Persika: fördelar och skador på människors hälsa. Läkande egenskaper hos frukter för kroppen hos kvinnor och män. Varianter av persikor och deras fördelaktiga egenskaper. Användbara egenskaper hos persikor

Persikor är inte bara välsmakande frukter, utan också mycket nyttig frukt, som har många användbara och medicinska egenskaper. Precis som alla andra frukter och bär, är persikor bäst att äta i färsk omedelbart efter hämtning. Dessa frukter innehåller Ett stort antal användbara ämnen, vitaminer och mineraler till fördel för människors hälsa. Så vad är användningen av denna älskade frukt och kan det vara skada i användningen?

Användbara egenskaper av persika

Kina anses vara persikans födelseplats, varifrån den spred sig över hela världen genom Persien, som man säger, med hjälp av den gamla sidenvägen. Persikan tillhör släktet Prunus. Det vetenskapliga namnet för persika är Prunus Persica, vilket betyder persika plommon på persiska.

Persikan är ingen hög lövväxt. Persika odlas över hela världen, där det finns lämpliga klimatförhållanden. Beroende på odlingsregion och sort, mognar persikorna från maj till september.

Persikafrukter är små i storlek, i genomsnitt 7 till 10 cm i diameter. Persikomassan är saftig, med en söt syrlig smak från vit till gulgräddfärgad och en sten inuti. Det finns persikosorter där gropen lätt kan separeras. Och det finns sorter där benet inte separeras. Fröet inuti persikogropen är oätligt eftersom det innehåller amygdalin, en glykosid som kan orsaka förgiftning.

Sammansättning av persika

Kineserna kallar persikan för livslängdens frukt. Och ungrarna är världens frukt. Den kemiska sammansättningen av persikofrukter är mycket rik. De innehåller en stor mängd vitaminer, mineraler, fibrer, antioxidanter och andra ämnen som är fördelaktiga för människokroppen.

Låt oss börja med vitaminsammansättningen av persika. Vitamin A och betakaroten (ett provitamin som omvandlas till vitamin A i människokroppen) är de viktigaste vitaminerna för god syn. Vitamin A har också betydelse för att stödja hälsosamt tillstånd slemhinnor och hud.

Som många studier visar är vitamin A mycket viktigt för att förebygga lung- och muncancer.

Vitamin C är ett naturligt immunförsvar olika infektioner, virus och inflammatoriska processer.

Vitamin E är en unik antioxidant som hjälper till att rena kroppen från skadliga ämnen.

Ett helt komplex av B-vitaminer. Dessa är tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), pantotensyra(vitamin B5), folsyra (vitamin B9), kobalamin (vitamin B12).

Dessa vitaminer är ansvariga för normal funktion nervsystemet och musklerna, hjälper till att hålla hjärtat friskt, sänker kolesterolet och förebygger diabetes.

Ett annat unikt vitamin i persika är vitamin K, som är ansvarigt för blodkoagulering.

Persikafrukter innehåller en tillräcklig mängd aminosyror, antioxidanter, pektin, organiska syror. Bland organiska syror bör äppelsyra, vinsyra, citronsyra och kininsyra först och främst särskiljas.

Flavonoider och antioxidanter i form av lutin, zeaxantin, beta-kryptoxantin hjälper kroppen att bekämpa fria radikaler, bromsa åldrandet och förebygga olika sjukdomar.

Finns i persika och ett anständigt antal mineraler. Bland ledarna är det nödvändigt att peka ut kalium, zink, mangan, kalcium, järn, fosfor, koppar.

Järn behövs för framställning av rött blod celler. Kalcium är det viktigaste mineralet för ben och tänder. Kalium spelar en viktig roll för att reglera hjärtmuskelkontraktioner.

Vem bryr sig om kalorier, så på bara 100 gram persika 35-39 kalorier. Och inget mättat fett.

Fördelarna med persika för kroppen

På grund av sammansättningen av persikor kan de kallas en av de mest användbara produkterna. Fruktens ömma fruktkött absorberas mycket lätt av människokroppen. Denna läckra frukt kan också fungera som ett förebyggande av vissa sjukdomar.

Persika kan kallas kostprodukter. Som nämnts ovan har den bara cirka 40 kalorier och kan vara ett bra mellanmål.

Persikor ger energi och kan tävla med kaffe eller annat energidrycker. Denna frukt måste ingå i din meny för personer som är involverade i Fysiskt arbete eller mentalt arbete.

Vitamin A och C förbättrar blodcirkulationen, ger näring och skyddar näthinnan.

Kalcium och fosfor hjälper till att stärka ben och tänder, förbättra hjärnans funktion och stärka minnet.

Persikor anses också vara en antistressfrukt. Det kan reglera produktionen av hormoner som är ansvariga för uppkomsten av känslor av rädsla och känslor, ångest, tvivel, humörsvängningar.

Persikor är också användbara för kvinnor som väntar barn. Under graviditeten har kvinnor ofta problem med hemoglobin. Dessutom är dess vitamin- och mineralsammansättning också användbar för blivande mammor.

Två eller tre persikor om dagen hjälper till att förbättra tillståndet för gravida kvinnor orsakade av toxicos.

Färsk persikojuice hjälper svaga barn att gå upp i vikt snabbare.

Det kan öka surheten i magen, vilket är fördelaktigt för personer med låg magsyra.

Det höga innehållet av kostfiber hjälper till att förbättra matsmältningen och de kan fungera som ett bra förebyggande mot förstoppning. Dessutom leder användningen av persika inte till ökad gasbildning i tarmkanalen.

Användbar för matsmältningssystemet och färsk persikojuice. Det hjälper inte bara att förbättra tarmfunktionen, utan också att normalisera ämnesomsättningen.

Persika har också vissa diuretiska egenskaper. Det är indicerat för urolithiasis.

Fördelarna med persika är uppenbara för vår skönhet. Det är trots allt inte för inte som de säger att huden är som en persika. Användningen av persikor påverkar huden positivt, gör den sammetslen och ger den en vacker frisk nyans.

Persikor har en föryngrande effekt. De kan hålla kvar fukt i hudcellerna och hjälper därigenom till att släta ut fina rynkor och förhindrar slapp hud. Och fruktsyrorna som finns i frukterna stimulerar exfolieringen av döda celler.

På solbränna persikomassa kan bli utmärkt verktyg av smärta.

Medicinska egenskaper hos persikor

Officiell medicin använder inte persikor för medicinska ändamål. I traditionell medicin persikoblad, blommor och gropar används.

Persikokärnan används i folkmedicinen som ett antihelminthikum. Men vi måste komma ihåg att de innehåller amygdalinglykosid, som kan orsaka förgiftning, inklusive dödlig.

Som en antihelminthic kan du använda en infusion av unga persikablad och kvistar.

Dricker färskpressad juice profylaktisk från stroke och hjärtinfarkt. Du kan förbereda ett avkok av persikafrukter.

Blommor och blad bryggs som ett botemedel mot njursjukdom, skelettet(reumatism och gikt), mag-tarmkanalen.

När du använder avkok och infusioner från persikoblad måste du komma ihåg att de innehåller blåvätesyra, vilket kan orsaka allergier. Därför rekommenderas det inte att använda mer än en tesked medicinska preparat från dem en gång om dagen.

Persikobladskompresser hjälper till med dermatit. För att göra detta, mal 10 bitar färska blad till ett mosigt tillstånd. Tillsätt lite riven potatis och späd ur stor mängd vatten.

Slå in den resulterande slurryn i gasväv vikt i två eller tre lager och applicera på det drabbade området.

Persikablommor används för att göra ett avkok som har diuretiska egenskaper.

Ett avkok av persikor används för att behandla de övre luftvägarna. Avkoket dricks ungefär en tesked var 4:e timme.

Ett avkok av persikor i folkmedicin används för att behandla otitis media. Istället för ett avkok ont i örat du kan begrava persikoolja.

konserverade persikor. Dra nytta

Konservering av persikor minskar verkligen deras fördelaktiga och näringsmässiga egenskaper. Men inte allt. Det finns fortfarande fördelar med sådana persikor.

De kan användas:

För att reglera och normalisera blodcirkulationen;

För förebyggande av anemi;

För att normalisera nervsystemets funktion;

Stimulering av metaboliska processer;

Förbättring av mag-tarmkanalen.

En annan fördel med konserverade persikor är att de är konserverade utan skal. Detta innebär mindre risk för en allergisk reaktion.

Skada persika

Persikor, som alla andra frukter, bär och grönsaker, är en hälsosam och smakrik frukt. Vi ser alla fram emot säsongen då dessa vackra och läckra frukter kommer att dyka upp på hyllorna i våra butiker. Det verkar som att persikor kan orsaka skada. Och det kan de.

Hos vissa människor kan de orsaka allergier, även om persikor inte är relaterade till allergiframkallande produkter. Vi är alla olika och vi har alla våra egna individuella egenskaper.

I det här fallet kan fruktens sammetslena skal orsaka allergi. Faktum är att det innehåller pollen och ju mer det är mer sannolikt allergier. Välj därför nakna persikor - nektariner.

Som nämnts ovan kan persikor öka surheten i magen. Följaktligen kan en stor mängd frukt som äts leda till surhet och vara skadligt. Detta gäller särskilt för personer med hyperaciditet mage.

För många uppätna persikor kan orsaka dysbakterier.

Även om vissa studier har visat fördelarna med att äta persikor för diabetiker, måste man ta hänsyn till att frukterna innehåller kolhydrater. Av denna anledning kan persikor vara skadliga och leda till övervikt.

Den potentiella skadan av persikor kan fortfarande vara som en frukt. För bättre förvaring och transportfrukter behandlas med kemikalier.

Hur man väljer och lagrar persikor

Vi börjar sälja persikor från slutet av våren fram till sen höst. Och det är okej. I länder med varmt klimat mognar de redan i maj. Bara för att föra dem till oss bearbetas de. Våra persikor mognar mot slutet av sommaren.

När du väljer persikor, var uppmärksam på deras utseende. De behöver inte vara särskilt mjuka. Köp inte slagen, där huden är skadad, frukter. På obehandlad färsk frukt kan en vitaktig beläggning finnas kvar.

Omogna frukter kan förvaras i rumstemperatur tills de är mogna. För att göra detta är det bättre att lägga dem i en papperspåse.

Förvara mogna frukter i kylen. Men före användning är det bättre att ta ut dem i förväg och hålla dem i rummet. Då kommer de att smaka bättre.

Oftast i butiken kan du köpa kanderade persikor eller torkade persikor. Kompott av persikor och konserverad i egen juice säljs.

För hemlagade förberedelser för framtiden föredrar jag personligen att frysa persikor. Jag bakar pajer med dem på vintern, gör fyllning till pajer, lägger dem i flingor och keso. Smaken och aromen av frysta persikor är helt bevarade.

Persikoträdet fick sitt namn för att hedra forntida persien varifrån den spreds över hela Europa. Ändå tämjdes denna kultur för första gången i norra Kina, så långt tillbaka som 2000 tusen år f.Kr. e.

Traditionell kinesisk medicin tillskriver persikan en enorm mängd läkande egenskaper. I gamla myter kallas det inget annat än " välsignad frukt" eller " frukt av lång livslängd».

För närvarande värderas saftiga och doftande persikafrukter inte bara i Kina utan över hela världen. Persikor är lika goda både färska och konserverade. De ingår i otaliga recept. Omfattningen av dessa frukter är dock inte begränsad till matlagning.

Persikoolja och krossade gropar används ofta inom kosmetika-, parfym- och läkemedelsindustrin. Tack vare sin läckra arom tillsätts persikaextrakt mat produkter som en doft.

Alltid finns persikor i kosten för människor som leder en hälsosam livsstil. Faktum är att förutom utmärkt smak kan dessa frukter ge betydande fördelar för människokroppen. De är en värdefull källa till vitaminer, mineraler och antioxidanter, vars brist kan leda till ett antal allvarliga sjukdomar.

Att känna fördelaktig effekt persikor på kroppen räcker det att äta dem regelbundet, med måtta, och ta hänsyn till att de förutom användbara egenskaper har några kontraindikationer. Hur många persikor kan du äta om dagen utan rädsla för konsekvenser? Vilka är fördelarna med persikor under graviditeten? På vilka sätt är de skadliga? Allt som är känt om fördelarna med persikor hittar du i den här artikeln.

Förening

Näringsinformation för färsk persika per 100g.

Näringsämne	Menande
Energi [kcal]
Totala lipider (fetter) [g]
Kolhydrater [g]
Fiber, totalt kost [g]
Sockerarter, totalt [g]
Kalcium Ca [mg]
Järn, Fe [mg]
Magnesium, Mg [mg]
Fosfor, P [mg]
Kalium, K [mg]
Natrium, Na [mg]
Zink, Zn [mg]
Vitamin C, totalt askorbinsyra[mg]
Tiamin [mg]
Riboflavin [mg]
Niacin [mg]
Vitamin B-6 [mg]
Folat, DFE [mcg]
Vitamin B-12 [mcg]
Vitamin A, RAE [mcg]
Vitamin A, IE [IE]
Vitamin E (alfa-tokoferol) [mg]
Vitamin D (D2 + D3) [µg]
Vitamin D [IE]
Vitamin K (fyllokinon) [mcg]
Fettsyra, totalt mättad [g]
Fettsyror, totalt enkelomättade [g]
Fettsyror, fleromättade, totalt [g]
Fettsyror, total trans [g]
Kolesterol [mg]
Koffein [mg]

Produktens kaloriinnehåll

Persikor är en värdefull kostprodukt som är lättsmält av de flesta. Trots den höga sockerhalten är dessa frukter ganska låga i kalorier och kan inte allvarligt skada figuren. Kaloriinnehållet i en persika är 35-45 kcal per 100 g massa. Medelvikten på en frukt är cirka 85-100 g.

25 Hälsofördelar med Peach

1. Minskar risken att utveckla cancer

   Enligt vetenskapliga studier visar de rika fenol- och karotenoidföreningar som finns i persikor betydande antitumöraktivitet. I synnerhet har det bevisats att klorogena och neoklorogena syror hämmar tillväxten cancerceller, till skillnad från kemoterapi, utan att negativt påverka den omgivande friska vävnaden.

   Anti-cancer egenskaper har också betakaroten som finns i persikor i stora mängder. Effektiviteten av dessa ämnen i kampen mot cancer som tjocktarmscancer, lungcancer och bröstcancer har bekräftats. Kvinnor som äter persikor eller nektariner två gånger i veckan har 41 % lägre risk att utveckla östrogenreceptornegativ bröstcancer.

2. Förbättrar hudens tillstånd

   Persikor är rika på vitaminer och antioxidanter, som är oumbärliga för att behålla en frisk hud. Vitamin C eliminerar hyperpigmentering, ökar kollagenproduktionen och neutraliserar fria radikaler i hudens övre lager och skyddar den från för tidigt åldrande.

   Andra antioxidanter - karotenoider zeaxanthin och lutein, på grund av deras förmåga att absorbera ljus, skyddar huden från skador orsakade av ultraviolett strålning. Detta är en studie utförd av Wilhelm Stahl vid universitetet i Düsseldorf, Tyskland.

   Flavonoider som finns i persikor har också liknande egenskaper. De är fotoskyddande, främjar kollagenproduktionen och lindrar inflammation. Denna frukt återfuktar huden perfekt, återställer dess elasticitet och lyster. På grund av ovanstående egenskaper tillsätts ofta persikaextrakt till anti-aging krämer, lotioner, masker och schampon.

3. Användbar för diabetes

   Persikor är bland de livsmedel som har ett relativt lågt glykemiskt index på 26-55, vilket gör dem säkra nog för diabetiker att konsumera. Genom mängden sockerarter är de sämre än apelsiner, plommon, körsbär och bananer. De innehåller en stor mängd kostfiber, som stabiliserar blodsockernivåerna genom att minska absorptionshastigheten av glukos. Personer med svår diabetes rekommenderas att rådfråga sin läkare innan de inkluderar frukt i kosten.

4. Skyddar mot hjärtsjukdomar

   Forskare från University of California fann att fenoler, som är särskilt rika på persikoskal, hjälper till att minska nivån av "dåligt" LDL-kolesterol och stimulerar produktionen av "bra" HDL-kolesterol.

   Som ett resultat risken att utveckla sådana farliga sjukdomar som ischemisk hjärtsjukdom, hjärtsvikt och hjärtinfarkt.

5. Hjälper till att förebygga ögonsjukdomar

   Karotenoiderna betakaroten, zeaxantin och lutein är kraftfulla antioxidanter. De spelar en avgörande roll för att upprätthålla övergripande ögonhälsa och förebygga olika ögonsjukdomar.

   Karotenoider skyddar näthinnan från de skadliga effekterna av fria radikaler och ultraviolett strålning vilket förhindrar utvecklingen av grå starr och dystrofiska förändringar näthinnor, som så småningom leder till blindhet.Du kan ta reda på resultatet av en sådan upplevelse här.

6. Återställer kaliumbrist

   Persikor innehåller kalium - ett viktigt spårämne som är direkt involverat i det centrala nervsystemets och intracellulära arbetet metaboliska processer. Kalium hjälper till att reglera vatten-saltbalansen i vävnader, vilket förhindrar att överflödig vätska stannar kvar i kroppen. Det spelar en viktig roll i transporten av fetter, proteiner och kolhydrater. Tillsammans med magnesium stöder det hjärtats normala funktion. Med kaliumbrist - hypokalemi, utvecklas Magsår mag-tarmkanalen, muskelsmärtor dyker upp, hjärtrytmen störs och artärtryck.

7. Har antioxidantegenskaper

   Utländsk forskning indikerar att persika hud och kött är extremt rika på antioxidanter. Bland dem finns vitamin C, klorogensyra, lutein, zeaxantin och beta-kryptoxantin. De motstår fria radikaler, skyddar kroppen från olika sjukdomar och för tidigt åldrande.

8. Användbar för gravida kvinnor

   Införandet av persikor i kosten under graviditeten kommer att medföra ovärderlig nytta för en kvinna och ett barn, eftersom deras behov av vitaminer och mineraler är särskilt högt. C-vitamin är involverat i bildandet av ben, tänder, hud, muskler och blodkärl barn. Det hjälper också kroppen att ta upp järn, vilket är ett dubbelt krav för gravida kvinnor.

   Folsyra, som finns i persikor, spelar en viktig roll för att förebygga patologier i utvecklingen av fostrets neuralrör. Dessutom är det involverat i bildandet av cirkulations- och immunsystemet. Kalium hjälper till att bekämpa syndromet kronisk trötthet och muskelspasmer under graviditeten.

9. Förbättrar funktionen hos matsmältningsorganen

   Persikor innehåller kostfiber (fiber) och pektin, som hjälper till att förbättra matsmältningen och normalisera avföringen. Fiber reglerar den gastrointestinala mikrofloran och hjälper till att bekämpa olika sjukdomar och störningar i mag-tarmkanalen, från gastrit till magcancer.

   Det spelar också en viktig roll för att underhålla hälsosam vikt och bortskaffande av giftigt avfall. Organiska syror och eteriska oljor stimulerar produktionen magsyra och öka aptiten. Saften av dessa frukter har diuretiska egenskaper, främjar upplösningen av stenar i njurarna och urinblåsan.

10. Stödjer nervsystemets hälsa

    På grund av närvaron av magnesium hjälper persikor till att minska manifestationerna av stress och ångest, förbättra funktionen hos inre organ, det centrala och perifera nervsystemet. Enligt studier är magnesium en regulator av många processer i kroppen, och dess brist orsakar funktionella störningar i många organ.

    Bland symptomen på magnesiumbrist är muskelkramper, hjärtsvikt, darrande lemmar, oförmåga att koncentrera sig. Enligt forskning är att äta mat rik på magnesium, särskilt i kombination med vitamin B6, effektivt för att lindra dessa symtom. Detta mineral är också användbart för att korrigera hyperexcitabilitet hos barn och hjälper till att återhämta sig från störningar i det ångest-depressiva spektrumet.

11. Hjälper till i kampen mot övervikt

    Persikor är perfekta dietprodukt. De innehåller stora mängder fibrer, som stimulerar matsmältningskanalen, och fenolföreningar, som är kända för sin förmåga att påskynda ämnesomsättningen och minska aptiten.

12. Renar kroppen från gifter

    På grund av persikornas förmåga att visa skadliga ämnen från levern och njurarna kan de användas för att avgifta och rena kroppen. De leverskyddande egenskaperna hos dessa frukter stöds av vetenskaplig forskning.

    De är användbara för läkemedelsinducerad hepatit som uppstår som ett resultat av långtidsbehandling olika sjukdomar, Till exempel Reumatoid artrit, tuberkulos och diabetes. Dessa frukter används i folkmedicin olika länder, som avgiftningsmedel, till exempel, finns torkade persikabitar, bark och löv ofta i rengöringsteer.

13. Stärker immunförsvaret

    C-vitamin och zink, som ingår i persikor, spelar en viktig roll för att upprätthålla ett stabilt arbete immunförsvar. Zink är naturlig immunmodulator. Med sin brist i blodet ökar nivån av stresshormonet kortisol, vilket hämmar immunförsvaret och minskar sårläkningshastigheten. I kombination med C-vitamin hjälper zink kroppen att kämpa mot infektionssjukdomar såsom influensa, lunginflammation och malaria.

14. Förhindrar för tidigt åldrande

    Antioxidantegenskaper har karotenoider, flavonoider, vitaminer och mineraler, som är rika på persikor. Förutom antioxidantaktivitet främjar C-vitamin kollagenproduktionen, vilket förlänger hudens ungdomlighet. Selen stärker hår och naglar. Persikoolja är en utmärkt fuktkräm för huden och tillsätts ofta i hårvårdsprodukter. Den ger näring och tonar hårsäckar förhindra håravfall.

15. Förbättrar tillståndet för ben och tänder

    Persikor är rika på fosfor och kalcium, som stärker benen och remineraliserar tandemaljen. De är lämpliga att inkludera i kosten för att förhindra osteoporos, som ofta utvecklas hos kvinnor under klimakteriet. Vitamin C spelar en viktig roll för att upprätthålla hälsan hos tandköttet, på vilket tillstånd integriteten hos käkbenen och tänderna beror på.

16. Främjar blodförtunnande

    På grund av närvaron av vitamin K förhindrar persikor blodstas och förhindrar bildandet av blodproppar, vilket ofta orsakar utvecklingen av farliga sjukdomar.

17. Är en källa till järn

    Järn är nödvändigt för bildningen av hemoglobin, proteinet som utgör erytrocyter (röda blodkroppar). Det är de som tillför syre till alla organ och vävnader i kroppen, och även utnyttjar avgaserna koldioxid.

    Dessutom är järn involverat i många metaboliska processer associerade med bearbetning av toxiner, kolesterolmetabolism och att få energi från kalorier. Brist på detta vitala ett viktigt spårämne innebär allvarliga konsekvenser för hälsa från permanent nedgång krafter och slutar med de allvarligaste patologierna Nikotinsyra (niacin) och fenolföreningar som finns i persikor hjälper till att rena artärväggarna från kolesterolavlagringar minska risken för att utveckla åderförkalkning. Denna patologi ligger till grund för det mesta hjärt-kärlsjukdomar och är den vanligaste dödsorsaken i världen.

    Forskning bekräftar niacins förmåga att lösa upp den mest skadliga typen av kolesterol - lipoprotein med låg densitet. Denna syra har visat sig effektiv i kampen mot ateroskleros, även i fall av redan utvecklad patologi. ()

18. Hjälper till att bekämpa anemi

    Anemi uppstår när det finns en minskning av mängden röda blodkroppar eller hemoglobin i blodet, som är ansvarigt för att förse celler med syre. Detta tillstånd kännetecknas av blekhet, ökad trötthet och hjärtrytmrubbningar. Oftast är anemi resultatet av en brist i kroppen på järn eller folsyra. ( , )

    Framförallt hög risk Gravida kvinnor är mottagliga för utvecklingen av anemi, eftersom en stor mängd järn och folsyra spenderas på fostrets bildande. Problemet kan lösas genom att införa persikor och andra livsmedel rika på dessa ämnen i kosten.

19. Har antiinflammatoriska egenskaper

    Inflammation är roten till många sjukdomar. Ämnen som finns i persikor, särskilt zink, undertrycker det och förhindrar frisättning av inflammatoriska ämnen i blodet - cytokiner och histaminer.() Zink är också viktigt näringsämne för homeostas. ()

    Persikafröextrakt är ett utmärkt botemedel mot allergiska hudreaktioner som kännetecknas av inflammation. C-vitamin har också antiinflammatoriska egenskaper och kan lindra symtom på sjukdomar som astma, reumatism och gikt.

    Ett avkok av persikoblad tar effektivt bort slem från lungorna med bronkit.

20. Stärk mäns hälsa

    Persika är en källa till zink, vars hälsofördelar för män är ovärderliga. Det saktar ner manligt åldrande reproduktionssystem, stöder prostatakörtelns normala funktion, ökar syntesen av testosteron. Dessutom är dessa frukter ett lätt naturligt afrodisiakum.

21. Minskar blodtrycket

    Tillsammans med aprikoser är persikor bland de rikaste frukterna på kalium. En stor frukt innehåller minst 300 mg av detta mineral, som anses vara en regulator systoliskt tryck. Det slappnar av blodkärlen, hindrar dem från att smalna av under påverkan av hormoner och tar bort överflödig vätska från kroppen. Framförallt hög koncentration kalium i torkade persikofrukter.

22. Stimulerar utsöndringssystemet

    Persikor har urindrivande och laxerande egenskaper, kan användas som ett naturligt botemedel för att stimulera njurarna och Blåsa. Deras regelbundna konsumtion minskar risken för nefrit och andra patologier i levern och njurarna. De hjälper också till att lindra symptomen på njursten.

23. Effektiv mot svampinfektioner

    Persikor innehåller ett antal ämnen som har antimikrobiella egenskaper som hjälper till att bekämpa symptomen på candidiasis, den vanligaste svampinfektionen. Dessa inkluderar tanniner, flavonoider och polyfenoler. Enligt de senaste vetenskapliga uppgifterna kan dessa frukter hämma tillväxten av svampen Candida albicans och bakterier. Staphylococcus aureus. Den antimikrobiella potentialen är mest uttalad i omogna gröna frukter.

Biverkningar och kontraindikationer

Växtmat anses med rätta vara ett utmärkt verktyg för att förebygga cancer. Dock några Vetenskaplig forskning tyder på att frukt och grönsaker som är gula eller orange till färgen kan öka risken för kolorektal cancer hos män.

Persikor innehåller salicylater som kan orsaka allergiska reaktioner hos personer med intolerans mot salicylsyra och dess derivat.

I persikogropar och den omgivande massan innehåller amygdalin. Okontrollerad konsumtion av dessa frukter i stora mängder kan orsaka cyanidförgiftning, som frigörs i kroppen under påverkan av amygdalin.

Persikor bör kasseras för personer som lider av svår diabetes eller fetma.

En kontraindikation för användningen av persikor är närvaron av gastrointestinala sjukdomar, åtföljd av hög surhet.

Dagligt värde av persikor för frisk person bör inte överstiga 600 g.

Vad mer är användbart?

Under sommarmånaderna börjar persikor, aprikoser och plommon skyggt dyka upp på fruktståndens hyllor. Och om någon älskar det senare, och någon inte gör det, så älskar människor i alla åldrar persikor. Vissa skäms över det sammetslena skinnet och drar därför av det, men för de flesta faller denna "sammet" i deras smak. Det låga kaloriinnehållet i persikor gör dem särskilt populära bland kvinnor som tittar på deras figur.

En medelstor persika har bara 40 kalorier.

Till exempel innehåller populära avokadorullar och sallader 200 fler kalorier med frukt än utan. Och aromaterapi med persikodoft slappnar av och lugnar. nervsystem. Men förutom persikaälskare finns det människor i världen som är skeptiska till deras fördelar. Det är därför det är värt att förstå vad är fördelarna och skadorna med persikor.

Persikor: fördelar

1) Persikor ger en svag diuretisk effekt, vilket inte är överflödigt vid behandling av urolithiasis.

3) Kaliumsaltet som finns i persikojuice stärker hjärtmusklerna och normaliserar hjärtrytmen med små avvikelser från normen.

4) Fosfor, som finns i persikor, absorberas perfekt av kroppen och, vilket påverkar hjärnan, stärker minnet.

5) Dessutom innehåller persikor en stor mängd järn och jämnar ut nivån av hemoglobin hos patienter med anemi.

6) Färska persikor är bra att ta i tid förkylningar. På grund av innehållet av vitamin A, B och C i dem kan vi prata om en allmän stärkande effekt på kroppen.

När du väljer persikor som profylaktisk mot ovanstående sjukdomar, bör du vara uppmärksam på att de bara är användbara färska. Konserverade eller bakade persikor förlorar mycket vitaminer. Det är värt att ge dem vad de ska, smaken lider inte alls.

Användningen av persikor i kosmetiska formuleringar

Persikor används ofta inom kosmetologi. Och inte bara som en del av en ansiktsmask eller skrubb, utan också som ett oberoende livsmedel som förbättrar hyn. Men persikamasker tonar upp och mättar huden med vitaminer. Persikomassa kan appliceras på områden som drabbats av brand för mer snabb läkning. Utan tvekan ger persikor bara fördelar.

Skada av persikor

Valet av frukt är inte svårt. Det räcker att bara röra vid dem. De ska vara elastiska och ha en ganska ljus färg. Köttet på en mogen persika kan vara av vilken färg som helst (från vitt till rött), men skalet på en mogen frukt kan inte vara gult, än mindre grönt.

Oförglömlig smakupplevelser det är getingar som cirklar över persikobrickan. Svärmen av dessa insekter talar om naturligt ursprung produkt, samt om söta och mogen frukt. Om omogna persikor av någon anledning köps, kommer några dagar i rumstemperatur att föra dem till önskat tillstånd.

En okonventionell form har en fikonpersika. Han ser bara ut som honom i formen, och är inte hans bror, som många köpare tror. Det är lättare att separera det från benet. Annars skiljer den sig inte från andra persikor.

Om du vid ankomsten hem hittar ett torrt ben i mitten av frukten, rekommenderas det inte att äta en sådan persika. Troligtvis odlades och lagrades den inte utan hjälp av bearbetning med kemiska tillsatser.

Persikor är skadliga för följande kategori av människor

• allergiker eller personer med känslig hud ansikten;
• diabetiker varierande grad svårighetsgraden av sjukdomen;
• personer med en tendens till fetma;
• personer med hög surhet i magen.

Detta betyder inte att du behöver eliminera dem helt från kosten. Det räcker att helt enkelt minska mängden konsumtion till en eller två per dag. När man överäter produkten är en tillfällig störning av tarmarna möjlig.

Kan man äta persikor när man är gravid?

Hälsosam kost under graviditeten är utformad för att vara en förebyggande åtgärd möjliga sjukdomar både kvinnan själv och fostret. Vitaminer och mineraler kan göra underverk. Speciellt om de kommer in i kroppen från naturprodukter och i rätt mängd.

Den farliga närheten av släktingar under graviditeten leder till en obalans i den användbara mängden hälsosam mat. Den bästa lösningen kommer att träffa anhöriga högst en gång i veckan. Det blir en slags "stöveldag".

Du måste också försöka bestämma utbudet av användbara produkter själv.

För de kvinnor som är i position på sommaren eller hösten är det lättare att närma sig denna fråga, eftersom färsk frukt och grönsaker finns vid varje tur. Allas favorit sommarfrukt är persikan.

Så du behöver inte lyssna på "kunniga" människor och vägra persikor i denna redan svåra period för kroppen. Persikor är en mycket bra hjälp för att upprätthålla hälsan hos en gravid kvinna på en anständig nivå på grund av följande egenskaper:

• Det är ingen hemlighet att persikor rekommenderas som den första fruktmaten för en baby. De hjälper trots allt magen att etablera sig matsmältningssystemet. Den viktigaste användbara egenskapen hos persikor är deras förmåga att lossa tarmarna hos en gravid kvinna. För att göra detta räcker det att dricka endast 50 ml persikojuice före måltider.
• Under de första månaderna av graviditeten klagar kvinnor ofta över aptitlöshet och illamående. Detta problem löses lätt genom att äta några persikor om dagen. Då kommer inte bara illamåendet att avta, utan tanken på utmattning kommer att sluta plåga den unga kvinnan. De släcker sin törst med sin juice och mättar kroppen med vitaminer.
• Daglig användning av persika under graviditeten hjälper levern. Hon kommer sömlöst att smälta alla inkommande fetter.
• Magnesium i persikor kommer att lugna skakiga nerver och lindra känslan av trötthet.
• Närvaron av kalium hjälper till att hantera svullnad i benen, eftersom kalium har en diuretisk effekt.
• Fördelarna med kalcium under graviditeten är inte ens värda att nämna. Detta element är avgörande för strukturen av barnets skelett.
• Fosfor gör att hjärnan fungerar även i ett sådant till synes sovläge. Detta kommer att minska friktionen med ledningen på jobbet innan man går på mammaledighet.
• Folsyraintaget är ansvarigt för placentans struktur, vilket betyder för blodcirkulationen och vaskulär genomströmning. I persikor finns denna syra i överflöd.
• För att förebygga järnbrist kan du också lägga till mat dagligen. färska persikor eller persikojuice.
• Persikor under graviditeten är också användbara eftersom de kan ta bort tungmetaller från kroppen.

Restriktioner för konsumtion av persikor under graviditeten bör vara rationella och motiverade. Till exempel kan allergiker eller diabetiker känna en lätt försämring av välbefinnandet. Kvinnor som lider av kroniska sjukdomar lever och sköldkörtel, det rekommenderas inte heller att missbruka denna frukt.

I princip är missbruk av någon produkt dålig idé. Allt bör vara närvarande i kosten med måtta.

Det är persikor i förebyggande syften under graviditeten kan du inte bara färsk eller i form av juice. Det finns ett stort antal rätter där persikor är, om inte den viktigaste ingrediensen, så definitivt en betydande och betydelsefull smaktillsats. Dessa är tomat- och persikosallader, och fruktsallader, och konfektyr. Även köttet erbjuds att baka i ugnen eller långsam spis med tillsats av hackade persikor. I allmänhet är utbudet av recept mycket brett.

Poängen är liten: du måste vilja äta hälsosamt och rätt!

Och dess frukter är älvors gåvor. Den här personifierar vänlighet, ungdom, rikedom och vårstämning. Trädblommor är förknippade med friskheten och ungdomen hos en ung flicka, det är en symbol för själens livslängd och odödlighet.

I Kina värderas bokstavligen allt i detta underbara träd: trä, grenar och frukter. Från urminnes tider gjordes skålar och husgeråd av trä, och grenar än idag är huvuddekorationen för nyårshelgerna. Efter en tid fördes frukt till Europa genom Iran, det var där som persikoträdgårdar fanns.

Ovanlig arom, utsökt smak och saftig fruktkött har gjort persikor till den mest populära och eftertraktade delikatessen i Frankrike och Italien. De började odlas i hela Europa, tills nu symboliserar dessa träd familjerelationer och livslängd. Fram till 1616 odlades persikor med sammetslena skal, men amatörträdgårdsmästare utvecklade en ny sort av frukter med ett slätt och elastiskt skal som heter Nektarin.

Denna dofthybrid har etablerat sig ordentligt i Europa och har inte försvunnit från våra hyllor sedan dess. Samtidigt tål nektariner transport bättre och håller sig fräscha längre - det är de ovanliga persikorna som visade sig. Fördelarna med nektariner är desamma som för vanliga hundar.

Idag är dessa saftiga frukter inte längre en kuriosa och exotiska, men de har förblivit favoritfrukterna för de flesta. För de kombineras trevlig smak och användbara egenskaper. När du väljer frukt, var uppmärksam på deras utseende: mogna utstrålar en stark arom och något fjädrande i handflatan. Om du planerar att behålla persikorna längre, köp sedan omogna och låt dem stå i kylan.

Persikor - gott

Kanske evigt liv och de kommer inte att kunna ge dig livslängd, men de kommer att låta din kropp vara kvar länge sedan ung och frisk. Dessa frukter innehåller antioxidanter som bekämpar rynkor, stärker hjärtmuskeln och förhindrar bildandet av tumörer.

Vad mer är persikor bra för, undrar du? De innehåller en enorm mängd C-vitamin - det skyddar vår kropp från infektioner och virussjukdomar, vitamin A - för ögonhälsa, kalium - stärker väggarna i blodkärlen och hjärtat, järn - skyddar mot anemi och anemi.

De är också rika på pektiner, organiska syror, selen, mangan, fosfor. Deras frön innehåller 45% feta oljor, dessa oljor används ofta inom medicin och Livsmedelsindustrin. Massan är vegetabilisk fiber, är ett laxermedel och förbättrar matsmältningen.

Det är mycket användbart för personer som lider av högt blodtryck att äta dessa frukter, eftersom. de har en diuretisk effekt. Tack vare vitamin B hjälper de mot sömnlöshet. Om du ofta är deprimerad och du är inne stressigt tillstånd, inkludera persikor i din meny. Fördelarna är helt enkelt enorma.

En annan fördel med persikor är lågkalori, i en frukt endast 50 kcal. Detta lätt efterrätt kan konsumeras mellan huvudmåltiderna, det kommer att mätta kroppen med vitaminer och lindra hungern i flera timmar - det är detta som persikor skiljer sig åt. Fördelar och mycket glädje ges till dig.

I du kan använda persika blad för att få det nödvändiga komplexet av vitaminer och en boost av energi på vintern, kan du lägga bladen i frysen, efter att ha torkat dem.

inom folkmedicinen

Med migrän och reumatism hjälper färsk juice eller ett avkok av bladen av denna frukt bra.

Persikor tas för förstoppning och flatulens. De har en antiemetisk effekt.

Persikor främjar bättre matsmältning fet mat och stimulerar produktionen av hemoglobin.

Men de har kontraindikationer: frukt bör inte konsumeras med fetma, diabetes och allergiska reaktioner.

"Persika

Persika kan med rätta anses vara en av de hälsosammaste och mest utsökta frukterna. Saftiga och söt smak frukter med en extraordinär arom lockar barn och vuxna, och användbara egenskaper som uppskattas av älskare äta nyttigt . På grund av sin rika sammansättning och kaloriinnehåll är persika bra för terapeutiska dieter. Persikafrukter kan behålla sina fördelaktiga egenskaper så mycket som möjligt efter bearbetning, så användbara kulinariska preparat erhålls från dem.

Det antas att födelseplatsen för fruktgrödan är Kina, det var på dess territorium som en vild persikaart genetiskt nära den upptäcktes. Växten kom till Europa på 1:a århundradet från Persien, där den fick sin första känt namn malum persicum, en förenklad version av vilken används idag.

Under en lång tid växtens frukter ansågs vara giftiga. Det är känt att vissa folk gjorde amuletter och berlocker från den "onda persikan". Så småningom började folk använda frukterna till mat, och snart började de gissa om användbara egenskaper. Idag studeras persikafrukter fullt ut, så vi kan analysera fruktens näringsvärde och kemiska sammansättning.

Produktsammansättning (100 g):

• proteiner 0,9 g;
• kolhydrater 9,5 g
• fetter 0,3 g;
• vatten 88,9 g.

Hur många kalorier är det i en persika, är det möjligt att bli bättre av dem? Energivärde 39 kcal.

Energivärdet för vissa sorter av persikor kan nå upp till 45 kcal. En frukt väger i genomsnitt 85-100 g. Således kan kaloriinnehållet i en persika vara från 33 till 45 kcal, beroende på sorten. Till exempel innehåller (platt) cirka 34 kcal per 100 g produkt.

Vitaminsammansättning:

• askorbinsyra (C) 6,6 mg;
• tokoferol (E) 0,7 mg;
• pantotensyra (B5) 0,15 mg;
• niacin (B3) 0,8 mg;
• folsyra (B 9) 8 mcg;
• tiamin (Bi) 0,02 mg;
• riboflavin (B2) 0,03 mg;
• pyridoxin (B6) 0,03 mg;
• fyllokinon (K 1) 2,6 mcg.

Färgen på persikofrukter ges av växtpigmentet β-Karoten (162 µg) som omvandlas till vitamin A i kroppen.

Makronäringsämnen:

• kalium 190 mg;
• fosfor 20 mg;
• magnesium 9 mg;
• kalcium 6 mg;
• fluor 4 mcg.

Spårelement:

• mangan (9 mg);
• zink (0,17 mg);
• järn (0,3 mg);
• selen (0,1 mcg).

Källa: Food Database (USDA).

Trots att 100 g persika innehåller 8,4 g sockerarter lämpar sig produkten väl för alla dietmat. Dessutom innehåller den 1,5 g kostfiber, vilket hjälper till att förbättra matsmältningen.

Fördelaktiga egenskaper

Persika är en lågkaloriprodukt, en källa till makronäringsämnen och vitaminer, som måste tillföras människokroppen dagligen. Behovet av näringsämnen fördubblas i barns och gammal ålder, med någon sjukdom och graviditet. Därför, när du väljer hälsosam kost många nutritionists betraktar persikor som en efterrätt eller som ett mellanmål mellan huvudrätterna. Låt oss ta en närmare titt på fördelarna med persikor för människors hälsa.

Det kardiovaskulära systemet

Fördelarna med persika för det kardiovaskulära systemet isoleras av innehållet av kalium, magnesium och kalcium i frukterna. Makronäringsämnen i komplexet reglerar rytmen av hjärtsammandragningar och minskar belastningen på hjärtat, vilket förhindrar bildandet av ödem. Mineralstöd syra-bas balansöka vaskulär tonus och reglera blodtrycket.

Persikor kommer att vara användbara för:

• patologier i hjärtat;
• hypertoni;
• ateroskleros;
• hyperkalemi.

Dessa egenskaper hos persika är särskilt användbara i hög ålder och för personer med hjärtsvikt.

Matsmältningssystemet

Kostfiber från persika stimulerar tarmens rörlighet, vilket bidrar till stabil progression pall. Kostfibrer absorberar vatten och ökar i volym, detta ger en känsla av mättnad. Vegetabiliska fibrer stimulerar tillväxten frisk mikroflora och avlägsnande av gifter från kroppen.

Persikor kommer att vara användbara för att förebygga:

• förstoppning;
• dysbakterios;
• tarmobstruktion;
• bildandet av fekala stenar;
• kolit.

En annan egenskap hos kostfiber är absorptionen av kolesterol och Gallsyror . Detta minskar nivån av trängsel kolesterolplack och stenbildning gallblåsan. Användningen av persikor ger en känsla av mättnad, vilket tillsammans med ett lågt kaloriinnehåll bidrar till snabb viktminskning.

Persikor för kvinnor och män

Persikor innehåller fytoöstrogener, som är användbara för att underhålla hormonell bakgrund. Dessa egenskaper är särskilt betydande i klimakteriet hos kvinnor.. Vitamin E är oumbärligt för hudens inre stöd. Detta är ett aktivt skydd av epidermis från negativ påverkan av miljöfaktorer och stimulering av cellförnyelse.

Persikans betydelse för manskropp separerade av zinkhalt. Bristen på detta spårämne minskar nivån av testosteron, vilket leder till impotens och störningar i prostatakörteln hos män.

Fördelar under graviditeten

Persikor rekommenderas för dieten av gravida kvinnor. Först och främst är det ett balanserat intag av betydande näringsämnen. C-vitamin är en aktiv deltagare i bildningen benvävnad, hud, muskelfibrer och fostrets blodkärl. Ämnet ökar upptaget av järn. Bristen på detta spårämne orsakar utvecklingen järnbristanemi , en känd komplikation av graviditeten.

Folsyra är inblandat under bildandet av nervsystemet, delning och tillväxt av celler i alla organ och strukturer hos fostret, reglerar processerna för hematopoiesis. Vitamin B 9 är särskilt viktigt under den första trimestern av graviditeten. Folsyra är involverad i överföringen av gener från mor till barn.

Fosfor, magnesium och kalcium användbar för muskuloskeletala systemet, belastningen som ökar varje månad. Dessutom minskar mineraler nivån av svullnad, vilket bidrar till regleringen av vatten- och elektrolytbalansen.

I barns kost

Produkten är perfekt för den första fruktmatningen av barn. Barnläkare rekommenderar att ge persika till spädbarn äldre än 10 månader. I det här fallet rekommenderas det att ta bort huden, som innehåller en stor mängd β-karoten - ett potentiellt allergen.

Persikor är användbara för att stärka immuniteten hos barn. Dagligt intag av vitaminer, mineraler hjälper till att motstå virala och bakteriella infektioner och öka kroppens uthållighet.

Magnesium reglerar nervös stress, undertrycker bildandet av hormoner som påskyndar överföringen av impulser mellan celler. Denna egenskap är särskilt värdefull vid manifestationer av hyperaktivitet i barndomen., vilket provocerar störningar i nervsystemet.

Kontraindikationer för människokroppen

Förutom fördelar kan persika också skada kroppen, därför har den ett antal kontraindikationer.

• diabetes mellitus;
• ökad surhet i mag-tarmkanalen;
• kroppens tendens till allergiska reaktioner;
• kronisk diarré.

Vilken är konsumtionshastigheten för denna frukt? Normen för en frisk person är 600 g per dag.

Persikokärnor innehåller vitamin B 17 - amygdalin (500 mg / 100 g), som omvandlas till cyanväte i kroppen. Det är ett giftigt ämne för mycket som kan orsaka förgiftning. Det är tillåtet att inte konsumera mer än 20 stycken kärnor per dag, men det rekommenderas inte att ge till barn.

De bästa recepten för hälsa och skönhet

Användbara egenskaper hos persika används aktivt i folkmedicin och kosmetologi.

Recept:

• arytmi, förstoppning, kronisk gastrit . I behandlingen används färskpressad persikojuice. Detta är ett dagligt intag av juice på 50 ml 30 minuter före måltid 5 gånger om dagen. Behandlingstiden är 7 dagar.

• Diates. Rostade persikokärnor mals till pulver och en liten mängd vatten tillsätts. Den resulterande slurryn smörjer de drabbade områdena och inkuberar i 15 minuter. Behandlingstiden är 3-5 dagar.
• Gingivit. Persikoolja (2 matskedar) blandad 10% alkoholinfusion propolis (1 msk. l). Smörj det inflammerade tandköttet med blandningen 3 gånger om dagen. Behandlingen fortsätter tills fullständig återhämtning.
• Furunkulos. Persikoolja (1 tsk) blandas med groblad (1 msk) och hålls i 3 timmar. Den resulterande salvan appliceras på gasväv och appliceras på de inflammerade områdena i 30 minuter 4 gånger om dagen. Behandlingen avbryts efter öppnandet av bölden.
• Hårbehandling. Masken rekommenderas för torrt hår med kluvna toppar. Persikor (2 st.) Skala, ta bort stenen och knåda tills de är slät. Mjölk läggs till vällingen (3 matskedar) och eterisk olja oregano (3 droppar), blanda tills det är slätt. Masken fördelas längs hela hårets längd och sätts på en plastmössa. Låt verka i 20 minuter, skölj med varmt vatten och schampo. Proceduren upprepas en gång i veckan.

• Näring för ansiktshud. Massa från persikomassa (1 st.) Blandad med äggula kycklingägg(1 st), Grädde (1 msk. L) och vispa. Masken appliceras på rengjord ansiktshud, hålls i 15 minuter och tvättas av med varmt vatten. Proceduren rekommenderas att utföras 2 gånger i veckan.

Doften av frukt, som bildas på grund av kombinationen av estrar av myrsyra, ättiksyra, valeriana och kaprylsyra. Det har bevisats att inandning av aromen av persika har en gynnsam effekt på nervsystemet och lindrar spänningar efter stress. För att göra detta räcker det att andas in aromen av persika i 15 minuter om dagen.

Att välja och förvara persikor hemma

Färska persikor kännetecknas inte av hög transportbarhet och lång hållbarhet.. Detta problem kan delvis lösas genom att göra rätt val av frukt och tillämpa de rekommenderade lagringsreglerna.

Frukturval

En indikator på fruktens fulla mognad är en rik arom. Mogna persikor med lätt tryck krossas något och återgår snabbt till sin ursprungliga form.. Hårdheten hos frukter med en grönaktig topp indikerar att frukten inte når full teknisk mognad. I sådana frukter, indikatorer kemisk sammansättning mycket lägre.

Frukter med ett stort antal bucklor och ett mörkt skal är inte lämpliga för förvaring. Du bör inte köpa persikor som ligger i anslutning till ruttna frukter, troligtvis har de redan svampsporer. För att öka transporten behandlas ofta nektariner med definil eller paraffin.. Därför är det bättre att köpa frukter som odlas i geografiskt närliggande regioner.

Genom fruktens ben kan du bestämma närvaron av nitrater i fruktköttet. Skrumpade och skrumpna ben är ett tecken på användningen av nitrater för snabb mognad. Uttalade lila ränder i fruktköttet indikera närvaron av en sjukdom - kloros, vars gifter kan orsaka mänsklig förgiftning.

Förvaring av färska persikor

Efter att ha skördat eller köpt persikor från marknaden är det viktigt att ta hand om korrekt förvaring. Hemma kan frukt förvaras i högst 5 dagar och i kylskåpet i 14 dagar.

Förvaringsmetoder:

• Om behovet av lagring av fruktgrödor är ettårig, det är lämpligt att köpa speciella brickor med celler. Persikor utlagda i separata celler lagras väl i 2 veckor vid en temperatur på 0 ° C - + 1 ° C och en genomsnittlig luftfuktighet på 85%. Du kan uppnå samma resultat genom att slå in varje frukt i tunt papper.

• Vissa trädgårdsmästare lagrar persikor i sanden. För detta väljs starka frukter utan bucklor. sen deadline mognande. Frukter läggs ut i ett mörkt, välventilerat rum för att avdunsta överflödig fukt i 3-4 dagar. Därefter slås varje frukt in i papper och läggs ut i låga lådor och fyller utrymmet mellan dem med flodsand. Inte mer än 4 lager läggs i varje låda så att frukterna inte krossas under vikten. Förvara frukt under rekommenderade förhållanden. Denna metod ökar hållbarheten upp till 4 månader.
• Ökar avsevärt hållbarheten för salicylsyra. För detta gör de alkohollösning salicylsyra (1 g / 100 ml) och behandla varje frukt med den.
• Om du köpt omogna persikor, misströsta inte! De är lätta och snabba att mogna. Lägg omogna persikor i en påse. För bättre mognad, lägg till en banan eller ett äpple i påsen. Dessa frukter släpper ut mycket eten och bidrar till ännu snabbare mognad av persikor.

Funktion av persikor - fullständigt bevarande fördelaktiga egenskaper efter exponering låga temperaturer. Därför, för längre lagring, kan frukter frysas. För att göra detta skärs de urkärnade frukterna på mitten och doppas i vattenlösning citronsyra(1 tsk / 1 l). Frukter torkas och läggs i plastpåsar i små portioner, rengörs i frysen.

Förvaring av konserverad persika

Behållare är förberedda i förväg. Konserverade persikor fungerar bra i 2-3 liters burkar. Behållarna tvättas och steriliseras. Persikor tvättas i 1% lösning bakpulver och sätts i banker.

Vatten kokas i en emaljerad panna, vars volym beräknas för antalet burkar. Socker tillsätts till kokande vatten med en hastighet av 500 g per 3 liter vatten.. Efter att sockret är helt upplöst, hälls sirapen i burkar med frukt.

Burkar täckta med lock läggs i en kastrull med en handduk på botten. 3:a liters burkar sterilisera 45 minuter, 2-liter - 35 minuter. Därefter rullas burkarna ihop med lock. Vänd upp och ner för att testa för tätning. Därefter återförs behållarna till sin ursprungliga position och lämnas att svalna i rumstemperatur.

Hermetiskt försluten och korrekt förberedd konservering kan förvaras i rumsförhållanden. Men de optimala förhållandena för det är ett mörkt, välventilerat rum, brist på fukt och lufttemperatur från 0°С till +15°С. Under sådana förhållanden kan konserverade persikor lagras i upp till 2 år.

Peach är en universell produkt som kommer att glädja dig med sin extraordinära smak och arom, och hjälper till att bli av med många störningar i kroppen. Från färska frukter du kan laga läckra fruktsallader, lägga till mejeriprodukter och spannmål. konserverade persikor Perfekt som efterrätt och göra söta såser.