Gikt. Terapeutisk kost för gikt Lista över tillåtna och förbjudna livsmedel. Giktdiet: Göra och inte göra

Med en så komplex sjukdom som gikt kan du inte äta vissa grupper av livsmedel rika på puriner (proteiner), eftersom de korrigerar nivåerna av urinsyra och provocerar en förvärring av sjukdomen. När kroppen metaboliserar proteiner blir urinsyra en avfallsprodukt.

Purinutbyteär en kedja av komplex biokemiska reaktioner involverar olika enzymsystem.

En frisk person behöver inte oroa sig, eftersom hans kropp säkert reglerar fluktuationer i urinsyra, till skillnad från personer som lider av gikt. I deras fall leder användningen av högproteinmat till ett överskott av urinsyra och provocerar en förvärring av sjukdomen. Studier visar att ett minskat intag av sådana livsmedel och att ta rätt läkemedel kan förhindra en exacerbation.

Näring för gikt på ben eller armar bör väljas i enlighet med tabellen över tillåtna livsmedel. Listan över livsmedel som utlöser giktattacker inkluderar Inälvsmat, rött kött, skaldjur, alkoholhaltiga drycker, kvass och öl, de innehåller ökat belopp purinproteiner. Men studier har också visat att det finns ett undantag: att äta grönsaker som innehåller puriner i stort antal förvärrar inte sjukdomen.

Drycker som innehåller socker eller fruktos ingår också i tabellen över förbjudna livsmedel och kan provocera gikt, även om de inte innehåller puriner. De kan direkt öka koncentrationen av urinsyrakristaller genom att påskynda vissa processer på cellnivå. Till exempel, efter att ha studerat analyserna av mer än 125 tusen deltagare i experimentet, märktes det att människor som älskar fruktosinnehållande livsmedel hade en risk på 62% att utveckla gikt.

Å andra sidan visar studier att mejeriprodukter med låg fetthalt, sojaprodukter och intag av C-vitamin minskar koncentrationen av urinsyra i blodet och minimerar risken för giktutbrott. Den höga fetthalten i mejeriprodukter påverkar inte urinsyranivåerna, så de kan säkert läggas till menyn.

Så med gikt måste du följa en diet, eftersom vissa livsmedel kan ändra koncentrationen av urinsyrakristaller beroende på närvaron av purinproteiner i dem. Men fruktosinnehållande livsmedel kan också påverka denna indikator, även om de inte är rika på puriner.

Förbjudna produkter

Du bör avstå från att äta livsmedel med hög proteinhalt(mer än 200 mg proteiner per 100 gram produkt) med systematiska attacker av gikt. Ät heller inte daglig mat med högt innehåll fruktos och medium proteinprodukter(150-200 mg protein per 100 gram). Detta råd är viktigt när du väljer en diet för gikt, inte bara för män, utan också för kvinnor.

Produkttabell, som bör överges för gikt, ser ut så här:

• Slaktbiprodukter: allt, inklusive tunga, lever, hjärta, lungor, trimningar.
• Kött av vilda djur: fasaner, viltkött.
• Havsfisk: sill, öring, skarpsill, tonfisk, makrill, kolja och andra.
• Skaldjur: krabbor, räkor och kaviar.
• Drycker: fruktjuicer och sockerhaltiga läsk.
• Annat godis: honung, agavejuice och fruktossirap.
• Jäst: närings- och öljäst.

Till förbjudna produkter också inkluderar vitt bröd, olika bakverk och kakor med grädde, kakor, produkter som innehåller raffinerade kolhydrater. Dels har de lite protein och fruktos, men också få näringsämnen, det finns även en möjlighet till ökning av urinsyra i kroppen.

Så vid behandling av gikt bör recept med slaktbiprodukter, vilt, fisk och skaldjur, samt sockerdrycker, vissa sötsaker och jäst undvikas.

Vad kan man äta med gikt? Naturligtvis eliminerar hypopurindieten de allra flesta livsmedel, men du hittar alltid något att äta. En mat med låg proteinhalt anses ha ett förhållande på 100 mg protein per 100 gram produkt.

Godkända produkter

Därav, produkter tillåtna mot gikt, kan klassificeras i följande tabell:

• Frukt: All färsk frukt kan inkluderas i din kost. Körsbär hjälper till att minska koncentrationen av urinsyrakristaller under en exacerbation och minskar inflammation.
• Grönsaker: Allt, inklusive potatis, morötter, ärtor, zucchini, aubergine och kål, salladslök, svamp.
• Baljväxter: Kan konsumeras inklusive linser, bönor, soja och tofu.
• Nötter.
• Fullkorn: havre, majs, bovete, brunt ris och andra.
• Mejeriprodukter är säkra, men fettfria är att föredra.
• Ägg.
• Drycker: kaffe, svart eller grönt te.
• Kryddor och kryddor.
• Vegetabiliska oljor: inklusive kokos, oliv och linfrö.

Kostrestriktioner för gikt

Förutom slaktbiprodukter, vilt och vissa sorters fisk kan man äta olika köttprodukter i begränsade mängder: 115-170 gram flera gånger i veckan. Nästa kategori av produkter kännetecknas av ett måttligt proteininnehåll: 100-200 mg per 100 gram produkt. Följaktligen är användningen för mycket sådan mat kan provocera fram en exacerbation. Konsumtionen av kött och lax bör minskas till portioner på 115-170 gram 2-3 gånger i veckan.

Kött: kyckling, nötkött, fläsk och lamm.

Fisk: mest låg nivå purin innehåller lax, både färsk och konserverad.

Att äta selektivt hjälper dig att minska smärta och svullnad och förhindra uppblossningar. Diet för gikt och högt blodtryck urinsyra inkluderar utan undantag all frukt och grönsaker, fullkorn, mejeriprodukter med låg fetthalt, ägg och osötade drycker. Salt är inte en förbjuden produkt, det är nödvändigt att behålla vatten i kroppen. etnovetenskap inkluderar även användningen äppelcidervinäger i foder för giktfötter eller kompresser med det för giktartrit i fotleden.

Denna sjukdom är inte en mening och det finns många recept på enkla rätter utan användning av produkter som är förbjudna för gikt.

Antipurin diet

Här är ett exempel på en hypopurindiet under en vecka:

Måndag:

1. Frukost - havregrynsgröt med yoghurt med bär eller nötter.
2. Lunch - vegetarisk soppa, färska grönsaker.
3. Middag - stekt kyckling, fullkornspasta, spenatsallad, fetaost med låg fetthalt och paprika.

tisdag:

1. Frukost - blåbärssmoothie, spenat, mager yoghurt eller skummad mjölk.
2. Middag - ärtsoppa med fullkornsbröd och sallad.
3. Middag - stekt kyckling med grönsaker och bovete.

Onsdag:

1. Frukost - keso med russin eller bär.
2. Lunch - mager borsjtj, pekingkålsallad och körsbärstomater med olivolja.
3. Middag - lax bakad med grönsaker.

torsdag

1. Frukosten är majsgröt.
2. Lunch - kokt kycklingfilé med potatis.
3. Middag - vinägrett med brunt bröd.

fredag

1. Frukost - rostat bröd med bär.
2. Lunch - soppa med potatis, fullkornsbröd, kokta ägg.
3. Middag - grönsaker och boveteångad över natten med kokande vatten.

lördag

1. Frukost - omelett med svamp.
2. Lunch är brunt ris med grönsaker.
3. Middag - hemgjorda kycklingmackor och fräsch grönsakssallad.

söndag

1. Frukost - sallad med frukt och yoghurt.
2. Lunch - kokt blomkål.
3. Middag - äggröra med tomater och örter.

Som slutsats

Således kan näringen för patienter med gikt vara korrekt och varierad. Det är nödvändigt att komma ihåg vad som är användbart och vad som inte är det.

Sammanfattningsvis bör det sägas att denna sjukdom är en av de typer av artrit, vars orsak är en snabb inflammation artikulära ytor. Terapeutisk antipurin diet kan hjälpa till att lindra och minska symtomen. Drycker och livsmedel som framkallar giktattacker inkluderar alla slaktbiprodukter, vilt, vissa typer av fisk, sockerhaltiga läsk och alkoholhaltiga drycker.

Att äta frukt, grönsaker, fullkorn, sojaprodukter och mejeriprodukter med låg fetthalt verkar däremot profylaktiskt genom att sänka urinsyranivåerna. Livsstilsförändringar, bibehålla en hälsosam vikt, träna, riklig dryck, att undvika alkohol och ta C-vitamin kan också ha en positiv effekt på att minska sjukdomsexacerbationer.

På grund av dåligt miljösituation och permanent stressiga situationer varje person bör vara mer uppmärksam på sin hälsa, särskilt i fall av förekomst av vissa sjukdomar. Användningen av produkter som är förbjudna för sjukdomar förvärrar inte bara ditt välbefinnande, utan är också fyllt av det faktum att det kommer att bli fler allvarliga konsekvenser sjukdomar. Vilka livsmedel kan och kan inte vara med gikt? Detta är vad vi kommer att diskutera i artikeln.

Vad är gikt?

Innan du vet vilka livsmedel som inte kan konsumeras med gikt, bör du överväga vilken typ av sjukdom det är. Oftast drabbar dessa sjukdomar män och kvinnor efter fyrtio år, även om man tidigare trodde att endast män lider av gikt. Detta är en av sorterna av ledsjukdomar, vars orsak är missbruk av livsmedel med hög puriner. Det är på grund av deras användning som salter avsätts i lederna. Smärtsamma förnimmelser, som tar formen av långvariga attacker, kan påverka lederna i både övre och övre nedre extremiteterna. Symtomen är extremt obehagliga - svullnad, deformitet av lederna, inflammation, akut smärta.

För att lindra symptomen på gikt är det extremt viktigt att följa en terapeutisk diet, som består i att begränsa och förbjuda vissa typer av livsmedel. Frekvensen av giktattacker och varaktigheten av remission beror på om patienten äter ordentligt eller bryter mot kosten.

Regler för att äta när man är sjuk

När utsedd mediciner den behandlande läkaren utser utan att misslyckas patienten till en terapeutisk diet - tabell nummer 6, vars en av de viktiga punkterna är reglerna för att äta. Vilka är de tillåtna och förbjudna livsmedel för gikt? De är listade nedan:

1. Fiskrätter bör begränsas, de kan inte ätas mer än 3 gånger i veckan. Stekt fisk kan inte ätas, bara kokas eller ångas.
2. Soppor på köttbuljong kan inte ätas, bara grönsaker eller mejeriprodukter.
3. Drycker som te, kakao och kaffe är uteslutna, medan det är mycket viktigt att dricka mycket vatten (minst 2 liter per dag), eftersom det tvättar ut puriner och sedan tar bort dem från kroppen. Mer vätska bör drickas före slutet av första halvan av dagen. Användningen av mineralvatten är välkommen, eftersom alkalin som finns i det effektivt spolar ut urinsyra. Under en exacerbation av sjukdomen på morgonen bör du dricka varmt varmt vatten.
4. Den tillåtna mängden salt är inte mer än 5-6 g, men det är viktigt att byta till normen - 1-2 g.
5. Kosten bör innehålla tillräckligt med mat rik på vitamin B och C. Det är också lämpligt att köpa apoteksvitaminer och använda dem enligt instruktionerna.
6. Användbart att spendera fastedagar. Så du kan dricka kefir, mjölk eller äta grönsaker inom en dag. Fasta är förbjudet, eftersom nivån av urinsyra ökar på grund av brist på mat. En fastedag i veckan räcker.
7. För att inte äta för mycket är det viktigt att äta fraktionerat (5-6 gånger om dagen), eftersom missbruk av mat kan förvärra symtomen på sjukdomen.

Matkonsumtionsnormer för en diet under giktsjukdom ser ut på följande sätt. Dagligt kaloriinnehåll kosten bör ligga i intervallet 2700 - 2800 kcal. Förhållandet mellan proteiner, kolhydrater och fetter i kosten bör vara som följer:

1. Proteiner i kosten bör vara 80-90 g, medan 50% av dem är av animaliskt ursprung, 50% är av vegetabiliskt ursprung.
2. Fetter - 80-90 g, varav grönsaker bör vara minst 30%.
3. Kolhydrater - 350-400, 80 g - rena sockerarter.

Allmän lista över produkter som är förbjudna mot gikt på benen

Om du utesluter mat som är rik på puriner från kosten, börjar antalet smärtattacker i lederna omedelbart att minska, arbetet för både genitourinary och vaskulära system. På rätt kost puffiness avtar och inflammatoriska processer elimineras.

Vilka livsmedel kan inte ätas med gikt? Listan är som följer:

1. Grönsaker - blomkål, rädisa, spenat och syra.
2. Baljväxter - linser, sojabönor, bönor, ärtor.
3. Såser - fett kött, baserat på köttbuljong, majonnäs, sojasås.
4. Frukt, torkad frukt, bär - fikon, dadlar, hallon, jordgubbar.
5. Inlagda och inlagda gurkor, tomater och andra grönsaker, rätter tillagade med dem.
6. Kötträtter - konserver, kött av unga djur, slaktbiprodukter, såser med kött, gelé.
7. Fiskrätter - konserver, kaviar, saltad sill, rökt fisk, stekt fisk, dess feta varianter - sill, öring, lax, lax, sardiner.
8. Korvprodukter - korv, skinka, korv, andra korvdelikatesser.
9. Animaliska fetter - nötkött, fläskfett, salo.
10. Buljonger - svamp, kyckling, kött, fisk.
11. Kalla aptitretare - fisk och kryddiga aptitretare.
12. Drycker - varm choklad, starkt kaffe, kakao och alkohol (alla sorters).
13. Kryddor - peppar, senap och pepparrot.
14. Bageriprodukter - kakor, bakverk och tuber med fettgrädde, smörkakor, rika bakverk med hög andel fett.
15. Jordnöt.

Men detta är inte hela listan över produkter som är förbjudna mot gikt. Det finns också de vars konsumtion bör begränsas avsevärt.

Livsmedel att begränsa

Användningen av fisk och kött för gikt bör begränsas till 1-2 gånger i veckan. Läkare rekommenderar att äta fisk med utvecklade gälar och fjäll. Faktum är att dessa fiskbiprodukter, som mänskliga njurar, tar bort gifter. Om ett giktanfall uppstår kan kött eller fisk ätas först efter 1-2 veckor.

Vilka andra livsmedel bör inte ätas med gikt? Du bör begränsa din användning av:

1. Grönsaker - paprika, rabarber, rödbetor, sparris, selleri, tomater (upp till 3 per dag). Potatis bör också begränsas, i små mängder kan den bara ätas kokt och bakad.
2. Frukt - plommon och jordgubb.
3. Svampar.
4. Gröna - dill, persilja, lök.
5. Mejeri - fet keso och vissa typer av feta ostar (mer än 50 % fett).
6. Ägg - ett om dagen.
7. Smör.

Anledningar till varför du inte kan buljonger, konserver, halvfabrikat och slaktbiprodukter

Vilka livsmedel är förbjudna för gikt? Hit hör även buljonger, konserver, halvfabrikat och slaktbiprodukter. Varför? Människor som lider av denna sjukdom oroar sig ofta för det faktum att diet nr 6, indikerad för gikt, utesluter buljonger. Detta är ganska förståeligt, eftersom de förbereder sig utsökt borsjtj och soppor. Det är faktiskt oerhört viktigt att följa reglerna och undvika buljonger, som ett par skedar av rätten, speciellt med kryddor som t.ex. lagerblad och peppar, kan orsaka en attack. Detta beror på en ökning av urinsyranivåerna. Det är bäst att tillaga köttet separat och använda det tillsammans med grönsaksbuljonger. Det är viktigt att komma ihåg att under tillagning av kött, töm vattnet flera gånger, eftersom detta hjälper till att minska mängden puriner flera gånger.

Halvfabrikat från butiken - produkter förbjudna för gikt och artrit. De kan innehålla mycket skadliga ämnen, som är mycket oönskade vid dessa sjukdomar - vegetabiliska fetter, slaktbiprodukter, fläsk eller Dessutom, för att inte framkalla en attack, bör snabbmat överges, eftersom denna produkt innehåller mycket fett.

Inälvor (lungor, lever, hjärta, kycklingmagar, tunga) bör inte heller förekomma i kosten, eftersom de innehåller mycket puriner. Som ett resultat, om du bryter dieten, kommer attacken att börja omedelbart. Fiskig och skadlig på grund av den höga salthalten och på grund av överskottet av puriner: sardiner - 120 mg per 100 g, skarpsill - 92 mg per 100 g.

Skäl att inte använda te, kaffe, kakao och choklad

Det är omöjligt att föreställa sig ditt liv utan kaffe och te och deras trogna följeslagare - choklad, men med gikt är förbjudna livsmedel exakt dem. Av vilken anledning? Till att börja med torkar drycker ut kroppen, och om det inte finns tillräckligt med vatten finns det risk för giktattack. Kaffe och te fångar urinsyra istället för att spola ut den, så att de kan utlösa giktattack. Dessutom innehåller svart te 2766 mg puriner per 100 g, kakao - 1897 mg, lite mindre i snabbkaffe - 1213 mg per 100 g. Du kan ersätta ovanstående drycker grönt te, det är inte bara önskvärt, utan också nödvändigt att dricka med gikt, eftersom det tar bort urinsyra och neutraliserar effekten av puriner som kommer in i kroppen. Choklad är också oönskat, eftersom det innehåller purinföreningar, dessutom är det ganska tungt för matsmältningsorganen. Krämer baserade på det, desserter och liknande är också förbjudna. Även om innehållet av puriner i choklad inte är kritiskt, är det fortfarande bättre att avstå från det och ersätta det med så hälsosamma sötsaker som marshmallows och marmelad.

Kan man äta svamp?

Konstgjorda svampar (champinjoner, ostronsvampar) - produkter förbjudna för gikt och leder. De är mycket ohälsosamma eftersom de odlas med användning av kemikalier. Företräde bör ges skogssvampar. Te svamp Det anses vara ett läkemedel mot gikt, eftersom det lindrar smärta under attacker och förbättrar kroppens tillstånd. Med hjälp av tinkturer från det kan du minska ledvärk, det rekommenderas att applicera en servett med tinktur på en öm plats och dricka den en timme före måltider.

Varför kan man inte äta dadlar, vindruvor och hallon?

Dadlar, vindruvor, hallon finns också på listan över förbjudna livsmedel för gikt. Det verkade som ett hallon nyttigt bär, därför måste det ingå i kosten vid sjukdom. Den innehåller dock mycket puriner (22 mg per 100 g), så det är bättre att utesluta det. Detsamma gäller för druvor (8 mg per 100 g), medan det inte spelar någon roll vilken sorts druva det är, det är helt förbjudet för sjukdomar. Dadlar innehåller 22 mg puriner per 100 g, därför är de bland alla andra torkade frukter de mest skadliga för gikt, därför är de förbjudna att äta.

Varför ska man sluta med alkohol?

Alkoholhaltiga drycker är inte bara inte för gikt, de kan till och med vara farliga. Särskilt skadliga är typerna av vin och konjak. Faktum är att alkohol torkar ut kroppen och tar bort allt vatten från den, vilket ökar koncentrationen av urinsyra. Alla innehåller höga halter av purinföreningar. Läkare rekommenderar starkt att ge upp öl också av den anledningen att även alkoholfritt öl bryggs med jäst, och de innehåller mycket puriner (761 mg per 100 g). Själva öldrycken innehåller 1810 mg per 100 g, vilket förvandlas till ett riktigt gift för en person som lider av giktattacker, eftersom redan 400 mg per 100 g anses vara hög.

Öl tar bort vatten, men gifter (slagg och gifter) finns kvar i njurarna, som urinsyra. Njurarna måste klara av både den höga mängden puriner och de negativa effekterna av alkohol, vilket ökar njurtonen. Patientens ämnesomsättning saktar ner, varför giktattacker blir vanligare. Alkohol är strängt förbjudet i alla dess former (även drycker med låg alkoholhalt och champagne) både under en exacerbation av gikt och under remission, när sjukdomen avtar lite.

Vad ska man göra om det är en fest framför sig?

Det finns tillfällen när du vill dricka lite alkohol eller så kommer någon semester. Naturligtvis är det högst oönskat att dricka alkohol, men om det inte finns någon annan utväg kan du minimera dåligt inflytande alkohol, enligt reglerna:

1. På festdagen måste du dricka upp till 3,5 liter vatten så att urinsyra utsöndras mer intensivt från kroppen.
2. Det är nödvändigt att ta mediciner som förbättrar ämnesomsättningen och tar bort gifter.
3. Innan du dricker alkohol bör du dricka någon form av sorbent, till exempel aktivt kol.
4. Du bör inte dricka alkohol på fastande mage, det är bäst att äta en rejäl måltid före en fest. Om inte bör du dricka 1/2 msk smör, det hämmar upptaget av alkohol.
5. Att dricka vodka eller moonshine bör undvikas, det är bäst att dricka lite druvvin.
6. Att kombinera olika typer av alkohol är högst oönskat, vodka och vin kan inte blandas.
7. För att minimera effekten av alkohol på kroppen bör den sköljas ner med apoteksmineralvatten.
8. Fet kött och proteinprodukter kan inte kombineras med alkohol. Kom ihåg: hastigheten på starka drycker (konjak, vodka, whisky) - 30-60 g per dag, vin - upp till 150 g.
9. Drycker med en styrka över 30-40 grader bör undvikas.

Lista över tillåtna livsmedel för gikt

Vi tittade på vilka livsmedel som inte kan ätas med gikt. Listan är ganska imponerande. Men trots att kosten innebär betydande begränsningar är listan över tillåtna livsmedel fortfarande ganska bred och varierad. Det är också värt att tänka på att nästan all mat är diet och hälsosam, därför kan du lätt bli av med den med övervikt. Det har betydelse, eftersom extra kilo ökar belastningen på lederna och kan provocera fram en attack. Man bör dock komma ihåg att snabb viktminskning (mer än 2 kg per vecka) är full av negativa konsekvenser för kroppen.

Listan över tillåtna produkter inkluderar följande:

1. Grönsaker och gröna - morötter, auberginer, zucchini, gurka, vitkål, pumpa, vitlök, majs.
2. Frukt - aprikoser, apelsiner, päron, äpplen, plommon.
3. Torkad frukt - katrinplommon.
4. Såser - mejeriprodukter, ost, grönsaker.
5. Bageriprodukter - rågbröd, Borodino, vete, vitt, med kli, från fullkornsmjöl, bakverk utan smak (kex, kexkakor, etc.).
6. Godis - sylt, marmelad, marshmallows, honung i små mängder, godis (förutom choklad), glass (förutom choklad och med kakao).
7. Mejeri och mejeriprodukter- mjölk, kefir (upp till 2,5 %), jäst bakad mjölk (upp till 2,5 %), ostmjölk, yoghurt.
8. Ostar och keso - keso med låg fetthalt, suluguniost, ostar med låg fetthalt (brynza, ricotta och mozzarella)
9. Oljor - vegetabilisk, linolja och olivolja.
10. Kashi - bovete, havregryn, ris (det är bättre att köpa ångat och brunt ris). Det är tillåtet att laga spannmål i mjölk, men vi får inte glömma att de bidrar till viktökning.
11. Vilken pasta som helst.
12. Grönsaks- eller mjölkbuljong.
13. Kött - kyckling, kalkon, kanin. Man bör dock komma ihåg att kött endast kan ätas 2-3 gånger i veckan och i en mängd som inte överstiger 170 g.
14. Nötter, frön. Du kan äta pinjenötter, valnötter, hasselnötter, mandel, pistagenötter med mera. Undantaget är jordnötter, som är rika på puriner.
15. Fisk - kokt fisk, med undantag för förbjudna, och skaldjur (räkor, bläckfisk). Kräftdjur, marina bläckfiskar är tillåtna.
16. Juicer, drycker och kompotter - gurka-, tomat- och äppeljuice, örtavkok, grönt te med mjölk eller citron, ingefärste, nyponbuljong, cikoria, fruktdrycker från olika bär, krusbär och lingon.
17. Kryddor - lagerblad, citronsyra, vanillin, kanel.

På en diet är det tillåtet att äta vinägretter (tillsätt inte baljväxter, pickles i en liten mängd), surkål(måttligt), grönsakskaviar och gryta. Det viktigaste är att inte glömma att näringen ska vara balanserad och korrekt. Det är mycket viktigt att inte äta för mycket, eftersom detta försämrar funktionen i mag-tarmkanalen.

Mat som är bra mot gikt

Alla vet att det är bättre att undvika konsumtion av livsmedel som är förbjudna för gikt. Och vad kan man äta? För att lindra en giktattack och maximera remissionstiden är det extremt viktigt att livsmedel som hjälper till att eliminera urinsyra från kroppen förekommer oftare i kosten.

Så, äpplen och äppeljuice är särskilt användbara för gikt. Användbart material, som är en del av frukten, särskilt äppelsyra, neutraliserar urinsyra och förhindrar att den sätter sig och kristalliserar i lederna. Ingår i frukt askorbinsyra har en stärkande effekt på ledens bindväv och läker även skador orsakade av vassa urinsyrakristaller.

För gikt är det också viktigt att äta bananer rika på kalium. Effekten av det senare är att de med hjälp av det flytande och snabbt utsöndras från kroppen. Frukt är särskilt användbart tillsammans med yoghurt.

Körsbär anses också vara ett livsmedel som hjälper till att lindra gikt. Bäret innehåller antioxidanter som kämpar mot fria radikaler anses vara orsaken till många sjukdomar. Dessutom innehåller körsbär bioflavonoider och antocyaniner, som minskar inflammation vid gikt. För att smärta och inflammation ska gå över snabbare under en exacerbation bör du äta minst 20 körsbär om dagen. Om det inte finns färskt kan du dricka eller konserverad kompott från körsbär.

Jordgubbar, vilda jordgubbar och alla typer av nötter minskar skadorna av urinsyra till ett minimum, eftersom det inte hinner kristallisera i lederna och orsaka giktangrepp. Om du äter dessa typer av bär så ofta som möjligt kan du till och med bota gikt.

Gikt är en av de vanligaste metabola patologierna. Kompetent kost- en integrerad del av de aktiviteter som har den mest effektiva terapeutisk effekt och bidra till att lindra patientens allmäntillstånd.

Kort beskrivning av gikt

Sjukdomen kännetecknas av avsättningen av kristallina urater, representerade av natriummonourat eller urinsyra, i olika vävnader i människokroppen. Patologi uppstår med ackumulering av urater och en minskning av nivån av deras utsöndring av njurarna, vilket åtföljs av hyperurikemi. De mest uttalade förändringarna som är karakteristiska för gikt åtföljs av svår smärta, uppenbar hyperemi i de drabbade områdena, lokal hypertermi och svullnad.

En frisk led och en led som drabbats av gikt

Ur en klinisk synvinkel kan gikt visa sig som återkommande akut artrit och bildandet av tophi, som är giktknölar. Njurskador är en av de viktigaste kliniska manifestationerna av giktförändringar. Patologi är vanligare hos män, men på senare år har det funnits en trend mot en ökning av förekomsten av gikt hos kvinnor.

Bantning mot gikt är nödvändig för att kontrollera produktionen och utsöndringen av urinsyra från kroppen. Det liknar det vanliga systemet med en hälsosam kost.

Allmänna kostregler

Tillsammans med en ärftlig predisposition representeras riskfaktorer för utveckling av patologi av ett överdrivet intag av puriner som ett resultat av användningen av en betydande mängd feta varianter rött kött och slaktbiprodukter, dominansen i den dagliga kosten av vissa livsmedel som innehåller exacerbationsframkallande komponenter.

Vad kan man äta med gikt

Grönsaks- och frukt- och bärrätter upptar en viktig plats i kosten för gikt.

Närvaron i anamnesen av ett misslyckande i purinmetaboliska processer tillåter oss att rekommendera daglig användning tillhandahållna livsmedel:

• vete, råg och kli bröd och bröd av första eller andra klass;
• vegetariska buljonger och soppor, mager borsjtj och kålsoppa, kalla frukt- och mjölksoppor;
• mager ånga eller kokt och stuvad kanin, nötkött och kyckling;
• kokt eller ånga fisk sorter med låg fetthalt;
• lättmjölk och surmjölksprodukter, keso och mager gräddfil, milda ostar med låg fetthalt;
• grönsaksprodukter och frukt- och bärrätter;
• nyponbuljong, frukt- och bärkompotter och flytande gelé;
• såser med örter kokta i vatten eller grönsaksbuljonger;
• torkad frukt och honung;
• karamell och nötter;
• marmelad och sylt, marmelad och sylt, marshmallows och marshmallows.

Spannmål och olika typer av pasta bör konsumeras i begränsade mängder, med tillsats av smör eller vegetabilisk olja.

Vad är förbjudet

Du måste glömma olika typer av rökt kött med gikt

Listan över produkter som kan komplicera det kroniska förloppet av gikt är ganska bred:

• slaktbiprodukter av köttursprung;
• fett fläsk och ister, alla fetter av animaliskt ursprung;
• kött-, svamp- och fiskextrakt och buljonger;
• låg grad halvfabrikat av köttprodukter, Produkter snabbmat, samt snabbmat;
• feta varianter av rött kött eller fisk;
• kött, kött och grönsaker och konserverad fisk;
• vilken som helst fisk kaviar;
• feta och alltför salta ostar;
• baljväxter;
• spenat, rabarber och syra;
• hallon och viburnum, dadlar, vindruvor;
• varma kryddor och kryddor;
• starkt svart kaffe och traditionellt svart te;
• kakaodryck, produkter med choklad.

Provmeny för veckan

Veckomenyn bör utesluta användningen av produkter som provocerar exacerbation, och även vara komplett, inklusive alla de viktigaste och viktigaste komponenterna för att kroppen ska fungera korrekt.

Veckodag	Frukost	Middag	Middag
måndag	Cornflakes, smörgås kli bröd med ost med låg fetthalt, apelsinjuice	Grönsakssallad, bit mager skinka med bakad potatis	Fisk med låg fetthalt, ångad eller bakad, mager grönsaksgryta
tisdag	Låg fetthalt mjölk, havregryn, fruktyoghurt och klibröd	En bit mager nötköttsgryta med grönsaker, nykokt zucchinikaviar, grönsaksjuice	Kokta grönsaker med en bit magert kött, mager ost med klibröd
onsdag	Ett par kokta kycklingägg, klibröd och lättmjölk	Grönsakssoppa, nylagad tomat juice och grönsakssallad	Bit bräserad lax med grönsaksgryta, skummad mjölk
torsdag	Havregrynsgröt med fruktbitar, ett glas lättmjölk	Mager grönsakssoppa, kokt ris och en smörgås med osaltad hårdost	Ångad fisk med bakad potatis, färskpressad grönsaksjuice
fredag	Smörgås med Smör och osaltad ost, färskpressad fruktjuice	Risotto, fettfri yoghurt, ett glas icke-koncentrerad fruktjuice	Spannmålssoppa, fettfri ost, ett glas lättmjölk
lördag	Smörmacka med skivor mager skinka, ost med låg fetthalt och tomat-, frukt- eller grönsaksjuice	Mager grönsaksbuljong med örter och råg- eller vetekrutonger, grönsaksgryta, ett glas kefir med låg fetthalt	Stuvad potatis med grönsaker, ett glas lättmjölk, en liten klyfta melon
söndag	Bovetegröt, bröd och en skiva mager ost, ett glas grönt eller fruktte	Grönsaksförrätt, en portion kokt eller ångad mager fisk, ett glas lättmjölk	Ångad kycklingbit med ångade grönsaker, magert hård ost, ett glas fettfri kefir

Som ett dagligt lätt mellanmål i en terapeutisk diet kan du använda krutonger, torkad frukt (med undantag för russin), äppelskivor och nötter, samt solros- eller pumpafrön.

Effektiviteten av Diet #6 och Purine Diet

Diet #6 är dieten med den högsta proteinrestriktionen, inklusive kött, fisk och baljväxter. Skillnaden mellan den populära purindieten representeras av användningen av lungor mat produkter och snabbsmältande måltider som inte belastar organen i matsmältningskanalen.

Diet	Rekommenderade rätter	Förbjudna produkter
Nr 6 enligt Pevzner	Rätter av potatis, aubergine, morötter, zucchini, gurka och tomater. Frukt - apelsiner, päron och äpplen, aprikoser, torkad frukt och nötter. Klibröd, marshmallows och marshmallows. Mejeri och mejeriprodukter. Magert kött av kanin, kyckling och kalkon. Krämig, oliv och Linfröolja. Äppel- och tomatjuice.	Buljonger baserade på kött, fisk och svamp, soppor med syra, spenat och baljväxter, bakverk, slaktbiprodukter och ungt kött. Korv och rökta produkter, saltad fisk, konserverad fisk och kött, fiskkaviar, saltade ostar, pickles och inlagda livsmedel, hallon och fikon, viburnum och tranbär, kakao och choklad, peppar, pepparrot och senap, alla alkoholhaltiga drycker.
Purin	spannmålsrätter, grönsaksrätter(med undantag för baljväxter och blomkål), kokta ägg, persilja och dill, nypon- och gelébuljong, mjölknudelsoppa, kålrullar och bakade cheesecakes, grönt te, grönsaker och smör.

Funktioner av rätt näring

Grunden för dietnäring i närvaro av en historia av gikt är vegetabiliska livsmedel. Samtidigt är dagliga indikatorer för energivärde två tusen kcal med en minskning total proteiner upp till 68–70 g, lipider - inom 80 g och enkla kolhydrater - cirka 250 g per dag. Den totala dagliga mängden natriumklorid som konsumeras bör inte överstiga 10 g.

För kvinnor

Mest kvinnor lider av gikt på benen.

Hos äldre kvinnor utvecklas gikt något mindre frekvent än hos män och visar sig främst mot bakgrund av hormonellt misslyckande under klimakteriet.

I det här fallet, med början av klimakteriet, är puriner som administreras exogent med mat nödvändigtvis begränsade, och livsmedel som normaliserar purinmetabolismen och effektivt minskar nivån av urinsyra konsumeras.

För män

Den manliga befolkningen är mottaglig för denna sjukdom vid 40 års ålder.

Mogna män med en historia av giktförändringar bör se över sin kost och följa den diet som läkaren ordinerat.

Företräde bör ges till inte alltför krossad ånga eller kokt mat på vatten och grönsaksbuljonger, samt kokta eller bakade grönsaker och frukter. Kokning och ångning låter hälften av purinföreningarna passera in i buljongen.

För gikt på benen

Det finns störningar i metaboliska processer, varefter sjukdomen påverkar lederna, särskilt benen

Strikt efterlevnad av kosten är en integrerad aspekt medicinska åtgärder syftar till att lindra patienten från smärta i benen och normalisera metaboliska processer i organismen.

Svält tillsammans med överätande under förhållanden patologiska förändringar orsakar produktion av en mycket stor mängd urinsyra och avsevärt ökar belastningen på urinorganen.

Patienten förses med fraktionerad och komplett näring med undantag för fet kött och fisk, eventuellt fett av animaliskt ursprung, rökt kött, kryddor och halvfabrikat, slaktbiprodukter och fiskkaviar. Det är också förbjudet att använda choklad, starkt te och kaffe, kakao, kakor, bär med hög syrahalt, fikon och vindruvor, kryddiga och alltför salta ostar.

På händerna

Med gikt på händerna, först och främst bör fett och alkohol överges.

Terapeutisk och profylaktisk dietmat med utvecklingen av gikt i händerna, innebär det normalisering av nivån av urea i kroppen och förbättring av metaboliska processer, vilket kommer att kräva uteslutning från kosten av produkter med hög ränta urinföreningar. Huvuddieten bör vara lättmjölk och ägg, frukt och grönsaker, osaltade och milda ostar.

urinsyraavlagringar inuti ledkapslar på händerna provocerar svår smärta och inflammatoriska processer, vilket orsakar begränsad och smärtsam rörelse. Därför är en strikt diet mycket viktig, exklusive användningen av alla förbjudna livsmedel, inklusive mat med hög fetthalt och alkoholhaltiga drycker.

Under perioden av exacerbation

En förändring i remissionsfasen med en period av exacerbation är en frekvent förekomst vid kroniska giktförändringar. I exacerbationsstadiet Särskild uppmärksamhet given dricksregimen, påskynda utsöndringen av puriner från kroppen, samt en diet som tillåter intag av 30 kalorier per kg kroppsvikt.

Meny	Dietprodukter	Mängd fett	Antal proteiner	Mängd kolhydrater	Utgång
Första frukosten	Kesogryta	26,9	19,5	26,5	138
	Ost osaltad	13,2	1,3	-	50
	Svagt kaffe med tillsatt mjölk	3,2	2,8	19,7	200
Lunch	bakad frukt	-	0,5	24,9	116
Middag	Vegetarisk kålsoppa med örter	6,1	5,5	29,8	500
	Potatismos	2,8	2,15	16,7	100
	fisksufflé	6,0	15,4	6,1	95
	Nypon avkok	-	0,8	10,0	200
eftermiddagste	Ånga omelett	5,9	6,2	2,2	75
Middag	Bovetegröt med smör	9,5	8,9	45,5	145/10
	Morotspuré	2,6	1,6	7,5	90
	Jästdryck	0,8	3,8	9,9	200

Överensstämmelse med en strikt diet i processen med exacerbation gör att du kan bli av med de viktigaste manifestationerna av patologin på en till två veckor med återställande av full motorisk aktivitet.

För gikt och hög urinsyra

Efter en hyponatrium, fysiologiskt komplett diet baserad på ett normalt totalt proteininnehåll och en reducerad mängd animaliska proteiner kan förbättra livskvaliteten med stora giktförändringar åtföljda av förhöjda nivåer av urinsyra. Den terapeutiska kosten inkluderar normal mängd kolhydrater och fetter med fullständig uteslutning av purinrika livsmedel.

Proteiner av animaliskt ursprung levereras till patientens kropp med lättmjölk och olika fermenterade mjölkprodukter, men i detta fall är förhållandet mellan djur och vegetabiliska proteiner ska vara 1,0:1,5.

Rätter med animaliskt fett är föremål för restriktioner på grund av deras uttalade hyperurikemieffekt. En ökning av alkalisk valens underlättas av införandet av citrusgrödor eller mineralvatten i kosten.

Hur lång tid tar det att hålla sig till en diet

Patologiska förändringar i artikulära lederna kännetecknas av speciella kliniska manifestationer, och ett fullständigt botemedel blir därför omöjligt att lindra patientens tillstånd under exacerbationsperioden, såväl som att förlänga remission, tillåter daglig diet.

Effektiviteten av hypopurindieten noteras under de första två veckorna, varefter det är absolut nödvändigt att följa en diet som utesluter användningen av livsmedel som kan provocera en förvärring av patologin. En gång i veckan är det nödvändigt att ordna en fastedag med användning av keso med låg fetthalt och kefir, samt frukt och grönsaker med en ökning av mängden konsumerat alkaliskt mineralvatten.

Korrekt näring i stadierna av exacerbation eller remission av giktförändringar bör kompletteras med självkontroll för att minimera risken för överträdelser av den terapeutiska kosten och förebyggande regimen. Tabelldata som informerar patienter om förbjudna och tillåtna livsmedel tillåter dem att självständigt komponera en kompetent och komplett individuell meny som tar hänsyn till alla åldersegenskaper hos kroppen, såväl som patologins natur.

En kompetent diet för gikt är samma del av terapi som mediciner, sjukgymnastik och terapeutiska övningar. Användningen av förbjudna livsmedel minskar effektiviteten av behandlingen, fyller cellerna med puriner och provocerar den aktiva produktionen av urinsyra. Resultatet är ökat obehag, svår ledvärk, ökad svullnad, dåliga tester.

När man utvecklar en behandlingsregim påminner läkaren patienten om hur viktig kosten är för gikt. En tabell med produkter som positivt och negativt påverkar metabolismen av urinsyra i kroppen hjälper dig att skapa en meny för gikt varje dag.

Varför måste du följa en diet?

Huvudpoängen med giktdieten är att kontrollera produktionen och utsöndringen av urinsyra. Ett sådant näringssystem hjälper till att förbättra välbefinnandet och minska smärtan, vilket leder till att sjukdomen avtar.

Konsekvenserna av bristande efterlevnad av kosten för gikt inkluderar:

• njursjukdom (gikt nefrit);
• utveckling av njursvikt;
• arteriell hypertoni och skada på det kardiovaskulära systemet;
• andras nederlag inre organ med bildandet av giktknutor i dem (hjärta, lungor, hjärna);
• ateroskleros;
• skador på alla leder och utveckling av erosiv artrit.

Det bör noteras att denna diet inte botar, utan bara bidrar till den accelererade frisättningen av syra och salter under exacerbation av artros. Det minskar också avsevärt kroppsvikten, vilket spelar en viktig roll i återhämtningen av kroppen efter tung läkemedelsbehandling.

Olika sorter

Diet 6E hänvisar till sorterna i Tabell nr 6. Utnämnd kl liknande indikationeröverviktiga patienter. Energivärdet reduceras till 1950-2000 Kcal (proteininnehåll på nivån 70 g, fett -80 g, kolhydrater -på nivån 250 g).

Konsumtionen av enkla kolhydrater minskar huvudsakligen ( färskt bröd vete, socker, honung, godis, konfektyr och mjölprodukter) och mindre komplexa kolhydrater (spannmål). Köttintaget är begränsat till 1-2 gånger i veckan. Måltider i små portioner (fraktionerade) upp till 5-6 gånger om dagen, rikligt vätskeintag, särskilt svagt alkaliskt mineralvatten.

Grönsaker och frukter konsumeras bäst råa, men kan bakas och kokas. Eftersom kosten inte är fysiologiskt komplett kan den ordineras för en period på högst 2 veckor.

Grundläggande näringsprinciper för gikt

1. Konsumera rätt fetter. När du minskar nivån av animaliska fetter i kosten, inkludera vegetabiliska oljor, i synnerhet olivolja, solrosolja, majsolja.
2. Gå ner i vikt. Överskott av kroppsvikt förvärrar sjukdomsförloppet, provocerar en kränkning av njurarna och utesluter möjligheten till normal utsöndring av urinsyra. Minska om du är överviktig Energivärde diet.
3. Drick mycket. I frånvaro av ödem och normal funktion av njurarna rekommenderas rikligt vätskeintag. Det är viktigt för dig att dricka minst två och en halv liter vätska per dag, inklusive vanligt vatten med tillsats av citronsaft, samt frukt- och bärjuice, örtteer, nyponbuljong, mjölk.
4. Ta multivitaminer. Det är särskilt viktigt för korrigering av tillståndet att konsumera en tillräcklig mängd vitaminer C, PP och B2.
5. Ät mat som alkaliserar din urin. Dessa inkluderar nästan all färsk frukt och bär. Deras värde i kosten ligger också i det höga innehållet av kalium, som har en diuretisk effekt.
6. Drick alkaliskt mineralvatten. Det alkaliserar urin, vilket gör dess sammansättning aktiv mot urinsyra. Den alkaliska reaktionen av urin främjar upplösningen av farliga föreningar och minskar risken för sjukdomsprogression.
7. Eliminera alkohol. Alkoholhaltiga drycker stör njurarnas funktion, vilket eliminerar möjligheten att ta bort urinsyra från kroppen. Även deras periodiska intag kan provocera fram en attack och exacerbation.
8. Minska salthalten. I sig bidrar salt till avsättningen av urinsyrakristaller i lederna. Henne ökat innehåll i mat minskar intensiteten av urinutsöndring och orsakar svullnad, vilket eliminerar den nödvändiga diuretiska effekten under exacerbationer. Minska mängden salt i dina måltider till ett minimum.

Det är också värt att ordna fastedagar. En gång i veckan, ordna så att kroppen lossar från riklig mat. Det som är bra för dig är endagsdieter på mat som är fattig på puriner. På sommaren, arrangera fastedagar på vattenmeloner, som perfekt tar bort urinsyra och salter från kroppen. På våren och hösten, använd mono-dieter med gurka och äpple. På vintern är potatis lämpliga. Alla dessa livsmedel är rika på kalium och fibrer som är värdefulla för dig.

Diet för gikt under en exacerbation

Under en exacerbation av gikt kommer en korrekt vald diet att hjälpa till att bli av med obehagligt smärtsamma symtom och återställa rörligheten som en person förlorar under utvecklingen av inflammation. Från menyn kan du helt utesluta kött- och fiskprodukter.

Näring för gikt ger mer frekvent lossningsdagar (varannan dag). Med en exacerbation kan du använda följande meny i 1 dag:

1. På fastande mage: ett halvt glas förvärmt mineralvatten alkaliskt vatten eller nyponbuljong (du kan använda cikoria).
2. Frukost: en halv portion havregrynsmjölksgröt (det ska vara flytande), ett glas mjölk.
   Klockan 11: 1 glas äppeljuice. Istället kan du äta råa äpplen (1 st.).
3. Lunch: mosad grönsakssoppa (halv portion), mjölkbaserad gelé.
   17.00: Morots- eller tomatjuice (glas).
4. Middag: en halv portion flytande mjölk risgrynsgröt, 1 glas fruktkompott (jordgubbar, päron, äpplen).
   21.00: ett glas kefir.
5. På natten: te med mjölk och honung (inte önskvärt för diabetes) eller grönt te utan socker - 1 kopp.

Denna meny kan användas tills symtomen på inflammation i benen försvinner.

Vad kan man äta med gikt?

Gikt är inte en enkel sjukdom som kräver en ansvarsfull attityd och efterlevnad av principerna rätt näring. Därför är det nödvändigt att förstå vad du kan äta med gikt. Produkttabellen hjälper oss med detta.

Lista över mat att äta:	Användningsegenskaper:
Svart eller vitt bröd, oätliga bakverk.
Marshmallow, marmelad, sylt, marshmallow, godis utan choklad, glass.
Gröt från spannmål i mjölk, vegetarisk borsjtj, potatissoppor med tillägg av spannmål, sallader från färska och inlagda grönsaker, vinägrett, grönsakskaviar, grönsaks-, mjölk- eller gräddfilssås.	Mjölk i detta fall bör spädas ut.
Apelsiner, mandariner, gröna äpplen, dadlar, persimoner, torkade frukter (utom russin), jordgubbar, citroner, aprikoser, päron.	Naturligtvis bör man inte äta frukt ensam och i stora mängder. Maten ska vara komplett och varierad.
Dill, majs, rödbetor, lök, vitlök, potatis, morötter, vitkål, gurka, zucchini, aubergine, tomater, pumpa (hjälper till att förbättra ämnesomsättningen).	Vitlök är den mest användbara, eftersom den hjälper till att eliminera den inflammatoriska processen. Dessutom används grönsaker aktivt under fastedagar. Potatis och gurka har en stor mängd kalium, därför ökar de utsöndringen av urinsyra från kroppen.
Alla spannmål utom baljväxter.	Bönor finns på listan över livsmedel som du inte kan äta, eftersom de innehåller urinsyra, och i stora mängder.
Marina bläckfiskar, kräftdjur, räkor, mager fisk(lax, öring), bläckfisk.	Dessa livsmedel för gikt är mycket användbara. Dieten tillhandahåller kokt fisk, och det är tillrådligt att tömma buljongen.
Kanin, kalkon, kyckling.	Allt kött konsumeras 2-3 gånger i veckan och inte mer än 170 g.

Från drycker kan du: grönt te, te från frukt och bär, te med mjölk och citron, juice (vilken som helst, även tomat), örtavkok, fruktdrycker, kompotter från frukt och bär, färsk gurkajuice, alkaliskt mineralvatten mot gikt är också mycket användbar , nyponbuljong, cikoria.

Vad kan inte ätas med gikt?

Om patienten har skador på lederna på benen måste du ta reda på vad du inte kan äta med gikt. Faktum är att när man följer en diet, rekommenderas vissa livsmedel (även frukt) inte att konsumeras, eftersom de innehåller en viss mängd puriner. Det är omöjligt att bota eller åtminstone eliminera symptomen utan rätt näring.

De produkter som innehåller den presenterade listan bör i alla fall inte ätas med gikt på benen. Detta bord bör alltid finnas till hands när du lagar mat.

Kött och fågel	rökt, rårökt och kokt korv, småkorvar, korvar, kött från unga djur, fett fläsk, slaktbiprodukter (lungor, lever, njurar), konserver
Mejeriprodukter, ägg	salta och kryddiga ostar
Skaldjur, fisk	fet, saltad, rökt eller stekt fisk (sardiner, skarpsill, torsk), kaviar
Grönsaker	svamp, syra
spannmål	linser, bönor, sojabönor, bönor
Sötsaker	gräddtårtor, bakverk
Maträtter	kött-, fisk- eller svampbuljong, sorrelsoppa, samt rätter med baljväxter och spenat; såser baserade på ovanstående buljonger, majonnäs
Kryddor	peppar, senap, pepparrot, heta kryddor
Fetter	margarin, fett
Frukt, bär	vindruvor, fikon, hallon

Från drycker är det omöjligt att använda: all alkohol, särskilt öl och vin; kaffe, kakao, starkt te (trots att de drycker som presenteras innehåller puriner bryts de inte ner till urinsyra, däremot har de en stark urindrivande effekt som bidrar till uttorkning).

Provmeny för gikt

Terapeutisk diet med gikt minskar det risken för återfall av sjukdomen, lindrar smärta och normaliserar urinvägarnas funktion. Dessutom bidrar ett sådant näringssystem till normalisering av kroppsvikt och är en av principerna för en hälsosam livsstil.

Första dagen:

• 1 frukost: te med mjölk, kålsallad.
• 2 frukost: grönsaksjuice.
• Lunch: borsch på grönsaksbuljong, en bit kokt kött med vit sås (högst 100 gr.)
• Eftermiddagssnack: ett glas nyponbuljong.
• Middag: bovete med mjölk, grönsakskålrullar.
• Innan du går och lägger dig: fruktjuice.

Andra dagen:

• Före måltid: ett glas nyponbuljong.
• 1 frukost: te med mjölk, rödbetssallad klädd med smör eller gräddfil.
• 2 frukost: grönsaksjuice.
• Lunch: grönsakssoppa med pärlkorn, kålschnitzel.
• Eftermiddags mellanmål: fruktjuice.
• Middag: morotskotletter, gelé.
• Innan du går och lägger dig: vattenmelon eller ett glas mjölk.

Listan över rätter kan kombineras, glöm inte att effekten av dietterapi kan uppnås och fixeras på under en lång tid endast med full överensstämmelse.

Recept för gikt

Recept för gikt är mycket lätta att förbereda och kräver ingen speciell förberedelse eller en specifik uppsättning produkter. Hemma kan vem som helst upprepa dem.

Lätt krämig soppa

Nödvändiga produkter:

• 1 morot, 1 lök, svamp, 2 msk citronsaft, ½ tsk socker, 2 msk solrosolja, grädde 30 g.

Matlagning:

• Vi rensar och hackar grönsaker. Vi sprider de kokta morötterna och löken i en kastrull med uppvärmd olja, sätt på eld, låt sjuda i 7-8 minuter. Tillsätt spenatblad och mixa till puré. Tillsätt citronsaft, socker och låt koka upp, vid servering lägg grädde på en tallrik.

Kesogryta

Produkter:

• 3 kycklingägg, 100 g mannagryn, 100 g socker, 2 förpackningar keso, 200 g gräddfil med låg fetthalt, torkad frukt, salt, läsk, släckt citron juice.

Matlagning:

• Blanda alla ingredienser noggrant, tillsätt 0,5 tesked läsk, hydratiserad med citronsaft, russin. Häll den resulterande massan i den förberedda ugnsformen och baka i ugnen vid 180 grader tills mildt tillstånd rödblommig.

Ångkokta kycklingköttbullar med sås

Produkter:

• Kycklingfilé 350 g, 70 g lök, 30 ml mjölk, 1 kycklingägg, 150 g kokt ris, 70 g vitt bröd, peppar. Salt, örter. För sås: 150 g morötter, 200 ml kycklingbuljong, 50 g örter, 70 g lök, vegetabilisk olja, 50 g gräddfil, 15 g vetemjöl, salt, peppar, grönlök för inlämning.

Matlagning:

• Vi skär kycklingfilén, lägger den i en mixer, tillsätt lök, rått kycklingägg och bröd indränkt i mjölk, peppar, torr dill. Slipa ordentligt. Tillsätt kokt kallt ris, fint bordssalt och knåda köttfärsen till köttbullar, låt stå i 20 minuter i kylen. Vi formar köttbullar och kokar i ett par 6-8 minuter. Vi passerar lök och morötter, lägg till kycklingbuljong, gröna, vetemjöl, salt efter smak gräddfil. Värm upp på låg värme. Vi lägger ångköttbullar i den färdiga såsen och kokar i ytterligare 5-6 minuter, strö över salladslök.

Aubergine och köttfärsgryta

Produkter:

• aubergine, mjöl, vegetabilisk olja, lök, vitlök, köttfärs, tomatpuré, ost, grädde, svartpeppar, salt.

Matlagning:

• Strö på längdskurna aubergineskivor med salt, peppar efter smak, rulla i mjöl och stek lite på vegetabilisk olja på båda sidor. Låt vitlöken och löken gå tills de är gyllenbruna, tillsätt köttfärsen och låt puttra i 3 minuter. Lägger till tomatpuré, peppar och salt och vatten (1/2 msk.) Sjud i ytterligare 2 minuter. Lägg aubergine, malet kött och riven ost i lager i en form, häll över grädde och grädda i en halvtimme i en förvärmd ugn, temperatur - 180˚С.

Pumpa puré soppa

Produkter:

• vatten - 1 liter; pumpa (förskal) - 500 g; smör - 2 msk. l.; ris - 2 msk. l.; mjölk - 2 msk.; socker - 1 msk. l.; salt - på spetsen av en kniv.

Matlagning:

• Vi lägger tärnad pumpa, tvättat ris, salt och socker i en kastrull, häll vatten och koka tills det är mjukt. Häll med smält smör, gnugga allt genom en sil eller hacka med en mixer och häll i kokt mjölk. Låt soppan koka och smaka av med kokt grädde.

Att undvika plågsamma symtom vid de första varningsskyltarna, kontakta Sjukvård och följ strikt alla rekommendationer från den behandlande läkaren. Inklusive de som relaterar till näringsjusteringar. Komponera rätt meny en erfaren nutritionist hjälper dig, som berättar vad du kan äta med ökad koncentration urinsyra, och vilka livsmedel som ska överges permanent.

Gikt är en sjukdom som orsakas av en ämnesomsättningsstörning, i samband med att förluster (urinsyrasalter) deponeras i lederna, ofta ben och armar. Gikt orsakas vanligtvis av undernäring(övervikten i kosten av fet, stekt mat, kött, söta bakverk), samt överanvända alkoholhaltiga drycker. En av de mest viktiga aspekter i behandlingen av denna sjukdom är en diet, som också kallas tabell nr 6, utformad för att säkerställa god hälsa och förhindra perioder av exacerbationer.

Diet för gikt

De främsta provocerande faktorerna för utvecklingen av gikt är: fetma, alkohol- och köttmissbruk, stress, stillasittande livsstil, hypotermi. Sjukdomen kan också utvecklas mot bakgrund av en annan sjukdom, till exempel diabetes eller ta mediciner.

Dieten för gikt syftar till att normalisera metabolismen av puriner, minska bildningen av urinsyrasalter och alkalisera urin. I de flesta fall måste en patient med gikt följa den angivna terapeutiska kosten under hela sitt liv. Dietmenyn är sammanställd från en tabell över produkter, baserad på indikatorerna för purinhalten i vissa rätter.

För långvarig remission är det också nödvändigt att minska vikten. Viktminskning med gikt bör ske gradvis, inte mer än 3-5 kg ​​per månad. Det dagliga kaloriinnehållet i kosten för viktminskning med en diet bör i genomsnitt vara 2500-2700 Kcal.

Terapeutisk diet Tabell nummer 6 rekommendationer för näring för gikt:

• Fraktionerad näring. Ät med gikt bör vara 4-5 gånger om dagen i små portioner. Att äta för mycket, såväl som fasta, är oacceptabelt, vilket kan provocera fram ett återfall. Personer som lider av övervikt med gikt bör gå ner i vikt gradvis, utan plötsliga svängningar i vikt.
• Terapeutisk kost tabell 6 tillhandahåller överensstämmelse med vattenbalansen. Varje dag bör du dricka 1,5-2 liter vätska, och under attacker upp till 3 liter (i avsaknad av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, njurar, lever). Det rekommenderas att dricka renat vatten utan gas, gelé, kompott, te (möjligt med citron och mjölk), avkok och tinkturer från örter, färskpressad grönsaks- och fruktjuice, svagt kaffe.
• Under perioden med exacerbation av sjukdomen visas fastedagar på kefir, grönsaker, frukt.
• Restriktioner införs på kosten i användningen av salt, vars mängd i kosten bör minimeras.
• Diet för gikt innebär uteslutning från kosten av livsmedel som innehåller mycket puriner och oxalsyra.
• Minska konsumtionen av fetter och proteiner, och vid fetma och kolhydrater.
• Dietmenyn för gikt bör domineras av komplexa kolhydrater(spannmål, grönsaker, frukt, örter).
• Lågfettsorter av kött, fågel och fisk tillåts konsumeras under en diet för gikt högst 3 gånger i veckan. Volymen av en portion bör inte överstiga 150-170 gr. Endast 1 ägg per dag är tillåtet (vid föredragen tillagning).
• Diet för gikt innebär användning av kokt och grytorångad. Kött ska kokas och sedan kokas från det olika rätter(kotletter, köttbullar). Grönsaker kan konsumeras både råa och kokta.

Produkttabell

Diet för gikt mattabell:

Produktkategori	Namn på produkter	Purinhalt (per 100 ml/g produkt)	Urinsyra (per 100 ml/g produkt)
Bröd och bageriprodukter	Kracker	25	60
	Bröd gjort av mjöl grov slipning(råg)	25	60
	Blandat mjöl bröd	19	45
	kex	12	29
	Bullar	9	21
	vitt bröd	6	15
Kött och slaktbiprodukter	Kalvtymus	525	1260
	Nötlever	231	554
	Kalvlever	182	460
	nötköttslungor	166	399
	Fläsknjurar	139	334
	fläsklever	125	300
	njurar av nötkött	112	269
	nötkött hjärta	107	256
	Kalvnjurar	88	210
	lammkött	76	182
	nötkött tunga	67	160
	Fläsk	63	150
	Kalvkött	63	150
	Fårkött	61	146
	Nötkött	58	140
Korv och köttprodukter	Skinka	83	198
	Leverpastej	73	175
	Kokt korv	54	130
	Korv "Jakt"	54	130
	korvar	46	110
	Blodkorv	38	90
Fågel och ägg	Kyckling	125	300
	Gås	69	165
	Anka	64	153
	Fasan	62	150
	Kalkon	50	120
	Ägg	2	5
Fisk	Forell	83	200
	Lax	71	170
	Karp	63	150
	Gädda	58	140
	Gös	46	110
	Sardin	144	345
	Hälleflundra	123	294
	Tonfisk	107	257
	Havsabborre	100	241
	Sill	79	190
	Lax	68	163
	Torsk	63	150
	Makrill	60	145
	Flundra	58	140
	Kolja	54	130
Skaldjur	musslor	154	370
	hummer	73	175
	Räkor	61	147
	ostron	38	90
	kräfta	25	60
Fiskprodukter	Skarpsill	223	535
	Sardiner i olja	146	350
	Tonfisk i olja	121	290
	Ansjovis	108	260
	rökt lax	100	242
	Saltad sill	88	210
	Rökt makrill	76	182
	Laxkaviar	60	145
	Rökt ål	48	115
Svampar	Vita svampar	34	80
	Champinjon	25	60
	Kantareller	13	30
Nötter och frön	Solrosfrön	65	157
	vallmofrön	70	154
	Jordnöt	42	100
	sesamfrön	37	88
	hasselnötter	13	30
	Mandel	13	30
	Valnötter	10	25
Jäst	Torrjäst	754	1810
	färsk jäst	312	750
Baljväxter	Soja (bönor)	92	220
	torra linser	84	200
	Torra bönor	75	183
	Ärtor torra	70	168
	Gröna ärtor	62	150
spannmål	Bovete	62	149
	Gröt	42	100
	Hirs	35	85
	Fullkornsmjöl	35	84
	Korn	34	82
	Semolinagryn	23	55
	råg	20	47
	Ris	15	35
	Vetemjöl av högsta klass	8	20
Ost	Camembert (45 % fett)	13	30
	Fårost	13	30
	Smältost (20 % fett)	11	26
	Gouda (45 % fett)	7	16
	Smältost (60 % fett)	5	13
	Emmentaler (45 % fett)	4	10
Grönsaker	brysselkål	25	60
	Broccoli	21	50
	Blomkål	19	45
	strängbönor(färsk)	18	42
	Purjolök	17	40
	savojkål	17	40
	vitkål	13	30
	Kålrabbi	13	30
	Selleri rot	13	30
	kinesisk sallad	10	25
	Sparris	10	25
	äggplanta	8	20
	Zucchini - zucchini	8	20
	Beta	8	20
	Fänkål	7	16
	Potatis	6	15
	Morot	6	15
	röd paprika	6	15
	Grön paprika	4	10
	bambuskott	6	15
	Cikoria	6	15
	Tomater	4	10
	Rädisa	4	10
	rädisa	4	10
	Bulk lök	4	10
	gurkor	2	6
	Rabarber	2	5
Frukt och bär	Torkade aprikoser	32	75
	Datum	21	50
	Avokado	13	30
	Bananer	11	25
	Jordgubbe	11	25
	aprikoser	8	20
	En ananas	8	20
	apelsiner	8	20
	Vattenmelon	8	20
	Druva	8	20
	Hallon	8	20
	Persikor	8	20
	Blåbär	8	20
	Katrinplommon	8	20
	Päron	6	15
	Björnbär	6	15
	Körsbär	6	15
	Äpplen	6	15

Provmeny för veckan

Provmeny för en vecka för giktdiet (frukost, lunch, afternoon tea, middag):
Måndag:

• Gröt. Äpple;
• Grön borsjtj. Draniki;
• 1 glas kefir 1%;
• Magra kålrullar 200 gr.

tisdag:

• Bovetegröt. Grapefrukt;
• Broccoli gräddsoppa. Kokt kycklingfilé 150 gr.;
• 1 hårdkokt ägg;
• Mager fylld paprika 200 gr.

Onsdag:

• Mjölksoppa;
• Bovete pannkakor. Grönsaksgryta;
• Torkade frukter;
• Potatismos. Kålsallad.

Torsdag:

• Ostkakor med gräddfil;
• Ångkokta kalkonkotletter 160 gr. Grekisk sallad";
• Morotssmoothie;
• Omelett från 1 ägg och mjölk med tomat.

Fredag:

• Kesogryta;
• Lenten pilaf. rödbetssallad;
• Apelsinjuice;
• Okroshka.

Lördag:

• Mysli. Ett glas ostmassa;
• Makaroner med mager ost. Riven morotssallad;
• Fruktsallad;
• Vinägretten. rågbröd 2 st.

Söndag:

• Mjölksoppa med nudlar;
• Bräserat kaninkött i tomatsås 150 gr. Potatismos;
• 1 hårdkokt ägg;
• Rödbeta. 2 skivor fullkornsbröd.

Efter en diet för gikt kan du använda svagt bryggt kaffe med mjölk, te med citron, avkok av bär, gelé, kompotter, fruktdrycker. Drick minst 1,5 liter dagligen rent vatten utan gas, och under exacerbationsperioden 2,5-3 liter. Enligt kosten för gikt är det nödvändigt att dricka vätska (vatten, te, kompotter) mellan måltiderna, en timme före och efter måltiderna.

Diet för gikt och hög urinsyra - gör och inte

Tillåtna livsmedel och kosträtter för gikt och hög urinsyra:

• Vegetariska soppor och borsjtj (tillåtet med en diet med tillsats av spannmål);
• råg och vetebröd från mjöl av 1 och 2 kvaliteter;
• Pasta;
• Magert kött (kanin), fågel (kalkon, kyckling), fisk (braxen, gädda, gös);
• Lågfetthaltiga mejeriprodukter och surmjölksprodukter (keso, mjölk, kefir, naturlig yoghurt);
• Kycklingägg (högst 1 st per dag för gikt);
• Spannmål och spannmål (havre, ris, bovete);
• Grönsaker;
• Grönska;
• Frukter;
• Torkade frukter;
• Gräddfil, mjölk, tomatsås;
• Citronsyra, lagerblad, vanillin, kanel;
• Smör och vegetabilisk olja;
• marmelad, naturlig honung, sylt, marshmallow;
• Kyssar, kompotter, avkok av örter och bär, svagt kaffe och te med citron, mjölk.

Förbjudna livsmedel och kosträtter för gikt och hög urinsyra:

• Fisk-, kött- och svampbuljong. Spenat, syra, baljväxtsoppor;
• Såser på fisk-, kött- och svampbuljong;
• baljväxter, svamp, blomkål, syra, rabarber, spenat, portlak;
• Kött av unga fåglar och djur;
• Slaktbiprodukter (njurar, lever, tunga);
• Konserver för fisk och kött;
• Korv och rökt kött;
• Saltad fisk, kaviar;
• Fett av nötkött och fårkött;
• Pepparrot, senap, peppar;
• Mjölprodukter från söt deg;
• Saltad ost;
• Vindruvor, fikon, hallon, tranbär;
• Choklad;
• Kakao, starkt kaffe och te;
• Alkoholhaltiga drycker.

Dietmenyn för gikt och hög urinsyra bör uteslutande bestå av acceptabla produkter, vilket kommer att ha en positiv effekt på välbefinnandet. Under en förvärring av sjukdomen är det nödvändigt att ordna en endagsdiet - en fastedag, till exempel på kefir eller bovete med kefir, på gröna äpplen eller grönsaker.