Kombucha: användbara egenskaper och kontraindikationer, recensioner. Kombucha: hur man tar hand om och använder, hur man växer från grunden hemma? Kontraindikationer och skada från användningen av kombucha-infusion. Skadan som orsakas av användningen av kombucha och mot

Te svamp

Många hemmafruar älskar att överraska sina gäster vid bordet med något speciellt. En av de oförglömliga och ovanliga delikatesserna är en drink som tillagas med hjälp av kombucha. Denna massa, som påminner om en flytande manet, är en fantastisk symbios. Den kombinerar perfekt ättiksyrafermenteringsbakterier och jästsvampar. Övre del denna "manet" är tät och glänsande. Den nedre spelar rollen som en tillväxtzon. Den har många hängningsprocesser, där en blandning av teblad och en sockerlösning förvandlas till en mycket välsmakande och mycket hälsosam dryck.

Sammansättningen av infusionen

Vetenskapliga bevis bekräftar utan tvekan de gynnsamma effekterna av kombucha på människors hälsa. De vittnar också om vissa kontraindikationer för dess användning. Infusionen som produceras är rik på vitaminer (PP, C, såväl som grupp B) och enzymer, såväl som citronsyra, glukonsyra, mjölksyra och äppelsyra, alkaloider och koffein. Det finns bevis på närvaron i kombucha av antibiotikumet medusa, glukosider, såväl som tanniner och aromatiska ämnen. Kombucha, fördelarna och skadorna med att använda drycker som inte har fastställts fullt ut, fortsätter att studeras för närvarande.

Medicinska egenskaper

Kombucha har använts under lång tid för att bli av med många åkommor. Fördelarna och skadorna av drycken som skapas av denna fantastiska organism är välkända för folkläkare. Kombucha rekommenderas som ett smärtstillande och antiinflammatoriskt medel. Infusionen kan normalisera blodtrycket och jämna ut kolesterolnivåerna. Fördelarna med kombucha ligger också i regleringen av matsmältningssystemets aktivitet. Användningen av en sådan dryck är en utmärkt förebyggande åtgärd för att förhindra utvecklingen av ateroskleros och polyartrit. En infusion beredd med kombucha rekommenderas vid halsont och influensa, både som gurgla och mot intern användning. Regelbundet intag av en fantastisk dryck gör att du kan eliminera huvudvärk som är orsakslös. En infusion, som erhålls med hjälp av kombucha, visas för hypertonipatienter. Det normaliserar blodtrycket genom att rena blodet från onödiga fetter. lugna tandvärk du kan också använda läkande dryck. De måste skölja munnen. Bomull indränkt i infusionen kan också placeras bakom kinden. Som bedövningsmedel rekommenderas en drink från en fantastisk svamp för solbränna.

Teinfusion hjälper mot reumatism och åderförkalkning. Dess mottagning hjälper till att rena kroppen från gifter. Kombucha, vars fördelar och skador bör beaktas om patienten har hög surhet eller sår, bör inte tas i stora doser under exacerbationer av sjukdomar. Omvänt läker en drink tillagad med kombucha gastrit hos patienter med låga magsyranivåer. Det är effektivt att ta en läkande infusion för förstoppning och diarré, samt åderförkalkning och reumatism. Tedryck rekommenderas för dem som vill gå ner i vikt. Infusion av svampen tonar kroppen, lindrar mental trötthet och lugnar.

Te svamp. Skada

Förutom medicinska egenskaper har drycken också sina egna kontraindikationer. Kombucha, vars fördelar och skador bör beaktas vid användning av infusionen, rekommenderas inte för patienter med gikt och diabetes. Patienter med hypotoni bör ta infusionen beredd med grönt te med försiktighet. Drycken måste vara helt mognad. Annars kan du bli förgiftad av den etanol som svampen producerar.

Användbara egenskaper hos kombucha redan uppskattat av många. Drycken, som tillagas av den hemma, lindrar törst under den varma sommaren. Te kvass har helande egenskaper: det ger näring åt kroppen med värdefulla ämnen, hjälper till att bli av med förkylningar, sänker artärtryck främjar viktminskning.

Det officiella namnet på kombucha är medusa mycete. Han är en levande varelse som ser ut som en manet, bor på ytan av drycken och omvandlar den till en helande vätska. 1

Vad är nyttig tesvamp?

Förvandla sött te till hälsodryckättiksyrabakterier och jästsvampar. I den övre delen av svampen bildar de en gulbrun koloni med tät struktur. Underifrån är svampen lös, har processer i form av trådar.

Människokroppen behöver mjölksyrabakterier som löser upp gifter, stärker vävnader och förhindrar blödningar. Mejeriprodukter från stormarknader finns inte i överflöd av dessa mikroorganismer, som förstörs under bearbetningen. Mättar kroppen med säkra syror och enzymer, en dryck som erhålls som ett resultat av jäsningen av en medusomycete.

Socker löst i vatten bearbetas av jäst till etanol. Biprodukten av svampaktivitet är koldioxid. Under påverkan av koldioxidbakterier omvandlas alkohol till ättiksyra. Mikrobernas funktion omvandlar sött te till kvass med en sötsur smak.

Kombuchas läkande egenskaper ligger i sammansättningen av drycken som erhålls under jäsningen. Kvass är rikt på B, C, D, PP vitaminer. Den innehåller användbara syror för kroppen:

1. äpple;
2. glukonsyra;
3. ättiksyra;
4. citron;
5. mejeri;
6. oxalsyra.

Tack vare glukonsyra stärks musklerna, ämnesomsättningen förbättras. Om vattnet som används för drycken innehåller en betydande mängd kalciumsalter, i kombination med glukonsyra, omvandlas de till kristaller som sätter sig i botten av behållaren.

Fördelen med kombucha ligger i följande egenskap: den producerar enzymer som accelererar metaboliska processer. Infusion av maneter har antibakteriella egenskaper.

Drycken som erhålls under jäsningen av maneter mättar kroppen med vitaminer och användbara spårämnen.

2

Kombucha recept

För den som inte vet vad kombucha är men vill äga den, är det bra att veta hur det reproducerar sig. Medusomycete består av lager som bildas inom 30 dagar. Den nya filmen tas försiktigt bort och används som ny kombucha.

För normal utveckling lämpliga förhållanden skapas för den nya maneten: en tre-liters glasburk är fylld med svag teinfusion. Lösningen bör vara i rumstemperatur. För att kvass ska mättas med maximalt användbara ämnen förbereds en infusion för det, iaktta proportionerna: 1 liter svagt te och 100 g socker. Behållaren är täckt med gasväv och placerad på en plats skyddad från direkt solljus. Den optimala temperaturen för jäsning av maneter är 24 grader. Efter sju dagars infusion är produkten klar att drickas.

Hälften av vätskan hälls från behållaren, filtreras genom ostduk samlad i 4 lager. Den resulterande kvass förvaras inte längre än 4 dagar i kylskåpet. En behållare med en manet fylls på med sött te, täcks med gasväv och förvaras för att bilda en ny del av drycken, som kommer att vara klar om 4-7 dagar.

Att motta god drink, bör du följa receptet på kombucha hemma.

3

Hur tar man hand om kombucha?

För att hemmagjord kombucha inte ska dö och utvecklas normalt hälls den systematiskt upp färsk infusion. Den är tillagad av svart eller grönt te, som inte innehåller smakämnen och andra tillsatser som kan skada maneterna.

Svampen måste skyddas från direktkontakt med den. strösocker som är kantad av brännskador. Lösningen rörs om tills sockret är helt upplöst i den.

På dålig kvalitet infusion kommer att indikera den mörknade färgen på maneten. Samtidigt dräneras kvass helt från behållaren, burken tvättas väl och fylls med ny infusion.

Maneter ska sköljas var 14:e dag. Du kan tvätta kombucha med kokt vatten i rumstemperatur.

En indikator på manetens tillstånd är dess placering i banken: om den stannar på ytan utvecklas den normalt. Om hon sjönk till botten är hon sjuk och drycken är olämplig för konsumtion.

För att förbereda lösningen, som är fylld med maneter, behöver du bara använda högkvalitativt te.

4

Läkande egenskaper hos kombucha

Forskare genomförde experiment med medusomycetes med hjälp av djur med hög nivå kolesterol i blodet. De bevisade att drycken sänker kolesterolet, vilket ökar den förväntade livslängden.

Kombucha används som deprimerande. Det dricks mot sömnlöshet.

Dagligt intag av drycken lindrar alkoholism. Använd 1 liter infusion 4-6 gånger om dagen. Drick det en timme före måltid. Behandlingsförloppet är 3 månader. Efter det är det önskvärt att fortsätta användningen av lösningen så att suget efter alkohol inte återupptas. morgon och kvällsmottagning fungerar som ett profylaktiskt medel för att förhindra alkoholism.

Det är värt att studera kombuchas medicinska egenskaper och kontraindikationer innan du använder den.

5

Behandling av matsmältningssystemet med Kombucha

En lösning av maneter används för att normalisera matsmältningen. Hans fördelaktiga egenskaper lindra förstoppning. Infusionen är indikerad för användning av personer som lider av sjukdomar gallgångar som inträffar när stillasittande sätt liv.

Med ökad eller låg surhet använd också en lösning av svampen. Det förhindrar utvecklingen av förruttnande mikrober, tar bort ackumulerade giftiga ämnen från kroppen.

De behandlas för sjukdomar i matsmältningssystemet enligt följande schema: ett halvt glas av en vecka gammal dryck dricks en timme före en måltid. Vid behandling av sjukdomar i gallblåsan rekommenderas att tillbringa en timme i sängen efter att ha druckit drycken, liggande på höger sida.

hussvamp, som hälls med sött te, hjälper till att normalisera matsmältningskanalens funktion.

6

Användningen av kombucha för behandling av förkylningar

På förkylningar och rinnande näsa behandlas också med en svamp. Med hjälp av kvass, som har en antibakteriell effekt, blir de av med inflammation. Kompositionen används för att gurgla med ont i halsen och ulcerös stomatit.

Ta infusionen enligt schemat som används för att behandla sjukdomar i matsmältningssystemet.

En lösning av medusomycete stärker immunförsvaret, vilket förhindrar uppkomsten av förkylningar.

7

Hur behandlar man ateroskleros och hypertoni med medusomyces?

För behandling av hypertoni används kvass, blandat med en infusion av dillfrön. Lösningen förbättrar hjärtmusklernas funktion, främjar vasodilatation och normalisering av tryck.

Ateroskleros behandlas med en lösning av maneter enligt följande schema:

1. 7 dagar drick kvass 100 ml på kvällarna, exklusive användningen av andra vätskor till morgonen;
2. 21 dagar ta 200 ml på kvällen och 100 ml på morgonen;
3. do månads uppehåll och upprepa behandlingen.

Den systematiska användningen av drycken renar och stärker blodkärlen.

8

Hur återhämtar man sig från anemi?

Med anemi är det användbart att använda en infusion av maneter och grönsaksrätter. Daglig kost för behandling:

1. frukost bör innehålla morotssallad (100 gr) kryddad med vegetabilisk olja;
2. Ta 200 ml av drycken en timme före lunchmåltiden;
3. inkluderar en drink bestående av 120 ml i lunchmenyn morots juice, 40 ml gurkajuice och samma mängd betorjuice;
4. en timme före sänggåendet, ta ett glas kvass.

Infusionen främjar absorptionen av näringsämnen som finns i maten.

9

Medusomycete för viktminskning

Dryckens sammansättning innehåller enzymer som normaliserar ämnesomsättningen, vilket hjälper till att bli av med övervikt.

För viktminskning, använd ett glas infusion 20 minuter före måltid. Denna tid räcker för magen att utsöndra saften som sköljs av drycken, vilket bidrar till bättre assimilering mat.

För att viktminskning med en svamp ska ge resultat måste du dessutom spela sport och begränsa kaloriintaget.

Kvass ska användas som en del av ett viktminskningskomplex.

10

Hårbehandling med kombucha

För hår som tappat sin glans, använd infusionen som sköljning. Det blir av med mjäll och grått hår. Med torrt hår gnuggas kvass in i de håriga områdena av huden 30 minuter före tvätt.

1. Ett botemedel framställs av två liter varmt vatten och 200 ml kvass för en två månader lång infusion. Komponenterna blandas och sköljs håret efter tvätt. Proceduren mjukar upp lockar, gör dem glänsande, lätta och lydiga.
2. En lösning av ett avkok av örter och kombucha månadsexponering används för sköljning efter tvätt. Förbered det från 2 liter vatten, 200 ml buljong, 120 ml kvass. Avkoket är tillagat av olika örter, beroende på problemet:
   - För Skört hår, såväl som när de faller ut, görs ett avkok av rosmarin, nässlor, kamomill, med en tesked av varje ört
   - för fett hår, ta rosmarin, timjan, åkerfräken, salvia i samma mängd;
   - för tråkigt hår är ett avkok av 2 matskedar kardborreblad lämpligt.

   Örter hälls i 200 ml kokande vatten och inkuberas i 15 minuter.

Ättiksyra, som är en del av infusionen, har en gynnsam effekt på håret.

Medusomycete vid behandling av nagelsvamp

För behandling används en platta av svampen, som placeras på det drabbade området av nageln och, täckt med plastfolie, fixeras med ett bandage. Proceduren utförs innan du går och lägger dig.

Sådan behandling kan åtföljas av smärta som måste utstå.

På morgonen tas bandaget bort, naglarna tvättas och de exfolierade delarna av nageln tas bort. Det drabbade området behandlas med jod. Några dagar senare upprepas behandlingen.

Ofta lindrar 3-4 procedurer sjukdomen.

Innan du använder medusomycete för behandling bör du konsultera en läkare.

Hur använder man maneter för celluliter och hudskador?

Kombucha hjälper mot hudskador:

1. skavsår;
2. brännskador;
3. sår med suppuration.

Den stående kvasen kommer att rengöra huden från åldersfläckar och vårtor som behöver smörjas med en sur sammansättning.

För att bli av med celluliter används ett botemedel, som framställs enligt följande recept: blanda 2 krossade citroner, gyllene mustaschblad, uppvärmd tiodagars åldrande kvass. Infundera medlet i 45 minuter.

Applicera den förberedda kompositionen på problematiska områden efter varmt bad eller bastur. Den appliceras på gasväv, appliceras på huden, lindas över med en film och en handduk.

En veckoinfusion av Medusomyces innehåller ett antibiotikum som läker lesioner hud, så det är användbart för dem att tvätta såren.

För vem är kombucha kontraindicerat?

Trots det faktum att kvass har ett antal användbara egenskaper, rekommenderas det inte att använda det för gastrit och hypotoni. Använd inte kombucha mot magsår.

En starkt oxiderad dryck kan skada tandemaljen.

Med försiktighet bör du använda kvass för svampsjukdomar: jästmikroorganismer kan leda till komplikationer.

Det finns ett antal kontraindikationer där användningen av manetinfusion inte rekommenderas.

I

Kombucha: användbara egenskaper och kontraindikationer. Hur man odlar kombucha och använder den på rätt sätt?

27 maj 2017

Vad är kombucha?

Många av oss måste ha hört talas om kombucha. Och hur trevligt det är att släcka din törst i sommarvärmen med kall tekvass, "kokad" av en levande varelse som liknar en manet! Flytande på ytan förvandlar den näringslösningen till en underbar dryck, läkande sammansättning används i behandlingen olika sjukdomar.

Det antas också att kombucha först dök upp i Kina. Det finns bevis för att under Qin-dynastins regeringstid, och detta är 221-207 f.Kr., började de förbereda en gudomlig drink från denna produkt, som hade magiska krafter.

Endast kungar och högt uppsatta personer kunde dricka det, men deras undersåtar drömde inte ens om det. Kombucha migrerade gradvis från Kina till grannländerna: till Japan, sedan till Korea - och kom först då till Ryssland.

Det vetenskapliga namnet på kombucha är maneter (Medusomyces Gisevi). Den gavs till honom av den tyske mykologen Lindau, som 1913 sammanställde den första fullständiga vetenskapliga beskrivningen av svampen. Det kallas också: japansk svamp, japansk livmoder, "Manchurian" svamp, Kombuha svamp, fango, havskvass, temaneter. Trots att kombuchan inte har något med maneten att göra, för dess yttre likhet med den, kallades den en medusa mycete.

Kombucha är ett riktigt levande laboratorium där två olika mikroorganismer samexisterar ganska bra: jästsvamp, främst från släktet Torula, och ättiksyrabakterier. Tillsammans skapar de en enorm koloni, som liknar en manet till sin kontur, gulbrun till färgen. Liksom maneterna är den övre delen av denna koloni glänsande och ganska tät. Den nedre är en rostzon med många trådar som hänger ner.

Det är i just denna zon som omvandlingen av en vanlig sockerlösning och teblad till en medicinsk dryck, som innehåller många användbara och helande ämnen för kroppen, äger rum. Dessa är vitaminer C, PP, D, grupp B och organiska syror (glukonsyra, mjölksyra, ättiksyra, oxalsyra, äppelsyra, citronsyra) och olika enzymer (proteas, katalas, amylas) - organiskt material proteinnatur med egenskaperna hos katalysatorer. De spelar en viktig roll i ämnesomsättningen, accelererar kemiska processer i organismen. Och det är inte ens full lista värdefulla ämnen som syntetiseras i detta levande laboratorium. Och viktigast av allt är tekvassen som produceras av denna koloni likställs med naturliga antibiotika, utan alla brister som är karakteristiska för konstgjorda läkemedel.

Vad är användbart Kombucha

Under forskning om kemiska och biologiska egenskaper te bildat av Kombucha, fann man att denna dryck har en antimikrobiell, annars antibiotisk effekt. Dessutom är dessa egenskaper direkt relaterade till ackumuleringen under tillväxtperioden (7–8 dagar) specifikt antibiotikum- maneter, som är helt giftfria och mycket motståndskraftiga mot syror och värme. Även med svåra former stomatit maneter görs terapeutisk effekt på bara fem dagar. Utöver det nämnda antibiotikumet innehåller tekvass även vitaminer bildade av teämnen.

Te kvass har många användbara terapeutiska och profylaktiska egenskaper. Det förbättrar aktiviteten i mag-tarmkanalen, normaliserar surheten i magen och bidrar till ett snabbt botemedel mot dysenteri. Det undertrycker också förruttnande mikroflora, hjälper till i kampen mot förstoppning och njursten. Dessutom sänker drycken blodtrycket, sänker kolesterolnivåerna i blodet, minskar styrkan av neurologisk huvudvärk, lindrar hjärtsmärtor och sömnlöshet. Dessutom har detta läkemedel faktiskt inga allvarliga kontraindikationer för användning, så att alla kan dricka det.

Denna dryck har en mycket ett brett spektrum handling och mycket helande. När allt kommer omkring hjälper det inte bara kroppen att rena sig från gifter och gifter, utan stärker den och dödar virus som stör normalt liv och prestanda. Tyvärr, kemisk sammansättning och de terapeutiska och profylaktiska egenskaperna hos kombucha har ännu inte studerats noggrant, och studierna av vetenskapsmän och biologer som har försökt studera det är fulla av felaktigheter, och i vissa fall till och med inkompetenta. Även sorter av kombucha var förvirrade nästan fram till början av 1900-talet. Och bara tack vare utländska forskare, vars data våra forskare förlitade sig på, har information om kombucha nu blivit ganska komplett och mer exakt.

Nu används infusioner och preparat baserade på kombucha inte bara i folk, utan också i professionell medicin. Men eftersom läkarna tror att innehållet medicinska substanser i infusionen är inte särskilt stor, börjar de fundera på hur maneter kan förbättras och lära sig hur man kontrollerar dess ämnesomsättning. Detta skulle göra det möjligt att förbättra syntesen av antibiotika och andra användbara substanser och skulle göra läkemedlet mer aktivt och allmänt använt.

Kombucha kontraindikationer

Infusion av kombucha (te kvass) i sig har praktiskt taget inga kontraindikationer för användning. Men några rekommendationer för användning av te kvass är fortfarande tillgängliga.

• Te kvass rekommenderas inte för diabetiker.
• Te kvass rekommenderas inte heller i färsk personer som lider av svampsjukdomar, eftersom sockret i infusionen är skadligt för hälsan med svampsjukdomar. En väljäst tesvampinfusion (7-10 dagar) är dock inte på något sätt skadlig, eftersom sockret i den blandas med metabola produkter, och i denna form, tvärtom, förbättrar den försvarsstyrkor organism och motstår framgångsrikt svampsjukdomar.
• Denna dryck bör inte konsumeras stora mängder(mer än en liter per dag), och du bör inte ta den fermenterade infusionen outspädd. Detta kan endast göras om kombuchan inte har stått länge (3-4 dagar) och den resulterande infusionen fortfarande är mycket svag.
• Denna dryck ska inte missbrukas av personer med hyperaciditet.
• Det är lämpligt att ta små pauser var 1-2 månad när du tar svampen för att förhindra magirritation.
• Du bör inte ersätta socker med honung när du förbereder infusionen: hur sammansättningen av infusionen förändras studeras inte kliniskt, och därför är det inte känt vad konsekvenserna av att ta en sådan dryck kan vara.
• Stark infusion ska inte användas av bilister före resan.
• Det finns också några kontraindikationer när du tar denna dryck, beredd med inte vanligt te, utan grönt eller örter.
• Dessutom, de som lider av gastrit eller magsår, har lågt blodtryck, måste du vara mycket försiktig med tekvass infunderat med grönt te, som innehåller för mycket koffein, tonar upp mer och påverkar arbetet mag-tarmkanalen.
• Vissa läkare rekommenderar inte att du tar denna dryck omedelbart före en måltid (5-10 minuter före en måltid), under den eller efter den. De förlitar sig på data om att te kvassinfusion aktivt interagerar med mat i magen. Om du struntar i detta råd kommer du nästan omedelbart att känna dig hungrig igen. För att förhindra att detta händer är det bättre att ta en drink 1-2 timmar efter att ha ätit.

Hur man odlar kombucha hemma

Först kommer vi att prata om hur man odlar kombucha från grunden.

Du behöver en tre-liters burk, gasväv, tekanna, kokande vatten, socker och stora blad svarta teblad. Dessutom bör teblad vara de vanligaste, utan några tillsatser - ju billigare, desto bättre.

Det första du ska göra är att tvätta tre-liters burken mycket noggrant, som kommer att bli bostaden för din svamp. det här - obligatoriskt krav, eftersom kombucha älskar renlighet väldigt mycket. Annars kommer han att dö, aldrig hinna växa. Och ytterligare en mycket viktig punkt: använd inte i något fall syntetiska tvättmedel för att tvätta burken - vanlig bakpulver räcker.

Häll 5 matskedar svart te i en tekanna och häll ½ liter kokande vatten över dem, låt stå tills teet har svalnat helt. Tillsätt sedan 7 matskedar socker till teet, blanda noggrant och sila med gasväv. Häll de söta starka tebladen i en tre-liters burk, täck den med gasväv ovanpå och lägg den på en varm plats i ungefär en och en halv månad.

Någonstans om en och en halv vecka kommer en stark vinägerlukt att dyka upp - det här är helt normalt, du måste ha lite tålamod. Efter 5-6 dagar kommer lukten praktiskt taget att försvinna och en tunn film bildas på vätskans yta - det här är Kombucha. Varje dag kommer det att bli tjockare och tjockare - svampens tillväxt stannar inte hela livet.

Efter en och en halv månad, när membranet blir starkare, måste det överföras till en ny burk och hällas med kylt svagt sötat te med en hastighet av 5 teskedar socker per 2 liter te. Vatten till te måste kokas, eftersom råvatten innehåller mycket kaliumsalter, som kan döda svampen. Korka inte burken med svampen utan täck den helt enkelt med en servett. Håll dig borta från ett fönster eftersom kallt och direkt solljus hämmar utvecklingen av kombucha. Svampen kommer att växa till en välbekant fast struktur och form. Enligt vissa rekommendationer bör det unga embryot placeras i flera minuter i en svag lösning. äppelcidervinäger. Och efter det kan den skickas till fast plats bostad.

Som regel bor kombucha i en ganska rymlig behållare (till exempel i en tre-liters burk) med en bred mun, fylld med sötat te, halsen på burken är nödvändigtvis täckt med gasväv.

Hur man tar hand om kombucha hemma

Att ta hand om kombucha, såväl som dess avel, är inte särskilt svårt, men det finns vissa regler för att ta hand om den. Först och främst bör du vara medveten om att syre är nödvändigt för dess normala funktion, och därför bör du inte i något fall täcka disken där den är placerad med ett lock. Det är bättre att täcka det med gasväv vikt i flera lager. Förresten, om själva rätterna: det måste verkligen vara glas, väl sända ljus. Observera: det är lätt, och inte direkt solljus, vilket är skadligt för svampen. Det är bättre att lägga den i skuggan än på en plats öppen för solen.

Mest av allt är en två- eller trelitersburk med bred hals lämplig för uppfödning av kombucha. Det är önskvärt att det finns två sådana burkar: en för svampen, den andra för den färdiga drycken.

Infusionen från svampen ska tömmas var 2-3 dag, på vintern lite mindre ofta - efter 5-6 dagar.

Färdig infusion kan förvaras tätt tillsluten i kylskåpet eller i källaren under ganska lång tid.

Kombucha lösning

För normal tillväxt och utveckling måste svampen hållas inte i vanligt vatten, utan i en lösning av te med socker. Denna lösning förbereds på följande sätt: de teblad som redan används för att göra vanligt te hälls upp med kokande vatten igen, kyls något och filtreras genom en tesil så att inga flytande blad finns kvar i vätskan. Sedan värms 1 liter sådant vatten upp något. Detta görs för att göra det lättare att lösa 100–150 g socker i vatten. Det är omöjligt för socker att ligga i botten av burken eller inte vara helt upplöst - det är skadligt för svampen.

Hur man häller kombucha

När det sötade vattnet har svalnat tillsätts det i burken, där medusomyceten redan finns. I inget fall bör socker hällas direkt i burken på svampen, som många gör. Socker i oupplöst form kan skada honom och lämna brännskador på hans slemhinna, på grund av vilka han gradvis kommer att dö.

För att påskynda tillväxten av svampen kan du göra det på ett annat sätt. Ta en lerkruka, fyll den med 3 liter varmt te(svetsar). Tillsätt sedan socker - för varje liter vätska 100 g sand. Socker ska blandas noggrant, lägg till en kopp färdig dryck som förrätt och placera först sedan kombucha på vattenytan.

Kombucha dyker inte upp

Var inte rädd för att efter nästa fullständiga vattenbyte kommer din svamp att sjunka ner och ligga på botten av burken, som om den är död. Om ett par dagar ska han återigen få flytkraft och efter två veckor kommer han nästan helt att fylla hela det fria området med sig själv. Men först måste han anpassa sig, vänja sig vid den nya lösningen för honom.

mögel på kombucha

Mögel på kombucha är ganska sällsynt (på grund av produktionen av sekundära metaboliter), men om vårdreglerna bryts kan det fortfarande påverka svampen. I stor utsträckning är unga, lågskiktade svampar mottagliga för mögelskador, när man lägger dem tillsattes inte "surdeg" och som inte hann producera en "säker" surhetsgrad (pH) i drycken.

Om du inte har möjlighet att ersätta svampen, och mögeln har precis dykt upp, kan du prova följande:

• häll ut innehållet i behållaren;
• ta bort de övre lagren av kombucha;
• koka behållaren;
• placera den rengjorda svampen i en färsk lösning;
• tillsätt en matsked fruktvinäger.

Men det enklaste sättet är att helt enkelt byta ut den drabbade svampen.

Hur man tvättar kombucha

Skölj med varmt (inte varmt!) kokt vatten och fyll den med en ny lösning enligt följande schema: på sommaren - en gång var 3-4 dagar, på vintern - en gång var 5-6 dag. En viktig punktär att ta bort alla smycken från dina händer innan du börjar skölja det. Denna regel krävs för att inte skada kulturen och förstöra drycken.

Medicinska egenskaper:

Behandling av förkylningar och inflammatoriska sjukdomar med kombucha

Med tanke på att kombucha har en antiinflammatorisk effekt, används dess lösning för att behandla tonsillit, tonsillit och förkylning. Samtidigt, för att förbättra läkemedlets egenskaper, värms det upp något i en emaljskål och späds verkligen ut i ett förhållande av 1: 2. Infusionen som används ska inte irritera munslemhinnan och klämma. Därför, innan du tar det, måste du definitivt prova det. Om infusionen har en behaglig lätt syrlig smak har du spätt ut den korrekt.

För att minska brännande känsla och ont i halsen kan du skölja halsen och munnen med denna dryck i 8 minuter. Denna procedur bör upprepas fyra, och ibland till och med 20 gånger om dagen. Nästan inom ett dygn sjunker temperaturen och processen att svälja underlättas.

Denna infusion kan inte bara behandla tonsillit och kroniska typer av tonsillit, utan också stoppa upprepningen av dessa sjukdomar hos dem som är utsatta för dem. Du behöver bara gurgla på morgonen och kvällen i en månad.

Denna dryck hjälper till att lindra inflammation i nasofarynx och munhålan. Lösningen dödar streptokocker och andra mikroorganismer som orsakar inflammation i tonsillerna. I detta avseende, med en rinnande näsa, tvättas bihålorna med en infusion av kombucha. Denna procedur låter dig eliminera den rinnande näsan av alla etiologier och returnera det förlorade luktsinnet. För att klara av en vanlig förkylning, kommer gasbindor indränkta i samma lösning, som måste sättas in i näsgångarna, hjälpa.

För att stärka och påskynda klinisk effekt från sådan behandling rekommenderas tamponger att bytas var halvtimme.

Under höst-vinterperioden, när hotet om att bli förkyld ökar, är det användbart att dricka tekvass på morgonen och kvällen i förebyggande syfte.

Räcker ett glas en timme före måltid och vid sänggåendet. Att dricka på morgonen på fastande mage kommer att förbereda ditt matsmältningssystem för dagens stress.

Intaget på natten kommer det att desinficera magen, döda bakterier och bakterier, lugna nerverna och förbättra sömnen.

Behandling av gastrointestinala sjukdomar med Kombucha

På grund av innehållet av organiska syror i infusionen av kombucha kan de behandla sjukdomar i mag-tarmkanalen. Organiska syror stimulerar utsöndringsaktiviteten i bukspottkörteln, stimulerar tarmarna och bidrar till den normala matsmältningsprocessen. Dessutom stimulerar denna dryck aptiten, vilket också är viktigt för magens normala funktion, och fungerar som ett milt laxermedel.

För behandling av sjukdomar i mag-tarmkanalen används oftast en 3- eller 7-dagars infusion med tillsats av 5% honung, vilket är nödvändigt för att ge läkemedlet starkare bakteriedödande egenskaper i förhållande till tarmmikrober. Denna infusion ska tas oralt en timme före måltid, dricka ett halvt glas, varefter det rekommenderas att ligga på höger sida i en timme.

Fans av tunga måltider på natten lider ofta av överätande. De kan också hjälpas av en infusion av kombucha, som perfekt neutraliserar urinsyra, som är skadlig för kroppen, som bildas under ämnesomsättningen. För att få denna kvalitet att fungera behöver du bara dricka ett halvt glas dryck, och obehag kommer försvinna.

En 7-8-dagars infusion kommer också att hjälpa till med förstoppning, eftersom den normaliserar och reglerar arbetet i mag-tarmkanalen och undertrycker förruttnande patogen mikroflora. Detta faktum bekräftades under kliniska observationer Och laboratorieforskning producerad av N. Koiris.

Infusion ska drickas en halv kopp en halvtimme före måltid.

Främjar återhämtningsinfusion av Kombucha och med gastrogen enterit orsakad av inflammation i tunntarmen.

På kronisk enterokolit gastrogent ursprung och dysenteri, denna dryck ger också ett bra terapeutiskt resultat - patogener försvinner på den andra dagen av antagningen och upptäcks inte under upprepade studier. Det räcker att dricka 100 ml av denna vätska två timmar före måltider och på den andra dagen av behandlingen smärta i buken kommer att minska, aptiten kommer att visas, avföring kommer att återgå till det normala.

Kombucha-infusion kan beredas inte bara på svart, utan också på grönt te, såväl som på örter. Detta görs för att få en större effekt vid behandling av olika sjukdomar med infusion. Denna typ av behandling är mycket vanlig i folkmedicin, Var medicinska egenskaper olika växter har alltid kombinerats, vilket har förstärkt effekten av preparatet som framställts av dem.

Sådana infusioner bereddes enligt följande: istället för sötat te hälldes en infusion av utvalda örter i vätskan där svampen flöt - de var olika för varje sjukdom. I det här fallet togs alla komponenter i lika delar, till exempel hälldes 200 g örter i 3 liter kokande vatten. Allt detta infunderades hela natten, sedan sattes honung eller sockersirap till infusionen och svampen hälldes med den resulterande vätskan.

I en sådan infusion var han tvungen att simma i 7–8 dagar, sedan gjuts hälften och användes för sitt avsedda syfte. Resten fylldes med vatten och örtte att börja förbereda en ny drink.

Behandling av angina med kombucha

För att förbättra egenskaperna hos kombucha-infusion under behandling denna sjukdom använd örter som johannesört, ringblomma, eukalyptus. Särskilt användbart när förkylningar Denna örtdryck innehåller endast 5% socker och exakt samma mängd honung. Honung hjälper till att förbättra patientens immunitet. Men glöm inte det också höga koncentrationer honung kan undertrycka svampens vitala aktivitet.

Kombucha behandling för högt blodtryck

Fienden till högt blodtryck kan betraktas som en infusion av kombucha, beredd på en lösning av cudweed. vatteninfusion cudweed har länge använts inom folkmedicinen, eftersom det har en lugnande effekt på nervsystem, minskar blodtryck, expanderar perifert blodkärl. Det saktar också ner hjärtfrekvensen och minskar smärta. Läkare rekommenderar att använda en infusion beredd i en vattenlösning av cudweed, med initiala former hypertoni.

Förutom den interna användningen av detta botemedel är det användbart att göra fotbad från infusionen.

Mullbärsblad hjälper också till att bota högt blodtryck, särskilt om avkoket som infunderas på dem hälls i en telösning med en svamp som flyter i den i flera dagar.

Mullbär kommer att mätta svampens näringsmedium med syror och vitaminer. Och den färdiga drycken hjälper till att förbättra patientens allmänna tillstånd.

En infusion av dillfrön och kombuchafrön är mycket användbar för ammande kvinnor som lider av högt blodtryck. Dill stimulerar aktiviteten hos ett trött hjärta, vidgar blodkärlen och sänker blodtrycket. Om du tar denna lösning på natten kommer den att ha en lugnande effekt på kroppen.

En infusion av torra bönskal i lika proportioner med en infusion av kombucha rekommenderas för användning vid kronisk hypertoni. Det hjälper till att bli av med huvudvärk, sänker blodtrycket.

En sådan infusion tas oralt, men för huvudvärk bör de smörja pannan och tinningarna.

Behandling av kombucha kvinnliga sjukdomar

En infusion av kombucha på oregano, citronmeliss, pilört, gul sötklöver, såväl som på pionens rötter, blommor och blad hjälper till att bota många kvinnliga sjukdomar och till och med tumörer.

Den mest populära växten i många länder är oregano. Det hjälper till att reglera menstruationscykel vid allvarliga avvikelser och förseningar.

Melissa har också egenskaper som liknar oregano. En infusion av dess blad och toppar av skott rekommenderas att ta med anemi, smärtsamma menstruationer. Med rikligt menstruationsblödning det är bättre att ge företräde åt gul söt klöver. Det är sant att dess avkok bör läggas till infusionen av kombucha mycket noggrant, eftersom det också är det stor dos Kan orsaka huvudvärk, yrsel, kräkningar.

Kombucha för viktminskning

Infusion av kombucha för viktminskning rekommenderas att dricka en timme före måltid och 2 timmar efter måltid - upp till sex glas om dagen i en månad. Sedan måste du ta en paus i en vecka och upprepa. Det är bättre att spendera 3 månatliga viktminskningskurser med denna dryck. Övervikt går över väldigt snabbt - upp till 7 kg går ner på en månad! Naturligtvis med en liten övervikt viktminskning går något långsammare. För detta ändamål är det bäst att ingjuta Kombucha på grönt te.

De fördelaktiga egenskaperna hos kombucha hjälper till att undvika bristen på viktiga näringsämnen och vitaminer när du går ner i vikt. Detta är dock inget magiskt bantningspiller! Vissa ändringar i din vanliga meny kommer fortfarande att behöva göras. Det handlar om naturligtvis om fett och mjöl. För effektiv viktminskning med denna dryck bör användningen av dessa produkter begränsas avsevärt.

Kombucha är en unik levande organism, som är ett slemmigt ämne i form av en tjock skiktad film som liknar en manet. Därför kallas den också för "maneter" eller "temaneter". Svampens kropp är en produkt av en symbios av jästsvampar och ättiksyrabakterier.

Idag är det svårt att namnge kombuchas födelseplats: i vissa källor är det Japan, i andra är det Kina. Därför är det inte förvånande att det i vissa regioner kallas den "japanska" eller "manchuriska" svampen. Det finns andra mindre populära namn i vårt land: "havskvass", "fango", "kombucha svamp".

I många hundra år har de med hjälp av kombucha lagat en dryck som är unik i smaken och väldigt hälsosam - kolsyrad teinfusion. Våra förfäder använde det inte bara för att släcka sin törst, utan också för behandling. Denna underbara kvass kan läka och förhindra många sjukdomar. Dess användning, till skillnad från läkemedel, orsakar inga biverkningar.

Kemisk sammansättning struktur av infusionen

Medicinska egenskaper och användning

HANDLA OM läkande egenskaper ah Kombucha, enligt gamla kinesiska manuskript, var känd i mer än 250 tusen år f.Kr. Kinesiska healers kallade det "elixiret av hälsa, ungdom och odödlighet."

Det är känt att daglig användning svampdryck minskar avsevärt kolesterol i kroppen. Därför används det i stor utsträckning för ischemi, åderbråck och högt blodtryck, såväl som för att förebygga dessa åkommor.

Laboratoriestudier har visat att infusion av tesvamp har en gynnsam effekt på nervsystemet, hematopoetiska och matsmältningssystemet. Det hjälper också: med anemi, förkylningar, huvudvärk, neurasteni, hemorrojder, tarminfektioner och konjunktivit.

Tack vare antibakteriella ämnen, som är en del av denna dryck, tas den för andnings- och urinvägarna, med öroninflammation, tuberkulos, bölder, stomatit och förgiftning.

Kombucha-infusion kan aktivera allt biologiska funktioner och hålla kroppens apparater i konstant ton. Denna läkande dryck dämpar sjukdomsframkallande mikrober i tarmarna och återupplivar välgörande mikroflora– Ökar antalet mjölksyrabakterier. Dessa mikroorganismer spelar en viktig roll för att upprätthålla hälsa och förebygga åldrande.

Den läkande drycken används flitigt både invärtes och utvärtes i form av kompresser för sprickor och sporrar på hälarna, med avancerad bihåleinflammation eller frekvent rinnande näsa.

Hur man förbereder en tedrink för behandling

För att få en hälsosam dryck måste du hälla en liter lätt varmt vatten i en tre-liters ren burk. kokat vatten, lös upp 2 matskedar socker i det och tillsätt ett glas starkt grönt te (du kan också svart).

Därefter bör du försiktigt sänka ner kombuchan i denna behållare och täcka den med gasväv ovanpå. Infundera drycken i en sådan miljö i ungefär en vecka. Under denna period, under påverkan av jästsvampar och socker, kommer jäsningsprocessen att fortsätta med gradvis bildning av alkohol och koldioxid.

Bakterier omvandlar alkohol till organiska syror (mjölksyra, äppelsyra, citronsyra, etc.), såväl som enzymer, lipider och många andra ämnen som är användbara för kroppen. En färdig infusion av kombucha är en milt kolsyrad sötsur dryck som smakar gott.

Kombucha Care

1. Med jämna mellanrum bör svampen tvättas rent vatten ungefär rumstemperatur. Detta måste göras mycket noggrant för att inte skada det.
2. Svampen bör också matas, men i inget fall bör socker hällas direkt på dess yta. Han kan få en brännskada av slemskiktet och dö.
3. Det är också omöjligt att låta teblad komma in i lösningen med kombucha.
4. Solens direkta strålar har också en skadlig effekt på den. Det bästa stället för svampen kommer det att finnas en måttligt upplyst hörna i köket.
5. Överhett inte vattnet med svampen. Han, som alla levande varelser, är bekväm att leva vid en temperatur på 18 ° -25 ° C.
6. Du kan inte heller använda sötningsmedel istället för socker.
7. Om kombuchan är frisk kommer den att flyta i den sockrade lösningen på ytan.

Användningen av Kombucha i folkmedicin.

1. Infusion av svampen är möjlig. Det förstör olika patogena bakterier. För att förbättra infusionens medicinska egenskaper rekommenderas det att värma upp den lite och späda den med vatten (om den är mycket sur och mycket kolsyrad). Proceduren utförs upp till 7 gånger om dagen. Med ont i halsen och tonsillit är det användbart att ta infusionen och inuti: 1 glas (i form av värme) en timme eller två före måltider.

2. Det är användbart att dricka svampinfusion för personer som har brutit sina röster (särskilt artister, lärare, talare). För att göra detta måste medlet värmas upp något och drickas varmt tre gånger om dagen. Du kan också lägga till honung eller en varm infusion av medicinska örter till drycken.

3. Bomullsservetter indränkta i infusion ska föras in i näsgångarna med ihållande rinnande näsa eller bihåleinflammation. Det är också användbart att skölja näsan med detta te, applicera lotioner på maxillära bihålor. Inflammatoriska processer passera genom vävnaderna.

4. Kombuchas läkande egenskaper är kända för sår och brännskador. Ett svamplager bör appliceras på skadad hud. När den torkar ersätts en sådan "lotion" med en färsk. Om bara ett par dagar börjar såret läka, inflammation och smärta går över.

5. och konjunktivit måste torka de sjuka områdena bomullspinne doppad i te kvass. Tack vare svampdryckens bakteriedödande egenskaper kommer huden att rengöras och purulent flytning från ögonen försvinner.

6. Med gikt, inflammation i lederna och neuralgi, kan kompresser eller lotioner med infusion av kombucha appliceras på sjuka områden.

7. För att förbättra hårets tillstånd och minska oljigheten måste de tvättas med infusion av kombucha. I händelse av sprödhet ska trådarna tvättas med tekvass med tillsats av 1: 1 nässelinfusion.

8. Dryckens fördelaktiga egenskaper vid återställande av tarmmikroflora och normalisering är kända matsmältningsprocess. Dessutom förbättrar infusionen av svampen aptiten och förbättrar immuniteten. För att göra detta, använd en fyra dagars svampkvass med obligatorisk tillsats av honung. Drycken tas en timme före måltid.

9. Om du äter för mycket eller ökar nivån av urinsyra i kroppen behöver du dricka tre glas svampdryck under dagen.

10. Du bör dricka en åtta dagar lång infusion av kombucha före måltid, 100 milliliter vardera. Avföringen och tarmens mikroflora är normaliserade. Sprickor och inflammation i ändtarmen kommer att passera.

11. För sömnlöshet och nervös spänning bör du dricka en infusion av kombucha med honung i varm form på natten, ett glas vardera.

Men vid sjukdomar som insulinberoende diabetes, candidiasis och magsår, kvass från maneter rekommenderas inte, eller så bör det konsumeras i en liten mängd och späds med vatten.

Med noggrann vård av kombucha och dess korrekta användning kommer detta levande mirakel att ge bara nytta och nöje. denna lilla" sjukhus» i en glasburk - blir en hälsogaranti för hela familjen!

Te svamp. Fördelaktiga egenskaper. Kombucha infusion

Den som har provat det en gång kommer säkert att vilja prova det igen, "säg älskare av" te kvass "- en dryck som erhålls från kombucha. Även om i själva verket ingen vet det verkliga ursprunget till kombucha. Vissa hävdar att det kommer från Kina, andra hävdar att att kombucha föds upp i Ceylon, andra - i Indien. På ett eller annat sätt spred sig kombucha till olika länder och fick stor popularitet bland folket på grund av sin behagliga söta och sura smak, sällsynta anspråkslöshet och helande egenskaper. Italienare, tjecker, spanjorer, Britterna och även fransmännen har kombucha i sina hem.

Kombucha infusion
Den fick sitt namn "kombucha" eftersom den livnär sig på en svag sötad lösning eller terester. Utåt ser Kombucha ut som en manet, den har en slät topp och lurvig botten. Dess massa, bestående av gråbruna plattor, är en koloni av förökande mjölksyra och andra mikroorganismer. Kombucha kan nå en stor tjocklek. Kombucha innehåller ättiksyrabakterier och jäst som jäser socker vid rumstemperatur för att bilda en uppfriskande, lätt kolsyrad dryck. Experter som har studerat dess inverkan på människors hälsa har kommit till optimistiska slutsatser. När vi ringde Institute of Nutrition vid den ryska akademin för medicinska vetenskaper hörde vi positiv feedback om kombucha, även om alla vi pratade med betonade att det inte hade studerats fullt ut.
Kombucha-infusion innehåller enzymer, vitaminer, äppelsyra, citronsyra, mjölksyror, koffein, alkaloider. Denna dryck främjar ämnesomsättningen, stimulerar utsöndringen av matsmältningsenzymer, hjälper till att bryta ner fetter och kolhydrater som kommer in i kroppen. Det finns praktiskt taget inga restriktioner för tillträde, med undantag för personer med hög surhet. De, liksom "såren", bör inte ryckas med infusionen av kombucha, särskilt under perioden med exacerbation av sjukdomen. Tvärtom, för dem som har låg magsyra är kombucha väldigt användbar. Det bidrar till och med till läkning av gastrit i sådana fall.
Samtidigt bör man komma ihåg att infusion av kombucha med grönt te är rikare på sin välgörande effekt än den som används vid bryggning av svarta teblad. Den kanske mest värdefulla egenskapen hos kombucha är förmågan att förstöra förruttnande bakterier. För dem som regelbundet konsumerar kombucha-infusion försvinner uppblåsthet och ohälsosam avföringslukt. Drycken är också anmärkningsvärd genom att den minskar känslan av hunger, sötsug, tar bort gifter från kroppen och överflödig vätska.
Producerar kombucha och alkohol. Dess mängd i infusionen är för liten för att orsaka alkoholberoende men tillräckligt hög för att varna hjärt-kärlsjukdomar. Infusion av kombucha, särskilt honung, sänker kolesterolnivåerna i blodet, sänker blodtrycket. Kombucha har en gynnsam effekt på funktionen av levern, gallblåsan, förbättrar hy, hud, hår och naglar, ger lindring från övre katarr. luftvägar och dysenteri. Ett glas kombucha-infusion på fastande mage på morgonen lindrar nervös spänning. Kombucha hjälper till att läka purulenta sår, trofiska sår, brännskador, köldskador. För att minska ledvärk vid gikt och reumatism appliceras ett gasbinda indränkt i Kombucha-infusion.
Kombucha rekommenderas att dricka med ont i halsen, och om halsen gör ont, skölj sedan med en lätt uppvärmd infusion varje timme. De som lider av hemorrojder rekommenderas att applicera en servett doppad i en infusion av kombucha blandad med honung på knölarna.
Bra mot förkylningar och influensa nästa recept- i 1/2 kopp tedryck, tillsätt 2 tsk. honung och 1/2 tsk. chilipeppar. Ta 1 tsk. var 2-3 timme.
Kombucha är rädd för mjäll, förhårdnader och keratiniserade ställen på fotsulorna. På morgonen och kvällarna är det bra att skölja munnen med dess lösning: det är bra för både tandkött och tänder. Och den som gissar att koppla ihop det med Mineral vatten, kommer att få utmärkt botemedel för tvätt.
Kombucha-ägare bör inte glömma att regelbundet skölja det med kylt kokt vatten, och alla som har mag-tarmproblem bör konsultera en gastroenterolog när och hur man bäst använder läcker "te-kvass".

Te svamp. Hur man lagar mat och sköter
De härliga tiderna har ännu inte passerat när du kan överraska gästerna med något ovanligt, originellt vid bordet. En av dessa ljusa, oförglömliga godsaker är kombucha. Det är fortfarande en ganska vanlig företeelse i lägenheter, omhuldade och skyddade av ägarna.
Kombucha eller kvass japanska, manchuriska och marina, importerades till Ryssland under det rysk-japanska kriget 1904-1905. Förutom de vanliga namnen har han också mindre vanliga - havssvamp, japansk livmoder, japansk svamp.
Utåt liknar den en flytande manet; det är en symbios av jästsvampar och bakterier av ättiksyrafermentering. Den övre delen av kombuchan är glänsande, tät, och den nedre delen ser ut som många hängande trådar och fungerar som en tillväxtzon. Det är i den nedre delen av svampen som blandningen av sockerlösning och teblad omvandlas till en användbar, och viktigast av allt, läcker infusion av kombucha.
Men varför har den ordet "svamp" i sitt namn? Det finns två logiska förklaringar till detta - den innehåller jästsvampar, mycket lik de som lever i den flödande saften av ekbark, på ytan av mjuka frukter eller fermenterade fruktjuicer och dess utseende och historiskt namn.
Beredning av näringsrik infusion för kombucha
För att dricka en drink måste den först skaffas, och detta är inte möjligt utan kombucha. För tillväxt och utveckling av svampen behövs en lösning av te med socker. Den framställs med en hastighet av 100-120 g socker per 1 liter vatten. Te bryggs. Socker löses i en behållare där te bryggs, och sedan hälls den redan kylda blandningen i en burk som innehåller kombucha. När du lägger till lösningen, var försiktig med svampen, häll inte en kraftig stråle ovanifrån, men det är lämpligt att luta burken för att minimera skador på kombucha.
Reproduktion av Kombucha
För att föröka kombucha måste du ta 1-2 nybildade lager och överföra dem till en 2-3 liters burk, tidigare tvättad med varmt vatten och fylld med filtrerad teinfusion. Burken måste stängas med gasväv i 2-3 lager och placeras i ett varmt rum, där temperaturen ska ligga i intervallet från 18 till 30 ° C. Temperaturer under 17 grader minskar bakterieaktiviteten, vilket kan orsaka tillväxt skadliga organismer. För starkt och rikligt ljus är ganska skadligt för kombucha. Det är omöjligt att stänga burken med ett tätt lock: för den vitala aktiviteten hos jästsvampar behövs luft, som inte kommer in om locket är stängt. Det är också oönskat att lämna öppet, damm tränger in och flugor flockas till det söta.
Användningen av kombucha
Den resulterande infusionen, i vilken Kombucha flyter, måste tömmas med jämna mellanrum, ungefär var 5-6 dag på vintern och var 2-4 dag på sommaren, detta beror på tillväxten av Kombucha - på sommaren växer den snabbare än på vintern. Det är nödvändigt att dränera infusionen genom gasväv för att undvika att partiklar av kombucha kommer in i dricksinfusionen. Hällt i flaskor eller andra behållare kan kombucha-infusion förvaras i kylskåpet under lång tid och blir ännu godare med tiden. Infusionen får den största terapeutiska aktiviteten på den 7-8:e dagen.
Att dricka direkt från en burk avråds starkt på grund av möjligheten att få in delar av kombucha i magen.Det är lämpligt att förkyla infusionen av kombucha i kylskåpet.
Medicinska egenskaper hos kombucha
Förutom att släcka törst har infusionen av kombucha också medicinska egenskaper. Infusionen lindrar framgångsrikt inflammation i nasofarynx och munhålan, hjälper väl vid behandling av gastrointestinala sjukdomar, sjukdomar i levern och gallblåsan. Mycket effektiv i kampen mot förstoppning. Den resulterande drycken rekommenderas för äldre att dricka, eftersom den sänker blodtrycket.
Många studier har visat att användningen av Kombucha i folkmedicin är fullt motiverad. Denna svamp har verkligen många användbara och helande egenskaper. Det visar sig att detta inte bara är ett underbart verktyg i kampen mot övervikt, men utmärkt kosmetisk produkt, som hjälper till att lösa en serie vackra allvarliga problem.
Så kombucha är underbart naturligt botemedel för hudvård. Den normaliserar hudens utsöndringsfunktion, tonar den och ger till och med en uttalad utjämnande effekt. Vart i denna effektär inte rent kosmetiskt, i de flesta fall är det terapeutiskt.
Om du lägger till några örtinfusioner, nämligen lavendel och kamomillblommor, till den månatliga infusionen av kombucha, kan du behandla en sådan obehaglig sak som acne. Samma verktyg kan användas för djuprengöring av huden i ansiktet och dekolletage.
Senaste forskning bevisat att infusion av kombucha också har en gynnsam effekt på hårbottens tillstånd. Med det kan du behandla en sådan olägenhet som seborré, men helt enkelt mjäll. Detta botemedel hjälper också mot håravfall.
Så innan du går till apoteket eller butiken för en hel massa dyra, och ibland uppriktigt sagt dyra fonder måste följa råden traditionella healers och ta en titt in i ditt kök. Dessutom har dessa fakta fått officiell vetenskaplig bekräftelse.

Vad är kombucha
Kombucha - Medusomyces Gisevi, japansk svamp, havskvass, temaneter, maneter, burk, kombucha - en symbiotisk organism, en symbios av jäst- och ättiksyrabakterier. Stammar av mikroorganismer utgör "svampens kropp".
Kombucha är en tjock skiktad slemhinna som flyter på ytan av ett flytande näringsmedium - sött te, består av en kultur av två mikroorganismer i ett symbiotiskt förhållande - jästliknande svamp och bakterier. Jäst jäser socker för att bilda alkohol och koldioxid, och bakterier oxiderar etylalkohol till ättiksyra. Vätskan, vanligtvis en 4-6% lösning av socker i svagt te, får en söt och sur smak och förvandlas till en lätt kolsyrad dryck - te kvass eller kombucha infusion.
Vad är användbart Kombucha
Det finns bevis för att Kombucha har antibiotiska egenskaper - den antibiotiska maneten, och producerar glukonsyra, mjölksyra, ättiksyra, äppelsyra, kojinsyra, enzymer, B-vitaminer, vitamin C.
och PP.
Kombuchas medicinska egenskaper har länge använts inom folkmedicinen. Den innehåller många helande ämnen - vitaminer, enzymer, alkaloider, glukosider, aromatiska och tanniner. Den innehåller även alkohol, ättiksyra och socker.
Förutom antibiotiska egenskaper har den antiinflammatoriska och smärtstillande medel, sänker blodtrycket och kolesterolnivåerna i blodet, reglerar aktiviteten i mag-tarmkanalen och är också en utmärkt profylaktisk med ateroskleros, reumatisk hjärtsjukdom, polyartrit.
Vid förkylningar, influensa och halsont rekommenderas att dricka en infusion av kombucha, och så många som 6-7 glas om dagen. De gurglar också med ont i halsen varje timme, förvärmda.
För huvudvärk bör kombucha drickas konstant, morgon och kväll, utan att ta en paus. Det kommer inte att ha en omedelbar effekt, men dess användning kan permanent eliminera orsakslös huvudvärk.
Med hypertoni bör infusionen av kombucha användas konstant i 2-3 glas om dagen.
Men ett tag, med hjälp av kombucha, kan du lindra en tandvärk. För att göra detta måste du värma infusionen och skölja den värkande tanden med den. Du kan blötlägga bomullsull i infusionen och behålla den på den eller lägga den på kinden.
Kombucha är särskilt bra för att lindra smärta när solbränna. För att göra detta fuktas gasväv som är vikt i flera lager rikligt med en veckovis infusion av kombucha och appliceras på det brända området i en timme eller två. När det gäller mer allvarliga brännskador kan man inte göra utan ett besök hos läkaren, men för första gången kommer kombucha att lindra smärtan och förhindra suppuration.
Drick 4-5 glas kombucha te regelbundet. Det har urindrivande egenskaper, renar kroppen från gifter och hjälper till med alla sjukdomar i urinvägarna.
Två helt motsatta sjukdomar, diarré och förstoppning, kan dock effektivt botas med hjälp av kombucha.
På grund av innehållet av enzymer, och främst lipas, långvarig användning kombucha minskar mängden kolesterol i blodet avsevärt.
Ledsjukdomar åtföljs ofta av inflammation och svår smärta. Om det tas på morgonen på fastande mage, ett glas kombucha, det normaliserar ämnesomsättningen, renar kroppen från salter.
Ämnena som utgör drycken bidrar till normaliseringen av ämnesomsättningen. Och även detta effektivt botemedel för viktminskning!
Kombucha infusion toner, lugnar, minskar mental trötthet. Det är mycket användbart att dricka det på morgonen och på kvällen med förebyggande syften: berusad på fastande mage, infusionen kommer att förbereda ditt matsmältningssystem för den dagliga belastningen, och tas före sänggåendet kommer den att desinficera magen, lugna nerverna och förbättra sömnen.
Här är en sådan ovanlig, som kräver vård och uppmärksamhet, men mycket användbar i vår kost - kombucha.