Stuvad kål med fläsk. Stuvad färsk kål med kött i en stekpanna

Vissa människor gillar att laga grönsaker separat från köttingredienser, medan andra tvärtom föredrar att kombinera dem i en maträtt.

För den som letar efter just ett sådant recept erbjuder vi steg-för-steg-teknik för hur man sjuder kål i en stekpanna med kött, gott och snabbt. När du väl vet hur en maträtt tillagas kommer du inte att kunna förneka dig själv nöjet att förbereda den, och av goda skäl, för som ett resultat kommer du att få en läcker, rejäl godis till middag.

Förbereda kål för stuvning

Du kan stuva både färsk och surkål: de skiljer sig bara i smak, och uppsättningen av vitaminer och mikroelement i dessa produkter förblir oförändrad.

Kål är också bra eftersom det är lågkalori, och därför kan du äta det hur mycket du vill utan att oroa dig för din figur. Om så önskas kan kål stuvas med svamp, olika grönsaker, kött, slaktbiprodukter etc.

Det viktigaste är att förbereda kålen ordentligt för stuvning:

• Färsk kål. Om färsk kål ska stuvas, rengör vi först kålhuvudet från de översta bladen (de är hårda för matlagning och är ofta smutsiga), tvättar gafflarna, skär dem i fjärdedelar, tar bort dem från stjälkarna och hackar dem.
• Surkål. För att stuva surkål sorterar vi igenom produkten och skär stora bitar. Om allt är litet behöver du inte reda ut det. För sur kål kan tvättas, men detta förlorar det mesta av C-vitaminet. Tillsätt istället 1 msk i kålen. strösocker.

Efter att ha förberett grönsaken för stuvning går vi vidare till matlagningsprocessen. Idag ska vi prova att stuva en grönsak med och utan kött.

Hur man stuvar kål i en stekpanna utan kött

Ingredienser

• Färsk kål - ca 1 kg + -
• - 1 ST. + -
• - 1 ST. + -
• Tomatpuré - 1,5 msk. + -
• - 2 st. + -
• - smak + -
• Kryddor - efter smak + -

Stuva färsk kål i en stekpanna med grönsaker utan kött

För att förbereda en diet och mycket välsmakande maträtt förbereder vi ett kålhuvud med hjälp av tekniken som beskrivs ovan och använder det klassiska receptet för att koka kål utan kött.

• Hacka löken och riv morötterna på ett grovt rivjärn.
• Fräs löken i en stekpanna med olja, tillsätt morötter, tillsätt råkål, krydda allt med tomatpuré, salt och kryddor.
• Sjud kålen i cirka 20 minuter. När den blivit mjuk stänger du av spisen.

Vi serverar stuvad kål som en separat rätt eller som tillbehör till kött, fisk, skaldjur, pasta etc.

Letterna älskar att stuva surkål med morötter och lök. Det blir verkligen väldigt gott, tack vare en hemlighet: många finriven morötter läggs till den.

Ingredienser

• surkål - 1 kg;
• Morötter - 600 g;
• Lök - 3 st.;
• Lite vegetabilisk olja eller smält ister;
• Kummin - 1,5 tsk.

Hur man stuvar surkål utan kött i en stekpanna

• Tre morötter på ett fint rivjärn.
• Hacka och fräs löken lätt. Tillsätt morötter och sjud allt tillsammans i 5 minuter.
• Lägg på surkålen och fyll den med vatten så att den inte täcker kållagret.
• Sjud kålen i 30 minuter, tillsätt spiskummin och koka ytterligare tio minuter tills kålen är mjuk.

Det blir ännu godare om du använder smält ister istället för smör. Ställ den varma kålen på bordet och njut av den fantastiska smaken!

Stuvad kål i en stekpanna: recept med kött och gräddfil

Vitkål kan användas för att förbereda inte bara grönsakssallader, utan också grytor med kött. Kål och fläsk är särskilt bra: deras smaker kombineras perfekt.

Låt oss använda följande recept för att förbereda denna aromatiska maträtt med en unik smak.

Ingredienser

• 0,5 kg benfritt fläskkött;
• 0,5 kg färsk kål;
• 1 stor lök;
• 1 tomat;
• 1 paprika;
• 1 morot;
• ¾ msk. gräddfil (20% fett);
• 2 lagerblad;
• 2 tsk torr eller färsk basilika;
• 7 ärtor kryddpeppar;
• 1 nypa mald svartpeppar;
• 2 tsk salt;
• ¼ msk. vegetabilisk olja.

• Förbered kålen, hacka den fint, överför den till en djup stekpanna och låt sjuda, tillsätt ett glas vatten, på låg värme i 15 minuter.
• Skär löken i halva ringar, paprikan, skalad från frön och stjälkar, i strimlor och tomaterna i tärningar. Grovskalade morötter.
• Tvätta köttet med varmt vatten och skär i bitar.
• Tillsätt ¼ kopp olja i en annan djup stekpanna, värm upp den och tillsätt köttet bit för bit. Stek bitarna på hög värme i 5 minuter, rör om, smaka av med salt (0,5 tsk) och peppar.
• Tillsätt den hackade löken och fräs i fem minuter, rör om regelbundet. Tillsätt hackad paprika, tomat och morötter, blanda, sänk värmen och låt puttra under lock i 10 minuter.
• Efter att ha tömt buljongen och kålen från stekpannan, för över kålen till stekpannan med köttet, strö över basilika, resterande salt, lagerblad och pepparkorn.

• Efter att ha blandat allt, låt sjuda under lock i 7 minuter.
• Tillsätt gräddfil, blanda igen och fortsätt att sjuda i ytterligare fem minuter.

Kål stuvad i gräddfil är klar! Lägg den på tallrikar och servera. Det är särskilt gott med svart bröd.

Färsk och surkål stuvad med kött

Många människor älskar kål med fläsk eller nötkött, särskilt män. Men det godaste är en blandning av surkål och färsk kål med kött. Låt oss lära oss hur man stuvar kål i en stekpanna med kött med hjälp av följande recept.

Ingredienser

• 0,5 kg fläsk- eller nötköttsmassa;
• 2 lökar;
• 300 g surkål;
• 700 g färsk kål;
• 4 tomater;
• 4 lagerblad;
• ca 0,5 msk. vegetabilisk olja;
• 1 tsk salt;
• lite svartpeppar.

Hur man lagar kött med kål och tomater i en stekpanna

• Skala löken, tvätta och skär i halva ringar. Häll oljan i en stekpanna, värm den på medelvärme, tillsätt löken och stek tills den är genomskinlig så att den inte hinner steka.
• Vi tvättar nötköttet eller fläsket, torkar det med hushållspapper och skär det i tre centimeters bitar.
• Lägg köttet i en stekpanna med lök, öka värmen och låt sjuda i fem minuter, rör hela tiden.
• Efter att ha tillsatt surkål, blanda allt, sänk värmen till låg, täck över och låt sjuda i 15 minuter.
• Skär råkålen i stora strimlor och lägg till innehållet i stekpannan. Salta, peppra och koka i en halvtimme. Låt oss försöka se om kålen blivit mjuk.

Om inte, fortsätt att sjuda tills den är mjuk. Om den är mjuk, tillsätt då finhackade tomater utan skal och låt puttra i 5-10 minuter.

• Lägg lagerblad i den förberedda kålen, stäng av spisen, låt skålen stå i en kvart och servera.

Familjen kommer att glädjas åt denna aromatiska och otroligt goda rätt!

Nu vet du hur man stuvar kål i en stekpanna med kött, med färska och inlagda kålråvaror. Experimentera med de föreslagna recepten, överraska dina nära och kära med nya varianter av välbekanta rätter för att avgöra vilka som helt klart är värda en permanent plats på ditt bord!

• 500 g kalvkött eller annat kött;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• 1 kg kål;
• 1 medelstor lök;
• 1 medelstor morot;
• 1 tomat;
• ½ kopp kokande vatten;
• dill, salt, peppar - efter smak.

Till stuvning kan du ta vitkål, kinakål, blomkål, färsk el. Köttbitar kan ersättas med köttfärs, korv eller korv, eller så klarar du dig helt utan köttingredienser. Grönsaker, svampar, katrinplommon, bönor, tomatpuré och alla typer av kryddor hjälper till att diversifiera smaken.

Förberedelse

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt köttet, stek det lite och låt sjuda i sin egen juice i cirka 20 minuter, täck med ett lock.

Tvätta färskkålen väl och hacka den.

Om du använder surkål, sortera först ut det och skär det i lika stora bitar. För att ta bort överflödig syra, skölj kålen med kallt vatten.

Skala tomaten och skär i små tärningar.

Tillsätt lök, morötter och tomater i köttet. Vispa.

Tillsätt kål. Om det visar sig vara en hög, oroa dig inte: grönsakerna kommer definitivt att stekas.

Strimlad kål kan förstekt i olja tills den är gyllenbrun. Detta kommer att ge rätten ett behagligt utseende och arom. Det är bättre att välja oraffinerad olja: den är mer aromatisk.

Häll i lite kokande vatten eller buljong (det senare gör kålen godare) och täck pannan med ett lock.

Sjud på låg värme, rör om var 5-7:e minut. Om du inte tål lukten av kålkokning, lägg till en stor bit gammalt bröd i pannan. Detta kommer att hjälpa till att bli av med lukten. Ta bort brödet innan du stänger av spisen.

Tillagningstiden beror på kålens ålder: ungkål stuvas i 10–15 minuter, gammal och tät kål stuvas i cirka 30 minuter.

För att få en behaglig sötsur smak, 7-10 minuter före tillagning, kan du lägga till en tesked socker och bordsvinäger i pannan. Om du stuvar surkål behöver du inte tillsätta vinäger.

Om du sjuder kål för länge blir det mos. Bestäm beredskap genom mjukhet och smak: en specifik skarphet och bitterhet bör uppträda.

Mjöl hjälper till att göra skålen tjockare. 4-5 minuter före beredning, tillsätt 1 matsked mjöl för varje kilo kål, stekt i smör eller torkat i en stekpanna tills det är ljust beige.

När kålen är klar, salta och peppra den. Blanda väl, täck över och låt stå i ett par minuter.

Lägg till dina favoritgröna innan servering.

Förresten kan du stuva kål i ugnen vid en temperatur på 165–170 °C så att kokningen blir minimal.

Stuvad kål anses med rätta vara en mycket enkel maträtt som kräver minimala kostnader. När den kombineras med kött blir maten extra mättande och näringsrik.

För att diversifiera menyn något kan du lägga till olika typer av kött, köttfärs, korv, svamp och rökt kött till den stuvade kålen. När det gäller grönsaker, förutom de grundläggande löken och morötterna, är det vanligt att använda zucchini, aubergine, bönor, gröna ärtor etc. Om så önskas kan du kombinera färsk och sur kål i bigos och lägga till katrinplommon, tomat och vitlök för pikantitet.

Stuvad kål med kött - utsökt recept med video

För att förbereda en särskilt välsmakande och tillfredsställande maträtt av kött och kål, använd det detaljerade receptet med video. För en mer intressant smak kan du ta färsk kål i hälften med surkål, och en handfull katrinplommon kommer att lägga till en pikant ton.

• 500 g medelfett fläsk;
• 2–3 stora lökar;
• 1–2 stora morötter;
• 1 kg färsk kål.
• salt och kryddor smak;
• 2 vitlöksklyftor;
• 100–200 g katrinplommon.

Förberedelse:

1. Skär fläsket med ister i stora bitar. Lägg dem i en torr stekpanna, väl uppvärmd på medelvärme, och stek utan att tillsätta olja tills de är knapriga.
2. Skär löken i halva ringar. Lägg dem ovanpå köttet. Omedelbart, utan att blanda, täck med lock och låt sjuda i ca 2-3 minuter. Ta sedan av locket, blanda ordentligt och stek tills löken är gyllenbrun.
3. Riv morötterna grovt och lägg i lök och kött. Rör om kraftigt, tillsätt lite vegetabilisk olja om det behövs. Stek allt tillsammans i 4-7 minuter.
4. Under tiden du steker grönsakerna, finhacka kålen. Tillsätt det till resten av ingredienserna, krydda efter smak, rör om igen och låt sjuda i 30-40 minuter under lock.
5. Skär de urkärnade katrinplommonen i tunna strimlor, finhacka vitlöken och lägg i kålen 10 minuter före stuvningens slut.

Kål med kött i en långsam spis - steg-för-steg recept med foton

Stuvad kål med kött kan inte bli bortskämd. Och om du använder en multicooker för att förbereda en maträtt, kan även en oerfaren hemmafru hantera matlagningen.

• ½ stor kålgaffel;
• 500 g fläsk;
• 1 morot;
• 1 stor lök;
• 3 msk. tomat;
• 2 msk. solrosoljor;
• salt peppar.

Förberedelse:

1. Häll olja i en multikokarskål och lägg köttet, skär i medelstora skivor.

2. Ställ in "bakning"-läget på 65 minuter. Medan köttet puttrar skär du löken i halva ringar och riv morötterna grovt.

3. Lägg de förberedda grönsakerna i långsamkokaren 15 minuter efter att köttet har börjat stuvas.

4. Efter ytterligare 10 minuter, tillsätt ett glas vatten och låt puttra tills programmet är slut. Vid denna tid, hacka kålen, tillsätt lite salt och pressa den med händerna så att den ger juice.

5. Öppna multikokaren efter pipsignalen och lägg till kål i köttet. Blanda noga och sätt på som tidigare i ytterligare 40 minuter.

6. Efter 15 minuter, späd ut tomatpurén i ett glas vatten och häll i den resulterande juicen.

7. Blanda alla produkter och låt sjuda under angiven tid. Servera varmkål till kött direkt efter programmets slut.

Stuvad kål med kött och potatis

Stuvad kål med kött kan lätt bli en självständig rätt om du tillsätter potatis till huvudingredienserna vid stuvning.

• 350 g av valfritt kött;
• 1/2 medelstor kålhuvud;
• 6 potatisar;
• en medelstor lök och en morot vardera;
• 2–4 msk. tomat;
• Lagerblad;
• salt, kryddor efter smak.

Förberedelse:

1. Skär köttet i godtyckliga bitar, stek dem i olja tills en vacker skorpa visas. Överför till en kastrull.
2. Riv morötterna grovt och hacka löken i små tärningar. Skicka att steka i oljan som blir över från köttet. Lägg till mer om det behövs.
3. När grönsakerna är gyllene och mjuka, tillsätt tomaten och späd med vatten för att få en ganska tunn sås. Koka tomatstekten i ca 10-15 minuter vid en svag sjud.
4. Hacka samtidigt hälften av kålen, tillsätt lätt salt och krossa med händerna, lägg till köttet.
5. Skala potatisknölarna och skär dem i stora tärningar. Gör dem inte små så att de inte faller sönder under stuvningen. Lägg potatisen i en vanlig panna.

(Om så önskas kan kål och potatis stekas lätt separat separat.)

1. Häll i välkokt tomatsås, tillsätt salt och lämpliga kryddor efter smak, blanda försiktigt.
2. Sätt på låg värme, täck pannan löst med ett lock och låt sjuda i 40–60 minuter tills den är helt genomstekt.

Stuvad kål med kött och korv

Under vintersäsongen passar stuvad kål med kött särskilt bra. Rätten kommer att bli ännu mer intressant om du lägger till korv, korv och andra korvar till den.

• 2 kg kål;
• 2 stora lökar;
• 0,5 kg av något kött;
• 0,25 g kvalitetskorvar;
• salt och peppar efter smak;
• en näve torkad svamp, valfritt.

Förberedelse:

1. Skär köttet i små tärningar och stek i olja tills en ljusbrun skorpa visas.
2. Tillsätt finhackad lök och fräs tills den är genomskinlig. Tillsätt samtidigt en näve torra svampar, efter att du ångat dem lite i kokande vatten och skär dem i strimlor.
3. Sänk värmen till låg, tillsätt finstrimlad vitkål, blanda alla ingredienser noggrant och låt sjuda i ca 50–60 minuter.
4. Ca 10-15 minuter före slutet av grytan, lägg i korvarna skurna i skivor. Smaka av med salt, peppar och andra kryddor.

Stuvad kål med kött och ris

Hur lagar man en rejäl middag med grönsaker, flingor och kött för hela familjen i en skål? Följande recept kommer att berätta om detta i detalj.

• 700 g färsk kål;
• 500 g kött;
• 2 lökar;
• 2 medelstora morötter;
• 1 msk. rå ris;
• 1 msk. tomatpuré;
• salt;
• Lagerblad;
• kryddor.

Förberedelse:

1. I en tjockväggig panna, värm den vegetabiliska oljan noggrant och stek köttet, skuret i godtyckliga kuber, i det.
2. Skär löken i kvartsringar, riv moroten grovt. Skicka allt till köttet och stek grönsakerna gyllene.
3. Tillsätt tomaten, tillsätt lite hett vatten och låt puttra under lock i 5-7 minuter.
4. Hacka kålen tunt och lägg i en kastrull med kött och grönsaker. Rör om och låt sjuda i 15 minuter på låg gas.
5. Skölj riset noga och lägg till resten av ingredienserna. Tillsätt salt och kryddor efter smak, släng i lagerbladen.
6. Rör om och tillsätt kallt vatten så att det täcker något. Täck löst med ett lock och låt sjuda i cirka 30 minuter tills riset är kokt och vätskan är helt absorberad.

Stuvad kål med kött och bovete

Bovete och stuvad kål med kött är en unik smakkombination. Men det som är speciellt trevligt är att man kan laga allt tillsammans.

• 300 g kött;
• 500 g kål;
• 100 g rå bovete;
• en lök och en morot vardera;
• 1 msk. tomat;
• salt peppar.

Förberedelse:

1. Lägg köttet skuret i små tärningar i en het stekpanna med olja. När den är väl genomstekt, tillsätt finhackad lök och rivna morötter.
2. Stek väl under konstant omrörning. Tillsätt tomaten, tillsätt lite vatten, krydda och salta efter smak. Sjud i ca 15–20 minuter.
3. Skölj samtidigt bovetet och tillsätt ett glas kallt vatten. Koka upp och efter 3-5 minuter stäng av utan att ta av locket.
4. Strimla kålen, tillsätt lite salt och låt den släppa saften i några minuter.
5. Lägg köttet med tomatsås i en kastrull. Tillsätt kål där, tillsätt eventuellt lite vatten (så att vätskan når ungefär mitten av alla ingredienser) och låt allt puttra ihop i ca 10 minuter.
6. Tillsätt ångkokt bovete till kålen stuvad med kött. Rör om kraftigt och låt puttra i ytterligare 5-10 minuter så att flingorna blötläggs i tomatsåsen.

Stuvad kål med kött och svamp

Svamp passar bra till stuvad kål. Och tillsammans med kött lägger de också till en original smak till den färdiga maträtten.

• 600 g kål;
• 300 g nötkött;
• 400 g champinjoner;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 150 ml tomatjuice eller ketchup;
• kryddor och salt efter smak.

Förberedelse:

1. Stek nötköttet skuret i små skivor i het olja.
2. Tillsätt hackad lök och riven morot. Stek tills grönsakerna blir gyllene.
3. Hacka svampen efter önskemål och lägg till de övriga ingredienserna. Tillsätt genast lite salt och krydda efter din smak.
4. Så snart svampen släpper saften, täck med lock, sänk värmen och låt sjuda i cirka 15–20 minuter.
5. Tillsätt strimlad vitkål i pannan och rör om. Sjud i ca 10 minuter.
6. Häll i tomatjuice eller ketchup, tillsätt mer salt om det behövs. Tillsätt eventuellt lite hett vatten. Sjud på låg gas i ytterligare 20–40 minuter.

Stuvad kål med kött är en utsökt, komplett rätt som både vuxna och barn tycker om. Hemmafruar uppskattar det också för dess enkelhet och tillgänglighet. När allt kommer omkring är huvudingrediensen kål, vilket är väldigt billigt. Både färsk vitkål och surkål stuvas. Båda matlagningsalternativen har utmärkt smak.

• vitkål - ett halvt litet kålhuvud;
• kött - 350 g (fläsk eller kyckling är bra);
• lök - 2 huvuden;
• morötter - 1 stycke;
• tomatpuré - 2 msk. l. (välj en tjock pasta som bara innehåller tomater);
• salt att smaka;
• svartpepparkorn - 10 st;
• lagerblad - 1-2 st;
• vegetabilisk olja (det är lämpligt att använda luktfri olja).

Riv morötterna på ett grovt rivjärn, finhacka löken. Separera de övre skadade eller kontaminerade bladen från kålhuvudet och hacka hälften av dem. Skär köttet i små bitar. Det är bäst att tillaga den här rätten i en kittel eller i en kastrull med tjock botten. Hetta upp oljan i en kittel och fräs lök och morötter i tre minuter.
När löken blivit genomskinlig, lägg i köttbitar i grönsakerna och stek lite. Sänk sedan värmen, täck grytan eller kastrullen med lock och låt köttet och grönsakerna sjuda i 15 minuter.

Tillsätt strimlad vitkål. Låt inte dess initiala volym förvirra dig. Under stuvningsprocessen kommer kålen att sätta sig.

Blanda allt väl och låt puttra utan att tillsätta vatten. Kåljuice räcker till stuvningen.

Sjud grönsaker och kött i 20 minuter, rör om då och då. 5 - 7 minuter innan beredskap, tillsätt tomatpuré, salt, peppar, lagerblad. Istället för tomatpuré kan du använda mosade färska tomater.

Sjud under lock i ytterligare 5 minuter och den aromatiska, smakrika stuvade kålen med kött är klar! Ekonomisk, lättlagad och mycket smakrik rätt. Dina nära och kära kommer definitivt att uppskatta det. Förbered surkål enligt samma recept.

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Kål är en mångsidig och mycket hälsosam grönsak från vilken du kan förbereda många olika och välsmakande rätter. En av dessa är stuvad kål - en enkel men mycket aptitretande rätt som utan tvekan varje person har provat minst en gång i sitt liv. För att förbereda denna maträtt används som regel olika typer av vitkål, det kan vara antingen surkål eller färsk kål, eller en blandning av båda. I det här receptet med foton beskrev jag steg för steg hur man förbereder stuvad kål med nötkött och tomatpuré. Istället för nötkött kan du också ta vilken annan typ av kött som helst, som fläsk eller kyckling. Allt beror på personliga smakpreferenser; många använder till exempel inte kött alls när de lagar stuvad kål eller ersätter det med svamp, vilket också passar bra med denna grönsak. Det blir läckert så här också.

Ingredienser:

- 1,5 kg. vitkål;
- 600 gr. nötkött;
- 5 msk. tomatpuré;
- 2 lökar;
- 2 lagerblad;
- 30 gr. Smör;
- malen svartpeppar;
- salt;
- vegetabilisk olja.

Hur man lagar mat med bilder steg för steg

Skär nötköttet i små bitar.




Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja väl. Lägg hackad nötkött i en förvärmd stekpanna, tillsätt peppar och salt efter smak. Rör om och täck med lock och koka på låg värme i 1 timme. Det finns ingen anledning att tillsätta vatten, eftersom köttet kommer att avge tillräckligt med saft under tillagningen.




Medan köttet kokar måste du förbereda grönsakerna. Finhacka båda lökarna.










Efter 1 timme, tillsätt hackad lök i köttet, höj värmen och stek med köttet i 5 minuter.




Tillsätt strimlad vitkål till det stekta köttet och löken, tillsätt ett par lagerblad och salta efter smak. Täck med lock och låt sjuda på svag värme i 1 timme, rör om då och då.






Efter ytterligare 1 timme, tillsätt tomatpuré till kål och kött, rör om och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.




Efter 10 minuter, ta bort den stuvade kålen med kött från värmen, tillsätt en bit smör, rör om och låt stå i 20 minuter. Var uppmärksam på detta recept.



Servera efter en stund den färdigstuvade kålen med kött och tomatpuré.




Smaklig måltid!