Nötragu med grönsaker. Grönsaksgryta med kött

Steg-för-steg-recept för att laga grönsaksgryta med fläsk, nötkött, lamm, köttfärs: alternativ för grönsaksgryta med kött och potatis, zucchini, kål, aubergine, bönor

2018-04-07 Marina Danko

Kvalitet
recept

2329

Tid
(min)

serveringar
(människor)

I 100 gram av den färdiga rätten

4 gr.

5 gr.

kolhydrater

7 gr.

95 kcal.

Alternativ 1: Grönsaksgryta med kött – ett klassiskt recept

Redo att laga en gryta? Fyll på en djup stekpanna eller gryta, sådana rätter är mest bekväma. För grytor är grönsakernas saftighet och köttets färskhet särskilt viktiga. Försök att inte överskrida den rekommenderade mängden kryddor och använd inte kryddiga, såvida det inte är direkt angivet i receptet.

Ingredienser:

• tre hundra gram gröna bönor;
• lök - två stora huvuden;
• en kvart kopp tomat;
• femhundra gram mager fläskfilé;
• kål, vitkål - tre hundra gram;
• åttahundra gram potatis;
• fyra medelstora morötter;
• tre paraplyer av nejlika;
• salt, en nypa kanel och tre - peppar;
• en skiva naturligt smör - 50 gram;
• två matskedar mjöl.

Steg för steg recept på grönsaksgryta med kött

Ta bort de övre, grova bladen från kålen, skölj kålhuvudet, torka det och hacka det i tunna strimlor. Morötter och lök, skalade och tvättade, skurna i kuber med en centimeter och potatis - större, ungefär två gånger.

Häll bönor och kål med kokande vatten, i en volym av 0,7 liter, koka i tio minuter och välj grönsaker med en hålslev i ett durkslag. I en torr stekpanna, stek mjölet till en karamellfärg, tillsätt sedan mycket långsamt cirka ett glas vatten, rör om och bryt upp klumpar med en visp.

Vi introducerar tomaten i såsen, rör om, värm upp till fem minuter och häll i en skål. Skölj pannan och torka den, smält smöret och fräs löken i den tills den är gyllenbrun. Tillsätt och bryn potatisen lätt.

Skär fläsket i små tärningar och stek i olja med stark värme, nästan förberedd.

Vi lägger köttet i pannan med grönsakerna, den tidigare stuvade kålen med bönor, tillsätt lite sås och låt sjuda en kort stund under lock. Tillsätt sedan salt, krydda med kryddor, tillsätt resten av såsen och späd med grönsaksbuljong. Stew i tjugo minuter, kontrollera sedan köttet och grönsakerna för beredskap. Slå in den färdiga grytan och låt den brygga i en kvart.

Alternativ 2: Grönsaksgryta med kött i slowcooker enligt ett snabbt recept

Ett bra sätt att göra grytan mer smakrik är att fräsa morötter och lök separat i en stekpanna i oraffinerad olja. Se till att värma upp den kraftigt, och strö grönsakerna över lite grovt salt.

Ingredienser:

• ett dussin små unga potatisar;
• litet kålhuvud;
• medelstor zucchini och aubergine av samma storlek;
• 800 gram kyckling;
• en morot, paprika och lök;
• fyra medelstora tomater;
• tre vitlöksklyftor;
• en blandning av heta och doftande paprika;
• vegetabilisk olja;
• grovt salt.

Hur man snabbt lagar grönsaksgryta med kött i en långsam spis

Skölj kycklingen, separera från benen och skär i medelstora bitar, i bitar av valfri form.

Häll ett tunt lager olja på botten av skålen, programmera arbetet i "Frying" -läget i tjugo minuter, justera temperaturen med 150 grader. Stek köttet i tio minuter, rör om då och då.

Tvätta och skala morötterna, ta bort skalet från löken. Riv rotfrukten med stora chips och skär löken i små rutor, lägg till köttet och stek under omrörning ytterligare tio minuter med den.

Tvätta och skala potatisen och zucchinin, skölj bara auberginen. Skär dessa grönsaker i tärningar, med en sida på cirka två centimeter. Finhacka kålen, befria paprikan från fröna och lös upp fint, i tärningar.

Lägg i lager i en skål och tillsätt lite: potatis, zucchini, aubergine. Peppra med kålmix och lägg det sista lagret. Tvätta och hacka tomaterna grovt och gnid sedan igenom ett durkslag. Lägg den resulterande purén i en skål. Om du vill bli av med fröna, torka av det genom en sil, och om du vill kan du skålla tomaterna med kokande vatten och ta bort skalet först.

Häll ett glas kokande vatten över hela ytan, tillsätt peppar och tillsätt salt efter smak. Vi programmerar långsamkokaren att stuva i två timmar och stänger locket ordentligt. Grönsakerna blir mjuka, men för extra fräschör, strö över grytan med örter innan servering.

Alternativ 3: Läcker grönsaksgryta med nötkött och ostdumplings i en långsamkokare

Alla typer av ost är lämpliga för att göra dumplings, men om du har ett val, ge företräde till unga, med en skarp kryddig smak. Om du gillar grytan och bestämmer dig för att laga den oftare, försök att laga hälften av dumplings med dill, det kommer att visa sig väldigt originalt.

Ingredienser:

• massa av ånga kalvkött - tre hundra gram;
• saftig sallad;
• två fulla skedar ren vegetabilisk olja och en tomat;
• en sked senapssås från fullkorn och socker;
• två stora morötter;
• hundra gram svamp;
• lagerblad och tre nypor peppar;
• sojakoncentrat - tre matskedar;
• näve mjöl.

I dumplings:

• ost, riven - ett halvt glas;
• två matskedar grädde;
• stor vitlöksklyfta;
• en sked hackad persilja;
• ett färskt ägg;
• salt och hundra gram mjöl.

Hur man lagar mat

För att behålla smaken väl bevarad i köttet, skär det i tärningar upp till tre centimeter stora. Vi startar den långsamma kokaren i stekningsläget i 20 minuter, häller olja, sprider nötköttet. Stek i cirka en kvart, rör om efter behov. Tillsätt sedan löken och en minut innan du stänger av den, strö över mjöl.

I en skål av lämplig storlek, kombinera tomaten med senap, tillsätt socker, sojasås och peppar. Tillsätt en halv liter vatten under omrörning. Häll upp i en skål och växla driftläge till quenching, som varar i två timmar. Skär omedelbart stora svampar och morötter i tunna halvcirklar, lägg till resten av produkterna. Vi lagar mat i en sluten långsam spis, rör om flera gånger.

Ungefär fyrtio minuter före slutet av grytan, häll grädden i en grund skål, häll i mjölet och ostchipsen. Under omrörning släpper du ägget, tillsätt salt, hackad vitlök och persilja. Knåda mjuk deg, dela i små bollar. Vi lägger dumplingsna i långsamkokaren tjugo minuter innan programmet slutar, tillsammans med dem skickar vi lavrushkan dit. Utöver de gröna som anges i listan över produkter, hacka ytterligare ett halvt glas fint, krydda grytan med det - på så sätt blir det ännu godare.

Alternativ 4: Grönsaksgryta med köttfärs, svamp och potatis

Köttfärs är lämplig för alla, inklusive fågelkött. Om den inte innehåller fett alls, riv lite fryst fett på den. En sådan gryta med malet kalkonkött kommer att vara mycket välsmakande.

Ingredienser:

• tre saftiga paprika;
• hundra gram champinjoner;
• ett kilo potatis;
• två glas gröna bönor;
• tre hundra gram fläsk, medelhögt köttfärs;
• morötter, stora, söta sorter och tre lökar;
• pasta, tomat - en tredjedel av ett glas;
• sojasås - två matskedar;
• två vitlöksklyftor;
• efter smak - kryddor, mild.

Steg för steg recept

Efter rengöring, lös upp morötter och lök i tunna skivor. Vi rengör potatisen och skär dem tunt i tallrikar, lös upp svampen med samma tjocklek och form.

Fräs morötter och lök i het olja i upp till tre minuter, fördela köttfärsen, knåda, tillsätt potatis. Vänd då och då och bryt sönder köttfärsbitar, stek i cirka tio minuter, tillsätt sedan salt, strö över peppar.

Vi lägger bönorna och svampen, blanda igen och sjuda på låg värme i en kvart. Finhacka fruktköttet av paprika och värm med resten av produkterna i cirka tre minuter. Vi tillsätter lite vatten så att det är en och en halv centimeter i botten, häll sojasås, salta efter smak och krydda med kryddor.

Stuva grytan under lock på mycket låg värme i upp till tjugo minuter, blanda den sedan med tomaten, tillsätt eventuellt vatten och krydda med hackad vitlök.

Alternativ 5: Grönsaksgryta med fläsk under kesofyllning i ugnen

Mångfalden av smältost som erbjuds som alternativ förändrar smaken på grytan kraftigt, men gör den på intet sätt sämre, man kan tänka sig att man har två recept samtidigt, istället för ett. Fläsk måste vara färskt, men det finns inga andra krav på det, förutom att skära bort överflödigt fett om du föredrar mindre kaloririka rätter.

Ingredienser:

• fläskklipp - 0,7 kg;
• medelstora morötter - tre rotgrödor;
• två färska ägg;
• ett halvt glas tjock, fet gräddfil;
• tre stora äpplen;
• en liten, ung zucchini eller tvåhundra gram fruktkött från en stor;
• tre stora potatisar;
• fem små lökar;
• mjuk ostmassa eller bearbetad "Yantar";
• vegetabilisk olja;
• kryddiga, milda kryddor (eller en färdig gryta);
• peppar och grovt trädgårdssalt.

Hur man lagar mat

Stev grovhackat fläsk på låg värme med två glas vatten i tjugo minuter, tills det mjuknat märkbart.

Vi skär de skalade morötterna med zucchini i två centimeter stora kuber, medan vi överför köttet till en skål och täcker och blancherar grönsakerna i buljongen i cirka fem minuter.

Äpplen och potatis skalas och skärs i skivor, en centimeter tjocka. Med det sista samtalet, stuva dem i buljongen, upp till tio minuter, och lägg dem sedan för att svalna något.

Välj en rymlig ugnsform, smörj den lätt med olja. Fördela den beredda maten jämnt och smaka av med salt. Höj temperaturen i ugnen till 160 grader, lägg formen med grytan där.

Lägg gräddfil i en skål, släpp ägg i den och tillsätt ost. Rör om ordentligt, tillsätt kryddorna och sedan buljongen som är kvar från grytan. Häll såsen över den halvfärdiga grytan, värm upp ugnen med tjugo grader, koka grytan tills en rik rodnad.

Alternativ 6: Grönsaksgryta med kött, potatis, zucchini och aubergine

Skålen ska vara tillräckligt kryddig, annars använd inte mer än en tredjedel av fruktköttet av varm peppar. Ett annat sätt att använda det - utan att skära, lägg ovanpå produkterna och ta bort grytan när den är klar. Aromen i detta fall kommer att bevaras, men skärpan kommer nästan inte att läggas till.

Ingredienser:

• fyra potatisar;
• fyra hundra gram fläskkött;
• fem matskedar mild tomatsås och samma mängd olja;
• en liten zucchini och aubergine;
• en stor lök och en morot av samma storlek;
• en kapsel med varm färsk peppar;
• en stjälk selleri;
• tre nypor peppar;
• salt och en stor vitlöksklyfta;
• unga gröna.

Steg för steg recept

Skär det tvättade fläsket i tärningar upp till tre centimeter stora. Hetta upp oljan i en vanlig stekpanna och stek köttet i den tills det nästan är genomstekt, lägg sedan över i en gryta.

På det kvarvarande fettet, bryn först små kuber av morötter, sedan potatis, skär dubbelt så stor. Vi flyttar grönsakerna till köttet. Om det behövs, tillsätt olja och stek skivor av zucchini, aubergine, selleri ringar. Allt skickas sekventiellt till potten.

Blanda tomat, hackad varm peppar, salt, riven vitlök och kryddor i en skål, tillsätt två glas vatten. Häll såsen över grytan, sätt på medelvärme och blanda. Om såsen inte räcker för att täcka all mat är det bara att tillsätta vatten.

Stek grytan i trettio minuter vid mycket låg koka och se till att täcka den. Strö över generöst med örter, rör om och varva. Låt det brygga i en halvtimme.

Alternativ 7: Enkel grönsaksgryta med kött, potatis, kål och tomat

Om du täljer en fågel själv, glöm inte ett enkelt sätt att göra såsen av nästan vilken maträtt som helst märkbart rikare. Koka upp allt kött, ben och slaktbiprodukter och använd buljongen för att göra grytan.

Ingredienser:

• kycklingben, kyckling - en, stor;
• hundra gram kål;
• tomat, 20 procent pasta - två skedar;
• en liten morot;
• 700 gram potatis;
• persilja;
• olja, raffinerad;
• stor sallad;
• Lavrushka blad, salt och kryddor för potatis.

Hur man lagar mat

Grovhacka den skalade potatisen, koka upp med persilja och salta lite. Skala skalet av morötterna, riv fint. Skär först löken i halva ringar och hacka sedan med en kniv till pjäser.

Typen av kött anges ungefär, totalt behöver du upp till 400 gram kyckling och du kan ta den från vilken del av slaktkroppen som helst. Separera köttet från benet och skär inte för fint. Vi värmer pannan, häller i oljan och sprider sedan lök, kött och morötter. Salta, låt sjuda i fem minuter och smaka av med kryddor.

Vi späder tomaten till ett halvt glas med vatten och häller den i pannan, låt sjuda en kort stund. Finhacka kålen i form av sugrör, rinna av hälften av buljongen från potatisen. Vi sprider kålen, sedan köttet med grönsaker. Rör om, koka inte mer än tio minuter. Var noga med att smaka, tillsätt salt och strö tjockt över persilja.

Alternativ 8: Grönsaksgryta med lamm i en kittel

För den som gillar lamm är följande recept utformat i stil med det centralasiatiska köket. En originalrätt förbereds naturligtvis i en kittel och på öppen eld, men i fallet med ett vanligt kök, lägg ett par naturligt rökta kycklingvingar i en gryta en halvtimme innan du stänger av den.

Ingredienser:

• medelstor aubergine - 2 stycken;
• sex hundra gram potatis;
• kilo fett lamm;
• två stora frukter av sötpeppar;
• två hundra gram tomater;
• ett vitlökhuvud;
• två lökar;
• ett litet gäng persilja och ung dill;
• lagerblad - fem små;
• morötter, söta och saftiga - två rotgrödor;
• salt, grovt, peppar och spiskummin.

Steg för steg recept

När den värms upp något över medel, värm grytan kraftigt och häll i oljan. Vi kalcinerar till en "vit dis" och lägger sedan lammet skuret i medelstora skivor. Stek, rör om ett par gånger.

Lös upp löken snabbt, i stora halvringar, bred ut på köttet och blanda. Vi rengör och skär morötterna på längden, lös upp tunt, i halvor av cirklar. Vi lägger den i en kruka, jämnar den, täcker den tätt. Stuva i sju minuter och strö över kryddor, lägg hackad vitlök och persilja.

Skär tomaterna och fruktköttet av paprika i skivor, lägg det första lagret. Vi lägger till det nedre lagret och lägger auberginemuggarna härnäst. Strö över zira och även salt. Sist lägger vi potatisen, grovhackad, kryddar med mald peppar, zira och lägger till.

Häll i vatten, gärna varmt, jämnt i nivå med toppen av potatisen. Vi står grytan under lock i upp till två timmar vid måttlig kokning. Vi fyller med mycket grönt och blandar.

Om du snabbt behöver mata din familj med något gott och tillfredsställande, kan ett bra alternativ för en snabb lunch eller middag vara grönsaksgryta. Du kan tillaga den i en mager version endast från enbart grönsaker, såväl som med kött. Det är förresten köttversionen av grytan som anses vara en klassiker. Olika kött användes för dess beredning - kaninkött, fågel, kalvkött. En gryta tillreddes av fisk och fågelinälvor.

Trots att denna maträtt finns i olika kök anses Frankrike vara sitt hemland. Från franskan översätts ordet "gryta" som en rätt som stimulerar aptiten. Därför är den ursprungliga grytan inget annat än stuvade grönsaker med stekt kött. Oavsett vilka grönsaker och typ av kött du använder till det är det viktigt att grönsakerna i den inte kokar ner och blir till potatismos. Genom att följa några regler för tillredningen kommer din gryta alltid att bli utsökt.

Här är några tips för att göra grytan:

1. Köttet till grytan är förstekt med grönsaker.
2. Grönsaker som inte kräver långvarig värmebehandling, samt färska örter, tillsätt alltid i slutet av tillagningen.
3. För att ge grytan en vacker gyllene färg, använd tomatpuré eller sås.
4. Välj grönsaker efter din smak. Försök att undvika de som inte kombineras i smak i andra rätter.
5. För att göra mager grönsaksgryta mer näringsrik kan du lägga till mjöl stekt i en panna med smör.

Ragout med potatis, kål och kött i vårt område det mest populära och prisvärda receptet för denna maträtt. På grund av att kål och potatis finns till försäljning året runt. Du kan laga den när som helst, oavsett årstid.

Ingredienser för gryta i en tvåliterspanna:

• - 700 gr.,
• Kål - 100 gr.,
• Kycklingben - 1 st.,
• Tomatpuré - 2 msk. skedar,
• Morötter - 1 st.,
• lagerblad
• Lök - 1 st.,
• Persilja,
• Vegetabilisk olja,
• Salt och kryddor.

Ragout med potatis, kål och kött - recept

Skala potatis, lök och morötter. Skär potatis i stora bitar.

Överför det till en kastrull. Fyll med varmt vatten, lägg lagerblad. Sätt på en liten eld. Medan potatisen kokar förbereder du grytan. Riv morötter på ett fint eller medelstort rivjärn.

Hacka löken i små tärningar.

Strimla kålen i tunna strimlor, som vanligt för stuvning.

Skär bort köttet från benet. Skär till små bitar. Du kan använda kycklingbröst istället för benet.

Hetta upp en stekpanna med lite vegetabilisk olja. Lägg kycklingfilé, lök och morötter, en nypa salt på den. Tillsätt kryddor efter smak. Rör om och låt sjuda i ca 5 minuter.

Späd ut tomatpurén med lite vatten. Häll över kött och grönsaker.

Sjud i ytterligare 2-3 minuter. Lägg kycklinggryta med grönsaker i en gryta med potatis.

Tillsätt kål direkt.

Efter det, som en gryta med potatis, kål och kött koka, koka det inte mer än 10 minuter.

Se till att kontrollera om det finns tillräckligt med salt. Servera varm, beströdd med färsk dill eller persilja. Smaklig måltid.

Vårfrukost ska vara speciell, för du vill verkligen ha ljusa färger och aromer. Kroppen efter vintern kräver maximalt med användbara ämnen och denna maträtt kommer att hjälpa till att fylla på sina reserver.Idag gladde jag min familj med en otroligt välsmakande maträtt - grönsaksgryta med kött. Under matlagningen tog jag ett steg-för-steg-foto för att illustrera receptet som jag nu delar med mig av. Notera. 🙂

Så vi behöver:

- potatis - 3 knölar;
- kål (vit) - 150 gram;
- morötter - 1 stycke;
- kött (fläsk) - 150 gram;
- lök - 1 stycke;
- tomatjuice - 1 glas;
- havssalt - 1 tesked;
- vitlök - 1 kryddnejlika;
- kryddor (koriander, gurkmeja, peppar) - efter smak;
- tomatpuré eller ketchup - efter smak;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- gröna (persilja) - för dekoration.

Hur man lagar grönsaksgryta med kött i en panna

När du börjar laga mat måste du skära köttet i bitar, cirka 2-3 centimeter i diameter. Valet av kött beror på dina preferenser och tillgänglighet. Jag hade en färsk bit fläsk, som perfekt kompletterade smaken på grönsaksgrytan.

Lägg köttet i en panna med olivolja. Stek, strö över gurkmeja, koriander och peppar. Tillsätt havssalt (du kan ersätta det med vanligt salt).

Skala och skär potatisknölar. Skicka dem till köttet. Fritera.

Skala resten av grönsakerna och hacka. Jag rev morötter och vitlök och hackade löken med en kniv i små bitar. Förberedda grönsaker skickas till pannan. Blandad.

Nu måste du skära vitkålen i tunna remsor. Skicka till pannan med övriga ingredienser. Tillsätt tomatjuice. Blanda allt och låt puttra under lock.

I slutet av grytan, tillsätt tomatpuré eller ketchup. Jag älskar att använda ketchup, som jag alltid har i kylen, till skillnad från pasta.

Efter beredskap, låt grytan ligga under locket i sju till tio minuter. När du öppnar locket kommer du att bli nöjd med doften av rätten.

Denna blandning av grönsaker, kött och kryddor kommer att glädja dig med sin smak och massa av näringsämnen.

Servera grönsaksgryta med kött garnerat med ketchup och örter. Allt blir väldigt ljust och vårlikt.

Laga läckra och hälsosamma rätter med kärlek till dig själv och din familj. Smaklig måltid! Glad vår! 🙂

6 portioner

1 timme 25 minuter

76 kcal

5 /5 (1 )

Jag föreslår att du lagar en läcker, tillfredsställande och samtidigt kalorifattig grönsaksgryta med kött och potatis. Den här rätten har länge varit en av vår familjs favoriter. Jag gör den med det jag har i kylen just nu. Och om du inte vill stå vid spisen länge, hjälper en fryst grönsaksblandning fantastiskt, som du nu kan köpa utan problem i vilken stormarknad som helst.

Snabb, smakrik grönsaksgryta med kött

Köksredskap: skärbräda, kniv, djup stekpanna.

Ingredienser

Steg för steg matlagning

Först och främst bestämmer vi vad vi ska tillaga grytan i. Det kan vara en kittel, en stekpanna med höga sidor eller en panna med tjock botten.

1. Vi tar 700-800 g av vilket kött som helst och skär i medelstora bitar. Fläsk, nötkött, kyckling eller kalkon passar här. Men enligt min mening erhålls den mest utsökta grytan med fläsk, eftersom den är mör och saftig. Speciellt om det finns klyftor av fett.
   
   
2. Vi lägger en maträtt på spisen där vi ska laga mat. Vi värmer upp väl och häller lite vegetabilisk olja på botten. Vi breder ut köttet och kokar i cirka 15 minuter på medelvärme, rör om då och då, tills vätskan som köttet släpper har avdunstat.
   
   
3. Vi hackar i halva ringar eller skär i kuber två medelstora lök och skickar till köttet. Stek tills det är genomskinligt.
   
   
4. Skala 4-5 medelstora potatisar. Skär i medelstora tärningar, lägg i vår skål och koka i cirka 10 minuter.
   
   
5. Skär i tärningar eller hacka 300-350 g vitkål. Vi steker också. Tillsätt eventuellt lite mer olja.
   
   
6. Vi skär påsen med grönsaksblandningen, häll ut allt innehåll utan att tina. Blandningens sammansättning kan vara helt annorlunda. Det kan innehålla morötter, svamp, sparris, blomkål, paprika och andra komponenter.
   
   
7. Tillsätt 200-250 ml tomatjuice eller späd ett par matskedar pasta i ett glas vatten.
   
   
8. Tillsätt salt och kryddor efter smak. Rör om, sänk värmen, täck och låt sjuda tills köttet och grönsakerna är helt genomstekta.
   
   
9. Mal med en kniv eller pressa 3-4 vitlöksklyftor genom en speciell press och finhacka ett gäng färska örter. Vi lägger allt detta i en gryta, blanda och stänger av det efter ett par minuter.

   Du kan inte lägga till grönt under tillagningsprocessen, men strö över grytan vid servering.

   
   
   

Videorecept för snabb grönsaksgryta med kött

Videoreceptet kommer att berätta hur man lagar gryta med kött och grönsaker.

Du kan laga mat på samma sätt. Och ännu snabbare än den här rätten förbereder.

Grönsaksgryta med kött och potatis

Tillagningstid: 95 minuter.
Kalorier: 86 kcal per 100 g
Kvantitet: 6 portioner.
Köksutrustning: kittel eller panna, kniv, skål, stekpanna, sked, skärbräda, rivjärn eller vitlökspress, durkslag, spatel.

Ingredienser

Potatis medium	4-5 st.
Äggplanta	2 st.
Vanlig squash eller zucchini	2 st.
Lök	2 st.
Solrosolja	för stekning
Kött	750-800 g
Vitlök	3-4 kryddnejlika
Salt, kryddor	smak
tomatpuré	200-250 g
Morot	2 st.
paprika	2-3 st.
Dricker vatten	1 st stack
Het paprika	½ balja
Socker	1 tsk

Steg för steg matlagning

1. Vi tar två medelstora auberginer, skär av kanterna och skär i medelstora kuber. Lägg i en skål, blanda med en matsked salt och låt stå i 20 minuter. Detta är nödvändigt för att bitterhet ska komma ur dem. Efter det överför vi dem till ett durkslag och sköljer under kranen. Jag använder aubergine tillsammans med skalet, och du kan klippa bort det om du vill.
   
   
2. På samma sätt som aubergine skär vi 4-5 skalade potatisar, 2 medelstora lökar, 2 morötter och 2-3 paprika.
   
   
3. Vi skär vanlig zucchini eller zucchini i samma kuber.

   Om det finns stora frön måste de skäras ut och lämnar bara tät massa.

   
   
   
4. Så att vi har allt till hands förbereder vi omedelbart såsen. För att göra detta, lägg 3 matskedar tomatpuré i en skål. Vi gnuggar på ett fint rivjärn eller passerar 3-4 vitlöksklyftor genom en press och skickar dem till pastan.
   
   
5. Hacka en liten kapsel med varm paprika mycket fint av den "lätta" typen. Det växer alltid på min fönsterbräda. Istället kan du skära bort en liten del från den vanliga långpepparn. Vi lägger det också i en skål.
   
   
6. Tillsätt en halv tesked salt och en sked socker. Det kommer att skugga syran och skärpan.
   
   
7. Häll ett glas varmt vatten och blanda väl.
   
   
8. Vi värmer pannan väl, täcker lätt botten med vegetabilisk olja och steker först löken tills den är gyllene. Vi flyttar den till en kittel eller panna med en tjock botten och försöker lämna oljan i pannan så mycket som möjligt.
   
   
9. Stek nu morotstärningarna snabbt tills de är gyllenbruna och överför även till pannan.

   Det är inte nödvändigt att uppnå full beredskap så att grönsakerna inte förvandlas till gröt under stuvningen. Från snabbstekning kommer de att behålla sin form.

   
   
   
10. Tillsätt eventuellt olja i pannan och stek auberginen. När de nästan är stekta, tillsätt paprika.
    
    
11. Vi steker även zucchinin och potatisen separat.
    
    
12. Skär i medelstora bitar 750-800 g av valfritt kött. Lägg i stekpannan och bryn snabbt på alla sidor.
    
    
13. Häll vår tomatsås i pannan med kött och grönsaker. Salta efter smak, krydda med kryddor om så önskas.
    
    
14. Blanda väl och låt puttra på svag värme tills det är helt genomstekt.
    
    
15. Vi lägger ut den färdiga grytan på tallrikar, strö över hackade örter och bjuder alla till bordet.
    
    
    

Videorecept för att laga grönsaksgryta med kött och potatis

Från det detaljerade receptet i videon kommer du att lära dig hur man lagar grönsaksgryta med kött.

Försök att laga detta. På samma ställe, från en liknande uppsättning ingredienser, kan du göra och.

Potatisgryta med kött och bönor

Tillagningstid: 95 minuter.
Serveringar: 4-6.
Kalorier: 98 kcal per 100 g
Köksredskap: skål, kniv, skärbräda, stekpanna, panna.

Ingredienser

Potatis medium	4-5 st.
Äggplanta	2 st.
ung squash	2 st.
Lök	2 st.
Vegetabilisk olja	för stekning
Fläsk eller bacon	700-800 g
Salt, kryddor	smak
Vitlök	3-4 kryddnejlika
Tomater	600-700 g
Morot	2 st.
paprika	1-2 st.
Vatten	3 st stack.
Vilka bönor som helst	1 st stack
tomatpuré	2 msk. l.

Steg för steg matlagning

1. Innan du börjar laga mat, blötlägg ett glas bönor i flera timmar. Det är bäst att göra detta på kvällen. Undantaget är tunna röda bönor, för vilka 40 minuter eller en timme räcker.
   
   
2. Vi lägger de svullna bönorna i en kastrull eller kastrull, häll 3 koppar vatten och koka i ungefär en timme tills de är mjuka.
   
   
3. Två auberginer och två unga zucchini skalas och skärs i medelstora kuber.
   
   
4. Vi skär 2 medelstora morötter, 4-5 potatisar och 1-2 paprika med samma kuber. Vi skär löken i halva ringar.
   
   
5. Vi tar 600-700 g tomater. Vi gör små korsformade snitt på toppen. Lägg i en skål och täck helt med kokande vatten i två minuter. Efter det, ta bort skinnet och skär även i kuber.
   
   
6. Skär fläskgulasch eller bacon i medelstora bitar. Huvudsaken är att köttet var med fett.
   
   
7. Stek köttet snabbt på alla sidor i en väl uppvärmd panna med olja tills det är gyllene.
   
   
8. Tillsätt lök och morötter i köttet och fräs ihop allt lite. I slutet, lägg finhackade 3-4 vitlöksklyftor.
   
   
9. Medan köttet steks lägger vi parallellt en panna eller kittel på spisen. Häll på ett par matskedar olja och fördela tomater, aubergine, paprika och zucchini. Vi blandar.
   
   
10. När innehållet i kastrullen är något reducerat i volym, tillsätt potatisen och bönorna. Om så önskas kan potatisen friteras lätt på hög värme.
    
    
11. Efter 10 minuter, överför innehållet i pannan till pannan. Salta, krydda med kryddor, tillsätt 2 matskedar tomatpuré och blanda.
    
    
12. Sjud allt tillsammans på låg värme tills det är helt genomstekt.
    
    

Videorecept för att laga grönsaksgryta med kött och bönor

Ett detaljerat recept för att göra gryta med bönor och kött kan ses på videon.

Försök att laga rejäl och välsmakande med en mängd olika grönsaker.

• Grytan blir mycket godare om du separat steker alla grönsaker som utgör dess sammansättning.
• Sammansättningen av ingredienserna beror på säsong och vad som finns i ditt kylskåp. Det kan vara rödbetor, blomkål, pumpa, sparris och andra grönsaker.
• Köttet steks längst. Detta tar cirka 20 minuter. De återstående ingredienserna läggs med ett intervall på 10 minuter.
• Först tillagas grytan över en eld som ligger något över genomsnittet. Och 10 minuter efter tillsats av den sista komponenten reduceras elden till ett minimum, och allt kokas tills det är tillagat.
• Salt och kryddor tillsätts i det ögonblick då alla ingredienser är i skålen. Om detta görs tidigare kan du inte gissa med den slutliga volymen grönsaker och felaktigt beräkna mängden salt och kryddor.
• Vitlök och örter läggs i grytan 5 minuter innan beredning.
• Alla grönsaker ska skäras lika. Då kommer de att koka jämnt. Undantaget är lök. Den kokar i alla fall snabbt. Men det sätts först och främst, så att det förmedlar aromen till resten av innehållet.

Jag blir glad om du lämnar kommentarer med recensioner eller tillägg till mina grytarecept. Och god aptit!

Grönsaksgryta med kött och potatis är väldigt doftande, gott och mättande. Detta är den perfekta rätten för en familjemiddag en sval höstkväll. Alla grönsaker i receptet för grönsaksgryta med kött och potatis är perfekt kombinerade med varandra och kompletterar varandra. Köttet är mjukt och saftigt tack vare förstekning, det smälter direkt i munnen.

Att laga gryta med kött och potatis kräver inga speciella kulinariska färdigheter, så även en nybörjarkock kan upprepa detta recept. Istället för färska tomater kan du använda tomatjuice eller pasta.

Ingredienser:

• 400 g fläsk eller nötkött
• 6-7 potatisar
• 5 tomater
• 2 aubergine
• 1 morot
• 1 paprika
• 1 glödlampa
• 100 ml vegetabilisk olja
• 1,5 liter vatten
• persilja och dill
• lagerblad
• 3 kryddpepparärtor
• salt att smaka
• 0,5 tsk malen svartpeppar
• 0,5 tsk söt paprika
• 0,5 tsk provensalska örter

Hur man lagar grönsaksgryta med kött och potatis:

Tvätta köttet (jag använde fläsk till receptet). Vi rengör massan från filmer och fett. Skär filén i små bitar.

Häll lite solrosolja i botten av en tjockbottnad kastrull. Låt det bli varmt och lägg i fläskbitarna. Under omrörning, stek köttet i 5 minuter.

Fyll sedan med varmt vatten och täck med ett lock. Vi kommer att stuva köttet i 40 minuter så att det blir mjukt, enligt receptet på grönsaksgryta med kött och potatis.

Vid denna tid, tvätta och skär potatisen i stora bitar.

När köttet är tillagat, häll potatisen i pannan med buljongen.

Skär auberginen i cirklar, skär sedan varje cirkel i 4 delar. Det blå skinnet behöver inte skalas. Om auberginerna är bittra, strö över dem med salt och låt stå i 20 minuter så att de släpper saften och beskan är borta från dem.

Stek sedan de blå i vegetabilisk olja tills de är mjuka.

Lägg aubergine till köttgryta med potatis.

Skala morötterna och skär i medelstora bitar. Mal löken och paprikan till en tärning, enligt receptet på grönsaksgryta med kött och aubergine.

I en liten mängd olja, fräs löken och paprikan tills den är mjuk. Tillsätt sedan morötter till dem och fortsätt att koka ingredienserna i ett par minuter till.

Tvätta tomaterna, skär ut stjälken. Vi skär dem i 6 delar och mal dem i en mixerskål eller med en köttkvarn.

Tillsätt hackade tomater till de stekta grönsakerna.

Rör om, sjud ihop ingredienserna i 1-2 minuter och häll dem i pannan.