Dieta cukrzycowa typu 2: przypomnienie, przybliżona dieta tygodniowa

Cukrzyca jest ciągły niepokój i dołóż wszelkich starań, aby przetrwać. Pomimo tego, że choroba jest nadal nieuleczalna. Pomimo stałych towarzyszy – glukometru i insuliny. Nie można zaniedbać niczego, ani jednej szansy, za którą się kryje normalne życie osoba.

Znaczenie prawidłowego odżywiania w cukrzycy typu 2

Lekarze stawiający diagnozę „cukrzyca typu 2”, zdecydowanie zalecamy pacjentowi zwrócenie uwagi na odżywianie - schemat i wszystko, co pacjent je. Dają więc jasno do zrozumienia: pacjentowi muszą teraz towarzyszyć nie tylko leki, ale także dieta.

Podstawową zasadą prawidłowego żywienia chorych na cukrzycę typu 2 jest 4 do 6 posiłków dziennie. Spośród nich 3 są główne, a reszta to lekkie przekąski. Ale czas powinien być ustalony zarówno na posiłek główny, jak i przekąski.

Drugi ważny punkt: ilość spożytego jedzenia. Powinno być umiarkowane. Istnieje wówczas możliwość utrzymania stałego poziomu cukru we krwi. To właśnie zapewnia częste i regularne przyjmowanie glukozy.

Rozwijając określenie „prawidłowe odżywianie” należy podkreślić, że pacjent chory na cukrzycę powinien zrezygnować z węglowodanów szybko przyswajalnych – prostych lub rafinowanych. To jest cukier dowolnego rodzaju, wszystko Cukiernia, wypieki z drobnej mąki.

Istnieje również tabu dotyczące soli, wszystkich słonych potraw. Powodując zatrzymywanie wody w organizmie, podwyższają ciśnienie krwi.

Należy porzucić tłuste mięso, kiełbasy, produkty mleczne z wysoki stopień zawartość tłuszczu – cholesterol występuje tutaj w dużych ilościach. Wszystko to powoduje otyłość, a nadwaga staje się odskocznią dla chorób sercowo-naczyniowych.

Zasady leczenia dietą

Jeśli chodzi o dieta terapeutyczna u pacjentów z cukrzycą typu 2, zawsze wzrasta temat jednostek chlebowych.

Aby ułatwić pacjentom zrozumienie tych jednostek chleba, lekarze opracowali specjalną tabelę. Jej zasada: ilość węglowodanów w każdym produkcie. Miarą jest 1 kawałek chleba lub 1 jednostka zbożowa. Zawiera 12 g węglowodanów.

Na przykładzie wygląda to tak:

• 1 łyżka gotowanej kaszy gryczanej to 1 jednostka chleba;
• pół banana - 1 jednostka chleba;
• śniadanie osoby dorosłej powinno składać się z 5-6 jednostek chleba;
• obiad - 6 jednostek chleba;
• obiad – 5 jednostek chleba.

To jest średnio. Jeżeli u pacjenta chorego na cukrzycę występuje wyraźna nadwaga, konieczne jest dalsze ograniczenie diety.

Diabetycy wiedzą, czym jest dieta numer 9. Jest to zakaz spożywania łatwo przyswajalnych węglowodanów, tłuszczów wielonienasyconych i nasyconych. Oprócz:

• minimalna ilość soli – do 3 g dziennie. Co więcej, należy liczyć nie tylko sól czysta forma. Występuje nawet w niesolonej żywności;
• całkowita abstynencja od alkoholu, który najpierw podnosi poziom cukru we krwi, a następnie gwałtownie go obniża, co może spowodować rozwój śpiączki;
• niezwykle ograniczone zastosowanie białka dla osób, które już mają problemy z nerkami.

Ale diabetycy mogą jeść pokarmy bogate w mikroelementy. Poza sezonem, zimą i jesienią, sięgaj po multiwitaminy w tabletkach.

Woda też rządzi się swoimi prawami. Konieczne jest picie wody – poprawia ona metabolizm. Osoba chora na cukrzycę powinna wyrobić sobie nawyk picia 1 szklanki wody na czczo, 1 szklanki przed każdym posiłkiem i 1 szklanki wody w nocy. Razem: 2 litry wody.

Warto zaznaczyć, że w sprawie wody konieczna jest konsultacja z lekarzem. Ogólnie rzecz biorąc, najmniejsze odstępstwo od diety ma prawo istnieć tylko za zgodą lekarza prowadzącego. Nie wolno nam zapominać, jak poważna jest cukrzyca, na którą nie ma jeszcze antidotum.

Menu na 7 dni

Poniedziałek

• śniadanie
  jajecznica, sałatka z marchwi, pieczywo, herbata;
• obiad
  grejpfrut, woda mineralna niegazowana;
• kolacja
  zupa wermiszelowa, wątróbka duszona, ryż gotowany na parze, kompot, pieczywo;
• popołudniowa herbata
  Sałatka owocowo-jagodowa, jogurt;
• kolacja
  pieczona ryba, kasza jaglana z mlekiem, pieczywo, herbata ziołowa.

Wtorek

• śniadanie
  kasza gryczana, serniki, zielona herbata;
• obiad
  kompot ze śliwek lub innych suszonych owoców;
• kolacja
  gotowana cielęcina lub wieprzowina, gulasz z kapusty, marchwi, papryki, ziemniaków i pomidorów, kompot;
• popołudniowa herbata
  kanapka z serem;
• kolacja
  klopsiki, warzywa grillowane lub gotowane na parze, napar z dzikiej róży;

Środa

• śniadanie
  buraki gotowane, kasza ryżowa, pieczywo, kawa, masło;
• obiad
  Pomarańczowy;
• kolacja
  zupa rybna, kawior z dyni, grillowana cielęcina, pieczywo, domowa lemoniada;
• popołudniowa herbata
  twarożek, herbata ziołowa;
• kolacja
  ryba pieczona w śmietanie, gotowane warzywa, kakao;

Czwartek

• śniadanie
  ser, duszone buraki z olej roślinny, kasza gryczana, kefir;
• obiad
  jogurt z jagodami lub owocami;
• kolacja
  zupa jarzynowa z rosołem i masłem sezonowanym, kapusta duszona, pieczywo, kompot;
• popołudniowa herbata
  sfermentowane mleko pieczone, jabłko;
• kolacja
  serniki z kwaśną śmietaną, herbata z pachnących ziół;

Piątek

• śniadanie
  sałatka marchewkowa, płatki owsiane mleczne, kawa (z mlekiem);
• obiad
  2 śliwki, grejpfrut lub 2 mandarynki;
• kolacja
  zupa z puree warzywnego, gulasz, kawior z bakłażana, pieczywo, kompot jagodowy;
• popołudniowa herbata
  mieszanka owocowa, herbata;
• kolacja
  pieczone jabłka z nadzieniem twarogowo-jagodowym, kefir, jogurt lub fermentowane mleko pieczone;

Sobota

• śniadanie
  sałatka z marchwi, selera i jabłek, mleko, pieczywo;
• obiad
  jabłko, kompot z suszonych owoców;
• kolacja
  barszcz warzywny, przystawka z gotowanych buraków z orzechami i czosnkiem, gulasz warzywny, pieczywo;
• popołudniowa herbata
  10-12 truskawek, wiśni lub wiśni;
• kolacja
  owsianka dyniowa z ryżem, kotlet mięsny lub rybny gotowany na parze, kompot;

Niedziela

• śniadanie
  sałatka z kapusty z olejem roślinnym, grillowana ryba, kefir;
• obiad
  duszone warzywa ze śmietaną, wodą mineralną;
• kolacja
  Zupa buraczana, pieczony bakłażan z dodatkiem orzechy włoskie i granat, kawa z mlekiem;
• popołudniowa herbata
  mandarynka lub jabłko i jogurt;
• kolacja
  zapiekanka z twarogu z kwaśną śmietaną, herbata z hibiskusa;

Dieta niskowęglowodanowa na każdy dzień

Warunki tej diety są rygorystyczne: dzienna konsumpcja węglowodany nie powinna przekraczać 30 g lub 2 XE(jednostki chleba).

Dieta niskowęglowodanowa wyklucza z diety:

• wszystkie owoce i jagody, z wyjątkiem awokado;
• wszystkie słodkie soki;
• produkty mączne;
• groszek i fasola z wyjątkiem szparagów;
• marchewka;
• buraki;
• dynia;
• kukurydza;
• Ziemniak.

Cebuli też nie można jeść, wystarczy trochę do sałatki. Istnieje wyjaśnienie tego ograniczenia: produkty te są nasycone „szybkimi” węglowodanami lub mają wysoki indeks glikemiczny.

Ale są produkty, które można jeść na diecie niskowęglowodanowej:

• chude mięso;
• owoce morza;
• twarożek i twarde sery niskotłuszczowy;.
• zieleń;
• ogórki;
• cukinia;
• pomidory;
• kapusta

Osobom lubiącym słodycze trudno jest utrzymać taką dietę. Ale - niezbędny. Jednak dozwolona lista produktów nadal pozostawia miejsce na różnorodność.

I tak czy inaczej, pacjent nie przepisuje sobie diety niskowęglowodanowej ani żadnej innej. Tylko za zgodą lekarza.

Pierwszą rzeczą, którą należy powiedzieć, jest: chleb. Lepiej, jeśli jest to dieta specjalna lub żytnia.

Pacjent chory na cukrzycę typu 2 powinien zrozumieć, dlaczego jest to żyto – dzięki temu zasady doboru produktów będą jaśniejsze.

Jeśli jesz chleb żytni, którego przetworzenie zajmuje dużo więcej czasu, poziom glikemii stopniowo wzrasta co tworzy korzystne warunki Dla ogólne samopoczucie cukrzycowy.
Pierwsze dania można przygotować z ryb lub bulion mięsny nie więcej niż 2 razy w tygodniu. Kaszki z kaszy jaglanej, gryczanej i płatków owsianych podwajają zdolność chleba żytniego do hamowania wzrostu poziomu glikemii. Dlatego są odpowiednie dla pacjentów chorych na cukrzycę typu 2.

Będziesz musiała zrezygnować z kaszy manny z mlekiem. Podobnie jak samo mleko. Zamiast niego - nabiał (jogurt, jogurt niesłodzony, kefir) nie więcej niż 1-2 szklanki dziennie. A twarożek można jeść codziennie, aż do 200 g dziennie. w naturze lub serek wiejski.

Powszechnie wiadomo, że centralny układ nerwowy reguluje wszystkie operacje zachodzące w naszym organizmie. Pomaga jej układ hormonalny, który produkuje różne hormony. Płynnie działający mechanizm błyskawicznie dostosowuje się do niesprzyjających warunków zewnętrznych i wewnętrznych.

Typ zasilania 2

Kiedy trzustka produkująca insulinę nie działa efektywnie, pojawia się cukrzyca.

Statystyki pokazują, że na cukrzycę typu 2 najczęściej chorują ludzie. Należy przestrzegać diety i odżywiania.

Choroba jest spowodowana zaburzeniem całości procesów zachodzących w organizmie podczas przyswajania pokarmu. Początkowe żywienie w przypadku cukrzycy typu 2 z reguły grzeszy nadmierna ilość proste węglowodany.

Przy tej chorobie trzustka w dalszym ciągu wytwarza insulinę, ale jest jej za mało lub organizm nie radzi sobie z rozpoznaniem tego hormonu i nie wykorzystuje go zgodnie z przeznaczeniem.

W tym przypadku glukoza nie jest w stanie przedostać się do komórek organizmu, bez czego nie są one w stanie pracować w normalnym rytmie. Dzięki temu coraz częściej znajduje się go we krwi, co przyczynia się do rozwoju:

• Odwodnienie - odwodnienie organizmu. Towarzyszy temu zwiększone oddawanie moczu. Próbują usunąć nerki dodatkowy cukier, jednocześnie usuwając wodę, która powoduje odwodnienie.
• Śpiączka cukrzycowa, co jest konsekwencją ciężkie odwodnienie gdy dana osoba nie jest w stanie wypić wystarczającej ilości alkoholu, aby wyzdrowieć bilans wodny ilość wody.
• Uszkodzenie ciała. Nadmiar cukru powoduje zniszczenie naczynia krwionośne, nerki, serce, jest przyczyną miażdżycy.

Praca trzustki

Trzustka jest częściowo odpowiedzialna za cukrzycę. Bierze zarówno udział w procesie trawienia pokarmu, jak i wytwarza szereg hormonów.

Jego część hormonalna, która jest większa, wytwarza enzymy biorące udział w mechanicznej i chemicznej obróbce żywności przewód pokarmowy. Mała część- są to wyspy trzustkowe - hormony. Te ostatnie przyczyniają się do regulacji węglowodanów, białek i metabolizm tłuszczów.

Mogą powodować stosunkowo niewielkie zakłócenia w funkcjonowaniu narządu różne choroby. Nadmiar, a także niedobór hormonów, powoduje nieprawidłowe funkcjonowanie narządów wewnętrznych.

Głównym hormonem wytwarzanym przez trzustkę jest insulina. Jego funkcje to: regulacja ilości cukru, hamowanie syntezy glukozy w wątrobie, zmniejszanie szybkości rozkładu glukagonu.

Kiedy ta „biochemia” zostaje zakłócona, poziom cukru zauważalnie wzrasta, a to jest bezpośrednia droga do rozwoju cukrzycy.

Mechanizm wyzwalania cukrzycy typu 2

Cukrzyca typu 2 jest uwarunkowana genetycznie. Jeśli Twoi najbliżsi cierpieli na tę chorobę, powinieneś traktować swoje ciało ze szczególną ostrożnością. W końcu każdej chorobie łatwiej jest zapobiegać, niż później z nią walczyć.

Chorzy rodzice mają 60% szans na przekazanie choroby dziecku. Jeżeli leczeniu poddawany jest tylko ojciec lub tylko matka, istnieje 30% szans, że rodzic „nagrodzi” swoje potomstwo nieprzyjemna choroba.

Można to wytłumaczyć odziedziczoną skrajną wrażliwością na endogenną enkefalinę, która zwiększa wydzielanie insuliny. Każdy infekcje wirusowe Lub choroby autoimmunologiczne nie odgrywają tu dużej roli.

Regularne obżarstwo, otyłość lub po prostu nadwaga - to podstawa, która wywołuje cukrzycę typu 2. Menu żywieniowe opracowane z uwzględnieniem wszystkich niuansów ciała pacjenta może znacznie poprawić stan ogólny.

Receptory w tkance tłuszczowej mają niską wrażliwość na insulinę, dlatego jej nadmiar wpływa na wzrost poziomu glukozy we krwi.

Objawy

Objawy cukrzycy mogą objawiać się na różne sposoby, ale najczęściej są to: uczucie suchości w ustach, wzmożona polidypsja (chęć wypicia większej ilości płynów), nudności, wymioty, częste oddawanie moczu, zmęczenie, głód po jedzeniu i inne .

Co powinna zawierać dieta cukrzycowa?

Dieta pacjenta chorego na cukrzycę typu 2 musi być zbilansowana pod względem składu niezbędnych substancji. Cała żywność powinna mieć w przybliżeniu następujący skład:

• 55 % węglowodany złożone(zboża, rośliny strączkowe, wypieki na bazie mąki pełnoziarnistej);
• nie więcej niż 30% najwyższej jakości olejów roślinnych (konopie, sezam, gorczyca, rzepak);
• fasola, soja, chude ryby, drób, chuda wołowina, owoce morza (do 35%).

Produkty dozwolone na stole

Wiśnie;

Niesłodzone odmiany brzoskwiń;

Niesłodzone odmiany moreli;

Pomarańcze;

Grejpfrut.

Brusznica;

Agrest;

Borówki, jagody;

Czerwone Żeberka;

Jeżyna leśna;

Jagody i liście czarnej porzeczki;

Kwaśny rokitnik zwyczajny.

Brokuły;

Biała kapusta;

Kalafior;

Por;

Mielona gruszka;

Cebula cebulowa;

Zieloni (sałata, pietruszka, koper, rukola itp.);

bułgarska czerwona papryka;

Cukinia;

Bakłażan;

Dynia (jako dodatek do owsianki).

Wszyscy są mile widziani.

Co możesz jeść stopniowo?

Niektórym trudno jest utrzymać dietę, zwłaszcza latem, gdy wszystkiego wokół jest pod dostatkiem.

Truskawki (odmiany niesłodzone);

Nie melony miodowe.

Produkty zabronione

Mandarynki;

Dowolne daty;

Dowolne ananasy;

Figi świeże i suszone;

Nadzienia owocowe do ciast, dżemów, konfitur;

Suszone owoce;

Świeże soki.

Winogrono.

Marchewka;

Ziemniak.

Inne produkty:

Wędliny;

Kiełbasa;

Czerwone mięso z wysoka zawartość tłuszcz;

Majonezy/sosy;

Masło;

Soki owocowe kupowane w sklepie;

Ser o zawartości tłuszczu powyżej 30%;

Mleko tłuste (ponad 2%);

Tłusty twarożek(ponad 4%);

Półprodukty;

Konserwy w oleju;

Słodycze (czekolada, cukierki, ciasta, słodkie wypieki, dżem).

Należy pamiętać, że żywienie w przypadku cukrzycy typu 2 powinno być ułamkowe (pięć do sześciu posiłków dziennie). To stworzy uczucie sytości i zrównoważy poziom cukru.

Menu wprowadzające na siedem dni

Porcje podawane są w ilości maksymalnie 150-250 gramów. Jeśli je się na przykład zupę i gotowane mięso, to tak waga całkowita nie powinna przekraczać 350 gramów. Dania znajdujące się na liście znacząco poprawiają przebieg choroby, jaką jest cukrzyca typu 2. Posiłki na tydzień układane są z uwzględnieniem niezbędnych składników odżywczych.

Pierwszy dzień.

1. Płatki owsiane z mlekiem, a nie słodka herbata.
2. Herbata nie jest słodka, to jabłko.
3. Kapuśniak, surówka jarzynowa, gulasz warzywny, pieczywo mączne gruboziarnisty;
4. Herbata nie jest słodka, pomarańczowa.
5. Zapiekanka z twarogu, świeży groszek, herbata.
6. Kefir.

Drugi dzień.

1. Surówka z kapusty, gotowana ryba, nie słodka herbata, pieczywo.
2. Duszone warzywa, herbata.
3. Zupa warzywna, gotowany kurczak, pieczywo, jabłko, susz lub kompot świeże jabłka.
4. Serniki twarogowe, wywar z dzikiej róży.
5. Kotlety mięsne gotowane na parze, jajko, chleb.
6. Kefir.

Dzień trzeci.

1. Kasza gryczana, herbata.
2. Twarożek niskotłuszczowy, wywar z dzikiej róży.
3. Mięso gotowane, gulasz warzywny, kapusta duszona, kompot z suszonych lub świeżych jabłek.
4. Jabłko.
5. Klopsiki na parze, duszone warzywa, pieczywo, napar z dzikiej róży.
6. Jogurt.

Dzień czwarty.

1. Owsianka ryżowa, ser 1 szt., kawa.
2. Grejpfrut.
3. Zupa rybna, gotowane mięso z kurczaka, pieczywo, napar z dzikiej róży.
4. Sałatka z kapusty, herbata.
5. Kasza gryczana, sałatka jarzynowa, pieczywo, herbata.
6. Mleko.

Dzień piąty.

1. Twarożek niskotłuszczowy, herbata, pieczywo.
2. Wywar z jabłka, dzikiej róży.
3. Zupa jarzynowa, gulasz mięsny, pieczywo, wywar z dzikiej róży.
4. Jagoda - sałatka owocowa, herbata.
5. Pieczona ryba, kasza jaglana z mlekiem, pieczywo, herbata.
6. Kefir.

Dzień szósty.

1. Mleczarnia owsianka owsiana, sałatka z marchwi, pieczywo, kawa.
2. Grejpfrut, herbata.
3. Zupa wermiszelowa, duszona wątróbka, ryż gotowany, pieczywo, kompot.
4. 4. Sałatka z dozwolonych owoców, woda.
5. Kawior z jęczmienia perłowego, pieczywo, herbata.
6. Kefir.

Dzień siódmy.

1. Kasza gryczana, serek niskotłuszczowy 1 sztuka, pieczywo, herbata.
2. Jabłko, herbata.
3. Zupa fasolowa, pilaw z kurczaka, duszony bakłażan, pieczywo, sok żurawinowy.
4. Pomarańcze, herbata.
5. Owsianka dyniowa, kotlet mięsny gotowany na parze, sałatka jarzynowa, pieczywo, napar z dzikiej róży.
6. Kefir.

Przepisy na cukrzycę typu 2

1. Zupa fasolowa.

Wymagane: ziemniaki, cebula, zielone fasolki, zioła, olej roślinny.

Drobno posiekaną cebulę i ziemniaki zalać litrem wrzącej wody, gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, dodać fasolę, gotować kolejne 5 minut, po czym zakręcić zupę, dodać zioła i łyżkę deserową oleju roślinnego. Niech się zaparzy. Ta dieta pomaga redukować nadwaga ciała.

2. Duszone warzywa.

Umyj wcześniej: jedną małą cukinię, 2 czerwone papryki, dwa pomidory, ok jajko, cebula, kapusta biała. Przygotuj bulion warzywny - pół litra.

Wszystkie warzywa pokroić w kostkę, włożyć do żaroodpornej miski, zalać bulionem i wstawić do piekarnika na 40 minut w temperaturze 160 stopni.

3. Sok żurawinowy.

Szklankę jagód zalać dwoma litrami wody bez cukru. Gotuj na kuchence przez siedem minut.

4. Zapiekanka z twarogu.

Do przygotowania zapiekanki z twarogu potrzebne będzie pół kilograma niskotłuszczowego twarogu. Substytut cukru, 5 kurzych jaj i szczypta napoju gazowanego.

Proces przygotowania przebiega w następujący sposób: białka ubija się substytutem cukru, żółtka miesza się z twarogiem i sodą. Łączymy dwie powstałe masy i wkładamy je do formy. Piec przez pół godziny w temperaturze 200 stopni. Na wyjściu otrzymujemy produkt niskokaloryczny ze znaczną zawartością białka. Jest to szczególnie konieczne w przypadku chorób takich jak cukrzyca i odżywianie na podstawie odpowiednia dieta przyczyniają się do długotrwałego utrzymania remisji.

Cudowna moc diety

Skrupulatne śledzenie zdrowa dieta odżywianie prowadzi do redukcji nadmiernej masy ciała i normalizuje ogólny stan organizmu. Jak wspomniano wcześniej, w przypadku cukrzycy typu 2 cukier nie przedostaje się do komórek organizmu, ale pozostaje we krwi i powoduje powikłania. Odżywianie dietetyczne w przypadku cukrzycy typu 2 jest przydatne, ponieważ przy jego pomocy organizm nie otrzymuje duża liczba węglowodanów (potencjalny cukier) i cukrzyca nie postępuje.

Aby poczuć się jeszcze lepiej, musisz to zrobić aktywny obrazżycie (bez dużych obciążeń), sprzyjając spalaniu tkanki tłuszczowej, co również jest przyczyną powikłań.

Ważne: każdą wybraną dietę należy omówić z lekarzem. Dopiero wtedy możesz zacząć go przestrzegać. Ale w przyszłości wprowadzenie dowolnego Nowy produkt, powinieneś spojrzeć na tabelę, która wskazuje, co możesz jeść, a czego nie. Zazwyczaj książeczki zawierające takie informacje wydawane są przez lekarza prowadzącego. I pamiętaj: prawidłowe odżywianie w przypadku cukrzycy typu 2 jest kluczem do skutecznego leczenia!

Cechy diety w cukrzycy typu 2

Dieta dla diabetyków całkowicie eliminuje cukier i maksymalnie ogranicza ilość węglowodanów w pożywieniu. Cukrzyca typu 2 często wiąże się z problemem otyłości, dlatego oprócz jej utrzymywania się normalny poziom cukru, pacjenci muszą zadbać o utratę wagi. Utrata wagi ułatwi przebieg choroby i doprowadzi do obniżenia poziomu glukozy. Dzięki temu można zmniejszyć dawkę leków obniżających poziom cukru. Aby zmniejszyć spożycie tłuszczów w organizmie, spożywaj niskokaloryczne potrawy.

Podstawowe zasady żywienia diabetyków:

• jeść często - 5-6 razy dziennie, w małych porcjach;
• posiłki należy przyjmować mniej więcej o tej samej porze;
• Lepiej wykluczyć potrawy smażone i wędzone;
• cukier zastępuje się naturalnymi słodzikami lub niewielką ilością miodu;
• dzienna zawartość kalorii w żywności nie powinna przekraczać 2500 kcal;
• porcje powinny być umiarkowane, nie należy się przejadać;
• należy pić co najmniej 1,5 litra wody (nie licząc innych napojów);
• spożywaj wystarczającą ilość błonnika (pomaga trawić węglowodany);
• jeśli między posiłkami poczujesz głód, możesz zjeść świeże warzywo, dozwolone owoce lub wypić szklankę niskotłuszczowego kefiru;
• ostatni raz zjedz nie później niż dwie godziny przed snem;
• Przed zakupem należy dokładnie przestudiować etykiety, aby tego uniknąć szkodliwe dodatki jako część produktów;
• Napoje alkoholowe są całkowicie wykluczone.

Zasady te są zgodne z zasadami zdrowe odżywianie i często są nawet używane zdrowi ludzie chcących pozbyć się zbędnych kilogramów.

Dozwolone i zabronione produkty dla diabetyków

Jako pierwsze dania przygotowywane są niskotłuszczowe buliony mięsne i rybne. Zaleca się spuścić pierwszą wodę, w której gotowano mięso lub rybę. Zupy gotuj w drugiej wodzie. Można je włączyć do diety nie częściej niż raz w tygodniu.

Drugie dania mogą obejmować odmiany o niskiej zawartości tłuszczu morszczuk; karp; szczupak; mintaj; okoń; leszcz.

Dozwolone są chude mięsa (wołowina, kurczak, indyk). Produkty mleczne powinny mieć minimalną procentową zawartość tłuszczu. Można jeść twarożek, jogurt niesłodzony, jogurt, kefir, fermentowane mleko pieczone. Raz dziennie można jeść owsiankę (jęczmienną, owsianą, gryczaną). Chleb powinien być żytni, pełnoziarnisty lub otrębowy. Dieta cukrzyka nie jest kompletna bez jajek. Możesz jeść kurczaka lub przepiórkę. Średnio zjadają 4-5 jaj kurzych tygodniowo.

Pacjenci z cukrzycą muszą jeść warzywa. Można je stosować:

• kapusta (wszystkie odmiany), ogórki, pomidory, papryka;
• cukinia, bakłażan, rośliny strączkowe, warzywa;
• ziemniaki, buraki i marchewka nie częściej niż 2 razy w tygodniu.

Można jeść niesłodzone jagody i owoce - owoce cytrusowe, jabłka, żurawinę, czarne i czerwone porzeczki. Korzystając z nich możesz samodzielnie przygotować desery naturalne słodziki, owoce lub jagody jako słodzik.

Cotygodniowe menu dietetyczne

ZDJĘCIE 4. Menu diabetyka składa się z dań niskokalorycznych i zdrowe dania(zdjęcie: diabet-expert.ru)

Pomimo listy produktów, z których będziesz musiał zrezygnować, dieta diabetyka jest bogata w smaczne i pożywne produkty. Duża liczba przepisów pozwoli Ci gotować zróżnicowane jedzenie, który w niczym nie ustępuje smakiem znanym potrawom. Menu lepiej przygotować kilka dni wcześniej. Odżywianie powinno być zbilansowane i dostarczać organizmowi tego, co niezbędne przydatne substancje.

Przybliżony menu dietetyczne przez tydzień na cukrzycę typu 2

Poniedziałek
Śniadanie	200 gr owsianka z mlekiem, kromką chleba otrębowego, szklanką niesłodzonej czarnej herbaty
Obiad	Jabłko, szklanka niesłodzonej herbaty
Kolacja	Barszcz z bulionem mięsnym, 100 g sałatki z jabłek i kalarepy, plasterek chleb pełnoziarnisty, szklanka kompotu z borówek
Popołudniowa przekąska	100 g leniwych klusek z niskotłuszczowego twarogu, wywar z dzikiej róży
Kolacja	200 g kotletów z kapusty i chudego mięsa, jajko na miękko, herbata ziołowa
Przed spaniem	Szklanka sfermentowanego mleka pieczonego
Wtorek
Śniadanie	Twarożek z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami - 150 g, kasza gryczana - 100 g, kromka chleba z otrębami, herbata niesłodzona
Obiad	Szklanka domowej galaretki
Kolacja	Bulion z kurczaka z zieleniną, kawałkami chudego mięsa i duszoną kapustą - 100 g, kromka pełnoziarnistego chleba, szklanka niegazowanej wody mineralnej
Popołudniowa przekąska	Zielone jabłko
Kolacja	Suflet kalafiorowy - 200 g, klopsiki gotowane na parze - 100 g, szklanka kompotu z czarnej porzeczki
Przed spaniem	Szklanka kefiru
Środa
Śniadanie	250 g kaszy perłowej z 5 g masła, chleb żytni, herbata z substytutem cukru
Obiad	Szklanka kompotu z dozwolonych owoców lub jagód
Kolacja	Zupa jarzynowa, sałatka z ogórków i pomidorów 100 g, ryba pieczona - 70 g, kromka chleba żytniego, herbata niesłodzona
Popołudniowa przekąska	Duszone bakłażany - 150 g, zielona herbata
Kolacja	Sznycel kapuściany – 200 g, kromka chleba pełnoziarnistego, sok żurawinowy
Przed spaniem	Jogurt niskotłuszczowy
Czwartek
Śniadanie	Sałatka warzywna z gotowanym kurczakiem - 150 g, plaster sera i kromka chleba otrębowego, herbata ziołowa
Obiad	Grejpfrut
Kolacja	Gulasz warzywny- 150 g, zupa rybna, kompot z suszonych owoców
Popołudniowa przekąska	Sałatka owocowa - 150 g, zielona herbata
Kolacja	Kotlety rybne - 100 g, ugotowane jajko, kromka chleba żytniego, herbata
Przed spaniem	Szklanka kefiru
Piątek
Śniadanie	Sałatka z kapusty jarzynowej - 100 g, gotowana ryba - 150 g, zielona herbata
Obiad	Jabłko, kompot
Kolacja	Warzywa duszone – 100 g, kurczak gotowany – 70 g, kromka chleba pełnoziarnistego, herbata z substytutem cukru
Popołudniowa przekąska	Pomarańczowy
Kolacja	Zapiekanka twarogowa - 150 g, herbata niesłodzona
Przed spaniem	Szklanka kefiru
Sobota
Śniadanie	Omlet - 150 g, dwie plasterki sera i kromka chleba żytniego, herbata ziołowa
Obiad	Duszone warzywa - 150 g
Kolacja	Kawior warzywny - 100 g, gulasz z chudego mięsa - 70 g, kawałek chleba żytniego, zielona herbata
Popołudniowa przekąska	Sałatka jarzynowa - 100 g, wywar z dzikiej róży
Kolacja	Owsianka dyniowa- 100 gramów, świeża kapusta- 100 g, szklanka soku z borówek (może być ze słodzikiem)
Przed spaniem	Szklanka sfermentowanego mleka pieczonego
Niedziela
Śniadanie	Sałatka z jabłkami i topinamburem - 100 g, suflet twarogowy - 150 g, ciastka dla diabetyków - 50 g, zielona herbata
Obiad	Szklanka galaretki
Kolacja	150 gr owsianka pęczak perłowy z kurczakiem, zupą fasolową, szklanką soku żurawinowego
Popołudniowa przekąska	150 g sałatki owocowej z jogurt naturalny, niesłodzona czarna herbata
Kolacja	200 g kaszy pęczak, 100 g kawioru z bakłażana, kromka chleba żytniego, zielona herbata
Przed spaniem	Jogurt naturalny o niskiej zawartości tłuszczu

Przykładowe przepisy dla diabetyków

Ważna rola w żywienie dietetyczne Sposób przygotowywania posiłków ma wpływ na diabetyków. Wśród metod przetwarzania żywności lepiej jest preferować pieczenie, duszenie, gotowanie i gotowanie na parze.

Może być pysznym drugim daniem dla diabetyków sznycle z kapustą. Aby je przygotować, musisz przygotować następujące składniki:

• liście Biała kapusta- 250 g;
• jajo kurze - 1 szt .;
• sól dla smaku.

Liście kapusty myjemy i wrzucamy do garnka z osoloną wodą. Gotuj, aż skończysz. Gdy liście ostygną, lekko je ściśnij. Ubij jajko. Gotowe liście składa się w kształt koperty, macza w jajku i smaży na patelni z olejem roślinnym.

Różnorodność diety może być korzystna omlet z białek. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• trzy oddzielone białka;
• mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 4 łyżki. l.;
• masło - 1 łyżka. l.;
• sól i zioła do smaku.

Białka miesza się z mlekiem, dodaje sól i ubija. W razie potrzeby możesz dodać posiekane zioła. Weź małe naczynie do pieczenia i posmaruj je olejem. Mieszankę białek wlewa się do formy i umieszcza w piekarniku do pieczenia. Potrawę przygotowujemy około 15 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Można podawać na obiad kotlety z kapustą i mięsem. Ich przygotowanie będzie wymagało:

• 500 g kurczaka lub chudej wołowiny;
• kapusta - 200 g;
• cebula - 2 szt. mały rozmiar;
• jedna mała marchewka;
• jajka - 2 szt .;
• mąka - 2-3 łyżki. l.;
• sól dla smaku.

Mięso kroi się na duże kawałki i gotuje. Warzywa są myte i obrane. Wszystkie składniki są mielone za pomocą maszynki do mięsa. Uformuj mięso mielone, dodaj do niego jajka, mąkę i sól. Natychmiast zacznij formować kotlety, zanim kapusta puści sok. Umieść kotlety na patelni z olejem roślinnym i smaż na małym ogniu. Należy upewnić się, że kapusta jest smażona w środku i nie przypalona na zewnątrz.

Właściwe przygotowanie pozwoli diabetykom włączyć je do swojej diety pyszne desery. Możesz na przykład przygotować dietę Lody kawowe. Będzie wymagane następujące produkty;

• pomarańczowy - 2 szt .;
• awokado - 2 szt .;
• kakao w proszku - 4 łyżki. l.;
• miód - 2 łyżki. l.

Zetrzyj skórkę pomarańczową i wyciśnij sok. Za pomocą blendera zmiksuj miąższ awokado, sok pomarańczowy, miód i kakao. Powstałą mieszaninę umieszcza się w szklanym pojemniku. Włożyć do zamrażarki na 30 minut. Gotowe lody można udekorować jagodami lub listkami mięty.

Cukrzyca - choroba przewlekła, co wymaga ścisłej diety do kontrolowania. Odpowiednie odżywianie pomoże utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi i zapobiegnie rozwojowi powikłań. W jadłospisie pacjenta znajdują się niskokaloryczne, zbilansowane posiłki. W poniższym filmie możesz dowiedzieć się więcej o właściwościach odżywczych cukrzycy typu 2.

Popularna mądrość (i Rammstein także) mówi: „Jesteśmy tym, co jemy”. Może wymyślili go ludzie chorzy na cukrzycę typu 2? Wydaje się, że tak, gdyż jeśli nie stosujesz insulinoterapii, to podstawą leczenia jest dieta. Tutaj dobrze ułożona dieta jest konieczna nie tylko do utrzymania prawidłowego poziomu cukru we krwi, ale także do zapobiegania przybieraniu na wadze (lepiej w ogóle zredukować nadwagę).

Data: 30.06.2010

Przede wszystkim należy zastanowić się, które pokarmy spowalniają wchłanianie węglowodanów. Są to warzywa: kapusta, ogórki i pomidory, papryka i bakłażany, cebula i czosnek, warzywa. Obejmuje to również gotowane chude mięso, ryby i grzyby. Dlatego każdy posiłek warto rozpocząć od sałatki warzywnej.

Aby utworzyć menu dla cukrzyca typu 2 Najłatwiej jest spojrzeć na (GI). Indeks glikemiczny pokazuje, jak szybko dany produkt podnosi poziom cukru we krwi. To jest dokładnie to, co musimy wiedzieć. Produkty o wysokiej indeks glikemiczny szybko zwiększyć poziom cukru we krwi. Pokarmy o niskim indeksie glikemicznym podnoszą poziom glukozy wolniej, ponieważ zawarte w nich węglowodany są wchłaniane stopniowo.

Poza tym trzeba o tym pamiętać tłuste jedzenie trawienie zajmuje dużo czasu, tłuszcze zwierzęce są ostatecznie rozkładane na glukozę. Po ich użyciu poziom cukru we krwi rośnie, choć powoli, ale zdecydowanie.

Biały chleb i pieczywo z mąka pszenna Lepiej wykluczyć z diety produkty najwyższej jakości (produkty z takiej mąki znacznie podnoszą poziom glukozy we krwi). Zdrowiej jest jeść chleb żytni, chleb żytni zmieszany z mąką pszenną pierwszego i drugiego gatunku.

Kawa i czarna herbata z kofeiną mogą powodować odlot ciśnienie krwi, lepiej pić zieloną herbatę (oczyszcza organizm z różnych szkodliwych związków). Dobrze pić woda mineralna(najlepiej u źródła), sok pomidorowy, niskotłuszczowe fermentowane przetwory mleczne, niezagęszczone kompoty ze świeżych lub suszonych owoców bez cukru lub na.

Nie zapominaj jednak, że słodziki mogą być naturalne (np.) i syntetyczne (). Z leki syntetyczne Lepiej odmówić, ponieważ korzyści z nich są wątpliwe, a szkoda dla zdrowia oczywista.

Oto preferowany zestaw produktów dla diabetyka insulinoniezależnego:

1. Sałatki ze świeżych warzyw (można posypać sok cytrynowy, zalać niewielką ilością oleju roślinnego), gotowane lub pieczone własny sok warzywa (jednocześnie staraj się ograniczać buraki, marchew i owoce; ziemniaki można całkowicie wykluczyć).

2. Chleb, płatki zbożowe (z wyjątkiem ryżu i pszenicy).

3. Gotowane chude mięso i ryby.

4. Niskotłuszczowe fermentowane przetwory mleczne i wyroby z nich.

Miód, cukier, wyroby cukiernicze.

Słodkie soki, słodkie napoje gazowane, piwo.

Ziemniaki, ryż, płatki pszenne.

Rodzynki, suszone morele, daktyle, banany, figi, ananas, winogrona, persymony, morele, melon.

Mąka pszenna premium i produkty z niej wytwarzane: pieczywo białe, kluski, kluski, naleśniki, ciasta.

Smalec, tłusta wieprzowina, kiełbaski wieprzowe.

W miarę możliwości ogranicz spożycie wszystkich tłuszczów zwierzęcych.

Bez ograniczeń możesz używać:

Świeże warzywa: ogórki, pomidory, bakłażany, papryka, cebula, warzywa.

Grzyby, cytryny, żurawina.

Co zatem należy uwzględnić codzienna dieta? Dużo:

Gotowana chuda wołowina.

Niskotłuszczowe odmiany ryb, najlepiej gotowane lub pieczone w piekarniku.

Świeża kapusta marynowana; żurawina, cebula, czosnek, zioła.

Gotowana fasola.

Mięso z kurczaka gotowane lub pieczone w piekarniku (najpierw usuń skórę)

Chleb czarny (żytni, żytni z domieszką mąki pszennej I i II gatunku).

Sery twarde o zawartości tłuszczu nie większej niż 30% (ograniczone).

Limitowana ilość buraków i marchwi.

Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu, mleko o niskiej zawartości tłuszczu.

Jaja kurze od 3 do 4 sztuk tygodniowo.

Płatki owsiane, kasza gryczana, pęczak perłowy, proso (8 - 10 łyżek dziennie).

Sok pomidorowy, zielona herbata.

Kawa (ograniczona).

Grejpfrut.

Ograniczona ilość jabłek, pomarańczy, mandarynek, arbuza, śliwek i jagód.

Było całkiem sporo produktów „niezakazanych”! Najważniejsze to znać umiar we wszystkim i umieć smacznie gotować. Z najprostszych na pierwszy rzut oka składników można przygotować pyszne dania. Napisano tysiące książek kucharskich, wystarczy znaleźć czas na stworzenie menu.

Oczywiście w przypadku cukrzycy typu 2 podstawą żywienia powinny być warzywa i żywność o niskiej zawartości tłuszczu. Jeśli podzielisz talerz z dziennym jedzeniem na pół, połowę tego talerza powinny zająć warzywa. Praktycznie nie ma ograniczeń w spożyciu warzyw, z wyjątkiem ziemniaków. Zobaczmy teraz, co jest dobrego w tych warzywach.

1. Kapusta.

Idealnym początkiem posiłku dla diabetyka jest kapusta, najlepiej kiszona z żurawiną. Sok kapusta kiszona ma nieznaczne efekt hipoglikemiczny. Kapusta może być spożywana na surowo lub duszona.

2. Żurawina.

Ta jagoda zawiera wiele witamin i nie zawiera żadnych węglowodanów. Dobrze zachowany w zamrażarka, dzięki czemu możesz dodawać żurawinę do jedzenia przez całą zimę. Dobrze komponuje się z niskotłuszczowym twarogiem (zawartość tłuszczu do 3%).

3. Bakłażan.

Bakłażan jest źródłem soli mineralnych (potasu i wapnia) i ma działanie przeczyszczające. Diabetycy wolą jeść bakłażany gotowane lub pieczone, skropione cytryną i olejem roślinnym. Do tej sałatki często dodaje się żurawinę. Smażony bakłażan są mocno nasycone olejem roślinnym, przez co danie to jest ciężkie i nadmiernie kaloryczne. Dobrze to zrobić kawior z bakłażana, dodając do tego duszoną cebulę, marchewkę (w małych ilościach), paprykę.

Jedną z przyczyn cukrzycy typu 2 jest otyłość, dlatego bardzo ważne jest obserwowanie swojej diety. Trzeba nie tylko wiedzieć, co jeść, ale także ułożyć jadłospis i rozłożyć codzienną dietę.

Cukrzyca typu 2, zwana także chorobą wieku podeszłego, występuje u osób po 40. roku życia. Nadwaga– jedna z przyczyn, które mogą wywołać początek choroby. Aby skutecznie zahamować postęp objawów należy koniecznie przestrzegać ścisły reżim odżywianie. Pomimo tego, że dieta w przypadku cukrzycy typu 2 jest rygorystyczna, należy ją przestrzegać przez całe życie. Jego głównymi celami jest redukcja masy ciała pacjenta i zmniejszenie obciążenia trzustki.

Zasady żywienia

W wyniku cukrzycy typu 2, zaburzenie przewlekłe metabolizm. Nieprawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego wiąże się z brakiem i niemożnością pełnego wchłonięcia glukozy. Na łagodna forma Cukrzyca typu 2 – dieta może być leczeniem i nie wymaga stosowania specjalnych leków.

Pomimo tego, że każdy pacjent ma w sumie swoją indywidualną dietę wspólne cechy Posiłki dla chorych na cukrzycę typu 2 ujęte są w jednym schemacie zwanym „tabelą nr 9”. Na podstawie tej podstawowej diety tworzony jest indywidualny schemat, dostosowany do konkretnego przypadku.

1. W żywienie terapeutyczne Proporcje białka:tłuszcze:węglowodany są bardzo ważne. W tym przypadku powinno to być „16%:24%:60%”. Taka dystrybucja zapewnia optymalne wchłanianie materiału „budulcowego” do organizmu pacjenta.
2. Każdy pacjent ma swoje własne, indywidualne wyliczane dzienne zapotrzebowanie kaloryczne. Ilość energii otrzymanej z pożywienia nie powinna przekraczać ilości wydatkowanej przez organizm. Lekarze zwykle zalecają instalację norma dzienna dla kobiet 1200 Kcal, a dla mężczyzn 1500 Kcal.
3. Przede wszystkim należy wyeliminować cukier ze swojej diety poprzez jego zastąpienie.
4. Dieta pacjenta powinna być wzbogacona i bogata w mikroelementy i celulozę.
5. Spożycie tłuszczów zwierzęcych należy zmniejszyć o połowę.
6. Pamiętaj, aby zwiększyć liczbę posiłków nawet 5 lub 6 razy. Co więcej, każdy z nich powinien być poprawnie połączony aktywność fizyczna. Decyduje się także na stosowanie leków (środków glikemicznych).
7. Kolacja powinna nastąpić nie później niż 2 godziny przed snem.
8. Wymagane jest, aby przerwy między posiłkami trwały co najmniej trzy godziny.

Dla osoby chorej na cukrzycę bardzo ważne jest prawidłowe zaplanowanie diety i dobranie odpowiedniego jadłospisu, kierując się przy wyborze produktów zaleceniami lekarza. Nie możesz angażować się w zajęcia amatorskie, ponieważ może to pogorszyć przebieg choroby.

Dozwolone produkty i gotowe posiłki

Pacjent z taką diagnozą będzie musiał przestrzegać diety przez całe życie. Dokładnie właściwy wybór dozwolone produkty mogą zapewnić człowiekowi godne życie. Pacjent może jeść określone pokarmy.

1. Chleb. W mała ilość Dopuszczalny jest chleb dla diabetyków lub żytni. Produkt wytworzony z otrębów jest dopuszczony do swobodnego użytku. Zwykłe wypieki i makarony są dozwolone w bardzo ograniczonej formie lub są całkowicie wykluczone.
2. Warzywa, warzywa. Osoba chora na cukrzycę może i powinna włączyć go do swojej diety. świeże warzywa. Kapusta, szczaw, cukinia, ogórki, cebula i inne źródła błonnika pokarmowego korzystnie wpływają na metabolizm i pomagają go normalizować. Gotowane ziemniaki, buraki i marchewki mogą spożywać nie więcej niż 200 g dziennie. Kukurydzę i rośliny strączkowe można jeść ostrożnie i w małych ilościach.
3. Jeśli chodzi o owoce i jagody, możesz jeść żurawinę, pigwy i cytryny w nieskończoność. Pozostałe produkty z tej grupy są dopuszczone do spożycia ograniczone ilości. Nie ma całkowicie zakazanych owoców i jagód.
4. Dozwolone przyprawy i przyprawy obejmują pieprz, cynamon, przyprawy i musztarda. Sosy sałatkowe i niskotłuszczowy domowy majonez używaj rzadko i ostrożnie.
5. Na liście dostępnych do spożycia znajdują się także niskotłuszczowe buliony mięsne i rybne. Dozwolone są także zupy jarzynowe.
6. Zielone światło dostają także niskotłuszczowe sery i kefiry.
7. Ryba. Zasada jedzenia ryb jest taka: im mniej tłuszczu zawiera, tym lepiej dla organizmu. Dopuszczalne jest spożywanie 150 g ryb dziennie.
8. Bardzo ważne jest, aby pacjent ograniczył się do spożywania tłustego mięsa. Nie może przekraczać 100 g dziennie wyłącznie w postaci gotowanej lub pieczonej.
9. Płatki. Osobę, u której zdiagnozowano cukrzycę typu 2, stać na płatki owsiane, jęczmienne i Kasza gryczana. Należy ograniczyć spożycie zbóż jęczmień perłowy i proso.
10. Napoje, które powinieneś preferować napary ziołowe, zielone herbaty. Można pić mleko i kawę mieloną.
11. Twarożek niskotłuszczowy dozwolony jest w czystej postaci oraz jako zapiekanki, serniki i inne dania gotowe.
12. Ze względu na zawarty w nich cholesterol jajka można spożywać nie częściej niż raz w tygodniu w ilościach nie większych niż dwa. Dopuszczalnych jest kilka opcji gotowania: omlet, na miękko lub na twardo lub dodawanie ich do innych potraw.

Jak widać z listy, pacjentom z cukrzycą typu 2 wolno spożywać dość dużą liczbę różnych produktów spożywczych, aby menu było urozmaicone, smaczne i całkowicie zbilansowane.

Produkty zabronione

Ponieważ cukrzyca jest bardzo poważna choroba, wpływając na cały metabolizm jako całość, lista zabronionych pokarmów jest dość duża i zróżnicowana.

1. Zabronione są ciasteczka, ciasta, ciastka i inne słodycze. Ponieważ ich smak opiera się na zawartości cukru, należy uważać, aby ich nie zjeść. Wyjątkiem są wypieki i inne produkty przeznaczone specjalnie dla diabetyków zawierające substancje słodzące.
2. Nie można używać chleba z ciasta maślanego.
3. Ze stołu pacjenta powinny zniknąć smażone ziemniaki, biały ryż i przypalone warzywa.
4. Nie należy jeść pikantnych, wędzonych, mocno solonych i smażonych potraw.
5. Z diety pacjenta należy również wykluczyć kiełbaski.
6. Nie należy spożywać nawet niewielkich ilości masła, tłustego majonezu, margaryny, tłuszczów kuchennych i mięsnych.
7. Kasza manna i zboża rasowe, a także makaron są podobnie zabronione.
8. Nie można jeść domowych pikli z marynatami.
9. Alkohol jest surowo zabroniony.

Należy pamiętać, że przestrzeganie diety i wykluczenie z jadłospisu pokarmów zabronionych przy tej chorobie pozwoli uniknąć wielu powikłań cukrzycy, takich jak ślepota, choroby układu krążenia, angiopatia i tak dalej. Dodatkowym atutem będzie możliwość utrzymania dobrej sylwetki.

Korzyści z błonnika pokarmowego

Błonnik pokarmowy to drobne elementy pokarmów roślinnych, które nie są narażone na działanie enzymów pomagających rozkładać żywność. Przechodzą układ trawienny bez trawienia.

Mają działanie obniżające poziom cukru i lipidów. Błonnik pokarmowy zmniejsza wchłanianie glukozy w jelicie człowieka, a dodatkowo powoduje uczucie sytości. To właśnie ze względu na te właściwości zdecydowanie powinny znaleźć się w menu osób chorych na cukrzycę.

Bogaty w błonnik pokarmowy:

• mąka pełnoziarnista;
• grube otręby;
• mąka żytnia i owsiana;
• orzechy;
• fasolki;
• truskawka;
• Daktyle;
• maliny i wiele innych produktów.

Zapotrzebowanie błonnika na cukrzycę wynosi 354 g dziennie. Co więcej, ważne jest, aby 51% pochodziło z warzyw, 40% ze zbóż i ich pochodnych, a 9% z jagód i grzybów.

Słodziki

Dla tych pacjentów, dla których obecność słodyczy w diecie jest obowiązkowa, opracowano specjalne substancje, które dodają słodki smak w produkt. Dzielą się na dwie grupy.

1. Kaloryczne. Ich ilość należy uwzględnić przy obliczaniu składnika energetycznego żywności. Należą do nich: sorbitol, ksylitol i fruktoza.
2. Niekaloryczny. Głównymi przedstawicielami tej grupy są acesulfam potasowy, aspartam, cyklaminian i sacharyna.

W sklepach można znaleźć wypieki, napoje, cukierki i inne słodkie produkty, w których cukier zastępuje się tymi substancjami.

Należy pamiętać, że takie produkty mogą zawierać także tłuszcz, którego ilość również należy kontrolować.

Przykładowe menu dla cukrzycy typu 2

W cukrzycy jednym z ważnych warunków jest ograniczenie spożywanych porcji, zwiększenie liczby posiłków.

Przybliżony jadłospis i dieta dla pacjenta wygląda tak.

1. Pierwsze śniadanie. Najlepszy czas to 7 rano. Na śniadanie można zjeść owsiankę z listy dozwolonych. Rozpoczynają metabolizm. Rano dobrze jest zjeść także dania z twarogu lub jajek. Powinno stanowić 25% całości dzienne zapotrzebowanie w energię.
2. Drugie śniadanie (przekąska). Przydadzą się dania z twarogu lub owoce. 15% dozwolonych kalorii.
3. Obiad powinien przypadać na 13-14 godzin i stanowić 30% dziennej diety.
4. O godzinie 16:00 czas na popołudniową herbatę. 10% całkowitej liczby kalorii. Najlepszym rozwiązaniem będą owoce.
5. Kolacja o 18:00 powinna być ostatnie spotkanieżywność. Stanowi pozostałe 20%.
6. W przypadku silnego głodu można zjeść przekąskę w nocy o godzinie 22:00. Kefir lub mleko dobrze łagodzą głód.

Dietę dla diabetyków należy opracować wspólnie z lekarzem. W zależności od stopnia choroby można dodawać lub usuwać dowolne produkty. Na jadłospis mogą wpływać również inne współistniejące choroby.

Należy pamiętać, że prawidłowe odżywianie, choć przynosi widoczne rezultaty, nie jest panaceum. Trzeba to połączyć z łagodny fizycznyładuje i farmakoterapia. Tylko Złożone podejście leczenie i przestrzeganie wszystkich instrukcji może zagwarantować stabilny stan i brak powikłań.