Tabela 8 za jelovnik za gojaznost za sedmicu. Koja je svrha ove dijete? Žele sa jabukama i ribizlom

Dijeta tablica 8 je terapijska dijeta koja se propisuje za dijagnozu gojaznosti svih stepena. Glavni cilj ove dijete je ubrzanje metabolizma i smanjenje masnih naslaga u tijelu. U tu svrhu, količina je malo ograničena brzi ugljeni hidrati na jelovniku i smanjite ukupni sadržaj kalorija. Ali, uprkos tome, hrana treba da bude raznovrsna, hranljiva i da sadrži sve esencijalni vitamini I korisnim materijalom za ljudski organizam.

Prije svega, tabela br. 8 je ograničenje kalorija na 1600-1700 kalorija. Da bi ova norma trajala osobi cijeli dan, potrebno je jesti male porcije svaka 2-3 sata. To će omogućiti ubrzanje metaboličkih procesa i jesti pri prvim znakovima gladi.

Ugljikohidrati u Dijeti 8 su ograničeni na 150 grama. Ova norma uključuje povrće, voće i ograničenu količinu žitarica. Norma proteina je 80-90 grama, što znači da svaki dan možete pojesti do 150 grama mesa ili ribe i do 100 grama nemasnog svježeg sira. Za stolom br. 8, norma masti je prilično visoka - 60-70 grama - ali bi trebala biti zdrave masti biljnog porijekla: orasi, maslinovo ulje.

Količina slane hrane i soli općenito je ograničena. To je neophodno kako voda ne bi ostala u tijelu u obliku edema. Režim pijenja– do 1,5 litara vode po suki, ne uključujući supe i kompote.

Dijeta 8 tabela - šta je moguće, a šta ne (tabela)

Dijeta Tablica 8 sastoji se od zdravih i jednostavnih namirnica. Ako je ovo povrće, onda uglavnom sirovo; ako je riba, onda kuhana na pari, a ne pržena u ulju. Da komponujem raznovrstan meni za ovu dijetu, kao prvo, koristite tabelu koja pokazuje šta možete, a šta ne možete jesti, i drugo, dodajte puno sirovog povrća i voća u obliku salata u svoju prehranu.

Proizvodi	Šta možete jesti	Šta ne jesti
Hleb i brašno	Raženi hleb i pšenično brašno grubo mlevenje. Hleb od proteina i mekinja. Norma kruha dnevno – 100-120 g	Hleb od pšeničnog brašna vrhunskog i 1. razreda. Ukusna peciva. Peciva od lisnatog tijesta
Meso i perad	Nemasna govedina, teletina, zec, piletina, ćuretina. Do 150 gr	Masno meso. Dimljeno meso. Kobasice. Konzerviranu hranu
Riba	Sorte ribe sa niskim sadržajem masti do 150 grama	Masne sorte. Slana, dimljena riba. Konzerviranu hranu
Mliječni proizvodi	Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti. Svježi sir sa smanjenim sadržajem masti do 100 g. Pavlaka samo u jelima. Nemasni sirevi	Masni svježi sir. Masni sirevi, fermentisano pečeno mleko. Slatka jela: svježi sir sa šećerom, sir, jogurt. Krema
Jaja	1-2 jaja dnevno, umućena ili tvrdo kuvana	Pečena jaja
Žitarice	Heljda, biserni ječam, ječam žitarice u obliku mrvičasta kaša. Ovo isključuje hleb	Pirinač, griz, ovsena kaša. Pasta. Mahunarke
Supe	Na jelovniku se nalazi stol 8 uglavnom supe od povrća sa ograničenom upotrebom krompira i žitarica: supa od kupusa, boršč, pire supe. Za 1 obrok ne više od 250 grama. Jednom svaka 4 dana možete jesti supu na malo mesna čorba sa mesom, ćufte	Krompir, žitarice, mahunarke, supe od pečuraka. Supe od masnih, bogatih mesnih i ribljih čorba. Sa testeninom
Masti	Maslac unutra mala količina. Biljna ulja: maslinovo, suncokretovo	Životinjske masti. Salo. Margarin. Masti za kuvanje
Povrće	Sve vrste kupusa, tikvice, paradajz, krastavci, rotkvice, bundeve. Ograničeno krompir, šargarepa, cvekla, grašak (ukupno do 200 grama). Ograničeno soljeno i kiselo povrće
Voće	Voće, bobice kiselih i slatko-kiselih sorti, sirovo, kuvano i pečeno	Grožđe, urme, smokve, grožđice, banane. Veoma slatko voće i bobice
Desert	Žele, mousse sa zaslađivačem	džem, med, sladoled, slatka peciva. Svi proizvodi sa šećerom
Beverages	Čaj, kafa sa mlekom bez šećera. Sokovi od povrća i voća (ne preslatki)	Slatki sokovi, na primjer sok od grejpa. Piće sa šećerom

Karakteristike stola za kuvanje 8

Dijeta 8 za gojaznost daje vrlo dobri rezultati, ali za to morate pažljivo pristupiti procesu kreiranja jelovnika i samom kuhanju. Od dozvoljenih dijetalnih namirnica možete napraviti odličan, raznovrstan i hranljiv jelovnik. Ali važno je znati karakteristike pripreme raznih jela od ovoga terapeutska prehrana.

Meso i riba. Najzdravije meso je kuvano. Nakon što je skuvan možete ga malo propržiti. Ali ovo će biti dodatni teret probavni sustav i povećanje količine masti u ishrani. Stoga, ako već ima dovoljno masti na jelovniku dijete br. 8 dnevno, dajte prednost ili kuhanom ili dinstanom mesu (ribi).

Povrće i meso za sto 8 možete dinstati zajedno i ispasti će ukusno i zdravo. Povrće koje nije ograničeno na ishranu – sve vrste kupusa, tikvice, bundeve – odlično je za dinstanje. Međutim, to se mora uraditi sa minimalna količina ulja su uglavnom na bazi vode.

Uz jela su supe i žitarice visokog sadržaja ugljikohidrati. Zato je na dijeti od 8 stolova njihov broj ograničen. Ako je supa, onda je povrtna, ali sa minimumom krompira i cvekle. Ako je na meniju kaša, onda iz ovog obroka isključite hljeb.

Meni za sedmicu

Da biste kreirali jelovnik hrane za stol 8, morate slijediti nekoliko pravila:

• svaki dan složenih ugljenih hidrata u obliku povrća i žitarica u ograničenim količinama;
• dnevne salate od svježeg povrća;
• dnevna proteinska jela od mesa ili ribe;
• zdrave masti u obliku orašastih plodova, susama, lanenog semena (dodati u salate).

Za jedan obrok na dijeti sa 8 stolova potrebno je pojesti ne više od 200-300 grama hrane ukupno. Ali ovdje je potrebno procijeniti hranu ne samo po težini, već i po nutritivnoj vrijednosti i zapremini. Jela sa visokim sadržajem ugljenih hidrata - pire supe od povrća, hleb, pirjano povrće - hranljivija su u manjem obimu u odnosu na sirovo povrće. Možete jesti 2-3 puta više sirovog povrća i voća i osjećati se manje sito nego od 100 grama heljdine kaše.

U zavisnosti od toga planirajte užinu u vidu voća (jabuke, kruške, šipak) i fermentisanih mlečnih napitaka (kefir, nezaslađeni jogurt, fermentisano pečeno mleko).

Primer tabele menija 8

• Doručak: pareni omlet od 2 jaja, 30 grama odobrenog hleba, paradajz, kafa sa mlekom bez šećera.
• Ručak: voćna salata, nemasni jogurt bez šećera.
• Ručak: pire supa od tikvica, karfiola i šargarepe, grilovani ćureći file, salata svježi krastavci, paradajz i luk sa maslinovim uljem.
• Popodnevna užina: nemasni meki svježi sir sa bobicama i orasima.
• Večera: salata kineski kupus i paprike sa maslinovim uljem i lanenim sjemenkama, kompot.

Recepti za jela

Salate od povrća

Najzdravija i najhranljivija ishrana je puno sirovog povrća i voća. Zato na dijeti br. 8 dajte prednost tako brzim i jednostavnim jelima kao što su salate.

Postoji mnogo recepata salate od povrća. Evo nekoliko kombinacija:

• paradajz, slatka crvena paprika, šargarepa, luk;
• paradajz, krastavci, zelena paprika, Bijeli kupus, luk;
• spanać, avokado, orasi, zeleni luk, paradajz.

Salate za dijetalni sto br. 8 možete začiniti nemasnom kiselom pavlakom, mješavinom octa i maslinovog ulja, te nezaslađenim jogurtom.

Kombinacije voća i povrća:

• šargarepa, jabuka, susam;
• krastavac, jabuka;
• svježi sir, jabuka, orasi.

Voćne salate daju vam priliku da se zasitite, a djeluju i kao desert na dijeti. Mogu se koristiti sljedeće kombinacije proizvoda:

• jabuka, kivi, orasi, jagode, nezaslađeni jogurt;
• kruška, pomelo, ananas iz konzerve, ribizla.

Cheesecakes bez šećera

Prehrana može biti raznolika sa brojnim jelima od svježeg sira. I iako su prženi kolači od sira kaloričniji od, recimo, tepsije u rerni, ako kontrolišete količinu masti i ugljenih hidrata dnevno, ovo jelo možete kuvati jednom u nekoliko dana na dijeti 8.

Sastojci:

• meki nemasni svježi sir - 300 grama;
• 1 jaje;
• brašno od celog zrna - 100 grama;
• soda - 0,5 kašičice;
• maslinovo ulje za prženje.

Priprema:

Pomiješajte svježi sir, jaje, sodu, dodajte brašno i napravite homogeno tijesto. Stavite tiganj na vatru, prethodno je premazanu uljem. Formirajte kolače od sira, pržite poklopljeno 3-5 minuta sa svake strane na laganoj vatri. Poslužite sa svježe bobice, sa nemasnom kiselom pavlakom ili jogurtom.

Kako biste potrošili manje ulja, što automatski čini proizvod manje kaloričnim, koristite posebnu kulinarsku četku. Potrebno ga je umočiti u ulje i podmazati pleh. Ova jednostavna tehnika smanjuje količinu masnoće u tiganju za 2-3 puta nego ako u tavu sipate ulje direktno iz flaše ili kašike.

Ako slijedite savjet terapeutska dijeta 8, tada će gojazni ljudi moći smanjiti svoju težinu, a da pritom ostanu zdravi. Osim toga, takva prehrana pomoći će poboljšanju rada gastrointestinalnog trakta i ubrzavaju metaboličke procese u organizmu.

Natalia Bogdanova

Vrijeme čitanja: 8 minuta

AA

Glavna indikacija za propisivanje tretmanske tabele br. 8 je obično gojaznost. Ključni cilj dijete je normalizovati metabolizam, bez čijeg normalnog funkcionisanja je nemoguće ukloniti višak masnih naslaga.

Dijeta se temelji na smanjenju kalorijskog sadržaja hrane, brojnim ograničenjima i povećanju količine dijetalnih vlakana u prehrani.

Šta djeca i odrasli mogu jesti na dijeti br. 8 za gojaznost?

Osnovni principi dijete br. 8: ograničiti slobodnu tečnost tokom dana, hranu koja stimuliše apetit, natrijum hlorid.

Obrazac za pripremu proizvoda: pečeno, dinstano, kuvano. Jela se serviraju na normalnoj, redovnoj temperaturi, a šećer se zamjenjuje ksilitolom/sorbitolom, što se također uzima u obzir u kalorijskom dnevniku (ishrani).

Treba jesti 5-6 puta dnevno.

Namirnice koje možete jesti na dijeti br. 8:

• Hlebni proizvodi (od integralnog brašna, ražani hljeb, kao i ne više od 150 g proteina-mekinja).
• Ne više od 150 g/dan mesa/peradi. Goveđi žele od mesa. Nemasna teletina/junetina, kao i piletina i ćuretina i zec pripremaju se kuvano ili dinstano.
• Ne više od 200 g/dan nemasne ribe ili morskih plodova. Ne preporučuje se prženje, idealna opcija je pečenje ili kuhanje.
• Ne više od 2 jaja dnevno, vrsta – tvrdo kuvana, omlet.
• Laki mliječni proizvodi. Kao začin - pavlaka. Svježi sir – domaći, ne više od 200 g/dan i ne više od 9 posto masti – samo u pudinzima. Sirevi – strogo ograničeni i samo nemasni.
• Sve pasta i žitarice - strogo regulisane i samo kao komponente supa. Dozvoljene su samo mrvičaste kaše, bez hleba (ječam, heljda i biserni ječam).
• Većina povrća se preporučuje jesti sirovo. Dozvoljeni su krastavci sa tikvicama i salatom, repa sa bundevom, cvekla sa paradajzom, sve vrste kupusa i rotkvice. Možete koristiti i kiseli kupus, ali ga samo operite.
• Ograničenje za činiju supe nije više od 250 g po porciji. Isključivo povrtna, vegetarijanska - čorba od cvekle, čorba od kupusa, okroška, ​​itd. Na laganoj čorbi, recimo ćufte - 2-3 r/nedeljno, ili riblja čorba sa povrćem.
• Možete jesti slatko i kiselo voće/bobice različite vrste– kuvano, sirovo, pečeno. Pene i želei - sa sorbitolom. Šećer se ne može koristiti za kompote.
• Dijetom dozvoljeni umaci su paradajz i povrće, lagane pečurke.
• Čaj/kafa sa dodatkom mleka, tonik zeleni čaj, razrijeđeni sokovi.
• Biljno ulje je dozvoljeno samo u jelima, a maslac je strogo ograničen.
• Što se grickalica tiče, ishrana dozvoljava salate od povrća (možete dodati kuvano meso, ribu, plodove mora), vinaigrete (bez majoneze), kiselo povrće(ograničeno), lagana šunka i aspik.

Dijeta br. 8 – šta je zabranjeno jesti:

• Svi punomasni mliječni proizvodi, uključujući slane sireve i slatke sireve/jogurte.
• Sve mahunarke, testenine i žitarice, osim dozvoljenih.
• Kiseli krastavci/marinade su zabranjeni. “Granica” za rutabagu, šargarepu i zeleni grašak i krompir nije više od 200 g/dan.
• Zabranjeni slatkiši: sladoled bilo koje vrste i žele, sva konzerva/džemovi, šećer sa medom i sve konditorskih proizvoda.
• Moraćete da se odreknete grožđica sa smokvama, grožđa sa urmama i bananama, kao i drugog slatkog voća.
• Svi začini i začini, uključujući majonez i masne umake, isključeni su tokom dijete.
• Što se tiče pića, ograničenja će se odnositi na kakao, alkohol i slatke sokove.
• Ispod najviše stroga zabrana– bilo koje masti, svinjska mast, začinjene/masne grickalice, dimljena i konzervirana hrana, kobasice, bilo koje masno meso, kavijar, dimljena/soljena riba.
• Jaja (osim dozvoljenih 2 komada dnevno).
• Peciva, lisnate lepinje, proizvodi od pšeničnog brašna.

Uzorak menija po Pevzneru za gojaznost za nedelju dana

ponedjeljak

utorak

• Doručak #1– kefir + parče kuvane govedine.
• Doručak br. 2– jabuka + šolja kafe + jaje.
• Za rucak– boršč (bez mesa, čorba od povrća) + krompir (pasiran sa vodom) + parče kuvane junetine (100g) + kompot.
• Za popodnevni čaj- jabuka.
• Večera– 100 g kuvane piletine + 20 g zelenog graška + čaj.
• Prije spavanja- kefir.

srijeda

četvrtak

• Doručak #1– kefir + jaje.
• Doručak br. 2– komad kuvanog mesa + tost + šolja kafe (šećer je zabranjen).
• Na ručku – supa od povrća+ svježi krastavac + 100 g kuhane junetine + kompot.
• Za popodnevni čaj- jabuka.
• Večera– krompir (kuvati) + 200 g kuvanog bakalara + salata (sveži kupus) + čaj.
• Prije spavanja- kefir.

petak

Subota

• Doručak #1– jaje + kafa (nije dozvoljen šećer) + pareni kotleti (riba).
• Doručak br. 2- čašu mleka.
• Na ručku– supa od povrća sa ječmom + kiseli kupus + goveđi stroganoff (kuvano meso) + kompot.
• Popodnevna užina- bobice.
• Večera– 50 g kuvanog mesa + čaj (nezaslađen, sa mlekom) + jaje.
• Prije spavanja- sirenje mleka.

Nedjelja

Recenzije lekara

Dijeta broj 8 je tablica liječenja koja se preporučuje za pacijente s gojaznošću koja je posljedica poremećenog metabolizma ili stalnog prejedanja. Dijeta je gotovo "drevna", ali ne gubi na važnosti. Jer bolji način, kako posebna dijeta, još nisu izmišljeni za liječenje gojaznosti (ne govorimo o drastičnim metodama). Gubitak težine, kao što svi znaju, počinje kada se sagori više kalorija nego što se unese. Odnosno, u kombinaciji sa dijetom, i fizičke vežbe– na individualnoj osnovi. Ne preporučuje se sebi prepisivati ​​takvu dijetu, jer pojedinačne bolesti(koji su često "pratioci" u gojaznosti) zahtevaju prilagođavanje menija.

Dijeta broj 8 je shema ishrane prema Pevzneru, a doktori je još uvijek koriste za liječenje pacijenata s gojaznošću. Efektivno i efikasna dijeta. Mnogima će to biti psihički teško - kolači i meso u tijestu ukusna kora ona ne pretpostavlja. Gotovo ništa osim ograničenja i zabrana. Ali rezultat je vrijedan toga. Vrijedi posebno spomenuti začine, koje mnogi pokušavaju poboljšati oskudan jelovnik: Pevzner nije preporučio njihovu upotrebu, zbog njihovog posebna svojstva- probuditi apetit. Izuzetak je kopar sa peršunom, bosiljak. Svakako isključite iz ishrane – kurkumu sa karijem i ljuta paprika. Inače, ako unaprijed razmislite o jelovniku i diverzificirate ga, onda prehrana može postati čak i ugodna. Zlatno pravilo dijete: ugljikohidrati su zabranjeni za večeru i noću. Dobro zdravlje svima.

Gojaznost je dovoljna opasno stanje tijelo, provocira mnoge prateće bolesti. Dijetalni sto br. 8 prema Pevzneru pomoći će u suočavanju s gojaznošću, a o njegovim principima i jelovniku za sedmicu za svaki dan u ovom članku. Recenzije dijete 8 od onih koji su se već pridržavali ove dijete ukazuju da su rezultati tu i ugodno iznenađujući.

Indikacije

Gojaznost kao primarna ili prateća bolest.

Da biste pronašli dijetu koja vam odgovara, pročitajte cijeli.

• Dijetalna tablica broj 8 prema Pevzneru podrazumijeva potpunu apstinenciju od šećera. Koriste se samo zaslađivači kao što je ksilitol.

• Smanjuje količinu ugljikohidrata i masti
• Jela se mogu pripremati bilo kojom kulinarskom metodom, osim prženja. Prije prženja mesni proizvod, potrebno je prokuvati
• Broj kalorija dnevno – 1700
• Obroci dnevno – 5-6
• Jelovnik za 8. sedmicu dijete za gojaznost uključuje smanjenje količine soli (5-6 grama dnevno)
• Količina tečnosti dnevno je takođe smanjena - jedan litar
• Bilo koja temperatura hrane

Tablica proizvoda

Šta možete jesti dok se pridržavate dijete Tabele 8? Dijetalni meni 8 za sedmicu sa receptima i uputama može se sastaviti samo na osnovu tabele dozvoljenih namirnica.

Tablica proizvoda	Može	To je zabranjeno
Supe	Supe od povrća sa malim dodatkom krompira ili žitarica, supe sa slabim mesnim ili ribljim čorbama (čorba od cvekle, juha od kupusa, boršč, okroška). 300 g po obroku	Supe od krompira, mlečnih proizvoda, žitarica, pasulja, kao i supe sa testeninom
Hleb i peciva	Raženi i „sivi“ hleb ne više od 150 g dnevno	Bilo koja slatka peciva i proizvodi od lisnatog tijesta
Meso, perad, riba	Niskomasne sorte - govedina, zec, teletina, piletina, ćuretina. Ograničeno – nemasna svinjetina i jagnjetina. Nemasna riba(bakalar, pollock), plodovi mora	Guska, patka, šunka, kobasice, hrenovke, suvo meso, konzervirano i masno meso, masna riba, soljena i dimljena riba, konzervirana hrana u ulju, kavijar
Mlijeko	Svi mlečni proizvodi sa niskim sadržajem masti	Masni svježi sir, glazirani sirevi, kajmak, pečeno mlijeko, slatki jogurt, fermentisano pečeno mleko, masni i slani sirevi
Jaja	Jedno ili dva jaja dnevno	Pečena jaja
Žitarice	Kaša na bazi vode od bisernog ječma, heljde i ječma, samo ako se smanji količina hljeba.	Pirinač, griz, ovsena kaša, testenina, mahunarke
Povrće	Većinu povrća jedite sirovo, kiseli kupus	Krompir, zeleni grašak, šargarepa, cvekla, rutabaga - do 200 grama dnevno. Soljeno i ukiseljeno povrće iz konzerve – ograničite potrošnju
Voće	Po mogućnosti kisele sorte	Hurme, grožđe, banane, smokve, suvo grožđe
Beverages	Nezaslađeni sokovi od povrća, čaj, crna kafa bez šećera i kafa sa mlekom	Kakao, sok od grožđa, slatka soda

Supe

Zapremina ovog jela je 300 grama po obroku. Dozvoljene su supe od povrća sa malim dodatkom krompira ili žitarica, kao i supe sa slabim mesnim ili ribljim čorbama. Dijeta 8 za gojaznost za djecu i odrasle preporučuje pripremu supa kao što su čorba od cvekle, juha od kupusa, boršč i okroška.

Zabranjeno je: supe od krompira, mlečnih proizvoda, žitarica, pasulja, kao i supe sa testeninom

Hleb i peciva

Dijetalni meni „Table 8“ uključuje 150 grama raženog i „sivog“ kruha svaki dan.

Bitan! „Sivi“ hleb je hleb koji se pravi od brašna prvog i drugog razreda.

Zabranjeno je: bilo koje bogato pecivo i proizvode od lisnatog tijesta.

Meso i perad

Dijeta broj 8 dozvoljava konzumaciju 100 grama mesa dnevno za djecu i 150 grama za odrasle. Dozvoljeno sorti sa niskim sadržajem masti– govedina, zec, teletina, piletina, ćuretina. Ograničeno – nemasna svinjetina i jagnjetina.

Bitan! Meso možete pržiti tek nakon što prokuva.

Zabranjeno je: guska, patka, šunka, kobasice, kobasice, suvo meso, konzervirana hrana i masno meso.

Riba

Nemasna riba (bakalar, pollock) u količini od 150-200 grama dnevno. Plodovi mora dozvoljeni.

Zabranjeno je: masne sorte, soljena i dimljena riba, konzervirana hrana u ulju, kavijar

Mliječni proizvodi

Svi nemasni mliječni proizvodi su dozvoljeni

Zabranjeno je: punomasni svježi sir, glazirana skuta, kajmak, pečeno mlijeko, slatki jogurt, fermentirano pečeno mlijeko, masni i slani sirevi

Jaja

Dozvoljeno je jedno ili dva jaja dnevno, u bilo kom obliku, osim kajgane.

Žitarice

Kaše na bazi vode od bisernog ječma, heljde i ječma dozvoljene su samo ako se smanji količina kruha iz prehrane

Zabranjeno je: pirinač, griz, ovsena kaša, testenina, mahunarke

Povrće

Dijeta 8 prema Pevzneru sa masna hepatoza implicira svakodnevnu upotrebu povrće, od kojih neki sirovi. Kiseli kupus je dozvoljen, ali nakon pranja.

Ograničeno: krompir, zeleni grašak, šargarepa, cvekla, rutabaga - do 200 grama dnevno. Soljeno i kiselo povrće iz konzerve.

Voće i bobice

Po mogućnosti slatke i kisele sorte. Može se jesti i sirovo i kuvano.

Zabranjeno je: hurme, grožđe, banane, smokve, grožđice

Bitan! Kod dijete 8 prema Pevzneru zabranjeni su svi slatkiši, osim želea i pjena koji sadrže metilcelulozu, ksilitol i sorbitol.

Beverages

Nezaslađeni sokovi od povrća, čaj, crna kafa bez šećera i kafa sa mlekom

Zabranjeno je: kakao, sok od grožđa, slatka soda

Meso i masnoće za kuvanje, majonez i masni umaci su takođe isključeni.

Meni

Može se sastaviti jelovnik za sedmicu sa dijetom „Table 8“. na sledeći način. Radi praktičnosti, meni se može sačuvati na vašem računaru u doc ​​formatu.

Recepti

Dijeta 8 recepata treba da sadrži minimum kalorija, ali jela treba da budu ukusna. Jela za sedmicu u meniju Dijeta 8 mogu biti ovakva:

Gulaš od povrća

• Četiri tikvice
• Dvije paprike
• Šest paradajza
• Četiri krompira
• Maslinovo ulje

Blanširajte paradajz i ogulite ih. Tikvice i krompir narežite na kockice i trakice paprika. U tiganju sa debelim dnom zagrejte maslinovo ulje i dodajte povrće. Pržite 5 minuta uz povremeno mešanje, a zatim poklopite poklopcem i pirjajte 40 minuta.

Soufflé od šargarepe na pari

• Dvije velike šargarepe
• Dva jaja
• Šećer

Šargarepu narendajte na sitno rende. Umutiti bjelanca do guste pjene. Žumanca sameljite sa šećerom. U posebnoj posudi sve to pažljivo promiješajte i stavite u posudu za kuhanje na pari. Vreme kuvanja – 35 minuta.

Vegetarijanski boršč

• 1 šargarepa
• 1 krompir
• Dve šake seckanog kupusa
• Dva paradajza
• Jedna cvekla

Zakuhajte litar i po vode i dodajte naribanu šargarepu, krompir narezan na kockice i kupus. Posebno skuvajte rendanu cveklu u maloj količini vode, procedite i dodajte u supu. Kuvajte dok povrće ne bude spremno, a na samom kraju kuvanja dodajte paradajz prethodno oguljen i isečen na kockice.

rezultate

Ova dijeta blagotvorno utiče na metabolizam i eliminiše višak masnih naslaga.

Pogledajte za koje bolesti je propisan.

• Opšte karakteristike dijete br. 8

  Dijeta je hipokalorična, hiponatrijeva, sa fiziološkom normom proteina i značajnim smanjenjem ugljikohidrata zbog smanjenja hljeba i potpunog isključivanja jednostavnih ugljikohidrata, obogaćenih lipotropnim tvarima i dijetalnim vlaknima. Smanjenje energetske vrijednosti ishrane (kalorični sadržaj hrane) vrši se zbog ugljikohidrata, posebno lako probavljivih, dijelom masti, sa normalnim sadržajem proteina; ograničenje slobodne tečnosti, natrijum hlorida i hrane i jela koja stimulišu apetit.

  Ovu dijetu karakteriše podijeljena dijeta (5-6 puta dnevno) sa dovoljnom količinom da osigura osjećaj sitosti. Dovoljan volumen se formira zbog niskokalorične hrane (sirovo povrće, voće), dok nema osjećaja gladi. To vam omogućava da izbjegnete stres i dugo se pridržavate predložene prehrane.

  Kuvanje jela - kuhanje, dinstanje, pečenje. Meso se mora prokuvati pre prženja. Trebali biste ograničiti konzumaciju pržene, pire i usitnjene hrane.

  Uz dijetu broj 8, takođe treba ograničiti količinu slobodne tečnosti na 1,5-1,8 litara (supa za 1 obrok, ne više od pola tanjira i 3-4 čaše tečnosti u obliku mleka, čaja, kompota, u ukupno oko 5-6 čaša besplatne tečnosti dnevno).

  Ograničite kuhinjsku so na 3-5 g i hranu i jela koja stimulišu apetit (biber, senf, beli luk).

  Alkohol treba potpuno isključiti iz prehrane.

  Dijeta br. 8 koristi dane posta (mesni, mliječni, lubenički i drugi).

• Hemijski sastav i energetska vrijednost dijete br.8

  Proteini 100 g, masti 80 g (od toga biljne 30-40 g), ugljeni hidrati 200 g; sadržaj kalorija 1700-1900 kcal; retinol 0,4 mg, karoten 15,6 mg, tiamin 1,1 mg, riboflavin 2,2 mg, nikotinska kiselina 17 mg, askorbinska kiselina 150 mg; natrijum 3 g, kalijum 3,9 g, kalcijum 1 g, magnezijum 0,45 g, fosfor 1,6 g, gvožđe 0,035 g.

  Vitamini ulaze u organizam zajedno sa sirovim povrćem i voćem.

  U bolničkom okruženju, s teškom gojaznošću, mogu se propisati dijete sa smanjenim sadržajem kalorija (1200-600 kcal), ali sadrže fiziološku normu proteina.

• Preporučena jela i proizvodi za dijetu br.8
  • Raženi, proteinsko-pšenični hleb i mekinje 100-150 g.
  • Supe su pretežno vegetarijanske od povrća, žitarica, mliječnih proizvoda, voća (1/2 porcije); 1-2 puta sedmično je dozvoljeno u slaboj riblji ili mesnoj čorbi. U slučaju teške gojaznosti, prvi kurs je isključen.
  • Meso, perad: nemasna govedina, piletina, ćuretina, kuvani zec u komadima.
  • Riba – nemasne sorte, kuvana ili pečena nakon prokuvanja na komade ili seckana.
  • Morski proizvodi (dagnje, škampi, itd.) - do 150-200 g dnevno.
  • Mlijeko i mliječni proizvodi – mlijeko u u naturi, fermentisani mliječni napici, nemasni svježi sir, pavlaka in ograničene količine- za punjenje goriva.
  • Jaja – 1 meko kuvano jaje dnevno, omlet od belanaca, omlet sa povrćem.
  • Žitarice su ograničene samo za dodavanje u supe od povrća. Heljda, ječam i biserni ječam mogu se koristiti uz ograničenja.
  • Povrće se široko koristi u bilo kom obliku, ograničite se na krompir, slatku šargarepu, cveklu, zeleni grašak. Preporučuje se sirovo povrće.
  • Bilo kakvo sirovo voće i bobice, kompoti, žele.
  • Šećer se zamjenjuje zaslađivačima - sorbitolom, ksilitolom, aspartamom, saharinom.
  • Piće – slab čaj, odvar od šipka.

• Isključene namirnice i jela za dijetu br. 8
  • Proizvodi od pšeničnog brašna vrhunskog i 1. razreda, putera.
  • Meso i masnoće za kuvanje.
  • Masnoća i slane grickalice, umaci, majonez, svo bilje i začini.
  • Supe od krompira, žitarica, mahunarki, testenina.
  • Masno meso, perad, riba.
  • Kobasice, dimljeno meso, mesne i riblje konzerve.
  • Masni svježi sir, sirevi, kajmak.
  • Pirinač, griz i ovsena kaša, tjestenine, mahunarke.
  • Ograničite upotrebu krompira, slatke šargarepe, cvekle i zelenog graška.
  • Slatke sorte voća i bobica.
  • Šećer, slatkiši, džem, med, slatki sokovi, kakao.
  • Izbjegavajte začinjenu, slanu hranu, konditorske proizvode.
  • Alkohol.
  • Volumen hrane dopunjuje se namirnicama bogatim biljnim vlaknima sa izbalansiranim sadržajem proteina.

• Uzorak menija dijeta br. 8 za nedelju dana
  • ponedjeljak
    • Prvi doručak: kuvano meso sa zelenim graškom, sirnice sa pavlakom, čaj sa limunom.
    • Drugi doručak: svježe jabuke.
    • Ručak: supa od povrća, kuvana riba i krompir, sok od ananasa.
    • Popodnevna užina: nemasni svježi sir sa mlijekom.
    • Večera: kuvana riba, varivo od povrća, čaj.
    • Noću: nemasni kefir.
  • utorak
    • Prvi doručak: mesna salata, omlet, slaba kafa.
    • Drugi doručak: žele od brusnice.
    • Ručak: vegetarijanski boršč sa pavlakom, kuvano meso, pirjani kupus sa biljno ulje, kompot od suvog voća bez šećera.
    • Popodnevna užina: puding od šargarepe i jabuke.
    • Večera: dinstano meso, šargarepa dinstana u bešamel sosu, kompot sa zaslađivačem.
    • Noću: odvar od šipka.
  • srijeda
    • Prvi doručak: salata od povrća sa biljnim uljem, nemasni svježi sir, čaj.
    • Ručak: okroška sa kvasom, kuvani bifstroganof sa prilogom od svežeg povrća, mlečni žele.
    • Popodnevna užina: kefir.
    • Večera: vinaigrette, marinirana riba sa krompirom, slaba kafa.
    • Noću: čaj sa limunom.
  • četvrtak
    • Prvi doručak: salata od morskih plodova, heljdina kaša, voćni kompot.
    • Drugi doručak: svježe jabuke.
    • Ručak: čorba od kupusa kuvana u recikliranom mesnom bujonu, žele od ribe, dinstani kupus, čaj sa limunom.
    • Popodnevna užina: kolači od sira sa pavlakom.
    • Večera: krastavci punjeni jajima, dinstano meso sa povrćem, voćni sok.
    • Noću: odvar od šipka.
  • petak
    • Prvi doručak: salata od svežeg kupusa sa zelenim graškom, kajgana sa paradajzom, čaj sa mlekom.
    • Drugi doručak: pulpa lubenice.
    • Ručak: supa od cvekle, pečena riba sa kuvanim krompirom, žele od limuna, nezaslađeni kompot od voća.
    • Popodnevna užina: kolači od sira sa pavlakom.
    • Večera: kuvano meso sa šunkom i krastavcem, puding od jabuka, čaj sa limunom.
    • Noću: nemasni kefir.
  • Subota

    Posni dan na kefiru.

  • Nedjelja
    • Prvi doručak: salata kiseli kupus sa jabukama, meko kuvano jaje, voćni napitak.
    • Drugi doručak: svježe voće.
    • Ručak: boršč sa čorbom od recikliranog mesa, kuvana piletina sa prilogom od povrća, sok od pomorandže.
    • Popodnevna užina: nemasni svježi sir sa mlijekom.
    • Večera: pečena riba sa kuvanim krompirom, pirjani kupus, nezaslađeni voćni kompot sa zaslađivačem.
    • Noću: odvar od šipka.

• Opcije za svakodnevnu ishranu Dijeta br. 8
  • Dan mesa (kalorični sadržaj 1996 kcal)
    • Ja doručak
      

      Omlet (od 2 jaja) 115 g, 169 kcal. Kaša od heljde sa puter 150/10 g, 300 kcal. Tea.

    • II doručak
      

      Jabuka 100 g, 90 kcal.

    • Večera
      

      Krompir supa sa krutonima 500 g, 160 kcal. Mesni kotleti ili kuvana piletina 100 g, 200 kcal. Pirjani patlidžani sa paradajzom (sa biljnim uljem) 200 g, 130 kcal. Kompot (voćni napitak) 180 g, 103 kcal.

    • Nakon 40-60 minuta - Mineralna voda 100-150 ml ("Slavyanovskaya", "Borjomi", "Novoterskaya").
    • Popodnevna užina
      

      Grejp (kruška) 100 g, 38 kcal.

    • Večera
      

      Pilav od riže sa voćem 240 g, 360 kcal. Voćna salata (narandže, kruške, jabuke, dinje) 200 g, 50 kcal. Odvar od šipka.

    • Nakon 40-60 minuta - mineralna voda 100-150 ml (Slavyanovskaya, Borjomi, Novoterskaya).
    • Za noć
      

      Biojogurt 200 g, 170 kcal.

  • Vegetarijanski dan (kalorični sadržaj 1653 kcal)
    • Ja doručak
      

      Sir „Domaći” 100 g, 200 kcal. Ovsena kaša na vodi sa puterom 200/10 g, 205 kcal. Tea

    • Nakon 40-60 minuta - mineralna voda 100-150 ml (Slavyanovskaya, Borjomi, Novoterskaya).
    • II doručak
      

      Pečena jabuka (orasi) 150 g, 59 kcal.

    • Večera
      

      Vegetarijanska supa sa sitno seckanim povrćem 500g, 160 kcal. tikvice, punjene povrćem i pirinča sa biljnim uljem) 250g, 230 kcal. Kompot 180g, 103 kcal.

    • Nakon 40-60 minuta - mineralna voda 100-150 ml (Slavyanovskaya, Borjomi, Novoterskaya).
    • Popodnevna užina
      

      Narandža (grejp) 100 g, 38 kcal.

    • Večera
      

      Salata od avokada (sveži krastavci) sa pavlakom, bilje 150 g, 70 kcal. Šarlota od jabuka i svježeg sira 130 g, 320 kcal. Čaj (odvar od šipka).

    • Nakon 40-60 minuta - mineralna voda 100-150 ml (Slavyanovskaya, Borjomi, Novoterskaya).
    • Za noć
      

      “Biojogurt” (Ryazhenka) 200 g, 170 kcal.

    • Za ceo dan: Hleb 150 g, 226 kcal.
  • Riblji dan (kalorični sadržaj 1742 kcal)
    • Ja doručak
      

      Nemasni svježi sir (ili tepsija od svježeg sira) 100 g, 88 kcal. Kavijar od tikve ili patlidžana (domaći) 100 g, 130 kcal. Tea

    • Nakon 40-60 minuta - mineralna voda 100-150 ml (Slavyanovskaya, Borjomi, Novoterskaya).
    • II doručak
      

      Narandža (grejp) 150 g, 50 kcal.

    • Večera
      

      Juha od bisernog ječma od prefabrikovanog povrća 500 g, 180 kcal. Kuvana riba (riblji kotleti) 100 g, 80 kcal. Pire krompir 240 g, 220 kcal. Kompot 180 g, 103 kcal.

    • Nakon 40-60 minuta - mineralna voda 100-150 ml (Slavyanovskaya, Borjomi, Novoterskaya).
    • Popodnevna užina
      

      Kruška (mandarina) 100 g, 38 kcal.

    • Večera
      

      Lapševnik sa voćem (jabuke, suvo grožđe, suve kajsije) 260 g, 460 kcal. Ili Palačinke sa svježim sirom i voćem 130 g, 410 kcal. Voćna salata (jabuke, banane, mango) sa pavlakom 150 g, 115 kcal.

    • Nakon 40-60 minuta - mineralna voda 100-150 ml (Slavyanovskaya, Borjomi, Novoterskaya).
    • Za noć
      

      Ryazhenka 200 g, 170 kcal.

    • Za ceo dan: Hleb 150 g, 226 kcal.

• Jela za dijetu br.8

  Recepti su dati za 1 porciju.

  • Hladna predjela i salate
    • Vinaigrette.

      Potrebno: 1 gomolj krompira, 1 mala cvekla, 1 kiseli krastavci, 1 svježa jabuka, 1 šargarepa, pola luka, 1 kašika. l. biljno ulje, pavlaka ili majonez.

      Priprema. Posebno kuvani krompir, cveklu i šargarepu oguliti i iseći na sitne kockice. Na isti način oguliti i iseckati kisele krastavce, jabuke i luk. Pomiješajte sve sastojke za vinaigret, začinite biljnim uljem i prelijte majonezom ili pavlakom.

    • Salata od kiselog kupusa sa krastavcima.

      Potrebno: 100 g kiselog kupusa, 1 kiseli krastavac, 1 kašika. l. luk i biljno ulje.

      Priprema. Kiseli kupus opran u prokuhanoj vodi ocijedite. Kisele krastavce prepolovite, uklonite sjemenke i narežite na kockice. Nasjeckajte luk. Dodajte biljno ulje i promiješajte.

    • Krastavci punjeni jajima.

      Potrebno: 2 svježa krastavca, 1 jaje, 2 žlice. l. pavlaka, začinsko bilje.

      Priprema. Oprane male tanke krastavce prepolovite i uklonite im zrna. Sitno iseckani kuhana jaja pomiješati sa začinskim biljem i pavlakom, posoliti po ukusu. Smesom napunite krastavce.

    • Mesna salata.

      Potrebno: 100 g mesa, 1 gomolj krompira, 3 kašike. l. kupusa, 1 paradajz, 2 kašike. l. grašak iz konzerve, 1 kašika. l. pavlaka, začinsko bilje.

      Priprema. Kuvano meso narežite na kriške. Kuvani krompir narežite na kockice. Opran i naseckan kupus dinstati. Sve izmešati i staviti na tanjir. Zatim dodajte svježe ili paradajz iz konzerve, grašak iz konzerve, pirjani kupus. Začinite salatu pavlakom. Po vrhu pospite sitno sjeckano začinsko bilje.

    • Kuvano meso sa šunkom i krastavcem.

      Potrebno: 100 g mesa, 50 g šunke, 1 krastavac, 1 kašičica. seckano zelje.

      Priprema. Kuvano i ohlađeno meso narežite na jednake kriške. Šunku narežite na isti način. Svježi krastavac narežite na kriške. Meso, šunku i krastavac lijepo stavite na tanjir i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

    • Kuvano meso sa zelenim graškom.

      Potrebno: 100 g mesa, 1 konzerva zelenog graška iz konzerve.

      Priprema. Meso isečeno na komade kuvati do pola. Dobijenu čorbu ocijedite, meso prelijte sokom od zelenog graška iz konzerve i kuhajte dok ne omekša. Cool. Kuvano meso stavite na tanjir, dodajte zeleni grašak i začinite sokom dobijenim pečenjem mesa.

    • Haringa sa kuvanim krompirom.

      Potrebno: file haringe, 2 gomolja krompira, 1 kašika. l. biljno ulje, začinsko bilje, sirće, kolutiće luk.

      Priprema. Haringi izvaditi kosti, potopiti u vodu 10-12 sati, kuvani krompir oguliti u košuljice i iseći na kolutove. Pripremljeni file haringe zajedno sa krompirom stavite na tanjir, začinite biljnim uljem i sirćetom razblaženim na pola sa vodom. Jelo ukrasite kolutima luka i sitno seckanim začinskim biljem.

  • Prvi obrok
    • Boršč sa recikliranom mesnom čorbom.

      Potrebno: 200 g junećeg mesa, 2 gomolja krompira, pola male glavice kupusa, 1 paradajz, 1 manja tikvica, 1 šargarepa, 1 koren peršuna, 1 kašika. l. pavlake, 1 kašičica. ulja, 1 kašičica. zelenilo

      Priprema. Stavite komad posne govedine u šerpu, dodajte hladnu vodu i prokuvajte. Ocijedite juhu, dolijte vodom i kuhajte 1-1,5 sat.U dobijenu čorbu stavite isjeckano povrće i kuhajte ispod poklopca dok ne omekša. Prije serviranja začinite kiselom pavlakom i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

    • Kisela čorba od kupusa u sekundarnoj mesnoj čorbi.

      Potrebno: 200 g kupusa, 10 g putera, 15 g pavlake, 10 g brašna i crnog luka, 35 g šargarepe, 10 g peršuna i paradajz paste.

      Priprema. Luk, šargarepu i korenje oguliti, iseckati i dinstati. Osušiti brašno, pomešati sa paradajz pastom i pržiti uz stalno mešanje. Kiseli kupus ocijedite, stavite u šerpu, zalijte sekundarnom mesnom čorbom i kuhajte dok ne omekša. Neposredno pred kraj kuvanja dodati pripremljeno korenje i brašno sa paradajz pastom i ostaviti da provri. Poslužite sa pavlakom.

    • Supa od prefabrikovanog povrća.

      Potrebno: 2 gomolja krompira, pola male glavice kupusa, 1 paradajz, 1 manja tikvica, 1 šargarepa, 1 koren peršuna, 1 kašika. l. grašak iz konzerve, 1 kašika. l. pavlake, 1 kašičica putera, 1 kašičica. zelenilo

      Priprema. Ogulite i nasjeckajte šargarepu i korijen peršina, pa ih dinstajte sa puterom ispod poklopca. Prebacite na prethodno seckano povrće, grašak i krompir. Cijelu smjesu stavite u šerpu sa kipućom čorbom od povrća. Kuvati poklopljeno na laganoj vatri dok ne bude gotovo. Začinite kiselom pavlakom i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem prije serviranja.

    • Paradajz čorba sa povrćem.

      Potrebno: 200 ml sekundarnog mesnog bujona, 1 mala šargarepa, 1/2 glavice luka, 2 kašičice. paradajz paste, 1 paradajz, 1 kašičica. suncokretovo ulje, zaslađivač, so, kopar.

      Priprema. Crni luk sitno iseckati i propržiti na ulju, dodati prethodno prokuvano povrće ili smesu smrznutog povrća, paradajz pastu, oljušten i seckani paradajz i sve zajedno dinstati. Ulijte mesni bujon, malo prokuvajte, dodajte sol, zamjenu za šećer, začine i nasjeckani kopar.

    • Okroshka sa kvasom.

      Potrebno: 100 g mesa, 4 krastavca, 2 šolje kvasa, 1 kašika. l. pavlaka, zaslađivač, začinsko bilje.

      Priprema. Kuvano meso narežite na sitne kockice. Sveže krastavce operite i iseckajte. Razrijedite kiselu pavlaku u maloj količini kvasa. Dobijenom smjesom prelijte meso i krastavce. Sve izmešati, dodati ostatak kvasa, ponovo promešati, dodati zaslađivač. Prije serviranja pospite sitno sjeckanim koprom i peršunom.

    • Okroshka sa voćnim bujonom.

      Potrebno: 1 gomolj krompira, 2 krastavca, 1 jaje, 1 sveža jabuka ili 2 kašike. l. sušene jabuke, 2 žlice. l. pavlaka, začinsko bilje.

      Priprema. Isjeckanu jabuku prelijte kipućom vodom, prokuvajte i ostavite da odstoji 2-3 sata, a zatim procijedite. Krastavce narežite na kockice. Ogulite i isecite kuvani krompir u košuljici na isti način kao i krastavce. Oprano zelje sitno nasjeckajte. Bjelanjke kuhanog jajeta sameljite, a žumanca sameljite sa pavlakom. U šerpi sjedinite sve komponente okroške i sipajte voćnu čorbu, dodajte malo limunska kiselina ili sirće, kao i zaslađivač (po ukusu). Poslužite sa pavlakom.

  • Jela od mesa
    • Kuvani bifstroganof sa dinstanim kupusom.

      Potrebno: 150 g mesa, 1 kašika. l. putera, 1/2 glavice kupusa, pola luka, 1 kašičica. paradajz paste, prstohvat brašna.

      Priprema. Meso, kuvano do pola, iseckati na trakice. Kupus nasjeckajte i dinstajte sa malo vode. Meso prelijte čorbom dobijenom od dinstanja kupusa i dinstajte dok ne skuva. Za to vreme pripremite sos od brašna, sitno seckanog luka i paradajz paste, pržene na puteru. Meso i kupus stavite u tiganj sa pripremljenim sosom i izvadite nakon prokuvanja.

    • Kuvano meso sa dinstanom cveklom.

      Potrebno: 120 g mesa, 1 cvekla, 1 kašičica. putera, 2 kašike. l. pavlaka, prstohvat začinskog bilja.

      Priprema. Pripremite mesni bujon. Potom kuhano meso do pola isjeći na komade i ocijediti čorbu. Isecite i cveklu, koju sitno napunite količina vode, zakiseljeno sirćetom, dinstati dok ne omekša. Isjeckano meso i cveklu stavite u tiganj, prelijte sosom od pavlake, dodajte tečnost preostalu nakon dinstanja cvekle i dinstajte do kraja. Poslužite sa sitno seckanim zelenilom.

    • Kuvano meso dinstano sa zelenim graškom.

      Potrebno: 150 g mesa, 1 kašika. l. puter, 1 konzerva zelenog graška iz konzerve, začinsko bilje.

      Priprema. Prethodno oprano meso prepolovite i kuvajte do pola. Zatim prebacite u tiganj. U šerpu stavite zeleni grašak iz konzerve bez ispuštanja tečnosti iz konzerve. Dodajte puter i dinstajte dok ne bude gotovo. Prije serviranja pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

    • Pirjano meso sa prilogom od povrća.

      Potrebno: 120 g mesa, 1 šargarepa, 2 kašike. l. graška i kupusa, 1 kašika. l. crnog luka, 1 kašičica. putera, 1 kašika. l. pavlaka, začinsko bilje.

      Priprema. Meso isečeno na komade kuvati do pola. Oguljene i seckane šargarepe i kupus pomešati sa zelenim graškom, dodati malo mesne čorbe dobijene od kuvanja mesa i dinstati do kraja. Oguljeni luk sitno iseckati, dinstati da porumeni i pomešati sa kuvanim povrćem. Posebno dinstajte meso u maloj količini čorbe, stavite na tanjir zajedno sa kuvanim povrćem, začinite pavlakom i pospite sitno seckanim začinskim biljem.

    • Meso prženo u koverti sa dinstanim kupusom i tikvicama.

      Potrebno: 120 g mesa, 1/2 glavice kupusa, 1 tikvica, 3 kašike. l. mleka, 1 kašika. l. ulja, začinskog bilja.

      Priprema. Istucite lonac mesa, stavite ga u ovalnu kovertu od pek papira i uštipnite rubove koverte. Kovertu sa mesom stavite u tiganj sa kipućim uljem i pržite meso do kuvanja. Kupus operite, nasjeckajte, tikvice ogulite, narežite na kriške i zajedno sa kupusom dinstajte u maloj količini mlijeka. Izvadite meso iz koverte i stavite na tanjir zajedno sa povrćem, prelijte otopljenim puterom i pospite sitno seckanim začinskim biljem.

    • Govedina sa pečurkama.

      Potrebno: 150 g govedine (leđa), 1 kašika. l. suncokretovo ulje, 1 glavica luka, 50 g šampinjona, brašno, kim, so. Priprema. Oguljeni luk sitno nasjeckajte i prodinstajte u tiganju na ulju. Stavite meso iseckano na kockice, dodajte kim, pospite brašnom i sve zajedno propržite, dodajte toplu vodu, posolite i dinstajte do kraja. Šampinjone oguliti, oprati, narezati na kriške i dinstati u maloj količini vode. Kada šampinjoni omekšaju, stavite ih (zajedno sa čorbom) u posudu sa mesom i malo prokuvajte.

    • Hotpot.

      Potrebno: 120 g mesa, 1 konzerva zelenog graška iz konzerve, 1/2 glavice kupusa, 1 kašika. l. puter.

      Priprema. Od kuvanog mesa ocediti juhu do pola. U ovom bujonu dinstajte kupus i zeleni grašak iz konzerve. Meso prelijte ostatkom tečnosti od dinstanja povrća i dinstajte do kraja. Prilikom serviranja začinite otopljenim puterom i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

    • Kuvana piletina sa povrćem i belim sosom.

      Potrebno: 250 g piletine (sa kostima), 1/2 jajeta, 1/2 male glavice kupusa, 1 srednja šargarepa, 2 kašike. l. grašak, 1/4 šolje mleka, 1 kašičica. puter i krompirovo brašno, začinsko bilje.

      Priprema. Nakon što prokuvate piletinu do pola, ocedite čorbu, ponovo dolijte vodu i kuvajte do kraja. Ogulite šargarepu i kupus, nasjeckajte i dinstajte dok ne omekšaju koristeći recikliranu pileću juhu. Zagrijte zeleni grašak iz konzerve da proključa. Pripremite beli mlečni sos. Skuvati tvrdo jaje i sitno iseckati. Piletinu i kuvano povrće stavite na tanjir, prelijte pripremljenim sosom, začinite jajetom i seckanim začinskim biljem. Poslužite sa puterom.

  • Riblja jela
    • Riba u marinadi sa krompirom.

      Potrebno: 150 g ribljeg filea, 2 gomolja krompira, 1 šargarepa srednje veličine, koren peršuna, 1 kašika. l. crnog luka, 1 kašika. l. paradajz pire i biljno ulje, začinsko bilje, sirće, so, zaslađivač.

      Priprema. Riblji file isječen na komade umočite u brašno i pržite na biljnom ulju. Sitno iseckanu šargarepu, belo korenje i luk pirjajte na biljnom ulju dok tečnost ne ispari. Nakon toga dodajte paradajz pire ili paradajz paste i dinstajte 10 minuta. Pirjano povrće preliti sa malom količinom juhe od povrća, dodati zaslađivač, sirće i so i dinstati dok puna spremnost. Kuvani i oguljeni krompir narežite na komade. Ohlađenu ribu i krompir stavite na tanjir, prelijte pripremljenom ohlađenom marinadom i sve pospite sitno seckanim začinskim biljem.

    • Kuvana riba u bešamel sosu sa dinstanim tikvicama.

      Potrebno: 150 g ribljeg filea, 1 tikvica, 1/2 šolje mleka, 1 kašičica. ulja, 1/2 kašičice. brašno, 1/2 jajeta, prstohvat začinskog bilja.

      Priprema. Isjeckane riblje filete skuvati u slanoj vodi. Brašno osušite u tiganju, a zatim ga razblažite mlekom i prokuvajte. Tvrdo kuvano jaje sitno iseckati. Tikvice oguliti, iseći na kriške i dinstati u mleku. Zatim im dodajte kuvanu ribu i prelijte ih mlečnim sosom. Pre serviranja pospite seckanim jajetom i sitno seckanim začinskim biljem.

    • Kuvana riba sa krompirom.

      Potrebno: 150 g ribljeg filea, 2 gomolja krompira, 1 kašika. l. biljno ulje, začinsko bilje.

      Priprema. Opran riblji file prepolovite i skuvajte u posoljenoj vodi. Krompir oguljen na pari. Ribu i krompir stavite na tanjir, začinite biljnim uljem. Po vrhu pospite sitno sjeckano začinsko bilje.

    • Kuvana riba i pomfrit.

      Potrebno: 150 g ribljeg filea, 3 gomolja krompira, 1 kašika. l. biljnog ulja, 1/2 kašičice. puter, 3 g začinskog bilja, 1 mala šargarepa, 1 luk.

      Priprema. Isjeckanu ribu skuhajte u slanoj vodi zajedno sa šargarepom i lukom. Oguljeni krompir narežite na krugove i pržite na biljnom ulju. Začinite otopljenim puterom i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem neposredno prije serviranja.

    • Pohovana riba sa kuvanim krompirom i dinstanim kupusom.

      Potrebno: 120 g ribljeg filea, 1/2 glavice kupusa, 2 gomolja krompira, 1 kašičica. povrće i puter, brašno.

      Priprema. Riblje filete narezane na komade uvaljajte u brašno i pržite na biljnom ulju dok ne skuhaju. Skuvajte oguljeni krompir. Narezani kupus dinstati dodavanjem male količine vode. Stavite na tanjir pržena riba, kuvani krompir i pirjani kupus. Po vrhu prelijte otopljenim puterom.

    • Žele od ribe sa dinstanim kupusom.

      Potrebno: 150 g ribljeg filea, 1 srednja šargarepa, želatin, 1 kašika. l. puter, 1/2 glavice kupusa.

      Priprema. Riblje filete i šargarepu isečenu na kolutove skuvajte u posoljenoj vodi. Stavite malo riblje čorbe u frižider. Nakon što se ohladi, potopite želatin u čorbu. Zatim u razmućeni želatin dodajte vrelu riblju čorbu i prokuhajte. Kuhanu ribu stavite u kalup, na vrh stavite sloj šargarepe i prelijte otopljenim želatinom. Dobijenu posudu stavite u frižider. Oguljeni i oprani kupus nasjeckajte i dinstajte u ribljem bujonu. Stavite kupus na tanjir i prelijte ga otopljenim puterom. Ribu i kupus poslužite odvojeno kao dva jela.

    • Riblji kotleti sa ukrasom od povrća.

      Potrebno: 150 g ribljeg filea, 1 mali luk, brašno, 1 žlica. l. mleka, 1 kašičica. paradajz paste, 1 kašika. l. pavlake, 1 kašičica. puter, 1 mala šargarepa, so, biber, začinsko bilje.

      Priprema. Riblji file, veknu hleba namočenu u mleko i dva luka dva puta propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, posoliti i pobiberiti i dobro izmešati mleveno meso. Formirajte male kotlete. Nasjeckajte šargarepu i luk, stavite ih u šerpu, dodajte 2 žlice. l. vode, ulja i kuvajte 7-8 minuta. Promiješajte, na vrh stavite kotlete i, prelivši ih mješavinom paradajza i pavlake, dovedite do spremnosti.

  • Jela od povrća
    • Šargarepa dinstana sa bešamel sosom.

      Potrebno: 2 velike šargarepe, 1/2 šolje mleka, brašno, so.

      Priprema. Oguljene šargarepe narežite na krugove. Stavite u tiganj sa zagrejanim biljnim uljem i pržite. Prebacite šargarepu u pripremljeni sos od mlečnog brašna i dinstajte dok ne omekša.

    • Pržene tikvice sa lukom.

      Potrebno: 1 manja tikvica, brašno, 1 luk, 1 kašika. l. suncokretovo ulje, 1 paradajz, začinsko bilje, so.

      Priprema. Manju tikvicu narežite na kriške debljine 1 cm, posolite, pospite mlevenim biberom, uvaljajte u brašno i pržite sa svih strana dok ne omekšaju. Luk narežite na kolutiće i dinstajte dok ne porumeni. Isecite paradajz i propržite ga. Prilikom serviranja pospite tikvice lukom, oko njih stavite kriške paradajza i pospite koprom.

    • Gulaš od povrća.

      Potrebno: 1 mali crni ili zelena rotkvica, 1 glavica luka, 1 kašika. l. pavlake, 1 kašika. l. suncokretovo ulje za prženje, sol po ukusu.

      Priprema. Očišćenu rotkvicu i šargarepu narežite na ploške i propržite na malo ulja. Dodati sitno seckani crni luk. Kada porumeni, povrće začinite kiselom pavlakom razblaženom na pola sa vodom. Pokrijte posudu za pečenje poklopcem i dinstajte povrće na laganoj vatri. Neposredno prije nego što bude gotovo, posolite po ukusu. Poslužite kao prilog ili kao zasebno jelo. Neposredno prije nego što bude gotovo, u varivo možete dodati narezanu kuhanu junetinu.

    • Pirjani patlidžan.

      Potrebno: 0,5 kg patlidžana, 3 paradajza, 1 luk, 1 paprika, 1 kašika. l. biljno ulje, sol po ukusu.

      Priprema. Patlidžane narežite na kriške. Posolite i pržite sa obe strane. Zatim narežite luk na pola prstena, papriku na sitne kockice i takođe propržite. Paradajz prelijte kipućom vodom, skinite kožicu i narežite na kolutiće. Uzmite veliku šerpu, u nju ulijte preostalo suncokretovo ulje od prženja i počnite slagati u slojeve: patlidžane, luk i paprike, paradajz. Ponavljajte sve dok kuvana hrana ne nestane. Ne zaboravite posoliti svaki sloj. Zatim pirjajte na laganoj vatri 45 minuta. Cool.

  • Jela od svježeg sira i mliječnih proizvoda
    • Svježi sir sa mlijekom i začinskim biljem.

      Potrebno: 200 g svježeg sira, 1/2 šolje mlijeka, 1 kašičica. zaslađivač, zelje.

      Priprema. Dodajte zaslađivač u dobro izmiksani svježi sir sa mlijekom. Prije serviranja pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

  • Jela od jaja
    • Kajgana sa mahunama.

      Potrebno: 2 jaja, 1 kašika. l. puter, 1 konzerva konzerve ili 1 šolja svežeg boranija.

      Priprema. U tiganju zagrejte ulje, u njega umutite jaja i posolite. Gotovu kajganu stavite na tanjir, dodajući u to zagrejanu konzervu ili svež mahunu.

    • Omlet sa kuvanim mesom.

      Potrebno: 2 jaja, 80 g mesa, 1 kašika. l. puter, začinsko bilje.

      Priprema. Jaja umućena sa mlekom pomešati sa kuvanim mesom, iseckanim na kockice. Dobijenu smjesu od jaja i mlijeka sipajte u tiganj sa kipućim puterom i pržite. Prije serviranja pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

  • Desert
    • Mliječni žele.

      Potrebno: 1/2 šolje mleka, želatin, zaslađivač.

      Priprema. Želatin namočen u hladnoj prokuvanoj vodi rastvorite tako što ćete uliti pola vrelog mleka. Zatim uliti preostalo mleko, dodati zaslađivač, sve izmešati i prokuvati. Sipati u kalup i ohladiti.

    • Žele od brusnice.

      Potrebno: 100 g bobičastog voća, želatin, zaslađivač.

      Priprema. Iz opranih brusnica iscijedite sok, sipajte u staklenu posudu i poklopite poklopcem. Prelijte kominu sa 2 šolje vrele vode, prokuvajte i procedite. U 1/4 iscijeđenog soka dodajte želatin i potopite. Zatim u šerpu sa vrelom čorbom sipajte želatin, prokuvajte, ulijte isceđeni sok i dodajte zaslađivač po ukusu. Sipajte u kalupe i ohladite.

    • Žele od limuna sa zaslađivačem.

      Potrebno: 1/2 limuna, 1 kašika. l. ksilitol, l/2 šolje vode, 3 g želatine.

      Priprema. U vruću prokuhanu vodu stavite prethodno izlomljenu vodu. koricu limuna. Ostavite da odstoji 10-15 minuta, a zatim procijedite. Rastvorite želatin namočen u hladnoj prokuvanoj vodi i dovedite tečnost do ključanja. Dobijenu masu ulijte u odvar od limuna, iscijedite limun u nju i dodajte bilo koji zaslađivač. Ovu tečnost staviti da proključa. Sve izlijte u kalup i ohladite.

    • Žele od kafe.

      Potrebno: 1 kašičica. kafa, zaslađivač, 3/4 šolje vode.

      Priprema. U prethodno skuvanu kafu dodajte zaslađivač i želatin natopljen u vodi. Prokuhajte tečnost, sipajte u kalup i stavite u frižider.

  • Beverages
    • Kafa sa mlijekom.

      Potrebno: 1 kašičica. prirodna kafa, 1/4 šolje mleka, zaslađivač po ukusu.

      Priprema. Kafu prelijte kipućom vodom, zakuhajte, ali ne prokuvajte, pa sipajte kroz sito u šolje, dodajte vrelo prokuvano mleko i zaslađivač po ukusu.

    • Kompot od svježeg voća.

      Obavezno: 1 čašu vode, 150 g svježeg voća i bobičastog voća, 2 žlice. l. zaslađivač.

      Priprema. Oguljene i oprane plodove stavite u kipuću vodu. Dodajte zaslađivač, prokuhajte i kuvajte 15 minuta.

• Opcije ishrane br. 8

  Razvijen razne opcije dijeta br. 8 - dijeta br. 8a i dijeta br. 8 “0”.

  • Dijeta br. 8a

    Razlikuje se od dijete br. 8 po još većem ograničenju kalorija u hrani.

    Indikacija za njegovu upotrebu je i gojaznost, ali se ova dijeta propisuje na kratko. Njegov kalorijski sadržaj kreće se od 1100 do 1300 kcal, hemijski sastav: 70-80 g proteina, 60-70 g masti i 70-80 g ugljenih hidrata. Konzumiraju se isti proizvodi, ali u manjim količinama.

  • Dijeta br. 8 “0”

    To je stroža opcija dijetetske tablice br. 8 i br. 8a. Razlikuje se od dijete br. 8 po maksimalnom kalorijskom ograničenju hrane. Ova dijeta se propisuje na kratko.

    Indikacija za upotrebu ove dijete je gojaznost bez pratećih oboljenja probavnog i kardiovaskularnog sistema.

    Kalorijski sadržaj dijete br. 8 “0” kreće se od 700 do 800 kcal, hemijski sastav: 40-50 g proteina, 30-40 g masti i 50-70 g ugljenih hidrata. Konzumiraju se isti proizvodi, ali u manjim količinama.

Dijeta br. 8 je niskokalorična terapijska dijeta, koja se propisuje kod teške gojaznosti kao osnovne bolesti, ili kao prateći simptom za druge bolesti. Stol za tretman prema Pevzneru predstavlja dobra prilika gubite kilograme samo uz pomoć dobro osmišljene dijete bez upotrebe bilo kakvih lijekova za mršavljenje.

Pevzner stol za gojaznost ima za cilj smanjenje i stabilizaciju težine pacijenta, koja se povećala kao rezultat poremećaja u metaboličkim procesima i prisutnosti loših navika u ishrani. Terapeutska prehrana organizira postupno uklanjanje viška kilograma uz opipljive zdravstvene prednosti:

• Oporavljam se metabolizam lipida u organizmu;
• Nivo šećera u krvi se smanjuje;
• Krvni pritisak se stabilizuje;
• Vraća to u normalu.

Tabela br. 8 u smislu energetske vrijednosti kreće se od 1700-2000 kalorija dnevno. Upravo smanjenjem unesenih kalorija osoba počinje gubiti na težini.

Hemijski sastav dnevne ishrane:

• 150-200 grama ugljikohidrata (10-15 grama šećera);
• 90-100 grama proteina (60% životinja);
• 80-90 grama masti (30% biljne).

Količina slobodne tečnosti je ograničena, ne bi trebalo da prelazi 1,5 litara dnevno, jer tečnost može aktivirati pupoljke ukusa i probuditi apetit. Količina kuhinjska so varira unutar 4-7 grama dnevnih potreba; nutricionisti često propisuju potpuno blag jelovnik. Zahvaljujući takvim ograničenjima, bit će moguće normalizirati metabolizam vode i soli, obično oštećen u gojaznosti.

Trajanje terapijske prehrane može trajati od nekoliko sedmica do nekoliko mjeseci. Dijeta je korisna ne samo za tešku pretilost, već i kao preventivna mjera za one koji su predisponirani na dobivanje viška kilograma.

Tabela br. 8 može se pratiti samo u odsustvu bolesti jetre, cirkulatorni sistem i gastrointestinalni trakt - u ovim slučajevima jelovnik je podložan prilagođavanju.

Dijabetes melitus, karakteristike ishrane

Vrlo često je značajno povećanje tjelesne težine posljedica dijagnoze kao što je dijabetes tipa 2. Tabela br. 8 je često jedna od glavnih komponenti kompleksnog liječenja bolesti, sa striktno pridržavanje koji čak ne zahteva ni terapiju lekovima.

Tokom dijete, pacijenti uče da kontrolišu veličinu porcija koje se konzumiraju i usađuju pravilne navike u ishrani.

Pacijenti s dijagnozom dijabetesa, paralelno sa niskokalorična dijeta Ljekar propisuje obaveznu fizičku aktivnost. Njihova aktivnost se reguliše u zavisnosti od opšteg stanja, načina života, procenta gojaznosti i starosti pacijenta.

Dijabetes melitus kod djece

Bolest poput dijabetesa manifestira se zbog poremećaja u radu hormona ne samo kod odraslih, već i kod djece bilo koje dobi.

Kada hronični poremećaj metabolizma kod djeteta, Pevznerov sto treba da prati cijela porodica. Dijabetes melitus kod djece najčešće nastaje zbog nekontrolisanog konzumiranja slatkiša, brašna i masne hrane. Ne možete se hraniti pire krompirom na puteru, masnim pilećim nogicama i kaloričnim kolačima, a istovremeno detetu „puniti“ kuvana pileća prsa brokolijem i krastavcima. Za djecu su njihove majke i očevi ti koji su idoli i uzori. Stoga dijetu br. 8 mogu pratiti samo djeca zajedno sa roditeljima.

Najteže za djecu s dijagnozom dijabetesa je odricanje od slatkiša. Svi veliki supermarketi imaju posebno odjeljenje sa proizvodima za dijabetičare, gdje ponekad možete kupiti svom djetetu sorbitol kolačiće ili fruktoznu čokoladu.

Šta je moguće, šta nije

Dijeta 8 striktno definiše listu dozvoljenih namirnica. Jelovnik može uključivati:

• Kruh od raži i proteinskih mekinja;
• Vegetarijanske juhe, boršč od povrća, prva jela sa odvarom od sušenog voća ili mlijeka;
• Nemasno meso kuvano i pečeno;
• Posne vrste ribe i morskih plodova;
• Meko kuvana jaja, ne više od 10 nedeljno;
• nizak procenat sadržaja masti;
• Sve sorte sa nizak sadržaj debeo;
• Povrće, najbolje u svježe, Ali jela od povrća dozvoljeni su i nakon toplinske obrade;
• Kiselo, možda čak i malo nezrelo bobice i voće;
• Jedini dozvoljeni začini su kopar, peršun i bosiljak;

Volumen slobodne tečnosti se lako može nadoknaditi kafom i čajevima bez šećera, biljnih dekocija, voćni napici, žele, kompoti, sveže ceđeni sokovi u razblaženom obliku, negazirana voda.

Ne više od 1-2 puta sedmično:

• Juha od mesne juhe;
• , pšenica, ječam žitarice;
• Jela od krumpira;
• Meso ili riba pržena dok ne dobiju laganu koricu.

Proizvodi i jela koja sadrže dušične ekstraktne tvari i stimuliraju apetit potpuno su isključeni iz jelovnika. Dijeta ne bi trebala uključivati:

• Hljeb od vrhunskog brašna, bilo koje pekarske proizvode i svi konditorski proizvodi;
• Masno meso i prerađevine od mesa;
• Riblji delikatesi – dimljeni i slana riba, riblji štapići;
• Pasta;
• Mahunarke – grašak, pasulj;
• Marinade, kiseli krastavci, dimljena hrana;
• Masti biljnog i životinjskog porijekla;
• Visokomasni mliječni proizvodi, jogurti sa nadjevima, slatka skuta;
• Visoko voće – dinja, grožđe, breskve;
• Džem, med, šećer, čokolada, sladoled, bilo koji slatkiš;
• Konzervirana hrana;
• Pikantni kečapi, umaci i majoneze;
• Začini i začini koji stimulišu apetit;
• Kakao, pakovani sokovi, gazirana pića i apsolutno bez alkohola.

Tabela br. 8 za gojaznost ne predviđa mehaničko štedenje želuca: pasiranu i iseckanu hranu treba, ako ne potpuno napustiti, onda svesti na minimum.

Meni za svaki dan

Pevznerova tabela za gojaznost ne podrazumijeva ograničenja u unosu hrane. Obroci su, naprotiv, česti i mali, tako da čovjek ne osjeća glad i nema kvarova. Svaka 2-3 sata trebate jesti male porcije niskokaloričnih jela, 5-6 obroka dnevno.

Uzorak menija za efikasnog gubitka težine za nedelju dana:

ponedjeljak

• Doručak: 2 meko kuvana jaja, salata od svežeg kupusa, čaj;
• Užina: kruška, čaša domaćeg jogurta;
• Ručak: okroška sa pileći file, kruh sa sirom;
• Popodnevna užina: mousse od brusnice;
• Večera: pečeni brancin sa povrćem.

utorak

• Doručak: na pari, čaj;
• Užina: jabuka, čaša kiselog mlijeka;
• Ručak: kiseli krastavci, palačinke od šargarepe;
• Popodnevna užina: ;
• Večera: salata od kuvanih lignji i luka.

srijeda

• Doručak: bobičasto voće, slaba kafa;
• Užina: pirjana šargarepa sa nemasnim vrhnjem;
• Ručak: sa heljdom, dinstanim kupusom;
• Popodnevna užina: sok od brusnice;
• Večera: kompot od suvog voća.

četvrtak

• Doručak: svježi sir sa crnim ribizlama, sok od morske krkavine;
• Užina: ½;
• Ručak: juha od kiselog kupusa, kuvana govedina;
• Popodnevna užina: žele od malina;
• Večera: pečena pileća prsa sa prilogom od povrća.

petak

• Doručak: sa smeđim pirinčem i mlijekom;
• Užina: salata sa svježim kupusom i začinskim biljem, začinjena pavlakom;
• Ručak: čorba od povrća, parene teleće ćufte sa salatom od artičoke;
• Popodnevna užina: čaša svježeg soka od jabuke i šargarepe;
• Večera: dinstan losos sa povrćem, žele od brusnice.

Subota

• Doručak: sendvič sa sirom, nezaslađeni čaj sa limunom;
• Užina: narandža;
• Ručak: riblja čorba, sa svježim povrćem;
• Popodnevna užina: salata od cvekle i šargarepe sa orasima;
• Večera: kuvani škampi sa svežim krastavcem.

Nedjelja

• Doručak: svježi sir sa borovnicama;
• Užina: pečena jabuka;
• Ručak: soljanka, kotleti od kupusa u sosu od pavlake;
• Popodnevna užina: oslić na pari sa šargarepom i lukom;
• Večera: paprikaš od karfiola i krompira.

Pevzner dijeta se efektivno dokazala kao nježan sistem ishrane za decu kod kojih je dijagnostikovan dijabetes tipa 2, a procenat masnog tkiva je znatno veći od normalnog. Prehrana mladih pacijenata se ne razlikuje od menija odraslih, osim po veličini porcija.

Dijabetes sa gojaznošću: nijanse jelovnika

Najpopularnije dijete br. 8 prema Pevzneru su:

1. Dan posta, koji dozvoljava 500 grama kuvane nemasne junetine i 500 grama svežeg povrća;
2. Voćni posni dan kada je pacijentu dozvoljeno bilo koje voće i bobice, osim banana, grožđa i;
3. T srecan dan posta, tokom kojeg možete konzumirati samo 500 grama nemasnog svježeg sira i 500 mililitara kefira.

Recepti za jela

Uprkos činjenici da je tabela br. 8 prema Pevzneru podcijenjena energetska vrijednost Sa liste dozvoljenih namirnica možete pripremiti mnoga izdašna, ukusna i hranljiva jela, a da pritom ostanete u okviru dozvoljenog kalorijskog unosa.

Termička obrada omogućava prokuvavanje, dinstanje, pečenje, kuhanje na pari i vrlo rijetko prženje dok se ne dobije lagana kora.

Recepti za prvo jelo

Posna cvekla

Sastojci:

• 1 velika;
• 2 krompira;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 2 tbsp. l. pasta od rajčice;
• 2 tbsp. l. ;
• Prstohvat soli.

Priprema:

Krompir narežite na sitne kockice i skuvajte ga u loncu od 1,5-2 litre sa vodom, povremeno skidajući pjenu šupljikavom kašikom. U međuvremenu sitno nasjeckajte luk, naribajte šargarepu i stavite u zagrijani tiganj sa biljnim uljem. Kada povrće poprimi zlatnu boju, dodajte rendanu cveklu so paradajz pasta i dinstajte, mešajući, dok cvekla ne omekša. Kada je krompir skuvan, možete ga pržiti. Čorbu od cvekle posolite, pustite da prokuha i sklonite sa vatre.

Proteinski recepti

Tepsija sa ribom

Sastojci:

• 500 grama fileta polaka;
• 5 krompira;
• 2 jaja;
• 4 žlice. l. kajmak;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 100 grama tvrdog sira;
• Grančica peršuna i kopra;
• 2 tbsp. l. biljno ulje.

Priprema:

Podmažite pleh biljnim uljem i počnite stavljati sve sastojke na njega. Donji sloj će biti tanko narezani krompir (poput čipsa). Zatim na njega položimo otkošteni file polapola. Na ribu stavljamo luk narezan na kolutiće i šargarepu naribanu na krupno rende. U posebnoj posudi umutite jaja sa pavlakom i seckanim začinskim biljem. Napunite tepsiju smesom od jaja i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni na pola sata. Nakon što prođe navedeno vrijeme, posudu izvadite, pospite naribanim sirom i vratite u rernu na 10 minuta.