Terapeutisk näring för sjukdomar i matsmältningssystemet. Näringstips för dig som fått gallblåsan borttagen

I hälsosam kropp galla produceras i levern, varifrån den tas till gallblåsan. När den ackumuleras där blir vätskan mer koncentrerad. När mat, som kommer in i magen, börjar smältas, är galla nödvändig för fullständig splittring, som kastas in i tolvfingertarmen från gallblåsan.

dieter som behövs för att upprätthålla optimal nivå arbete matsmältningssystemet i händelse av sjukdomar eller avlägsnande av detta lagringsorgan, bör de säkerställa normal matsmältning av maten och undvika obehag och eventuella störningar.

Vad är galla och varför behövs det

För fullständig bearbetning av mat av olika kvalitet är galla nödvändig. Detta ämne består av vatten fettsyror, kolesterol och oorganiska ämnen, dock är det detta ämne som emulgerar fetter och förbättrar deras nedbrytningsprodukter. Dessutom är galla nödvändig för bearbetning, absorption och förhindrande av förfall av andra näringsämnen i matsmältningssystemet hos varje person.

När maten har kommit in i magen, matsmältningskanalen gallutsöndring börjar: vätska kommer in i tolvfingertarmen genom den gemensamma gallgången från gallblåsan och den huvudsakliga pankreaskanalen. Denna vätska produceras av en av de största körtlarna i kroppen - levern. Hemligheten slutar komma in i matsmältningssystemet omedelbart efter att den sista portionen mat lämnar magen, det vill säga när magsmältningen omvandlas till tarm.

Eftersom otillräckligt eller otillräckligt gallflöde leder till matsmältningsbesvär, som ofta uppstår efter gallblåsoperation, blir kosten ett extremt viktigt stadium i varje persons liv.

Var förvaras galla

Vätska som behövs för naturliga matsmältningsprocess, produceras av leverceller och går in i gallgångarna. Gradvis rör sig längs dem, det börjar fylla gallblåsan, där det förblir tills nästa portion mat.

Gallblåsan är ett litet muskelorgan, vars volym inte överstiger 60-80 milliliter. Det är dock här som leversekretionen blir mer koncentrerad.

Med oregelbunden näring, när långvarig fasta ersätts av överätande, uppstår stagnerande processer i gallblåsan. Detta leder till en minskning av intensiteten av utflödet av galla och störningar i organets funktion. Efter ett tag börjar det bildas kristaller och stenar i gallförrådet. På svår kurs patologiska processer, som med exacerbationer av sjukdomen, kan läkaren rekommendera borttagning av gallblåsan som en nödmetod.

Däremot frånvaron denna kropp garanterar inte alls att patienten aldrig mer kommer att ha det gallstenar. Antingen en förändring i gallans sammansättning eller dess stagnation kan leda till deras utseende.

Dess sammansättning beror direkt på hur väl en person äter. Med undernäring kan oönskade processer i samband med stenbildning upprepas, men först nu i gallgångarna.

En diet för en gallblåsa i stadiet av inflammation eller exacerbation bör ta hänsyn till graden av stress på matsmältningssystemet och sannolikheten för bildandet av andra. samtidiga sjukdomar. Det är på vad patienten konsumerar i sin kost under denna period som hans tillstånd beror. fysisk hälsa.

Patologiska processer i gallblåsan

Patologier som uppstår i gallsystemet orsakas oftast av uppkomsten av kränkningar av organet p.g.a. undernäring eller bristande efterlevnad av ätmönster. Ofta leder detta till att gallblåsan avlägsnas (dieten efter operationen blir mycket stelare).

Kolelithiasis

På ett annat sätt kallas denna sjukdom kolelithiasis, eftersom den åtföljs av uppkomsten av stenstenar i själva urinblåsan eller gallgångarna. Deras utseende underlättas av ett överskott av kolesterol i sammansättningen av galla och infektionssjukdomar leder till avbrott i dess utflöde.

Oftast från manifestationer kolelitiasis lider kvinnor efter 40 års ålder med en historia av graviditet och övervikt kropp. Hos män visar sig denna sjukdom i en högre ålder, med en tendens till alkoholism och missbruk av produkter med högt innehåll kolesterol.

lång asymptomatiskt förlopp, ignorerar de första symtomen på gallblåsan, en kost som är felaktigt vald och förvärrar kroppens tillstånd, leder till akut attack och behovet av akut sjukhusvistelse.

Gallgångsdyskinesi

Brott (dyskinesi) av funktionen av sammandragning av gallvägarna bildas mot bakgrund av konstant psyko-emotionell stress och stress. Ytterligare en utvecklingsfaktor denna sjukdomär koststörningar. Gallblåsan och/eller gallgångarna börjar lida på grund av långa pauser mellan måltiderna.

Kolecystit

Hos de flesta patienter utvecklas kolecystit mot bakgrund av kolelithiasis, vilket bidrar till utvecklingen av inflammatoriska och nekrotiska processer i gallblåsan.

Allt detta indikerar att vid sjukdomar i gallblåsan är kosten en förutbestämd faktor för att förebygga ytterligare utveckling patologisk process.

Kolangit

Med akut och kronisk kurs kolangit kännetecknas av inflammation i gallgångarna. Vanligtvis, denna patologi uppstår som en komplikation mot bakgrund av den underliggande sjukdomen med bakteriell exponering eller mekanisk skada under förflyttning av stenar, efter operationer och under ärrbildning, vilket orsakar förträngning gallvägarna. Därför är en korrekt utvald kost efter gallblåsoperation en av de mest viktiga punkter i rehabiliteringsterapi.

Kolangit har flera typer och kan förekomma i form av obstruktiv, återkommande, sekundär skleroserande, bakteriella former av sjukdomen. Med purulent och bakteriell kolangit utvecklas en attack inom några dagar och kräver adekvat medicinsk behandling. I avsaknad av korrekt behandling är det i de flesta fall möjligt död.

Värdet av gallblåsan

Med alla kirurgiska ingrepp måste varje patient vara särskilt försiktig med sin kost och noggrant följa andra läkares rekommendationer. I händelse av undernäring kan leverns arbete vara komplicerat, och gallan kan också ackumuleras på grund av omöjligheten av ett snabbt utflöde i tarmarna. Detta leder ofta till uppkomsten av inflammatoriska processer i magen, tolvfingertarmen eller bukspottkörteln.

Efter borttagning av gallblåsan (laparoskopi) är kost nummer 5 ett måste snabb återhämtning och återhämtning av patienten.

Vad man ska äta

Efter operation av gallblåsan är den rekommenderade kosten baserad på några allmänna regler.

Först och främst extremt betydelse dricker vatten före varje måltid. Drick minst ett glas vätska varje gång.

All mat och dryck som ingår i kosten ska vara varm, men inte varm eller kall. Du bör äta minst fem gånger om dagen i små portioner. Alla rätter ska värmebehandlas genom stuvning, kokning eller ångning.

Du kan inte äta stekt mat, eftersom de ämnen som finns i dem bildar föreningar som orsakar intensiv produktion magsyra. Detta leder till ytterligare stress på slemhinnorna i matsmältningskanalen.

Frågan om vad som ska ingå i den dagliga kosten efter laparoskopi av gallblåsan bör styras av sunt förnuft och rekommendationer från den behandlande läkaren.

Diet nummer 5

Ett kostprogram som syftar till att återställa kroppen efter operationen och patientens snabba återhämtning innebär användning av:

• första rätter tillagade på grönsaks- och fiskbuljonger, samt buljong tillagad på magert kött;
• andra rätter av kokt, stuvad eller ångad fisk, fjäderfä, magert nötkött och kalvkött;
• spannmål (i prioritet - bovete och havregryn, det är bättre att inte använda mannagryn alls);
• bakade eller lätt ångade frukter;
• stuvad grönsaksgrödor;
• mejeriprodukter(förutom ost) och 9% keso.

Diet nummer 5 efter gallblåsoperation låter dig äta in daglig diet fetter (vegetabiliska, en liten mängd Smör och gräddfil) endast 1,5-2 månader efter kirurgiskt ingrepp.

Vad behöver uteslutas

Efter avlägsnande av gallblåsan (laparoskopi) i patientens kost bör det vara frånvarande:

• fett kött av fisk och fågel;
• ister och bringa;
• något rökt kött och korv;
• Konservering av fisk och kött;
• kryddig, salt, sur mat, samt marinader och kryddor;
• svamp i någon form av matlagning;
• baljväxter;
• kolsyrade drycker och alkohol;
• alla godisar, utom lätt kokta frukter och torkade frukter;
• starkt te och kaffe.

Dessutom måste du avstå från rökning.

Trots det faktum att en diet med ett antal restriktioner rekommenderas efter laparoskopi, även om den följs, kan du laga läckra och intressanta rätter. Sådana rätter kommer att vara användbara inte bara för den tillfrisknande personen, utan också för andra familjemedlemmar. Därmed kan vanan att äta rätt förekomma i alla hushåll.

Enligt uppgifterna medicinsk statistik, på andra plats vid behandling av sjukdomar med metoden kirurgiskt ingrepp det finns en gallblåsa (första platsen är med rätta ockuperad av blindtarmsinflammation). Sjukdomen är ganska allvarlig och kräver konstant medicinsk övervakning och kontroll.

Gallblåsan är mycket viktigt organ person. Den innehåller en tillförsel av galla som är nödvändig för matsmältningen.

Gallans rörelse uppstår på grund av sammandragningen av gallblåsans väggar, och om denna process misslyckas uppstår dyskinesi, det vill säga stagnation av gallan, och som ett resultat en kränkning av gallbildning och gallsekretion. Och de viktigaste tecknen på denna sjukdom kommer att vara smärta i höger hypokondrium, bitterhet i munnen, illamående, brist på aptit.

Diet för kronisk gallblåsesjukdom

Behandling av sjukdom i gallblåsan utförs i ett komplex. Tillsammans med mediciner, tillämpa folkliga recept och, viktigast av allt, en diet som involverar rätt och balanserad diet.

Kosten som sammanställs åt dig av en nutritionist beror på graden och komplexiteten av sjukdomen. Dieten ger också en minskning av belastningen på levern, så det är viktigt att känna till listan över livsmedel som kan konsumeras med en sådan sjukdom.

På kronisk form gallblåsans sjukdom används en sparsam diet.

I detta fall:

• Ät ofta och i små (högst trehundra gram) portioner;
• Rekommenderad fettkonsumtion växtursprung(måttligt) Det är kontraindicerat att äta animaliskt fett, ister;
• Det rekommenderas inte att äta mat rik på kolhydrater, de leder till stagnation av gallan;
• Du kan inte starka buljonger, baljväxter, kaffe, söta bakverk;
• Alkohol är strikt kontraindicerat;
• Rekommenderas att äta koleretiska produkter: mjölk, gräddfil, färsk frukt och grönsaker.

Dietens varaktighet bör inte vara mindre än sex månader. Annars blir det inget resultat.

Ungefärlig meny för en sparsam diet:

• Första frukosten: gröt med vegetabilisk olja, keso med låg fetthalt, svagt te;
• Andra frukosten: färska grönsaker och frukter;
• Lunch: grönsakssoppa, en bit kokt kyckling, lite stuvade morötter, gelé;
• Eftermiddagssnack: nyponbuljong, frukt;
• Middag: bovete, en bit kokt fisk, te;
• Innan du går och lägger dig - ett glas naturlig kefir eller yoghurt.

Diet för akut gallblåsesjukdom

I stadiet av exacerbation av lever- och gallblåssjukdomar används diet nr 5a. Det låter dig minska belastningen på matsmältningssystemets organ. Produkter som ska uteslutas helt jäsande och förruttnelse, vilket ökar gallsekretionen och produktionen av magsaft.

Enligt matlagningsrekommendationerna för denna diet tillagas rätter med ånga eller vattenbad. Kokta måltider för gallblåsan krossas med en mixer. Korn kokas mjuka och gnidas genom en sil.

Sammansättningen av kosten bör innehålla:

• 350 gram kolhydrater;
• 100 gram proteiner;
• 80 gram fett, inklusive cirka 50 gram vegetabiliskt ursprung.

Antalet kalorier som konsumeras per dag bör inte överstiga 2350-2700.

• mejeri, grönsakssoppor med spannmål, purésoppor;
• Bröd från gårdagens bakning eller lätt torkade, magra kexkakor;
• Magert kött i form av en ångad kotlettmassa;
• Fisk med låg fetthalt - ångad, sufflé, aspic;
• Mejeriprodukter med låg fetthalt;
• Kashi på vattnet - havregryn, bovete, kokt ris;
• Ångade och mosade grönsaker;
• Kissels, mousse från söta sorter av bär och frukter, om färska - då i en mosad form;
• Från drycker, ett avkok av vildros, juice från söta bär och frukter, te med mjölk rekommenderas;
• Från fetter visas krämiga och vegetabiliska raffinerade i små mängder.

Vid sjukdomar i gallblåsan bör uteslutas:

Provmeny för dagen enligt kost nummer 5a:

• Den första frukosten är mosad risgrynsgröt kokt i vatten och mjölk, ostmassasufflé, svagt te;
• Den andra frukosten är ett bakat äpple;
• Lunch - grönsakspurésoppa, ångade kycklingkotletter med morotspuré, gelé;
• Snack - ett avkok av vildros;
• Middag - potatismos, fiskångkakor, te;
• Innan du går och lägger dig - kefir.

Funktioner av näring efter avlägsnande av gallblåsan

Om patienten har opererats för att ta bort gallblåsan måste han följa en sparsam diet resten av livet.

Huvudprinciperna kommer att vara:

• Fem till sex måltider om dagen, i små portioner;
• Uteslutning från kosten av fetter som nötkött, fårfett, ister;
• Mat bör tillagas genom kokning, stuvning, ångning.

Diet för gallblåsan: vad kan du äta i remission

För dem som lider av sjukdomar i lever och gallblåsa i remission, a specialkost Nr 5. Det innebär en komplett och balanserad kost med ett tillräckligt innehåll av proteiner och kolhydrater, inkludering av livsmedel rika på fibrer, spårämnen, pektin. Produkter som innehåller Ett stort antal kolesterol utesluts från kosten.

Matlagning kan göras genom att baka, stuva, ånga, koka. Malning är föremål för segt kött och grönsaker med bra innehåll fiber.

Varm och kall mat är förbjuden, du kan äta varm mat. Ät helst ofta, samtidigt. Gå upp från bordet lite hungrig, du kan inte äta för mycket. Drick en och en halv till två liter vätska under dagen.

• Magert kött (skinnfri kyckling, kanin, kalvkött);
• Fisk med låg fetthalt;
• Soppor på svag grönsaksbuljong;
• Surmjölksprodukter - du kan keso med låg fetthalt;
• Du kan inte ha mer än en äggvita på en dag;
• Från spannmål är havregryn och bovete att föredra. De innehåller många vitaminer, mikroelement, näringsämnen som är nödvändiga för kroppen;
• Grönsaker är mestadels stuvade eller kokta.

Med hjälp av vilka recept kan du diversifiera din kost med en liknande sjukdom?

Vi erbjuder flera recept.

Utan rätt kost kan gallblåsan inte botas. Och följ reglerna dietmat Det är inte alls svårt, du kan drömma om lite och maten blir också utsökt. Hälsa till dig!

Indikationer för utnämning, egenskaper, lista över tillåtna produkter tillsammans med exempelmeny hjälpa dig att navigera och göra din egen meny.

Terapeutisk diet nummer 5 visas:

• i återhämtning efter akut hepatit och kolecystit;
• utan exacerbation av kronisk hepatit;
• med cirros i levern, inte åtföljd av dess insufficiens;
• av exacerbation kronisk kolecystit och gallstenssjukdom.

Det bör noteras att terapeutisk diet nr 5 föreskrivs endast i frånvaro av allvarliga mag- och tarmsjukdomar.

Terapeutisk diet nummer 5 föreskrivs i syfte att:

• kemisk sparande av levern med bra näring;
• bidrar till normalisering av aktiviteten i levern och gallvägarna;
• förbättring av gallsekretionen.

Terapeutisk diet nr 5 skiljer sig fysiologiskt normalt innehåll proteiner och kolhydrater med en liten begränsning av mängden fetter, mestadels eldfasta. Det rekommenderas att konsumera mat rik på fibrer, pektiner, vätska, såväl som kvävehaltiga extraktämnen, puriner, oxalsyra. Rätter är kokta, bakade, sällan stuvade. Trådigt kött och grönsaker med stor mängd fiber konsumeras i purerad form. Mjöl och grönsaker passiveras på intet sätt. Rekommenderad 5-6 måltider om dagen.

Kemisk sammansättning terapeutisk kost № 5

• 80 g proteiner, varav 55 % är av animaliskt ursprung;
• 80 g fett, varav 30% är vegetabiliska;
• 350-400 g kolhydrater, varav 70-80 g är socker;
• 10 g salt;
• 1,5-2 liter vätska.

Om så önskas kan du konsumera 25-40 g xylitol och sorbitol.

Energivärdet för den terapeutiska dieten nr 5 är 2400-2600 kalorier.

Tillåten vetebröd gjord av mjöl av första och andra klass, rågbröd gjord av frösatt och skalat mjöl. Bröd rekommenderas gårdagens bakning. Du kan också äta magra bakverk med kokt kött, fisk, äpplen, keso, kvardröjande kakor, torra kex.

Överdrivet förbjudet färskt bröd, puff och rika mjölprodukter, stekta pajer.

Soppor

Soppor kan vara grönsaker, spannmål på grönsaksbuljong, mejeriprodukter med pasta, fruktig. Shchi och rödbetssoppa är också tillåtna. Soppor ska fyllas med torkat, inte stekt mjöl och grönsaker.

Terapeutisk diet nummer 5 kontraindicerade soppor på kött, fisk och svampbuljonger, okroshka, grönkålssoppa.

Kött och fågel

Magert kött utan senor och fascia och magert fågel utan skinn är tillåtna. Nötkött, ungt magert lamm, kött fläsk, kaninkött, kyckling, kalkon kan kokas, bakas efter kokning i en bit eller hackas. Tillåtet användning av kålrullar, pilaff med kokt kött, mjölkkorvar.

Feta sorter, anka, gås, njurar, lever, hjärnor, rökt mat, konserver, de flesta korvar är kontraindicerade.

Fisk

Du kan äta mager fisk. Fisk ska förkokas, bakas efter kokning i en bit och som en del av dumplings, suffléer, köttbullar.

Det är förbjudet att äta fet, rökt, saltad fisk, konserver.

Mejeri

Terapeutisk diet nr 5 rekommenderar införandet av mjölk, kefir, acidophilus, yoghurt i kosten. Gräddfil kan användas som smaksättare till rätter. Låg- och halvfett keso får ätas på egen hand och i form av kassler, lata dumplings, puddingar. Icke skarp och mager ost är tillåten i livsmedel. Begränsa mängden konsumerad grädde, högfettmjölk, fermenterad bakad mjölk, gräddfil, fet keso, salt, fet ost.

Ägg

Hårdkokta och stekta ägg är förbjudna. Patienter med kolelithiasis tillåts upp till hälften av äggulan per dag i måltider.

spannmål

Alla rätter från alla spannmål är tillåtna, även om bovete och havregryn är att föredra. Rekommenderad konsumtion av pilaf med torkad frukt, morötter, puddingar med keso, morötter, flingor, kokt pasta.

Bönrätter är kontraindicerade.

Grönsaker

Tillåtet konsumtion av råa, kokta, stuvade grönsaker i form av sallader, sidorätter, oberoende rätter. Rekommenderas, kokt lök, potatismos gjord på gröna ärtor.

Det är förbjudet att äta spenat, syra, rädisa, rädisa, salladslök, vitlök, svamp, inlagda grönsaker.

Snacks

Sallader är tillåtna färska grönsaker kryddad med vegetabilisk olja, fruktsallader, vinägretter, squash kaviar, kokt geléfisk. Du kan också äta blötlagd, fettsnål sill, fylld fisk, skaldjurssallader, kokt fisk, kött, läkare, mejeriprodukter, dietkorv, skinka med låg fetthalt, ost med låg fetthalt och låg fetthalt.

Kryddiga och feta snacks, rökt mat, konserver, kaviar är förbjudet.

frukter, söta

Det är tillåtet att äta alla frukter och bär, förutom syrliga. De kan ätas råa, kokta, bakade. Torkad frukt, kompott, gelé, mousser, gelé, sambuki får ätas. Det är inte förbjudet att äta maränger, snöbollar, marmelad, godis utan choklad, marshmallows, honung, sylt. En del av sockret ska ersättas med sorbitol, xylitol.

Choklad, gräddprodukter, glass är förbjudna.

Såser, kryddor

Såser gjorda av gräddfil, mjölk, grönsaker, söta frukter är tillåtna. Mjöl för dem passiveras inte. Dill, persilja, såväl som vanillin och kanel kan läggas till rätter.

Senap, pepparrot, peppar är inte tillåtet i maten.

Drycker

Du kan dricka te, kaffe med mjölk, samt juice från frukt, bär och grönsaker. Avkok av vildros och avkok av vetekli är extremt användbara.

Det är förbjudet att konsumera svart kaffe, kakao, kalla drycker.

Fetter

Smör kan användas i in natura och kan läggas till måltider. Raffinerade vegetabiliska oljor är tillåtna.

Fett, matfett är förbjudet.

Ett exempel på en terapeutisk dietmeny nr 5

Lunch består av ett bakat äpple.

Till lunch du kan äta en vegetarisk soppa av prefabricerade grönsaker i vegetabilisk olja, kokt kyckling i mjölksås, kokt ris, torkad fruktkompott.

eftermiddagste begränsad till ett avkok av vildros.

Till middag du har råd med kokt fisk med vit sås på grönsaksbuljong, potatismos, ostkaka, te.

Eller gallblåsan, de vet att deras välbefinnande direkt beror på vad de äter. Därför, för sådana patienter, nutritionists, tillsammans med smala specialister en speciell diet har skapats som gör att du kan behålla välbefinnandet på normal nivå och hjälper även magen att smälta maten bättre.

Diet nummer 5

Det spelar en viktig roll för personer som lider av sjukdomar i levern och gallblåsan. Dess efterlevnad garanterar normalt välbefinnande. Ofta, med vissa avvikelser från det, utvecklas en exacerbation omedelbart, och en person måste gå på en strikt diet. Hittills rekommenderas personer som lider av dessa sjukdomar att följa diet nummer fem, som utvecklades speciellt med fysiologiska egenskaper lever och gallblåsa. Hon har flera alternativ, som var och en skiljer sig från den föregående.

Diet 5a ordineras i akut period när kroniska sjukdomar lever (till exempel hepatit), vid tidpunkten för exacerbation av kolecystit, såväl som med inflammatoriska processer i andra organ som magen, tarmarna. Det speciella med denna diet är att patienten begränsar intaget av fetter, särskilt eldfast kolesterol. Förutom, Särskild uppmärksamhet given kvävehaltiga ämnen, eteriska oljor och puriner. Deras innehåll bör minskas så mycket som möjligt. När det gäller kolhydrater och proteiner förblir de oförändrade.

Det finns diet 5, diet 5a och två varianter av diet 5p. En viss typ ordineras för vissa sjukdomar, eftersom det är nödvändigt att observera mängden fetter, proteiner och kolhydrater.

Alla måltider under 5a-dieten är uteslutande ångade eller kokta. Så den dagliga normen för proteiner är 100 gram, fetter 70 gram (med cirka 15 gram bör vara av vegetabiliskt ursprung) och cirka 400 kolhydrater. Det totala kaloriinnehållet bör inte överstiga 2500 kalorier. Samtidigt bör en person äta fraktionerat, från 5 till 6 gånger om dagen och dricka cirka 2 liter vatten.

Diet 5 anses vara mer sparsam, eftersom det redan är tillåtet att äta mer mat, och det dagliga kaloriinnehållet i alla måltider ökar till 2800 kalorier. Det föreskrivs för kolecystit, hepatit, levercirros. Patienter som är i återhämtningsstadiet av Botkins sjukdom tillåts också byta från diet 5a till diet 5. dagspris protein är 100 gram, fett 80 gram och ca 450 kolhydrater.Mängden vätska som konsumeras per dag bör vara cirka 2 liter. När det gäller kosten är den också fraktionerad, från 5 till 6 gånger om dagen.

5p-dieten, som nämnts ovan, presenteras i två versioner. Det första alternativet ordineras för sjukdomar som akut och kronisk pankreatit. Det syftar till att normalisera bukspottkörtelns funktioner, minska reflexexcitabiliteten i gallblåsan, samt ge en sparsam regim för magen. Denna diet Det anses vara den mest kalorifattiga, eftersom en person är begränsad i nästan allt. Du kan bara äta flytande eller halvflytande mat, ångad eller tillagad. Den dagliga normen för proteiner är 80 gram, fetter 50 gram och cirka 200 kolhydrater.Mängden vätska som konsumeras per dag bör vara cirka 2 liter. När det gäller kosten är den också fraktionerad, från 5 till 6 gånger om dagen. Kalorier bör inte överstiga 1800 kalorier.

Den andra versionen av kosten är föreskriven men redan i remission, när det är nödvändigt att underhålla positiv effekt, samt kl kronisk pankreatit. Den dagliga normen för proteiner är 110 gram, fetter 80 gram och kolhydrater cirka 350. Mängden vätska som konsumeras per dag bör vara cirka 2 liter. Dieten är fraktionerad, från 5 till 6 gånger om dagen. Kalorier bör inte överstiga 2800 kalorier.

Endast den behandlande läkaren kan ordinera den eller den dieten, som, baserat på allmäntillstånd patienten, justera sin näring och berätta vilka livsmedel som kan ätas och vilka som inte är det.

Tillåten mat och rätter

Tabell nummer 5 - välsmakande och hälsosamt

Du kan markera vissa livsmedel och rätter som är tillåtna att ätas med valfri dietalternativ nummer 5. Faktum är att deras lista är ganska imponerande, så vi kan säga att, trots vissa begränsningar, kan en person äta nästan samma som tidigare, bara minska portioner och uteslut stekt mat. Tillåtna produkter inkluderar:

• nämligen mjölk, både vanlig och torr, grädde, gräddfil (det är bäst att äta färskt och med måtta), kefir. Dessutom spelar de en viktig roll ostmassaprodukter. Närma dig deras val noggrant och ge företräde fettfri keso
• på grönsaksbuljonger, och du kan lägga till lite vegetabilisk olja, men under inga omständigheter överkoka. Det är också tillåtet att äta borsjtj med rödbetor, kålsoppa med kål. Sant, även i grönsaksbuljong
• Frukt och mjölksoppor
• Speciellt kött och fisk sorter med låg fetthalt, Detta inkluderar nötkött, fjäderfä, vissa typer av fisk. Det är bäst att ånga, koka eller baka eftersom det konserverar fördelaktiga egenskaper, och disken blir inte skadlig.
• med måtta. Så det är tillåtet att använda en liten mängd vegetabilisk olja, smör och oliv
• Det är bättre att begränsa dig till en per dag, och sedan, inte i vanlig form, utan läggas till rätter eller bakverk
• Kashi. Det är bäst att göra gröt antingen smulig eller halvviskös. Fördelen är att ge havregryn, bovete. Du kan laga gröt med mjölk, vissa lägger till och med keso till dem för en omväxling.
• Makaroner, som kan ätas både kokta och i form av en gryta
• Grönsaker, speciellt kokta och bakade
• Inte kryddig ost, skinka med låg fetthalt
• Frukt och bär. Det är sant att det är nödvändigt att utesluta surt
• Svart te, grönt te, nypondekok, fruktjuicer

Faktum är att bara utifrån kan det verka som att diet 5 (och alla dess typer) är ganska tuffa. Patienter får äta nästan allt, det viktigaste är att observera kaloriinnehållet.

Förbjudna livsmedel för sjukdomar i levern och gallblåsan

Matlagning:

Meny för en diet för sjukdomar i levern, gallblåsan och bukspottkörteln (diet N5)

Produkter och rätter	tillåten	Förbjuden
Bröd och bageriprodukter	Vetebröd av mjöl av 1:a och 2:a klasserna, rågbröd från fröat och skalat mjöl - igår eller torkat.	Mycket färskt bröd, puff och smördeg, stekta pajer
Soppor	Grönsak, spannmål på grönsaksbuljong, mejeriprodukter med pasta, frukt, vegetarisk borsjtj och kålsoppa, rödbetor (ät varmt, utan salladslök, tillsätt inte äggulor). Mjöl och grönsaker för dressing steks inte, utan torkas Med förvärring av sjukdomar i levern och gallblåsan, åtföljd av gastrit eller pankreatit, tillagas N5-dieträtter i purerad form. Se till att utesluta råa grönsaker och frukt, svart bröd och alla rätter ångas eller kokas (inte bakade!). Vid kolelithiasis, socker, sylt, honung och konfektyr. Stekta rätter är uteslutna - mat tillagas i kokt eller bakad form, och kött och fisk kan bara bakas efter förberedelse (till exempel kycklingsufflé från kokt kött (utan majonnäs och ägg). Mycket kalla rätter bör undvikas. Salt mat kan vara normalt (salt är begränsat endast när det förvärras). Viktig: Äggulor, hjärnor, rika kött-, fisk- och svampbuljonger, såser och soppor, animaliskt fett (förutom en liten mängd smör) - dessa produkter gör det svårt för levern och bukspottkörteln att arbeta och bidrar till bildandet av gallsten. (använt material från boken A.V. Markov" Hela uppslagsverket traditionell medicin" ) Uppmärksamhet: Materialet som presenteras på webbplatsen är för informations- och referensändamål och är inte medicinska rekommendationer. Självmedicinera inte, kontakta alltid en läkare!