Salata “Koza u bašti” - sortirano povrće. Svima će se svidjeti salata “Koza u bašti”! Naučite da kuvate zdravo jelo

Salata "Koza u bašti" - opći principi pripreme

Sve su popularnija jela na našim stolovima koja omogućavaju gostu da sam odabere šta će jesti. Jedan primjer takvog jela je salata Koza u bašti. Koje asocijacije nastaju kada čujete naziv takve salate? Zamislite nestašnu životinju u bašti, okruženu svježim povrćem. Ova slika sto posto ispravno prenosi značenje jela. U osnovi, salata Koza u bašti je mesna komponenta okružena sastojcima povrća. Sastojci se ne mešaju, a gost sam bira šta želi da jede iu kojim razmerama.

Salata “Koza u bašti” - priprema hrane i pribora

Najbolje je koristiti svježe povrće u salatama. Imajte na umu da se beru direktno sa zemlje, gnoje i prskaju hemikalijama za suzbijanje štetočina, pa ih temeljito isperite pod toplom tekućom vodom prije nego što ih dodate u salatu.

Salata "Koza u bašti" dozvoljava mnoge varijacije, pa slobodno eksperimentišite sa bilo kojim sastojcima. Kao "kozu" - to jest, mesni sastojak, možete koristiti kobasicu, meso, živinu i iznutrice. Prilikom kupovine vodite računa da vas ovaj dio salate ne iznevjeri svježinom. Svježe meso i perad trebaju imati svijetloružičastu ili crvenu boju, bez plavih, ljubičastih ili zelenkastih nijansi. Meso bi trebalo mirisati neutralno, ali ako je ustajalo, tada željezo stupa u interakciju s kisikom i miris se mijenja - postaje oštriji. Ovo meso je jestivo, ali više nije svježe. Ako čak i pomalo neugodno mirišete, ne biste trebali kupiti takav proizvod kako biste izbjegli trovanje hranom.

Salata “Koza u bašti” servira se na ravnom tanjiru ukrašenom listovima zelene salate. Prije pripreme salate pripremite nekoliko činija ili posuda za pojedine sastojke.

Recepti za salatu "Koza u bašti":

Recept 1: Salata od koze u bašti

Ova opcija salate je najčešća i istovremeno vrlo jednostavna. Uglavnom, trebate samo izrezati sastojke, pa će vam vrijeme kuhanja trajati najviše 10 minuta. Preljev za salatu servirajte zasebno u činiji – on ide u sredinu jela, a sastojci za salatu se slažu u hrpice oko njega.

Potrebni sastojci:

• Nemasna šunka 200 grama
• Kineski kupus 300 grama
• Krastavac 2-3 komada
• Paprika 2 komada
• Paradajz 2-3 komada
• Za preliv: pavlaka 200 grama, majonez 100 grama, kopar, svež peršun

Način kuhanja:

Šunku narežite na dugačke tanke trake

Kupus sitno nasjeckajte. Prije nego počnete rezati, dobro ga operite i uklonite gornje listove.

Papriku oguliti od repa i sjemenki, narezati na tanke trakice.

Ogulite krastavac od repa i narežite na trakice.

Paradajz operite i narežite na tanke kriške.

Napravite preliv za salatu. Da biste to učinili, nasjeckajte zelje nožem, pomiješajte ih s majonezom i kiselim vrhnjem.

Salatu “Koza u bašti” poslužite tako što ćete u krug rasporediti sastojke - šunku, kupus, biber, krastavac, paradajz.

Recept 2: Salata od koze u bašti sa piletinom i zelenom salatom

Varijanta salate koja će učiniti jelo laganim uz bilo koji set sastojaka. Recept ukazuje na upotrebu cherry paradajza, ali to nije preduvjet - možete koristiti i obični paradajz.

Potrebni sastojci:

• Pileći file 200 grama
• Lolla Rossa salata, iceberg - 100 grama
• Svježi krastavac 2-3 komada
• Cherry paradajz 10 komada
• Bijeli kupus 200 grama
• Za preliv: 200 grama punomasne pavlake, 2 kašike semena gorušice, 1 kašika soja sosa, 1 kašika maslinovog ulja.

Način kuhanja:

Pileći file kuvajte 10-13 minuta na laganoj vatri, dodajući u vodu so i lovorov list. Nakon što je meso ispečeno, ohladite ga i narežite na čaše.

Operite salatu i nepažljivo je pokidajte rukama.

Krastavac operite, ogulite i narežite na četvrtaste komade.

Paradajz oprati i iseći na kockice.

Kupus narežite na tanko i dugo.

Za preljev pomiješajte pavlaku, maslinovo ulje, sjemenke gorušice i soja sos.

Stavite sastojke ovim redom: pileći file, zelena salata, kupus, paradajz, krastavac.

Recept 3: Salata od koze u bašti sa šargarepom i govedinom

Napravite čuvenu salatu sa mekom govedinom. Svidjet će vam se zbog svoje nježnosti i lakoće. Govedinu za salatu možete iseći na kockice ili trakice, ali je najbolje da je natrgate rukama na tanka vlakna.

Potrebni sastojci:

• Svježa šargarepa 2-3 komada
• Crveni kupus 200 grama
• Govedina 250 grama
• Velika paprika 1 kom
• Svježi krastavac 2-3 komada
• Za preliv - orah ili badem 150 grama, beli susam, so, pavlaka 200 grama

Način kuhanja:

Šargarepu dobro operite – najbolje je istrljati metalnom četkom, a zatim odrezati repove i narendati na krupno rende.

Kupus nasjeckajte što sitnije i tanje.

Papriku oprati, odstraniti sjemenke i peteljke i narezati na duge tanke trakice.

Krastavce oguliti i iseći na tanke dugačke kriške.

Za preliv: mikserom ili nožem sitno iseckati orahe, dodati ih u kiselu pavlaku sa susamom, posoliti i promešati.

Stavite na tanjir sledećim redom: govedina - krastavac - šargarepa - kupus - biber.

Recept 4: Salata od koze u bašti sa goveđim jezikom

Ova salata će biti podjednako ukusna i sa goveđim i sa svinjskim jezikom. Preporučljivo je koristiti goveđi jezik zbog činjenice da je manje masan i lakše se kupuje, ali ako za salatu koristite svinjski, neće biti ništa gore.

Potrebni sastojci:

• Goveđi jezik (svinjski) 500 grama
• Mladi beli kupus 300-400 grama
• Šargarepa 2-3 komada
• Zeleni luk 3-4 komada
• Peršun, svež kopar
• Bilo koji listovi zelene salate
• Za preliv - 300 grama pavlake, 1 kašika soja sosa, 3-4 čena belog luka.

Način kuhanja:

Operite šargarepu (pod mlazom vode pomoću metalne četke), odrežite repove i narendajte ih na srednje sitno.

Kupus iseckati ne baš sitno.

Listove zelene salate operite i narežite na debele trake.

Zelje (peršun i kopar) dobro operite i krupno nasjeckajte.

Prokuhajte jezik. Nakon što se ohladi, iseći na velike tanke kriške.

Napravite preljev - propasirajte bijeli luk kroz presu za bijeli luk i pomiješajte sa pavlakom i soja sosom.

Salatu stavite sledećim redom: jezik - kupus - zelje - šargarepa - zelena salata.

Recept 5: Salata „Koza u bašti“ sa orijentalnim dimljenim mesom

Ako vam iznenada dođu gosti, a u frižideru nemate ništa osim pakovanja dimljenih kobasica od "ozbiljnih" proizvoda, sa njima možete na brzinu pripremiti salatu "Koza u bašti". Osim kobasica, za ovu salatu će biti potrebni i kupus, šargarepa i cvekla - obično se ovo povrće može naći u svakoj kuhinji.

Potrebni sastojci:

• Svježa šargarepa 1-2 komada
• Kupus 300-400 grama
• Dimljene kobasice 300 grama
• Cvekla 2-3 komada
• Listovi zelene salate bilo koje vrste 100 grama
• Orah 100 grama
• 3 kašike maslinovog ulja
• Za preliv: 300 grama kisele pavlake, kopar, laneno seme

Način kuhanja:

Kupus nasjeckajte sitno i tanko.

Operite šargarepu i istrljajte metalnom četkom, narendajte na krupno rende.

Cveklu oguliti i odstraniti peteljke i narendati na krupno rende.

Orahe sameljite pomoću blendera. Podijelite na dva dijela.

Pomiješajte šargarepu sa maslinovim uljem, kimom i jednim dijelom orašastih plodova.

Listove zelene salate dobro operite i iskidajte rukama.

Pomiješajte cveklu sa uljem, drugim dijelom orašastih plodova i sjemenkama kima.

Kobasice narežite na tanke dugačke kriške.

Za preliv sitno nasjeckajte kopar i pomiješajte ga sa pavlakom i kimom.

Salatu poslužite tako što ćete sastojke na tanjir staviti ovim redom: kobasice - šargarepa - kupus - cvekla - zelena salata.

Salata "Koza u bašti" - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara

Ako recept za salatu „Koza u vrtu“ koji ste odabrali sadrži kupus, onda prije serviranja jela učinite ovaj jednostavan manevar - posolite je nakon što je naribate i lagano pritisnite dlanovima.

Salata će izgledati „ukusnije“ ako je lepo aranžirana. Da biste to učinili, preporučuje se da čamac za umak postavite u sredinu posude i oko njega stavite sastojke. Pokušajte ih izmjenjivati

Salate "Koza u bašti" svakim danom postaju sve popularnije. Još niste čuli za njih? Onda idemo do vas! Recept za salatu Koza u bašti sa krutonima sigurno će iznenaditi vaše goste. Na kraju krajeva, ovo su samo sastojci i sos, a ne potpuni recept. Gurmani će salatu “Koza u bašti” morati sami da sastave sa krutonima, a piletina i šargarepa na korejski način biće redovni proizvodi. Kako sve ovo izgleda? Pa, hajde da saznamo!

Pripremite ukusne druge salate, imamo ih za vas u našim receptima, i.

Cvekla sadrži mnogo korisnih materija, posebno je dobra za metabolizam. Vrlo malo povrća može se takmičiti sa takvim herojem. A divnu slatkoću ovog proizvoda može se naglasiti u ovom receptu.

Spisak sastojaka:

• 3 srednje cvekle;
• 0,5 glavice kupusa;
• 2 zelene slatke i kisele jabuke;
• 220 grama korejske šargarepe;
• 2 pileća fileta;
• 1 malo pakovanje majoneze;
• sok od limuna.

Recept za salatu od koze u bašti:

1. Cveklu oprati i kuvati dok se potpuno ne skuva. Ocijedite vodu i ostavite voće da se ohladi. Zatim oguliti i krupno narendati. Ako je moguće, možete koristiti poseban rende za korejsku šargarepu kako biste dobili dugačke slamke.
2. Kupus oprati, odstraniti prva 2-3 lista. Sledeće, iseckati. Ako je jako tvrd, potrebno je da ga umesite rukama.
3. Pregledajte pileći file da li ima viška žilica i opne i uklonite ih. Zatim stavite meso u kipuću vodu na 30 minuta, dodajte lovorov list i sol. Ohladiti sa čorbom. Zatim izrežite na jednake komade.
4. Jabuku dobro operite, uklonite jezgru i narežite na iste velike trake. Iscijedite sok od limuna na jabuke kako biste spriječili oksidaciju. Ne treba ti puno.
5. Pripremite posudu na kojoj će se servirati salata.
6. Stavite sve sastojke odvojeno u jednake porcije u krug.
7. U nastali prazan centar stavite nasjeckani pileći file, na vrh protisnite majonez, a možete ga ukrasiti začinskim biljem.

Savjet: ako nemate korejske šargarepe pri ruci i ne želite trčati u radnju, možete je sami skuhati. Da biste to učinili, trebat će vam posebna riba (ili obična s velikim rupama), mješavina paprika, soli, bijelog luka, sirćeta, malo čilija po ukusu, a možda i luka. Sve zajedno treba marinirati nekoliko sati, najbolje ostaviti preko noći. Zatim ocijedite marinadu i možete koristiti pripremljenu šargarepu.

Kozja salata u bašti sa korejskom šargarepom

Veoma lagan i svjež recept kao stvoren u samo ljeto. Nevjerovatno brzo se kuha, ali izgleda predivno, svijetlo i vrlo ukusno. A korejska šargarepa daje pikantnost cijelom jelu.

Spisak sastojaka:

• 1 pileći file;
• 1 kuvana cvekla;
• 200 grama korejske šargarepe;
• 10 čeri paradajza;
• 250 grama bijelog kupusa;
• 3 svježa krastavca;
• 230 ml kisele pavlake;
• 30 grama sjemenki gorušice (može se zamijeniti Dijon senfom);
• maslinovo ulje;
• umak od soje.

Recept za salatu od koze:

1. Da biste uštedjeli vrijeme, prvo se morate pozabaviti piletinom. Potrebno ga je pregledati na prisustvo filma i vena koje je potrebno ukloniti. Zatim prokuhajte vodu i dodajte sol i lovorov list. Stavite meso. Kuvajte oko 30 minuta. Meso izvaditi, ohladiti, iseći na kockice.
2. Krastavce dobro operite i proverite da li imaju gorčinu. Ako ima, odrežite malo kore sa obe strane. Zatim izrežite na krugove.
3. Paradajz oprati i iseći na nekoliko kriški, odstraniti peteljku.
4. Kuvanu cveklu narežite na kockice.
5. Kupus oprati, odstraniti prva 2-3 lista. Zatim ga nasjeckajte što je tanje moguće, pogotovo ako ima puno bijelog čvrstog dijela.
6. Pomiješajte kiselu pavlaku sa senfom, dodajte maslinovo ulje i malo soja sosa po ukusu.
7. Pažljivo rasporedite sve sastojke u jednakim porcijama oko veće posude. Ako je šargarepa predugačka, možete je narezati na nekoliko komada.
8. Stavite dresing na sredinu komada pilećeg filea.
9. Možete dodati čips po ukusu.
10. Sos poslužite zasebno.

Savjet: ako vrijeme dozvoljava, bolje je ostaviti piletinu u čorbi da se ohladi. Na taj način neće izgubiti sočnost i zadržati ukus začina. Osim toga, ona neće imati priliku da se ispuca. Takođe je bolje piletinu staviti u već kipuću vodu kako ne bi izgubila sok.

Recept za kozju salatu sa čipsom

Prilično popularna verzija ove salate. Odličan zalogaj ne samo uz pivo, već i kao zasebno jelo. Odlično ide uveče, jer se set povrća brzo vari i ne ostavlja osećaj težine.

Spisak sastojaka:

• 2 srednja pileća fileta;
• 1 cvekla;
• 2 svježa krastavca;
• 30 ml suncokretovog ulja;
• 230 grama korejske šargarepe;
• 120 grama čipsa ili 300 grama prženog krompira;
• 1 malo pakovanje majoneze;
• 230 grama kupusa.

Recept za kozju salatu sa čipsom korak po korak:

1. Najduži proces je kuvanje pilećeg filea i cvekle. Film i vene, ako ih ima, moraju se ukloniti s mesa. Zatim stavite u kipuću vodu i kuhajte 30 minuta. Ohladiti, iseći na štanglice. Zatim uvaljajte omiljene začine i malo propržite na suncokretovom ulju.
2. Cveklu dobro operite i skuvajte; to traje od 1 do 3 sata, u zavisnosti od sorte i veličine cvekle. Zatim ga morate izvaditi iz vode i ohladiti, oguliti. Narendajte korejske šargarepe ili obične šargarepe sa velikim ćelijama.
3. Kupus je potrebno što sitnije nasjeckati, a zatim izgnječiti rukama. Ako imate samo listove zelene salate, potrebno ih je tanko narezati.
4. Ako je korejska šargarepa jako dugačka, prepolovite je.
5. Operite krastavac i narežite ga na dugačke trake.
6. Pripremite jelo za salatu.
7. U sredinu stavite piletinu, a oko nje ostale sastojke, uključujući čips.
8. Iscijedite majonez u čamac za sos ili zdjelu u blizini.

Savjet: bolje je odabrati malu, okruglu ili ovalnu repu. Glavna stvar je da na rezu nema bijelih krugova, inače je plod vrlo tvrd i uglavnom se koristi kao hrana za stoku. Površina cvekle mora biti glatka, bez udubljenja, truleži ili pukotina.

Kako pripremiti kozju salatu u bašti

Ovo jelo karakteriše raznovrsnost boja, jer paprike imaju raznoliku paletu. A ostali sastojci dodaju svoje boje - i dobijate čitavu dugu boja i ukusa na jelu.

Spisak sastojaka:

• 2 pileća fileta;
• 170 grama korejske šargarepe;
• 3 paprike (potrebne su vam zelena, žuta i crvena);
• 300 grama bijelog kupusa;
• 1 cvekla;
• 2 svježa krastavca;
• 3 srednja krompira;
• 2 čena belog luka;
• 1 luk;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• začini.

Kako napraviti kozju salatu u bašti:

1. Pregledajte file da li ima nepotrebnih vena i filma, uklonite ih. Narežite na dugačke štapiće. Pržite na ulju sa dodatkom željenih začina do potpune kuvanja.
2. Cveklu operite i ostavite da se kuva. Zatim ocijedite vodu i ostavite da se ohladi. Shred.
3. Krompir je potrebno oprati, oguliti i iseći na kockice. Zatim ih pržite na ulju kao pomfrit. Ako imate fritezu, to je odlično.
4. Operite krastavac, ogulite ga, narežite na velike trake.
5. Kupus operite, uklonite prva 2-3 lista, a zatim ga dalje nasjeckajte.
6. Luk narežite na tanke poluprstenove. Za ukus, možete ga prethodno marinirati u sirćetu, vodi i šećeru sat vremena. Zatim ocijedite marinadu. Ako samo osjetite gorčinu u luku, potrebno ga je preliti kipućom vodom, a zatim vodu ocijediti.
7. Paprike operite, uklonite unutrašnje bijele stijenke i sjemenke. Narežite na dugačke trake.
8. Meso se stavi u centar, oko njega i malo po vrhu posipa luk.
9. Svi ostali sastojci su raspoređeni u jednakim dijelovima.
10. Za suncokretovo ulje potrebno je malo soli, dodati češnjak propušten kroz presu (ili sitno nasjeckan). Prelijte sa malo ove smjese sve sastojke.

Savjet: za izraženiji okus suncokretovo ulje možete zamijeniti maslinovim. Posebno će se to osjetiti na mesu, jer piletina dobro upija sve mirise i ukusa. I, naravno, veoma je korisna!

Kozja salata u bašti sa piletinom

Šta kažete na malo grčke salate? Ova brza opcija će biti od velike pomoći pred nepozvanim gostima.

Spisak sastojaka:

• 1 pileći file;
• 150 grama korejske šargarepe;
• hrpa listova zelene salate;
• 220 grama kisele pavlake;
• 1 kuvana cvekla;
• 230 grama bijelog kupusa;
• 4 svježa paradajza;
• maslinovo ulje;
• 3 svježa krastavca;
• 30 grama senfa;
• začini.

Kako sakupljati kozju salatu u bašti:

1. File očistite od filma i žilica, bacite u kipuću vodu i kuhajte 30 minuta. Za ukus dodajte lovorov list i sol. Zatim ohladite piletinu i narežite na kockice.
2. Po potrebi šargarepu možete prepoloviti da ne bude tako dugačka.
3. Pomiješajte kiselu pavlaku sa senfom, maslinovim uljem i ostalim začinima po želji.
4. Kupus oprati, odstraniti prva 2-3 lista, iseckati.
5. Operite paradajz i krastavce. Prve narežite na kriške, uklanjajući peteljku. Krastavce narežite na velike kocke.
6. Kuvanu cveklu oguliti i izrendati.
7. Pripremite jelo za prezentaciju.
8. Sve sastojke rasporedite u jednake delove u krug, a u centar stavite iseckanu piletinu. U blizini stavite mali sosac sa prelivom od pavlake. Krastavac i paradajz se mogu miješati, a preostali proizvodi moraju biti odvojeni.

Savjet: za ukus u salatu možete dodati i prženi luk.

Kozja salata u bašti sa kobasicom idealno je predjelo za svaki praznik ili događaj. Potpuno novi pogled na krojeve na koje smo navikli. Kombinirajte vlastite proizvode, osmislite umake na bazi pavlake, majoneze, ulja, čorbe i tako dalje. Štaviše, tako je jednostavno i tako ukusno!

Sve su popularnija jela na našim stolovima koja omogućavaju gostu da sam odabere šta će jesti. Jedan primjer takvog jela je salata Koza u bašti. Koje asocijacije nastaju kada čujete naziv takve salate? Zamislite nestašnu životinju u bašti, okruženu svježim povrćem. Ova slika sto posto ispravno prenosi značenje jela. U osnovi, salata Koza u bašti je mesna komponenta okružena sastojcima povrća. Sastojci se ne mešaju, a gost sam bira šta želi da jede iu kojim razmerama.

Salata “Koza u bašti” - priprema hrane i pribora

Najbolje je koristiti svježe povrće u salatama. Imajte na umu da se beru direktno sa zemlje, gnoje i prskaju hemikalijama za suzbijanje štetočina, pa ih temeljito isperite pod toplom tekućom vodom prije nego što ih dodate u salatu.

Salata "Koza u bašti" dozvoljava mnoge varijacije, pa slobodno eksperimentišite sa bilo kojim sastojcima. Kao "kozu" - to jest, mesni sastojak, možete koristiti kobasicu, meso, živinu i iznutrice. Prilikom kupovine vodite računa da vas ovaj dio salate ne iznevjeri svježinom. Svježe meso i živina trebaju imati svijetloružičastu ili crvenu boju, bez plavih, ljubičastih ili zelenkastih nijansi. Meso bi trebalo mirisati neutralno, ali ako je ustajalo, tada željezo stupa u interakciju s kisikom i miris se mijenja - postaje oštriji. Ovo meso je jestivo, ali više nije svježe. Ako čak i pomalo neugodno mirišete, ne biste trebali kupiti takav proizvod kako biste izbjegli trovanje hranom.

Salata “Koza u bašti” servira se na ravnom tanjiru ukrašenom listovima zelene salate. Prije pripreme salate pripremite nekoliko činija ili posuda za pojedine sastojke.

Recepti za salatu "Koza u bašti":

Recept 1: Salata od koze u bašti

Ova opcija salate je najčešća i istovremeno vrlo jednostavna. Uglavnom, trebate samo izrezati sastojke, pa će vam vrijeme kuhanja trajati najviše 10 minuta. Preljev za salatu servirajte zasebno u činiji – on ide u sredinu jela, a sastojci za salatu se slažu u hrpice oko njega.

Potrebni sastojci:

• Nemasna šunka 200 grama
• Kineski kupus 300 grama
• Krastavac 2-3 komada
• Paprika 2 komada
• Paradajz 2-3 komada
• Za preliv: pavlaka 200 grama, majonez 100 grama, kopar, svež peršun

Način kuhanja:

Šunku narežite na dugačke tanke trake

Kupus sitno nasjeckajte. Prije nego počnete rezati, dobro ga operite i uklonite gornje listove.

Papriku oguliti od repa i sjemenki, narezati na tanke trakice.

Ogulite krastavac od repa i narežite na trakice.

Paradajz operite i narežite na tanke kriške.

Napravite preliv za salatu. Da biste to učinili, nasjeckajte zelje nožem, pomiješajte ih s majonezom i kiselim vrhnjem.

Salatu “Koza u bašti” poslužite tako što ćete u krug rasporediti sastojke - šunku, kupus, biber, krastavac, paradajz.

Recept 2: Salata od koze u bašti sa piletinom i zelenom salatom

Varijanta salate koja će učiniti jelo laganim uz bilo koji set sastojaka. Recept ukazuje na upotrebu cherry paradajza, ali to nije preduvjet - možete koristiti i obični paradajz.

Potrebni sastojci:

• Pileći file 200 grama
• Lolla Rossa salata, iceberg – 100 grama
• Svježi krastavac 2-3 komada
• Cherry paradajz 10 komada
• Bijeli kupus 200 grama
• Za preliv: 200 grama punomasne pavlake, 2 kašike semena gorušice, 1 kašika soja sosa, 1 kašika maslinovog ulja.

Način kuhanja:

Pileći file kuvajte 10-13 minuta na laganoj vatri, dodajući u vodu so i lovorov list. Nakon što je meso ispečeno, ohladite ga i narežite na čaše.

Operite salatu i nepažljivo je pokidajte rukama.

Krastavac operite, ogulite i narežite na četvrtaste komade.

Paradajz oprati i iseći na kockice.

Kupus narežite na tanko i dugo.

Za preljev pomiješajte pavlaku, maslinovo ulje, sjemenke gorušice i soja sos.

Stavite sastojke ovim redom: pileći file, zelena salata, kupus, paradajz, krastavac.

Recept 3: Salata od koze u bašti sa šargarepom i govedinom

Napravite čuvenu salatu sa mekom govedinom. Svidjet će vam se zbog svoje nježnosti i lakoće. Govedinu za salatu možete iseći na kockice ili trakice, ali je najbolje da je natrgate rukama na tanka vlakna.

Potrebni sastojci:

• Svježa šargarepa 2-3 komada
• Crveni kupus 200 grama
• Govedina 250 grama
• Velika paprika 1 kom
• Svježi krastavac 2-3 komada
• Za preliv - orah ili badem 150 grama, beli susam, so, pavlaka 200 grama

Način kuhanja:

Šargarepu dobro operite – najbolje je istrljati metalnom četkom, a zatim odrezati repove i narendati na krupno rende.

Kupus nasjeckajte što sitnije i tanje.

Papriku oprati, odstraniti sjemenke i peteljke i narezati na duge tanke trakice.

Krastavce oguliti i iseći na tanke dugačke kriške.

Za preliv: mikserom ili nožem sitno iseckati orahe, dodati ih u kiselu pavlaku sa susamom, posoliti i promešati.

Stavite na tanjir sledećim redom: govedina - krastavac - šargarepa - kupus - biber.

Recept 4: Salata od koze u bašti sa goveđim jezikom

Ova salata će biti podjednako ukusna i sa goveđim i sa svinjskim jezikom. Preporučljivo je koristiti goveđi jezik zbog činjenice da je manje masan i lakše se kupuje, ali ako za salatu koristite svinjski, neće biti ništa gore.

Potrebni sastojci:

• Goveđi jezik (svinjski) 500 grama
• Mladi beli kupus 300-400 grama
• Šargarepa 2-3 komada
• Zeleni luk 3-4 komada
• Peršun, svež kopar
• Bilo koji listovi zelene salate
• Za preliv - 300 grama pavlake, 1 kašika soja sosa, 3-4 čena belog luka.

Način kuhanja:

Operite šargarepu (pod mlazom vode pomoću metalne četke), odrežite repove i narendajte ih na srednje sitno.

Kupus iseckati ne baš sitno.

Listove zelene salate operite i narežite na debele trake.

Zelje (peršun i kopar) dobro operite i krupno nasjeckajte.

Prokuhajte jezik. Nakon što se ohladi, iseći na velike tanke kriške.

Napravite preljev - propasirajte bijeli luk kroz presu za bijeli luk i pomiješajte sa pavlakom i soja sosom.

Salatu stavite sljedećim redoslijedom: jezik - kupus - zelje - šargarepa - listovi zelene salate.

Recept 5: Salata „Koza u bašti“ sa orijentalnim dimljenim mesom

Ako vam iznenada dođu gosti, a u frižideru nemate ništa osim pakovanja dimljenih kobasica od "ozbiljnih" proizvoda, sa njima možete na brzinu pripremiti salatu "Koza u bašti". Osim kobasica, za ovu salatu će biti potrebni i kupus, šargarepa i cvekla - obično se ovo povrće može naći u svakoj kuhinji.

Potrebni sastojci:

• Svježa šargarepa 1-2 komada
• Kupus 300-400 grama
• Dimljene kobasice 300 grama
• Cvekla 2-3 komada
• Listovi zelene salate bilo koje vrste 100 grama
• Orah 100 grama
• 3 kašike maslinovog ulja
• Za preliv: 300 grama kisele pavlake, kopar, laneno seme

Način kuhanja:

Kupus nasjeckajte sitno i tanko.

Operite šargarepu i istrljajte metalnom četkom, narendajte na krupno rende.

Cveklu oguliti i odstraniti peteljke i narendati na krupno rende.

Orahe sameljite pomoću blendera. Podijelite na dva dijela.

Pomiješajte šargarepu sa maslinovim uljem, kimom i jednim dijelom orašastih plodova.

Listove zelene salate dobro operite i iskidajte rukama.

Pomiješajte cveklu sa uljem, drugim dijelom orašastih plodova i sjemenkama kima.

Kobasice narežite na tanke dugačke kriške.

Za preliv sitno nasjeckajte kopar i pomiješajte ga sa pavlakom i kimom.

Salatu poslužite tako što ćete sastojke na tanjir staviti ovim redom: kobasice - šargarepa - kupus - cvekla - zelena salata.

Salata "Koza u bašti" - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara

Ako recept za salatu „Koza u vrtu“ koji ste odabrali sadrži kupus, onda prije serviranja jela učinite ovaj jednostavan manevar - posolite je nakon što je naribate i lagano pritisnite dlanovima.

Salata će izgledati „ukusnije“ ako je lepo aranžirana. Da biste to učinili, preporučuje se da čamac za umak postavite u sredinu posude i oko njega stavite sastojke. Pokušajte ih izmjenjivati

Lijepo je kada svečani stol svojom raznolikošću kulinarskih remek-djela pobudi zdrav apetit kod gostiju. Možete kušati ne samo višeslojno jelo, na primjer, salatu od kamilice s čipsom, već i sami sastaviti sastojke na svom tanjuru, miješajući ih sa umakom. To može uključivati ​​sve vrste delicija, sočno povrće i druge delicije.

Recepti za kozju salatu u bašti

Prije nego počnete pripremati tako ukusnu grickalicu, morate razumjeti naziv. Zašto se kozja salata tako zove u bašti? To je jednostavno! U bašti raste sve vrste povrća, voća, začinskog bilja, listova salate i još mnogo toga. Dakle, na ravnoj posudi za salatu lijepo su raspoređeni raznobojni sastojci, koji u kombinaciji jedni s drugima daju jedinstven okus.

Inače, dobra je i salata Kaleidoskop! Lako se može pomešati sa junakom gozbe. Njihove metode kuhanja su slične: svi proizvodi se nasjeckaju i lijepo stave na tanjir. Neposredno prije serviranja, kozja salata u vrtu se ne miješa sa majonezom, a gostima se daje mogućnost da samostalno osmisle svoju verziju jela, kombinujući ne sve, već samo nekoliko sastojaka.

Danas postoji neograničen broj opcija za ovu salatu! Možete čak i eksperimentirati i dodati neki novi proizvod i time dodati svoju kulinarsku listu. Često obična koza u bašti uključuje povrće kao što su krastavci, paradajz, šargarepa, kupus, luk, cvekla i krompir. Mogu biti svježi ili kiseli. U mesne sastojke spadaju kobasica, pileća prsa, govedina, svinjetina, pršut, pa čak i štapići od rakova.

Nakon što ste se odlučili za komponente salate, počinje estetski dio pripreme. U sredinu stavite činiju sa sosom. Bolje je ako je gusta masa, začinjena začinima i bijelim lukom. Proizvodi se postavljaju u tobogan. Važno: ako odlučite koristiti sastojke koji proizvode sok, pokupite kozu iz vrta nekoliko minuta prije gozbe. U krajnjem slučaju, stavite sve ne u jedan tanjir, već u nekoliko porcija. Da biste upotpunili kompoziciju koze u bašti, salatu možete ukrasiti krutonima, grančicama začinskog bilja i kolutićima luka.

Sa čipsom

Čini se da nema ničeg posebnog u hrskavim kriškama krompira, ali kako transformišu ukus jela! Zapravo, uz njih lagana salata postaje posebna. Jedina stvar koju treba uzeti u obzir je vrsta ovog snack proizvoda. Prvo, strugotine ne bi trebalo da budu užlebljene. Drugo, moraju imati neutralan ukus. Bolje je u kozu u bašti dodati čips na samom kraju kuhanja, kako ne bi upio vlagu i izgubio svoje glavno svojstvo - hrskanje.

Šta će vam trebati:

• čips – 50 g;
• kolutiće kiselog luka - 150 g;
• kukuruz u konzervi – 180 g;
• krastavci – 200 g;
• paradajz – 250 g;
• beli luk – 2-3 srednja čena;
• sol - po ukusu;
• majonez – 150 ml.

Kako kuhati:

1. Paradajz narežite na sitne kockice, krastavce na tanke kriške. Uklonite ljuske sa belog luka i iseckajte pomoću prese za beli luk.
2. Otvorite teglu kukuruza i obavezno ocedite svu tečnost.
3. Pripremite sos za salatu: napunite posudu majonezom, posolite i dodajte beli luk. Koristeći kašiku, dobro promešajte dok ne postane glatka.
4. Polažemo salatu sa čipsom i možemo počastiti naše prijatelje.

Classical

Ovaj recept za salatu dobio je ime s razlogom. On je bio jedna od prvih opcija za jelo i osvojio je povjerenje mnogih domaćica. Kasnije su ljubitelji salate počeli da menjaju recept, a trenutno se ne može reći koji je pionirski. Istina, sve varijacije koze u vrtu su dobre, pa slobodno nastavite eksperimentirati. Na primjer, možete promijeniti mesnu komponentu salate. Uz povrće će se odlično slagati dimljena svinjetina, kuvana piletina i govedina.

Komponente klasične koze u vrtu:

• svježa svinjetina – 300 g;
• korejska šargarepa - 200 g;
• luk - 1 velika glavica;
• paradajz - 2-3 kom.;
• srednja repa - 1 komad;
• beli kupus - 200 g;
• krompir - 2 srednja gomolja;
• majonez 67% masti – 150-200 g;
• čena belog luka - 2 kom.;
• mljevena paprika - po ukusu;
• sol - po ukusu;

Način pripreme salate:

1. Narežite kupus na male trakice.
2. Cveklu unapred skuvati i ohladiti. Nakon što ogulite kožu, istrljajte je na korejskom sitnom rendu.
3. Čisti paradajz narežite na male kriške.
4. Šerpu srednje veličine napunite vodom do pola, dodajte komad svinjetine i stavite na šporet. Kada sadržaj počne da ključa, videćete pjenu na površini. Ovo je par za kurs. Samo ga uklonite šupljikavom kašikom. Lagano dodajte vodu i kuvajte meso 40-50 minuta na srednjem gasu. Kada je svinjetina gotova i ohlađena, rastavljamo je na vlakna.
5. Oguljeni beli luk sameljite na rende ili pomoću prese za beli luk.
6. Luk oljuštite, operite i iseckajte na 4 dela. Svaku nasjeckamo poprečno na kriške i odvojimo na trakice.
7. Ogulite oprani krompir i narendajte ga na korejskom rendu. Pustite da se škrobna tekućina ocijedi, a za to koristimo cjedilo. Po ukusu pospite čips začinima, posolite i pržite masu na biljnom ulju. Pažnja! Krompir ima tendenciju da jako upija masnoću, pa ga dodajte u tiganj u malim porcijama. Komponenta bi trebala ispasti napola pržena i pirjana.
8. Pripremite preljev za salatu: pomiješajte majonez sa bijelim lukom u dubokom tanjiru.
9. Raspored sastojaka za kozu u povrtnjaku: uz rub ravnog tanjira (najmanje 30 cm) stavite kupus, prženi čips, paradajz, cveklu, svinjetinu, korejske šargarepe u hrpama, a u centar stavite luk. Spojeve proizvoda sa svih strana ukrašavamo sosom. Po izgledu, jelo podsjeća na kaleidoskopsku salatu, jer se miješa sa kuhinjskim priborom za stolom. Možete ga napraviti drugačije: majonez sa belim lukom poslužite posebno kako bi svako mogao da izabere sastojke koji mu se najviše sviđaju.

Koza u bašti sa mesom

Ovu salatu možete pripremiti samo sa povrćem, ali to ne znači da će postati manje ukusna, savršena je za sve one koji su na dijeti! Istina, ako kozi u vrtu dodate mesni proizvod, postat će svečana i šarenog okusa. U tom slučaju možete staviti 100 grama kuvane govedine ili svinjetine, malo piletine i kobasice. Uzmite salatu sa povrćem i narezacima. Naravno, ovo je sve stvar ukusa, tako da ne branimo sebi da maštamo.

Šta bi vam još moglo zatrebati:

• dimljeni svinjski balik – 400 g;
• crveni luk - 100 g;
• Kineski kupus - 200 g;
• paradajz – 2 srednja kom.;
• krastavci srednje veličine - 2 kom.;
• sjemenke nara – 150 g;
• sol - po želji;
• majonez - 200 g;
• šećer – 1 kašika. l.;
• stono sirće 9% – 2,5-3 kašike. l.;
• hladna voda – 100 ml;
• biljno ulje - za prženje.

Salata “Koza u bašti” je odlična ideja za predjelo koje će definitivno postati jedno od omiljenih na prazničnoj trpezi. Naziv jela u potpunosti je opravdan njegovim sastavom, jer je tanjir s takvom poslasticom gotovo u potpunosti ispunjen povrćem. Ova salata će vas posebno obradovati u hladno doba godine, kada želite baš tako sveže i vitaminima bogate grickalice.

U stvari, u salatu „Koza u bašti“ možete staviti samo povrće, ali klasična verzija sadrži i mesni sastojak. To mogu biti kuhani fileti, kobasice, šunka, kuhana svinjetina itd. Glavno je da se odabrani proizvod dobro slaže s ostalim sastojcima jela. Uz meso možete dodati i čips ili krekere.

U salatu se može dodati apsolutno bilo koje povrće. Prednost se daje svježim, ali su prikladni i kiseli, soljeni i konzervirani. Režu se na male komade i stavljaju oko tanjira. Na sredinu se stavlja preliv (sos). Najčešće se za njegovu ulogu bira majonez ili kiselo vrhnje. Ipak, bolje ih je ne koristiti u čistom obliku, već dodati malo začina, češnjaka, orašastih plodova itd.

Salata Koza u bašti se ne miješa prije serviranja, tako da gosti mogu birati koje će sastojke staviti na tanjir. Predjelo možete poslužiti na jednom zajedničkom jelu ili ga odmah podijeliti na porcije. U ovom slučaju, gotova salata je ukrašena začinskim biljem, listovima zelene salate ili okruglim čipsom.

Teško je reći koja se verzija ove salate može smatrati klasičnom. Ipak, postoji jedno važno pravilo za "Kozu u bašti" - treba da bude što više povrća. U ovom receptu je urađeno sto posto. Istovremeno, sortirano povrće upotpunjuju i hrskavi krutoni i sočna šunka. Krekere možete napraviti sami ili ih kupiti u trgovini.

Sastojci:

• ½ glavice kupusa (bijelog);
• 2 krastavca;
• 150 g krekera;
• 2 paradajza;
• 500 g šunke;
• 200 g korejske šargarepe;
• Majoneza;
• Posoliti biber.

Način kuhanja:

1. Kupus nasjeckajte na tanke komade.
2. Narežite paradajz i krastavce na kriške u različite posude.
3. Šunku narežite na trakice.
4. Sve sastojke rasporedite u krug na ravnom tanjiru u odvojene hrpice.
5. Po želji posolite i popaprite svaki pojedinačni proizvod.
6. Na sredinu posude stavite krekere, a posebno poslužite majonez.

Zanimljivo sa mreže

Uz crveni kupus ova salata izgleda zaista svečano, a njen ukus će se svakako dopasti gostima. Neobičan preljev od kiselog vrhnja i orašastih plodova daje jelu poseban šik. Takođe, ne budite lijeni dodati bijeli susam, tada će salata izgledati još elegantnije. Sastojci ukazuju na težinu već kuhane govedine, potrebno je uzeti malo više svježeg mesa.

Sastojci:

• 200 g crvenog kupusa;
• 250 g govedine;
• 3 šargarepe;
• 200 g kisele pavlake;
• 150 g oraha;
• 1 paprika;
• 2 krastavca;
• sezam;
• Sol.

Način kuhanja:

1. Kupus sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte.
2. Paprike i krastavce narežite na tanke kriške.
3. Narežite govedinu na male nasumične komade.
4. Stavite sve sastojke na tanjir kao što je prikazano na fotografiji.
5. U blenderu sjedinite kiselu pavlaku, orahe i susam i sameljite dok ne postane glatka.
6. Umak posolite po ukusu i promiješajte.
7. Stavite dresing na sredinu tanjira.

Ova salata je vrlo jednostavna za pripremu, jer ni jedan sastojak ne treba ni na koji način prerađivati. Dovoljno je samo sve izrezati i posložiti u određenom nizu. Posebnu pažnju treba posvetiti dekoraciji. Da biste to učinili, trebate kupiti čips lijepog oblika kako bi dobro izgledao pored ostalih sastojaka. Možete uzeti bilo koju kobasicu, čak i kuhanu.

Sastojci:

• 1 veza zelenog luka;
• 1 krastavac;
• 1 konzerva kukuruza u konzervi;
• 1 šargarepa;
• 1 pakovanje čipsa;
• 250 g dimljene kobasice;
• Majonez.

Način kuhanja:

1. Sitno nasjeckajte zeleni luk.
2. Krastavac, šargarepu i dimljenu kobasicu narežite na trakice.
3. Stavite sastojke sljedećim redoslijedom: zeleni luk - čips - šargarepa - krastavac - kobasica - kukuruz.
4. U sredinu posude sipajte majonez, a stranice ukrasite čipsom.

Sada znate kako pripremiti salatu "Koza u bašti" prema receptu sa fotografijom. Prijatno!

Salata “Koza u bašti” je veoma sveže i zanimljivo jelo, kako po ukusu, tako i po serviranju. Idealan je za svečanu gozbu, švedski sto ili domaći obrok. U isto vrijeme, raznolikost recepata nimalo ne sputava kulinarsku maštu domaćice, glavna stvar je slijediti nekoliko jednostavnih pravila o tome kako pripremiti salatu "Koza u vrtu":

• Ako odaberete krutone ili čips u trgovini za salatu, onda dajte prednost onim okusima koji su već u salati. Na primjer, kiselo vrhnje sa začinskim biljem ili slaninom;
• Poslužite salatu na ravnom tanjiru;
• Prije pripreme salate, kupus malo posolite i pritisnite rukama. Tako će biti sočnije i hrskavije;
• Sos se može staviti u sredinu posude sa salatom ili servirati zasebno u manjoj činiji. Zatim bi u sredini trebao biti čips, krekeri ili mesni sastojak;
• Ako se majonez zamijeni kiselim vrhnjem, jelo se lako može klasificirati kao dijetalno;
• Salatu nije potrebno soliti. Ako želite da dodate svoje omiljene začine, bolje ih je pomešati sa sosom.