Tecken på matförgiftning hos människor. Förebyggande av tarmförgiftning. Undersökning och klinisk undersökning av patienten

Matförgiftning är ett tillstånd i kroppen som uppstår efter att ha ätit mat av låg kvalitet. Symtom på förgiftning inkluderar matsmältningsbesvär, illamående eller kräkningar, och personen känner sig trött och yr. När toxiner kommer in i människokroppen orsakar de inflammation i slemhinnan i magen, tjocktarmen och tunntarm. Därefter kommer mikrober eller toxiner in i blodomloppet, vilket orsakar Negativ påverkan till alla system i kroppen. Levern, som tar bort gifter, hjärtat och centrala nervsystemet är i riskzonen.

Typer av matförgiftning kan delas in i smittsamma och icke-smittsamma. Infektionssjukdomar kallas livsmedelstoxiska infektioner och deras orsaker är mikrober, virus och bakterier. Icke-infektiös förgiftning uppstår på grund av gifter av kemiskt skadliga ämnen, svampar och gifter.

Orsaker till förgiftning

Vanliga skäl för att introducera bakterier eller gifter i mat är:

• Rå och obearbetad mat.
• Brist på handhygien innan man äter.
• Smutsiga produkter.
• Utgått mat.

Orsaker till giftiga livsmedelsburna infektioner bli kemiska gifter eller djurgifter och växtursprung. Bland dem finns följande faktorer:

• Svampar.
• Giftiga växter.
• Kemiskt skadliga ämnen.

Tecken på matförgiftning uppträder på grund av mikrober som har kommit in i mat eller vatten. Bland dem finns följande patogener:

• Virus som orsakar illamående, kräkningar, frossa,...
• Staphylococcus eller E. coli orsakar kräkningar, frossa, diarré och yrsel. Magen börjar göra ont och dyker upp värme.
• Salmonellos och botulism orsakar yrsel, diarré, frossa och svettning. Buksmärtor och feber börjar inom en halvtimme efter att giftet kommit in i kroppen.

Toxiner förekommer även i färska livsmedel, men oftare blir en person sjuk efter att ha ätit bortskämd mat. Farlig förgiftning med sådana produkter:

• Förgiftning från mejeriprodukter eller konfektyrprodukter.
• Äggförgiftning.
• Förgiftning från kött eller rå fisk.
• Förgiftning från räkor och andra skaldjur.

Det speciella är snabb utveckling och en kort inkubationstid. Allvarlig förgiftning från bortskämd mat kan orsaka symtom på kroppsberusning hos vuxna och barn. Sådana tillstånd är farliga på grund av kollektiva utbrott av sjukdomen eller inom en familjekrets. Produkter med utgångna utgångsdatum, skadad förpackning eller otrevlig lukt. Andra tecken på bortskämd mat är förändringar i färg, smak och konsistens. Förgiftning kan uppstå även efter att ha konsumerat normalt utseende produkt. Mikroberna hos en person som bär på sjukdomar har ännu inte hunnit föröka sig i sådan mat och förstöra den.

Symtom på sjukdomen

Tecken matförgiftning uppträda från 2 timmar till 2 dagar från början av toxiner eller toxisk infektion. Individuell utveckling Sjukdomen beror på patientens ålder, vikt och typen av toxiner eller mikrober. Karakteristiska symtom matrus organismer är följande:

• En temperatur uppstår under förgiftning, vilket kan orsaka frossa.
• Personen tappar aptiten och känner tilltagande svaghet och yrsel.
• Paroxysmal buksmärta och diarré förekommer.
• Magen är väldigt uppsvälld.
• Förgiftning åtföljs av kräkningar och illamående.
• Patientens blodtryck sjunker och huvudvärk vid förgiftning.

Symtom på sjukdomen i allvarliga fall orsakade av neurotoxiska gifter:

• Hjärnans funktion störs och hallucinationer, yrsel och delirium uppstår.
• Det perifera nervsystemets funktion störs, vilket leder till förlamning.
• Ökad salivutsöndring.
• Synskärpan minskar.
• Svag muskeltonus.
• En person kan förlora medvetandet och känna sig svag.
• Förlamning av luftvägarna.
• Symtom på uttorkning inkluderar torra slemhinnor, törst och snabb andning.
• Temperaturen vid förgiftning ligger kvar på höga nivåer.

Sådan farosignaler uppträder när de påverkas av botulism eller salmonellos. För gravida kvinnor, bebisar och människor gammal ålder sjukdomen kan leda till döden om du inte omedelbart söker hjälp från en läkare.

Förgiftning med ost, kokt korv, kakor och sallader med majonnäs förekommer ofta. Farlig förgiftning räkor eller andra råa skaldjur, som kan orsaka illamående, kräkningar, yrsel, diarré och frossa. Magen kan göra allvarligt ont och blod dyker upp i avföringen.

Förgiftning från ägg som äts råa eller felaktigt bearbetade är också mycket farligt. Detta orsakar kräkningar, hög feber, illamående, svaghet, yrsel och diarré. Temperaturen håller i sig länge, magen gör mycket ont. Förgiftning råa ägg kan orsaka salmonellos. För att effektivt behandla sjukdomen måste du först fastställa orsaken till förgiftningen och sedan ta lämpliga mediciner och procedurer.

Behandling för mjölkförgiftning är vanligt, men det är missvisande. Det rekommenderas inte att ta mjölk vid förgiftning, eftersom det inte kan ta bort gifter och inte används som läkemedel.

Hur behandlar man matförgiftning?

Om en patient har akut svampförgiftning, måste du ringa en ambulans, eftersom symtomen på förgiftning utvecklas snabbt. Om symtom på förgiftning uppträder hos barn eller gravida kvinnor bör du också omedelbart ringa ambulans. I andra fall kan förgiftning behandlas hemma, men endast om patientens tillstånd inte förvärras. Endast en läkare kan ordinera mediciner för att eliminera symtom på berusning, men du måste ta dem hemma innan ambulansen kommer. följande åtgärder:

1. Magsköljning med vatten med tillsats av kaliumpermanganat eller soda. För att förbereda lösningen måste du ta en sked läsk per liter vatten, dricka lösningen och framkalla kräkningar. Magen måste sköljas tills vattnet är klart.
2. Efter magsköljning, ta mediciner som Enterosgel eller Smecta. Du måste dricka dem med stor mängd vätskor.
3. Om en person inte kan dricka tillräckligt med vätska eller omedelbart börjar uppleva illamående, kräkningar och magsmärtor, är det nödvändigt att tillsätta vatten till sorbenten och dricka i små klunkar var femte minut.
4. För att förhindra att kroppen drabbas av uttorkning behöver du göra saltlösningar. Mängden vätska per dag bör vara minst två liter.
5. Patienten ska vägra äta och vara lugn så att magen inte blir överansträngd.

Om en person har allvarlig förgiftning skickas han för behandling till ett sjukhus för att ta bort gifter från kroppen, eliminera komplikationer och utveckla sjukdomen. Behandlingsförloppet om du går till sjukhuset i tid är ungefär en vecka. För att få behandlingsresultat måste du söka hjälp från specialister så snart symtom på sjukdomen uppträder.

När förgiftning behandlas hemma, efter magsköljning och upphörande av kräkningar, används medel som återställer tarmens mikroflora. Om patienten har hög temperatur, bör febernedsättande läkemedel tas. Antibiotika och smärtstillande medel kan endast ordineras av läkare. Allvarlig förgiftning uppstår i de flesta fall med uttalade symtom på förgiftning av kroppen och kräver medicinsk intervention. I sådana fall blir temperaturen under förgiftning svår att kontrollera hemma och det är svårt att stoppa oupphörliga kräkningar eller förlamning andningsorgan. Därför är det möjligt att behandla förgiftning hemma utan sådana allvarliga komplikationer.

Patienten ordineras för behandling i hemmet specialkost som hjälper till att snabbt återställa normalt tillstånd person. Kosten ska vara rik på vitaminer, mineraler och proteiner. Måltider bör vara upp till 6 gånger om dagen i små portioner. Drick minst 2 liter vatten, för tillsammans med vätskan avlägsnas skadliga ämnen från patientens kropp. Drick vatten så ofta patienten kan, i små klunkar, för att inte framkalla kräkningar. Begränsa saltintaget, förbjud alkohol, vilket kan störa leverns och njurarnas funktion och påverka magen. Du måste följa kosten hemma i en vecka och sedan gradvis introducera andra livsmedel, men du måste bearbeta dem korrekt.

Behandling av matförgiftning med traditionella metoder

För milda stadier av förgiftning hemma, efter samråd med läkare, använder de inte bara mediciner utan också folkliga recept. Bland dem finns följande behandlingsmetoder:

1. med tillsats av honung. Dill tar bort gifter och lindrar symtom på sjukdomen. Under kräkningar avlägsnas kalium från kroppen, och honung stör denna process. Ta 1 tesked frön och tillsätt 1,5 koppar kokande vatten. Koka sedan i 2 minuter, ta bort från värmen, sila och tillsätt 1 tesked honung. Drick 1 liter infusion under dagen.
2. Citron juice. Ta 3 citroner och pressa ur saften. Tillsätt vatten och socker efter smak. Utspädd citron juice du måste dricka det på en gång. Det klarar av bakterier och stoppar deras reproduktion. Folkmetoden kontraindicerat för personer med magsjukdomar, ökad surhet och gastrit.
3. Infusion av kanel. Kanel är en naturlig sorbent som tar bort skarpa smärtor i magen på grund av dess kramplösande effekt. Det hjälper till att behandla förgiftning hemma. Efter att ha tagit det känns en person mycket lättare, svaghet och yrsel försvinner. Ta ½ tesked krossad kanel och tillsätt 1 kopp kokande vatten. Låt det brygga i 15 minuter och sila. Under dagen måste du dricka 1,5 liter varm infusion i små klunkar.
4. Infusion av marshmallow. Marshmallowrot, blommor eller blad påskyndar återhämtningen. Ta en tesked krossad rot och tillsätt ett halvt glas kokande vatten. Låt stå i en halvtimme, sila och drick 1 matsked fyra gånger om dagen, tillsätt honung. Ta 2 matskedar marshmallowblad eller blommor och tillsätt 2 koppar kokande vatten. Låt det brygga i 4 timmar och ta tre gånger om dagen som te.
5. Malört och rölleka för buksmärtor, om patienten har illamående, diarré och kräkningar på grund av förgiftning. Ta 1 tesked av varje planta, tillsätt 0,5 liter kokande vatten och låt stå i 15 minuter. Sila sedan och drick 5 gånger om dagen i lika stora mängder.
6. Gör magsköljning havssalt. Ta en sked salt och tillsätt ett glas vatten. Drick minst 4 glas vätska för att framkalla kräkningar. Efter denna procedur kommer magen att rengöras.
7. Efter magsköljning bör du ta ett glas vodka med tillsats av en nypa svartpeppar och en mindre än en halv tesked krossat salt.

Detta tillstånd, såsom matförgiftning, är bekant för många. Och de flesta patienter har ingen brådska att söka hjälp från en läkare och försöker klara av sjukdomen på egen hand hemma. Är detta möjligt och vilka regler bör följas vid behandling?

Matförgiftning är akut störning matsmältning. I de flesta fall orsakas det av patogena mikroorganismer som har kommit in i mag-tarmkanalen. Medicinsk statistik indikerar: oftast är orsaken konsumtionen av lågkvalitativa produkter som redan har passerat sitt utgångsdatum eller lagras under förhållanden som inte uppfyller standarderna.

Beroende på orsaken till sjukdomen kliniska fall kan delas in i två grupper:

• infektiös etiologi;
• icke-infektiös etiologi.

Matförgiftning tillhör den första gruppen. Men de skiljer sig också åt i vilken typ av mikroorganism som framkallade störningar i funktionen av mage och tarmar. Dessa är enterit, salmonellos, listerios, kolera och många andra. I vissa fall räcker det med behandling i hemmet under flera dagar, medan i andra krävs omedelbar sjukhusvistelse. avdelningen för infektionssjukdomar och karantän.

Icke-smittsam matförgiftning orsakas av giftiga ämnen, när de kommer in i kroppen, reagerar den omedelbart med en försämring av välbefinnandet. Anledningen kan vara tungmetaller, kemikalier, gifter. Men den vanligaste faktorn som leder till icke-infektiös förgiftning är missbruk av drycker som innehåller etylalkohol.

Symtom

"Jag antar att jag åt något fel", säger en person som känner obehag i magen och allmän sjukdomskänsla. Vilka förändringar i kroppen kan användas för att misstänka förgiftning?

Symtom på matförgiftning:

• smärta som först dyker upp i epigastrisk region, och sedan i tarmarna;
• illamående och kräkningar;
• ökad gasbildning och diarré;
• yrsel och huvudvärk;
• svaghet, depression;
• ökad hjärtrytm;
• frossa, möjlig temperaturökning upp till +38°C;
• suddig syn.

Det finns också ett antal tecken som indikerar ett allvarligt tillstånd hos patienten. Detta:

• svimning;
• kramper;
• skarp;
• ökad salivutsöndring;
• hallucinationer;
• torra slemhinnor.

Vid matförgiftning förvärras vanligtvis symtomen gradvis. Till en början upplever en person mild sjukdomskänsla och smärta, som uppträder i genomsnitt från 2 till 8 timmar från det att maten kommer in i kroppen. Tillståndet förvärras inom 1 - 2 dagar, sedan uppstår lindring och efterföljande återhämtning. Men vissa fall kräver sjukhusvistelse och behandling på sjukhus. Matförgiftning är särskilt farlig för en gravid kvinna. litet barn, en äldre person.

Allmänna principer för terapi

Som regel förekommer matförgiftning i hushållen mild form och kräver inte medicinsk övervakning. Även utan användning av mediciner och första hjälpen försvinner symtomen av sig själv. Men för att undvika komplikationer och en kraftig försvagning av kroppen måste du följa några regler:

1. Det är nödvändigt att ta bort giftiga ämnen från kroppen och eliminera konsekvenserna av deras berusning.
2. Undvik uttorkning (rikliga kräkningar och diarré kan leda till detta).
3. Uppnå återställande av funktionen av mag-tarmkanalen med hjälp av en skonsam diet.

Tarminfektioner behandlas uteslutande på sjukhus. Kräver antibakteriell eller antiviral behandling ordinerad av en specialistläkare, intravenös administrering olika terapeutiska och stödjande mediciner, 24/7 medicinsk kontroll. Sådana åtgärder är nödvändiga för botulism, salmonellos, enterovirus och vissa andra sjukdomar.

Självbehandling

Som redan nämnts, i händelse av matförgiftning, är behandling hemma tillåten. Men bara om det inte finns några tecken allvarligt tillstånd. Läkare rekommenderar i alla fall att du först rådgör med din läkare, eftersom det inte alltid är möjligt att objektivt bedöma ditt välbefinnande.

Första hjälpen

Ju tidigare de första åtgärderna för hjälp ges, desto snabbare kommer patientens tillstånd att förbättras. För detta används en standarduppsättning procedurer som effektivt motverkar matförgiftning i hushållen. Vad ska man göra om man har matförgiftning?

Först och främst är det nödvändigt att skölja magen med en stor volym vätska. För att göra detta kan du använda en självberedd lösning av kaliumpermanganat, som har antibakteriella och svampdödande effekter. Den ska färgas svagt rosa. Det är viktigt att vidta försiktighetsåtgärder: för att förhindra outspädda kristaller av kaliumpermanganat från att komma in i lösningen, måste den filtreras genom gasväv vikt 4 gånger.

Också effektiv kommer att spädas i en koncentration av 1 tesked per 1 liter vatten. Det är viktigt att komma ihåg att när du förbereder sådana lösningar kan du bara använda kokat vatten för att inte föra in andra mikroorganismer i kroppen som lever i överflöd i vanligt kranvatten.

Det är bättre att omedelbart förbereda en stor volym sköljvätska - cirka 8 liter. Det måste vara varmt - ca 37°C. Annars under påverkan kall temperatur Tarmmotiliteten kan försämras, och detta kommer att bromsa frisättningen av giftiga ämnen med avföring.

Patienten ska dricka flera glas av lösningen åt gången och sedan provocera fram en gag-reflex genom att trycka två fingrar på tungroten. Efter att kräkningarna upphört måste du vänta 10 minuter och sedan upprepa manipulationerna. Denna rengöring av magen måste fortsätta tills den rinnande vätskan blir klar, utan matbitar.

Första hjälpen vid matförgiftning inkluderar att ta sorbenter. Den mest kända av dem är aktivt kol. Detta är ett läkemedel som är godkänt för alla sjukdomar i mag-tarmkanalen. Övrig effektiva läkemedel– Smecta och Enterosgel, som säljs på alla apotek. Sådana läkemedel bör tas 4 gånger efter magsköljning med ett intervall på 15 - 20 minuter.

Uppkomsten av primära symtom på matförgiftning är ett tecken på att första hjälpen bör ges till patienten. Ju tidigare procedurerna utförs efter att ha ätit en lågkvalitativ produkt, desto snabbare kommer lättnaden. Det är nödvändigt att ge personen fullständig vila, och om det är en kyla, linda in honom i en varm filt. Sorbenter bör tas. Det är nödvändigt att regelbundet övervaka tillståndets dynamik, och om det förvärras, ring ambulans.

Diet

Eftersom mag-tarmkanalen har påverkats, under sjukdom är det nödvändigt att strikt kontrollera din kost. Därför bör du veta vad du kan äta om du har matförgiftning och vad du inte kan. Under strikt förbud marinader, pickles och rökt kött, samt mejeriprodukter, feta och tunga livsmedel, kolsyrade drycker.

Istället är det bättre att inkludera din meny:

• färsk kycklingbuljong;
• grönsakssoppor med ris;
• slemavkok;
• ris, mannagryn och bovetegröt med vatten;
• ångad omelett.

Under den första dagen efter förgiftning måste du avstå från att äta någon mat och sedan äta lite, men i frekventa måltider. Det är viktigt att förhindra uttorkning! På hjälp kommer gelé, fruktdryck, svagt sött te och vatten (nödvändigtvis kokt). Sådan näring kommer att hjälpa både vuxna och barn att hantera sjukdomen snabbare.

Vad man inte ska göra

• antibakteriella medel;
• sulfonamider;
• anläggningar traditionell medicin utan läkares tillstånd;
• antiemetika;
• antidiarré;
• alkohollösningar och tinkturer.

Okontrollerad ätande kan också förvärra tillståndet. Menyn bör bestå av de livsmedel som kan ätas vid förgiftning. Alla amatöraktiviteter kan förvärra tillståndet och fördröja läkningsprocessen. I ett förhållande medicinska förnödenheter, endast läkaren bestämmer vilka mediciner som ska tas i en given situation.

När behövs sjukhusvistelse?

Ibland uppstår allvarlig förgiftning som kräver sjukhusvistelse medicinsk institution. I en sådan situation bör du inte tveka, eftersom det finns en verklig risk för hot mot hälsan och till och med livet.

Omedelbar sjukhusvistelse kommer att krävas vid förgiftning med kemiska och oätliga ämnen, giftiga svampar, växter eller bär. Det är också nödvändigt för försvagade patienter med svåra kroniska sjukdomar. För det första vi pratar om om äldre och små barn. Matförgiftning är också farlig för gravida kvinnor.

I medicinsk praktik förgiftning av någon svårighetsgrad hos ett barn under 3 år är en indikation för sjukhusvistelse under 24-timmarsövervakning vårdpersonal. Detta beror på det faktum att ett barn förlorar vätska mycket snabbare än en vuxen på grund av kräkningar och diarré. Dessutom är det ganska problematiskt att tvinga ett barn att dricka erforderligt belopp vätskor. I det här fallet, för att förhindra uttorkning, ordineras barnet intravenösa rehydreringslösningar.

Anledningen till att ringa ambulans bör vara följande symtom förgiftning:

• diarré mer än 9 - 10 gånger om dagen;
• närvaro av blodig flytning i avföringen;
• stabil temperaturökning från +38°C;
• brist på positiv dynamik i 2 dagar.

I dessa fall är det förbjudet att ta andra mediciner än sorbenter vid förgiftning, och ännu mer att använda råd från traditionell medicin. Behandling bör ske på sjukhus.

Efter förgiftning

När akut fas sjukdomen har passerat, perioden för återhämtning av kroppen från sådan stress börjar. Under flera dagar efter matförgiftning ska du inte äta kryddig, tung eller stekt mat med ökat innehåll fetter, samt mejeriprodukter. Alkohol är naturligtvis också strängt förbjudet.

Kokt potatis eller ris funkar bra. Du kan lägga till den - även kokt eller ångad. Det är viktigt att fylla på förlorade vätskereserver genom att dricka tillräckligt. Förutom kokt och mineralvatten kan du unna dig svagt sött te eller kamomillinfusion. Det är lämpligt att dricka varma drycker.

För att undvika förgiftning nästa gång bör du noggrant övervaka kvaliteten på maten och vätskan du dricker. Om problem inte kunde undvikas, måste du sjukskriva dig i några dagar för att "vila upp dig" och ställa i ordning din kropp. För att göra detta måste du veta vad du ska göra vid förgiftning och vad du inte ska göra. Det viktigaste är att komma ihåg möjlig fara, och vid minsta misstanke om försämring, ring akutsjukvård.

Behandling av förgiftning beror på typen av berusning. Det finns 2 kategorier av sjukdomar - giftig infektion och icke-smittsam. Infektion uppstår när man konsumerar produkter med patogena bakterier. Brott mot termisk bearbetning av livsmedel och underlåtenhet att följa reglerna för personlig hygien bidrar till spridningen av mikrober i mag-tarmkanalen med efterföljande symtom på tarmstörning.

Icke-infektiös förgiftning utvecklas från konsumtion av oätliga svampar, kemikalier och gifter. Laboratorietester upptäcker inte patogen flora i tarmarna, men symtomen kan vara akuta. De flesta toxiska syndrom på grund av infektion och icke-infektiös förgiftning kan behandlas hemma, endast allvarliga sådana kräver sjukhusvård. Det är svårt att bedöma svårighetsgraden av patologi på egen hand, så det rekommenderas när tarmsjukdomar Efter att ha konsumerat produkter av låg kvalitet, sök hjälp från en läkare.

Symtom på matförgiftning

Innan du pratar om terapi måste du känna till de första tecknen på patologi:

• tvångsmässigt illamående och upprepade kräkningar;
• förändring i hy;
• sjukdomskänsla, svaghet, frossa;
• diarre;
• temperaturökning.

För matförgiftning kännetecknas av kort Latent period. De första symtomen uppträder 2-3 timmar efter berusningen och utvecklas snabbt.

Behandlingsprocedurer för toxiska infektioner

Effektiva metoder har utvecklats för terapi:

• För att ta bort gifter från magen - sköljning. Kärnan i manipulationen är införandet av vätskor följt av kräkningar för att lösa upp och bli av med giftiga föreningar. Populära recept för att tvätta hemma är läsk, kaliumpermanganat (kaliumpermanganat). För att förbereda läkemedlet, tillsätt en sked kalciumbikarbonat till 1-1,5 liter vatten. Att framkalla en gag-reflex genom att trycka fingrarna på tungroten bör göras efter att ha druckit stor kvantitet vätskor. Proceduren upprepas tills kräken är borta.
• För att ta bort sorbenter används de mediciner , hjälper till att avlägsna giftiga föreningar från kroppen. Aktivt kol är en populär och prisvärd drog för behandling av matförgiftning. Dos per 10 kg vikt - 1 tablett. I genomsnitt krossas 7-8 tabletter till pulver för en vuxen och ges att dricka en liten mängd vatten. Vid allvarligt förgiftningssyndrom höjs dosen.

Om selektiva sorbenter behövs kan vitt kol användas. Produkten verkar målinriktat: den binder gifter, men tar inte bort vitaminer från tarmarna. Dosering vitt kol– 3-4 tabletter åt gången. Dyrare sorbenter är "Enterosgel", "Lactofiltrum", "Smecta". Deras användning kräver inte förslipning. Läkemedlet levereras färdigt att använda.

Om några timmar efter att ha ätit plötsligt började illamående, kräkningar, diarréer, temperaturen steg och svagheten inträdde, är det troligt att matförgiftning inträffar. Det är nödvändigt att inte bara känna igen symptomen på ohälsa, utan också att ge första hjälpen för att minska konsekvenserna av droganvändning. mat av dålig kvalitet till ett minimum.

Orsaker till matförgiftning

Vid bristande efterlevnad temperaturregim, hållbarhetstid mat produkter de skapar en miljö som är gynnsam för utvecklingen av patogen mikroflora. Bakterier, inklusive - coli, Staphylococcus aureus, salmonella och andra, reproducerar sig inte bara aktivt, utan släpper också ut gifter som avfallsprodukter.

När man slår matsmältningskanalen person, sådan mat leder till en felfunktion i mag-tarmkanalen med associerade symtom ohälsa.

Den vanligaste förgiftningen inträffar med mejeriprodukter av låg kvalitet, kött, fiskprodukter, bakverk med krämer, sallader med majonnäsdressing, hemlagad burkmat, samt giftiga svampar och bär.

Typer av matförgiftning

Klassificeringen av matförgiftning inkluderar tre grupper:

Mikrobiell kontaminering

• toxiska infektioner (Escherichia coli, Klebsiella, Proteus, enterokocker, parahemolytisk vibrio, etc.)
• bakteriotoxicos (stafylokocker, botulinum bacillus)
• mykotoxikoser (mikroskopiska svampar)

Icke-mikrobiell kontaminering

• förgiftning a priori giftiga växter och djur;
• förgiftning av giftiga produkter som bildas i mat som ett resultat av exponering för vissa förhållanden (solanin i potatisknölar som utsätts för solljus)
• kemiska substanser i livsmedel (bekämpningsmedel, nitrater, livsmedelstillsatser)

Bakterieförgiftning överförs inte från en sjuk person till en frisk person, smittvägen är genom mat.

Tecken på matförgiftning

Förgiftningens svårighetsgrad beror på flera faktorer:

• ålder
• kroppsvikt
• mag-tarmkanalens hälsa och tillstånd immunförsvar;
• typ av patogen;
• mängden bortskämd mat som kommer in i kroppen

Som regel uppträder de första tecknen på matförgiftning efter 4-5 timmar, men efter i vissa fall symtom kan uppträda inom en timme eller omvänt, en dag eller senare.

Du kan misstänka matförgiftning av följande tecken:

1. Obehag, smärta, spasmer i magen, tarmarna;
2. Illamående, kräkningar;
3. Uppblåsthet, flatulens;
4. Diarré (avföringen har en obehaglig, stickande lukt, och det finns osmälta bitar av mat i avföringen);
5. Svaghet, yrsel;
6. Grumling av medvetandet;
7. Salivation;
8. Takykardi, andnöd

Kroppstemperaturen kan stiga.

Vad du ska göra om du har matförgiftning

Första hjälpen vid misstänkt matförgiftning ska ges omedelbart, hemma. Det inkluderar följande åtgärder, oavsett om symtomen observeras hos en vuxen eller ett barn:

• Magsköljning är nödvändig för att avlägsna livsmedel av dålig kvalitet och, om möjligt, gifter från kroppen. Använd en lösning för detta ändamål bakpulver eller en lätt färgad lösning av kaliumpermanganat. Offret dricker vätskan och framkallar sedan upprepade kräkningar tills innehållet blir klart, utan matföroreningar;
• De återstående gifterna avlägsnas från kroppen av enterosorbenter - ämnen med enorm absorptionsförmåga. Dessa inkluderar tabletter aktivt kol polyfepan, enterosgel;
• Kräkningar och diarré gör att kroppen tappar vätska, så det är viktigt att återställa vattenbalans genom att använda Drick mycket vätska. Tillsammans med det varma kokat vatten Du kan använda rehydron och andra mediciner, vars sammansättning av lösningar är nära sammansättningen av fysiologiska vätskor i kroppen. Det är viktigt att ge patienten mat i små portioner för att inte framkalla upprepade kräkningar;
• indikerad för matförgiftning sängstöd och fred.

Symtomatiskt kan febernedsättande och kramplösande medel användas.

Vid de första tecknen som indikerar matförgiftning hos ett barn bör du ringa en ambulans. Självadministrering av antibiotika är inte tillåtet: läkaren måste tala om för dig vad du ska ta och i vilken dos.

I den här videon betonar Dr Komarovsky faran med matförgiftning för barnets kropp, särskilt under tre år. Vid svår berusning kan medvetslöshet, hallucinationer, suddig syn och orientering uppstå. Barn behöver ringa ambulans omedelbart, det är stor risk dödlig utgång!

Näring för matförgiftning

En skonsam kost är viktig för patienten för att hjälpa till att återställa vatten-saltbalans kropp, irriterar inte den inflammerade slemhinnan i magen och tarmarna, är lättsmält och näringsrik.

Vad kan man äta

• på den andra dagen, förutom att dricka mycket vatten, tillsätts buljong (utan kött), grönsakspuré(100 g)
• visas nedan ris porrige, kokt i vatten, utan att tillsätta salt, kryddor, olja (200 g), congee, vegetarisk soppa inget kött, några kex
• grönsaksgryta (utan att lägga till ägg), buljonger, kokt fisk

• gröt med vatten (ris, bovete)
• buljonger (kött, grönsaker)
• kött och fisk i form av ångkotletter
• grönsaker, kokta eller bakade
• kex, osyrade kakor
• Mineral vatten
• örtteer

Listan över förbjudna produkter inkluderar:

• mejeriprodukter utan undantag
• feta buljonger
• råa grönsaker
• frukter
• stekt kött, fisk
• kex, bakverk, kakor, bakverk
• havregryn, hirs, pärlkornsgröt
• korvar
• söta drycker, läsk, juice

Förebyggande av tarmförgiftning

För att undvika sjukdom och minska sannolikheten för förgiftning bör du:

• var uppmärksam på utgångsdatumet, särskilt för ömtåliga produkter;
• ta inte produkter med felaktiga lagringsförhållanden;
• Livsmedel vars förpackning har skadats (skrynklat, sönderrivet) bör inte köpas;
• vägra att äta mat som har en obehaglig eller ovanlig lukt, färg eller konsistens;
• sediment i flytande och puréprodukter, gasbubblor, delaminering indikerar läckage kemiska reaktioner, förändringar i sammansättning och egenskaper;
• på semester och utflykter bör du prova obekant mat med försiktighet, om möjligt, vägra den om du inte är säker på kvaliteten;
• upprätthålla personlig hygien, tvätta händerna efter att du har besökt toaletten, gått ut och innan du äter;
• tvätta frukt och grönsaker noggrant;
• använd separata skärbrädor för rått kött, fisk, grönsaker, bröd;
• utföra en revision av kylskåpet och skoningslöst förstöra mat som inte går att äta

Nu vet du vad som orsakar matförgiftning, vilka åtgärder som bör vidtas först, vad du äter för att återställa styrkan. Behandlingen ordineras av en läkare, vid behov lämnas patienten på sjukhuset.

Matförgiftning är ett ganska vanligt patologiskt tillstånd. På felaktig behandling det kan leda till allvarliga och farliga konsekvenser. Denna sjukdom är särskilt farlig för barn och gravida kvinnor.. I den här artikeln undersökte vi i detalj symtomen på matförgiftning, första hjälpen-regler och situationer där du brådskande bör gå till sjukhuset.

Vad kan orsaka matförgiftning

Det finns många anledningar till att akut matförgiftning kan utvecklas. Alla produkter som inte förbereds eller förvaras korrekt kan vara farliga. För människokropp. Nedan är de huvudsakliga orsakerna och riskfaktorerna för utvecklingen av livsmedelsförgiftning hos människor:

• Äta mat som har gått ut. I utgången mat börjar förruttnande bakterier föröka sig och kan producera gifter som orsakar berusningssyndrom.
• Förgiftning av kött och produkter kontaminerade med bakterier som orsakar tarminfektioner hos människor, såsom salmonellos och dysenteri. Mejeri- och köttprodukter är särskilt farliga.
• Felaktig och otillräcklig värmebehandling av kött, fisk och ägg kan orsaka förgiftning. De flesta av de farliga mikroorganismerna som finns i dessa produkter dödas av långvarig exponering för höga temperaturer.
• Förvaring av mat kl fel temperatur. Övrig mat bör endast förvaras i kylen.
• Konsumtion av lågkvalitativa eller giftiga svampar. Svampförgiftning är ett särskilt farligt och allvarligt tillstånd.
• Konserverad matförgiftning utvecklas när den är infekterad med botulism. Om konserver är svullna eller det finns en beläggning på ytan av maten är det förbjudet att äta det. Botulism är en infektion som påverkar mat och nervsystem. Det kan bara utvecklas i en syreberövad miljö. Förseglad konserver är en idealisk miljö för tillväxten av botulism.
• Återfrysa mat. All mat kan bara frysas en gång. När den är upptinad och återplacerad frys mat blir farlig, proteiner förstörs i den, toxiner och patogena mikroorganismer bildas.
• Dålig tvätt av mat eller händer innan du äter eller lagar mat. Förgiftning kan också utvecklas när man äter mat från smutsig disk.
• Laga mat av folk som är handlare tarminfektion. De förorenar mat med dåligt tvättade händer efter att ha använt toaletten. Det är av denna anledning som massförgiftningar kan inträffa efter att ha besökt cateringanläggningar.

Klinisk bild av matförgiftning

Tecken på matförgiftning utvecklas inom de första 6 timmarna efter intag av lågkvalitativa eller kontaminerade livsmedelsprodukter. Symtom på förgiftning från kyckling, kött och andra livsmedelsprodukter ökar snabbt. Vid allvarlig förgiftning kan patientens tillstånd förvärras inom en halvtimme.

Tabellen nedan diskuterar i detalj de viktigaste tecknen på matförgiftning och deras huvuddrag.

Symtom på matförgiftning	Beskrivning och egenskaper hos symtom
Huvudvärk	Utvecklas mot bakgrund av berusning. En person kan utveckla matt Det är en tråkig smärta i huvudet, tillsammans generell svaghet, yrsel. Hud bli blek.
Buksmärtor	Smärtan kan lokaliseras runt hela omkretsen av buken eller i ett specifikt område. Sålunda, när magslemhinnan är skadad, är den mer uttalad i epigastrium, när bukspottkörteln är inflammerad är smärtan gördlig i naturen. Vid kolecystit eller hepatit smärtsyndrom lokaliserad i höger hypokondrium. Även när akut förgiftning Tarmkolik kan utvecklas - dessa är smärtsamma spasmer som uppstår längs hela omkretsen av tarmen.
Illamående och kräkningar	Mycket sällan inträffar förgiftning utan kräkningar. Detta symptom är en skyddande reaktion av kroppen, som syftar till att rena kroppen från giftig mat av låg kvalitet. Kräkningar kan bestå av matrester. Kräkas magsyra och galla är karakteristisk för allvarlig förgiftning, skada på bukspottkörteln. Efter kräkningar avtar illamåendet ett tag, och patienten mår bättre. Vid förgiftning med giftiga svampar kan kräkningar vara av centralt ursprung, uppstå på grund av irritation av toxiner i kräkningscentret, som är beläget i hjärnan. Sådana kräkningar ger ingen lättnad; oftast utvecklas det utan illamående.
Diarre	Diarré på grund av matförgiftning kan upprepas, ofta och rikligt. För salmonellos avföring skum och har grön nyans. Vid dysenteri kan inneslutningar av slem och blodstrimmor ses i avföringen. Diarré åtföljs ofta av magkramper och passage av stora mängder tarmgas.
Hypertermi	Kroppstemperaturen under en tarminfektion kan stiga till 39 grader. Hypertermi är också karakteristisk för vissa komplikationer av tarmförgiftning (gastrit, pankreatit, kolecystit). Mild förgiftning kan uppstå vid normal, oförändrad kroppstemperatur.
Takykardi	På allvarlig förgiftning och svår uttorkning utvecklas en ökad hjärtfrekvens. Pulsen kan överstiga 120 slag/min. Det finns ett samband mellan hjärtfrekvens och hypertermi. När kroppstemperaturen stiger med 1 grad börjar hjärtat dra ihop sig med 10 slag/min. snabbare.
Andningsproblem	En sjuk person börjar andas oftare och ytligare. Sådana förändringar orsakas av berusningssyndrom. Blandad andnöd kan utvecklas.
Förändring av medvetande	Vid kraftig berusning eller svampförgiftning kan medvetandeförsämring uppstå. Patienten kan bli dåsig, slö och slö. Med frånvaro snabb hjälp det kan laddas till stupor eller koma. Hallucinationer och anfall liknar ett epileptiskt anfall.

Beskrivning och manifestation av möjliga komplikationer av matförgiftning

Matförgiftning kan leda till allvarliga komplikationer från utsidan inre organ. Risken för deras utveckling minskar om det finns en minsta tid mellan uppkomsten av de första symtomen och behandlingen.

Lista patologiska tillstånd vilket kan komplicera matförgiftning, presenteras nedan:

• Gastrit är en inflammation i magslemhinnan, som kan orsakas av gifter och bakterier som kommer från förstörd mat. Med gastrit utvecklas halsbränna, kräkningar, smärta i magen och rapningar. Kroppstemperaturen kan stiga.
• Pankreatit är inflammation i bukspottkörteln. Denna komplikation utvecklas särskilt ofta vid missbruk. fet mat, alkohol. Akut pankreatit kan endast behandlas kirurgiskt. Det är typiskt för honom kraftig ökning temperatur, uppkomsten av gördling smärta i buken och lila fläckar i navelområdet.
• Acetonemiskt syndrom – ökade nivåer ketonkroppar i blod. Detta tillstånd utvecklas främst hos barn under 10-12 år. Ett karakteristiskt symptomär uppkomsten av lukten av aceton från barnets mun och urin. Acytonemiskt syndrom åtföljs av skador på bukspottkörteln.
• Infektionstoxisk chock är ett kritiskt tillstånd som uppstår mot bakgrund av allvarlig förgiftning och svår uttorkning. Patientens blodtryck sjunker kraftigt, andfåddhet, takykardi uppstår och medvetandet kan försämras.
• Akut njursvikt kan utvecklas när man konsumerar giftiga svampar. Det kännetecknas av utvecklingen av anuri (brist på urin) och ödem i hela kroppen. Patienten utvecklar dålig andedräkt och huden kan gulna.
• Gastrointestinal blödning uppstår oftast på grund av förgiftning hos personer som är sjuka Magsår eller kronisk gastrit. Rikliga kräkningar och toxiner kan störa integriteten av kärlet i den submukosala bollen i magen eller tolvfingertarmen. För inre blödning Kännetecknas av uppkomsten av svarta kräkningar och diarré, blek hud, takykardi, minskad blodtryck, hypotermi.
• Dysfunktion av lever eller gallblåsa visar sig smärtsamma förnimmelser i höger hypokondrium, illamående, gulsot i huden, temperatur.

Grunderna i första hjälpen innan ambulanspersonal anländer

När de första symtomen på matförgiftning utvecklas akut medicinsk hjälp ska tillkallas omedelbart. Via telefon, informera avsändaren om patientens symptom och ange din exakta plats.

Kom ihåg att om det inte är möjligt att ringa en läkare hemma, måste du själv akut gå till sjukhuset. Självmedicinerande förgiftning är mycket farligt. Endast en erfaren läkare kan noggrant diagnostisera och ordinera rätt, effektiv behandling, så du bör kontakta honom för hjälp så snabbt som möjligt.

Omedelbart efter att du ringt läkare måste du börja ge oberoende hjälp.. Det kan hjälpa till att lindra berusning och ta bort vissa gifter. När allvarlig förgiftning från första hjälpenÖverlevnadsprognosen för den drabbade personen beror på.

Huvudkomponenterna i första hjälpen listas nedan.

Magsköljning

Magrengöring bör göras så snabbt som möjligt efter den första kliniska tecken matförgiftning. Denna procedur hjälper till att stoppa ökningen av berusning och ta bort resterna av bortskämd mat, vars toxiner ännu inte har kommit in i blodomloppet.

För att rengöra magen själv hemma bör du dricka en liter vanlig rent vatten neutral temperatur. Då måste du provocera fram kräkningar. Detta kan göras på det "folkliga" sättet genom att trycka dina två fingrar på baksidan av tungan. För att helt skölja maghålan måste du upprepa denna procedur flera gånger.

Kom ihåg att magsköljning är strängt förbjuden om mörka kräkningar utvecklas eller patientens medvetande är nedsatt.

Tidigare trodde man att rengöring av magen bäst gjordes med en lösning av kaliumpermanganat. Enligt senaste forskningen, Detta ämnet är ineffektivt och farligt, kan orsaka brännskador på slemhinnan i magen och matstrupen.

Kolonrensning med lavemang

Lavementet utförs med vanligt vatten. Det görs tills tarmvattnet är rent. Temperaturen på sköljvattnet bör vara rumstemperatur. Det är förbjudet att använda kallt eller varmt vatten för lavemang.

Kolon rensning är effektiv metod snabbt avlägsnande från kroppen av toxiner Och patogena mikroorganismer som orsakade förgiftningen.

Drick mycket vätska

Efter patientens magsköljning måste du börja lösa ut den enkla eller Mineral vatten inga gaser. Du behöver dricka lite och ofta, en klunk var 5:e minut. Detta är nödvändigt för att förhindra nya kräkningsattacker, som i detta skede av vården bara kommer att förvärra personens tillstånd och öka uttorkningen.

Sorbenter

För matförgiftning du kan acceptera alla sorbenter t.ex. polysorb, aktivt kol, enterosgel, smecta, atoxil. Läkemedel i denna grupp renar snabbt tarmarna från toxiner och patogena bakterier. De minskar också svårighetsgraden av diarré och förhindrar därigenom förlust av vätska i kroppen och utvecklingen av smittsam-toxisk chock.

Innan du tar några sorbenter bör du kontrollera deras utgångsdatum och läsa reglerna för dosberäkning i instruktionerna.

Vad ska man göra om gastrointestinala blödningar börjar

Om patienten har svarta eller blodiga kräkningar, mörk stol(melena), vi måste skicka honom till sängs, Placera en ispåse på magen.

Kom ihåg det om du misstänker utvecklingen gastrointestinala blödningar Det är förbjudet för patienten att dricka någon vätska eller mediciner. Sådana åtgärder kan öka skadan kärlvägg och öka volymen av förlorat blod.

Åtgärder vid medvetslöshet

Om medvetandet är nedsatt ska patienten placeras på en plan yta. Han måste lyfta upp benen och vända huvudet åt sidan. Innan läkarna kommer, Du bör hela tiden kolla efter puls och andning, i deras frånvaro, omedelbart börja genomföra en stängd indirekt massage hjärtan.

Medicinsk vård

Ambulansläkare kommer att genomföra en snabb undersökning av patienten och börja behandla förgiftningen. Först sjukvård innefattar:

• IV som hjälper till att bli av med uttorkning;
• läkemedel för att eliminera illamående, buksmärtor;
• förbättrar hjärtats funktionalitet och reglerar blodtryck och andningsfrekvens.

Efter att patientens tillstånd har stabiliserats förs han omedelbart till sjukhuset (till infektionsavdelningen eller till avdelningen intensivvård). Där ges han kvalificerad sjukvård, ordinerad vidare behandling. Parallellt med terapi utförs också en undersökning, vilket hjälper till att fastställa orsaken till sjukdomen, ställa en diagnos och välja rätt behandling.

Längden på sjukhusvistelsen beror på svårighetsgraden av patientens tillstånd och hans svar på behandlingen. Endast milda förgiftningar kan snabbt botas, för vilka personen började behandlingen i tid och konsulterade en läkare.

Behandlingen på sjukhuset består av:

• sängstöd;
• dieter;
• dricka regim;
• IVs;
• antibiotika (för tarminfektioner);
• administrering av anti-botulinumserum (med laboratoriebekräftelse av botulism);
• enzymer;
• kramplösande medel;
• sorbenter;
• hemodialys - vid berusning med giftiga svampar;
• behandling av komplikationer av förgiftning.

Efter förgiftning ordineras en diet och drogterapi, vars åtgärd syftar till att återställa matsmältningssystemet. Under denna period enzymer, probiotika, hepatoprotectors är indikerade. Efter utskrivning från sjukhuset ger läkaren patienten rekommendationer om näring och regim, kan ordinera mediciner och namnge datumet för uppföljningsbesöket.

Behandling av förgiftning hos vuxna i hemmet

Hur behandlar man matförgiftning hemma? Kost och mediciner ordineras av en familjeterapeut eller en lokal terapeut. Självmedicinering är strängt förbjudet. Alla mediciner måste godkännas av en läkare.

Huvudkomponenterna i hembehandling listas nedan.

Sängvila

Under behandling av förgiftning patienten behöver fullständig vila. Du kan inte gå i skolan, arbeta, göra hushållssysslor eller idrotta.

Du bör ligga i ett välventilerat utrymme. Våtstädning bör göras varje dag.

Diet och dryck

Kostnäring är grunden för behandlingen. Det är strängt förbjudet att dricka alkohol, kaffe, kolsyrade drycker eller röka. Du måste ge upp rik, rökt, fet och kryddig mat.

Du behöver äta lite och ofta. Storleken på en enda portion bör inte överstiga storleken på patientens handflata. Du kan äta:

• ris, havregryn och bovetegröt;
• kycklingbuljong;
• magert kycklingkött;
• bananer, bakade äpplen;
• torkat vitt bröd och kex;
• stuvade eller kokta grönsaker.

Antibakteriella läkemedel

Antibiotika ordineras av en läkare för en tarminfektion. Deras måste tas strikt enligt planen.

Antispasmodika

Dessa mediciner tas när du upplever buksmärtor. De hjälper till att ta bort tarmkolik och gasbildning. Antispasmodika: no-spa, drotaverin, platifillin.

Enzymer

Enzymer ordineras för att reglera matsmältningen och bukspottkörtelns funktion. De tas med måltider. Förberedelser: Creon, Mezim, Pankreatin.

Probiotika

Dessa mediciner ordineras för återhämtning tarmens mikroflora efter förgiftning och intag av antibiotika. Förberedelser: Linex, bifidumbacterin.

Förebyggande av förgiftning

Regelbundet förebyggande av förgiftning hjälper dig att skydda dig själv och dina nära och kära från denna sjukdom. Nedan följer rekommendationer som alltid bör följas:

• När du köper eller använder livsmedel, kontrollera produktionsdatumet., inspektera förpackningen för integritet. Det är lämpligt att lukta kött och fisk.
• Köp matprodukter endast från officiella och licensierade försäljningsställen. Glöm spontana marknader för alltid.
• Tvätta händerna, redskapen och maten noggrant.
• Förvara maten ordentligt. Övriga livsmedel bör förvaras i kylskåp.
• Frys inte in kött eller fisk igen. Detta kan leda till spridning av förruttnande bakterier i den.
• Köp inte färdigmat. Det är bäst att inte vara lat och laga sin egen mat. Detta är det enda sättet du kommer att veta vad, hur och under vilka förhållanden den gjordes.

Matförgiftning hos vuxna kan uppstå av en mängd olika anledningar. Dess behandling bör tas på allvar. När de första symtomen på sjukdom uppträder, ring en ambulans. Medan läkarna reser, skölj patientens tarmar och mage, ge honom vatten och sorbenter att dricka. Mild förgiftning kan behandlas hemma efter att en läkare ordinerat kost och medicin. Du bör inte självmedicinera. Ta hand om din hälsa.