Vilka grönsaker innehåller protein? Proteinrik mat - grönsaker och frukt

Vilka livsmedel innehåller protein? faktisk fråga när man blir av med extrakilon och vid rekrytering muskelmassa. Användningen av rätt proteinmat kommer att bidra till att ge figuren den nödvändiga harmonin och kroppen med en sportig lättnad.

Människokroppen behöver hela tiden återställa muskelvävnader och inre organ vars celler åldras, skadas av främmande mikroorganismer eller till följd av våld fysisk aktivitet, stötar, faller och behöver därför bytas ut.

En viktig roll i detta spelas av proteiner och aminosyrorna de innehåller: cystin, cystein och metionin, som är involverade i syntesen av kollagen, ett mikroelement som upprätthåller frisk hud, naglar och hår.

Proteiner påverkar också hormonell bakgrund normalisera insulinnivåer och förebygga metabola störningar, övervikt, diabetes och tidigt åldrande.

Notera! Protein förväxlas ganska ofta med protein, eftersom de betraktas som synonymer; men i själva verket är detta inte helt sant: dess betydelse innebär en av proteintyperna och inte själva proteinet.

I allmänhet finns det två typer av protein: enkla och komplexa. Komplexa proteiner bildar följande fasta strukturer i epitelial (yttre), ben och bindväv, vilket ger deras densitet, elasticitet och låga skador:

• kollagen- protein från hud, ben, brosk, leder (livsmedelsprodukter med det: kalkon, nötkött, gelatin; lax, chum lax, rosa lax, fiskfett, lax; skaldjur: kelp och andra alger);
• keratin- utgör stratum corneum - naglar, hår (bildas genom att kombinera magert kött Med syrliga frukter(till exempel citron); finns i mjölk, fisk);
• elastin- ger elasticitet i väggarna blodkärl, senor (till skillnad från kollagen finns det huvudsakligen i mjölk och marina produkter, i vegetabiliska livsmedel: bovete, havregryn och hirsgröt, aprikoser, morötter, pumpa, avokado, kål, havtorn, krusbär, vinbär, valnötter och mandel, druvkärnor).

Innan du tar reda på vilka livsmedel som innehåller protein bör du veta att detta ämne presenteras i två former: komplexa proteiner (kollagen, keratin, elastin) och enkla proteiner(gluten)

Ett enkelt växtprotein är gluten. De är rika på veteprodukter, gluten är grunden för deras gluten. Detta protein kännetecknas inte bara positivt inflytande på kroppen, ganska ofta orsakar det allergier hos vuxna och barn.

Vilka livsmedel innehåller protein

I en balanserad kost är det nödvändigt att få proteiner från alla typer av livsmedel rika på dem med en hög andel smältbarhet, nämligen:

• kött: allt dietvarianter kött (90%), ägg (97 - 100%);
• fisk (90%);
• mejeriprodukter (95 - 100%);
• grönsaker: baljväxter och spannmål (70 - 80%).

Det är viktigt att veta! I separata måltider livsmedel som innehåller en stor mängd protein bör konsumeras separat från varandra, eftersom olika typer proteiner kräver samtidig produktion matsmältningskörtlar olika enzymer.

Alla proteiner smälts inte i samma takt, och vissa kan hållas kvar i dem matsmältningssystemet orsakar jäsning och matsmältningsbesvär.

Animaliska produkter som huvudkällan till protein

Enligt resultaten av studier utförda av nutritionister behöver en person äta från 100 till 200 g kött per dag, 100-400 g keso och 2-3 ägg per dag för att täcka dagpenning ekorre. Dessutom, enligt WHO:s rekommendationer, måste du äta minst 200-300 g nykokt fisk per vecka - då kommer kroppen inte att känna en brist på aminosyror som inte kan syntetiseras av den.

Vilka animaliska produkter innehåller protein (från 15 till 30 eller mer g protein per 100 g):

100 g sojakött - 35 g protein

• Sojakött (35 g).
• Hårda ostar (24–30 g).
• Tonfisk (20 - 25 g).
• Kaninkött (21 g).
• Nötkött (20 g).
• Låg fetthalt keso (15–18 g).

9 till 15 g protein per 100 g:

• Fet keso (14 g).
• Ägg (12,7 g).

Läkarnas råd om Vad man ska göra och hur man behandlar buller i öronen och huvudet. De främsta orsakerna till buller i huvudet.

Nötter och frön som innehåller protein

Nötter och frön inkluderar ett komplex användbara ämnen: kaliumjodid, magnesium, zink, koppar, järn, kalium, essentiella fler- och enkelomättade fetter, samt omega-fetter, nödvändiga för att stärka immunförsvaret, ämnesomsättning, bra minne och förbättra mentala förmågor.

Intressant fakta! Egenskaperna hos valnötsfrukter uppmärksammades av de gamla assyrierna: de förbjöds att ges som mat till slavar så att de inte skulle utvecklas extraordinärt mental kapacitet.

Inte mindre än värdefulla nötter och frön finns i kosten för vegetarianer, vissa typer av nötter innehåller 2 gånger mer protein än kött:

Bomullsfrön är också ganska rika på proteiner.

• bomullsfrön - 34,5 g;
• raps - 30,8 g;
• pumpafrön med stor frukt - 30 g;
• plommongropar - 28,5 g;
• torkas vattenmelon frön-28,3 g;
• jordnötter - 26,3 g;
• senapsfrön - 25,8;
• cashewnötter - 25,7 g;
• aprikoskärna - 25 g;

Pumpafrön innehåller 24,5 g protein

• pumpafrön - 24,5 g;
• svart valnöt, torkad - 24 g;
• mandlar - 21 g;
• hampafrön, solrosfrön - 20 g;
• spiskummin - 17,8 g;
• hasselnötter - 16,1 g;
• valnöt - 15,2 g;
• pinjenötter - 11,6 g.

Spannmål och baljväxter som innehåller mycket protein

Vegetabiliska livsmedel som olika spannmål och baljväxter innehåller Ett stort antal protein i dess sammansättning. Vilka är dessa produkter, diskuteras nedan:

I baljväxter finns proteiner i en ganska stor mängd.

• mungböna - 23,5 g;
• svarta bönor - 8,9 g;
• röda bönor - 8,4 g.
• linser - 7,8 g;
• vita bönor - 7 g;
• bönor, ärtor - 6 g.

Av spannmålen är i ledningen:

Proteinhaltiga spannmål är framför allt dinkel, bovete och havregryn.

• dinkel - 14,7 g;
• bovete - 12,6 g;
• havregryn - 12,3 g;
• hirs - 11,5 g;
• korn - 10 g;
• rågkorn - 9,9 g.

Vilka grönsaker innehåller protein

Bland grönsaksgrödor det finns många som innehåller stora mängder protein. Bland grönsakerna kan följande ledare urskiljas:

Bland grönsaker är vitlök mästaren i proteinhalt.

• vitlök - 6,5 g;
• Brysselkål - 4,8 g;
• broccoli - 3 g;
• blomkål - 2,5 g;
• kålrabbi - 2,8 g;
• jordärtskocka - 2,1 g;

Potatis innehåller 2 g protein

• potatis, sötpotatis - 2 g;
• vitkål - 1,8 g;
• kålrot, zucchini, rödbetor, kardborrerot - 1,5 g;
• lök - 1,4 g;
• söt paprika - 1,3 g.

Andra livsmedel rika på protein

Många andra livsmedel är också rika på protein. Glöm inte gröna, torkade och färska frukter, bär:

Bland torkade frukter är torkade aprikoser de rikaste på protein.

• torkade aprikoser - 5,2 g;
• ormbunke - 4,6 g;
• persilja - 3,7 g;
• basilika - 3,2 g;
• fikon - 3,1 g;
• spenat - 2,9 g;
• dill, dadlar - 2,5 g;
• bananer - 1,5 g;
• salladsblad - 1,2 g;
• svarta vinbär, kiwi - 1 g.

Missa inte hjälpfulla tips läkare: Hur man snabbt botar sylt i läpparnas hörn. Effektiva sätt och medel.

Topp 10 mest proteinrika livsmedel

Det är alltid viktigt för idrottare och de som går på proteindiet för viktminskning att veta vilka livsmedel som innehåller den nödvändiga mängden av ämnet i fråga för daglig diet. Nedan finns en tabell som visar toppledarna.

Produktens namn	Proteininnehåll (g)	Fördelar för kroppen
Gelatin	87,2	Innehåller nikotinsyra, elastin och kollagen, keratin, kalcium, järn
Sojakött	52	Rik på fosfor, magnesium, järn, kalcium, folsyra
Solrosmjöl	48,1	Innehåller en stor mängd vitaminer (A, B, C), zink, kalium, järn, magnesium och selen
Skummjölkspulver	33,2	I kompositionen, förutom protein, kobolt, jod, fosfor, kalcium, kisel, nästan alla grupper av vitaminer
parmesanost	33	Rik på kalcium, selen, järn, zink, kalium och ett komplex av vitaminer (grupperna B, A, C, D, E, K,)
Kycklingbröst	29,8	Innehåller en stor mängd mineraler: kalium, magnesium, järn, zink, etc. Vitamin PP, tiamin
Vit tonfisk (albacore)	27	Kompositionen innehåller fosfor och krom, rik på kalium, svavel, retinol, zink, kobolt
Mos (mungbönor)	23,5	Rik på jod, järn, kalium och kalcium, innehåller en stor mängd vitaminer (grupperna B, A, PP, E, H)
Keta	22	Innehåller fluor, jod, mangan, järn, kisel och zink. Alla grupper av vitaminer
kaninkött	21	Innehåller askorbinsyra och folsyra, B-vitaminer, järn, jod, zink och kalcium

Det är viktigt att veta! Ett överskott av protein kan leda till sjukdomar i njurar, lever, ledvärk, gastrointestinala störningar, såsom: flatulens, förstoppning, mikroflora störningar på grund av jäsning i tarmarna orsakade av restproteiner som inte smälts av kroppen.

Bristen på proteiner kan provocera muskelatrofi, för tidigt åldrande av huden, utslag, svullnad, minskat motstånd mot infektioner, osteokondros, rakitis, dystrofi.

Protein - användbart element för kroppen, för att undvika en brist på denna komponent, är det nödvändigt att konsumera mat som är rik på den. Du bör dock inte ryckas med bara med proteinprodukter, eftersom deras överflöd leder till negativa konsekvenser för kroppen.

Se en intressant och användbar video om vilka livsmedel som innehåller protein:

Här är våra topp 5 proteinrika livsmedel:

Instruktion

Avokado är, förutom att vara en av de mest kaloririka frukterna, också ovanligt rik på protein. Dessutom är detta protein av mycket hög kvalitet och absorberas bättre än dess analog från kött eller fågel. Därför är frukten så uppskattad av vegetarianer. Det finns 1,6-2,1 g protein per 100 g massa. Avokado -

diet-

en produkt som mättar bra och är mycket användbar på grund av närvaron av vitaminer och spårämnen i kompositionen. Kanske kan det kallas frukten med högst protein.

Cirka 2 g protein - i 100 g passionsfrukt, vilket är 3% av totalvikt frukt, och för frukt är det mycket. Nutritionists rekommenderar att äta passionsfrukt i förebyggande syfte olika sjukdomar på grund av dess unika egenskaper.

Det finns 1,81 g protein per 100 dadelpalmfrukter, som vanligtvis säljs som torkad frukt. Det finns mycket kolhydrater i dadlar, så det rekommenderas att använda dem i begränsade mängder speciellt för patienter med diabetes.

Den exotiska frukten durian, som växer i Asien, innehåller upp till 1,47 g protein per 100 g produkt. Denna frukt är ganska märklig, den är annorlunda dålig lukt och har ett antal kontraindikationer, inklusive individuell intolerans. Men med måtta kan durian gynna kroppen - stärka immunförsvar etc.

medelstor (som vanligtvis väger ca 150 g) innehåller ca 1 g protein, i större exemplar - upp till 1,8 g. 100 g torkade bananer innehåller upp till 2,8-3,5 g protein. Denna frukt föredras ofta av idrottare, men inte så mycket på grund av proteinerna i den (vars andel verkar otillräcklig för många idrottare), utan på grund av det höga kaloriinnehållet och näringsvärdet. Ett intressant faktum: proteinet tryptofan som finns i bananer används av kroppen för att bearbetas till glädjehormonet - serotonin, dvs. Dessa frukter hjälper till att lyfta ditt humör.

Samma mängd (cirka 1 g) protein finns i sådana exotisk frukt som kiwi. Dessutom hjälper de unika enzymerna i kiwi att smälta proteiner som härrör från andra livsmedel - mejeriprodukter, kött, fisk. På grund av detta är assimileringen av protein i kroppen snabbare och mer komplett.

Från 0,9 till 1,6 g protein, enligt olika källor, kan finnas i 100 g nektarin - en frukt av kinesiskt ursprung. Den liknar en persika, men har en sötare smak, varför den är väldigt populär.

Cirka 0,9 g protein, inklusive ett antal essentiella aminosyror, finns i 100 g aprikoser. Närvaron av en stor mängd vitaminer och andra näringsämnen gör aprikosen till en av de mest värdefulla frukterna för människor.

Vilken frukt har mest protein

Vilka livsmedel som är rika på protein känner du till? Vanligtvis frammanar ordet "protein" bilder av kött. Men frukt och grönsaker kan också vara en bra proteinkälla. De har mindre mättat fett och mer kostfiber än animaliska produkter.

Genom att äta frukt och grönsaker sänker du därför kolesterolnivåerna och minskar risken att utvecklas hjärt-kärlsjukdomar, diabetes och vissa typer av cancer.

I allmänhet livsmedel rika på protein växtursprung, till skillnad från livsmedel som innehåller animaliska proteiner, har endast några av de 9 essentiella aminosyrorna. Som sådan måste de kompletteras med andra proteinmat för att säkerställa ett fullständigt proteinintag.

Sojaprotein. Soja är källan nummer ett vegetabiliskt protein. Den innehåller en komplett uppsättning essentiella aminosyror, därför anses den vara en komplett proteinkälla. 100 gram soja (mogna frön) innehåller 8,47 g protein. Sojaprodukter som tofu innehåller något mindre protein vid 7,40 gram protein per 100 gram produkt.

Bönor. Innehåller en stor mängd protein. Vita bönor och linser (25,80 gram protein per 100 gram linser) kommer att förse din kropp med massor av essentiella aminosyror som lysin och isoleucin. Pintobönor innehåller 22,6 gram protein per 100 gram. I 100 gram vita bönor finns det 6,70 g protein, respektive i rött 5,60 g.

Broccoli. Denna grönsak innehåller också en stor mängd protein. I broccoli är 34 % av torrsubstansen protein. Blomkål, som anses vara en kusin till broccolin, innehåller 27% protein. Dessa är 2,82 respektive 1,98 gram protein per 100 gram produkt.

Spenat. Känd för sitt näringsvärde är det en bra proteinkälla (2,86 gram protein per 100 gram spenat). Kokt spenat är mer värdefullt i protein än fryst eller konserverad. Torkad spenat har lite mer protein.

andra grönsaker. Majs och potatis har också en del protein. Man måste komma ihåg att en oskalad potatis med skal har 2,5 gånger mer protein än en skalad. Det finns tillräckligt med protein i kronärtskockan (3,27 g protein per 100 g), även om du behöver lägga mer tid på att laga den.

Generellt sett har frukt mindre protein än grönsaker och baljväxter. I melon är 11 % av torrsubstansen protein, vilket är 2/3 mindre än i vissa grönsaker. Färska jordgubbar, respektive, cirka 7,5%, naveln på en apelsin har 7,2% protein. Vattenmeloner respektive bananer har 6,4 respektive 5,1 procent protein. Andra frukter mindre än 5%.

I den här artikeln har vi tittat på frukt och grönsaker som innehåller protein. Vi hoppas att denna information var användbar och intressant för dig. Se artikeln "Mat som ökar uthålligheten hos män"

Som regel tar en erfaren hemmafru, när den sammanställer en meny, hänsyn till innehållet av proteiner, fetter och kolhydrater i de använda produkterna, och ungefärlig tid deras matsmältning. Tabellen nedan, där, förutom innehållet av proteiner, fetter och kolhydrater, för att underlätta att följa lågkalorimat introducerade dessutom en kolumn med kaloriinnehåll i produkter. I tabellen anges innehållet av proteiner, fetter och kolhydrater i gram, kalorier i kilokalorier, matsmältningstid i timmar. Alla uppgifter i tabellen är baserade på innehåll per 100 gram produkt

namn			kolhydrater		matsmältningstimme
äggplanta	1.2	0.1	7.1	24	3.3
svensk	1.2	0.1	8.9	34	3.1
Zucchini	0.6	0.3	5.2	23	2.3
vitkål	1.8	0.1	6.8	27	3
Surkål	1.8	0.1	4.4	19	4.1
brysselkål	4.8		8	43	4
kålrabbikål	2.8		10.7	42	3
rödkål	0.8	-	7.6	24	3.4
Blomkål	2.5	0.3	5.4	30	2.2
Potatis	2	0.4	18.1	80	2
ung potatis	2.4	0.4	12.4	61	2
sötpotatis (sötpotatis)	2		14.6	61	3
Grönlök	1.3	-	4.6	19	3
Purjolök	2	-	8.2	33	2.3
Bulk lök	1.4	-	10.4	41	3.1
Morot	1.3	0.1	9.3	34	3
gurkor	0.8	0.1	3.8	14	2.4
Ättiksgurka	0.8	0.1	2.4	13	4
Palsternacka (rot)	1.4	-	12.9	47	3.3
Squash	0.6	0.1	5.4	19	3.1
Söt grön paprika	1.3	-	7.2	26	3
röd paprika	1.3	-	7.2	27	3
Persilja	3.7	0.4	9.5	49	3
Persilja (rot)	1.5	0.6	11.8	53	3.3
Rabarber (skaft)	0.7	0.1	4.3	16	3
Rädisa	1.2	0.1	4.6	21	3.1
rädisa	1.9	0.2	8	35	3.4
Rova	1.5	sl.	6.7	27	4
Sallad	1.5	0.2	3.1	17	2.3
Beta	1.5	0.1	11.8	42	3
Selleri	-	-	3	-	3.1
Selleri rot)	1.3	0.3	7.1	32	3.3
Sparris	1.9	0.1	4.4	21	3
tomater	1.1	0.2	5	23	2
Dill	2.5	0.5	7.6	31	3.1
Pepparrot	2.5	0.4	10.4	44	3.4
Cheremsha	2.4	0.1	7.1	36	3.1
Vitlök	6.5	-	6	46	2.4
Spenat	2.9	0.3	2.5	22	3
Ängssyra	1.5	-	4	19	2.4

Närmare sommaren drömmer många kvinnor om att kasta övervikt och tortera sig själva försvagande dieter. Mest det bästa alternativet- avstå från kolhydrater till viss del och byt till proteindiet. Protein är byggmaterial För muskelvävnad, kommer det in i kroppen tillsammans med mat och bryts ner till de nödvändiga aminosyrorna under matsmältningen. Alla behöver det varje dag - små barn, tonåringar, gravida kvinnor, idrottare, äldre människor, eftersom processerna för återhämtning och skapande av muskelvävnad inte slutar för en minut. Med uppkomsten av värme bästa källan dess påfyllning är protein i grönsaker och frukter. En sådan diet anses vara låg i kalorier, men kräver viss planering för att undvika brist på vitamin B12, järn och zink, som finns i köttprodukter.

Om du ändå bestämmer dig för att konsumera mer vegetabiliskt protein på sommaren bör du veta att det inte finns i alla växtprodukter. Men vegetarianer är väl insatta där proteinet det största antalet och som är särskilt användbar för att fylla på proteinlager.

För att förse kroppen med den nödvändiga mängden protein och balanserad diet du behöver veta vilka livsmedel som innehåller mycket vegetabiliskt protein och vilka du ska lägga till i din kost.

För att bibehålla optimal hälsa, använd regelbundet i daglig meny proteinrika livsmedel, vars innehåll är:

spenat - 49%,

grönkål och broccoli - 45% vardera,

blomkål - 40%,

svamp - 38%,

persilja - 34%,

gurka - 24%,

grön paprika och rödkål - 22% vardera,

tomater - 18%.

Som jämförelse noterar jag proteinhalten i animaliska produkter: lax - 25,8%, kycklingkött - 23%, ägg - 12%.

Samtidigt är det värt att betona att animaliska proteiner anses vara kompletta, eftersom de innehåller nästan hela uppsättningen av essentiella aminosyror (och deras kropp behöver så många som 22, varav 8 inte kan syntetisera på egen hand).

Växtproteiner anses vara ofullständiga eftersom de inte innehåller alla aminosyrorna. Du kan fylla på deras försörjning för kroppen genom att skickligt kombinera produkter, till exempel majs och baljväxter, ris och baljväxter, sallader med nötter.

Stor fördel vegetabiliska proteiner framför djuren rik på mineraler och fibrer som förbättrar matsmältningen, och C-vitamin hjälper till att absorbera järn.

När du sammanställer en daglig kost bör du vara medveten om kroppens behov av proteiner. För personer som är involverade i sport är detta som regel 2-2,2 gram per kilo av sin egen vikt.

En bra källa till vegetabiliskt protein är också soja och sojaprodukter. Sojaprotein anses vara ett av de mest kompletta och förser kroppen med essentiella aminosyror. Användbart också sojamjölk , särskilt de som inte uppfattar kon.

När du planerar en hälsosam kost, se till att göra det också nötter och ärter, som också perfekt förser kroppen med protein under avlastningsdieten.

Dricker hela sommaren och hösten mogen frukt, kan du förse kroppen med protein i tillräckliga mängder.

1. Så, en kopp torkade aprikoser innehåller 5 gram protein.

2. Att äta samma kopp katrinplommon ger dig cirka 4,5 gram protein.

3. En kopp körsbär kan leverera upp till 3 gram protein.

4. Vegetabiliska proteiner är rika på bär - björnbär, blåbär, svarta vinbär, hallon, jordgubbar, vattenmeloner och meloner, äpplen och plommon, samt grapefrukt, avokado, fikon, mango, dadlar.

1. Att äta högproteinmat hjälper till att reparera och bygga muskler.

2. Proteinprodukter förse kroppen med mer inre energi, som varar längre.

3. Produkter med lågt innehåll kolhydrater och en tillräcklig mängd proteiner hjälper till att stödja kroppen under perioden med påtvingad förbränning av överflödiga fettreserver.

1. Att äta mat som är rik på protein och hög på kolhydrater kan leda till viktökning.

2. Att äta mat med otillräckliga mängder protein och kolhydrater kommer inte att ge kroppen den nödvändiga energin och kommer inte att tillåta dig att bygga eller återställa muskelmassa.

3. Grönsaker rika på kolhydrater som potatis, morötter, sötpotatis, rödbetor bör undvikas.

4. Om kosten är låg på kolhydrater bör man se till att få i sig tillräckligt med fibrer och äta bröd grov slipning eller svart bröd.

Istället för att försöka olika dieter, som inte alltid uppnår det önskade resultatet, välj en kost med hög proteinhalt och låg kolhydrater och få många fördelar. Denna diet låter dig gå ner i vikt på ett säkert sätt, samtidigt som kroppen får de näringsämnen som är nödvändiga för att den ska fungera korrekt. Detta kommer att rädda honom från matsmältningsproblem och huden från åldrande.

Välj det som är hälsosamt och ät det du älskar - rätt och balanserad diet du är garanterad, och med det - hälsa och skönhet!

Stärker skört hår

Ett av problemen med hår (särskilt på vintern och sommaren) är deras bräcklighet. Håret går av och faller av på grund av överdriven torrhet. Om medicinsk

LADY - ömhet: vit färg

Vit färg är alltid festlig, högtidlig, magnetiskt lockar ögat, du känner dig på något sätt speciell i den. Vit kostym, kappa, kappa och,

Enligt SanPiN (sanitära och epidemiologiska regler och förordningar) i Ryssland är det genomsnittliga dagliga proteinbehovet för en vuxen 75 g. Detta är den mängd som bör ingå i den dagliga kosten.

Genom att konsumera protein från grönsaker får vi i oss ämnen som är oumbärliga för kroppen utan att överbelasta den med extra kalorier. Detta ögonblick är viktigt för dem som följer någon diet för att gå ner i vikt. Efter några veckors regelbunden konsumtion av grönsaker börjar kroppen bli av med extra kilon.

Kom ihåg att endast de dieter som är optimalt balanserade i innehåll är säkra för hälsan. näringsämnen och vitaminer.

Alltså att få perfekt figur Det är inte nödvändigt att följa en strikt diet. Det räcker med att omfördela proteinkällorna: ta huvuddelen (cirka 60%) från grönsaker och 40% från kött och mejeriprodukter.

Vilka grönsaker innehåller protein: jämförande egenskaper

Alla grönsaker har inte lika mycket protein som är så nödvändigt för människor. Låt oss jämföra dess kvantitativa innehåll i 100 g av olika grönsaksgrödor: baljväxter, sallad, lökar etc.

Låt oss presentera listan i fallande ordning efter mängden protein:

• soja - nästan 35 g;
• ärtor - 23 g;
• bönor - 21 g;
• vitlök - cirka 7 g;
• torkade aprikoser - 5 g;
• persilja - cirka 3 g;
• spenat - nästan 3 g;
• potatis - 2 g;
• vitkål - ca 2 g.

Detta är långt ifrån full lista, men även det ger en visuell representation av proteinhalten i grönsaker.

Vilka grönsaker har mycket protein och vad mer är de användbara för?

Nästan alla baljväxter, i synnerhet ärter, tillhör mästarna när det gäller mängden protein. Dessutom innehåller den antioxidanter som hämmar oxidativa processer i kroppen, och ett balanserat komplex av vitaminer och mikroelement.

Spenat, förutom en stor mängd protein, har lutein, ett ämne som är nödvändigt för ögonhälsan.

Kål är en superfood som innehåller protein, massor av vitaminer, fibrer och till och med vitamin U, som har anti-ulcus egenskaper.

av de flesta viktigt element i människokroppen, efter vatten, finns protein (protein). Det är en nödvändig komponent i varje cell och inkluderar aminosyror.

De flesta aminosyror är egenproducerade människokropp, men 8 är oumbärliga och kompenseras genom näring. De kommer från livsmedel som är rika på protein.

Protein för det mesta finns i muskler och hud. Det är han som tillhandahåller personen nödvändig kvantitet energi och bibehålla optimal hälsa.

Fördelar med vegetabiliskt protein

En komplett kost bör innehålla proteiner av olika ursprung: vegetabiliska och animaliska. Man tror att vissa essentiella aminosyror kan endast erhållas genom att äta, animaliskt ursprung. Denna åsikt är inte helt korrekt.

Genom att inkludera i din kost en mängd olika örtprodukter, du kan förse kroppen med allt väsentliga spårämnen, vitaminer, mineraler och aminosyror.

Dessutom tror experter att vegetabiliskt protein är mer att föredra och fördelaktigt för hälsan. Det upprätthåller insulinnivåerna inom normala gränser, vilket minskar risken för sjukdomar associerade med det kardiovaskulära systemet.

Vegetabiliska proteiner förser också kroppen med fibrer, normaliserar matsmältningsprocessen, återställer mikrofloran, förbättrar ämnesomsättningen, stärker immunförsvaret och har en gynnsam effekt på hudens, hårets och naglars tillstånd.

Deras användning kan fungera som ett förebyggande av fetma, diabetes, ateroskleros, onkologi.

Vilka vegetabiliska livsmedel innehåller protein

Alla vegetabiliska livsmedel innehåller protein i olika mängder. De vanligaste inkluderar:

• baljväxter;
• kål, inklusive surkål;
• spannmål;
• nötter och frön;
• svamp.

Det positiva är att vegetabiliskt protein i produkter bevaras under all värmebehandling. Vegetarisk mat är extremt varierad och inkluderar rätter som soppor, grönsakspuré, linskotletter, juice, müsli.

Olika sorter av baljväxter har olika proteininnehåll

När näringsfysiologer utesluter livsmedel av animaliskt ursprung från kosten, rekommenderar de att äta vegetabilisk mat med följande kombinationer:

1. ris tillsammans med eventuella baljväxter, sesam;
2. vete är lämpligt för baljväxter, sesam, soja eller jordnötter;
3. soja kan konsumeras med ris, vete, jordnötter och sesam;
4. Jordnötter passar bra med solrosfrön.

Genom att använda sådana kombinationer förses kroppen med en komplett uppsättning av alla aminosyror.

Växtmat med hög proteinhalt

Att organisera rätten äta nyttigt, bör du bekanta dig med vegetabiliska livsmedel som är rika på proteininnehåll. Bland dem finns det "utländska" namn, men ändå är de ganska tillgängliga för den genomsnittliga personen.

• Grön ärta

En stor mängd protein finns i färska ärter. Den kan dock ätas både konserverad och fryst. Du bör veta att jämfört med ärter "från trädgården", varav 100 g innehåller lite mer än 5 g protein, kommer bearbetad att vara 3,6 g. Skillnaden är obetydlig.

• Quinoa (quinoa)

Spannmålsgröda med högt näringsvärde. Det är mycket värdefullt i sammansättning, eftersom det innehåller mycket mer aminosyror än ris, majs eller vete. 100 g produkt motsvarar 14 g protein. Indianerna gav henne med rätta namnet "proteinfabrik". Denna spannmål är perfekt för spannmål, tillbehör. Om du maler det kan du baka nyttigt vegetariskt bröd.

• nötter

hasselnöt, mandel, cashewnöt, valnötter Jordnötter innehåller mycket kalorier. Fetterna de innehåller innehåller inte kolesterol.

Bra för ett mellanmål. De läggs till sallader grönsakssoppor, yoghurt. Perfekt för att stilla hunger under en lång tid. Det rekommenderas att äta 30 g per dag. Proteinerna som finns i nötter är rika på aminosyran arginin, som främjar förbränningen av fettceller.

• Bönor

Denna baljväxt innehåller 24 g protein per 100 g. För att underlätta tillagningen bör den förblötläggas i vatten i flera timmar. näringsvärde lagras i bönor och efter konservering eller frysning. strängbönorär ett utmärkt tillbehör, och soppor och sallader med denna produkt har länge blivit vanliga rätter.

• Kikärter eller kikärter

Räknar ett bra substitut köttprodukter. Används främst i arabiska rätter. Kikärter i 100 g innehåller upp till 30 g protein. Det rekommenderas ofta av nutritionister för fetma, eftersom det är lågt i kalorier.

• Tofu (bönmassa)

Beroende på densiteten innehåller den från 10 - 5 g protein per 100 g. egen smak frånvarande.

Baljväxter värderas på grund av deras höga innehåll av protein och användbara spårämnen.

• Edamame (unga gröna bönor)

Bönor med ett så ovanligt namn skördas något omogna. De säljs vanligtvis frysta. Används som mellanmål. rik stor mängd körtel.

• Sesam

Sesamfrön är värdefulla starka antioxidanter, som sesamin och sesamolin, som hjälper till att bekämpa fria radikaler i celler. Proteinhalten i 100 g av denna växt är cirka 20 g. Den tillsätts som smaksättning till olika rätter. Ganska populär är sesamolja.

• Seitan (gluten)

Består helt av veteprotein. Den perfekta ersättningen för smak kycklingkött. Du kan träffa honom i några specialiserade orientaliska butiker. När den läggs till en maträtt får den smaken av kyckling.

• Spirullina (mikroalger)

Cirka 70 % av dessa alger är protein. Jämfört med kött, till exempel med nötkött, så innehåller 10 g spirullin lika mycket protein som 1 kg av denna typ av kött. Finns i form av pulver, kapslar och tabletter.

Sojamjölk

Förutom protein innehåller den även det nödvändiga för benvävnad kalcium. Det erhålls från vita sojabönor. I genomsnitt 100 ml - 3 g vegetabiliskt protein. I fasta, ersätt helt enkelt din vanliga mjölk med sojamjölk.

Växtbaserade mejeriprodukter är extremt sällsynta att hitta i butik. Det finns dock även ris, havre, mandelmjölk.

Torkad frukt och frukt ingår också i denna produktlista. Inte alla av dem har en hög proteinhalt, så du kan skilja mellan dem:

• aprikos;
• torkade aprikoser;
• papaya
• körsbär;
• katrinplommon;
• kiwi;
• avokado;
• datum.

Proteininnehåll i produkter (tabell)

Denna tabell hjälper dig att organisera din kost ordentligt för att få rätt mängd vegetabiliskt protein.

• Den största mängden protein behövs av en växande kropp, särskilt under 3 år, såväl som gravida kvinnor och idrottare.
• Människokroppen kan bara absorbera 30 g protein per måltid. Konsumtionstakten per dag är olika beroende på kön och hälsotillstånd.
• Vegetabilisk proteinmat bör fördelas jämnt mellan måltiderna. Du bör veta att protein från växtprodukter endast absorberas av kroppen med 70%.

Mest optimal hastighet proteinintaget för kroppen är 1 g per 1 kg kroppsvikt. Det är en felaktig åsikt att ju mer protein som kommer utifrån, desto mer energisk och frisk blir en person.

Vissa grönsaker är mycket proteinrika

Grönsaker bör vara grunden för all diet, eftersom de innehåller många vitaminer och mineraler. Dessutom innehåller vissa grönsaker mycket protein. Proteinrika grönsaker är en unik växtbaserad ersättning kötträtter. Men du måste veta att kött innehåller essentiella aminosyror, så du bör inte bli vegetarian. Men å andra sidan, genom att regelbundet äta proteinhaltiga grönsaker kan du minska konsumtionen av kött avsevärt.

Om du går på en viktminskningsdiet, kommer att äta proteinhaltiga grönsaker hjälpa dig att gå upp minsta kvantitet kilokalorier och maximal nytta för god hälsa. Bara några veckor efter att du börjat äta proteinrika grönsaker kommer du att ha mer energi, börja gå ner i vikt snabbt (även om innan under långa år misslyckades med att gå ner i vikt). Proteinrika grönsaker föryngrar bokstavligen hela kroppen. Följande är proteinrika grönsaker som, när de äts regelbundet, kommer att ge energi till ditt liv och hjälpa till att bygga upp en god hälsa.

Ärtor är en idealisk källa till protein

Många gillar att lägga till ärter i sallader och soppor. Denna grönsak ger inte bara smak till hemlagade rätter, utan dekorerar dem också vackert. utseende. Ärter kan förvaras färska, frysta och på burk. Det är en av naturens mest lättillgängliga proteinkällor. Därför, om du vill berika din kost med proteinmat, glöm inte att lägga till en handfull ärtor till dina måltider.

Spenat – bra för ögonen och proteinrik

Det är en superfood som innehåller ögonvänliga antioxidanter -. Dessutom denna rika mörkgrön Grönsaken är också en utmärkt proteinkälla. Spenat är ett naturligt multivitamin (innehåller många vitaminer, mineraler och antioxidanter) och växtprotein.

Kål - en grönsak för alla rätter

Kål innehåller inte bara anti-ulcus vitamin U. Denna grönsak är också en superfood, eftersom den innehåller i komplexet användbar fiber, vitaminer och till och med mycket protein. För att mätta kroppen med protein måste du lägga till kål till sallader, soppor eller kassler. Samma grönsak passar till hälsosamma och smakrika gröna smoothies.

Broccoli är en cancerbekämpande grönsak rik på protein

Många studier har visat att regelbunden konsumtion av broccoli är skyddande mot många typer av cancer. Dessutom innehåller denna grönsak mycket fibrer, antioxidanter, mineraler och ... protein. Du kan äta broccoli rå, kokt, bakad som huvudrätt eller tilläggsrätt. Lägg till broccoli i sallader, soppor eller helt enkelt ånga grönkål med en skvätt färsk citronsaft.

Grodda korn är en idealisk källa till klorofyll och protein

Du kan gro spannmål och baljväxter. Grodda korn är rika på klorofyll, vitaminer, mineraler och naturligtvis protein. Grodda korn kan vara ett färgglatt och gott tillskott till smörgåsar, sallader och soppor. Testa att blanda flera sorters grodda spannmål – du får en riktig multivitamin- och superproteinmix!

Svampar ökar immuniteten och innehåller nästan köttproteiner

Med en fast konsistens och immunförstärkande egenskaper används svamp (särskilt cordyceps, reishi och maitake) för att göra läckra och näringsrika måltider. Svampproteiner liknar köttproteiner. Det är väldigt gott att laga dem på en varm grill, hälla olivolja. När svampen nästan är klar kan den strö med hackad vitlök och persilja ovanpå. Den här rätten passar bra till äggröra.

brysselkål

Brysselkål är inte bara proteinrik, utan även fiberrik. En mycket välsmakande och näringsrik maträtt erhålls om denna proteinrika korsblommiga grönsak först steks, sedan saltas och strös med riven ost.

Kronärtskockor är en rejäl njutning

I Antika Rom kronärtskockor var mycket vördade, vilket gav soldaterna en mättnadskänsla och bidrog till snabb återhämtning krafter. Du kan använda kronärtskockor på olika sätt: lägg till olika rätter, ånga eller stek. Denna grönsak är mycket god och skapar en känsla av mättnad (på grund av dess höga proteininnehåll), så kronärtskockor kan till och med fungera som huvudrätt.

Sparris - en proteinkälla för att rena kroppen

Sparris är inte bara hög i protein, men den hjälper också till med avgiftning eftersom den är hög i fiber. Denna proteinpackade grönsak bidrar till en snabb mättnadskänsla efter att ha ätit den.

Majs innehåller protein och kolhydrater

Bortsett från högt innehåll fibrer och kolhydrater, majs innehåller mycket protein. Färsk kokt majs är väldigt gott, men den kan även ätas under lågsäsong i form av frysta eller konserverade spannmål.

Den här artikeln listar de ledande bland grönsaker när det gäller proteininnehåll. De kan ätas på sommaren och vintern. När allt kommer omkring kan grönsaker som innehåller proteiner perfekt förvaras frysta och konserverade.