Matkombination. Rätt kombination av produkter för en hälsosam kost i dagsmenyn Vad grönsaker kombineras med

Varje enzym som produceras i den mänskliga matsmältningskanalen har sitt eget specifika syfte. IP Pavlov talade om "mjölkjuice", "köttjuice", "brödjuice". Således bestämmer matens natur sammansättningen av enzymer som frigörs för dess bearbetning. Men detta är bara en sida av saken.

Man kan ofta höra och till och med läsa i kända vetenskapsmäns seriösa verk att allt som Shelton skriver om är omöjligt eller svårt att göra, speciellt i vår tid och under våra förhållanden, att hans recept är för strikta, oflexibla, etc.

Och faktiskt, inte alla kan följa sådana regler för att kombinera mat.

Men tack vare den förenklade tabellen av G. Shelton, redigerad av I.I. Litvina, det finns fler och fler fans av separat näring.

Produktkompatibilitetsdiagram redigerat av Litvina

"Health Table", sammanställd av I.I. Litvina, har blivit mycket populärt och kallas nu vanligen för "produktkompatibilitetstabellen" eller "separat näringstabell". När de pratar om bordet med separata måltider menar de exakt det här bordet, och inte Shelton själv.

(Till exempel:

• rad nr 7 och kolumn nr 7 - motsvarar kategorin "Bröd, spannmål, potatis",
• rad nr 14 och kolumn nr 14 motsvarar kategorin "keso, surmjölksprodukter").

Vi tittar på skärningspunkten mellan raden och kolumnen som motsvarar kategorinumren

(skärningen mellan rad #7 och kolumn #14, liksom skärningspunkten mellan rad #14 och kolumn #7, motsvarar ett "rött" resultat, vilket betyder att dessa två kategorier av produkter inte är kompatibla med varandra).

Resultatet på kompatibiliteten för de produkter du har valt kommer att motsvara resultatet av huvudtabellen:

• röd färg- ogiltig kombination
• Gul- acceptabel kombination med ostörd matsmältning,
• Grön färg- bra kombination.

Kategorin "SUR FRUKT, TOMATER" inkluderar:

Kategorin "halvsura frukter" inkluderar:

Kategorin "SÖT FRUKT, TORRA FRUKTER" inkluderar:

• Bananer, dadlar, persimmons, fikon.
• Alla torkade frukter, torkad melon, russin, katrinplommon, torkat päron.

Kategorin "GRÖNA OCH ICKE STÄRKELSE GRÖNSAKER" inkluderar:

• Vitkål, gurka, aubergine, paprika, gröna ärtor, sallad, sparris, ung zucchini, ung pumpa, grön och lök, vitlök, vilda "bords" örter.
• Toppar av alla ätbara växter (persilja, dill, selleri, rädisetoppar, rödbetor).
• Rädisor, kålrot, rädisor och kålrot är "halvstärkelsehaltiga" grönsaker, som i kombination med olika livsmedel är mer benägna att gränsa till gröna och icke-stärkelsehaltiga.

Kategorin "stärkelsegrönsaker" inkluderar:

• Rödbetor, morötter, pepparrot, persilja och sellerirotter, pumpa, zucchini och squash, blomkål.

Klassificering av produkter enligt systemet för separat näring

KÖTT, FJÄDERFÄ, FISK

Den första kolumnen och kanske den viktigaste, eftersom det är här som det är lättast att bryta mot reglerna för produktkompatibilitet, och dessutom med störst skada på hälsan.

Varje enzym som produceras i den mänskliga matsmältningskanalen har sitt eget specifika syfte. IP Pavlov talade om "mjölkjuice", "köttjuice", "brödjuice". Således bestämmer matens natur sammansättningen av enzymer som frigörs för dess bearbetning. Men detta är bara en sida av saken.

Det finns dessutom en obegripligt perfekt mekanism för att frigöra dessa juicer över tiden:

• den starkaste saften som behövs för matsmältningen av kött utsöndras under den första timmen av matsmältningen,
• för bröd - efter tre timmar,
• för mjölk - den sista timmen.

Dessutom varierar saftens styrka, dess kvantitet, surhet och följaktligen aktiviteten hos magkörtlarna och matsmältningshastigheten beroende på dess kvalitet.

Människokroppen riktar all sin energi till det område där det hårdaste arbetet ligger framför, tar bort den från andra organ, ibland lider den allvarligt av detta. Vissa fysiologer jämför effektiviteten hos matsmältningsorganen med effektiviteten hos ett ånglokomotiv.

Animaliska proteiner är den svåraste maten att smälta. Det är därför det är så många "misslyckanden" i den första kolumnen. De är alarmerande, och detta är redan en stor fördel. Förtjänar du inte sympati och hjälp vår kropps eviga arbetare - matsmältningsorganen, som inte stoppar sitt arbete dag eller natt, när de bara saktar ner det lite?

Ordet "mager" lades till orden "kött", "fjäderfä", "fisk". Faktum är att både Shelton och alla naturmedicinska nutritionister tror att under bearbetningen av dessa produkter är det nödvändigt att ta bort allt externt fett, och det inre själv återges om du lagar kött på en grill eller på kebabväg - över en öppen brand.

För kött av alla slag är kombinationen med gröna och icke-stärkelsehaltiga grönsaker mycket gynnsam. G. Shelton anser att denna kombination neutraliserar de skadliga egenskaperna hos animaliska proteiner, hjälper deras matsmältning och avlägsnande av överskott av kolesterol från blodet, vilket är extremt viktigt för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar.

När det gäller stärkelsehaltiga grönsaker (se nedan för detaljer) kan kombinationen av animaliska proteiner med dem inte anses vara idealisk, men det är fortfarande bättre än kombinationen med bröd, potatis, spannmål, pasta.

fisk alla naturmedicinska nutritionister anser att animaliskt protein är lika svårsmält som kött, men kanske är inställningen till det lite mer överseende. Åtminstone trodde yogis att konsumtionen av fisk inte störde allvarliga asanas (i motsats till kött), och Bragg, en pålitlig vegetarian, medgav att han åt nyfångad fisk flera gånger om året.

Alkohol i kombination med animaliska proteiner ger stor skada: det fäller ut pepsin, nödvändigt för matsmältningen.

Frågan uppstår ofta: varför är kombinationen av kött med till synes relaterade animaliska proteiner - mjölk, ägg, keso, ostar negativt betygsatt i tabellen (om det antagna systemet var ett fempunktssystem, skulle det inte ens finnas ett " två", men "enhet")? Var och en av dem, som nämnts ovan, kräver speciella matsmältningssekret och olika tider för den mest aktiva matsmältningen. Tyvärr, i vår dagliga kost (särskilt i offentliga, sjukhus, sanatorier), såväl som i "kulinariska mästerverk", blandas ofta proteiner av en annan natur.

BJÄNNER (BÖNOR, ÄRTA, LINSER)

Detta är en ganska komplex och till och med kontroversiell produkt som kräver stor uppmärksamhet när den kombineras med andra typer av mat. Man bör dock komma ihåg att gröna bönor och gröna ärtor inte tillhör denna kategori: de tillhör icke-stärkelsehaltiga grönsaker och är kompatibla med alla produkter utom mjölk (och detta förbud är inte strikt).

Och ändå bör bönor, ärtor, linser inte uteslutas från kosten, eftersom detta är en rik källa till vegetabiliskt protein, som i sammansättning liknar "slaktkött".

Å andra sidan är baljväxter rika på stärkelsehaltiga ämnen. Detta orsakar svårigheten med deras assimilering, vilket kräver betydande arbete i mag-tarmkanalen. Egenskaperna för baljväxters kompatibilitet med andra produkter förklaras således av deras dubbla natur.

som stärkelse, de passar bra med fetter, speciellt med lättsmälta oljor och gräddfil.(Vilket naturmedicinska nutritionister verkar ha en varmare syn på än andra animaliska fetter.) Otvivelaktigt, baljväxter är gott med alla sorters grönsaker och stärkelsehaltiga grönsaker.

SMÖR OCH Grädde

Dessa produkter är genom sitt ursprung endimensionella (åtminstone borde de vara det). Deras kombination med gräddfil är också i princip acceptabel av samma anledning. Med tanke på kompatibiliteten mellan animaliska proteiner och fetter, citerar Shelton resultaten av studier av många fysiologer och nutritionister, vilket indikerar en långsammare effekt av fett på matsmältningen, vilket naturligtvis leder till betydande stress på alla kroppssystem.

Även proteinmat som nötter eller ost, som bara innehåller nästan 50 % fett, är inte lättsmälta. Endast ett överflöd av gröna och icke-stärkelsehaltiga råa grönsaker kan mildra den ogynnsamma kombinationen av proteiner och fetter.

Av uppenbara logiska skäl kan en kombination av till exempel ost och smör anses acceptabel, men varför konsumera så mycket animaliskt fett i en måltid? ..

Med all stärkelsehaltig mat är smör och grädde (som alla fetter) en bra kombination.

GRÄDDFIL

Tillhör kategorin fetter och inte proteiner, som man ibland tror, det är oförenligt med köttprodukter, socker, nötter(koncentrerat vegetabiliskt protein) och, naturligtvis, med mjölk.

VEGETABILISK OLJA

Som du lätt kan se är vissa förbjudna matkombinationer oacceptabla för oss, inte ens på grund av fysiologisk inkompatibilitet, utan enligt traditionella regler för matlagning och ... efter smak: det skulle aldrig falla någon in att använda vegetabilisk olja med socker, keso , mjölk, ost. Och det finns minst hälften av sådana smakförbud i tabellen!

Vegetabilisk olja är en mycket användbar produkt, men bara om den används i sin råa och oraffinerade form. Ett exempel på en logisk kombination: vegetabilisk olja och nötter som innehåller mycket vegetabiliskt fett.

SOCKER, KONDITOR

"Ät protein och stärkelsehaltig mat vid olika tidpunkter med socker!"- så kallade Shelton ett av avsnitten i sin bok. Alla sockerarter hämmar utsöndringen av magsaft. För matsmältningen behövs varken saliv eller magsaft: de absorberas direkt i tarmarna. Om sötsaker äts med annan mat, då de dröjer kvar i magen under lång tid, orsakar de mycket snart jäsning i den och minskar dessutom rörligheten i magen. Sura rapningar, halsbränna är resultatet av denna process.

Det är därför Shelton är så beslutsam mot att mata barn spannmål med socker, bröd med sylt och sylt, söt mjölk. Tonsillit, gastrit, förstoppning, som moderna barn ofta lider av, anser han vara en direkt konsekvens av att de matar den så kallade balanserade maten (socker innehåller många kalorier, men naturmedicinska nutritionister anser dem vara "tomma"), vilket orsakar konstant jäsning i matsmältningssystemet. tarmkanalen och, som ett resultat, - förgiftning av kroppen.

"Vad tjänar det till att konsumera det teoretiskt nödvändiga antalet kalorier varje dag?", säger Shelton. "Om mat jäser och ruttnar, då ger den inte upp sina kalorier till kroppen." Sådan mat förser inte kroppen med vitaminer och mineraler. Kolhydrater, istället för att ge energi till kroppen, går inte över i monosackarider, utan till alkohol och ättiksyra.

Konfektyr, innehåller, förutom söta livsmedel, och vitt mjöl (en död produkt som saknar alla biologiskt aktiva ämnen), orsaka ännu mer skada (efterrätter, söta pajer, bullar, etc.).

G. Shelton tillskrivs kategorin sockerarter och honung, med hänvisning till yttrandet från vissa forskare som hittade syror i det som är ogynnsamma för kroppen. Men många moderna forskare håller inte med om denna åsikt. DS Jarvis, till exempel, förklarar (DS Jarvis. Honey and other natural products. Apimondia Publishing House, 1975) att honung är en produkt som redan bearbetats av biets matsmältningsapparat; 20 minuter efter intag absorberas det i blodomloppet utan att belasta levern och alla andra kroppssystem (det är därför han rådde idrottare att ta honung cirka 30 minuter innan tävlingsstart).

BRÖD, SPANNMÅL, POTATIS

Det här är de livsmedel som naturmedicinska nutritionister kallar "stärkelse" (socker och stärkelse är vanligtvis grupperade under rubriken kolhydrater). Mat som är rik på stärkelse bör alltid behandlas med stor försiktighet: stärkelse i sig, i sin rena form, är en extremt svårsmält produkt och kräver noggrann efterlevnad av kompatibilitetsregler. Kolonnen som är tillägnad stärkelse ser inte lika dyster ut som till exempel kolumnerna av kött, socker och mjölk, men förbudet mot kombinationen av animaliska proteiner med stärkelsehaltiga livsmedel är den första och kanske viktigaste lagen om separat näring.

Överskott av socker och stärkelse, som inte absorberas helt och inte omvandlas till energi, ackumuleras i cellerna i form av fett.

N. Walker varnar för att undersmälta stärkelsepartiklar, som kommer in i blodet, förtjockar det och avsätter sig på blodkärlens väggar.

Naturliga kombinationer av proteiner, stärkelse och fetter (mjölk, spannmål, grädde, etc.) är inte svårsmälta, men det är svårt för kroppen att klara av slumpmässiga kombinationer, och även i stora mängder. "Naturen producerar inga smörgåsar!" säger Shelton. Och vi kommer att lägga till detta även hamburgare och big macs.

De första stadierna av matsmältningen av protein och stärkelsehaltiga livsmedel sker i olika miljöer:

• proteiner behöver en sur miljö, vilket är nödvändigt för att aktivera pepsinenzymet som är involverat i deras matsmältning,
• och stärkelse - i alkalisk (salivamylas, etc.).

Därför tror nutritionister att sådana blandningar som korvar och kotletter, rullar, etc. är särskilt svårsmälta, till exempel med kött, jäsning och förfall av mat inträffar oundvikligen. När man kommer in i tolvfingertarmen i denna form kräver matmassan rening från de resulterande gifterna, och här slås på bukspottkörteln, gallblåsan och levern, vilket bokstavligen anstränger sig för att rädda kroppen från förgiftning (om den är stark och frisk, så lyckas det ... för tillfället), samtidigt som hon glömmer bort sina andra direkta uppgifter som anförtrotts henne av naturen.

Shelton berömmer britterna för att noggrant bevara traditioner, i synnerhet inom mat; de äter alltid först köttet och sedan, efter ett tag, puddingen. Så här ska det göras och istället för puddingar har vi alla möjliga traditionella tillbehör - potatis, flingor, pasta osv. Det är bättre att inte blanda dessa två produkter i en måltid alls.

Bröd Naturopatiska nutritionister anser att det är en separat måltid (till exempel med smör), och inte ett obligatoriskt tillägg till varje måltid. Bröd gjort av oraffinerade fullkorn behandlas dock väldigt nedlåtande: Shelton låter det ätas "i alla möjliga fel kombinationer", i första hand med olika sallader, oavsett deras sammansättning. Kombinationen av all stärkelsehaltig mat med fett är mycket fördelaktig för matsmältningen, därför är det bra att kombinera fett med baljväxter och stärkelsehaltiga grönsaker.

Till olika pajer attityden hos naturläkare är denna: om du vill äta en kaka, para ihop den med mycket rå grönsakssallad och ät inget annat vid den måltiden.

SYRA FRUKTER, TOMATER

• Apelsiner, mandariner, grapefrukt, ananas, granatäpplen, citroner, tranbär.
• Syrlig smak: äpplen, päron, plommon, aprikoser, vindruvor.
• Tomater sticker ut från alla grönsaker med ett högt innehåll av syror - citronsyra, äppelsyra, oxalsyra.

Först och främst uppstår frågan varför dessa till synes helt olika produkter kombineras till en kategori? Faktum är att tomater sticker ut från alla grönsaker med ett högt innehåll av syror - citronsyra, äppelsyra, oxalsyra. Sålunda, när det gäller kompatibilitet med andra produkter, gränsar de till sura frukter, som i alla fall inkluderar citrusfrukter och granatäpplen, och allt annat - efter smak.

"Ät protein och stärkelsehaltig mat vid olika tidpunkter med syror!", - skriver Shelton.

Han betonar den särskilda skadligheten med sådana kombinationer.

Urskillningslös konsumtion under måltider, omedelbart före och efter måltider, av citron-, grapefrukt-, apelsin- eller tomatjuice, samt vinäger, sura kryddor etc. han anser orsaken till många gastrointestinala sjukdomar: pepsin är helt förstört, verkan av salivamylas slutar.

Kombinationer av protein och stärkelsehaltig mat med syrliga frukter och tomater sägs "nej" i tabellen, men Shelton menar att de kan ätas minst 30 minuter före en måltid. Även små barn får ge mjölk 30 minuter efter sura frukter och tomater.

Tyvärr äts tomater ofta felaktigt i vardagen, vilket i vissa fall tvingar oss att helt överge denna hälsosamma och prisvärda grönsak. Men under tomatsäsongen avtar även den mest kroniska förstoppningen.

Konsumtionen av både söta och mycket sura frukter är enligt Shelton ogynnsam för matsmältningen. Detta villkor är lätt att uppfylla.

HALVSYRA FRUKTER

• Blåbär, färska fikon, mango, jordgubbar, hallon, jordgubbar.
• Söt smak: äpplen, körsbär, plommon, vindruvor, aprikoser, persikor, päron.

FRUKT, SÖT, TORRA FRUKT

• Bananer, dadlar, persimoner, fikon, all torkad frukt, torkad melon, russin, russin, katrinplommon, torkade päron.

Den här kolumnen i tabellen ser dyster ut, men den är fortfarande roligare än kolumnen "Socker, konfektyr", eftersom raffinerat socker i huvudsak är ett kemiskt ämne, en död produkt och söta frukter och torkade frukter (som behåller alla värdefulla egenskaper av färsk, men, naturligtvis, , agera i en mer koncentrerad form) - "levande cell", som yogis säger. Deras kombination är också acceptabel med mjölk, nötter, men i små mängder, eftersom det är svårt för matsmältningen.

Det bör man alltid ha i åtanke frukter (både sura och söta) är generellt sett bättre att inte kombinera med någonting, eftersom de absorberas i tarmarna (du måste äta dem minst 15-20 minuter innan du äter). Shelton anser att denna regel är särskilt strikt i förhållande till vattenmeloner och meloner, som, eftersom de är grönsaker till sitt ursprung, gränsar till frukter när det gäller smältbarhet.

Det är känt vilken stor roll i arbetet för alla kroppssystem som spelas av naturliga vitaminer och mineralsalter. Frukter som ruttnar och jäser i magen (vilket är oundvikligt när någon annan mat finns i den) förlorar helt alla sina mest värdefulla ämnen, och under tiden är människor som konsumerar dem felaktigt säkra på att de får stora fördelar.

GRÖNSAKER GRÖNA OCH ICKE STÄRKELSE

Dessa inkluderar toppar av alla ätbara växter(persilja, dill, selleri, rädisotoppar, rödbetor), sallad, vilda "bords" örter, samt vitkål, grönt och lök, vitlök, gurka, aubergine, paprika, gröna ärtor.

Rädisor, kålrot, rädisor och kålrot är så att säga "halvstärkelsehaltiga" grönsaker, som i kombination med olika produkter är mer benägna att gränsa till gröna och icke-stärkelserika grönsaker än till stärkelsehaltiga. Alla gröna och icke-stärkelsehaltiga grönsaker - verkligen "grön gata"!

Endast deras kombination med mjölk noteras som oacceptabel, och även då för urbana traditioners skull: i byarna dricker de ofta mjölk, äter den med gurkor och grön lök från trädgården, utan att skada matsmältningen.

STÄRKELSE GRÖNSAKER

• Dessa inkluderar rödbetor, morötter, pepparrot, persilja och sellerirotter, pumpa, zucchini och squash, blomkål.

Ett betydande innehåll av stärkelsehaltiga ämnen medför vissa begränsningar för dessa grönsaker jämfört med gröna och icke-stärkelsehaltiga. En hel del "C" dök upp i den här kolumnen: bättre än något annat, men inte perfekt.

Kombinationen av dessa grönsaker med socker orsakar stark jäsning, så här är ett avgörande avslag. Resten av kombinationerna är antingen bra eller acceptabla. Stärkelsehaltiga grönsaker är det bästa tillskottet till stärkelsehaltiga livsmedel.

MJÖLK

Mjölk är en separat mat, inte en dryck som åtföljer frukost, lunch, middag. I djurriket äter inte alla bebisar mer mat när de äter mjölk. Detta är mat avsedd för att mata avkommor.

Mjölk, som kommer in i magen, bör kura under påverkan av sura juicer - detta är ett oumbärligt villkor för matsmältningen. Om det finns annan mat i magen, omsluter mjölkpartiklarna den och isolerar den från magsaft. Och tills den kolda mjölken är smält förblir maten obearbetad, ruttnar, matsmältningsprocessen försenas. Det är känt att denna egenskap hos mjölk används vid förgiftning: mjölk omsluter bortskämd eller giftig mat, förhindrar att den påverkar kroppen och ger därmed tid för brådskande åtgärder.

Keso, fermenterade mjölkprodukter

De bör också kombineras med andra livsmedel med omsorg. Keso- det här är inte på något sätt en enkel måltid för pensionärer, utan ett svårsmält komplett protein (mjölkasein, som man en gång gjorde knappar av).

Gräddfil, ost, fetaost är produkter som liknar surmjölk, så de är kompatibla.

När det gäller söta frukter och torkade frukter, kommer deras användning med curdled mjölk, acidophilus, etc. inte att skada, men med förbehåll för måttfullhet. Shelton själv gillade att äta sur mjölk med bär.

OST, BRYNZA

Naturmedicinska nutritionister är försiktiga med ostar på grund av deras skärpa, höga salthalt och "överexponering" (vilket i sig leder till ackumulering av rötprodukter). Roquefort-ostar är särskilt ogillade, som alla ostar med stark lukt. Smältostar avvisas också som en onaturlig produkt, betydligt bearbetad. Den mest acceptabla maten är unga hemgjorda ostar, det vill säga något mittemellan keso och ost. Brynza är en hälsosam proteinprodukt, som dock kräver blötläggning i kallt vatten för att få bort överflödigt salt.

Ostar och fetaost är en kombination av protein och fett i nästan lika stora proportioner, vilket saktar ner processen för matsönderdelning i magen. Därför kan både ost och brynza kombineras, till exempel även med mat rik på stärkelse, såväl som med sura frukter och tomater. I det första fallet - utan mycket entusiasm, och i det andra - med stort nöje, eftersom ost och ost i matlagning är den vanligaste kryddningen för grönsaksrätter. Keso och mejeriprodukter är homogena med ost, så de är ganska kompatibla.

Shelton berömde kombinationen ost och gröna grönsaker, men ångrade att det inte smakade gott. Kanske var det ovanligt för det traditionella amerikanska köket? Även om Shelton motsätter sig ostmackor, enligt sin egen logik, är en sådan kombination acceptabel på grund av den höga fetthalten.

ÄGG

Denna proteinprodukt är inte lättsmält och rekommenderas därför alltid av dietister med restriktioner. Kombinationen av ägg med gröna och icke-stärkelsehaltiga grönsaker neutraliserar skadorna från högt kolesterol i äggulan. Deras kombination med en liten mängd "lätt" fett (gräddfil), stärkelsehaltiga grönsaker är acceptabel.

NÖTTER

G. Shelton i sin bok lägger dem ofta bredvid ost på grund av deras rika fettinnehåll. Han menar att både ost och nötter, om de inte smälts omedelbart, ändå inte bryts ner lika snabbt som andra produkter, i närvaro av till exempel syror (vegetabiliska och medicinska).

Men man ska nog inte glömma att ost innehåller animaliskt fett, och nötter är lättsmälta vegetabiliska, så kombinationen av nötter med ost och surmjölksprodukter ser fortfarande på något sätt onaturlig ut. Det är också sant att sådana kombinationer förekommer mycket sällan i det dagliga köket, även om de ibland finns i några pretentiösa recept av nationella kök.

Oavsett hur kontroversiella vissa av bestämmelserna som G. Shelton (och med honom, många generationer av läkare och vetenskapsmän, med början från urminnes tider) lägger fram, är det tydligt att de förtjänar noggrann uppmärksamhet. Lyckligtvis, i vår tid, kommer ingen att hävda att den mänskliga magen och hela dess matsmältningskanal kan enkelt och enkelt bearbeta och assimilera produkter i alla möjliga kombinationer.

En nära bekantskap, till exempel, med böckerna av Herbert Shelton "Den rätta kombinationen av livsmedel" (San Antonio, 1971), "Orthotrophy" (San Antonio, 1959) och "The Best Nutrition" (San Antonio, 1972) lämnar ingen tvivlar på att var och en av oss hundratals, och kanske tusentals gånger i sitt liv ofrivilligt och omedvetet åt "enligt Shelton", utan att ens märka det.

Ingen har någonsin blivit sjuk av att äta kött först och sedan potatis, eller gröt utan socker, eller mjölk utan kaka. Men vi gör verkligen oss själva stor skada när vi slumpmässigt äter allt för att stilla vår hunger.

Det är dags att analysera Sheltons slutsatser i termer av våra förutsättningar och möjligheter och att introducera de grundläggande reglerna för matkombination som en fullvärdig komponent i det naturliga läkningssystemet. Doktor i medicinska vetenskaper I. P. Neumyvakin, som arbetar inom astronautik och noterar fördelarna med separat näring, skrev: "Spelet är värt ljuset när vinsten är hälsan". publiceras

Från boken I.I. Litvina "Matlagningshälsa från principer till recept"

P.S. Och kom ihåg, bara genom att ändra din konsumtion förändrar vi världen tillsammans! © econet

En stor roll för god matsmältning och minskning av berusning av kroppen från processerna för förruttnelse och jäsning i magen och tarmen spelas av den korrekta kombinationen av produkter som konsumeras åt gången. Faktum är att för varje typ av mat tilldelas matsmältningsjuicer av en viss sammansättning, vilket bidrar till den mest effektiva matsmältningen av denna produkt. Med en blandad kost uppstår sådana kombinationer av produkter ofta när en typ av mat förhindrar absorptionen av en annan.
Herbert Shelton skrev: "Vi har inte nytta av mat som inte är smältbar. Att äta och samtidigt förstöra mat i mag-tarmkanalen är ett slöseri med mat. Men ännu värre, bortskämd mat leder till bildandet av gifter som är mycket skadligt ... Otroligt antalet fall av födoämnesallergi försvinner helt när patienter lär sig att äta mat i rätt kombinationer. Sådana människor lider inte av allergier, utan av matsmältningsbesvär. Allergi är en term som tillämpas på proteinförgiftning. Onormal matsmältning bär på inte näringsämnen i blodomloppet, utan gifter.
Följande är en klassificering av livsmedel med indikationer på korrekta och felaktiga kombinationer. Alla produkter är indelade i 10 grupper.

Instruktioner för användning av tabellen över kompatibla produkter

Du bör inte omedelbart försöka komma ihåg alla giltiga kombinationer av produkter.
Skriv ner (eller kom ihåg) alla typer av mat som du personligen brukar äta eller använda i matlagning. Och det är inom denna lista som du skapar din egen kompatibilitets-"tabell". Om du upptäcker att vissa kombinationer var inkompatibla, ändra dessa recept eller matkombinationer. Som ett resultat bör du få en meny som inte skiljer sig alltför mycket från din vanliga kost. I framtiden kommer det att vara lätt för dig att lägga till nya komponenter till den, med hänvisning till huvudtabellen.

Grupp 1. Söta frukter

Bananer, dadlar, persimoner, fikon, alla torkade frukter.
Idealiskt kombinerade med varandra (bananer med fikon), med halvsyrade frukter (persimon med äpple) och med fermenterade mjölkprodukter (dadlar med kold mjölk).
Det är acceptabelt att kombinera med nötter, mjölk, måttligt stärkelse- och stärkelsehaltiga grönsaker, örter och icke-stärkelsehaltiga grönsaker.
När de kombineras med alla andra produkter orsakar de jäsning.
Notera
Alla frukter är mycket användbara om de konsumeras som en separat måltid. Du kan inte äta frukt och fruktjuicer som efterrätt. Det är bättre att dricka juice en halvtimme - en timme före måltider.

Grupp 2. Halvsyra frukter

Aprikoser, mango, vattenmeloner, meloner, blåbär, blåbär;
söt i smaken: äpplen, päron, vindruvor, körsbär, plommon, persikor, etc. Tomater tillhör samma grupp enligt deras egenskaper.
De går bra med varandra (äpple med plommon), med söta frukter (päron med persimon), med sura frukter (persika med apelsin), med fermenterade mjölkprodukter (äpple med kefir).
Kompatibel med proteinmat som innehåller mycket fett - med ost, nötter, fet keso (körsbär med ost, päron med nötter), med örter och icke-stärkelsehaltiga grönsaker (gurka med plommon).
Kombinationer med andra proteinprodukter är skadliga (äpple med kött, aprikoser med ägg).
I kombination med stärkelse (druvjuice med bröd) och med halvstärkelsehaltiga grönsaker (plommon med pumpa) orsakar de jäsning.
Notera
Melon, blåbär och blåbär är oförenliga med någon annan produkt. De smälts perfekt om de inte äts utöver mat, utan som måltid (eller i en liten mängd en timme före måltid).

Grupp 3. Syrliga frukter

Apelsiner, mandariner, grapefrukt, ananas, granatäpplen, citroner; sur smak: äpplen, päron, körsbär, plommon, persikor, vindruvor; vinbär, björnbär, tranbär osv.
De går bra med halvsyrliga frukter (grapefrukt med äpple), med fermenterade mjölkprodukter (ryazhenka med apelsin).
Tillåtet i kombination med fet keso, nötter, frön, ostar, med örter och icke-stärkelsehaltiga grönsaker (vinbär med sallad). Inkompatibel med andra proteinprodukter (mandarin med ägg, tranbär med fisk).
Inkompatibel med stärkelse (apelsin med potatis), med söta frukter (ananas med dadlar) och med halvstärkelsehaltiga grönsaker (citron med gröna ärtor).

Grupp 4. Icke-stärkelsehaltiga grönsaker

Gurka, kål, paprika, gröna bönor, etc.
De passar bra med proteiner (kött med gurka), fetter (kål med smör), måttligt stärkelsehaltiga grönsaker (tomat med zucchini), stärkelse (bröd med gurka), örter (paprika med dill och lök).
Det är tillåtet att kombinera med frukt.
Kan inte konsumeras med mjölk.
Grupp 5. Måttligt stärkelsehaltiga grönsaker
Rödbetor, kålrot, kålrot, morötter, tång, zucchini, aubergine, pumpa, gröna ärtor.
De kombineras framgångsrikt med stärkelse (zucchini med bröd), icke-stärkelsehaltiga grönsaker (gröna ärtor med gurka), fetter (morötter med gräddfil), örter.
Det är tillåtet att kombinera med fermenterade mjölkprodukter (kefir med morötter), ost, keso, nötter, frön.
Föreningar med proteiner (aubergine med kött, gröna ärtor med ägg), socker (pumpa med sylt), frukt (kålrot med banan) och mjölk är skadliga.
Grupp 6. Stärkelsehaltiga livsmedel
Vete, råg, havre och deras produkter; spannmål; bovete, hirs, korn, ris; potatis, kastanjer osv.
Perfekt med grönt (bröd med sallad), icke-stärkelsehaltiga grönsaker (potatis med kål) och måttligt stärkelsehaltiga grönsaker (gröt med pumpa).
Det är tillåtet att kombinera olika typer av stärkelse med varandra (pasta med bröd) och stärkelsehaltiga livsmedel med fett (gröt med smör) Men kombinationen av olika stärkelser rekommenderas inte för personer som är benägna att bli mätta. när man äter stärkelsehaltig mat med fett är det också lämpligt att äta något från grönt eller icke-stärkelsehaltiga grönsaker.
Med en stor sträcka är kombinationer med ost, nötter, frön tillåtna.
Kombinationer av stärkelse med animaliska proteiner är mycket skadliga, inkl. med mjölk (bröd med potatis, potatis med fisk), med socker (gröt med socker, bröd med sylt), med vilken frukt som helst (potatis med äpple, bröd med vindruvor).
Notera
Svamp i någon form, surkål och andra pickles (gurkor, tomater, etc.) är väl kompatibla med potatis och dåligt med bröd.

Grupp 7. Proteinprodukter

Kött, fisk, ägg, keso, ostar, mjölk, ostmjölk, kefir, etc.; torra bönor, bönor och ärtor, nötter (utom jordnötter), solros- och pumpafrön.
Idealisk med grönsaker (ost med sallad) och icke-stärkelsehaltiga grönsaker (fisk med gurka).
Kombinationer med måttligt stärkelsehaltiga grönsaker (kött med zucchini) är acceptabla.
Det är oacceptabelt att kombinera två typer av proteiner (kött med ost), proteiner med stärkelsehaltiga livsmedel (ägg med bröd, kött med gröt), proteiner med socker (ägg med socker), proteiner med söta frukter (fisk med en banan).
Det är också oönskat att kombinera proteiner med fetter (kött med gräddfil), med sura frukter och halvsyra frukter (ägg med äpple).
Undantag. Fet keso, ostar, nötter, frön kan kombineras med sura och halvsyrliga frukter och bär (keso med äpple).
Det är tillåtet att kombinera mjölk med söta och halvsyrliga frukter och bär (mjölk med fikon).
Mejeriprodukter är kompatibla med söta, halvsöta och sura frukter (fermenterad bakad mjölk med banan, acidophilus med aprikoser, kärnmjölk med grapefrukt).

Grupp 8. Gröna

Sorrel, maskros, nässlor, groblad, lök, sallad, koriander, rädisa. Pepparrot, cikoria, salvia, akacia, rosenblad m.m.
Kombinera med valfri mat utom mjölk.

Grupp 9. Fetter

Smör och ghee, vegetabiliska oljor, ister och andra animaliska fetter, grädde, gräddfil.
Perfekt med grönsaker (sallad med gräddfil), med grönsaker som inte innehåller stärkelse (gurka med grädde) och måttligt stärkelsehaltiga grönsaker (zucchini med smör).
Kombinationer med stärkelse (bröd och smör) är acceptabla, men i det här fallet är det också önskvärt att använda gröna eller icke-stärkelsehaltiga grönsaker.
Föreningar med animaliska proteiner (ägg med gräddfil), med frukt (äpple med gräddfil), med sockerarter (grädde med socker, konfektyr) är skadliga.

Grupp 10. Sahara

Vitt och gult socker, honung, sylt, sirap.
Det är bäst att använda separat från andra produkter, en och en halv timme före måltid. I kombination med proteiner, stärkelse och fetter orsakar socker jäsning. Därför kan du inte äta desserter.
I princip är kombinationer av sockerarter med örter och icke-stärkelsehaltiga grönsaker acceptabla.
Notera
Honung är ett undantag från den allmänna regeln. Med måtta är det kompatibelt med alla livsmedel utom animaliska livsmedel.

Vad är separat mat?
Alla livsmedel är indelade i tre grupper: proteiner, vegetabiliska livsmedel och kolhydrater. I mag-tarmkanalen kan vegetabiliska livsmedel smälta sig själva. Proteiner bryts ner huvudsakligen av sura reagenser. Kolhydrater är alkaliska reagenser. Det finns också fetter, men de är kompatibla med både proteiner och kolhydrater.

Logiken med separat kost är att dela upp tabellerna i protein och kolhydrater. Kolhydrattabellen innehåller produkter, vars huvudkomponent är kolhydrater (mjöl, godis, spannmål, potatis, spannmål).
Produktklassificering
Den huvudsakliga proteinmaten av animaliskt och vegetabiliskt ursprung: kött, fågel, fisk och alla produkter från dem, keso och mejeriprodukter, mjölk, ost, ägg, baljväxter, nötter. Livsmedel rik på stärkelse: bröd och alla mjölprodukter, spannmål, potatis.
Kött, fågel, fisk. För kött av alla slag är en kombination med gröna och icke-stärkelsehaltiga grönsaker gynnsam, eftersom. denna kombination neutraliserar de skadliga egenskaperna hos animaliska proteiner, hjälper deras matsmältning och avlägsnande av överskott av kolesterol från blodet.
Separata måltider i familjen
Om du vill ändra din familjs matvanor, gör det försiktigt och var inte för hård mot dina familjemedlemmar. Tro inte att all lycka i livet ligger i separat näring. Tillåt alltid något alternativ. Att äta ska vara hälsosamt, men för detta behöver du inte vara hård mot andra. Det är fullt möjligt att först byta till separat kost själv, och genom ditt exempel, genom din utmärkta hälsa, inspirera resten av medlemmarna ...
Rätt kost är kul
Alla livsmedel ska vara färska, fria från skadliga ämnen och om möjligt förbli i sin naturliga form. Less is more, detta ordspråk kan fungera som en guide till en balanserad och hälsosam kost. Var uppmärksam på några grundläggande regler: I en idealisk kost får en person huvudsakligen kolhydrater från grönsaker, frukt och fullkorn, tillräckliga mängder protein och lite fett.
Rätt kombination av livsmedel (enligt Herbert Shelton)
Ät aldrig kolhydrater och sura livsmedel vid samma måltid.
Ät aldrig ett koncentrerat protein och en koncentrerad kolhydrat samtidigt (kött med nudlar, fisk med bröd etc.).
Ät aldrig två koncentrerade proteiner samtidigt.
Ät inte fett med proteiner (grädde med kött, smör med ost, etc.).
Ät inte sura frukter med proteiner.
Separata måltider för de som arbetar på kontoret
Det är för dem som arbetar på ett kontor som det ofta är väldigt svårt att hålla sig till ett dagligt matschema. Ofta har de inte tillräckligt med tid att köpa färsk mat och ta med sig något till jobbet. Som ett resultat måste du nöja dig med lättare tilltugg och färdigmat.
kolhydrattabell
Inkluderar produkter, vars huvudkomponent är kolhydrater (mjöl, sött, spannmål, potatis, spannmål). Detta är det så kallade energiköket. Hon smälter snabbt. kolhydrater och vegetabilisk mat bör ligga till grund för den dagliga näringen.
Protein bord
Inkluderar proteinhaltiga produkter (kött, fisk, ägg, nötter). För kroppens normala funktion är närvaron av proteiner nödvändig. Men med separata måltider smälts de helt, så deras antal kan minimeras.

Hej alla läsare av min blogg.
Idag vill jag fortsätta med ämnet korrekt kost, som började i artikeln.

Jag har också redan pratat om rätt kost och vikten av deras balans.

Här vill jag prata om ett annat faktum som måste beaktas när vi sammanställer vår dagliga meny - kompatibiliteten hos produkter för korrekt näring.

Användningen av kompatibla produkter hjälper vår kropp att fullt ut absorbera näringsämnena i en viss produkt.

Hur går det till?

Alla livsmedel har olika kemisk sammansättning, vilket naturligtvis påverkar deras "smältbarhet" i vår kropp:
detta är den tid som behöver läggas på matsmältningen av en viss grupp av produkter;
detta och vissa enzymer som bearbetar denna mat.

Låt mig förklara detta lite mer detaljerat.

Det finns snabbsmälta livsmedel, och det finns, respektive långsamt smältande livsmedel.
Om vi ​​använder dem tillsammans, kommer maten, som snabbt skulle lämna vår kropp, att dröja längre, matsmältningsprocessen störs - maten smälts inte, utan helt enkelt - ruttna eller vandra!

Så, till exempel, ett äpple som äts på jobbet ( som mellanmål) lämnar magen i en halvtimme. Om vi ​​"äter" ett äpple efter potatis med kött ( smält i mer än 4 timmar), då blir det kvar med dessa "långsamma" produkter och efter 30 minuter jäser det redan fullt ut.

Dessutom behövs en annan miljö för en viss produkt i magen. Så för kött behövs en sur miljö och potatis "bearbetas" till en alkalisk.

Även tjocktarmen är inblandad i allt detta. I den "bearbetas" maten inte längre av våra enzymer, utan av våra mikroorganismer - bakterier.

Låt oss villkorligt dela upp dem i dåliga och bra.

Braöka vår immunitet, hjälpa oss att "absorbera" vitaminer, bearbeta fibrer, bekämpa dåliga bakterier, etc.

Dålig– Det här är alla möjliga patogener som alltid finns i vår kropp. Men vissa hjälper till och med - de slåss med vår "fel" mat, hjälper den att snabbt bearbetas och tas bort från kroppen.

Så - vegetabilisk rå mat bearbetas av våra välvilliga - nyttiga bakterier, och ju mer och längre vi äter sådan mat, desto mer och starkare blir vår immunitet. Och när vi stör mat - kött med en sallad, då börjar ett krig i tarmarna ( och konsekvenserna är gaser) vem kommer att vinna.

Därför är det väldigt viktigt för oss att veta hur man korrekt kombinerar mat med rätt näring så att matsmältningstid, enzymer etc. mer eller mindre sammanföll, medan det inte kommer att finnas någon obalans i processen för deras bearbetning, eftersom detta är grunden.

Vi vet naturligtvis inte vad och vad vi bearbetar, och vad som kombineras med vad.

Men det fanns en sådan läkare, Herbert Shelton, som erbjöd oss ​​sin matkompatibilitetstabell för korrekt näring.

Det finns kontroversiella punkter i denna tabell, som moderna vetenskapsmän kritiserar (vi vet hur de behandlar allt som strider mot deras dogmer).
Naturligtvis kan vi inte fastställa riktigheten av alla kombinationer av produkter, så tro eller ej är upp till dig.

Och vidare. Du kan alltid kolla med din kropp, och den kommer alltid att berätta om du har valt rätt kombination eller inte.

Kompatibilitet av produkter för korrekt näring, Sheltons bord

Några förklaringar till tabellen - matkompatibilitet för korrekt näring

Denna tabell innehåller (vertikalt och horisontellt) de produkter som vi ofta använder i vår kost.
Hudprodukten tilldelas ett nummer i produktnamnkolumnen, som dupliceras i nummerraden.

Till exempel är rad nr 9 "halvsur frukt" och kolumn nr 9 är också "halvsur frukt". Deras korsning är markerad i vitt.

Hur man använder matkombinationstabellen

Den markerade färgen betyder:
grön cell– kompatibla produkter.
gul- kan kombineras.
Röd– oförenliga produkter.

Vi tittar till exempel på hur smör kombineras med bröd.
Smör - nr 3, bröd - nr 7. Vi tittar på korsningen nr 3 med nr 7 - vi ser den gröna färgen, helst. Det vill säga att de är kompatibla produkter.

Förklaring av några produkter från tabellen

Nr 8. Tomater och syrliga frukter
Det här är tomater och frukter som har syra - vinbär, jordgubbar, ananas, granatäpplen, jordgubbar, lime, mandariner, grapefrukt och apelsiner.

Nr 9. halvsyra frukter
Dessa inkluderar - kvitten, vindruvor, krusbär och hallon, björnbär, blåbär, körsbär, krusbär, nektariner och persikor, päron och äpplen, plommon och aprikoser

Nr 10. söta frukter
Dessa är fikon, bananer, torkad frukt, mango, persimon, etc.

Nr 11. Icke-stärkelsehaltiga grönsaker
Brysselkål, vit och blomkål, broccoli, palsternacka, selleri, syra, gurka, aubergine, sallad, paprika (söt), kålrot.
Fröplantor: vete, korn, alfalfa, etc.

Nr 12. stärkta grönsaker
Kronärtskocka, bönor, morötter, majs, jordnötter * Jordärtskocka, ärtor, potatis, pumpa.
* Jordnötter, linser, baljväxter och alla spannmål – kombinera både protein och stärkelse.

Hur man kombinerar mat vid bordet, 7 regler

1. En typ av proteinmat åt gången
Låt det vara fisk, eller kycklingfilé – men bara en sak.

2. Kolhydrater och proteiner – ät inte tillsammans
Proteinmat kräver en sur miljö för matsmältningen.

3. Sur och stärkelsehaltig mat bör inte ätas tillsammans.
Sura livsmedel neutraliserar den alkaliska miljön, som är så nödvändig för bearbetning av stärkelse. Som ett resultat börjar magen - jäsning, som patienter säger - "magen kokar inte."

4. Proteinmat och sura frukter bör inte ätas tillsammans.
Sådana frukter hämmar utsöndringen av vår mage, som smälter protein. Och icke smält protein bryts redan ned av bakterier och inte av enzymer. Vilket kan leda till toxicitet.

5. Ät fetter och proteiner i olika måltider
Vissa livsmedel, särskilt nötter, har över 50 % fett, vilket tar lång tid för våra kroppar att bearbeta.

6. Vattenmeloner, meloner – ät utan något
Dessa produkter, i vår kropp, kombineras inte med någonting. Tja, det är lätt - jag tror att få människor, melon eller vattenmelon, äter med något.

7. Ät söt frukt och proteinmat separat.

8. Drick aldrig vatten, te, juice, etc. med mat.

Eh ... favoritmacka med sött te ...

Vätskan som kommer in med maten späder ut magsaften, gör den mindre koncentrerad, vilket resulterar i att dess "styrka" av matsmältningen minskar. Maten smälts inte ordentligt, mycket obearbetad mat kommer in i tarmarna och tyngd i magen känns.

Om något inte är klart kan du titta på en video om ämnet, allt är perfekt berättat i det.

Tja, det är allt jag har för idag. Jag ser fram emot dina kommentarer. Adjö.

Produktkompatibilitet är av stor betydelse för viktminskning och hälsa. Det är därför vi rekommenderar att du studerar proch tar reda på vad som kan och inte kan kombineras med mat.

Klinisk bild

Vad läkare säger om viktminskning

Doktor i medicinska vetenskaper, professor Ryzhenkova S.A.:

Jag har hållit på med viktminskningsproblem i många år. Kvinnor kommer ofta till mig med tårar i ögonen, som har provat allt, men antingen blir det inget resultat eller så kommer vikten ständigt tillbaka. Jag brukade råda dem att lugna ner sig, gå tillbaka till en diet och göra ansträngande träningspass på gymmet. Idag finns det en bättre väg ut – X-Slim. Du kan helt enkelt ta det som ett näringstillskott och gå ner upp till 15 kg per månad på ett helt naturligt sätt utan dieter och fysiskt. massor. Detta är ett helt naturligt botemedel som passar alla, oavsett kön, ålder eller hälsotillstånd. För tillfället genomför hälsoministeriet en kampanj "Låt oss rädda Rysslands folk från fetma" och varje invånare i Ryska federationen och CIS kan få 1 paket av läkemedlet GRATIS

Läs mer >>

Borta är de dagar då en person inte visste något om separat näring och inte ens misstänkte hur svårt det var för hans kropp att smälta oförenlig mat. Var är visdomen här?

Skäl för produktinkompatibilitet

Teorin om produkters inkompatibilitet har en enkel essens. Vissa livsmedel smälter snabbare, andra långsammare. Varje grupp av näringsämnen behöver sitt eget komplex av enzymer. Till exempel börjar kolhydrater (bröd, potatis, pasta, socker etc.) att brytas ned redan i munhålan under påverkan av salivenzymer, som har en alkalisk reaktion. Proteiner (kött, keso, ost, ägg) smälts i den sura miljön i magen.

Med samtidig användning av kolhydrat- och proteinmat samverkar en sur och alkalisk miljö, vilket resulterar i vanligt vatten. Det vill säga miljön blir neutral, och varken magsaftenzymer eller salivenzymer kan arbeta i den.

En svårsmält klump av blandad mat bildas i magen, som kommer att ruttna i värmen istället för att smältas. Kroppen allokerar nya delar av magsaft, spenderar ytterligare energi och hormonella resurser.

Våra läsare skriver

Ämne: Har gått ner 18 kg utan bantning

Från: Lyudmila S. ( [e-postskyddad])

Till: taliya.ru administrationer

Hallå! Jag heter Lyudmila, jag vill uttrycka min tacksamhet till dig och din webbplats. Äntligen kunde jag bli av med övervikt. Jag lever en aktiv livsstil, gifte mig, lever och njuter av varje ögonblick!

Och här är min historia

Ända sedan jag var barn var jag en ganska tjock tjej, jag blev retad hela tiden i skolan, till och med lärarna kallade mig för pompa... det var särskilt hemskt. När jag kom in på universitetet slutade de helt att uppmärksamma mig, jag förvandlades till en tyst, ökänd, fet nörd. Vad jag inte har försökt gå ner i vikt ... Och dieter och alla sorters råkaffe, flytande kastanjer, chocoslims. Jag minns inte ens nu, men hur mycket pengar jag spenderade på allt detta värdelösa skräp ...

Allt förändrades när jag råkade snubbla över en artikel på Internet. Du har ingen aning om hur mycket den här artikeln har förändrat mitt liv. Nej, tänk inte, det finns ingen topphemlig metod för att gå ner i vikt, som är full av hela Internet. Allt är enkelt och logiskt. På bara 2 veckor gick jag ner 7 kg. Totalt i 2 månader för 18 kg! Det fanns energi och lust att leva, jag anmälde mig till ett gym för att pumpa upp rumpan. Och ja, äntligen hittade jag en ung man som nu har blivit min man, älskar mig galet och jag älskar honom också. Förlåt för att jag skriver så kaotiskt, jag minns bara allt om känslor :)

Tjejer, för dem har jag provat en massa alla typer av dieter och viktminskningstekniker, men jag kunde fortfarande inte bli av med övervikt, ta 5 minuter och läs den här artikeln. Jag lovar att du inte kommer att ångra dig!

Gå till artikel >>>

Matklumpen, utan att smältas, går längre in i tarmen, eller snarare, in i tolvfingertarmen. Där, under påverkan av bukspottkörteljuice, sker den slutliga uppdelningen av komplexa molekyler i enkla komponenter för efterföljande absorption i tunntarmen.

Men detta är bara om allt smälts normalt i magen. Till exempel kommer magen inte att kunna smälta gröt med kött och mjölk, eftersom den inte kan tilldela juice för denna maträtt. Som ett resultat stannar maten i magen längre än den borde, och istället för matsmältning sker processer av sönderfall och jäsning.

Principen för produktkompatibilitet kan förstås med ett enkelt illustrativt exempel. Om du kan blanda hela måltiden i en skål och det inte ser ut som gristråg, så är det okej att äta. Annars bör dessa produkter inte blandas.

Konsekvenser av blandad näring

Mat som är dåligt smält är också dåligt smält. Den rör sig långsamt genom tjocktarmen och förblir delvis på dess väggar. Duodenum, lever, bukspottkörteln får en extra belastning.

Många nutritionister hävdar att genom att följa principerna för separat näring kan du befria kroppen från onödiga gifter. Separat näring är baserad på kompatibiliteten hos produkter som konsumeras "i ett sammanträde", det vill säga under en måltid. Det finns produkter som är kompatibla, och det finns de som inte kategoriskt kan kombineras med varandra. Så vad kan man äta med?

Vad är separat näring och vad är dess väsen

Vad är det - separat näring, och varför tvister om dess relevans inte avtar förrän nu? Systemet uppfanns i början av 1900-talet, men detta ämne innehåller fortfarande många öppna frågor. Varför är separat kost användbar och kan man hävda att detta system är synonymt med hälsosam kost? Kan de grundläggande principerna för separat näring tillskrivas begreppet diet? Vad är mer i praktiken av separat näring - pluss eller minus, fördelar eller nackdelar?

Om du följer principerna och reglerna för separat näring, kan det vara mycket användbart. Detta system gör att du kan bli av med gifter, vilket innebär att få din vikt tillbaka till det normala och allvarligt förbättra din hälsa, till exempel bota sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Vad är kärnan i separat strömförsörjning och vad du behöver veta om detta system i första hand? Svaret är enkelt: du behöver bara äta kompatibel mat.

Faktum är att om du äter mat som är oförenlig med varandra, kommer matsmältningsprocessen att störas. Detta beror på att proteiner och kolhydrater kräver en helt annan miljö för korrekt matsmältning. Proteiner behöver en sur miljö, medan kolhydrater behöver en alkalisk miljö. Således visar det sig att villkoren för högkvalitativ bearbetning av proteiner och kolhydrater är radikalt motsatta.

Men vad händer om vi äter mat som är oförenlig med varandra? Ofullständigt smälta produkter i form av gifter och fett kommer att "lagras" i vår kropp. Det vill säga, om vi äter kolhydrater och proteiner samtidigt, bör vi inte förvänta oss högkvalitativ assimilering av dessa ämnen. Om du äter frukt på fastande mage, kommer de att lämna det på mindre än 20-30 minuter. Men om du äter dem efter köttprodukter, då, med tanke på att köttet smälts mycket längre och lämnar magen tidigast 3-6 timmar senare, kommer frukterna att dröja kvar och processen med förfall och jäsning kommer att börja, vilket naturligtvis skadar mage. Efter det kommer maten in i tarmen underbearbetad, vilket kan leda till alla möjliga matsmältningsproblem, onödig stress på bukspottkörteln och eventuellt fetma.

Hur bestämmer man produkternas kompatibilitet för separat näring och bestämmer vad man kan äta med vad? Det är inget komplicerat med detta, eftersom reglerna för separat näring säger oss: "Ät proteiner med proteiner och kolhydrater med kolhydrater." Alla proteinmat är kompatibla med varandra, precis som alla kolhydrater. Gröna, grönsaker (förutom potatis och aubergine) och fetter är kompatibla med båda kategorierna. Melon är inte kompatibel med någonting.

Vad är användbart separat mat: fördelar och nackdelar

Vissa nutritionister kallar vissa nackdelar med separat näring: en person känner sig ständigt, särskilt i början, hungrig, även om hans kropp får alla nödvändiga ämnen. Det finns ingen njutning i mat. Skadan av separat näring är också märkbar i den ständiga övervakningen av kosten, en persons tankar är upptagna med att sammanställa den kommande menyn och leta efter balanserade recept för separat näring.

Fördelarna med separat näring är uppenbara: mer energi dyker upp, kronisk trötthet försvinner, normal aktivitet i mag-tarmkanalen återställs, övervikt försvinner spårlöst.

Du kan göra en ganska omfattande lista över separata livsmedelsprodukter, du kan äta varierat och utan upprepningar, till exempel under veckan.

Separat näring, vars meny du hittar nedan för varje dag, är inte en diet, utan ett sätt att leva, eftersom du kan äta allt och alltid. Och ibland händer det att man avviker från det vanliga sättet att leva. Inget hemskt händer, eller hur? Inget hemskt, tro mig, kommer inte att hända om du unnar dig dumplings eller en paj en gång var sjätte månad. Genom att använda kompatibla produkter med separata måltider kommer det att visa sig renas gradvis, men om du inkluderar övningar, yoga, massage, övningar eller andra fysiska aktiviteter på kroppen i viktminskningskomplexet, kommer resultatet inte att vänta på sig.

Livsmedelsgrupper för separat näring: fruktkombinationer

Söta frukter. Bananer, dadlar, persimoner, fikon, alla torkade frukter, russin, torkade meloner. Frukt är en snabbsmält mat. Söta frukter ligger kvar i magen lite längre, surare frukter mindre. All frukt äts bäst separat från andra livsmedel. Det är särskilt skadligt att använda dem som desserter efter måltider. I det här fallet orsakar de jäsning (särskilt söta frukter). Detsamma gäller fruktjuicer. Både frukt och juice konsumeras bäst som en separat måltid eller en halvtimme eller en timme före måltid, men så att det har gått minst 2 timmar efter föregående måltid. Söta frukter kombineras idealiskt med varandra (russin med katrinplommon) och med halvsyra frukter (persimon med äpple). Det är också möjligt att kombinera dessa produkter med separata måltider med grädde, gräddfil, örter, fermenterade mjölkprodukter. Torkad frukt i små mängder kan läggas till vissa spannmål (till exempel pilaff med russin eller torkade aprikoser etc.) Egenskaperna i vår matsmältning verkar inte hindra att man kombinerar frukt och grönsaker, men deras gemensamma användning är fortfarande oönskad. Människor känner instinktivt detta, och få människor tänker på att äta persimon med gurka eller dadlar med kål. Men det finns undantag. Till exempel är äppel-morotspuré, grönsakssallader med tranbär eller citronsaft etc. acceptabla.

Halvsyra frukter. Ibland kallas de halvsöta. Dessa är mango, blåbär, blåbär, jordgubbar, hallon, samt sötsmakande äpplen, päron, körsbär, plommon, vindruvor, aprikoser, persikor, etc. Detta inkluderar även vattenmeloner. Halvsyrliga frukter går bra med varandra, med söta frukter (päron med fikon), med sura frukter (äpple med mandarin) och med fermenterade mjölkprodukter (druvor med kefir). Det är också möjligt att kombinera dessa produkter med separata måltider med grädde, gräddfil, örter, såväl som med proteinprodukter med hög fetthalt - med ost, nötter och fet keso. Vissa bär kan konsumeras med varm mjölk. Kombinationer med andra proteinmat (kött, ägg, fisk, svamp, baljväxter) är skadliga, främst på grund av skillnaden i matsmältningshastighet. Ännu mindre önskvärda föreningar med stärkelse. Persikor, blåbär, blåbär, vindruvor, samt meloner är kända för sin speciella "delikatess". De är utmärkt smälta när de äts på egen hand, men är oförenliga med någon annan.
produkt (förutom vissa halvsyrade frukter). Det är bäst att äta dem inte före eller efter en måltid, utan som en måltid.

Syrliga frukter. Apelsiner, mandariner, grapefrukt, ananas, granatäpplen, citroner, vinbär, björnbär, tranbär; samt surt smakande äpplen, päron, plommon, aprikoser, vindruvor etc. Sura frukter med separata måltider går bra med varandra, med halvsyrliga frukter, med surmjölksprodukter, grädde, gräddfil, fet keso. Kombinationer med nötter, ostar, örter är acceptabla. Inkompatibel med animaliska proteinprodukter, baljväxter, stärkelse och mindre kompatibla grönsaker.

Kompatibla grönsaker med separata måltider

Kompatibla grönsaker med separata måltider är gurka, rå kål (utom blomkål), rädisor, paprika, gröna bönor, rädisor, lök, vitlök, rödbetor, kålrot, rutabaga, morötter, unga pumpor, ung zucchini, sallad och några andra. De går bra med nästan vilken mat som helst och bidrar till dess bättre absorption: med proteiner (kött med gurka, morötter med keso), fetter (kål med smör), med alla grönsaker, stärkelse (bröd med betor), örter. Alla grönsaker är inte kompatibla med mjölk. Samband med frukt är också oönskade, även om undantag är möjliga.

Mindre kompatibla grönsaker: blomkål, kokt vitkål, gröna ärtor, sen pumpa, sen squash, aubergine. De kombineras framgångsrikt med stärkelse (zucchini med bröd) och med alla grönsaker, med fetter (aubergine med gräddfil), med örter. Dessa grönsaker, när de matas separat, kan kombineras med ost. Mindre önskvärda kombinationer med animaliska proteiner (blomkål med kött, gröna ärtor med ägg). Inkompatibel med frukt och mjölk.

Vad ska man äta med vad med separata måltider

Vad mer kan du äta med separata måltider, med tanke på produkternas kompatibilitet?

Stärkelserika livsmedel. Vete, råg, havre och deras produkter (bröd, pasta, etc.); spannmål: bovete, ris, hirs, etc.; potatis, kastanjer, mogen majs. Perfekt med örter, fetter och alla grönsaker. Det är också tillåtet att kombinera olika typer av stärkelse med varandra, men sådana kombinationer rekommenderas inte för personer som är benägna att bli fylliga. Dessutom skiljer sig olika spannmål och spannmål mycket åt i sammansättningen av proteiner, och helst är det bättre att inte blanda dem. När man äter stärkelsehaltig mat med fett, rekommenderas det också att äta något från grönt eller grönsaker. Skadliga kombinationer av stärkelse med proteiner, särskilt djur (bröd med kött, potatis med fisk), med mjölk och mejeriprodukter (gröt med mjölk, kefir med bröd), med sockerarter (bulle med sylt, gröt med socker), med någon frukt och fruktjuicer.

Grönska. Sallad, nässlor, groblad, salladslök, syra, gikt, koriander, persilja, akacia, rosenblad, klöver, dill, etc. Gröna kombineras med vilken mat som helst förutom mjölk. För normal hälsa rekommenderas det att äta ett gäng grönt varje dag. Det är särskilt användbart att använda denna grupp av produkter med separata måltider med stärkelse och proteiner, i det här fallet främjar det utmärkt matsmältning, neutraliserar gifter, fyller på vitaminbrister, förbättrar peristaltiken och tar bort gifter.

Proteinmat med separata måltider

Proteinprodukter. Kött, fisk, ägg; keso, ost, ost; mjölk, ostmjölk, kefir, etc.; torra bönor, bönor, linser och ärter; nötter, frön; svamp. Perfekt med örter och kompatibla grönsaker. Dessutom bidrar dessa produkter till god matsmältning av proteiner och avlägsnande av många giftiga föreningar. Undantaget här är mjölk, som bäst dricks för sig själv. Dessutom är varm (men inte kokt!) mjölk lättast att smälta. Mjölk kan ibland kombineras med frukt, men toleransen för sådana föreningar varierar från person till person. Det är tillåtet att använda proteinprodukter med separata måltider med fett, och animaliska proteiner kombineras bättre med animaliska fetter och vegetabiliska proteiner - med både animaliska fetter och vegetabiliska. Men fett bromsar matsmältningen, så det är lämpligt att lägga till grönsaker och grönsaker till kombinationen av proteiner med fett. Proteiner är oförenliga med stärkelsehaltiga livsmedel, frukter och sockerarter. Undantag från menyn med separata måltider är keso, ost, surmjölksprodukter, nötter, frön, som ibland kan konsumeras med frukt.

Är det möjligt att äta fet och söt mat separat?

Fet mat. Smör och ghee, grädde, gräddfil; vegetabiliska oljor; ister och andra animaliska fetter. Ibland inkluderar denna grupp även fett kött, fet fisk, nötter. Den allmänna egenskapen hos fetter är att de hämmar utsöndringen av magsaft, speciellt om de konsumeras i början av en måltid. Samtidigt mjukar fett upp den negativa effekten av vissa misslyckade matkombinationer. Till exempel lättsmält keso med bröd och gräddfil är bättre smält än samma keso med bröd, men utan gräddfil (även om keso med bröd är ett mycket olyckligt exempel). Fetter kombineras idealiskt med grönt, med grönsaker (sallad med gräddfil), med stärkelsehaltiga livsmedel (gröt med smör). Ibland är det acceptabelt att kombinera fett med frukt, särskilt bär (jordgubbar med gräddfil). Det är oönskat att kombinera fett med sockerarter (grädde med socker, konfektyr). Här är de negativa effekterna av den hämmande effekten av fetter särskilt uttalade. Det rekommenderas inte heller att gemensamt konsumera fetter av animaliskt och vegetabiliskt ursprung, även om det är möjligt
och undantag. Vegetabilisk olja passar till exempel relativt bra till fisk som innehåller omättade fetter och mycket sämre till kött. Ghee passar ofta bättre med annan mat än smör.

Söt mat. Vitt och gult socker, fruktos, sylt, sirap, honung, melass. I kombination med proteiner och stärkelse orsakar de jäsning och bidrar till att förstöra andra produkter. Är det möjligt att ha godis till separata måltider, eller ska sådana produkter kasseras? Det är bäst att konsumera godis separat (om alls). Ordna till exempel te med sylt eller godis till ett eftermiddagssnack. I princip 2-3 godisar, om du verkligen vill kan du äta 40-60 minuter före måltid, men absolut inte efter måltid! Ett undantag från den allmänna regeln är honung. Den innehåller ämnen som förhindrar förfall. I små mängder är en sådan söt produkt, när den matas separat, kompatibel med många produkter (förutom djurfoder). Men honung är ett starkt biologiskt aktivt medel, och det är inte tillrådligt att äta det varje dag (så att kroppen inte vänjer sig vid det). Ibland kan du dricka örtte med honung eller lägga en tesked honung till gröt eller sallad.

Den föreslagna klassificeringen av produkter som är lämpliga för en dietmeny på en separat diet är utformad för att hjälpa dig att navigera i olika livsmedel, kom ihåg de grundläggande principerna för deras kombination. Men livsmedel inom varje grupp beter sig ofta olika i förhållande till ett visst livsmedel. Till exempel är keso med sylt en bättre kombination än ost med sylt, även om det givetvis är bäst att undvika sådana kombinationer. Ja, och människor skiljer sig åt i den enzymatiska sammansättningen av juicer, den dominerande mikrofloran. Lämpliga kombinationer för en kommer inte alltid att vara så framgångsrika för en annan, även om alla samma grundläggande principer bör ha i åtanke av alla.

Om det ändå verkar svårt för dig, kan du minst en gång var sjätte månad använda menyn med separata måltider för varje dag som en diet för att rena din kropp.

Glöm inte att dricka minst 2,5 liter vatten en tid före måltiden (och inte efter!) Och observera intervallen mellan måltiderna 2-3. Och en till princip för alla renande dieter: så lite salt som möjligt, och bättre utan det alls.

Diet för separat näring: ett exempel på en meny för varje dag

Kolla in ett exempel på en meny för en separat måltid, designad för en vecka.

måndag

Frukost

• 2 kiwi;
• havregrynsgröt med 0% fet mjölk eller vatten;
• 1 kopp te utan socker.

Lunch

• Äpple (1 st.) Eller grönsallad kryddad med 1 tesked vegetabilisk olja.

Middag

• Grönsakssoppa utan potatis - 1 tallrik;
• 1/2 kokt kycklingbröst;
• broccoli;
• 2 skivor ost.

eftermiddagste

• Päron - 1 st.

Middag

• Omelett från 2 ägg utan fett.

tisdag

Frukost

• Apelsin 1 st;
• bovetegröt med 0% fettmjölk eller vatten;
• grönt te utan socker.

Lunch

• Äpple - 1 st.

Middag

• Kokt fisk - 100 g;
• grönsaksgryta;
• sallad.

eftermiddagste

• Fettfri yoghurt.

Middag

• Vegetarisk soppa;
• grönsallad.

onsdag

Frukost

• Färskpressad apelsinjuice - 1/2 kopp + 1/2 kopp vatten;
• råggröt med 0% fet mjölk eller vatten;
• kamomillte utan socker.

Lunch

• Äpple - 1 st.

Middag

• Kokt kalvkött - 100 g;
• grönsakssallad;
• grönsaksgryta.

eftermiddagste

• En näve valfria nötter.

Middag

• Blomkål bakad med ost.

torsdag

Frukost

• Mandariner - 2 st.;
• korngröt med 0% fet mjölk eller vatten;
• hibiskuste utan socker.

Lunch

• Äpple - 1 st.

Middag

• Kokt bläckfisk - 100 g;
• grönsallad;
• stuvad aubergine - 100 g;
• 2 skivor ost.

eftermiddagste

• Katrinplommon - 4 st.

Middag

• Stekta ägg med tomater;
• kokta grönsaker.

fredag

Frukost

• Kiwi - 2 st.;
• havregrynsgröt med frukt och yoghurt;
• grönt te utan socker.

Lunch

• Äpple - 1 st.

Middag

• 1/2 kokt kycklingbröst;
• grönsallad;
• kokt broccoli och blomkål.

eftermiddagste

• Apelsin eller banan.

Middag

• Vegetarisk soppa;
• tomater bakade med ost.

lördag

Frukost

• Orange - 1 st.;
• bovetegröt;
• 1 fullkornsrostat bröd;
• svart te utan socker.

Lunch

• Äpple eller banan.

Middag

• Vegetarisk soppa;
• kokt fisk - 100 g;
• grönsallad;
• 2 skivor ost.

eftermiddagste

• En näve nötter.

Middag

• Omelett med svamp;
• grönsaksgryta;
• grönsallad.

söndag

• 1,5 kg äpplen.

Om du följer en sådan meny med separat näring i minst en vecka kommer du att känna en allmän förbättring av välbefinnandet och gå ner 1-3 kg.