Kako ukusno ispeći mast u pećnici: razne mogućnosti. Svinjska mast pečena u rukavu u rerni

Kako je mirisna svinjska mast kad se peče u rukavu u rerni sa senfom i začinima. Upravo u rukavu postaje ukusno mekano, svi začini - bijeli luk, lovor - daju svinjskoj masti aromu i prožimaju je do srži. Možete ga peći u foliji, ali je lakše i ukusnije u rukavu. Na ovaj način možete kuhati bilo koji dio svinjske masti, čak i sa prorezom, čak i obrazima, a ipak će ispasti ukusno. Prvo je treba marinirati, pa ispeći i ohladiti - što je mast hladnija, lakše se reže.

Za pripremu svinjske masti u rukavu sa senfom trebat će nam – 2 sata 15 minuta, broj porcija – 6.

Sastojci:

• Svježa mast – 500 grama;
• Beli luk – 2 čena;
• Karanfilić – 2 pupoljka;
• Senf – 1 kašičica;
• Mješavina začina za mast – 1/2 kašičice;
• Svanska so – 1/2 kašičice;
• Lovor – 3 lista.

Koraci kuhanja:

Svinjska mast se može koristiti za sladoled, usoljena, ali je bolje kupiti svježu. Može doći iz bilo kojeg dijela svinje i i dalje će biti ukusno. Najbolja mast je sa zadnje strane, sa komadom mesa, kako god da je kuvate, i dalje će biti mekana. Očistite kožu nožem i operite je, osušite salvetom ili papirnim ubrusom.

Ogulite beli luk i isecite na četiri dela. Širokim nožem napravite rezove na svinjskoj masti po cijelom komadu, ubacite češnjak i pupoljke karanfilića.

Začini za mast se mogu kupiti u supermarketu u odeljku za začine, zovu se začini za mast. Komad svinjske masti premažite začinima i natrljajte svan solju, a ako je nemate, možete koristiti običnu mljevenu so.

Podmažite mast sa svih strana senfom, običnom ruskom, da bude začinjena. Ako ne volite ovu vrstu senfa, možete koristiti francuski senf, mnogo je blažeg ukusa.

Ostavite mast da se marinira na stolu 30 minuta i stavite je u kalup za pečenje, na mast možete staviti lovorov list. Čvrsto ga zategnemo trakama sa obe strane da sok ne iscuri.

Rukav sa mašću stavite na pleh u rerni.

Pecite 40 minuta na srednjoj temperaturi.

Nakon nekog vremena izvadimo mast sa senfom u rukavu.

Salo je pustila dosta masnoće, možete je ocijediti i na njoj pržiti razne namirnice, krompir na primjer ili pržiti za boršč, bit će ukusno. Čim se ohladi, stavite ga direktno u rukav u frižideru dok se ne ohladi, tada je zgodnije za rezanje. Lepo izgleda zbog začina, a prijatnog je ukusa, nije tvrd.

Svakom je dobro za jetru da pojede barem jedan komad ovog divnog proizvoda.

Prijatno! Domaća svinjska mast pečena u rukavu u rerni izgledat će ukusnije od bilo koje poslastice.

Ocjena: 3.5/ 5 (2 glasa)

Drago mi je što mogu ponovo poželeti dobrodošlicu svim čitaocima blog stranice!

je proizvod koji mnogi vole, jer... to je univerzalni proizvod koji se često povezuje s Ukrajincima. Međutim, oni se poštuju ne samo u Ukrajini, već iu mnogim drugim zemljama.

Mnogi ljudi misle da je svinjska mast visoko kalorična i da može dovesti do debljanja. No, nutricionisti su primijetili da svinjska mast u kombinaciji s bijelim lukom i paradajzom značajno ubrzava metabolizam i pospješuje mršavljenje.

Sastojci:

1. Svinjska mast (podreznice) – 1-1,2 kg;
2. Beli luk - 0,5 glavice;
3. So – 1 kašičica;
4. Bosiljak (sušen) – 1-2 prstohvata;
5. Korijander – 1 prstohvat;
6. Paprika (slatka) – 2-3 prstohvata;
7. Peršun (sušen) – 2-3 prstohvata;
8. Crni mljeveni biber - 1-2 kašičice;
9. Lavruška – 4-5 kom.;
10. Biljno ulje - 1-2 kašike.

Pečena mast u rerni - foto recept:

Svinjska mast po ovom receptu je vrlo ukusna, aromatična, mekana - prava poslastica. Meso koje se kupuje u prodavnicama je veoma daleko od ove pečene masti. Da bi svinjska mast pečena u rerni bila ukusna, za kuvanje morate koristiti samo svež komad podreza, uvek sa slojevima mesa. Zamrznuta mast nije prikladna za ovaj recept.

Prvo isperite svinjsku mast i osušite je; ako je koža jako prljava, potrebno je malo ostrugati nožem i ponovo isprati.

Sada pripremamo premaz za našu mast. U posudi pomešajte naznačene začine. Lovorov list treba samljeti u mlinu za kafu ili upotrijebiti mljeveno. Što se soli tiče, potrebna vam je 1 kašičica soli na 1 kg. Začinima dodajte 2 čena belog luka (propuštenog kroz presu). Da ne biste smetali, možete kupiti gotov začin za mast i koristiti ga. Da začini ne bi spali sa masti dodajte 1-2 žlice. biljnog ulja i sve dobro promiješajte.

Ostatak bijelog luka oljuštite i narežite poprečno na kockice.

Sada nožem na svinjskoj masti napravimo ukrštene rezove i cijeli komad punimo bijelim lukom. Što više belog luka imate, to će biti ukusnije.

Napunjen komad masti obilno natrljajte začinima.

Sad dobro umotajte mast u foliju. U ovom obliku mast se može ostaviti nekoliko sati da se marinira, a može se i peći odmah.

Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite je 40-60 minuta, u zavisnosti od veličine komada.

Gotovu svinjsku mast izvadite iz rerne i potpuno ohladite bez skidanja folije, a zatim stavite u frižider preko noći da se skroz stegne.

Ovakvu svinjsku mast često pečem u foliji u rerni pred neku proslavu, tanko je isečem na tanjir, kombinujući sa drugim narescima, ili pravim kanapee na borodinskom hlebu sa senfom i kiselim krastavcima. A svinjska mast zapečena u rerni je divan zalogaj koji daje jedinstven ukus i daje energiju za ceo dan. Mislim da su vas zanimale moje informacije o tome kako ispeći ukusnu svinjsku mast, dobar tek svima!

Ako ste pravi ljubitelji svinjske masti, pogledajte još jednu koju sam ranije objavio na stranici.

S poštovanjem, .

Salo pečena u rerni u foliji - foto recept, 3.5 od 5 na osnovu 2 ocjene

Još zanimljivih recepata:

Svinjska mast pečena u rerni je neverovatno ukusna poslastica, mekana i topi se u ustima. Štaviše, ovo je isto jelo koje se može pripremiti za svaku priliku: i za običnu porodičnu večeru i za svečanu večer. Naši preci su kuhali mast u pećnici, ali je pojava pećnice, naravno, pojednostavila ovaj zadatak. Dakle, ako je standard dosadan, onda je ovaj članak za vas.

Osobine pripreme pečene masti

Videćete da je pečena mast vrlo jednostavna za pripremu. Zahvaljujući velikoj količini masnoće, ne morate da brinete da će jelo ispasti suvo. Međutim, još uvijek postoji nekoliko tajni kuhanja koje vrijedi razmotriti:

• Mogu se peći samo svježi proizvodi. Kuhari uvjeravaju da će usoljeni proizvod jednostavno biti neukusan, a smrznuta mast će vas uznemiriti svojom oštroumnošću.
• Za pečenje je najbolje odabrati meso mlade životinje, bit će najnježnije i ukusnije. Zapamtite da je visokokvalitetna svinjska mast bijele boje (može imati ružičastu nijansu). Ako odabrani komad ima i najmanji trag žutilosti, onda ga ne biste trebali uzeti

• Najukusnija mast za pečenje u rerni je sa poleđine svinjskog mesa. Meso sa strana je malo lošijeg okusa, a potpuno ga je nepoželjno uzimati iz podreza.
• Prilikom odabira komada obratite pažnju na kožu: ona bi trebala biti tanka. Debelu kožu će biti teško sažvakati.
• žile mesa i veličina komada za pečenje pitanja su o kojima se domaćice mogu beskrajno raspravljati. Ovdje se najbolje osloniti na svoje ukusne preferencije. Treba uzeti u obzir samo jednu stvar: ako u komadu ima više mesa nego masti, malo je vjerovatno da će jelo ispasti ukusno, jer će se gotovo sva mast istopiti. Rezultat je komad suhog mesa koji se ne može žvakati.

Ova poslastica priprema se sa potpuno drugačijim začinima i začinima. Svakako svaka domaćica ima svoj tajni recept. Ali ako ne znate kako skuhati mast u pećnici, preporučujemo da počnete s osnovnim receptima.

Recept 1: Salo u rerni u foliji

trebat će vam:

• jedan kilogram slanine;
• pedeset grama senfa;
• crni biber u zrnu (osam komada);
• četiri karanfila;
• četiri čena belog luka;
• dva lovorova lista.

Počnimo sa kuvanjem: Prvo dobro isperite i očistite komad masti. Kožu treba vrlo pažljivo sastrugati nožem. Zatim osušite komad papirnim salvetama ili običnim ručnikom.

Sada uzmemo komad i uskim nožem napravimo male rezove na koje stavljamo bijeli luk.
U mast je potrebno utisnuti karanfilić i osam zrna crnog bibera.

Salo premažite senfom i ostavite na hladnom najmanje sat vremena.
Iz frižidera izvadimo komad masti i na njega stavimo lovorov list. Sada proizvod treba umotati tako da je sjajna strana izvana.
Preporučujemo da komad omotate ne jednim, već nekoliko slojeva folije. Ako se to ne učini, velika količina masnoće će iscuriti na lim za pečenje.
Zagrijte rernu na sto osamdeset stepeni, pecite oko četrdeset pet minuta. Svinjska mast pečena u foliji u rerni je spremna! Senf i mast su pomalo klasična kombinacija. Gotovo jelo će imati vrlo poznat i harmoničan ukus: sigurno ćete ga cijeniti.

Recept 2: Kako ispeći mast u rerni u rukavu

trebat će vam:

• jedan kilogram slanine;
• pet čena belog luka;
• pet grama korijandera;
• deset grama paprike;
• pet grama kima;
• malo soli po ukusu.

Počnimo sa kuvanjem: Bilo koji recept za svinjsku mast pečenu u foliji ili rukavu oduševit će vas mirisnim rezultatom. Prvo morate pripremiti mast za pečenje u pećnici: dobro je isperite i ogulite kožu.
Sada trebate napraviti mješavinu začina: pomiješati papriku, korijander, kim i mljeveni crni biber. Imajte na umu da se kim i korijander mogu koristiti u sjemenkama ili mljevenim - sve ovisi o vašem ukusu. Dobivenom smjesom dobro natrljajte našu svinjsku mast.

Počnimo sa belim lukom: ogulite pet čena i narežite na nekoliko delova. Nakon toga potrebno je nožem napraviti nekoliko plitkih rupa u masti. Stavite komadiće belog luka u ove rupe.
U ovom obliku proizvod mora marinirati najmanje trideset minuta.
Rukav za pečenje je potrebno vezati s jedne strane. Stavljamo proizvod u njega i vežemo ga. Ne zaboravite napraviti nekoliko malih rupa na rukavu (možete koristiti čačkalice). To je neophodno kako bi para mogla slobodno izlaziti.
Stavite lim za pečenje u rernu, zagrejanu na sto osamdeset stepeni. Pecite četrdesetak minuta. Ako vam je komad slanine znatno veći od navedenog u receptu, onda slobodno produžite vrijeme kuhanja. Eksperimentirajte i sa začinima: svinjska mast ide uz gotovo sve začine. Prijatno!

Recept 3: Pečena mast u tegli

trebat će vam:

• jedan kilogram svinjske masti;
• standardni začin za svinjetinu sa dodatkom soli (po vašem ukusu).

Počnimo sa kuvanjem:
Ovaj korak po korak recept za mast u pećnici sigurno će vas zainteresirati! A gosti će se još više iznenaditi ako takvo jelo poslužite na svečanom stolu. Za početak vršimo standardnu ​​pripremu za pečenje: mast dobro operemo, ogulimo kožu i narežemo na komade takve veličine da lako stanu u vrat tegle.
Sve komade natrljajte začinima i otresite višak. Imajte na umu da nije potrebno koristiti složeni začin, možete odabrati nekoliko začina po vlastitom nahođenju.
Pažljivo stavljamo sve komade u teglu. Tegla mora biti potpuno suva i čista, najbolje je sterilisati je pre pečenja. Stavite teglu u hladnu rernu na pleh. Isključite ga i ostavite da se zagrije na sto šezdeset stepeni. Morate paziti da temperatura ne poraste iznad navedene vrijednosti. Jelo pripremamo oko sat vremena.
Čim je mast gotova, isključite rernu, ali ne vadite odmah teglu, već ostavite da se postepeno ohladi. Spremni! Svinjska mast prema ovom receptu može se čuvati u istoj tegli u frižideru (ne duže od tri dana).

Recept 4: Kako ispeći mast sa belim lukom u rerni

trebat će vam:

• kilogram svinjske masti sa slojevima mesa;
• četiri stotine grama luka;
• pet grama mljevenog korijandera;
• pet grama mljevenog crnog bibera;
• četiri čena belog luka;
• deset grama senfa;
• četiri lovorova lista;
• deset grama šećera;
• malo soli po ukusu.

Počnimo sa kuvanjem:
Kao i u prethodnim receptima, mast dobro isperite i osušite kuhinjskom krpom ili papirnim ubrusima.
Četiri režnja belog luka narežite na nekoliko tankih kriški. Što se tiče luka, potrebno ga je oguliti i prepoloviti. Luk narežite na pola prstena i stavite u srednju posudu. Luk je potrebno preliti solju i šećerom, pa izgnječiti rukama - trebao bi pustiti sok. Nakon toga u luk dodajte biber, bijeli luk, određenu količinu korijandera i senfa, sve dobro promiješajte.

Nemojte koristiti cijelu mješavinu začina, ostavite pola. U to ćemo dodati dva lovora i staviti na mast.
Nanesite drugi sloj mješavine začina i na vrh stavite još dva lovorova lista.
Stavite mast na tanjir i pritisnite. U ovom obliku proizvod mora marinirati najmanje šest sati (maksimalno dvanaest).
Nakon što je mast marinirana, stavite je u tepsiju ili foliju zajedno sa belim lukom, lukom i začinima. Pecite oko četrdeset pet minuta na dvesta stepeni. Ukusna mast sa slojem je spremna: sačekajte da se ohladi, narežite na kriške i poslužite. Možete ukrasiti svježim peršunom ili koprom.

Recept 5: Kako ispeći mast sa krompirom

trebat će vam:

• trista grama slanine bez sloja mesa;
• šest stotina grama krompira;
• pedeset grama ađike;
• malo soli po ukusu.

Počnimo sa kuvanjem:
Za početak narežite komad slanine na kriške i marinirajte u navedenoj količini adjike. Imajte na umu da ako koristite pravu kavkasku adžiku, vjerovatno će biti jako slana, u tom slučaju treba dodati manje soli (ili nikako). Salo morate marinirati u prosjeku oko sat vremena. Krompir oguliti i iseći na tanke kriške.

Uzmite posudu za pečenje i u nju stavite slaninu i krompir u slojevima tako da na vrhu bude mast, a na dnu krompir. Rezultat bi trebao biti četiri do šest slojeva.
U rerni zagrejanoj na dvesta stepeni pecite jelo oko trideset pet minuta. Prijatno!

Recept 6: mast u loncu u foliji

trebat će vam:

• jedan kilogram svinjske masti;
• dva čena belog luka;
• jedna kašika soli;
• jedna čaša vode;
• vrećica začina za meso, malo mljevenog crnog bibera po ukusu (možete koristiti bilo koje začine u zavisnosti od gastronomskih preferencija).

Počnimo sa kuvanjem:
Svi recepti za mast u sporom kuhaču slični su jedni drugima, ali svaki ima svoje karakteristike. Ovaj recept bismo nazvali univerzalnim. Komad operemo pod toplom tekućom vodom i ogulimo kožu nožem. Ako vam je komad masti prevelik, preporučujemo da ga podijelite na nekoliko komada.
Salo natrljajte solju, biberom i začinima po ukusu.
Koristeći nož, napravite nekoliko malih rezova. Što se tiče bijelog luka, potrebno ga je narezati na tanke kriške, a zatim umetnuti u napravljene rezove. Nakon toga ostavite proizvod da se marinira najmanje dva sata.
Na sredinu folije stavite marinirane komade masti, zamotajte ih i stavite na dno posude multivarka. Napunite svinjsku mast malom količinom vode, zatvorite poklopac i postavite standardni način rada "Gulanje". U većini multivarki, vrijeme kuhanja u ovom načinu je oko dva sata. Za to vrijeme mast će se savršeno ispeći i ravnomjerno kuhati. Kada je sve spremno, nemojte žuriti da ga vadite iz posude. Samo otvorite foliju i sačekajte da se ohladi. Zatim stavite u frižider na najmanje tri sata. Salo u loncu je gotova! Narežite na kriške i poslužite.

Recept 7 (neobično!): svinjska mast u loncu sa konjakom

trebat će vam:

• pola kilograma svinjske masti (može ispeći u laganom šporetu)
• dva čena belog luka;
• sedamdeset mililitara konjaka;
• pola kašičice mešavine bibera;
• jedna i po kašičica soli;
• četiri grančice peršuna;
• tri grančice kima;
• deset grama sušenog paradajza;
• četiri lista crne ribizle;
• deset grama paprike

Počnimo sa kuvanjem:
Salo pripremamo za pečenje: isperite je pod toplom tekućom vodom i ogulite kožu. Nakon toga osušite papirnim salvetama i istrljajte začinima po ukusu, soli i mješavinom paprika. Ostavite tako da se marinira u frižideru.
Marinirani komad stavite u zdjelu multivarka (obavezno da je koža okrenuta prema dolje).
Po vrhu prelijte gornju količinu konjaka i pospite svježim peršunom. Dodamo i listove ribizle i sjemenke kima. Imajte na umu da se kim može zamijeniti korijanderom ili komoračem. Postavite režim „Kuvanje mesa“ na dvadeset minuta. Nakon tog vremena pažljivo izvadite mast i ostavite da se ohladi.
Provucite čen belog luka kroz presu i istrljajte komad sa svih strana. Gotovo, dobar apetit!

Znate li nešto korisno o tome kako ukusno ispeći mast u rerni? Ako da, onda podijelite s našim korisnicima u komentarima ispod članka.

Ako ne želite da kuvate kod kuće, dobrodošli u naš katalog: ovde ćete pronaći najbolje restorane i kafiće u Kijevu sa fotografijama, opisima i stvarnim recenzijama gostiju.

Možda će vas zanimati i:

Zdravo svima! Pozvala bih vas danas da zajedno pripremite mast pečenu u foliji: recept u rerni sa belim lukom. Ovo jelo je omiljena poslastica mnogih ljudi širom svijeta! Ono što ovaj recept čini posebnim je njegova lakoća pripreme i besprijekoran konačni rezultat.

Radeći niz jednostavnih manipulacija sa svinjskom mašću u kuhinji, možete pripremiti nevjerovatno ukusno jelo koje će sigurno cijeniti svi vaši gosti za stolom.

Da li volite mast? Zatim stavite čistu kuhinjsku pregaču i idemo zajedno u kuhinju. I pokušat ću vam detaljno ispričati kako pravilno peći slaninu da biste dobili najukusniji rezultat!

Sastojci:

1. Svinjska mast – 1 kg.

2. Beli luk – 30 gr.

3. Lovorov list

4. Svježi kopar

8. Crni mljeveni biber

Način kuhanja:

1. Prvo ćete trebati pripremiti marinadu. Sipajte majonez u dublju posudu. Kako ga kuvati kod kuće.

2. Dodati sitno iseckani beli luk i dobiti .

4. Idemo na glavni proizvod! Lagano zarežite mast uz stranu na kojoj je ležala koža. To će mu pomoći da se manje deformiše tokom procesa kuhanja, malo ga ubrza i omogući da marinada prodre dublje u proizvod. Na isti način marinirajte mast, morate to raditi pažljivo i sa zadovoljstvom.

Odgovorno pristupite odabiru same masti! Često provodim ogromnu količinu vremena na štandovima na pijaci, pokušavajući odabrati savršen proizvod za sebe po pristupačnoj cijeni. Kupujem od istih provjerenih prodavaca od kojih kupujem meso.

Odabir kvalitetnih sirovina mnogo znači, jer samo tako mogu biti siguran u besprijekoran okus završnog jela. Gdje kupujete slaninu? Sa slojem ili ne? Kako određujete njen kvalitet? Podijelite svoje "tajne" u komentarima i bit ću vam jako zahvalan!

5. Salo stavite na sjajnu stranu folije, obilno posolite,

6. biber i crvena paprika sa svake strane. Slatka paprika je moj omiljeni začin, kuvala sam sa njom i.

7. Odozgo premažite slaninu debelim slojem marinade.

8. Stavite nekoliko listova lovora.

9. Zatim sve dobro umotajte u kovertu od folije i ostavite da odstoji u frižideru 30-60 minuta. Za to vrijeme zatvorena mješavina sastojaka imat će vremena da dobro marinira slaninu i zasićuje je svojim ukusom i aromom.

10. Nakon navedenog vremena, izvadite kovertu iz frižidera, stavite je na pleh i pošaljite da se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 40-45 minuta.

11. Nakon pečenja, možete dalje pržiti mast dok ne dobijete prekrasnu zlatno smeđu koricu u tiganju. Želite da jedete ovo sočno, ružičasto i neverovatno mirisno jelo odmah dok je vruće! Ali možete malo sačekati, ostaviti da se ohladi u frižideru, a zatim ga iseći na tanke kriške.

Obavezno probajte ovo jelo po ovom receptu! Samo sam siguran da će vam se zaista svidjeti. Radujem se povratnim informacijama u komentarima od svih koji cijene moj recept. Možete napraviti svoje recepte, ja vam mogu platiti za njih.

Pokušajte se malo poigrati sa sastojcima kako biste pronašli ono što vam najbolje odgovara. Uostalom, svako od nas ima svoje individualne preferencije u hrani.

Svinjska mast je jedinstven proizvod koji je podvrgnut svim vrstama prerade. Soli se, prži, kuva, kiseli...

Želim vam svima prijatan apetit! Svakako dođite kod nas za još korak-po-korak recepata sa fotografijama lagane, ukusne i zdrave hrane!

Ukusna i nježna svinjska mast se u rerni može pripremiti na nekoliko načina: u jednom velikom komadu ili u rolatu ako je tanka. Ispecite u rukavu ili foliji. Ali postupak je isti - prvo se posoli, a zatim kuva.

Prije nego što ispečete mast u pećnici, potrebno je natrljati je solju i začinima.

Sastojci

Začini i začini 1 tbsp. Sol i papar 2 žlice. Bijeli luk 7 karanfilića Svinjska mast 1 kg

• Broj porcija: 1
• Vrijeme pripreme: 40 minuta
• Vrijeme kuhanja: 1 minuta

Recept za mast sa belim lukom u rerni

Kada je pečena, najbolje je ukusna mast sa slojevima mesa. Razmotrimo recept za mast sa belim lukom, pečenu u komadima.

Kako ga pripremiti:

1. Ogulite i narežite beli luk na kriške.
2. Pomiješajte biber i začine sa solju.
3. Salo narežite na komade širine 6-7 cm, na komade napravite poprečne rezove do kože.
4. U njih stavite kriške belog luka. Svaki komad natrljajte začinjenom solju.
5. Zamotajte u foliju i ostavite da se marinira 2 sata.
6. Spakujte mast u vreću za pečenje i kuhajte 50 minuta. u rerni zagrejanoj na 180°C.
7. Odrežite vrh rukava i kuhajte još 10 minuta dok ne porumeni.

Gotov proizvod poslužite potpuno ohlađen, režući na tanke kriške.

Pečena svinjska mast umotajte u kožu

Ako ste kupili tanku svinjsku mast sa slojem mesa, najbolje je ispeći je u obliku rolata.

Koji proizvodi su potrebni:

• Tanka svinjska mast – 0,5 kg.
• Beli luk – 3-4 zuba.
• Začini: sušeni peršun, korijander, lovorov list, mlevena crna i crvena ljuta paprika - po ukusu.
• Sol – 3 kašike.

Procedura za pripremu svinjske rolnice:

1. Uklonite kožu. Ako se teško odvaja, pažljivo ga isecite oštrim nožem tako da ostane netaknut.
2. Salo natrljajte sa svih strana solju i začinima.
3. Ogulite beli luk i narežite na kriške. Premažite ga preko jedne strane masti.
4. Po vrhu pospite biberom i izlomljenim lovorovim listom.
5. Ostavite da odstoji pola sata.
6. Zarolajte mast. Debljina ne smije biti veća od 10 cm. Umotajte ga u brusni papir i čvrsto omotajte koncem.
7. Stavite ga u rukav i zavežite ivice.
8. Zagrejte rernu na 180°C i pecite 1,5 sat.

Pre serviranja, prvo ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider na 3 sata. Tek tada odrežite konac i skinite kožu. Ohlađenu svinjsku mast narežite na tanke kriške.

Salo u rerni u foliji

Za pečenje svinjske masti u foliji trebat će vam:

• Svinjska mast – 1 kg.
• Beli luk – 5-6 zubaca.
• Sol – 3 kašike.
• Biber i začini po ukusu (paprika, kim, korijander).

Pripremite mast za pečenje:

1. Izgnječite bijeli luk u presi, pomiješajte sa solju, dodajte začine. Ovom začinjenom smjesom natrljajte mast.
2. Komad upakujte u nekoliko slojeva folije.
3. Zagrijte rernu na 200°C i stavite mast na 15 minuta. Zatim smanjite vatru na nisku i ostavite još 20 minuta.

Poslužite potpuno ohlađeno i narežite na tanke komade.