nije li to znak siromaštva i nesreće? Imati priliku da jedete raznovrsnu hranu tri puta dnevno, da vidite svečanu trpezu ispunjenu tri desetine raznih jela - šta nije znak sitosti i blagostanja?

U sistemu „rodbina – dijete“ mentalne ideje o raznovrsnoj ishrani dobijaju posebno značenje. Hranjenje djeteta kvalitetnom, raznolikom hranom neophodan je uvjet moralnog blagostanja roditelja. Poslednja rečenica može delovati veoma čudno. Čini se, kakve veze ima „moralno blagostanje roditelja“ s tim! Uostalom, raznovrsnu ishranu prepoznaju i sami roditelji i ogromna većina lekara, pre svega, u...

0 0

MBOU "Srednja škola u selu Molodezhny, općinski okrug Perelyubsky, Saratovska regija"

“Zašto je osobi potrebna raznovrsna ishrana?”

Pripremljeno

Razrednik 3.razred

Nikiforova G. V.

Cilj: razvijanje vještina pravilne prehrane kao sastavnog dijela zdravog načina života.

Ciljevi: dati predstavu o glavnim grupama nutrijenata - proteina, masti, ugljikohidrata i vitamina, funkcijama ovih tvari u tijelu; Formirati pravila pravilne ishrane; Promovirajte formiranje brižnog odnosa prema svom zdravlju.

Uvodni dio.

1. Prvo želim da vas pitam - od čega se sastoji naša hrana?

2. Znate li šta su proteini, masti, ugljeni hidrati?

Evo piramide ishrane. Pogledajmo od čega se sastoji:

Donja dva nivoa su UGLJENI HIDRATI - to su nutrijenti koji čine većina dijeta i glavni su izvor energije za tijelo. Ugljeni hidrati su...

0 0

Zašto je važno jesti uravnoteženu ishranu?

Istočna kultura tradicionalno pripisuje hranjivoj, uravnoteženoj ishrani važnu ulogu u oblikovanju stavova prema hrani od djetinjstva.

Zašto vam je potrebna uravnotežena ishrana?

Svaka japanska majka zna da će se dijete pravilno razvijati samo tada sedmični meni obuhvatiće jela od 120 vrsta proizvoda.

Iz nekog razloga, Evropljani pričaju o čemu normalan život Tijelo treba u njega unijeti potrebne komponente - masti, bjelančevine, ugljikohidrate, vitamine i minerale - sjećaju se tek kada se zdravstveno stanje pogorša.

Ishrana savremeni ljudi prilično monotono - samo da se zasiti, a šta nije toliko bitno. I oni koji su stalno zauzeti na poslu, oko dobra ishrana i ne pamte - ako imate vremena da bacite na sebe komad sendviča, to je dobro.

I tjelesni sistemi otkazuju zbog ovakvog stava. Organizam koji ne zna kada će biti nahranjen...

0 0

10

Jedenje samo voća, povrća ili žitarica će dovesti do otkazivanja organa. Ako jedete samo meso, uskoro će vaše tijelo početi "žvakati" svoje mišiće, ali ako se "zaglavite" na bilo kojem prehrambenom proizvodu (osim voća), vrlo brzo ćete patiti od skorbuta ili beri-beri (polineuritis), itd.

Niti jedno povrće ili žitarica ne sadrži sve esencijalne aminokiseline, koji stvaraju proteine ​​koji formiraju naše mišiće. Prvo, s nedostatkom aminokiselina, kosa postaje dosadna, a nokti mekši. Tada počinje da pati mišićna masa tijela, srca i drugih organa. Na kraju, srce se može toliko smanjiti da osoba umre, ali to se dešava samo unutra ekstremni slučajevi sa anoreksijom nervozom.

Dijeta koja se sastoji samo od ugljikohidrata, poput kruha ili tjestenine, također dovodi do otkazivanja više organa zbog nedostatka aminokiselina. Osim toga, možete razviti skorbut zbog nedostatka vitamina C, koji...

0 0

11

Da bi imali dobro zdravlje i performanse, morate jesti ispravno. Da biste to učinili, važno je odabrati hranu takvog sastava da tijelo opskrbljuje svim potrebnim hranjivim tvarima. Uz hranu, čovjek mora primiti više od 60 različitih nutrijenata, od kojih su mnogi esencijalni, koji se ne mogu samostalno sintetizirati u našem tijelu. Stoga nedostatak ili višak određenih nutrijenata u hrani može negativno utjecati na zdravlje.

Međutim, prisustvo kompletnog skupa potrebnih komponenti u hrani nije sve. Ove supstance moraju biti izbalansirane u ishrani, odnosno moraju biti u određenim proporcijama jedna prema drugoj.

Na primjer, većina povoljnim uslovima za funkcionisanje organa za varenje i za dobra apsorpcija hrana se stvara odnosom količine proteina, masti i ugljikohidrata u dnevni obrok= 30%/10%/60% (sadržaj kalorija). Ali ovaj omjer se odnosi na ljude koji vode normalan način života koji nisu izloženi posebnim...

0 0

12

Uz monotonu prehranu, životni vijek ljudi naglo se povećava. Zašto? Znamo te ćelije ljudsko tijelo izvan tijela zadržavaju svoju besmrtnost, ali unutar tijela njihov životni vijek je ograničen i oni umiru. Zato što je izvan tela u kultivatorima moguće stvoriti stalne uslove za njihovo postojanje. U uslovima raznovrsne prehrane, tijelu je teško održati homeostazu – postojanost unutrašnje okruženje, a posebno je teško održati tu postojanost za ćelije želuca i crijeva, u koje ulazi hrana različitog hemijskog sastava.

Zbog toga ćelije crijeva i želuca pristalica raznovrsne prehrane žive samo 3-5 dana. Ćelije jetre žive duže - 40-60 dana, a ćelije bubrega žive samo nekoliko sati, a rijetko i nekoliko dana. Crvena krvna zrnca žive 4 mjeseca (120 dana). Ćelije pluća žive 812 dana, i nervne celije, ćelije mozga, srca, mišića žive koliko živi čovjek.

Iz ovih podataka vidimo da...

0 0

13

Zdrava prehrana.

Zašto ti ovo treba?

Zdrava prehrana sastavni je dio zdravog načina života i predstavlja prevenciju mnogih hronične bolesti. Među njima su tako ozbiljne kao što su hipertenzija, ateroskleroza, dijabetes drugi tip i mnoge druge. Nepravilnom ishranom osoba ne samo da sebi gubi imunitet i skladnu građu, već i dobija ozbiljni problemi sa zdravljem, preranog starenja I visokog rizika ranu smrt. Zato u mnogima razvijene države vrijeme i novac utrošeni na poboljšanje prehrane smatraju se najvećim isplativo ulaganje u sopstveno telo.

Postoje 3 osnovna principa zdrave prehrane.

1 princip

Prvi, osnovni i najjednostavniji princip zdrave prehrane je korespondencija između energije koju čovjek prima hranom i energije koju troši. Kalorijski sadržaj hrane određen je njenim sastavom, tj. odnos sadržaja...

0 0

14

Zdravo, dragi čitaoci Web stranica Zdrave mame! U svojim člancima često spominjem „ uravnoteženu ishranu“, postavlja se logično pitanje – kakva je ovo dijeta? U ovom istom članku nudim vam svoje principe pravilne prehrane.

Našem tijelu je vitalno potrebna uravnotežena ishrana kako bi primila sve potrebne hranjive tvari. Čini mi se da nema prirodni proizvod, manje-više lokalnog porijekla, ne zaslužuje isključenje iz prehrane.

Struktura članka:

Principi pravilne ishrane Zašto su ti nutrijenti potrebni? Koliko često treba da jedete? Ne zaboravite na vodu!

Zaključak

1. Principi pravilne ishrane

Koja se hrana najčešće pojavljuje na vašem stolu? Sendvič sa sirom, kobasicom i majonezom, prženi krompir ili testenina sa kečapom?

Ova hrana odlično utažuje glad i zadovoljava, ali ne zadovoljava sve potrebe organizma za hranom. hranljive materije, proteini, masti i ugljikohidrati.

0 0

15

Zašto hrana treba da bude raznovrsna?

Ako je osoba upućena u hranu i slijedi zdravu i fleksibilnu ishranu, manja je vjerovatnoća da će se razviti kardiovaskularne bolesti.

Američki naučnici sa Univerziteta u Pensilvaniji, na osnovu rezultata svog istraživanja, došli su do zaključka da oni ljudi koji ne obraćaju dužnu pažnju na ishranu imaju pet puta veću vjerovatnoću da u organizmu akumuliraju "loš" holesterol iznad normalnog i sedam puta veći triglicerid, koji je takođe štetan za ljudski organizam. Svako ko se razume u hranu ima povećan nivo"dobrog" holesterola i snižava krvni pritisak.

Prema naučnicima, rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti i drugih poremećaja direktno je povezan s našim pristupom izboru ishrane. Morate jesti raznovrsnu hranu u kojoj uživate. Oni savetuju...

0 0

Poznato je da dobro obučeni ljudi povećavaju otpornost na efekte mnogih nepovoljni faktori spoljašnje okruženje. Sistematski trening mišića poboljšava mentalno i fizičke performanse. I obrnuto, nedostatak treninga – treninga – uzrokuje letargiju, ljudsko tijelo postaje mnogo manje otporno na razne štetnih efekata.

Trening ishrane takođe dovodi do ozbiljnih poremećaja. Posebno se mijenja crijevna motorička funkcija.

Ovi poremećaji se javljaju kada osoba dugo vrijeme jede delikatnu hranu bez vlakana. Kao rezultat toga, peristaltika se smanjuje, javlja se bolni zatvor, štetne materije zadržavaju se u crevima.

Da se borim protiv ovoga neprijatna pojava, prije svega morate voditi aktivniji način života i unositi više vlakana hranom, koja ne samo da stimuliraju peristaltiku, već i reguliraju funkcije korisna mikroflora crijeva i pospješuje izlučivanje iz tijela višak holesterola. Vlakna se razlikuju po svom djelovanju na tijelo. Posebno su efikasna vlakna iz grubog hleba i mahunarki, kao i povrća poput rotkvice i rotkvice. Ove vrste vlakana su samo korisne zdravi ljudi. U onim slučajevima kada se potrošnja vlakana mora ograničiti, treba pribjeći blažim, ali i efikasnijim vrstama. To uključuje vlakna iz sirovog voća, posebno jabuka, i kuvano povrće- cvekla, šargarepa, krompir, kupus. U ishrani mentalnih radnika vodeći sjedilački način životaživot, jabuke moraju biti uključene.

Kada je hrana monotona, kada je isključena iz ishrane na duže vreme cela linija proizvoda, poremećeni su procesi unutrašnje sinteze elemenata tkiva: aminokiselina, hormona, vitamina, fosfatida, nekih masne kiseline i mnoge druge vitalne važne supstance. U onim slučajevima kada je prehrana raznolika, tijelo stvara Bolji uslovi za unutrašnju sintezu.

Poenta je da svi prehrambeni proizvod ima nešto jedinstveno za njega hemijski sastav i svakako doprinosi obrok hrane nešto svoje što nadopunjuje cjelokupnu strukturu ishrane. Kada jedemo monotono, mnoge materije neophodne organizmu jednostavno nisu u našoj ishrani. Time kao da tjeramo tijelo da se prilagodi teškim uslovima za njega, odnosno doprinosimo njegovom dugotrajnom stresu kritičnih sistema, što na kraju dovodi do teški poremećaji, a ponekad i do patoloških promjena.

Stručnjaci iz oblasti nutricionizma dokazali su da za prevenciju ateroskleroze, uz ograničenje kvalitativne prirode veliki značaj daje se i borbi protiv prejedanja i retkih obroka, koji su obično praćeni obilnim obrocima, pa samim tim i preopterećenjem probavni sustav.

Postoje dokazi da hrana koja se uzima u rijetkim porcijama (na primjer, dva obroka dnevno) povećava količinu lipida u krvi. A to, kao što je poznato, doprinosi razvoju ateroskleroze.

Kršenje metabolizam masti a razvoj ateroskleroze podstiču i unos ugljikohidrata i masti u organizam u prevelikim količinama. Međutim, ova pozicija koju iznesu naučnici često se pogrešno tumači. IN U poslednje vreme mnogi su gotovo potpuno izbacili masnoće iz svoje prehrane. To je teško opravdano. Da bi ishrana bila racionalna, potrebno je da unosite sve nutrijente, uključujući i masnoće, naravno, umereno. Dokazi pokazuju da je dugotrajnim oštrim ograničenjem masti u hrani i prerada poremećena. viška količina masti u tijelu, te postaje manje otporan na razvoj aterosklerotskog procesa.

Takođe je poznato da se u nastanku ateroskleroze veliki značaj pridaje poremećaju metabolizma holesterola.

Eksperimenti na životinjama – zečevima kojima je ubrizgan holesterol i kod kojih je usled toga nastala ateroskleroza – dali su razlog da se veruje da se nešto slično dešava i kod ljudi. Zbog toga se unos holesterola iz hrane počeo smatrati oštro negativnim faktorom. Poznato je da je ovo gledište veoma popularno. I mnogi su odlučili da potpuno eliminišu hranu bogatu holesterolom iz svoje ishrane: jaja, puter, životinjske masti, kavijar, jetra, mozak.

Međutim, unatoč tako drastičnim mjerama, nema razloga za tvrdnju da se incidencija ateroskleroze među ljudima koji imaju snažno ograničeni (egzogeni) kolesterol u ishrani značajno smanjila.

Mnogi istraživači su došli do zaključka da razvoj ateroskleroze nije povezan sa unosom holesterola iz hrane u organizam.

Poznato je da je glavni proizvođač holesterola u organizmu jetra (ne velike količine nastaje u koži, mozgu, crijevnoj sluznici itd.). Eksperimentalno je dokazano da je sinteza holesterola u jetri obrnuto povezana sa količinom holesterola koji dolazi iz hrane. Njegova sinteza se povećava kada je u hrani malo holesterola, a smanjuje se kada ga ima malo.

Dakle, možda upravo holesterolu u ishrani osoba duguje visoko savršenstvo mehanizama za regulaciju metabolizma holesterola. Moguće je da dugotrajno isključivanje holesterola iz ishrane dovodi do umora i slabljenja mehanizama koji regulišu metabolizam holesterola.

U posljednje vrijeme konzumacija visoko rafiniranih ugljikohidrata (šećer, konditorskih proizvoda). Istovremeno, smanjena je potražnja za proizvodima od cjelovitog zrna i krumpira. Naime, ovi proizvodi sadrže skrob - najvažniji izvor formiranje šećera u organizmu.

U međuvremenu, kao što je poznato, gojaznost, povišen holesterol u krvi i napredovanje aterosklerotskog procesa povezani su uglavnom sa povećanom konzumacijom visoko rafinisanih ugljenih hidrata. Što se tiče „zaštićenog“ škroba koji se nalazi u hljebnim proizvodima od brašna cjelovitog zrna, kao iu škrobu od krompira i povrća, on nije štetan, jer nema sposobnost brzog pretvaranja u mast. Američki naučnici smatraju da ljude koji žele podržavaju normalna težina, preporučljivo je ne ograničavati konzumaciju “zaštićenog” škroba, koji osim toga ne povećava količinu lipida u krvi” (Ovo se ne odnosi na pacijente koji pate od gojaznosti. Njihovu ishranu prvo mora utvrditi ljekar .)

Nekoliko riječi o uravnoteženoj prehrani. Nedavno se o njemu mnogo priča u inostranstvu, posebno u SAD.

Radi se o o stvaranju ishrane koja bi uključivala sve nutritivne i biološke nutrijente neophodne za ljudski život aktivne supstance, i to u najpovoljnijim omjerima za organizam.

Može li se princip potpuno izbalansirane ishrane, osmišljen da snabdijeva osobu hranom (u obliku tableta ili preciznih mješavina nutrijenata), snabdjeven svim vitalnim supstancama i spreman za apsorpciju, smatrati ispravnim i znanstveno utemeljenim? Sigurno ne. Na kraju krajeva, to potcjenjuje sintetičke sposobnosti tijela, osuđuje na neaktivnost brojne sisteme i mehanizme koji provode ovu sintezu, a, kao što je poznato, procesi unutrašnje sinteze vitalnih supstanci igraju veliku ulogu u "snabdijevanju" telo sa njima. Uravnoteženu ishranu je neophodan, ali mora, očito, biti takav da se ne poremeti stimulacija sintetičkih funkcija samog tijela.

Dakle, problem racionalne prehrane ne može se riješiti na pojednostavljen način, bez uzimanja u obzir složene međuzavisnosti, a često i antagonizma pojedinih supstanci sadržanih u hrani. Zato održavati funkcionalna sposobnost probavne žlezde i sintetizirajuće sisteme organizma, odnosno za njihov stalni trening potrebno je jesti najraznovrsniju hranu.

Profesor K. Petrovsky.

Nešto nije u redu sa tinejdžerom.

Znakovi unutrašnje spremnosti za samoubistvo mogu uključivati ​​promjene u snu i apetitu, probleme sa akademskim uspjehom, gubitak interesa za svoj izgled i povećanu agresivnost. Tinejdžeri mogu početi da poklanjaju prijateljima stvari koje su im drage. Bez podrške roditelja, tinejdžer često odustaje.

Gotovo svaki materijal o zdravlju i razvoju djeteta sadrži frazu o važnosti raznovrsne prehrane. Ali šta se tačno podrazumeva pod „raznovrsnošću“ i koji su osnovni principi ove dijete za decu?

Glavni elementi

U ovom slučaju raznolikost uopće ne znači sto pun različitih i novih jela. Začudo, raznovrstan jelovnik sa stanovišta nutricionista može biti relativno kratak. Ono što je najvažnije je da se u njemu uvijek nalaze proizvodi iz pet glavnih kategorija.

• Kao prvo, meso. Iz nje tijelo ne crpi samo glavni građevinski element - protein, već i vitalne aminokiseline. U dječjem jelovniku bolje je dati prednost dijetnom mesu ćuretine i zeca, kao i piletini, govedini i teletini. Svinjetina treba da bude nemasna. Proteini i aminokiseline, zajedno sa vrijednim fosforom, također se nalaze u ribi. Može biti uključeno u dječiji meni 1-2 puta sedmično, ali pod uslovom da se dijete ne izlaže alergijske reakcije. Dajte prednost govedini, teletini, piletini, kao i nemasnoj svinjetini, ćuretini i zecu. Za bebe starije od 10 meseci možete ponuditi ribu – jedan od najboljih izvora proteina, masti i minerala, posebno kalijuma, magnezijuma i fosfora.

• Glavni izvor zdravih ugljenih hidrata –žitarice. Kaša od heljde i pirinča pšenične žitarice, biserni ječam i zobene pahuljice su divan prilog uz meso ili ribu ili doručak za dijete. Sadrže gvožđe, vitamine C, E i grupu B, kalijum i magnezijum. Jedina žitarica "siromašna" vitaminima je ozloglašeni griz, koji su naše majke i očevi tako često služili na stolu.

• Mliječni proizvodi imaju mnoge prednosti. Ali za dijete glavna korist sastoji se od kalcijuma i vitamina D. Ovi elementi su potrebni u velikim količinama jer dječije tijelo je gotovo stalno u fazi aktivnog rasta. Osim toga, kefir i "živi" jogurt pomažu probavi.

• Svi znaju da je svježe i dinstano povrće- skladište vitamina. Ali oni su takođe neophodni svakodnevnu ishranu zahvaljujući sadržaju vlakana. Dijetalna vlakna - drugi naziv za vlakna - stimuliraju crijeva i pomažu tijelu da se očisti od toksina i otpada. Deca treba da jedu povrće u salatama, supama i varivima.

• Voće sadrže nešto manje vlakana od povrća, ali nisu inferiorni u odnosu na količinu vitamina i minerala. Oni su dobri kao svježe i u kompotima. Međutim, roditelji bi trebali dozirati svoje količine zbog visokog sadržaja šećera i pratiti moguće alergijske reakcije, koje najčešće izazivaju crveno voće (kao, inače, povrće).

Dakle, raznolika ishrana znači da u svakodnevnoj prehrani imate namirnice iz svih pet ovih kategorija. U isto vrijeme, ako dijete, na primjer, rado jede puno žitarica i voća, ne favorizirajući "predstavnike" drugih grupa, njegov se jelovnik, nažalost, ne može nazvati raznolikim.

Štetna sorta

Ne biste trebali loviti pretjeranu raznolikost unutar ovih kategorija proizvoda. dakle, Egzotično voće vrlo često jesu jakih alergena za djecu. Rizik njihove upotrebe je najmanje V predškolskog uzrasta, nije opravdano, jer se isti sastav vitamina može dobiti iz voća koje raste na našim geografskim širinama. Isto se može reći i za debele ljude sorte ribe, plodovima mora i gljivama, koje su veoma teške za probavu djece.

Vanjska strana različitosti

Već smo saznali da dnevni meni može biti raznovrstan, a da istovremeno sadrži ograničena količina posuđe. Međutim, korisno je razmisliti vani raznolikost. Činjenica je da principi zdrave prehrane uzimaju u obzir ne samo sastav hrane, već i navike okusa, od kojih se većina razvija već u rano djetinjstvo i očuvani su dugi niz godina.

Najlakši način da naučite svoje dijete da zdravu hranu doživljava kao jedinu moguća varijanta- je da je učini lepom. Čak i za nas odrasle to je veoma važno izgled hranu na stolu, a kamoli klince koji su oduševljeni svime vedrim i šarenim. Koristite svoju maštu prilikom pripreme i serviranja jela. Povrće i voće se zbog svojih boja iz korisnih proizvoda pretvaraju u svijetle dizajnerske elemente. Dodajte zelje na tanjir i oblikujte prilog u bilo koji zabavan oblik.

Ovakvi jednostavni detalji čine proces hranjenja sretnijim za svako dijete, postavljajući ga na pozitivan stav prema njemu zdrava ishrana općenito.