Grönsaker och frukter rika på kalium. En normal mängd kalium i kroppen skyddar hjärtat från olika sjukdomar. Beredningsformer som kompenserar för bristen

Alla, särskilt de över 50 år, har hört talas om stor nytta kalium för kroppen. Som ni vet är detta det viktigaste spårämnet för hjärtats normala funktion. Men inte alla vet vilka livsmedel som innehåller mycket kalium och hur man diversifierar din kost för att förse din hjärtmuskel med detta. viktigt ämne och därmed förlänga ditt liv.

Men det är inte alltid möjligt att återställa kaliumdepån i kroppen endast från mat. Om nivån av kalium i kroppen är låg, måste du dessutom ta vitaminer med detta ämne, efter att ha rådfrågat din läkare.

Roll i människokroppen

Kalium är extremt viktigt för människokroppen och utför följande funktioner i människokroppen:

• Kontroller vatten- och elektrolytbalansen i organismen. I detta får han hjälp av natrium- och klorjoner.
• Viktiga mikronäringsämnen som finns inuti celler
• Upprättar en balans mellan extracellulär och intracellulär vätska, vilket skapar förutsättningar för normal metabolism
• Reglerar surheten i celler och extracellulär vätska genom att bestämma flödet av vätejoner. Tillsammans med kalcium, natrium och magnesium minskar surheten, vilket gör miljön mer alkalisk
• Livsmedel som innehåller kalium, genom att öka dess nivå i blodet, hjälper till att få den energi som krävs för att kroppen ska fungera. Med brist på detta mikroelement, oxidation av glukos, som är det viktigaste näringsämnet och energiämne för celler
• Generering av impulser och deras ledning i hjärtmuskeln. Normal hjärtfunktion är omöjlig utan den ett viktigt spårämne
• Nivåkontroll blodtryck genom att reglera vaskulär tonus. Förebyggande arteriell hypertoni eller hypotoni
• Förbättra ledning av pulser genom nervvävnad, vilket positivt påverkar alla organs arbete med vegetativ (autonom) innervation
• Diuretisk verkan - optimal nivå kalium i blodet hjälper till att avlägsna överflödig vätska från kroppen
• Ansvarig för psykets normala funktion, förhindra utveckling av depression och dåligt humör(är ett utmärkt antidepressivt medel)
• Den kontrollerar leveransen av syre till hjärnan, ansvarar för god blodtillförsel till hjärnan och dess korrekta ämnesomsättning för att säkerställa alla fysiologiska processer.
• Förhindrar stroke och hjärtinfarkt.

För att inte bara hjärtat, utan hela organismen ska fungera normalt, är det nödvändigt att dubbelt så mycket kalium än natrium kommer från maten, eftersom det normala förhållandet mellan spårämnen i vävnader är 1:2. Om kroppen innehåller mycket natrium, till exempel på grund av överdriven konsumtion bordssalt, det är nödvändigt att begränsa användningen av salt och pickles, ersätt saltet med kaliuminnehållande. Läkaren kan också ordinera extra mottagning vitaminer med kalium, vilket hjälper till att neutralisera negativ påverkan på kroppen av överskott av natrium och normalisera förhållandet mellan element i kroppen.

Vilka produkter innehåller

Kalium finns i många tillgängliga produkter mat övervägande växtursprung. Regelbunden konsumtion av kaliuminnehållande livsmedel hjälper till att undvika utvecklingen av hypokalemi, eliminera bristsymtom.

huvudsakliga källor

De viktigaste källorna till kalium - magra sorter kött, bananer, torkade aprikoser, russin och andra torkade frukter, bovete, morötter och potatis (särskilt bakad med skal). Alla dessa produkter hjälper till att upprätthålla nivån av kalium och magnesium i blodet, med hänsyn till det dagliga behovet.

Matkällor för kalium:

Per 100 gram produkt	Kaliumhalt mg	procent av dagpenning(DN)
Kakao	1524 mg	32%
Torkade aprikoser	1511 mg	31%
Bönor	1189 mg	28%
pistagenötter	1042 mg	22%
Beta	900 mg	25%
Pumpafrön	788 mg	17%
Russin	649 mg	16%
Mandel	705 mg	15%
Datum	656 mg	14%
Potatis	534 mg	13%
Soja	514 mg	12%
Avokado	484 mg	11%
Spenat	466 mg	10%
Sötpotatis	475 mg	11%
Valnöt	441 mg	9%
Gröt	429 mg	9%
brysselkål	389 mg	8%
Linser	370 mg	8%
Bananer	358 mg	8%
Morot	320 mg	7%
Broccoli	316 mg	7%
Beta	305 mg	6%
Tomater	237 mg	5%

Ett antal livsmedel förstör kalium i kroppen. Därför måste följande rekommendationer följas:

• Drick kaffe med måtta
• Ge upp alkohol
• Grönsaker och frukter bör konsumeras i färsk
• Ta diuretika samtidigt som du fyller på kalium genom att ta kosttillskott.

Problemet med säsongsvariationer

Huvudproblemet med att fylla på kalium i kroppen genom matkonsumtion är säsongsvariationen av grönsaker och frukter. Huvudkällorna till spårämnet finns inte på bordet varje dag. Därför är det viktigt att äta frukt och grönsaker tillgängliga på vintern, till exempel äpplen, som inte bara innehåller vitaminer, utan också är en utmärkt källa till kalium och magnesium.

Påfyllning av den dagliga normen

Enligt de senaste uppgifterna klinisk forskning det har fastställts att för att fylla på normen för kalium i människokroppen räcker det att äta ett eller två färska äpplen om dagen.

Torkad frukt är en bra källa till spårämnen på vintern. Äter dock torkad frukt i stort antal, glöm inte deras kaloriinnehåll. Det rekommenderas att inte äta mer än 100-150 g torkad frukt per dag. Det är lämpligt att varva en eller annan typ av torkad frukt varje dag.

assimilering

Kalium från maten absorberas väl. Absorptionen av spårämnet sker i tarmen, varifrån det kommer in i blodomloppet. Sedan fördelas det i hela kroppen och kommer in i alla kroppens celler. Överskottet utsöndras från kroppen i urinen genom njurarna. I närvaro av njursvikt kan hyperkalemi utvecklas, vilket, liksom brist, negativt påverkar hela organismens arbete.

Interaktion med natrium

Ökat intag av mat rik på kalium, ökar utsöndringen av natrium från kroppen. Tvärtom, med brist på magnesium i kosten, försämras absorptionen av kalium. Därför är det viktigt att konsumera livsmedel som innehåller kalium, magnesium och natrium på ett balanserat sätt.

Livsmedel som innehåller magnesium och kalium konsumeras bäst färskt, eftersom detta mikroelement förvandlas till en vätska när det tillagas. Om avkoket inte används kommer intaget av spårelementet i kroppen att vara minimalt. En liknande situation observeras vid blötläggning av produkter. Det är bäst att äta mer färsk mat, då problem med att fylla på detta viktigt element kommer inte att finnas i kroppen.

För hjärtat

Det har fastställts vetenskapligt att inte bara kalium utan även magnesium är nödvändigt för hjärtat. Det optimala intaget av dessa spårämnen med mat har en gynnsam effekt på sådana processer i människokroppen:

• Förbättrar hållningen nervimpuls längs myokardiet, vilket ger synkron sammandragning av alla delar av hjärtmuskeln
• Ökar myokardiell kontraktilitet
• Förbättrar blodtillförseln till hjärtat genom att expandera kranskärl(kärl som matar hjärtat)
• Tillsammans med magnesium ingår de i många enzymsystem
• Förbättrar absorptionen av syre i organen
• Förhindra bildandet av blodproppar.

Brist i kroppen

Bristen på kalium i kroppen manifesteras främst av muskelsvaghet. Detta symptom på grund av detta mikroelements deltagande i processen med glukosoxidation. Aerob oxidation av glukos åtföljs av frigörandet av en stor mängd energi som krävs för muskelkontraktion. Om elementet inte är tillräckligt, oxiderar muskeln glukos dåligt, drar ihop sig svagt, atrofi utvecklas, upp till utveckling av pares och till och med förlamning.

Symtom på brist på kalium i kroppen manifesteras också av kardiologiska störningar. Detta beror inte bara på det faktum att det förbrukar energi från glukos, utan också på det faktum att kalium är involverat i genereringen av en nervimpuls och dess ledning genom myokardiet. Brist på kalium i kroppen bidrar till störningar hjärtfrekvens främjar utvecklingen av extrasystoler, förmaksflimmer, olika blockader och andra kränkningar.

Andra bristsymtom:

• Kramper som uppstår mot bakgrund av en kränkning av muskelkontraktion
• Ökad sömnighet
• likgiltighet och apati
• dålig aptit
• Ihållande eller intermittent illamående, som kan leda till kräkningar
• Minskad urinering, vilket provocerar utvecklingen av ödem
• Förstoppning.

Nyligen genomförda studier har funnit att minskat intag av kaliuminnehållande livsmedel bidrar till uppkomsten av en så formidabel sjukdom som stroke. Reducerad nivå element i blodet leder till cellulär energisvält, särskilt i hjärnceller, vilket kan provocera en kränkning av dess blodtillförsel och leda till en stroke.

Kaliumbrist påverkar negativt tillståndet för hela organismen. Det finns inte ett enda organ som inte lider av hypokalemi.

De främsta orsakerna till bristen:

• Kosten innehåller inte färsk frukt och grönsaker
• Överkonsumtion av livsmedel med natrium
• Överkonsumtion av bordssalt och pickles
• Felaktig tillagning, där mat går förlorad mest av kalium
• Okontrollerad användning av diuretika (om långtidsbehandling diuretika, då ordineras speciella läkemedel för att förhindra hypokalemi)
• Ansökan ersättningsterapi hormoner i binjurebarken
• Missbruk av alkohol, vilket stör absorptionen av kalium i tarmarna
• Överdriven konsumtion av kaffe - ett stimulerande medel för urinfiltrering i njurarna
• stressiga situationer.

Överskott

Ett överskott av kalium i kroppen är lika skadligt som dess brist. Vanligtvis utvecklas detta tillstånd inte mot bakgrund av kränkningar i kosten. Det andra skälet är njursvikt. I det här fallet störs avlägsnandet av överskott av detta mikroelement från människokroppen.

Tecken på överskott:

• Hyperexcitabilitet nervsystem
• Blek i huden
• Minskade nivåer av hemoglobin och erytrocyter i blodet
• Arytmier
• Ökad urinering, även vid njursvikt
• Parestesi, krypande känsla
• Domningar i fingrar och tår.

De två sista symtomen utvecklas mot bakgrund av nedsatt impulsledning längs nervrötterna. Detta predisponerar för en förändring i den intra- och extracellulära balansen av elektrolyter.

Kalium finns i nästan alla grupper mat produkter, men pga undernäring en brist på detta spårämne i kroppen (hypokalemi) kan utvecklas. Ett liknande tillstånd observeras också på grund av överdriven vätskeförlust på grund av kräkningar, eller efter att ha tagit vissa mediciner. Kaliumbrist manifesteras av muskelsvaghet, muskelkramper, trötthet, irritabilitet, förstoppning och hjärtrytmrubbningar.

dagsbehov kropp i kalium beror på personens ålder. Vuxna behöver 4700 mg kalium per dag, barn och ungdomar från 8 till 18 år - 4500 mg, barn i åldern 4 till 8 år - 3800 mg, barn i åldrarna ett till tre år - 3000 mg, vid 6-12 månader - 700 mg , upp till 6 månader - 400 mg. Det finns grupper av människor som är benägna att få en konstant brist på kalium i kroppen. Dessa inkluderar patienter som tar mediciner med en diuretisk effekt, människor som missbrukar alkohol, idrottare.

Livsmedel rik på kalium

Kroppen kan få den nödvändiga mängden kalium från maten. Mycket av detta spårämne finns i torkad frukt: torkade aprikoser (1710 mg), katrinplommon (860 mg), russin (860 mg), mandel (745 mg), hasselnötter (720 mg), jordnötter (662 mg), solros frön (647 mg), cedernötter (628 mg), valnötter(475 mg). Baljväxter och spannmål är rika på detta mineral: bönor innehåller 1100 mg av mineralet, ärtor - 879 mg, linser - 663 mg, gröt- 380 mg, i bovete - 360 mg, hirs - 212 mg. Mycket kalium finns i grönsaker: potatis (550 mg), brysselkål (375 mg), tomater (310 mg), rödbetor (275 mg), vitlök (260 mg), morötter (234 mg), jordärtskocka (200) mg), lök (175 mg), röd paprika (163 mg).

En stor mängd av detta spårämne finns i bär och frukter: bananer (400 mg), persikor (363 mg), aprikoser (302 mg), vindruvor (255 mg), äpplen (280 mg), persimmons (200 mg), apelsiner (200 mg). ), grapefrukt (200 mg), mandariner (200 mg), (180 mg), tranbär (119 mg), lingon (90 mg), blåbär (51 mg).

Svampar innehåller också ganska mycket kalium: - 560 mg, vita svampar - 450 mg, - 443 mg. Kött och fisk innehåller i genomsnitt 150-300 mg kalium per 100 g produkt. Detta spårämne är också en del av mjölk och mejeriprodukter: ost, kefir, keso.

För att berika kroppen med kalium bör du inte koka grönsaker i för mycket vatten. I det här fallet kommer en enorm mängd kalium att förstöras under tillagningsprocessen. Långvarig värmebehandling leder också till en minskning av innehållet av detta spårelement.

Livsmedel som innehåller kalium förtjänar en lång diskussion. Kaliumförlust främjas av intensiv motion, flera påfrestningar, alkohol- och godismissbruk. De allra första tecknen på kaliumbrist är trötthet, liksom nervös utmattning. I givet tillstånd de allra flesta försöker pigga upp sig med kaffe, men det leder också till kaliumläckage. Och vid kaliumbrist uppstår blåmärken av en beröring som bara är lite starkare än vanligt, och muskelsmärtor börjar också störa. Alla dessa tecken kan enkelt elimineras genom att gnida in äppelcidervinäger med honung muskelvävnader lemmar.

Om du känner dig trött uppstår ofta blåmärken, små blodkärl, orimliga kramper är oroliga, då är allt detta ett tecken på kaliumbrist. För att fylla på mängden kalium är det nödvändigt att införa livsmedel som innehåller kalium i kosten. Om du börjar använda dem systematiskt och i den mängd som krävs kommer du snabbt att må bättre. Utan behov och rekommendation av en läkare kan man inte självmedicinera och ta kaliumtillskott, av den anledningen att dess överskott är mycket farligare än dess brist.

Den mest prisvärda källan till kalium är hirsgröt. Du behöver bara koka den och dela upp den i flera steg.

Väl fyller på kaliumdryck, som är gjord av ett glas vatten (kokt) med en tesked bihonung och en tesked äppelcidervinäger löst i den. Ta denna dryck bör vara i små klunkar och mellan måltiderna. Använd livsmedel som innehåller kalium dagligen och du kommer att känna dig frisk.

Vilka livsmedel innehåller mest kalium? Trots den rådande opinionen bland folket är detta inte alls torkade aprikoser, russin eller bakad potatis. Mest kalium finns i bi honung Och äppelcidervinäger. De använder bara dessa livsmedel som innehåller kalium mycket mindre ofta än de borde. Detsamma kan sägas om jäst och vetekli De har också mycket kalium i sig.

Av de torkade frukterna är de rikaste på kalium torkade aprikoser, fikon, katrinplommon, russin, det är att föredra att äta dem under vintersäsongen. Men under den varma årstiden är det klokare att ge din preferens färska grönsaker och bär som gurka, tomater, rädisor, morötter, zucchini, pumpa, kål, röda vinbär, lingon. Bland nötter finns den största mängden kalium i mandel, pinjenötter, jordnötter och valnötter och cashewnötter innehåller mindre kalium.

Om du vill berika din kropp med kalium, försök sedan äta mer bananer, morötter, apelsiner, vattenmeloner, meloner, för att diversifiera användningen, du kan förbereda juice och puré från dem.

Det finns kalium i vardagsmaten.

Rågbröd, havregryn, såväl som hirsgryn, potatis, fisk, mjölk konsumeras ständigt av människor, och ändå innehåller de också mycket av detta viktiga spårämne.

En viktig roll spelas också av beredningen av livsmedel som innehåller kalium, eftersom med olämplig matlagning den kollapsar. Man ska inte heller glömma att man inte behöver blötlägga mat innan man kokar i vatten, det är extra viktigt när man kokar potatis. Det kommer att vara mycket mer användbart om du ångar det eller bakar det i ugnen. Och försök att inte lämna hackad frukt och grönsaker på tallriken, håll inte skalade grönsaker under lång tid, för att inte förlora kalium. När du köper grönsaker och frukter, ge din preferens till färska produkter, eftersom det inte finns mycket kalium kvar i tröga, spruckna grönsaker.

Kalium måste vara i balans med natrium och magnesium, vilket är viktigt för hjärtats fulla funktion. Dess huvudsakliga funktion är att säkerställa att alla fungerar fullt ut cellväggar i människokroppen. Och kalium hjälper också till att förse hjärnan med syre, lindrar trötthet och förebygger syndromet. kronisk trötthet. Kalium är viktigt för alla som vill vara energiska och friska.

Tabellen nedan visar vilka livsmedel som innehåller kalium.

Tabell över kaliumhalten i livsmedel

Produktens namn	Mängd kalium i mg per 100 g produkt	Produktens namn	Mängd kalium i mg per 100 g produkt
Te	2480	kakao pulver	1689
Kaffebönor	1600	Russin	860
Spenat	774	Ärter	731
valnötter	664	Färska porcini-svampar	468
boletus färsk	443	Bovete farbror	380
Kål Bryssel	375	kålrabbikål	370
Persikor	363	gröt	362
Gryn "Herkules"	330	aprikoser	305
malda tomater	290	Beta	288
Äpplen	278	Vitlök	260
Grönlök	259	Gröna ärtor	258
Druva	255	Rädisa	255
äggplanta	238	gul morot	234
Sallad	220	Vetegryn	211
bordsbröd	208	Korngryn	205
Pumpa	204	röd morot	200
Orange, grapefrukt	197	Kål vithuvud	185
Ost "Roquefort"	180	Pärlgryn	172
röd paprika ljuv	163	Trädgårdsjordgubbe	161
Päron	155	druvjuice	150
Kefir fett	146	Helmjölk	146
acidophilus	145	jäst mjölk	144
malda gurkor	141	Kycklingägg	140
Semolinagryn	130	Vetemjöl, mot.	122
äppeljuice	120	Melon	118
Rysk ost	116	Brynza	112
Fet keso	112	Risgryn	100
holländsk ost	100	Gräddfil 30% fetthalt	95
Vattenmelon	64	Majonnäs	38
Smör osaltad	15	fläskfett	14

Maten vi konsumerar är viktiga för vår kropp på sitt sätt. Alla innehåller olika ämnen, som var och en har ett visst värde för kroppen. Och i fallet med en brist på minst ett av dessa ämnen, misslyckas kroppen, och krämpor börjar, och sedan sjukdomar.

Ett av dessa ämnen är kalium, vars frånvaro i rätt mängd kan leda till mycket obehagliga konsekvenser.

Varför behöver vår kropp kalium?

Varför är kalium så viktigt och vilka fördelar ger det oss?
Kalium utför en av de viktigaste funktionerna - det bidrar till integriteten hos väggarna i varje levande cell i vår kropp. Även i detta viktig funktion natrium är inblandat. (Därför bör du inte helt överge användningen av salt, som är en källa till natrium.)

Dessutom är kalium involverat i metabolismen av magnesium, som är en av huvudämnena för vårt hjärta.

Säkerställer cellulär balans genom att upprätthålla erforderlig nivå kalium i vår kropp är huvudsakligt förebyggande sjukdomar som cancer, såväl som hjärtsjukdomar - arytmi, kardiovaskulär insufficiens.

Det spelar också en viktig roll för att upprätthålla det normala blodtryck. Kaliumbrist leder till hypertoni.

Trötthet, muskelkramper - allt detta är också en konsekvens av kaliumbrist i kroppen.

Se hur viktigt detta spårämne är för vår hälsa. Och du kan behålla sin mängd i kroppen utan mediciner. För att göra detta räcker det att regelbundet äta mat som är rik på kalium.

Grönsaker som innehåller kalium

De främsta rekordhållarna för innehållet av kalium bland grönsaker är spenat, brysselkål, kålrabbikål. Något mindre kalium innehåller gurkor, tomater, rödbetor, auberginer, grön ärta och rädisa.

Mycket kalium finns i paprika. Mer om användbara egenskaper paprika kan du läsa i den här artikeln.

Frukt och bär som innehåller kalium

Mest kalium finns i torkade druvor (russin), torkade aprikoser, bananer, persikor och äpplen. Lite mindre kalium innehåller vattenmeloner, meloner, päron och jordgubbar.

Intressant nog innehåller torkad frukt betydligt mer kalium än färsk frukt. Så till exempel innehåller färska druvor bara 255 mg kalium per 100 g, och russin - 1020 mg, vilket är nästan fem gånger mer!

Detsamma kan sägas om aprikoser. Torkade aprikoser innehåller en mycket stor mängd kalium - nästan 2000 mg per 100 g.

För större tydlighet, de viktigaste livsmedel som innehåller det största antalet kalium, sammanfattades i tabellen nedan.

Produktens namn	Mängd kalium per 100g produkt, mg
Drycker
kakao pulver
Kaffebönor
Druvjuice
äppeljuice
Grönsaker
brysselkål
kålrabbikål
Tomater
grönlök
Grön ärta
äggplanta
gul morot
röd morot
vitkål
paprika
Bär och frukt
Druva
Citrus
Trädgårdsjordgubbe
Torkade frukter
mjölprodukter
Vetemjöl
nötter
kottar
Valnötter
Mejeri
Roquefort ost
Kefir fett
acidophilus
jäst mjölk
Ost rysk
Fet keso
holländsk ost
Gräddfil

Tillräckligt intag av spårämnen med mat är en garanti för hälsa och aktiv livslängd för var och en av oss. Denna gemensamma sanning behöver inga bevis. Akut brist på en eller annan mineralförening i människokropp, och i alla åldrar, leder till ett misslyckande i det samordnade arbetet för alla kroppssystem.

Idag kommer vi att prata om kalium och dess roll i funktionen olika system och organ. Vi kommer också att titta närmare på vilka livsmedel som innehåller kalium, vilka dagliga doser av detta mikroelement som krävs för vuxna och barn, vad en brist eller överskott av ett ämne i kroppen kan leda till, och hur du planerar din kost ordentligt för att optimera intaget av mikroelement från maten.

Mat som är rik på kalium bör inkluderas i din kost. daglig meny för att förhindra bristen på ett sådant värdefullt ämne i kroppen. Detta mineralelement finns i varje cell, och dess salter är en del av intracellulära vätskor. Det är därför kalium är avgörande för hälsan hos alla mjuka vävnader, inklusive myokard, muskler, artärer, vener, kapillärer, lever, njurar, hjärna, mjälte, lungor, etc.

Vi listar de viktigaste funktionerna för kalium i kroppen:

• underhålla normala funktioner cellväggar;
• bibehålla den önskade koncentrationen i blodet av ett annat viktigt spårämne - magnesium;
• stabilisering av hjärtfrekvensen;
• reglering av syra-bas och vatten-salt typer av metabolism;
• förhindra avsättning av natriumsalter i celler och på väggarna i blodkärlen;
• underhålla normala indikatorer HELVETE;
• förebyggande av vätskeansamling i vävnader;
• deltagande i funktionerna att förse hjärnan med syremolekyler;
• utsöndring av sönderfallsprodukter, cancerframkallande ämnen, gifter och giftiga ämnen, vilket minskar sannolikheten för slaggansamling;
• förebyggande av utvecklingen av kroniskt trötthetssyndrom;
• ökad uthållighet och fysisk styrka;
• stärka immuniteten;
• deltagande i energiutbyte.

I organismen frisk person det finns ca 250 gram kalium. Det mesta finns i mjälten och levern. Växande barns kropp du behöver från 17 till 30 mg kalium för varje kilogram vikt.

Beroende på ålder, kroppsvikt och psykiskt tillstånd en person behöver dagligen få från 2 till 4 g av spårämnet. I vissa situationer, som vi kommer att prata om separat, bör kaliumdosen ökas med cirka 1 gram.

När uppstår ett akut behov av ökade doser av kalium?

Först och främst behövs spårämnet av alla idrottare och arbetare som är involverade i tunga Fysiskt arbete, äldre samt kvinnor som föder barn.

Sådana människor har det kardiovaskulära systemet fungerar i läge ökad belastning, vart i stora portioner kalium utsöndras från kroppen med ökad svettning.

För att förhindra misslyckanden i det samordnade arbetet med myokardiet och blodkärlen, rekommenderar dietister utan att misslyckas att fylla på Kemisk substans med inkommande mat eller ta speciella kaliumtillskott. För bekvämlighet och tydlighet har vi sammanställt en tabell, efter att ha studerat vilka var och en av oss kommer att göra ett val till förmån för våra favoritprodukter.

Kalium i mat, bord

Naturliga livsmedel som innehåller stora mängder kalium presenteras i tabellen i en bekväm form (produkt - kaliuminnehåll)

Produktnamn	Kaliumhalt i mg för varje 100 g
Te	2490
Soja	Före 1840
Kakao	1689
Vetekli	1160
Baljväxter (bönor, ärtor, linser, bönor)	1000 till 1690
Torkad frukt (russin, torkade aprikoser, fikon, dadlar, katrinplommon)	680 till 1000
Nötter (mandel, valnötter, pistagenötter, hasselnötter)	Från 658 till 1025
Frön (pumpa, sesam, solros)	820
Gröna av vitlök och vild vitlök	775
Bladgrönsaker (dill, persilja, koriander, spenat, syra, basilika, ruccola, sallad)	307 till 798
Spannmål (råg, havre, bovete, korn, mjukt vete)	280 till 510
Svamp (vit, polsk, boletus)	450
brunt ris	423
Bananer	400
Brysselkål, kålrabbi	375
Granatäpple	120 till 380
Rabarber	225
pumpa och sesamolja	204
Tång (kelp, kelp)	150
Mango	120
Ris polerat	115
Druv- och äppeljuice	120 till 150
Nötkött, kanin och kalkonkött (magert)	145
Helmjölk (låg fetthalt)	139
Holländsk ost, Poshekhonsky	100
Havsfisk (hälleflundra, lax, torsk, flundra, makrill, sardin)	95

Preparat med kalium

Det mesta av kaliumet i livsmedel finns i in natura. Naturligtvis finns det många farmakologiska preparat och biologiskt aktiva tillsatser till mat, som innehåller kalium, rekommenderar erfarna nutritionister att deras patienter säkerställer intaget av spårämnen, som det tillhör, från vanlig mat.

När ytterligare doser av kalium behövs, kan läkare ordinera till sina patienter följande läkemedel: Asparkam, Skummigt kalium, Kaliumklorid.

Vad hotar ett överskott av kalium (hyperkalemi)?

Allt måste vara balanserat i kroppen, därför är både en brist på ett makronäringsämne och dess överskott skadliga, vilket manifesteras av följande symtom:

• överdriven excitation av nervsystemet;
• funktionsfel i hjärtmuskeln;
• njursjukdomar;
• ökad diures;
• obehag i musklerna i ben och armar.

Överdrivet intag av kalium kan orsaka utveckling av kalciumbrist - det viktigaste spårämnet för benhälsa.

Endast en läkare kan fastställa hyperkalemi efter laboratorieforskning blod. Om du har fått diagnosen detta tillstånd ska du omedelbart sluta ta kaliumtillskott (om de ordinerats för medicinska indikationer) och minska mängden mat som är rik på detta spårämne i kosten.

Vilka livsmedel innehåller mycket kalium?

Bristen på ett mikroelement kan provocera en kränkning av alla typer av metabolism, främst vattensalt. På grund av detta misslyckas rytmen av myokardiella sammandragningar, vilket kan orsaka en hjärtattack.

Det är också möjligt hopp i blodtrycket och uppkomsten av erosioner på slemhinnorna, vilket kan leda till utvecklingen Magsår mage och tolvfingertarm, erosion av livmoderhalsen hos kvinnor.

Otillräckligt intag av kalium är ofta fyllt med missfall, problem i underlivet. Hos barn kan brist på kalium orsaka hämning.

De viktigaste tecknen på kaliumbrist inkluderar:

• torkning av huden;
• matthet och sprött hår;
• långvarig läkning av befintliga hudskador;
• konstant muskelsvaghet;
• regelbunden urination;
• neuralgiska smärtor;
• illamående och kräkningar;
• känsla konstant trötthet, svaghet och dåsighet;
• kramper (främst i vadmusklerna);
• kapillär skada;
• bildandet av hematom och blåmärken även med mindre slag;
• njursvikt.

För att fylla på volymen av kalium räcker det att berika kosten med de livsmedel som anges i tabellen. Ett aktivt intag av kaliuminnehållande livsmedel kommer att leda till snabb förbättring välbefinnande.

Livsmedel rika på magnesium och kalium (tabell nummer 2)

Det huvudsakliga spårämnet som fungerar tillsammans med kalium är magnesium. Med brist på det upphör absorptionen av kalium nästan helt, vilket leder till hjärtproblem. Det är därför det är önskvärt att i menyn inkludera produkter av vegetabiliskt och animaliskt ursprung, innehållande högre doser både kalium och magnesium i följande tabell.

produktkategori	Livsmedel med högst magnesium och kalium
nötter	Cashew, ceder, mandel och hasselnöt
spannmål	Bovete (ångat), havregryn
Baljväxter	Bönor, jordnötter
Kryddiga örter och bladgrönt	Nässla, citronmeliss, sallad, spenat, persilja
Frukter	Plommon, vindruvor, äpplen, fikon, bananer
Bär	Vattenmelon, blåbär, hallon
Mjölkprodukter	Helmjölk, kefir, naturell yoghurt, jäst bakad mjölk, keso, hårdostar
bitter choklad	Kakaohalten i baren är inte mindre än 76 %
Frön och deras produkter	Sesam, tahini halva, sesamolja, pumpafrön och pumpafröolja
Torkade frukter	Torkade aprikoser, dadlar, fikon

Mat rik på kalium är inte mindre viktig för hjärtat än järnhaltig mat för de blodbildande organen och magnesium för nervsystemet. Som du kan se är de viktigaste källorna till spårämnen vegetabiliska livsmedel.

Kom ihåg att under värmebehandling förstörs några av dem, så försök att inkludera i kosten färska frukter och orostade frön och nötter.