Признаци на хранително отравяне при хора. Предотвратяване на чревни отравяния. Преглед и клиничен преглед на пациента

Хранителното отравяне е състояние на организма, което се появява след консумация на некачествени храни. Симптомите на отравяне се проявяват чрез лошо храносмилане, гадене или повръщане, човек се чувства уморен и замаян. Когато токсините попаднат в човешкото тяло, те причиняват възпаление на лигавицата на стомаха, дебелото черво и тънко черво. След това микробите или токсините навлизат в кръвта, изобразявайки Отрицателно влияниекъм всички системи на тялото. Черният дроб, който премахва токсините, сърцето и централната нервна система са изложени на риск.

Видовете хранителни отравяния могат да бъдат разделени на инфекциозни и неинфекциозни. Инфекциозните заболявания се наричат ​​хранителни токсични инфекции и техните патогени са микроби, вируси и бактерии. Неинфекциозните отравяния възникват поради токсини от химически вредни вещества, гъбички и отрови.

Причини за отравяне

Чести причини за микроби или токсини в храната са:

• Сурови и непреработени храни.
• Липса на хигиена на ръцете преди хранене.
• Мръсни продукти.
• Храна с изтекъл срок на годност.

Причини за токсични хранителни инфекциисе превърнат в химически отрови или животински отрови и растителен произход. Сред тях са следните фактори:

• гъби.
• Отровни растения.
• Химически вредни вещества.

Признаци на хранително отравяне се появяват поради микроби, попаднали в храна или вода.Сред тях са следните патогени:

• Вируси, които причиняват гадене, повръщане, втрисане,.
• Staphylococcus aureus или E. coli причиняват повръщане, втрисане, диария, световъртеж. Стомахът започва да боли и се появява топлина.
• Салмонелозата и ботулизмът причиняват замайване, диария, втрисане и изпотяване. Болката в корема и треската започват в рамките на половин час след навлизането на токсина в тялото.

Токсините се появяват дори в пресни храни, но по-често човек се разболява след ядене на развалена храна. Опасно отравяне с такива продукти:

• Отравяне с млечни продукти или сладкарски изделия.
• Отравяне с яйца.
• Отравяне с месо или сурова риба.
• Отравяне от скариди и други морски дарове.

Характеристика е бързо развитиеи кратък инкубационен период. Тежкото отравяне с развалена храна може да предизвика симптоми на интоксикация на тялото при възрастен и при дете. Такива условия са опасни колективни огнища на болестта или в семейния кръг. Опасни са продукти с изтекъл срок на годност, нарушена опаковка или лоша миризма. Други признаци на развалена храна са промени в цвета, вкуса и текстурата. Отравяне може да настъпи дори след консумация на нормална диета. външен видпродукт. Микробите на човек, носител на болести, все още не са имали време да се размножават в такава храна и да я развалят.

Симптоми на заболяването

знаци хранително отравянесе появяват от 2 часа до 2 дни от началото на действието на токсините или токсичната инфекция. Индивидуално развитиезаболяване зависи от възрастта, теглото на пациента и вида на токсините или микробите. Характерни симптоми хранителна интоксикацияорганизмите са както следва:

• По време на отравяне има температура, която може да причини втрисане.
• Човек губи апетит и чувства нарастваща слабост, замайване.
• Има пароксизмални болки в корема и диария.
• Коремът е силно подут.
• Отравянето е придружено от повръщане и гадене.
• Кръвното налягане на пациента спада и главоболиепри отравяне.

Симптоми на заболяването в тежки случаи, причинени от невротоксични отрови:

• Нарушава се работата на мозъка и се появяват халюцинации, световъртеж и заблуди.
• Работата на периферната нервна система е нарушена, което води до парализа.
• Повишено слюноотделяне.
• Намалена зрителна острота.
• Слаб мускулен тонус.
• Човек може да загуби съзнание, да се почувства слаб.
• Парализа на дишането.
• Симптоми на дехидратация, включително сухи лигавици, жажда и учестено дишане.
• Температурата по време на отравяне се поддържа при високи темпове.

Такива знаци за опасностсе появяват с поражението на ботулизъм или салмонелоза. За бременни, бебета и хора старостболестта може да завърши със смърт в случаите, когато не потърсите незабавно помощ от лекар.

Често има отравяне със сирене, варени колбаси, сладкиши, салати с майонеза. Опасно отравянескариди или други сурови морски дарове, които причиняват гадене, повръщане, световъртеж, диария и втрисане. Стомахът може да боли много, заедно с изпражненията се появява кръв.

Отравянето с яйца, които са били изядени сурови или неправилно обработени, също е много опасно. Това причинява повръщане, висока температура, гадене, слабост, световъртеж и диария. Температурата продължава дълго време, стомахът боли много. отравяне сурови яйцаможе да причини салмонелоза. За да лекувате ефективно заболяването, първо трябва да установите причината за отравянето и след това да вземете подходящите лекарства и процедури.

Има общоприето лечение за отравяне с мляко, но това е погрешно схващане. Не се препоръчва да се приема мляко в случай на отравяне, тъй като не е в състояние да премахне токсините и не се използва като лекарство.

Как да се лекува хранително отравяне?

Ако пациентът има остро отравяне с гъби, тогава трябва да се обадите на линейка, тъй като симптомите на отравяне се развиват бързо. Ако се появят симптоми на отравяне при деца или бременни жени, също си струва незабавно да се обадите на линейка. В други случаи отравянето може да се лекува у дома, но само ако състоянието на пациента не се влошава. Лекарствата за премахване на симптомите на интоксикация се предписват само от лекар, но у дома преди пристигането на линейка, трябва да направите следните действия:

1. Измиване на стомаха с вода с добавяне на калиев перманганат или сода. За да приготвите разтвора, трябва да вземете лъжица сода на литър вода, да изпиете разтвора и да предизвикате повръщане. Стомахът трябва да се измие до чиста вода.
2. След стомашна промивка вземете лекарства като enterosgel или smecta. Трябва да ги пиете голяма суматечности.
3. Ако човек не може да пие достатъчно течност или веднага започва да чувства гадене, повръщане и болки в стомаха, тогава е необходимо да добавите вода към сорбента и да го пиете на малки глътки на всеки пет минути.
4. За да предотвратите обезводняването на тялото, трябва да направите солеви разтвори. Количеството течност трябва да бъде най-малко два литра на ден.
5. Пациентът трябва да откаже да яде и да запази спокойствие, така че стомахът да не се поддаде на прекомерен стрес.

Ако човек има тежко отравяне, той се изпраща за лечение в болница, за да премахне токсините от тялото, да елиминира усложненията и да развие болестта. Курсът на лечение с навременно приемане в болницата е около седмица. За да получите резултат от лечението, трябва да потърсите помощ от специалисти веднага щом се появят симптоми на заболяването.

Когато лечението на отравяне се извършва у дома, след измиване на стомаха и спиране на повръщането се използват средства, които възстановяват чревната микрофлора. Ако пациентът има висока температура, тогава трябва да вземете антипиретични лекарства. Антибиотиците и болкоуспокояващите могат да се предписват само от лекар. Тежкото отравяне в повечето случаи протича с изразени симптоми на интоксикация на тялото и изисква медицинска намеса. Температурата по време на отравяне в такива случаи е трудно да се свали у дома и е трудно да се спре непрекъснатото повръщане или парализа. дихателни органи. Следователно е възможно да се лекува отравяне у дома без толкова сериозни усложнения.

На пациента е предписано домашно лечение специална диетакоето помага за бързо възстановяване нормално състояниечовек. Диетата трябва да е богата на витамини, минерали и протеини. Храната трябва да бъде до 6 пъти на ден на малки порции. Пийте най-малко 2 литра вода, защото заедно с течността се извеждат вредните вещества от тялото на пациента. Пийте вода толкова често, колкото пациентът може, на малки глътки, за да не провокирате повръщане. Ограничете употребата на сол, забранете алкохола, който може да наруши работата на черния дроб и бъбреците, да повлияе на стомаха. Трябва да спазвате диета у дома за една седмица и след това постепенно да въведете други храни, но трябва да направите правилната им обработка.

Лечение на хранително отравяне по народни методи

При леки стадии на отравяне у дома, след консултация с лекар, се използват не само лекарства, но и народни рецепти. Те включват следните лечения:

1. с добавка на мед. Копърът премахва токсините и облекчава симптомите на заболяването. По време на повръщане калият се отделя от тялото, а медът пречи на този процес. Вземете 1 чаена лъжичка семена и добавете 1,5 чаши вряща вода. След това се вари 2 минути, сваля се от огъня, прецежда се и се добавя 1 чаена лъжичка мед. Пийте 1 литър запарка през целия ден.
2. Лимонов сок. Вземете 3 лимона и изстискайте сока от тях. Добавете вода и захар на вкус. Разреден лимонов соктрябва да пиете наведнъж. Той се бори с бактериите и спира тяхното размножаване. народен методпротивопоказан при хора със стомашни заболявания, свръхкиселинности гастрит.
3. Инфузия на канела. Канелата е естествен сорбент, който облекчава остри болкив корема поради спазмолитичното си действие. Тя помага за лечение на отравяне у дома. След като човек се чувства много по-добре, слабостта и световъртежът изчезват. Вземете ½ чаена лъжичка смляна канела и добавете 1 чаша вряща вода. Оставете да вари 15 минути и прецедете. През деня трябва да изпиете 1,5 литра топла инфузия на малки глътки.
4. Инфузия на алтея. Ускорява възстановяването корен, цвят или листа от бяла ружа. Вземете една чаена лъжичка натрошен корен и залейте с половин чаша вряла вода. Настоявайте за половин час, прецедете и пийте четири пъти на ден по 1 супена лъжица, като добавите мед. Вземете 2 супени лъжици листа или цветове от бяла ружа и добавете 2 чаши вряща вода. Оставете да вари 4 часа и го приемайте три пъти на ден като чай.
5. Пелин и бял равнец при болки в корема, ако пациентът има гадене, диария и повръщане в случай на отравяне. Вземете по 1 чаена лъжичка от всяка билка, залейте с 0,5 литра вряща вода и оставете за 15 минути. След това се прецежда и се пие 5 пъти на ден по равни количества.
6. Направете стомашна промивка морска сол. Вземете една супена лъжица сол и добавете чаша вода. Изпийте поне 4 чаши течност, за да предизвикате повръщане. След тази процедура стомахът се почиства.
7. След промиване на стомаха трябва да се изпие една чаша водка с добавка на щипка черен пипер и по-малко от половин чаена лъжичка натрошена сол.

Състояние като хранително отравяне е познато на мнозина. И повечето от болните не бързат да потърсят помощ от лекар, опитвайки се да се справят с болестта сами у дома. Възможно ли е и какви правила трябва да се спазват при лечението?

Хранителното отравяне е остро разстройствохраносмилане. В повечето случаи се причинява от патогенни микроорганизми, попаднали в стомашно-чревния тракт. медицинска статистикасвидетелства: най-често причината е използването на продукти с ниско качество, които вече са изтекли, или съхранявани при условия, които не отговарят на стандартите.

В зависимост от причината за заболяването клинични случаиможе грубо да се раздели на две групи:

• инфекциозна етиология;
• неинфекциозна етиология.

Хранителното отравяне принадлежи към първата група. Но те също се различават по вида на микроорганизма, който е провокирал смущения в работата на стомаха и червата. Това са ентерит, салмонелоза, листериоза, холера и много други. В някои случаи е достатъчно домашно лечение в продължение на няколко дни, а в други е необходима незабавна хоспитализация. инфекциозно отделениеи карантина.

Неинфекциозното хранително отравяне се причинява от токсични вещества, при влизане в тялото веднага реагира с влошаване на благосъстоянието. Причината може да е тежки метали, химикали, отрови. Но най-честият фактор, водещ до неинфекциозно отравяне, е злоупотребата с напитки, съдържащи етилов алкохол.

Симптоми

„Сигурно съм ял нещо нередно“, казва мъж, който чувства дискомфорт в стомаха и общо неразположение. Какви промени в тялото могат да се подозират за отравяне?

Симптоми на хранително отравяне:

• болка, която се появява за първи път в епигастрална области след това в червата;
• гадене и повръщане;
• повишено образуване на газове и диария;
• световъртеж и главоболие;
• слабост, депресия;
• повишен сърдечен ритъм;
• втрисане, температурата може да се повиши до +38 ° C;
• помътняване в очите.

Има и редица признаци, показващи сериозното състояние на пациента. Това:

• припадък;
• конвулсии;
• остър;
• повишено слюноотделяне;
• халюцинации;
• сухота на лигавиците.

При хранително отравяне симптомите се влошават постепенно. Първо, човек изпитва леко неразположение и болка, които се появяват средно от 2 до 8 часа от момента на поглъщане на храната. Състоянието се влошава в рамките на 1-2 дни, след което настъпва облекчение и последващо възстановяване. Но някои случаи изискват хоспитализация и лечение в болнична обстановка. Хранителното отравяне е особено опасно за бременна жена, малко дете, възрастен човек.

Общи принципи на терапията

По правило битовите хранителни отравяния възникват в лека формаи не изискват лекарско наблюдение. Дори без използването на лекарства и първа помощ, симптомите изчезват сами. Но за да избегнете усложнения и рязко отслабване на тялото, трябва да следвате някои правила:

1. Необходимо е да се премахнат токсичните вещества от тялото и да се премахнат последствията от тяхната интоксикация.
2. Избягвайте дехидратация (обилното повръщане и диарията могат да доведат до това).
3. Да се ​​постигне възстановяване на работата на органите на стомашно-чревния тракт с помощта на щадяща диета.

Чревните инфекции се лекуват изключително в болнични условия. Изисква антибактериална или антивирусна терапия, предписана от медицински специалист, венозно приложениеразлични терапевтични и поддържащи лекарства, денонощно медицински контрол. Такива мерки са необходими при ботулизъм, салмонелоза, ентеровирус и някои други заболявания.

Самолечение

Както вече споменахме, при хранително отравяне е разрешено лечение у дома. Но само ако няма знаци тежко състояние. Във всеки случай медицинските специалисти препоръчват първо да се консултирате с Вашия лекар, тъй като не винаги е възможно обективно да оцените вашето благосъстояние.

Първа помощ

Колкото по-скоро се осигурят първите мерки за помощ, толкова по-бързо ще дойде облекчението на състоянието на пациента. За това се използва стандартен набор от процедури, които ефективно действат срещу хранително отравяне в домакинството. Какво да правим с хранително отравяне?

На първо място е необходимо да се измие стомаха с голям обем течност. За да направите това, можете да използвате самостоятелно приготвен разтвор на калиев перманганат, който има антибактериален и противогъбичен ефект. Тя трябва да бъде боядисана в леко розов цвят. Важно е да се вземат предпазни мерки: за да се предотврати навлизането на неразредени кристали от калиев перманганат в разтвора, той трябва да се филтрира през марля, сгъната 4 пъти.

Също така ще бъде ефективен, който се разрежда в концентрация от 1 чаена лъжичка на 1 литър вода. Важно е да запомните, че при подготовката на такива решения, само сварена вода, за да не внесете в тялото и други микроорганизми, които живеят в изобилие в обикновената чешмяна вода.

По-добре е веднага да подготвите голям обем течност за измиване - около 8 литра. Тя трябва да е задължително топла - около 37 ° C. Иначе под влияние ниска температурачревната подвижност може да бъде нарушена и това ще забави отделянето на токсични вещества с изпражненията.

Пациентът трябва да изпие няколко чаши от разтвора наведнъж и след това да предизвика повръщане, като натисне два пръста върху корена на езика. След като спрете повръщането, трябва да изчакате 10 минути, след което повторете манипулациите. Това почистване на стомаха трябва да продължи, докато изтичащата течност стане бистра, без парчета храна.

Мерките за първа помощ при хранително отравяне включват използването на сорбенти. Най-известният от тях е активният въглен. Това е лекарство, одобрено за всякакви заболявания на стомашно-чревния тракт. други ефективни лекарства- Smecta и Enterosgel, които се продават във всяка аптека. Такива средства трябва да се приемат 4 пъти след стомашна промивка с интервал от 15-20 минути.

Появата на първични симптоми в случай на хранително отравяне е знак, че трябва да се окаже първа помощ на пациента. Колкото по-бързо се извършат процедурите след ядене на продукт с ниско качество, толкова по-бързо ще дойде облекчението. Необходимо е да се осигури на човек пълна почивка, а с простуда да се увие в топло одеяло. Трябва да се вземат сорбенти. Необходимо е редовно да се следи динамиката на състоянието и ако се влоши, обадете се линейка.

Диета

Тъй като стомашно-чревният тракт е пострадал, по време на заболяването е необходимо стриктно да контролирате диетата си. Ето защо трябва да знаете какво можете да ядете с хранително отравяне и какво не. Под строга забранамаринати, туршии и пушени меса, както и млечни, мазни и тежки храни, газирани напитки.

Вместо това е по-добре да включите менюто си:

• пресен пилешки бульон;
• зеленчукови супи с ориз;
• лигавични отвари;
• ориз, грис и каша от елда на вода;
• двойка омлет.

През първия ден след отравянето трябва да се въздържате от приема на каквато и да е храна, а след това да ядете малко, но с чести хранения. Важно е да не се дехидратира! На помощ ще дойдежеле, плодова напитка, слаб сладък чай и вода (задължително преварена). Такова хранене ще помогне бързо да се справи с болестта както за възрастен, така и за дете.

Какво да не правим

• антибактериални средства;
• сулфаниламид;
• съоръжения народна медицинабез разрешение на лекар;
• антиеметици;
• антидиарейно;
• алкохолни разтвори и тинктури.

Неконтролираното хранене също може да влоши състоянието. Менюто трябва да се състави от тези продукти, които могат да се ядат в случай на отравяне. Всяка самодейност може да влоши състоянието и да забави оздравителния процес. Обвързан медицински препарати, само лекарят решава кои лекарства да се приемат в дадена ситуация.

Кога е необходима хоспитализация?

Понякога настъпва тежко отравяне, при което хоспитализацията е незаменима. лечебно заведение. В такава ситуация не трябва да се колебаете, защото съществува реален риск от заплаха за здравето и дори живота.

Ще е необходима незабавна хоспитализация в случай на отравяне с химически и негодни за консумация вещества, отровни гъби, растения или горски плодове. Също така е необходимо за отслабени пациенти с тежка хронични болести. Преди всичко говорим сиза възрастни хора и малки деца. Хранителното отравяне е опасно и за бременни жени.

IN медицинска практикаотравяне с всякаква тежест при дете под 3-годишна възраст е индикация за настаняване в болница под денонощно наблюдение медицински персонал. Това се дължи на факта, че бебето губи течност много по-бързо от възрастен поради повръщане и диария. Освен това е доста проблематично да принудите дете да пие. необходимо количествотечности. В този случай, за да се предотврати дехидратацията, на детето се предписват интравенозни рехидратиращи разтвори.

Причината за повикване на линейка трябва да бъде следните симптомиотравяне:

• диария повече от 9 - 10 пъти на ден;
• наличието на кърваво изхвърляне в изпражненията;
• стабилно повишаване на температурата от +38°C;
• липса на положителна динамика в рамките на 2 дни.

В тези случаи е забранено да се приемат каквито и да е лекарства, различни от сорбенти в случай на отравяне, и още повече да се използват съветите на традиционната медицина. Лечението трябва да се провежда в болнични условия.

След отравяне

Кога остра фазаболестта е преминала, започва периодът на възстановяване на тялото от такъв стрес. Няколко дни след хранително отравяне не можете да ядете пикантни, тежки и пържени храни високо съдържаниемазнини и млечни продукти. Алкохолът, разбира се, също е строго забранен.

Добре действат варени картофи или ориз. Можете да добавите към него - също варени или на пара. Важно е да попълните загубените резерви от течности, като пиете достатъчно от тях. В допълнение към преварена и минерална вода, можете да се поглезите със слаб сладък чай или инфузия на лайка. Напитките трябва да се консумират топли.

За да не се отровите следващия път, трябва внимателно да следите качеството на продуктите и течността, която пиете. Ако проблемите не могат да бъдат избегнати, тогава за няколко дни ще трябва да вземете отпуск по болест, за да „легнете“ и да приведете тялото си в ред. За да направите това, трябва да знаете какво да правите в случай на отравяне е възможно и какво не. Основното нещо, което трябва да запомните възможна опасност, а при най-малкото съмнение за влошаване на състоянието викайте линейка.

Терапията на отравянето зависи от вида на интоксикацията. Има 2 категории на заболяването - токсична инфекция и неинфекциозна. Инфекцията възниква при ядене на продукти с патогенни бактерии. Нарушаването на топлинната обработка на храната, неспазването на правилата за лична хигиена допринасят за размножаването на микроби в стомашно-чревния тракт с последващи симптоми на чревно разстройство.

Неинфекциозното отравяне се развива с употребата на негодни за консумация гъби, химикали, отрови. Лабораторните изследвания не откриват патогенна флора в червата, но симптомите могат да бъдат остри. Повечето токсични синдроми с инфекция и неинфекциозна интоксикация се лекуват у дома, само тежките изискват болнично лечение. Трудно е да се оцени самостоятелно тежестта на патологията, затова се препоръчва кога чревни разстройстваПотърсете медицинска помощ след консумация на нездравословни храни.

Симптоми на хранително отравяне

Преди да говорите за терапия, трябва да знаете първите признаци на патология:

• обсесивно гадене и многократно повръщане;
• промяна в тена;
• неразположение, слабост, втрисане;
• диария;
• повишаване на температурата.

За хранително отравянекъс латентен период. Първите симптоми се появяват 2-3 часа след интоксикацията, прогресират бързо.

Процедури за лечение на токсикоинфекция

Разработени са ефективни методи за лечение:

• За отстраняване на токсините от стомаха - промивка.Същността на манипулацията е въвеждането на течности, последвано от повръщане за разтваряне и освобождаване от токсични съединения. Популярни рецепти за измиване у дома са сода, калиев перманганат (калиев перманганат). За да приготвите препарата, добавете лъжица калциев бикарбонат към 1-1,5 литра вода. За да предизвикате рефлекс на повръщане чрез натискане на пръсти върху корена на езика, трябва да бъде след консумация не Голям бройтечности. Процедурата се повтаря до изчистване на повърнатото.
• използва се за отстраняване на сорбенти лекарства помага за премахване на токсичните съединения от тялото. Активният въглен е популярен и налично лекарствоза лечение на хранително отравяне. Доза на 10 кг телесно тегло - 1 табл. Средно възрастен човек се натрошава на прах 7-8 таблетки и се дава за пиене малка сумавода. При синдром на тежка интоксикация дозата се увеличава.

Ако имате нужда от селективни сорбенти, можете да вземете бели въглища. Инструментът действа насочено: свързва отровите, но не премахва витамините от червата. Дозировка бели въглища- 3-4 таблетки еднократно. Сорбентите са по-скъпи - "Enterosgel", "Laktofiltrum", "Smekta". Използването им не изисква предварително смилане. Лекарството се доставя готово за употреба.

Ако няколко часа след хранене изведнъж започнат гадене, повръщане, диария, температурата се повиши и се появи слабост, тогава е вероятно да настъпи хранително отравяне. Необходимо е не само да можете да разпознавате симптомите на лошо здраве, но и да оказвате първа помощ, за да намалите последствията от консумацията. некачествена хранадо минимум.

Причини за хранително отравяне

В случай на несъответствие температурен режим, срок на годност хранителни продуктив тях има благоприятна среда за развитие на патогенна микрофлора. Бактериите, включително коли, Стафилококус ауреус, салмонела и други, не само активно се размножават, но и отделят токсини като отпадъчни продукти.

При удар в храносмилателен трактчовек, такава храна води до неправилно функциониране на храносмилателния тракт с придружаващи знацилошо здраве.

Най-честите отравяния са некачествени млечни продукти, месо, рибни продукти, сладкиши с кремове, салати с майонезен дресинг, домашно приготвени консерви, както и отровни гъби и горски плодове.

Видове хранителни отравяния

Класификацията на хранителните отравяния включва три групи:

микробно замърсяване

• токсични инфекции (E. coli, Klebsiella, Proteus, ентерококи, парахемолитичен вибрион и др.)
• бактериотоксикоза (стафилококи, ботулинов бацил)
• микотоксикози (микроскопични гъбички)

Немикробно замърсяване

• априорно отравяне отровни растенияи животни;
• отравяне с токсични продукти, образувани в храната в резултат на излагане на определени условия (соланин в картофени клубени, изложени на слънчева светлина)
• химически веществав храните (пестициди, нитрати, хранителни добавки)

Бактериалното отравяне не се предава от болен на здрав човек, пътят на заразяване е чрез храната.

Признаци на хранително отравяне

Тежестта на отравянето зависи от няколко фактора:

• възраст
• телесно тегло
• стомашно-чревно здраве и състояние имунна система;
• вид патоген;
• количеството погълната развалена храна

По правило първите признаци на хранително отравяне се появяват след 4-5 часа, но в отделни случаисимптомите могат да се появят в рамките на един час или, обратно, един ден или по-късно.

Можете да подозирате хранително отравяне по следните знаци:

1. Дискомфорт, болка, спазми в стомаха, червата;
2. Гадене, повръщане;
3. Подуване на корема, метеоризъм;
4. Диария (изпражненията имат неприятна остра миризма, в изпражненията - несмлени парчета храна);
5. Слабост, световъртеж;
6. Замъгляване на съзнанието;
7. слюноотделяне;
8. Тахикардия, задух

Телесната температура може да се повиши.

Какво да правим при хранително отравяне

Първата помощ при съмнение за хранително отравяне трябва да бъде предоставена незабавно, у дома. Тя включва следните действия, независимо дали симптомите са при възрастен или дете:

• стомашната промивка е необходима, за да се премахнат нездравословните храни и, ако е възможно, токсините от тялото. За тази цел решение сода за хлябили леко оцветен разтвор на калиев перманганат. Жертвата изпива течността и след това стимулира многократно повръщане, докато съдържанието стане прозрачно, без хранителни примеси;
• Останалите токсини от тялото се отстраняват от ентеросорбенти - вещества с огромна абсорбираща способност. Те включват таблетки активен въглен, полифепан, ентеросгел;
• поради повръщане и диария, тялото губи течност, така че е важно да се възстанови воден баланскато се използва обилно питие. Заедно с топло сварена водаможете да използвате рехидрон и други лекарства, чийто състав на разтворите е близък до състава на физиологичните течности на тялото. Важно е пациентът да се пие на малки порции, за да не се провокира повторно повръщане;
• показан при хранително отравяне почивка на леглои мир.

Симптоматично можете да използвате антипиретици, спазмолитици.

При първите признаци на хранително отравяне при дете трябва да се обадите на линейка. Самостоятелното прилагане на антибиотици е недопустимо: какво да приемате и в каква дозировка трябва да каже лекарят.

В това видео д-р Комаровски подчертава опасността от хранително отравяне за тялото на дететоособено на тригодишна възраст. При тежка интоксикация може да се появи загуба на съзнание, халюцинации, нарушено зрение, ориентация. Децата трябва незабавно да се обадят на линейка, рискът е висок летален изход!

Хранене при хранително отравяне

Пациентът се нуждае от щадяща диета, която да подпомогне възстановяването водно-солев балансорганизъм, недразнещи възпалената лигавица на стомаха и червата, лесно смилаеми и питателни.

Какво можете да ядете

• на втория ден, освен пиенето на много вода, се добавя бульон (без месо), зеленчуково пюре(100 г)
• допълнително показано оризова каша, варени на вода, без добавяне на сол, подправки, олио (200 г), оризова вода, зеленчукова супабез месо, няколко бисквити
• зеленчукови гювечи (без яйца), бульони, варена риба

• овесена каша на вода (ориз, елда)
• бульони (месни, зеленчукови)
• месо и риба под формата на парни котлети
• варени или печени зеленчуци
• крекери, пресни сладки
• минерална вода
• билкови чайове

Списъкът на забранените продукти включва:

• млечни продукти без изключение
• мазни бульони
• сурови зеленчуци
• плодове
• пържено месо, риба
• бисквити, сладкиши, торти, сладкиши
• овесени ядки, просо, ечемична каша
• колбаси
• сладки напитки, газирани напитки, сокове

Предотвратяване на чревни отравяния

За да избегнете заболяването и да намалите вероятността от отравяне, трябва:

• обърнете внимание на срока на годност, особено за нетрайни продукти;
• не вземайте продукти с неправилни условия на съхранение;
• да не се закупуват хранителни продукти, при които е нарушена целостта на опаковката (вдлъбнати, скъсани);
• отказват да ядат храни, които имат неприятна или нехарактерна миризма, цвят, текстура;
• утайка в течни и пюрирани продукти, газови мехурчета, стратификация показват изтичане химична реакция, промяна в състава и свойствата;
• на почивка, екскурзии, трябва внимателно да опитате непозната храна, ако е възможно, откажете я, ако не сте сигурни в качеството;
• спазвайте личната хигиена, измивайте ръцете след посещение на тоалетната, на улицата, преди хранене;
• измийте добре плодовете и зеленчуците;
• използвайте отделни дъски за рязане сурово месо, риба, зеленчуци, хляб;
• одитирайте хладилника и безмилостно унищожете храни, които не трябва да се консумират

Сега знаете какво причинява хранително отравяне, какви мерки трябва да се предприемат на първо място, какво да ядете, за да възстановите силата. Лечението се предписва от лекар, ако е необходимо, пациентът се оставя в болницата.

Хранителното отравяне е доста често срещано патологично състояние. При неправилно лечениеможе да доведе до сериозни и опасни последици. Това заболяване е особено опасно за деца и бременни жени.. В тази статия разгледахме подробно симптомите на хранително отравяне, правилата за първа помощ, ситуациите, при които трябва спешно да отидете в болницата.

Какво може да причини хранително отравяне

Има много причини, поради които може да се развие остро хранително отравяне. Всеки продукт, ако не е правилно приготвен или съхраняван, може да бъде опасен.За човешкото тяло. Следват основните причини и рискови фактори за развитие на хранителна интоксикация при хората:

• Яденето на храни с изтекъл срок на годност. В храната с изтекъл срок на годност започват да се размножават гнилостни бактерии, които са способни да произвеждат токсини, които причиняват синдром на интоксикация.
• Отравяне с месо и продукти, заразени с бактерии, които причиняват чревна инфекция при хората, като салмонелоза, дизентерия. Особено опасни са млечните и месните продукти.
• Неправилната и недостатъчна топлинна обработка на месо, риба и яйца може да причини отравяне. Повечето от опасните микроорганизми, открити в тези продукти, се убиват при продължително излагане на високи температури.
• Съхраняване на храни при грешна температура. Нетрайните храни трябва да се съхраняват само в хладилник.
• Използването на нискокачествени или отровни гъби. Отравянето с гъби е особено опасно и сериозно състояние.
• Отравяне с консерви се развива, когато са заразени с ботулизъм. Ако консервираната храна е подута, на повърхността на храната има плака, използването им е забранено. Ботулизмът е инфекция, която засяга храната и нервна система. Може да се развива само в среда, лишена от кислород. Свитите консерви са идеална среда за развитие на ботулизъм.
• Повторно замразяване на храна. Всяка храна може да бъде замразена само веднъж. Когато се размрази и постави отново фризерхраната става опасна, в нея се разрушават протеините, образуват се токсини и патогенни микроорганизми.
• Лошо измиване на храна или ръце преди ядене или приготвяне. Също така, отравяне може да се развие при ядене на храна от мръсни съдове.
• Готвене от хора амбулантни търговци чревна инфекция. Те замърсяват храната с лошо измити ръце след ходене до тоалетната. Поради тази причина може да настъпи масово отравяне след посещение на заведения за обществено хранене.

Клинична картина на хранително отравяне

Признаци на хранително отравяне се развиват през първите 6 часа след поглъщане на некачествени или замърсени храни. Симптомите на отравяне с пиле, месо и други храни нарастват бързо. При тежка интоксикация състоянието на пациента може да се влоши в рамките на половин час.

Таблицата по-долу подробно описва основните признаци на хранително отравяне, техните основни характеристики.

Симптоми на хранително отравяне	Описание и характеристики на симптомите
Главоболие	Развива се на фона на интоксикация. Човек може да се развие тъп Това е тъпа болкав главата, придружен обща слабост, световъртеж. кожастават бледи.
Болка в корема	Болката може да бъде локализирана по целия периметър на корема или в определена област от него. Така че, с увреждане на стомашната лигавица, тя е по-изразена в епигастриума, с възпаление на панкреаса, болката е херпес зостер. При холецистит или хепатит синдром на болкалокализиран в десния хипохондриум. Също при остро отравянемогат да се развият чревни колики - това са болезнени спазми, които се появяват по целия периметър на червата.
Гадене и повръщане	Много рядко отравянето протича без повръщане. Този симптом е защитна реакция на тялото, която е насочена към почистване на тялото от нискокачествена токсична храна. Повръщаното може да се състои от остатъци от храна. Повръщане стомашен соки жлъчката е характерна за тежка интоксикация, лезии на панкреаса. След повръщане гаденето отшумява за известно време, пациентът се чувства по-добре. При отравяне с отровни гъби повръщането може да бъде от централен произход, да възникне в резултат на дразнене на центъра за повръщане, който се намира в мозъка, с токсини. Такова повръщане не носи облекчение, най-често се развива без гадене.
диария	Диарията с хранително отравяне може да се повтаря, честа и обилна. Със салмонелоза изпражненияпяна и имат зелен оттенък. В случай на дизентерия в изпражненията могат да се видят примеси от слуз и кръвни ивици. Диарията често е придружена от коремни спазми и големи количества чревни газове
хипертермия	Телесната температура по време на чревна инфекция може да се повиши до 39 градуса. Хипертермията е характерна и за някои усложнения на чревно отравяне (гастрит, панкреатит, холецистит). Леко отравяне може да настъпи при нормална, непроменена телесна температура.
тахикардия	При тежко отравянеи тежката дехидратация развива ускорен сърдечен ритъм. Сърдечната честота може да надвишава 120 удара в минута. Има връзка между пулса и хипертермията. При повишаване на телесната температура с 1 градус сърцето започва да се свива с 10 удара в минута. по-бързо.
Дихателна недостатъчност	Болният започва да диша по-често и повърхностно. Такива промени са причинени от синдром на интоксикация. Може да се развие смесена диспнея.
Промяна на съзнанието	При тежка интоксикация или отравяне с гъби може да настъпи нарушение на съзнанието. Пациентът може да стане сънлив, летаргичен, летаргичен. С отсъствие навременна помощможе да се зареди в сопор или кома. Може да има и халюцинации и гърчовеподобен на епилептичен припадък.

Описание и проява на възможни усложнения на хранително отравяне

Хранителното отравяне може да доведе до тежки усложненияотстрани вътрешни органи. Рискът от тяхното развитие намалява в случай на минимален период от време между появата на първите симптоми и лечението.

списък патологични състояниякоито могат да влошат хранителното отравяне, е представен по-долу:

• Гастритът е възпаление на стомашната лигавица, което може да бъде предизвикано от токсини и бактерии, попаднали с развалена храна. При гастрит се развиват киселини, повръщане, болка в стомаха, оригване. Телесната температура може да се повиши.
• Панкреатитът е възпаление на панкреаса. Особено често това усложнение се развива при злоупотреба Вредни храни, алкохол. Остър панкреатит се лекува само чрез операция. Характерно е за него рязко покачванетемпература, появата на опасваща болка в корема и лилави петна в пъпа.
• Ацетонемичен синдром - повишени нива кетонни телав кръвта. Това състояние се развива предимно при деца под 10-12 години. характерен симптоме появата на миризма на ацетон от устата и от урината на детето. Ацитонемичният синдром е придружен от увреждане на панкреаса.
• Инфекциозно-токсичният шок е критично състояние, което възниква на фона на тежка интоксикация и тежка дехидратация. Кръвното налягане на пациента пада рязко, появява се задух, тахикардия, съзнанието може да бъде нарушено.
• Остра бъбречна недостатъчностможе да се развие при употребата на отровни гъби. Характеризира се с развитие на анурия (липса на урина) и оток в цялото тяло. Пациентът има неприятна миризма от устата, кожата може да пожълтее.
• Стомашно-чревното кървене най-често възниква при отравяне при болни хора пептична язваили хроничен гастрит. Обилното повръщане и токсините могат да нарушат целостта на съда в субмукозната топка на стомаха или дванадесетопръстника. За вътрешен кръвоизливхарактеризиращ се с черно повръщане и диария, бледност на кожата, тахикардия, намалена кръвно налягане, хипотермия.
• Проявява се нарушение на черния дроб или жлъчния мехур болезнени усещанияв десния хипохондриум, гадене, жълтеникавост на кожата, температура.

Основите на първа помощ преди пристигането на лекарите

С развитието на първите симптоми на хранително отравяне трябва незабавно да се извика спешна медицинска помощ. По телефона уведомете диспечера за симптомите на пациента, посочете точното си местоположение.

Не забравяйте, че ако не е възможно да се обадите на лекар у дома, трябва спешно да отидете в болницата сами. Самолечението на отравяне е много опасно. Само опитен лекар може точно да диагностицира и предпише правилното, ефективно лечениезатова се свържете с него за помощ възможно най-скоро.

Веднага след като се обадите на лекарите, трябва да започнете да предоставяте независима помощ.. Може да помогне за облекчаване на интоксикацията, премахване на някои от токсините. Кога тежко отравянеот първа помощзависи от прогнозата за оцеляването на засегнатия човек.

Основните компоненти на първа помощ са изброени по-долу.

Стомашна промивка

Почистването на стомаха трябва да се извърши възможно най-скорослед появата на първия клинични признацихранително отравяне. Тази процедура помага да се спре увеличаването на интоксикацията и да се премахнат остатъците от развалена храна, чиито токсини все още не са влезли в кръвта.

За самопречистване на стомаха у дома трябва да изпиете литър обикновен чиста воданеутрална температура. След това трябва да провокирате желание за запушване. Това може да стане по „народен“ начин, като натиснете с два пръста задната част на езика. За да промиете напълно стомашната кухина, трябва да повторите тази процедура няколко пъти.

Не забравяйте, че стомашната промивка е строго забранена при развитие на тъмно повръщане, нарушено съзнание на пациента.

Преди това се смяташе, че почистването на стомаха се извършва най-добре на базата на разтвор на калиев перманганат. Според най-новите изследвания, Това веществото е неефективно и опасно, може да причини изгаряне на лигавицата на стомаха и хранопровода.

Прочистване на дебелото черво с клизма

Клизма се извършва на базата на обикновена вода. Предназначен е за почистване на чревни води. Температурата на водата за измиване трябва да бъде стайна температура. Използването на студена или топла вода за клизма е забранено.

Прочистването на дебелото черво е ефективен метод бързо елиминиранеот тялото на токсиниИ патогенни микроорганизмипричиняващи отравяне.

Обилно питие

След като измиете стомаха на пациента, трябва да започнете да разпоявате проста или минерална водабез газове. Трябва да пиете малко и често, глътка на всеки 5 минути. Това е необходимо, за да се предотвратят нови атаки на повръщане, които на този етап от помощта само ще влошат състоянието на човека и ще увеличат дехидратацията.

сорбенти

За хранително отравяне можете да вземете всякакви сорбенти, като полисорб, активен въглен, ентеросгел, смекту, атоксил. Препаратите от тази група бързо почистват червата от токсини и патогенни бактерии. Те също така намаляват тежестта на диарията, като по този начин предотвратяват загубата на телесна течност и развитието на инфекциозно-токсичен шок.

Преди да вземете сорбенти, трябва да проверите срока на годност и да прочетете правилата за изчисляване на дозата в инструкциите.

Какво да правим при поява на стомашно-чревно кървене

Ако пациентът развие черно или кърваво повръщане, тъмен стол(мелена), трябва да го изпратиш в леглото, поставете пакет с лед върху областта на стомаха.

Не забравяйте, че ако подозирате развитието стомашно-чревно кървенена пациента не трябва да се позволява да пие никакви течности или медицински препарати. Такива действия могат да увеличат щетите съдова стенаи увеличаване на количеството загубена кръв.

Действия при загуба на съзнание

При нарушено съзнание пациентът трябва да бъде поставен на равна повърхност. Той трябва да вдигне краката си нагоре и да обърне главата си настрани. Преди пристигането на лекарите, трябва постоянно да проверявате наличието на пулс и дишане, при тяхно отсъствие - веднага започват да провеждат затворен индиректен масажсърца.

медицинско лечение

Лекарите от линейката ще извършат бърз преглед на пациента и ще започнат да лекуват отравянето. Първо здравеопазваневключва:

• капкомери, които помагат да се отървете от дехидратация;
• лекарства за премахване на гадене, коремна болка;
• подобряване на функционалността на сърцето и регулирането на налягането, дихателната честота.

След като състоянието на пациента се стабилизира, той незабавно се отвежда в болницата (инфекционно отделение или отделение). интензивни грижи). Там му се оказва квалифицирана медицинска помощ, разпределя се по-нататъшно лечение. Също така, успоредно с терапията, се провежда преглед, който помага да се определи причината за заболяването, да се постави диагноза и да се избере правилното лечение.

Продължителността на престоя в болницата зависи от тежестта на състоянието на пациента.и неговия отговор на лечението. Само леко отравяне може да бъде бързо излекувано, при което човек е започнал да се лекува своевременно и се е консултирал с лекар.

Болничното лечение се състои от:

• почивка на легло;
• диети;
• режим на пиене;
• капкомери;
• антибиотици (за чревна инфекция);
• прилагане на антиботулинов серум (с лабораторно потвърждение на ботулизъм);
• ензими;
• спазмолитици;
• сорбенти;
• хемодиализа - при интоксикация с отровни гъби;
• лечение на усложнения от отравяне.

След отравяне се предписва диета и лекарствена терапия, чието действие е насочено към възстановяване храносмилателната система. През този период показва ензими, пробиотици, хепатопротектори. След изписване от болницата лекарят дава на пациента препоръки относно храненето и режима, може да предпише лекарства и ще посочи датата на контролното посещение.

Лечение на отравяне при възрастни у дома

Как да се лекува хранително отравяне у дома? Диетата и лекарствата се предписват от семеен или областен терапевт. Самолечението е строго забранено. Всички лекарства трябва да бъдат съгласувани с лекаря.

Основните компоненти на домашното лечение са изброени по-долу.

Почивка на легло

По време на лечението на отравяне пациентът се нуждае от пълна почивка. Не можете да посещавате училище, да работите, да правите домакинска работа или да спортувате.

Легнете в добре проветрено помещение. Всеки ден трябва да се извършва мокро почистване.

Диета и напитки

Основата на лечението е диетичното хранене. Категорично се забранява употребата на алкохол, кафе, газирани напитки, пушене. Необходимо е да се откажат богати, пушени, мазни и пикантни храни.

Трябва да ядете малко и често. Размерът на една порция не трябва да надвишава размера на дланта на пациента. Можеш да ядеш:

• каша от ориз, овесени ядки и елда;
• пилешки бульон;
• постно пилешко месо;
• банани, печени ябълки;
• сушен бял хляб и бисквитени бисквити;
• задушени или варени зеленчуци.

Антибактериални лекарства

Антибиотиците се предписват от лекар при чревна инфекция. Техен трябва да се приемат стриктно по схемата.

Спазмолитици

Тези лекарства се приемат, когато има болка в корема. Те помагат за премахване чревни коликии метеоризъм. Спазмолитици: но-шпа, дротаверин, платифилин.

Ензими

Ензимите се предписват за регулиране на храносмилането и функцията на панкреаса. Приемат се по време на хранене. Препарати: Креон, Мезим, Панкреатин.

Пробиотици

Тези лекарства се предписват за възстановяване чревна микрофлораслед отравяне и прием на антибиотици. Препарати: линекс, бифидумбактерин.

Предотвратяване на отравяне

Постоянната профилактика на отравяне ще ви помогне да защитите себе си и близките си от това заболяване. Следните указания трябва да се следват през цялото време:

• Когато купувате или използвате храна, проверявайте датата на производство, проверете опаковката за цялост. Желателно е да миришат месо и риба.
• Купувайте храна само в официални и лицензирани изходи. Забравете за спонтанните пазари завинаги.
• Измийте старателно ръцете, приборите и храната.
• Съхранявайте храната правилно. Нетрайните храни трябва да се съхраняват в хладилник.
• Не замразявайте повторно месо или риба. Това може да доведе до развитие на гнилостни бактерии в него.
• Не купувайте готови ястия. Най-добре е да не бъдете мързеливи и да приготвите храната си сами. Само така ще разберете какво, как и при какви условия се прави.

Хранително отравяне при възрастни може да възникне по различни причини. Лечението му трябва да се приема сериозно. Когато се появят първите симптоми на заболяването, обадете се на линейка. Докато лекарите идват, измийте червата и стомаха на пациента, дайте вода и сорбенти за пиене. Лекото отравяне може да се лекува у дома с диета и лекарства, предписани от Вашия лекар. Не се самолекувайте. Грижи се за здравето си.