Morotssallad med gräddfil och vitlök. Morötter stuvade i gräddfil och rätter med det. Diversifiera din kost med olika läckra rätter med morötter stuvade i gräddfil Rå morotssallad med gräddfil.

Morotssallad med gräddfil är den mest tillgängliga källan till vitaminer (särskilt på vintern) och en traditionell maträtt med en hälsosam kost. En sallad med morot och gräddfil kommer att vara ännu mer fördelaktigt om du lägger till lite hackad vitlök till den. Vitlök kommer att förbättra den övergripande smaken av maten. Morotssallad med gräddfil och vitlök går snabbt och enkelt att tillaga.

Ingredienser till morots- och gräddfilssallad:

• 300 g råa morötter
• vitlöksklyfta
• 200 g gräddfil

Hur man gör morotssallad med gräddfil och vitlök

Skala och tvätta rotfrukterna noga. Riv morötterna. Du kan använda antingen ett grovt eller fint rivjärn. Finrivna morötter har en ömtåligare konsistens och är lättare att tugga.
Skala vitlöksklyftan och pressa den genom en press. Mängden vitlök kan ökas, men detta är inte för alla. I de flesta fall räcker en skiva för att förhöja smaken av morotssallad med gräddfil.

Krydda morotssalladen med gräddfil, vitlök, salt och blanda. Servera den till lunch innan soppan.

Morotssallad kan göras inte bara med gräddfil, utan också.

Ljusa morötter är bekanta för både vuxna och barn i många länder - utan dem kan du inte göra aromatisk pilaf och gryta, du kan inte göra surkål och du kan inte förbereda många förrätter och saftiga sallader. Men vilken effekt har denna grönsak på människokroppen? Ger det bara fördelar eller kan det orsaka skada?

Beskrivning

Detta släkte av växter tillhör den klockade arten och förenar en ganska stor kategori av grönsaker. Morötter är en tvåårig växt; under det första året mognar en saftig och ljus lång rotfrukt; under det andra året, om grönsaken inte tas bort från marken, kommer frön att dyka upp.

Röda morötter innehåller lykopen, som gör andra grönsaker och frukter röda. Många producenter försöker överraska sina kunder och strävar efter att odla morötter av en ovanlig färg. Så du kan hitta gröna morötter, och till och med lila.

Ursprungligen hade rotfrukten en mörk färg, och grönsaken användes endast för medicinska ändamål. Men lite senare, runt 1700-talet i Frankrike, lyckades uppfödare odla gula och orangea typer av morötter, vilket omedelbart fick enorm popularitet bland gourmeter.

Om produktens sammansättning och kaloriinnehåll

Morötter är mycket rika på betakaroten, som är ren A-vitamin, som ger grönsaker och frukter sin ljusa orange färg. Och vitaminet i sig stärker och har en gynnsam effekt på synen, skyddar och stimulerar naturlig mänsklig immunitet och är en utmärkt skyddsfaktor mot solstrålning.

Men grönsaken är inte bara rik på betakaroten, den innehåller också mycket kalcium, klor, magnesium och järn, kalium och selen och natrium. Morötter innehåller mycket antioxidanter, kostfibrer (fibrer) och vitaminer B, C, E.

Med all denna mängd vitaminer är kaloriinnehållet i morötter litet, 100 gram. innehåller endast ca 40 kalorier. Det är därför det är så älskat av dem som följer olika dieter.

Egenskaper

• Högt innehåll av antioxidanter hjälper förebygga cancer och olika onkologiska sjukdomar.
• Grönsaken är också viktig för män, den ökar styrkan och återställer fysisk styrka efter ansträngande fysisk träning.
• Morötter förbättrar tillståndet och välbefinnandet för personer med sjukdomen diabetes mellitus.
• Har en gynnsam effekt på blodkärl och hjärtsystem.
• Stort fiberinnehåll hjälper till att lindra förstoppning och andra matsmältningsproblem, lindra försiktigt symtomen på hemorrojder.

• Förbättrar funktionen av mage och tarmar, vilket är användbart för viktminskning och figurkorrigering.
• Föryngrar och jämnar ut huden, lindrar irritation och rodnad när den appliceras externt.

Fördelarna med färska morötter

• För njurar och lever— färsk juice är indikerad som ett förebyggande av kolelithiasis, och nyttiga ämnen renar cellerna från ackumulerade skadliga ämnen.
• Immunitet– för att stärka räcker det med en medelstor morot per dag, till exempel riven med hemgjord fet gräddfil. Kroppen kommer att skyddas och motståndet mot olika infektioner ökar.

Fördelar för män

Rotfrukten har en gynnsam effekt på prostatakörtelns manliga och allmänna tillstånd. Att äta den rå eller stuvad är ett utmärkt förebyggande av genitourinära sjukdomar.

Morötter fyller på tillförseln av kalium i en mans kropp, och juicen är mycket användbar som en uppfriskande dryck efter fysisk träning - trots allt kommer färskpressad juice att tona trötta muskler, lindra smärta och lindra trötthet.

Kokta morötter: fördelar och skador

Fördelen med kokta rotfrukter är att innehållet av antioxidanter i produkten ökar med 34-36%. Tack vare detta är vår kropp tillförlitligt skyddad från förekomsten av tumörer.

När det gäller skadan, det finns det - personer med gastrointestinala inflammationer och magsår bör inte äta kokta morötter. En överdos av vitamin A i kroppen leder till dåsighet och huvudvärk.

Om fördelarna och skadorna med råa morötter

Naturligtvis är fördelarna med råa morötter uppenbara - utan värmebehandling behåller de alla fördelaktiga vitaminer. Och kostfiberinnehållet hjälper till att hantera matsmältningsproblem.

Och vad är dess skada? I de första raderna kan vi notera individuell intolerans mot produkten och möjliga allergiska reaktioner när vi konsumerar den. Även vid överdriven konsumtion lider levern av en stor mängd karoten i blodet.

koreanska morötter

Koreansk morotssallad är mycket kaloririk, dess värde är 125 kalorier per 100 gram. rätter, så du bör inte överanvända den kryddiga och aromatiska delikatessen. Dessutom ökar mattillsatser i marinader från butik aptiten, vilket inte är bra för dem som försöker gå ner i vikt.

Fördelarna baseras på rotfruktens egenskaper i sig och tack vare den heta oljemarinaden höjs A-vitaminhalten i produkten avsevärt.

Morötter med gräddfil

Smaksätter du salladen med färsk gräddfil får kroppen dubbla fördelar – från bra upptag av vitamin A och mjölksyrabakterier som är gynnsamma för tarmen.

Morötter med honung

Om du lägger till ingefära och en tesked citronsaft till en sallad med morötter, som är klädd med vätska, kommer denna maträtt att hjälpa till att effektivt bekämpa infektioner under spridningen av virus och influensa.

Färskpressad morotsjuice minskar perfekt nivån av "dåligt" kolesterol i blodet och ökar blodbildningen. Det rekommenderas att dricka morotsjuice efter att ha tagit en antibiotikakur, eftersom drycken hjälper till att minska deras toxiska effekt på kroppen.

Men om du har låg syra eller diabetes, bör juice från färska rotfrukter konsumeras med stor försiktighet och i små portioner, annars kan du orsaka komplikationer av sjukdomen.

Saft med morötter och rödbetor

Att lägga till rödbetor till en drink hjälper till att kontrollera blodtrycket i kroppen.
Men du bör inte tanklöst dricka denna dryck i stora doser (mer än 1 glas om dagen), och försöka få maximal mängd vitaminer - allvarlig skada kan göras på kroppen, eftersom blodtrycket inte bara kan minska eller öka, men gör också plötsliga hopp, vilket är farligt även för en frisk person .

Rivade morötter och deras fördelar

Om du gör en ljus och saftig sallad av grönt och morötter kan du stärka din immunitet under infektionssjukdomar; dessutom är maträtten låg i kalorier, men samtidigt perfekt mättande. Salladen är klädd med vegetabilisk olja, och för att göra smaken ljusare kan du lägga till honung, persilja och citronsaft till dressingen.

Morötter med vitlök

Hjälper till att bekämpa förkylningar genom att förstöra bakterier och virus.
Men om du har problem med mag-tarmsjukdom måste du vara mycket försiktig när du konsumerar dessa produkter i deras råa form - om du överdriver mängden servering kan du få komplikationer under sjukdomsförloppet.

Stuvade morötter

Om du stuvar färska rotfrukter med en liten tillsats av kryddor, smaksättningar och aromatiska örter får du ett utmärkt tillbehör till alla kött- eller fiskrätter. På grund av värmebehandling ökar dessutom innehållet av antioxidanter i produkten, vilket är viktigt för skönhet och hälsa.

Morötter för viktminskning

Baserat på en produkt - morötter, kan du gå ner i vikt anmärkningsvärt om du förbereder sallader och första kurser från den, gryta och bakar. Det är tillåtet att tillsätta örter, kryddor och smaksättningar, solrosolja och mejeriprodukter. Resultatet kommer att bli fantastiskt.

Men det finns också begränsningar - du kan inte "sitta" på en morotsdiet i mer än 7-10 dagar, du måste komma ur den smidigt med hjälp av bovete och risgröt, kefir med låg fetthalt och andra frukter och grönsaker med tillsats av magert kött och skaldjur. Om du har problem med mag-tarmkanalen, är en sådan diet kontraindicerad.

Fördelar med morotstoppar

Färska morotsskott innehåller mycket mineralsalter och flyktiga aromatiska ämnen. Det är därför det torkas och konserveras och tillsätts i maten för att ge det en speciell smak. En liten färsk gren kan täcka det dagliga behovet av selen för en vuxen.

Sätt att använda färska morötter

Både växtens toppar och rötter kan användas som krydda eller som en självständig ingrediens i matlagning. Rotfrukter används för att förbereda sallader, första och andra rätter och till och med desserter.

Du kan förbereda närande och fuktgivande masker baserade på hackade morötter eller juice, och extrakt från topparna används ofta inom farmakologi.

Delikat och aromatisk morotssoppa med vitlök

• 650 gr. morötter;
• 5-6 vitlöksklyftor;
• 2-3 lökar;
• 1 liter kyckling- eller grönsaksbuljong;
• Ett stort gäng koriander och persilja;
• Salt, en nypa röd peppar;
• Lite vegetabilisk olja.

Göra soppa:

Häll solrosolja i pannan där soppan ska tillagas. Tillsätt finhackad lök och vitlök. Stek på hög värme tills de är gyllenbruna.

Skala morötterna, skär i små tärningar eller kvartsringar. Stek lite i olja och häll i kycklingbuljong.

Salta efter smak, tillsätt varm peppar och hackade färska örter. Morötterna ska bli mjuka, men inte mosiga. För att göra soppan mer mättande kan du lägga till en näve ris (ångat) eller valfritt spannmål efter smak.

Morotskotletter med ost

Möra grönsakskotletter med tillsatt ost kommer att vara en utmärkt tillbehör till en sallad eller kötträtt.

För att förbereda behöver du:

• 900 gr. morötter;
• 1-2 ägg;
• 2 msk. skedar av mannagryn;
• 1 sked socker;
• Ett glas skummjölk;
• Ströbröd;
• Hård ost (valfri) - 125 gr.;
• Olja för stekning.

Hur lagar man saftiga morotskotletter med ost?

Tvätta morötterna, skala och riv hälften på ett grovt rivjärn, riv resten på ett fint rivjärn. Tillsätt mjölk och låt sjuda i en kastrull i 15-20 minuter, tillsätt socker och mannagryn.Efter stuvningen ska du få en mjuk, homogen massa.

Morötter kan bakas i skalet i ugnen, ångas eller kokas i skalet. Sedan räcker det att mala grönsaken till puré, tillsätt ost, kryddor och ägg för att få en homogen "kotlett" -massa.

Efter att morotsblandningen är klar och mjuk måste den kylas. Tillsätt lätt uppvispade ägg, salt och kryddor efter smak och riven ost på ett medium rivjärn. Rör om, forma kotletter, runda eller avlånga - en smaksak.

Allt som återstår är att rulla de förberedda kotletterna i hemgjorda ströbröd och steka i en het stekpanna i olja tills de är knapriga. Du kan täcka stekpannan med lock i ett par minuter så att osten inuti är helt smält.

Morotsgarnering

Du kommer behöva:

• 650 gr. morötter;
• 2 msk. skedar flytande honung;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 2 nypor salt;
• En nypa spiskummin;
• Muskotnöt - på knivspetsen.

Förberedelse:

Skala och skär morötterna i ringar och lägg i en skål. Smörj en djup bakplåt med vegetabilisk olja och tillsätt den återstående oljan tillsammans med flytande honung i skålen med morötterna.

Om du har en mortel, mal sedan kumminkornen i den; om du inte har en kan du göra så här: slå in fröna i folie och rulla dem med kraft över den med en vanlig kavel eller flaska.

Tillsätt kryddan tillsammans med salt och muskotnöt till morötterna och blanda allt väl.

Lägg de förberedda morötterna på en plåt och sätt i en ugn som är förvärmd till 180C i 40 minuter. För att få en gyllenbrun skorpa 5-7 minuter före tillagning kan du slå på "Grill"-funktionen i ugnen.

Kryddig morotssallad med ost

Du kommer behöva:

• Morötter - 2 st.;
• Bearbetad korvost - 100 g;
• Majonnäs - 75 gr.;
• En nypa salt och peppar;
• 2 kvistar persilja.

Förberedelse:

Riv osten och morötterna på ett grovt rivjärn. Salladen kommer att se mer imponerande ut om du använder ett rivjärn för att hacka morötterna på koreanska.

Lägg morötter och ost i en salladsskål, tillsätt hackade örter och kryddor och smaka av med majonnäs. Låt salladen svalna något innan servering.

Vilka är hälsoriskerna och för vem?

Personer med gastrointestinala sjukdomar bör begränsa konsumtionen av produkten för att inte orsaka en förvärring av sjukdomen.

Video om fördelarna med morötter:

Produkturval

Du bör bara välja frukter som inte har skador eller sprickor på ytan av rotfrukten och är ljusa i färgen.

Formen på grönsaken är också viktig – moroten ska vara medelstor med en tunn, nästan vass spets.

De mest utsökta och saftiga morötterna är när de är unga och nyligen grävda ur marken, med en liten närvaro av jord eller sand. Om morötter tvättas i produktionen kommer de inte att lagras länge (skyddsskiktet tvättas bort).

Om grönsaken är mjuk och slapp bör du vägra köpa den.

Det är bra om du lyckas köpa morötter med toppar - deras färska tillstånd kommer att indikera för dig när morötterna togs bort från jorden.

Förvaringsmetoder

4 tips för korrekt förvaring av inte bara morötter utan alla grönsaker:

— Huvudsaken är att grönsaken inte vissnar;
- Grodde inte;
— Har inte ruttnat eller blivit mögligt;
- Har inte förlorat sina nyttiga, näringsmässiga, smakegenskaper.

För att bevara rotfrukten så länge som möjligt rekommenderas det inte att tvätta den för förvaring. Torka ordentligt från våt jord och placera i en behållare eller trälåda med hål för ventilation. Med denna metod för förvaring på en mörk och sval plats kan oskadade morötter hålla till våren.

Standarder för användning

För att fylla på det dagliga behovet av vitamin A för en vuxen, räcker 50 gram. färska morötter per dag. Och det här är ungefär 2-3 matskedar grönsakssallad eller en portion grönsaksgryta.

Om du överskrider denna produktvolym, eller konsumerar morötter i stora mängder, kan du efter ett tag bli förvånad över att märka att din hud börjar få en gul nyans. Detta symptom indikerar att levern helt enkelt inte kan klara av att betakaroten kommer in i kroppen. Det räcker med att ta en kort paus för att allt ska återgå till det normala.

Kom ihåg att färska morötter anses inte bara vara en av de mest prisvärda vanliga produkterna på vårt bord, utan också mycket fördelaktiga för kroppen. Produkten har praktiskt taget inga kontraindikationer för konsumtion, är mycket välsmakande och kommer i hög grad att hjälpa till att diversifiera den dagliga menyn.

Morots- och gräddfilssallad är en av de mest tillgängliga vitaminkällorna, särskilt på vintern. Det tillhör också traditionella hälsosamma rätter. Om du lägger till hackad vitlök blir den inte bara godare utan också hälsosammare. Förresten, att servera denna sallad är mycket välsmakande med olika soppor. Själva receptet är enkelt och snabbt.

Nödvändiga produkter:

• Morötter (rå) - 300 gr.
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Gräddfil - 5 msk.
• Salt - efter din smak.

Recept:

1. Skala morötterna, tvätta dem och riv dem på ett grovt eller fint rivjärn. Rivna morötter på ett fint rivjärn får en mer delikat konsistens, vilket gör att de är lättare att tugga.
2. Skala vitlöken, finhacka den med en kniv eller pressa den genom en press. Jag lägger till att du kan lägga till mer vitlök, men det är upp till din smak. Och så, bara en kryddnejlika räcker för att förhöja smaken av denna morotssallad med gräddfil.
3. Kombinera sedan de rivna morötterna med hackad vitlök. Salta, smaka av med gräddfil och blanda allt väl. Förresten, du kan lägga majonnäs till denna sallad istället för gräddfil.

I avsnittet om frågan Så, vad mer kan du lägga till i "morotssalladen" för att göra den ännu godare? Salladsreceptet är enkelt.Morötter, vitlök och gräddfil ges av författaren Eurovision det bästa svaret är + äpple (då behöver du inte vitlök) + rökt korv + färsk kål + picklad gurka + lök + surkål + lök

Svar från Clearing[guru]
sahr

Svar från sätt[guru]
Istället för gräddfil, gör en dressing - sötat smör (100g för 4 morötter) + vinäger (9% 1 msk.) + 1 msk. l. socker + salt efter smak och peppar så får du underbara hemgjorda morötter på koreanska

Svar från Yialka[guru]
Smält riven ost, majonnäs, kanske nötter

Svar från *Drottning*[guru]
Valnötter, bara krossade, inte hela.

Svar från TAL[guru]
Färsk tunt strimlad vitkål

Svar från Makiwa[nybörjare]
Finriven parmesan. Först då är det bättre att ersätta gräddfil med majonnäs.

Svar från Olga[guru]
Om du tillsätter salt behöver du inget mer, bara jag äter det med gräddfil, socker eller honung, men majonnäs smakar bättre med vitlök.

Svar från Luft[guru]
Jag gör morötter, selleri och gräddfil. ingen vitlök

Svar från Rimma[guru]
Och jag gör morötter på ett grovt rivjärn, skär äpplen i tunna stavar, ångade russin, valnötter och sesamfrön, smaksätt med antingen gräddfil eller vegetabilisk olja, men då måste du söta det lite med strösocker

Svar från Margarita[bemästra]
Råa morötter med majonnäs och ångade russin - det första lagret. Det andra lagret är riven hårdost. Det tredje lagret är kokt och riven rödbetor med 4-5 krossade valnötter, blandade med majonnäs. . Salladen heter LOVERS. Utsökt

Publicerad: 2014-10-18
Postat av: Ksyunya
Kalorier: Ej specificerat
Tillagningstid: 15 min

Naturen är ett upplopp av färger! Och gult och ljusgrönt och grönt och crimson och vinrött. Riktiga höstfyrverkerier! Det finns inget större nöje än att ta en promenad i skogen eller åtminstone i parken. Andas in höstens unika doft, hör lövens prasslande, samla en bukett. Men hösten är inte bara rik på skönhet. Det här är också fulla kärl med grönsaker och frukter - bara ha tid att absorbera alla dessa vitaminer och mineraler. Och om du vill att din hud, hår och naglar ska skina rent och friskt, och att din syn ska vara lika skarp som en örns, måste du äta morötter. Ja, denna rotfrukt finns även på sommaren, men den största koncentrationen av näringsämnen samlas på hösten. Dessutom kan du äta morötter kokta, ångade eller råa, och det bästa och godaste alternativet är att göra en sallad av färska morötter. Detta kan vara en sallad av rivna morötter med socker och tillsats av söta grönsaker och frukter. Du måste dock komma ihåg att vitamin A som det är känt för är fettlösligt. Därför förbereds riven morotssallad med gräddfil. Och för variation och förbättrad smak kan du lägga till russin, nötter och honung till en rå morotssallad. Smaklig måltid!

Ingredienser:
- morötter - 500 gr.;
- gräddfil - 3 msk;
- socker - 2 msk. eller byt ut 1 msk. honung;
- russin - 50 gr.;
- valnötter - 6 st.

Steg-för-steg recept med bilder:

1. Tvätta morötterna, skala dem och riv dem på ett fint rivjärn.




2. Tillsätt socker och blanda.




3. Tillsätt gräddfil i salladen.




4. Blanda massan väl, morötterna har redan släppt lite saft.

5. Tvätta russinen och lägg i salladen.




6. Mal valnötterna och lägg till huvudmassan. Om så önskas kan du lägga till torkade aprikoser och katrinplommon, detta kommer att göra salladen ännu godare. Du kan också diversifiera smaken på denna sallad med färska morötter genom att lägga till rivet färskt äpple, päron, pumpa eller apelsin.




7. Blanda allt, morötterna har redan släppt sin saft väl, sockret har löst sig, morotssalladen är redo att ätas!
Vi rekommenderar att du också tittar på det intressanta receptet