Gotowa kompozycja płatków owsianych z witaminami i minerałami. Skład płatków owsianych. Rodzaje, skład, indeks glikemiczny, zawartość kalorii w płatkach owsianych

6

Diety i zdrowe odżywianie 12.12.2017

Drodzy czytelnicy, pewnie nie każda z nas inspiruje się płatkami owsianymi jako daniem śniadaniowym. A jednak jego zalety są trudne do przecenienia. Nie jest tajemnicą, że płatki owsiane są źródłem energii dla organizmu, pozwalającym na prowadzenie zdrowego i aktywnego trybu życia. A dzisiaj porozmawiamy z tobą o korzyściach i szkodach płatków owsianych. Oddaję głos stałej czytelniczce Julii Khoroshilovej, która podzieli się z nami ciekawymi informacjami.

Dzień dobry, czytelnicy bloga Iriny! Dziś ponownie kontynuujemy temat zdrowych produktów. Teraz kolej na owsiankę, której z jakiegoś powodu wiele osób nie lubi. Jakie jest Twoje idealne śniadanie? Jajecznica, kanapki, naleśniki, a może po prostu ograniczasz się do porannej kawy? Nie kłócę się, wszystko to jest bardzo smaczne i satysfakcjonujące, ale pomyśl o możliwej szkodliwości takich potraw.

Płatki owsiane to tradycyjne brytyjskie śniadanie i według badań 75% amerykańskich gospodyń domowych ma w szafce kuchennej paczkę płatków owsianych. Narodowym Dniem Płatków Owsianych w Stanach Zjednoczonych został wybrany dzień 29 października. A wszystko dlatego, że wartość płatków owsianych jest niezaprzeczalna – zmniejszają ryzyko rozwoju chorób układu krążenia i chronią przed powstawaniem płytek cholesterolowych.

Ponadto owsianka jest bogata w błonnik i białko, dzięki czemu ma niski indeks glikemiczny. Oznacza to, że jeśli zjesz rano miskę płatków owsianych, przez kilka godzin będziesz czuć się czujny i pełen energii. Dlaczego jednak wiele osób ignoruje to danie? Zastanówmy się razem, dlaczego płatki owsiane są przydatne i być może wtedy zmieni się twoje podejście do nich.

Wszystko jest w składzie

Od wielu lat dietetycy niestrudzenie udowadniają, że owies to jedna z najbardziej leczniczych roślin zbożowych. To doskonałe bezglutenowe źródło składników odżywczych.

Zboża zawierają następujące składniki niezbędne do utrzymania zdrowia człowieka:

• makroelementy – wapń, sód, magnez, fosfor;
• pierwiastki śladowe – cynk, żelazo, miedź, selen, mangan;
• witaminy – retinol (A), niacyna (PP), tokoferol (E), kwas askorbinowy (C), kwas foliowy (B9), ryboflawina (B2).

100 g suchego ziarna owsa zawiera 12,72 g białka, 57,55 g węglowodanów, 6,25 g tłuszczu.

Od czasów starożytnych ta roślina zbożowa była wykorzystywana jako żywność, ale dopiero niedawno zyskała tak dużą popularność.

Marketerzy poszli dalej i ulepszyli płatki owsiane, tworząc w 1960 roku musli. Wiele osób lubi to śniadanie, jednak nie należy zapominać, że zawiera ono zbyt dużo cukru, co początkowo stawia pod znakiem zapytania ich przydatność. Wyjątkiem jest pieczone musli, przygotowywane samodzielnie.

wartość energetyczna

Istnieją dwa klasyczne przepisy na przygotowanie zdrowego i pożywnego śniadania.

Zawartość kalorii w płatkach owsianych z wodą wynosi 88 kcal w 100 g. Gastroenterolodzy zalecają rozpoczynanie dnia właśnie takim daniem, gdyż korzystnie wpływa ono na przewód pokarmowy. Ziarna owsa rozdrobnione na płatki otulają ściany żołądka i ułatwiają proces trawienia. A śluz, nieestetyczny na pierwszy rzut oka, zapobiega pojawianiu się wrzodów i zapalenia żołądka.

Zawartość kalorii w płatkach owsianych z mlekiem nieco inaczej - 110 kcal. W przypadku tej metody gotowania wartość energetyczna zależy od zawartości tłuszczu w mleku. Jeżeli dbasz o swoją sylwetkę i nie chcesz dokuczać sobie zbędnych kilogramów (szczególnie w przeddzień Nowego Roku), możesz zastąpić mleko krowie mlekiem kokosowym. Inną, bardziej tradycyjną opcją jest po prostu rozcieńczenie mleka wodą. W tej formie korzyści płynące z płatków owsianych również zostaną w pełni uzyskane.

Jak wybrać odpowiednie zboża do przygotowania owsianki

Początkowo w sklepach spożywczych płatki owsiane sprzedawano w postaci surowej. W tej formie możliwe jest pełne zachowanie wszystkich jego korzystnych właściwości. Może się wydawać, że gotowanie owsianki z takich zbóż jest procesem zbyt długim, ale warto. I nie mówimy nawet o zaletach niepolerowanych zbóż, ale o smaku.

Owsianka gotowana na mleku nabiera kremowego aromatu, delikatnej konsystencji, a każde ziarenko staje się miękkie. To śniadanie zdecydowanie emanuje ciepłem i wygodą. Ale nie należy lekceważyć przygotowania płatków owsianych. Wymaga dużej uwagi i ciągłego mieszania.

Później dla wygody klientów zaczęto produkować błyskawiczne płatki owsiane. Ta owsianka gotuje się znacznie szybciej: wystarczy ją zaparzyć i pozostawić na 7-10 minut do zaparzenia. Do gotowego dania dodajemy orzechy, miód, świeże owoce lub po prostu cukier (w razie potrzeby sól) i masło do smaku.

Przed zakupem płatków owsianych należy zwrócić uwagę na nazwę - „Hercules”, „Extra”. Ostatnia marka na opakowaniu płatków wskazuje liczbę wskazującą stopień przetworzenia zboża:

1. Pierwsza liczba wskazuje, że ziarna mają najlepszą strukturę i nie można ich gotować, a jedynie zalać wrzącą wodą. Ta owsianka jest odpowiednia dla dzieci i pacjentów gastroenterologicznych, którzy są zmuszeni przestrzegać delikatnej diety.
2. W opakowaniach z drugą liczbą znajdują się także delikatne i cienkie płatki owsiane z siekanych płatków zbożowych. Przygotowanie śniadania z tych płatków owsianych zajmie nie więcej niż 10 minut.
3. „Extra 1” to najgrubsze i najgęstsze pełne ziarno, charakteryzujące się dużą zawartością węglowodanów i błonnika pokarmowego. Musisz je gotować przez ponad 15 minut, w wyniku czego danie okazuje się gęste.

„Hercules” to osobna odmiana zboża. Płatki owsiane tej marki wyróżniają się gęstością i faktem, że trzeba je gotować przez 30 minut. Produkowane są z tego samego owsa, ale przy użyciu innej technologii: najpierw ziarno jest poddawane parowaniu, a następnie spłaszczane. Owsianka na śniadanie okazuje się bardzo smaczna, bogata i zdrowsza dla błony śluzowej żołądka.

Niezależnie od odmiany płatki zbożowe powinny mieć kremowożółtą barwę z lekkim aromatem owsa. Gotowe danie nie powinno być gorzkie, a jeśli poczujesz taką nutę smaku, oznacza to, że produkt jest złej jakości.

Proponuję obejrzeć program „Zakup testowy”, który mówi o tym, jak wybrać odpowiednie płatki owsiane.

Korzyści z płatków owsianych

Dietetycy i gastroenterolodzy zalecają spożywanie rano gęstej owsianki owsianej. Niezaprzeczalną zaletą tego dania jest to, że po tak obfitym śniadaniu ludzie nie cierpią na senność ani przygnębiony nastrój, a wręcz przeciwnie, są naładowani energią. Przyjrzyjmy się bliżej zaletom płatków owsianych rano.

Naturalny przeciwutleniacz

Człowiek rodzi się ze zdrowymi komórkami chronionymi przez substancje przeciwutleniające. Naukowcy są przekonani, że oznaki starzenia pojawiają się pod wpływem nagromadzonych w organizmie wolnych rodników. Przeciwutleniacze mają na celu neutralizację szkodliwych cząsteczek oraz zachowanie siły i piękna osoby.

Płatki owsiane zawierają dużą ilość polifenoli, które nie tylko zapobiegają uszkodzeniom integralności komórek, ale także sprzyjają regeneracji w obszarach zapalnych.

Według badań klinicznych płatki owsiane zawierają unikalny naturalny przeciwutleniacz – awenantramid. Cząsteczki tych substancji normalizują ciśnienie krwi i poprawiają krążenie krwi.

Kontrola glukozy

Diabetycy często zadają pytania dotyczące korzyści i szkód płatków owsianych dla organizmu. I to dla pacjentów z tą chorobą zboże to jest wskazane jako śniadanie. Rzecz w tym, że zawiera unikalne kompleksy mikro- i makroelementów kontrolujących poziom cukru we krwi.

Regularne spożywanie płatków owsianych zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 2, a błonnik roślinny i węglowodany złożone spowalniają rozkład produktu do cukru prostego.

Ochrona przed „złym” cholesterolem

Płatki owsiane zawierają beta-glukan, który jest naturalnym przeciwutleniaczem. Substancja ta w połączeniu z witaminą C utlenia wolne rodniki i usuwa z organizmu „zły” cholesterol, zapobiegając w ten sposób chorobom układu krążenia i rozwojowi patologii serca. Dlatego do owsianki należy dodawać owoce nie tylko ze względu na smak, ale także na zdrowie.

Produkt dietetyczny

Pomimo niskokalorycznej zawartości płatków owsianych jest to wyjątkowe źródło energii. Każde ziarno zawiera beta-glukan, czyli rozpuszczalny błonnik. Substancja ta rozpuszczając się w wodzie, tworzy w jelitach gęstą mieszaninę. Wielu zwraca uwagę na skuteczność diety owsianej. Jaki jest sekret tego dania?

Tłumaczy się to faktem, że beta-glukan sprzyja rozwojowi pożytecznych bakterii w przewodzie pokarmowym, dzięki jego działaniu zawdzięczamy zwiększone uczucie sytości. Dzieje się tak po tym, jak przeciwutleniacz uwalnia peptyd wytwarzany w żołądku w odpowiedzi na zjedzony pokarm. Dzięki temu ten hormon sytości pomaga zmniejszyć ryzyko rozwoju otyłości, która upośledza funkcjonowanie wielu układów narządów.

Jedząc porcję owsianki na śniadanie, zapełnisz żołądek, nie przekraczając dziennego zapotrzebowania kalorycznego.

Możesz dowiedzieć się więcej o zaletach tego dania, próbując stracić dodatkowe kilogramy z artykułu

Szkoda płatków owsianych

Wydawać by się mogło, że taki produkt nie może mieć właściwości negatywnie wpływających na zdrowie człowieka. Jednak coraz częściej lekarze poruszają kwestię niebezpieczeństw związanych z płatkami owsianymi, co tłumaczy się ich składem chemicznym.

To zboże zawiera kwas fitynowy, który wypłukuje wapń z organizmu. Co ciekawe, wapń w dużych stężeniach występuje także w samych płatkach owsianych, jednak kwas fitynowy zakłóca jego wchłanianie. Z tego powodu lekarze pytani o to, czy można codziennie jeść płatki owsiane, odpowiadają kategorycznie nie. Ponieważ prowadzi to do ryzyka osteoporozy.

Chociaż produkt ten jest zalecany pacjentom z problemami gastroenterologicznymi, może blokować przewód pokarmowy i powodować wzdęcia. Jednak ten efekt uboczny obserwuje się tylko wtedy, gdy ziarna płatków owsianych nie są dokładnie przeżuwane.

Zboże to zawiera gluten, który wywołuje reakcje alergiczne. W postaci suchej nie ma smaku, ale gdy dostanie się do płynnego medium, zmienia swój kształt i staje się jak klej, dlatego jego drugie imię to gluten.

Ze względu na ten skład płatki owsiane są przeciwwskazane dla dzieci poniżej 11 miesiąca życia i osób chorych na celiakię. Przy tej patologii gluten jest postrzegany przez organizm jako ciało obce, z którym rozpoczyna się aktywna walka. W przypadku chorób współistniejących należy skonsultować się z lekarzem i wykluczyć ewentualne przeciwwskazania.

Jewgienij Szmarow

Czas czytania: 10 minut

A

Płatki owsiane to spłaszczone ziarna owsa. Zarówno dorośli, jak i dzieci wiedzą o tym produkcie spożywczym. Najpopularniejsze danie na śniadanie to płatki owsiane, bardzo zdrowe i pożywne. Wiele kobiet używa go do odchudzania.

Zastanówmy się, które płatki owsiane są najlepsze, dlaczego są przydatne, czy mogą zaszkodzić naszemu organizmowi, a także odpowiedzieć na główne pytania.

Główne rodzaje i odmiany płatków owsianych – które są smaczniejsze i zdrowsze?

Na świecie istnieje 40 rodzajów owsa, które są dalej przetwarzane i produkowane na płatki owsiane zwane Herkulesami.

W Rosji najbardziej znane to:

• Płatki owsiane „Extra” nr 1
  Są wykonane z pełnych ziaren. Są duże i najzdrowsze, bo mają dobroczynne właściwości i zawierają najwięcej błonnika.
• Płatki owsiane „Extra” nr 2
  Są mniejsze niż poprzednie. Produkowane są z ciętych zbóż.
• Płatki owsiane „Extra” nr 3
  Płatki te są małe i szybko się gotują. Robi się je również z siekanych zbóż. Są mniej przydatne. Te płatki są odpowiednie dla dzieci.
• Płatki owsiane „Herkules”
  Mają gładką powierzchnię i nie nadają się do gotowania w kuchence mikrofalowej. Gotują się dłużej. Ponadto są wstępnie gotowane na parze i nie są tak zdrowe, jak poprzednie rodzaje płatków owsianych. Nie zaleca się ich także do codziennego stosowania.
• Walcowane płatki owsiane
  Są to te same płatki Hercules, tyle że do ich produkcji używa się rowkowanych wałków, które spłaszczają owies i tworzą na nim rowkowany wzór. Różnią się od „Herkulesa” - gotują szybciej. Należy jednak pamiętać, że po obróbce parą nie stały się zdrowsze.
• Nierozdrobnione płatki zbożowe
  Tego produktu prawie nie można znaleźć na półkach rosyjskich sklepów. Jest najzdrowsze i ma właściwości podobne do pełnych ziaren. Stosowany jest w żywieniu leczniczym.

Skład, zawartość kalorii, wartość odżywcza płatków owsianych

Rozważmy wartość energetyczną różnych rodzajów płatków owsianych:

• 100 g suchych płatków owsianych lub płatków zbożowych zawiera 305 kcal.
• Ta sama ilość płatków owsianych ugotowanych na wodzie zawiera 88 kcal.
• Płatki owsiane gotowane na mleku mają 102 kcal.
• Pełnoziarniste płatki owsiane mają 108 kcal.

100 g płatków owsianych zawiera:

• 11 g białka.
• 6,1 g tłuszczu.
• 65,4 g węglowodanów.
• 12 g wody.
• 6 g błonnika pokarmowego.

Zawiera także witaminy:

• RR – 4,6 mg.
• E – 3,2 mg.
• Biotyna (H) – 20 mcg.
• Kwas foliowy (B9) – 23 mcg.
• Pirydoksyna (B6) – 0,24 mg.
• Ryboflawina (B2) – 0,1 mg.
• Tiamina (B1) – 0,45 mg.

Oraz wiele przydatnych i niezbędnych makro i mikroelementów:

• Krzem – 348 mg.
• Potas – 143,76 mg.
• Fosfor – 123,3 mg.
• Magnez – 46,79 mg.
• Wapń – 43,1 mg.
• Chlor – 42,44 mg.
• Siarka – 34,15 mg.
• Sód – 13,26 mg.
• Żelazo – 1879 mg.
• Mangan – 1,8 mg.
• Cynk – 1,25 mg.
• Miedź – 209 mcg.
• Fluor – 110,45 mcg.
• Bor – 95,5 mcg.
• Wanad – 69 mcg.
• Molibden – 13,5 mcg.
• Selen – 8,2 mcg.
• Chrom – 4,46 mcg.
• Kobalt – 2,7 mcg.
• Jod – 2,6 mcg.

Jakie są zalety płatków owsianych na wodzie, na mleku, z pełnego ziarna, błyskawicznych lub w płatkach?

Ze wszystkich rodzajów kaszek płatki owsiane zajmują wiodącą pozycję. Ona niesie och ogromne korzyści dla organizmu- szczególnie ten gotowany na wodzie.

Ten dietetyczny produkt nadaje się na śniadanie. To może być jeść i nie przybierać na wadze. Pod względem zawartości kalorii można go porównać z jednym.

Wymieńmy zalety płatków owsianych

• Normalizuje trawienie i zapobiega występowaniu chorób przewodu pokarmowego. Dzięki działaniu przeciwzapalnemu korzystnie wpływa na błonę śluzową żołądka, zapobiegając wzdęciom. Ponadto płatki owsiane powinny spożywać osoby cierpiące na zapalenie żołądka lub wrzody.
• Płatki owsiane są szybko trawione i obniżają poziom cholesterolu, który odkłada się w tłuszczu.
• Ma także niski indeks glikemiczny. Poleca się ją spożywać diabetykom, gdyż nie podnosi poziomu cukru we krwi
• Poprawia strukturę kości i zębów, zawiera wapń i fosfor.
• Ma działanie lecznicze, zapobiegając w ten sposób zapaleniom skóry i chorobom skóry.
• Zwiększa odporność i odporność organizmu na różne choroby zakaźne.
• Usuwa odpady i toksyny z organizmu, oczyszczając jelita.
• Zmniejsza prawdopodobieństwo alergii.
• Normalizuje funkcjonowanie układu hormonalnego.
• Chroni przed występowaniem chorób sercowo-naczyniowych. Ze względu na dużą zawartość żelaza stosowany jest w profilaktyce anemii.
• Poprawia nastrój i jest doskonałym środkiem przeciwdepresyjnym.

Należy pamiętać, że wszystkie płatki owsiane mają te właściwości. Gotowana owsianka oczywiście na wodzie będzie pożywne i zdrowe, gotowane na mleku doda kalorii do swojej diety.

Dotyczący Płatki błyskawiczne, wtedy przynoszą minimalne korzyści naszemu organizmowi. Po zjedzeniu od nich miski owsianki, po pół godzinie będziesz chciał jeść. Nawet dobrze znane płatki „Extra” są bardziej korzystne.

Pełnoziarniste płatki owsiane uważane są za najzdrowsze. Dzieje się tak dlatego, że ma skórkę bogatą w błonnik i jest mniej przetworzona. Płatki owsiane dobrze oczyszczają jelita.

Szkodliwość płatków owsianych, przeciwwskazania – czym jest gluten?

Płatki owsiane mogą być szkodliwe.

Wymieńmy, dla kogo jest on przeciwwskazany:

• Ponieważ płatki zbożowe instant zawierają niewielką ilość białka i błonnika, a węglowodany są łatwostrawne, mogą podnosić poziom cukru we krwi. Powoduje to gwałtowne uwolnienie insuliny i uczucie głodu.
• Do wszystkich ludzi w nadmiernych ilościach. Nie należy jeść płatków owsianych codziennie. Nie zalecamy również trzymania się diety owsianej, gdyż wypłukuje ona wapń z organizmu.
• Cierpi na alergię na zboża. Według Światowej Organizacji Zdrowia tylko 1% świata cierpi na alergię na gluten będący białkiem zbóż. Występuje w glutenie. Spożyty uszkadza kosmki jelita cienkiego i zakłóca trawienie.
• W przypadku niewydolności serca i nerek płatki owsiane są również przeciwwskazane.

Płatki owsiane w diecie matek karmiących, kobiet w ciąży, alergików, diabetyków - SF odpowiada na wszystkie pytania

Czy dzieciom można podawać płatki owsiane?

Owsianka zajmuje pierwsze miejsce w żywieniu niemowląt. Pediatrzy zalecają rozpoczęcie żywienia uzupełniającego kaszą gryczaną i kukurydzą, a następnie przejście na płatki owsiane. Zaleca się rozpoczęcie podawania płatków owsianych w wieku 9-10 miesięcy. Jeśli Twoje dziecko ma anemię, możesz zacząć od 5 miesiąca życia. Pamiętaj jednak, że nie należy jeść płatków owsianych codziennie!

Czy płatki owsiane są dobre dla kobiet w ciąży?

Oczywiście, że jest to przydatne. Płatki owsiane zawierają kwas foliowy, który zapobiega różnym wadom wrodzonym, a także inne witaminy z grupy B, które dostarczają organizmowi energii.

Nawiasem mówiąc, zawarte w nim żelazo zwiększa stężenie hemoglobiny, łagodzi zmęczenie i zmniejsza ryzyko anemii. Aby poprawić wchłanianie żelaza, lekarze zalecają picie płatków owsianych z sokami owocowymi.

Płatki owsiane podczas karmienia piersią

Płatki owsiane to doskonały produkt do karmienia piersią. Nasyca organizm matki i dziecka substancjami witalnymi i witaminami, normalizuje pracę przewodu pokarmowego, poprawia strukturę mleka i dodaje siły.

Czy płatki owsiane są dobre na cukrzycę - indeks hipoglikemiczny
Nieprzetworzone płatki owsiane są dobre dla diabetyków. Ma IG od 40 do 50. Te płatki owsiane mogą obniżyć poziom cukru we krwi. Płatki błyskawiczne mają IG równy 66, czyli wysoki, więc nie należy ich jeść.

Czy można mieć alergię na płatki owsiane?

Alergia na płatki owsiane może wystąpić tylko w jednym przypadku – jeśli jesteś uczulony na zboża, a dokładniej na białko ziaren zbóż, czyli gluten.

Czy płatki owsiane rzeczywiście usuwają wapń z organizmu?
Tak, nie powinieneś jeść płatków owsianych codziennie. Wypłukuje wapń z organizmu i zapobiega jego wchłanianiu.

Płatki owsiane w naszym menu - właściwy wybór i przygotowanie, przechowywanie

Dania z płatków owsianych

Oczywiście możesz gotować nie tylko z płatków, ale także z płatków owsianych lub ziaren.
Oto kilka przykładów smacznych i zdrowych dań:

• Pełnoziarniste musli owsiane
• Ciasteczka owsiane
• Galaretka owsiana
• Owsianka
• Owsianka
• Chleb owsiany
• Naleśniki owsiane
• Babeczka owsiana
• Dietetyczne kozinaki z orzechami, kandyzowanymi owocami i płatkami owsianymi
• Smoothie z płatkami owsianymi i owocami lub warzywami

Jak wybrać płatki owsiane przy zakupie?

Aby prawidłowo wybrać to zboże, gospodynie domowe muszą pamiętać:

• Owsianka dodatek zbożowy nie zawierają zanieczyszczeń. Ale z trzech odmian najzdrowsze są duże płatki owsiane, numer 1.
• Herkules zawiera skórkę pozostałą po przetworzeniu owsa. Te zboża bardziej użyteczny. Ale spędzisz więcej czasu na ich przygotowaniu.
• Kaszki z całych płatków owsianych należy kupować kierując się nazwą opakowania. Może brzmieć: "pełnoziarnisty" lub „pełne ziarno”. To dwie najczęstsze nazwy uzasadniające treść. Płatki owsiane powinny mieć jasny kolor i przyjemny aromat.
• Płatki musi mieć ciało stałe, gęsty i okrągły kształt.
• Do produktu nie powinna przedostawać się wilgoć, dlatego opakowanie powinno tak być zapieczętowany.
• Dobre płatki mają kolor biały, bladożółty lub kremowy.
• Z rozpakowanego produktu nie pachnie pleśnią lub inne substancje.
• Na pewno znajdziesz na opakowaniu dwie daty pakowania i produkcji. Od drugiego obliczana jest data ważności.

Jak prawidłowo ugotować płatki owsiane na wodzie?

1. Do rondelka wsyp 4 łyżki płatków owsianych i dodaj 1 szklankę wody.
2. Pamiętaj, aby wymieszać naczynie, aby się nie przypaliło.
3. Po 10 minutach, gdy owsianka się ugotuje, zamknij patelnię szczelną pokrywką, wyłącz kuchenkę i pozwól jej zaparzyć.
4. W razie potrzeby do potrawy można dodać sól, cukier lub masło, kandyzowane owoce, orzechy i nasiona.

Jak gotować płatki owsiane z mlekiem?

1. Aby ugotować płatki owsiane, dodaj taką samą ilość płatków z wodą.
2. Gdy owsianka się ugotuje, dodajemy pół szklanki mleka i mieszamy.
3. Po 2 minutach zostaw naczynie z zamkniętą pokrywką i odstaw na około 5 minut.

Przepis na szybką owsiankę w słoiku

Jeśli przygotowanie tego dania sprawia Ci trudność, przedstawiamy Twoją uwagę szybki przepis na płatki owsiane w słoiku. To danie nazywa się „leniwą owsianką”.

Jest jeszcze łatwiejszy w przygotowaniu niż gotowanie owsianki:

1. Umieść 2 łyżki płatków owsianych (nie błyskawicznych) w szklanym słoju lub innym szczelnie zamkniętym pojemniku.
2. Dodać 50 ml jogurtu, 70 ml wody i dowolne owoce.
3. Wszystkie składniki wymieszać, zakręcić słoik i odstawić na noc do lodówki.

Jeśli chcesz, możesz dodać go do płatków owsianych dodać śmietanę, miód z cynamonem i jabłko lub banana z kakao. To świetne, niskokaloryczne i pożywne danie śniadaniowe.

Płatki owsiane uważane są za najbardziej tradycyjne danie śniadaniowe. Przecież dodaje energii na cały dzień, dodaje sił i daje poczucie sytości. Spożywa się go nie tylko w Anglii, cieszy się dużym zainteresowaniem niemal na całym świecie. Zawiera dużą ilość przydatnych witamin i minerałów, których organizm ludzki tak bardzo potrzebuje. W tym artykule przyjrzymy się zawartości kalorii w suchych płatkach owsianych.

Przydatne właściwości płatków owsianych

Płatki te są nie tylko najzdrowsze, ale także jeden ze składników dań dietetycznych. Można go przygotować na wodzie lub mleku. Płatki owsiane powstają z owsa, który można uznać za młodą roślinę.

Aby uzyskać płatki owsiane, zwykle najpierw je mieli się, a dopiero potem spłaszcza. Następnie powstały produkt wyciska się z oleju, a wszystko, co wychodzi, poddaje się obróbce cieplnej.

Po tych wszystkich zabiegach płatki owsiane okazują się pachnące i chrupiące. Różnica między samymi ziarnami a płatkami jest niewielka. To właśnie z ziaren powstają najczęściej płatki owsiane i otręby.

Owsianka jest przydatna nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych. Zawiera dość dużą ilość białka roślinnego, czyli takiego, które dostarcza największą wartość energetyczną.

Kalorie suchych płatków owsianych

Niezależnie od tego, czy owsiankę przygotujemy na mleku, czy na wodzie, nadal będzie bardzo pożywna i smaczna. Wszystkie zboża zawierają dość dużo węglowodanów. Zawartość kalorii w suchych płatkach owsianych na 100 gramów wynosi około 345 Kcal.

Kasza sucha może różnić się od owsianki gotowanej zawartością składników odżywczych. Poniżej znajdują się elementy, które po ugotowaniu zmieniają swój procentowy skład:

1. Wiewiórki. W zbożach suchych ich zawartość wynosi 15,3%, a w postaci kaszki - 12,3%.
2. Tłuszcze. W suchym - 6%, w owsiance - 6,11%.
3. Węglowodany. W suchym - 78,8%, w owsiance - 59,5%.

Wszystkie ziarna zmieniają swój kształt i powiększają się podczas gotowania. Dlatego zmienia się wartość energetyczna, staje się nieco niższa. Przyjrzyjmy się teraz kaloryczności suszonych płatków owsianych w zależności od sposobu ich przygotowania.

W sprzedaży znajdziesz zarówno płatki owsiane błyskawiczne, jak i zwykłe. Ale najczęściej ludzie wolą płatki owsiane błyskawiczne. Skraca to czas gotowania. Staje się jednak mniej przydatny, ale o tym później.

Zawartość kalorii w owsiance owsianej

Zawartość kalorii w suchych płatkach owsianych różni się znacznie od owsianki gotowanej w wodzie. Zatem 100 gramów gotowanych płatków to 88 kalorii.

Niektórzy producenci wymyślili błyskawiczną owsiankę owsianą, do której dodaje się różne suszone owoce i jagody. Jeśli zalejesz taką owsiankę wrzącą wodą, a następnie ją zjesz, Twój organizm otrzyma 350 Kcal. Ale jeśli obserwujesz swoją sylwetkę, lepiej odmówić takiej owsianki.

Zawartość kalorii w suchych płatkach owsianych jest również zupełnie inna niż w owsiance gotowanej na wodzie. Ma nieco więcej kalorii niż ugotowane na wodzie. Wynosi to 105 Kcal na 100 gramów gotowego produktu.

To dzięki tej owsiance Twoje ciało nasyca się węglowodanami złożonymi. Pomagają przetwarzać glukozę. Jeśli do owsianki gotowanej na mleku dodasz różne suszone owoce, będzie ona zawierać znacznie więcej przydatnych substancji. W sezonie mile widziany jest dodatek jagód i owoców, które zawierają wiele przydatnych substancji.

Płatki owsiane na odchudzanie

Wysoka zawartość kalorii w suchych płatkach owsianych nie może w żaden sposób wpłynąć na sylwetkę, ponieważ po przetworzeniu zmniejsza się kilkakrotnie.

Jego osobliwość można uznać za to, że jest szybko wchłaniany przez organizm, a złożone węglowodany pomagają zachować energię uzyskaną z samej owsianki. Jeśli włączysz owsiankę do swojej codziennej diety, pomoże to w normalizacji trawienia, dzięki czemu cały proces odchudzania będzie znacznie prostszy i łatwiejszy.

Przechowywanie płatków owsianych

Ze wszystkich płatków owsianych dostępnych w sprzedaży za najzdrowsze uważa się te, które należy gotować przez około 15 minut. W tym przypadku obróbka przemysłowa jest ograniczona do minimum, co pozwala zachować w jak największym stopniu wszystkie korzystne właściwości.

Jeśli kupujesz płatki owsiane na wagę lub w przezroczystym opakowaniu, musisz umieć je ocenić według pewnych kryteriów. Oznacza to, że wszystkie płatki muszą być nienaruszone i na dnie nie powinno być osadu w postaci mąki.

Zaleca się przechowywanie płatków owsianych w szklanym pojemniku, a jeśli nie, to przynajmniej w papierze lub kartonie. Zwykle ma okres przydatności do spożycia wynoszący sześć miesięcy, dlatego przed zakupem należy sprawdzić daty produkcji.

Wniosek

Płatki owsiane to jedno z najzdrowszych płatków zbożowych, jakich organizm ludzki potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania.

W artykule omówiono zagadnienie kaloryczności płatków owsianych suszonych w przeliczeniu na 100 gramów. Jak ustaliliśmy jest dość duża, ale jeśli nie jesteś surowym dietetykiem i nie spożywasz jej w postaci suchej, to gotując owsiankę możesz zmniejszyć ilość kalorii, co w żaden sposób nie zmniejsza jej przydatności .

Wiele smacznych i zdrowych dań przyjechało do nas z innych krajów, m.in. płatki owsiane. Prawie każdy Szkot i Anglik od wieków zaczynał od niego swoje śniadanie.

Większość z nas zna płatki owsiane od dzieciństwa, bo to idealne śniadanie dla dziecka. Uważana jest za doskonałe danie dietetyczne, sycące, smaczne i zdrowe dla osób w każdym wieku.

Ile kalorii jest w 100 gramach płatków owsianych z wodą i mlekiem? To pytanie zainteresuje wielu zwolenników zdrowej diety, a także tych, którzy chcą schudnąć.

Płatki owsiane i ich właściwości

Płatki owsiane od wielu stuleci pozostają jedną z najpopularniejszych dietetycznych i zdrowych potraw. Ona się przygotowuje na wodzie lub mleku ze zbóż lub mąki. Płatki owsiane otrzymywane są z owsa, który w porównaniu z pszenicą jest rośliną młodą.

Aby uzyskać płatki owsiane, do których jesteśmy przyzwyczajeni, ziarna owsa są najpierw mielone, a następnie spłaszczane. Następnie olej wyciska się, resztę produktu poddaje się obróbce cieplnej. Wszystkie stosowane metody przetwórstwa pozwalają uzyskać ziarno bardziej nasycone, aromatyczne i chrupiące. Skład płatków różni się od ziaren, ale tylko nieznacznie. Z ziaren pozyskuje się także najczęściej wykorzystywane w produkcji płatki owsiane i otręby.

Owsianka pożywne i zdrowe. W zależności od rodzaju płatków owsianych czas gotowania będzie się różnić. Możesz je urozmaicić różnymi produktami:

• świeże owoce i jagody;
• suszone morele;
• rodzynki;
• miód itp.

Płatki owsiane zawierają dużą ilość białka roślinnego i węglowodanów. Mimo to uznawana jest za zdrową potrawę dietetyczną. Produkt zawiera także dużą ilość węglowodanów, co nie przeszkadza w jego łatwym wchłanianiu przez organizm. Regularne stosowanie tego produktu pozytywnie wpływa na zdrowie i wygląd.

Zawartość kalorii w płatkach owsianych na 100 gramów

Przygotowane płatki owsiane z wodą lub mlekiem są produktem smacznym i zdrowym. Wszystkie zboża są bogate w węglowodany. Zawartość kalorii w suchych płatkach owsianych wynosi na 100 gramów płatków 342 kalorie:

• białka - 12,3 g; 49,2 kcal;
• tłuszcze - 6,11 g; 54,9 kcal;
• węglowodany - 59,5 g; 238 kcal;
• błonnik pokarmowy - 8 gr.

Stosunek wagowy BJU w postaci suchej:

• białka - 15,3%;
• tłuszcze - 6,0%;
• węglowodany - 78,8%.

Wszystkie ziarna podczas gotowania zwiększają swoją wielkość, dlatego po ugotowaniu ich wartość energetyczna maleje. Przyjrzyjmy się teraz, jak dzieje się to z płatkami owsianymi gotowanymi na wodzie i gotowanymi na mleku oraz ile zawierają kalorii.

Zawartość kalorii w płatkach owsianych gotowanych na czystej wodzie wynosi 88 kalorii na 100 gramów gotowy produkt, w tym:

• białka - 3,0 g;
• tłuszcze - 1,7 g;
• węglowodany - 15,0 gr.

Obecnie wielu producentów płatków owsianych produkuje produkty instant. W takich szybkich daniach wartość odżywcza jest znacznie wyższa, na przykład w pięciominutowej owsiance będzie zawartość kalorii 350 jednostek na 100 gramów, z nich:

• białka - 56 kcal;
• tłuszcze - 67,5 kcal;
• węglowodany - 224 kcal.

Sądząc po wskaźnikach, zawartość kalorii w szybkiej owsiance przekracza 5 razy wartość odżywczą gotowanej owsianki. Miłośnicy pięciominutowych kaszek powinni się nad tym zastanowić. Lepiej poświęcić trochę czasu na zrobienie tradycyjnej owsianki i zjeść produkt niskokaloryczny.

Nieco więcej kalorii mają płatki owsiane gotowane na mleku. Jest 105 kalorii na 100 gramów mlecznych płatków owsianych., z nich:

• białka - 3,2 g;
• tłuszcze - 4,3 g;
• węglowodany - 14,2 g.

Za pomocą takiej owsianki złożone węglowodany dostają się do organizmu. Są one przetwarzane na glukozę przez długi czas, aby utrzymać aktywne funkcje życiowe organizmu.

Owsianka na mleku i wodzie może być jeszcze smaczniejsza, jeśli dodasz do niej rodzynki, suszone morele, suszone śliwki, orzechy i doprawisz masłem. Dzięki takim dodatkom jego wartość energetyczna będzie wzrastać w zależności od rodzaju produktu.

Płatki owsiane gotowane na wodzie są bogate w białko roślinne, które nadaje organizmowi wysoką wartość energetyczną. Główną cechą płatków owsianych jest wysoka wartość odżywcza. Płatki owsiane zawierają dużą ilość błonnika pokarmowego.Kasza owsiana jest doskonałym adsorbentem soli metali ciężkich, dlatego jest bardzo ważne, aby uwzględnić je w codziennej diecie ludzie żyjący w dużych regionach przemysłowych.

Wśród zbóż płatki owsiane są liderem pod względem zawartości białka i tłuszczu. Białko zawiera wiele niezbędnych aminokwasów, które są łatwo przyswajalne przez organizm. Wartość odżywczą płatków owsianych uzupełniają skrobie. Tłuszcze nienasycone zawarte w płatkach owsianych są niestabilne, dlatego podczas długotrwałego przechowywania ziarno szybko ulega zniszczeniu. Jest bogaty w cenne witaminy i mikroelementy, zawiera przede wszystkim:

• witaminy z grupy B, a także PP i E;
• sole;
• fosfor;
• gruczoł;
• magnez;
• krzem;
• cynk;
• wapń.

• wątroba;
• narządy trawienne;
• miażdżyca:
• w celu utrzymania funkcjonowania serca i układu naczyniowego;
• cukrzyca.

Płatki owsiane są szczególnie korzystne dla tych, którzy mają różne problemy z układem trawiennym. Owsianka ma właściwość otulającą i podczas procesu trawienia otula ściany narządów trawiennych, oczyszczając je z nagromadzonych „śmieci”. Z tego powodu stała się nieodzownym daniem w diecie osób odchudzających się. Osobom cierpiącym na zaparcia zaleca się regularne spożywanie płatków owsianych.

Płatki owsiane znajdują się w menu wielu diet, ale także w diecie na wiele poważnych chorób, obniżają poziom cholesterolu we krwi. Wskazane jest spożywanie tego dania dla osób w każdym wieku, ponieważ 1 miska owsianki może dać organizmowi 1/4 dziennego zapotrzebowania na błonnik.