Какво могат да ядат страдащите от алергия. Примерно меню за всеки ден за деца от различни възрасти. Освен това има смисъл временно да се изключи

Елена Петровна 11 237 гледания

Хипоалергенната диета се избира индивидуално от диетолог и има свои собствени характеристики в зависимост от възрастта на пациента, тежестта на заболяването и неговия вид. При лечение на алергии, които се развиват под въздействието както на хранителни, така и на други видове заболявания, е необходимо да се спазва точно такава диета.

Спазването на правилното хранене ви позволява бързо да сведете до минимум последствията от непоносимост към определен дразнител и изключването на опасни храни е особено необходимо, когато.

Принципи на диета

Проявата на алергия към всеки дразнител се дължи на неправилната реакция на имунната система към определени протеини, влизащи в тялото.

В резултат на това се произвежда огромна група медиатори на възпалението, което води до развитието на всички симптоми на заболяването. Това са подуване на кожата и лигавиците, респираторни прояви, кожни обриви и сърбеж, конюнктивит, храносмилателни разстройства, оток на Квинке и тежко проявени.

В резултат на всички тези промени в тялото се натрупват много токсини и докато те циркулират в кръвта, човек ще бъде обезпокоен. различни симптомизаболявания.

Ето защо е толкова важно, освен да го приемате, да следвате и хипоалергенна диета, която няма да усложни, а по-скоро ще ускори терапевтичния ефект.

Какво е хипоалергенна диета

Хипоалергенната диета е специална диета, която изключва употребата на храна с висока вероятност от развитие на алергия към нея. При спазване на такава диета, болният трябва да избере сам хипоалергенни продуктине предизвиква патология.

Много е лесно да се направи това, тъй като текущите изследвания позволиха да се раздели основната храна на три групи, в зависимост от степента на нейната алергенност.

Изключването от диетата е високо алергенни продуктиви позволява да постигнете няколко цели наведнъж:

• Премахване на натрупаните токсини от тялото;
• Предотвратяване на развитието на нова алергична реакция;
• Намаляване на натоварването на храносмилателния тракт и нормализиране на работата му;
• Разкриващи опасна храна;
• Намалена употреба на антихистамини.

Диетична терапия за различни видовезаболяване трябва да се наблюдава стриктно през първите седем до десет дни от лечението. В бъдеще разширяването на храненето се извършва постепенно и точно в този момент можете да разберете на кой продукт се появяват симптомите. Тоест хипоалергенна диета с хранителна болест, също е диагностичен метод.

Показания

Правилно подбраното хранене е особено необходимо не само при алергии, но и при други заболявания, където е полезно.

Хипоалергенна диета се предписва и на малки деца в следните случаи:

• С проява на реакция на непоносимост, варираща от умерен обрив и грапавост на кожата и завършваща;
• С вродени заболявания на храносмилателния тракт, свързани с нарушено храносмилане. Алергичните храни при бебета с подобни патологии се усвояват лошо и причиняват различни нарушения в тялото;
• С обременена наследственост. Ако родителите имат анамнеза за алергични заболявания, винаги трябва да се внимава при избора на храни за бебето. Въведете храна с високо съдържаниеалергени в диетата на такова бебе е необходимо възможно най-късно.

Хипоалергенна диета трябва да се спазва и от кърмачка през първия месец от живота на бебето. Спазването му ще позволи храносмилателен трактбебето по-лесно се адаптира към променените условия на живот.

Списък на алергенни и хипоалергенни продукти

Според степента на опасност продуктите се разделят на три групи - с максимална, средна и ниска степен на алергенност. При остра патология, първите са напълно изключени от диетата, те включват:

• Морски дарове, хайвер от сьомга, риба.
• краве мляко.
• Сирене, овкусено кисело мляко.
• яйца. Допълнителното хранене на дете започва с жълтъка, тъй като това е протеинът, който съдържа повечето от алергенните комплекси за хората.
• Колбаси, пушено месо.
• Консерви и мариновани.
• Сосове и подправки.
• Някои зеленчуци, включително домати, патладжани, целина, червени чушки, моркови.
• Всички сортове цитрусови плодове.
• Повечето от пресни горски плодовеи плодове. Най-често алергиите се провокират от употребата на ягоди, малини, ягоди; къпини, грозде, череши, нарове, праскови, сливи, пъпеши, райски ябълки.
• Газирана вода.
• Всички видове ядки.
• гъби.
• Съдържащи какао, като шоколад.

В менюто хипоалергенна диетавключват продукти със среден и ниско съдържаниеалергени.

• Зърнени култури - пшеница, ръж.
• Зърнени култури - царевица, елда.
• Свинско, конско, агнешко, пуешко, заешко месо.
• От плодовете - банани, дини, кайсии.
• От горски плодове - касис, боровинки, червени боровинки, череша.
• От зеленчуците - грах, варива, картофи, зелени чушки.

Списък на най-хипоалергенните продукти:

• Кисело мляко - натурален кефир и кисело мляко, ферментирало печено мляко, извара.
• Постно свинско, задушено или варено говеждо месо.
• Пиле.
• От риба можете да лаврак и треска.
• Хляб от ориз, елда, царевица.
• От зеленчуци - тиквички, зеле, тиква, краставици, маруля, ряпа. Можете да копър, магданоз, спанак.
• Зърнени култури - ориз, овесени ядки, ечемик, грис.
• Слънчоглед, маслини, масло.
• От горски плодове и плодове - зелени ябълки, круши, цариградско грозде, череши, бяло френско грозде.
• Сушени плодове - сини сливи, сушени круши и ябълки. На тяхна основа се приготвят компоти и узвари.
• От напитки - бульон от шипка, зелен чай.

Хранителни добавки

Хипоалергенната диета трябва да вземе предвид, че хранителните алергии могат да се развият не само към конкретен продукт, но и към добавките, включени в неговия състав. Тези добавки включват:

1. Аромати;
2. консерватори;
3. багрила;
4. Подобрители на вкуса.

Всички те са обозначени с буквата Е и индивидуални цифров код.

Установено е, че за развитието на болестта най-често допринасят:

• консерванти. Това са нитрити, обозначени с код Е 249-252; бензоена киселина - E210-219; сулфити - Е 220-227.
• багрила. S (жълто-оранжево) - Е 110; азорубин - Е 122; тартразин - Е 102; червена кошенила - Е 124; еритрозин - Е 127; амарант - Е 123; Диамантено черно (BN) - Е 151.
• Глутамати - подобрители на вкуса - B 550-553.
• Антиоксиданти. Бутилхидрокситолуол - Е 321; бутил хидроанизол - Е 321.

Продуктите, съдържащи такива добавки, не се считат за хипоалергенни и това трябва да се има предвид при съставянето на диетично меню.

Видове основни диети при алергии

Основните видове хипоалергенни диети, които лекарите препоръчват на своите пациенти в случай на проява алергични реакции, три:

1. неспецифични;
2. елиминиране;
3. Редуващи се.

Неспецифичното хранене се предписва за намаляване на общото натоварване на тялото и такова хранене се използва за всякакъв вид алергия.

Елиминационна диета се използва, когато се знае, че патологията се развива точно върху храната.

Принципи на спазване на неспецифична диета

Избира се неспецифична хипоалергенна диета за периода на цялото обостряне на заболяването, независимо от това кой дразнител е причинил следващото обостряне.

Избраните рецепти за такава диета трябва да съдържат минимален набор от храни с високо съдържание на алергени.

Те включват:

• От зеленчуци - цитрусови плодове, които включват мандарини, нарове, ягоди, малини, домати, пъпеши. Други плодове с оранжево и червено оцветяване също могат да бъдат включени в тази група.
• Мед и други пчелни продукти;
• Яйца и ястия от тях;
• риба;
• гъби;
• Кафе, шоколад;
• Купени от магазина сосове и подправки.

Всички тези продукти за периода на остра проява на всички симптоми на заболяването от дневно менюса напълно изключени. Също така е необходимо да се изоставят полуфабрикатите, продуктите, съдържащи хранителни добавки, консерванти и различни аромати.

По време на периода на обостряне е необходимо да се сведе до минимум консумацията на сол, а оттам и пушена риба, колбаси, мариновани храни. Солта засилва проявите на реакции на непоносимост. Те също имат същото свойство алкохолни напитки.

Елиминационно хранене

В случай, че е известен основният алерген, който влияе върху развитието на заболяването, се избира елиминационна диета. Спазването му се състои в пълното отхвърляне на опасна храна.

При хипоалергенно елиминиращо хранене храната, която може да включва дори малко количество от идентифицирания алерген, е напълно изключена от менюто. Така например, когато трябва да изключите сладкиши, майонеза, суфле.Забраната, предмет на такава диета, важи и за шоколад, риба, цитрусови плодове, мед, ядки.

Изключени са и тези храни, които повишават алергенността на цялото ястие чрез увеличаване на пропускливостта на лигавиците на храносмилателните органи, това са подправки, силни бульони, сол, захар.

При съставянето на меню за хипоалергенна диета е важно да се въведе храна в диетата, която съдържа растителни ентеросорбенти, тоест фибри. Това са трици, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и др.

Необходимо е да изберете само онези рецепти, при които ястията се приготвят чрез задушаване или варене. Мултикукъри-тенджери под налягане се справят добре с това.

Най-доброто храносмилане и пълното разграждане на всички хранителни алергени се случва при чести, частични хранения на малки порции.

Ако елиминационната хипоалергенна диета е избрана правилно за болен човек, тогава обикновено се забелязва подобрение в благосъстоянието и отслабване. клинични проявлениянепоносимостта възниква в рамките на три до четири дни.

Строгото и дългосрочно ограничение не трябва да бъде постоянно, в противен случай ще доведе до нарушаване на храносмилателните органи, а това също допринася за развитието на признаци на непоносимост.

Възрастните, преди да влязат в хипоалергенна диета, могат да практикуват гладуване през първите два дни от обостряне на заболяването. Но за да не влошите състоянието си, трябва да се консултирате с Вашия лекар относно принципите на отказ от храна.

В началото на излизането от елиминационната диета е необходимо да се води хранителен дневник. Всеки ден в него се записва информация за нов продукт и реакцията на тялото към него.

Воденето на такъв дневник дори за един месец ще ви позволи да разберете към кои храни тялото има реакция на непоносимост.

Редуващата се диета

Този тип редуваща се хипоалергенна диета е подходяща за случаи, когато непоносимостта към определен вид храна се проявява с леки симптоми, т.е. появява се обрив по тялото, минимални дихателни смущения. Опасен продукт с такива прояви на болестта може да се консумира в малки количества веднъж на всеки три до пет дни.

Кръстосана алергия и правилно хранене

Важно е да знаете, че съществува т.нар. Същността му се състои в това, че ако има реакция към определен вид алерген, симптомите на заболяването могат да се появят и върху храни, подобни по структура на протеини. Това трябва да се има предвид при съставянето на хипоалергенно диетично меню.

Ако сте алергични към:

• дървесният прашец може да причини непоносимост към ядки, череши, ябълки, праскови, нектарини, моркови, целина, магданоз, картофи, киви.
• цветен прашец от зърнени култури увеличава вероятността от развитие на непоносимост към продукти от брашно, квас, грис, сладолед, колбаси, шербет, киселец, царевица.
• плевели, може да се появи непоносимост към пъпеш, слънчоглед и масло от него, диня, патладжан, маруля, цитрусови плодове, горчица, мед, цвекло.

Анализи

При съставянето на хипоалергенна диета е важно да се разбере на кой дразнител са започнали да се появяват симптомите. За това има различни методиидентифициране на основните алергени, които провокират патологията, това са кожни, елиминационни и провокиращи тестове, кръвни тестове.

Правилно хранене за кърмещи майки

Кърмата е идеалната храна за бебето през първите месеци от живота. И развитието на хранителни алергии при трохите преди въвеждането на допълващи храни е свързано точно с това, което майката консумира.

Повечето бъдещи майки знаят добре, че през първите месеци след раждането диетата им трябва да се прави, като се вземе предвид липсата на отрицателен ефект върху новороденото, следователно трябва да бъде възможно най-хипоалергичен и ако трохите имат алергия към неизвестен дразнител, такова хранене трябва да се спазва при кърмене на бебето поне месец.

Не е лесно да се избере хипоалергенна диета за кърмеща майка, защото тя трябва да бъде такава, че да осигури необходимостта както на жените, така и на трохите от най-важните витамини и минерали за тялото им.

ИЗКЛЮЧЕНИ ОТ ДИЕТАТА:

• Пушено месо, колбаси, колбаси, колбаси;
• Консерви и мариновани храни;
• пълномаслено мляко, сирене;
• Морски дарове, включително повечето видове риба и хайвер;
• Червени зеленчуци и плодове - домати, цвекло, моркови, червени ябълки, ананаси, ягоди, пъпеши, нарове, райски ябълки, ягоди, ягоди, малини, череши, боровинки, сливи, райски ябълки, грозде;
• Кисело зеле, целина, пипер, киселец, патладжан;
• Всички цитрусови плодове;
• Сушени плодове - фурми, сушени кайсии, смокини, стафиди;
• яйца;
• Всички видове ядки;
• Какао, кафе, тук разберете дали има алергия към шоколад;
• Газирани напитки;
• гъби;
• Полуфабрикати с оцветители, овкусители, емулгатори;
• алкохол;
• Екзотични растителни плодове за района на пребиваване на болен човек.

Продукти, забранени за консумация:

• Някои зърнени култури - пшеница, ръж;
• ябълки, червено френско грозде, екзотични зеленчуци;
• Царевица, елда;
• краве мляко;
• Тлъсто агнешко, свинско, конско, пуешко, заешко;
• Зеленчукови плодове - кайсии, черно и червено френско грозде, банани, праскови, боровинки, диня, червени боровинки;
• Картофи, варива, зелени чушки;
• отвари от билки;
• сини сливи и ароматизирани чайове.

Изброените видове продукти по време на лечението на алергията са включени в менюто на хипоалергенна диета само в ограничени количества и задължително записват всички промени в здравето.

АЛЕРГИЧНИ ХИПОАЛЕРГЕННИ ПРОДУКТИ, РАЗРЕШЕНИ ЗА УПОТРЕБА:

• Нискомаслени сортовемесо - телешко, пилешко, свинско;
• език, бъбреци, черен дроб;
• Млечни продукти - кефир, ферментирало печено мляко, извара, нискомаслена заквасена сметана. Киселото мляко трябва да е без добавки и с минимален сроксъхранение;
• От риба можете да лаврак и треска;
• Зърнени култури - овесени ядки, грис, ечемик, ориз;
• Хляб - елда, ориз, царевица;
• Зеленчуци - карфиол, брюкселско и обикновено кълнове, тиквички, ряпа. Рутабага, краставици. Зелени - магданоз, спанак, копър, маруля;
• Растителни масла - слънчогледово, маслиново;
• Масло;
• Зелени ябълки, круши, бели череши, цариградско грозде, бяло френско грозде. Сушени плодове от круши, сливи и ябълки;
• Напитки - слаб обикновен или зелен чай, бульон от шипка, компоти, чиста вода и минерална вода без газ.

В повечето случаи на кърмачка може да се препоръча диета, която включва следния набор от хипоалергенни ястия:

• Супи от зеленчуци и месо с ниско съдържание на мазнини, приготвени с добавка на зърнени храни и тестени изделия;
• Варено говеждо и пилешко от месо;
• Растително масло;
• Кисело мляко - извара, натурално кисело мляко, кефир;
• Зеленчуци - зеле, картофи, зелен грах, краставици;
• Сушен хляб или пита хляб от бяло брашно;
• Бульон от шипка, компот, чай;
• Каши - ориз, елда, царевица, овесени ядки.

Естествено, хипоалергенната диета няма да бъде постоянна. Ако бебето няма признаци на алергия, тогава могат да се въведат други продукти, но това трябва да става постепенно.

Примерно меню за кърмачка

Първи ден:

• ЗАКУСКА. Овесена каша с масло и парчета плодове, неподсладен чай, филия хляб.
• ВЕЧЕРЯ. Зеленчукова супа, варено телешко, хляб, ябълково желе.
• ВЕЧЕРЯ. Оризова кашас котлет на пара. Кефир, ябълка.

Втори ден:

• ЗАКУСКА. Сандвич с масло и сирене, чай или бульон от шипка.
• ВЕЧЕРЯ. Зеленчукова супа, варено червено месо, компот.
• ВЕЧЕРЯ. Картофено пюре с гулаш, банан, кисело мляко.

Трети ден:

• ЗАКУСКА. Паста с парче масло, круша.
• ВЕЧЕРЯ. Месна супа, хляб, чай.
• ВЕЧЕРЯ. Зеленчукова яхния, чай, ябълка.

Разбира се, че кърмещата майка трябва да има лека закуска между основните хранения. Най-добре е по това време да пиете кисело мляко или кефир с хляб или питка.

Как да се хранят децата

Когато се появи алергия при деца, е много трудно да им се обясни защо е необходимо да се откажат от любимите си ястия преди. Но за да може бебето да се възстанови, все още е необходимо да се състави за него правилна диетаи изберете най-добрите хипоалергенни продукти.

Алерголозите съветват да следвате тези принципи на хранене:

• Не позволявайте на бебето да преяжда;
• Не забравяйте, че най-голям брой вероятни алергени се намират в протеиновите храни - риба, месо, яйца, извара. Не може да се премахне напълно от диетата и трябва да се консумира в различни дни;
• Намалете стреса върху храносмилателната система. За да направите това, заедно с протеинови ястия, трябва да ядете повече плодове и зеленчуци. Фибрите, съдържащи се в растителните храни, ще помогнат за бързото отстраняване на алергенните вещества от тялото;
• Ястията трябва да бъдат разнообразни, подсилени и да попълват нуждата от всички полезни вещества.

При лечение на патология, храна с висока степенсъдържание на алергени.

Когато въвеждате нови продукти, всички промени трябва да бъдат записани в хранителен дневник, това ще ви позволи да разберете как тялото на бебето реагира на разширяване на менюто.

Примерни хипоалергенни ястия за деца:

• За закуска бебето може да яде просо, ориз, царевична каша, варено фиде, извара, картофено пюре, омлет със зеленчуци. Към зърнените култури могат да се добавят плодове, тиква, масло. От напитките са полезни чай, бульон от шипка.
• За обяд - зеленчукова супа, с кюфтета, вегетариански борш или туршия. За второто са подходящи зеленчукова яхния, паста, картофи, зеленчукова салата, гювеч, варено месо или пиле. От напитки децата могат да киселят, компот от сушени плодове.
• За вечеря - палачинки от тиквички или картофи, ориз, извара, месни гювечи, каша от елда, варено пиле.

По време на диетата сладките ще бъдат заменени с ябълка, круша, банан. Понякога можете да дадете лъжица мед, но само ако не сте алергични към него.

Хранене при атопичен дерматит

Атопичният дерматит е реакцията на организма към попаднал в него алерген. Тази реакция се изразява с люспести петна и различни обрививърху кожата. Най-често атопичният дерматит се появява при деца от първите две години от живота и изчезва след три години.

За предотвратяване появата на нови кожни елементи и за облекчаване общо благосъстояниетрохите трябва да бъдат изключени от диетата му алергенна храна, подправки, ярко оцветени зеленчукови плодове.

Задължително при такава диета в диетата трябва да има хипоалергенни храни: кисело мляко, разрешени зърнени храни, зеленчуци и плодове, месо. Трябва да се даде предпочитание естествена храна- домашно месо и пиле, плодове отглеждани в собствена градина.

Хранене при кожни алергии (уртикария)

Спазването на хипоалергенна диета за уртикария ви позволява бързо да се справите с кожни симптомизаболяване и предотвратява преминаването на болестта в хроничен стадий.

Хипоалергенни продукти за копривна треска:

• Елда, овесена каша, ориз, пшенична каша;
• Варени картофи;
• Кисело мляко;
• зеленчукови супи;
• Месо от нискомаслени сортове;
• Варени и задушени зеленчуци;
• Печени ябълки;
• пълнозърнести и хляб с трици, бисквити;
• Растителни мазнини;
• Можете да пиете обикновен и зелен чай, компоти, желе.

След настъпването на ремисия е необходимо да се коригира хипоалергенната диета и постепенно да се разширява диетата ви в бъдеще. На всеки няколко дни се въвеждат нови видове храни.

Хранене при алергия към мляко

Ако сте алергични към мляко или по-точно към млечен протеин, е необходимо да изключите не само самия продукт-провокатор, но и ястия, приготвени на негова основа - сладолед, масло, маргарин, торти, бисквити.

Трябва обаче да се разбере, че компонентите, съдържащи се в млякото, са необходими за пълното развитие на тялото и поддържането на нормалното му функциониране. Следователно, за да се спазват принципите на хипоалергенната диета, млякото трябва да бъде заменено с подобни хипоалергенни продукти:

• Месо, риба, яйца.
• Пълнозърнести храни, ядки, бобови растения.
• На базата на соя. В магазините за продажба можете да намерите боб извара, сирене, кисело мляко, мляко. Соевото мляко идеално замества обичайното при приготвянето на зърнени храни, сладкиши, напитки.

В продължение на горното. Алергията към кравешкия протеин е характерна в повечето случаи за кърмачета и деца над една година.

Освен това такава реакция може да се появи, дори ако бебето яде само майчиното мляко, в този случай алергенният протеин навлиза в тялото на майката и след това преминава в кърмата.

При този вид алергия кравето мляко трябва да бъде заменено с друго, по-хипоалергенно, например соево или козе мляко. Те се добавят към зърнени култури и дори сами по себе си, можете да научите как да направите извара и кефир, необходими за децата.

Ако диетата на детето се основава на изкуствено хранене, тогава за него се избират специални адаптирани смеси, направени с помощта на хидролизирани протеини или козе мляко.

Когато избирате храни за по-големи деца и възрастни с алергии към говежди протеин, прочетете внимателно цялата информация на етикета.

Хранене при алергии към сладкиши

Симптомите на алергична реакция при ядене на сладкиши се появяват поради факта, че захарта засилва гнилостните процеси и ферментацията в червата, а това от своя страна нарушава храносмилането и допринася за още по-голяма проява на болестта.

Виновникът за реакцията на непоносимост може да не е самата захар, а различни добавки към сладкиши - ядки, сушени плодове, овкусители, консерванти.

Възможно е точно да се определи провокаторът на заболяването само чрез тестове за алергия.

И за да намалите самостоятелно проявите на алергична реакция към сладкиши, трябва да се придържате към следната хипоалергенна диета:

• Минимизирайте консумацията на сладкиши. Това важи особено за купените от магазина полуфабрикати и десерти, съдържащи различни добавки. Необходимо е да се откажат сладкиши, конфитюр, сладки сладкиши. Алергии също могат да бъдат млечна захарСледователно, използването на сладолед, кондензирано мляко е изключено.
• Предпочитание се дава на растителни храни, млечнокисели продукти и зърнени храни. Такова хранене ще допринесе за по-добро почистване на червата и редовно изпразване.
• Трябва да пиете обикновена вода, зелен или обикновен чай, компоти от сушени плодове, но без добавена захар. Употребата на сода и магазинни сокове е напълно изключена, тъй като тези напитки съдържат много високо съдържание на захар.

Ако сте алергични към сладкиши, трябва внимателно да ядете мед. Смята се, че естественият мед не може да предизвика алергична реакция, но растителният прашец, съдържащ се в този продукт и добавките, могат да предизвикат специфична реакция на тялото.

За да спазвате диетата, можете да замените сладкишите с плодове - зелени ябълки, круши, сливи. Компенсирайте липсата на глюкоза плодове, сушени плодове.

Хранене при алергия към глутен

Алергията към глутен или глутен налага забрана за употребата на продукти, направени на базата на най-често срещаните зърнени култури.

Ако се открие това заболяване, тогава ще трябва да откажете:

• Храна със съдържание дори в най малко количествобрашно от ръж, пшеница, ечемик, овес;
• Пшенична, овесена каша, ечемична каша;
• Сладкиши, приготвени от зърнено брашно;
• Някои сосове, кисели млека, съдържащи глутен.

Докато следвате хипоалергенна диета, можете да ядете:

• Царевица, ориз, елда и продукти на тяхна основа;
• Плодове, зеленчуци, особено фасул, фасул, броколи, брюкселско зеле;
• Месо, риба с ниско съдържание на мазнини;
• Млечни продукти. Също така мак, бадеми, сусам ще помогнат за запълване на нуждата от калций.

Когато избирате полуготови продукти в магазините, не забравяйте внимателно да проучите техния състав. В европейските страни продуктите без глутен се обозначават с кръстосано колосче.

За да не провокирате развитието на непоносимост към глутен при малки деца, допълващите храни трябва да започнат с безглутенови зърнени храни.

Хранене при лекарствени алергии

Лекарствената алергия се проявява най-често към антибиотици, сулфонамиди, пеницилин, серуми, ваксини, аналгетици. С проявата на патология, първото нещо, което трябва да направите, е да се откажете от по-нататъшната употреба на лекарството.

След това е важно да се ускори отделянето на компонентите на лекарството от тялото. За да направите това, вземете един от ентеросорбентите и, ако е възможно, направете почистваща клизма.

Специална хипоалергенна диета ще помогне за по-бързото изчистване на червата и ще доведе до намаляване на симптомите на алергия.

Възрастните могат, с лекарствена алергия, да гладуват през първите два до три дни след откриването на симптомите, можете да пиете само чиста вода или зелен чай.

В случай, че е невъзможно да се придържате към гладуване, ако говорим за малки деца, тогава алерголозите съветват да следвате тази диета за една седмица:

• Изключете напълно от употребата на пушени меса, колбаси и колбаси, пържени и също мазни ястия. Необходимо е да се откажат подправки, сирена, гъби, морски дарове, сладкарски изделия, ядки, шоколад, цитрусови плодове, сода, ягоди, ананас, нарове.
• Трябва да ограничите употребата на тестени изделия, ястия от грис, пълномаслено мляко, пиле, цвекло, моркови, банани, боровинки.
• Разрешено - постно месо, зеленчукови супи, зърнени храни, млечни продукти, ябълки, круши, касис, сливи, тиквички, зеле, брашно от брашно от втора класа, бульон от шипка, топено масло и растително масло.

Необходимо е постепенно да се разширява храненето, като се коригират всички промени в благосъстоянието.

Диетата при алергии предвижда не само изключване на определени храни, но и специално отношениехипоалергенно хранене, както и спазване на определени технологии за готвене.

Такава храна трябва да бъде дробна, на малки порции и до 6 пъти на ден. Ястията трябва да бъдат предимно варени, печени или задушени. Добрата топлинна обработка унищожава голяма част от алергените.

За обяд определено се препоръчва да ядете нискомаслена зеленчукова супа, това ястие е полезно за храносмилателния тракт, помага за подобряване на работата им и нормализиране на храносмилането. Пиенето при спазване на хипоалергенна диета е необходимо колкото е възможно повече, но само ако няма подуване.

След изчезването на признаците на алергия се препоръчва въвеждането на нови хранителни продукти веднъж на всеки три дни. Първоначално се препоръчва да се консумират храни със средна степен на алергенност и едва след тях да се въведат тези, които са Повече ▼вероятности могат да причинят заболяване.

По това време е наложително да записвате всички промени в благосъстоянието, което ще ви позволи да намерите истинския алерген.

Когато се идентифицира алергенен продукт, за пациента се съставя индивидуална елиминационна диета с изключване завинаги на хранителен провокатор и с ограничаване на тези ястия, които могат да причинят кръстосана алергична реакция.

Резултат

Важно е да се разбере, че алергиите са заболяване, което се лекува не само с лекарства, но и с помощта на правилно подбрана хипоалергенна диета. Това важи както за деца, така и за възрастни. Този подход към лечението се използва успешно от няколко десетилетия.

Правилното хранене от първите дни на обостряне на алергията ще помогне за намаляване на тежестта на всички симптоми и ще намали риска от възможни усложнения. Ефективността на такова хранене се повишава, ако основният алергенен продукт е точно идентифициран.

Татяна Моисеева

Време за четене: 12 минути

А А

Храненето е важно за дете, особено за алергичен човек. Родителите трябва да разберат това правилна диетадетето ще облекчи симптомите на алергии, а също така ще помогне да се избегнат много заболявания, които могат да се развият на фона на алергии: кашлица, хрема, астма.

Какво трябва да бъде включено в меню за по-големи деца? С какво да нахраним алергичен тийнейджър?

: стандартно меню

Преди да нарисувате сами диетата на детето, посетете алерголог . Той ще ви каже как да разработите специална диета за лечение или остри симптомиалергии.

Разбира се, лекарят ще вземе предвид физиологични нуждитийнейджър в минерали, витамини и основни хранителни веществакоито са така необходими за детския организъм.

Ако във вашия град няма алерголог, можете спокойно да посетите същия педиатър или диетолог.

Хипоалергенна диета - основното меню за дете. Това е стандартната, основна диета. Въз основа на него можете да съставите индивидуална диета. Такава диета може да се спазва от алергичен човек през целия живот и може да се превърне в добър навик.

Отговор на няколко ключови въпроса за хипоалергенна диета за дете

• Какви трябва да бъдат продуктите?

Всички продукти трябва да бъдат приготвени на пара, варени или приготвени във фурната. Също така си струва да изключите от диетата храни, съдържащи хранителни добавки и оцветители, и да купувате само пресни, натурални продукти.

• Какво да изключите от диетата?

Първо, риба, морски дарове, соеви продукти, краве мляко, домати, банани, яйца, ягоди, грозде, какао имат висока степен на алергенност. Те изобщо не трябва да се използват.
Второ, подправки, Екзотични плодове, сладките могат да съдържат вещества, вредни за тийнейджър.
трето, дори най-обикновените зеленчуци като червени чушки, репички и кисело зелеМоже да предизвика някои признаци на алергия. Те могат да се използват, но под наблюдението на лекар.
Що се отнася до плодовете, то забранени са: малина, къпина, праскова, нар, ананас, киви.

• Как да разнообразим менюто?

Ако знаете какъв алерген има детето, тогава е по-добре да изключите продуктите с неговото съдържание. Но в диетата може да се въведе храна, която не предизвиква алергии, но в малки дози - около 10-20 грама. Така че определено ще се уверите, че тийнейджърът може да яде определени храни.

Струва си да се отбележи, че алергична реакция в тялото може да се появи в първите часове след ядене на всяка храна.

Примерно меню за алергичен тийнейджър

Всяка сутрин трябва да научите детето си да пие 20-30 минути преди хранене чаша вода със сока от половин . Благодарение на това черният дроб се изчиства от токсини и токсини, периодът на обостряне на алергиите се смекчава.

понеделник

• За закуска гответе овесена каша във вода с ябълки или ябълково пюре.
• На обяд предлагайте на детето си супа с леща или грах в пилешки бульон, както и варен ориз с телешко, зелен чай.
• За вечеря може да яде гювеч от извара и стафиди, да пие чай или вода.

вторник

• Утолете глада сутрин царевична каша ще помогне, ако няма алергия към краве мляко, можете да добавите парче масло към ястието.
• На обяд предлагайте на детето си бульон от пилешки гърди с билки и зеленчуци. Не добавяйте към него онези храни, към които тийнейджърът е алергичен. На втория - елда и варена пуйка.
• За вечеря детето яде гювеч от моркови. Може да добави заквасена сметана, пак ако не е алергичен към краве мляко.

сряда

четвъртък

• закуска детето ще започне със салата от извара, краставици, магданоз и копър. Може да изпие чаша кисело мляко.
• На обяд пригответе му млечна супа, както и картофени кюфтета, зелен чай.
• За вечеря Запеканка от моркови и зелен чай ще свършат работа.

петък

• Утолете сутрешния си глад каша от просо или ечемик. Изберете кой да готвите въз основа на вкусовите предпочитания на детето.
• На обяд хранете го с бульон от пилешки гърди и билки, както и задушено зеле. Може да се пие зелен чай.
• За вечеря нека яде картофена запеканкасъс зеле, пийте чай или вода.

Събота

неделя

• За закуска можете да готвите печени с извара и стафиди, изпийте чаша нискомаслен кефир.
• На обяд подходяща е лека супа от ориз и зеленчуци, както и варени пилешки гърдиили варено телешко с елда, чаша вода.
• За вечеря можете да предложите на тийнейджър кнедли с картофи, но в никакъв случай с череши, ягоди и други плодове. Добавете заквасена сметана, копър, магданоз към ястието. Можете да пиете зелен чай с храна.

Меню за дете с наднормено тегло с алергии

Отново научете детето си да пие чаша вода сутрин с лимонов сок. Това е полезно и ще му помогне да отслабне.

понеделник

вторник

• Може да започне деня с овесени ядки. Тя засища глада. Пийте чай с лимон.
• За обяд готви супа с шишки, салата от морски водорасли(без подправки), варен ориз и риба на пара.
• Вечерта подходящи са телешко варено, варени картофи с копър и салата от настъргани краставици.

сряда

четвъртък

• Ще има закуска бебешка царевична каша с парче масло. Може да се пие зелен чай или вода.
• На обяд предложете му зеленчукова супа, но не включвайте в ястието онези храни, към които е алергично. Сварете елда с пуешко.
• За вечеря можете да готвите бебешка запеканка от моркови с кондензирано мляко и плодов сок, компот.

петък

Събота

• започнете закуската от омлет, подправете го с билки. Можете да пиете вода или зелен чай.
• На обяд пригответе лека супа от пилешки бульон, картофена запеканка с месо. Можете да пиете желе от червена боровинка.
• За вечеря предлагайте на детето желирана риба и ръжен хляб.

неделя

• За закуска пригответе млечни фиде.
• За обяд - боб чорба, зеленчукова, както и кюфтета с картофено пюре и кисели краставички.
• Вечерта почерпете детето си със зеленчуци с месо, изпечено във фурната.

Хранителната алергия е обратна реакцияорганизъм, върху продукт, към свойствата на който се наблюдава свръхчувствителност. Основната характеристика на хранителните алергии е, че всеки продукт без изключение може да я причини.

Отскоро броят на хората, страдащи от хранителни алергии, се е увеличил, лекарите и алерголозите все по-често предписват диета на своите пациенти. Освен това диетата при хранителни алергии е индивидуална за всеки човек.

Основни принципи на диета при хранителни алергии

Диета за хранителни алергии: фин лечебен процес. Каквато и форма на диета за хранителни алергии да ви бъде предложена, във всеки случай храните, към които имате отрицателна реакция, ще бъдат изключени от нея. Изключени са и храни, които по принцип съдържат алергени: зеленчуци / плодове, риба / морски дарове, консерви, сода. В този случай можете да се отървете от алергиите много по-бързо.

По принцип има доста продукти, които съдържат много алергени. Дълъг списък от такива продукти може лесно да бъде изключен от диетата: сладка сода, пушено месо, маринати, консерви, алкохол. Те също така включват продукти с аромати, консерванти, оцветители, емулгатори.

Но сред продуктите причиняващи алергии, има и полезни, а именно: риба / морски дарове, пиле / говеждо месо, вътрешности, пълномаслено мляко, яйца, плодове / зеленчуци / горски плодове, цитрусови плодове, какао / кафе, шоколад.

Диетата за хранителни алергии категорично забранява употребата им и, както сами разбирате, няма да можете сами да направите пълноценен заместител. Не забравяйте да се консултирате с алерголог и той ще ви състави диета, която ще даде на тялото ви добро хранене и в същото време ще облекчи алергиите.

Утехата е, че диетата за хранителни алергии бавно, но сигурно ще ви отърве неприятни симптоми, и можете да върнете любимите си храни към диетата си - но внимателно и малко по малко. Кога и колко може да се направи това - Вашият лекар ще реши.

Диетата ще ви научи да следите диетата си много внимателно и определено ще отслабнете и ще се почувствате много по-добре.

Кои храни са най-алергенни

Разнообразие. Така например сред жителите на крайбрежните райони, където рибата се счита за един от основните хранителни продукти. Често предизвиква алергична реакция.

Най-често алергична реакция възниква върху морска риба. Някои хора са алергични към миризмата на риба. Доста често има алергия към морски дарове, като: скариди, раци, хайвер, раци, тъй като те съдържат много голямо количество чист протеин.

Въпреки това месото, въпреки че съдържа голямо количество протеини, рядко предизвиква алергична реакция. Например свинското, конското месо, пилешкото са много по-склонни да причинят алергии, отколкото агнешкото или говеждото. В тези видове месо количественият състав на протеина варира значително и следователно тези, които не могат да ядат говеждо, могат да ядат агнешко или свинско.

Изглежда, че най-полезните храни за хората, като зеленчуци, плодове, плодове, могат да бъдат потенциални алергени.

Особено активни са:

• домати
• грах
• портокали
• праскови
• лимони
• мандарини
• малини
• касис
• къпина
• ягоди

Един от най силни алергенисчитани за ядки.

Вярно е, че алергията може да се прояви към един вид ядки и изобщо да не се появи при използване на друг. Проявата на алергия към ядки може да бъде толкова тежка, че дори само следите, оставени от наличието на който и да е вид ядки, могат да предизвикат силна реакция.

Симптоми на хранителна алергия

Симптомите и времето на хранителна алергия зависят от вида на алергичната реакция. Така че при алергична реакция от незабавен тип, алергията се проявява след няколко минути (обикновено 20-30 минути) или 3-4 часа след хранене.

Възникват следните прояви: уртикария, анафилактични реакции, ринит, дерматит, астма, съдов оток.

Реакции от същия забавен тип се появяват след 10-24 часа или няколко дни след приема на продукта.

Симптомите се появяват постепенно: депресия, болка в мускулите, възпаление на ставите, главоболие, съдови спазми, уринарна дисфункция, енуреза, бронхит, лош апетит, запек, замъглено зрение.

При деца с хранителни алергии е по-вероятно симптомите да се появят върху кожата и дихателната система, по-рядко от стомашно-чревния тракт.

От кожата: сърбеж, обриви, зачервяване и сухота на кожата. По-често причина следните продукти: домати, цитрусови плодове, мляко, шоколад, яйца.

От страна на дихателната система: кашлица, секреция от носа, кихане, задух, недостиг на въздух, назална конгестия. Следните храни са по-склонни да причинят: мляко, зеленчуци, плодове, пшеница, яйца.

От страна на храносмилателната система: нарушение на изпражненията, повръщане, коремна болка, възпалено гърло. Най-често се причиняват следните продукти: мляко, риба, зърнени храни, месо, яйца.

Диета при алергия към дървесен прашец

(бреза, елша, леска, дъб, бряст, клен)

Позволен:

• хлебни изделия - хляб, хлебни изделия и бисквити;
• супи и месни ястия - всяко от постно говеждо, телешко, птиче месо;
• ястия с яйца - всякакви
• мляко и млечни продукти - мляко, подквасено мляко, ферментирало печено мляко, кефир, ацидофилно мляко, заквасена сметана, некисело извара с кратък срок на годност;
• зърнени храни, зърнени гювечи, паста;
• зеленчуци - картофи от старата култура, цвекло, репички, репички, краставици, домати;
• бобови растения - боб, грах, леща, фъстъци;
• напитки: чай, слабо кафе с мляко, питейна и минерална вода.

Ограничете:

• сладки ястия и сладкарски изделия - захар, сладкиши, сладка
• хранителни оцветители и хранителни добавки
• кисели краставички
• пушене
• маринати
• пушени колбаси
• студени напитки
• шоколад
• какао
• сладолед
• алкохол

Забранено е:

• ябълки
• ядки
• череша
• праскова
• кайсия
• череши
• ягода
• нови картофи
• морков
• Сок от бреза
• коняк

Освен това е забранено използването на някои билкови лекарства - брезови пъпки, шишарки от елша.

Диета при алергия към краве мляко

Алергията към кравето мляко е една от най-честите, особено при децата. От диетата с такава алергия ще е необходимо да се изключат всички продукти, които съдържат мляко или се приготвят на негова основа.

Често хората, които са алергични към кравето мляко, понасят нормално козето мляко, което им позволява да разширят до известна степен диетата си.

Забранено за използване:

• всякакви супи, приготвени с мляко;
• сирене (включително домашно), колбасисъдържащо мляко;
• картофено пюре (варено с мляко);
• Паста със сирене;
• хлебни изделияприготвени с добавка на мляко: понички, бисквити, торти, палачинки, палачинки, вафли, пайове, богати бисквити;
• зърнени храни с мляко, както и зърнени храни с високо съдържание на протеини;
• масло, сметана, заквасена сметана, извара (някои пациенти понасят извара в умерени количества);
• майонеза и маргарин, съдържащи мляко в състава си;
• кисели млека и извара;
• кондензирано мляко със или без захар, мляко на прах, какао с мляко;
• млечни шейкове, алкохолни напитки с добавена сметана;
• млечен шоколад;
• продукти, приготвени в масло;
• продукти, приготвени в панировка (в галета);
• за деца - изкуствени смеси, приготвени на базата на мляко; някои деца не понасят кефир и извара, докато на други могат да се дават тези продукти, но в умерени количества.

Трябва да се помни, че млякото съдържа в състава си: масло, маргарин, извара, сирене, заквасена сметана, мляко на прах и кондензирано мляко, сладолед и много готови сладкарски изделия. Млякото включва и наименования: суроватка, лактоза, казеин, казеинов хидролизат, което може да се прочете в състава на продуктите.

Преди да закупите продукт, не забравяйте да попитате продавача как е приготвен и какво е включено в състава му или внимателно прочетете етикета. Ако етикетът не посочва състава на продукта, тогава е по-добре да не го приемате.

Разрешени за употреба:

• бульони и отвари, подправени с храни, включени в диетата;
• продукти с високо съдържание на протеини - месо от всички сортове, риба, птици, шунка, бъбреци, черен дроб, колбаси и месни консерви, които не съдържат мляко и неговите компоненти;
• яйца, ядки и бобови растения;
• всякакви зеленчуци и плодове;
• хлебни изделия: френски, италиански и виенски хлебчета и други видове пшеничен хляб, които не съдържат мляко и неговите компоненти (повечето видове хляб включват мляко), ръжен хляб;
• ястия от зърнени храни: зърнени храни и гювечи от зърнени храни и тестени изделия, които не съдържат масло, мляко и неговите компоненти;
• напитки: вода, слаб чай, газирани напитки, всякакви плодове и зеленчукови соковебез мляко и сметана.

Диета при алергия към яйца

Изключени от диетата: продукти, съдържащи яйчен белтък (блатове, омлети, хлебни изделия, колбаси, майонеза, колбаси, сладолед, кисело мляко). Трябва да обърнете внимание и на етикетите на продуктите, на които са написани имената на яйчен белтък: лецитин, албумин, овомуцин, вителин, глобулин, ливетин, лизозим, овалбумин, овомукоид.

Лечението само с диета ви позволява да постигнете възстановяване в срок от 1 седмица до 1 месец. Ако продължителността на заболяването не надвишава 3 години, тогава при повечето пациенти пълното изчезване на симптомите настъпва след 5-7 дни. При продължителност на заболяването повече от 4 години, ремисия настъпва след най-малко 1 месец. Колкото по-рано се започне подходящата диета, толкова по-бързо се постига стабилизиране на алергичния процес.

Диета при алергии към риба

Одобрени продукти:

• отвари и бульони, подправени със списъка на разрешените продукти;
• храни с високо съдържание на протеини(бобови растения, ядки, гъби, консерви без риба, черен дроб, бъбреци, шунка, животинско и птиче месо от всички видове),
• всякакви хлебни изделия
• всякакви плодове и зеленчуци
• всякакви ястия от зърнени храни,
• всякакви млечни продукти
• продукти с високо съдържание на захароза (халва, сладкиши, шоколад, меласа, мармалад, конфитюр, конфитюр),
• напитки (всякакъв алкохол, всякакви зеленчукови и плодови сокове, газирани напитки, кафе, чай, питейна вода).

Забранено е:

• риба и рибни продукти в абсолютно всякаква форма;
• продукти, съдържащи рибни компоненти ( рибена мазнина, костно брашно, хайвер).

☀ Не пийте алкохолни напитки, тъй като те увеличават притока на кръв, ускоряват усвояването на храната от лигавицата на стомаха и червата и засилват действието на хранителните алергени.

☀ Не купувайте продукти, съдържащи ГМО (те са алергенни): най-често това е соя, царевица, ориз, тиква, краставици, чушки, картофи, също така, трансгенни протеини се използват при приготвянето на бебешка храна, млечни формули за деца, колбаси , сладкиши, различни напитки .

Знайте, че в Русия повече от триста продукта съдържат ГМО, поради което броят на децата с алергии се е утроил през последните пет години.

☀ Оцветители, добавки, забранени за страдащи от алергии: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122-E124, E127-E129, E131-E133, E141.

☀ За да избегнете алергична атака, махнете килимите и пухените възглавници за летния период. Освен това е необходимо често да се извършва мокро почистване.

☀ Отстраняваме от къщата отровни, алергенни стайни растения (амброзия, растения от семейство млечни, ароид, амарилис, кутра, иглика).

☀ Душ по-често и мий дългата си коса.

При алергии имунните реакции на организма са изкривени, което го кара да произвежда антитела срещу безвредни вещества от външна среда, включително храна. Диета за алергии помага да се намали напрежението на имунитета при наличие на нарушения в неговата работа (автоимунни заболявания и др.) или ако все още не е формиран (при кърмачета). Статията предоставя списък на хипоалергенни храни, списък на храни, които не трябва да се консумират, хранителни препоръки за кърмещи майки.

Хипоалергенни продукти

Храната е чужда на тялото по отношение на структурата на ДНК, но това обикновено не предизвиква реакции. Дори при достатъчно количество ензими, някои протеинови молекули не претърпяват пълна ферментация до аминокиселини и могат да се абсорбират в кръвта непроменени, причинявайки алергии. Алергична диета се състои от такива продукти. Това са зеленчуци, зърна и плодове, които растат в човешкия регион, нямат яркочервен цвят и не съдържат много от протеините и имунните агенти на животните, от които са получени.

Когато трябва да запомните това не можете да ядете тези храни :

Кафе, какао, шоколад.Реакцията към тези продукти е придружена от кръстосана алергия към бобови растения. Те обикновено се предизвикват от кофеина и теобромина в тези продукти.

Полуфабрикати, пушени продукти.Те съдържат консерванти, хранителни добавки, които предизвикват както истински, така и псевдоалергични реакции. При пушене се образуват много канцерогени.

гъби.Богати на протеини и трудни за ферментация, съдържат хитин и глюкани в клетъчната стена.

Бобови растения(грах, боб, фъстъци, леща) - известни като богат източник на растителни протеини, които служат като алергени.

Мляко.В допълнение към казеиновия протеин млякото съдържа антитела за създаване на пасивен имунитет в малките на животните, от които е добито (крави, кози и др.).

. Те съдържат албуминов протеин и други хранителни вещества, необходими за развитието на птичия ембрион и могат да предизвикат реакция.

Риба и морски дарове.При тях е установено наличие на протеин М-антиген, устойчив на термична обработка.

Кръстосана алергия(зеленчуци и плодове). Ако пациентът страда, тогава се появяват реакции към плодове и зеленчуци, които имат подобен по структура прашец или принадлежат към същия род (топола, върба, ябълки). Когато реагирате на полени, е по-лесно да определите кои точно храни да елиминирате.

месо.Съдържа много протеини, но обикновено поради денатурация по време на приготвянето му способността за сенсибилизация е силно намалена.

Зърнени храни,особено пшеница. Съдържат глутен, албумин и глиадин.

Псевдоалергичните реакции и някои хипервитаминози имат прояви, подобни на алергиите. Основната разлика е появата на симптоми при първото навлизане на чужди пептиди в тялото и зависимостта на тежестта на влошаването на състоянието на пациента от количеството изядена храна. Такива реакции се появяват върху яркочервени плодове и зеленчуци, понякога - оранжев цвят(домат, нар, цитрус, ягода).

Какво да ядем - списък с храни

Хипоалергичен диета изисква елиминиране на алергени от първи ред(екзотични плодове и зеленчуци, ягоди, какао, гъби, фъстъци, ядки, кафе, морски дарове, яйца, риба и мляко с неговите производни - сухо мляко и сирена) и умерена консумация на вторични алергени(зърнени култури - пшеница, ръж, царевица, елда; бобови растения; картофи; касис; червени боровинки; кайсии; червени боровинки; мазни меса с богати бульони от тях; билкови тинктури).

Разрешени са следните видове храни:

Чисто месо;

храна, потвърдена чрез частична ферментация по време на готвене;

продукти, специфични за мястото на пребиваване;

бели и зелени зеленчуци;

вътрешности;

Списък с покупки

Хипоалергенни продукти позволено за ядене:

Зърнени култури: грис, ориз, както и овесени ядки и перлен ечемик.

Кисело-млечни продукти с ниско съдържание на мазнини без добавки, по-добре - домашно готвене: извара (9%), кефир (1%), ферментирало печено мляко.

Месо: постно говеждо, пуешко, свинско.

Карантии (говеждо, свинско): черен дроб, език, бъбреци.

Треска и лаврак.

Хляб от елда, ориз или царевица.

Масло: масло, слънчогледово, зехтин.

брюкселско бяло, карфиол.

Рутабаги, тиква, тиквички, ряпа.

Броколи, зелена салата, спанак, билки.

Зелени ябълки, круши, бяло френско грозде и череши, цариградско грозде.

Компот от ябълки и круши (също сушени), бульон от шипка, слабо сварен чай.

Негазирана минерална вода.

Диета и хранене при алергии

Храненето и възрастните се предписват под формата на медицински таблици. Списъкът с продукти и менютата са според диетични таблици номер 5 и номер 9.

При деца

Противоалергичната диета при деца изисква едновременно изключване на продукти, които потенцират реакцията и изготвяне на диета, която щади храносмилателните органи (при деца стомашно-чревна дисфункция често възниква поради твърде тежка храна, поради незрялост на черния дроб и по-малко количество ензими, отколкото при възрастни). Необходимо е да се използват хипоалергенни продукти с ниско съдържание на мазнини с достатъчна консумация на въглехидрати. За това подходяща медицинска маса номер 5 , с изключение на хранителните имунни дразнители.

Таблица номер 5

Използва се и при стомашно-чревна дисфункция, заболявания на черния дроб и жлъчния мехур.

Хранителни вещества:

Протеини - 80-90 g / ден (в съотношение животински и растителен протеин 3: 2);

мазнини - 70-75 g / ден (¼ - за растителни масла);

въглехидрати - 360 g / ден (еквивалентни на 80-90 g захар);

вода - 2-2,5 л / ден;

Хлебни продукти:сушени, от брашно от трици и брашно от 1-ви клас, вчерашен първокласен хляб, постни бисквити.
Забранено е:пресни печива.

Супи.Зеленчукови супи с тиквички, карфиол или брюкселско зеле, спанак, тиква; млечни супи с мляко, разредено с вода (1: 1); със силно сварени зърнени храни (грис, овесени ядки, ориз). За дресинг - масло, сметана, брашно.
Забранено е:бульони от месо, риба, боб и гъби.

месо.Постни видове: заешко, пуешко, пилешко, постно говеждо, свинско; варени без кожа и живели. Месото се вари на пара под формата на кайма или цяло парче (пилешко).
Забранено е:мозък, бъбреци, пушени и колбасни изделия, пържено и варено месо на парчета, тлъсто птиче (патешко, гъше) и месо (свинско, телешко).

Риба.Нискомаслени сортове, предимно сладководни. Варени или на пара, под формата на котлети и цяло парче.
Забранено е:пържени, очукани, мастни сортове; осолени, задушени, консервирани; хайвер.

Млечни продукти.Нискомаслени млечни продукти: прясна извара (5-9%), заквасена сметана (15%), кефир (1%), ряженка (2,5%). Мляко, разредено с вода за супи, зърнени храни.
Забранено е: мазна извара, сметана, сметана; слят и твърдо сирене; пълномаслено и сухо мляко.

яйца. 0,5-1 брой / ден; на пара и варени.
Забранено е:повече от 1 яйце на ден, други ястия.

Зърнени храни.На вода, мляко с вода (1: 1) - ориз, грис, овесени ядки, елда (ограничено), фиде, грис и оризово суфле, елда и оризово брашно.
Забранено е:боб, просо.

Зеленчуци.Картофи, моркови, цветни и брюкселско зеле, спанак, тиква, броколи, тиквички, тиквички, тиква във варено или на пара; краставици.
Забранено е:бяло зеле, лук, мариновани зеленчуци, консерви, кисели краставички, цвекло, репички, репички, ряпа, киселец, чесън, домати, гъби, бобови растения.

Плодове, сладкиши.Зелени ябълки, цариградско грозде, ограничено - кайсии, бели череши и касис, круши в сурова, пюрирана, варена форма; като част от желе, мус, желе.
Забранено е:кисели плодове, екзотични плодове, яркочервени плодове, кремове, шоколад, сладолед.

сосове.На зеленчуков бульон, отвара от зърнени храни, с малко количество нискомаслена заквасена сметана; с непрепечено брашно.
Забранено е:майонеза, кетчуп, върху месни, рибни, гъбени бульони; мазни и пикантни дресинги.

Напитки.Зелен слаб чай без добавки; компот от круши, ябълки и цариградско грозде; от сушени плодове; шипкова отвара.
Забранено е:какао, кафе, черен чай и чай с добавки (включително с лимон); компоти от яркочервени плодове; цитрусови напитки; газирани напитки.

мазнини.Масло - до 30 г / ден; слънчогледово и зехтин (ограничено).

Времето, през което човек трябва да седи на антиалергична диета, е ограничено: за възрастни - 2-3 седмици; за деца - 7-10 дни. Ако при отмяна на диетата се появи обрив по кожата и прояви на рецидив на алергия, трябва да се изключи продуктът, към който е възникнала реакцията.

Таблица номер 9

Задайте кога метаболитни нарушения, диабет, автоимунни и алергични заболявания. Изисква ограничаване на въглехидратите в диетата, поради което се предписва главно за възрастни и деца с непоносимост към лактоза, захароза и др.

Хранителни вещества:

Протеини: 85-90 g / ден (50-60% - животински произход);

Мазнини: 70-80 g / ден (40-45% - растителни масла);

Въглехидрати - само сложни; 300-350 г/ден;

Вода: 1,5-2 л/ден;

Калории: 2200-2400 Kcal / ден.

Брашно:трици, протеиново-трици хляб, от брашно от 2 клас; протеиново-пшеничен. Неподсладени бисквити и сладкиши (за сметка на хляба).
Забранено е:мъфини, бутер теста, продукти с първокласно брашно.

Супи:зеленчуци; борш и зелева супа на слаб бульон; цвекло; слаби бульони от обикновено месои риба; окрошка от зеленчуци / с месо; супи с кюфтета (без мазнина).
Забранено е:Богати, мазни бульони; гъбени супи; с боб.

Месо:постно говеждо, телешко, агнешко, свинско (филе/бияч); заешко, пуешко, пилешко; варен език; черен дроб (ограничен). В задушена, варена, пара форма; можете варено месо след леко запържване нарязани и парче.
Забранено е:пушено месо, колбаси, тлъсто месо, патица, гъска, яхния.

Риба:постни сортове на пара, леко запържени, на скара, печени без масло. Консерви в домати (лимит).
Забранено е:мастни сортове, екзотични сортове морски риби; Морска храна; полуфабрикати, туршии и консерви в олио; хайвер.

Млечни продукти:нискомаслено мляко (1,5-2,5%) или разредено с вода за зърнени храни; ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини (извара 0-5%; кефир 1%; ryadanka 2,5%); умерено - заквасена сметана 15%. Несолени сортове нискомаслено сирене (сирене, фета, рикота).
Забранено е:сметана; сладки извара; твърди и солени сирена.

Яйца:не повече от 1,5 бр./ден; варени (меко сварени, твърдо сварени); парни протеинови омлети; намалете консумацията на жълтък.

Зърнени храни:умерено (според нормата на въглехидратите): просо, перлен ечемик, елда, ечемичена каша, овесена каша.
Забранено е:варива, ориз, паста, грис.

Зеленчуци:картофи (ограничение XE), патладжан, краставици, домати и цвекло (ограничено), моркови, броколи, тиквички, тиква, маруля, брюкселско зеле и карфиол, спанак, тиквички, тиква. Задушаване, варени, печени ястия; ограничено - пържено.
Забранено е:кисели краставички, консервиране.

Закуски:винегрет, хайвер от зеленчуци (тиквички), пресни салати, накисната херинга, рибен аспик, месо, диетични сирена (с изключение на тофу), телешко желе.
Забранено е:пушени меса, мазни закуски, колбаси, бекон, закуски с черен дроб и гъби, кисели краставички, консерви.

Плодове, сладкиши:пресни плодове и плодове (сладки и кисели), желета, маси, самбука, компоти; сладкиши със заместител на захарта.
Забранено е:шоколад, сладкиши, сладолед, конфитюр, екзотични плодове (банан, смокини, фурми), стафиди и грозде.

Сосове, подправки:ниско съдържание на мазнини върху зеленчукови, слаби месни и рибни бульони; ограничение - доматен сос, черен пипер, горчица, хрян.
Забранено е:мазни сосове с много подправки.

Напитки:чай без добавки, зеленчукови и плодови сокове (неподсладени), бульон от шипка.
Забранено е:сладки напитки, сода, гроздови и други сокове от сладки плодове / горски плодове.

мазнини:постно, зехтин и несолено масло.
Забранено е:месо и мазнина за готвене (пържени, мас и др.).

При кърмещи майки

Хипоалергенната диета за кърмеща майка избягва реакциите към храни при новородено и намалява образуването на газове при бебето. Строг диетичните ограничения са важни през първите 3 месеца от живота на бебето , защото:

Нервната регулация на храносмилането и перисталтиката остава незряла (една от причините за колики при новородени);

храносмилателната система се адаптира: преди това детето получава хранителни вещества от кръвта на майката през пъпната връв; мотилитета на стомашно-чревния тракт и производството на стомашно-чревни хормони, активното производство на жлъчка и панкреатичен, дуоденален, стомашен сок се стартират.

ензимите в тялото на бебето се произвеждат в ограничени количества. Излишните хранителни вещества не се усвояват, което също причинява колики и подуване на корема.

Неформиран имунитет (до 6 месеца). Защитата на тялото се осигурява от имуноглобулини от майчиното мляко.

При съставянето на диетата на кърмещи жени е важно тя да има достатъчно калории. Дневната консумация на енергия поради лактацията се увеличава с 500 kcal.

Поради нарастващите адаптивни възможности на детския организъм, диетата при хепатит В трябва да бъде възможно най-строга през първите 1-2 седмици от живота на детето, с постепенно облекчаване на хранителните ограничения и въвеждането малка сумаНови продукти.

1-2 седмици

Напълно изключено (какво е невъзможноЯжтедори в малки дози)

какао и шоколад;

кафе, силен чай;

• тлъсто месо, богати бульони;

  мазна и морска риба;

• бяло зеле;

• мъфини и сладкиши от първокласно брашно;

Предлага се в ограничени количества:

Крекери от брашно от 1 клас, брашно от трици;

постни сортове риба;

черен дроб (с изключение на птици);

постно телешко, пилешко;

царевица, елда;

масло и зехтин;

зелени печени ябълки;

картофи;

Основата на диетата е (щадящахипоалергиченхранене):

Нискомаслени млечни продукти;

постно месо: заек, пуйка; слаби бульони от постно месо;

зеленчуци и бульони от тях: карфиол, брюкселско зеле; броколи; патисон, тиквички, тиквички; спанак; Малко луки моркови;

зърнени храни: ориз, елда, просо, пшеница, овесена каша; умерено - царевица, грис;

ферментирали млечни продукти: извара 5-9%; заквасена сметана 15%; кефир, ряженка, диетични сирена (рикота, фета, безсолно сирене);

билкови чайове (включително чайове за кърмене: анасон, копър, копър, лайка), отвара от шипка, слаб зелен чай без добавки;

десерти: крекери от брашно от 1 клас или трици; сушен хляб с трици (можете - сандвич с тънък слой масло, не повече от 1 бр / ден), бисквитени бисквитки (с трици, от първокласно брашно - ограничено);

2-3 седмици - 1,5 месеца

Изключете напълно силно алергенните храни, както през първите 14 дни, с изключение на:

Мляко. Използвайте разредено мляко не повече от 1-2 пъти седмично за приготвяне на зърнени храни. Ако се появи обрив по кожата на бебето, млякото се изключва от диетата на кърмещата майка.

яйца. Във варена форма, не повече от 1 брой / седмица; при липса на реакция при бебето - доведете до 1 брой / ден, ограничете протеина.

Постепенно въведете в диетата:

Плодове и зеленчуци, характерни за жълтия и червения регион:тиква, жълти ябълки (започвайки с 1/4 ябълка на ден в печена форма), банан (от 1/4 на ден); увеличаване на картофите в диетата; цвекло (варено с 1 с.л. настъргано); домат (започнете с добавяне на доматено пюре (1/2 опаковка за 4 порции) или задушени зеленчуци (не повече от 1/2 среден домат наведнъж)); нови зеленчуци винаги се въвеждат в печена / варена форма.

Различни видове месо:говеждо, телешко, свинско, пилешко (нискомаслени части - топка-бияч, филе и др.). Увеличаване на консумацията на черен дроб, постепенно въвеждане на пилешки дроб.

Увеличете приема на постна риба.

Диетата винаги се съобразява с детето. Ако бебето има обрив при включването на нов продукт, той незабавно се премахва от диетата на жената.

До 3 месеца нервният апарат на червата все още не е оформен, така че не можете да ядете храна, която насърчава образуването на газове и е трудно смилаема:

тлъсто месо, силни бульони, сланина;

• тежки плодове и плодове, богати на фибри и захар: череши, грозде, круши.

3-6 месеца

Основният етап на адаптация е завършен. Сега в диетата на жената можете постепенно да включите всички храни, с изключение на:

Какао, шоколад, кафе;

полуготови продукти, колбаси и пушени меса;

сосове (майонеза, кетчуп);

мед, ядки;

цитруси и ягоди.

Останалите продукти се въвеждат постепенно, като се наблюдава реакцията на бебето (поява на колики, обрив). Препоръчително е да включите супи с бобови растения в диетата от 4-5 месеца от живота на детето, като започнете с 1/4 порция наведнъж.

За един ден въведете 1 Нов продуктза да следите вашето бебе. Следователно, борш и други сложни ястия трябва да се ядат, след като бебето е свикнало с всички съставки (цвекло, домати, зеле и др.).

6-12 месеца

След 6 месеца на децата се въвеждат допълнителни храни, така че не можете да се придържате към диетични ограничения (с изключение на горните хипералергени).

Допълнителните храни започват със зърнени култури (елда, ориз, пшеница), като се дава 1 чаена лъжичка като първа порция. Качамакът се готви на кърмаи вода, без добавяне на мазнини и подправки. За първото хранене е разрешено да се дават домашно приготвени ферментирали млечни напитки от нискомаслено (2,5%) мляко: кефир, кисело мляко без добавки и захар. На детето се дава само прясна храна (1-2 дни след приготвянето).

Те започват да въвеждат допълнителни храни на обяд (12.00), кърмят бебето. За една седмица детето трябва да се адаптира към порция храна, която замества допълнителните храни. След това въведеният преди това продукт се дава сутрин (8.00-9.00), а на обяд се въвеждат нови продукти.

Изберете рубрика Алергични заболявания Симптоми и прояви на алергии Диагностика на алергии Лечение на алергии Бременни и кърмещи Деца и алергии Хипоалергенен живот Календар на алергиите

Все по-често в литературата се срещат доказателства, че строгата диета при алергии може да бъде не само неполезна, но и вредна. Как да изберем правилната диета за алергично дете? Тази статия ще ви помогне да разберете как трябва да се изгради хипоалергенна диета за деца с различни алергични заболявания.

Алергията е заболяване, което се развива в резултат на неадекватна реакция на организма към поглъщането на чужд протеин. Това вещество може да проникне по различни начини:

• аерогенен, след което се развива сенна хрема;
• контакт, което води до развитие на контактен дерматит;
• парентерално, причиняващо алергия към лекарства или отрова на насекоми;
• и, разбира се, храна.

В случай на хранителни алергии, за да се изключи контактът на тялото с алергичен протеин, е необходимо да се изключат продуктите, съдържащи този протеин, от диетата.

Елиминационна диета

Има много специфичен характер. От консумираните продукти трябва да премахнете специфични, специфични, само тези, към които има свръхчувствителност. Използвайте специфични диети, когато е невъзможно да се постави точна диагноза или на най-ранните етапи (включително самодиагностика).

За да се определи към кой продукт се развива нежелана реакция, „заподозрените“ се отстраняват един по един и се следи състоянието на алергичния човек.

Неспецифична диета

Вторият вариант е основна, неспецифична диета. Необходимо е, за да се изключат от диетата всички „опасни“ продукти по отношение на алергиите, да се намали цялостната хранителна тежест върху тялото.

Необходим е при хора с всякакъв вид алергии, както и в първите етапи на алергологичен преглед.

По този начин назначаването на хипоалергенна диета е както следва:

1. диагностично търсене на отключващ алерген;
2. изключване на контакт с отключващ алерген;
3. намаляване на общото алергенно натоварване на тялото;
4. попълване на изключените хранителни вещества и микроелементи за сметка на други продукти.

Последната точка има ключова стойност, тъй като строгата хипоалергенна диета за деца е необходима и важна само в период на тежко обостряне, преди назначаването на терапия. През останалото време е важно не толкова да се изключи алергенът от храната (с хранителни алергии), а да се формира пълен балансирана диетапредмет на това изключение.

Общи принципи за формиране на диета за алергии при дете

При съставянето на диетата е много важно да се вземат предвид характеристиките на тялото на детето.

Така че трябва да се помни, че децата са много по-склонни от възрастните да се нуждаят от протеини и фибри. Това се дължи на изключително високата активност на детето (особено на възраст 3-7 години) и необходимостта да се „завършат“ всички системи и органи. Но се случи така, че именно животинският протеин най-често провокира неадекватен имунен отговор.

Втората точка е високото разпространение на алергията към протеина на кравето мляко. Освен това има определени разлики между "детски" хранителни алергии и "възрастни":

• при повечето деца имунната реакция се съчетава с неимунна (реализира се т.нар. псевдоалергия);
• най-често има полиалергенна сенсибилизация;
• колкото по-голямо е детето, толкова по-голяма е вероятността от развитие на кръстосана алергия.

Последната точка е свързана преди всичко с разширяването на диетата на детето.

Като се имат предвид всички горепосочени характеристики, можем да разграничим основните принципи за формиране на всяка хипоалергенна диета - както специфична, така и неспецифична:

• диетата е необходима за всякакви алергично заболяване дали става въпрос за хранителна свръхчувствителност, сенна хрема или контактен дерматит;
• с хранителни алергиинеобходимо е точно да се определи отключващият алерген;
• необходимо максимално елиминиране на животински протеини замяната му със зеленчуци;
• разрешена употреба ферментирали млечни продукти;
• Задължително изключване на продукти, освобождаващи хистамин;
• важно е да се изключат не само причинните алергени, но и кръстосани стимули(особено важно при сенна хрема);
• изисква се строг контролпълнота и баланс на диетата.

За начина на готвене

Храната за деца с алергии трябва да бъде печена, на пара или варена.

Правила за спазване

Важен е индивидуалният избор на диета за алергии при дете

Друг момент, върху който си струва да се съсредоточите, са правилата, които трябва да се спазват, ако детето се нуждае от хипоалергенна диета:

1. Работа в тандем с алерголог. Не можете самостоятелно да изключвате храни от диетата или да ги въвеждате, особено при тежки алергии;
2. Стриктно спазване. Не можете да "следвате примера" на дете, което иска алергенен продукт. Важно е да запомните, че при истински алергии дори малка порция е достатъчна, за да се образува тежка алергична реакция;
3. Навременна корекция. Има възможност за самолечение на някои видове алергии с възрастта, както и за поява на нови;
4. Хипоалергенен живот. Трябва да върви във връзка с диета - редовно мокро почистване, липса на мухъл, прах в къщата, ако е възможно, домашни любимци, използване на въздушни филтри.

Етапи на влизане в диета за алергии при дете

1. Идентифициране на провокиращия фактор, избор на диета. Провеждат се провокативни тестове, скарификационни тестове, емпирична диетотерапия. Продължителността на този етап е толкова по-голяма, колкото повече алергени са директни дразнители;
2. Поддържаща грижа. Най-дългият етап в диетотерапията (продължителността му варира от 3-5 месеца до няколко години. На този етап се изключват всички храни, които са алергични за хората;
3. Разширяване на диетата.Критерият за преход е пълна клинична и лабораторна ремисия. На този етап, започвайки от минималните дози, първо се въвеждат минимално алергизиращи продукти, след това кръстосани алергени и при успешно въвеждане се правят опити за въвеждане на все повече и повече силни алергени.

Неспецифична диета

Неспецифичната диета предполага изключване на всички силно алергенни храни. Тя се назначава при първото посещение на алерголог с оплаквания за наличие на реакции на свръхчувствителност.

Доколкото е възможно, се използват елиминационни диети широк обхват". Според И.В. Борисова, професор от Сибирския клон на Руската академия на медицинските науки, всички продукти се делят на три вида според степента на алергизиращата им активност. Маркирайте продуктите:

Висока активност:

• кокоши яйца;
• мляко;
• рибни продукти;
• пилешко месо;
• домати;
• цитруси;
• банани;
• хлебна мая;
• шоколадови продукти, какаови зърна;
• всички видове ядки;
• пъпеш;
• целина;
• всякакви подправки.

Средна активност:

• говеждо месо;
• свинско месо;
• конско месо;
• пуйка;
• пшеница
• продукти от ръж;
• ечемик;
• овесени продукти;
• морков;
• краставици;
• цвекло;
• грах;
• боб;
• кайсии;
• ябълки;
• гроздов;
• киви;
• ананаси;
• малини;

Слаба активност:

• агнешко месо;
• заешко месо;
• елда;
• зеленчуков мозък;
• зеле;
• ряпа;
• тиква;
• сини сливи;
• круша;
• дини;
• салата;
• боровинки;
• боровинки;
• червени боровинки.

Съюз на педиатрите на Русияпредлага подобна схема за разпределение на продуктите според тяхната алергенност:


Таблица: Диета за алергии при дете от Съюза на педиатрите на Русия (част 1)
Таблица: Диета за алергии при дете от Съюза на педиатрите на Русия (част 2)

Д-р Е.О. Комаровскиизброява шестте най-алергенни храни:

• яйце;
• фъстък;
• млечен протеин;
• пшеница;
• риба.

Ado хипоалергенна диета за деца

Снимка: Професор Андрей Дмитриевич Адо

ПО дяволите. Адо, съветски патофизиолог, имунолог и алерголог, изучавайки механизмите на задействане на алергичните реакции, установи, че има продукти, които са практически облигатни (задължителни) алергени, и има такива, които са относително безопасни по отношение на алергиите.

Диетата на Ado за алергични деца, създадена през 1987 г., се основава на това: изключване на „агресивна“ храна и замяната й с по-щадяща.

Предимствата на тази диета:

• конкретен списък с храни, които не трябва да се консумират, вместо дълга дефиниция на „опасна храна“;
• изключване на всички алергени наведнъж, което гарантира бързо елиминиране клинични симптомиалергии;
• способността да се въвеждат задължителни алергени в диетата на свой ред, като се установи към кой дразнител се развива реакцията.

Тази техника обаче има и недостатъци:

• изключителна неспецифичност;
• липса на фокус върху индивидуалните характеристики на всяко дете.

Какво е възможно с тази хипоалергенна диета за дете и какво не

От Адо може да се консумираследните продукти:

• говеждо варено;
• супи от зърнени храни или зеленчуци;
• „кисело мляко“ (извара, кисело мляко, кефирени продукти);
• масло, зехтин, слънчогледово масло;
• елда, херкулес, ориз;
• постен хляб (бял);
• краставици (само пресни);
• магданоз, копър;
• печени ябълки;
• захар;
• ябълков компот.

Необходимо премахнете от диетатабез провал:

• всякакви цитрусови плодове;
• всякакви ядки;
• риба и морски дарове;
• всички домашни птици (включително пуйки);
• шоколад и какао;
• кафе;
• пушени меса;
• подправки;
• домати;
• патладжан;
• гъби;
• пилешки и пъдпъдъчи яйца;
• мляко;
• ягоди, диви ягоди;
• ананаси;
• кифла (особено прясна);
• алкохол (от значение за по-големи тийнейджъри).

Хипоалергенно диетично меню за деца за 7 дни (според Адо)

Така диетичното меню за деца за една седмица може да изглежда така:

Ден от седмицата	закуска	Вечеря	следобеден чай	Вечеря	Втора вечеря
понеделник	Овесена каша на вода, сандвич с масло, сладък чай	Супа в зеленчуков бульон, броколи с варен език, зелева салата с растително масло, ябълков компот	Твърда бисквитка, сок от праскова	Картофено пюре, телешки кюфтета, чай	Кефир, меденки
вторник	Палачинки на вода със сладко от ябълки, цикория	Овесена каша от елда на вода, говеждо строганов, чай	Ябълка, солена бисквита	Пълнено зеле, чай	Ряженка, солени бисквити
сряда	Овесена каша "пет зърнени храни" на вода, сандвич с масло, чай	Зеленчукова супа-пюре, зеленчукова яхния с наденица, чай	Кисело мляко за пиене, виенски вафли	Задушено зеле с наденица	Кефир, меденки
четвъртък	Кисело мляко, банан, хляб, чай	юфка, Телешка кайма, приготвени в двоен котел или пържени без масло, компот от сушени плодове	Сини сливи	Зеленчукова яхния с наденица, сок от червени боровинки	Моркови със заквасена сметана и захар
петък	Печени ябълки, стафиди, черешов сок	Грахова супа със зеленчуков бульон, картофено пюре с телешка яхния, зелева салата, чай	Кисело мляко, бутер тесто без мая	Варен ориз, карфиол, зелен фасул, език, шипка	Кефир, меденки
Събота	Безмлечна оризова каша, тост със сирене, цикория	Овесена каша от елда с телешки кюфтета, чай	Сушени кайсии	Салата от краставици със зехтин, супа от зеленчуково пюре	Ryazhenka, бисквитки
Възкресение	Гювеч от извара със сладко, чай	Телешко варено, зелева салата, цикория	Извара с банан	Юфка с наденица, сок от праскови	Кисело мляко, сушени плодове

Заслужава да се отбележи, че тази диета е подходяща за дете на всяка възраст (над 2 години), но е примерна и изисква коригиране на размера на порциите.

В допълнение към хипоалергенната диета на Ado е необходима витаминна терапия.

Освен това трябва да се опитате да изключите от диетата продукти с багрила, аромати, емулгатори и други неестествени добавки.

специфична диета

В този раздел си струва да разгледаме видовете диетична храназа различни заболявания и симптомокомплекси и отделно за хранителни алергии към определени групи дразнители. Въпреки факта, че като цяло диетични масиса подобни. Всеки случай има свои собствени характеристики.

Диета при респираторни алергии

При алергия към полени (особено бреза) е важно да се изключат кръстосани алергени

При полиноза е най-важно да се изключат кръстосани алергени. Това е необходимо, за да се избегне развитието на орален алергичен синдром. В зависимост от това кой растителен прашец се превръща в дразнител, има списъци с кръстосани алергени.

При бронхиална астма, което често се превръща в симптом или резултат от сенна хрема, чийто основен симптом е бронхообструктивен синдром, е изключително важно да се изключи медът от диетата, за да не се провокира епизод на бронхиална обструкция и в резултат на това задушаване , кашлица, тежест в гърдите.

Диета при кожни алергии


Снимка: Атопичен дерматит

Доказано е, че когато става въпрос за лечение на деца с алергичен дерматитпричинени не хранителни алергии, Но директен контакт с алергена, както и при екзема, при уртикария, провокирана от този фактор, диетичната терапия не играе съществена роля.

Достатъчно е минимално ограничение на силно алергенни храни по време на периоди на обостряне.

Но хипоалергенната диета за деца с атопичен дерматиттрябва да се избира много по-внимателно и внимателно. Това е особено важно, ако атопичният дерматит е причинен от хранителни алергии.

В този случай елиминирането на провокиращия фактор всъщност е етиопатогенетична терапия и определя успеха на лечението. Но дори и при липса на незабавна алергична реакция към хранителни продукти, е необходимо да се спазва неспецифична диета.

Диета за хранителни алергии при деца

При хранителните алергии от ключово значение е изключването на самия отключващ алерген, както и на всички кръстосани стимули.

Има няколко основни опции за диетични таблици:

• диета без мляко
• диета за свръхчувствителност към зърнени храни;
• диета при свръхчувствителносткъм яйчен белтък;
• диета за алергия към соя
• диета за алергии към дрожди и плесени.

Диета без млечни продукти


Снимка: Прояви на алергия към млечен протеин

Този виддиетичното хранене може да се предпише при свръхчувствителност към протеина на кравето мляко. В най-трудната ситуация, когато детето не понася нито мляко, нито млечни продукти, трябва да се въздържат от употреба:

• краве мляко;
• всякакъв вид мляко на прах;
• маргарин;
• суроватка;
• кефир;
• ферментирало печено мляко;
• сметана;
• кисело мляко;
• извара;
• сладолед;
• сирене;
• кондензирано мляко.

Често следи от млечен протеин могат да съдържат:

• сладкарски изделия, сладкиши;
• кремове и сосове;
• вафли;
• бисквита;
• наденица и колбаси.
• казеин;
• казеинов хидролизат;
• мътеница;
• натриев казеинат;
• калиев казеинат;
• калциев казеинат;
• лакталбумин;
• лактоглобулин.

Струва си да се отбележи, че много страдащи от алергия, които са чувствителни към краве мляко, спокойно понасят козе и кобилешко мляко, говеждо и кисело-млечни продукти. IN този случайизборът на диета трябва да се извършва емпирично под наблюдението на алерголог.

Необходимо е да се компенсира липсата на мляко и млечни продукти с постно месо, птиче месо, соя, бобови растения. Задължителен контрол върху приема на калций в организма. Възрастови норми:

Попълване на дефицита на калций витаминни комплекси, както и риба, бобови растения, зеленчуци. Трябва да приемате витамин D.

Диета за алергии към зърнени култури

От диетата на детето трябва да се изключат:

• ястия на основата на пшеница;
• каша;
• зърнени гарнитури;
• хляб;
• галета за паниране;
• трици;
• бисквити, кифлички;
• паста;
• кексчета;
• майонеза и кетчуп;
• шоколад;
• соев сос;
• сладолед.

Важно е да обърнете внимание на такива имена на опаковката:

• растителен протеин (включително неговите хидролизати);
• растително нишесте;
• малц и ароматизатори на негова основа;
• мононатриев глутамат.

Внимавайте с емулгатори, сгъстители, овкусители, които също често съдържат зърнени протеини.

Можете да компенсирате тези продукти с ечемик, овес, ръж, ориз, елда, царевично брашно. Това обаче трябва да се прави с повишено внимание, като се има предвид възможността от развитие на кръстосани алергии.

Диета при алергия към яйца

Необходимо отстранете от хранатавсичко, което съдържа яйчен белтък:

• омлет;
• бяла ружа;
• някои сладкиши;
• майонеза и други сосове;
• колбаси, колбаси;
• нуга;
• меренг;
• шербет.

Трябва да внимавате за такива имена на етикета:

• албумини;
• глобулини;
• лизозим;
• лецитин;
• livetin;
• овомуцин;
• овомукоид;
• вителлин.

За да замените яйчен белтък (и това обикновено се изисква за печене), можете да използвате ленено семе, соево брашно и извара, желатин, картофено нишесте. Освен това има голям брой рецепти, за приготвянето на които не са необходими яйца.

Диета за алергия към соя

Необходимо е да се изключат ястия, в които се използва този продукт, вкл. някои колбаси, колбаси, кайма, тесто, кафе, шоколад, сладолед, маргарин. Не яжте соев сос.

В случай на свръхчувствителност към дрожди, не трябва:

• кифла;
• оцет;
• кисело зеле;
• млечни продукти;
• плодови сокове;
• квас;
• алкохолни напитки, особено бира (особено за тийнейджъри!).

Диета при други заболявания

При хеморагичен васкулит, който има друго име - алергична пурпура - диетата е много важна. От една страна, хранителната алергия често е причина за автоимунно асептично възпаление. От друга страна, един от основните елементи на лечението хеморагичен васкулите назначаването на хормонални лекарства.

Този вид лекарство предизвиква постоянно чувство на глад, което при неконтролиран прием на храна може да доведе до рязко наддаване на тегло. Ето защо наблюдението на диетата на детето по време на заболяването е много важно.

Това заболяване обаче не се лекува амбулаторно, всички деца задължително се поставят в болница, така че е по-лесно да се спазва диета. Трябва да се изключи:

• причинни алергени (ако има такива);
• продукти, които някога са предизвиквали нежелани реакции, включително алергии или непоносимост към храни;
• облигатни алергени.

При оток на Quincke диетата също трябва да бъде избрана в съответствие с алергичната история. Ако дадено състояниее причинено от ухапване от насекомо или приложение на лекарство, достатъчна е неспецифична диета. В случай, че отокът е провокиран от хранителен алерген, изключването му е абсолютно необходимо.

Полезно видео: грешки при хипоалергенна диета

Хипоалергенна диета за деца от всички възрасти

Данните по-горе са доста общи. Невъзможно е обаче да се отрече, че храненето на дете на възраст 8 месеца и 16 години е категорично различно. Ето защо е важно да се подчертаят характеристиките на хипоалергенната диета за деца от различни възрасти.

Хранене за деца до една година

За кърмачетата основният алерген е протеинът на кравето мляко. Ето защо продуктите, базирани на него, се въвеждат в допълващите храни късно, не по-рано от 8-ия месец от живота. Що се отнася до основния тип хранене, този въпрос е от значение за тези деца, които са на изкуствено или смесено хранене.

За тях е противопоказана смес от краве мляко, необходими са хипоалергенни продукти, например:

Снимка: Nutrilak Peptidi MCT
• Nutrilon Pepti;
• Нутрилак Пептиди;
• Туттели-Пептиди;
• Нутрамиген;
• прегестимил;
• Frisopep AS.

За деца с други видове алергии също трябва да се предписва хипоалергенни смеси, въпреки това използването на храна на базата на умерено или частично хидролизиран казеин е приемливо:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA;
• GA тема
• и т.н.

Ако детето е на кърмене, е необходимо да се коригира храненето на кърмачка. Може да й бъде дадена диета без млечни продукти или без глутен или може да се препоръча неспецифична хипоалергенна диета.

Въвеждането на допълващи храни при такива бебета не трябва да започва рано - поне от 5,5 месеца и за предпочитане от 6,5. Процедурата за добавяне на нови продукти остава приблизително същата като при здраво дете, но е задължително да обсъдите този въпрос с педиатър и алерголог.

Хранене за деца от една до три години

През този период диетата е особено важна.

Хипоалергенна диета за деца на 1 година:

1. задължително предполага изключване на млякото.
2. Млечните продукти са разрешени при добра поносимост.
3. Невъзможно е да се дават на детето продукти от групата на силно алергенните, неприемливо е да се премине към обща маса, храната трябва да е леко осолена, без подправки, за предпочитане без химически добавки.

хипоалергенна диета за дете на 2 години:

• позволява въвеждането на пилешко и пъдпъдъче яйцес добра поносимост, но не позволява преминаване към обща маса.

хипоалергенна диета за дете на 3г:

• вече дава възможност за прехвърляне на детето на диета за "възрастни", разрешени са риба и ядки.
• Въпреки това, дори при благоприятен ход на заболяването, не се препоръчва да давате на детето шоколад, какао, тропически плодове, ягоди и горски ягоди, гъби, цитрусови плодове, домати, подправки.

Диета № 5 GA за деца 1-3 години - меню

Примерно меню за един ден на хипоалергенна диета за малки деца.

Меню за деня на хипоалергенната диета № 5 ха за малки деца с хранителни алергии

Диета за алергии при деца над три години, юноши

от общо взето, хипоалергенно менюза една седмица за дете на три и дванадесет години се различава само в количеството на порциите. Въпреки това е много по-лесно да контролирате малките деца, отколкото по-големите: появяват се джобни пари, времето, прекарано извън вниманието на родителите.

Затова на преден план излиза важността да се обясни на детето защо не трябва да яде определени храни.

В по-стара юношеска възраст забраните за:

• алкохолни напитки;
• бързо хранене;
• продукти с голям брой багрила, аромати, аромати.

По този начин формирането на хипоалергенна диета е много отговорен процес, при който е важно да се вземат предвид много фактори, като вида на алергията, възрастта на детето и провокиращия фактор. Затова е по-добре да поверите изготвянето на диетата на специалист.

Не трябва да забравяме, че спазването на хипоалергенна диета за деца е един от най-важните, а понякога и основният елемент от лечението на алергично заболяване.

Рецепти за някои ястия за деца с алергии

Източници

1. Хранителни алергии при деца: модерен видкъм проблема. Вестник на лекуващия лекар. А. С. Боткин. Линк: lvrach.ru/2012/06/15435447/
2. Терапевтично хранене на деца от първата година от живота, страдащи от хранителни алергии. Вестник на лекуващия лекар. Т. Е. Боровик, Н. Н. Семенова, В. А. Ревякина. Линк: lvrach.ru/2002/06/4529515/