Typ 2-diabetesdiet: en memo, en ungefärlig veckodiet

Diabetes mellitus är konstant ångest och maximala ansträngningar för att överleva. Trots att sjukdomen fortfarande är obotlig. I motsats till ständiga följeslagare - en glukometer och insulin. Ingenting kan försummas, inte en enda chans som står bakom normalt liv person.

Vikten av rätt kost vid typ 2-diabetes

Läkare som ställer en diagnos "diabetes mellitus typ 2", rekommenderar starkt att patienten är uppmärksam på näring - kuren och allt som patienten äter. Således gör de det klart: inte bara mediciner ska nu följa med patienten, utan också kosten.

Grundprincipen för rätt näring för patienter med typ 2-diabetes är 4 till 6 måltider per dag. Av dessa är 3 huvudsakliga och resten är lättare tilltugg. Men tiden bör vara fixerad för både huvudmåltid och mellanmål.

Andra viktig poäng: Mängd mat som tas. Det ska vara måttligt. Då finns möjligheten att hålla en konstant nivå av socker i blodet. Det är just detta som säkerställer frekvent, regelbundet glukosintag.

Utvidga termen "riktig kost", bör det betonas att en patient med diabetes bör ge upp snabbt smältbara kolhydrater - enkla eller raffinerade. Det är socker av alla slag, allt konfektyr, bakverk av fint mjöl.

Tabu och salt, all salt mat. Genom att orsaka vätskeansamling i kroppen ökar de blodtrycket.

Bör överges fett kött, korv, mejeriprodukter med en hög grad fetthalt - kolesterol finns i stora mängder här. Allt detta provocerar övervikt, och övervikt blir en språngbräda för hjärt-kärlsjukdomar.

Principer för kostbehandling

När det kommer till terapeutisk kost patienter med typ 2-diabetes, stiger alltid ämnet brödenheter.

För att göra det lättare för patienterna att hantera dessa brödenheter har läkarna sammanställt en särskild tabell. Dess princip: mängden kolhydrater i varje produkt. Måttet är 1 bit bröd eller 1 brödenhet. Den har 12 g kolhydrater.

Till exempel ser det ut så här:

• 1 sked kokt bovete är 1 brödenhet;
• en halv banan - 1 brödenhet;
• vuxen frukost bör vara 5-6 bröd enheter;
• lunch - 6 brödenheter;
• middag - 5 brödenheter.

Detta är i genomsnitt. Om en patient med diabetes är tydligt överviktig är det nödvändigt att ytterligare begränsa näringen.

Diabetiker vet vad Diet 9 är. Detta är ett förbud mot lättsmälta kolhydrater, fleromättade och mättade fetter. Förutom:

• minst salt - upp till 3 g per dag. Dessutom är det nödvändigt att inte bara räkna salt i ren form. Det finns även i osaltad mat;
• fullständig avvisning av alkohol, vilket först ökar blodsockret och sedan kraftigt minskar det, vilket kan orsaka utveckling av koma;
• ytterst begränsad användning protein av dem som redan har njurproblem.

Men diabetiker kan äta mat rik på spårämnen. Utanför säsong, på vintern och hösten, ta multivitamintabletter.

Även för vatten finns det regler. Du måste dricka vatten - det förbättrar ämnesomsättningen. En patient med diabetes bör ta för vana att dricka 1 glas vatten på fastande mage, 1 glas före varje måltid och 1 glas vatten på natten. Totalt: 2 liter vatten.

Det är värt att notera att när det gäller vatten är samråd med en läkare nödvändigt. Och i allmänhet har den minsta avvikelsen från kosten rätt att existera endast med godkännande av den behandlande läkaren. Vi får inte glömma hur allvarlig diabetes är, som det ännu inte finns något motgift mot.

Meny i 7 dagar

måndag

• frukost
  äggröra, morotssallad, bröd, te;
• lunch
  grapefrukt, mineralvatten utan gas;
• middag
  vermicellisoppa, stuvad lever, ångris, kompott, bröd;
• eftermiddagste
  Frukt- och bärsallad, yoghurt;
• middag
  bakad fisk, hirsgröt med mjölk, bröd, örtte.

tisdag

• frukost
  bovetegröt, ostkakor, grönt te;
• lunch
  kompott av katrinplommon eller andra torkade frukter;
• middag
  kokt kalv- eller fläsk, kål, morot, peppar, potatis och tomatgryta, kompott;
• eftermiddagste
  en ost macka;
• middag
  köttbullar, grillade eller ångade grönsaker, nyponbuljong;

onsdag

• frukost
  kokta rödbetor, risgrynsgröt, bröd, kaffe, Smör;
• lunch
  orange;
• middag
  fisksoppa, squash kaviar, grillat kalvkött, bröd, hemlagad lemonad;
• eftermiddagste
  keso, örtte;
• middag
  fisk bakad i gräddfil, kokta grönsaker, kakao;

torsdag

• frukost
  ost, rödbetsgryta vegetabilisk olja, bovetegröt, kefir;
• lunch
  yoghurt med bär eller frukt;
• middag
  grönsakssoppa i kycklingbuljong med smör, stuvad kål, bröd, kompott;
• eftermiddagste
  ryazhenka, äpple;
• middag
  syrniki med gräddfil, örtte;

fredag

• frukost
  morotssallad, mjölkhavregryn, kaffe (möjligt med mjölk);
• lunch
  2 plommon, grapefrukt eller 2 mandariner;
• middag
  grönsakspurésoppa, gulasch, auberginekaviar, bröd, bärkompott;
• eftermiddagste
  fruktblandning, te;
• middag
  bakade äpplen med keso och bärfyllning, kefir, yoghurt eller fermenterad bakad mjölk;

lördag

• frukost
  morots-, selleri- och äppelsallad, mjölk, bröd;
• lunch
  äpple, torkad fruktkompott;
• middag
  grönsaksborsjtj, kokt rödbetor förrätt med nötter och vitlök, grönsaksgryta, bröd;
• eftermiddagste
  10-12 jordgubbar, körsbär eller körsbär;
• middag
  pumpagröt med ris, ångkött eller fiskkotlett, kompott;

söndag

• frukost
  kålsallad med vegetabilisk olja, grillad fisk, kefir;
• lunch
  stuvade grönsaker med gräddfil, mineralvatten;
• middag
  rödbetor, bakad aubergine med valnötter och granatäpple, kaffe med mjölk;
• eftermiddagste
  mandarin eller äpple och yoghurt;
• middag
  kesogryta med gräddfil, hibiskuste;

Lågkolhydrat daglig kost

Villkoren för denna diet är tuffa: dagligt intag kolhydrater bör inte överstiga 30 g eller 2 XE(brödenheter).

En lågkolhydratdiet utesluter från kosten:

• alla frukter och bär, utom avokado;
• alla söta juicer;
• mjölprodukter;
• ärter och bönor, med undantag av sparris;
• morot;
• rödbetor;
• pumpa;
• majs;
• potatis.

Du kan inte använda lök, bara väldigt lite i salladen. Det finns en förklaring till denna begränsning: dessa produkter är mättade med "snabba" kolhydrater eller har ett högt glykemiskt index.

Men det finns livsmedel som du kan äta på en lågkolhydratkost:

• magert kött;
• skaldjur;
• keso och hårdostar fettfri;
• grönska;
• gurkor;
• zucchini;
• tomater;
• kål.

Att upprätthålla en sådan diet är svårt för söt tand. Men - nödvändig. Och den tillåtna listan över produkter ger fortfarande utrymme för mångfald.

Och hur som helst, patienten själv ordinerar inte lågkolhydrat eller någon annan diet. Endast med läkarens samtycke.

Det första att säga är: bröd. Det är bättre att det är en specialdiet eller råg.

En patient med typ 2-diabetes bör förstå varför det är råg - så själva principen för att välja produkter blir tydligare.

Om du äter rågbröd, som tar mycket längre tid att bearbeta, den glykemiska nivån stiger gradvis, som skapar gynnsamma förhållanden För generellt välmående diabetiker.
Förrätter kan tillagas på fisk eller köttbuljong inte mer än 2 gånger i veckan. Grötar från hirs, bovete, havregryn duplicerar egenskapen hos rågbröd för att bromsa ökningen av nivån av glykemi. Således är de lämpliga för patienter med typ 2-diabetes.

Du måste vägra mannagrynsgröt i mjölk. Precis som själva mjölken. Istället för honom - mejeriprodukter (yoghurt, osötad yoghurt, kefir), inte mer än 1-2 glas per dag. Och varje dag kan du äta keso, upp till 200 g per dag in in natura eller en stuga.

Det är välkänt att det centrala nervsystemet reglerar alla operationer som sker i vår kropp. Hjälper henne endokrina systemet som producerar olika hormoner. En oavbrutet fungerande mekanism anpassar sig blixtsnabbt till ogynnsamma omständigheter som kommer både utifrån och de som uppstår inuti.

Näring vid typ 2

Diabetes mellitus uppstår när bukspottkörteln, som producerar insulin, misslyckas.

Statistik visar att människor oftast drabbas av typ 2-diabetes. Diet och näring samtidigt måste observeras.

Sjukdomen orsakas av ett misslyckande i helheten av processer som sker i kroppen under assimileringen av mat. Initial näring vid typ 2-diabetes är vanligtvis synd överskott enkla kolhydrater.

I denna sjukdom fortsätter bukspottkörteln att producera insulin, men det räcker inte, eller så kan kroppen inte klara av att känna igen detta hormon och använder det inte för sitt avsedda syfte.

I det här fallet kan glukos inte tränga in i kroppens celler, utan vilket de inte kan arbeta i en normal rytm. Som ett resultat finns det alltmer i blodet, vilket bidrar till utvecklingen av:

• Dehydrering - uttorkning av kroppen. Detta åtföljs av ökad urinering. Njurarna försöker ta bort överflödigt socker, samtidigt ta bort vatten, vilket orsakar uttorkning.
• diabetisk koma, vilket är en konsekvens allvarlig uttorkning när en person inte kan dricka tillräckligt för att återhämta sig vattenbalans mängd vatten.
• Kroppsskada. Överskott av socker framkallar förstörelse blodkärl, njure, hjärta, är orsaken till ateroskleros.

Bukspottkörtelns arbete

Bukspottkörteln är delvis ansvarig för diabetes. Hon är både en deltagare i processen för matsmältning av mat, och producerar ett antal hormoner.

Dess endokrina del, som är större i storlek, producerar enzymer som bidrar till den mekaniska och kemiska bearbetningen av livsmedel i mag-tarmkanalen. Liten delär pankreasöar - hormoner. De senare bidrar till regleringen av kolhydrater, protein och fettmetabolism.

Relativt små funktionsstörningar i kroppens funktion kan vara orsaken olika sjukdomar. Ett överskott, såväl som en brist på hormoner, provocerar en funktionsfel i aktiviteten hos inre organ.

Det huvudsakliga hormonet som produceras av bukspottkörteln är insulin. Dess funktioner är: reglering av mängden socker, hämning av glukossyntes i levern och en minskning av nedbrytningshastigheten av glukagon.

Om denna "biokemi" kränks ökar sockernivån markant, och detta är en direkt väg till utvecklingen av diabetes.

Mekanism för att utlösa typ 2-diabetes

Typ 2-diabetes är genetisk till sin natur. Om de närmaste släktingarna led av denna sjukdom, bör din kropp behandlas mycket noggrant. När allt kommer omkring är alla sjukdomar lättare att förebygga än att bekämpa den senare.

Sjuka föräldrar har 60 % chans att föra över sin sjukdom till sitt barn. Om bara pappan eller bara mamman är på behandling, så finns det en 30% chans att föräldern kommer att "belöna" sin avkomma obehaglig sjukdom.

Detta kan förklaras av ärftlig extrem känslighet för endogent enkefalin, vilket ökar insulinutsöndringen. Några Virala infektioner eller autoimmuna sjukdomar de spelar ingen stor roll här.

Regelbunden frosseri, fetma eller helt enkelt övervikt är grunden som provocerar typ 2-diabetes. En näringsmeny utformad med hänsyn till alla nyanser i patientens kropp kan förbättras avsevärt allmänt tillstånd.

Fettvävnadsreceptorer har en underskattad känslighet för insulin, så dess överskott påverkar ökningen av blodsocker.

Symtom

Tecken på diabetes kan yttra sig på olika sätt, men oftast är de följande: en känsla av muntorrhet, ökad polydipsi (vilja att dricka mer vätska), illamående, kräkningar, frekvent urinering, trötthet, hunger efter att ha ätit och andra.

Vad bör en diabetiker kost innehålla?

Näringen för en patient med typ 2-diabetes mellitus bör balanseras när det gäller sammansättningen av de nödvändiga ämnena. All mat ska ha något sånt här:

• 55 % komplexa kolhydrater(spannmål, baljväxter, bakverk med fullkornsmjöl);
• inte mer än 30% av vegetabiliska oljor av högsta kvalitet (hampa, sesam, senap, raps);
• bönor, sojabönor, mager fisk, fågel, magert nötkött, skaldjur (upp till 35%).

Produkter tillåts till bordet

Körsbär;

Osötade sorter av persikor;

Osötade varianter av aprikoser;

apelsiner;

Grapefrukt.

Lingon;

Krusbär;

Blåbär, blåbär;

Röda Ribes;

Skogsbjörnbär;

Bär och blad av svarta vinbär;

Syrlig havtorn.

Broccoli;

Vitkål;

Blomkål;

Purjolök;

jordpäron;

Bulb lök;

Gröna (sallat, persilja, dill, ruccola, etc.);

Bulgarisk röd paprika;

Zucchini;

äggplanta;

Pumpa (som tillbehör med gröt).

Alla är tillåtna.

Vad kan man äta lite

Vissa människor har svårt att hålla sig till en diet, speciellt på sommaren när allt är gott.

Jordgubbar (osötade sorter);

Inte honungsmeloner.

Förbjudna produkter

Mandariner;

Eventuella datum;

Vilken ananas som helst;

Färska och torra fikon;

Fruktfyllning i pajer, sylt, marmelader;

Torkade frukter;

Färska juicer.

Druva.

Morot;

Potatis.

Andra produkter:

rökta produkter;

Korv;

rött kött med bra innehåll fett;

majonnäs/såser;

Smör;

Inköpta fruktjuicer;

Ost med en fetthalt på mer än 30%;

Fet mjölk (mer än 2%);

Fet keso(mer än 4%);

Halvfärdiga produkter;

Konserver i olja;

Godis (choklad, godis, kakor, söta bakverk, sylt).

Man måste komma ihåg att kosten för typ 2-diabetes bör vara fraktionerad (fem till sex måltider per dag). Detta kommer att skapa en känsla av mättnad och balansera sockernivån.

Introduktionsmeny i sju dagar

Portioner presenteras i en hastighet av max 150-250 gram. Om till exempel soppa och kokt kött äts, då de totalvikt bör inte överstiga 350 gram. De rätter som anges i listan förbättrar avsevärt förloppet av en sjukdom som typ 2-diabetes. Veckans måltider är utformade med hänsyn till de nödvändiga näringsämnena.

Första dagen.

1. Havregrynsgröt med mjölk, te är inte sött.
2. Te är inte sött, äpple.
3. Shchi, grönsakssallad, grönsaksgryta, mjölbröd grov slipning;
4. Te är inte sött, orange.
5. Kesogryta, färska ärtor, te.
6. Kefir.

Andra dagen.

1. Kålsallad, kokt fisk, inte sött te, bröd.
2. Stuvade grönsaker, te.
3. Vegetarisk soppa, kokt kyckling, bröd, äpple, kompott från torkad el färska äpplen.
4. Kesopannkakor, nyponbuljong.
5. köttkotletterångad, ägg, bröd.
6. Kefir.

Dag tre.

1. Bovetegröt, te.
2. Låg fetthalt keso, nyponbuljong.
3. Kokt kött, grönsaksgryta, stuvad kål, torkad eller färsk äppelkompott.
4. Äpple.
5. Ångkokta köttbullar, stuvade grönsaker, bröd, nyponbuljong.
6. Yoghurt.

Dag fyra.

1. Risgrynsgröt, ost 1 st, kaffe.
2. Grapefrukt.
3. Fisksoppa, kokt kycklingkött, bröd, nyponbuljong.
4. Kålsallad, te.
5. Bovetegröt, grönsakssallad, bröd, te.
6. Mjölk.

Dag fem.

1. Låg fetthalt keso, te, bröd.
2. Äpple, nypondekok.
3. Grönsakssoppa, köttgulasch, bröd, nyponbuljong.
4. Bär - fruktsallad, te.
5. Bakad fisk, hirsgröt med mjölk, bröd, te.
6. Kefir.

Dag sex.

1. Mejeri havregrynsgröt, morotssallad, bröd, kaffe.
2. Grapefrukt, te.
3. Vermicellisoppa, stuvad lever, kokt ris, bröd, kompott.
4. 4. Sallad från tillåtna frukter, vatten.
5. Kornkaviar, bröd, te.
6. Kefir.

Dag sju.

1. Bovetegröt, ost med låg fetthalt 1 st, bröd, te.
2. Äpple, te.
3. Bönsoppa, kycklingpilaff, stuvad aubergine, bröd, tranbärsjuice.
4. Apelsin, te.
5. Pumpagröt, köttångkotlett, grönsakssallad, bröd, nyponbuljong.
6. Kefir.

Matrecept för typ 2-diabetes

1. Bönsoppa.

Krävs: potatis lök, gröna bönor, örter, vegetabilisk olja.

Lägg finhackad lök och potatis i en liter kokt vatten, låt sjuda i 15 minuter, tillsätt bönor, koka i ytterligare 5 minuter. Efter det, stäng av soppan, tillsätt gröna och en dessertsked vegetabilisk olja. Låt det insistera. Denna diet hjälper till att minska övervikt kropp.

2. Stuvade grönsaker.

Tvätta i förväg: en liten zucchini, 2 paprika, två tomater, storleken på ägg, lök, vitkål. Förbered grönsaksbuljong - en halv liter.

Skär alla grönsaker i tärningar, lägg i en värmebeständig skål, häll buljongen och skicka till ugnen för att tyna i 40 minuter vid en temperatur på 160 grader.

3. Tranbärsjuice.

Häll ett glas bär med två liter vatten utan socker. Koka på spisen i sju minuter.

4. Kesogryta.

För att förbereda en kesogryta behöver du ett halvt kilo keso med låg fetthalt. Sockerersättning, 5 kycklingägg och en nypa läsk.

Tillagningsprocessen är som följer: proteiner vispas med en sockerersättning, äggulor blandas med keso och läsk. Vi kombinerar de två resulterande massorna och lägger ut i formen. Grädda en halvtimme i 200 grader. Vid utgången får vi lågkaloriprodukt med högt proteininnehåll. Det behövs särskilt vid sjukdomar som socker och näring baserad på rätt kost bidra till att upprätthålla remission på lång sikt.

Dietens mirakulösa kraft

noggrann efterföljare hälsosam kost näring leder till en minskning av övervikt och normaliserar kroppens allmänna tillstånd. Som nämnts tidigare, vid typ 2-diabetes kommer socker inte in i kroppens celler, utan förblir i blodet och provocerar komplikationer. Kostnäring för typ 2-diabetes är användbar genom att den inte kommer in i kroppen Ett stort antal kolhydrater (potentiellt socker) och diabetes utvecklas inte.

För att du ska må ännu bättre behöver du aktiv bild liv (utan hög effektbelastning), vilket bidrar till förbränning av fetter, som också är orsaken till komplikationer.

Viktigt: valfri diet bör diskuteras med din läkare. Först då kan du börja implementera det. Men i framtiden, införa några Ny produkt, bör du titta på tabellen, som anger vad du kan äta och vad du inte kan. Vanligtvis utfärdas häften med sådan information av den behandlande läkaren. Och kom ihåg: rätt näring vid typ 2-diabetes är nyckeln till framgångsrik behandling!

Funktioner av näring i typ 2-diabetes

En diabetikerdiet utesluter socker helt och begränsar mängden kolhydrater i maten till det maximala. Typ 2-diabetes är ofta förknippat med problemet med fetma, därför, förutom att underhålla normal nivå socker, patienter måste ta hand om viktminskning. Att gå ner i vikt kommer att underlätta sjukdomsförloppet och leda till en minskning av glukosnivåerna. På grund av detta är det möjligt att minska dosen av sockersänkande läkemedel. För att minska intaget av fetter i kroppen, ät lågkalorimat.

Grundläggande principer för diabetikernäring:

• ät ofta - 5-6 gånger om dagen, i små portioner;
• måltider bör vara ungefär samtidigt;
• stekta och rökta rätter är bäst uteslutna;
• socker ersätts med naturliga sötningsmedel eller en liten mängd honung;
• dagligt kaloriinnehåll i mat bör inte överstiga 2500 kcal;
• portioner bör vara måttliga, du kan inte äta för mycket;
• du bör dricka minst 1,5 liter vatten (exklusive andra drycker);
• äta tillräckligt med fibrer (det hjälper kolhydrater att smälta);
• om det finns en känsla av hunger mellan måltiderna kan du äta en färsk grönsak, en tillåten frukt eller dricka ett glas kefir med låg fetthalt;
• sista gången de äter senast två timmar före sänggåendet;
• Läs etiketterna noggrant innan du köper för att undvika skadliga tillsatser i sammansättningen av produkter;
• helt utesluta alkoholhaltiga drycker.

Dessa regler är i linje med principerna äta nyttigt och används ofta friska människor som vill bli av med extra kilon.

Tillåten och förbjuden mat för diabetes

Kött- och fiskbuljonger med låg fetthalt tillagas som förrätter. Det rekommenderas att tömma det första vattnet i vilket kött eller fisk kokades. Koka soppor på det andra vattnet. De kan inkluderas i kosten inte mer än en gång i veckan.

Andra kurser kan innehålla magra sorter kummelfisk; karp; gädda; pollock; abborre; braxen.

Kött med låg fetthalt är tillåtet (nötkött, kyckling, kalkon). Mejeriprodukter bör innehålla en minsta fettprocent. Du kan äta keso, osötad yoghurt, yoghurt, kefir, jäst bakad mjölk. En gång om dagen kan du äta gröt (korn, havregryn, bovete). Bröd ska vara råg, fullkorn eller kli. Dieten för en diabetiker är inte komplett utan ägg. Du kan äta kyckling eller vaktel. I genomsnitt konsumerar de 4-5 kycklingägg per vecka.

Patienter med diabetes måste äta grönsaker. De kan använda:

• kål (alla sorter), gurka, tomater, paprika;
• zucchini, aubergine, baljväxter, gröna;
• potatis, rödbetor och morötter inte mer än 2 gånger i veckan.

Du kan äta osötade bär och frukter - citrusfrukter, äpplen, tranbär, svarta och röda vinbär. Desserter kan tillagas oberoende med hjälp av naturliga sötningsmedel, frukt eller bär som sötningsmedel.

Veckans dietmeny

FOTO 4. Diabetesmenyn består av lågkalori- och nyttiga måltider(foto: diabet-expert.ru)

Trots listan över livsmedel som måste ge upp, är dieten för en diabetiker rik på välsmakande och näringsrika rätter. Ett stort antal recept gör att du kan laga mat varierad mat som inte på något sätt är sämre i smak än de vanliga rätterna. Menyn förbereds bäst i förväg under några dagar. Näringen ska vara balanserad och ge kroppen det nödvändiga nyttiga ämnen.

Ungefärlig dietmeny per vecka för typ 2-diabetes

måndag
Frukost	200 g gröt med mjölk, en skiva klibröd, ett glas osötat svart te
Lunch	Äpple, glas osötat te
Middag	Borsjtj i köttbuljong, 100 g äpple och kålrabbi sallad, skiva fullkornsbröd, ett glas lingonkompott
eftermiddagste	100 g lata dumplings från keso med låg fetthalt, nyponbuljong
Middag	200 g kål och magra köttkotletter, mjukkokt ägg, örtte
Före läggdags	Ett glas fermenterad bakad mjölk
tisdag
Frukost	Keso med torkade aprikoser och katrinplommon - 150 g, bovete - 100 g, en skiva bröd med kli, osötat te
Lunch	Ett glas hemgjord gelé
Middag	Kycklingbuljong med grönsaker, bitar av magert kött och stuvad kål - 100 g, en skiva fullkornsbröd, ett glas stilla mineralvatten
eftermiddagste	Grönt äpple
Middag	Blomkålssufflé - 200 g, ångade köttbullar - 100 g, ett glas svartvinbärskompott
Före läggdags	Ett glas kefir
onsdag
Frukost	250 g korn med 5 g smör, rågbröd, te med sockerersättning
Lunch	Ett glas kompott av tillåtna frukter eller bär
Middag	Grönsakssoppa, 100 g gurk- och tomatsallad, 70 g bakad fisk, en skiva rågbröd, osötat te
eftermiddagste	Stuvad aubergine - 150 g, grönt te
Middag	Kålschnitzel - 200 g, skiva fullkornsbröd, tranbärsjuice
Före läggdags	yoghurt med låg fetthalt
torsdag
Frukost	Grönsakssallad med kokt kyckling - 150 g, en skiva ost och en skiva bröd med kli, örtte
Lunch	Grapefrukt
Middag	Grönsaksgryta- 150 g, fisksoppa, torkad fruktkompott
eftermiddagste	Fruktsallad - 150 g, grönt te
Middag	Fiskkotletter - 100 g, kokt ägg, en skiva rågbröd, te
Före läggdags	Ett glas kefir
fredag
Frukost	Grönsakskålsallad - 100 g, kokt fisk - 150 g, grönt te
Lunch	äpple, kompott
Middag	Stuvade grönsaker - 100 g, kokt kyckling - 70 g, en skiva fullkornsbröd, te med sockerersättning
eftermiddagste	Orange
Middag	Kesogryta - 150 g, osötat te
Före läggdags	Ett glas kefir
lördag
Frukost	Omelett - 150 g, två skivor ost och en skiva rågbröd, örtte
Lunch	Stuvade grönsaker - 150 g
Middag	Grönsakskaviar - 100 g, magert köttgulasch - 70 g, en skiva rågbröd, grönt te
eftermiddagste	Grönsakssallad - 100 g, nyponbuljong
Middag	Pumpagröt- 100 g, färsk kål- 100 g, ett glas lingonjuice (eventuellt med sötningsmedel)
Före läggdags	Ett glas fermenterad bakad mjölk
söndag
Frukost	Äppel- och jordärtskockasallad - 100 g, ostmassasufflé - 150 g, diabetiska kexkakor - 50 g, grönt te
Lunch	Ett glas gelé
Middag	150 g korngröt med kyckling, bönsoppa, ett glas tranbärsjuice
eftermiddagste	150 g fruktsallad med naturlig yoghurt, osötat svart te
Middag	200 g korngröt, 100 g auberginekaviar, en skiva rågbröd, grönt te
Före läggdags	Naturlig yoghurt med låg fetthalt

Exempel på recept för diabetiker

En viktig roll i dietmat diabetiker spelar som maten tillagas. Bland metoderna för att bearbeta mat är det bättre att ge företräde åt bakning, stuvning, kokning och ångning.

En utsökt andra rätt för diabetiker kan vara kålschnitzlar. För att förbereda dem måste du förbereda följande ingredienser:

• löv vitkål- 250 g;
• kycklingägg - 1 st.;
• salt att smaka.

Kålblad tvättas och skickas till en kastrull med saltat vatten. Koka tills den är klar. Efter att bladen har svalnat, pressas de lätt. Vispa ett ägg. De färdiga bladen viks i form av ett kuvert, doppas i ett ägg och steks i en panna med vegetabilisk olja.

Att diversifiera din kost kan vara fördelaktigt proteinomelett. För att förbereda det behöver du följande ingredienser:

• tre separerade äggvitor;
• skummjölk - 4 msk. l.;
• smör - 1 msk. l.;
• salt och örter efter smak.

Proteiner blandas med mjölk, salt tillsätts och vispas. Om så önskas kan du lägga till hackade örter. Ta en liten ugnsform och smörj den med olja. Proteinblandningen hälls i en form och skickas till ugnen för att baka. Rätten tillagas i cirka 15 minuter vid en temperatur av 180 grader Celsius.

Lunch kan serveras kotletter med kål och kött. Deras förberedelse kommer att kräva:

• 500 g kyckling eller magert nötkött;
• kål - 200 g;
• lök - 2 st. liten storlek;
• en liten morot;
• ägg - 2 st.;
• mjöl - 2-3 msk. l.;
• salt att smaka.

Köttet skärs i stora bitar och kokas. Grönsaker tvättas och rengörs. Alla ingredienser mals med köttkvarn. Köttfärs bildas, ägg, mjöl och salt tillsätts. Koteletter börjar bildas omedelbart, tills kålen börjar safta. Kotletter läggs ut i en panna med vegetabilisk olja och steks på låg värme. Det är nödvändigt att se till att kålen är stekt inuti och inte bränd på utsidan.

Rätt förberedelse tillåta diabetiker att inkludera i kosten läckra desserter. Till exempel kan du laga en diet kaffeglass. Kommer att krävas följande produkter;

• apelsin - 2 st.;
• avokado - 2 st;
• kakaopulver - 4 msk. l.;
• honung - 2 msk. l.

Riv apelsinskalet och pressa ur saften. Använd en mixer och blanda avokadomassa, apelsinjuice, honung och kakaopulver. Den resulterande blandningen hälls i en glasbehållare. Skickade till frysen i 30 minuter. Färdig glass kan dekoreras med bär eller myntablad.

Diabetes - kronisk sjukdom, för kontroll av vilken det är nödvändigt att följa en strikt diet. Rätt näring Hjälper till att upprätthålla normala blodsockernivåer och förhindra komplikationer. Patientens meny innehåller lågkalori, balanserad mat. I videon nedan kan du lära dig mer om kostens egenskaper vid typ 2-diabetes.

Folkvisdomen (och "Rammstein" också) säger: "Vi är vad vi äter." Kanske uppfanns det av patienter med typ 2-diabetes? Det verkar så, för om du inte använder insulinbehandling är grundstenen i din behandling diet. Här är välkonstruerad näring nödvändig inte bara för att bibehålla normala blodsockernivåer, utan också för att utesluta viktökning (det är bättre att minska övervikten helt och hållet).

Datum: 2010-06-30

Först och främst måste du överväga vilka livsmedel som bromsar upptaget av kolhydrater. Dessa är grönsaker: kål, gurka och tomater, paprika och aubergine, lök och vitlök, örter. Detta inkluderar även kokt magert kött, fisk, svamp. Därför är det bra att börja varje måltid med en grönsakssallad.

För menyplanering diabetes typ 2 det enklaste sättet är att titta på (GI). Det glykemiska indexet mäter den hastighet med vilken ett livsmedel höjer blodsockernivån. Det är precis vad vi behöver veta. Produkter med hög glykemiskt index snabbt höja blodsockernivån. Livsmedel med ett lågt glykemiskt index höjer glukosnivåerna långsammare eftersom kolhydraterna de innehåller absorberas gradvis.

Dessutom måste man komma ihåg det fet mat smält under lång tid, bryts animaliskt fett så småningom ner till glukos. Efter att ha använt dem blodsocker stiger, om än sakta men säkert.

vitt bröd och bageriprodukter från vetemjöl det är bättre att utesluta den högsta graden från kosten (produkter från sådant mjöl ökar avsevärt nivån av glukos i blodet). Det är mer användbart att äta rågbröd, rågbröd med en blandning av vetemjöl av första och andra klasserna.

Koffeinhaltigt kaffe och svart te kan orsaka ett lyft blodtryck, det är bättre att dricka grönt te (det renar kroppen från olika skadliga föreningar). Det är gott att dricka Mineral vatten(bättre från källan) tomat juice, jästa mjölkprodukter med låg fetthalt, icke-koncentrerade kompotter från färska eller torkade frukter utan socker eller på.

Glöm dock inte att sötningsmedel är naturliga (som) och syntetiska (). Från syntetiska droger det är bättre att vägra, eftersom fördelarna med dem är tveksamma, och hälsoskadorna är uppenbara.

Här är den föredragna matuppsättningen för icke-insulinberoende diabetiker:

1. Sallader från färska grönsaker (du kan strö över citron juice, häll en liten mängd vegetabilisk olja), kokt eller inbakat egen juice grönsaker (medan man försöker begränsa rödbetor, morötter och frukter, kan potatis helt uteslutas).

2. Bröd, spannmål (förutom ris och vetegryn).

3. Kokt magert kött och fisk.

4. Låga mejeriprodukter och produkter från dem.

Honung, socker, konfektyr.

Söta juicer, söta kolsyrade drycker, öl.

Potatis, ris, vetegryn.

Russin, torkade aprikoser, dadlar, bananer, fikon, ananas, vindruvor, persimmons, aprikoser, meloner.

Vetemjöl av högsta kvalitet och produkter från det: vitt bröd, dumplings, dumplings, pannkakor, pajer.

Fläskfett, fett fläsk, fläskkorvar.

Minimera ditt intag av alla animaliska fetter.

Utan begränsningar kan du använda:

Färska grönsaker: gurka, tomater, aubergine, paprika, lök, örter.

Champinjoner, citroner, tranbär.

Så vad ska ingå i daglig diet? Mycket:

Kokt magert nötkött.

Fisksorter med låg fetthalt, gärna kokta eller bakade i ugn.

Färsk kål, surkål; tranbär, lök, vitlök, örter.

Kokta bönor.

Kycklingkött kokt eller bakat i ugnen (ta bort skalet i förväg)

Svart bröd (råg, råg med en blandning av vetemjöl av första och andra klass).

Hårda ostar med en fetthalt på högst 30 % (begränsat).

Rödbetor, morötter begränsat.

Låg fetthalt keso, lättmjölk.

Kycklingägg från 3 till 4 stycken per vecka.

Havregryn, bovete, pärlkorn, hirs (8-10 matskedar per dag).

Tomatjuice, grönt te.

Kaffe (begränsat).

Grapefrukt.

Begränsat äpplen, apelsiner, mandariner, vattenmelon, plommon och bär.

Det fanns inte så få "oförbjudna" produkter! Huvudsaken är att veta måttet i allt och kunna laga läckert. Gourmeträtter kan tillagas av de enklaste, vid första anblicken, produkter. Tusentals kokböcker har skrivits, har bara tid att göra en meny.

Naturligtvis, vid typ 2-diabetes, bör basen för näring vara grönsaker och mat med låg fetthalt. Om du delar tallriken med produkter för dagen i hälften, bör hälften av denna tallrik vara upptagen av grönsaker. Det finns praktiskt taget inga begränsningar för användningen av grönsaker, med undantag för potatis. Låt oss nu se vad som är bra med dessa grönsaker.

1. Kål.

En idealisk start på en måltid för en diabetiker är kål, gärna surkål med tranbär. Juice surkål har lite hypoglykemisk effekt. Kål kan ätas både rå och stuvad.

2. Tranbär.

Detta bär innehåller många vitaminer, kolhydrater innehåller inte alls. väl bevarad i frys, så att du kan lägga till tranbär i maten hela vintern. Det går bra med keso med låg fetthalt (fetthalt upp till 3%).

3. Aubergine.

Aubergine - en källa till mineralsalter (kalium och kalcium), har en laxerande effekt. För diabetiker är det att föredra att använda aubergine kokt eller bakad, beströdd med citron och vegetabilisk olja. Tranbär läggs ofta till en sådan sallad. stekt aubergineär mycket mättade med vegetabilisk olja, vilket gör den här rätten tung och onödigt hög i kalorier. bra att göra aubergine kaviar, lägg till stuvad lök, morötter (i små mängder), paprika.

En av orsakerna till typ 2-diabetes är fetma, så det är mycket viktigt att övervaka din kost. Det är nödvändigt att inte bara veta vad man ska äta, utan också att utarbeta en meny och distribuera den dagliga ransonen.

Typ 2-diabetes, även kallad "äldre ålder"-sjukdom, förekommer hos personer över 40 år. Övervikt- en av anledningarna som kan provocera uppkomsten av sjukdomen. För att effektivt kontrollera ökningen av symtom är det absolut nödvändigt att följa strikt regim näring. Trots att kosten för typ 2-diabetes är tuff måste den följas hela livet. Dess huvudsakliga uppgifter är att minska patientens kroppsvikt, minska belastningen på bukspottkörteln.

Näringsprinciper

Som ett resultat av typ 2-diabetes, kronisk störningämnesomsättning. Felaktig funktion av matsmältningssystemet är förknippat med brist på och oförmåga att helt absorbera glukos. På mild form diabetes typ 2 – kost kan vara en behandling och inga speciella mediciner krävs.

Trots det faktum att varje patient har sin egen, individuella diet, sammantaget gemensamma drag födointag för patienter med typ 2-diabetes ingår i ett enda schema som kallas "tabell nummer 9". Baserat på denna grundläggande diet skapas ett individuellt schema, anpassat för varje specifikt fall.

1. I klinisk nutrition Protein:fett:kolhydratförhållandet är mycket viktigt. I det här fallet ska det vara "16%:24%:60%". Denna fördelning säkerställer optimalt intag av det sjuka "byggmaterialet" i kroppen.
2. För varje patient beräknas deras individuella dagliga kaloribehov. Mängden energi som tas emot från mat bör inte överstiga den mängd som kroppen spenderar. Läkare rekommenderar vanligtvis att installera dagpenning för kvinnor vid 1200 Kcal, och för män vid 1500 Kcal.
3. Först och främst bör socker uteslutas från kosten och ersätta dem.
4. Patientens kost bör vara berikad och rik på spårämnen och cellulosa.
5. Konsumtionen av animaliskt fett behöver halveras.
6. Se till att öka antalet måltider upp till 5 eller 6 gånger. Dessutom bör var och en av dem vara korrekt kombinerad med fysisk aktivitet. Plocka också upp användningen av droger (hyperglykemisk).
7. Middag bör vara senast 2 timmar före sänggåendet.
8. Det krävs att pauserna mellan måltiderna är minst tre timmar.

Det är mycket viktigt för en person som lider av diabetes att korrekt komponera en diet och välja lämplig meny med hjälp av en läkares rekommendationer när man väljer produkter. Du kan inte delta i amatöraktiviteter, eftersom detta kan förvärra sjukdomsförloppet.

Tillåten mat och färdigrätter

En patient med en sådan diagnos måste följa en diet för livet. Exakt rätt val tillåtna produkter kan ge en person ett anständigt liv. Patienten får äta vissa livsmedel.

1. Bröd. I en liten mängd diabetiker eller rågbröd är tillåtet. En produkt framställd av kli får fritt användas. Vanliga bageriprodukter och pasta är tillåtna i mycket begränsad form eller är helt uteslutna.
2. Grönsaker, grönt. En diabetespatient kan och bör lägga till sin kost färska grönsaker. Kål, syra, zucchini, gurka, lök och andra källor till kostfiber har en gynnsam effekt på ämnesomsättningen och bidrar till dess normalisering. Kokt potatis, rödbetor och morötter får inte konsumera mer än 200 g per dag. Majs och baljväxter kan ätas sparsamt och i små mängder.
3. Från frukt och bär kan du äta tranbär, kvitten och citron obegränsat. Resten av produkterna från denna grupp får ätas i begränsad mängd. Det finns inga helt förbjudna frukter och bär.
4. Av kryddorna och kryddorna är de tillåtna bland annat peppar, kanel, kryddor och senap. Använd salladsdressingar och hemlagad majonnäs med låg fetthalt sparsamt och med försiktighet.
5. Kött- och fiskbuljonger med låg fetthalt finns också på listan som kan användas. Grönsakssoppor är också tillåtna.
6. Lågfettost och kefir får också grönt ljus.
7. Fisk. Principen när man äter fisk är: ju mindre fett den innehåller, desto bättre för kroppen. Det är tillåtet att äta 150 g fisk per dag.
8. Det är mycket viktigt för patienten att begränsa sig i användningen av fett kött. Det får inte vara mer än 100 g per dag uteslutande i kokt eller bakad form.
9. Spannmål. En person med diagnosen typ 2-diabetes har råd med havregryn, korn och bovetegröt. Användningen av pärlkorn och hirsgryn behöver minska.
10. Drycker att föredra örtinfusioner, gröna teer. Du kan dricka mjölk och malet kaffe.
11. Låg fetthalt keso är tillåten i sin rena form, och som kassler, ostkakor och andra färdiga rätter.
12. På grund av kolesterolhalten kan ägg inte ätas mer än en gång i veckan i en mängd av högst två stycken. Flera tillagningsalternativ är tillåtna: äggröra, mjukkokta eller hårdkokta, eller lägga dem till andra rätter.

Som framgår av listan tillåts patienter med typ 2-diabetes ett tillräckligt stort antal olika produkter för att göra menyn varierad, välsmakande och helt balanserad.

Förbjudna produkter

Eftersom diabetes är en mycket allvarlig sjukdom som påverkar hela ämnesomsättningen som helhet är listan över förbjudna livsmedel ganska stor och varierad.

1. Kakor, kakor, bakverk och annat godis är förbjudet. Eftersom deras smak är baserad på att socker ingår i sammansättningen, bör man akta sig för att äta dem. Undantaget är bakverk och andra produkter gjorda speciellt för diabetiker baserade på sötningsmedel.
2. Du kan inte använda bröd från söt deg.
3. Stekt potatis, vitt ris och stickande grönsaker måste tas bort från patientens bord.
4. Du kan inte äta kryddig, rökt, kraftigt saltad och stekt mat.
5. Korv bör också uteslutas från patientens kost.
6. Du kan inte äta ens i små mängder smör, fettmajonnäs, margarin, matlagning och köttfetter.
7. Semolina och rasgryn, samt pastaär på liknande sätt förbjudna.
8. Du kan inte äta hemlagad pickles med marinader.
9. Alkohol är strängt förbjudet.

Det är viktigt att komma ihåg att att följa en diet och undvika mat som är förbjuden för denna sjukdom från menyn kommer att bidra till att undvika många av komplikationerna av diabetes, såsom blindhet, hjärt-kärlsjukdomar, angiopati och så vidare. Ett ytterligare plus kommer att vara förmågan att behålla en bra figur.

Fördelarna med kostfiber

Kostfibrer är små beståndsdelar av vegetabilisk mat som inte utsätts för enzymer som främjar nedbrytningen av produkter. De passerar igenom matsmältningssystemet utan att smältas.

De har socker- och lipidsänkande effekter. Kostfiber minskar absorptionen av glukos i den mänskliga tarmen, vilket dessutom skapar en känsla av mättnad. Det är på grund av dessa egenskaper som de måste inkluderas i menyn för diabetiker.

Kostfibrer rika på:

• fullkornsmjöl;
• grovt kli;
• råg- och havremjöl;
• nötter;
• bönor;
• jordgubbe;
• datum;
• hallon och många andra produkter.

Mängden fiber som en diabetiker behöver är 354 gram per dag. Dessutom är det viktigt att 51 % av det kommer från grönsaker, 40 % från spannmål, dess derivat och 9 % från bär och svamp.

Sötningsmedel

För de patienter för vilka förekomsten av sötsaker i kosten är obligatorisk, har speciella substanser utvecklats som lägger till söt smak in i produkten. De är indelade i två grupper.

1. Kaloriframkallande. Deras antal måste beaktas vid beräkning av matens energikomponent. Dessa inkluderar: sorbitol, xylitol och fruktos.
2. Icke-kalorisk. Acesulfamkalium, aspartam, cyklamat och sackarin är huvudrepresentanterna för denna grupp.

I butiker kan du hitta bakverk, drycker, godis och andra söta produkter där socker ersätts av dessa ämnen.

Man bör komma ihåg att sådana produkter också kan innehålla fett, vars mängd också måste kontrolleras.

Provmeny för typ 2-diabetes

Vid diabetes är en av de viktiga förutsättningarna att minska mängden som konsumeras, vilket ökar antalet måltider.

En exemplarisk meny och kost för patienten ser ut så här.

1. Första frukosten. Den bästa tiden är 7 på morgonen. Till frukost kan du äta spannmål från den tillåtna listan. De sätter igång ämnesomsättningen. Det går även bra att äta keso eller äggrätter på morgonen. bör vara 25 % av det totala dagsbehov i energi.
2. Andra frukosten (mellanmål). Ostmassarätter eller frukter är användbara. 15 % av tillåtna kalorier.
3. Lunchen bör vara vid 13-14 timmar och utgöra 30 % av den dagliga kosten.
4. Klockan 16:00 är det dags för afternoon tea. 10% av de totala kalorierna. Frukt kommer att vara den bästa lösningen.
5. Middag kl 18:00 ska vara sista tricket mat. Det utgör de återstående 20 %.
6. Vid svår hunger kan du tillåta ett mellanmål på natten klockan 22.00. Kefir eller mjölk kommer att lindra hungerkänslan bra.

En diet för diabetes bör utvecklas tillsammans med din läkare. Beroende på graden av sjukdomen kan vissa produkter läggas till eller tas bort från den. Andra samtidiga sjukdomar kan också påverka menyn.

Det är viktigt att komma ihåg att rätt näring, som ger synliga resultat, inte är ett universalmedel. Det måste kombineras med lätt fysisk laddar och drogbehandling. Endast Ett komplext tillvägagångssätt till behandling och efterlevnad av alla recept kan garantera ett stabilt tillstånd och frånvaro av komplikationer.