Какво може да смила човешкия стомашен сок. Невероятни факти за човешкия стомах. Ето някои често срещани митове и факти за стомаха

Като всяка част от човешкото тяло, това е сложна част от сложната органична машина, която представлява.

Той извършва натрупването и трансформацията на постъпващите вещества, участвайки във важния процес за получаване на енергия за работата на цялата система.

Когато всичко е наред с него, ние дори не обръщаме внимание на ежедневната му неуморна работа. Ето някои изненадващо интересни факти за стомаха.

1. Противно на общоприетото схващане, храната, която влиза в тялото, се смила в тънките черва, а не в стомаха, в който се смесва само с киселини и ензими, които разделят храните на отделни компоненти. След това всичко се премества в долната част на червата, където всъщност се извършва асимилацията на полезни вещества със съпътстващото образуване на отпадъчни продукти, които ще бъдат изпратени по-нататък до „мястото за изхвърляне“.

2. Има широко разпространен мит, че ако намалите количеството храна, консумирана на едно хранене, тогава постепенно можете да постигнете намаляване на стомаха, което ще намали глада и ще ви позволи да намалите теглото си.

Всъщност стомахът на възрастен, достигнал сегашния си размер, не може да се свие, така че единствената възможност за намаляване на прекалено големия стомах е операцията.

3. Друго популярно погрешно схващане гласи за незаменима връзка между теглото на човек и размера на стомаха му. Но тук няма пряка връзка и често един слаб човек може да има по-голям стомах от пълен. Като цяло, средният стомах на възрастен има обем от около 1,5 литра.

4. Изненадващо, човешкият стомах може теоретично да абсорбира много с подходящо обучение. Една обучена храносмилателна система е в състояние сама да определи кой ензим да използва, за да разгради определено вещество. Така че човек е напълно способен да смила дори парчета от автомобилна гума без много вреда за себе си, друго нещо е, че няма много собственици на такива специални стомаси.

Но за обикновения човек употребата не само на гума, а просто на голямо количество пикантни или пържени храни може да има лоши последици, като гастрит с висока киселинност или други неприятни заболявания. Така че е по-добре да не тествате корема си за сила без нужда.

5. Вътрешната кухина на стомаха е изпълнена със солна киселина, която играе важна роля в преработката на постъпващите продукти. Тази стомашна киселина се произвежда в париеталните клетки и взаимодейства с важния ензим пепсин, който участва в разграждането на протеините. В допълнение, той също така работи като активатор за допълнителни ензими, които работят за разделяне на въглехидрати и мазнини. Между другото, солната киселина също играе важна роля в поддържането на агресивна бактериална среда на входа на стомаха.

6. По някаква причина много хора са сигурни, че тренировките могат да намалят стомаха, но физическите упражнения не могат да повлияят на размера на органите. Въпреки че, разбира се, такива упражнения са много полезни за хора с наднормено тегло, тъй като те могат да намалят мастната мембрана около стомаха и други органи, която пречи на тяхната работа.

7. Функцията на борец срещу вредните бактерии в стомаха се изпълнява от същата есенциална солна киселина, която унищожава вредителите и заедно с ензима протеаза образува специална кисела среда.

8. Стомахът е най-важният орган от храносмилателната система и се намира между хранопровода и тънките черва.

Предлагаме на вашето внимание селекция от интересни факти за храносмилането.

1. Вашият храносмилателен тракте 9-метрова тръба, която започва от устата и завършва в ануса.

2. В тънките черватолкова много гънки, до най-микроскопичните, че общата му повърхност е 250 квадратни метра. Това е достатъчно, за да покрие тенис корт.

3. Храносмиланезапочва още преди да ядете. Видът и миризмата на храна предизвиква слюноотделяне и производство на храносмилателни сокове. Веднага щом първото парче влезе в устата ви, всички храносмилателни системи започват да работят активно.

4. Древният римски лекар Гален вярвал стомахаанимирано същество в нас, което "е в състояние да усети празнота, което ни стимулира да търсим храна".

5. Отнема ни около 72 часа, за да смиламе една празнична вечеря. Първо се усвояват въглехидратитекато различни баници и сладкиши. След това идва сух преварен протеин (пържено пиле), а мазнините отнемат най-много време, включително сосове и бита сметана от тортата.

6. Човек ядесредно около 500 кг храна годишно.

7. Устата има неутрализираща функция.Той или охлажда, или загрява храната до температура, която е приемлива за останалата част от храносмилателния тракт.

8. Всеки ден произвеждаме около 1,7 литра слюнка.Количеството слюнка се регулира от вегетативната нервна система, което означава, че процесът е автоматичен. Ето защо произвеждаме слюнка само при вида, миризмата или мисълта за храна.

9. Мускули на храносмилателните органисе свиват от вълнови движения и този процес се нарича перисталтика. Благодарение на това храната ще влезе в стомаха на човека, дори ако той яде изправен на главата си.

10. Стомахът има огромен капацитет.Средно стомахът на възрастен може да побере около 1 литър храна.

11. Да смила хранатанеобходими са и калории, което съставлява 5 до 15 процента от енергийния ни разход. Най-много енергия е необходима за смилането на протеини и алкохол.

12. Пикацизъм или извратен апетите хранително разстройство, при което човек развива нужда да яде неядливи неща като боя, тебешир и мръсотия. Среща се при 30 процента от децата и причината не е известна. Има предположения, че за всичко е виновен липсата на някои минерали.

13. Основен храносмилателен сок- солна киселина, която може да разтваря метала, но пластмасовите играчки, моливите и косите излизат в другия край на храносмилателния тракт почти непроменени.

14. Какво се случва, ако глътнете дъвка?Съществува мит, че дъвката остава в стомаха 7 години, преди да се усвои. Не е вярно. Нашето тяло наистина не може да смила дъвка, но тя ще излезе относително непроменена с изпражненията. В много редки случаи големи количества дъвки и запек могат да доведат до запушване на червата.

15. По-голямата част от хормона серотонин- основният хормон на настроението - не се произвежда в главата, а в стомаха.

16. При панкреатиттялото ви започва буквално да ви поглъща отвътре. Болката, която това причинява, се дължи на факта, че ензимите за смилане на мазнини се просмукват от канала на панкреаса към други тъкани, което всъщност ви разяжда.

17. Водата, ензимите, основните соли, слузта и жлъчката създават около 7,5 литра течност, която влиза в тялото ни. дебело черво. А от цялата тази смес излизат само около 6 с.л.

18. Черен дробе лабораторията на нашето тяло. Той изпълнява над 500 различни функции, включително съхраняване на хранителни вещества, филтриране и обработка на химикали в храната, производство на жлъчка и много други.

19. Най-силното оригванетова беше регистрирано 107,1 децибела, което може да се сравни с обема на резачка. Негов собственик беше британецът Пол Хан, който демонстрира способностите си по телевизията.

20. Метеоризъмили чревните газове са смес от погълнат въздух, газ, произведен от реакция в стомаха, и газ, произведен от бактерии в храносмилателния тракт. Тази смес се състои от азот, кислород, въглероден диоксид, водород и метан.

Когато ядем, ние не мислим за това, което чака вътре в храната ни и как тя се превръща в полезни вещества за тялото. Но храносмилателният тракт не е напразно в сравнение с отоплителната система: храната е горивото, червата са тръбите, а стомахът получава ролята на котела. някои интересни факти за стомахаще помогне да се разбере важността на това тяло.

1. Стомахът прилича на куха кожена торба с мускули.. С помощта на мускулите храната влиза в него, където се подлага както на механична, така и на химична обработка, след което навлиза в червата.
2. Мускулите на нашата храносмилателна торбичка са толкова силни, че можем лесно да ядем в различни позиции., и дори да стоите на главата си - храната пак ще стигне където трябва.

   

3. Храносмилателната торбичка при възрастен може да побере около 1,5 литра храна или вода.. Разтяга се и се свива като гумена торба.

   

4. Древните гърци са смятали стомаха за живо същество в нас.. Трудовете на древногръцкия лечител Гален потвърждават този факт - древните гърци наистина са смятали мускулната кухина за храна за оживено същество, способно да усеща празнота. Това същество изпрати глад и принуди човек да търси храна.

   

5. Стомашният сок съдържа голямо количество концентрирана сярна киселина, което ви позволява да смилате тежка храна и да убивате бактерии и микроорганизми, които влизат в тялото с храна. Стойността на pH е 1,2. Това ниво на киселина ви позволява да смилате малки кости, дърво и дори пластмаса.

   

6. Въпреки изключително агресивната среда, в храносмилателната ни торбичка има една бактерия, който се чувства страхотно в експлозивна киселинна смес. Това е Helicobacter pylori.

   

7. В нормално състояние Helicobacter pylori участва в процеса на обработка на храната. Но ако нейното население стане твърде голямо, тази бактерия разрушава нашия храносмилателен орган, причинявайки язви.

   

8. Силната киселинна среда постоянно разяжда стените на стомаха. За да поддържа нормална работоспособност, тялото е принудено постоянно да обновява епителния слой на вътрешните стени. След две седмици тази част от тялото напълно заменя слоя лигавица, разположена вътре.

   

9. В стомаха има нервни клетки - те са много повече, отколкото в мозъка на някои животни. Учените понякога наричат ​​тази част от тялото „втори мозък“. Благодарение на нервните клетки ние усещаме болка в коремната кухина.

   

10. Приливът на кръв към бузите предизвиква подобна реакция в нашето тяло - стените на храносмилателната торбичка се зачервяват едновременно с лицето ни.

    

11. Теглото на човек и размерът на стомаха не са свързани по никакъв начин.. Това твърдение е доказано от наблюдения на тези, които са отстранили хирургически част от стомаха. Както показват наблюденията, апетитът и теглото на човек след тази операция не намаляват.

    

12. Храната остава в стомаха около 6 часа. Стомахът на възрастен смила нормалното хранене в рамките на шест часа. За да се разтвори храната през това време, са необходими 1,5 литра киселина.

    

13. По-голямата част от стомаха не е заета от храна или сок, а от ... въздух, който попада там в процеса на хранене или дишане. Натрупването на въздух пречи на работата на този орган и затруднява храносмилането. Най-добрият начин да се отървете от въздуха е да се оригнете.

    

14. Въпреки важността на стомаха, човек може и без него.. Има случаи, когато храносмилателната кухина на пациента е била напълно отстранена и в същото време хората са живели до дълбока старост. Но панкреасът, макар и много по-малък по размер, е жизненоважен.

    

15. Нашият стомах е в състояние не само да смила, но и да произвежда. Серотонинът, хормонът, отговорен за удоволствието, се произвежда основно в този вътрешен орган.

    

Когато стомахът е здрав, ние не мислим за това. Но веднага щом той се обяви с болка, подуване на корема, киселини, спазми, и ние започваме да се тревожим. Някои жени се сещат за стомаха си, когато не могат да закопчаят дънките си. А други - ако не могат да отслабнат... Стомахът е крушовиден орган от мускулна тъкан, разположен в коремната кухина под диафрагмата. Храната навлиза в горната част на стомаха през хранопровода. Стомахът отделя силно кисел храносмилателен сок, съдържащ солна киселина, както и ензими като пепсин. За да не се усвояват тъканите, клетките на стените на стомаха непрекъснато се актуализират. След като храната в стомаха е частично усвоена, тя се изтласква в първия отдел на червата - дванадесетопръстника, а оттам в други части на червата.

Ето някои често срещани митове и факти за стомаха.

1 Факт - Стомахът може да се увеличи по размер до 30 пъти.

Това е вярно. Обемът на празния човешки стомах е около 50 cm3. Когато в него попадне много храна, обемът може да се увеличи 30 пъти. Ето защо стомахът се увеличава след обилно хранене. В същото време, с освобождаването на стомаха, той се връща към първоначалния си размер.

2 Мит – Нервността причинява язви

Невярно - нервите нямат нищо общо с това. Стомашна язва се образува, когато стените на стомаха са повредени поради излагане на киселина. Постепенно язвата се увеличава, причинявайки болка, киселини и кървене. Язвата обикновено се появява, когато лигавицата на стомаха или дванадесетопръстника се възпали. През последните години беше установено, че около 90% от язвите се причиняват от бактерията Helicobacter pylori, която може да се лекува с определено лекарство в продължение на 14 дни.

3 Мит - Ако ядете по-малко - стомахът се свива

Но не! Мнозина са убедени, че гладуването или значителното намаляване на приема на храна ще намали обема на стомаха. Но истината е, че при възрастните стомахът винаги остава със същия размер. Единственият начин да го намалите е с операция. Гладуването или гладуването не намалява размера на стомаха, но намалява количеството на консумираната храна, променяйки активността на хормоните на глада и ситостта, така че тялото да изпитва по-малко глад.

4 Мит – Слабите хора имат по-малък стомах

Това е погрешно твърдение. Може да е трудно за вярване, но няма връзка между теглото на човек и размера на корема му. Слабите хора могат да имат голям корем и обратното. А хората, чиито стомаси са били намалени хирургически, могат отново да напълнеят.

5 Мит – Храносмилането се случва най-вече в стомаха

погрешно Общоприето е, че стомахът е основният орган на храносмилателната система. Този орган наистина играе голяма роля в "механичното храносмилане" - той приема големи количества храна и я смесва със стомашни сокове, като физически разгражда храната на нейните съставки и я превръща в гъста паста, наречена химус. Но стомахът играе сравнително малка роля в химическото разграждане, процесът, който разгражда храната до молекулярни размери, което е необходимо за навлизането на хранителни вещества в кръвта. По-голямата част от процеса на храносмилане и усвояване на хранителни вещества се извършва в тънките черва, което е около две трети от дължината на стомашно-чревния тракт. След като химусът се разгради допълнително от мощни ензими, тънките черва абсорбират хранителните вещества и ги освобождават в кръвния поток.

6 факт – загубата на тегло ще облекчи киселините

вярно Достатъчно е да свалите няколко килограма, за да облекчите натиска върху стомаха и да върнете храната обратно в хранопровода. Колкото по-малко киселина се връща обратно в хранопровода, толкова по-малко проблеми ще имате с изчистването му. И, вярвате или не, загубата само на килограм тегло около корема ви може да промени нещата - и бременността е най-доброто доказателство за това. Тъй като плодът расте и притиска вътрешните органи, киселините се увеличават, но след раждането на дете и освобождаването от натиска, киселините изчезват. По същия начин отслабването на корема, дори леко, дава същия ефект. Много добрата новина е, че повечето хора започват да губят тегло около корема, така че ще видите положителен ефект върху киселините в стомаха само няколко седмици след започване на програма за отслабване.

7 мит – Упражнението ще намали размера на стомаха

погрешно Няма упражнения, които могат да повлияят на размера на стомаха. Никое упражнение не може да промени размера на органа, но ще помогне за изгарянето на слоевете мазнини, които се натрупват около корема. Освен това ще укрепи коремната мускулатура, която се намира точно под диафрагмата, в която се намират стомаха и много други вътрешни органи. Интересното е, че не виждате частта от коремните мазнини, която причинява най-много щети. Той се намира в така наречения "оментум", нещо като лист, който увива вътрешните ви органи. Упражненията за корем - повдигане на торса от легнало положение - няма да се отърват от корема сами. Единственият начин да намалите слоя мазнини е да изразходвате повече калории, отколкото приемате с храната.

8 Мит – Храненето преди лягане допринася за затлъстяването

погрешно Затлъстяването е резултат от общия дневен калориен баланс и не зависи от времето на хранене. Освен това едно мазно ястие със 100 kcal засища повече от лека закуска със същите 100 kcal, но с ниско съдържание на мазнини. Мазнините остават в стомаха по-дълго от въглехидратите и следователно ви карат да се чувствате сити за по-дълго време. В допълнение, леките закуски, съдържащи прости захари, причиняват бързо повишаване на нивата на кръвната захар и инсулина и след това бързо падане, което води до чувство на глад и умора. Скорошни проучвания върху животни показват, че липсата на закуска след вечеря може да предотврати наддаването на тегло. Храненето през нощта може да наруши циркадния ритъм на тялото и да промени нивата на хормоните, които контролират апетита, което в крайна сметка води до наддаване на тегло. С други думи, трябва да ни напомня, че когато сме уморени или нервни, храненето точно преди лягане може да затрудни храносмилането, което води до газове, подуване на корема или киселини. Червата имат свой собствен „мозък“, за да гарантират, че храната се движи през храносмилателния тракт с правилното темпо и в точното количество. Когато се изморим – за повечето това се случва в края на работния ден – този „чревен мозък“ също се уморява. Така че има известно намаляване на активността на движение на храната през храносмилателната система.

9 Факт – Храните, които съдържат неразтворими фибри (които не се разтварят във вода), причиняват по-малко газове и подуване на корема, отколкото храните, които съдържат разтворими фибри (които се разтварят във вода).

Повечето хора са изумени да открият, че това, което са смятали за „по-меки“ фибри – тоест разтворимите фибри – всъщност може да причини повече газове и подуване на корема, отколкото неразтворимите фибри. Храни като трици, боб и цитрусови плодове, които съдържат фибри, които са неразтворими във вода, могат да причинят по-малко газове, отколкото храни с водоразтворими фибри - пълнозърнест хляб, пшенични люспи, карфиол, пшеница, цвекло и моркови. Газовете и подуването на корема се появяват, когато бактериите усвояват фибри във вода. Водонеразтворимите фибри изобщо не се усвояват, те не взаимодействат по никакъв начин с чревните бактерии, така че не се отделят газове.

10. Мит – Стомахът „къркори“, когато сме гладни.

погрешно Така нареченото стомашно къркорене е резултат от перисталтиката на стомаха и тънките черва. С други думи, това е доказателство за нормалното смилане на храната, което се случва, когато храна, течности и газове преминават през стомашно-чревния тракт. Когато храносмилателният тракт е празен, този звук е по-силен, защото няма какво да го заглуши. Но защо мускулите се свиват, ако в храносмилателния тракт няма нищо? След като съдържанието на стомаха навлезе в тънките черва, храносмилателната система изпраща сигнали до мозъка, който реагира, като казва на храносмилателните мускули да започнат процеса на перисталтика. Необходими са мускулни контракции, така че излишната храна да не остава в стомаха - в резултат на това се чува „фалшив“ сигнал, че тялото се нуждае от храна.

Стомахът е мускулест и секреторен храносмилателен орган, свързан в единия край с хранопровода, а в другия с дванадесетопръстника (горната част на тънките черва). Намира се в горната лява част на корема и е най-широката част на храносмилателния тракт.

Анатомия. Размерът, формата и позицията на стомаха могат да варират значително в зависимост от конституционните особености, положението на тялото и тонуса на коремната стена. Нормално стомахът има формата на буквата J и обем от 1000 до 1500 cm3. Неговият горен вдлъбнат контур се нарича малка кривина; долният изпъкнал контур е три пъти по-дълъг и се нарича голяма кривина. Обикновено се разграничават три от неговите части: сърдечна (разположена по-близо до сърцето), включително областта на сърдечния отвор и дъното (арката) на стомаха; среда или тяло; и пилора, или пилора. Сърдечният сфинктер се намира на кръстопътя на стомаха и хранопровода, докато пилорният сфинктер затваря изхода към дванадесетопръстника. На входа на стомаха обикновено има малко газово мехурче.

Стената на стомаха се състои от четири слоя. Най-вътрешната, лигавичната, съдържа много жлези, които отделят храносмилателни ензими, солна киселина и лигавични секрети. Пилорните жлези отделят и хормона гастрин, който засилва секрецията на солна киселина. Втората мембрана, субмукоза, се състои от свободно преплитащи се влакна от еластична съединителна тъкан и съдържа нерви, кръвоносни и лимфни съдове. Третата обвивка, гладката мускулатура, се състои от три слоя, а мускулните влакна на външния слой са надлъжни, средният е кръгъл, а вътрешният е наклонен. Четвъртата мембрана, серозна, покрива по-голямата част от стомаха и свързва мускулната мембрана с перитонеума.

Високото ниво на секреторна и механична активност на стомаха изисква добро кръвоснабдяване. Кръвта навлиза през стомашните артерии, които са клонове на целиакия. Основният поток на кръвта преминава през порталната вена към черния дроб. Дейността на стомаха се регулира от автономната нервна система; неговият парасимпатиков отдел е представен тук от блуждаещия нерв, а симпатиковият - от клоните на целиакия плексус.

Физиология. Стомахът има отделителна и механична функция. Дъното служи главно като резервоар за погълната храна, където тя омеква и се насища със стомашен сок. Перисталтиката в този отдел е слаба. Докато храната попадне в стомаха, тя вече е обработена от слюнката, под действието на която започва смилането на нишестето; продължава известно време в стомаха, докато киселинността на стомашния сок спре този процес. Психичните фактори оказват значително влияние върху секрецията на стомашен сок; добре известно е, че поради шок или силни чувства тази секреция може да бъде потисната или напълно прекратена.

Стомашният сок съдържа солна киселина в концентрация 0,04-0,2%, храносмилателни ензими, натриеви и калиеви хлориди, азотсъдържащи вещества и фосфати. Слизестият компонент на стомашния сок (муцин) предпазва стомашната лигавица от самосмилане. Освен това стомашният сок действа като антисептик. Храносмилателната му функция е да омекоти фибрите и да започне смилането на протеините, превръщайки ги в пептони. Секрецията на стомашен сок има известна връзка с хемопоезата, тъй като влияе върху усвояването на желязо и витамин В12.

Механичната функция на стомаха се изразява в активните перисталтични движения на пещерата на пилора, където храната се смесва, накисва и подготвя за излизане в дванадесетопръстника.

Патология. Стомахът е обект на редица функционални и органични нарушения. Сред тях са нарушения на стомашната секреция (повишена или намалена киселинност), гастрит, пептична язва и рак.