Vad kan smälta mänsklig magsaft. Fantastiska fakta om den mänskliga magen. Här är några vanliga myter och fakta om magen

Liksom varje del av människokroppen är den en komplex del av den komplexa organiska maskin som den är.

Den utför ackumulering och omvandling av inkommande ämnen och deltar i den viktiga processen att få energi för driften av hela systemet.

När allt är bra med honom, uppmärksammar vi inte ens hans dagliga outtröttliga arbete. Här är några överraskande intressanta fakta om magen.

1. Tvärtemot vad många tror, ​​smälts mat som kommer in i kroppen i tunntarmen, och inte i magen, där den bara blandas med syror och enzymer som separerar maten i enskilda komponenter. Sedan flyttar allt till nedre tarmen, där faktiskt assimileringen av användbara ämnen sker med bildandet av avfallsprodukter längs vägen, som kommer att skickas vidare till "utsläppsplatsen".

2. Det finns en utbredd myt att om du minskar mängden mat som konsumeras vid en måltid, så kan du gradvis uppnå en minskning av magen, vilket kommer att minska hungern och göra att du kan minska din vikt.

Faktum är att magen på en vuxen, som har nått sin nuvarande storlek, inte kan dra ihop sig, så det enda alternativet för att minska en överdimensionerad mage är operation.

3. En annan populär missuppfattning säger om det oumbärliga förhållandet mellan vikten av en person och storleken på hans mage. Men det finns inget direkt samband här, och ofta kan en smal person ha en större mage än en full. I allmänhet har den genomsnittliga vuxenmagen en volym på cirka 1,5 liter.

4. Överraskande nog kan den mänskliga magen teoretiskt absorbera mycket med rätt träning. Ett tränat matsmältningssystem kan själv avgöra vilket enzym som ska användas för att bryta ner ett visst ämne. Så en person är ganska kapabel att smälta jämna delar av ett bildäck utan att skada sig själv mycket, en annan sak är att det inte finns många ägare av sådana speciella magar.

Men för den genomsnittliga personen kan användningen av inte bara gummi, utan helt enkelt en stor mängd kryddig eller stekt mat ha dåliga konsekvenser, såsom gastrit med hög surhet eller andra obehagliga sjukdomar. Så det är bättre att inte testa magen för styrka i onödan.

5. Den inre håligheten i magen är fylld med saltsyra, som spelar en viktig roll vid bearbetningen av inkommande produkter. Denna magsyra produceras i parietalcellerna och interagerar med det viktiga enzymet pepsin, som är involverat i nedbrytningen av proteiner. Dessutom fungerar den också som en aktivator för ytterligare enzymer som arbetar för att separera kolhydrater och fetter. Förresten, saltsyra spelar också en viktig roll för att upprätthålla en aggressiv bakteriemiljö vid ingången till magen.

6. Av någon anledning är många säkra på att träning kan minska magen, men fysisk träning kan inte påverka storleken på organen. Även om sådana övningar naturligtvis är mycket användbara för överviktiga personer, eftersom de kan minska fettmembranet runt magen och andra organ, vilket stör deras arbete.

7. Funktionen av en fighter mot skadliga bakterier i magen utförs av samma essentiella saltsyra, som förstör skadedjur och tillsammans med proteasenzymet bildar en speciell sur miljö.

8. Magsäcken är det viktigaste organet i matsmältningssystemet och ligger mellan matstrupen och tunntarmen.

Vi uppmärksammar dig på ett urval av intressanta fakta om matsmältning.

1. Din matsmältningskanalär ett 9-metersrör som börjar i munnen och slutar vid anus.

2. I tunntarmen så många veck, ner till de mest mikroskopiska, att dess totala yta är 250 kvadratmeter. Det räcker för att täcka en tennisbana.

3. Matsmältning börjar innan du ens äter. Synen och lukten av mat utlöser salivutsöndring och produktion av matsmältningsjuicer. Så snart den första biten kommer in i munnen börjar alla matsmältningssystem att arbeta aktivt.

4. Den antika romerska läkaren Galen trodde mage en livlig varelse inom oss som "kan känna tomhet, vilket stimulerar oss att söka mat."

5. Det tar oss cirka 72 timmar att smälta en festmiddag. Kolhydrater smälts först såsom olika pajer och bakverk. Sedan kommer torrt överkokt protein (stekt kyckling), och fett tar längst tid, inklusive såser och vispgrädde från kakan.

6. Människan äter i genomsnitt ca 500 kg mat per år.

7. Munnen har en neutraliserande funktion. Den antingen kyler eller värmer maten till en temperatur som är acceptabel för resten av matsmältningskanalen.

8. Varje dag producerar vi cirka 1,7 liter saliv. Mängden saliv regleras av det autonoma nervsystemet, vilket gör att processen är automatisk. Det är därför vi producerar saliv vid blotta synen, lukten eller tanken på mat.

9. Muskler i matsmältningsorganen dras samman av vågrörelser och denna process kallas peristaltik. Det är tack vare detta som mat kommer in i människans mage, även om han äter stående på huvudet.

10. Magen har en enorm kapacitet. I genomsnitt kan en vuxen mage rymma cirka 1 liter mat.

11. Att smälta mat kalorier behövs också, vilket utgör 5 till 15 procent av vår energiförbrukning. Det krävs mest energi för att smälta proteiner och alkohol.

12. Picacism eller pervers aptitär en ätstörning där en person utvecklar ett behov av att äta oätliga saker som färg, krita och smuts. Det förekommer hos 30 procent av barnen, och orsaken är inte känd. Det finns förslag om att bristen på vissa mineraler är skyldig till allt.

13. Grundläggande matsmältningsjuice- saltsyra, som kan lösa upp metall, men plastleksaker, pennor och hår kommer nästan oförändrat ut i andra änden av matsmältningskanalen.

14. Vad händer om du sväljer tuggummi? Det finns en myt att tuggummi stannar i magen i 7 år innan det smälts. Det är inte sant. Vår kropp kan verkligen inte smälta tuggummi, men det kommer ut relativt oförändrat med avföringen. I mycket sällsynta fall kan stora mängder tuggummi och förstoppning leda till blockering i tarmarna.

15. Det mesta av hormonet serotonin- det huvudsakliga humörhormonet - produceras inte i huvudet, utan i magen.

16. Med pankreatit din kropp börjar bokstavligen sluka dig från insidan. Smärtan som detta orsakar beror på att fettsmältande enzymer sipprar från pankreaskanalen till andra vävnader, vilket faktiskt fräter på dig.

17. Vatten, enzymer, basiska salter, slem och galla skapar cirka 7,5 liter vätska som kommer in i vår kropp. tjocktarm. Och bara cirka 6 matskedar kommer ut av hela denna blandning.

18. Leverär vår kropps laboratorium. Den utför över 500 olika funktioner, inklusive att lagra näringsämnen, filtrera och bearbeta kemikalier i mat, producera galla och många fler.

19. Den mest högljudda rapen som registrerades var 107,1 decibel, vilket kan jämföras med volymen på en motorsåg. Dess ägare var britten Paul Hann, som visade sina förmågor på tv.

20. Flatulens eller tarmgaser är en blandning av svald luft, gas som produceras av en reaktion i magen och gas som produceras av bakterier i matsmältningskanalen. Denna blandning består av kväve, syre, koldioxid, väte och metan.

När vi äter tänker vi inte på vad som väntar i vår mat, och hur det blir till nyttiga ämnen för kroppen. Men matsmältningskanalen är inte förgäves jämfört med värmesystemet: maten är bränslet, tarmarna är rören och magen får rollen som pannan. Några intressanta magfakta kommer att hjälpa till att förstå vikten av denna kropp.

1. Magen liknar en ihålig läderväska med muskler.. Med hjälp av muskler kommer mat in i den, där den genomgår både mekanisk och kemisk bearbetning, och kommer sedan in i tarmarna.
2. Musklerna i vår matsmältningssäck är så starka att vi lätt kan äta i olika positioner., och även stående på huvudet - maten kommer fortfarande att komma dit den behöver vara.

   

3. Matsmältningssäcken hos en vuxen kan rymma cirka 1,5 liter mat eller vatten.. Den sträcker sig och drar ihop sig som en gummipåse.

   

4. De gamla grekerna ansåg att magen var en levande varelse inom oss.. Verken av den antika grekiska healern Galen bekräftar detta faktum - de gamla grekerna ansåg verkligen att den muskulära håligheten för mat var en animerad varelse som kan känna tomhet. Denna varelse skickade hunger och tvingade en person att leta efter mat.

   

5. Magsaft innehåller en stor mängd koncentrerad svavelsyra, vilket gör att du kan smälta tung mat och döda bakterier och mikroorganismer som kommer in i kroppen med mat. pH-värdet är 1,2. Denna nivå av syra gör att du kan smälta små ben, trä och till och med plast.

   

6. Trots den extremt aggressiva miljön finns det en bakterie i vår matsmältningssäck, vilket känns bra i en explosiv syrablandning. Det här är Helicobacter pylori.

   

7. I det normala tillståndet är Helicobacter pylori involverad i processen för livsmedelsbearbetning. Men om hennes befolkning blir för stor, denna bakterie förstör vårt matsmältningsorgan och orsakar sår.

   

8. En stark sur miljö fräter ständigt på magsäckens väggar. För att upprätthålla normal prestanda tvingas kroppen att ständigt förnya epitelskiktet på innerväggarna. På två veckor ersätter denna del av kroppen helt skiktet av slemvävnad som finns inuti.

   

9. Det finns nervceller i magen - det finns många fler av dem än i hjärnan hos vissa djur. Forskare refererar ibland till denna del av kroppen som den "andra hjärnan". Tack vare nervceller känner vi smärta i bukhålan.

   

10. Blodströmmen till kinderna orsakar en liknande reaktion inuti vår kropp - matsmältningssäckens väggar blir röda samtidigt som vårt ansikte.

    

11. En persons vikt och magstorlek hänger inte ihop på något sätt.. Detta påstående har bevisats av observationer av dem som kirurgiskt tog bort en del av magen. Som observationer har visat minskade inte aptiten och vikten hos en person efter denna operation.

    

12. Maten stannar i magen i ca 6 timmar. En vuxens mage smälter en normal måltid inom sex timmar. För att maten ska lösa sig under denna tid krävs 1,5 liter syra.

    

13. Det mesta av magen är inte upptagen av mat eller juice, utan ... luft, som kommer dit i processen att äta eller andas. Ansamlingen av luft stör detta organs arbete och gör matsmältningen svår. Det bästa sättet att bli av med luft är att rapa.

    

14. Trots vikten av magen kan en person klara sig utan den.. Det finns fall när patientens matsmältningshåla avlägsnades helt, och samtidigt levde människor till en mogen ålder. Men bukspottkörteln, även om den är mycket mindre i storlek, är livsviktig.

    

15. Vår mage kan inte bara smälta utan också producera. Serotonin, hormonet som ansvarar för njutning, produceras främst i detta inre organ.

    

När magen är frisk tänker vi inte på det. Men så fort han meddelar sig själv med smärta, uppblåsthet, halsbränna, spasmer, och vi börjar oroa oss. Vissa kvinnor kommer ihåg sin mage när de inte kan knäppa jeansen. Och andra - om de inte kan gå ner i vikt ... Magen är ett päronformat organ tillverkat av muskelvävnad, beläget i bukhålan under membranet. Mat kommer in i den övre delen av magsäcken genom matstrupen. Magen utsöndrar en mycket sur matsmältningsjuice som innehåller saltsyra samt enzymer som pepsin. Så att vävnaderna inte smälter sig själva uppdateras cellerna i magens väggar ständigt. Efter att maten i magen är delvis smält, skjuts den in i den första delen av tarmen - tolvfingertarmen, och därifrån till andra delar av tarmen.

Här är några vanliga myter och fakta om magen.

1 Fakta - Magen kan öka i storlek upp till 30 gånger.

Detta är sant. Volymen av en tom mänsklig mage är cirka 50 cm3. När mycket mat kommer in i den kan volymen öka 30 gånger. Det är därför magen ökar efter en rejäl måltid. Samtidigt, med frigörandet av magen, återgår den till sin ursprungliga storlek.

2 Myt – Nervositet orsakar sår

Falskt - nerver har inget med det att göra. Ett magsår bildas när magsäckens väggar skadas på grund av syraexponering. Gradvis förstoras såret, vilket orsakar smärta, halsbränna och blödningar. Ett sår uppstår vanligtvis när slemhinnan i magen eller tolvfingertarmen blir inflammerad. De senaste åren har man funnit att cirka 90 % av såren orsakas av bakterien Helicobacter pylori, som kan behandlas med en viss medicin i 14 dagar.

3 Myt – Om du äter mindre – krymper magen

Men nej! Många är övertygade om att fasta eller en betydande minskning av matintaget kommer att minska volymen i magen. Men sanningen är att hos vuxna förblir magen alltid i samma storlek. Det enda sättet att minska det är med operation. Fasta eller fasta minskar inte storleken på magen, men det minskar mängden mat som konsumeras, vilket förändrar aktiviteten av hunger- och mättnadshormoner så att kroppen upplever mindre hunger.

4 Myt - smala människor har en mindre mage

Detta är ett felaktigt påstående. Det kan vara svårt att tro, men det finns inget samband mellan en persons vikt och storleken på magen. Smala människor kan ha stor mage och vice versa. Och personer vars magar har reducerats kirurgiskt kan gå upp i vikt igen.

5 Myt - Matsmältningen sker mestadels i magen

Fel. Det är allmänt accepterat att magen är huvudorganet i matsmältningssystemet. Detta organ spelar en stor roll i "mekanisk matsmältning" - det tar in stora mängder mat och blandar det med magsaft, fysiskt bryter ner maten till dess beståndsdelar och förvandlar den till en tjock pasta som kallas chyme. Men magen spelar en relativt liten roll i kemisk nedbrytning, processen som bryter ner maten till molekylstorlek, vilket är nödvändigt för att näringsämnen ska komma in i blodomloppet. Det mesta av processen för matsmältning och absorption av näringsämnen sker i tunntarmen, som är ungefär två tredjedelar av längden på mag-tarmkanalen. Efter att chymen bryts ner ytterligare av kraftfulla enzymer, absorberar tunntarmen näringsämnena och släpper ut dem i blodomloppet.

6 Fakta – Att gå ner i vikt kommer att lindra halsbränna

Höger. Det räcker med att gå ner några kilo för att lindra trycket på magen och återflöda maten tillbaka i matstrupen. Ju mindre syra kommer tillbaka upp i matstrupen, desto mindre problem får du med att rensa den. Och, tro det eller ej, att gå ner bara ett halvt kilo i vikt runt magen kan göra skillnad - och graviditeten är det bästa beviset på det. När fostret växer och trycker på de inre organen ökar halsbrännan, men efter ett barns födelse och frigörelse från tryck försvinner halsbränna. På samma sätt ger det samma effekt att gå ner i vikt i underlivet, till och med något. Den mycket goda nyheten är att de flesta börjar gå ner i vikt runt magen, så du kommer att se positiva effekter på halsbränna inom bara några veckor efter att du påbörjat ett viktminskningsprogram.

7 Myt - Träning kommer att minska storleken på magen

Fel. Det finns inga övningar som kan påverka storleken på magen. Ingen träning kan ändra storleken på organet, men det hjälper till att bränna fettlagren som samlas runt buken. Det kommer också att stärka magmusklerna, som ligger direkt under mellangärdet, där magen och många andra inre organ finns. Intressant nog ser du inte den del av magfettet som orsakar mest skada. Den ligger i det så kallade "omentum", ett slags löv som sveper runt dina inre organ. Magövningar - att lyfta bålen från liggande position - kommer inte att bli av med magen på egen hand. Det enda sättet att minska fettlagret är att förbruka fler kalorier än du konsumerar med mat.

8 Myt – Att äta före sänggåendet bidrar till fetma

Fel. Fetma är resultatet av den totala dagliga kaloribalansen och beror inte på tidpunkten för måltiden. Dessutom mättar en fet måltid som innehåller 100 kcal mer än ett mellanmål med samma 100 kcal, men med en låg fetthalt. Fett stannar i magen längre än kolhydrater och gör därför att du känner dig mättare under en längre tid. Dessutom får mellanmål som innehåller enkla sockerarter att blodsocker- och insulinnivåerna stiger snabbt och sedan sjunker snabbt, vilket leder till hungerkänslor och trötthet. Nyligen genomförda djurstudier har visat att inte mellanmål efter middagen kan förhindra viktökning. Att äta på natten kan störa kroppens dygnsrytm och förändra nivåerna av hormoner som styr aptiten, vilket i slutändan leder till viktökning. Med andra ord bör det påminna oss om att när vi är trötta eller nervösa kan det att äta precis innan sänggåendet göra matsmältningen svår, vilket leder till gaser, uppblåsthet eller halsbränna. Tarmen har sin egen "hjärna" för att se till att maten rör sig genom mag-tarmkanalen i rätt takt och i rätt mängd. När vi blir trötta – för de flesta händer detta i slutet av arbetsdagen – tröttnar också denna "tarmhjärna". Så det finns en viss minskning av aktiviteten att flytta mat genom matsmältningssystemet.

9 Fakta - Livsmedel som innehåller olösliga fibrer (som inte löser sig i vatten) orsakar mindre gaser och uppblåsthet än livsmedel som innehåller lösliga fibrer (som löser sig i vatten).

De flesta människor är förvånade över att finna att vad de trodde var "mjukare" fibrer - det vill säga lösliga fibrer - faktiskt kan orsaka mer gas och uppblåsthet än olösliga fibrer. Livsmedel som kli, bönor och citrusfrukter som innehåller fibrer som är olösliga i vatten kan orsaka mindre gas än livsmedel med vattenlösliga fibrer - fullkornsbröd, veteflingor, blomkål, vete, rödbetor och morötter. Gaser och uppblåsthet uppstår när bakterier smälter fibrer i vatten. Vattenolösliga fibrer smälts inte alls, de interagerar inte med tarmbakterier på något sätt, så ingen gas frigörs.

10. Myt - Magen "kurrar" när vi är hungriga.

Fel. De så kallade gastriska mullrarna är resultatet av peristaltiken i magen och tunntarmen. Med andra ord är det bevis på den normala matsmältningen av mat som uppstår när mat, vätskor och gaser passerar genom din mag-tarmkanal. När matsmältningskanalen är tom är det här ljudet högre eftersom det inte finns något som kan dränka det. Men varför drar musklerna ihop sig om det inte finns något i matsmältningskanalen? Efter att innehållet i magen kommit in i tunntarmen skickar matsmältningssystemet signaler till hjärnan, som svarar genom att tala om för matsmältningsmusklerna att börja peristaltiken. Muskelsammandragningar behövs för att överflödig mat inte ska finnas kvar i magen - som ett resultat hörs en "falsk" signal om att kroppen behöver mat.

Magsäcken är ett muskulärt och sekretoriskt matsmältningsorgan anslutet i ena änden till matstrupen och i den andra till tolvfingertarmen (övre delen av tunntarmen). Den ligger i den övre vänstra sidan av buken och är den bredaste delen av mag-tarmkanalen.

Anatomi. Magsäckens storlek, form och position kan variera avsevärt beroende på konstitutionella egenskaper, kroppsposition och ton i bukväggen. Normalt har magen formen av bokstaven J och en volym på 1000 till 1500 cm3. Dess övre konkava kontur kallas den mindre krökningen; den nedre konvexa konturen är tre gånger så lång och kallas den större krökningen. Tre av dess delar särskiljs vanligtvis: hjärt (belägen närmare hjärtat), inklusive området för hjärtöppningen och botten (bågen) av magen; mitten eller kroppen; och pylorus, eller pylorus. Hjärtsfinktern är belägen i korsningen mellan mage och matstrupe, medan pylorusfinktern stänger utgången till tolvfingertarmen. Det brukar finnas en liten gasbubbla vid ingången till magen.

Magsäckens vägg består av fyra lager. Den innersta, slemhinnan, innehåller många körtlar som utsöndrar matsmältningsenzymer, saltsyra och slemhinnor. Pyloruskörtlarna utsöndrar även hormonet gastrin, vilket ökar utsöndringen av saltsyra. Det andra membranet, submucosa, består av fritt sammanflätade fibrer av elastisk bindväv och innehåller nerver, blod och lymfkärl. Det tredje skalet, glatt muskulatur, består av tre lager, och muskelfibrerna i det yttre lagret är längsgående, det mellersta är cirkulärt och det inre är snett. Det fjärde membranet, seröst, täcker större delen av magsäcken och förbinder muskelmembranet med bukhinnan.

En hög nivå av sekretorisk och mekanisk aktivitet i magen kräver god blodtillförsel. Blod kommer in genom magartärerna, som är grenar av celiakistammen. Det huvudsakliga utflödet av blod går genom portvenen till levern. Aktiviteten i magen regleras av det autonoma nervsystemet; dess parasympatiska avdelning representeras här av vagusnerven och den sympatiska - av celiac plexus grenar.

Fysiologi. Magen har sekretoriska och mekaniska funktioner. Botten fungerar huvudsakligen som en reservoar för nedsvald mat, där den mjuknar och är mättad med magsaft. Peristaltiken i detta avsnitt är svag. När maten kommer in i magen har den redan bearbetats av saliv, under vars verkan matsmältningen av stärkelse börjar; det fortsätter en tid i magen tills surheten i magsaften stoppar denna process. Mentala faktorer har en betydande inverkan på utsöndringen av magsaft; det är välkänt att på grund av chock eller starka känslor kan denna sekretion undertryckas eller helt upphöra.

Magsaft innehåller saltsyra i en koncentration av 0,04-0,2%, matsmältningsenzymer, natrium- och kaliumklorider, kvävehaltiga ämnen och fosfater. Slemhinnan i magsaften (mucin) skyddar magslemhinnan från självsmältning. Dessutom fungerar magsaft som ett antiseptiskt medel. Dess matsmältningsfunktion är att mjuka upp fiberfibrerna och börja smälta proteiner och förvandla dem till peptoner. Utsöndringen av magsaft har ett visst samband med hematopoiesis, eftersom det påverkar absorptionen av järn och vitamin B12.

Magsäckens mekaniska funktion uttrycks i pylorusgrottans aktiva peristaltiska rörelser, där mat blandas, blötläggs och förbereds för utträde i tolvfingertarmen.

Patologi. Magen är föremål för ett antal funktionella och organiska störningar. Bland dem är kränkningar av magsekretion (ökad eller minskad surhet), gastrit, magsår och cancer.