Recepti za dijetalna jela za kreiranje jelovnika za razne gastrointestinalne bolesti. Terapijske dijete za bolesti gastrointestinalnog trakta

Ljudski gastrointestinalni trakt podijeljen je na nekoliko dijelova. On ima različitih organa. Stoga, jedna univerzalna dijeta za gastrointestinalne bolesti nije dovoljna. Svaka dijeta mora biti prilagođena u zavisnosti od bolesti koju pacijent ima. Ali postoje neke opšte preporuke. Prateći ih, možete kreirati plan ishrane. Takva dijeta za gastrointestinalne bolesti pomoći će u ublažavanju simptoma i izbjegavanju pogoršanja bolesti.

Evo općih pravila takve prehrane. Prvo, ne biste trebali jesti velike porcije hrane. Frakcijski obroci- jedan od opšti principi dijeta za osobe sa gastrointestinalnim oboljenjima. Bolje je jesti male obroke pet puta dnevno nego dva ili tri puta dnevno. velike porcije hrana. Drugo, kod bolesti gastrointestinalnog trakta ne preporučuje se konzumiranje veoma hladno ili veoma hladno topla hrana. Ove namirnice mogu iritirati jednjak i crijeva. Bolje je jesti toplu hranu.

Treće, važno je zapamtiti da proces probave ne počinje u želucu ili čak u jednjaku, već u usnoj šupljini. Odnosno, proces žvakanja je prva faza procesa probave. Stoga je važno hranu temeljito sažvakati prije gutanja. Osim toga, važno je da hrana bude dobro aromatizirana pljuvačkom, koja je također uključena u proces probave. Da biste to učinili, morate popiti čašu vode sat vremena prije jela i općenito piti dovoljno tekućine tokom dana kako bi tijelo proizvodilo puno pljuvačke. Osim toga, važno je jesti kada se javi blagi osjećaj gladi.

Koja dijeta za gastrointestinalne bolesti?

Imate problema sa varenjem i želite da znate koja je dijeta za gastrointestinalne bolesti najbolja za vas? Postoji lista proizvoda koji su zabranjeni u slučaju kvara organa za varenje. Ako imate gastritis ili čak peptički čir, onda postoji lista namirnica koje nikako ne treba jesti. U pravilu, takvi proizvodi iritiraju želučanu sluznicu i mogu dovesti do napadaja boli i pogoršanja.

Na vrhu ove liste je začinjena hrana. A začini hranu čine začinjenom. Stoga morate isključiti senf, biber u zrnu ili čili, đumbir i druge ljute začine iz svoje prehrane. Općenito, bolje je gotovo potpuno izbaciti začine iz svoje prehrane. Ali ne samo začini mogu iritirati želučanu sluznicu.

Hrana sa hemijskim dodacima može biti još veća iritacija. Stoga, kada birate proizvode za svoju prehranu, morate pažljivo pročitati etiketu. Razne boje, konzervansi, arome ili zgušnjivači također mogu negativno utjecati na zidove želuca i uzrokovati pogoršanje gastrointestinalnih bolesti. I ne možete jesti suhu hranu. Suva i loše sažvakana hrana takođe negativno utiče na sluznicu želuca.

Nježna dijeta za gastrointestinalne bolesti

Za neke bolesti gastrointestinalnog trakta Jednostavno ne možete bez strogih ograničenja u ishrani. Ali postoje slučajevi kada je nježna dijeta za gastrointestinalne bolesti sasvim prikladna. Na primjer, takva dijeta će pomoći u liječenju gastritisa. Kod ove vrste ishrane nije važno samo šta jedete, već i kako pripremate hranu.

Na primjer, ako imate gastritis, trebali biste izbjegavati jesti prženu hranu. Najbolje je prokuvati ili peći hranu. Možete ga i dinstati ili kuhati na pari. Takođe je važno izbjegavati kiselu hranu. Oni iritiraju želučanu sluznicu, koja je već iritirana tokom gastritisa. Nadalje, nježna dijeta za gastrointestinalne bolesti uključuje konzumaciju tečne hrane. Ne možete jesti suvu hranu.

Suva hrana takođe iritira želudac, pa je važno svakodnevno konzumirati supe i tečne žitarice. To mogu biti mliječne ili vodene kaše. Veoma su korisne pire supe ili kašice i supe „ljigave“ konzistencije. Može biti ovsena kaša, dobro prokuvana pirinčana kaša na mlijeku. Možete koristiti i žele.

Recepti za dijetu za gastrointestinalne bolesti

Kod gastrointestinalnih bolesti kao što je gastritis, jesti kašu je vrlo korisno. Žitarice imaju puno vlakana. Pomaže u čišćenju i pražnjenju crijeva. Osim toga, oni su bogati zdravih ugljenih hidrata, koji se brzo i lako probavljaju. Evo dijetalnih recepata za gastrointestinalne bolesti. Može se kuvati griz kaša sa mlekom i vanilijom.

Da biste to učinili, sipajte mlijeko u lonac i skoro ga dovedite do ključanja. Mlijeku odmah dodajte so, šećer i vanilin po ukusu. Pre nego što mleko počne da ključa, neposredno pre nego što proključa, dodajte ga na spavanje. griz i dobro promešati. Na taj način možete izbjeći stvaranje grudica u kaši. Začinite kašu sa malim komadom putera.

Odličan recept za osobe sa gastrointestinalnim oboljenjima je karfiol u prezlama. Kupus skuvajte, ili još bolje, poparite cvatove. Zatim ga istopite puter, ali nemojte ga pržiti. Cvatove uvaljajte u prezle, dodajte ulje i dinstajte u loncu na laganoj vatri ili stavite u rernu.

Tikvice su veoma zdravo povrće, posebno za osobe sa probavnim problemima. Možete kuhati ljeto posna supa od tikvica. Za pacijente sa gastritisom nije preporučljiva konzumacija jakog mesna čorba. Stoga se ova juha može pripremiti sa vodom ili slabom čorbom. Nema potrebe da pržite ovu supu. Bolje je ne dinstati svo povrće, već ga staviti sirovo. Ali treba samo malo prosušiti brašno u tiganju bez ulja.

Za supu će vam trebati krompir, šargarepa, luk, celer, kopar i peršun i pirinčane žitarice. Pa, i naravno, tikvice. Najbolje je koristiti mlade tikvice. Prokuhajte vodu ili pripremite slabu čorbu. Sve povrće i pirinač treba baciti u već prokuvanu vodu. Krompir narežite na kockice, a šargarepu i celer narendajte. Narežite tikvice na male kockice. Stavite sve povrće u kipuću vodu i kuvajte pet minuta. Zatim dodajte pirinač i kuvajte dok ne bude gotovo. Na kraju dodajte sušeno brašno i sitno seckano začinsko bilje. Takođe na kraju dodati jednu kašiku suncokreta ili maslinovo ulje. Bolje je staviti manje soli. Za ukus i boju možete dodati kurkumu.

Dijetalni meni za gastrointestinalne bolesti

Kako pravilno kreirati dijetalni meni za gastrointestinalne bolesti? Prvo, morate početi planirati tako što ćete napraviti listu zdravi proizvodi. Kada idete u prodavnicu ili na pijacu, napravite takvu listu unaprijed. Kupite sve što vam je potrebno za pripremu žitarica i supa, jer bi trebalo da postanu zdrava osnova vaše prehrane.

Drugo, važno je planirati jesti male i česte obroke. Umjesto tri uobičajena obroka, ovu količinu hrane morate podijeliti na pet obroka. Najmanje jednom dnevno treba jesti supu i jednom dnevno tečnu kašu sa mlekom ili vodom. Možete jesti ujutro obranog sira sa voćem (banane ili pečene jabuke) ili suvim voćem. Za večeru možete kuhati na pari ili peći ribu sa pire krompirom.

Važno je zapamtiti da ne možete jesti suhu hranu. Ali morate isključiti sokove i neke vrste sokova iz svoje prehrane. Vodu treba piti ne hladnu, već toplu. I bolje je svu hranu jesti toplu, a ne toplu ili hladnu.

Dijeta za gastrointestinalne bolesti pomoći će vam da obnovite svoje zdravlje i spriječite razvoj ozbiljnijih bolesti. Stoga morate pažljivo razmisliti o svojoj listi za kupovinu namirnica unaprijed i isplanirati jelovnik za dan, ili još bolje, cijelu sedmicu unaprijed.

Šta možete jesti ako imate gastrointestinalne bolesti?

Dijeta ne bi trebala uskraćivati ​​vašem tijelu hranjive tvari i adekvatnu ishranu. Jednostavno, postoji niz namirnica ili načina njihove prerade koje je potrebno isključiti iz prehrane ili zamijeniti. Šta možete jesti ako imate gastrointestinalne bolesti? Zdrava ishrana treba da sadrži pet grupa namirnica: povrće, voće, žitarice, meso, mlečne proizvode i ribu.

Povrće koje možete jesti su kuvani ili pečeni krompir, šargarepa, bundeva, karfiol i brokula, ali je bolje da ne jedete beli kupus. Također je najbolje izbjegavati jesti patlidžane i luk (in svježe). Ali tikvice i tikvice su vrlo korisne.

Što se tiče voća, bolje je jesti pirjane ili pečene jabuke, kruške, dinje, lubenice i banane. Bolje je izbjegavati sve agrume, jer kiselina iritira sluznicu želuca. Bolje je jesti nemasno meso. Ne možete jesti prženo meso, bolje ga je kuvati, kuvati na pari ili peći.

Što se tiče mliječnih proizvoda, važno je konzumirati fermentirano mlijeko: kefir, kiselo tijesto, nemasnu kiselu pavlaku, jogurt i tako dalje. Bolje je jesti morsku ribu, kuhanu na pari ili kuhanu. Važno je pripremati supe i žitarice. Najbolja žitarica za želudac zobene krupice i heljde, kao i pirinča.

Šta ne biste trebali jesti ako imate gastrointestinalne bolesti?

Postoji niz namirnica koje su veoma iritantne za sluzokožu želuca, žučne kese ili jetre. Ovo uključuje i povrće, kao što su patlidžan i kupus. Masno meso ili ribu također treba isključiti iz prehrane zbog gastrointestinalnih bolesti.

Voće, posebno agrumi, sadrže kiselinu i takođe se ne preporučuje jesti. Mogu uzrokovati pogoršanje gastrointestinalnog trakta. Također morate isključiti masne mliječne proizvode i mliječni proizvodi. Bolje je odabrati nemasni svježi sir i druge mliječne proizvode. Takođe ne biste trebali koristiti većinu začina. To uključuje čili paprike, druge vrste paprika, đumbir, senf i druge ljute i ljute začine. Takođe, ni u kom slučaju ne treba jesti prženu hranu i razne gotove grickalice, kao i brzu hranu. Neke vrste sokova takođe mogu iritirati sluznicu želuca, kao što je sok od jabuke ili grožđa.

Patologije želuca, jednjaka i crijeva zauzimaju vodeće pozicije na listi najčešćih bolesti našeg vremena. Štaviše, u većini slučajeva sami ljudi postaju izvori problema.

Verovatnoća dobijanja opasna bolest Gastrointestinalni trakt se višestruko povećava zbog nepoštivanja prehrane i lošeg načina života.

Često liječnici, nakon utvrđivanja vrste bolesti, propisuju blagu vrstu terapije, au prvim fazama preporučuju racionalizaciju jelovnika i izbjegavanje namirnica koje iritiraju sluznicu želuca ili jednjaka. Koliko je efikasna ova dijeta?

Mogućnosti terapijske dijete i glavna načela zdrave prehrane

Planiranje jelovnika za gastrointestinalne bolesti treba da uradi specijalizovani specijalista. Ovo je osnovno pravilo terapeutske prehrane. Kako bi promjena prehrane donijela samo koristi, potrebno je uzeti u obzir veliki broj različitih faktora i individualne karakteristike tijelo. Tako je, na primjer, post koristan za gastritis, ali kada peptički ulkus ovaj pristup može pogoršati situaciju.

Osnove terapijske prehrane za gastrointestinalne bolesti:

• ne biste se trebali prejedati (za povećanu osjetljivost želuca, bolje je jesti često, ali u malim porcijama);
• Zabranjena je suha hrana (čvrsta hrana se zadržava u organizmu i izaziva komplikacije);
• dijeta se sastavlja uzimajući u obzir potrebnu energiju za normalan život(stroga dijeta će pogoršati imunitet);
• Prilikom kuhanja, bolje je dati prednost kuhanju ili toplinskoj obradi parom (tokom prženja se oslobađa veliki brojštetne materije).

Veoma je važno odbiti loše navike. Zloupotreba alkohola, pušenje i, posebno, droge uništavaju naše tijelo mnogo brže od vremena. Često unutrašnji organi mladih ljudi sa opasne zavisnosti, nalaze se u gore stanje nego telo sportskih penzionera.

Da bi terapeutska prehrana za gastrointestinalni trakt dala pozitivne rezultate, mora se kombinirati s liječenje lijekovima, sportske i preventivne tehnike. Unatoč činjenici da je ljekovita dijeta usmjerena na određeni izvor, korijenski uzrok problema, postoji niz savjeta koji pomažu kod svih bolesti.

1. Jedite polako, temeljito žvaćući hranu. Dokazano je da je fino mljeveni proizvod lakše probavljiv i ne izaziva upalni proces.
2. Iz jelovnika isključite pića koja imaju jak tonik. Kafa, jaki čajevi, energetski napici i slatka gazirana voda štete crijevima i jednjaku.
3. Pratite temperaturu vaše hrane. U slučaju negativnih promjena u radu gastrointestinalnog trakta, hrana mora biti topla.
4. Ograničite začinsko bilje i začine. Vrlo često biber, sirće, senf postaju katalizatori patoloških promjena. Pokušajte zamijeniti ljute začine začinskim biljem, lovorovim listom i kimom.
5. Izbjegavajte masnoće neko vrijeme. Liječnici obično savjetuju da ostavite samo biljno ulje i puter.

Takođe je potrebno napomenuti na pravi način pripreme. Većina stručnjaka se slaže da je toplinska obrada u vodenom kupatilu ili u dvostrukom kotlu optimalna. Dozvoljeno je prženje u tiganju obloženim teflonom, jer kod takvog kuvanja nema potrebe za dodavanjem masnoće.

Dozvoljeni i zabranjeni proizvodi za gastrointestinalne patologije

Ne morate misliti da se terapeutska dijeta sastoji samo od ograničenja i neukusne hrane. U stvari, čak i kod bolesti unutrašnje organe Možete jesti raznovrsnu hranu i uživati ​​u hrani.

Za početak, supe od razne vrstežitarice (griz, pirinač, zobene pahuljice), povrće (šargarepa, krompir, celer), nemasno meso (piletina, teletina, govedina) ili plodovi mora. Glavna stvar je da su svi sastojci dobro isjeckani.

Glavna jela najbolje se pripremaju od kuvanog krompira, pirinča i tjestenine (domaće). Prilog se servira uz dinstano povrće, kuvano meso (mlada posna svinjetina, jagnjetina) ili riblji file (smuđ, šaran).

Posebno treba spomenuti mliječne proizvode. Prije nego što ih dodate u svoju ishranu, svakako se trebate posavjetovati sa svojim liječnikom, jer je okruženje fermentiranog mlijeka idealno za razmnožavanje patogenih bakterija. Ali za peptički ulkus ili kronično visoku kiselost, takvi nutritivni elementi su vrlo korisni. Jelovnik možete proširiti pavlakom, nemasnim vrhnjem, svježim sirom, kefirom.

Terapeutska prehrana za bolesti gastrointestinalnog trakta rijetko uključuje svježe povrće i voće. Obično se uključuju u dnevni režim u obliku sokova, kompota i pjena. Korisni su i džemovi, konzerve i džemovi.

Mogući dnevni meni za stomačne patologije

Svaka bolest je jedinstvena i zahtijeva poseban pristup. Opća strategija odabira efikasna dijeta ne postoji. U ranim fazama možete se jednostavno ograničiti na određena jela, ali u kasnije- Možda ćete morati da dogovorite nekoliko dani posta ili iskoristite mogućnosti farmakoterapije.

Približna dnevna ishrana

Doručak- mlečna kaša (pirinač po želji), kuvano jaje, slab čaj.

Užina- rendana jabuka sa mekim kolačićima.

Večera - supa od povrća, pire krompir, kotleti iz nemasno meso perad, nekiseli sok.

Popodnevna užina- krekeri sa kompotom ili odvarom od šipka.

Večera- pečena ili kuvana riba, čaj sa mlekom.

Pre spavanja, dozvoljeno je da popijete čašu mleka ili slatkog jogurta.

Ako vam je dijagnosticirana bolest koja smanjuje vašu sposobnost probavni sustav- ne očajavaj. Moderna medicina ponekad čini čuda, a ako se pridržavate svih preporuka ljekara i nutricionista, možete normalizirati svoje stanje. Zapamtite da je terapeutska prehrana dugotrajan tip terapeutski efekti, ali prava dijeta pokazuje vrhunski rezultati u borbi protiv želudačnih, crijevnih i ezofagualnih tegoba.

Mnogi ljudi žele da se resetuju prekomjerna težina, pokušajte to učiniti što je prije moguće kratkoročno. Naravno, želite da dovedete svoje tijelo u red za nekoliko dana, ali ovakav pristup rješavanju problema često dovodi do suprotnih rezultata – izgubljeni kilogrami se vraćaju s rezervom.

Kod raznih oboljenja gastrointestinalnog trakta potrebno je obratiti pažnju na ishranu koju prepisuje lekar. Takav recept određuje listu dozvoljenih proizvoda, na osnovu kojih treba odabrati optimalne recepte dijetalna jela, koji se može pripremiti za određenu patologiju. U periodu pogoršanja bolesti potrebno je pridržavati se ishrane sluzokože, koja ne uključuje nikakve mehaničke ili hemijske iritacije. Da biste odabrali pravi jelovnik za ostatak vremena, potrebno je potražiti pomoć od liječnika, koji će prilagoditi prehranu na osnovu individualnih podataka pacijenta.

Pokazi sve

Čir na želucu i dvanaesniku, gastritis sa visokom kiselošću: recepti

U prisustvu navedenih patologija, pacijentu se preporučuje jesti kuhanu, naribanu hranu ili jela na pari. Oni koji pate od bolesti pankreasa trebali bi se pridržavati sličnih principa ishrane. Kuvana jela se mogu konzumirati samo topla, u malim porcijama.

Ova dijeta pomaže u smanjenju upalnog procesa i aktiviranju regeneracije čireva. Konzumacija dijetalnih jela dovodi do mehaničkog, hemijskog i termičkog štedenja gastrointestinalnog trakta. Dnevni meni treba sastaviti uzimajući u obzir individualne karakteristike pacijenta na pregledu kod liječnika.

Mliječna ljigava supa od ječma




Ovu supu treba konzumirati tokom pogoršanja gastritisa ili čira, ili kod sličnih hronične patologije.Za pripremu vam je potrebno:

• 40 grama bisernog ječma;
• 0,7 litara vode;
• 20 grama putera;
• 150 grama mlijeka;
• 0,5 žumanca;
• mala količina Sahara.

Kako kuhati:

1. 1. Biserni ječam se dobro opere i napuni hladnom vodom.
2. 2. Posuda se zatvori poklopcem i stavi na laganu vatru.
3. 3. Ječam se kuva 3-3. 5 sati.
4. 4. Za to vrijeme mlijeko se sipa u posebnu posudu, dovede do ključanja, skloni se sa vatre i ohladi.
5. 5. Gotov bujon od bisernog ječma se melje kroz sito i dovede do ključanja.
6. 6. Pomešati sa mlekom, žumancem, puterom.

U supu se može dodati šećer za ukus, ali njegova upotreba nije neophodna.



Goveđa supa




Za pripremu ove supe potrebna vam je samo svježa goveđa čorba. Kuvano meso se može koristiti za pripremu drugih dijetalnih jela. Sastojci:

• 0,8 kg govedine;
• 1,5 litara vode;
• 10 krompira srednje veličine;
• 100 grama putera;
• 4 jaja;
• 2 prstohvata soli;
• 200 mililitara kreme.

Način kuhanja:

1. 1. Meso se kuva dok se potpuno ne skuva.
2. 2. Oguljeni krompir se skuva u posebnoj posudi.
3. 3. Gotovi kuvani krompir posolite, usitnite u blenderu i razblažite čorbom. Tečnost se promeša i dovede do ključanja.
4. 4. U supu dodajte puter i sirova žumanca, sve dobro izmiješajte.
5. 5. U smjesu se ulije vrhnje, sve prokuha još 2 minute i skine se sa ringle.

Ovu supu treba poslužiti malo ohlađenu.



Pileća krem ​​supa




Priprema ove supe se deli u 2 faze: kuvanje sosa i pripremanje mesa. Potrebni sastojci:

• 1 piletina;
• 2 žlice. l. brašno;
• 4 žlice. l. puter;
• mala količina biljnog ulja;
• 2 žumanca;
• 1 šolja mleka ili nemasnog vrhnja.

Priprema korak po korak:

1. 1. Piletina se kuva do kuvanja, meso se odvaja od kostiju.
2. 2. Manju količinu mesa odvojite, a ostatak usitnite u blenderu ili mašini za mljevenje mesa.
3. 3. U dobijeno mleveno meso dodati 3 kašike ohlađenog bujona, promešati masu i protrljati kroz sito.
4. 4. Brašno se pomeša sa biljnim uljem i malo prži, dobijena smesa se razblaži sa 4 šolje zagrejane juhe, stavi na vatru i dinsta 30 minuta.
5. 5. Pripremljeni sos se filtrira i pomeša sa pilećom masom. Ako juha ispadne gusta, morate joj dodati još juhe dok ne postignete željenu konzistenciju.
6. 6. Supu prokuvati, skloniti sa ringle, posoliti, pomešati sa puterom, žumancima, mlekom ili pavlakom.

Dodati pileća supa Može sa posnim krutonima.

Riblja čorba pire




Za pripremu riblje čorbe pogodni su šaran, čaglja, navagi, bakalar, losos ili smuđ. Jelo morate kuhati od sljedećih proizvoda:

• 0,75 kg ribe;
• 2 žlice. l. brašno;
• 1 šargarepa;
• 2 žlice. l. suncokretovo ulje;
• 1 grančica peršuna;
• 4 žlice. l. puter;
• 2 glavice luka srednje veličine.

Kako kuhati:

1. 1. Riba se očisti, meso odvoji od kostiju.
2. 2. Luk, šargarepu, preostale kosti i glavicu zaliju vodom i kuvaju dok se ne dobije čorba.
3. 3. Riblji file iseckati na komade, pomešati sa 1 crnim lukom, iseckati na štanglice i dinstati na ulju.
4. 4. U poseban pleh se sipa suncokretovo ulje i u njega se dodaje brašno. Masa se lagano proprži, a zatim razblaži sa 4 šoljice dobijene juhe.
5. 5. Tečnost se dovede do ključanja, u nju se prebaci riba, sve se izmeša i kuva 20 minuta.
6. 6. Supa se procijedi, komadi ribe izmrviti blenderom.
7. 7. Mlijeko se zagreje i ulije u supu uz malu količinu soli.

Prije serviranja, jelo se ukrašava malom količinom peršunovog lista.

Parene juneće ćufte




Za bolesti gastrointestinalnog trakta, pacijent treba jesti samo ona jela koja ne sadrže velike čestice. Stoga, svako meso prije kuhanja treba dobro isjeckati u mašini za mljevenje mesa. Za pripremu ćufte trebaće vam:

• 150 grama goveđeg mesa;
• 0,5 čaše vode;
• 1 tbsp. l. puter;
• 1 jaje.

Kako kuhati:

1. 1. Goveđe meso se melje nekoliko puta u mašini za mlevenje mesa sa sitnim sitom.
2. 2. Otopite puter u vodenom kupatilu.
3. 3. U smjesu dodajte jaje i 1 kašičicu otopljenog putera.
4. 4. Sve miksajte dok ne postane glatko. Od dobivenog mljevenog mesa formiraju se kuglice.
5. 5. Posuda se stavi na rešetku i kuva na pari.

Prije serviranja, ćufte se začinite preostalim puterom.

Pire od povrća



• 60 grama šargarepe;
• 60 grama karfiola;
• 30 grama mlijeka;
• 25 grama putera;
• 1 kašičica šećera;
• 30 grama mahune;
• 30 grama graška.

Kako kuhati:

1. 1. Kupus, grašak i pasulj zaliju se vodom i kuvaju dok ne omekšaju.
2. 2. Šargarepa se narenda na krupno rende i dinsta u maloj količini mleka.
3. 3. Sve povrće izgnječiti u pire, pomešati sa preostalom količinom mleka, šećerom, 1 kašikom. l. otopljeni puter.
4. 4. Pire promiješajte dok ne postane glatka i prije serviranja prelijte ostatkom putera.

Ovo jelo možete poslužiti sa jajetom skuvanim u vrećici.

Parni omlet




Ako imate bolesti želuca i crijeva, za doručak možete poslužiti omlet na pari. Ovo jelo se priprema od sledećih sastojaka:

• 2 jaja;
• 60 grama mlijeka;
• 10 grama putera.

Pripremite omlet prema sljedećim uputama:

1. 1. Jaja umutiti viljuškom dok ne postanu glatka.
2. 2. Zatim u dobijenu masu treba dodati mlijeko i sve izmiješati.
3. 3. Kalup se namaže puterom, a zatim se u njega sipa masa od jaja.
4. 4. Jelo se kuva na pari do potpuno kuvano jaja

Prilikom serviranja na omlet stavite komadić putera.

Fish quenelles




Za pripremu ovog jela treba koristiti nemasna riba. Najbolja opcija smatra se bakalar, som ili oslić. Tokom pripremnog procesa biće vam potrebno:

• 100 grama ribljeg filea;
• 10 grama starog pšeničnog hleba;
• 15 grama putera;
• 30 grama kreme.

Kako kuhati:

1. 1. Hleb se natopi kremom, a zatim se zajedno sa ribljim fileom propušta kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. 2. U mleveno meso dodati 1 kašičicu otopljenog putera, sve izmešati.
3. 3. Od dobijene smese se formiraju keneli.
4. 4. Posuda se stavi u kipuću vodu i kuva 5 minuta.

Gotove kenele prelijte preostalim uljem.

Rolat od voća i pirinča




Dijeta propisana za tegobe crijeva i želuca ne znači da će pacijent morati potpuno isključiti deserte iz svoje prehrane. Ali morate samo da jedete zdravi slatkiši, pripremljeno kod kuće. Jedno od ovih jela smatra se voćno-pirinač rolat, koji se priprema od sljedećih proizvoda:

• 50 grama pirinča;
• 0,1 kg mlijeka;
• 20 grama putera;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 0,5 jaja;
• 50 grama jabuka;
• 20 grama grožđica;
• 50 mililitara vode.

Kako kuhati:

1. 1. Pirinač se melje u mlinu za kafu, pomeša sa mlekom i stavi na srednju vatru.
2. 2. Nakon što tečnost proključa, treba joj dodati granulirani šećer. Sve se pomeša i skine sa gorionika.
3. 3. Umutiti jaje sa puterom i dodati u smesu od pirinča.
4. 4. Dobivena masa se polaže u sloj od 10 milimetara na gazu navlaženu vodom.
5. 5. Na pirinač stavite seckanu jabuku i suvo grožđe.
6. 6. Masa se umota u rolat da gaza ne uđe unutra.
7. 7. Rolat se stavlja na podmazan oblik i kuva na pari.

Po želji, grožđice se mogu zamijeniti suvim šljivama.

Curd cream




Ovo jelo se može koristiti kao samostalni desert, ili njime možete ukrasiti gotove poslastice. Sastojci:

• 0,1 kg svježeg sira;
• 20 mililitara mlijeka;
• 10 grama putera;
• 0,5 žumanca;
• 0,5 kašičice šećera i vanilin.

Priprema:

1. 1. Žumance se samelje sa šećerom, pomeša sa polovinom mleka i kuva nekoliko minuta. U tom slučaju smjesu treba stalno miješati i paziti da ne proključa.
2. 2. Nekiseli svježi sir se melje kroz sito, pomiješa sa ohlađenom masom od jaja, vanilinom i preostalom količinom mlijeka.
3. 3. Sve se izmeša i servira.

Za dekoraciju kreme od skute možete napraviti sos od šećera i mleka. Da biste to učinili, oba sastojka se pomiješaju i umutite dok se ne pojavi pjena.

Žele od morske krkavine




Da biste brzo doveli sluznicu želuca i crijeva u red, na jelovniku treba uključiti jela na bazi morske krkavine. Na osnovu ove bobice dobija se ukusan dijetalni žele koji se priprema od sledećih proizvoda:

• 1 šolja morske krkavine;
• 0,6 šolje granulirani šećer;
• 2 žlice. l. želatina;
• 4 čaše vode.

Kako kuhati:

1. 1. Morski trn se protrlja kroz sito.
2. 2. Dobijena pulpa se prelije vodom, pomiješa sa šećerom i kuha 7 minuta.
3. 3. Želatin se napuni vodom da nabubri.
4. 4. Dobijeni uvarak od morske krkavine se procijedi i pomiješa sa pripremljenom želatinom.
5. 5. Tečnost se dovede do ključanja, pomeša sa pulpom morske krkavine, izlije u kalupe i ohladi.

Ovo jelo možete ukrasiti malom količinom kreme od skute.

Mousse od manno-jabuke




Ovaj mousse ne samo da savršeno gasi žeđ, već i zasićuje tijelo hranjivim tvarima, pa se može koristiti kao užina. Mousse se priprema od sledećih sastojaka:

• 300 grama pulpe jabuke;
• 2 žlice. l. granulirani šećer;
• 1,5 tbsp. l. griz;
• 0,5 litara vode;
• 1 prstohvat limunske kiseline.
1. 1. Jabuke se iseku na kriške, napune vodom i prokuvaju.
2. 2. Voće se protrlja kroz sito i vrati u čorbu.
3. 3. U tečnost se dodaju granulirani šećer i limunska kiselina.
4. 4. Sve prokuvajte. U kipuću čorbu u tankom mlazu sipajte griz.
5. 5. Napitak se promeša, kuva još 20 minuta i skloni se sa vatre.
6. 6. Tečnost se ohladi na 30 stepeni i umuti u penu. Masa se brzo sipa u porcionirane čaše i ohladi.

Napitak je bolje piti kada dostigne sobnu temperaturu.

Dijeta za gastritis niske kiselosti

Za gastritis sa niske kiselosti Potrebno je 4-6 obroka dnevno. Sva jela treba da budu topla i kuvana na pari, pirjana ili kuvana. Glavna komponenta ishrane treba da budu nemasno meso i riba. Kada su supe u pitanju, prednost treba dati posnim ili mliječnim jelima. Svoj organizam morate obogatiti vitaminima jedući slatko voće ili bobice.

Trebali biste u potpunosti izbjegavati slanu, začinjenu i masnu hranu. Svježe pecivo mora se zamijeniti jučerašnjim, a količina konzumiranih konditorskih proizvoda mora biti ograničena.

Supa od tikvica i bundeve




Juha od bundeve i tikve priprema se od čorbe od povrća ili vode bez upotrebe mesa.

• 200 grama pulpe bundeve;
• 200 grama oguljenih tikvica;
• 1,5 litara juhe ili vode;
• 2 kašičice kisele pavlake;
• malo putera i pšenično brašno.

Priprema korak po korak:

• Povrtna pulpa se isječe na kockice, nalije se juhom ili vodom i kuha dok ne omekša.
• Masu usitniti blenderom.
• U posebnoj posudi pomiješajte puter, pavlaku i brašno. Sos se prži u tiganju, pomeša sa kašikom čorbe i dinsta još 4 minuta.

Poslužite supu sa 1 kašikom sosa.

Lijene knedle




Da biste pripremili takvo jelo, morat ćete potrošiti dodatno vrijeme na sjeckanje svih proizvoda. Sastojci:

• 300 grama nemasnog svježeg sira;
• 30 grama ovsene kaše;
• 1 jaje;
• mala količina šećera i soli.

Priprema:

1. 1. Zobene pahuljice i svježi sir se samelju u blenderu, masa se pomiješa sa jajetom, solju i šećerom.
2. 2. Od smjese se prave male kuglice.
3. 3. Kuglice se prebacuju u kipuću vodu i kuvaju 3 minuta.

Ovo jelo možete poslužiti sa malom količinom nemasnog jogurta.

Goveđi puding



• 120 grama goveđeg mesa;
• 100 mililitara vode;
• 1 tbsp. l. puter;
• 0,5 jaja.

Za mlečni sos će vam trebati:

• 1 tbsp. l. brašno;
• 1 tbsp. l. puter;
• 0,5 jaja.

Priprema korak po korak:

1. 1. Meso se skuva, ohladi, dva puta melje u mašini za mlevenje mesa ili melje u blenderu.
2. 2. U mleveno meso dodati puter i jaje, sve izmešati, staviti u kalupe i kuvati na pari.
3. 3. Za to vreme se priprema mlečni sos: brašno je malo prženo na puteru.
4. 4. U dobijenu masu u tankom mlazu ulije se mlijeko sa razrijeđenim jajetom, sve se promiješa i dinsta 10 minuta.

Pre serviranja pripremljeni puding prelijte sosom.

Dezert od skute sa voćem




Po svom ukusu, takav desert se može porediti sa tortom, koja izgled ukrasiće svaki sto. Za pripremu vam je potrebno:

• 500 grama nemasnog svježeg sira;
• 300 grama 10% kisele pavlake;
• 30 grama agar-agara;
• malo meda;
• mala količina vanilije;
• banane, jagode, jabuke.

Kako kuhati:

1. 1. Svježi sir se pomiješa sa medom, vanilijom i pavlakom.
2. 2. U dobijenu masu se dodaje seckano voće.
3. 3. Doda se agar-agar i sve se izmeša.
4. 4. Kalup se prekrije prozirnom folijom, a zatim se u njega izlije pripremljena masa.
5. 5. Stavite posudu u frižider na 3 sata.
6. 6. Dezert se izvadi iz kalupa, skine se film.

Prije serviranja, porcionirane komade možete ukrasiti malom količinom svježeg voća.

Dijeta za zatvor

Ishrana za zatvor treba da aktivira pokretljivost crijeva i osigura potpunu probavu. Hranu treba jesti u malim porcijama. Trebalo bi da bude 4-5 obroka dnevno.

Prije spavanja treba uzeti 1 čašu kefira ili jogurta u koju se doda 1 žlica. l. suncokretovo ulje. Ovaj napitak će vam pomoći da se brzo nosite s nastalim problemom i poboljšate probavne procese.

Salata od šargarepe i cvekle




Ova salata stimuliše pokretljivost crijeva upotrebom sirove cvekle i šargarepe. Salata se priprema od sledećih sastojaka:

• 1 cvekla;
• 2 šargarepe;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 1 grančica zelenog luka.

Priprema:

1. 1. Šargarepu i cveklu oguliti, iseći na trakice i staviti u činiju za salatu.
2. 2. Smjesu od povrća prelijte biljnim uljem i promiješajte.
3. 3. Vrh salate ukrasite seckanim lukom.

Pripremljeno jelo treba odmah konzumirati.

Salata od cvekle i suvih šljiva




Ovo jelo će pomoći pacijentu da aktivira rad crijeva. Sastojci:

• 4 cvekla;
• 4 suve šljive;
• 4 kriške limuna;
• 0,5 šolje kefira;
• 2 žlice. l. sjeckana stabljika celera;
• 1 prstohvat soli.

Kako kuhati:

1. 1. Cveklu oguliti i izrendati na krupno rende.
2. 2. Suve šljive se operu i napune sa malom količinom vode. Posuda se stavi na vatru, tečnost se dovede do ključanja.
3. 3. Posuda sa suvim šljivama se skine sa vatre, a sušeno voće se drži u njoj još 25 minuta.
4. 4. Iz sušenog voća se uklanjaju sjemenke. Pulpa se melje u mašini za mlevenje mesa.
5. 5. Cvekla se pomeša sa suvim šljivama, ukrasi kriškama limuna i posoli.
6. 6. Salatu prelijte kefirom i promiješajte.

Gornji deo salate je ukrašen celerom.

Heljdina kaša sa tikvicama




Pirjane tikvice imaju laksativno dejstvo, pa se mogu uvrstiti u jelovnik ako imate zatvor. Za pripremu kašice potrebno vam je:

• 0,2 kg heljde;
• 250 grama pulpe tikvice;
• 0,5 litara vode;
• 1 tbsp. l. puter;
• malo granuliranog šećera i soli.

Priprema:

1. 1. Sipati u tiganj biljno ulje, u to se stavi heljda i prži dok ne požuti.
2. 2. Pulpa tikve se iseče na kockice, stavi u šerpu i prelije mlekom. Povrće se kuva dok ne omekša.
3. 3. Gotova heljda se sipa u tikvice, sve se izmiješa i dovede do ključanja.
4. 4. U masu se dodaje puter, a zatim se posoli i zasladi.
5. 5. Pokrijte tepsiju poklopcem i stavite u rernu na 2 sata.

Jelo treba poslužiti sa malo otopljenog putera.

Mlečna pirinčana kaša sa bundevom




Pravilno pripremljena pirinčana kaša će ukloniti sve toksine iz organizma i poboljšati pokretljivost crijeva. Potrebni proizvodi:

• 1 kg pulpe bundeve;
• 2 čaše mlijeka;
• 100 grama pirinča;
• 1 tbsp. l. granulirani šećer;
• malo gheea i soli.

Priprema kašice korak po korak:

1. 1. Pulpa bundeve se iseče na kockice, prebaci u šerpu i prelije vrelim mlekom.
2. 2. U smjesu dodajte šećer, so, napola skuvan pirinač i otopljeni puter. Sve je pomešano i začinjeno.
3. 3. Tepsija se zatvori poklopcem, a njen sadržaj se kuva dok tikva ne bude gotova.

Možete dodati malu količinu nemasnog vrhnja u mlečnu kašu od bundeve.

Supa od kupusa sa žitaricama




Ovu supu možete pripremiti sa pirinčem, prosom ili bisernim ječmom. Potrebni sastojci:

• 20 grama odabranih žitarica;
• 50 grama paradajz paste;
• 0,2 kilograma kiselog kupusa;
• 40 grama šargarepe;
• 3 grančice kopra;
• 850 mililitara bujona;
• sol.

Kako kuhati:

1. 1. Kiseli kupus se isječe na sitno i dinsta.
2. 2. Žitarice se sortiraju i operu.
3. 3. Šargarepa se isječe i dinsta. Na kraju prženja dodaje se paradajz pasta.
4. 4. Prokuhajte supu. U kipuću tečnost stavite žitarice, sve pomiješajte i prokuhajte.
5. 5. Zatim u supu dodajte kupus i kuvajte 20 minuta.
6. 6. U supu dodajte šargarepu, prokuhajte tečnost i posolite.
7. 7. Na kraju kuvanja dodati zelje kopra.

Umjesto čorbe može se koristiti voda i 20 grama masti. Supu treba poslužiti sa pavlakom.

Piletina sa krastavcima




Ovo jelo ima atraktivnu aromu i ukusan izgled, pa će ga jesti tokom dijete biti zadovoljstvo. Za pripremu vam je potrebno:

• 1 kg piletine;
• 140 grama putera;
• 800 grama kiselih krastavaca;
• 1 limun;
• 125 grama krutona od kruha;
• 1 šolja bujona;
• 3 grančice kopra;
• malo soli i bibera.

Korak po korak uputstvo:

1. 1. Pileći file i nogice posolite, popaprite, stavite u tiganj i lagano pržite sa obe strane.
2. 2. Meso se prelije čorbom, začini limunovim sokom i seckanim začinskim biljem. Sve se izmeša i dinsta dok ne omekša.
3. 3. Krastavce oguliti, iseći na kockice i dinstati u vodi i ulju.
4. 4. Meso stavite na osušene krutone. Sok u kome se dinsta sipa se na meso. Oko komada mesa se stavljaju krastavci.

Jelo možete ukrasiti listovima svježeg peršuna.

Suve šljive punjene svježim sirom




Suhe šljive su sušeno voće koje djeluje laksativno, pa se lako može riješiti problem zatvora. Za pripremu deserta potrebno je:

• 0,15 kg suvih šljiva;
• 60 grama svježeg sira;
• 1,5 tbsp. l. granulirani šećer;
• 1 šaka seckanih orašastih plodova.

Kako kuhati:

1. 1. Suvom voću se vade sjemenke, a zatim se pune svježim sirom, samljevenim sa šećerom.
2. 2. Suve šljive se stavljaju u posudu za pečenje i stavljaju u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, 20 minuta.
3. 3. Gotovo jelo se posipa orasima i servira za stol.

Ako je ovo jelo za odrasle, može se preliti likerom (15 grama).

Kefir od meda sa šljivama



Šljiva sa medom - osnova za pravljenje dijetalnog kefira

Nežno čišćenje organizma može se obaviti uz pomoć kefira. Za piće će vam trebati:

• 1 litar kefira;
• 0,3 kg šljiva;
• 100 grama meda;
• 100 grama suvih kolačića.

Metoda kuhanja korak po korak:

1. 1. Šljivama se uklanjaju sjemenke.
2. 2. Kaša od šljive se prelije medom i stavi u frižider na 2 sata.
3. 3. Pre serviranja, pripremljena masa se sipa u kefir, sve se izmeša i odmah pije.

Ako svježe šljive nisu dostupne, mogu se zamijeniti suvim šljivama.

Dijetalni meni za dijareju različitog porijekla

Ako imate dijareju, morate jesti često: jednom u 3 sata. Sva jela treba konzumirati u malim porcijama. Potrebno je potpuno isključiti bilo kakve mehaničke i hemijske iritacije crijeva. Prilikom pripreme dijetalnih jela ne biste trebali koristiti proizvode koji imaju koleretski učinak i izazivaju procese fermentacije u crijevima.

Prvog dana bolje je potpuno odbiti hranu, zamjenjujući je sa 1,5-2,5 litara slatkog čaja. Nakon poboljšanja stanja, u prehranu se mogu uvesti posebno pripremljena dijetalna jela.

Kremasta supa od pirinča




Ova supa se priprema na bazi pirinčane vode i treba je poslužiti sa krutonima od sušenog belog hleba. Sastojci:

• 1 šargarepa;
• 3 krompira;
• 2 žlice. l. puter;
• 50 grama pirinča;
• 0,3 litara vode;
• 50 mililitara mlijeka;
• 0,5 žumanca.

Proces kuvanja:

1. 1. Pirinač se opere, nalije hladnom vodom i kuva dok se potpuno ne skuva.
2. 2. Pirinčana kaša je samlevena, pomešana sa kuvanom šargarepom i krompirom iseckanim u blenderu.
3. 3. U smjesu se dodaje mlijeko koje je prokuhalo.
4. 4. Jelo se začini žumancem umućenim sa puterom.

Po želji, mlijeko se može zamijeniti nemasnim vrhnjem razrijeđenim vodom.

Piletina na pari




Najbolja dijetalna opcija za dijareju je obična piletina kuhana na pari bez dodavanja raznih dodatnih sastojaka. Ali sa poboljšanjem opšte stanje tijela, dozvoljeno je više pripremati ukusno jelo.Da biste to uradili potrebno vam je:

• 1 piletina;
• 4 glavice luka;
• 2 šargarepe;
• 2 repa;
• 1 glavica karfiola;
• 1 korijen celera;
• 1 tbsp. l. umak od soje;
• 1 tbsp. l. biljno ulje;
• 0,1 litara vode;
• malo soli.

Kako kuhati:

1. 1. Pileći trup se podijeli na male komade i posoli.
2. 2. Luk, repa, šargarepa, celer oguliti i iseći na tanke ploške.
3. 3. Karfiol je podijeljen na male cvatove.
4. 4. Povrće i meso prebacite u posudu za kuhanje na pari. U tom slučaju meso i povrće treba polagati naizmjenično u slojevima.
5. 5. Posuda se napuni vodom, začini uljem i sosom.
6. 6. Za pripremu jela potrebno je 2 sata.

Slično jelo se može napraviti i u sporom štednjaku, a vrijeme kuhanja će se smanjiti na 1 sat.

Puding od višanja




Ovaj desert je napravljen na bazi kaše od griza, što ga čini korisnim u borbi protiv dijareje. Sastojci:

• 0,5 kilograma trešanja;
• 1 litar mlaćenice;
• 1 čaša griza;
• 1 tbsp. l. puter;
• 2 jaja;
• 1 paket vanilin šećera;
• mala količina limunove korice.

Korak po korak uputstvo:

1. 1. Gris se pomeša sa mlaćenicom i kuva dok se ne formira griz kaša.
2. 2. U pripremljenu masu dodati vanilin šećer i koricu, sve izmešati i skloniti sa vatre.
3. 3. U kašu se dodaju žumanca. Nakon što se masa ohladi, u nju se dodaju umućeni bjelanjci.
4. 4. Kalup za rernu se namaže uljem, a zatim se ¾ puni kašom.
5. 5. Na griz staviti oprane trešnje bez koštica.
6. 6. Zatim se fil prekrije slojem kaše.
7. 7. Na isti način rasporedite još 1 sloj fila i griz.
8. 8. Na zadnji sloj stavite male komadiće putera.
9. 9. Puding se stavi u rernu na 15 minuta zagrejanu na 150 stepeni.

Po želji, višnje možete posuti sa malo šećera.

Lingonberry mousse




Svježe ili sušene borovnice - odličan lijek za borbu protiv dijareje i dijareje. Na osnovu njih možete pripremiti ukusan i osvježavajući napitak. Da biste to uradili potrebno vam je:

• 300 grama brusnica;
• 3 bjelanjka;
• malo meda.

Kako to učiniti:

1. 1. Bobice se operu, stave u sito i obrišu.
2. 2. U nastali sok se dodaje med.
3. 3. Umutiti bjelanca i postepeno ih umiješati u dobijenu masu.
4. 4. Napitak se pažljivo meša i pije odmah.

Ako med nije dostupan, može se zamijeniti granuliranim šećerom.

Predstavljeni recepti za dijetalna jela omogućuju vam da se brzo nosite s uobičajenim gastrointestinalnim bolestima. Prije kreiranja menija potrebno je konsultovati ljekara. To je zbog činjenice da su svaki organizam i priroda tijeka bolesti individualni, a neki proizvodi mogu biti kontraindicirani za pacijenta. Zanemarivanje ove preporuke prijeti pogoršanjem situacije i prelaskom bolesti u akutni oblik.

O kojoj god bolesti da je reč, lekar će najverovatnije preporučiti svom pacijentu da se pridržava jedne ili druge. Uostalom, zdravo uravnoteženu ishranu značajno će ubrzati liječenje bilo koje bolesti!

Kada pacijent pati od problema sa gastrointestinalnim traktom, poštivanje brojnih pravila u ishrani prestaje biti samo preporuka, već postaje, ni manje ni više, preduvjet za oporavak.

Štaviše, ako su bolesnikovi probavni poremećaji kronični, ishrana bi trebala postati njegova trajna zdrava navika. Neka opuštanja su dozvoljena samo za one pacijente čija je bolest u „uspavanoj“ fazi i dugo nije pokazivala alarmantne simptome.

Dijeta za bolesti gastrointestinalnog trakta je obavezna!

Kod funkcionalne dispepsije, pravilno odabrana prehrana može umanjiti sve neugodne simptome ove bolesti.

Glavna stvar je uzeti u obzir prirodu manifestacija bolesti u svakom konkretnom slučaju. Međutim, osnovni principi ishrane tokom razne forme FD se neće razlikovati jedan od drugog:

• Ishrana pacijenta treba da bude što uravnoteženija u pogledu energetska vrijednost, i po količini razne vrste korisne tvari u konzumiranim proizvodima;
• pacijent treba jesti strogo prema režimu; poželjno - frakciono, odnosno često i u malim porcijama, izbjegavajući prejedanje;
• Pacijentu se savjetuje da svu hranu koju jede pije uz redovnu hranu; Suha hrana nije dozvoljena;
• Što se tiče izbora specifičnih jela, on će biti specifičan za svaku vrstu FD; Među općim preporukama možemo navesti samo odbijanje pretjerano masne i druge teško probavljive hrane.

Šta je sa lošim navikama? Da li je uzdržavanje od alkohola preduslov za uspješno liječenje funkcionalan? Naime, doktori još nisu utvrdili da li postoji ikakva veza između razvoja pomenute bolesti i redovnog pijenja.

Međutim, gastroenterolozi koji prakticiraju više puta su primijetili da potpuna apstinencija od alkohola pomaže u ublažavanju većine simptoma FD. Slična je situacija i sa konzumacijom kofeinskih pića.

Za druge, ozbiljnije poremećaje (na primjer, napade akutni gastritis), pacijentu se propisuje stroga dijeta, tačnije, terapeutsko gladovanje. Dakle, pacijentu se preporučuje da dan i po provede samo na vodi.

Trebalo bi da pijete što je češće moguće (najmanje jednu čašu tečnosti svakih sat vremena). Dozvoljeno je zamijeniti vodu slabim infuzijama ljekovitog bilja. Na ovaj ili onaj način, tečnost treba uzimati malo po malo, u malim gutljajima.

S obzirom na to da su egzacerbacije često praćene povraćanjem, pacijentu će možda trebati dopuniti zalihe minerala u svom tijelu. Stručnjaci će pomoći u rješavanju problema lekovitih prahova With visokog sadržaja kalijeve i natrijeve soli, koje se mogu kupiti u ljekarni.

Ako specijalni lek nije pri ruci, sa nedostatkom esencijalnih mikroelemenata možete se izboriti ispijanjem uobičajenog rastvora kuhinjska so(jedna kašičica začina dovoljna je za čašu kipuće vode).

Kompot od sušenog voća neće biti ništa manje koristan za gastritis. dakle, neophodno za osobu Suvo grožđe, suve šljive i suhe kajsije bogate su kalijem. Sadrži ovo korisni mikroelement(doduše u manjim količinama) i nešto povrća, poput šargarepe ili. Međutim, ima ih „in čista forma„Pacijent to ne treba da radi tokom napada gastritisa.

Najbolje bi bilo da prije kuhanja uzmete odvar od ovog povrća, narendanog na krupno rende.

Nježna dijeta za hronični gastritis

Dijeta za hronični gastritis ima neke posebnosti.

Važno je napomenuti da se jelovnik nježne dijete za svakog pacijenta sastavlja individualno, na osnovu podataka o prisutnosti ili odsustvu intolerancije na određene namirnice, kao i podataka o tačna dijagnoza pacijenta i stadij razvoja bolesti koji je kod njega identificiran. Međutim, postoje opšte preporuke u vezi sa ovom vrstom ishrane:

1. sva jela u okviru opisane prehrane pacijentu se serviraju u tekućem obliku ili u obliku (mehanička štedljivost);
2. pacijentu se savjetuje izbjegavanje hrane bogate dijetalnim vlaknima, organskim kiselinama i drugim nadražujućim tvarima (štedi kemikalije);
3. bolesniku su dozvoljena samo jela pripremljena kuhanjem ili kuhanjem na pari (odnosno ona koja se što brže i lakše probavljaju).

Drugim riječima, pacijentu nije dozvoljeno: ništa prženo, pečeno ili čak dinstano; ništa masno – uključujući umake na bazi mesa, ribe ili gljiva; ništa ljuto ili ljuto, ni slano, kiselo ili kiselo; ništa što sadrži kofein i bez gaziranih pića; bez hladnih deserta na bazi sladoleda.

U tom slučaju pacijent može: mliječne proizvode; poluljepljive kaše i omleti na pari; povrće i nemasno meso - strogo pasirano; sušeni ili ustajali pšenični kruh.

Pacijent treba da se pridržava gore opisane dijete najmanje nedelju dana od trenutka pogoršanja bolesti. Nakon toga, trebalo bi da pređe na zdravu ishranu. Odnosno, počnite da redovno uzimate grudvastu hranu. U suprotnom, pacijent može razviti dodatne probavne smetnje uzrokovane upravo specifičnostima blage prehrane.

Terapeutska prehrana za probleme sa želucem i crijevima

Terapeutska prehrana za želučane probleme ima pozitivan učinak.

Ovaj članak je već spomenuo takav princip zdrave prehrane kao što je mehanička štednja. U pravilu se koristi u slučajevima kada je bolest gastrointestinalnog trakta u akutnoj fazi, a pacijent je u teškoćama.

Jedan od najčešćih alata za izvođenje mehaničke poštede je trljanje bilo koje hrane pripremljene za pacijenta.

Naravno, ako govorimo o hroničnoj bolesti, ne igra ulogu samo oblik posluživanja jela, već i sastav proizvoda koji se u njemu nalaze. Ispod je jedna od opcija za blagu ishranu za pacijente koji pate od ozbiljnih želučanih ili crijevnih problema:

• Prvi doručak: pečena kaša od pirinča; meko kuhano jaje; čaj sa mlekom.
• ručak: pečena jabuka(moguće sa dodatkom šećera).
• večera: ovsena supa, kuvano sa mlekom; pire od mrkve; nemasne mesne okruglice kuhane u parnom kotlu; mousse od svježeg voća.
• Popodnevna užina: krekeri od pšeničnog brašna; .
• Večera: pire krompir; riba (kuvana ili pečena sa mlečnim sosom); čaj sa mlekom.
• Prije spavanja: čaša nečeg mliječnog (šlag, nekiseli jogurt, acidofil, itd.).

Postoji verzija opisane dijete koja ne uključuje trljanje hrane. Pogodan je za one pacijente čija je bolest spora, bez izazivanja značajnih tegoba. Uzorak menija:

1. Prvi doručak: mrvljivi heljda; meko kuhano jaje; čaj sa mlekom.
2. Drugi doručak: svježi sir koji nije kiseli; odvar od šipka.
3. Ručak: vegetarijanski supa od krompira; meso (kuvano ili pečeno sa bešamel sosom); kuhano; kompot od sušenog voća (sami plodovi mogu se samo prokuhati).
4. Popodnevna užina: krekeri od pšeničnog brašna; decoction pšenične mekinje(moguće sa dodatkom šećera).
5. Večera: riba (kuvana ili pečena sa mlečnim sosom); rolnica od šargarepe i jabuke; čaj sa mlekom.
6. Prije spavanja: čaša nečeg mliječnog (krema, nekiseli jogurt ili kefir, acidofil itd.).

Čim bolest prođe akutnu fazu, pacijent se treba vratiti svojoj uobičajenoj ishrani. Međutim, neka ograničenja u njegovoj prehrani i dalje će ostati. Dakle, pacijent će morati potpuno izbaciti masno meso, ribu i perad, gljive, kao i većinu izvora grubih vlakana iz svoje prehrane.

Uz smanjeno lučenje želuca - nježna dijeta.

Govoreći o nježnim dijetama, ne može se ne spomenuti njihov poseban tip. Radi se o o prehrani u kojoj postoji ciljana stimulacija lučenja želučanog soka.

Važno je shvatiti da ovakvu dijetu može propisati samo liječnik i to tek nakon što se pacijentu postavi posebna dijagnoza.

Dakle, koji su osnovni principi ove dijete? Prvo, to je odabir određenih namirnica koje stimuliraju probavu pacijenta.

Drugo, stvaranje “pravog” okruženja (naučnici su dokazali da ugodni mirisi, mirna atmosfera i lijepa postavka stola mogu povećati proizvodnju želučanog soka).

Koju hranu smiju konzumirati pacijenti na ovoj vrsti blage dijete? Za takve pacijente liječnici preporučuju u ishranu uključiti supe s malo masnoće (riba, meso, povrće ili čak gljive), boršč, juhu od kupusa i čorbu od cvekle, žele, nemasnu šunku i blagi sir, namočenu haringu i svježi kavijar (jesetra ili klet), paradajz i bilje i začini.

Ovo drugo, naravno, u umjerenim količinama. Ali brašno (posebno lisnato tijesto i proizvodi od tijesta) i mliječni, masni, dimljeni i presoljeni, tvrdo kuhana jaja i, osim toga, neko voće, bobičasto voće i povrće (na primjer, grožđe, ogrozd, rotkvice, rotkvice, grašak i pasulj ) ne mogu se konzumirati u okviru opisane prehrane.

Pacijentu se također savjetuje da isključi sva gazirana pića iz svoje prehrane. Obično sami liječnici pomažu pacijentima da se kreću po listi ograničenja, dajući im približan jelovnik za dan. Ispod je jedan od moguće opcije za planirane obroke:

• doručak: ovsena kaša, kuvano sa mlekom; meko kuhano jaje; sir; čaj.
• Ručak: mesna juha začinjena rezancima; pržene bez paniranja mesne kotlete; pire od mrkve; žele.
• Popodnevna užina: kolačići; odvar od šipka.
• Večera: žele od ribe; puding od riže s voćnim umakom; čaj.
• Pre spavanja: čaša ili drugi napitak od fermentisanog mleka.

Pravilna ishrana za čir na želucu ili dvanaestopalačnom crevu

Pravilna ishrana kod čira na želucu kao životna pozicija.

Naravno, izliječiti čir sa pravilnu ishranu nemoguće. Zadatak dijete u ovom slučaju sastoji se samo u smanjenju negativnih posljedica koje su nastale zbog obilja. Ono što je vredno pažnje jeste da lekari ne daju opšte preporuke po ovom pitanju.

Smatra se da pacijent treba da modelira dijetu za sebe, isključujući iz svoje prehrane one namirnice čija konzumacija njemu lično izaziva nelagodu.

Jedina ograničenja koja se propisuju svim pacijentima s čirevima, bez izuzetka, odnose se na potpunu apstinenciju od alkohola i grickalica noću. Uostalom, alkohol i kasne večere stimulišu proizvodnju u želucu. hlorovodonične kiseline, što prirodno pogoršava simptome bolesti.

Posebna ishrana se propisuje pacijentima sa samo u periodima egzacerbacije. Dakle, ako pacijent počne da krvari, propisuje mu se gladovanje u trajanju od 1 do 3 dana. Ako je pacijent uključen bolničko liječenje, neophodno hranljive materije tokom ovog perioda prima intravenozno preko kapaljki.

Tada se pacijentu dopušta mala količina (ne više od 1,5 čaše dnevno) ohlađene tečne hrane. I tek nakon dužeg vremenskog perioda u ishranu pacijenta se uvode čvrsta hrana (meko kuvana jaja, riblji i mesni suflei, pasirano povrće ili). Prehranu pacijenta u takvim periodima strogo prati njegov ljekar. Svako (čak i minimalno) odstupanje od njegovih preporuka može ugroziti ne samo zdravlje, već i život pacijenta.

Detalji o terapeutska prehrana naučite iz videa:

Terapijska dijeta za stenozu pilorusa

Pilorična stenoza je stanje u kojem hrana ne može slobodno proći iz želuca u želudac duodenum. Ova bolest se leči sa. Do trenutka kada pacijent bude zakazan za operaciju, on je potreban posebna dijeta da olakšam svoje stanje.

Suština terapijske dijete koja se propisuje kod pilorične stenoze je smanjenje količine ugljikohidrata koju konzumira pacijent. Da bi se postigao cilj, hrana koja sadrži škrob gotovo je potpuno isključena iz prehrane pacijenta. dakle, dnevna norma konzumacija hljeba, žitarica ili krompira za pacijenta sa stenozom pilorusa ne smije prelaziti 250 grama (ukupno).

Kalorijski deficit koji nastaje promjenama nadoknađuje se povećanjem potrošnje proteina i masti. Što se tiče ishrane, prelaze na tri obroka dnevno. U ovom slučaju, pacijentu je zabranjeno jesti noću i piti puno tekućine.

Reci svojim prijateljima! Recite prijateljima o ovom članku u svom omiljenom socijalna mreža koristeći dugmad društvenih mreža. Hvala ti!

Dijeta za crijeva i želudac sastoji se od ograničavanja određenih namirnica koje mogu negativno utjecati na sluzokožu probavnog sistema. Dijetoterapija je važan dio liječenja svih gastroenteroloških bolesti, ali najčešće ih propisuju ljekari posebna dijeta at akutni oblik gastritis. Postoje i druge indikacije, na primjer, želučana dispepsija, peptički ulkusželudac, disbakterioza i dr. Liječenje svih ovih patologija ima jednu zajedničku stvar - potrebu pridržavanja posebne dijete.

Gastrointestinalni trakt (ili gastrointestinalni trakt) se sastoji od raznih organa, koji su uključeni u razgradnju i varenje hrane. Normalan rad ovaj složeni sistem obezbeđuje ishranu telu korisne supstance, šireći se po cijelom tijelu prilikom ulaska u krvožilni sistem. Ali ovaj sistemčesto ne uspije kao rezultat razvoja razne bolesti.

Razmotrimo najčešće patologije gastrointestinalnog trakta s kojima se osoba mora suočiti:

• fermentopatija (patološki poremećaj enzima u tijelu);
• disbakterioza;
• hronični oblik enterokolitisa ili kolitisa (upala crijeva);
• holecistitis (oštećenje žučne kese);
• različiti oblici hepatitisa;
• ezofagitis ili razvoj upalnog procesa u jednjaku;
• čir na dvanaesniku i želucu;
• gastritis.

Sada pogledajmo glavne uzročne faktore koji doprinose razvoju gastrointestinalnih patologija:

Napomenu! Prehranu treba odabrati pojedinačno za svakog pacijenta. Prilikom sastavljanja, ljekar mora uzeti u obzir razni faktori, na primjer, starost i stanje pacijenta, prisutnost alergija na bilo koje proizvode.

Bez obzira na vrstu bolesti, svaka terapijska dijeta treba se sastojati od slijedećih preporuka:

Usklađenost pravilnu ishranu pomoći će da se riješite postojećih problema s organima probavnog sustava ili spriječite njihovu pojavu u budućnosti. U pravilu se takva dijeta propisuje kao dopuna tradicionalnim metodama liječenja, ali se njena učinkovitost ne može podcijeniti.

Dozvoljeni i zabranjeni proizvodi

O prehrambenim navikama kod raznih bolesti probavnog sistema sve je jasno. Sada pogledajmo listu dozvoljenih proizvoda koje preporučuju liječnici:

• biljni i bobičasti dekoti (od šipka, ribizle, maline itd.);
• jabuke, usitnjene u blenderu ili naribane;
• voćni žele;
• kaša od pirinča, zobenih pahuljica ili heljde, uvek pire;
• nemasni svježi sir;
• riba i meso s niskim udjelom masti na pari;
• pšenični krekeri;
• razne juhe od povrća;
• supe sa ribom ili mesom. Po želji možete dodati malo griza ili pirinča.

Ne morate da jedete svu ovu hranu svaki dan. Samo vodite računa da ih imate 2 ili 3 u dnevnoj prehrani. Ali prilikom liječenja gastrointestinalnih bolesti također je potrebno isključiti iz prehrane određene namirnice koje negativno utječu na sluznicu probavnih organa. Zabranjeni proizvodi uključuju sljedeće:

• brza hrana;
• slatka gazirana pića;
• čaj i kafa (jaka);
• masna hrana;
• fermentirani mliječni proizvodi s visokim sadržajem masti;
• masna riba i meso;
• dimljena, začinjena ili masna hrana.

Kako ne biste naštetili svom tijelu običnim proizvodima koje svakodnevno kupujete u trgovinama, pri odabiru morate pažljivo proučiti njihov sastav. Pazite da proizvodi koje jedete ne sadrže sljedeće sastojke:

• hemijski aditivi;
• konzervansi;
• zgušnjivači i stabilizatori;
• arome;
• boja za hranu (nažalost) večina proizvodi ih sadrže, pa je prilično teško pronaći kvalitetne proizvode bez boja).

Napomenu! Prilikom liječenja dugotrajne konstipacije, ishrana pacijenta uključuje: dodatni proizvodi ima blago laksativno dejstvo. Namirnice koje stimulišu peristaltiku uključuju mandarine, suhe šljive, grožđe itd.

Upotreba začina i bilja

Koriste se i u liječenju raznih gastrointestinalnih bolesti. lekovitog bilja. Mogu upotpuniti dijetu. Za većinu efikasnog bilja, koji ublažavaju simptome bolesti probavnog sistema uključuju detelinu, đumbir, maslačak, kamilicu i druge biljke. Pogledajmo neke od njih.

Table. Bilje i začini blagotvorni za gastrointestinalni trakt.

Naziv biljke, fotografija	Opis
	Ova ljekovita biljka koristi se u narodnoj medicini za liječenje mnogih bolesti, a posebno poremećaja probavnog sistema. Ako imate problema sa varenjem, preporučuje se da svakodnevno pijete čaj od deteline. Ima i dezinfekcijski učinak na gastrointestinalni trakt, otklanja dijareju i povraćanje.
	Aromatična biljka, često popularno nazvana origano. Koristi se u medicini zbog svoje lekovita svojstva(jača imunološki sistem i poboljšava probavu). Origano se često koristi u raznim restoranima zbog svog pozitivan uticaj na gastrointestinalnom traktu. Najbolje je piti čaj ili infuziju origana.
	Još jedna biljka koja se koristi u lečenju razni prekršaji probavni sustav. Ima antispazmodična svojstva, pa se često koristi za pojačano stvaranje plinova. Pored ubrzanja metabolički procesi, redovna konzumacija anisa osvježava dah.
	Ima svojstva čišćenja, stoga se koristi za čišćenje bubrega i jetre pacijenata, kao i za normalizaciju probavni procesi u organizmu. U pravilu se koriste dekocije od maslačka, ali mnogi ljudi kuhaju od toga jedinstvena biljka razna jela, na primjer, džem. Uprkos svemu pozitivne osobine, maslačak ima nekoliko kontraindikacija. Ne bi trebalo da ga uzimaju žene tokom trudnoće.
	Čaj od cvjetova kamilice odličan je za žgaravicu, nadutost ili bolove u trbuhu. Za kuvanje lekoviti čaj potrebno je uliti 400 ml kipuće vode 2 žličice. zgnječenih cvjetova i ostavite 10 minuta. Zatim pijte čaj tokom dana. Takođe ima diuretička svojstva.
	Često postrojenje za tretman porijeklom iz Velike Britanije, koristi se za razne bolesti probavnog sistema. Nana uklanja simptome kao što su nadimanje, bol u trbuhu, gubitak apetita i mučnina. Preporučuje se piti čaj od ove biljke. Za pripremu čaja, 200 ml kipuće vode sipajte u 1 žlicu. l. listova mente i ostavite 10-15 minuta. Nakon hlađenja, napitak se može piti tokom dana. Pozitivan efekat moći ćete skoro odmah primijetiti.

Postoji još mnogo toga za poboljšanje rada želuca i crijeva razne biljke, ali nisu svi zaista učinkoviti i sposobni ukloniti neugodne simptome određene patologije. Kako ne biste oštetili svoj organizam, prije upotrebe proizvoda tradicionalna medicina ili lekove, svakako se obratite lekaru.

Mere prevencije

Mnogo je lakše spriječiti probleme sa želucem ili crijevima nego ih liječiti. Najvažniji korak u prevenciji probavnih problema je prehrana, ali u ovom slučaju dijeta neće biti tako stroga kao kod liječenja postojeće patologije. Samo se trebate odreći loših navika koje negativno utječu na gastrointestinalni trakt. Prije svega, to se tiče zloupotrebe alkohola i pušenja. Cigaretni dim ne samo da umanjuje performanse respiratornog sistema, takođe loše utiče na stanje usnoj šupljini ljudi i uzrokuje razne gastroenterološke bolesti.

Bitan! Redovno jedenje previše vruće i začinjene hrane neće dovesti do ničega dobrog. Takva hrana će izazvati iritaciju sluznice probavnih organa, što može rezultirati različitim patološkim stanjima za osobu.

Odvojite dovoljno vremena za odmor. Nije tajna da u pozadini nastaju različiti gastrointestinalni poremećaji teška iscrpljenost i umor tijela. Stoga, ako radite na stresnom poslu, promijenite ga. Samo pravilna prehrana u kombinaciji s dovoljno sna spriječit će razvoj mnogih zdravstvenih problema.

Ako se ovo desi i jeste jak bol u želucu, ni pod kojim okolnostima nemojte se samoliječiti. Čak i ako je određeni lijek pomogao vašem prijatelju, to ne znači da će pomoći i vama. Osim toga, samoliječenje može samo pogoršati ionako tešku situaciju. Najbolji tok događaja u ovom slučaju je da pozovete doktora kada bolne senzacije ili drugi neprijatnih simptoma ukazuje na patologije gastrointestinalnog trakta. Možete pokušati ublažiti simptome prije dolaska ljekara tako što ćete staviti topli peškir na stomak. Ovo će smanjiti ili potpuno eliminirati grčeve.

Kako se ubuduće ne bi susreli sa bolestima ili ih mnogo rjeđe, potrebno je redovno posjećivati ​​ordinaciju na preventivni pregled. Takvi postupci će pomoći u identifikaciji moguće kršenje u ranoj fazi razvoja, što će uvelike olakšati proces liječenja. Neophodno je posjetiti gastroenterologa i druge ljekare (stomatologa, kardiologa itd.) čak i ako nemate nikakvih zdravstvenih problema.

Gastrointestinalni trakt je jedan od najvažnijih važnih sistema u ljudskom tijelu, tako da morate pratiti njegovo funkcioniranje kako ne bi došlo do kvarova. Prije svega, ovo se tiče menadžmenta zdrav imidžživot i pravilnu ishranu. Samo ako se pravilno pridržavate svih gore navedenih preporuka, moći ćete spriječiti razvoj mnogih gastrointestinalnih bolesti i drugih poremećaja.

Video - Dijeta za gastrointestinalne bolesti