Blomkål recept. Blomkålsrätter - intressanta recept för alla smaker

Du kan laga ett stort antal läckra rätter från blomkål. Strax innan det ska den blancheras i vatten med vinäger. Det kommer att eliminera den specifika kållukten som inte alla gillar.

Hur man förbereder blomkål till olika rätter

Köp kål av medelstorlek och mycket vit färg. Det är denna färg som indikerar att grönsaken är helt mogen. Fortsätt sedan så här:

• Dela kålen i blomställningar och ta bort de långa bladen.
• Doppa buketter i kallt saltat vatten i 20 minuter. Detta är nödvändigt för att få ut ur kålen eventuella små insekter.
• Häll 1 liter vatten i en kastrull och tillsätt 1 msk vinäger. Koka upp vattnet.
• Ta bort kålen från saltvattnet med en hålslev och överför den till det kokande sura vattnet.
• Håll blomställningarna i varmt vatten i 2-3 minuter och kassera sedan kålen i ett durkslag.
• Låt grönsaken svalna helt.

Börja nu laga den maträtt du gillar bäst av den.

Blomkål i gräddfilssås

• Häll 2 msk olivolja i botten av kastrullen och lägg i 50 g smör.
• När oljan är varm, doppa den hackade löken (1 st.), riven morot (1 st.) i den och pressa 1 vitlöksklyfta genom pressen.
• Vänta tills grönsakerna blivit genomskinliga. Lägg sedan blomkålsblomställningar (1 kg) till dem och salta och peppra efter smak.
• Blanda alla ingredienser och låt puttra i 5 minuter.
• Häll kålen med gräddfil eller grädde (0,5 l) och sjud rätten under lock i 15 minuter.
• Vid servering, se till att strö över kålen med färska örter.

Blomkål bakad med ost

Överför kålen beredd enligt ovanstående recept till en ugnsform och strö den med riven hård ost (150 g). Sätt in kålen i den heta ugnen och vänta tills osten smält och fått lite färg.

Blomkålsgryta med grönsaker och gröna ärtor

Till maträtten behöver du:

• medium blomkålshuvud;
• två lökar;
• en morot;
• en paprika;
• en burk konserverade gröna ärtor;
• ett par matskedar vegetabilisk olja;
• ett halvt glas gräddfil;
• salt och peppar efter smak.

Förbered denna maträtt så här:

• Skär lök, morot och paprika i lika stora tärningar. Koka dem i olja tills de är mjuka.
• Tillsätt ärter utan vätska. Vid denna tidpunkt, salt och peppar.
• Efter att ärtorna har värmts upp, tillsätt gräddfil. Sjud allt tillsammans i 5 minuter.
• Lägg förkokta kålblomställningar i en kastrull och sjud rätten i ytterligare 10 minuter.

Servera grytan med örter och finhackad färsk vitlök.

Blomkålspaj

Förbered först degen från 125 g mjukt smör, 1 ägg, 150 ml kefir, 250 g mjöl och en nypa salt. Slå in den knådade degen i plastfolie och ställ i kylen i minst 1 timme. Medan degen vilar gör du följande:

• Koka i vatten med eventuella kryddor 750 g kålblomställningar.
• Ta upp kålen ur vattnet och överför den till en panna med lök (2 st.) Förstekt i olja. Sjud grönsakerna tillsammans i 5 minuter.
• Gör en sås med 4 råa ägg, 250 ml grädde, salt och torra kryddor efter smak. Blanda helt enkelt produkterna med en visp. Kryddor inkluderar salta, basilika och muskotnöt.
• Riv 250 g hårdost.

Montera nu pajen:

• Smörj springformen med olja.
• Lägg ut all degen och fördela den med händerna så att du får en sida, 2-2,5 cm hög.
• Lägg kålen stuvad med lök på degen.
• Toppa grönsakerna med sås.
• Täck såsen med ost.

Grädda kakan tills den är gyllenbrun. Du behöver cirka 45 minuters tid. Ställ in baktemperaturen på 180 grader.

Du kan bekanta dig med en annan mycket originell och välsmakande blomkålsrätt i den här videon.

Blomkålsrätter kännetecknas av utmärkt smak, relativt lågt kaloriinnehåll och stort näringsvärde. Detta gör det möjligt att, genom att inkludera dem i din meny, göra kosten diet, hälsosam och balanserad.

Blomkål - matlagningsrecept

De som vill dra nytta av grönsakens värdefulla egenskaper kommer att kunna lära sig ytterligare hur man lagar blomkål läckert för att bevara och öka dess fördelar. För att göra detta måste du först komma ihåg följande:

1. Kålhuvuden måste sköljas och sorteras i blomställningar, ta bort stjälken.
2. Tiden för matlagning eller annan värmebehandling av en grönsak bör inte överstiga en kvart, annars kommer det att förvandlas till en smaklös, formlös och redan värdelös maträtt.
3. Ju mindre blomställning, desto mindre tid tar det att tillaga dem. För små exemplar räcker det med 5-7 minuter.
4. Om du inte vet vad som kan tillagas av blomkål, är allt enkelt: de kan kokas, stekas, bakas eller användas för att dekorera soppor, sallader, kassler och andra snacks.

Blomkålssallad

Genom att veta hur man lagar blomkål kan du använda dess utmärkta kombination med andra grönsaker och göra en massa läckra och hälsosamma sallader. Den enklaste, mest tillgängliga och populära kompositionen presenteras i detta recept. Sammansättningen kan ändras beroende på smak eller närvaron av komponenter, ersätta den ena med en annan eller lägga till nya. 4 portioner är klara på 30 minuter.

Ingredienser:

• kålgafflar - 350 g;
• gurka - 200 g;
• tomater - 200 g;
• grön lök - ett gäng;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• salt, socker, peppar.

Matlagning

1. Koka blomställningar, svalna.
2. De återstående grönsakerna skärs, den beredda blomkålsrätten smaksätts med en dressingblandning av olja.
3. Blanda och servera.

Blomkålsgryta med ost

Blomkål bakad i ugnen visar sig vara så god, doftande och rik som möjligt. Som i fallet med sallader kan grytans sammansättning berikas med andra produkter: grönsaker, svamp, skivor av kokt kött eller korv, vilket skapar kompositioner för alla smaker. För att förbereda en aptitretare för 4 personer måste du spendera cirka 40 minuter.

Ingredienser:

• kålgafflar - 500 g;
• ägg - 3 st.;
• gräddfil - 150 g;
• hård ost - 150 g;
• olja - 20 g;
• örter, kryddor.

Matlagning

1. Blomställningarna kokas tills de är halvkokta, får rinna av och läggs i oljad form.
2. Gräddfil och äggpratare förbereds, kryddas efter smak och hälls i grönsaksmassan.
3. Strö blomkålsformen med ostchips och grädda i 220 grader i 15 minuter.

Stekt blomkål

Smakrik och aptitretande blomkål i ströbröd kommer att vara en bra sidorätt för kött, fisk eller en oberoende kall (varm) förrätt som kompletterar alla festmåltider. En speciell utsökt smak ges till grönsaken av en gyllene skorpa, erhållen genom att ytterligare steka den i en blandning av smör och vegetabilisk olja. 2 portioner är klara på en halvtimme.

Ingredienser:

• kålgafflar - 500 g;
• brödsmulor - 200 g;
• ägg - 2 st.;
• fett för stekning;
• kryddor.

Matlagning

1. Blomställningar kokas till hälften kokta, torkade.
2. Doppa exemplar i uppvispad äggmassa med kryddor, rulla i ströbröd.
3. Bred ut i en het blandning av två typer av oljor, brynt på alla sidor.

Blomkålssoppa - Recept

Delikat, lätt och samtidigt näringsrik blomkålssoppa passar perfekt in i vilken dietmeny som helst. Dess sammetslena smak kan göras mer eller mindre smaklig genom att tillsätta nya kryddor eller variera mängden som redan finns i rätten. Vin kan uteslutas från kompositionen eller ersättas med några droppar vinäger. 6 portioner blir klara på en timme.

Ingredienser:

• kålgafflar - 700 g;
• kyckling eller grönsaksbuljong - 800 ml;
• stor potatis - 2 st.;
• lök - 1 st.;
• morot - 2 st.;
• vitlöksklyftor - 4 st.;
• mjölk - 250 ml;
• sherry - 1 msk. sked;
• smör - 50 g;
• muskotpeppar - en nypa;
• salt, pepparblandning, örter.

Matlagning

1. Lök-vitlökskivor sauteras i smält smör, varefter rivna morötter, potatisskivor läggs och efter 5 minuters stekning hälls kokande buljong.
2. Kålblomställningar läggs till, innehållet kokas tills det är mjukt och genomborrat med en mixer.
3. Lägg i mjölk, kryddor, värm upp och häll i vin.
4. Serveras med grönt.

Blomkålsgratäng recept

Blomkålsgratäng är en originell och läcker godbit som kommer att glädjas både med sin kostsammansättning och utmärkta smakegenskaper. Krämiga ostnoter kombinerat med vitlök och kryddor skapar en otrolig palett som kommer att tilltala även kräsna gourmeter. Det kommer att ta en halvtimme att förbereda en godbit för 6 personer.

Ingredienser:

• kålblomställningar - 700 g;
• mjölk och vatten - 1 liter vardera;
• grädde - 200 ml;
• vitlöksklyftor - 6 st.;
• Gruyère ost - 200 g;
• olja - 50 g;
• salt, muskotnöt, peppar.

Matlagning

1. Blomställningarna nedsänks i en kokande, saltad blandning av vatten och mjölk, förvaras tills de är kokta, får rinna av och läggs ut i ett generöst oljat kärl.
2. Häll allt med en kryddad krämig-vitlöksblandning och en halv portion ost.
3. Därefter tillagas bakad blomkål i 200 grader i 10 minuter, strö över resten av ostchipsen och lagras lite till.

Koreansk blomkål

För älskare av kryddig och kryddig pickles kommer inlagd blomkål att vara en riktig delikatess. Det kommer att ta totalt 7 timmar att dekorera sex portioner, varav 6 kommer att vara direktmarinerade. Det viktigaste är att inte smälta grönsaken, föra den uteslutande till halvkokt, och sedan kommer förrätten att glädja dig med utmärkta kryddiga smakegenskaper.

Ingredienser:

• kålgafflar - 700 g;
• vatten - 1 l;
• morötter - 1 st.;
• vitlöksklyftor - 6 st.;
• vinäger 9% - 1 kopp;
• socker - 1 kopp;
• salt - 2 msk. skedar;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• Koreansk krydda - 2 teskedar med en bild.

Matlagning

1. Marinaden kokas av vatten, olja, vinäger, salt och socker, låt den koka i ett par minuter, och blomställningarna kokas tills hälften kokta hälls med vätska.
2. Låt arbetsstycket svalna.
3. Tillsätt morotschips, vitlök, krydda.
4. Rör om och låt stå i 6 timmar.

Blomkålskotletter - det mest utsökta receptet

När du väljer blomkålsrätter lämpliga för hemmenyn bör du vara uppmärksam på. De ersätter köttprodukter perfekt under fasta, blir den bästa rätten på en vegetarisk meny, eller lägger helt enkelt till variation till din dagliga kost. Det tar bara fyrtio minuter att skapa sex hela portioner grönsaksrätter.

Ingredienser:

• kålhuvud - 1 kg;
• kvistar dill och persilja - 2 st.;
• mjöl - ½ kopp;
• ägg - 2 st.;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• kryddor.

Matlagning

1. Blomställningar som kokas tills de är halvkokta genomborras i en mixer tillsammans med örter.
2. Tillsätt äggmassan, kryddorna, mjölet och knåda.
3. Friterade blomkålskotletter i pannkakors likhet.

Blomkål i en långsam kokare

Läckra blomkålsrätter kan göras med hjälp av en multicooker. En av de enklaste och samtidigt goda är en stuvad grönsak. Om så önskas kan kompositionen utökas genom att lägga till färska tomater, andra grönsaker eller till och med kött, som är förberedd. Det tar cirka 30 minuter att göra 6 portioner.

Blomkål är en vacker grönsak på alla sätt. Vackert - du kan laga vilken soppa som helst eller dekorera en sallad. Användbart - blomkål innehåller en nästan rekordmängd vitaminer och andra näringsämnen, och ger bara något till sin närmaste släkting, broccoli. Tasty - blomkål älskas inte bara av ivrig motståndare till grönsaker, som lyckligtvis är i minoritet. Blomkål går snabbt att tillaga, du kommer att ägna maximalt en halvtimme åt att förbereda nästan vilken blomkålsrätt som helst, med större delen av tiden till matlagning.

För att förbereda läckra blomkålsrätter måste du först välja rätt kålhuvud. Välj tunga, starka kålhuvuden med färska gröna blad. Samtidigt kan kålblomställningar inte bara vara vita, utan också gråaktiga, krämiga, gula, elfenben, något grönaktiga och till och med lila - allt beror på sorten och växtförhållandena. Det enda som inte bör vara på blomkålshuvudet är svarta fläckar. Du kommer att behöva lida ganska mycket av att skära bort dem, så det är bättre att vägra ett sådant köp.

Om du bestämmer dig för att laga kokt blomkål är det bättre att använda en dubbelpanna - på så sätt kommer mer användbara ämnen att finnas kvar i kålen. Har du ingen ångbåt? Låt kålblomställningarna i en minimal mängd vatten, samtidigt som du inte häller buljongen, men använd den vid beredning av soppa eller sås. Förvara inte den kokta kålen i vatten, den blir mjuk och mörk. Innan du lagar mat kan du blötlägga blomkålen i mjölk eller till och med koka den i mineralvatten - på så sätt behåller den sitt attraktiva utseende på bästa möjliga sätt.

Du kan laga en mängd olika blomkålsrätter: soppor, sallader, kassler, köttbullar. Snabba och hälsosamma sidorätter tillagas av blomkål, och det är inte fy skam att sätta fylld kål på festbordet - en fantastisk maträtt som tillagas enkelt, snabbt och ser väldigt aptitlig ut på samma gång. Webbplatsen Cooking Eden erbjuder dig flera blomkålsrätter, men det här är bara några av recepten som du kan variera, förbättra och ändra efter eget tycke.

Lätt blomkålssallad

Ingredienser:

1 blomkålshuvud,
3-4 tomater
1-2 vitlöksklyftor,
gräddfil, salt, peppar - efter smak.

Matlagning:
Dela blomkålen i buketter och blanchera i kokande vatten tills den är mjuk. Skiva tomaterna. Hacka vitlöken fint. Blanda alla ingredienser i en skål, salta, peppra och smaka av med gräddfil.

Ingredienser:
1 blomkålshuvud,
½ stack valnötter,
¼ stack. vin vinäger,
1 tsk korianderfrön,
salt att smaka.

Matlagning:
Doppa det skalade blomkålshuvudet i kokande vatten och koka tills det är mjukt. Kyl och demontera i blomställningar. Krossa valnötterna med en kniv och smula. Krossa även vitlöken med ett knivblad. Krossa korianderfröna i en mortel eller grovmala i en kaffekvarn. Blanda nötter, koriander och vitlök, tillsätt vinäger och krydda den avsvalnade kålen.

Ingredienser:
1 blomkålshuvud,
1 msk Smör,
100 g gräddfil
1,5-2 msk mjöl,
gröna, citronskal, salt, peppar - efter smak.

Matlagning:
Dela kålhuvudet i buketter och koka i kokande saltat vatten i 10 minuter. Späd mjölet med lite vatten och häll i kastrullen med kålen, rör om så att det inte bildas klumpar. Koka ytterligare 5-10 minuter, tillsätt citronskal på spetsen av en kniv, gräddfil och smör. Ta av från värmen, tillsätt örter och nymalen peppar efter smak. Denna enkla soppa kan även göras med köttbuljong.

Ingredienser:
500 g blomkål,
100 ml tung grädde
1 lök
1 potatis
1 msk olivolja,
1 liter grönsaksbuljong
salt, mald peppar - efter smak.

Matlagning:
Skär potatisen och löken i tärningar och fräs 1 minut i olivolja. Tillsätt blomkålen, delad i buketter, häll i den heta buljongen och låt sjuda i 20 minuter. Lägg undan några kålbuketter för garnering. Använd en mixer, puré soppan, tillsätt salt, peppar och varm grädde, låt koka upp, men koka inte. Häll upp i skålar, lägg kålbuketter i varje, strö över malen peppar och servera.

Ingredienser:

1 ½ msk hej,
1 tsk kummin frön,
2 glödlampor
4 torkade chilipeppar
1-2 tsk sesamfrön,
1 vitlöksklyfta
4 cm ingefärsrot
1-2 gröna heta paprikor
2-3 msk grönska,
en nypa gurkmeja
salt att smaka.

Matlagning:
Värm ghee på medelvärme, tillsätt spiskummin och stek i 30 sekunder tills det doftar. Tillsätt hackad lök, gurkmeja för färg och salt, rör om och fräs tills den är gyllenbrun. Tillsätt den hackade röda chilin, sesamfrön, pressad vitlök och hälften av den rivna ingefäran och koka ytterligare en minut. Demontera blomkålen i buketter, lägg i pannan, blanda, täck och låt sjuda i 3-5 minuter, inte mer. Hacka den gröna chilin, riv den återstående ingefäran, lägg i pannan och höj värmen. Salta efter smak och stek tills de är mjuka. Servera beströdd med örter.

Ingredienser:
1 litet blomkålshuvud,
1 st stack kokosmjölk,
1-2 msk Curry pulver,
½ tsk salt,
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
1/3 stack. vatten,
1 st stack hackade gröna bönor,
⅓ stack. cashewnötter,
grönska.

Matlagning:
Koka upp hälften av kokosmjölken i en stor kastrull på medelvärme, tillsätt curry och salt, rör om tills inga klumpar finns kvar och tillsätt hackad lök och vitlök. Sjud i en minut, häll i resterande kokosmjölk och vatten och låt koka upp. Tillsätt haricots verts och blomkål, demonterade i buketter, täck över och låt sjuda på svag värme tills de är mjuka. Hacka cashewnötter, lägg i kålen och ta bort från värmen. Salta efter smak, tillsätt currypulver om det behövs och servera överströdd med örter. Om du inte lyckades köpa ett färdigt currypulver, förbered det själv: på medelvärme i en torr stekpanna, torka 4 torkade chilipeppar, 1 msk. korianderfrön, 1 msk. spiskummin, 1 msk. dillfrön, ½ tsk kardemummafrön och ½ tsk. kryddnejlika knoppar. Övertorka eller bränn inte den doftande blandningen, bara 1-2 minuter räcker! Efter det mal chilipeppar i en kaffekvarn och sedan resten av ingredienserna. Till den resulterande blandningen, tillsätt 1 msk. gurkmeja och ½ tsk. kanel. Sikta genom en sil och överför till en tättsluten behållare.

Ingredienser:
½ blomkålshuvud,
½ huvud broccoli
7 st stack buljong,
1 st stack couscous,
3 msk olivolja,
4 soltorkade tomater,
50-70 g getost,
röd paprika, salt, grön lök - efter smak.

Matlagning:
Koka upp buljong, olivolja och röd paprika i en stor kastrull, tillsätt couscousen och ta av från värmen. Täck över och vänta 2 minuter. Lägg sedan blomkålen och broccolin, demonterade i små blomställningar, i pannan, blanda och täck igen. Efter 4-5 minuter blir blomkålen och broccolin ganska mjuka. Dela couscous mellan skålar, toppa med hackade soltorkade tomater, tärnad getost och salladslök.

Ingredienser:
½ blomkålshuvud,
⅔ stack. bulgur,
300 g kokta kikärter
4 ½ staplar grönsaksbuljong,
1 lök
½ stack apelsinjuice
200 g vitkål,
salt, olivolja.

Matlagning:
Fräs hackad lök i olivolja tills den är mjuk, tillsätt bulgur, kikärter och fond. Salta och låt koka upp. Sjud tills bulguren är mjuk och om blandningen blir för tjock, tillsätt apelsinjuicen. Skär vitkålen i långa strimlor, plocka isär blomkålen i blomställningar, lägg kålen i en kastrull, blanda och låt puttra tills den är mjuk. Servera med tunt skivad rödlök översållad med olivolja.

Ingredienser:
1 medelstort blomkålshuvud,
300 g köttfärs,
1 lök
150 ml gräddfil
2 msk gratinerad ost

Matlagning:
Häll kålhuvudet, skalat från bladen, med kallt vatten, salt, koka upp och koka i 10 minuter. Häll av i ett durkslag och låt vattnet rinna av. Kombinera köttfärs med hackad lök, örter och rått ägg, salt och peppar efter smak. Fyll kålen med malet kött, fyll alla tomrum mellan blomställningarna, överför den till en ugnsform, pensla med gräddfil och strö över ost. Sätt in i ugnen, förvärmd till 220ºС, i 40-45 minuter.

Blomkålskotletter

Ingredienser:
1 blomkålshuvud,
2 ägg,
4 skivor vitt bröd,
⅓ stack. grädde,
½ stack mjöl,
peppar, salt.

Matlagning:
Plocka isär kålen i blomställningar och koka tills den är halvkokt i saltat vatten. Häll av i ett durkslag, låt vattnet rinna av och finhacka med en kniv. Blötlägg vitt bröd i grädde. Separera vitan från äggulorna och vispa. Lägg äggulorna, blötlagt vitt bröd och mjöl i kålen och blanda. Lägg i vispad äggvita. Sprid ut kålmassan med en sked och stek i vegetabilisk olja på båda sidor.

Ingredienser:
1 medelstort blomkålshuvud,
300-400 g kött,
1 st stack kokta kikärtor
1 lök
3 tomater
3 vitlöksklyftor,
1 msk mjöl,
½ citron
3 msk olivolja,
örter, salt, peppar - efter smak.

Matlagning:
Plocka isär kålen i blomställningar och koka i kokande saltat vatten tills den nästan är kokt. Hetta upp olivoljan i en djup stekpanna, tillsätt hackad vitlök och värm tills den doftar. Tillsätt hackat kött och stek tills det är gyllenbrunt. Lägg den hackade löken, skivade tomater och sänk värmen. Sjud i 20 minuter tills köttet är klart. Tillsätt hackade örter, salt och peppar. I citronsaft, späd 1 msk. mjöl, häll i pannan, blanda och låt koka upp. Ta av från värmen, tillsätt kål och kikärter i stekpannan och rör om försiktigt.

Ingredienser:
1 medelstort blomkålshuvud,
2-3 ägg
ströbröd,
salt, peppar, kryddor - efter smak,
vegetabilisk olja - för djupt fett.

Matlagning:
Blanchera blomkålen, demonterad i blomställningar, i kokande vatten i 5-10 minuter och låt rinna av i ett durkslag. Vispa äggen med salt, peppar och kryddor efter smak. Doppa varje bukett i äggblandningen, rulla sedan i ströbröd och stek tills de är gyllenbruna.

Blomkålsgryta

Ingredienser:
1 stort blomkålshuvud,
1 burk gröna ärtor
150-200 g ost,
1 st stack grädde,
3 ägg,
salt, peppar, örter - efter smak.

Matlagning:
Plocka isär kålen i blomställningar och blanchera i kokande vatten i 5-10 minuter. Lägg kålen i en ugnsform tillsammans med ärtorna. Vispa ägg med grädde, tillsätt örter och salt efter smak och häll kål med ärtor. Strö över riven ost och sätt in i ugnen, förvärmd till 200ºС, i 20 minuter. Denna enkla gryta kan göras med konserverad majs, och du kan också lägga till kött för mättnad.

God aptit och nya kulinariska upptäckter!

Larisa Shuftaykina

Jag tror inte att jag nu kommer att öppna Amerika genom att rapportera alla fördelaktiga aspekter av blomkål. Men jag kan inte annat än säga att mest av allt många gourmeter attraheras av denna grönsak. Ja, ja, det faktum att det är i första ställning bland kostprodukter. Och vad står det? Att hon ska bli ledare för våra menyer med dig!

Dessutom finns det en enorm lista över rätter som tillagas med blomkål. Det vill säga, det här är soppor, varmrätter, sallader och snacks, kassler och till och med desserter! Opretentiöst på något sätt, användbart och välsmakande, det visar sig att det ibland (om än sällan) inte kan utsättas för värmebehandling.

Vår hjältinna har en inte mindre kort meritlista när det gäller metoder för förberedelse. Ja, det kokas, ångas, stuvas, steks, bakas. Därför kan du använda kastruller, stekpannor och kastruller, multikokare, dubbla pannor, mikrovågsugnar, gas- och elektriska ugnar och andra apparater.

Jag erbjuder detta urval av recept på rätter som du kan laga under veckan. Och det första jag ska bjuda på är blomkålsomeletten. Mjuk, välsmakande, hälsosam, i en delikat ägg-mjölk-ostfyllning ... Med ett ord, för sakens skull!

Lätt och mjuk omelett från blomkål och grönsaker - ett steg för steg recept med ett foto

Jag gillar verkligen den här rätten. Det är trots allt så snabbt och enkelt tillagat att det kan ställas på bordet ofta. Dessutom kommer din familj att älska det också. Det jag kan tillägga är att ingredienserna kan manipuleras mot dina favoritprodukter. Huvudsaken är att hitta andelen grönsaker och fyllning. Då får du det du drömmer om!

Ingredienser

• Blomkål - 150 g
• Bulgarisk peppar - 70 g
• Morot - 50 g
• Dill - 1 kvist
• Persilja - 1 kvist
• Ägg - 2 st
• Mjölk - 100 ml
• Ost - 70 g
• Kryddor - efter smak
• Salt att smaka
• Ströbröd
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Smör - till stekning

Hur man lagar en omelett med blomkål - ett steg för steg recept med ett foto

Lägg omedelbart ut alla ingredienser, skölj dem, i ett ord, förbered dem för att inte bli distraherade i processen. När allt kommer omkring kommer det att vara nödvändigt att göra allt i sin tur och snabbt. Så, låt oss börja med blomkål. Låt oss tvätta det. Vi delar upp i paraplyer. Det är sant att jag gick längre och delade upp i mindre delar. Omeletten blir då mörare.

Steg 1 Blomkål

Häll omedelbart lite vatten i en kastrull, sätt på eld. Och hacka morötterna. Jag gillade det här formatet.

Steg 2. Skär morötterna

Vi väntar på att lite saltat vatten ska koka för att koka kål och morötter i bara några minuter. Och låt oss gå vidare till skärning. Jag hade paprika i alla färger. Det är så vackert! Anpassa i valfritt format.

Steg 3. Pepparskivor

Kål och morötter, om de kokat i cirka två minuter, kan säkert tas bort med en hålslev. Nu måste vi förbereda den mest känsliga fyllningen. För att göra detta kommer vi att köra två ägg i en skål. Och vi slår dem väl och häller mjölk.

Steg 4. Ägg-mjölksblandning

Ost ... jag förstår att det går att riva mer. Han sätter ihop alla dessa ingredienser så bra! Natrem i valfritt format. Och häll det i mixerskålen.

Steg 5. Tillsätt riven ost

Blanda alla tre ingredienserna väldigt väl! För att göra den ännu godare och mer aromatisk, krydda denna blandning med något som du älskar väldigt mycket. Jag hade en blandning av salt och mina favorit italienska örter.

Steg 7. Hacka gröna

Låt oss blanda alla ingredienserna. Låt pannan värmas upp genom att tillsätta olja. Lägg grönsaker i den.

Steg 8. Grönsaker i en stekpanna

Och här kommer den viktiga punkten. När allt kommer omkring har vi inte bara en flytande massa - det finns så många saker i den! För att beräkna det korrekt, det vill säga så att det täcker hela volymen grönsaker, lägg ut fyllningen med en stor sked. Vi försöker fördela det så jämnt som möjligt!

Steg 9. Fördela fyllningen jämnt över grönsakerna

Efter att ha utökat fyllningen kan du återigen smaksätta vår framtida omelett med något. Du kommer då att vara övertygad om att detta är rätt steg. Vi saltade nästan inte maträtten!

Steg 10. Strö över kryddor igen

Det är allt. Det återstår att justera plattan. När allt kommer omkring kommer en stark eld att skada omeletten, och en svag kommer helt enkelt att förstöra den. Låt oss täcka det med ett lock och ... vi tar inte tid, men vi går inte ens för en sekund!

Steg 11 Täckt omelett

Varför är det inte nödvändigt att notera tiden, varför är det inte nödvändigt att dra sig tillbaka när allt förbereds på en liten eld? Men eftersom omeletten kommer att förberedas bokstavligen framför dina ögon, och nästan på några minuter! Ser du hur han reste sig? Klipp medan det är varmt!

Steg 12 Omeletten är klar. Smaklig måltid!

Fantastisk blomkål och potatissoppa

Delikat, doftande och gott, alla kommer att gilla denna soppa! Särskilt användbart för barn och de som alltid går ner i vikt ...

Ingredienser:

• Buljong - 1-1,5 l
• Potatis - 3-4 st.
• Purjolök - 60 g
• Blomkål - 400 g
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Vatten - 0,6 l
• Smör - till stekning
• Hård ost - 60 g
• Gröna - 2 grenar

Hur man gör rejäl blomkåls- och potatissoppa

Koka upp buljongen i förväg, gärna grönsaker. Men om du inte fastar och inte går ner i vikt, gör köttbuljong. Häll den hackade potatisen i skålen. Låt det koka och elden kan minskas. Skär purjolöken som du vill.

Dela blomkålen i buketter. Smält smöret i en het stekpanna. Krossa en vitlöksklyfta och skicka dit. Lägg sedan purjolöken med potatis och kål. Häll i vatten efter 5 minuter. Koka i tio minuter. Och sedan, minska värmen, koka i ytterligare 20 minuter. Efter kylning av alla grönsaker, torka och gör en homogen massa (se konsistensen - om den är tjock, tillsätt buljongen). Strö riven ost och finhackade örter ovanpå.

Blomkålsgelé - ett beprövat recept

Tror du inte? Lita på mig med detta recept! Du kan manipulera ingredienserna efter eget tycke.

Ingredienser:

• Sötpeppar - 1 st.
• Blomkål - 80 g
• Broccoli - 80 g
• Majs - 50 g
• Gröna bönor - 50 g
• Gröna ärtor - 50 g
• Buljong - 400 ml
• Krydda för gelé - 20 g
• Gräddfil - ett par matskedar
• Kryddor - efter smak
• Salt att smaka

Hur man lagar aspic från blomkål

Jag föreslår att laga aspic från grönsaker (både färska och frysta). Förhållandet mellan grönsaker, beroende på din smak, kan varieras i en eller annan riktning. Men denna aspic kan ge form åt kött och fisk!
Tvätta alla grönsaker. Paprika skuren i små kuber. Dela blomkålen och broccolin i bekväma paraplyer. Låt oss skicka dem till lättsaltat vatten. Efter 5 minuter kan du ta ut den och kyla, men låt buljongen stå!

Koka majs, gröna bönor och gröna ärtor i den andra kastrullen i cirka åtta minuter. Ta ut och kyl. I en separat skål, lös i 400 ml buljong 20 g krydda för gelékött med gelatin. Koka upp över en liten eld. Ta bort från värmen och lägg gräddfil, blanda allt noggrant och tillsätt kryddor och salt efter smak. Tja, det återstår att vackert sönderdela de kokta ingredienserna i formar och hälla dem med den resulterande massan. Låt dem svalna i kylen!

Receptet på läcker krispig blomkål i smet - avslöja matlagningens hemligheter

Alla vet. En favorit bland många ... Och dessutom en lättlagad rätt. Och en sådan aptitretare kommer att diversifiera kosten och kommer att leverera vitaminer vid rätt tidpunkt!

Ingredienser:

• Blomkål - 500 g
• Ägg - 4 st
• Vatten - 100 ml
• Vegetabilisk olja - 1 tsk
• Mjöl - 200 g
• Mjölk - 100 ml
• Kryddor - efter smak

Laga utsökt blomkål i smet

Låt oss förbereda kålen. Det vill säga, vi kommer att skölja noggrant och sortera ut det med sådana paraplyer som du vill (om det är stort - det här är ett alternativ, om det är litet - det andra). Låt oss göra en smet. Enligt detta recept kommer det att bli tjockt, men samtidigt mjukt, lätt och absorberar därför inte mycket olja. Separera proteinerna från äggulorna - de måste förvaras i kylskåpet och äggulorna måste kombineras med vatten, vegetabilisk olja och kryddor. Vispa på ett bekvämt sätt och lägg i portioner mjöl. Massan blir luftig. Låt oss förvara den i kylen i en halvtimme. Koka kålparaplyer (2 minuter) i en liter vatten blandat med mjölk och kryddor efter smak.

Ta bort kålen från det kokande vattnet och lägg omedelbart i kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen. Vispa äggvitorna och vänd försiktigt ner i smeten. Låt oss ta ut kålen. Kyla ner. Doppa i smeten, stek i varm vegetabilisk olja. Glöm inte att lägga dem på hushållspapper – på så sätt släpper kålen mer fett.

Original blomkålsdessert - hur du överraskar dina nära och kära

Svårt att tro? Allt kommer att bli oväntat gott... Vid servering, ange inte vad denna chica chokladmousse med delikat konsistens är gjord av!

Ingredienser:

• Blomkål - 1 kg
• Gelatin - 25 g
• Kakao (pulver) - efter smak
• Honung - efter smak
• Kanel - på spetsen av en kniv
• Vanilj - efter smak
• Choklad - valfritt
• Kokosflingor - valfritt

Lättlagad dessert från blomkål - personligen verifierad

Efter att ha förberett blomkålen, ta isär den, koka den och hacka den. Späd gelatinet enligt instruktionerna (25 g) och lägg i kålen tillsammans med gelatin, kakao och väldoftande honung. Vi slog bra. Låt oss lägga lite kryddor i massan (kanel, vanilj, etc.). Låt oss hälla denna skönhet i creamers. Och det är det, ha tålamod tills allt bildas i kylen (cirka en och en halv timme senare). Om du river choklad ovanpå, strör över kokosflingor, lägger ljusa bär, ingen kommer att tro att din blomkålsmousse är din!

Om du fördjupar dig i studien av moderna böcker om kost, kan du läsa om den mest användbara grönsaken av alla. Konstigt nog är det här inte en morot eller en potatis, inte ens en rödbeta. Detta är den vanligaste kålen. Vissa typer av kål är mer eller mindre användbara, men denna produkt borde definitivt finnas på bordet nästan varje dag.

För att grönsaken inte ska bli tråkig måste du veta vilka blomkålsrätter du ska laga. Recept snabbt och gott finns på vår hemsida i stora mängder. Jag måste säga att olika typer av kål dök upp på hyllorna i våra butiker för bara några decennier sedan. Först var sådan kål väldigt dyr, sedan började de odla den i landet, priserna började krypa ner och hemmafruar kunde upptäcka nya produkter att servera på bordet. Det är precis så här blomkål har gått, som du idag på säsongen kan köpa billigt, och om du vill kan du till och med odla den på din sida.

Det här är en så speciell grönsak att du, till skillnad från vanlig vitkål, inte kommer att äta den rå. Därför bör varje hemmafru ha blomkålsrecept till hands, välsmakande och lätta att förbereda för varje dag eller till och med för ett festligt bord. I det här avsnittet på vår sida innehåller alla recept blomkål i en eller annan form.

Naturligtvis kan du lugnt laga olika förrätter med blomkål, det är ett utmärkt tillbehör, basen för potatismos eller kassler. Om så önskas kan du steka denna kål i smet eller tillaga den på ett annat av hundratals sätt som beskrivs i recept från våra läsare. Varje recept testas och berättar exakt hur den eller den rätten tillagas steg för steg och serveras på bordet.

Var inte blyg om du har frågor om vad man ska laga av blomkål är gott och enkelt. Även den mest erfarna hemmafrun blir trött när hon ständigt lagar samma rätter. Ändå måste du mata din familj tre gånger om dagen varje dag, och det är många rätter som förbereds. Därför finns det inget skamligt i att leta efter nya recept som inte innehåller de vanliga ingredienserna. Vår sida skapades speciellt för att ingen värdinna i vårt land skulle ha fler frågor om vad man ska laga gott, enkelt och ovanligt till frukost, lunch eller middag.

29.07.2018

Inlagd blomkål

Ingredienser: blomkål, morötter, paprika, äpplen, persilja, dill, salt, socker, svartpepparkorn, kryddpeppar, svartpeppar, lagerblad, vitlök, vinäger, solrosolja, vatten

Blomkål är inte bara hälsosamt, utan också väldigt gott. Speciellt om du vet hur man lagar det. Vi har redan berättat för dig hur man lagar soppa, gryta, sallad från blomkål. Idag ska vi levandegöra ett inlagd blomkålsrecept för vintern.

Ingredienser:
- 1 blomkål;
- 2-3 morötter;
- 2-3 paprika;
- 2 äpplen;
- 2 kvistar persilja;
- 2 kvistar dill;
- 2 matskedar salt;
- 3 matskedar Sahara;
- 5 delar. svarta pepparkorn;
- 3-4 st. doftande svartpeppar;
- 1-2 lagerblad;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- 100 ml. vinäger 9%;
- 1 msk solrosolja;
- 0,8 l. vatten.

08.06.2018

Blomkål bakad i ugnen med ost och gräddfil

Ingredienser: blomkål, ost, gräddfil, ägg, smör, salt, peppar

För att förbereda en utsökt maträtt med grönsaker är det inte nödvändigt att spendera mycket tid i köket. Om du inte tror, ​​laga sedan blomkål med ost och gräddfil i ugnen. Det är gott och otroligt enkelt!

Ingredienser:
- blomkål - 0,3 kg;
- hård ost - 60 gr;
- gräddfil - 150 gr;
- ägg - 1 st;
- smör - 1 tsk;
- salt att smaka;
- peppar efter smak.

06.06.2018

Blomkål bakad med ost och grädde

Ingredienser: blomkål, ost, grädde, smör, salt, peppar

Blomkålsälskare vet att den kan tillagas på många sätt – den är god i alla former. Idag erbjuder vi att baka den i ugnen med ost och grädde - du kommer definitivt att gilla resultatet!
Ingredienser:
- blomkål - 0,5 kg;
- hård ost - 70 gr;
- grädde - 180 gr;
- smör - 1 tsk;
- salt att smaka;
- peppar efter smak.

31.05.2018

Blomkål i smeten

Ingredienser: blomkål, ägg, mjöl, panering, salt, peppar

Blomkål kan stekas ljuvligt i smet. Nu ska jag berätta hur du gör detta. Blomkål kan serveras med sås och färska grönsaker.

Ingredienser:

- 1 blomkål,
- 1 ägg,
- 1 msk mjöl,
- 3 matskedar kryddig panering,
- salt,
- svartpeppar.

10.03.2018

Blomkål i krämig sås

Ingredienser: kål, ägg, salt, ost, grädde, mjöl, smör, nötter

Som förrätt föreslår jag att du lagar en mycket god maträtt - blomkål i en krämig sås. Jag har detaljerat receptet för dig.

Ingredienser:

- 500 gram blomkål,
- 2 ägg,
- 1 tsk salt,
- 250 gram ost,
- en halv tsk grädde,
- 1 msk mjöl,
- 1 msk Smör,
- 1 tsk muskot.

15.02.2018

Blomkål i ugnen

Ingredienser: blomkål, ägg, ost, mjölk, salt, olja, peppar

Som en andra rätt föreslår jag att du bakar blomkål i ugnen. Receptet är väldigt enkelt och tillräckligt snabbt.

Ingredienser:

- 1 blomkål,
- 3 ägg,
- 150 gram ost,
- 3-4 matskedar mjölk eller grädde
- salt,
- 1-2 matskedar vegetabiliska oljor,
- malen svartpeppar.

11.02.2018

Bakade grönsaker i ugnen

Ingredienser: blomkål, morot, lök, svamp, tomat, ärtor, torr svamp, salt, peppar, vitlök, paprika

Jag älskar rostade grönsaker i ugnen. Idag har jag förberett för dig mitt favoritrecept på ett bakat sortiment av de mest kända grönsakerna.

Ingredienser:

- 200 gram blomkål,
- 1 morot,
- 1 lök,
- 100 gram champinjoner,
- 2 paprika,
- 2-3 tomater,
- 2 nävar gröna ärtor,
- halv st.l. torrmald svamp,
- salt,
- malen svartpeppar,
- 50 ml. vegetabilisk olja,
- 1 tsk torr vitlök,
- 1 tsk paprika.

12.12.2017

Blomkålskotletter

Ingredienser: blomkål, ägg, bröd, lök, vegetabilisk olja, salt, mald koriander, mald paprika, svartpeppar, vetemjöl

Receptet för att laga vegetabiliska kotletter i vegetabilisk olja förbereds snabbt och enkelt. En lätt rätt tillagas av blomkål, lök, kycklingägg och kryddor. En aptitretare för den som föredrar grönsaksrätter.

Ingredienser:
- 1 blomkålshuvud,
- 2 lökar,
- 4 matskedar vegetabilisk olja,
- 1 kycklingägg,
- ett halvt glas brödsmulor,
- 1 tesked mald paprika,
- 1 tesked mald koriander,
- 2 matskedar vetemjöl,
- salt att smaka,
- 3 g svartmalen peppar.

05.12.2017

Blomkål med köttfärs bakad i ugnen

Ingredienser: blomkål, köttfärs, ost, ägg, gräddfil, paprika, salt, svartpeppar

Lagar du blomkålsrätter till dina hemlagade rätter? Om inte rekommenderar vi att börja med att rosta blomkålen i ugnen tillsammans med köttfärsen. Det blir både gott, och mättande, och nyttigt, och bara när det gäller matlagning.

Ingredienser:
- blomkål - 350 gr;
- malet kött (fläsk och nötkött) - 150 gr;
- hård ost - 50 gr;
- ägg - 1 st;
- gräddfil - 3 matskedar;
- paprika - 0,5 st;
- salt att smaka;
- mald svartpeppar efter smak.

28.10.2017

Blomkål med kyckling

Ingredienser: kycklingfilé, blomkål, panering, salt, peppar, majonnäs, olja

Blomkål kan användas för att göra många läckra rätter. En av dessa är den här läckra blomkålen bakad med kyckling i ugnen.

Ingredienser:

- 1 kycklingfilé;
- 1 blomkål;
- 2 matskedar panering;
- salt;
- svartpeppar;
- 2 matskedar majonnäs eller gräddfil;
- 50 ml. vegetabilisk olja.

10.10.2017

Blomkålsgryta med kyckling i ugnen

Ingredienser: blomkål, kycklingfilé, lök, tomatsås, ost, smör, koriander, salt, peppar

Denna blomkålsgryta med kycklingkött passar bra till dietmat. Den utmärkta sammansättningen av produkterna, deras värmebehandling, allt detta gör rätten lågkalori och hälsosam.

Produkter till receptet:
- ett halvt kilo blomkål;
- 400 g kycklingfilé;
- 150 g lök;
- 60 ml tomatsås;
- 100 g hård ost;
- olivolja - 3 msk. skedar;
- koriander - ett litet gäng;
- kryddor - efter smak.

07.10.2017

Blomkålspuré

Ingredienser: blomkål, smör, salt, svartpeppar

Sådan blomkålspuré kan säkert inkluderas i menyn för dem som går ner i vikt, och om du inte använder kryddor, är purén också lämplig för ett barnbord. Hur man lagar det, se fotoreceptet.

Produkter till receptet:
- ett halvt kilo blomkål,
- 2 msk. smörskedar,
- kryddor - efter smak.

29.09.2017

blomkålsgratäng

Ingredienser: blomkål, grädde, ägg, ost, salt, peppar, paprika

Blomkålsgratäng är en rätt som är lätt att förbereda, från billiga produkter, men den blir väldigt god. Och gratängens utseende är bortom beröm. Tja, räcker inte det. för att vara säker på att göra det?
Ingredienser:
- 1 blomkål;
- 130 ml grädde 15%;
- 2 ägg;
- 150 gr hård ost;
- salt att smaka;
- peppar efter smak;
- paprika efter smak.

14.09.2017

Blomkål med tomater för vintern

Ingredienser: tomater, blomkål, vatten, salt, socker, vinäger, kryddnejlika, svartpeppar, kryddpeppar, lagerblad, vitlök

Om du gillar blomkål - stekt, stuvad, bakad - se till att stänga den för vintern med tomater. I den här formen är grönsakerna helt enkelt magnifika! Vårt recept med foton kommer säkert att hjälpa dig med detta.
Ingredienser:
- 2-3 tomater;
- 1 blomkålshuvud;
- 1 liter vatten;
- 1 msk salt;
- 3 matskedar toppad med socker;
- 1 tsk - 1 dec. l. ättiksprit;
- 1-2 kryddnejlika;
- 1-2 ärtor svartpeppar;
- 1-2 ärtor kryddpeppar;
- 2 vitlöksklyftor.

12.09.2017

Blomkål i tomatsås för vintern

Ingredienser: blomkål, tomater, vitlök, paprika, persilja, salt, socker, vinäger, vegetabilisk olja

Vet du hur gott det är att stänga blomkål till vintern? I tomatsås! I denna form visar sig kålen helt enkelt vara magnifik - välsmakande och vacker, och själva tomatbukten kommer att vara mycket bra.
Ingredienser:
- blomkål - 1 kg;
- tomater - 500 gr;
- paprika - 100 gr;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika;
- persilja - 1 litet gäng;
- salt - 1 matsked;
- socker - 1,5 matskedar;
- vinäger - 3 matskedar;
- vegetabilisk olja - 50 gr.