Vilka livsmedel ingår i proteindieten. Proteinmat - vilken typ av mat. Lista över de hälsosammaste proteinfödan

Proteiner är komplexa organiska föreningar, som består av aminosyror, inklusive både utbytbara och oumbärliga (lysin, treonin, tryptofan och andra). De senare syntetiseras inte i människokroppen, de kan endast erhållas med mat. Beroende på individuella egenskaper kropp och kroppsvikt har olika proteinbehov.

Värdet av proteinmat

Protein är en av huvudkomponenterna som behövs för normalt liv organism. Den består inte bara av muskelvävnad, den är en del av ben, senor, muskler, hud, spikplattor, hår och alla inre organ.

Han är engagerad i olika kemiska reaktioner och metaboliska processer, samtidigt som de utför ett stort antal funktioner: skyddande, strukturella, kontraktila, transporter och andra. Med deras hjälp sker också jäsning, biosyntes och nedbrytning av olika ämnen.

Detta är mycket viktigt, eftersom både en brist och ett överskott av denna komponent är skadligt för kroppen. Överskott av protein kan provocera utvecklingen av sjukdomar i levern, njurarna och diabetes. Dess brist minskar allmän ton, minskar muskelmassan, utarmar alla kroppens organ, vilket resulterar i tidigt åldrande.

Eftersom en viss del av proteinet måste komma in i kroppen utifrån, alltså stor betydelse i detta fall har rätt val proteinmat. Det är huvudkällan till 9 essentiella aminosyror, utan vilka det är omöjligt normalt liv person.

Eftersom de inte har förmågan att ackumuleras i kroppen bör ett fullfjädrat intag av protein vara dagligen. Av särskild vikt är en tillräcklig mängd proteinmat för gravida och ammande kvinnor, såväl som barn.

Animaliskt protein

Animaliskt protein är mer värdefullt än vegetabiliskt protein. Den är integral, det vill säga den innehåller fullt komplex aminosyror. Med en normal kost bör det vara 40% av all mat som konsumeras per dag.

Kött

Nästan alla typer av kött innehåller en stor mängd protein, ett stort antal användbara ämnen, inklusive zink, järn, fosfor och vitamin B. Nackdelarna med kött är bland annat att det innehåller "dåligt" kolesterol och fetter. Om du regelbundet överskrider det tillåtna dagliga intaget av dess konsumtion, finns det risk för sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, fetma och andra hälsoproblem.

För att kunna sammansätta din kost på rätt sätt måste du känna till egenskaperna olika sorter kött och mängden protein i 100 gram av den färdiga produkten:

• Nötkött(protein - 18 gram). Det mest användbara är kokt magert nötkött, eftersom det absorberas mycket väl. Det anses som dietkött, som rekommenderas att ätas inte mer än 3 gånger i veckan. Detta kommer att hjälpa till att mätta kroppen inte bara med proteiner, utan också med användbara ämnen, samt förbättra blodbildningen.
• Kyckling(protein - 24 gram). Kycklingkött rekommenderas att ångas eller bakas i folie. I så fall kommer det att hålla nai stor kvantitet vitaminer, makro- och mikroelement. Regelbunden konsumtion av denna typ av kött kommer att fungera som ett förebyggande av ateroskleros, polyartrit, diabetes, hjärtinfarkt och stroke. Sådana proteinmat kommer att vara användbara för pankreatit.
• Kalkon(protein - 25,5 gram). Kalkonkött i kosten är lågt i kalorier och innehåller en liten mängd kolesterol. Efter innehåll användbara element det är överlägset andra typer av kött. Nutritionists rekommenderar att inkludera kokt kalkon i menyn för barn, gravida och ammande kvinnor för att mätta kroppen med vitaminer och mineraler. För äldre människor gör det att du kan bibehålla klarhet i sinnet. Dessutom anses detta kött vara ett bra proteinmat för diabetiker.
• Kanin(protein - 22 gram). Kaninkött har ett nummer användbara egenskaper. Den innehåller ett stort antal komponenter som läker kroppen, renar den från giftiga och radioaktiva ämnen och fungerar som ett förebyggande av många sjukdomar. Kaninprotein absorberas nästan helt, medan från andra köttslag endast 60%. Denna typ av kött, som en mager proteinmat, är bra för viktminskning.

Andra populära typer av kött innehåller mindre protein per 100 gram produkt:

• Fläsk- 19 gram;
• Lamm, anka, gås- 16 gram.

biprodukter

Nöt-, fläsk- och fårköttsbiprodukter innehåller lika mycket ekorre. De innehåller en liten mängd fett, så de är väl lämpade som proteinmat för dieter.

De mest värdefulla av dem inkluderar:

• Lever- 18 gram;
• Ärr- 16 gram;
• Hjärta- 15 gram;
• Lunga- 15 gram;
• Språk- 14 gram;
• njurar- 13 gram.

Till skillnad från vissa typer av kött är slaktbiprodukter lättsmält. Förutom protein ett stort antal vitaminer och mineraler, de innehåller en tillräcklig mängd kollagen. Därför ingår de ofta i menyn för olika terapeutiska dieter.

Korv

Det är svårt att säga hur mycket protein som finns i vissa korvar, eftersom deras sammansättning för närvarande är mycket varierande. Det kan bara noteras att korv som tillagas i enlighet med fastställda kvalitetskrav bör innehålla nästa kvantitet ekorre:

• kokt- 10-15 gram;
• Rårökt, rökt- 15-17 gram;
• Halvrökt, kokt-rökt- 13-16 gram;
• Torrhärdat- 17-21 gram.

Korv kan inte klassas som hälsosamt kostprodukter, så de bör konsumeras med måtta och för hälsoproblem först efter godkännande av en nutritionist.

Fisk

Det är en utmärkt källa till animaliskt protein. Den mest användbara oljig fisk innehåller i sin sammansättning ett brett utbud av vitaminer och mineraler. Dessa ämnen är viktiga för att upprätthålla kroppens normala funktion. Fiskprotein är mycket lättare att smälta än det som finns i kött.

• sötvattensfisk(protein - 12-21 gram). Vissa typer av flodfiskar har saftigt och mört kött, men de är sämre än marina arter när det gäller mängden protein och näringsämnen. Bland de mest värdefulla älvrepresentanterna finns lake, karp, gädda, älvöring, sterlet, gös och karp.
• Havsfisk(protein - 15-23 gram). Innehåller lite mer protein än flodvatten, det är berikat med jod, selen och fleromättat fettsyror(Omega-3, Omega-6). Det är dessa ämnen som hjälper till att stärka det kardiovaskulära systemet, normalisera blodtrycket, lindra inflammatoriska processer och blockerar tillväxten av neoplasmer. Därför måste du regelbundet inkludera rätter från tonfisk, sardiner, sill, makrill, lax och stör i kosten.

Skaldjur

Vissa skaldjur innehåller inte mindre protein än fisk. Dessutom är de inte sämre än det när det gäller antalet värdefulla ämnen, och ger därför kroppen motsvarande fördelar. Fisk och skaldjur med den högsta mängden protein per 100 gram produkt inkluderar:

• Räkor- 21 gram;
• Hummer, bläckfisk- 19 gram;
• Havsmusslor, hummer- 18 gram;
• Krill- 17 gram;
• Krabbor- 16 gram;
• Bläckfiskar- 14 gram;
• musslor- 12 gram;
• Trepang- 11 gram.

Ägg

Ägg (protein - 13 gram). Kyckling och vakteläggär naturlig källa protein, och äggulan innehåller livsviktigt viktiga vitaminer, makro- och mikroelement. Produkten hjälper till att avlägsna överflödigt fett och kolesterol från kroppen.

Ägg stärker hjärtmuskeln och benvävnad, återställa strukturen av hår och naglar. Dessutom ger deras användning en kraftfull energikick. Experter rekommenderar att man äter 1 ägg dagligen eller flera 2-3 gånger i veckan.

Mejeri

Mejeriprodukter innehåller vassleproteiner och kasein. Vassleproteiner absorberas mycket snabbt och lätt, vilket omedelbart mättar kroppen med användbara ämnen. Kasein, tvärtom, smälts i minst 6 timmar, vilket gör att du kan skapa en långvarig mättnadskänsla. Detta är särskilt viktigt när man går ner i vikt.

Det största antalet mjölkprotein per 100 gram ingår i följande produkter:

• Hårda ostar- 20-38 gram;
• Brynza- 15-18 gram;
• Keso - 14-18.

Andra vanliga mejeriprodukter (mjölk, kefir, gräddfil, curdled mjölk, yoghurt) innehåller en liten mängd protein från 2 till 5 gram.

Vegetabiliskt protein

Växtprotein innehåller vanligtvis inte alla nödvändiga aminosyror och är därför inte lika värdefullt som animaliskt protein. Det kan tillskrivas magert proteinmat.

Soja och andra baljväxter

Alla baljväxter innehåller vegetabiliskt protein, näringsämnen och en liten mängd fett. Deras användning minskar blodtryck och kolesterol i blodet, reglerar tarmfunktionen. I färsk det finns lite protein i dessa kulturer, mängden ökar efter torkning.

Om vi ​​tittar på innehållet given substans i 100 gram torkad produkt kommer dess massa att vara som följer:

• Soja- 37 gram;
• Linser- 34 gram;
• Mosa- 23,5 gram;
• Bönor- 21 gram;
• Ärter- 20,5 gram.

Mjöl

Mjölet innehåller också vegetabiliskt protein, men bara i mindre mängder. Dessutom kommer det mesta av detta ämne, såväl som vitaminer och mineraler, att vara i låga kvaliteter av denna produkt. Detta beror på att de innehåller en del av spannmålsskalet, som innehåller användbara komponenter. Mängden protein per 100 gram produkt är som följer:

• Vetemjöl- 10-12 gram;
• rågmjöl- 7-11 gram.

spannmål

Spannmål måste finnas i den dagliga kosten. Sidrätter och andra rätter som tillagas av dem har en gynnsam effekt på matsmältningssystemets tillstånd. Särskilt användbara av dem kommer att vara de där skalet av spannmål bevaras. Proteinförhållande per 100 gram produkt:

• Bovete- 12,6 gram;
• Hirs- 11,5 gram;
• gröt- 11 gram;
• Semolina, korn- 10 gram;
• Korn- 9,5 gram;
• majs- 8,5 gram;
• Ris- 7,5 gram.

Ofta människor som har haft allvarlig sjukdom eller operationer använder denna proteinmat för att gå upp i vikt.

Grönsaker och grönt

De vanliga grönsakerna (tomater, gurkor, auberginer och andra) innehåller väldigt lite vegetabiliskt protein från 0,5 till 2 gram per 100 gram färsk produkt. Proteinledare i denna kategori inkluderar:

• Vitlök- 6,5 gram;
• brysselkål- 4,8 gram;
• Broccoli- 3,5 gram;
• Spenat- 3 gram;
• Kålrabbi- 2,8 gram;
• Potatis- 2,4 gram.

Från greener bör företräde ges:

• basilika- 5,5 gram;
• Petrusjka- 3,7 gram;
• Koriander- 3 gram;
• dill- 2,5 gram.

nötter

De är ganska användbara, men samtidigt fet produkt. Så ät dem inte längre. dagpenning. Måttlig konsumtion av nötter berikar kroppen med användbara ämnen, renar från gifter och gifter, stärker olika organ och system och skapar också en känsla av fullkomlighet i flera timmar.

Trots den höga kalori- och fetthalten, rätt tillvägagångssätt, kan nötter bli en proteinmat för viktminskning.

Tång

Även om de innehåller en liten mängd protein, på grund av den kemiska sammansättningen av denna produkt, har dess regelbundna användning en tonisk och antioxidant effekt på kroppen, ger energi, hjälper till att förhindra för tidigt åldrande och bibehåller ett bra minne under lång tid.

Allt tång har antiinflammatoriska, antibakteriella och antiseptisk verkan. Deras användning bidrar till att avlägsna olika typer av inflammationer.

Om vi ​​betraktar produkten i torkad form, kommer det att finnas en ganska stor massa protein i 100 gram:

• Laminaria ( havskål), spirulina- 90 gram;
• Ulva ( havssallad), blåstång- 70 gram;
• Porphyra (röd havssallat), lithotamnia- 60 gram.

Svampar

De har en balanserad kemisk sammansättning, men samtidigt absorberas deras protein med inte mer än 70%. De är en ganska svårsmält produkt. Läkare rekommenderar att äta dem med måtta, särskilt för personer med medicinska tillstånd. mag-tarmkanalen och lever.

I vissa fall kan svamp ersättas med svamppulver som är beredd av torkad svamp. I det här fallet kommer det inte att finnas några problem med matsmältningen, och protein kommer att absorberas med 90%. Färska svampar innehåller en liten mängd protein per 100 gram produkt:

• Champinjon- 4,3 gram;
• Porcini- 4 gram;
• Oilers- 3,4 gram;
• Aspsvamp- 3,3 gram;
• Tryffel- 3 gram;
• Mjölk svamp- 1,8 gram;
• Kantareller- 1,6 gram;
• Honungssvampar- 1,2 gram.

Torkade frukter

På korrekt användning, dessa är ganska användbara godis. De har en mycket rik vitamin och mineralsammansättning. Tack vare detta bidrar de till normaliseringen av aktiviteten hos alla system och organ i kroppen, mättar den med användbara ämnen, förbättrar hudens, hårets och naglars tillstånd och förebygger olika sjukdomar.

• torkade bananer- 45 gram;
• Torkade aprikoser- 5 gram;
• fikon- 3 gram;
• Katrinplommon, päron- 2,5 gram;
• Dadlar, russin- 1,8 gram.

Frön

De välgörande ämnena som finns i fröna har en gynnsam effekt på kroppen som helhet, stärker den och ökar den övergripande tonen. Med deras hjälp kan du förhindra utvecklingen av många sjukdomar. Genom mängden protein är de alla överlägsna alla kött och fiskprodukter:

• Pumpa- 29 gram;
• Sesam- 25 gram;
• Solros- 20,3 gram;
• Linné- 15 gram.

Fröna är högkaloriprodukt så bry dig inte om dem. Det är bättre att lägga till dem i kulinariska rätter och bakverk.

Alla ovanstående produkter kan läggas till listan över proteinmat för muskeltillväxt.

Näring i vårt liv är en av de viktigaste platserna, för utan näringsämnen vi kan inte växa och utvecklas. Alla organ i vår kropp kräver tillförsel av syre, vitaminer, spårämnen, vatten. Allt detta får vi från maten.

Vår kropp förbrukar många olika ämnen. De viktigaste är proteiner, kolhydrater och fetter. Dessa ämnen stödjer vår vitala aktivitet, ger oss energi, styrka, hjälper kroppen att växa. De är också involverade i processerna för termoreglering, bildandet av nya celler, underhåll normal nivå blodsocker och många andra. Så frågan uppstår naturligtvis: Proteinmat Vilka är dessa produkter?

Vad är proteiner?

Proteiner, eller proteiner, är mycket viktiga för vår kropp. Dessa är organiska ämnen som syntetiseras i vår kropp från aminosyror som har en speciell peptidförening. Proteinmat (en lista över produkter kommer att presenteras nedan) är viktigt för människor, eftersom inte alla aminosyror produceras i kroppen. Därför är det viktigt att förse din kropp med proteiner under måltiderna.

Varför behöver vår kropp proteiner?

Dessa ämnen övervakar människors livskvalitet. De utför ett antal funktioner, utan vilka vissa processer i kroppen är omöjliga.

1. Hjälp med ämnesomsättningen. Proteiner tar Aktiv medverkan V biokemiska reaktioner organism.
2. Deltagande i bildandet och underhållet rätt form celler som tillhandahåller cytoskelettet.
3. Att säkerställa ett adekvat immunsvar, deltagande i cellcykeln.
4. Deltagande i transport av olika ämnen med blodomloppet.
5. Bildning av ben, bindväv och muskelvävnader.

När de kommer in i kroppen med mat bryts proteiner ner till aminosyror, sedan syntetiseras de från dem. olika ämnen nödvändiga för olika vävnader och organ. Det finns ett antal viktiga aminosyror som inte har några analoger i vår kropp, så de måste komma till oss med mat varje dag. Vilken typ av mat ska man äta för att fylla på proteinlager?

Hälsosam kost med proteiner

Brist på protein leder till allvarliga problem med hälsa, sjukdomar som dystrofi, långsam tillväxt, nedsatt immunitet, patologiska processer i levern, viktminskning, förändringar i det endokrina systemet. Proteinmat (listan över produkter är faktiskt liten) bör ligga så nära som möjligt sammansättningen av proteinet i vår kropp. En sådan identitet är värdefull och användbar, eftersom kroppens strukturella delar inte slösar tid på att bearbeta mat, så assimilering sker snabbt.

Överdriven konsumtion av kolhydrater och fetter leder till många sjukdomar. De vanligaste bland dem är diabetes och fetma. Men en stor mängd protein har inte så skadliga effekter på kroppen. Därför är många program för att minska vikten och behålla den på en viss nivå baserade på användningen av proteinmat. Det ger många fördelar och bevarar mättnadskänslan under lång tid.

Proteinmat - vad är dessa produkter?

Den dagliga kosten består av kolhydrater, fetter och proteiner som finns i all mat vi konsumerar. Experter har funnit att kosten frisk person 2 g protein per 1 kg total mänsklig kroppsvikt bör finnas närvarande. Det följer att livsmedel som innehåller den största mängden protein, med en balanserad kost, bör utgöra 40 % av vår kost. Proteinmat, vars produktlista består huvudsakligen av kött, mejeriprodukter och fisk, innehåller aminosyror och andra nyttiga ämnen. Vi konsumerar trots allt inte rent protein, tillsammans med det kommer en viss andel fetter och kolhydrater. Det vill säga, med till exempel kött, "dödar vi två flugor i en smäll" - vi förser vår kropp med fett och fyller den med proteiner.

Proteinmat för viktminskning

Användbar proteinmat, när den konsumeras, bidrar till normalisering av kroppsprocesser som säkerställer dess vitala aktivitet. Detta innebär viktminskning och allmän hälsa. Vad är proteinmat? Nästan allt består av produkter av animaliskt ursprung. Men man måste komma ihåg att balansen mellan fetter, proteiner och kolhydrater är viktig. Genom att konsumera mat som inte bara innehåller mycket proteiner, utan även fett, kan du inte gå ner i kroppsvikt. Det betyder att du inte kommer att kunna gå ner i vikt och förbättra dig allmänt tillstånd hälsa genom att äta aspic eller stekt kött.

Här är den vanligaste proteinmaten för viktminskning (lista):

• kycklingfilé (innehåller 24 g proteiner per 100 g produkt);
• nötkött (innehåller 30 g protein per 100 g);
• keso (innehåller 35 g protein per 100 g);
• konserverad fisk;
• räkor (22 g protein per 100 g);
• kyckling eller vaktelägg (innehåller protein i ren form om det konsumeras utan äggula).

Vad är en proteindiet?

Grunden i proteindieten är att minska intaget av kolhydrater och fetter och öka mängden protein i maten. Men du bör komma ihåg att du inte helt kan överge kolhydrater, eftersom de är en energikälla för kroppen och är involverade i syntesen av aminosyror. Försök att äta komplexa kolhydrater: baljväxter, spannmål och pasta från fullkorn, bovetegröt, fullkornsbröd, ris, grönsaker och frukt. Om möjligt, begränsa kolhydratintaget till första halvan av dagen. Användningen av fetter bör inte helt uteslutas från kosten, eftersom de är involverade i processen för assimilering av vitaminer och mineraler, och är också en kolossal energikälla för kroppen.

Du bör uppfatta proteinmat för viktminskning inte som en påtvingad åtgärd, utan som en balanserad kost, enligt vilken det genomsnittliga dagliga intaget av proteiner är 100 - 120 g, fett 80 - 100 g, kolhydrater - 300 - 400 g.

Fördelarna med proteiner för blivande mammor

Det viktigaste är att hålla sig till hälsosam kost och proteindiet för blivande mammor. Proteinmat för gravida kvinnor, vars lista vi redan har angett ovan, utför följande funktioner:

1. Det är grunden för fostrets utveckling.
2. Förbereder mammans kropp för amning.
3. Aktiverar immunförsvaret för att bekämpa infektioner och virus.
4. Ansvarig för amningsprocesserna.
5. Den transporterar mineraler, vitaminer, spårämnen och andra användbara ämnen.
6. Stärker bröstkörtlarna, livmodern och moderkakan, förbereder kroppen för förlossningen.
7. Bidra till regleringen av hematopoetisk funktion, skyddar moderns kropp från anemi.
8. Påverkar gynnsamt tarmens mikroflora.
9. Förbättrar blodtillförseln till fostret.

Om framtida mamma ignorerar listan över proteinmat för kosten och "äter för två", detta kan bidra till fettökning, vilket kommer att påverka den kommande födseln negativt och i framtiden kan påverka barnets hälsa.

Riktlinjer för proteinintag för gravida kvinnor

Normerna för proteinintag hos gravida kvinnor skiljer sig praktiskt taget inte från de normer som idrottare bör följa och vanligt folk. Nutritionister rekommenderar dock att blivande mammor ökar sitt genomsnittliga dagliga proteinintag till 2,5 g per 1 kg av en kvinnas kroppsvikt. Så om kroppsvikten är 60 kg, bör en kvinna äta 120 g protein per dag.

Den mest acceptabla proteindieten för blivande mammor är fem måltider om dagen. dagspris protein bör delas in i fem måltider.

1 dos - 30 % protein (≈36 g).

2 mottagning - 10% protein (≈12 g).

3 mottagning - 40% protein (≈48 g).

4 mottagning - 10% protein (≈12 g).

5 mottagning - 10% protein (≈12 g).

Den första måltiden genomförs helst senast en timme efter uppvaknandet. Middag bör vara senast två timmar före sänggåendet. Detta schema kommer att säkerställa optimal absorption av näringsämnen och kommer att fungera som grunden för en hälsosam utveckling av barnet och den blivande moderns välbefinnande.

Kontraindikationer för användning av proteiner av gravida kvinnor

Ofta uppstår en situation när gravida kvinnor inte vill äta proteinmat, som ordineras av specialister. Detta kan leda till en minskning av hemoglobin och syresvält foster, det är försenat intrauterin utveckling, leversjukdomar, njursvikt och en allmän försämring av hälsan hos både mor och barn. Det är dock inte alla som rekommenderas en proteindiet. Om en gravid kvinna har problem med hjärtat, njurarna, levern finns det ökad risk högt blodtryck eller det finns en tendens till ödem, och hennes kropp vägrar att konsumera en tillräcklig mängd proteinhaltiga livsmedel, är det nödvändigt att konsultera specialister: dietister, obstetriker-gynekologer och neonatologer.

Proteinmat: lista över produkter, meny

Vi rekommenderar att gravida kvinnor gör två listor: en meny för dagen och en lista över produkter som är förbjudna för blivande mammor. Lägg till i listan över förbud färskt bröd, såser, godis, saltad fisk, hamburgare och annan gatumat, konserverade grönsaker och svamp. Försök att undvika stekt och grytor. All tillagad mat ska göras i en dubbelpanna, ugn eller fritös.

• kött (särskilt kalkon, nötkött och kaninkött);
• alla sorter av röd fisk;
• laxkaviar;
• skaldjur (men kom ihåg att de överanvända kan orsaka allergier hos ett barn);
• fermenterade mjölkprodukter - kefir, matsoni, naturlig yoghurt, curdled mjölk;
• vaktelägg;
• färska grönsaker och frukter (bör finnas med i den dagliga kosten).

Gör välsmakande och balanserad meny för varje dag, ät bara den mat du gillar, då kommer vilken måltid och vilken proteindiet som helst att gynna både dig och ditt barn.

Provmeny för en dags proteindiet

Frukost: en bit kokt kött (nötkött, kanin eller fågel) som inte väger mer än 200 gram, morötter rivna på ett fint rivjärn med gräddfil, osötat te.

Lunch: kokt mager fisk- 200 gram, 100 gram kokta bönor eller bönor, en sallad av alla råa grönsaker (gurka, tomater, kål, lök och andra).

Middag: 150 gram keso med en fetthalt på högst en, ett glas kefir och kakor.

En sådan diet är lämplig inte bara för gravida kvinnor, utan också för dem som vill gå ner i vikt. övervikt. Genom att veta vad som är relaterat till proteinmat, med hjälp av fantasi och livsmedel som rekommenderas av en nutritionist, kan du uppnå önskade resultat på kort tid. Det finns många typer av proteindieter. Många av dem ger måltider minst 5 gånger om dagen. Glöm inte att använda ett stort antal vatten om du vill gå ner i vikt. Det bör noteras att ingen diet tillhandahåller användningen bageriprodukter och godis (förutom honung).

Innan du börjar använda en proteindiet måste du se till att det inte finns några kontraindikationer. Det är också viktigt att inte glömma motion under proteinintag. De kommer bara att ge fördelar, eftersom processen att bli av med extra kilon kommer att accelerera med aktivt sätt liv. Experimentera, bli frisk och gå ner i vikt med nöje.

19-10-2018

170 921

Verifierad information

Den här artikeln är baserad på vetenskapliga data skrivna av experter och verifierade av experter. Vårt team av legitimerade nutritionister och estetiker strävar efter att vara objektiva, fördomsfria, ärliga och presentera båda sidor av ett argument.

Kött, fisk och andra proteinmat är grunden för många rätter, vars användning ger mättnad och lindrar hunger under lång tid. Det är därför det är erkänt som en av de mest effektiva, användbara och säkra. Strikt iakttagande av alla regler för denna kostteknik kommer att säkerställa bekväma och ordentlig viktminskning, samt återhämtning muskelvävnad efter fysisk aktivitet.

Proteinmat för hälsosam viktminskning

Proteinmat är den viktigaste komponenten i människans kost, utan vilken ingen enzymatisk aktivitet är möjlig. Proteinet fungerar som en byggnadsbas för tillväxt och restaurering av absolut alla biologiska vävnader och bidrar till lanseringen av alla metaboliska processer och är avgörande för vår hälsa. Många moderna dieter utesluter helt protein från menyn, medan för kroppens normala funktion bör proteinmat vara 15-20% av den totala dagliga kosten. Det är också felaktigt att protein behövs enbart för tillväxt. muskelmassa. Det är inte så, eftersom proteinmat också påverkar minnet och tankeprocesser.

Proteiner är ansvariga för att bygga nya celler och ersätta slitna, vilket är anledningen till att otillräckligt intag av proteinmat kan förvärra hudens tillstånd och nervsystemets funktion.

Snabb viktminskning leder till uppkomsten av bristningar på huden, vilket inte är särskilt trevligt, särskilt under badsäsongen. För att undvika detta problem rekommenderar experter att använda kosmetiska preparat, till exempel en modellkräm. Tyvärr använder många tillverkare syntetiska konserveringsmedel i tillverkningen av krämer - parabener, som ackumuleras i kroppen och så småningom leder till allvarliga hälsoproblem. Hudläkare rekommenderar att endast använda naturlig kräm, såsom produkten från ryskt företag Mulsan Cosmetic. Certifierad kräm 100% sammansatt av naturliga ingredienser och helt säkert för hälsan. Vi rekommenderar att du går till webbplatsen mulsan.ru och bekantar dig med ett brett utbud av naturliga kosmetika som produceras av företaget.

Proteinmat är livsmedel med högt innehåll vegetabiliskt eller animaliskt protein. De viktigaste källorna till animaliskt protein är fisk, kött, ägg och keso. Baljväxter, spannmål, nötter är proteinväxtlivsmedel. Och äta nyttigt innebär rätt kombination alla dessa produkter. Genomsnitt protein i den dagliga kosten för en vuxen bör vara 100-120 gram.

Faktum är att all mat som konsumeras av en person består av proteiner, fetter och kolhydrater, bara i vissa produkter dominerar kolhydrater, och det finns väldigt få proteiner, medan det i andra är tvärtom. För att svara på frågan "proteinmat är vilken typ av mat?" en speciell tabell skapades som innehåller en lista över produkter med en indikation på mängden protein per 100 gram i var och en av dem.

Tabellen visar att de mest proteinrika livsmedel är kött, fisk, ägg och mejeriprodukter samt nötter och baljväxter. Spannmål, grönsaker och frukter är i sin tur lätta proteinmat.

Varför kan inte proteinmat ersättas?

Proteiner är komplexa organiskt material, byggd av enkla och komplexa aminosyror och som innehåller kväve. Eftersom proteiner är de viktigaste beståndsdelar celler, de är nödvändiga för ett normalt mänskligt liv. I människokroppen sker proteinmetabolism ständigt: vissa av proteinerna bryts ner, andra syntetiseras, kombineras eller bryts ner, vilket frigör energi som säkerställer mänskligt liv. Men inte alla proteiner har värde och smälts till bränsle för kroppen.

De flesta aminosyrorna som kommer från livsmedel av låg kvalitet utsöndras helt enkelt. Det är därför det är så viktigt att äta rätt proteinmat. Exempel på sådana proteinmat: kött, fisk, keso, kefir, ost, ägg. Uteslutning från kosten av proteinmat är fylld med många komplikationer: förlust av muskelmassa, försämring av hår och naglar, depression av nervsystemet, kronisk trötthet, nedsatt hormonell bakgrund, skallighet, nedsatt immunitet och problem med kardiovaskulära systemet. De viktigaste proteinerna för hälsan är insulin och hemoglobin, vilkas brist kan leda till katastrofala hälsokonsekvenser.

Dagligt proteinbehov

Kvävebalans uppstår när minst 70 gram protein kommer in i kroppen. För gravida kvinnor, ammande mödrar, såväl som personer som är involverade i sport, ökar proteinnormen till 120 gram. Men att överdriva det med proteinmat är inte heller värt det. Överskott av protein lagras inte i reserv, utan bryts ner till metabola produkter i levern och utsöndras via njurarna, vilket ökar belastningen på dessa organ och påverkar hälsan negativt.

Dessutom påverkar en hög proteinhalt i kosten den centrala negativt nervsystem och störa funktionen av mag-tarmkanalen.

proteindiet

proteindiet anses vara en av bästa praxis viktminskning utan att skada muskelvävnaden. Kärnan i kosten är konstgjord skapelse i människokroppen finns det en brist på kolhydrater och fetter och ett överskott av protein, på grund av konsumtion av stora mängder kött, fisk och andra proteinprodukter. Som ett resultat av sådan näring sker en betydande omstrukturering av ämnesomsättningen. I brist på kolhydrater och fetter börjar kroppen att bränna sina egna fettreserver. Proteinmat säkerställer i sin tur att alla organ fungerar normalt och låter dig bygga muskelmassa. Som ett resultat av en sådan diet sker en förlust av 4 till 8 kg övervikt på 2 veckor.

Som redan nämnts, med en proteindiet, är huvuddelen av kosten just proteinmat. Låt oss ta reda på vilken typ av mat det ska vara.

Provproteindietmeny i 2 veckor

1:a och 14:e dagen

• Frukost: naturligt kaffe utan socker, 20 gram ost.
• Middag: 2 hårdkokta ägg, coleslaw med vegetabilisk olja 200 ml. tomat juice.
• Middag: 200 gram kokt mager fisk.

2:a och 13:e dagen

• Frukost: naturligt kaffe utan socker, 1 kex.
• Middag: fisk bakad i ugnen, tomat och gurksallad med vegetabilisk olja.
• Middag: 150 gram kokt nötkött och 200 gram kefir.

3:e och 12:e dagen

• Frukost: svart te med 2 skivor ost
• Middag: stor zucchini, skuren i ringar och stekt i smör, 2 äpplen bakade med keso.
• Middag: 150 gram kokt kyckling, 2 ägg, färsk kålsallad med smör.

4:e och 11:e dagen

• Frukost: osötat svart te, 200 gram keso.
• Middag: ett rått ägg, 20 gram ost, 3 kokta morötter.
• Middag: äpple, apelsin, persika.

5:e och 10:e dagen

• Frukost: 1 riven morot med citronsaft.
• Middag: kokt fisk, 200 ml. tomat juice.
• Middag: valfri frukt

6:e dagen och 9:e dagen

• Frukost: osötat kaffe, 3 mandlar.
• Middag: 150 gram kokt kalkon, kål och morotssallad.
• Middag: 200 gram keso med 2 rivna morötter.

7:e och 8:e dagen

• Frukost: osötat te, 1 bit ost.
• Middag: 200 gram kokt nötkött och 1 gurka.
• Middag: 2 ägg, 1 tomat.

Menyn innehåller provlista proteinmat, som är en proteinkälla för människokroppen. Det är värt att notera att att äta proteinmat kräver mer vatten i kroppen. För att förhindra uttorkning är det därför nödvändigt att dricka minst 2 liter vatten dagligen.

Video om proteindieten

Video om protein och dess hälsoeffekter

Video med proteinrecept

Proteinmåltidsersättningar

Dieten kan endast bestå av sådana cocktails, eller så kan de ersätta en eller flera måltider. Drick till exempel ett glas cocktail istället för middag. Samtidigt kommer en sådan cocktail att hjälpa måttliga sötsug. De flesta innehåller vissa sötningsmedel och finns i olika söta smaker (choklad, jordgubbar etc.).

Mycket bra komposition till exempel i en cocktail. Ett annat bra alternativ är .

Proteiner är en viktig struktur för människokroppen. Proteinkomponenter utgör alla celler i vår kropp, de är en del av DNA, enzymer. Därför bör det i din kosts dagliga kost finnas proteinmat, vars lista över produkter bör varieras. Att äta proteinkällor med låg fetthalt kan hjälpa dig att gå ner i vikt, men om du bestämmer dig för det måste du äta proteiner med ett högt innehåll av aminosyror. Låt oss titta på alla subtiliteter av proteinnäring.

Vilka livsmedel är proteinmat

Mat kan inte kallas protein om den innehåller lite protein. Som regel finns mycket protein i produkter uteslutande av animaliskt ursprung. Dessa inkluderar keso, fisk, kött. Vissa växter kan också skryta med en betydande andel av proteinstrukturer: till exempel baljväxter (sojabönor), nötter. Inte konstigt att vissa korvtillverkare aktivt använder sojabönor för produktion. Svamp är också rik på protein, men det absorberas för dåligt. människokropp Därför bör de inte användas aktivt i proteinnäring.

Lista över animaliska produkter

Protein i sin fördel finns i alla typer av kött och skaldjur. Sådana proteinstrukturer kallas djur. Dessutom räknas mejeriprodukter och ägg också som protein. Denna mat kan fungera som en proteinkälla om användningen av kött, fisk och fågel av en eller annan anledning är oacceptabel, eftersom den innehåller cirka 7-10% proteinstrukturer av den totala massan.

rik på protein livsmedel som erhålls från animaliskt kött och härledda produkter, samt från fisk:

• Störkaviar
• Fårkött
• Räkor, kräftor, krabbor
• röd fisk
• Nötkött
• Kycklingkött
• Kanin
• Fläsk
• Kycklingägg
• Mjölk

Lista över växtbaserade produkter

För inte så länge sedan kom vegetarianismen på modet. De flesta grönsaker och frukter innehåller nästan inget protein, men vegetarianer mår bra. Faktum är att vissa växtkulturer innehåller en tillräcklig mängd proteinelement för ett normalt liv. Att byta till en växtbaserad kost med låg proteinhalt har sina fallgropar, även om det anses vara fördelaktigt. måste vara balanserad och även innehålla en tillräcklig mängd av alla vitala strukturer och proteiner.

Växtproteiner är rika på:

• Bönor
• Jordnöt
• Linser
• Bovete
• Solrosfrön
• Hirs
• Mandel
• Valnöt

Provmeny för en proteindiet

Vi presenterar ett exempel balanserad diet i en vecka. Synligheten av den här menyn hjälper dig att navigera i mängden protein, samt göra en diet baserad på dina behov och smakpreferenser. Proteiner är en viktig bas, runt vilken det finns andra näringsämnen.

Första dagen proteinmeny: ägg och kött

• Frukost: gröt utan olja, 2 kycklingägg
• Lunch: en liten bit kycklingfilé med brunt ris
• Mellanmål: 100 g kyckling, 150 g broccoli
• Middag: ett paket keso med låg fetthalt, 80 g jordnötter

Andra dagen med proteinnäring: mejeriprodukter och fisk

• Frukost: 100 g bönor, 50 g bär eller ett äpple, 200 ml lättmjölk
• Lunch: en liten bit kokt eller ångad lax (150-250 g), en bit fullkornsbröd
• Mellanmål: en bit kycklingbröst (upp till 250 g), broccoli (200 g), ett halvt paket keso med låg fetthalt
• Middag: ett paket med låg fetthalt keso, jordnötter

Dag tre av proteinrika måltider: ägg, kött, fisk och mejeriprodukter

• Frukost: kokta ägg (1-2), en bit fullkornsbröd
• Lunch: brunt ris med broccoli, en bit kycklingbröst (halva)
• Mellanmål: 200 ml fettfri yoghurt, äpple, valfria nötter (50g)
• Middag: bönor med ris, en liten bit bakad pollock (upp till 150 g)

Fjärde dagen

• Frukost: havregryn utan olja, 2 kokta ägg
• Lunch: en bit kyckling med ris ( totalvikt portioner upp till 300 g), ett halvt paket keso
• Mellanmål: kokta eller stekta räkor (150-200 g), kokta bönor, yoghurt med låg fetthalt
• Middag: ett paket keso, nötter (överstig inte 100 g åt gången)

Femte dagen

• Frukost: kokta ägg - 2 st., Ett par skivor spannmålsbröd
• Lunch: kycklingfilé med ris, grönsakssallad med paprika och tomater (den totala portionsvikten får inte överstiga 400 g)
• Mellanmål: jordnötter (50-80 g), ett paket keso
• Middag: tonfisk med ris eller bönor, yoghurt

Sjätte dagen

• Frukost: kokt ägg, tomat, brödbit, yoghurt
• Lunch: en bit kyckling med bönor (200-300 g hel portion), ett halvt paket keso, vitamin grönsakssallad
• Eftermiddagssnack: ångad broccoli utan sås (250 g), fullkornsbröd (1-2 skivor)
• Middag: mjukkokt ägg, broccoli (upp till 200 g), nötter (50 g)

Sjunde dagen

• Frukost: kycklingfilé (150 g), havregryn i vatten utan olja, tomat
• Lunch: kycklingbröst med ris (250 g portion), broccoli (150 g), keso (ett halvt paket)
• Mellanmål: yoghurt, nötter med bär (upp till 100 g)
• Middag: liten bit tonfisk med broccoli (upp till 300 g portion), keso med låg kalorihalt (100-150 g)

Recept med bilder

Överensstämmelse med någon diet är förknippad med avslag på läckra måltider och begränsad kost. Proteindieten för viktminskning är dock ett undantag, eftersom det innebär användning av kött- och fiskprodukter. Det viktigaste och enda du måste begränsa dig till är mängden mat du äter. Vi presenterar för din uppmärksamhet flera recept på läckra och intressanta proteinrätter.

• Kycklingfilé i kefir

kycklingbröst, som traditionellt finns på listan, tvätta, skär i längsgående lager. krydda nödvändig kvantitet salt, peppar och örter. Tillsätt sedan ett halvt glas kefir med låg fetthalt, samma mängd vatten, blanda, låt stå i kylen i 5 timmar. Efter att kycklingen har marinerats, sjud den i en kastrull på båda sidor i 5 minuter. Rätten passar bra till vegetabiliska tillbehör och ingår ofta i proteindieten.

• köttkotletter med ost

Detta recept använder nötkött och finhackad kyckling båda är rika på protein. Blanda dem i lika stora proportioner (250 g vardera), tillsätt ett ägg. Blanda noggrant tills en homogen massa bildas. Krydda med salt och peppar. Från malet kött måste du forma kotletter och placera en liten bit ost i mitten av varje. Sedan läggs allt ut på en plåt, bakas i ugnen i ungefär en halvtimme. Denna proteinrätt är perfekt till frukost.

• Efterrätt ostmassa

Skala ett äpple och en medelstor apelsin och oroa dig inte för att de är proteinfattiga. Skär frukten i små kuber. Blanda dem med 300-400 g flytande keso med låg fetthalt, vispa allt med en mixer. Lägg sedan ut den framtida proteinefterrätten i formar, skicka dem till en kall plats, vänta ett par timmar. Kesodesserten är klar att äta, den gör att du kan unna dig något gott om du sitter på.

• Grekisk sallad med räkor

Koka ett paket kungsräkor, skala dem. Tvätta körsbärstomater, gurka, sallad och paprika. Hacka grönsaker och lägg till räkor. Skär 50 g fetaost i medelstora tärningar och lägg till den framtida salladen. Smaksätt din proteinrätt olivolja, smaka av med salt och finhackad vitlök. Sallad med hög proteinstatus är redo att serveras. Rätten kommer att passa perfekt in i din nya proteindiet.

Varför äter människor proteinmat?

Proteinmat är bra för de människor som vill gå ner i vikt, men som samtidigt inte är redo att kompromissa och ta bort kött- och fiskprodukter från kosten. Proteinnäring används även av kroppsbyggare och kroppsbyggare, eftersom det bidrar till den snabba uppbyggnaden av muskelmassa i kroppen. Även professionella idrottare, strax före tävlingen, går på en proteindiet. Proteinbaserad näring rekommenderas inte för en gravid kvinna och en ammande mamma, eftersom förekomsten av protein över kolhydrater och fetter kommer att vara skadligt för hälsan.

För viktminskning

Hur går folk ner i vikt genom att äta proteinmat kött och fisk? Svaret ligger i hur proteinnäring fungerar. Genom att konsumera mer protein orsakar du en övermättnad av kroppen med proteiner. Samtidigt finns det en brist på den huvudsakliga energikällan - och kroppen tvingas bränna de tillgängliga fettreserverna i kroppen och inte ta dem från maten som tas emot. Förändringar i kolhydrat- och proteinmetabolismen. Dessutom kräver proteinet som följer med maten mycket energi för att spjälka.

För att få muskelmassa

För att få muskelmassa och uppnå önskad form används proteinnäring. Här måste man komma ihåg att muskelmassan kommer att börja öka först när mängden energi som kommer från maten överstiger den mängd som spenderas. Men det betyder inte alls att om du äter mycket proteinmat och ligger på soffan kommer dina muskler att börja växa. Endast i kombination med försvagande är möjligt kortnummer muskelmassa. Mer detaljerad information om proteinnäring för kroppsbyggare kan du få från videon:

Tabell över proteininnehåll i mat

Proteinprodukter(100 g)	Proteiner, g	Fetter, g
nötlever
Lammlever

Proteiner är nödvändiga för konstruktionen av cellerna i människokroppen, dess överskott lagras inte i kroppen, som överskott av kolhydrater och fetter. Genom att mata cellerna hjälper proteinet till att bibehålla ämnesomsättningen på den nivå som krävs.

Protein är en kedja av aminosyror som bryts ner i matsmältningssystemet och släpps ut i blodomloppet. Inte alla aminosyror syntetiseras av människokroppen, så det är nödvändigt att maten innehåller proteinprodukter.

Proteinbrist kan identifieras av följande symtom: depression, exfolierande naglar, trötthet, fallande hår, hjärtsmärtor, nedsatt immunförsvar, blodtrycksrubbningar, anemi, artros och osteokondros.

Vad är proteinmat? Dessa är främst produkter av både vegetabiliskt och animaliskt ursprung, medan endast naturprodukter. I de så kallade "kött" magra halvfabrikat - korv, korv och andra - finns det nästan inget protein, mest bara snabba kolhydrater.

Proteinmat, en lista över produkter som ingår i den obligatoriska dagliga kosten.

En person behöver äta:

• Kycklingkött.
• Kycklingägg.
• nötkött.
• Mjölk.
• Ost.
• Keso.
• Fläsk.
• Kanin.
• Solrosfrön.
• Räkor, kräftor, krabbor.
• Bovete.
• Röd fisk.
• Lamm.
• Linser.
• Valnötter.
• bönor.
• Hirs.
• Soja.
• Mandel.
• Jordnötter.
• Störkaviar.

Viktig! Eftersom det är en basföda kan proteinhaltiga livsmedel inte alltid kombineras med andra.

Hur kan du kombinera mat:

Tabellen betyder att med fel kombination av produkter kommer kroppens absorption av proteiner att vara defekt. Detta kan resultera i uppblåsthet, upprördhet och andra obekväma tillstånd.

Är det möjligt att gå ner i vikt med en proteinrik kost?

Det finns många olika proteindieter vad gäller kalorier och timing. De viktigaste är uppkallade efter Dukan, Hayley Pomeroy och Atkins.

Hur påverkar proteinnäring en persons vikt? Införandet av en stor mängd proteinprodukter i sammansättningen av rätter skapar en situation med brist på fetter och kolhydrater som ger kroppen energi.

För att kompensera för bristen på energi tvingas kroppen få "bränsle" från fettreserver, vilket leder till viktminskning.

Överväga mer diet baserad på proteinprodukter:

Ducans diet	Innehåll, användning av produkter	Timing
Steg 1 - Attack.	Upp till 100 protein- och vegetabiliska produkter används. Vi blir aktivt av med fettceller genom att bara äta proteinmat. Varje dag dricker vi mer än 2 liter vatten, äter kli, en och en halv msk. l. Obligatoriska promenader över 20 minuter.	Ett par månader. 5-10 dagar.
Steg 2 - Kryssning.	En dag protein, en annan protein-grönsak. Grönsaker kan vara färska, kokta eller bakade.	Tiden beror på hur snabbt du når din målvikt.
Steg 3 - Konsolidering.	De livsmedel som du konsumerade före dieten introduceras gradvis i kosten.	Varaktigheten beror på konsolideringen av resultatet.
Steg 4 - Stabilisering.	Vissa livsmedel i vissa mängder.	Enligt författaren - hela sitt liv.

Proteindieter syftar till att minska intaget av kolhydrater i kroppen. Och detta i sin tur orsakar kronisk trötthet, huvudvärk och torr hud. Men som tillfälliga kan dessa dieter användas utan att skada kroppen.

Viktig! Proteinnäring kräver att man följer principerna:

• Frekventa måltider.
• Laga mat utan att steka.
• Reception kolhydratprodukter bara före lunch, och protein till middag.
• Begränsa mängden fetter, särskilt djur.

Produkter för gravida kvinnor: tabell

Protein i kroppen hos en gravid kvinna hjälper fostrets tillväxt och bildandet av moderkakan.

Proteinprodukter, lista för gravida kvinnor:

Produkter	Effekt på kroppen hos en gravid kvinna och foster
Mejeri	Yoghurt är särskilt användbart. Den innehåller mycket kalcium, vilket är nödvändigt för en växande organism, påverkar normaliseringen av matsmältningskanalen.
Kött och fisk	Vi använder kyld mat. Konsumtion minskar risken att bli sjuk järnbristanemi fyller på kroppen med B-vitaminer.
Ägg	Kan inte konsumeras rå. Vi äter inte mer än 2 ägg per dag, om det inte finns några kontraindikationer från läkaren.
Baljväxter och spannmål	städa njurarna och matsmältningssystemet, minska nivån av kolesterol i blodkärlen.
Svampar	Varning med detta användbar produkt inte förhindra. Ibland är det bättre att köpa odlad svamp än att ta vem vet vad.
Nötter och frön	Källor till protein, vitamin E och naturliga fetter.

I daglig meny en gravid kvinna bör ha minst 100 gram protein.

Användbar video

Liknande inlägg